第一篇：《食物包裝上的信息》教學設計與反思

《食物包裝上的信息》教學設計

教學目標

1． 在觀察中，了解食物包裝上的信息，知道一般食

品包裝物上有哪些信息。

2． 在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過

比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

3． 經(jīng)歷收集、處理包裝物上的信息過程，提高學生

選擇食物的能力。

教學重點

了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

教學難點

在分析、處理信息的過程中，產(chǎn)生問題，并通過比較

觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。

教學準備

餅干、牛奶、飲料、瓜子等包裝袋或盒。

教學過程

一、導入

同學們今天我們帶來了什么？這些食物外面都有精美

的包裝。

這些精美的包裝物除了包裝食物外，還有什么作用呢？

揭示課題

二、探究

（一）觀察食品包裝物

1．學生以小組觀察4種食品包裝物上的信息。

2．學生選擇兩種食品交流，（一組上臺交流，其余組補充）

3．信息分類，小組內(nèi)說說。

學生交流，教師引導歸納（引出三無食品）

（二）比較幾種食品的保質(zhì)期

4．食品包裝物上有這么多信息，我們在購買食品時

最關(guān)注的是哪一類信息？

5．請同學們以小組為單位觀察一下這4種食品的生產(chǎn)

日期和保質(zhì)期，并把觀察結(jié)果記錄在表中，完成后仔

細觀察數(shù)據(jù)，想一想，從這些數(shù)據(jù)中又可得到什么？

學生小組活動

6．學生匯報

7．你們認為食品保質(zhì)期長短與哪些因素有關(guān)？

9．這些猜測是否科學我們來觀察。

瓜子與光明牛奶包裝差不多，而保質(zhì)期卻不一樣。

為什么？——從食品的特點

比較包裝和保存方法——是否影響質(zhì)期的長短

比較配料——是否影響保質(zhì)期的長短

師總結(jié)。

10．結(jié)合五一假日期間出去旅游，需要帶食物這一小

故事引入論題：你認為保質(zhì)期長的食品好，還是保質(zhì)

期短的食品好？

三、拓展

11．通過親身體驗，體會生產(chǎn)日期保質(zhì)期的重要性，形成吃食物前先關(guān)注包裝上的信息，判斷可不可以食

用：獎勵兩位發(fā)言相當精彩的學生兩種食品，其中一

種是過期的。

猜配料。

12．我們觀察一下它的配料，哪些配料我們熟悉的，說說它們在食品中起什么作用？

哪些配料我們不熟悉的，推測它們在食品中起什么

作用？食品添加劑是否會對人體產(chǎn)生有害的影響？

13．課后查資料，看看你的猜測是否正確。

《食物包裝上的信息》課后反思

上課時還是有些緊張，以至于漏了一個環(huán)節(jié)---選擇食物，其中時間沒掌握好是主要原因。第一個活動，請每個小組選擇兩樣食物匯報其包裝上的信息，用時太長，還是重點交流一樣食品包裝上的信息，而后分類，這樣會節(jié)省一些時間。

引出“三無食品”的方案還可優(yōu)化，如在學生交流“你最關(guān)注的是什么信息？為什么”時引出，會覺得更自然些。

雖然我在選擇材料上進行了篩選，但提供的材料還是缺乏結(jié)構(gòu)性。我想，可以在教師準備的比較有結(jié)構(gòu)性的材料中選取2組，這樣可讓學生選擇其中一組材料進行研究影響保質(zhì)期的因素，會節(jié)省一點時間。同時，記錄單中引導學生研究方向的關(guān)鍵詞最后一項“其它方面”的邊上，還是有必要再次標注提示學生“從數(shù)據(jù)中觀察到的信息”。我們還需要注意學生匯報表格中的信息時，不要讓學生帶食品上來，否則他們說著說著，就會把關(guān)注點放在包裝的信息上，易扯出去。接著，研究影響保質(zhì)期的因素時，可引領學生先比較罐裝的旺仔牛奶和盒裝的旺仔牛奶，然后探究兩組都是包裝一樣的材料，這樣顯得更有層次，同時為比較同個牌子，相同的包裝的伊利牛奶降低了難度。

引出配料這一環(huán)節(jié)設計得比較好，創(chuàng)設的情境比較生動，充分調(diào)動了學生的積極性。獎勵兩位學生吃食品，一種是過期食品，一種是未過期食品。正當兩位學生要把食物放入嘴中時，我提醒他們“這些食品能吃嗎？”一石激起千層浪，所有學生的目光都聚集在這兩包食品的包裝上。當兩位學生仔仔細細地看了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期后，其中一位拍著胸脯，喃喃地說：“還好沒吃，還好沒吃啊！”我滿懷歉意地說道：“哎呀，真是不好意思。我還不知道過期了，花了我五元錢呢！來，換一種餅干。”這位學生邊接過餅干，邊自言自語道：“這回得好好看看了?！闭f著，他便反反復復地看著，最后，情不自禁地喊了出來，“這包離過期遠著呢！可以吃?！闭f著，便吃起來。然后請品嘗的兩位學生說說什么味道，其余同學猜餅干的配料，猜對便可獎勵他們吃一塊……學生通過這一次親身體驗，會深刻地意識到保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的重要性。稍一疏忽，可能就會危及自身的健康。這一環(huán)節(jié)美中不足的是，我在分餅干時，替學生一塊塊地拿出，卻沒有意識到自己拿過粉筆的手是不衛(wèi)生的。這雖然是個細節(jié)問題，卻是不容忽視的，教師的一些行為會對學生的一生產(chǎn)生很大的影響，尤其是科學教師，應具有嚴密的思維，嚴謹?shù)膽B(tài)度。

這次上課，我發(fā)揮得并不是很好，這跟對教材鉆研得不夠透徹，準備得不夠充分，考慮得不夠周到，有一定的關(guān)系。但通過這次磨課活動，我向樓老師和很多科學骨干教師學到了很多很多，在此非常感謝你們的指導。以上是我的一些粗淺的看法，請大家多提批評意見。

第二篇：《食物包裝上的信息》的教學設計與反思

教學目標

1.知道觀察食品的包裝，可以獲取很多這種食品的有關(guān)信息。

2.在觀察、分析、討論等活動中探究影響食物保質(zhì)期長短的因素和食物中配料的作用，并能根據(jù)食物的保質(zhì)期、配料等信息正確地選擇合適的食物。

3.在了解食物包裝信息的活動中，與同學合作搜集、分析、處理信息，樹立關(guān)注自身健康生活的意識。

教學過程

一、談話導入

1.課前，老師請同學們每人購買一個自己喜歡的食品。我看了一下，大家都帶來了，非常好。（拿起一位學生帶來的食品）我們來看看這位同學帶來的是什么食品？

2.你們是怎么知道的？

3.食物包裝上除了有食品的名稱外，還有哪些信息呢？今天我們就一起來研究食物包裝上的信息。（出示課題）

設計意圖：布置學生課前購買自己喜歡的食品，不僅為探究食品包裝上的信息提供了豐富的素材，為后面的教學做好了鋪墊，而且激發(fā)了學生研究的興趣。利用學生帶來的食品，引出本課探究的主題，顯得自然、簡潔，并讓學生感受到科學就在自己身邊。

二、探究新知

1.觀察食物包裝上的信息

（1）請同學們拿出自己帶來的食品，以小組為單位，仔細觀察食品的包裝，看看你能發(fā)現(xiàn)哪些信息？再說給小組內(nèi)的同學聽一聽。比一比誰發(fā)現(xiàn)的信息最多？哪個小組發(fā)現(xiàn)的信息最多？

（2）學生小組活動。

（3）學生匯報，師板書信息。

（4）同學們真了不起，一下子就發(fā)現(xiàn)了這么多的信息?？磥戆b袋上的學問可真不少啊！

設計意圖：這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點，教師用簡潔的語言提出了觀察的要求，指導學生如何通過觀察，獲取更多信息。同時，通過小組合作，既進行小組內(nèi)的信息尋找比賽，也進行小組間的比賽，這樣既可以節(jié)省課堂時間，也讓學生學習的興致高漲。

2.研究食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品配料

（1）如果從健康飲食的角度出發(fā)，我們在購買食品時最應該關(guān)注哪方面的信息呢？為什么？

（2）同學們說的都很有道理。食品包裝上的信息都很重要，可是，對許多消費者來說，在產(chǎn)品合格的時候，大家最關(guān)注的還是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品配料?，F(xiàn)在我們就來研究這個兩個問題。

（3）出示：

問題一：食品的配料 ；

問題二：食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

（4）每個小組只選擇一個問題來研究，小組小聲商量一下。

（5）等會兒研究的時候，要求小組分工合作，仔細觀察食品包裝，找到相關(guān)信息，并進行信息整理和分析，記錄員認真做好記錄。

（6）請小組長來領取研究的食品包裝和記錄單。

（為研究食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的小組提供的食品是：旺仔罐裝牛奶、旺仔盒裝牛奶、揚子江袋裝牛奶。為研究食品配料的小組提供的食品是：磨堡蛋糕。）

（7）小組活動，填寫記錄單。

（8）學生匯報食品配料記錄單后，教師介紹學生不熟悉的配料。

（9）學生匯報食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄單后，教師小結(jié)：影響食品保質(zhì)期的因素除了同學們剛才說的保存方式、包裝方式、配料外，還有很多，課后同學們還可以繼續(xù)研究。

設計意圖：這一環(huán)節(jié)的教學是在尊重學生的基礎上進行的。按照學生的意愿，把探究活動聚焦到食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和食品的配料這兩個問題上，并讓各小組自由選擇一個感興趣的問題來探究，提高了學生探究的熱情。在探究活動中，教師為學生選擇、提供的學習材料有很強的結(jié)構(gòu)性、典型性、暗示性，體現(xiàn)了材料和科學概念之間的關(guān)聯(lián)性，使學生的探究學習更有效。

三、運用知識

了解了這么多食品包裝上的信息，我們的飲食不再盲目。能把這些知識運用到生活中來嗎？現(xiàn)在我們再一起到超市去看看吧。（多媒體演示：小明一家明天要到東湖去游玩，所以小明今天到超市來購買一些食物。）

1.小明到超市買牛奶，應該選哪種好呢？

（出示：袋裝牛奶保質(zhì)期是7天、盒裝牛奶保質(zhì)期是7個月。）

2.小明想買他最愛吃的蛋糕，選哪種好呢？

（出示：兩種蛋糕的保質(zhì)期都是3天，生產(chǎn)日期不同，一個生產(chǎn)日期是2008年5月9日、一個生產(chǎn)日期是2008年5月8日。）

3.小明要給奶奶買餅干，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，應該選哪種餅干好呢？

4.在同學們的幫助下，小明購買到了自己滿意的食品，他非常感謝你們?，F(xiàn)在檢查一下你們自己帶來的食品，仔細看看包裝上的信息，有沒有過期，是否健康安全？

5.今后購買食品時我們應該注意哪些問題？

設計意圖：這個環(huán)節(jié)為學生創(chuàng)設了一個購物情境，讓學生“運用所學，科學購物”，體現(xiàn)了科學課程密切聯(lián)系生活、運用于生活。最后讓學生檢查自己帶來的食品，首位呼應。不僅教學內(nèi)容來自學生的生活，貼近學生的生活，而且運用科學知識于生活。

四、全課總結(jié)

希望同學們在今后的生活中，都能夠運用所學的知識，科學購物，健康飲食，做一名聰明的消費者。

教學反思

一、合理取舍，完善教材

這節(jié)課由三個活動組成，一是觀察食品包裝袋或包裝盒；二是調(diào)查了解食品的配料；三是比較幾種食品的保質(zhì)期。初次設計時，我先讓學生分小組觀察食品包裝上的信息后記錄下來，再小組匯報，接著對信息進行分類。然后全班分小組探究影響食品保質(zhì)期的因素，而把調(diào)查了解食品的配料這個環(huán)節(jié)一帶而過，只是要求學生課后去探究。因此，整節(jié)課給人感覺教學內(nèi)容比較多，時間分配不太合理，重難點不夠突出。學生在第一個活動中觀察食品包裝袋后記錄信息、對信息分類環(huán)節(jié)用時過長，沒有時間對后面兩個活動進行充分、深入的探究。針對上述問題，我做了以下調(diào)整：

1.將活動一中“觀察食品包裝袋后記錄信息”改成“觀察食品包裝袋，將你發(fā)現(xiàn)的信息說給小組內(nèi)的同學聽一聽”；將“信息分類”滲透在學生匯報信息這一環(huán)節(jié)中。因為，食品包裝上的信息都已經(jīng)清楚的反映在包裝上了，讓學生將發(fā)現(xiàn)的信息一條條記錄下來，很費時。學生說比寫快，其效果更好。而信息分類不是本課的重點，其標準也很難確定。因此，學生匯報信息時，教師就把課前準備好的信息卡片直接分類板書出來。這樣處理可以有效的節(jié)約教學時間，空出時間讓學生對后面兩個活動做比較深入的探究。

2.本節(jié)課的教學重難點是探究影響食品保質(zhì)期的因素和了解食品的配料。我讓學生把這兩個問題同時進行探究，讓他們經(jīng)歷了提出問題——自主選擇感興趣的問題——小組合作探究——全班匯報交流的過程。這種全班先分工再合作的方法，達到了資源共享的目的，既贏得了教學時間，也提高了學生學習科學的興趣，進一步增強了學生的科學探究能力。

3.為了讓學生對影響食品保質(zhì)期的因素和食品的配料進行更深入、透徹的探究，我課前做了充分準備，為學生提供了幾種典型的、有針對性的食品包裝，有利于學生通過觀察、比較、思考發(fā)現(xiàn)其中的問題，找出影響食品保質(zhì)期的原因。我沒有選用教材中提到的嬰兒奶粉的包裝，是因為這個材料與學生的實際生活聯(lián)系不緊?，F(xiàn)在的學生都是獨生子女，一般沒有購買嬰兒奶粉的體驗，而在運用知識的環(huán)節(jié)，創(chuàng)設給患有糖尿病的奶奶選購餅干更貼近學生的實際，能引起學生的共鳴，同時也對他們進行了尊敬老人的教育。

二、科學來源于生活，運用于生活

在設計本課時，我竭力體現(xiàn)“從生活中尋求科學，用科學來服務生活”這一理念。所以，課中設計的活動盡量貼近學生生活，充分融合學生的生活實際和已有的知識。課前布置學生每人購買一個有包裝的食品；用學生自己平時常吃的食物包裝袋引入新課；再以學生帶來的食物包裝作為觀察研究對象，通過小組觀察交流獲取食品包裝上的信息，這些材料都與學生生活緊密相連，不僅為學生探究提供了豐富的素材，也激發(fā)了他們學習的興趣。探究活動后，創(chuàng)設購物情境，讓學生“運用知識，科學購物”，結(jié)合生活中的具體事例解決問題，最后讓學生運用所學知識，檢查自己帶來的食品是否健康安全。整節(jié)課首尾呼應，不僅讓學生充分感受到生活中處處有科學，而且使學生懂得了 “用科學服務生活”，對今后的健康飲食有著重要的指導意義。

第三篇：《食物包裝上的信息》教學反思

《食物包裝上的信息》是教科版小學科學四年級下冊《食物》單元中的最后一課，是在學生認識人體生長需要哪些營養(yǎng)，均衡飲食，什么食物更有利于身體發(fā)育，食物會變質(zhì)，如何控制食物變質(zhì)速度的基礎上，懂得如何通過食物包裝上的信息選擇食物，《食物包裝上的信息》教學反思。本單元訓練重點是“觀察、比較、分類”。

本節(jié)課采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎上作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導入這一環(huán)節(jié)當中，通過取材于學生身邊事例激發(fā)了學生的研究興趣，讓學生感受到科學就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊，教學反思《《食物包裝上的信息》教學反思》。在認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點，通過引導學生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學生自主選擇學習最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領學生通過觀察活動，學會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。了解食品的配料這一環(huán)節(jié)通過引導學生觀察牛奶餅干的配料，分別找出熟悉和不熟悉的配料，及通過ppt介紹食品添加荊，使學生感受到食品中包含著豐富的營養(yǎng)成分，更好地了解食品的結(jié)構(gòu)，從而有目的地選擇食物。研究食品的保質(zhì)期這一環(huán)節(jié)是教材的重點科難點，學生在合作觀察食物并填寫記錄單并不難，在比較保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期的因素這一部分學生比較不易理解。因此從包裝方法、食品用料、保存方法、食品特點等方面引導學生分析影響因素，從而使自己更科學合理地購物和保存食物?？茖W購物這一環(huán)節(jié)旨在引導學生學以致用，使學生關(guān)注食品信息，切實用科學的方法指導學生的生活，很好地發(fā)揮科學課的真正的教育價值。

教學目標基本達成，但在教學中也有一些不能令人滿意的地方：

第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期’這一活動不夠充分。特別是在學生記錄了保質(zhì)期后，引導學生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由于時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學難點沒有很好地突破。所以這部分的教學可能比較含糊，學生對于這部分知識掌握不夠扎實。

第四篇：《食物包裝上的信息》教學反思

《食物包裝上的信息》教學反思

付繼瑤

《食物包裝上的信息》是科學四年級下冊《食物》單元的最后一課，是學生在探究儲存食物的方法后延伸出來的一個觀察活動。

針對教材特點以及學生實情，本著“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念，我對教材作了如下的處理：

1、教材第一部分觀察食品包裝袋或包裝盒這一活動中，我認為學生對分類透明包裝和不透明包裝一眼就能看出來，以及包裝上的信息學生也能很快手機出來，因此我這里大膽的放手讓學生去觀察。把學生的主題地位充分體現(xiàn)出來。在觀察環(huán)節(jié)上為了加大學生的深刻印象，突破重點，我采取了先讓學生自己去想，回憶我們以前購買的食物包裝的信息，在這里也算是對學生之前是否注意包裝信息做了活動調(diào)查吧。

2、緊密聯(lián)系生活實際，我設計如下環(huán)節(jié)：調(diào)查了解食品的配料；先讓學生同桌之間去指出包裝上的配料表去看。然后一步一步引導學生去了解配料表里面的每一個成分，對于不熟悉的我讓學生大膽的去猜想，學生基本上能猜到大概意思。對于乳化劑這個成分學生猜不到，甚至猜錯了，這里我沒有做出評價而是讓這幾個不熟悉的配料和作用去選擇連線的方法去學習。學生很快了解了它們，再提出這些都是添加劑，過多食用會有損健康。3.在突破難點方面，怎樣讓學生科學的選擇食物呢？我讓學生上臺從老師帶來的食品中去選擇，選擇完讓他去給大家分享他是怎樣選擇的。對于學生陌生的商品，學生在選擇上猶豫了，我立刻詢問他們猶豫的原因，分析是不是不熟悉但看著很好吃，再讓學生看看有沒有添加劑來選擇。但是在這里有個三無產(chǎn)品學生沒有去選，我也因為時間原因沒有做過多的說明。

本節(jié)課上教學沿著收集信息——整理信息——研究信息——應用信息的程序展開，教學設計思路非常清晰。加強教學內(nèi)容與學生生活的聯(lián)系，指導學生利用食物包裝提供的信息，正確選擇適合的食品，強化學生正確選擇健康食品的意識和能力，切實用科學的觀念指導學生的生活。將學習的時空徹底留給學生，通過學生自主、獨立地發(fā)現(xiàn)問題，整理、表達與交流等探索活動，獲得知識、科學的學習方法和科學的探索精神。同時注意傾聽學生的發(fā)言并及時追問。

但是這節(jié)課也發(fā)現(xiàn)一些缺點，我覺得應該做以下的調(diào)整。1.開放的教學活動，科學的探索的課堂，學生的回答有時候難以準確把握，造成了教學環(huán)節(jié)上處理不夠細致，小結(jié)不夠及時反饋。在觀察食物的信息活動中，讓學生去小組合作，這里處理不夠好，沒有讓學生去讀，而是老師讀并解釋了，學生不是很清楚，這里如果讓學生讀讀，去自己理解一下更好。2.在重點內(nèi)容里，學生收集信息探究活動這一塊給學生留的時間不夠充分，沒有對信息進行分析整理，只是開放的讓學生自己去探究食物包裝上的信息，之后學生匯報后就草草結(jié)束了，學生整理信息體現(xiàn)不夠明顯，及時去小結(jié)包裝上通常都有的信息。

3.作為年輕教師，個人基本功還是不夠扎實，開課的時候有些緊張，不過在后面教學過程中表現(xiàn)還是比較自如的，個人親和力強，很快讓學生在課堂表現(xiàn)活躍起來了，老師上課的時候也就越來越順了。

4.由于個人黑板字不好，板書就少了很多，在這里弱化的板書，教材中所呈現(xiàn)的重點應該去板書出來，進行信息整理提煉。

第五篇：食物包裝上的信息的教學反思

《食物包裝上的信息》教學反思

執(zhí)教者：黃克蓉

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學習方式，在課堂上，充分調(diào)動學生的積極性，把大部分時間交給學生觀察、討論，在此基礎上我作適當?shù)狞c撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學生為主體，以探究為核心”的教學理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導入這一環(huán)節(jié)當中，通過取材于學生身邊零食激發(fā)了學生的研究興趣，從而動態(tài)生成教學。讓學生感受到科學就在我們身邊，為接下來的探究活動的進行做了鋪墊，認識食物包裝上的信息這個環(huán)節(jié)是本課的一個教學重點。通過引導學生了解食物多種不同的包裝；交流匯總收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進行歸類整理；學生自主選擇學習最關(guān)注的信息。這個環(huán)節(jié)旨在引領學生通過觀察活動，學會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學目標基本達成，但在教學中也有一些不能令人滿意的地方。如時間分配不含理，第一個環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時問。導致學生“比較幾種食品的保質(zhì)期”這一活動不夠充分。特別是在學生記錄了保質(zhì)期后，引導學生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時間過短。由予時間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點撥，教學難點沒有很好地突破。所以這部分的教學可能比較含糊，學生對于這部分知識掌握不夠扎實。