第一篇：中外民俗論文

中華民族歷來是一個(gè)講究吃的民族，無論從飲食的廣度和深度上，都是首屈一指的：也真是基于這樣的歷史條件，中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，獨(dú)樹一幟，形成了與西方飲食文化風(fēng)格迥異的自成體系的文化帶。

飲食文化由于地域特征、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，飲食文化具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。

飲食文化分為飲文化和食文化。在飲文化中，中西方文化有著較大的相似性。例如，中國人喜歡喝酒，并且可以通過酒的力量作為一些在意志正常的時(shí)候不敢或者不能做的事。比如朱元璋對他的功臣石守信等人的“杯酒釋兵權(quán)”，還有李白的詩仙稱號(hào)也是因?yàn)樗岸肪圃姲倨?。西方人也崇尚酒文化，?qiáng)調(diào)酒神精神，他們渴望一種自我、本我超我的融合。酒吧文化應(yīng)該是他們酒文化的突出表現(xiàn)，工作閑暇之余，放松自己的精神，在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)展而人性文化在逐漸落敗的現(xiàn)代社會(huì)，未嘗不是人際交流的大平臺(tái)。中西飲文化中都將各自的飲食文化向精神的層面發(fā)展。但是又存在不同：中國人強(qiáng)調(diào)的是飲的實(shí)踐，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐后的狂迷狀態(tài)，而西方人更注重的是狂迷本身，他們往往靠理性思維來獲得這一精神享受。因此可以說，中國的文化更趨于感性，而

西方更趨于理性。

作為食文化，中西的差異性則較大。在中國，糧食，米飯，面條往往比菜占的比重大。一般中國的菜指的是蔬菜，肉食，而這些只有在節(jié)日里才可嘗嘗鮮。這是在日常的生活中，轉(zhuǎn)化到文化這個(gè)層面上，菜其實(shí)應(yīng)該是大于飯的地位的，中國講究“民以食為天”，所以中國的菜系就分的很細(xì)，有川菜，粵菜，湘菜等等，中國人在吃上是很叫真的，于是在做菜上做了大量的工作，于是中國菜形成了原料涉及范圍廣，品種多、樣式豐富的特點(diǎn)。中國能躋身世界四大菜系，也是有理由的。而西方的食文化就沒有這么厚的傳統(tǒng)，他們的食文化可以說是快餐文化，他們對食物更注重健康、快速和衛(wèi)生，與中國人講究的色香味實(shí)在是道不同不相為謀。

西方人認(rèn)為菜肴是充饑的，所以專吃大塊肉、整塊雞等“硬菜”。而中國的菜肴是“吃味”的，所以中國烹調(diào)在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手里，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。

據(jù)西方的植物學(xué)者的調(diào)查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實(shí)際上，在中國人的菜肴里，素菜是平常食品，葷菜只有在節(jié)假日或生活水平較高時(shí)，才進(jìn)入平常的飲食結(jié)構(gòu)，所以自古便有“菜食”之說，菜食在平常的飲食結(jié)構(gòu)中占主導(dǎo)地位。

中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯(lián)系。他們視動(dòng)物為“生靈”，而植物則“無靈”，所以，主張素食主義。

西方人在介紹自己國家的飲食特點(diǎn)時(shí)，覺得比中國更重視營養(yǎng)的合理搭配，有較為發(fā)達(dá)的食品工業(yè)，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節(jié)省時(shí)間，且營養(yǎng)良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個(gè)、長腿、寬大的肩、發(fā)達(dá)的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質(zhì)弱。有人根據(jù)中西方飲食對象的明顯差異這一特點(diǎn)，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動(dòng)物性格。

對比注重“味”的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質(zhì)等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去--因?yàn)橛袪I養(yǎng)。這一飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相適應(yīng)的。形而上學(xué)是西方哲學(xué)的主要特點(diǎn)。西方哲學(xué)所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學(xué)理，形上學(xué)理互相連貫，便結(jié)成形上哲學(xué)。這一哲學(xué)給西方文化帶來生機(jī)，使之在自然科學(xué)上、心理學(xué)上、方法論上實(shí)現(xiàn)了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。但在另一些方面，這種哲學(xué)主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務(wù)，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術(shù)可言。作為菜肴，雞就是雞，牛排就

是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進(jìn)行的，一盤“法式羊排”，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調(diào)和，各是各的味，簡單明了。

中國人是很重視“吃”的，“民以食為天”這句諺語就說明我們把”吃”看得與天一樣重要。由于我們這個(gè)民族幾千年來都處于低下的生產(chǎn)力水平，人們總是吃不飽，所以才會(huì)有一種獨(dú)特的把吃看得重于一切的飲食文化，我想，這大概是出于一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那么就會(huì)出現(xiàn)兩種現(xiàn)象：一方面會(huì)把這種吃的功能發(fā)揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是”藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的文化基礎(chǔ)；另一方面，對吃的過分重視，會(huì)使人推崇對美味的追求。

中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個(gè)宴席，不管是什么目的，都只會(huì)有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的氣氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現(xiàn)了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛(wèi)生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族“大團(tuán)圓”的普遍心態(tài)，反映了中國古典哲學(xué)中“和”這個(gè)范疇對后代思想的影響，便于集體的情感交流，因而至今難以改革。

西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實(shí)際上那是作為陪襯。宴會(huì)的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。如果將宴會(huì)的交誼性與舞蹈相類比，那么可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會(huì)好比是男女的交誼舞。

由此可見，中式宴會(huì)和西式宴會(huì)交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會(huì)更多地體現(xiàn)在全席的交誼，而西式宴會(huì)多體現(xiàn)于相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動(dòng)自由，這種方式便于個(gè)人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現(xiàn)了西方人對個(gè)性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調(diào)。結(jié)論：

悠久而深厚的民風(fēng)民俗積淀是難能可貴的，深入探究分析這樣的歷史文化遺產(chǎn)，以古鑒今，有助于理解風(fēng)俗文化背后的故事，對于我國的深厚的文化底蘊(yùn)有了更深一步的認(rèn)識(shí)。而與西方的風(fēng)俗文化比較分析，可以從另外的角度和側(cè)面對我國的文化進(jìn)行更進(jìn)一步的探究?，F(xiàn)在國際化與全球化將中西文化交流進(jìn)行到更高的階段，中西文化正從差異走向交融，為世界文化的繁榮添彩。

第二篇：中外民俗

一．緒論

1．民俗就是一定地域的特定人群在生產(chǎn)、生活和生存發(fā)展中所形成的行為和思想的習(xí)慣性事象。簡言之，民俗就是民間習(xí)俗。

2．民俗的基本特點(diǎn)：集體性和社會(huì)性、地域性和民族性、傳承性和播布性、穩(wěn)定性和變異性。

3．民俗與旅游的關(guān)系：民俗是重要的旅游資源、旅游有助于民俗的交融與發(fā)展、了解民俗是做好旅游接待的重要前提。

二．民族與區(qū)域

1.中國是一個(gè)統(tǒng)一的多民族國家，由56個(gè)民族組成。由于漢族人口眾多(占全國總?cè)丝诘?1.6%)，習(xí)慣上把其余55個(gè)民族統(tǒng)稱為少數(shù)民族。

2.漢族：中國56個(gè)民族中人口最多的民族，也是世界上人口最多的民族。漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言。現(xiàn)代漢語以北方方言為基礎(chǔ)，北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，現(xiàn)為國際通用語文之一。漢族沒有產(chǎn)生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。漢族是中國的主體民族，炎黃之后，古稱華夏。

3.旗袍是滿族的典型服飾也是現(xiàn)代流行服裝之一，在國際上享有盛譽(yù)。

4.赫哲族以捕魚為主要產(chǎn)業(yè)，以犬拉雪撬代步，漢代有“魚皮部”和“使犬部”之稱。

5.蒙古族被譽(yù)為“草原驕子”。

6.仡佬族手工打鐵業(yè)比較發(fā)達(dá)，因此，史書上把有些地方的仡佬稱為“打鐵仡佬”。

7.土家族自稱“畢茲卡”，意為“土生土長的人”。

8.壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族?！百撞肌?、“僮錦”聲譽(yù)很高。

9.黎族是最先會(huì)織棉布的民族之一，黎錦很有名。

10.裕固族：“裕固”，意為“富?！焙汀办柟獭薄?/p>

11.保安族的腰刀鋒利耐用，精致美觀，享有盛名，被稱作“保安刀”。

12.新疆維吾爾族自治區(qū)，是全國面積最大的行政區(qū)，也是一個(gè)多民族聚居的遼闊地區(qū)，占全國總面積的六分之一。

13.俄羅斯族：十九世紀(jì)以前陸續(xù)由俄羅斯遷入新疆等地定居，當(dāng)時(shí)他們被稱作“歸化族”，他們聚居的村落被稱為“歸化村”。多信仰東正教。

14.納西族有古老的象形文字，主要由巫師“東巴”用來書寫經(jīng)典，故又稱“東巴文”。東巴經(jīng)記載了納西人從原始社會(huì)起，到封建社會(huì)初期的傳說和歷史，是研究納西族社會(huì)歷史發(fā)展、語言文字和宗教信仰的寶貴資料，是納西族先民留下的重要文化遺產(chǎn)。

15.傣族有“旱傣”、“水傣”、“花腰傣”之分。16.由于多種原因，基諾族的社會(huì)發(fā)展較為遲緩，直到50年代初期，仍處于原始社會(huì)末期向階級(jí)社會(huì)過渡的農(nóng)村公社階段。生產(chǎn)力水平低下，刀耕火種是其傳統(tǒng)的耕作方式。1979年經(jīng)民族確認(rèn)，成為中國的第55個(gè)民族?；Z族種植茶樹有悠久的歷史，攸樂山是著名的普洱茶的六大茶山。

17.中華民族的特點(diǎn)，是以華夏族為主體的各兄弟民族的共同體，由于歷史上的諸多原因，華夏民族住在黃河、長江流域，其他民族則聚居在四周，因此，在中華大地上就形成了一個(gè)以華夏為中心的民族圈及文化圈。中華民族有著極強(qiáng)的故土觀念和祖先觀念，這種觀念積淀為祖國的觀念。中華民族是由血統(tǒng)觀念、地緣概念，文化概念構(gòu)成的一個(gè)民族整體。中華民族既有同一的文化心理傳統(tǒng)，又有多向性的諸民族文化心理傳統(tǒng)，形成了以古代中原民族發(fā)展起來的以漢民族為主體的多民族統(tǒng)一的整體民族。

18.五十六個(gè)民族。按語系語族分：屬漢藏語系的有三十個(gè)(其中漢語族三個(gè)，壯侗語族八個(gè)，藏緬語族十七個(gè)，苗瑤語族二個(gè))，屬阿爾泰語系的十七個(gè)(其中通古斯語族五個(gè)，突厥語族七個(gè)，蒙古語族五個(gè))，南亞語系孟高棉語族三個(gè)，南島語系印尼語族一個(gè)，印歐語系伊朗語族一個(gè)，斯拉夫語族一個(gè)，語系語族未定的二個(gè)，語系未定的一個(gè)。

三．中華之最

1.世界上最大的峽谷是中國的雅魯藏布大峽谷。

2.青藏高原是中國最大的高原，也是世界上最高的高原，因此有“世界屋脊”之稱。

3.世界上最古老的樹種是中國的銀杏樹，植物學(xué)家們把它看做是植物界的“活化石”，并與雪松、南洋杉、金錢松一起，被稱為世界四大園林樹木。我國園藝學(xué)家們也常常把銀杏與牡丹、蘭花相提并論，譽(yù)為“園林三寶”，并把它尊崇為國樹。

4.“旗云”是珠峰特有的氣象現(xiàn)象。

5.青海湖又名“庫庫諾爾”，即蒙語“青色的?！敝狻Ｋ仁侵袊畲蟮膬?nèi)陸湖泊，也是國內(nèi)最大的咸水湖。

6.長江是中國第一大河，是世界第三大河。長江同黃河一起被喻為中華民族的象征。

7.鄱陽湖古稱彭澤，自古以來就是文人墨客會(huì)聚之地，許多詩人都在此留下了不朽的詩句，如王勃的“漁舟唱晚，響彭蠡之濱”，蘇東坡的“山蒼蒼、水茫茫、大姑小姑江中央”，描繪的都是鄱陽湖的勝境。

8.臺(tái)灣島是中國第一大島。

9.世界上現(xiàn)存最大、最完整的古建筑群之一是中國北京的故宮。故宮位于北京市中心，也稱“紫禁城”。這里曾居住過24個(gè)皇帝，是明清兩代的皇宮，現(xiàn)辟為“故宮博物院”。故宮被譽(yù)為世界五大宮之一（北京故宮、法國凡爾賽宮、英國白金漢宮、美國白宮、俄羅斯克里姆林宮），并被聯(lián)合國科教文組織列為“世界文化遺產(chǎn)”。

10.莫高窟是當(dāng)今世界規(guī)模最宏大、內(nèi)容最豐富、藝術(shù)最精湛、保存最完整的佛教石窟寺。莫高窟又稱千佛洞。1961年被國務(wù)院列為第一批全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，1987年被聯(lián)合國教科文組織列入世界文化遺產(chǎn)名錄。

11.懸空寺是世界上現(xiàn)存的建于懸崖絕壁上的最早的木結(jié)構(gòu)建筑群，也是我國現(xiàn)存的唯一的佛、道、儒三教合一的獨(dú)特寺廟。

12.趙州橋又叫安濟(jì)橋，修建于隋代，距今已有1400年歷史，被譽(yù)為天下第一橋，由著名匠師李春主持建造。1991年被美國土木工程學(xué)會(huì)命名為“國際土木工程歷史古跡”。13.樂山大佛位于樂山市，是依憑凌云山棲鸞峰的峭壁開鑿的摩崖石刻彌勒佛坐像。

14.司母戊鼎是中國古代青銅冶煉和鑄造技術(shù)的完美體現(xiàn)。

15.世界上最早、最大的百科全書是中國明朝的《永樂大典》。

16.中國最早的紀(jì)傳體史書是司馬遷的《史記》?！妒酚洝酚浭隽酥袊献渣S帝，下至漢武帝太初年間，大約3000多年的歷史，包括十二本紀(jì)、十表、八書、三十世家、七十列傳，共130篇。

三．服裝服飾

1.民族服裝服飾最顯著的特點(diǎn)在于：一是注重色彩；二是注重裝飾；三是注重搭配。

2.從總體效果看，中國少數(shù)民族服飾中反映出來的色彩感可以分為三大類：（1）明快素雅，秀麗和諧。（2）鮮艷斑斕，對比強(qiáng)烈。（3）凝重深沉，莊嚴(yán)樸實(shí)。

3.飾品在民族服裝中的特點(diǎn)和意義表現(xiàn)在：（1）整體性：形式美的統(tǒng)一、裝飾性的統(tǒng)一、實(shí)用性的統(tǒng)一。（2）文化性：在很大程度上都保持著該民族原始崇拜的意義、祭儀活動(dòng)的道具中最具強(qiáng)化神性的物質(zhì)實(shí)體、社交活動(dòng)中的青年男女互贈(zèng)的信物。

4.基諾族男子的衣背中央均縫綴著一塊彩色圖案，基諾語稱之“波羅阿波”，意為太陽花或月亮花，即“日月花飾”。日月花飾具有豐富的文化含義。它是基諾族男子成年的標(biāo)志，又具有村寨族徽的功能，還有原始圖騰崇拜之意。日月花飾還被認(rèn)為是真摯愛情的象征。日月花飾又稱為“孔明印”。

5.傣族姑娘的花央籮被稱為“牛踩不爛”。

6.衣冠服飾的設(shè)計(jì)與生存環(huán)境、生產(chǎn)方式、生活習(xí)慣、宗教信仰、審美情趣都有著密切的關(guān)系。

7.藏族最有特色的是十分罕見的孔雀服。

8.魚皮衣是赫哲族的傳統(tǒng)服飾。

9.在服飾的色彩上，漢族視青、紅、皂、白、黃等五種顏色為“正色”。

10.漢族服飾的原料，主要有麻布、絲綢、棉布、毛呢、皮革等。

11.漢族的染織工藝，以其歷史悠久、技術(shù)先進(jìn)、制作精美而在世界上獨(dú)樹一幟、享有盛譽(yù)，被西方人譽(yù)為神秘的“中國術(shù)”。其方法大體可分為織花、印染、刺繡、書花四大類。

12.哈薩克族信仰伊斯蘭教，傳統(tǒng)宗教禁忌脫帽露頂。

13.哈薩克婦女善于刺繡，刺繡方法有挑花、貼花、補(bǔ)花、鉤花、刺花等。圖案的著色富有象征性，藍(lán)色表示藍(lán)天，紅色像征太陽和太陽的光輝，白色象征真理、快樂和幸福，黃色象征智慧和苦悶，黑色象征大地和哀傷，綠色象征春天和青春。

14.塔吉克人喜歡紅色，紅色鮮艷，給人一種溫暖之感，在冰雪高原上十分耀眼奪目。

15.欣賞這些民族的傳統(tǒng)服飾，可認(rèn)識(shí)到各民族當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化風(fēng)俗、藝術(shù)傳統(tǒng)，甚至宗教禮儀。

四.節(jié)日節(jié)氣

1.農(nóng)歷是現(xiàn)今世界上存在的為數(shù)不多的天文年歷性質(zhì)的陰陽雙軌制甚至是多軌制歷法。農(nóng)歷是陰陽合歷，最體現(xiàn)中華民族天人合一的傳統(tǒng)文化。

2.二十四節(jié)氣起源于黃河流域。公元前104年，由鄧平等制定的《太初歷》，正式把二十四節(jié)氣訂于歷法，明確了二十四節(jié)氣的天文位置。

3.二十四節(jié)氣歌：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

4.春聯(lián)又叫“對聯(lián)”、“門聯(lián)”，源于古代“桃符”。

5.餃子已有一千多年的歷史，歷代曾叫牢丸、水角、餛飩、餑餑等。古人譽(yù)之為“天下通食”。

6.年畫是我國獨(dú)有的一種繪畫體裁。以天津楊柳青、山東濰坊、蘇州桃花塢的年畫最為有名。

7.正月十五日為元宵節(jié)，因元宵是節(jié)日食品而得名，元宵節(jié)的主要活動(dòng)是觀賞燈火，所以又稱燈節(jié)。道教稱正月十五為上元，合七月十五、十月十五的中元、下元為三元，分屬天地水三官的誕辰。

8.立春吃春餅，名曰“咬春”。春餅、春卷是古人心目中的春的象征。清朝的滿漢全席一百二十八道菜點(diǎn)中，春卷是九道點(diǎn)心之一。

9.中國文化起源于天地、陰陽、大道三者合理解釋的天文認(rèn)識(shí)，產(chǎn)生了以陰陽氣的運(yùn)行為基準(zhǔn)的節(jié)氣歷法。

10.五月五日為端午節(jié)，又稱端節(jié)、端

五、端陽、重午、蒲節(jié)、天中節(jié)。端午節(jié)的起源，說法不一，最普遍的說法是為了紀(jì)念戰(zhàn)國時(shí)的偉大詩人屈原。

11.乞巧節(jié)：七月七日。

12.農(nóng)歷八月十五日為中秋節(jié)，因恰值三秋之半而得名，亦稱八月半、仲秋節(jié)，一般家庭都希望在這個(gè)節(jié)日里人月同圓，所以也叫團(tuán)圓節(jié)。古人以仲春二月十五日為“花朝”，與之相對應(yīng)，又稱仲秋八月十五為“月夕”。

13.農(nóng)歷九月九日為重陽，也叫重九。“茱萸節(jié)”、“菊花節(jié)”。也有“女兒節(jié)”、“女節(jié)”、“老人節(jié)”之稱。茱萸雅號(hào)“辟邪翁”。菊花，又叫“延壽客”。典故有“龍山落帽”、“白衣送酒”。

14.冬至又稱“數(shù)九”、“添歲”、亞歲、小年。

15.晉代以后，以十二月為臘月，所以，十二月八日稱為臘八。傳說佛祖釋迦牟尼于這天成道。為了紀(jì)念釋迦牟尼，北宋東京(開封)各大寺廟都在這天舉行浴佛會(huì)，做七寶五味粥，這種粥叫臘八粥，又叫佛粥。后來民間也做臘八粥。臘八粥用八種糧食和果品制作，其中必定有棗，象征吉祥。臘八粥的棗是“早”，栗是“力”，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。要把臘八粥做得稠一些，粘糊糊的，粘是“連”的諧音，意味著連年豐收。

16.臘月二十三日為祀灶日，民間俗稱為“過小年”，亦稱小年、小年下、小年節(jié)。這天送灶神上天言事，稱為送灶、辭灶、醉司命。過去有“男不拜月，女不祭灶”的說法。

17.除日的活動(dòng)主要有三個(gè)特點(diǎn)：一是響(放鞭炮)，二是紅(貼春聯(lián))，三是火(點(diǎn)燈守歲)。18.守歲：除夕晚上，全家團(tuán)聚，飲酒敘談，終夕不眠，叫做守歲。舊時(shí)守歲一般都是通宵達(dá)旦，建國以后，守歲一般都是象征性的。午夜飯后，晚輩給長輩叩頭，長輩要給晚輩送錢，一人一份，叫做“壓歲錢”、“年份子”，有的人家分糖塊，叫做“甜頭”。

五．節(jié)日慶典

1.我國是一個(gè)多民族的國家，各民族人民在長期的生產(chǎn)勞動(dòng)的建設(shè)中，逐漸形成了許多別具一格、絢麗多彩的民族節(jié)日，這些節(jié)日都是民族風(fēng)俗習(xí)慣的重要組成部分，也是民族特點(diǎn)的主要內(nèi)容與表現(xiàn)形式。它全面、集中、典型、形象地反映出了一個(gè)民族的共同心理素質(zhì)，性格特征，理想愿望，也是我們進(jìn)行民族識(shí)別的標(biāo)志之一。

2.瑤族的民族節(jié)日較多，主要有盤王節(jié)、達(dá)努節(jié)等。

3.白族三月街古代亦稱觀音市或觀音會(huì)，據(jù)載已有一千多年的歷史。每年夏歷三月，在大理中和峰麓中溪河畔的空曠地上舉行。節(jié)日內(nèi)容原是佛教廟會(huì)，舉辦隆重的講經(jīng)拜佛活動(dòng)?，F(xiàn)在是滇西商品交易的最大聚集地。

4.農(nóng)歷四月初八，是貴州省貴陽市附近苗族人民紀(jì)念古代英雄“亞努”的傳統(tǒng)節(jié)日。身穿節(jié)日盛裝的苗族人民，都要從四面八方匯集到貴陽市噴水池旁集會(huì)。

5.插花節(jié)是彝族人民的傳統(tǒng)節(jié)白，每年農(nóng)歷二月初八舉行。當(dāng)?shù)匾妥迦嗣駥⒓t杜鵑作為傳情的信物、吉祥的象征。

6.每年的農(nóng)歷六月二十四日是火把節(jié)。彝語支民族的彝族、納西族、白族、傈僳族、拉祜族、基諾族都要過火把節(jié)。各民族火把節(jié)的內(nèi)容和形式也有所不同，就是彝族各支系也有差異。

7.特懋克節(jié)，是基諾族最隆重、最盛大的節(jié)日。于每年2月6日至8日統(tǒng)一舉慶。特懋克，是句基諾語，它的本意是“打大鐵”。人們隨著鼓點(diǎn)圍著大鼓跳起粗獷的“太陽鼓”舞。

8.那達(dá)慕是蒙古族人民傳統(tǒng)的群眾集會(huì)形式，也是一年一度的盛大節(jié)日，多半在夏秋之交舉行。具體時(shí)間自定，這種節(jié)日性活動(dòng)，規(guī)?？纱罂尚　?/p>

9.“敖包”是蒙古語音譯，亦作“鄂博”、“腦包”等，漢語的意思為“高堆子”。原是指在游牧交界之處及道路上用石塊或泥土堆積起來以作標(biāo)記的石堆或土堆。后來逐漸被視為神靈的居所，被作為崇拜物加以祭祀和供奉。于是，原來的界標(biāo)、路標(biāo)就變成了祭祀山神、路神、村落保護(hù)神等神靈的場所。祭敖包活動(dòng)多在農(nóng)歷五至七月水草豐美、牛羊肥壯的季節(jié)進(jìn)行。

10.潑水節(jié)是傣族重大的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)間約在農(nóng)歷清明后十日，屬佛教一年之首的宗教節(jié)日，是傣歷新年。

11.仫佬族的節(jié)日文化豐富多彩，最具特色的是三年一大慶、一年一小慶的“依飯節(jié)”。仫佬族依飯節(jié)被國務(wù)院列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，使仫佬山鄉(xiāng)人民這一富有民族特色的傳統(tǒng)節(jié)日得到了有效的保護(hù)和傳承。它表達(dá)了仫佬族人民祈求風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安的期望?！耙里埞?jié)”又稱“依飯公爺”和“喜樂愿”，是向祖先還愿和慶賀當(dāng)年好收成、預(yù)祝來年五谷豐登、六畜興旺的意思，帶有十分強(qiáng)烈的感恩和祝愿的成分。該節(jié)一般都在“立冬”前后擇吉日而定。

12.農(nóng)歷三月初三，是黎族人民最隆重、最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，黎族人民通過“三月三”的傳統(tǒng)來紀(jì)念本民族的祖先和英雄人物?，F(xiàn)在紀(jì)念活動(dòng)的規(guī)模越來越大，人數(shù)有幾千人甚至上萬人?；顒?dòng)內(nèi)容豐富多彩，除了歌謠對唱外，還有“打柴舞”、蕩秋千、土槍射擊、射箭、摔跤等節(jié)目。

13.十月年，哈尼語稱“扎勒特”，意即新年的開始，是哈尼族最大的節(jié)日。節(jié)期一般歷時(shí)6天左右。十月年中最具特色的活動(dòng)是“街心宴”，它以村寨為單位，輪流坐莊喝酒。到了下午，還在寨中擺“簸箕宴”，盛著佳肴的簸箕一個(gè)接一個(gè)沿街?jǐn)[設(shè)，長達(dá)數(shù)十米，誰家吃客不絕證明人緣好。黃昏時(shí)哈尼人聚集于廣場踏著樂曲翩翩起舞，沉浸在歡樂的海洋里。

六．生老婚喪

1.生老是人生旅途的全程。包括從出世、孩提、成年、壯年到老年各階段的人生禮俗；養(yǎng)生、養(yǎng)性等追求長生長壽，個(gè)性修養(yǎng)的習(xí)俗。它又與衣食住行、婚姻、喪葬、節(jié)日、信仰等風(fēng)俗重疊溝通，集中地反映了中國的人生價(jià)值觀念。

2.祈子風(fēng)俗包括祈孕和祈男。

3.“懸弧掛帨”：“子生，男子設(shè)弧于門左，女子設(shè)帨于門右。三日始負(fù)子，男射女否?！保ā抖Y記、內(nèi)則》）因此，古代生男稱做“懸弧”、“設(shè)弧”，男子生日稱作“懸弧之辰”。生女孩、女子生日則稱作“設(shè)帨”。

4.“弄璋弄瓦”：“乃生男子，載寢之床，載衣之裳，載弄之璋?！薄澳松?，載寢之地，載衣之裼，載弄之瓦?！保ā对姟⑿⊙?、斯干》）“璋”是古代的一種玉器?！巴摺笔羌徔椨玫募忓N。所以，古代生男孩叫作“弄璋”，生女孩叫作“弄瓦”。

5.洗三：又稱“三朝洗兒”、“湯餅會(huì)”。除給嬰兒沐浴外，還要大宴親朋。宴會(huì)上最注重的食品是湯餅（面條），故又稱“湯餅宴”。去慶賀的客人自稱是“湯餅客”。

6.人生各個(gè)年齡階段的稱謂：孩提（二、三歲間）、鳩車之戲（5歲）、竹馬之戲（7歲）、幼學(xué)（10歲）、豆蔻（女子十三、四歲）、及笄（女子15歲）、弱冠（20歲男子）、而立（30歲）、不惑（40歲）、艾年（50歲）、耆年（60歲）、老年（70歲）、耄年（80、90歲）、期頤（百年）。

7.敬老養(yǎng)老是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是儒家的社會(huì)理想。中國古代不僅敬老養(yǎng)老，而且貴老，老人的資力、經(jīng)驗(yàn)、見識(shí)得到高度尊重。然而，這種敬老貴老的文化傳統(tǒng)，淵源于遠(yuǎn)古的氏族制度和長期的宗法社會(huì)，適應(yīng)了幾千年進(jìn)化遲緩而又穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生活節(jié)奏，又有著貴經(jīng)驗(yàn)不重創(chuàng)新、講資力而壓抑后輩的消極作用。嚴(yán)復(fù)曾說：“中國夸多識(shí)而西人重新知”。它不僅延緩了社會(huì)新舊更替的周期，而且消磨了生氣勃勃的進(jìn)取和創(chuàng)新精神，造成了人們一味迷戀傳統(tǒng)、經(jīng)驗(yàn)，向后看的陋習(xí)和保守求穩(wěn)的惰性。

8.養(yǎng)性和養(yǎng)生的價(jià)值選擇不同，養(yǎng)生在于健康長壽，養(yǎng)性在于培養(yǎng)自己的性格和修養(yǎng)，也叫養(yǎng)心、修心。養(yǎng)性主要指性格的自律。

9.古人認(rèn)為，忍則事成，忍則免禍，忍則和睦?！靶〔蝗虅t亂大謀”、“委曲求全”、“退一步，海闊天空，忍一分，風(fēng)平浪靜”、“宰相肚里能撐船”等，都籠罩著古代“忍”的陰影。古人以“忍”養(yǎng)性，固然是為了培養(yǎng)寬廣、大度的胸懷，也的確能避免許多將要發(fā)生的爭斗和禍端。但是，忍讓掩蓋了膽怯和軟弱，以“忍”養(yǎng)性又消磨了人的個(gè)性棱角和原則精神，使人們放棄了對邪惡行為的積極抗?fàn)?，培養(yǎng)了膽小怕事、畏首畏尾的弱者心態(tài)。

10.婚姻是人類得以繁衍生息的主要方式和構(gòu)成家族、親族的基礎(chǔ)。

11.婚姻形式：血緣婚、族外婚（群婚）、對偶婚。

12.禁忌：同姓不婚、士庶不婚、居喪不婚。

13.中國的婚姻以祭祀祖先、生子繼宗、家庭內(nèi)助為主要目的。中國的婚姻必須得到法律和社會(huì)輿論的雙重承認(rèn)才有效。同時(shí)也具有重婚禮，輕法律；重道德約束，輕感情基礎(chǔ)的特點(diǎn)。中國的婚姻過于注重夫妻間的家庭形式，強(qiáng)調(diào)表面上的“白頭偕老”，而輕視夫妻感情的內(nèi)涵。即使在雙方感情破裂的情況下，寧愿犧牲自己的幸福和追求，也要維護(hù)這死亡的婚姻。

14.賻赗，指吊唁者助喪所送的錢物，明清時(shí)稱“奠儀”?，F(xiàn)代所送的錢幣、花圈、挽聯(lián)、香紙等，也叫奠儀。

15.喪葬風(fēng)俗來自中國古代的宗法家族觀念、孝文化意識(shí)和靈魂不滅的觀念，反映著中國人的種種文化心態(tài)。重今生，輕來世，是中國傳統(tǒng)文化的鮮明特征。中國人蔑視喪失氣節(jié)和人格的貪生怕死，但從不放棄對生命的執(zhí)著追求。這種貴生惡死的心態(tài)，直接滲透到中國的喪葬風(fēng)俗之中。

16.從喪葬文化傳統(tǒng)看，厚葬、久祀是中國喪葬祭祀的特點(diǎn)。

17.中國人對祖先、家族有著強(qiáng)烈的歸屬感，脫離祖先族姓的人，只要知道真相，想方設(shè)法也要認(rèn)祖歸宗。這種歸屬感使中國人收養(yǎng)別人的兒子特別困難，一般要隱瞞真相，而且時(shí)刻擔(dān)心露餡。對祖先的崇拜，使中國人把祖先、祖墳看得十分重要，辱罵祖宗、挖掘祖墳都是缺德和大逆不道的。中國人的祖先崇拜意識(shí)，把祖訓(xùn)、祖制、祖宗之法看成是不可變更的律條，培養(yǎng)了循規(guī)蹈矩的保守觀念，窒息了人們的改制、創(chuàng)新和開拓意識(shí)。然而，祖先崇拜意識(shí)也加強(qiáng)了炎黃子孫、中華兒女對遠(yuǎn)古始祖的認(rèn)同和歸屬感，又成為國家、民族凝聚力和愛國思想的源泉，尤其在民族危亡的緊要關(guān)頭，更能顯示出祖先崇拜意識(shí)的偉大力量。另外，中國人常講“上對得起祖宗”，講光宗耀祖，這些觀念也激勵(lì)著人們不斷加強(qiáng)道德的自律和事業(yè)的進(jìn)取，為國家，為民族而立事、立功，甚至是從容犧牲。

七．中國的民族建筑風(fēng)格

1.中國古代建筑類型雖多，但可以歸納為4種基本風(fēng)格：（1）莊重嚴(yán)肅的紀(jì)念型風(fēng)格。大多體現(xiàn)在禮制祭祀建筑、陵墓建筑和有特殊涵義的宗教建筑中。其特點(diǎn)是群體組合比較簡單，主體形象突出，富有象征涵義，整個(gè)建筑的尺度、造型和涵義內(nèi)容都有一些特殊的規(guī)定。（2）雍容華麗的宮室型風(fēng)格。多體現(xiàn)在宮殿、府邸、衙署和一般佛道寺觀中。其特點(diǎn)是序列組合豐富，主次分明，群體中各個(gè)建筑的體量大小搭配恰當(dāng)，符合人的正常審美尺度；單座建筑造型比例嚴(yán)謹(jǐn)，尺度合宜，裝飾華麗。（3）親切宜人的住宅型風(fēng)格。主要體現(xiàn)在一般住宅中，也包括會(huì)館、商店等人們最經(jīng)常使用的建筑。其特點(diǎn)是序列組合與生活密切結(jié)合，尺度宜人而不曲折；建筑內(nèi)向，造型簡樸，裝修精致。（4）自由委婉的園林風(fēng)格。主要體現(xiàn)在私家園林中，也包括一部分皇家園林和山林寺觀。其特點(diǎn)是空間變化豐富，建筑的尺度和形式不拘一格，色調(diào)淡雅，裝修精致；更主要的是建筑與花木山水相結(jié)合，將自然景物融于建筑之中。

2.地方民族風(fēng)格：北方風(fēng)格（開朗大度）、西北風(fēng)格（質(zhì)樸敦厚）、江南風(fēng)格（秀麗靈巧）、嶺南風(fēng)格（輕盈細(xì)膩）、西南風(fēng)格（自由靈活）、藏族風(fēng)格（堅(jiān)實(shí)厚重）、蒙古族風(fēng)格（厚重華麗）、維吾爾族風(fēng)格（外部樸素單調(diào)，內(nèi)部靈活精致）。

3.秦漢建筑奠定了中國建筑的理性主義基礎(chǔ)，倫理內(nèi)容明確，布局鋪陳舒展，構(gòu)圖整齊規(guī)則，同時(shí)表現(xiàn)出質(zhì)樸、剛健、清晰、濃重的藝術(shù)風(fēng)格。

4.盛唐建筑風(fēng)格是理性與浪漫相交織。其特點(diǎn)是，都城氣派宏偉，方整規(guī)則；宮殿、壇廟等大組群序列恢闊舒展，空間尺度很大；建筑造型渾厚，輪廓參差，裝飾華麗；佛寺、佛塔、石窟寺的規(guī)模、形式、色調(diào)異常豐富多采，表現(xiàn)出中外文化密切交匯的新鮮風(fēng)格。

5.北京天壇公園位于北京城南端，是明清兩代皇帝祭祀天地之神和祈禱五谷豐收的地方。天壇嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕ㄖ季?，奇特的建筑結(jié)構(gòu)，瑰麗的建筑裝飾，被認(rèn)為是中國現(xiàn)存的一組最精致、最美麗的古建筑群。北京天壇1998年11月被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。

6.曼飛龍塔位于西雙版納景洪市勐龍鎮(zhèn)曼飛龍寨的后山頂上，由主塔和八座小塔組合而成，宛如一叢春筍破土而出，故傣語稱為“塔糯”（筍塔），是一座金剛寶座式的群塔。已于1988年被國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

八．外國民俗

1.新年在西方可以說是慶祝歷史最悠久的節(jié)日，大約要追溯到公元前2000多年的古巴比倫時(shí)期。

2.玫瑰花被譽(yù)為美國的國花，它象征著美麗、芬芳、熱忱和愛情。玫瑰花車游行始于1890年。此后，玫瑰花車游行就成了每年一次的新年盛會(huì)。玫瑰花車游行的慶祝主題每屆不同。

3.世界各地說英語的國家的人們，在新年鐘聲響起的時(shí)候，通常要用一首古老的歌曲《友誼地久天長》來慶祝新的一年的開始。這首傳統(tǒng)的經(jīng)典歌曲在公元1700年由羅伯特.伯恩斯改編而成，并在伯恩斯死后的1796年第一次公開出版發(fā)行。

4.2月14日情人節(jié)，在西方又叫做圣瓦倫丁節(jié)。它是西方最古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一，大約有2000多年的歷史。情人節(jié)現(xiàn)已成為一個(gè)全球性的節(jié)日。這是一個(gè)愛情飛揚(yáng)的節(jié)日，也是高歌友誼的日子。

5.情人食品：糖果、巧克力、奶油蛋糕以及飲料等。

6.在復(fù)活節(jié)前一周，教堂要準(zhǔn)備兩支大蠟燭放在圣洗池或祭臺(tái)旁，在復(fù)活節(jié)前夜點(diǎn)燃。每一信徒手上都點(diǎn)著一只小蠟燭。大蠟燭象征基督，他燃燒自己，照亮別人，為黑暗的世界帶來光明；小蠟燭象征著虔誠的信徒圍繞在基督的周圍。

7.典型的復(fù)活節(jié)禮物跟春天和再生有關(guān)系，如雞蛋、小兔子、小雞、鮮花，特別是百合花是這一季節(jié)的象征。復(fù)活節(jié)給孩子送小動(dòng)物。

8.在美國，孩子們中間流行著萬圣節(jié)前夕“不給就鬧”的游戲。男孩子可以到外邊四處游蕩，搞一些惡作劇，家長們則假裝認(rèn)為是亡靈所為。而女孩子則要呆在家里玩占卜的游戲。

9.1950年，美國費(fèi)城一所學(xué)校的孩子們在萬圣節(jié)倡導(dǎo)了一項(xiàng)活動(dòng)：將“不給就鬧”的戰(zhàn)利品與全世界的兒童分享，幫助別國的貧困兒童。孩子們在裝東西的口袋上畫些漫畫，并寫上“為聯(lián)合國兒童基金會(huì)募捐”的字樣。他們的宗旨是：“我們要分擔(dān)別人的憂愁，而不要裝鬼怪嚇唬別人?！边@個(gè)活動(dòng)被延續(xù)下來，到了1956年，13000個(gè)社區(qū)的350萬美國兒童共募捐了270萬美圓，此款項(xiàng)用來幫助了120個(gè)國家的兒童。這一善舉因此獲得了1956年的諾貝爾和平獎(jiǎng)。

10.每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)。圣誕老人是圣誕節(jié)最有象征意義的形象，他代表著慷慨大方、樂善好施。

11.圣誕樹的頂端必定有個(gè)特大的星星，象征三博士跟隨該星而找到耶穌，而且只有該家庭的一家之主才可以把這顆希望之星掛上。

12.13.《平安夜》誕生于1818年奧地利一個(gè)名叫奧本多夫的小鎮(zhèn)，鄉(xiāng)村牧師莫爾作詞，小學(xué)教師格魯伯譜曲。http://wenku.baidu.com/view/400aee7fa26925c52cc5bfb2.html

第三篇：電大中外民俗

中外民俗

考試題型：

一、單選題

18題，每題1分，共18分

二、多選題

5題，每題2分，共10分

三、判斷改錯(cuò)題

12題，每題2分，共24分

四、簡答題

4題，每題5分，共20分

五、論述題 1題，每題16分，共16分 六。案例分析題

1題，每題12分，共12分

一、單選題

1、朝鮮族最富民族特色的傳統(tǒng)食品是

A.打糕

B.冷面

C.五谷飯

D.松餅

2、維吾兒族人的標(biāo)志是

A.繡花長袍

B.繡花帽

C.巴珠

D則羔利

3、古代漢族寒食節(jié)紀(jì)念的人物是

A.管仲

B.屈原

C.介之推

D.伍子胥

4、從口味上看，中國南方人喜愛 A.甜味

B.辣味

C.咸味

D.酸味

5、以下哪個(gè)國家素有“咖啡王國”之稱 A.西班牙

B.美國

C.巴西

D.希臘

6、“時(shí)裝不賣第二件”是______時(shí)裝商人的口號(hào)。

A.美國

B.英國

C.意大利 D.法國

7、“佛跳墻”是那一菜系的代表菜

A.川菜

B.魯菜

C.粵菜

D.閩菜

8、按習(xí)慣，建房一般是

A.坐南朝北，前低后高

B.坐北朝南，前低后高 C.坐北朝南，前高后低

D.坐南朝北，前高后低

9、風(fēng)車是______民族的象征。

A.俄羅斯

B.西班牙

C.希臘

D.荷蘭

10、潑水節(jié)，亦稱浴佛節(jié)，是______人民古老的傳統(tǒng)節(jié)日。

A.彝族

B.維吾爾族

C.藏族

D.傣族

11、廣西瑤族的“祭盤王”的巫術(shù)活動(dòng)，反映的是民俗的原始性和

A.傳承性

B.穩(wěn)定性

C.民族性

D.神秘性

12、“百里不同風(fēng)，千里不同俗”反映的是民俗形成__________的原因

（）

（）（）（）（）

（）（））））

（）()

（（（A.宗教

B.地理

C.經(jīng)濟(jì)

D.政治

13、在游獵生活中創(chuàng)造了狍皮服飾文化的是

（）A.赫哲族 B.朝鮮族

C.鄂倫春族 D.滿族

14、唐宋時(shí)，蘇菜和__________同為“南食”兩大臺(tái)柱

（）A.浙菜

B.徽菜

C.粵菜

D.閩菜

15、主要流行于我國中南和西南的少數(shù)民族中，以及東南亞和大洋洲一帶的是（）A.洞穴居 B.干欄式建筑

C.帳篷 D.長屋

16、濰坊是風(fēng)箏的發(fā)祥地，而風(fēng)箏起源于__________時(shí)期

（A.春秋

B.戰(zhàn)國

C.漢代

D.五代

17、__________有電車王國之稱

（A.英國

B.法國

C.意大利

D.瑞士

18、下列普遍實(shí)行稻麥、水稻一年二熟制，糧食作物以水稻為主，小麥為輔的是（A.東北區(qū) B.黃淮地區(qū)

C.長江中下游地區(qū) D.華南區(qū)

19、彝族的代表性節(jié)日是

（A.潑水節(jié)

B.火把節(jié)

C.雪頓節(jié)

D.花炮節(jié)

20、______的銀飾是我國各民族首飾中首屈一指

（A.侗族

B.彝族

C.傣族

D.苗族

21、“染齒”是流行在我國______中的女子成年禮

（A.納西族

B.傣族

C.朝鮮族

D.滿族

22、______是蒙古族盛大的節(jié)日和節(jié)期

（A.花山節(jié)

B.歌圩節(jié)

C.三月會(huì)

D.那達(dá)慕大會(huì)

23、彈詞屬于______類民間曲藝

（A.說類

B.唱類

C.數(shù)類

D.說唱兼有類

24、______是全世界穆斯林盛大的節(jié)日

（A.獨(dú)立日

B.開齋節(jié)

C.圣誕節(jié)

D.感恩節(jié)

25、以下有關(guān)和服的說法錯(cuò)誤的是

（A.和服是日本人的傳統(tǒng)服飾

B.葬禮用的和服通常分為正式喪服、準(zhǔn)喪服和略式喪服三類 C.日本20歲的姑娘在成人節(jié)穿叫“留袖”的和服

D.日本和服有南北之分，北方一般用冷色較多，南方則多用暖色

26、服飾民俗產(chǎn)生的第一要因是

（A.遮羞

B.保護(hù)

C.裝飾

D.炫耀

27、“龍虎斗”、“菊花龍虎鳳”是________的著名菜肴

（A.川菜

B.閩菜

C.湘菜

D.粵菜

28、下列說法中，不正確的是

（）))))))))))))

A.巴西素有“咖啡王國”的美稱 B.愛斯基摩人將生肉當(dāng)做美味 C.美國人的一日三餐比較復(fù)雜 D.以上都不對

29、培育出十余種水稻，而以“黑糯米”最為獨(dú)特的是

（）A.布依族

B.京族

C.傣族

D.白族 30、“冰雪王國”是指

（）A丹麥

B盧森堡

C挪威

D芬蘭

31、素有“黃袍佛國”、“千佛之國”稱譽(yù)的國家是

（）A泰國

B印度

C緬甸

D斯里蘭卡

32、__________有制作精良的武士用的劍和盾

A.荷蘭

B.希臘

C.瑞典

D.西班牙

33、喜歡在5月到9月這段時(shí)間結(jié)婚，尤愛在7月份喜結(jié)良緣的是

A.巴西

B.美國

C.法國

D.加拿大

34、__________有三月三吃“烏飯”過節(jié)的傳統(tǒng)

A.黎族

B.畬族

C.土家族

D.瑤族

35、__________教堂寺廟之多，密度為“世界之最”

A.香港

B.澳門

C.臺(tái)灣

D.日本

36、維吾兒族人的標(biāo)志是

A繡花長袍

B繡花帽

C巴珠

D則羔利

37、以下居住類型與其分布地區(qū)不配套的是

A.圍樓——福建

B.四合院——北京 C.窯洞——西藏

D.一顆印——云南

38、藏族的代表性節(jié)日是

A.潑水節(jié)

B.火把節(jié)

C.雪頓節(jié)

D.花炮節(jié)

39、婚禮的六個(gè)階段中第一階段是：

A.問名

B.納彩

C.納吉

D.請期

40、走婚是________族的一種婚姻習(xí)俗。

A.摩梭

B.布依

C.蒙古

D.傈僳

41、我國古人有在________節(jié)有踏青的習(xí)俗。

A.清明

B.端午

C.中秋

D.重陽

42、從口味上看，中國北方人喜愛（）A.甜味

B.辣味

C.咸味

D.酸味

43、我國現(xiàn)存最古老的石拱橋是

A.趙州橋

B.安平橋

C.風(fēng)雨橋 D.瀘定橋

44、回族的“齋月”是指回歷

A.八月

B.九月

C.十月

D.十一月

45、維吾爾人民最喜愛的主食是

A.拉面

B.包子

C.面筋

D.抓飯

（（（（（（）（）（））））））))))）

（（（（

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46、在一天的飲食中，德國人比較看重的是

（）A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜宵

47、有“金孔雀”之稱的民族婦女是

（）A.壯家女

B.畬家女

C.白族女

D.傣家女

48、“稻作民族”是指

（）A.韓國

B.日本

C.泰國

D.印度尼西亞

49、在藏族服飾中，“邦單”屬于

（）A.圍裙

B.帽子

C.藏靴

D.藏袍

50、我國人口最多的少數(shù)民族是哪個(gè)族

()A.漢族

B.壯族

C.滿族

D.蒙古族

51、哪一個(gè)不是蒙古族傳統(tǒng)飲食

()A.腌制食品

B.面食

C.奶食

D.茶食

52、什么是傣族最盛大的節(jié)日

()A.犧牲節(jié)

B.白節(jié)

C.潑水節(jié)

D.龍舟節(jié)

53、我國把每年的重陽節(jié)定為

（A.重九節(jié)

B.登高節(jié)

C.菊花節(jié)

D.老人節(jié)

54、中秋節(jié)賞月的風(fēng)俗起于

（A.元朝

B.宋朝

C.唐朝

D隋朝

二、多選題

1、鐘敬文先生將民俗事象劃分為四個(gè)部分，分別是

（A.物質(zhì)民俗 B.社會(huì)民俗 C.游藝民俗 D.精神民俗 E.語言民俗

2、八大菜系是指川菜、魯菜、蘇菜、粵菜、徽菜、浙菜、________的總稱。（A.滬菜 B.湘菜 C.鄂菜 D.京菜 E.閩菜

3、農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，又稱

（A.寒食節(jié) B.七巧節(jié)

C.五月節(jié) D.重午節(jié)

E.上元節(jié)

4、服飾民俗的文化內(nèi)涵有

（A.崇宗敬祖，強(qiáng)調(diào)禮儀倫常 B.求吉心里 C.社會(huì)角色和等級(jí)身份的象征 D.表現(xiàn)民族的自我意識(shí) E.成為某種政治觀念的載體

5、干欄式建筑有以下哪些結(jié)合形式？

（A.全竹

B.全木

C.竹木

D.土木

E.磚木）））))））

6、伊斯蘭教的三大節(jié)日是指

（）A.宰牲節(jié) B.潑水節(jié) C.開齋節(jié) D.圣紀(jì)節(jié) E.復(fù)活節(jié)

7、游娛競技民俗包括

（）A.口頭文學(xué) B.民間音樂和舞蹈 C.民間戲曲與曲藝 D.民間競技 E.民間游戲

8、我國的“四大名繡”是指

（A.湘繡 B.蘇繡 C.粵繡 D.雙面繡 E.蜀繡

9、葬禮的形式多種多樣，從葬法上來看，主要有

（A.土葬 B.火葬 C.天葬 D.水葬 E.懸棺葬

10、物質(zhì)生產(chǎn)民俗主要反映的是人與自然的關(guān)系。它的特征主要表現(xiàn)為

（A.類型性

B.地域性

C.季節(jié)性

D.功能性

E.科學(xué)性

11、下列方言屬于七大方言的有

（A.北方方言

B.吳方言

C.徽方言

D.客家方言

E.閩方言

12、下列節(jié)目中屬于傣族傳統(tǒng)節(jié)目的有

（A.關(guān)門節(jié)

B.開門節(jié)

C.浴佛節(jié)

D.十月節(jié)

E.祭母節(jié)

13、歷史上人們對“民俗”的概念有不同的狹義理解，大致可以分為哪四種（A.文化遺留物說

B.精神文化說

C.民間文學(xué)說 D.傳統(tǒng)文化說

E.物質(zhì)文化說

14、以下哪些屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的特征（）A.地域性和季節(jié)性

B.功利性和技藝性

C.保守型和穩(wěn)定性 D.經(jīng)驗(yàn)型

E.田園性

15、民間游戲種類眾多，形式多樣，從性質(zhì)上劃分，有以下哪些種類（A.智能游戲

B.體能游戲

C.力量型游戲

D.技巧性游戲

E.智能與體能結(jié)合的游戲

四、簡答題：

1、民俗的基本特征包括哪些內(nèi)容？（每答對1點(diǎn)，得0.5分，滿分5分。）（1）民俗的集體性（8）民俗的穩(wěn)定性與變異性（2）民俗的民族性（9）民俗的類型性（3）民俗的階級(jí)性（10）民俗的規(guī)范性與服務(wù)性（4）民俗的普同性

（5）民俗的歷史性（6）民俗的地方性

（7）民俗的傳承性和擴(kuò)布性））)））））

2、舉例說明干欄式建筑分為哪幾種類型。

干欄型建筑是適合于南方潮濕多雨的地理環(huán)境而形成的一種民間居住形式(1分)。它分為(1)普通干欄式以傣族、壯族民居為典型(1分)。

(2)千腳落地式以云南怒江州的傈僳族、怒族、獨(dú)龍族民居最為典型(2分)。(3)吊腳樓式以南方山區(qū)的漢族民居和苗族、瑤族等族民居為典型(1分)。

3、簡述蒙古族飲食民俗方面的特征。

（1）蒙古族人以牛、羊肉和奶酪品為主食，飲食習(xí)慣為先白后紅。即奶酪和肉制品。（2分）（2）、飲料以奶茶為主。主要有三種：奶茶、酸奶、奶酒。（2分）（3）、逢年過節(jié)或嫁娶等喜慶活動(dòng)，通常做傳統(tǒng)待客菜——羊背子。（1分）

4、中國民居建筑有哪些基本類型和基本特點(diǎn)？（每答對1點(diǎn)，得1分，滿分5分。）民居建筑的基本類型有：（1）洞穴居

（2）“干欄式”建筑（3）帳篷或移動(dòng)式居所（4）“上棟下宇式建筑”

（5）民居建筑的基本特點(diǎn)有：實(shí)用性、藝術(shù)性、倫理性和宗教性。

5、民俗具有哪些社會(huì)功能？

（1）教化功能。是指民俗在人類個(gè)體的社會(huì)文化過程中所起的教育和模塑作用。（1分）（2）規(guī)范功能。是指民俗對社會(huì)群體中的每個(gè)成員的行為方式所具有的約束作用。（1分）

（3）維系功能。是指民俗統(tǒng)一群體的行為與思想，使社會(huì)生活有規(guī)則的進(jìn)行，保持著穩(wěn)定，使群體內(nèi)所有成員保持向心力和凝聚力。（1分）

（4）調(diào)節(jié)功能。指通過民俗活動(dòng)中的娛樂、宣泄、補(bǔ)償?shù)确绞?，使人類的社?huì)生活和心理本能得到調(diào)劑的功能。（1分）

（5）審美功能。是指民俗對社會(huì)成員心理產(chǎn)生的悅耳悅目、悅心悅意、悅志悅神的審美作用。（1分）

6、西北民族服飾具有什么特點(diǎn)？

維吾爾族傳統(tǒng)服裝為男子穿繡花襯衣，外套斜領(lǐng)、無紐扣“裕袢”。婦女喜歡穿色彩鮮艷的連衣裙，外面套繡花背心。男女均喜歡頭戴繡花小帽，腳穿長筒皮靴。（2分）

哈薩克族服飾適合草原游牧民族文化特點(diǎn)，便于騎乘。男子有皮大衣、皮褲、襯衣、長褲，多用白布制作而成。婦女多穿絲綢、花布、毛織品縫制的連衣裙。帽子、頭巾頗為講究。（1分）回族在服飾上的特點(diǎn)就是其禮拜帽，一般用白布制作，為無檐小圓帽。（1分）蒙古族服飾包括首飾、長袍、腰帶和靴子。男女老幼一年四季都喜歡穿長袍。（1分）

7、舉例說明西班牙人的社交禮儀。

（1）西班牙人相見時(shí)普遍采用握手和擁抱的方式。（1分）

（2）西班牙人生活輕松，喜歡夜生活，他們吃晚飯的時(shí)間，一般是在晚上8點(diǎn)左右。（1分）（3）西班牙人一般不守時(shí)。（1分）

（4）西班牙人喜歡談?wù)撜?、體育、旅行，避免說宗教、家庭和工作。（1分）（5）不要說關(guān)于斗牛的壞話，不能把大麗花和菊花作為禮物送人。（1分）

8、漢族傳統(tǒng)節(jié)日的文化與民俗特點(diǎn)是什么？（1）漢族傳統(tǒng)節(jié)日多源于農(nóng)事。（1分）（2）漢民族的傳統(tǒng)節(jié)日多源于歷史。（1分）（3）漢族古代思想意識(shí)的著眼點(diǎn)主要是人倫道德，而不是鬼神和看重來世的宗教。（1分）民俗特點(diǎn)是：具有鮮明的農(nóng)業(yè)社會(huì)文化特點(diǎn)。（1分）具有濃厚的倫理觀念與人情味。（1分）

9、簡述中國的四合院。

北方四合院由兩層院落組成，第一層為圍墻、倒座組成，第二層由倒座，正房及兩側(cè)廂房組成，一般第二層院落的四幢房屋互不聯(lián)接，以便于采光取暖。（2分）

南方四合院圍合的四幢房屋緊密相連，故中間院落較小，加上南方多二層樓，故形似井口，因而院落稱“天井”。這種”天井”便于通風(fēng)透氣。（2分）

北方四合院以北京四合院、濟(jì)南四合院、太原四合院為代表，南方四合院以蘇州四合院、周莊、南潯、同里、及海鹽四合院為代表。（1分）

10、舉例說明村落組織的習(xí)俗。

（1）嚴(yán)格維護(hù)村境。這是村落組織從土地觀念出發(fā)維護(hù)本村利益的一種習(xí)俗，由傳統(tǒng)的地緣關(guān)系和強(qiáng)烈的村界意識(shí)所決定。（2分）

（2）組織協(xié)調(diào)村落社會(huì)的集體活動(dòng)。這種慣例表現(xiàn)在三方面：一是婚喪大事的協(xié)力互助；二是修建房屋的協(xié)力互助；三是耕種收割的換工互助。（1分）

（3）管理村落的共同生活秩序。有以下主要的內(nèi)容和形式，如：村落議事、村落規(guī)約、村落制裁等。（1分）

（4）開展鄉(xiāng)里的社交往來。主要是村落中喜慶、年節(jié)、廟會(huì)等群眾集體活動(dòng)的開展。（1分）

11、各民族服飾所體現(xiàn)的社會(huì)觀念有哪些？（1）崇宗敬祖，強(qiáng)調(diào)禮儀倫常（1分）（2）求吉心理（1分）

（3）表現(xiàn)民族的自我意識(shí)（1分）（4）成為某種政治觀念的載體（1分）

（5）此外，服飾還包含著各種不同的審美觀念。（1分）

12、影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)民俗的因素有哪些？

（1）自然環(huán)境。自然環(huán)境是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)賴以存在和發(fā)展的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在很大程度上受到地理、氣候、溫度等自然因素的影響。（1分）

（2）科學(xué)技術(shù)。農(nóng)業(yè)科技水平體現(xiàn)了人類對自然的認(rèn)識(shí)水平和利用改造能力，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的手段。（1分）

（3）經(jīng)濟(jì)條件。一個(gè)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展起著主導(dǎo)作用，包括人口密度、人口素質(zhì)、居民習(xí)慣等。（1分）

五、論述題

1、結(jié)合飲食民俗的特點(diǎn)和中國八大菜系特點(diǎn)談?wù)勀阕钕矚g的中外菜系。（1）談?wù)勶嬍趁袼椎奶攸c(diǎn)

飲食民俗是重要的烹飪文化遺產(chǎn)。它有很強(qiáng)的民族性、地域性、社會(huì)性、傳承性，對中國人的禮儀、道德、行為規(guī)范有深刻的影響。飲食民俗在一定意義上是窺視中華民族社會(huì)心態(tài)的窗口。（3分）

（2）談?wù)勚袊舜蟛讼堤攸c(diǎn)。

魯菜歷史悠久，“食不厭精，膾不厭細(xì)”，文化底蘊(yùn)濃厚；川菜采巴蜀豐 富的物產(chǎn)，烹巴蜀之美味，“七滋八味”盡在其中；蘇菜“金齏玉膾”，技法精妙，玲瓏剔透；湘菜，香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁；徽菜古色古香，河鮮家禽，盡入其味；浙菜南料北烹，味貫?zāi)媳?，清鮮爽脆；閩菜清鮮和醇，色香味形，無一不備；粵菜清淡鮮活，博采眾家，影響深遠(yuǎn)。（4分）（3）談?wù)勛约鹤钕矚g的中國菜系（2分），并說明原因。（2分）（4）談?wù)勛约鹤钕矚g的外國菜系（3分），并說明原因。（2分）

2、試述南北方的飲食差異。

南米北面.我國南北方的飲食習(xí)慣不同。南方人愛米飯，北方人喜面食，其實(shí)這與南北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)不同有關(guān)。（2分）

（1）從菜系來看，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等。而北方卻幾乎沒有獨(dú)立的菜系，當(dāng)然東北的菜還是頗有特色。總體特點(diǎn)是南方飲食講究的是精細(xì)，而北方體現(xiàn)的是粗獷。（3分）

（2）從菜量來看，南方多數(shù)是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季就數(shù)大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品種相對還是少了些。尤其在農(nóng)村可能差別更大。（3分）

（4）從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個(gè)菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，廣州、福建一帶在飯前、飲酒前喝湯，尤其廣州人堡湯是出了名的。而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌，而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和。（3分）

（5）從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特別是山東、東北和內(nèi)蒙人酒量驚人。南方生產(chǎn)白酒，有名的貴州茅臺(tái)、四川五糧液。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒。（3分）

能結(jié)合自己的想法和實(shí)際情況用自己的語言談?wù)勀媳狈斤嬍车牟町?。?分）

3、中國漢族有哪些主要的節(jié)日，請簡述每個(gè)節(jié)日主要的風(fēng)俗特點(diǎn)。（1）春節(jié)（2）元宵節(jié)（3）清明節(jié)（4）端午節(jié)（5）七夕節(jié)（6）中秋節(jié)（7）重陽節(jié)（8）臘八節(jié)

結(jié)合以上的節(jié)日談?wù)劽總€(gè)節(jié)日的由來及傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。

（以上每個(gè)知識(shí)點(diǎn)2分，必須結(jié)合節(jié)日特點(diǎn)展開論述。）

六、案例分析題

1、一位專家到德國參觀考察，主人親自驅(qū)車到機(jī)場迎接，一見面雙方行握手禮，然后主人請專家在后排左位。為了歡迎專家，主人準(zhǔn)備了豐盛的晚宴，有德國特色菜肴：魚子醬、煎蝸牛，還有大量的啤酒；就餐期間，主人不停給專家夾菜和添加酒水，專家表示感謝。用餐后，他們欣賞了德國傳統(tǒng)哥羅波羅舞表演。

請指出這位專家有感哪些不符合實(shí)際的做法和描述，并加以改正。

答案：對該專家到德國參觀考察的描述中有4處錯(cuò)誤：

(1)為了表示對客人的尊敬，主人會(huì)請客人坐轎車的后排右坐而非左座。（3分）(2)魚子醬和煎蝸牛是法國的特色菜，德國人餐桌主角是肉食，且最愛豬肉。（3分）(3)自助餐發(fā)明于德國，主人不會(huì)給客人夾菜口。（3分）(4)哥羅波羅舞是澳大利亞的民間舞蹈，德國人愛好音樂。（3分）

2.拜火是蒙古族婚禮中的一個(gè)重要儀式。各地蒙古族盡管拜火的形式有所不同。但在婚禮上都是不可缺少的內(nèi)容。新娘娶到新郎家后，首先要舉行拜火儀式，新郎新娘從兩堆旺火之間雙雙穿過，接受火的洗禮，使他們的愛情更加純潔，堅(jiān)貞不渝，生活美滿幸福，白頭偕老。杜爾伯特蒙古族的拜火儀式別具一格。當(dāng)新娘進(jìn)入婆家后，院子里壘著一堆旺火，新郎和新娘要一齊往火里祭 灑奶酒，并跪拜叩頭。旁側(cè)站著司儀誦念《火的贊詞》：圣主成吉思汗發(fā)現(xiàn)的火石，訶額侖母夫人保存下來的火種，用潔白的哈達(dá)、奶酒祭祀，民族之火從古到今。請新郎新娘祈禱吧!神火是你們婚配的見證；請新郎新娘叩頭吧!佛光為你們接代傳宗。請分析：拜火儀式為何在蒙古族中占有如此重要的地位？

答案：

1、拜火儀式與蒙古族人的信仰有關(guān)。（2分）

2、信仰薩滿教的蒙古族先民認(rèn)為火是在天地分開時(shí)產(chǎn)生的，因此十分崇拜火神母。（4分）

3、崇拜火是蒙古民族的古老傳統(tǒng)。在蒙古人看來，火是神圣的。一家一戶的祭火，有繼嗣之義，舉凡婚娶大事、新年，都要祭火，具有象征家族、日常生活的延續(xù)。（6分）

3、2008年6月24日，“56個(gè)民族踏訪組”一行4人來到畬族聚集相對集中的福建省寧德市亭坪村進(jìn)行了訪問。雖說“鳳凰裝”是畬族最具特色的服裝，但記者找遍了全村也沒能找到穿“鳳凰裝”的人。當(dāng)?shù)亻}東青年文明號(hào)希望小學(xué)的雷秀妹老師得知記者采訪的消息后，熱情地?fù)Q上了壓在箱底的“鳳凰裝”，并戴上傳統(tǒng)的發(fā)飾，只是由于時(shí)間原因，她不能夠盤出鳳凰頭來。雷秀妹告訴記者，現(xiàn)如今許多畬族人認(rèn)為，傳統(tǒng)的“鳳凰裝”不如時(shí)裝好看，也不方便穿戴，于是很少有人穿它們了，尤其是“鳳凰頭”現(xiàn)在很難找到會(huì)梳這種發(fā)型的人了，即便能夠梳上也要用兩三個(gè)小時(shí)才能完成，所以很少有人如此裝扮。如此一來，隨著時(shí)間的推移，這種民俗正在漸漸消退中。只有在重大的活動(dòng)和節(jié)日中，少數(shù)畬民才如此盛裝打扮。

分析：案例反映出當(dāng)代民俗現(xiàn)狀中存在什么問題？請簡要分析問題的成因，并談?wù)勀愕膶Σ摺?/p>

答案：

1、案例中反映的實(shí)質(zhì)是一種普遍的現(xiàn)象，即民俗文化傳統(tǒng)正在統(tǒng)逐漸淡化。（3分）

2、民族服裝逐漸淡出當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钤蛴卸?一是工作、生活不太方便，且穿著比較費(fèi)時(shí)。（3分）更主要的原因則源于現(xiàn)代文明的沖擊，人們思想上更愿意接受現(xiàn)代文化，所以認(rèn)為傳統(tǒng)中某些習(xí)俗已經(jīng)過時(shí)。（3分）

3、政府及當(dāng)?shù)匚幕块T可有意識(shí)支持民俗文化產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)亻_展各種相關(guān)民俗文藝活動(dòng)，傳承民俗遺產(chǎn)。（3分）

選擇題答案

1---5 BBCAC 6—10 DDBDD 11---15 DBCAB 16—18 BDC 19---23 BDBDB 24—28 BCBDC 29—33 ACACD 34---36 BAB 37---41 CCBAA 42—46 CABDA 47---51 DBABA 52—54 CDC

多選

1.ABDE 2.BE 3.ACD 4.ABDE 5.ABCD 6.ACD 7.BCDE 8.ABCE 9.ABCDE 10.BCDE 11.ABDE 12.ABC 13.ABCD 14.ABCDE 15.ABE

第四篇：中外民俗大題

第一章民俗概述

一、名詞解釋

1.民俗：是廣大民眾所創(chuàng)造和傳承的文化現(xiàn)象。

2.風(fēng)俗：是指人民群眾在社會(huì)生活中世代傳承、相沿成習(xí)的生活模式，他是一個(gè)社會(huì)群體在語言、行為和心理上的集體習(xí)慣。

二、簡答論述 1.民俗的分類

（1）經(jīng)濟(jì)民俗：人們在創(chuàng)造和消費(fèi)物質(zhì)財(cái)富的過程中所形成的民俗，包括生產(chǎn)、居住、飲食、商貿(mào)、服飾、交通等民俗。

（2）社會(huì)民俗：人們在特定條件下所形成的社會(huì)關(guān)系的慣制，包括家庭鄉(xiāng)里、人際交往、人生禮儀、歲時(shí)節(jié)日等民俗。

（3）信仰民俗：在物質(zhì)文化和制度文化基礎(chǔ)上形成的有關(guān)意識(shí)形態(tài)方面的民俗，包括民間信仰、巫術(shù)、禁忌等。

（4）游藝民俗：指民間傳統(tǒng)的文化娛樂活動(dòng)，包括口頭語言、民間歌舞、游戲競技等。2.民俗的特征

一、民俗的集體性與模式性

民俗的集體性是指民俗在產(chǎn)生、流傳過程中表現(xiàn)出來的基本特征，也是民俗的本質(zhì)特征。民俗的模式性也稱為類型性，是指民俗的內(nèi)容和形式方面的彼此相似性。

二、民俗的傳承性與播布性

傳承性是民俗文化在時(shí)間上的縱向延續(xù)過程，體現(xiàn)了某一民俗的歷史發(fā)展。播布性是民俗文化在空間上的橫向傳播過程，這種傳播有兩種方式：民族遷徙和方式采借。

三、民俗的穩(wěn)定性和變異性

民俗形成后會(huì)隨人們的生產(chǎn)和生活方式的穩(wěn)定而相對固定下來，成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。變異性指民俗傳播過程中內(nèi)容和形式的變化。

四、民俗的民族性與地方性

民族性一是指同一類民俗事象在不同的民族中產(chǎn)生不同的表現(xiàn)形式，二是指不同的民族由于不同的歷史、地理和經(jīng)濟(jì)條件的不同而產(chǎn)生的區(qū)別于其他民族的獨(dú)特民俗。地域性指民俗在空間上所表現(xiàn)出來的地理特征和鄉(xiāng)土氣息。如八大菜系（魯川粵蘇浙湘閩徽），南甜北咸、東辣西酸的口味。

五、民俗的原始性與神秘性

主要表現(xiàn)于信仰、崇拜、巫術(shù)、禁忌、占卜等活動(dòng)上。

3.民俗的社會(huì)功能

1)民俗的教化功能指民俗在個(gè)人行為過程中的教育和潛移默化的作用。如人際關(guān)系、尊老愛幼、民族自豪感和愛國心等。

2)民俗的規(guī)范功能指民俗對社會(huì)成員的行為方式所具有的約束和控制作用。在很多地方起到鄉(xiāng)規(guī)民約的作用。

3)民俗的娛樂功能指民俗能對社會(huì)成員心理產(chǎn)生快樂和愉悅的調(diào)節(jié)作用。包括民間歌舞、游戲、競技和雜藝等。如苗族的蘆笙節(jié)、斗馬節(jié)，侗族的花炮節(jié)、多耶舞，瑤族盤王節(jié)，佤族木鼓節(jié)，傣族潑水節(jié)等都具有娛樂的性質(zhì)。

4)民俗的審美功能指民俗能對社會(huì)成員心理產(chǎn)生悅耳悅目和悅神悅意的審美作用。5)民俗的維系功能指民俗統(tǒng)一人們的行為與思想，是社會(huì)成員保持凝聚力和向心力。4.民俗的形成

民俗源于社會(huì)生活，其形成原因是多方面的。主要有以下一些：

一、經(jīng)濟(jì)的原因。經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建設(shè)，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)對民俗的產(chǎn)生起著最后的決定作用。

二、政治的原因。封建統(tǒng)治對民俗形成和發(fā)展產(chǎn)生了重大影響，主要體現(xiàn)為各種民俗事象的迷信色彩，如婚姻喪葬、起房架屋、人生禮儀以及生產(chǎn)生活中的各種信仰和禁忌等都充滿了封建迷信色彩。

三、宗教的原因。原始宗教和現(xiàn)代宗教都對民俗產(chǎn)生起過深遠(yuǎn)影響，比如原始宗教的一些儀式直接發(fā)展為后來的民俗活動(dòng)，一些祭祀活動(dòng)也演變成節(jié)日等民俗內(nèi)容

四、地域的原因。不同的山川地理環(huán)境，產(chǎn)生了不同的民俗和習(xí)慣，這表現(xiàn)出民俗對自然環(huán)境的選擇性和適應(yīng)性，也體現(xiàn)出民俗之間的差異性。比如游牧民族要逐水草而居，“蒙古包”“吊腳樓”等民俗現(xiàn)象都是地域選擇的結(jié)果。

5、民俗與旅游的辯證關(guān)系

一、民俗文化對旅游的作用

1、民俗文化是重要的旅游資源。

旅游資源分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大塊，中國的民俗旅游資源：內(nèi)容豐富，門類齊全；地域覆蓋面廣，地方色彩濃；民族特點(diǎn)鮮明，民族文化異彩紛呈。

2、民俗文化旅游豐富了旅游活動(dòng)，提高了旅游接待地的經(jīng)濟(jì)效益。旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮著越來越重要的作用，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

二、旅游對民俗文化的積極作用

1、民俗促進(jìn)了民俗文化交流與傳播?，F(xiàn)代旅游對民俗文化的傳播起著越來越重要的作用，旅游中除了獲得美的享受之外，還獲得新的知識(shí)。

2、旅游促進(jìn)了當(dāng)?shù)孛袼孜幕默F(xiàn)代化。旅游會(huì)把現(xiàn)代文明帶進(jìn)民族地區(qū)，打破傳統(tǒng)文化的封閉狀態(tài)，使得民族文化沿著多元的方向發(fā)展，有利于促進(jìn)地區(qū)之間的跨文化交流，開拓眼界，促進(jìn)民族地區(qū)的文明發(fā)展程度。

3、旅游促進(jìn)了民俗文化的保護(hù)和發(fā)展。現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展使人們注意到文物古跡、人文風(fēng)俗的保護(hù)工作。

三、旅游對民俗文化的消極作用

1、民俗文化的同化和庸俗化。隨著旅游的發(fā)展，外來文化會(huì)對當(dāng)?shù)匚幕M(jìn)行沖擊，從而淡化甚至同化民俗文化；另一方面過分地、夸大地宣傳會(huì)使得民俗文化失真、庸俗化。

2、對民族傳統(tǒng)文化的沖擊。由于旅游者的涌入，當(dāng)?shù)氐拿褡鍌鹘y(tǒng)文化會(huì)因商品化而受到歪曲并失去價(jià)值。異地文化對民族傳統(tǒng)文化的沖擊與影響是一種潛移默化的影響，隨之，民風(fēng)淳樸也會(huì)喪失，還會(huì)出現(xiàn)崇洋媚外等，甚至?xí)绊懮鐣?huì)的穩(wěn)定。

3、腐朽生活方式的散播，傳統(tǒng)道德觀念的墮落。西方社會(huì)某些腐朽的生活方式或思想意識(shí)會(huì)相伴而至，造成優(yōu)良傳統(tǒng)的喪失，這些都要采取防范措施和相應(yīng)對策，以使民俗文化資源得以長期地使用和弘揚(yáng)。

第二章 服飾民俗

名詞解釋

1.服飾是有關(guān)人體外部裝飾的總稱。

2.胡服：指我國北方游牧民族的服裝，他們常年在馬上生活，為適于騎馬，多穿緊身窄袖的短衣、褲和皮靴。3.七星披肩：納西族婦女服飾，綴以圓形花片，雙肩各有一個(gè)大的，背上并列七個(gè)小的，分別象征日月星辰，表示披星戴月、勤勞不息，惡鬼不敢近前。4.鳳凰裝：畬族婦女服飾以象征萬事如意的“鳳凰裝”最具特色，即在服飾和圍裙上刺繡著各種彩色花紋，鑲金絲銀線；高高盤起的頭髻扎著紅頭繩；全身佩掛叮叮作響的銀器。5.“米粒葉”是埃及婦女一種和有特色的民間服飾，是一塊長方形黑色細(xì)布，繡有花邊，不剪成固定樣式，因此穿法各式各樣。簡答論述

一、服飾主要包括四類：

1.衣著；2.各種附加的裝飾物；3.對人體自身的裝飾；4.具有裝飾作用的生產(chǎn)工具、護(hù)身武器和日常用品。

二、服飾民俗的產(chǎn)生和發(fā)展

第一階段、服飾以遮蔽身體，防寒御暑為主要目的。

第二階段、服飾除蔽體之外還以適應(yīng)生產(chǎn)需要為主要目的，并因生產(chǎn)條件的不同而產(chǎn)生明顯差異。

第三階段、服飾成為社會(huì)角色和等級(jí)身份的標(biāo)志。

第四階段、除上述功能外，服飾還能反映出某些社會(huì)觀念、政治觀念方面的變化。

三、影響服飾民俗的主要因素：共有12種主要因素：性別、年齡、職業(yè)、地位、用途、民族、季節(jié)、質(zhì)料、色彩、樣式和工藝。

四、服飾民俗的文化內(nèi)涵

1、崇宗敬祖，強(qiáng)調(diào)禮儀倫常。

2、求吉心理。

3、表現(xiàn)民族的自我意識(shí)。

4、成為某種政治觀念的載體。

五、中國漢族服飾民俗

一、古代漢族服飾的發(fā)展

1、進(jìn)入農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)后，紡織業(yè)隨之興起，人類的服飾大為改觀。

2、進(jìn)入階級(jí)社會(huì)，商代留下了一些服飾資料。

3、西周時(shí)期，貴族服飾承襲了商朝的上衣下裳，只是腰間束帶漸寬。

4、春秋戰(zhàn)國時(shí)期各諸侯國的服飾風(fēng)格不同，深衣和胡服出現(xiàn)。

5、西漢時(shí)，上下聯(lián)體的長衣統(tǒng)稱袍，成為貴族的主流，短衣與合襠褲多為勞動(dòng)者所著。

6、魏晉南北朝時(shí)，胡服融入中國服飾，形成了中國服飾的重大轉(zhuǎn)變。

7、唐代服飾吸收了胡服的某些特點(diǎn)，男子圓領(lǐng)、裹頭、穿長鞋；女子以半袖衫為時(shí)尚。

8、宋代服飾在唐服圓領(lǐng)內(nèi)加襯，改小袖為大袖，衣身也較快大。

9、元代蒙古族男女均穿寬大長袍，用帶子束腰。

10、明代廢胡服，恢復(fù)唐衣制度。

11、清代行滿服，長辮。

二、近現(xiàn)代漢族服飾的變化

辛亥革命后，形成了中西合璧的中山裝；建國后，中山裝、西褲取代長衫；50年代后期，流行蘇聯(lián)的“列寧裝”“布拉機(jī)”；文革時(shí)，穿藍(lán)灰黑或軍裝，較單一；改革開放后，流行西裝、夾克；今年來，服飾各種各樣，異彩紛呈。

六、英國穿西服的規(guī)矩：

平時(shí)穿著如果上下身是不成套的，一般不系領(lǐng)帶；若穿全套衣服，則要系上領(lǐng)帶。穿雙排扣要將扣子一一系上。單排扣則反之，平時(shí)可以不系，遇有正式場合，也只系其中的一個(gè)；兩個(gè)扣子的系上面的一個(gè)，三個(gè)扣子系中間的一個(gè)。如果全都系上，反倒顯得呆板。襯衫的袖子一般長出上衣口少許，這樣顯得精神利索，但襯衫扣一定要系上。

第三章 飲食民俗

名詞解釋

1.飲食民俗：是指有關(guān)飲料和食物在加工、制作和食用的過程中所形成的習(xí)俗 2.飲食結(jié)構(gòu)：指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和飲料的配置方式。簡答論述

飲食民俗特征：區(qū)域性、差異性、豐富性和民族性。

一、飲食民俗的形成 原因：

1.經(jīng)濟(jì)原因。食俗雖然是種文化現(xiàn)象，但其孕育和變異無疑會(huì)受到社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展程度的制約。有什么樣的物質(zhì)生產(chǎn)基礎(chǔ)，便會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的膳食結(jié)構(gòu)和肴饌風(fēng)格 2.自然條件原因。飲食民俗對自然環(huán)境有很強(qiáng)的選擇性和適應(yīng)性，地域和氣溫不同，食性和食越自然也不同。3.民族原因。由于民族所處的自然和社會(huì)條件不同，形成了不同的飲食民俗

4.宗教信仰原因?！懊袼资峭嘶淖诮獭?，不少食俗乃是從原始信仰崇拜或現(xiàn)代人為宗教的某些儀式演變而來的。

發(fā)展階段：生食、熟食、烹飪。

二、飲食結(jié)構(gòu)和類型

男方種植稻米，以米飯為主食；北方主種小麥，以面食為主。菜肴是指素菜和葷菜的搭配。飲料是飲食結(jié)構(gòu)的補(bǔ)充，有酒、奶、茶等。

三、飲食的慣制

1、日常生活需要的飲食慣制。漢族男方則一日三餐，早餐粥、饅頭，午、晚餐用大米飯，副食為蔬菜、葷菜和飲料等。

2、歲時(shí)節(jié)日的飲食慣制。有地域特色和民族特色，如餃子、年糕、粽子、月餅手抓飯。

3、禮儀飲食慣制。如生日蛋糕、壽面、交杯酒、豆腐飯等。

4、信仰上的飲食慣制。如齋飯、雄黃酒、上墳用膳等。

四、日本的茶道

由四個(gè)要素組成，即賓主、茶室、茶具和茶。茶道有四規(guī)七則，四歸為和、敬、清、寂。七規(guī)為：茶要濃淡適口；添碳煮茶要注意火候；隨著季節(jié)的變化，茶水的溫度要與之相適應(yīng)，茶花要新鮮；時(shí)間要早些；不下雨也要準(zhǔn)備雨具；要周到的照顧到所有的客人，包括客人的客人。茶道包含著藝術(shù)、哲學(xué)、道德等因素，是接待親朋、賓客，交流感情、增進(jìn)友誼的一個(gè)渠道。

第四章 居住民俗

名詞解釋：

1.居住民俗：是指一個(gè)國家、民族或地域的廣大民眾在居住活動(dòng)中所創(chuàng)造、享用和傳承的屬于本群體的獨(dú)特的民俗習(xí)慣模式。2.居住慣制是指各國、各民族、各地區(qū)的人們在居住中所反映出來的一系列風(fēng)俗習(xí)慣，是由家庭關(guān)系、房屋結(jié)構(gòu)、傳統(tǒng)習(xí)慣等諸多因素相互影響、相互作用而形成的一個(gè)復(fù)雜的綜合體系 3.靠崖窯：是在垂直的崖面上開挖的土窯，可以向縱深發(fā)展，深可達(dá)20米，也可以向兩側(cè)發(fā)展，形成并列的窯洞。4.錮窯：是在平地上用土胚、磚石砌筑的拱頂房屋，錮窯的室內(nèi)屋頂為拱形，與窯洞相似。5.一顆?。菏菨h族傳統(tǒng)民居之一，流行與陜西、安徽、云南等地，尤其以云南最為盛行。也是圍繞天井布置房屋，東西南北房屋全部相連圍和，外觀猶如印鑒，所以俗稱一顆印。

6.城市積木 香港房屋拆拆建建,說拆便拆,說建就建的情況,比別處更迅速,更頻繁.因此有人把這種拆拆建建與孩子們玩積木相比,說這是搭“城市積木”.7.簡答論述

一、居住民俗的形成

1、居住民俗的創(chuàng)始期：穴居和巢居，首先是原始群居，其次是生死分居，其三是遷徙居住。

2、居住民俗的過渡期：風(fēng)籬與原始帳篷巢居向后來居住形式過渡的產(chǎn)物。

3、居住民俗的發(fā)展期：帳篷、窯洞、干欄式、庭院式。居有定所，土木結(jié)構(gòu)、磚石結(jié)構(gòu)形成。一方面體現(xiàn)了深厚的文化內(nèi)涵，一方面有體現(xiàn)出多樣化。

居住類型：（1）洞穴居；（2）干欄式建筑；（3）帳篷；（4）長屋；（5）庭園住宅。

二、居住的慣制

1、火與火塘的突出作用：火御寒取暖，飲食起居之必備；火塘家庭活動(dòng)的中心；火塘邊座次、睡次的區(qū)別；火塘神圣的地方。

2、住房的分配：體現(xiàn)出長幼尊卑的關(guān)系。

3、公房：保存了原始社會(huì)生活習(xí)俗的住房分配，如云南的彝族男女公房。

4、人畜分居，人神有別。

三、居住民俗的文化內(nèi)涵

1、實(shí)用性：民居是一種人們生活所迫切需要的人工產(chǎn)物。

2、藝術(shù)性：民居在形體構(gòu)成和材料選擇、安排等方面，制作者都遵循了一定的美學(xué)法則。

3、倫理性：不同輩分、性別、尊卑等的住房位置和陳設(shè)有所不同。

4、宗教性：除了專門的寺觀外，民居也常設(shè)有供奉祖先、神靈的建筑物。

四、風(fēng)水與民居

風(fēng)水術(shù)的核心是人們對居住環(huán)境進(jìn)行的選擇和處理。風(fēng)水中包含的三個(gè)民俗宗旨：第一、選擇房屋基址時(shí)，最求物質(zhì)和精神生活上都能滿意的環(huán)境；第二、處理房屋的形態(tài)和布局，是指合理化；第三、用一些符號(hào)來避兇趨吉。

1、宅基選址：選址步驟：覓龍、觀砂、察水、點(diǎn)穴。龍是祖山即總山脈；砂是祖山分支延綿而下，與本宅關(guān)系最密切的山崗；水是從山上下來與本住宅及砂山最靠近的溪、河、泉水等；穴就是基址所在，有吉兇之分。

2、3、住宅外部布局：住宅與周圍的山、水、路的關(guān)系。

住宅內(nèi)部布局：住宅地勢子午向，北高南低；住宅格局，以合院為主，以墻、廊聯(lián)系，圍繞中軸線左右對稱。

五、建房與入住

1.建房：一般分為擇地、開工、上梁、立門、落成五個(gè)步驟。

2.入住儀式：擇日入住，選黃道吉日；火的重要性，火塘、灶的設(shè)置；祖宗神位安放；慶祝。

六、裝飾

1、門窗裝飾。2、3、4、梁架裝飾。雕龍畫鳳。

墻壁裝飾，內(nèi)外墻體都繪圖，以白色為主。屋頂裝飾，大屋頂，人物等。

5、屋內(nèi)地面裝飾及其他裝飾。

七、居住類型：（1）四合院（2）圍樓（3）窯洞（4）“一顆印”。

第五章 交通民俗

名詞解釋

1、交通民俗：是指在交通設(shè)施和交通工具的創(chuàng)造使用過程中產(chǎn)生的與交通有關(guān)的民間習(xí)俗與慣制2、3、棧道：又名閣道，是沿懸崖峭壁修建的一種道路

侗族風(fēng)雨橋 為侗族交通設(shè)施,一般長60-100米,寬四五米,青石做橋墩,杉木鋪橋面,上建瓦頂長廊,長廊兩旁設(shè)欄桿,長凳,形如游廊,可供行人躲避風(fēng)雨,觀賞休息.為侗族建筑藝術(shù)珍品.簡答論述

1.產(chǎn)生及特點(diǎn)：區(qū)域性、神秘性、等級(jí)性、行業(yè)性、2.交通民俗的主要類型：

（一）陸路交通民俗；（1）交通設(shè)施，道路棧道（又名閣道，是沿懸崖峭壁修建的一種道路）纖道盤上到和石階路雪道城鎮(zhèn)道路；橋梁①石橋②木橋③索道④其他。（2）交通工具，車輛、動(dòng)物類交通工具、其他交通工具。（3）陸路交通信仰。

（二）水陸交通民俗；（1）水道及其他交通設(shè)施，水道、其他交通設(shè)施。（2）舟船、筏。（3）水陸交通信仰。

（三）空路交通民俗。

3.影響交通民俗的因素：（1）自然環(huán)境；（2）新型交通的發(fā)明和使用；（3）歷史文化的傳承和傳播；（4）民族文化因素。

第六章 農(nóng)業(yè)民俗

名詞解釋

1.農(nóng)業(yè)民俗：是指人類在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中逐步形成的文化產(chǎn)物，反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本過程與經(jīng)驗(yàn)諸內(nèi)容的模式化行為。

2.刀耕火種 人類早期的工具為木棒,同時(shí)把石斧等經(jīng)過磨制了的石器縛在木棍上,用來開墾掘地,種植作物,人們砍倒并放火燒掉地面的植物,將種子播到地面,依靠草木灰鶴土壤的固有肥力而使作物生長發(fā)育,坐享其成,這便是原始“刀耕火種”的游耕習(xí)俗.3..觀光農(nóng)業(yè) 一種新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,是旅游和生態(tài)農(nóng)業(yè)的結(jié)合.利用旅游來推銷農(nóng)產(chǎn)品,成功將旅游開發(fā)與農(nóng)產(chǎn)品銷售有機(jī)地結(jié)合起來,以吸引游客與推銷農(nóng)產(chǎn)品.4.坎兒井：是維吾爾族的地下灌溉系統(tǒng)。簡答論述

1、產(chǎn)生與發(fā)展：（1）原始農(nóng)業(yè)民俗（2）傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)民俗（3）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)民俗。

2、農(nóng)業(yè)民俗的類型：（1）種植業(yè)民俗（2）漁業(yè)民俗（3）林業(yè)民俗（4）畜牧業(yè)民俗（5）采集與狩獵民俗（6）副業(yè)民俗（農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)民俗）

3、農(nóng)業(yè)民俗的特征：（1）地域性、季節(jié)性、行業(yè)性（2）功利性（3）技藝性（4）穩(wěn)定性（5）經(jīng)驗(yàn)性（6）田園性。

4、影響農(nóng)業(yè)民俗的因素：（1）自然環(huán)境（2）科技技術(shù)（3）經(jīng)濟(jì)條件（4）民族與地域傳統(tǒng)。

5、農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)原則：（1）地點(diǎn)選擇（2）景觀選擇（3）季節(jié)選擇（4）組合開發(fā)

3、農(nóng)業(yè)民俗旅游的分類：（1）觀光觀賞類（2）游樂參與類（3）飲食購物類。

第七章 工藝美術(shù)民俗

名詞解釋：

1.工藝美術(shù)民俗是人們在生產(chǎn)、制作生活日用工藝品和裝飾欣賞工藝品過程中形成的傳承模式。是民俗文化的一個(gè)重要組成部分。2.景泰藍(lán) 是北京特有的傳統(tǒng)工藝品,是用細(xì)扁銅掐成圖案,焊在銅胎形上,再填上彩色油料經(jīng)燒制,磨光,鍍金而成.具有渾厚持重,富麗典雅的藝術(shù)特色,可惜在十多年前被日本等國暗中學(xué)去.3.七寶燒：是日語對金屬琺瑯器的稱謂，因?yàn)槿毡救苏J(rèn)為這類工藝品非常美麗華貴，恰如佛經(jīng)中提到的其中珍寶，故冠以“七寶”之名。簡答論述：

1.工藝美術(shù)形成和發(fā)展：工藝美術(shù)的發(fā)展是與人類社會(huì)的進(jìn)步一致的。中國工藝美術(shù)分為：原始社會(huì)、奴隸社會(huì)、封建社會(huì)、近現(xiàn)代社會(huì)、當(dāng)代社會(huì)幾個(gè)階段。①原始社會(huì)的工藝美術(shù)都是以石器、陶器工藝為主體的工藝時(shí)代。②奴隸社會(huì)的工藝美術(shù)是以青銅器工藝為代表的。③封建社會(huì)是工藝美術(shù)的上升階段，各種工藝得到發(fā)展，新工藝不斷產(chǎn)生，是古代工藝美術(shù)的主要發(fā)展時(shí)期。④近現(xiàn)代社會(huì)的工藝美術(shù)繼續(xù)向前發(fā)展，傳統(tǒng)工藝美術(shù)史歷代社會(huì)較為重視的內(nèi)容，到了近現(xiàn)代，有了新的發(fā)展，特別是東西文化交流為工藝美術(shù)的發(fā)展增添了新的活力，開拓了新的空間。

3、工藝美術(shù)民俗的分類：（1）為生活日常用工藝品，即經(jīng)過加工、裝飾的生活實(shí)用品。（2）為裝飾欣賞工藝品，即專供欣賞的陳設(shè)品。

4、工藝美術(shù)民俗的旅游價(jià)值：（1）功能美；（2）形式美；（3）質(zhì)地美。

旅游時(shí)一種集自然美、社會(huì)美和藝術(shù)美為一體的綜合審美活動(dòng)。工藝美術(shù)的旅游審美特征主要有以下幾個(gè)方面：

1、2、功能美。民間工藝基本上都與生產(chǎn)生活實(shí)際相聯(lián)系，具有實(shí)用之美。形式美。形式美包括造型美、圖案美、色彩美三個(gè)方面。

3、質(zhì)地美。質(zhì)地本身之美承載著藝術(shù)品之美。

5、工藝品要成為旅游紀(jì)念品、旅游商品，重要的是要表現(xiàn)出自己的特色：（1）突出紀(jì)念性、藝術(shù)性、實(shí)用性；（2）突出民族風(fēng)格和地方特色。第二節(jié) 中國工藝美術(shù)民俗

1、中國工藝美術(shù)的顯著特點(diǎn)：（1）歷史悠久；（2）品類齊全；（3）技藝精湛；（4）風(fēng)格獨(dú)特；（5）不斷創(chuàng)新。

2、漢族工藝美術(shù)民俗：漢族工藝美術(shù)的源頭是遠(yuǎn)古先民創(chuàng)造的最早的十飾物。包括（1）陶瓷工藝（2）金屬工藝（3）織染工藝（4）雕刻工藝（5）髹漆工藝（6）木工藝等。

3、少數(shù)民族工藝美術(shù)的主要特點(diǎn)：（1）傳統(tǒng)工藝?yán)^承較好；（2）民族特色、地域特色鮮明；（3）工藝品以實(shí)用為主；（4）自然環(huán)境、歷史文化的影響較為明顯。4.美國：工藝美術(shù)豐富多彩，繽紛絢麗，充分體現(xiàn)了高度發(fā)達(dá)的國民經(jīng)濟(jì)和開放的思想文化所帶來的活力。特點(diǎn)有：

（1）作品表現(xiàn)形式多樣，富于變化；（2）作品絢麗多樣，富于激情；（3）表現(xiàn)內(nèi)容充滿幽默感和娛樂性；（4）作品注意材料的機(jī)理效果和特性，（5）作品很少帶有實(shí)用功能，以陳設(shè)和觀賞為目的。

第八章 人生禮儀民俗

名詞解釋

1.人生禮儀是指人在一生中幾個(gè)重要階段上多經(jīng)歷的不同的儀式和禮節(jié)。2.成年禮儀：是為承認(rèn)年輕人具有進(jìn)入社會(huì)的能力和資格而舉行的禮儀。3.入贅：又叫從妻居，是一種古老的婚姻習(xí)俗。簡答論述：

1.人生禮儀民俗的分類：（1）誕生禮儀（2）成年禮儀（是為承認(rèn)年輕人具有進(jìn)入社會(huì)的能力和資格而舉行的禮儀）（3）婚姻禮儀（4）喪葬禮儀。2.人生禮儀民俗的功能：

（1）誕生禮儀，是人一生的開端禮，只有通過為他舉行的誕生禮儀，他才能獲得社會(huì)中的地位。

（2）成年禮儀，舉行成年禮的最終目的是使年輕人能成為正式的社會(huì)成員，能明白自己的社會(huì)責(zé)任。

（3）婚姻禮儀，男女雙方經(jīng)過合法結(jié)婚程序而組成的家庭，才能得到社會(huì)的認(rèn)可；婚后所生子女的權(quán)利才能得到法律的保護(hù)；雙方的合法財(cái)產(chǎn)也能受到國家的保護(hù)。

（4）喪葬禮儀，既是衡量子孫盡孝與否的標(biāo)志，又對能否得到祖先蔭庇是家道昌隆具有重要意義；也表達(dá)了死者親屬對死者的真誠懷念，以及對靈魂存在論這種迷信思想既恐懼又有所求的復(fù)雜感情。

一、漢族人生禮儀民俗

1、誕生禮儀

（1）求子儀式：包括向神靈祈子、由旁人送子。

（2）孕期習(xí)俗：包括孕婦禁忌、孕期饋送和接生方式。（3）慶賀生子：洗

三、滿月、抓周。

2、成年禮儀： 男子二十而冠，女子十五開笄。

3、婚姻禮儀

（1）相親、訂婚階段：媒、貼、聘。（2）迎娶階段：準(zhǔn)備嫁妝，花轎迎娶，拜堂成親。（3）認(rèn)姻親關(guān)系：婚禮后男女雙方要互認(rèn)宗親、近親。

4、喪葬禮儀：

（1）初終：嚎哭，招魂。（2）設(shè)床：設(shè)床停尸。（3）沐浴、更衣：穿壽衣，四季之服。（4）報(bào)喪：巴死訊報(bào)告親友。（5）大殮：把遺體抬入棺材。（6）選擇墓地及落葬日：講究風(fēng)水。

我國漢族葬式主要是土葬，僧人火葬。

二、少數(shù)民族人生禮儀民俗

1、誕生禮儀

（1）未孕前的求子習(xí)俗：摩梭人崇拜干木女神，白族供奉女性生殖器，拜觀音菩薩等。（2）懷孕時(shí)的習(xí)俗：不吃生姜，不吃兔肉等。（3）臨產(chǎn)習(xí)俗：隔離獨(dú)處。

（4）誕生后的習(xí)俗：三朝、滿月、百日、周歲。

2、成年禮儀（1）冠、笄之禮（2）穿褲、換裙（3）文身、染齒和鑿齒

3、婚姻禮儀

（1）搶婚習(xí)俗：傈僳族、云南紅河苗族。（2）入贅習(xí)俗：鄂溫克族、傣族。

（3）表親婚：土家族。

（4）轉(zhuǎn)房婚：壯族、苗族、傈僳族、佤族、布依族、蒙古族等。（5）不落夫家：廣東、福建、廣西一帶及一些少數(shù)民族中。

4、喪葬禮儀：

（1）安葬方式及其分類：火葬、土葬、天葬、塔葬、懸棺葬及其他。（2）喪葬的禮儀表現(xiàn)：停尸、招魂、報(bào)喪、吊唁、入殮、送葬。

三、港澳臺(tái)人生禮儀民俗

1、香港、澳門：凡婚禮、添丁、祝壽之類喜慶，都要作“人情”（賀禮）。春節(jié)、中秋佳節(jié)，常向尊長贈(zèng)禮。平時(shí)探訪者較少，只以電話問候，必須造訪時(shí)，要先電話聯(lián)絡(luò)。一般社交，宜約于酒樓或茶餐廳。陌生人稱呼，男士稱“先生，女士稱“太太”“小姐”，政府機(jī)關(guān)人員、警察稱“阿Sir”女性稱“Miss”“Madam”。小店老板稱“事頭”“老細(xì)”工人稱“師傅”等。

2、臺(tái)灣：

（1）婚嫁：同姓不婚，需經(jīng)議婚、訂婚、完婚、迎親四個(gè)階段。（2）喪葬：沿襲大陸。

（3）生育：孕婦常吃豬肝補(bǔ)胎、報(bào)喜、做月內(nèi)、滿月、周歲、十六歲都有儀式；重男輕女。（4）壽慶：男女成人后，每逢生辰都有家人準(zhǔn)備素面、香燭等舉行簡單的慶祝儀式。女兒出嫁者，壽慶比較隆重。一般50歲時(shí)開始稱壽，60歲為下壽，70歲為中壽，80歲為上壽，90歲為耆壽，100歲為期頤。

一、亞洲國家人生禮儀民俗

1、日本

（1）婚俗：日本婚姻形態(tài)基本上有兩種：嫁入婚、婿娶婚。

（2）禮儀：言談舉止、家訪的規(guī)矩、做生意的方法等都有體現(xiàn)。

2、東南亞

（1）馬來西亞：見面摩擦對方手心，并佛掌摸心窩互致問候。交談時(shí)回避種族紛爭、政治生活機(jī)宗教信仰。正式場合不穿黃色衣服。嚴(yán)禁摸背部、頭部。

（2）泰國：20歲左右的男子腰過三個(gè)月的僧侶生活；不能摸人頭；睡覺忌頭朝西。忌諱紅筆寫人名。（3）菲律賓：交談時(shí)不要涉及政治紛爭、宗教和近代史。不要嘲笑天主教會(huì)、政治人物或某人家庭。受邀請遲到15至30分鐘為宜。

（4）印尼：以右為尊；孕婦忌吃鯊魚、忌殺雞。

（5）緬甸：男孩要出家一段時(shí)間，不用左手吃飯，不能傷害烏鴉、牛。

3、印度

（1）見面雙手合十，口念“向你致意”。尊長者，在老人和父輩的名字后腰加一“吉”字。

（2）做客須帶歐洲巧克力或印度甜點(diǎn)心，鮮花。禮物最好是黃色、紅色和綠色包裝，象征幸福和快樂。

（3）從出生到成年經(jīng)歷命名禮、喂飯儀式、剃頭禮、拜師禮等。（4）婚禮：新郎給新娘戴手鐲，新婚夫婦繞“圣火”轉(zhuǎn)圈。（5）葬俗：印度教徒火葬、拜火教徒天葬、穆斯林土葬。

4、越南

（1）日常禮儀：見面打招呼、點(diǎn)頭致意或行握手禮。常用酒和生冷酸辣食物待客。（2）春節(jié)立竿驅(qū)鬼習(xí)俗。（3）食檳榔習(xí)俗。

（4）越南京人的婚俗。三步驟：對生辰八字、送聘禮、迎親和舉行婚禮。

（5）越南京人的葬俗：土葬，先扎白魂，其次小殮，后為大殮。送葬時(shí)，子女要披麻戴孝，到墓地時(shí)，要行初愚、再愚、三愚禮，祈求亡靈安歇。齋日行不同的禮節(jié)。忌日要上供。

二、美洲國家人生禮儀民俗

1、美國

（1）握手：普通見面禮。一般是女方、長者、上級(jí)、主人先伸手，握手時(shí)注視對方。女性彼此見面不握手。

（2）稱謂：直呼其名，很少用正式頭銜稱人。

（3）談話：不能涉及年齡、婚姻、收入等個(gè)人問題，交談時(shí)保持一定距離。（4）社交慣例：女士優(yōu)先、提前預(yù)約、送禮宜輕等。（5）禁忌：忌諱“13”和“星期五”。

2、加拿大

（1）見面：握手、擁抱。熟人見面直呼其名，長者尊者要用尊稱。（2）拜訪：拜訪前要預(yù)約，約會(huì)須準(zhǔn)時(shí)。

（3）送禮：送禮不在乎其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，不能送白色百合花。（4）聚會(huì)：不穿牛仔褲，10點(diǎn)，周末11點(diǎn)半前須告辭。（5）交談：無感興趣話題則談天氣，愛談?wù)巍?/p>

（6）其他：重視公共場所禮節(jié)、樂于助人、在家不吹口哨、不講故事等。

3、巴西

（1）婚禮：女子18-20歲，男子24-26歲，合法婚有兩種：教堂登記和政府登記。男方無需聘禮，女方準(zhǔn)備一切。

（2）印第安人待客時(shí)行沐浴禮，招待客人最好禮節(jié)是河里洗澡。

三、歐洲國家人生禮儀民俗

1、英國

請客吃飯一般在晚上，邀請方法可以通過手寫請柬、印刷請?zhí)螂娫挼刃问?。晚宴一般九點(diǎn)開始，不能遲到。服務(wù)從最年長、最重要的女賓開始，吃飯喝湯不能發(fā)出聲音。

2、法國

尊重婦女，女士優(yōu)先，講文明、重禮貌。熱情而不重然諾。尊重隱私權(quán)。

3、德國：禮儀之邦，講究公共道德。在公共場所，遵守秩序、互相謙讓、尊重老人和婦女兒童已成為傳統(tǒng)美德。

4、意大利：講究禮貌，樂于助人，講究公共道德，結(jié)婚要在教堂里邊。重視生日。土葬。

5、俄羅斯

（1）日常禮儀：待客以面包和鹽，親吻、握手；介紹時(shí)先介紹女子；尊重女子；赴會(huì)不能遲到。

（2）命名習(xí)俗：父母抱著嬰兒和寄父母、祖父母一起到嬰兒宮，父親去辦理出生證明，母親受贈(zèng)《嬰兒保健手冊》。命名典禮在國歌聲與賀詞中開始。

（3）婚俗：說媒講究單日，忌諱星期

三、星期五和12號(hào)。相親時(shí)禱告，結(jié)婚事擺“門形”婚宴。

（4）喪葬習(xí)俗：土葬、火葬。葬后8天和40天，分別辦喪后宴。6西班牙

（1）稱呼：先生加父姓，夫人加夫姓，未婚女子小姐加教名。（2）約會(huì)：電話通知，男士黑皮鞋，女士戴耳環(huán)，女士優(yōu)先。

（3）交談：注重個(gè)人隱私，不談宗教、家庭、個(gè)人工作。自尊心、榮譽(yù)感強(qiáng)。

（4）送禮：酒、巧克力、工藝品等，不送鮮花和個(gè)人化物品。禮品需包裝，進(jìn)門即給主人。忌諱大麗花和菊花圖案。不喜歡中國傳統(tǒng)山水畫、仕女圖案。

一、非洲國家人生禮儀民俗

1、南非：民族成分復(fù)雜，生活習(xí)俗各異。祖魯族是最大部落，從事農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)，以玉米為主食。牛是財(cái)富的象征，節(jié)慶殺牛，置牛頭于屋頂，意識(shí)永不忘本。娶親以牛為聘禮，行一夫多妻制。

二、大洋洲國家人生禮儀民俗

1、澳大利亞

（1）稱呼：正式場合全稱，冠以先生、女士、小姐。親友之間，直呼其名或昵稱。（2）見面：握手、接吻、貼面。先介紹長者、尊者。（3）請客：提前一周邀請，造訪要先約定。（4）土著人男子10-12歲開始參加成人儀式，男女均文身。

（5）葬俗：土葬、火葬、天葬、棄葬、木乃伊等。

2、新西蘭

歐洲和亞洲移民遵循各自傳統(tǒng)風(fēng)習(xí)。毛利人尊敬長者，重視權(quán)杖、綠玉項(xiàng)鏈等傳家寶。能歌善舞，擅長雕刻。接客最高禮是碰鼻禮。因國鳥為幾維鳥，故新西蘭人自稱“幾維”。

第九章 人際禮儀民俗

名詞解釋

1、人際禮儀：是指在一定交往場合的行為準(zhǔn)則和交往規(guī)范。

2、國諱：又稱官諱，是舉國都應(yīng)避諱的名稱，主要是指皇帝及皇帝祖輩、皇太子等人的名字。

3、“TOP”原則：是所有旅游從業(yè)人員應(yīng)遵循的著裝原則。指人們的穿著打扮要兼顧時(shí)間、地點(diǎn)、場合的需要。

簡答論述

1人生禮儀的特征：（1）符合現(xiàn)代觀念（2）符合現(xiàn)代審美標(biāo)準(zhǔn)（3）符合現(xiàn)代生活特點(diǎn)（4）符合現(xiàn)代國際慣例（5）符合時(shí)代發(fā)展要求。

2人生禮儀的性質(zhì)：（1）階級(jí)性（2）民族性、國別性（3）普遍性。作用：（1）尊重作用（2）約束作用（3）教育作用（4）調(diào)節(jié)作用。第二節(jié) 中國人際禮儀民俗

1、漢族人際禮儀習(xí)俗：

（一）古代漢族人際禮儀習(xí)俗，（1）舉止性禮節(jié)，站立禮跪拜禮女子行禮坐姿禮節(jié)穿戴儀容與禮節(jié)謝罪之禮——免冠、徒跣、肉袒、負(fù)荊。（2）稱謂禮俗，名稱稱謂名稱避諱指稱稱謂禮俗④與雙方相關(guān)之人、物方面的稱謂禮俗⑤官場稱謂禮俗。

（二）現(xiàn)代漢族人際禮儀習(xí)俗，（1）舉止性禮俗，①握手②鞠躬③磕頭④碰杯⑤吻禮⑥擁抱⑦手禮⑧眼禮⑨微笑。（2）言語禮儀，①稱謂②問候語。（3）交際媒介物，①酒②茶③其他交際媒介物。

1、服飾儀容禮儀：（1）服飾禮儀（2）儀容禮儀

2、服飾禮儀的“TOP”原則：是所有旅游從業(yè)人員應(yīng)遵循的著裝原則。“TOP”即“time”（時(shí)間）、“occation”（場合）、“place”（地點(diǎn)）的縮寫，指人們的穿著打扮要兼顧時(shí)間、地點(diǎn)、場合的需要。

3、穿著制服要做到：（1）整齊（2）清潔（3）挺括（4）大方。

4、儀容禮儀規(guī)范著重：個(gè)人發(fā)部修飾、化妝修飾和面部修飾。

5、言談舉止禮儀：（1）語言禮儀，①稱呼語②問候語③答應(yīng)語。（2）舉止禮儀，①站姿②坐姿③步姿④手姿。

第十章 歲時(shí)節(jié)日民俗

名詞解釋

1、節(jié)時(shí)節(jié)日民俗：是指在一年之中的某個(gè)相對階段或特定的日子，它在人們的生活中形成了具有紀(jì)念意義或民俗意義的社會(huì)性活動(dòng)，并由此所傳承下來的各種民俗事象。

2、感恩節(jié)：是美國獨(dú)創(chuàng)的、最具美國特色的節(jié)日，在每年11月的第四個(gè)星期四舉行。它既是一個(gè)祈禱和感謝上帝的古老節(jié)日，更是美國人合家歡聚的節(jié)日。簡答論述

一、歲時(shí)節(jié)日民俗的形成和發(fā)展

歲時(shí)節(jié)日民俗是和古代科學(xué)技術(shù)的產(chǎn)生有著密切的關(guān)系。特別是古代天文、歷法知識(shí)，直接導(dǎo)致了歲時(shí)節(jié)日民俗的形成。其形成還受到多種因素的影響：1、2、3、4、節(jié)日所處的時(shí)空位置的影響； 社會(huì)生產(chǎn)和生活的影響 歷史事件和傳說的影響 文化傳播的影響

二、歲時(shí)節(jié)日民俗的分類

1、宗教性節(jié)日民俗2、3、4、生產(chǎn)性節(jié)日民俗 年節(jié)及其民俗 文娛性節(jié)日其民俗

三、歲時(shí)節(jié)日民俗的特征

1、鮮明的農(nóng)業(yè)文化特色

2、濃厚的倫理觀念與人情味

3、節(jié)俗的內(nèi)容與功能由單一性向復(fù)合性發(fā)展

漢族傳統(tǒng)節(jié)日：春節(jié)、元宵節(jié)、清明、端午和中秋四大傳統(tǒng)節(jié)日。

1、日本

（1）女兒節(jié)：三月三；（2）端午節(jié)：五月五；（3）七夕：七巧節(jié)，七月七

（4）櫻花節(jié)：3月15日—4月15日

2、韓國

（1）春節(jié)：正月初一

（2）獨(dú)立運(yùn)動(dòng)紀(jì)念日：3月1日（3）中秋節(jié)：八月十五

3、東南亞

（1）潑水節(jié)（4月13日）：緬甸（2）光明節(jié)（7月14-16日）：緬甸（3）獨(dú)立日：菲律賓（6月12日）、馬來西亞（8月31日）、印尼（8月17日）。（3）宋干節(jié)（4月13-15）、水燈節(jié)（12月15日）：泰國（4）國慶節(jié)：新加坡（8月9 日）、越南（9月2日）

4、印度

（1）杜爾佳節(jié)：9~10月（2）燈節(jié)：10~11月

一、美洲國家

1、美國

（1）獨(dú)立日：7月4日

（2）情人節(jié)：2月14日

（3）感恩節(jié)：11月第四個(gè)星期四（4）圣誕節(jié)：12月25

2、加拿大

（1）楓糖節(jié)：3月~4月（2）狂歡節(jié)：2月上、中旬（3）郁金香節(jié)：5月最后兩周

3、巴西（1）桑巴舞與狂歡節(jié)

（2）父親節(jié)：8月第二個(gè)星期天（3）敬牛節(jié)

二、歐洲國家

1、英國：元旦、耶穌受難日、復(fù)活節(jié)、五朔節(jié)、春假日、圣誕節(jié)、節(jié)禮日。

2、法國：元旦節(jié)、除夕夜、國慶節(jié)（7月14日）、勞動(dòng)節(jié)、停戰(zhàn)節(jié)（11月11日）。3、4、5、6、德國：圣誕節(jié)、狂歡節(jié)、啤酒節(jié)、復(fù)活節(jié)、耶穌圣體節(jié)、婚禮節(jié)、鄉(xiāng)村節(jié)。俄羅斯：復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)、洗禮節(jié)、謝肉節(jié)、元旦、清明節(jié)。西班牙：口福節(jié)（1月17日）、螃蟹節(jié)、鮮活節(jié)。

意大利：狂歡節(jié)、賽馬節(jié)（7月2日、8月16日）、復(fù)活節(jié)

三、非洲國家

1、埃及：尼羅河泛濫節(jié)、埃及惠風(fēng)節(jié)

2、南非：喧鬧藝術(shù)節(jié)、蘭花節(jié)

四、大洋洲國家1、2、澳大利亞：國慶（1月26）、圣誕節(jié) 新西蘭：新年、復(fù)活節(jié)、澳新軍團(tuán)日

第十一章 游藝民俗

名詞解釋

1、游藝民俗：是口承文藝活動(dòng)、民間歌舞、民間戲曲與曲藝、民間競技與游戲等文化娛樂活動(dòng)的模式化與傳承行為的總稱。2、3、4、5、民間歌舞：是指載歌載舞或樂舞的民間游藝活動(dòng)。

民間小戲：是指勞動(dòng)人民口頭創(chuàng)作、民間演唱的戲劇藝術(shù)。

民間曲藝：又稱民間說唱，它是以說唱為主，包含一些表演因素的口頭藝術(shù)形式。工藝美術(shù)民俗：是人們在生產(chǎn)、制作生活日用工藝品和裝飾欣賞工藝品過程中形成的傳承模式、是民俗文化的一個(gè)重要組成部分。

6、民間雜藝：古代稱為“百戲”、“把戲”，是流行于民間以雜耍性表演為主的娛樂活動(dòng)。

7、民間傳說:中國民間口頭敘事文學(xué)。由與歷史事件、歷史人物及地方風(fēng)物有關(guān)的故事組成。

8、9、民間競技：是一種以競賽體力、技巧、技藝為內(nèi)容的娛樂活動(dòng)。

歌圩會(huì) 廣西壯族每年三月三是舉行的,對歌前先抬著劉三姐神像游行一周,然后男女青年身著盛裝相互對唱,紅蛋和繡球則是男女青年傳播交流表達(dá)情感的信物.簡答論述

二、游藝民俗類型

根據(jù)民間文化娛樂活動(dòng)的內(nèi)容和方式，游藝民俗可以分為七類：口承文學(xué)活動(dòng)類、民間歌舞活動(dòng)類、民間小戲活動(dòng)類、民間曲藝活動(dòng)類、民間競技活動(dòng)類、民間雜藝活動(dòng)類和民間游戲活動(dòng)類。

三、游藝民俗的特色

1、娛樂性與競技性相結(jié)合

2、季節(jié)性與節(jié)日性相結(jié)合

3、明顯的祭祀與巫術(shù)色彩

4、濃郁的鄉(xiāng)土特色

四、游藝民俗的旅游價(jià)值

1、欣賞的價(jià)值

2、參與的價(jià)值

3、娛樂價(jià)值

第二節(jié) 中國漢族游藝民俗

一、民間口承文學(xué) 民間口承文學(xué)是勞動(dòng)人民的集體口頭創(chuàng)作，并在廣大人民群眾中流傳，主要反映大眾的生活和思想感情，表現(xiàn)大眾的審美觀念和藝術(shù)情趣的一種文學(xué)。

1、民間歌謠

（1）山歌：南方諸省對民歌的統(tǒng)稱。（2）號(hào)子：與勞動(dòng)相關(guān)。

（3）信天游：流行于陜甘寧。

（4）花兒：流行于西北高原的民歌，高亢嘹亮、挺拔明快、激越動(dòng)聽。（5）小調(diào)：結(jié)構(gòu)規(guī)整、形式多樣、富于變化。（6）風(fēng)俗歌：古歌、酒歌、婚嫁歌和喪歌等。

2、民間故事

（1）童話：幻想故事，充滿浪漫色彩。（2）生活故事：現(xiàn)實(shí)性較強(qiáng)。

（3）民間寓言：哲理性故事，短小精悍。

（4）民間笑話：屬于幽美諷刺小品，分為嘲諷笑話、幽默笑話、詼諧笑話三類。

3、民間傳說

是勞動(dòng)人民創(chuàng)作的魚一定歷史人物、歷史事件、地方古跡、山川風(fēng)物、社會(huì)習(xí)俗有關(guān)的故事。具有傳奇性、神秘性、與一定的自然和實(shí)物結(jié)合在一起等特點(diǎn)。

4、民間諺語與民間謎語

民間諺語式勞動(dòng)人民用形象、精練的韻語，直接生產(chǎn)和生活經(jīng)驗(yàn)的口傳語言藝術(shù)。具有哲理性、訓(xùn)誡性、形象性、通俗性和音韻和諧的特點(diǎn)。按內(nèi)容可以分為政治諺語、勞動(dòng)諺語、道德諺語、科學(xué)諺語。

民間謎語是含蓄的詠物性和有迷惑作用的短謠。具有文學(xué)性、知識(shí)性、趣味性。分為物謎、事謎、字謎三類。

二、民間歌舞

民間歌舞是指載歌載舞或樂舞的民間游藝活動(dòng)。民間歌舞的產(chǎn)生與生產(chǎn)實(shí)踐和宗教祭祀有關(guān)，最早的民間歌舞是原始的勞動(dòng)舞和儀式舞，在長期的社會(huì)發(fā)展過程中，民間歌舞逐步完善和發(fā)展，又實(shí)用性的娛神歌舞發(fā)展成今天自娛性娛人歌舞。按表演形式分，民間歌舞包括民間歌舞、民間樂舞、民樂三種。

1、北方漢族歌舞

（1）山東秧歌：有鼓子、海陽、膠州三大秧歌，是山東民眾剛直、豁達(dá)性格象征。（2）東北秧歌：動(dòng)作強(qiáng)勁有力。

（3）陜北秧歌：流行于榆林和延安大部分地區(qū)。（4）河北秧歌:流行于唐山。

2、南方漢族歌舞

（1）花鼓：徽、浙、蘇、湘、鄂（2）花燈：滇、黔、蜀、湘、鄂

（3）采茶：浙、贛、徽、閩、桂、粵、湘、鄂

三、民間小戲

民間小戲是指勞動(dòng)人民口頭創(chuàng)作、民間演唱的戲劇藝術(shù)。我國的民間小戲種類繁多，大體可以歸納為花燈系統(tǒng)、花鼓系統(tǒng)、采茶系統(tǒng)和秧歌系統(tǒng)。北方地區(qū)多為秧歌戲，南方地區(qū)多為花鼓戲。此外還有宗教戲劇、傀儡戲、皮影戲等。

四、民間曲藝

民間曲藝又稱民間說唱，它是以說唱為主，包含一些表演因素的口頭藝術(shù)形式。全國有300多個(gè)曲種。按照表演手段不同，曲種分為說、唱、數(shù)、說唱兼有四個(gè)門類。1、2、3、4、說類：評(píng)書、評(píng)話、相聲、滑稽；

唱類：大鼓、、漁鼓、墜子、琴書、彈詞、牌子曲、蓮花落等； 數(shù)類：數(shù)來寶、快板、山東快書； 說唱兼有類：鼓書、評(píng)彈。

二、民間競技

民間競技是一種以競賽體力、技巧、技藝為內(nèi)容的娛樂活動(dòng)。它包括三大類：賽力競技、賽技巧競技、賽技藝競技。

三、民間雜技

民間雜技古代稱為“百戲”“把戲”，是流行于民間以雜耍性表演為主的娛樂活動(dòng)，它包括民間藝人的雜手藝、動(dòng)物表演及諸種斗戲。究其主演形式，大致可以區(qū)分為民間藝人的雜耍表演、動(dòng)物的斗戲與表演兩大類別。

四、民間游戲

民間游戲是指流行于廣大人民生活中的嬉戲娛樂活動(dòng)，俗語稱“玩?！?。游戲是游藝民俗中最普遍的、最常見的、最有趣味的娛樂活動(dòng)。大致可以劃分為四類：助興游戲、體能游戲、智能游戲、博戲。

第三節(jié) 中國港澳臺(tái)游藝民俗

一、香港游藝民俗

香港是一個(gè)迅速崛起的現(xiàn)代化都市，卻同時(shí)保留著許多民族特色濃郁的風(fēng)俗習(xí)慣，悠久的傳統(tǒng)文化。如端午節(jié)的龍舟競賽、中秋節(jié)的彩燈會(huì)、春節(jié)焰火和元宵燈節(jié)等。還經(jīng)常舉辦國際性或區(qū)域性的體育活動(dòng)。香港擁有各種賽馬場、夜總會(huì)等娛樂設(shè)施，每年都吸引了很多游客。

二、澳門游藝民俗

澳門有東方的“蒙地卡羅”之稱，博采業(yè)在澳門有160多年的歷史。主要有三種類別：幸運(yùn)博彩；押注于賽狗、回力球和賽馬車；彩票。最著名的賭場有澳門賽馬車場、葡京娛樂場和水上皇宮。

三、臺(tái)灣游藝民俗

臺(tái)灣高山族文學(xué)藝術(shù)以口頭民歌、民謠為主，有頌祖歌、耕作歌、悲歌等。樂器有口琴、竹笛、鼻笛、弓琴、腰鈴、殿板等。舞蹈有甩發(fā)舞、杵舞、大帽舞。

臺(tái)灣漢族民歌有古民歌和鹿港民歌兩種。古民歌勸善為主要內(nèi)容，以“昔時(shí)賢文”和“百家白”兩首最為流行；鹿港民歌內(nèi)容廣泛，以普渡歌、大普歌、淚州圣母歌和戴萬生反叛歌四首最為流行。漢族樂曲大致可以分為七子班、老戲、白字戲仔、潮州戲和布袋戲五類。民間舞蹈有大鼓涼傘。戲曲種類有臺(tái)灣歌仔戲。

第四節(jié) 外國游藝民俗

一、亞洲國家游藝民俗

1、日本

（1）舞蹈：插秧舞、路鳥舞、鯨魚舞等。

（2）戲?。耗軇　⒏栉杓?、話劇、歌劇、舞劇、木偶劇。（3）體育：相撲、柔道、圍棋、棒球。（4）游戲：打羽毽、抽陀螺、玩紙牌等。

2、韓國

（1）宮廷樂：雅樂、唐樂、鄉(xiāng)樂。（2）民族樂：雜歌、民謠、農(nóng)樂。（3）舞蹈：太鼓舞、杖鼓舞。

（4）競技：摔跤、蕩秋千、蹺蹺板、車戰(zhàn)、牛比賽等。

3、印度

（1）音樂：分為南北派。

（2）舞蹈之邦：古典舞多是祭神舞、宮廷舞；蛇舞。

4、泰國

（1）音樂：悲曲、憤曲、娛樂曲、佛事曲等；三大樂隊(duì)：比帕樂隊(duì)、弦樂隊(duì)、瑪合理樂隊(duì)。（2）舞蹈：分為表演舞和民間舞兩類。

（3）競技民俗：泰拳、藤球賽、賽舟、風(fēng)箏賽。

二、美洲國家游藝民俗

1、美國

（1）音樂：主要有教堂音樂、軍樂、爵士樂、搖滾樂和古典音樂。（2）舞蹈：芭蕾舞、土風(fēng)舞、霹靂舞等。

（3）體育競技：棒球、橄欖球、籃球、高爾夫球、網(wǎng)球、足球等。

2、巴西

（1）音樂：四大音樂中心是里約熱內(nèi)盧、圣保羅、薩爾瓦多和庫里蒂巴。（2）舞蹈：桑巴舞和卡波埃拉舞最為著名。

（3）體育運(yùn)動(dòng)：足球、籃球、排球、網(wǎng)球、田徑、賽車等。

三、歐洲國家游藝民俗

1、英國

（1）音樂：古典音樂、中世紀(jì)音樂、流行歌曲、爵士樂、搖滾樂、銅管樂。

（2）體育競技：足球、橄欖球、網(wǎng)球、板球、體操、拳擊、游泳、賽車、射箭、登山、騎馬、曲棍球、水球等。

2、法國

（1）舞蹈：古典舞、爵士舞、踢踏舞、迪斯科和霹靂舞。

（2）體育運(yùn)動(dòng)：登山、滑雪、沖浪、橄欖球、網(wǎng)球、體操、游泳、賽車、騎馬、馬拉松、滑冰等。

3、德國

（1）音樂之鄉(xiāng)：巴赫、亨德爾、舒伯特、舒曼、瓦格納、拉斯姆、勛伯格、米德米特等著名音樂家。

（2）體育競技：足球、網(wǎng)球、高爾夫球、游泳、滑雪、騎自行車、騎馬、徒步漫游等。

4、俄羅斯

（1）五大娛樂愛好：讀書、體育、打獵、釣魚和旅游。

（2）體育：冰球、足球、國際象棋是最普及、最受歡迎的三種。

5、西班牙

（1）音樂群星：普拉西多·多明戈、阿爾貝尼斯、格拉納多斯等。

（2）舞蹈：地區(qū)性舞蹈、波勒諾流派、安達(dá)盧西亞流派、新古典主義、弗拉門戈舞、薩蘇埃拉和西班牙現(xiàn)代芭蕾。（3）體育競技：斗牛王國。

四、非洲國家游藝民俗

1、埃及

音樂受阿拉伯影響；舞蹈有東方舞、漁民舞、燈舞、棍舞和豐收舞等。

2、南非

音樂受西方影響；五大動(dòng)作柔曼輕盈，節(jié)奏明快，肩、腿部技巧明顯。

五、大洋洲國家游藝民俗

1、澳大利亞

（1）音樂：澳大利亞在歌劇、芭蕾舞、交響樂大型樂曲和古老民歌方面多姿多彩，澳式搖滾樂和鄉(xiāng)村音樂是多元化音樂藝術(shù)的代表。

（2）體育運(yùn)動(dòng)：足球、板球、網(wǎng)球、橄欖球、賽馬、游泳、沖浪、跳水、潛水、釣魚等。

2、新西蘭

（1）音樂：毛利人的音樂舞蹈是伴隨著毛利口頭文學(xué)一起表現(xiàn)的。樂器有笛、響板、號(hào)角。（2）舞蹈：波依舞、恰卡。

（3）體育活動(dòng)：足球、板球、網(wǎng)球、橄欖球、高爾夫球、曲棍球、游泳、沖浪、滑雪、潛水、爬山等。

第十二章 宗教信仰民俗

名詞解釋

1、宗教信仰禁忌：是指人們?yōu)檫_(dá)到虛幻的彼岸世界，必須在現(xiàn)實(shí)生活中遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。

2、圖騰：是說原始民族對所崇拜的事物，都認(rèn)為和自己的氏族、部落有親族或血緣關(guān)系，這是圖騰崇拜的實(shí)質(zhì)。

3、佛教：是世界三大宗教之一，是世界上成熟最早的一種至尊教，是以超脫輪回、投身凈士、達(dá)到涅槃境界為最高目標(biāo)的宗教。

4、信仰：信仰屬于精神的范疇，是以中特殊的社會(huì)心理現(xiàn)象，是人的特殊的情感和心理體驗(yàn)。

5、民間信仰習(xí)俗：是出于對某種精神體、某種宗教的信仰心理而形成的包括習(xí)慣性的儀式，行為等的風(fēng)水。簡答論述：

一、宗教信仰的產(chǎn)生和發(fā)展

1、社會(huì)根源：宗教信仰的產(chǎn)生是人類在一定的物質(zhì)生活條件下受自然界沉重的壓迫，把自然力和自然物神化的結(jié)果。

2、認(rèn)識(shí)根源：宗教信仰產(chǎn)生和發(fā)展的認(rèn)識(shí)根源是人們對自然現(xiàn)象和社會(huì)現(xiàn)象的物質(zhì)和歪曲反映。

二、宗教信仰的特征

1、盲目性：宗教的神都是人們根據(jù)現(xiàn)時(shí)生活的原形加以夸張而成的。

2、虛幻性：宗教信仰是一種虛幻的世界觀。

3、系統(tǒng)的宗教禮儀：宗教對于人格化的神的偶像有著一系列的宗教禮儀。

4、有固定的組織形式：表現(xiàn)在：有固定的宗教職業(yè)者；宗教信仰者參與宗教活動(dòng)；有宗教機(jī)構(gòu)和相應(yīng)的物質(zhì)設(shè)施。

第二節(jié) 中國漢族宗教信仰禁忌

一、原始信仰

1、自然崇拜：天體神、地上無生物神、生物神

2、圖騰崇拜：動(dòng)植物和無生物、氏族與之有血緣關(guān)系、崇拜圖騰、保護(hù)神、同一圖騰禁婚。

3、祖先崇拜：相信靈魂不死，祖先對后代有庇護(hù)作用。

宗教信仰的表現(xiàn)形式：（1）宗教意識(shí)——核心（2）宗教組織（3）宗教禮儀

4、禁忌的起源：（1）是對靈力的崇拜和畏懼（2）是社會(huì)的人對自然的人的一些本能欲望的抑制。（3）是來自于人類社會(huì)生活和文化生活中長期形成的儀式（4）是人類從長期生活經(jīng)歷積累中得出的教訓(xùn)。

5、禁忌的分類：（1）宗教禁忌（2）生產(chǎn)禁忌（3）語言禁忌（4）生活禁忌 道教禁忌

1、原始信仰禁忌

（1）飲食上，禁止以崇拜對象為食物。（2）語言上，禁止直呼崇拜物之名。（3）崇拜物所在牌位，不得亂動(dòng)。

2、道教禁忌

分為四個(gè)層次：戒律、齋戒、清規(guī)和一般禁忌。三大宗教禁忌

1、生殺禁忌：禁止殺生，是同宗教的善惡管、靈魂觀和輪回觀念連在一起的，認(rèn)為人和動(dòng)物不僅有靈性和靈魂，而前得互相輪回，因而把殺生作為一種罪過而予以反對。

2、飲食禁忌：這是中焦信徒用節(jié)食葷腥的清苦精神相崇拜對象表示虔誠和修身養(yǎng)性的一種方法。

3、財(cái)物禁忌：各種宗教都禁止偷竊和搶劫，對于宗教職業(yè)者規(guī)定不貪財(cái)和不積財(cái)?shù)慕榆?，因?yàn)樗鼈兌及褜ω?cái)物的欲望看成是罪惡的根源。

4、婚姻禁忌：宗教教義規(guī)定僧尼、教士不婚嫁，一次顯示其品性高潔和出俗不凡的神圣性。

5、倫理禁忌：首先禁止欺騙、妄語；其次禁止不敬父母等。

第五篇：中外民俗課程標(biāo)準(zhǔn)

中外民族民俗 課程標(biāo)準(zhǔn)

《中外民族民俗》課程標(biāo)準(zhǔn)

一、課程性質(zhì)和地位：

中外民俗與旅游課程主要介紹民俗的基本理論及中外相關(guān)民族與國家的民俗文化生活。重點(diǎn)選擇人口多、旅游開發(fā)價(jià)值大的民族民俗作為講述對象。中外民俗與旅游作為旅游管理專業(yè)學(xué)生的必修課程。旅游已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的主要方式之一，對于將來從事酒店管理、景區(qū)管理、文化產(chǎn)業(yè)管理、航空服務(wù)管理、海乘服務(wù)的學(xué)生也大有裨益。該課程對提高學(xué)生基本素養(yǎng)、了解其他民族、國家的生活習(xí)慣，外出旅游有很大幫助。

二、課程教學(xué)目標(biāo)：.了解不同國家、民族的民俗基本內(nèi)容。

2.對不同現(xiàn)象的民俗能夠做出合理的解釋，日常交際中得到應(yīng)用。

三、本課程的基本要求

通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列要求：

1、了解不同民族不同國家的歷史概況。

2、掌握各民族、國家具有特色的風(fēng)俗習(xí)慣。

四、本課程與其他課程的關(guān)系

《中外民俗》作為高職高專類旅游英語專業(yè)的主干課程，與其他課程有著密切的關(guān)系，其中《旅游地理學(xué)》是本課程的基礎(chǔ)，并與《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》、《客源國概況》、《旅游資源規(guī)劃與開發(fā)》等課程相互銜接配合。本課程的學(xué)習(xí)能夠更好的服務(wù)于不同民族大眾，使得不同民族的精神風(fēng)貌都能得以傳承，有助于文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

五、本課程授課內(nèi)容（72學(xué)時(shí)）

中華民族的分布與現(xiàn)狀

1學(xué)時(shí) 中國衣食住行、婚姻、喪葬、節(jié)日禁忌習(xí)俗

1學(xué)時(shí) 第一節(jié) 漢族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第二節(jié) 壯族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第三節(jié) 滿族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第四節(jié) 回族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第五節(jié) 苗族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第六節(jié) 維吾爾族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第七節(jié) 苗族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第八節(jié) 蒙古族概況及民俗風(fēng)情

4學(xué)時(shí) 第九節(jié) 藏族概況及民俗風(fēng)情

4學(xué)時(shí) 第十節(jié) 白族、哈薩克、傣族概況及民俗風(fēng)情

2學(xué)時(shí) 第十節(jié) 其它少數(shù)民族概況及民俗

2學(xué)時(shí) 第三章 世界民族概述

第一節(jié) 亞洲民族概述

2學(xué)時(shí) 第二節(jié)歐洲民族概述

2學(xué)時(shí) 第三節(jié)非洲民族概述

2學(xué)時(shí) 第四節(jié)美洲民族概述

2學(xué)時(shí) 第五節(jié)大洋洲民族概述

2學(xué)時(shí) 第四章世界部分民族民俗 第一節(jié)日本

1學(xué)時(shí) 第二節(jié)韓國

1學(xué)時(shí) 第三節(jié)越南

1學(xué)時(shí) 泰國

1學(xué)時(shí) 新加坡

1學(xué)時(shí) 馬來西亞

1學(xué)時(shí) 菲律賓

1學(xué)時(shí) 印度尼西亞

2學(xué)時(shí) 印度

2學(xué)時(shí) 巴基斯坦

1學(xué)時(shí) 尼泊爾

1學(xué)時(shí) 土耳其

2學(xué)時(shí) 埃及

2學(xué)時(shí) 南非

1學(xué)時(shí) 法國

2學(xué)時(shí) 荷蘭

2學(xué)時(shí) 英國

1學(xué)時(shí) 希臘

1學(xué)時(shí)

還有10學(xué)時(shí)用于2學(xué)時(shí)的復(fù)習(xí)，8學(xué)時(shí)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn) 實(shí)訓(xùn)課安排： 學(xué)時(shí)

章節(jié)

實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

目標(biāo)和要求

第一節(jié) 漢族概況及民俗風(fēng)情

講之前請班上三個(gè)同學(xué)分別講下漢族的傳統(tǒng)習(xí)俗，包括節(jié)日

讓學(xué)生對漢族傳統(tǒng)習(xí)俗有個(gè)初步認(rèn)識(shí)

維吾爾族概況及民俗風(fēng)情

維族舞蹈文化，維族語言、信仰文化

讓學(xué)生記住維族舞蹈的特別，維族人民的勤勞

藏族概況及民俗風(fēng)情

討論西藏地區(qū)是否應(yīng)該進(jìn)行旅游開發(fā)？

讓學(xué)生明白旅游資源與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的合理應(yīng)用

許多民族的織錦、繡花、編織藝術(shù)

讓學(xué)生展示自己的民族藝術(shù)，并加以闡述

加深學(xué)生對民族藝術(shù)的熱愛

中國民俗講完以后

討論：我最喜歡的民族

加深學(xué)生對各個(gè)民族的印象

世界民族民俗講完后

討論：我最喜歡的國外民族？

加深學(xué)生對國外民族民俗的印象

六、本課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)

1、本課程的重點(diǎn)：掌握各民族的特色風(fēng)俗。

2、本課程的難點(diǎn)：在掌握各民族特色風(fēng)俗的基礎(chǔ)上，如何更好的遵從各民族的風(fēng)俗習(xí)慣？

七、本課程的實(shí)踐性環(huán)節(jié) 收集資料，制作ppt，向大家展示某種民俗風(fēng)情 調(diào)查，撰寫調(diào)研報(bào)告

八、考核方式

1．本課程采用閉卷筆試，時(shí)間為100分鐘；本課程的命題考試，應(yīng)根據(jù)本大綱所規(guī)定的考核知識(shí)點(diǎn)和考試目標(biāo)來確定考試范圍和考核要求，不要任意擴(kuò)大或縮小考試范圍，提高或降低考核要求?？荚嚸}要覆蓋到各章，并適當(dāng)突出重點(diǎn)章節(jié)，體現(xiàn)本課程的內(nèi)容重點(diǎn)。試卷采用的題型，一般有單項(xiàng)選擇題、多項(xiàng)選擇題、填空題、名詞解釋、判斷題、簡答題、論述題、案例分析題等八種題型。試卷所采用的題型不得少于6種，總題量為50個(gè)左右 2．考核標(biāo)準(zhǔn)兼顧平時(shí)實(shí)踐和課堂發(fā)言占總分50％。

九、本課程推薦教材及參考書

1、推薦教材: 方瀾、孫廷忠等中外民俗[M].大連：大連理工大學(xué)出版社，2009

2、參考書：

石應(yīng)平中外民俗概論[M]

四川：四川大學(xué)出版社，2002