國家開放大學(xué)電大?？啤毒频昕头糠?wù)與管理》網(wǎng)絡(luò)課測驗(yàn)3作業(yè)及答案

階段性學(xué)習(xí)測驗(yàn)3

一、單項(xiàng)選擇題（每小題2分，共30分）

題目1

1．客房部不僅要以干凈舒適的客房以及服務(wù)員熱情好客的態(tài)度、嫻熟的服務(wù)技巧來滿足賓客的各種需求，還要極其重視賓客的一個(gè)最基本的需求——（）。

選擇一項(xiàng)：

B.安全

題目2

2．根據(jù)公安機(jī)關(guān)安全工作的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合部門工作的基本特點(diǎn)，客房部安全管理工作的首要任務(wù)應(yīng)該是（）。

選擇一項(xiàng)：

C.加強(qiáng)安全教育和安全培訓(xùn)工作

題目3

3．為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在公共區(qū)域和客房內(nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，居于首要安全設(shè)施配置的系統(tǒng)是（）。

選擇一項(xiàng)：

A.電視監(jiān)控系統(tǒng)

題目4

4．客房部的鑰匙管理制度，首要環(huán)節(jié)是（）。

選擇一項(xiàng)：

D.鑰匙的管理

題目5

5．據(jù)統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果表明，火災(zāi)多發(fā)生在客房區(qū)域，此類火災(zāi)占酒店火災(zāi)的（）。

選擇一項(xiàng)：

C.68.8%

題目6

6．客房樓層發(fā)生火災(zāi)時(shí)，客房服務(wù)員應(yīng)具備良好的專業(yè)服務(wù)能力和緊急應(yīng)變能力，發(fā)生火情時(shí)要在第一時(shí)間做到（）。

選擇一項(xiàng)：

B.立即使用最近的報(bào)警裝置發(fā)出警報(bào)

題目7

7.（）是指根據(jù)酒店實(shí)際情況及不斷發(fā)展變化的賓客需求而特別設(shè)計(jì)和布置的客房。

選擇一項(xiàng)：

A.特殊客房

題目8

8.處理失竊事故的第一項(xiàng)措施是（）。

選擇一項(xiàng)：

C.立即通知值班經(jīng)理、或保安部、或客房部

題目9

9.作為服務(wù)行業(yè)，酒店客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)的第一項(xiàng)原則是（）。

選擇一項(xiàng)：

B.安全原則

題目10

10．（）主要由無數(shù)主觀評價(jià)合成，它不像聲、光、熱等有具體的測定數(shù)據(jù)。

選擇一項(xiàng)：

D.空間的舒適感

題目11

11.穩(wěn)定型市場是指酒店所面臨的市場環(huán)境平衡，市場供給和需求都無大的變化。穩(wěn)定型市場的預(yù)測方法除加權(quán)修正平均法外，還有（）。

選擇一項(xiàng)：

C.序時(shí)平均法

題目12

12.世紀(jì)之交國際酒店業(yè)的新寵是（）。

選擇一項(xiàng)：

A.主題客房

題目13

13.酒店的致命傷是（）。

選擇一項(xiàng)：

A.火災(zāi)

題目14

14.為防止住客在房內(nèi)遭受外來人員騷擾，客房門無遮擋視角一般不低于（）的門鏡。

選擇一項(xiàng)：

D.160°

題目15

15.客房美化裝飾是否給人舒適的感覺主要來源于（）的選擇。

選擇一項(xiàng)：

C.色彩

二、多項(xiàng)選擇題（每小題2分，共30分）

題目16

1．客房安全管理是指賓客在客房范圍內(nèi)（）

不受侵害，也不存在可能導(dǎo)致侵害的因素。酒店有義務(wù)和責(zé)任為賓客提供安全與保護(hù)。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.人身

B.財(cái)產(chǎn)

C.正當(dāng)權(quán)益

題目17

2．客房安全管理的特點(diǎn)包括（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.依法性

B.廣泛性

C.復(fù)雜性

D.長期性

E.突發(fā)性

題目18

3．客房部對員工實(shí)施職業(yè)安全培訓(xùn)的重要性體現(xiàn)在（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.有利于保障賓客、員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全

C.有利于酒店的經(jīng)營與發(fā)展

E.有利于服務(wù)質(zhì)量的提高

題目19

4．酒店客房是賓客消費(fèi)的主要場所，也是賓客生活、起居、辦公的重要場所。因此酒店客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)要綜合考慮如下（）原則。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.安全原則

B.健康原則

C.舒適原則

E.效率原則

題目20

5．客房是賓客在酒店逗留時(shí)間最長的地方，使客房真正成為賓客的“家外之家”，客房應(yīng)該具有以下（）功能空間配備及相應(yīng)設(shè)備。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.辦公空間

B.睡眠空間

C.盥洗空間

D.儲存空間

E.起居空間

題目21

6.無煙客房專供非吸煙人士入住，是為賓客提供嚴(yán)格的無煙環(huán)境的客房。其管理內(nèi)容包括（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.在無煙客房沒有煙灰缸，且有明顯的無煙標(biāo)志

B.進(jìn)入該樓層的工作人員和賓客均是非吸煙者

C.對吸煙者，在進(jìn)入該樓層或房間時(shí)被禮貌地勸阻吸煙

題目22

7.主題客房是通過空間、平面布局、光線、色彩、陳設(shè)與裝飾等諸多要素，運(yùn)用各種藝術(shù)手法設(shè)計(jì)與烘托某種獨(dú)特的文化氛圍、突出某種主題的客房。下列屬于主題客房的有（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.新婚客房

B.民俗客房

C.海底世界客房

D.太空世界客房

E.電影套房

題目23

8．按客房預(yù)算指標(biāo)的內(nèi)容劃分，客房預(yù)算指標(biāo)包括（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)

B.客房接待基礎(chǔ)性指標(biāo)

C.客房銷售指標(biāo)

D.成本費(fèi)用指標(biāo)

E.資金利用指標(biāo)

題目24

9．客房部預(yù)算主要包括（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

B.營業(yè)成本預(yù)算

C.營業(yè)費(fèi)用預(yù)算

D.營業(yè)收入預(yù)算

E.營業(yè)利潤預(yù)算

題目25

10.客房營業(yè)收入預(yù)算是整個(gè)客房預(yù)算編制的起點(diǎn)，編制方法的主要步驟有（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.確定客房出租率

B.編制客源銷售計(jì)劃和客房價(jià)格方案

C.對客房平均價(jià)格進(jìn)行預(yù)估

D.編制客房營業(yè)收入預(yù)算方案

題目26

11.客房舒適度包含（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.客房空間的舒適感

B.家具與裝修創(chuàng)造的舒適感

C.現(xiàn)代設(shè)備提供的舒適感

D.衛(wèi)生間的舒適感

題目27

12.客房失竊的原因包括（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.員工內(nèi)盜

B.賓客盜竊

C.外來人員盜竊

題目28

13.造成客房安全事故發(fā)生的間接原因主要有（）。

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.裸露的電線

B.客用電梯不安全操作

C.客房照明不良

D.客用鑰匙管理不當(dāng)

E.消防通道使用不安全

題目29

14.危及酒店的不安全因素包括（）

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.火災(zāi)

B.盜竊

C.詐騙

D.暴力行為

E.設(shè)備故障

題目30

15.完成客房的預(yù)算編制，其主要任務(wù)包括（）

選擇一項(xiàng)或多項(xiàng)：

A.編制預(yù)算方案

C.搞好綜合平衡

E.做出計(jì)劃決策

三、判斷題（每小題2分，共40分）

題目31

1．可以說，安全是任何時(shí)候賓客選擇酒店的首要因素。

選擇一項(xiàng)：

對

題目32

2．酒店應(yīng)遵循“以防為主，常備不懈”的原則，不斷加強(qiáng)和提高各項(xiàng)安全水平和實(shí)效。

選擇一項(xiàng)：

對

題目33

3．為保證住店賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，必須在客房內(nèi)加強(qiáng)各類安全設(shè)施的配置，同時(shí)客房內(nèi)的各種生活設(shè)施設(shè)備也要安全可靠。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目34

4．新型門鎖系統(tǒng)的核心是安裝在房門上的微處理器。

選擇一項(xiàng)：

對

題目35

5．對員工的安全培訓(xùn)，僅是人事培訓(xùn)部門、工程部門、保安部門的事，與客房部無關(guān)。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目36

6.酒店客房產(chǎn)品是有形設(shè)施和無形服務(wù)的綜合。從賓客的角度看，酒店客房產(chǎn)品是一種經(jīng)歷與體驗(yàn)；從社會的角度看，客房產(chǎn)品代表著酒店的形象。

選擇一項(xiàng)：

對

反饋

題目37

7.在賓客停留時(shí)間較長的客房內(nèi)如何營造生動(dòng)而協(xié)調(diào)的色彩效果，是客房管理者無須研究的一個(gè)問題。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目38

8.客房預(yù)算是在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店財(cái)務(wù)部的統(tǒng)一布置，與餐飲部、康樂部、前廳部、銷售部和各輔助部門的預(yù)算同時(shí)完成。

選擇一項(xiàng)：

對

題目39

9.客房出租率是客房預(yù)算的首要指標(biāo)，也是客房管理和經(jīng)營效果考核的重要指標(biāo)。

選擇一項(xiàng)：

對

題目40

10.客房部的固定費(fèi)用是指隨著客房出租量的變化而變化的費(fèi)用。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目41

11.房務(wù)部單項(xiàng)營業(yè)項(xiàng)目收入預(yù)算，由房務(wù)部和財(cái)務(wù)部共同完成。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目42

12.客房預(yù)算管理是專業(yè)性和技術(shù)性較強(qiáng)的工作，包括預(yù)算編制和預(yù)算實(shí)施兩個(gè)方面。

選擇一項(xiàng)：

對

題目43

13.客房預(yù)算管理原則是預(yù)算編制、預(yù)算指標(biāo)貫徹執(zhí)行和考核的指導(dǎo)思想。

選擇一項(xiàng)：

對

題目44

14.按國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，四星及四星級以上酒店客房必須配備小型冰箱，并在冰箱里放置各種常用飲料，以滿足賓客對酒水飲料的需求。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目45

15.有調(diào)查表明，夏天客房的舒適溫度為24℃～26℃，而冬天客房的舒適溫度為16℃～20℃。

選擇一項(xiàng)：

對

題目46

16.住在行政樓層的賓客，需要在前臺辦理住宿登記手續(xù)后，由專人負(fù)責(zé)其在行政樓層的其他服務(wù)。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目47

17.客房安全必須要以嚴(yán)密的制度來保證，安保部要制定周密細(xì)致的安全制度。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)

題目48

18.酒店的通信聯(lián)絡(luò)系統(tǒng)是指以安全監(jiān)控中心為指揮樞紐，通過呼叫機(jī)和對講機(jī)等無線電通信器材形成的聯(lián)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)。

選擇一項(xiàng)：

對

題目49

19.火災(zāi)疏散信號只能由在火場的消防部門指揮員發(fā)出。

選擇一項(xiàng)：

對

題目50

20.酒店食物中毒多是因?yàn)槭称?、飲料保潔不?dāng)所致。為了保障所有來店賓客的人身安全，采購人員把好采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)就行了。

選擇一項(xiàng)：

錯(cuò)