第一篇：《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)

《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo)：

1、通過認(rèn)識農(nóng)產(chǎn)品，探究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們?nèi)粘Ｉ畹年P(guān)系，體驗(yàn)農(nóng)民為此付出的勞動與智慧。

2、在了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們的生活關(guān)系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引領(lǐng)學(xué)生探究農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與各行各業(yè)的關(guān)系，同時知道農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。

3、通過對農(nóng)業(yè)的了解，讓學(xué)生懂得勞動者為社會發(fā)展和人們生活水平的提高做出的貢獻(xiàn)，應(yīng)該受到尊重。教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與各行各業(yè)的關(guān)系。教學(xué)難點(diǎn)：

了解農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。教學(xué)過程：

一、情景導(dǎo)入

首先提出問題：你中午吃了哪些食物呢？（學(xué)生眾說紛紜，米飯、面條、雞肉等等）

師：同學(xué)們，人類的生存離不開食物。今天就讓我們結(jié)合餐桌上的食物，看看有什么發(fā)現(xiàn)。（板書課題：餐桌上的發(fā)現(xiàn)）

二、深層解析

一日三餐中不斷變換著美味佳肴，是它們給我們的健康成長提供了保障。請同學(xué)們觀察一下，在餐桌上發(fā)現(xiàn)了什么？加工這些美味佳肴的原料是從哪里來的？它們又和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有什么聯(lián)系呢？讓我們共同來討論。（結(jié)合餐桌上的發(fā)現(xiàn)，讓生多動腦筋，認(rèn)真思考）米飯是由稻米做成的，糖果是以甜菜或甘蔗為原料加工制成的，有些食品本身就是農(nóng)產(chǎn)品。由此引申出：農(nóng)業(yè)包括種植業(yè)、漁業(yè)、牧業(yè)、林業(yè)等。

三、小組探討

1、向?qū)W生下發(fā)表格進(jìn)行調(diào)查，生分小組積極地討論。

2、每年過春節(jié)時家里的餐桌上有哪些食品？它們的原材料是從哪里來的？

3、各小組將本組的調(diào)查情況向全班進(jìn)行匯報(bào)。

四、拓展思維

除了我們的一日三餐與農(nóng)業(yè)關(guān)系密切，你們還發(fā)現(xiàn)哪方面與農(nóng)業(yè)的關(guān)系非常密切呢？舉例說明。

我們穿的衣服也大都是以棉、麻、絲、毛等農(nóng)產(chǎn)品為原料制成的。我們住的房子、用的家具是木材、水泥、磚等做成的，木材來源于林業(yè)，也屬于農(nóng)業(yè)；水泥、磚是建筑材料，它們的原料來源于農(nóng)業(yè)。我們外出乘坐的車、船是交通運(yùn)輸工具，它們的原料均來源于農(nóng)業(yè)。學(xué)習(xí)用品屬于商業(yè)，它的原料也來源于農(nóng)業(yè)。

此時我會提問：“如果沒有農(nóng)業(yè)，我們的生活會怎樣？”讓學(xué)生進(jìn)一步感受農(nóng)業(yè)的重要性。

由此，我和學(xué)生共同總結(jié)出：工業(yè)、商業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、建筑業(yè)等各行各業(yè)，都離不開農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)為各行業(yè)提供糧食、原料等等。

五、課后延伸

社會調(diào)查：我們法庫是一個農(nóng)業(yè)大縣，說說有哪些農(nóng)作物和農(nóng)副產(chǎn)品？又有哪些農(nóng)副產(chǎn)品遠(yuǎn)銷祖國各地？

六、總結(jié)升華

通過學(xué)習(xí)、討論，我們知道了生活中的衣、食、住、行都離不開農(nóng)業(yè)，我們生活質(zhì)量的高低與農(nóng)業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，它為我們提供了很多資源，讓我們感受到了生活的美好與和諧，它是我們賴以生存的基礎(chǔ)。如果離開了農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們將無法生存，無法向前發(fā)展。

第二篇：《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》教學(xué)反思

《餐桌上的發(fā)現(xiàn)》教學(xué)反思

泰來縣平洋鎮(zhèn)中心學(xué)校 王國明

本課的教學(xué)，我以餐桌上的發(fā)現(xiàn)為切入點(diǎn)，提出農(nóng)產(chǎn)品從哪里來的問題，再從農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系聯(lián)系到與人們?nèi)粘Ｉ畹年P(guān)系。在教學(xué)實(shí)施的過程中，教師教學(xué)的起點(diǎn)乃至過程，一定要貼進(jìn)學(xué)生的實(shí)際生活所能感受的問題進(jìn)行。提出問題的起點(diǎn)要低，以小見大。第一個問題的解決，對解決第二個問題有啟發(fā)性和推進(jìn)性，用以此類推的方法，實(shí)施整個教學(xué)過程。例如，先從食與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的聯(lián)系開始，引伸拓展到衣、住、行，最終統(tǒng)一到生活與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系上。（因?yàn)橐?、食、住、行是人們?nèi)粘Ｉ畹幕緝?nèi)容）從人們的生活中對衣、食、住、行的需求，讓學(xué)生逐步發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與各行各業(yè)的關(guān)系。最終通過教師概括總結(jié)，推導(dǎo)出農(nóng)業(yè)不但與我們的日常生活息息相關(guān)，而且與各行各業(yè)的發(fā)展有著密切的聯(lián)系，所以說農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

教師提出問題的起點(diǎn)低，符合學(xué)生思維范圍與知識基礎(chǔ)。在教學(xué)過程中，教師在引領(lǐng)學(xué)生探究問題的時候，有意識地引導(dǎo)學(xué)生從身邊的實(shí)際生活中間，尋找說明道理的證據(jù)與事實(shí)，這樣才能使這些探究活動開展起來深入進(jìn)去，說明的道理，得出的結(jié)論實(shí)實(shí)在在另人信服。

另外，教師在教學(xué)中還要注意聯(lián)系學(xué)生周圍的，他們所熟悉的生活，要注意結(jié)合本地區(qū)的特點(diǎn)。例如本地區(qū)一般的食物構(gòu)成，是以面食為主還是以稻米為主；本地區(qū)常見的蔬菜是什么；本地區(qū)的肉、禽、蛋的品種是什么；這些糧食、蔬菜、肉食是從哪里生產(chǎn)出來的，等等。教科書中餐桌上的食物反映的是一般經(jīng)常性的食物，而且是城市中常見的食物，目的僅是以范例的形式引出學(xué)生的思考，并引出下面的課文。在教學(xué)中，教師不必受教科書中所展示的這幾種食物的限制，而是應(yīng)根據(jù)本地區(qū)的實(shí)際情況組織材料。

城市的學(xué)生和農(nóng)村的學(xué)生對于食物來源的認(rèn)識程度是不一樣的。一般來說，農(nóng)村的學(xué)生知道得多一些，城市的學(xué)生對這方面內(nèi)容知道得少一些，甚至可能并不知道，教師要因地制宜，依據(jù)學(xué)生的情況加以引導(dǎo)。

總之，對課堂教學(xué)的設(shè)計(jì)，我始終在努力貫徹以教師為主導(dǎo)，以學(xué)生為主體，以互動、合作為導(dǎo)向，以能力、方法為主線，有計(jì)劃地培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力、思維能力、應(yīng)用知識解決實(shí)際問題的能力。并且能從實(shí)際出發(fā)，充分利用各種教學(xué)手段來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神，形成初步的社會主義世界觀、人生觀和價(jià)值觀。

但是，由于本人知識水平和教學(xué)能力等因素所限，這節(jié)課，學(xué)生的主動性、積極性還有待于教師的進(jìn)步調(diào)動，去充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位。我相信，在今后的教學(xué)中，通過自身的努力，我會更加成熟，努力成為優(yōu)秀的人民教師。

第三篇：《在餐桌上》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、設(shè)計(jì)意圖：

《在餐桌上》一課從學(xué)生的實(shí)際生活入手，幫助孩子了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識；通過活動培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。認(rèn)識到就餐時的文明習(xí)慣是新時代兒童的精神風(fēng)貌，培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。

2、通過活動培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。

3、幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道各種食物中所含的營養(yǎng)是不同的，但都是人體生長發(fā)育所必需的。認(rèn)識到偏食會造成不良的后果。通過活動讓兒童知道應(yīng)該如何文明就餐。過程與方法： 通過自選、互評平時的一日三餐的食譜，讓學(xué)生認(rèn)識到合理的一日三餐是很重要的；通過《奇奇餐廳》科學(xué)童話，讓學(xué)生了解必要的營養(yǎng)學(xué)知識；再通過辨析認(rèn)識到就餐時文明的重要性；每一個活動環(huán)節(jié)都通過兒歌小結(jié)的形式來使學(xué)生有進(jìn)一步的認(rèn)識。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

教學(xué)中用形象直觀的營養(yǎng)寶寶課件，幫助學(xué)生了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，知道各種食物中所含的營養(yǎng)是不同的，但都是人體生長發(fā)育所必需的。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對自己成長的重要性。通過不同的活動設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。課前準(zhǔn)備：

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)兒童營養(yǎng)學(xué)的知識。

2、事前了解學(xué)生家庭飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，以備教學(xué)時能做到有的放矢。

3、認(rèn)真思考矯正學(xué)生不良的飲食習(xí)慣的方法和活動設(shè)計(jì)。

二、活動過程： 活動一：

師：.小朋友，今天老師和大家一塊兒來聊聊吃飯這個話題，好嗎？ 師：老師先來了解一下，你們都喜歡吃些什么？ 生：我喜歡吃漢堡。生：我喜歡吃牛奶。生：??

師：你為什么喜歡喝牛奶？知道牛奶中含有什么營養(yǎng)成分嗎？ 生：含有鈣。師：其實(shí)啊，我們?nèi)梭w每天必須攝取許多營養(yǎng)素，最主要的有六大營養(yǎng)素。想不想認(rèn)識他們？ 生：想。

師：小朋友，今天這六大營養(yǎng)寶寶來到我們身邊了，想不想和他們交朋友？

師：請小朋友把你們帶來的各種食物準(zhǔn)備好，一會兒我們就和營養(yǎng)寶寶們交朋友了。誰是蛋白質(zhì)寶寶的朋友？請把手中的食物高高舉起。大家看看，對嗎？瞧，蛋白質(zhì)寶寶笑了。生：把準(zhǔn)備好的食物高高舉起。?? 師：（出示“人體營養(yǎng)寶塔圖”）小朋友，剛才老師和大家一同了解了簡單的營養(yǎng)知識，我這兒有一個食品營養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，包括——；第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三層是肉類，包括魚、蝦；第四層是奶類、豆類；第五層是水。我們需要最多的食物是？需要的最少的是？ 生：學(xué)生相機(jī)回答。

師：小朋友，在你們的一日三餐中，這寶塔中的食物一個都不能少哦！

【評析：由于學(xué)生對食物中的各類營養(yǎng)素知道的很少，教師用營養(yǎng)寶寶的形式既激發(fā)了他們的興趣，同時也從中了解了淺顯的營養(yǎng)知識，更為學(xué)生后面的活動做了有效的鋪墊?！叭梭w營養(yǎng)寶塔圖”的出示既直觀又形象，圖文并茂，小朋友很容易接受并記憶?！?活動二：

師：能告訴老師平時都是誰給你準(zhǔn)備一日三餐嗎？今天，老師這兒有一個小小的自助餐廳，想為自己準(zhǔn)備一頓早餐嗎？ 生：（高興地）想。

師：但老師有一個條件，請每個小朋友用兩分鐘的時間精心挑選你認(rèn)為最合理的早餐，一定要記住能吃多少選多少。生：（紛紛下位挑選食物，教室里顯得有些亂。有的學(xué)生一下選擇了許多食物，比如一個孩子一次就選了八根油條和三瓶牛奶。）

師：大家都選好了，在小組里交流一下，你選了什么？為什么這么選呢？ 生：在小組里交流，氣氛熱烈。

師：誰愿意給大家介紹介紹你的早餐是怎么安排的？（及時評價(jià)）生：我給自己安排了一瓶牛奶，一個雞蛋和一片面包。師：大家看看，他這樣安排合理嗎？ 生：合理。因?yàn)樗缘煤苡袪I養(yǎng)。師：還有誰愿意給大家介紹介紹？ 生：（有點(diǎn)自得的語氣）我準(zhǔn)備了三瓶牛奶和八根油條。（底下有小朋友發(fā)出“哇”的驚嘆聲。）師：請你說說你為什么要這么吃驚呢？

生：因?yàn)樗揪统圆煌赀@么多的東西，實(shí)在是浪費(fèi)?? 生：對，多吃油條也沒有太多的營養(yǎng)??

師：你覺得他們說的對嗎？現(xiàn)在你能重新選擇一次嗎？ 生：（有幾個學(xué)生悄悄地把多選的食品放回去了。）師：（小結(jié)）看來，早餐要吃的有營養(yǎng)，才能保證我們有充沛的精力上好上午的四節(jié)課呀。師：剛才，小朋友早餐都準(zhǔn)備的不錯，現(xiàn)在，中餐和晚餐也由大家來準(zhǔn)備，怎么樣？中餐可重要了，誰想準(zhǔn)備中餐？晚餐同樣必不可少，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友舉手。好，準(zhǔn)備中餐的小朋友集中到這兩組來，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友集中到另外兩組來，好嗎？我們來比一比，看哪組小朋友準(zhǔn)備的最合理。

師：這樣吧，請小組的小朋友合作準(zhǔn)備一份你們認(rèn)為最合理的中餐或晚餐，推薦一名代表上臺介紹，評選出優(yōu)勝小組，好嗎？同樣，你喜歡吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一組小朋友講謙讓，會合作？ 生：在小組里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教師巡視指導(dǎo)）生：很滿足的樣子回到座位。

師：你們秋天組是怎樣安排中餐的？為什么這樣安排？ 生：（小組選派的代表上臺介紹發(fā)言。）我們組選的是白菜、胡蘿卜、魚、雞蛋。生：那怎么吃得飽？

師：對呀，他們組的小朋友還應(yīng)該選些什么呢？ 生：米飯和面條。

師：是的，這些可都是必不可少的主食。師：夏天組呢？

生：我們原來也忘了選主食，現(xiàn)在知道選一盤餃子、一盤茄子、一些蝦、一盤青菜和一些草莓。

師：覺得夏天組選擇的怎么樣？

生：他們知道在吃完飯后吃一些水果。

師：對！看來，中餐要吃的飽，一定要有主食，比如米飯、面條、餃子等，還得注意吃些葷菜和素菜，有可能的話最好再吃一些水果，這樣一來，我們就能使自己一天都有旺盛的精力了。我們來看看，他們兩組，哪組選擇的中餐比較合理？（向他們表示祝賀）生：（齊）夏天組。

師：晚上，活動減少了，晚餐該準(zhǔn)備些什么呢？請你們組派代表來介紹吧！冬天組先說吧！生：我們選擇了稀飯、雞肉、小籠包、生菜、香蕉。師：其他成員能說說這樣選擇的理由嗎？

生：因?yàn)橥砩喜挥蒙蠈W(xué)了，吃得過多不容易消化，我們想吃得少一些。師：說得很有道理。春天組呢？說說你們是怎么合理安排的？

生：我們春天組的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我們安排了面條、胡蘿卜、青菜、肉和一瓶牛奶。

師：為什么安排牛奶？

生：我媽媽就是這樣給我安排的，她說有助睡眠。

師：對，晚餐的主食也不能少，不過，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，幫助睡眠。你們說說，這兩組誰獲得優(yōu)勝？ 生：都不錯。

生：春天組好，他們在睡前喝牛奶。

師：老師覺得他們兩組小朋友安排的都很合理，很科學(xué)。打成了平手，同意嗎？ 生：同意！（鼓掌）

師：剛才，小朋友自己選擇安排了一日三餐，俗話說：“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”就是這個道理。我們一塊兒用小兒歌來記住它們吧！跟老師讀讀：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得飽，晚上要吃的少，合理安排才健康！” 生：齊讀?；顒尤?師：小朋友，通過剛才的活動，我們都知道一日三餐實(shí)在是太重要了。又到吃飯時間了，瞧，這幾個小朋友是怎么做的？ 生：（認(rèn)真看四個情境動畫，有小聲議論。）師：你覺得他們做的對不對？為什么？ 生：不對。他們不喜歡吃的東西就不吃。生：他們挑食。

【評析：很多學(xué)生看的頻頻點(diǎn)頭，還有的學(xué)生脫口而出：“我也不喜歡吃青菜！” 由于貼近學(xué)生的生活，引起了學(xué)生強(qiáng)烈的共鳴。也引發(fā)了他們想了解飲食方面知識的愿望。】 師：偏食、挑食到底對不對呢？我們一塊兒到奇奇餐廳去找答案吧。生：（觀看課件：奇奇餐廳。）

師：剛才我們和他們一塊兒去了奇奇餐廳，相信你也找到答案了吧？說說你的感受。

生：我特別喜歡吃麥當(dāng)勞和肯德基。媽媽讓我少吃，我還不聽。現(xiàn)在聽了奇奇的話，我終于明白了，看來以后要少吃點(diǎn)洋快餐了。生：我知道雜糧是什么了。

生：我爸爸牙齦經(jīng)常出血，回家后我要跟他說，讓他多吃雜糧和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。

師：你說得非常好。大家為他們鼓掌。生：我以前不太喜歡吃胡蘿卜。師：現(xiàn)在呢？

生：現(xiàn)在還是不太喜歡吃??但是??我要吃。

師：那么，我們平時究竟應(yīng)該常吃些什么呢？（課件）

師：老師給你們介紹幾種特別有營養(yǎng)價(jià)值的食品：胡蘿卜，含有胡蘿卜素，對人體健康很有幫助；胡蘿卜炒大蒜可以殺死病菌，預(yù)防感冒呢！海帶和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生長發(fā)育。告訴你們吧，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，最有營養(yǎng)的菜是西紅柿炒雞蛋，既美味又營養(yǎng)，可以讓媽媽每天都做給你吃哦！

師：小朋友，要想有一個健康的身體，可不能偏食哦！就像兒歌里唱的“小朋友，長身體，偏食挑食可不行。各種食物搭配好，吸收營養(yǎng)身體棒！”我們一起來讀讀。生：齊讀。

【評析：用“奇奇餐廳”為載體向?qū)W生介紹一些科學(xué)飲食的知識，貼近學(xué)生生活，學(xué)生喜聞樂見，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，比較容易讓學(xué)生接受并掌握?！?活動四： 師：小朋友，我們在用餐時注意了科學(xué)地搭配，那么我們應(yīng)怎樣用餐呢？（課件圖）打開書，請大家在小組里討論一下，圖上的小朋友，哪些做的對，哪些做的不對？ 生：邊看書邊在小組里議論。（教師巡視指導(dǎo)）師：談?wù)勀愕母惺埽?生：（補(bǔ)充說明）

師：聽聽奇奇是怎么說的？ 師：那你知道在學(xué)校里，在餐廳里，在家里應(yīng)該怎樣文明用餐嗎？我們一起來演一演，好嗎？（播放快樂音樂）

師：哥哥過生日，我們一起去姑媽家做客，吃飯時間到了——該怎么往下演呢？我們來小組競賽，每組選兩個小朋友當(dāng)小演員，其他小朋友都是文明裁判，好嗎？ 生：（積極性高漲。兩個小朋友在老師的啟發(fā)下邊想邊演。）道具。（洗手、公筷、文明用餐、禮貌待人、謙讓）師：覺得他們演的怎么樣？

生：我覺得在家里吃飯時也要注意文明，吃完后要把碗筷收拾好。生：可以幫媽媽洗碗。

生：飯后還可以吃一些水果，幫助消化。

生：在飯店吃飯時對服務(wù)員阿姨要有禮貌，吃完后要對他們說再見。

生：他今天表演的在學(xué)校吃飯很文明，可是他平時不是這樣的，我希望他能改正。

師：小朋友看得認(rèn)真，評得也很有道理。老師在這兒要友情提醒大家：

1、飯前便后要洗手；

2、公共場所用餐要使用公筷；

3、吃飯時要安靜，不做其他事。你們能做到嗎？ 生：能！

【評析：活動是教和學(xué)共同的中介，活動三的精彩之處就在學(xué)生的表演，教師設(shè)置了學(xué)生生活中的場景，讓學(xué)生置身其中，使學(xué)生在事先不做任何提醒的常態(tài)情況下進(jìn)行表演。表演的學(xué)生投入、認(rèn)真，看表演的學(xué)生專注，甚至還有些挑剔。學(xué)生通過實(shí)際參與活動，動手動腦，而非僅僅依靠聽講來學(xué)習(xí)，有著更加深遠(yuǎn)的實(shí)際意義。】 結(jié)尾：

師：小朋友，今天我們一起了解了在餐桌上的一些知識，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問可不?。骸安妥郎希瑢W(xué)問大。一日三餐搭配好，科學(xué)飲食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做到。做個健康的好寶寶?！蓖鈫幔课覀円黄鹱x讀。學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析： 一日三餐天天進(jìn)行，但孩子對不同食物的不同營養(yǎng)成分不慎了解，往往對自己喜歡吃的食物就飽餐一頓，對自己不喜歡吃的食物則不聞不問。造成了大多數(shù)孩子都挑食、偏食，營養(yǎng)不良。我根據(jù)孩子的特點(diǎn)，把食物中所含對人體最重要的六大營養(yǎng)素以營養(yǎng)寶寶的形象出現(xiàn)在孩子們面前，使他們從生動形象的課件中了解初淺的營養(yǎng)知識，合理搭配一日三餐，從而合理膳食，健康成長。課堂上，我安排了小組合作學(xué)習(xí)、小組競賽等學(xué)習(xí)方法，調(diào)動不同層次學(xué)生的積極性，使每一個孩子都參與到活動中來，有所得，有所悟。教學(xué)媒體設(shè)計(jì)：

教學(xué)開始時，利用flash課件，制作六個可愛的營養(yǎng)寶寶，拉近了營養(yǎng)學(xué)和孩子們的距離，學(xué)生的興趣一下子就被調(diào)動起來了，初步了解了六大營養(yǎng)素對人體的重要性。緊接著，讓孩子們和營養(yǎng)寶寶交朋友，找對了以后，營養(yǎng)寶寶就露出甜甜的微笑，目的是讓孩子知道不同食物中含有不同營養(yǎng)。

出示人體營養(yǎng)均衡寶塔的目的是讓孩子們懂得，人體每天必須攝取不同的營養(yǎng)，才能健康成長。讓他們懂得挑食、偏食都是不良的飲食習(xí)慣。有了以上的鋪墊，下面的合理分配一日三餐就方便多了。

通過flash動畫，制作了奇奇這個孩子們喜歡的動畫人物，讓奇奇來介紹合理搭配營養(yǎng)的好處，從而以兒歌形式小結(jié)，加深印象。辨析題和判斷題也制作了flash動畫，配上可愛的童音，在吸引孩子的同時，達(dá)到了教學(xué)目的。

第四篇：《餐桌上的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計(jì)

《餐桌上的學(xué)問》教學(xué)設(shè)計(jì)

————小學(xué)綜合實(shí)踐活動四年級上遼寧師范大學(xué)出版社

連山區(qū) 東青卜小學(xué)

楊帆

評析： 馬德林

設(shè)計(jì)意圖：

俗話說：“民以食為天”人們的生活每天都離不開飲食。那么如何飲食才能吃得科學(xué)、吃得健康呢？通過挖掘餐桌上可以研究的各種問題、搭配午餐、制作家庭便當(dāng)?shù)纫幌盗谢顒?，使學(xué)生充分感受到飲食文化的魅力；認(rèn)識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。認(rèn)識到就餐時的文明習(xí)慣是新時代兒童的精神風(fēng)貌，培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度；分析中、西飲食的差異，初步懂得并遵守不同國度、不同民族的飲食禮儀；提高學(xué)生的飲食文化修養(yǎng)并掌握簡單的烹飪制作技術(shù)；培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、熱愛生活、享受生活的美好品質(zhì)。

本次活動共分為三個階段。第一階段是主題確定階段；每二階段是活動實(shí)施階段；第三階段是匯報(bào)總結(jié)階段。

第一階段：第一課時： 通過活動，使學(xué)生產(chǎn)生濃厚地參與飲食地興趣，展示收集地圖片、食物、互相交流，引發(fā)進(jìn)一步研究地問題。

并且能夠積極主動地進(jìn)行調(diào)查、收集、處理問題、分析和解決問題，調(diào)查食物地營養(yǎng)成分、食物間地搭配以及就餐禮儀文化等相關(guān)知識。

教學(xué)過程：

一、吃自助餐，啟發(fā)學(xué)生談?wù)勛约合矚g的食物。

（1）師：同學(xué)們喜歡吃自助餐嗎？自助餐里有各種各樣的美味佳肴。說一說你喜歡哪些食物？今天啊，老師也給大家精心準(zhǔn)備了一些美味的食物，下面我們一起來享受一頓視覺大餐。

（點(diǎn)擊課件，屏幕上出現(xiàn)關(guān)于自助餐廳的一小段實(shí)拍錄像，生看屏幕，師隨畫面的移動講解。長長的桌子上有各種各樣的菜，來吃飯的顧客端著盤子挑選，愛吃什么選什么，想吃多少拿多少。）

師：大家把眼睛睜得大大的，真是垂涎欲滴??！??你可以在看的過程中把你喜歡的食物大聲說出來好嗎？

師：看了這組圖片，誰想說一說？想用什么樣的語言來形容它們呢？

生回答。

師：看著大家那興奮的表情和垂涎欲滴的樣子，老師知道同學(xué)們都很喜歡這些美食。老師也是非常喜歡。但美食雖好，卻不可多得，飲食也是一門科學(xué)，調(diào)控不好就會影響我們的健康。今天，我們就來一起探究一下“吃”的學(xué)問。

板書課題《餐桌上的學(xué)問》。

[設(shè)計(jì)思路：通過觀看自助餐的各種食物及大的刺激了他們的各種感官，使他們對這些日常生活中的食物有一次再回憶建構(gòu)的過程。為本節(jié)飲食活動地開展打下了良好的情緒氛圍。]

二、搭配午餐，初步感知自己的飲食是否科學(xué)。

師：今天啊，食堂要采取一次民意大調(diào)查，讓同學(xué)們自己選擇喜歡的食物做為今天的午餐?，F(xiàn)在同學(xué)們就開始為自己搭配一次自己喜歡的午餐吧。

同學(xué)們搭配后，其他同學(xué)討論這樣飲食是否科學(xué)。

（2）讓我們以小美食家的角度說一說，這兩份配餐你更喜歡哪一份？理由是什么？

生：1。

生：2。

生：3。

生：4。[設(shè)計(jì)思路：讓學(xué)生根據(jù)頭腦中已有的營養(yǎng)學(xué)和生活常識互相評價(jià)，如吃得太多太少、搭配不均、葷多素少、干多稀少等等。不過，老師不作批評性的點(diǎn)評，只是展示出孩子自然狀態(tài)下的選擇。通過自助餐讓孩子們自由選擇，極大地調(diào)動了孩子們的積極性，一開始了就創(chuàng)設(shè)了輕松的氛圍，為下面的活動和學(xué)習(xí)打下了好的基礎(chǔ)。] 師：同學(xué)們的選擇不同，卻都說出了自己的理由，觀點(diǎn)。合理配餐可是一門科學(xué)，究竟什么樣的飲食才是科學(xué)合理地呢？下面我請來了一位營養(yǎng)師來給大家介紹。觀看視頻。

1、營養(yǎng)師介紹食物地營養(yǎng)：

營養(yǎng)師專門研究食物中的營養(yǎng)素，教人們“吃什么、怎么吃、吃多少”，讓我們的身體健健康康。

2、營養(yǎng)師結(jié)合食物金字塔作介紹：

小朋友，我這兒有一個食品營養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，包括什么？第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？第三層是肉類，包括魚、蝦；第四層是奶類、豆類；第五層是水。一日三餐中，這寶塔中的食物一個都不能少哦！

這一日三餐什么安排呢？早餐一定要吃得飽，主食以外，加上牛奶和水果，工作學(xué)習(xí)精神好。中餐一定要主食副食均衡，葷素搭配，營養(yǎng)全面。晚餐呢正相反，應(yīng)吃得清淡，一點(diǎn)飯或粥，一點(diǎn)蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。這樣呀，我們的營養(yǎng)就足夠了。

[設(shè)計(jì)思路：通過與營養(yǎng)師的交流，使孩子們在聽、看、問、說中加強(qiáng)了正確的認(rèn)識，孩子們了解了一些科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識，改變憑喜好選擇為科學(xué)合理地安排自己的一日三餐，初步培養(yǎng)了孩子飲食要合理、不要偏食、挑食，營養(yǎng)要均衡的科學(xué)態(tài)度。]

三、奇奇餐廳旅行記——介紹正確、合理飲食地作用。

1、播放科學(xué)童話“奇奇餐廳”。

在自助餐廳旁邊，開了一家有趣的“奇奇餐廳”。這里的服務(wù)員可非同一般，大家可要注意觀察。

童話中，服務(wù)員分別給以下幾類客人開出了營養(yǎng)菜單： 肚子疼：少吃葷菜，多吃蔬菜。（平時葷菜吃多了，蔬菜吃得少了，消化不良。）

頭昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（營養(yǎng)不良）師：當(dāng)然這樣的營養(yǎng)菜單還有許多，老師只是給大家?guī)砹艘稽c(diǎn)小小的啟發(fā)，現(xiàn)多的是需要你開動智慧地小頭腦去發(fā)現(xiàn)、探索更多更科學(xué)地食譜來為小朋友們排憂解難。

[讓學(xué)生在師的指引下，有意思的了解食物對人體需要的營養(yǎng)作用，并且產(chǎn)生探究這些問題地興趣。] 師：飲食的學(xué)問可以說是博大精深。那么對于這些一日三餐地飲食你一定有更多想去研究的問題，現(xiàn)在就請你把自己感興趣的問題寫在題板上，大家一起來探討。

生共同探討說出自己感興趣地問題。

師：同學(xué)們有這么多的問題想知道啊，老師真替你們高興，老師幫你們整理出了幾個大方面的內(nèi)容，下面就請你選擇自己感興趣的內(nèi)容，選擇你喜歡的小伙伴，自由搭配成組，并為你們的小組設(shè)計(jì)一個響亮的口號，看看哪個小組的口號喊得最響。

⑴餐桌上的禮儀 ⑵餐桌的擺臺藝術(shù) ⑶世界各國的飲食習(xí)慣 ⑷中國菜系 ⑸餐具的種類分布 ⑹營養(yǎng)與搭配 ⑺食物的禁忌

⑻烹飪的方法

等等

3、學(xué)生分組，討論小組名稱和小組口號

4、各小組匯報(bào)

三、確定主題，制訂方案

1、聽了你們的口號，真是令人振奮，看到你們高漲的情緒，相信這一次的活動你們一定會完成的非常好，活動開展的必要前提是制訂活動方案，下面就請同學(xué)們在以下的時間里共同研究制訂活動計(jì)劃，活動時間由今天起三周時間，在這里老師要提醒大家：你們所制訂的方案，時間、內(nèi)容的安排一定要合理，切實(shí)可行；還有小組分工的時候要注意根據(jù)你們每個人的特長來分配任務(wù)，各盡其能，這樣才能達(dá)到分工合作的目的；再就是你們小組的方案在確定前，應(yīng)該多征求別人的建議，不斷的去修改，讓這個計(jì)劃盡善盡美切實(shí)可行。大家聽清楚了嗎？那好，就請同學(xué)們開始吧！

2、學(xué)生開始制訂活動計(jì)劃。

3、各小組匯報(bào)活動計(jì)劃（師生共同點(diǎn)評）

4、通過我們剛才的交流，我想現(xiàn)在你們每個小組每個人對你們的活動計(jì)劃都會有更好更有創(chuàng)意的想法，下面老師就給大家一些時間來完善你們的活動方案，現(xiàn)在開始。

5、學(xué)生修改制訂計(jì)劃

6、教師：同學(xué)們的活動計(jì)劃相信都已經(jīng)非常完美了，在下一個階段大家就可以按照自己的設(shè)計(jì)方案來進(jìn)行活動，在活動中老師提醒大家一定要注意安全，相信大家都能成為一名優(yōu)秀的小小美食家，在這里老師預(yù)祝你們活動成功。

四、我的教學(xué)思想：

《餐桌上的學(xué)問》這一活動主題需要研究的東西很多，需要探究的問題也很深。依靠簡單地啟發(fā)，讓學(xué)生單純的提出問題，問題的廣度和深度不會達(dá)到理想的效果。這節(jié)“激發(fā)興趣導(dǎo)入課”，從《餐桌上的學(xué)問》中一個小小的方面——合理配餐入手，引導(dǎo)學(xué)生把科學(xué)滲透到點(diǎn)滴的生活中。既可在簡單的配餐中激發(fā)學(xué)生研究《餐桌上學(xué)問》的興趣，又可讓學(xué)生們在課堂探討中發(fā)現(xiàn)一些應(yīng)更深入研究的問題，從而讓下一課時討論的問題更具體，更全面。

評

析：

《餐桌上的學(xué)問》這一綜合活動課的設(shè)計(jì)，整體看教學(xué)層層遞進(jìn)，每一個步驟每一個細(xì)節(jié)都精心設(shè)計(jì)，看似隨意卻體現(xiàn)了教師的匠心。

1、楊老師的教師定位非常準(zhǔn)確，教師不但做到了參謀不代謀，指導(dǎo)不指定，到位不越位，做學(xué)生探究活動的服務(wù)者、指導(dǎo)者，幫助學(xué)生克服探究過程中的困難，為他們的探究活動創(chuàng)造條件。

2、本次活動中，楊帆老師注重激發(fā)學(xué)生的參與興趣，從學(xué)生熟悉的自助餐入手，以學(xué)生感興趣的自主配餐為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生找到“飲食的學(xué)問”這一博大精深問題的突破口，從而帶動出餐桌禮儀、烹飪方法、食物的禁忌、餐桌的擺臺藝術(shù)問題的研究，并揭示其內(nèi)在規(guī)律。

3、在這次綜合實(shí)踐活動中，情境創(chuàng)設(shè)是一個很突出的亮點(diǎn)。楊老師為學(xué)生創(chuàng)設(shè)的情境不僅貼近學(xué)生實(shí)際，而且真正起到了調(diào)動起學(xué)生學(xué)習(xí)、探究胃口的作用，有助于教學(xué)活動的順利進(jìn)行。

第五篇：《餐桌上的剩菜》教學(xué)設(shè)計(jì)

13《餐桌上的剩菜》教學(xué)設(shè)計(jì) 梁才辦事處第七小學(xué)梁海霞

活動目標(biāo)：

1、了解有關(guān)飲食方面存在的問題；知道浪費(fèi)食品會對環(huán)境造成破壞。

2、意識到在生活中要自覺避免浪費(fèi)，厲行節(jié)約；積極參與環(huán)境教育的宣傳活動，做一個保護(hù)環(huán)境的好孩子。活動過程：

一、談話導(dǎo)入

1、同學(xué)們，我們中國有一句話叫“民以食為天”，我們每天都得吃飯。你們每天吃誰做的飯啊?今天老師也給大家?guī)砹艘恍┛煽诘娘埐?，不知你們想不想大飽眼福？（師出示圖片）

2、看了這些誘人的飯菜后，你們有什么話想說嗎？

3、豐盛飯菜滿足了我們的需要，但是也帶來了一些問題，其中最嚴(yán)重的就是剩余問題，今天咱們就一塊學(xué)習(xí)13課，研究一下“餐桌上的剩菜”。

二、解生剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象

1、課前，我讓大家對餐桌上的剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象做了調(diào)查，準(zhǔn)備好了嗎？學(xué)生匯報(bào)交流調(diào)查結(jié)果

2、老師在課前也搜集了一些資料，想看一下老師的調(diào)查結(jié)果嗎？（師出示浪費(fèi)剩菜的圖片）

3、出示文字資料

4、學(xué)生談?wù)J識

5、師小結(jié)：（浪費(fèi)、污染）

三、環(huán)保在行動

1、現(xiàn)在，我想同學(xué)們知道了剩菜危害極大，作為小學(xué)生，我們在日常生活中怎樣做可以減少浪費(fèi)呢？小組討論：

①、怎樣才能減少餐桌上的剩菜？

②、如果有剩菜，怎樣合理利用餐飲垃圾？你有哪些妙招？

2、全班交流

四、拓展

1、寫一份減少餐桌浪費(fèi)、保護(hù)環(huán)境的倡議書，在學(xué)校、家中進(jìn)行宣傳。

2、設(shè)計(jì)一種餐桌垃圾處理機(jī)，有效利用這些垃圾。