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      建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)

      時(shí)間:2019-05-12 17:15:06下載本文作者:會(huì)員上傳
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      第一篇:建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)

      建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

      為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,我大隊(duì)按照“圍繞中心,加強(qiáng)監(jiān)管,提升能力”的工作思路,以工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作為抓手,堅(jiān)持“疏堵結(jié)合,打防并舉,標(biāo)本兼治,重在治本”的原則,不斷完善餐飲服務(wù)監(jiān)管體制,創(chuàng)新監(jiān)管方式和方法,以專項(xiàng)整治促規(guī)范、促提高、保安全,在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施了以規(guī)范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實(shí)餐飲具消毒措施等為主要內(nèi)容的檢查。通過擴(kuò)大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,取得了較好成效?,F(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下:

      一、高度重視,專題安排部署。

      我大隊(duì)高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,將其納入重要議事日程,召開了專題工作會(huì)議安排部署工作。根據(jù)方案要求,專項(xiàng)針織工作執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),明確監(jiān)管職責(zé),認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總則,監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式。進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管;力度,提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

      二、突出重點(diǎn),加大整治力度。

      一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況,對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,已發(fā)進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及

      肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。四是對(duì)廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》,責(zé)令其限期整改。

      專項(xiàng)檢查期間,我大隊(duì)共出動(dòng)執(zhí)法人員350人次,執(zhí)法車輛177臺(tái)次,檢查建筑工地食堂49家,下達(dá)整改意見通知書40余份,查處違法案件0起。

      三、健全制度,暢通投訴渠道。

      保證建筑工人身體健康和飲食安全,建立健全建筑工地食堂安全投訴機(jī)制,暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此,我大隊(duì)向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(04778575308),要求對(duì)投訴舉報(bào)工作做到“日清、日結(jié)”。

      四、加大宣傳,增強(qiáng)安全意識(shí)。

      整治期間,我大隊(duì)積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識(shí)。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),發(fā)放《食品安全法學(xué)習(xí)手冊(cè)》55本,宣傳資料18份。通過這些舉措,極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍,進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和廣大建筑工人的食品安全意識(shí)。通過此次專項(xiàng)整治,轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉(zhuǎn),建筑工人食品安全意識(shí)顯著提高,建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全,各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位,成效顯著。食品監(jiān)察大隊(duì)

      二0一二年九月二十九日篇二:建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)

      隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局 建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

      為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,落實(shí)定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》(定食藥監(jiān)?2011?139號(hào))精神,我局精心組織、周密部署、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化落實(shí),于2011年7月至8月聯(lián)合縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,取得了明顯成效,現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下:

      一、整治措施及成效

      (一)高度重視,專題安排部署。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,將其納入重要議事日程,召開專題工作會(huì)議安排部署工作。成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要求專項(xiàng)整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),要進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé),認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度,提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

      (二)突出重點(diǎn),加大整治力度。一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培

      訓(xùn)情況,對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,依法進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。四是對(duì)廚房設(shè)施、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《監(jiān)督整改意見書》,責(zé)令其限期整改。

      截止目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺(tái)次,檢查建筑工地食堂18家,簽訂《食堂食品安全管理責(zé)任告知書》18份,下達(dá)整改意見通知書 份,查處違法違規(guī)案件 起,處罰款 元,沒收問題食品及食品原輔料 瓶(盒)。

      (三)健全制度,暢通投訴渠道。保證建筑工人身體健康和飲食安全,建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此,我局對(duì)轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管和分片包干制度相結(jié)合的監(jiān)管方式,向各建筑工地公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(0932—6622111),設(shè)立了舉報(bào)信箱,并指定專人負(fù)責(zé),要求對(duì)投訴舉報(bào)工作要做到“日清、日結(jié)”(即:一天一辦理、一天一小結(jié))。

      (四)加大宣傳,增強(qiáng)安全意識(shí)。整治期間,我局積極聯(lián)系縣電視臺(tái)等新聞媒體,全程宣傳報(bào)道整治情況。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食

      品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),發(fā)放《食品安全宣傳教育讀本》36本,法律法規(guī)宣傳資料36份,張貼投訴舉報(bào)電話和電子舉報(bào)信箱宣傳單36張,向省、市局編寫報(bào)送專項(xiàng)整治信息1篇。極大的營(yíng)造了建筑工地食品安全整治氛圍,進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和廣大建筑工人的食品安全意識(shí)。通過此次專項(xiàng)整治,轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn),建筑工人食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng),建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全,各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位,成效顯著。但同時(shí),我們也清醒的看到我轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作面臨的挑戰(zhàn)。

      二、面臨的挑戰(zhàn)

      一是個(gè)別建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員存在法律意識(shí)淡薄、食品安全意識(shí)不強(qiáng)。二是建筑工地食堂食品安全長(zhǎng)效機(jī)制還不健全。

      三是建筑工地食堂管理水平有待進(jìn)一步提高,管理制度還需進(jìn)一步健全。

      四是建筑工人食品安全維權(quán)意識(shí)有待進(jìn)一步提高。

      三、下階段工作措施

      (一)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),營(yíng)造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開展法制宣傳活動(dòng),提高建筑工人的飲食安全意識(shí)。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式,提高建筑工人的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。三是通過適時(shí)召開建筑工地食堂負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)工作會(huì),傳達(dá)有關(guān)文件精神,對(duì)食堂食品安全工作安排部署,增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體的守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),提高監(jiān)管效率。

      (二)強(qiáng)化服務(wù)許可,嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。一是規(guī)范餐飲許可程序,嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn),做到了建筑工地食堂許可程序合法,許可規(guī)范。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度,規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

      (三)強(qiáng)化日常監(jiān)管,保障建筑工人飲食安全。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,針對(duì)建筑工地食堂食品安全中存在的問題,制定切實(shí)可行的整治方案,對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)整治,建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。篇三:建筑工地食堂食品安全工作的匯報(bào)

      建筑工地食堂食品安全工作的匯報(bào)

      為認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省建筑工地食堂食品安全監(jiān)管的緊急通知》,切實(shí)加強(qiáng)全省建筑工地食堂食品安全工作,確保建筑工人飲食安全?,F(xiàn)將實(shí)施方案及檢查情況匯報(bào)如下:

      一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化監(jiān)管。建筑工地食堂食品安全,關(guān)系到建筑工人身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。各市、縣住房城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全完善制度,強(qiáng)化安全監(jiān)管。要進(jìn)一步摸清轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂底數(shù),建立臺(tái)賬。要切實(shí)細(xì)化措施,明確責(zé)任,將轄區(qū)內(nèi)所有建筑工地食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任逐一分解,分片落實(shí)到人,確保各有關(guān)部門關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一系列決策部署及時(shí)貫徹落實(shí)到每一個(gè)建筑工地食堂。同時(shí),要加大巡查、檢查力度,杜絕食品中毒事件發(fā)生。

      二、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。建筑施工企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責(zé)任主體,未獲得餐飲服務(wù)許可的,不得開辦建筑工地食堂。各建筑施工企業(yè)要建立健全以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,建筑工地食堂要配備專職或兼職食品安全管理員,明確相關(guān)人員的責(zé)任,建立相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度,確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。要建立健全食

      品安全管理制度,建立從業(yè)人員健康管理檔案,食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可持證上崗。對(duì)于從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的,要迅速將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。要制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,切實(shí)提高防控食品安全事故的能力和水平。

      三、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),抓好落實(shí)。建筑工地食堂要嚴(yán)格按照省廳發(fā)布的《建筑工程施工安全管理標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。要合理設(shè)置制作間、儲(chǔ)藏間,配備必要的排風(fēng)、冷藏和上、下水設(shè)施,保持食堂清潔衛(wèi)生。要按照食品采購(gòu)管理制度,做好采購(gòu)食品索證資料的登記工作,不得向無證攤販采購(gòu)食品。要按照食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定,進(jìn)一步規(guī)范食品制作過程,確保建筑工地食堂食品安全,杜絕集體性食物中毒等食品安全事件的發(fā)生。

      四、檢查情況。我們對(duì)全縣的建筑工地食堂進(jìn)行了全面細(xì)致排查:重點(diǎn)對(duì)建筑工地食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票的落實(shí)情況、炊事人員的健康狀況、體檢制度落實(shí)情況、廚房設(shè)施、設(shè)備配備情況和食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、防鼠、防蠅、防蟑螂、防蚊蟲措施進(jìn)行檢查,對(duì)建筑工地食堂加工制作的重點(diǎn)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

      檢查中發(fā)現(xiàn)的問題:個(gè)別建筑工地食堂廚房設(shè)施、設(shè)備配備、不完善;采購(gòu)票據(jù)不完整;防蠅、防鼠不到位、食品安全制度不健全。

      為更好的落實(shí)此項(xiàng)工作,我們將繼續(xù)嚴(yán)把“建筑食堂食品添加劑專項(xiàng)整治”工作關(guān)口,努力完成上級(jí)部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。2011年8月22日篇四:建筑工地食堂食品安全工作的匯報(bào)

      藍(lán)天學(xué)府小區(qū)

      工地食堂食品安全工作的匯報(bào)

      為認(rèn)真貫徹落實(shí)文件《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全省建筑工地食堂食品安全監(jiān)管的緊急通知》,切實(shí)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作,確保建筑工人飲食安全?,F(xiàn)將項(xiàng)目部實(shí)施方案情況匯報(bào)如下:

      一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化監(jiān)管。建筑工地食堂食品安全,關(guān)系到建筑工人身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),健全完善制度,強(qiáng)化安全監(jiān)管。要建立臺(tái)賬。要切實(shí)細(xì)化措施,明確責(zé)任,將工地食堂食品安全監(jiān)管責(zé)任逐一分解,責(zé)任落實(shí)到人,確保工地食堂食品安全。同時(shí),要加大抽查、檢查力度,杜絕食品中毒事件發(fā)生。

      二、強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。企業(yè)是建筑工地食堂食品安全的責(zé)任主體,工地食堂已獲得餐飲服務(wù)許可,企業(yè)要建立健全以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,建筑工地食堂配備專職食品安全管理員,明確相關(guān)人員的責(zé)任,建立相應(yīng)的考核獎(jiǎng)懲制度,確保食品安全責(zé)任落實(shí)到位。建立健全食品安全管理制度,建立從業(yè)人員健康管理檔案,食堂從業(yè)人員取得健康證明后方可持證上崗。對(duì)患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品

      安全的疾病的,要迅速將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,切實(shí)提高防控食品安全事故的能力和水平。

      四、檢查情況。對(duì)建筑工地食堂食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)索證索票的落實(shí)情況、炊事人員的健康狀況、體檢制度落實(shí)情況、廚房設(shè)施、設(shè)備配備情況和食品安全操作規(guī)范執(zhí)行情況、防鼠、防蠅、防蟑螂、防蚊蟲措施進(jìn)行檢查,對(duì)工地食堂加工制作的重點(diǎn)食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢查中杜絕采購(gòu)票據(jù)不完整;防蠅、防鼠不到位。

      為更好的落實(shí)此項(xiàng)工作,我公司項(xiàng)目部將繼續(xù)嚴(yán)把“建筑食堂食品添加劑專項(xiàng)整治”工作關(guān)口,努力完成上級(jí)部門下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

      江蘇宏信建設(shè)工程有限公司

      藍(lán)天學(xué)府項(xiàng)目部

      2015年12月22日篇五:關(guān)于對(duì)建筑工地食堂安全監(jiān)管工作各項(xiàng)部署落實(shí)情況總結(jié)

      資陽區(qū)住建局關(guān)于對(duì)建筑工地食堂食品安

      全監(jiān)管工作總結(jié) 為保障廣大建筑職工飲食和生命安全,及時(shí)消除食品衛(wèi)生安全隱患,有效地預(yù)防和控制建筑工地食物中毒事故的發(fā)生,提高建筑工地食堂食品安全監(jiān)管水平和工作效率,切實(shí)解決食堂食品安全方面存在的問題,根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》以及《建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》要求,我局積極開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng),現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

      一、嚴(yán)格督導(dǎo),狠抓落實(shí)。

      高度重視施工現(xiàn)場(chǎng)食堂食品安全整治工作,專門成立了檢查領(lǐng)導(dǎo)小組,劃片包干,深入工地,對(duì)在建工程進(jìn)行全方位及時(shí)有效地監(jiān)督。檢查的重點(diǎn)內(nèi)容:一是各建筑工地食堂持餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員持健康培訓(xùn)合格證情況;二是建筑工地食堂衛(wèi)生管理制度建立情況;三是食堂的建筑布局是否合理,基礎(chǔ)設(shè)施是否齊全;四是糧、油、肉類等食品原料的采購(gòu)索證情況;五是消毒、防蠅、防塵、冷藏設(shè)施是否有效、充足;六是建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)及衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)情況。

      二、廣泛宣傳,深入動(dòng)員。

      4月份,我局組織召開了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整

      治工作會(huì)議,對(duì)建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署,并安排專人深入各工地發(fā)放宣傳單、食品衛(wèi)生手冊(cè)等。至8月上旬,共發(fā)放宣傳材料200余份,各工地張貼標(biāo)語口號(hào)、懸掛宣傳橫幅、設(shè)置健康教育宣傳欄,開展食品安全教育。

      三、明確責(zé)任,突出重點(diǎn)。

      一是明確建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人;建筑工地食堂管理人員是食品安全直接負(fù)責(zé)人。在簽訂建設(shè)合同時(shí),要將工地食堂的衛(wèi)生安全工作作為重要條款。建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和要和食堂管理人員簽訂《食品安全責(zé)任書》,落實(shí)責(zé)任。二是完善建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全。為規(guī)范建筑工地食堂硬軟件建設(shè),我局按照《食品衛(wèi)生法》和《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》(jgj59-99)、《建筑施工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(jgj146-2004),對(duì)建筑工地食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一要求。各施工單位必須按照要求對(duì)建筑工地食堂建設(shè)進(jìn)行了改造。三是建立健全工作制度,規(guī)范食品加工行為。要求各建筑工地都建立健全食堂衛(wèi)生管理制度,分別制定衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查,預(yù)防控制食物中毒、向衛(wèi)生部門備案等制度,建立食品從業(yè)人員健康檔案。

      四、深入開展檢查。

      我們要求各工地對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真開展自查活動(dòng),發(fā)

      現(xiàn)問題,逐項(xiàng)落實(shí)措施,認(rèn)真整改。檢查項(xiàng)目包括廉租住房和興家園、和瑞家園,公租房和樂(二期)家園。對(duì)照各在建工程項(xiàng)目、各標(biāo)段逐一組織召開工程參建各方責(zé)任主體單位人員參加的現(xiàn)場(chǎng)大會(huì),傳達(dá)學(xué)習(xí)上級(jí)文件精神。通過整治活動(dòng),提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí),最大限度地消除了食品安全隱患,杜絕了食品安全事故的發(fā)生。從2011年1月1日起,我局根據(jù)市委、市政府的相關(guān)文件的指示和要求,已將市區(qū)除保障性住房項(xiàng)目外的在建工程項(xiàng)目的監(jiān)管權(quán)限全部移交市局,通過相關(guān)協(xié)調(diào)銜接,已移交項(xiàng)目的建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作市局正在組織開展。

      第二篇:建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)

      隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局

      建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

      為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,落實(shí)定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》(定食藥監(jiān)?2011?139號(hào))精神,我局精心組織、周密部署、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化落實(shí),于2011年7月至8月聯(lián)合縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,取得了明顯成效,現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下:

      一、整治措施及成效

      (一)高度重視,專題安排部署。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,將其納入重要議事日程,召開專題工作會(huì)議安排部署工作。成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要求專項(xiàng)整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),要進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé),認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度,提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

      (二)突出重點(diǎn),加大整治力度。一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培

      訓(xùn)情況,對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,依法進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。四是對(duì)廚房設(shè)施、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《監(jiān)督整改意見書》,責(zé)令其限期整改。

      截止目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺(tái)次,檢查建筑工地食堂18家,簽訂《食堂食品安全管理責(zé)任告知書》18份,下達(dá)整改意見通知書份,查處違法違規(guī)案件起,處罰款元,沒收問題食品及食品原輔料瓶(盒)。

      (三)健全制度,暢通投訴渠道。保證建筑工人身體健康和飲食安全,建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此,我局對(duì)轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管和分片包干制度相結(jié)合的監(jiān)管方式,向各建筑工地公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(0932—6622111),設(shè)立了舉報(bào)信箱,并指定專人負(fù)責(zé),要求對(duì)投訴舉報(bào)工作要做到“日清、日結(jié)”(即:一天一辦理、一天一小結(jié))。

      (四)加大宣傳,增強(qiáng)安全意識(shí)。整治期間,我局積極聯(lián)系縣電視臺(tái)等新聞媒體,全程宣傳報(bào)道整治情況。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食

      品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),發(fā)放《食品安全宣傳教育讀本》36本,法律法規(guī)宣傳資料36份,張貼投訴舉報(bào)電話和電子舉報(bào)信箱宣傳單36張,向省、市局編寫報(bào)送專項(xiàng)整治信息1篇。極大的營(yíng)造了建筑工地食品安全整治氛圍,進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和廣大建筑工人的食品安全意識(shí)。

      通過此次專項(xiàng)整治,轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn),建筑工人食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng),建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全,各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位,成效顯著。但同時(shí),我們也清醒的看到我轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作面臨的挑戰(zhàn)。

      二、面臨的挑戰(zhàn)

      一是個(gè)別建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員存在法律意識(shí)淡薄、食品安全意識(shí)不強(qiáng)。

      二是建筑工地食堂食品安全長(zhǎng)效機(jī)制還不健全。

      三是建筑工地食堂管理水平有待進(jìn)一步提高,管理制度還需進(jìn)一步健全。

      四是建筑工人食品安全維權(quán)意識(shí)有待進(jìn)一步提高。

      三、下階段工作措施

      (一)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),營(yíng)造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開展法制宣傳活動(dòng),提高建筑工人的飲食安全意識(shí)。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式,提高建筑工人的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。三是通過適時(shí)召開建筑工地食堂負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)工作會(huì),傳達(dá)有關(guān)文件精神,對(duì)食堂食品安全工作安排部署,增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體的守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),提高監(jiān)管效率。

      (二)強(qiáng)化服務(wù)許可,嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。一是規(guī)范餐飲許可程序,嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn),做到了建筑工地食堂許可程序合法,許可規(guī)范。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度,規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

      (三)強(qiáng)化日常監(jiān)管,保障建筑工人飲食安全。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,針對(duì)建筑工地食堂食品安全中存在的問題,制定切實(shí)可行的整治方案,對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)整治,建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。

      第三篇:建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)

      屈家?guī)X管理區(qū)城鄉(xiāng)建設(shè)管理局 建筑企業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)

      為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,落實(shí)荊門市住建委下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑企業(yè)食品安全監(jiān)管工作的通知》精神,我局精心組織、周密部署、突出重點(diǎn)、于2015年開展了為期一系列的食品藥品安全專項(xiàng)檢查工作,取得了明顯成效,現(xiàn)將食品藥品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下:

      一、整治措施及成效

      (一)高度重視,專題安排部署。我局高度重視食品藥品安全專項(xiàng)整治工作,將其納入重要議事日程,召開專題工作會(huì)議安排部署工作。成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng),分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要求專項(xiàng)整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí),要進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、企業(yè)自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,提高企業(yè)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

      (二)突出重點(diǎn),加大整治力度。此次檢查主要以建筑工地食堂為首要檢查目標(biāo),檢查內(nèi)容為:一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況,對(duì)未辦理許可證經(jīng)營(yíng)或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,依法進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。四是對(duì)廚房設(shè)施、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《監(jiān)督整改意見書》,責(zé)令其限期整改。

      截止目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺(tái)次,檢查建筑工地食堂18家,簽訂《食堂食品安全管理責(zé)任告知書》18份,下達(dá)整改意見通知書 18 份,查處違法違規(guī)案件10起,處罰款XX 元,沒收問題食品及食品原輔料XX瓶(盒)。

      (三)健全制度,暢通投訴渠道。保證建筑工人身體健康和飲食安全,建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此,我局對(duì)轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管和分片包干制度相結(jié)合的監(jiān)管方式,向各建筑工地公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(0932—6622111),設(shè)立了舉報(bào)信箱,并指定專人負(fù)責(zé),要求對(duì)投訴舉報(bào)工作要做到“日清、日結(jié)”(即:一天一辦理、一天一小結(jié))。

      通過此次專項(xiàng)整治,轄區(qū)內(nèi)各建筑企業(yè)食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn),建筑工人食品安全意識(shí)顯著增強(qiáng),建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人

      可程序,嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn),做到食堂食品許可程序合法,許可規(guī)范。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度,規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

      (三)強(qiáng)化日常監(jiān)管,保障飲食安全。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,針對(duì)建筑工地食堂食品安全中存在的問題,制定切實(shí)可行的整治方案,對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)整治,建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。

      第四篇:建筑工地食堂食品安全自查

      建筑工地食堂食品安全自查報(bào)告

      為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,響應(yīng)田東縣住建局對(duì)在建項(xiàng)目關(guān)于食品安全衛(wèi)生檢查,我項(xiàng)目部于2018年5月26日聯(lián)合監(jiān)理單位及建設(shè)單位對(duì)建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作(詳見附件一)。

      我項(xiàng)目部高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,將其納入重要議事日程,召開專題工作會(huì)議安排部署工作。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度,提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

      這次重點(diǎn)檢查了建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況。重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原(輔)料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況,要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。對(duì)廚房設(shè)施、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查。

      監(jiān)理單位及建設(shè)單位提出了要求:

      (一)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),營(yíng)造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開展法制宣傳活動(dòng),提高建筑工人的飲食安全意識(shí)。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式,提高建筑工人的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)。三是通過適時(shí)召開建筑工地食堂負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)工作會(huì),傳達(dá)有關(guān)文件精神,對(duì)食堂食品安全工作安排部署,增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體的守法意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí),提高監(jiān)管效率。

      (二)強(qiáng)化服務(wù)許可,嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。一是規(guī)范餐飲許可程序,嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn),做到了建筑工地食堂許可程序合法,許可規(guī)范。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度,規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。

      (三)強(qiáng)化日常監(jiān)管,保障建筑工人飲食安全。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,針對(duì)建筑工地食堂食品安全中存在的問題,制定切實(shí)可行的整治方案,對(duì)轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)整治,建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。通過此次檢查,我項(xiàng)目部積極完善食堂制度并對(duì)建設(shè)方監(jiān)理方提出的要求落實(shí)到位,建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),對(duì)建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全。

      附:附件一

      廣西城建建設(shè)集團(tuán)有限公司 田東縣綜合性民政社會(huì)福利園項(xiàng)目

      日 期:2018年5月26日

      第五篇:建筑工地食堂食品安全責(zé)任書

      建筑工地食堂食品安全責(zé)任書

      為進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全管理,明確責(zé)任主體,落實(shí)管理責(zé)任,預(yù)防食物中毒事故發(fā)生,保護(hù)建筑施工人員身體健康和生命安全,特簽訂本責(zé)任書。

      責(zé)任目標(biāo):

      1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)建筑工地食品安全工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負(fù)責(zé)本單位食品安全工作的管理。

      2、建立食品安全負(fù)責(zé)制,項(xiàng)目經(jīng)理為食堂食品安全管理的第一責(zé)任人,并落實(shí)對(duì)分包單位食堂、食品衛(wèi)生安全統(tǒng)一監(jiān)管。

      3、設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員,建立健全食品安全管理制度,并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

      4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》,環(huán)境衛(wèi)生整潔,并嚴(yán)格按照食品安全有關(guān)要求規(guī)范操作。

      5、實(shí)行食堂承包(托管)經(jīng)營(yíng)服務(wù)的,應(yīng)建立和完善資格準(zhǔn)入制度,嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定(協(xié)議)執(zhí)行。

      6、工地食堂采購(gòu)食品及原料,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》,采購(gòu)證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者提供的合格產(chǎn)品,并按規(guī)定進(jìn)行索證索票,認(rèn)真記錄進(jìn)貨臺(tái)帳。

      7、按規(guī)定對(duì)管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

      8、經(jīng)常督導(dǎo)工地食堂有關(guān)制度的落實(shí),及時(shí)整改建設(shè)管理部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關(guān)食品安全的整改意見。

      9、做好食品安全的教育宣傳工作,提高建筑工人食品安全意識(shí)。

      10、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故,應(yīng)立即如實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng),采取有效控制措施,防止食物中毒事故擴(kuò)大,同時(shí)立即組織人員搶救患者,并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行食物中毒調(diào)查處理。

      (施工單位蓋章)區(qū)建設(shè)管理局(蓋章)代表簽字:代表簽字:

      2012年月日

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