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2020年全民健康生活方式示范創(chuàng)建行動(dòng)實(shí)施方案

一、指導(dǎo)思想

通過(guò)全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建活動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)、單位、食堂和餐飲行業(yè)的積極性，營(yíng)造健康生活方式支持環(huán)境，普及健康生活方式相關(guān)知識(shí)，提供健康生活方式行為指導(dǎo)，培養(yǎng)民眾健康意識(shí)和健康行為能力，最終提高居民健康水平。

二、創(chuàng)建基本內(nèi)容

（一）示范社區(qū)。

1、環(huán)境建設(shè)。

（1）環(huán)境整潔。

（2）有固定的宣傳欄、櫥窗等健康教育窗口。

（3）有健康教育活動(dòng)室。

（4）有促進(jìn)身體活動(dòng)的專(zhuān)門(mén)場(chǎng)地和多種活動(dòng)設(shè)施。

2、活動(dòng)開(kāi)展。

（1）每年開(kāi)展3種以上居民廣泛參與的健康生活方式活動(dòng)。如：知識(shí)競(jìng)賽、健康膳食設(shè)計(jì)比賽、健身比賽、健康家庭評(píng)選等。

（2）每年為每戶(hù)居民發(fā)放1種以上健康生活方式宣傳材料。

（3）每年開(kāi)展4次以上健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座。

（4）利用固定宣傳欄或櫥窗開(kāi)展“健康一二一”知識(shí)宣傳，定期更換宣傳內(nèi)容。

（5）健康教育活動(dòng)室提供5種以上可供群眾取閱的健康生活方式宣傳材料，有身高體重計(jì)、腰圍尺、壁掛BMI尺、膳食寶塔掛圖等設(shè)施，有控油、限鹽等支持工具展示。

（6）社區(qū)內(nèi)有3個(gè)以上群眾性健身活動(dòng)團(tuán)體。

（二）示范單位。

1、制度保障。

（1）有促進(jìn)健康生活方式的相關(guān)制度，如：工間操制度、健身制度。

（2）有促進(jìn)健康生活方式的激勵(lì)機(jī)制。

（3）每年為職工進(jìn)行1次體檢，掌握職工基本健康狀況和生活方式基本情況。

2、環(huán)境設(shè)施建設(shè)。

（1）有促進(jìn)身體活動(dòng)的場(chǎng)地及設(shè)施，或有經(jīng)費(fèi)支持職工到公共場(chǎng)所開(kāi)展健身活動(dòng)。

（2）張貼、發(fā)放“健康一二一”宣傳材料，展示健康生活方式行動(dòng)支持工具和食物能量模型。

（3）在適宜場(chǎng)所設(shè)置健康小貼士，倡導(dǎo)健康生活方式。

3、活動(dòng)開(kāi)展。

（1）開(kāi)展爬山、體育比賽、運(yùn)動(dòng)會(huì)等不同形式的群體性健身活動(dòng)，每年至少開(kāi)展1次。

（2）每年至少組織1次健康膳食知識(shí)競(jìng)賽。

（3）組建2個(gè)以上的健身或運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)，如乒乓球隊(duì)、羽毛球隊(duì)。

（4）每年為職工至少開(kāi)展2次健康生活方式相關(guān)知識(shí)講座。

（5）為單位職工發(fā)放健康生活方式宣傳資料與支持工具（控油壺、限鹽罐、BMI尺、腰圍尺、計(jì)步器等）。

（三）示范食堂。

1、基本條件。

參加示范創(chuàng)建的食堂要取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的管理規(guī)定。

2、人員培養(yǎng)及能力要求。

（1）管理人員和工作人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上的合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。

（2）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。

（3）以食堂為主體，適時(shí)開(kāi)展職工營(yíng)養(yǎng)健康廚藝比賽、膳食知識(shí)問(wèn)答等活動(dòng)，提高職工健康生活方式行為能力。

3、食堂環(huán)境。

（1）利用張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等形式，宣傳膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，營(yíng)造食堂營(yíng)養(yǎng)健康氛圍；通過(guò)擺放體重計(jì)、BMI尺、食物模型、膳食平衡寶塔等方式，指導(dǎo)職工合理膳食、吃動(dòng)平衡。

（2）食堂內(nèi)有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。

4、供餐服務(wù)。

（1）菜肴、主食品種豐富，少量多樣；保證粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)的供應(yīng)；提供并鼓勵(lì)奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬消費(fèi)；提供主要菜品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)職工選擇。

（2）控制膳食中油鹽用量，記錄油、鹽的購(gòu)買(mǎi)量和使用量，控制每份菜肴的油、鹽用量，并逐步減少，以達(dá)到食用油推薦量（25-30克/人.天）、食鹽推薦量（5克/人.天）的標(biāo)準(zhǔn)。

（四）示范餐廳。

1、基本條件。參加示范創(chuàng)建的餐廳要取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理等級(jí)B級(jí)以上，有效執(zhí)行了《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的管理規(guī)定。

2、人員培養(yǎng)及能力要求。

（1）餐廳努力培養(yǎng)專(zhuān)職或兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員，負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)配餐和管理，科學(xué)指導(dǎo)餐廳采購(gòu)、配料和加工，幫助顧客正確選餐。

（2）管理員、廚師、服務(wù)人員每半年累計(jì)接受2小時(shí)以上合理膳食知識(shí)培訓(xùn)。

（3）廚師應(yīng)掌握制作低鹽少油菜肴技能。

3、餐廳環(huán)境。

（1）有膳食寶塔等合理膳食宣傳內(nèi)容的張貼畫(huà)、板報(bào)、電子屏幕等宣傳形式，營(yíng)造餐廳營(yíng)養(yǎng)健康氛圍。

（2）餐桌上有可自由取閱的健康生活方式宣傳資料。

（3）利用桌布、餐具包裝等多種途徑開(kāi)展健康生活方式知識(shí)宣傳。

4、點(diǎn)餐服務(wù)

（1）餐廳工作人員引導(dǎo)顧客選擇低鹽少油膳食。

（2）菜譜標(biāo)示菜譜能量，有條件的餐廳可標(biāo)注各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，服務(wù)人員能主動(dòng)介紹菜品營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇膳食。把新鮮水果、奶類(lèi)和飲用水作為餐廳供應(yīng)的一部分。

（3）菜譜中有供不同人數(shù)食用的平衡膳食套餐。

三、組織領(lǐng)導(dǎo)及責(zé)任分工

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)全民健康生活方式行動(dòng)的開(kāi)展，特成立全民健康生活方式行動(dòng)創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組：

領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)示范創(chuàng)建的組織領(lǐng)導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)制訂全x創(chuàng)建計(jì)劃和實(shí)施方案，并負(fù)責(zé)溝通協(xié)調(diào)、監(jiān)督檢查指導(dǎo)工作。各成員單位負(fù)責(zé)本部門(mén)創(chuàng)建的具體工作。

（二）職責(zé)分工

x鎮(zhèn)x按照示范社區(qū)創(chuàng)建工作基本內(nèi)容要求，在x疾控中心的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)社區(qū)的全民健康生活方式創(chuàng)建工作，具體創(chuàng)建單位為：x鎮(zhèn)長(zhǎng)安社區(qū)。

x衛(wèi)生局按照示范單位創(chuàng)建工作要求，在x疾控中心的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)示范單位全民健康生活方式的創(chuàng)建工作，具體創(chuàng)建單位為：xx婦幼保健院。

x教育局按照示范食堂創(chuàng)建工作要求，在x疾控中心的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)示范食堂全民健康生活方式的創(chuàng)建工作，具體創(chuàng)建單位為：xx第一中學(xué)。

x食品藥品監(jiān)督管理局按照示范餐廳創(chuàng)建工作要求，在x疾控中心的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)示范餐廳全民健康生活方式的創(chuàng)建工作，具體創(chuàng)建單位為：xxxx樓飯店。

五、考核驗(yàn)收

各單位要按照《xx全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建工作實(shí)施方案》，制訂本單位的示范創(chuàng)建工作實(shí)施方案和創(chuàng)建計(jì)劃，組織開(kāi)展創(chuàng)建工作，配合x(chóng)全民健康生活行動(dòng)辦公室開(kāi)展驗(yàn)收工作，同時(shí)將各自開(kāi)展的各種示范創(chuàng)建活動(dòng)報(bào)送x全民健康生活行動(dòng)辦公室備案。每年xx月20日前，各單位要將創(chuàng)建和驗(yàn)收工作情況進(jìn)行總結(jié)，并上報(bào)x全民健康生活行動(dòng)辦公室。x全民健康生活行動(dòng)辦公室根據(jù)各示范創(chuàng)建單位工作開(kāi)展情況，及時(shí)進(jìn)行總結(jié)和推廣，并上報(bào)x全民健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組。

六、保障措施

（一）x支持，多部門(mén)參與。充分利用衛(wèi)生、教育、體育、宣傳、婦聯(lián)等部門(mén)力量，共同開(kāi)展示范創(chuàng)建活動(dòng)。

（二）技術(shù)指導(dǎo)，科學(xué)創(chuàng)建。充分利用x疾控中心專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)力量，為示范創(chuàng)建工作提供技術(shù)支持。制訂人員培訓(xùn)計(jì)劃，定期為創(chuàng)建社區(qū)、單位、餐廳開(kāi)展人員培訓(xùn)，提高健康生活方式知識(shí)宣傳、技術(shù)指導(dǎo)和創(chuàng)新能力。

（三）整合資源，提高效率。將創(chuàng)建工作與其他領(lǐng)域的創(chuàng)建工作有機(jī)結(jié)合，特別要與健康城市、衛(wèi)生城市、文明城市等創(chuàng)建工作結(jié)合起來(lái)，將健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建納入創(chuàng)建活動(dòng)中，既豐富各項(xiàng)創(chuàng)建活動(dòng)的內(nèi)容，又借力實(shí)現(xiàn)健康生活方式行動(dòng)示范創(chuàng)建的目的。

（四）完善機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管。充分發(fā)揮管理部門(mén)、行業(yè)、職工和群眾的監(jiān)督和考評(píng)作用。示范社區(qū)或示范單位引入居民或職工的滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)；在示范食堂（餐廳）定期開(kāi)展內(nèi)部自查和菜品點(diǎn)評(píng)；發(fā)揮餐飲行業(yè)的行業(yè)自律，規(guī)范、支持示范餐廳的創(chuàng)建。

（五）宣傳引導(dǎo)，持續(xù)發(fā)展。通過(guò)多種途徑宣傳示范創(chuàng)建工作及其效果，提升示范社區(qū)、示范單位、示范食堂和示范餐廳的影響力、認(rèn)同感和競(jìng)爭(zhēng)力，使示范創(chuàng)建工作獲得可持續(xù)發(fā)展的空間。大力宣傳示范餐廳的健康理念，引導(dǎo)顧客選擇，推動(dòng)示范餐廳的可持續(xù)發(fā)展。

（六）結(jié)合實(shí)際，主動(dòng)創(chuàng)新。結(jié)合我x民俗、風(fēng)情、文化、環(huán)境等實(shí)際情況，圍繞合理膳食和身體活動(dòng)主題，開(kāi)展具有地方特色、單位特色、餐廳特色的健康教育與健康促進(jìn)活動(dòng)。