第一篇：餐桌上的肉蛋奶_教學(xué)設(shè)計(jì)

餐桌上的肉蛋奶_教學(xué)設(shè)計(jì)

教材分析：

本課是人民教育出版社出版的《培智學(xué)校義務(wù)教育實(shí)驗(yàn)教書》生適應(yīng)課二年級(jí)上冊(cè)第二單元個(gè)人生活第五課《餐桌上的肉蛋奶》。

課文的篇首頁(yè)是蘭蘭一家人在餐桌上吃午飯時(shí)的情景。主要內(nèi)容有：餐桌上的肉類食物，用圖片展示了豬、牛、羊、雞、魚、蝦肉六種常見(jiàn)的肉類食物。第二項(xiàng)主要內(nèi)容是餐桌上的蛋類食物。第三項(xiàng)是餐桌上的奶制品。本課是 低段的基礎(chǔ)課程，為以后的個(gè)人生活的學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)。

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學(xué)情分析:

本班共有學(xué)生12名，平均年齡11歲。其中唐氏綜合癥一名，腦癱一名，自閉癥三名，7名為中重度智力障礙學(xué)生，一名嚴(yán)重語(yǔ)言障礙不能不要語(yǔ)言表達(dá)。

02

教學(xué)目標(biāo):

知識(shí)與技能:

A層目標(biāo):認(rèn)識(shí)生活中常見(jiàn)的肉類，蛋類食物及奶制品，并能說(shuō)出名稱。

B層目標(biāo):認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的肉類、蛋類、奶制品。

C層目標(biāo):在輔助下指認(rèn)幾種常見(jiàn)的肉類。

過(guò)程與方法: 通過(guò)觀察、品嘗，加深對(duì)常見(jiàn)的肉類、蛋類食物以及奶制品的認(rèn)識(shí)。

情感·態(tài)度·價(jià)值觀:通過(guò)學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的肉類。

教學(xué)難點(diǎn)：能在圖片或?qū)嵨镏姓页霾⒄_說(shuō)出常見(jiàn)的肉類的名稱。

教學(xué)方法:本課要采用觀察法、品嘗、多媒體課件播放等方式方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中自我體驗(yàn)、感悟、建構(gòu)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)常見(jiàn)的肉蛋奶。

教學(xué)準(zhǔn)備:學(xué)校食堂一天午餐時(shí)食物視頻、教材圖片、常見(jiàn)肉類的圖片、肉類實(shí)物以及相關(guān)視頻，蒸雞蛋、咸雞蛋、酸奶的實(shí)物。

03

教學(xué)過(guò)程:

環(huán)節(jié)一、激趣導(dǎo)入:

出示本校食堂午餐時(shí)菜類視頻。引導(dǎo)學(xué)生回憶：

1、午飯時(shí)在學(xué)校吃的菜，(青菜炒蘑菇`、雞腿、西紅柿炒雞蛋、杏仁湯。)

2、自己最喜歡吃的菜。

(大部分學(xué)生選擇喜歡雞腿。)

3、讓學(xué)生了解雞腿是雞身上的肉。

環(huán)節(jié)二、教授新知:

1、認(rèn)識(shí)平時(shí)常見(jiàn)的六種肉菜:

我們平時(shí)還吃過(guò)不少肉萊，老師把它藏起來(lái)了。

多媒體出示遮起來(lái)的六種肉菜，老師先示例點(diǎn)擊紅燒肉，提問(wèn)這是什么菜?是用什么肉做的?是什么動(dòng)物身上的肉?

學(xué)生逐個(gè)點(diǎn)擊余下的牛肉，羊肉，雞肉，魚肉，蝦等肉菜，學(xué)生試著說(shuō)出菜名，可以說(shuō)說(shuō)它是什么動(dòng)物的肉。同時(shí)提醒學(xué)生魚、羊肉，串在吃時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)。

2、識(shí)記:

拿著上面學(xué)習(xí)的六種蔬菜的圖片，逐一讓學(xué)生說(shuō)出它們的名稱，然后粘貼在黑板上。

3、再次認(rèn)記肉類食物名稱。

課件出示:被遮蓋起來(lái)的肉類食物。老師逐一點(diǎn)擊，用開(kāi)火車的方式讓學(xué)生逐一說(shuō)出名稱。

(以上三步均為練習(xí)識(shí)記菜名，但形式多樣，既結(jié)合圖片，又結(jié)合游戲，能極大提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，還突出了重點(diǎn)，又化解了難點(diǎn)。)

4、適當(dāng)課外拓展肉類食物:

讓學(xué)生說(shuō)出平時(shí)吃過(guò)用豬肉做成的菜名：

(排骨，生炒肉，肉絲。有本地特色的肘子，高力肉)課件出示。

適當(dāng)課外拓展，既立足于學(xué)生的生活實(shí)際，又有助于培養(yǎng)學(xué)生思考想象)

5、學(xué)習(xí)蛋類食物:

1)出示學(xué)校食堂的菜單里面素菜，西紅柿炒雞蛋，讓學(xué)生試說(shuō)出其中的食材做。出示大辣角，西紅柿，雞蛋，紅蘿卜的實(shí)物，選擇進(jìn)盤子里。

出示這幾種食材的圖片，在黑板上粘貼。

以上兩項(xiàng)設(shè)計(jì)均來(lái)自于教學(xué)內(nèi)容，又符合學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)。

2)請(qǐng)學(xué)生說(shuō)出雞蛋可以做成的菜名。

3)學(xué)生試答名稱，然后視頻出示，學(xué)生跟讀菜名。

出示句型:我最喜歡吃__。

6、出示學(xué)生的早餐奶，學(xué)生辨認(rèn)。

課件出示另外幾種奶，說(shuō)出自己喝過(guò)的奶。

7、練習(xí):游戲大轉(zhuǎn)盤:這些我認(rèn)識(shí):說(shuō)出所指肉蛋奶食物名稱。指名學(xué)生上臺(tái)。

8、自己設(shè)計(jì)一份菜單，點(diǎn)評(píng)。

播放兒歌:《不挑食》。

三、小結(jié)。

四、作業(yè)：試說(shuō)自己吃的飯菜中的菜名。

04

板書設(shè)計(jì)：

餐桌上的肉蛋奶

肉 ： 豬、牛、羊、雞、魚、蝦

蛋

奶

教學(xué)反思：

教學(xué)中采用學(xué)生日常生活中吃的飯菜圖片和視頻進(jìn)行教學(xué)，適合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。使用實(shí)物教具和多媒體教學(xué)有助學(xué)生理解和記憶。

第二篇：《在餐桌上》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、設(shè)計(jì)意圖：

《在餐桌上》一課從學(xué)生的實(shí)際生活入手，幫助孩子了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)；通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。認(rèn)識(shí)到就餐時(shí)的文明習(xí)慣是新時(shí)代兒童的精神風(fēng)貌，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。

2、通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。

3、幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。認(rèn)識(shí)到偏食會(huì)造成不良的后果。通過(guò)活動(dòng)讓兒童知道應(yīng)該如何文明就餐。過(guò)程與方法： 通過(guò)自選、互評(píng)平時(shí)的一日三餐的食譜，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到合理的一日三餐是很重要的；通過(guò)《奇奇餐廳》科學(xué)童話，讓學(xué)生了解必要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)；再通過(guò)辨析認(rèn)識(shí)到就餐時(shí)文明的重要性；每一個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)都通過(guò)兒歌小結(jié)的形式來(lái)使學(xué)生有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：

教學(xué)中用形象直觀的營(yíng)養(yǎng)寶寶課件，幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)自己成長(zhǎng)的重要性。通過(guò)不同的活動(dòng)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成不挑食、注重營(yíng)養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣；同時(shí)引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。課前準(zhǔn)備：

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)。

2、事前了解學(xué)生家庭飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，以備教學(xué)時(shí)能做到有的放矢。

3、認(rèn)真思考矯正學(xué)生不良的飲食習(xí)慣的方法和活動(dòng)設(shè)計(jì)。

二、活動(dòng)過(guò)程： 活動(dòng)一：

師：.小朋友，今天老師和大家一塊兒來(lái)聊聊吃飯這個(gè)話題，好嗎？ 師：老師先來(lái)了解一下，你們都喜歡吃些什么？ 生：我喜歡吃漢堡。生：我喜歡吃牛奶。生：??

師：你為什么喜歡喝牛奶？知道牛奶中含有什么營(yíng)養(yǎng)成分嗎？ 生：含有鈣。師：其實(shí)啊，我們?nèi)梭w每天必須攝取許多營(yíng)養(yǎng)素，最主要的有六大營(yíng)養(yǎng)素。想不想認(rèn)識(shí)他們？ 生：想。

師：小朋友，今天這六大營(yíng)養(yǎng)寶寶來(lái)到我們身邊了，想不想和他們交朋友？

師：請(qǐng)小朋友把你們帶來(lái)的各種食物準(zhǔn)備好，一會(huì)兒我們就和營(yíng)養(yǎng)寶寶們交朋友了。誰(shuí)是蛋白質(zhì)寶寶的朋友？請(qǐng)把手中的食物高高舉起。大家看看，對(duì)嗎？瞧，蛋白質(zhì)寶寶笑了。生：把準(zhǔn)備好的食物高高舉起。?? 師：（出示“人體營(yíng)養(yǎng)寶塔圖”）小朋友，剛才老師和大家一同了解了簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，我這兒有一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，包括——；第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？；第三層是肉類，包括魚、蝦；第四層是奶類、豆類；第五層是水。我們需要最多的食物是？需要的最少的是？ 生：學(xué)生相機(jī)回答。

師：小朋友，在你們的一日三餐中，這寶塔中的食物一個(gè)都不能少哦！

【評(píng)析：由于學(xué)生對(duì)食物中的各類營(yíng)養(yǎng)素知道的很少，教師用營(yíng)養(yǎng)寶寶的形式既激發(fā)了他們的興趣，同時(shí)也從中了解了淺顯的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，更為學(xué)生后面的活動(dòng)做了有效的鋪墊。“人體營(yíng)養(yǎng)寶塔圖”的出示既直觀又形象，圖文并茂，小朋友很容易接受并記憶?！?活動(dòng)二：

師：能告訴老師平時(shí)都是誰(shuí)給你準(zhǔn)備一日三餐嗎？今天，老師這兒有一個(gè)小小的自助餐廳，想為自己準(zhǔn)備一頓早餐嗎？ 生：（高興地）想。

師：但老師有一個(gè)條件，請(qǐng)每個(gè)小朋友用兩分鐘的時(shí)間精心挑選你認(rèn)為最合理的早餐，一定要記住能吃多少選多少。生：（紛紛下位挑選食物，教室里顯得有些亂。有的學(xué)生一下選擇了許多食物，比如一個(gè)孩子一次就選了八根油條和三瓶牛奶。）

師：大家都選好了，在小組里交流一下，你選了什么？為什么這么選呢？ 生：在小組里交流，氣氛熱烈。

師：誰(shuí)愿意給大家介紹介紹你的早餐是怎么安排的？（及時(shí)評(píng)價(jià)）生：我給自己安排了一瓶牛奶，一個(gè)雞蛋和一片面包。師：大家看看，他這樣安排合理嗎？ 生：合理。因?yàn)樗缘煤苡袪I(yíng)養(yǎng)。師：還有誰(shuí)愿意給大家介紹介紹？ 生：（有點(diǎn)自得的語(yǔ)氣）我準(zhǔn)備了三瓶牛奶和八根油條。（底下有小朋友發(fā)出“哇”的驚嘆聲。）師：請(qǐng)你說(shuō)說(shuō)你為什么要這么吃驚呢？

生：因?yàn)樗揪统圆煌赀@么多的東西，實(shí)在是浪費(fèi)?? 生：對(duì)，多吃油條也沒(méi)有太多的營(yíng)養(yǎng)??

師：你覺(jué)得他們說(shuō)的對(duì)嗎？現(xiàn)在你能重新選擇一次嗎？ 生：（有幾個(gè)學(xué)生悄悄地把多選的食品放回去了。）師：（小結(jié)）看來(lái)，早餐要吃的有營(yíng)養(yǎng)，才能保證我們有充沛的精力上好上午的四節(jié)課呀。師：剛才，小朋友早餐都準(zhǔn)備的不錯(cuò)，現(xiàn)在，中餐和晚餐也由大家來(lái)準(zhǔn)備，怎么樣？中餐可重要了，誰(shuí)想準(zhǔn)備中餐？晚餐同樣必不可少，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友舉手。好，準(zhǔn)備中餐的小朋友集中到這兩組來(lái)，想準(zhǔn)備晚餐的小朋友集中到另外兩組來(lái)，好嗎？我們來(lái)比一比，看哪組小朋友準(zhǔn)備的最合理。

師：這樣吧，請(qǐng)小組的小朋友合作準(zhǔn)備一份你們認(rèn)為最合理的中餐或晚餐，推薦一名代表上臺(tái)介紹，評(píng)選出優(yōu)勝小組，好嗎？同樣，你喜歡吃什么就拿什么，吃多少拿多少，看哪一組小朋友講謙讓，會(huì)合作？ 生：在小組里合作、交流。（有一些小矛盾。）（教師巡視指導(dǎo)）生：很滿足的樣子回到座位。

師：你們秋天組是怎樣安排中餐的？為什么這樣安排？ 生：（小組選派的代表上臺(tái)介紹發(fā)言。）我們組選的是白菜、胡蘿卜、魚、雞蛋。生：那怎么吃得飽？

師：對(duì)呀，他們組的小朋友還應(yīng)該選些什么呢？ 生：米飯和面條。

師：是的，這些可都是必不可少的主食。師：夏天組呢？

生：我們?cè)瓉?lái)也忘了選主食，現(xiàn)在知道選一盤餃子、一盤茄子、一些蝦、一盤青菜和一些草莓。

師：覺(jué)得夏天組選擇的怎么樣？

生：他們知道在吃完飯后吃一些水果。

師：對(duì)！看來(lái)，中餐要吃的飽，一定要有主食，比如米飯、面條、餃子等，還得注意吃些葷菜和素菜，有可能的話最好再吃一些水果，這樣一來(lái)，我們就能使自己一天都有旺盛的精力了。我們來(lái)看看，他們兩組，哪組選擇的中餐比較合理？（向他們表示祝賀）生：（齊）夏天組。

師：晚上，活動(dòng)減少了，晚餐該準(zhǔn)備些什么呢？請(qǐng)你們組派代表來(lái)介紹吧！冬天組先說(shuō)吧！生：我們選擇了稀飯、雞肉、小籠包、生菜、香蕉。師：其他成員能說(shuō)說(shuō)這樣選擇的理由嗎？

生：因?yàn)橥砩喜挥蒙蠈W(xué)了，吃得過(guò)多不容易消化，我們想吃得少一些。師：說(shuō)得很有道理。春天組呢？說(shuō)說(shuō)你們是怎么合理安排的？

生：我們春天組的小朋友想晚上吃得是要少一些，所以我們安排了面條、胡蘿卜、青菜、肉和一瓶牛奶。

師：為什么安排牛奶？

生：我媽媽就是這樣給我安排的，她說(shuō)有助睡眠。

師：對(duì)，晚餐的主食也不能少，不過(guò)，可以吃的清淡些。睡前可以喝些牛奶，幫助睡眠。你們說(shuō)說(shuō)，這兩組誰(shuí)獲得優(yōu)勝？ 生：都不錯(cuò)。

生：春天組好，他們?cè)谒昂扰Ｄ獭?/p>

師：老師覺(jué)得他們兩組小朋友安排的都很合理，很科學(xué)。打成了平手，同意嗎？ 生：同意?。ü恼疲?/p>

師：剛才，小朋友自己選擇安排了一日三餐，俗話說(shuō)：“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”就是這個(gè)道理。我們一塊兒用小兒歌來(lái)記住它們吧！跟老師讀讀：“一日三餐很重要，早上要吃的好，中午要吃得飽，晚上要吃的少，合理安排才健康！” 生：齊讀。活動(dòng)三： 師：小朋友，通過(guò)剛才的活動(dòng)，我們都知道一日三餐實(shí)在是太重要了。又到吃飯時(shí)間了，瞧，這幾個(gè)小朋友是怎么做的？ 生：（認(rèn)真看四個(gè)情境動(dòng)畫，有小聲議論。）師：你覺(jué)得他們做的對(duì)不對(duì)？為什么？ 生：不對(duì)。他們不喜歡吃的東西就不吃。生：他們挑食。

【評(píng)析：很多學(xué)生看的頻頻點(diǎn)頭，還有的學(xué)生脫口而出：“我也不喜歡吃青菜！” 由于貼近學(xué)生的生活，引起了學(xué)生強(qiáng)烈的共鳴。也引發(fā)了他們想了解飲食方面知識(shí)的愿望。】 師：偏食、挑食到底對(duì)不對(duì)呢？我們一塊兒到奇奇餐廳去找答案吧。生：（觀看課件：奇奇餐廳。）

師：剛才我們和他們一塊兒去了奇奇餐廳，相信你也找到答案了吧？說(shuō)說(shuō)你的感受。

生：我特別喜歡吃麥當(dāng)勞和肯德基。媽媽讓我少吃，我還不聽(tīng)。現(xiàn)在聽(tīng)了奇奇的話，我終于明白了，看來(lái)以后要少吃點(diǎn)洋快餐了。生：我知道雜糧是什么了。

生：我爸爸牙齦經(jīng)常出血，回家后我要跟他說(shuō)，讓他多吃雜糧和蔬菜。我也要多吃些蔬菜和水果。

師：你說(shuō)得非常好。大家為他們鼓掌。生：我以前不太喜歡吃胡蘿卜。師：現(xiàn)在呢？

生：現(xiàn)在還是不太喜歡吃??但是??我要吃。

師：那么，我們平時(shí)究竟應(yīng)該常吃些什么呢？（課件）

師：老師給你們介紹幾種特別有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品：胡蘿卜，含有胡蘿卜素，對(duì)人體健康很有幫助；胡蘿卜炒大蒜可以殺死病菌，預(yù)防感冒呢！海帶和紫菜含有碘，小朋友吃了有利于生長(zhǎng)發(fā)育。告訴你們吧，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，最有營(yíng)養(yǎng)的菜是西紅柿炒雞蛋，既美味又營(yíng)養(yǎng)，可以讓媽媽每天都做給你吃哦！

師：小朋友，要想有一個(gè)健康的身體，可不能偏食哦！就像兒歌里唱的“小朋友，長(zhǎng)身體，偏食挑食可不行。各種食物搭配好，吸收營(yíng)養(yǎng)身體棒！”我們一起來(lái)讀讀。生：齊讀。

【評(píng)析：用“奇奇餐廳”為載體向?qū)W生介紹一些科學(xué)飲食的知識(shí)，貼近學(xué)生生活，學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，比較容易讓學(xué)生接受并掌握?！?活動(dòng)四： 師：小朋友，我們?cè)谟貌蜁r(shí)注意了科學(xué)地搭配，那么我們應(yīng)怎樣用餐呢？（課件圖）打開(kāi)書，請(qǐng)大家在小組里討論一下，圖上的小朋友，哪些做的對(duì)，哪些做的不對(duì)？ 生：邊看書邊在小組里議論。（教師巡視指導(dǎo)）師：談?wù)勀愕母惺埽?生：（補(bǔ)充說(shuō)明）

師：聽(tīng)聽(tīng)奇奇是怎么說(shuō)的？ 師：那你知道在學(xué)校里，在餐廳里，在家里應(yīng)該怎樣文明用餐嗎？我們一起來(lái)演一演，好嗎？（播放快樂(lè)音樂(lè)）

師：哥哥過(guò)生日，我們一起去姑媽家做客，吃飯時(shí)間到了——該怎么往下演呢？我們來(lái)小組競(jìng)賽，每組選兩個(gè)小朋友當(dāng)小演員，其他小朋友都是文明裁判，好嗎？ 生：（積極性高漲。兩個(gè)小朋友在老師的啟發(fā)下邊想邊演。）道具。（洗手、公筷、文明用餐、禮貌待人、謙讓）師：覺(jué)得他們演的怎么樣？

生：我覺(jué)得在家里吃飯時(shí)也要注意文明，吃完后要把碗筷收拾好。生：可以幫媽媽洗碗。

生：飯后還可以吃一些水果，幫助消化。

生：在飯店吃飯時(shí)對(duì)服務(wù)員阿姨要有禮貌，吃完后要對(duì)他們說(shuō)再見(jiàn)。

生：他今天表演的在學(xué)校吃飯很文明，可是他平時(shí)不是這樣的，我希望他能改正。

師：小朋友看得認(rèn)真，評(píng)得也很有道理。老師在這兒要友情提醒大家：

1、飯前便后要洗手；

2、公共場(chǎng)所用餐要使用公筷；

3、吃飯時(shí)要安靜，不做其他事。你們能做到嗎？ 生：能！

【評(píng)析：活動(dòng)是教和學(xué)共同的中介，活動(dòng)三的精彩之處就在學(xué)生的表演，教師設(shè)置了學(xué)生生活中的場(chǎng)景，讓學(xué)生置身其中，使學(xué)生在事先不做任何提醒的常態(tài)情況下進(jìn)行表演。表演的學(xué)生投入、認(rèn)真，看表演的學(xué)生專注，甚至還有些挑剔。學(xué)生通過(guò)實(shí)際參與活動(dòng)，動(dòng)手動(dòng)腦，而非僅僅依靠聽(tīng)講來(lái)學(xué)習(xí)，有著更加深遠(yuǎn)的實(shí)際意義。】 結(jié)尾：

師：小朋友，今天我們一起了解了在餐桌上的一些知識(shí)，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學(xué)問(wèn)可不?。骸安妥郎?，學(xué)問(wèn)大。一日三餐搭配好，科學(xué)飲食少不了。不挑食、不偏食，文明用餐要做到。做個(gè)健康的好寶寶?！蓖鈫?？我們一起讀讀。學(xué)生學(xué)習(xí)情況分析： 一日三餐天天進(jìn)行，但孩子對(duì)不同食物的不同營(yíng)養(yǎng)成分不慎了解，往往對(duì)自己喜歡吃的食物就飽餐一頓，對(duì)自己不喜歡吃的食物則不聞不問(wèn)。造成了大多數(shù)孩子都挑食、偏食，營(yíng)養(yǎng)不良。我根據(jù)孩子的特點(diǎn)，把食物中所含對(duì)人體最重要的六大營(yíng)養(yǎng)素以營(yíng)養(yǎng)寶寶的形象出現(xiàn)在孩子們面前，使他們從生動(dòng)形象的課件中了解初淺的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，合理搭配一日三餐，從而合理膳食，健康成長(zhǎng)。課堂上，我安排了小組合作學(xué)習(xí)、小組競(jìng)賽等學(xué)習(xí)方法，調(diào)動(dòng)不同層次學(xué)生的積極性，使每一個(gè)孩子都參與到活動(dòng)中來(lái)，有所得，有所悟。教學(xué)媒體設(shè)計(jì)：

教學(xué)開(kāi)始時(shí)，利用flash課件，制作六個(gè)可愛(ài)的營(yíng)養(yǎng)寶寶，拉近了營(yíng)養(yǎng)學(xué)和孩子們的距離，學(xué)生的興趣一下子就被調(diào)動(dòng)起來(lái)了，初步了解了六大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要性。緊接著，讓孩子們和營(yíng)養(yǎng)寶寶交朋友，找對(duì)了以后，營(yíng)養(yǎng)寶寶就露出甜甜的微笑，目的是讓孩子知道不同食物中含有不同營(yíng)養(yǎng)。

出示人體營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔的目的是讓孩子們懂得，人體每天必須攝取不同的營(yíng)養(yǎng)，才能健康成長(zhǎng)。讓他們懂得挑食、偏食都是不良的飲食習(xí)慣。有了以上的鋪墊，下面的合理分配一日三餐就方便多了。

通過(guò)flash動(dòng)畫，制作了奇奇這個(gè)孩子們喜歡的動(dòng)畫人物，讓奇奇來(lái)介紹合理搭配營(yíng)養(yǎng)的好處，從而以兒歌形式小結(jié)，加深印象。辨析題和判斷題也制作了flash動(dòng)畫，配上可愛(ài)的童音，在吸引孩子的同時(shí)，達(dá)到了教學(xué)目的。

第三篇：《餐桌上的學(xué)問(wèn)》教學(xué)設(shè)計(jì)

《餐桌上的學(xué)問(wèn)》教學(xué)設(shè)計(jì)

————小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)上遼寧師范大學(xué)出版社

連山區(qū) 東青卜小學(xué)

楊帆

評(píng)析： 馬德林

設(shè)計(jì)意圖：

俗話說(shuō)：“民以食為天”人們的生活每天都離不開(kāi)飲食。那么如何飲食才能吃得科學(xué)、吃得健康呢？通過(guò)挖掘餐桌上可以研究的各種問(wèn)題、搭配午餐、制作家庭便當(dāng)?shù)纫幌盗谢顒?dòng)，使學(xué)生充分感受到飲食文化的魅力；認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是非常重要的。認(rèn)識(shí)到就餐時(shí)的文明習(xí)慣是新時(shí)代兒童的精神風(fēng)貌，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度；分析中、西飲食的差異，初步懂得并遵守不同國(guó)度、不同民族的飲食禮儀；提高學(xué)生的飲食文化修養(yǎng)并掌握簡(jiǎn)單的烹飪制作技術(shù)；培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注生活、熱愛(ài)生活、享受生活的美好品質(zhì)。

本次活動(dòng)共分為三個(gè)階段。第一階段是主題確定階段；每二階段是活動(dòng)實(shí)施階段；第三階段是匯報(bào)總結(jié)階段。

第一階段：第一課時(shí)： 通過(guò)活動(dòng)，使學(xué)生產(chǎn)生濃厚地參與飲食地興趣，展示收集地圖片、食物、互相交流，引發(fā)進(jìn)一步研究地問(wèn)題。

并且能夠積極主動(dòng)地進(jìn)行調(diào)查、收集、處理問(wèn)題、分析和解決問(wèn)題，調(diào)查食物地營(yíng)養(yǎng)成分、食物間地搭配以及就餐禮儀文化等相關(guān)知識(shí)。

教學(xué)過(guò)程：

一、吃自助餐，啟發(fā)學(xué)生談?wù)勛约合矚g的食物。

（1）師：同學(xué)們喜歡吃自助餐嗎？自助餐里有各種各樣的美味佳肴。說(shuō)一說(shuō)你喜歡哪些食物？今天啊，老師也給大家精心準(zhǔn)備了一些美味的食物，下面我們一起來(lái)享受一頓視覺(jué)大餐。

（點(diǎn)擊課件，屏幕上出現(xiàn)關(guān)于自助餐廳的一小段實(shí)拍錄像，生看屏幕，師隨畫面的移動(dòng)講解。長(zhǎng)長(zhǎng)的桌子上有各種各樣的菜，來(lái)吃飯的顧客端著盤子挑選，愛(ài)吃什么選什么，想吃多少拿多少。）

師：大家把眼睛睜得大大的，真是垂涎欲滴??！??你可以在看的過(guò)程中把你喜歡的食物大聲說(shuō)出來(lái)好嗎？

師：看了這組圖片，誰(shuí)想說(shuō)一說(shuō)？想用什么樣的語(yǔ)言來(lái)形容它們呢？

生回答。

師：看著大家那興奮的表情和垂涎欲滴的樣子，老師知道同學(xué)們都很喜歡這些美食。老師也是非常喜歡。但美食雖好，卻不可多得，飲食也是一門科學(xué)，調(diào)控不好就會(huì)影響我們的健康。今天，我們就來(lái)一起探究一下“吃”的學(xué)問(wèn)。

板書課題《餐桌上的學(xué)問(wèn)》。

[設(shè)計(jì)思路：通過(guò)觀看自助餐的各種食物及大的刺激了他們的各種感官，使他們對(duì)這些日常生活中的食物有一次再回憶建構(gòu)的過(guò)程。為本節(jié)飲食活動(dòng)地開(kāi)展打下了良好的情緒氛圍。]

二、搭配午餐，初步感知自己的飲食是否科學(xué)。

師：今天啊，食堂要采取一次民意大調(diào)查，讓同學(xué)們自己選擇喜歡的食物做為今天的午餐?，F(xiàn)在同學(xué)們就開(kāi)始為自己搭配一次自己喜歡的午餐吧。

同學(xué)們搭配后，其他同學(xué)討論這樣飲食是否科學(xué)。

（2）讓我們以小美食家的角度說(shuō)一說(shuō)，這兩份配餐你更喜歡哪一份？理由是什么？

生：1。

生：2。

生：3。

生：4。[設(shè)計(jì)思路：讓學(xué)生根據(jù)頭腦中已有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和生活常識(shí)互相評(píng)價(jià)，如吃得太多太少、搭配不均、葷多素少、干多稀少等等。不過(guò)，老師不作批評(píng)性的點(diǎn)評(píng)，只是展示出孩子自然狀態(tài)下的選擇。通過(guò)自助餐讓孩子們自由選擇，極大地調(diào)動(dòng)了孩子們的積極性，一開(kāi)始了就創(chuàng)設(shè)了輕松的氛圍，為下面的活動(dòng)和學(xué)習(xí)打下了好的基礎(chǔ)。] 師：同學(xué)們的選擇不同，卻都說(shuō)出了自己的理由，觀點(diǎn)。合理配餐可是一門科學(xué)，究竟什么樣的飲食才是科學(xué)合理地呢？下面我請(qǐng)來(lái)了一位營(yíng)養(yǎng)師來(lái)給大家介紹。觀看視頻。

1、營(yíng)養(yǎng)師介紹食物地營(yíng)養(yǎng)：

營(yíng)養(yǎng)師專門研究食物中的營(yíng)養(yǎng)素，教人們“吃什么、怎么吃、吃多少”，讓我們的身體健健康康。

2、營(yíng)養(yǎng)師結(jié)合食物金字塔作介紹：

小朋友，我這兒有一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)均衡寶塔，我們?nèi)梭w所需要的食物都在寶塔里。瞧！第一層是塔底，是人體最不可缺少的主食，包括什么？第二層是水果和蔬菜，也很重要，有哪些？第三層是肉類，包括魚、蝦；第四層是奶類、豆類；第五層是水。一日三餐中，這寶塔中的食物一個(gè)都不能少哦！

這一日三餐什么安排呢？早餐一定要吃得飽，主食以外，加上牛奶和水果，工作學(xué)習(xí)精神好。中餐一定要主食副食均衡，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)全面。晚餐呢正相反，應(yīng)吃得清淡，一點(diǎn)飯或粥，一點(diǎn)蔬菜，睡前再喝一杯牛奶。這樣呀，我們的營(yíng)養(yǎng)就足夠了。

[設(shè)計(jì)思路：通過(guò)與營(yíng)養(yǎng)師的交流，使孩子們?cè)诼?tīng)、看、問(wèn)、說(shuō)中加強(qiáng)了正確的認(rèn)識(shí)，孩子們了解了一些科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，改變憑喜好選擇為科學(xué)合理地安排自己的一日三餐，初步培養(yǎng)了孩子飲食要合理、不要偏食、挑食，營(yíng)養(yǎng)要均衡的科學(xué)態(tài)度。]

三、奇奇餐廳旅行記——介紹正確、合理飲食地作用。

1、播放科學(xué)童話“奇奇餐廳”。

在自助餐廳旁邊，開(kāi)了一家有趣的“奇奇餐廳”。這里的服務(wù)員可非同一般，大家可要注意觀察。

童話中，服務(wù)員分別給以下幾類客人開(kāi)出了營(yíng)養(yǎng)菜單： 肚子疼：少吃葷菜，多吃蔬菜。（平時(shí)葷菜吃多了，蔬菜吃得少了，消化不良。）

頭昏：肉、肝、豆制品、奶制品、蔬菜、水果等（營(yíng)養(yǎng)不良）師：當(dāng)然這樣的營(yíng)養(yǎng)菜單還有許多，老師只是給大家?guī)?lái)了一點(diǎn)小小的啟發(fā)，現(xiàn)多的是需要你開(kāi)動(dòng)智慧地小頭腦去發(fā)現(xiàn)、探索更多更科學(xué)地食譜來(lái)為小朋友們排憂解難。

[讓學(xué)生在師的指引下，有意思的了解食物對(duì)人體需要的營(yíng)養(yǎng)作用，并且產(chǎn)生探究這些問(wèn)題地興趣。] 師：飲食的學(xué)問(wèn)可以說(shuō)是博大精深。那么對(duì)于這些一日三餐地飲食你一定有更多想去研究的問(wèn)題，現(xiàn)在就請(qǐng)你把自己感興趣的問(wèn)題寫在題板上，大家一起來(lái)探討。

生共同探討說(shuō)出自己感興趣地問(wèn)題。

師：同學(xué)們有這么多的問(wèn)題想知道啊，老師真替你們高興，老師幫你們整理出了幾個(gè)大方面的內(nèi)容，下面就請(qǐng)你選擇自己感興趣的內(nèi)容，選擇你喜歡的小伙伴，自由搭配成組，并為你們的小組設(shè)計(jì)一個(gè)響亮的口號(hào)，看看哪個(gè)小組的口號(hào)喊得最響。

⑴餐桌上的禮儀 ⑵餐桌的擺臺(tái)藝術(shù) ⑶世界各國(guó)的飲食習(xí)慣 ⑷中國(guó)菜系 ⑸餐具的種類分布 ⑹營(yíng)養(yǎng)與搭配 ⑺食物的禁忌

⑻烹飪的方法

等等

3、學(xué)生分組，討論小組名稱和小組口號(hào)

4、各小組匯報(bào)

三、確定主題，制訂方案

1、聽(tīng)了你們的口號(hào)，真是令人振奮，看到你們高漲的情緒，相信這一次的活動(dòng)你們一定會(huì)完成的非常好，活動(dòng)開(kāi)展的必要前提是制訂活動(dòng)方案，下面就請(qǐng)同學(xué)們?cè)谝韵碌臅r(shí)間里共同研究制訂活動(dòng)計(jì)劃，活動(dòng)時(shí)間由今天起三周時(shí)間，在這里老師要提醒大家：你們所制訂的方案，時(shí)間、內(nèi)容的安排一定要合理，切實(shí)可行；還有小組分工的時(shí)候要注意根據(jù)你們每個(gè)人的特長(zhǎng)來(lái)分配任務(wù)，各盡其能，這樣才能達(dá)到分工合作的目的；再就是你們小組的方案在確定前，應(yīng)該多征求別人的建議，不斷的去修改，讓這個(gè)計(jì)劃盡善盡美切實(shí)可行。大家聽(tīng)清楚了嗎？那好，就請(qǐng)同學(xué)們開(kāi)始吧！

2、學(xué)生開(kāi)始制訂活動(dòng)計(jì)劃。

3、各小組匯報(bào)活動(dòng)計(jì)劃（師生共同點(diǎn)評(píng)）

4、通過(guò)我們剛才的交流，我想現(xiàn)在你們每個(gè)小組每個(gè)人對(duì)你們的活動(dòng)計(jì)劃都會(huì)有更好更有創(chuàng)意的想法，下面老師就給大家一些時(shí)間來(lái)完善你們的活動(dòng)方案，現(xiàn)在開(kāi)始。

5、學(xué)生修改制訂計(jì)劃

6、教師：同學(xué)們的活動(dòng)計(jì)劃相信都已經(jīng)非常完美了，在下一個(gè)階段大家就可以按照自己的設(shè)計(jì)方案來(lái)進(jìn)行活動(dòng)，在活動(dòng)中老師提醒大家一定要注意安全，相信大家都能成為一名優(yōu)秀的小小美食家，在這里老師預(yù)祝你們活動(dòng)成功。

四、我的教學(xué)思想：

《餐桌上的學(xué)問(wèn)》這一活動(dòng)主題需要研究的東西很多，需要探究的問(wèn)題也很深。依靠簡(jiǎn)單地啟發(fā)，讓學(xué)生單純的提出問(wèn)題，問(wèn)題的廣度和深度不會(huì)達(dá)到理想的效果。這節(jié)“激發(fā)興趣導(dǎo)入課”，從《餐桌上的學(xué)問(wèn)》中一個(gè)小小的方面——合理配餐入手，引導(dǎo)學(xué)生把科學(xué)滲透到點(diǎn)滴的生活中。既可在簡(jiǎn)單的配餐中激發(fā)學(xué)生研究《餐桌上學(xué)問(wèn)》的興趣，又可讓學(xué)生們?cè)谡n堂探討中發(fā)現(xiàn)一些應(yīng)更深入研究的問(wèn)題，從而讓下一課時(shí)討論的問(wèn)題更具體，更全面。

評(píng)

析：

《餐桌上的學(xué)問(wèn)》這一綜合活動(dòng)課的設(shè)計(jì)，整體看教學(xué)層層遞進(jìn)，每一個(gè)步驟每一個(gè)細(xì)節(jié)都精心設(shè)計(jì)，看似隨意卻體現(xiàn)了教師的匠心。

1、楊老師的教師定位非常準(zhǔn)確，教師不但做到了參謀不代謀，指導(dǎo)不指定，到位不越位，做學(xué)生探究活動(dòng)的服務(wù)者、指導(dǎo)者，幫助學(xué)生克服探究過(guò)程中的困難，為他們的探究活動(dòng)創(chuàng)造條件。

2、本次活動(dòng)中，楊帆老師注重激發(fā)學(xué)生的參與興趣，從學(xué)生熟悉的自助餐入手，以學(xué)生感興趣的自主配餐為切入點(diǎn)，幫助學(xué)生找到“飲食的學(xué)問(wèn)”這一博大精深問(wèn)題的突破口，從而帶動(dòng)出餐桌禮儀、烹飪方法、食物的禁忌、餐桌的擺臺(tái)藝術(shù)問(wèn)題的研究，并揭示其內(nèi)在規(guī)律。

3、在這次綜合實(shí)踐活動(dòng)中，情境創(chuàng)設(shè)是一個(gè)很突出的亮點(diǎn)。楊老師為學(xué)生創(chuàng)設(shè)的情境不僅貼近學(xué)生實(shí)際，而且真正起到了調(diào)動(dòng)起學(xué)生學(xué)習(xí)、探究胃口的作用，有助于教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。

第四篇：《餐桌上的剩菜》教學(xué)設(shè)計(jì)

13《餐桌上的剩菜》教學(xué)設(shè)計(jì) 梁才辦事處第七小學(xué)梁海霞

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解有關(guān)飲食方面存在的問(wèn)題；知道浪費(fèi)食品會(huì)對(duì)環(huán)境造成破壞。

2、意識(shí)到在生活中要自覺(jué)避免浪費(fèi)，厲行節(jié)約；積極參與環(huán)境教育的宣傳活動(dòng)，做一個(gè)保護(hù)環(huán)境的好孩子。活動(dòng)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入

1、同學(xué)們，我們中國(guó)有一句話叫“民以食為天”，我們每天都得吃飯。你們每天吃誰(shuí)做的飯啊?今天老師也給大家?guī)?lái)了一些可口的飯菜，不知你們想不想大飽眼福？（師出示圖片）

2、看了這些誘人的飯菜后，你們有什么話想說(shuō)嗎？

3、豐盛飯菜滿足了我們的需要，但是也帶來(lái)了一些問(wèn)題，其中最嚴(yán)重的就是剩余問(wèn)題，今天咱們就一塊學(xué)習(xí)13課，研究一下“餐桌上的剩菜”。

二、解生剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象

1、課前，我讓大家對(duì)餐桌上的剩菜浪費(fèi)現(xiàn)象做了調(diào)查，準(zhǔn)備好了嗎？學(xué)生匯報(bào)交流調(diào)查結(jié)果

2、老師在課前也搜集了一些資料，想看一下老師的調(diào)查結(jié)果嗎？（師出示浪費(fèi)剩菜的圖片）

3、出示文字資料

4、學(xué)生談?wù)J識(shí)

5、師小結(jié)：（浪費(fèi)、污染）

三、環(huán)保在行動(dòng)

1、現(xiàn)在，我想同學(xué)們知道了剩菜危害極大，作為小學(xué)生，我們?cè)谌粘Ｉ钪性鯓幼隹梢詼p少浪費(fèi)呢？小組討論：

①、怎樣才能減少餐桌上的剩菜？

②、如果有剩菜，怎樣合理利用餐飲垃圾？你有哪些妙招？

2、全班交流

四、拓展

1、寫一份減少餐桌浪費(fèi)、保護(hù)環(huán)境的倡議書，在學(xué)校、家中進(jìn)行宣傳。

2、設(shè)計(jì)一種餐桌垃圾處理機(jī)，有效利用這些垃圾。

第五篇：《餐桌上的學(xué)問(wèn)》第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

《餐桌上的學(xué)問(wèn)》第一課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)目標(biāo) ：

1、通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生知道不同的食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)，學(xué)會(huì)合理搭配食物，讓學(xué)生養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

2、讓學(xué)生明白用餐時(shí)哪些行為不夠文明，引導(dǎo)他們養(yǎng)成文明就餐的良好習(xí)慣。

二、教學(xué)重難點(diǎn) ：

1、教學(xué)中用形象直觀的課件，幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。

2、讓學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，知道各種食物中所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的，但都是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。

三、教學(xué)過(guò)程 一 故事導(dǎo)入 激發(fā)興趣

老師想給小朋友們講個(gè)故事，想不想聽(tīng)？

從前，貓爸爸和貓媽媽生了兩只小貓，一只叫小白，另一只叫小花。小白很愛(ài)吃，一天要吃好幾頓，而小花卻很挑食，什么都不想吃。時(shí)間一久，小白成了一只胖貓，想爬樹(shù)卻怎么也爬不上去。小花越來(lái)越瘦，最后一點(diǎn)力氣也沒(méi)有了，路都走不動(dòng)了，只能天天躺在床上。貓媽媽看到兩個(gè)孩子都生病了，很著急，趕緊帶著小白和小花去森林醫(yī)院找熊醫(yī)生看病。故事講到這，小朋友你們猜猜，熊醫(yī)生會(huì)對(duì)小白和小花說(shuō)些什么呢？

師小結(jié)：看來(lái)吃太多會(huì)變胖，對(duì)身體不好，挑食也是不對(duì)的。小白和小花生病是和它們的飲食習(xí)慣有關(guān)，所以吃飯也是一門很有講究的學(xué)問(wèn)。今天，我們就來(lái)到餐桌上討論吃飯的學(xué)問(wèn)。二 食物分類

1、老師給小朋友們準(zhǔn)備了很多食物，我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)。（出示食物金字塔）誰(shuí)愿意幫這些食物找到自己的家？瞧！這是主食的家，這是水果的家，這是蔬菜的家，這是葷菜的家、而這里是奶制品的家，豆制品的家。（指名給食物找家）你們都很棒，幫食物找到了自己的家。其實(shí)，這是一座食物金字塔，它按我們平時(shí)應(yīng)該吃的食物的量多量少，構(gòu)成了一個(gè)金字塔型。從這個(gè)食物金字塔上你可以看出哪些食物應(yīng)該吃得最多？其次是——（引導(dǎo)學(xué)生齊說(shuō)）蔬菜、水果，然后是——（引導(dǎo)學(xué)生齊說(shuō)）葷菜，最后才是——（引導(dǎo)學(xué)生齊說(shuō)）奶、豆制品。而不同的食物對(duì)人體有不同的幫助，一個(gè)好的營(yíng)養(yǎng)師就能根據(jù)不同人的不同需要進(jìn)行配餐。

2、有這樣一個(gè)神奇的餐廳——奇奇餐廳，這里的服務(wù)員非同一般，能根據(jù)客人的需要配餐?？?，客人們?cè)诤头?wù)員對(duì)話呢！小明說(shuō)我有時(shí)便秘。服務(wù)員告訴他？（你要多吃雜糧和蔬菜?。┍忝睾芸赡苁巧攀忱w維攝取量不足那如何增加膳食纖維呢? ①將精致白米飯改成糙米飯或五谷雜糧。②每日至少吃5種蔬果。③以豆制品取代部分肉類制品。

3、小紅說(shuō)：我的牙齒經(jīng)常出血，我可擔(dān)心了。服務(wù)員阿姨說(shuō)？你要多吃蔬菜和水果。（小紅蔬菜水果吃得太少缺少維生素C）

小結(jié)：看來(lái)齊齊餐廳里的服務(wù)員阿姨真了不起，個(gè)個(gè)都是營(yíng)養(yǎng)師，都能根據(jù)客人的身體情況來(lái)合理配餐，使客人健康快樂(lè)。

4、招聘服務(wù)員：

“奇奇餐廳”里的服務(wù)員能夠讓客人吃得健康，餐廳越做越火，現(xiàn)在要在我們西山來(lái)開(kāi)連鎖店了，餐廳要招聘一些有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的小朋友當(dāng)服務(wù)員，誰(shuí)來(lái)應(yīng)聘呢？（課件出示“奇奇餐廳西山分店”招聘會(huì)）面試題目：

①經(jīng)常便秘 菜單？ ②牙齒出血 菜單？

應(yīng)聘成功，看來(lái)我們一（2）班的小朋友都能成為小小營(yíng)養(yǎng)師了。三 一日三餐

1、早餐：

小小營(yíng)養(yǎng)師們，請(qǐng)你們?yōu)樽约喊才乓幌略绮桶桑?/p>

請(qǐng)大家把書打開(kāi)，瞧瞧書上為大家準(zhǔn)備了哪些食物？請(qǐng)小朋友們?cè)跁线B線。

請(qǐng)兩位小朋友說(shuō)說(shuō)自己選了哪些食物？對(duì)照食物金字塔評(píng)議選得怎么樣。請(qǐng)同桌兩個(gè)小朋友互相交流一下自己選的早餐，要是覺(jué)得不合適馬上糾正。小結(jié)：早餐要吃好。

2、午餐

選好了早餐，我們趕緊去看看午餐吃些什么吧！評(píng)議安排是否合理。

（課件：菜單）這是我們學(xué)校今天午餐的菜單誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你覺(jué)得是否合理，為什么？ 小結(jié)：午餐要吃飽。3晚餐

老師今天回到家要做晚餐，所以我想先來(lái)為自己選好一頓晚餐（取出書本連線）邊連邊說(shuō)：我今天晚餐的主食是米飯，因?yàn)橹形绯赃^(guò)肉了，所以晚上我就不吃肉了，那葷菜就吃條魚吧，給自己換換口味，蔬菜和水果應(yīng)該吃得比葷菜多，水果我吃蘋果，蔬菜我就來(lái)個(gè)炒黃瓜，對(duì)了，再來(lái)個(gè)青菜豆腐湯，還可以補(bǔ)充點(diǎn)豆制品呢。這樣有主食、有葷菜有蔬菜還有水果和豆制品，符合了食物金字塔規(guī)律，并且與中午的菜不重復(fù)，調(diào)整了自己的口味。下面也請(qǐng)小朋友們?cè)跁旧蠟樽约哼x擇、設(shè)計(jì)晚餐。（學(xué)生連線）

請(qǐng)兩位小朋友說(shuō)說(shuō)自己選了哪些食物？并說(shuō)說(shuō)理由?？磥?lái)我們一（2）班的小朋友都很棒！能為自己合理安排晚餐。小結(jié)：晚餐精而少。

讓我們來(lái)讀讀這首兒歌吧！早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐七分少，食物金子塔，一定要記牢，四 文明用餐

老師天天帶你們吃中飯，給你們拍了照片呢！想不想看？但老師是有要求的：請(qǐng)小朋友們仔細(xì)看，照片中哪些是文明用餐的現(xiàn)象，哪些是不文明用餐的現(xiàn)象？（學(xué)生回答）那你平時(shí)還看到過(guò)哪些不文明用餐的現(xiàn)象呢？（學(xué)生回答、評(píng)議）我們應(yīng)該文明用餐。

飯前飯后要洗手，文明用餐不講話。細(xì)嚼慢咽吃相好，不挑不揀樣樣吃。餐桌整潔要保持，飯后餐具放整齊。

餐桌上的學(xué)問(wèn)真的挺多，不僅要學(xué)會(huì)合理搭配食物，還要做到文明用餐。板書設(shè)計(jì) 餐桌上的學(xué)問(wèn) 合理選擇食物 做到文明用餐