包裝檢測在食品儲藏保鮮中的應(yīng)用

——以康師傅方便面為例

康師傅方便面一直采用真材實(shí)料，致力于研發(fā)符合不同購買者口味的方便面。我先后走訪了100余名消費(fèi)者，做了問卷調(diào)查和現(xiàn)場交流，并重點(diǎn)通過包裝檢測技術(shù)進(jìn)行測試，大家普遍認(rèn)為康師傅方便面包裝視覺感好，可用性強(qiáng)，還帶有一定的情感優(yōu)勢，但同時也存在一些地方需要改善。

一、視覺設(shè)計分析

康師傅的方便面有袋裝、桶裝、碗裝、杯裝包裝種類。這是因為它根據(jù)不同的消費(fèi)類別設(shè)計出來的。市場上出售的包裝材料有兩種：塑料和泡沫紙。整體包裝在外觀色彩搭配上，根據(jù)不同口味的方便面選擇不同的顏色，大致分為紅、黃、藍(lán)、綠四種顏色體系。紅色和黃色能促進(jìn)食欲，大致有香辣的味道，藍(lán)色是海水的顏色，代表了海鮮的味道，綠色是屬于平和的，多是清淡而又有營養(yǎng)價值味道。但還存在一定缺點(diǎn)，塑料包裝節(jié)約成本，但造成污染環(huán)境，不易降解。因為方便面作為易碎、油炸食品，塑料包裝的方便面在運(yùn)輸和銷售中很容易被壓碎，嚴(yán)重破壞口感。桶裝方便面重量輕，但是面積大，不方便運(yùn)輸。

二、使用性能分析

康師傅的方便面已經(jīng)走進(jìn)了人們生活。它們是旅游、春游和夜宵的必備品。它們非常實(shí)用。使用塑料材質(zhì)包裝食品就是十分普遍的，因為塑料包裝材料在保護(hù)產(chǎn)品方面都是依據(jù)其自身的需求。此外，該工藝簡單，操作方便，使得康師傅的袋裝方便面很受歡迎，而且很便宜。但是，使用塑料包裝的方便面是因為塑料包裝的柔軟性，不能起到堅固的保護(hù)作用，方便面本身就是油炸食品十分容易碎掉的。所以在出售和運(yùn)輸中，方便的塑料包裝很容易被壓碎。桶裝沒有蓋子，只有一層塑料紙。把方便面撕下來后，不能封口。在行走過程中可能會被灑、燙傷，不能起到良好的保溫作用。桶裝雙層紙制品外層的熒光物質(zhì)雖然能隔熱，但存在潛在的致癌因素，危害消費(fèi)者的健康。

三、情感因素分析

有了良好的包裝，當(dāng)饑餓的人們看到康師傅的美味包裝時，他們一定會提升購買的欲望，沒有人能抗拒誘惑。而且價格合理，耐饑耐寒，選擇性多。但是還存在袋裝方便面易碎，桶裝難以運(yùn)輸?shù)葐栴}。桶裝方便面的雙層紙制品外層的熒光物質(zhì)超標(biāo)，有潛在的致癌危害。

綜上而述，我認(rèn)為康師傅需要加強(qiáng)包裝現(xiàn)代化改革，調(diào)整包裝材質(zhì)，在包裝上增添一點(diǎn)樂趣，從而更有效地促進(jìn)觀眾的消費(fèi)。