關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理工作的通知

全市各建設(shè)、施工、監(jiān)理企業(yè)：

夏季是食品安全事件的多發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管，提高建筑工地食堂的食品安全工作水平，有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障建筑工人的身體健康和生命安全，根據(jù)要求，現(xiàn)就加強(qiáng)我市建筑工地食堂食品安全管理工作通知如下：

一、高度重視工地食堂食品安全管理工作

建筑工地食堂食品安全關(guān)系廣大建筑工人身體健康和生命安全，關(guān)系社會和諧發(fā)展和穩(wěn)定。各建筑施工企業(yè)要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把建筑工地食堂食品安全擺在突出位置，認(rèn)真貫徹落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)加工，進(jìn)一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。

二、強(qiáng)化工地食堂食品安全監(jiān)督管理

各建筑施工企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全措施落實(shí)情況的巡查工作，將工地食堂食品安全管理作為施工企業(yè)安全文明施工管理的內(nèi)容之一，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除建筑工地存在的食品安全隱患，切實(shí)把建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處，做到日常監(jiān)管與集中整治、企業(yè)自律與政府監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，保障建筑工地食品安全。

三、認(rèn)真落實(shí)工地食堂餐飲服務(wù)許可制度

各建筑施工企業(yè)要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》和《建設(shè)工程施工現(xiàn)場環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（JGJ146-2013）等有關(guān)規(guī)定，著力提高自身管理能力，在工地經(jīng)營食堂必須向市場監(jiān)督管理部門申辦《餐飲服務(wù)許可證》，方能從事食品加工經(jīng)營活動；食堂的食品安全管理員必須經(jīng)市場監(jiān)督管理部門考核取得《食品安全管理員培訓(xùn)合格證》方可上崗從事相關(guān)工作，食堂從業(yè)人員應(yīng)取得健康證明后持證上崗。

四、切實(shí)提高建筑工地食品安全保障水平

各建筑施工企業(yè)應(yīng)按食品安全管理相關(guān)要求建設(shè)工地食堂，配備必要的食品加工設(shè)施和設(shè)備，建立健全工地食堂食品安全管理組織和管理制度，明確項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食品安全第一責(zé)任人，按要求配置食品安全管理員，建立綜合自查、食品安全知識培訓(xùn)和健康體檢等管理制度，確保落實(shí)食品采購、加工、存放等各項(xiàng)食品安全管理制度，有效防范食物中毒。

五、積極開展食品衛(wèi)生安全宣傳培訓(xùn)工作

各建筑施工企業(yè)要針對建筑工地食堂衛(wèi)生的薄弱環(huán)節(jié)，做好建筑工地食品安全知識宣傳工作，宣傳疾病防控知識、倡導(dǎo)健康文明的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。要加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)工作，組織從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)規(guī)定，切實(shí)承擔(dān)起建筑工地食堂食品安全管理的主體責(zé)任，切實(shí)提高建筑工地從業(yè)人員的食品安全意識，促進(jìn)建筑工地食堂食品安全水平的提高。

六、認(rèn)真做好應(yīng)急處置及信息報(bào)送工作

各建筑施工企業(yè)要對建筑工地食堂進(jìn)行經(jīng)常性檢查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。制定食品安全事件應(yīng)急處置方案，建立食品安全事件信息通報(bào)制度，不斷提高防控水平及應(yīng)急能力，遇有重要食品安全事件應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。