第一篇：食物包裝上的信息 自寫教案

食物包裝上的信息

彬江小學(xué)

陳丹

教學(xué)目的：

1．讓學(xué)生通過觀察，從食物包裝袋上獲得較多的有關(guān)食物的信息，并能對保質(zhì)期、配料展開探究。

2．能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇合適的、有益健康的食品，養(yǎng)成科學(xué)的消費(fèi)觀念，用科學(xué)改善生活，提高飲食質(zhì)量。

3．指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力，及良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣。

教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力

教學(xué)難點(diǎn)：影響食物保質(zhì)期長短因素的探究

教學(xué)準(zhǔn)備：制作學(xué)習(xí)網(wǎng)站課件、不同食物的包裝袋和包裝盒、餅干若干。

教學(xué)過程:

一、激趣導(dǎo)入

師:（出示果凍背面）猜猜這是什么？那你們知道它是什么品牌子的果凍嗎？猜對了老師就把這個(gè)果凍送給他，從哪里可以驗(yàn)證這個(gè)果凍的品牌呢？（生答：包裝紙上）

二、食物包裝袋上的信息

師：那么今天我們就一起來研究食物包裝上的信息。師：請每一組的小組長把你們桌上的食物拿出來并分分類，這些食物的包裝相同嗎？

師生交流，有的食物是透明的包裝，有的是不透明的，有的是真空包裝，還有的是盒裝、、、、、師：對，不同的食物我們需要用不同的包裝，需要避光的食物我們一般用不透明包裝；不能磕碰的食物用的包裝一般比較硬實(shí)，而肉制類食品一般都是用真空包裝。

師：不管用什么包裝它都必須給我們帶了食物的信息

師：下面請小朋友們四人一小組觀察食物包裝上的信息，觀察之前老師要提一點(diǎn)小要求：請把你們觀察到的食物包裝上的信息用關(guān)鍵字（這里需強(qiáng)調(diào)是關(guān)鍵字）記錄在老師發(fā)給你們的（課件出示記錄卡1）記錄卡上，比一比哪一小組觀察到的信息多，哪一小組觀察到的信息又與眾不同，觀察好了的小組請用你們的坐姿示意老師，好嗎？開始

師：下面我請一個(gè)小朋友來匯報(bào)你們組觀察到的信息，（生匯報(bào)）其他組還有補(bǔ)充的嗎？

師：（課件出示食物包裝上的信息）

師：食物包裝上有這么多的信息，有一些不正規(guī)的廠家生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就信息不全，我們把這一類食品叫做“三無食品”。老師這里有一段關(guān)于三無食品的視頻，我們一起來看一下。

四、食物的配料 師：看完這段視頻后，你以后購物會注意食品包裝袋上的哪些信息？

師：那么接下來我們就一起來研究食物的保質(zhì)期，請組長拿出記錄卡2（課件出示記錄卡2）記錄，其他同學(xué)各拿一種食物并把你在食物包裝袋上觀察到的食物名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及保存條件告訴組長記錄下來，同樣完成后用坐姿示意我，開始。

師：從上面這個(gè)表格中我們能發(fā)現(xiàn)上面？（不同的食物生產(chǎn)日期不同，保質(zhì)期不同，儲存條件不同），哪種食物的保質(zhì)期最長？哪種食物的保質(zhì)期最短呢？

師：為什么食物的保質(zhì)期會不一樣呢？（2至3名學(xué)生回答）師：其實(shí)影響食物保質(zhì)期的有很多因素，如食品的包裝材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的種類等等。

師：如果是同一類食物是選擇保質(zhì)期長的呢，還是選擇保質(zhì)期短的？

師：所以我們在選食物的時(shí)候要根據(jù)自己的生活實(shí)際情況來定，如果短期內(nèi)能食用完的我們就選保質(zhì)期短一點(diǎn)的食物，如果要長期食用我們就選擇保質(zhì)期長一點(diǎn)的食物，不管是保質(zhì)期短的還是保質(zhì)期長的，只要過了保質(zhì)期就不能食用。

師：請大家把這包餅干拿出來，它是什么味道的？看看它都有哪些配料。

師：在這些配料當(dāng)中，常見的配料有哪些？不常見的配料有哪些？（生答以后課件出示）

師：看看，小小的食物包裝袋上竟然蘊(yùn)含了這么多的信息，現(xiàn)在如果要你去超市購物你會選擇什么樣的食品呢？老師這里有一個(gè)超小型超市，我請幾個(gè)小朋友來光顧一下！

師：通過剛才的活動(dòng)我可以看出我們的同學(xué)都會現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，也會理智購物了！我相信只要我們認(rèn)真觀察，還有更多我們沒有發(fā)現(xiàn)的信息。

第二篇：食物包裝上的信息 自寫教案

食物包裝上的信息

教學(xué)目的：

1．讓學(xué)生通過觀察，從食物包裝袋上獲得較多的有關(guān)食物的信息，并能對保質(zhì)期、配料展開探究。2．能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇合適的、有益健康的食品，養(yǎng)成科學(xué)的消費(fèi)觀念，用科學(xué)改善生活，提高飲食質(zhì)量。

3．指導(dǎo)學(xué)生掌握收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力，及良好的科學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力 教學(xué)難點(diǎn)：影響食物保質(zhì)期長短因素的探究

教學(xué)準(zhǔn)備：制作學(xué)習(xí)網(wǎng)站課件、不同食物的包裝袋和包裝盒、餅干若干。教學(xué)過程:

一、激趣導(dǎo)入

師:（出示果凍背面）猜猜這是什么？那你們知道它是什么品牌子的果凍嗎？猜對了老師就把這個(gè)果凍送給他，從哪里可以驗(yàn)證這個(gè)果凍的品牌呢？（生答：包裝紙上）

二、食物包裝袋上的信息

師：那么今天我們就一起來研究食物包裝上的信息。

師：請每一組的小組長把你們桌上的食物拿出來并分分類，這些食物的包裝相同嗎？

師生交流，有的食物是透明的包裝，有的是不透明的，有的是真空包裝，還有的是盒裝、、、、、師：對，不同的食物我們需要用不同的包裝，需要避光的食物我們一般用不透明包裝；不能磕碰的食物用的包裝一般比較硬實(shí)，而肉制類食品一般都是用真空包裝。

師：不管用什么包裝它都必須給我們帶了食物的信息

師：下面請小朋友們四人一小組觀察食物包裝上的信息，觀察之前老師要提一點(diǎn)小要求：請把你們觀察到的食物包裝上的信息用關(guān)鍵字（這里需強(qiáng)調(diào)是關(guān)鍵字）記錄在老師發(fā)給你們的（課件出示記錄卡1）記錄卡上，比一比哪一小組觀察到的信息多，哪一小組觀察到的信息又與眾不同，觀察好了的小組請用你們的坐姿示意老師，好嗎？開始

師：下面我請一個(gè)小朋友來匯報(bào)你們組觀察到的信息，（生匯報(bào)）其他組還有補(bǔ)充的嗎？ 師：（課件出示食物包裝上的信息）

師：食物包裝上有這么多的信息，有一些不正規(guī)的廠家生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就信息不全，我們把這一類食品叫做“三無食品”。老師這里有一段關(guān)于三無食品的視頻，我們一起來看一下。

四、食物的配料

師：看完這段視頻后，你以后購物會注意食品包裝袋上的哪些信息？

師：那我們先一起來研究食物的配料

師：請大家把這包餅干拿出來，看看他都有那些配料。

師：在這些配料當(dāng)中，常見的配料有哪些？不常見的配料有哪些？（生答以后課件出示）

師：那么接下來我們就一起來研究食物的保質(zhì)期，請組長拿出記錄卡2（課件出示記錄卡2）記錄，其他同學(xué)各拿一種食物并把你在食物包裝袋上觀察到的食物名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及保存條件告訴組長記錄下來，同樣完成后用坐姿示意我，開始。

師：從上面這個(gè)表格中我們能發(fā)現(xiàn)上面？（不同的食物生產(chǎn)日期不同，保質(zhì)期不同，儲存條件不同），哪種食物的保質(zhì)期最長？哪種食物的保質(zhì)期最短呢？

師：為什么食物的保質(zhì)期會不一樣呢？（2至3名學(xué)生回答）

師：其實(shí)影響食物保質(zhì)期的有很多因素，如食品的包裝材料、食品的配料成分、食品的保存方式、食品的種類等等。

師：如果是同一類食物是選擇保質(zhì)期長的呢，還是選擇保質(zhì)期短的？小敏小丫就遇到這樣一個(gè)問題，我們一起來看看

1、一天，爸爸讓小敏隨自己出去旅游，到美麗的黃山游玩3天。小敏喜歡喝牛奶，他決定帶上一些牛奶，于是來到超市，發(fā)現(xiàn)有自己喜歡喝的兩種牛奶：

（1）光明牛奶：保質(zhì)期：常溫下45天。（2）伊利鮮牛奶：保質(zhì)期：常溫下1星期。

2、小丫喜歡喝牛奶，每天都要喝一瓶牛奶。暑假到了，小丫決定去超市買一箱牛奶（一箱24瓶）。來到超市，小丫發(fā)現(xiàn)了自己喜歡喝的兩種牛奶：

（1）光明牛奶：保質(zhì)期：常溫下45天。（2）伊利鮮牛奶：保質(zhì)期：常溫下1星期。

師：所以我們在選食物的時(shí)候要根據(jù)自己的生活實(shí)際情況來定，如果短期內(nèi)能食用完的我們就選保質(zhì)期短一點(diǎn)的食物，如果要長期食用我們就選擇保質(zhì)期長一點(diǎn)的食物，不管是保質(zhì)期短的還是保質(zhì)期長的，只要過了保質(zhì)期就不能食用。

師：看看，小小的食物包裝袋上竟然蘊(yùn)含了這么多的信息，現(xiàn)在如果要你去超市購物你會選擇什么樣的食品呢？老師這里有一個(gè)超小型超市，我請幾個(gè)小朋友來光顧一下！師：通過剛才的活動(dòng)我可以看出我們的同學(xué)都會現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，我們的同學(xué)也會理智購物了！

第三篇：食物包裝上的信息

《食物信包裝上的息》教學(xué)設(shè)計(jì)

一、教學(xué)內(nèi)容：

小學(xué)科學(xué)教科版四年級下冊第三單元第七課《食物信包裝上的息》

二、預(yù)期學(xué)習(xí)結(jié)果：

1、了解食物包裝的種類，以及食物包裝上的各種信息。

2、找出自己經(jīng)常吃的一種零食，觀察包裝上的配料表，添加劑，貯藏條件，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，是否是過期食品。

3、通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識到食用加工食品的利與弊，并能在日常生活中學(xué)會維護(hù)自己的合法權(quán)益。

三、教學(xué)的重點(diǎn)：認(rèn)識加工食品的配料及在食品中所起的作用。

難點(diǎn)：認(rèn)識食品的包裝與保持期的關(guān)系。

四、教學(xué)準(zhǔn)備

學(xué)生人手一個(gè)食品包裝袋或包裝盒，相關(guān)教學(xué)視頻。

五、教學(xué)方法：整個(gè)教學(xué)過程中采用學(xué)生活動(dòng)為主，教師講授為輔的教學(xué)方法。

六、教學(xué)流程的設(shè)計(jì)：

一、導(dǎo)入：

師：請介紹一下你平時(shí)最喜歡吃的一種或幾種零食。生介紹，教師隨機(jī)進(jìn)行常見食品（零食）的重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

二、學(xué)生調(diào)查了解食品的配料

1、師：你們在吃這些零食的時(shí)候，只是吃進(jìn)去一種東西嗎？比如我們在吃面包的時(shí)候，是否只吃進(jìn)去了面粉？

生答

引導(dǎo)學(xué)生觀察配料表。匯報(bào)觀察結(jié)果 師生小結(jié)：凡是加工食品都在主料中加了其他的輔料

2、調(diào)查自己手中的食品包裝上的食品添加劑 學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo) 匯報(bào)

教師講解食品添加劑的作用及其危害 隨機(jī)滲透：《食品安全法》相關(guān)法律知識。

三、觀察食品包裝袋或包裝盒

1、找出其他的信息

師：除了配料表和添加劑之外，我們還可以找到食品包裝袋上的哪些信息？

學(xué)生活動(dòng)，教師巡視指導(dǎo)

2、了解幾種常見食品的包裝方式

學(xué)生小組合作：自己手中的包裝屬于哪種包裝？這些不同的包裝有什么優(yōu)點(diǎn)？

匯報(bào)、小結(jié)：透明包裝：儲存可以透光不變質(zhì)的食品，可以通過包裝了解到食品的性狀。

真空包裝：使食物與空氣隔絕，延緩食物變質(zhì)。不透明包裝：儲存需要遮光保存的食品。

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、學(xué)生活動(dòng)：小組合作填寫p58頁表格，并且推算出自己手中的食品在購買時(shí)是否過期

匯報(bào)

2、討論：當(dāng)你購買了過期食品，你會怎樣做？ 教師隨機(jī)滲透《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》 怎樣維權(quán)？

播放《食品藥品安全公益廣告》

3、比較不同包裝的同一種產(chǎn)品保質(zhì)期為何有區(qū)別？ 比較用料的不同是否影響保質(zhì)期？ 保存方法不同是否影響保質(zhì)期？ 學(xué)生合作討論。師生小結(jié)：

保存方法、配料的不同、包裝方式的不同影響著保質(zhì)期的長短。

五、總結(jié)全課

在食品包裝袋或包裝盒上，我們可以找到配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址等等信息，通過這些信息，我們可以更加理性的消費(fèi)，也能更好地讓自己吃的健康。

七、教學(xué)板書

7、食物包裝上的信息

配料表、添加劑、qs標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址

合理維權(quán)、理性消費(fèi)

第四篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念：

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關(guān)信息，便于我們了解食物的營養(yǎng)成分、配料、保存方法等。過程與方法：

根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確選擇適合的食品。在觀察食品包裝信息的活動(dòng)中，促進(jìn)分析處理信息能力的提高。情感態(tài)度價(jià)值觀：

在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)學(xué)生關(guān)注自身健康生活的意識?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察食品包裝袋或包裝盒上的信息。

【教學(xué)難點(diǎn)】會比較幾種食品的保質(zhì)期、配料，正確選擇合適的食品。【教學(xué)準(zhǔn)備】 每位學(xué)生準(zhǔn)備食品包裝袋若干。為每位學(xué)生準(zhǔn)備食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期記錄單。

教師準(zhǔn)備:不同類型的食品包裝袋，課件

【教學(xué)過程】

一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題

1、大家看，這是誰。嗯，懶羊羊是吧？大家都知道懶羊羊有點(diǎn)懶，又有點(diǎn)貪吃。有一天啊，懶羊羊在青青草原玩，發(fā)現(xiàn)地上一瓶飲料，跑過去拿起來就喝。結(jié)果過了一會兒開始鬧

肚子疼了。你們幫它看看，這瓶飲料跟我們平時(shí)看到的有什么不一樣？ 2對了，這瓶飲料沒有包裝，我們就不知道里面裝的是什么了，可見包裝的重要性。今

天我們就和懶羊羊它們一起來研究《食物包裝上的信息》吧

二、觀察食物包裝上的信息

1、觀察食品包裝袋或包裝盒

a.回憶包裝上有哪些信息。

b.觀察活動(dòng)：仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，你能從中獲得哪些信息？ 小組觀察、交流、匯報(bào)。

獲得的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、營養(yǎng)成分、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、和產(chǎn)品編號等。c.一般的食物包裝上的信息有：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號。

2、了解生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志的含義

a.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是什么意思？

b.QS標(biāo)志是什么意思？講解QS標(biāo)志含義。

教育學(xué)生應(yīng)購買帶有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，及勿購買“三無產(chǎn)品”。c.包裝邊沿小缺口有什么用處？

三、調(diào)查了解食品的配料

出示一份牛奶餅干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一種食品包含著豐富的營養(yǎng)成分）b.找出表中你熟悉的配料名稱，想想它們在食品中所起的作用是什么？

c.找出表中你不熟悉的配料名稱，調(diào)查它們在食品中所起的作用。

d.從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食品有什么意義？（了解食物的配料是為了有目的地選擇食物。）

四、比較幾種食品的保質(zhì)期

1、列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

a.小組活動(dòng)

記錄四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，填寫《幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期》記錄表。

b.匯報(bào)交流小組代表交流發(fā)言，展示記錄表，相互補(bǔ)充完善。

2、觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品

a.比較兩種食品的特點(diǎn)，看看是不是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期長短的。

b.比較兩種食品的包裝和保存方法，看看不同的包裝方法和保存方法是否也在影響保質(zhì)期的長短。

c.比較兩種食品的用料，看看是否有影響保質(zhì)期的因素。

d.如果是同一種食品，想想是什么原因讓保質(zhì)期有差別呢？

3、小結(jié)

食品的生產(chǎn)日期有早有晚，食品的保質(zhì)期有長有短，因而導(dǎo)致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由于包裝方式、配料的不同，保質(zhì)期也會存在差異。當(dāng)我們通過閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的，包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。

五、課后拓展

閱讀課后《資料庫》，進(jìn)一步理解本單元所學(xué)知識，注意在以后的生活中科學(xué)、合理、均衡地飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長。

六、教學(xué)反思：

本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。

情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教學(xué)重點(diǎn)口通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物多種不同的包裝；交流匯總課泌收集的食物外包裝上的信息；對這些信息進(jìn)行歸類整理；學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息。這個(gè)環(huán)節(jié)旨在引領(lǐng)學(xué)生通過觀察活動(dòng)，學(xué)會如何獲取更多信息，知道合格的產(chǎn)品、安全的食品的含義。

教學(xué)目標(biāo)基本達(dá)成，但在教學(xué)中也有一些不能令人滿意的地方。如時(shí)間分配不含理，第一個(gè)環(huán)節(jié)在了解包裝袋上的信息用了較長的時(shí)問。導(dǎo)致學(xué)生“比較幾種食品的保質(zhì)期’’這一活動(dòng)不夠充分。特別是在學(xué)生記錄了保質(zhì)期后，引導(dǎo)學(xué)生通過比較四種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的時(shí)間過短。由予時(shí)間緊張沒能充分展開，引發(fā)對保質(zhì)期影響因素的思考，關(guān)鍵處沒有很好地點(diǎn)撥，教學(xué)難點(diǎn)沒有很好地突破。所以這部分的教學(xué)可能比較含糊，學(xué)生對于這部分知識掌握不夠扎實(shí)。

第五篇：食物包裝上的信息

《食物包裝上的信息》教學(xué)設(shè)計(jì)

添加日期：2016/3/15 12:19:56 點(diǎn)擊率：447 來源： 錄入人：吳王不凡

蒼南縣宜山鎮(zhèn)第一小學(xué) 陳靜

一．教材與學(xué)情分析

《食物包裝上的信息》是教科版《科學(xué)》四年級下冊第三單元最后一課的內(nèi)容。當(dāng)學(xué)生在前面的學(xué)習(xí)中了解了食物的營養(yǎng)與人體生命活動(dòng)的關(guān)系，以及食物的不同變化之后，我們希望他們能夠在生活中應(yīng)用這些知識和經(jīng)驗(yàn)。但是面對豐富的食物，有什么辦法能夠快捷地了解到它的多方面信息呢？本節(jié)課的目的就是引導(dǎo)學(xué)生觀察常見的食物包裝，知道食物包裝上的主要信息，初步了解食物的配料，學(xué)會分析食物的保質(zhì)期，能科學(xué)地選擇食物。

四年級的學(xué)生從三年級到現(xiàn)在，已經(jīng)經(jīng)歷了一些觀察活動(dòng)，掌握了一定科學(xué)探究學(xué)習(xí)的能力，另外對生活中的一些現(xiàn)象開始關(guān)注，積累的生活經(jīng)驗(yàn)也較多。但往往學(xué)生關(guān)注的內(nèi)容沒有進(jìn)行過細(xì)致入微、深入的研究，并不能發(fā)現(xiàn)生活中一些熟識的事物中有著有意義的學(xué)問。學(xué)生的這些原有認(rèn)知和生活經(jīng)驗(yàn)，為本節(jié)課的開展提供了很好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，同時(shí)使學(xué)生將科學(xué)與生活更好的聯(lián)系起來，運(yùn)用科學(xué)于生活。作為一種生活技能，通過食物包裝了解食物信息，也會為學(xué)生建立良好的健康生活習(xí)慣提供幫助。

二．教學(xué)目標(biāo)

（一）科學(xué)概念

1.觀察食品的包裝，可以獲取這種食物的有關(guān)信息。2.觀察配料，了解它對人體健康安全的影響。

（二）過程與方法

1.根據(jù)食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等信息，正確選擇適合的食品。2.在交流過程中，促進(jìn)思辨能力的發(fā)展。

（三）情感態(tài)度價(jià)值觀

1.學(xué)生樹立健康生活的思想,會選擇適合自己需要的食物.。2.增強(qiáng)關(guān)注食品安全的意識。三．教學(xué)重點(diǎn)

觀察、收集、整理食物包裝上的信息。四．教學(xué)難點(diǎn)

會比較幾種食品的保質(zhì)期及影響保質(zhì)期的因素，學(xué)會正確選擇合適的食品。五．教學(xué)準(zhǔn)備 教師演示材料：無外包裝的飲料、幾種食品添加劑及白開水、“食物小超市” 學(xué)生實(shí)驗(yàn)材料：活動(dòng)一材料（牛奶餅干外包裝、營養(yǎng)快線飲料外包裝），活動(dòng)二材料（旺仔罐裝、旺仔紙裝、一鳴牛奶、旺仔奶糖）、科學(xué)實(shí)驗(yàn)記錄單

六．教學(xué)過程

（一）激趣猜測，導(dǎo)入新課

1.（出示一個(gè)用黑色不透明袋子包著的“不明實(shí)物”）

老師今天給同學(xué)們帶了一個(gè)禮物，可能是什么？需要怎樣才知道？（學(xué)生嘗試用摸、聞等方法猜測，但不確定）2.下面我把它拿出來，確定是什么了嗎？

（對于沒有包裝的飲料，學(xué)生依然猜測，不能確定）追問：不能確定是因?yàn)樗鄙倭耸裁矗浚òb）師：包裝上可以給我們提供很多的信息。

今天這節(jié)課我們將一起來探究《食物包裝上的信息》。（板書課題）

（二）收集信息，重構(gòu)概念

1.食物包裝上有哪些信息呢？展示交流學(xué)生對“食物包裝上信息”前測的記 錄。

2.師：除了黑板上的這些信息外，還有哪些信息？現(xiàn)場驗(yàn)證！3.探究一：收集整理食物包裝上的信息

活動(dòng)要求：每組1人1張食物外包裝紙，找一找食物包裝上的信息，并用 紅筆在外包裝紙上快速圈出黑板上沒有的關(guān)鍵信息，組內(nèi)交流匯總。如：

設(shè)計(jì)意圖：本活動(dòng)是在“以生為本”的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)的。通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生對食物包裝上的信息已經(jīng)知道的很多，而且平時(shí)我們購買食物也只需關(guān)注包裝上的部分重點(diǎn)信息。在本活動(dòng)中，我沒有讓學(xué)生去摘記收集包裝上的信息，而是采取用紅筆圈出前概念中沒有的信息的方式，這種方式更高效，把課堂更多的時(shí)間留給孩子們?nèi)ヌ骄坎恢狼腋枰私獾幕顒?dòng)中。

4.全班交流整理信息：

（1）小組匯報(bào)補(bǔ)充黑板上沒有的信息。

主要信息：食物名稱

貯存方式

生產(chǎn)日期

保質(zhì)期

凈含量

營養(yǎng)成分

配料 圖案標(biāo)志 生產(chǎn)廠家信息

（2）哪幾種信息你不了解的？（實(shí)物投影結(jié)合PPT師生互動(dòng)、生生互動(dòng)的方式，如圖案標(biāo)志：xxxx

等）

（三）研究信息，聯(lián)系生活

【過渡】看到這么多信息，老師想起一件事。老師家附近的超市昨天正在進(jìn)行促銷活動(dòng)——牛奶買一送一。老師一沖動(dòng)，也買了。臨走前，營業(yè)員溫馨提示我，回去先喝送的那箱牛奶，為什么？

設(shè)計(jì)意圖：因本節(jié)課活動(dòng)較多，同時(shí)又跟生活聯(lián)系密切，故選取“老師逛超市買牛奶”作為一條主線貫穿整節(jié)課，將各活動(dòng)（保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用，以及配料的探究和應(yīng)用）串聯(lián)起來，體現(xiàn)“科學(xué)源自生活，且服務(wù)于生活”的理念。

1.保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的探究和應(yīng)用

（1）引出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并推算到期時(shí)間

預(yù)設(shè)：快過期了??

追問：從哪里可以看出它會不會過期呢？（保質(zhì)期）追問：只看保質(zhì)期嗎？（還要看生產(chǎn)日期）師：你們會看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期嗎？ PPT出示超市送的牛奶包裝紙（放大），請生推算到期時(shí)間。

（2）比較幾種食物的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期

① 出示四種奶制品：旺仔牛奶（罐裝），旺仔牛奶（紙裝），一鳴鮮奶，旺仔奶糖

問：同樣都是奶制品，你覺得它們的保質(zhì)期會一樣嗎？ ② 探究二：比較4種奶制品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期并記錄

③ 交流匯報(bào)4種奶制品的保質(zhì)期并推測影響保質(zhì)期的因素。

在這環(huán)節(jié)，要求小組在匯報(bào)時(shí)要有證據(jù)意識

（參考：我認(rèn)為保質(zhì)期的長短與??因素有關(guān)，證據(jù)是??）師生互動(dòng)總結(jié)影響食物保質(zhì)期的幾種因素：

A.包裝和保存方法不同（證據(jù)：旺仔罐裝和紙裝保質(zhì)期的比較）； B.食品特點(diǎn)不同（含水的多少）

（證據(jù)：固體奶糖和液體牛奶保質(zhì)期的比較）； C.食物配料不同（防腐劑）

（證據(jù)：鮮奶配料只有一種，其他牛奶配料多種）。

設(shè)計(jì)意圖：本節(jié)課的主線是牛奶，且所選四種奶制品代表性強(qiáng)，具有結(jié)構(gòu)性，將它們兩兩比較，可以將影響奶制品保質(zhì)期的四種因素推測出，符合學(xué)生的思維發(fā)展。在匯報(bào)環(huán)節(jié)，采取讓學(xué)生用手上的證據(jù)說話，是有意識的提高學(xué)生的實(shí)證意識，而不是憑空猜測。

2.配料(食品添加劑)的探究和應(yīng)用

【過渡】老師購物還有一個(gè)習(xí)慣，看看包裝上的配料表，不看不知道，一看這么多配料……（PPT出示所買牛奶的配料表）這么多配料哪些是你知道的？作用？

（1）生結(jié)合前面學(xué)到的營養(yǎng)成分簡單闡述配料表的幾種成分及其作用，并指出不熟悉的食品添加劑（占據(jù)大部分）。

（2）師：這么多的成分都是食品添加劑，知道什么是食品添加劑嗎？老師也帶來了幾樣食品添加劑，我們一起來見證食品添加劑的神奇魔力吧！

（3）師生互動(dòng)實(shí)物演示：如何將一杯白開水變成一杯橙汁

（手拿新出爐的橙汁）師：現(xiàn)在你知道食品添加劑的作用了嗎？

師生互動(dòng)小結(jié)：食品添加劑主要用來改變我們食物的色、香、味，以及延長食物保質(zhì)期的作用。它們并不能增加這杯飲料的營養(yǎng)價(jià)值，過多的攝入還會對我們的身體造成危害！

設(shè)計(jì)意圖：由于六大營養(yǎng)及其作用在本單元第二節(jié)中已有詳細(xì)探究，故本節(jié)課只讓學(xué)生簡單闡述，而食品添加劑是我們平時(shí)生活中經(jīng)常接觸但是孩子們并不了解的配料，因此在本設(shè)計(jì)中我改變以往的說教方式，而是在短短的幾分鐘時(shí)間內(nèi)讓白開水變飲料的直觀實(shí)驗(yàn)演示，帶給學(xué)生更強(qiáng)大的感官沖擊，也是本節(jié)課學(xué)生最驚嘆的一個(gè)小環(huán)節(jié)。由于很多學(xué)生喜歡購買添加各種添加劑的“垃圾食品”，希望這樣一個(gè)小小的活動(dòng)能對他們的科學(xué)購物有一定的正面影響意義。

（四）模擬購物，實(shí)踐應(yīng)用

1.通過今天的學(xué)習(xí)，你們能根據(jù)食物上的信息進(jìn)行科學(xué)地購物了嗎？

2.出示“小超市”（食物均源自學(xué)校外小賣部學(xué)生經(jīng)常購買的零食，含部分三無產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、有大量食品添加劑的食品等），今天老師請幾位同學(xué)來我的“小超市”關(guān)顧一下，挑選購買食品。

3.請一些“小顧客”上臺購買食物，教師追問原因。4.通過剛才的活動(dòng)，你以后購買食物時(shí)會注意什么？

設(shè)計(jì)意圖：通過整節(jié)課的探究學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步掌握了一些科學(xué)的購物小要點(diǎn)，但當(dāng)老師提供他們平時(shí)經(jīng)常購買的小零食時(shí)，部分學(xué)生可能又難擋美食的誘惑，忽略了包裝上的信息。通過這個(gè)小小的購物環(huán)節(jié)，對孩子們平時(shí)的科學(xué)購物有一定的正面指導(dǎo)意義。

七．作業(yè)設(shè)計(jì)

研究家里的各種食物或藥物的包裝上的信息，并清理其中的過期食物或藥物。八．板書設(shè)計(jì)

九．教學(xué)反思

科學(xué)源自生活，又服務(wù)于生活，本節(jié)課的內(nèi)容與生活息息相關(guān)。本節(jié)課在校內(nèi)和縣里均開了一次研討課，經(jīng)過多次試教，最后定稿如此。以下是我的幾點(diǎn)教學(xué)反思：

1.內(nèi)容的選擇。本節(jié)課內(nèi)容較多，充實(shí)豐富，如何從這么多內(nèi)容中選擇適合學(xué)生的顯得尤為重要。在最初的試教中，本人將很多時(shí)間放在收集信息中，通過課前前概念調(diào)查，發(fā)現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)知道很多信息，若將時(shí)間花在已知的內(nèi)容上就顯得避重就輕。如何通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓孩子們的思維和知識層面都有所發(fā)展，是本人在多次磨課中思考的，最后在“以生為本”的基礎(chǔ)上，將收集信息的環(huán)節(jié)精簡，并選擇保質(zhì)期和配料中的食品添加劑作為本節(jié)課探究的重點(diǎn)信息。

2.課堂主線的確定。以親民的超市購物牛奶作為主線貫穿本節(jié)課，脈絡(luò)清晰。在前面的試教中，聽課教師提出意見，認(rèn)為這節(jié)課活動(dòng)較多，若沒有一條主線貫穿，這些活動(dòng)像一個(gè)分割的散沙，同時(shí)本節(jié)課的內(nèi)容不適合學(xué)生做長時(shí)探究。最后選定購物作為本節(jié)課的課堂主線，既貼近生活，學(xué)生感興趣，且很好的將本節(jié)課的幾個(gè)活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起。3.活動(dòng)的設(shè)置安排。本節(jié)課雖然活動(dòng)多，但是內(nèi)容簡單貼近生活，學(xué)生可以接受很多信息，如何合理安排各種活動(dòng)，使這節(jié)課不浮于表面，且充實(shí)深入充實(shí)是本人在幾次磨課中思考的重點(diǎn)。最后設(shè)定學(xué)生重點(diǎn)探究的活動(dòng)是4種奶制品保質(zhì)期的比較并交流影響因素，精簡收集信息環(huán)節(jié)，配料的探究通過“白開水變飲料”的演示實(shí)驗(yàn)突顯，最后的模擬超市購物環(huán)節(jié)貼近生活。通過教學(xué)，學(xué)生對這些活動(dòng)興致很高，且讓學(xué)生在原有認(rèn)知基礎(chǔ)上有所發(fā)展！