第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂管理實(shí)施方案

鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂管理實(shí)施方案

（1）鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)食堂管理實(shí)施方案

為保證機(jī)關(guān)工作高效運(yùn)轉(zhuǎn)，進(jìn)一步規(guī)范職工的日常用餐，切實(shí)為機(jī)關(guān)工作人員提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的伙食保障，特制定機(jī)關(guān)食堂打卡管理制度。

一、目標(biāo)原則

堅(jiān)持“以人為本、厲行節(jié)約”的原則。

二、工作職責(zé)

黨政辦：1、負(fù)責(zé)對(duì)機(jī)關(guān)食堂的日常管理督促，采取不定期的方式對(duì)原料、菜品等進(jìn)行抽檢；2、負(fù)責(zé)食堂打卡設(shè)備及就餐券的使用管理等；

鄉(xiāng)紀(jì)委：負(fù)責(zé)對(duì)機(jī)關(guān)食堂工作人員及就餐人員厲行節(jié)約情況進(jìn)行督促。

三、適用范圍

全體鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)工作人員。特殊人群經(jīng)鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意，方可在機(jī)關(guān)食堂就餐。

四、就餐時(shí)間（根據(jù)上下班作息時(shí)間）

早餐：7：30-8：30（8：25之前，食堂必須關(guān)門，保證8:30準(zhǔn)時(shí)上班）

午餐：11：30-12：30

晚餐：17：30-18：00

五、就餐標(biāo)準(zhǔn)

就餐按照早餐5元/人，中餐12元/人，晚餐8元/人的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

六、管理辦法

1.所有鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)工作人員每日早、中、晚餐就餐前務(wù)必到打卡機(jī)前打卡就餐，未打卡者，食堂有權(quán)停止供餐；

2.就餐時(shí)出現(xiàn)不打卡或冒打卡現(xiàn)象者，1個(gè)月內(nèi)第一次罰款20元，第二次罰款50元，第三次罰款100元并且在全鄉(xiāng)范圍內(nèi)給予通報(bào)批評(píng)，五次以上扣除當(dāng)月績(jī)效工資；

3.非鄉(xiāng)政府機(jī)關(guān)政府工作人員需要到食堂就餐者，需向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，領(lǐng)導(dǎo)同意后由黨政辦發(fā)放就餐券后方可到食堂就餐。

4.打卡設(shè)備故障時(shí)，食堂要第一時(shí)間報(bào)黨政辦，黨政辦及時(shí)維修，并做好用餐記錄工作，保障食堂記錄的連續(xù)。

5.黨政辦下個(gè)月初10日之前根據(jù)打卡記錄核算上個(gè)月的餐費(fèi)。

七、就餐及食堂工作規(guī)定

1.全體就餐人員在規(guī)定的就餐時(shí)間內(nèi)就餐，按照“吃多少打多少”的原則厲行節(jié)約，不得浪費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理；

2.為制止餐飲浪費(fèi)，節(jié)約糧食，食堂工作人員應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)烹制用餐份量，以避免發(fā)生不必要的浪費(fèi)；

3.嚴(yán)格抓好飯菜質(zhì)量，嚴(yán)禁使用過(guò)期、腐爛變質(zhì)食物及其它不符合食品使用標(biāo)準(zhǔn)的配料，不能食用的飯菜應(yīng)及時(shí)處理；

4.食堂每個(gè)星期制定本周工作餐菜單，并予以公布；

5.客餐由黨政辦統(tǒng)一安排，標(biāo)準(zhǔn)不可超過(guò)上級(jí)指定標(biāo)準(zhǔn)；

6.會(huì)議伙食按會(huì)議標(biāo)準(zhǔn)辦理，參加會(huì)議人員憑辦公室臨時(shí)印制的會(huì)議餐票就餐；

7.食堂工作人員須確認(rèn)身體健康以后方可上崗，工作期間著整潔干凈工作服，形象良好，嚴(yán)禁服務(wù)人員衣著不雅，對(duì)操作的每個(gè)環(huán)節(jié)都要確保安全衛(wèi)生；

8.保持餐具、廚具、操作間及門前衛(wèi)生。餐具必須洗刷干凈，流水沖刷，平時(shí)存放在消毒柜中；經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每星期徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借；嚴(yán)防食物中毒；食堂門前做到清潔衛(wèi)生，無(wú)雜物、污漬、污水；

9.餐廳及就餐房間保持整潔、干凈，窗明幾凈，物見本色，無(wú)灰塵、無(wú)污漬，清掃擦拭及時(shí)徹底，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達(dá)到無(wú)鼠蠅侵害。

（2）xx鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)食堂管理實(shí)施方案

為保證機(jī)關(guān)工作高效運(yùn)轉(zhuǎn)，切實(shí)為機(jī)關(guān)工作人員提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠的伙食保障，結(jié)合xx實(shí)際特制定機(jī)關(guān)伙食團(tuán)管理制度：

一、堅(jiān)持“以人為本、厲行節(jié)約”的原則。

二、加強(qiáng)指導(dǎo)，健全監(jiān)督機(jī)制。黨政辦負(fù)責(zé)對(duì)機(jī)關(guān)食堂的日常管理督促；社事辦負(fù)責(zé)食品安全，采取不定期的對(duì)原料、菜品等進(jìn)行抽檢；財(cái)政所負(fù)責(zé)對(duì)食堂財(cái)務(wù)支出進(jìn)行審查核實(shí)。

三、就餐人員：全體機(jī)關(guān)工作人員。特殊人群經(jīng)鎮(zhèn)主要領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意，方可在機(jī)關(guān)食堂就餐。

四、就餐實(shí)行分餐制。

早餐：8：00-8：50（8：55之前，伙食團(tuán)必須關(guān)門，保證9:00準(zhǔn)時(shí)上班）

午餐：12：00-12：30

晚餐：17：40-18：00（僅為值班人員開放）

五.監(jiān)督考核

伙食團(tuán)人員實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)上崗制，并采取集中抽檢和季度考評(píng)的考核方式進(jìn)行，主要對(duì)飯菜質(zhì)量、飯菜衛(wèi)生等進(jìn)行檢查。對(duì)于集中抽檢不合格的，責(zé)令整改。每個(gè)季度機(jī)關(guān)全體就餐人員對(duì)伙食團(tuán)的菜品、服務(wù)、衛(wèi)生等情況進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，對(duì)于連續(xù)2次季度考評(píng)滿意率達(dá)不到80%的，按就餐總費(fèi)用的90%支付；對(duì)于連續(xù)3次季度考評(píng)滿意率達(dá)不到80%的，按就餐總費(fèi)用的80%支付，并勸其退出伙食團(tuán)。

六、嚴(yán)格問(wèn)責(zé)：全體就餐人員按照就餐時(shí)間嚴(yán)格要求自己，按照“吃多少打多少”的原則厲行節(jié)約；就餐人員必須遵守就餐時(shí)間，對(duì)超過(guò)就餐時(shí)間仍然就餐的人員進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并按《xx鎮(zhèn)督查和問(wèn)責(zé)制度》問(wèn)責(zé)。

第二篇：xx鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)協(xié)議

xx鎮(zhèn)機(jī)關(guān)食堂承包經(jīng)營(yíng)協(xié)議

甲方：xx鎮(zhèn)人民政府（以下簡(jiǎn)稱甲方）乙方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）

為加強(qiáng)食堂管理，方便來(lái)客接待，更好的為干職工生活提供服務(wù)，鎮(zhèn)黨委、政府集體研究，決定將機(jī)關(guān)食堂承包給乙方經(jīng)營(yíng)。雙方協(xié)商，堅(jiān)持自愿的原則，特達(dá)成如下協(xié)議條款：

一、上繳利潤(rùn)?？偨?jīng)營(yíng)收入的10%（不包括自助餐），每次結(jié)賬時(shí)繳納。

二、經(jīng)營(yíng)期限：壹年，從公歷2018年1月1日至2019年1月1日，合同一年一簽，同等條件下，乙方有優(yōu)先權(quán)。

三、經(jīng)營(yíng)服務(wù)要求和范圍：

1、總要求。誠(chéng)信、安全、優(yōu)質(zhì)、熱情、周到。

2、辦好零餐。

（1）有專人服務(wù)零餐，節(jié)假日必須安排專人值守，隨時(shí)有需求隨時(shí)滿足。

（2）服務(wù)對(duì)象：機(jī)關(guān)干職工、來(lái)機(jī)關(guān)辦事的村干部、部門站所干職工、人大代表、政協(xié)委員、上級(jí)來(lái)客、其他來(lái)客等。

（3）就餐方式：納入鎮(zhèn)財(cái)政統(tǒng)管人員由財(cái)政所按月根據(jù)實(shí)際上班天數(shù)發(fā)放餐票（餐票由乙方按實(shí)際就餐情況自行收取，沒(méi)有收到票，損失自負(fù)），其他部門站所干職工就餐須自行到食堂購(gòu)買餐票，村干部就餐須在用餐前1小時(shí)內(nèi)到黨政辦登記方可就餐。

（4）收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：按甲方確定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，早餐5元，中晚餐8元。

（5）質(zhì)量要求：早餐，要有手工面、米粉、炒粉、炒飯、手工速凍水餃（憑票每份10個(gè)）、四樣配菜。中晚餐要有五菜一湯，至少有三個(gè)葷菜（葷菜中拌有素菜，素菜占比不能超過(guò)1/3），菜和湯要經(jīng)常更換品種，湯的品種星期一至星期日每天都不能相同（以燉湯為主）。根據(jù)需求即時(shí)炒菜加菜。接待早餐加菜加湯另外計(jì)價(jià)。

（5）時(shí)間要求：要按時(shí)開餐，早餐7：30至8：00，中餐12：00至12：40，晚餐5：30至6：10（夏季6：00至6：40）。

3、辦好會(huì)議餐和來(lái)人來(lái)客接待餐。

（1）要有菜單，并明碼標(biāo)價(jià)。菜單（含早餐）價(jià)格須經(jīng)甲方機(jī)關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)審核，按甲方審核同意的價(jià)為依據(jù)（甲方審核的原則按市場(chǎng)價(jià)，單項(xiàng)菜最高利潤(rùn)不超過(guò)40%）。

（2）規(guī)格嚴(yán)格依照標(biāo)準(zhǔn)。以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，每餐備十道菜（五葷三素兩湯，菜式須合理搭配，可按具體人數(shù)分標(biāo)準(zhǔn)加菜），分為三個(gè)檔次。

（3）來(lái)人來(lái)客接待餐先由分管領(lǐng)導(dǎo)向機(jī)關(guān)申報(bào)后再由機(jī)關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)安排，分管領(lǐng)導(dǎo)及機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人要及時(shí)在菜單上簽字確認(rèn)。

（3）承包者無(wú)權(quán)公費(fèi)接待來(lái)人來(lái)客，無(wú)權(quán)擅自提高接待標(biāo)準(zhǔn)。

（4）提供好包廂、餐廳服務(wù)。包廂、餐廳必須首先確保甲方接待服務(wù)。

4、其他要求。

（1）食用油以豬油、菜籽油為主，由食堂自行采購(gòu)榨油。

（2）搞好食堂衛(wèi)生。餐具衛(wèi)生清潔，包廂、窗戶、過(guò)道、廁所、廚房等地衛(wèi)生須每天打掃，保持整潔干凈舒適。

（3）食堂工作人員須保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情、周到地服務(wù)用餐人員，供應(yīng)好茶水、開水、餐巾紙等食堂必需品。

（4）認(rèn)真搞好食堂財(cái)務(wù)保管，因管理不善導(dǎo)致財(cái)務(wù)丟失或損壞由乙方照價(jià)賠償。（5）食堂的低值易耗品、小型設(shè)施添臵由承包人負(fù)責(zé)，財(cái)政不予補(bǔ)貼或添臵。添臵大件物品須報(bào)經(jīng)甲方機(jī)關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)集體研究決定，自行添臵，財(cái)政不予報(bào)銷。

（6）原則上不得利用食堂承包私人酒宴，如確有需要，須經(jīng)甲方機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人同意。

四、結(jié)賬方式。

1、接待餐和會(huì)議餐按季度結(jié)賬。賬單須經(jīng)接待人和經(jīng)辦人審核簽字有效。

2、零餐餐票按月結(jié)算。乙方與甲方明確的財(cái)政所專人搞好銜接。

五、經(jīng)營(yíng)條件。

1、廚房?jī)?nèi)部設(shè)施用電由乙方負(fù)擔(dān)，廚房以外用電及全部用水由甲方負(fù)擔(dān)。

2、不另外收取租金和稅收。

六、獎(jiǎng)勵(lì)措施與違約責(zé)任。

1、乙方應(yīng)努力提高干職工生活，甲方合同期內(nèi)補(bǔ)助乙方零餐資金10000元。設(shè)零餐優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)10000元，發(fā)生食品安全事故，扣除全部獎(jiǎng)金，并由乙方承擔(dān)全部責(zé)任。不按時(shí)開餐每次扣50元，不及時(shí)加菜每次扣50元，雙休日節(jié)假日干部有生活需求未供應(yīng)早中晚餐每次扣100元。每季度組織干職工對(duì)零餐質(zhì)量進(jìn)行測(cè)評(píng)，將扣除后的剩余資金作為基本獎(jiǎng)金，分五個(gè)單項(xiàng)（服務(wù)質(zhì)量、菜湯品種與搭配、菜品口味、衛(wèi)生情況、早餐質(zhì)量）進(jìn)行測(cè)評(píng)，每項(xiàng)各20分，總分100分。測(cè)評(píng)分80分以上（含80分）為滿意獎(jiǎng)勵(lì)單項(xiàng)所有資金；60—80分（含60分）為基本滿意，獎(jiǎng)單項(xiàng)資金的50%；60分以下為不滿意，取消獎(jiǎng)勵(lì)。

2、甲方對(duì)乙方接待服務(wù)定期測(cè)評(píng)，每半年組織全體黨政領(lǐng)導(dǎo)和機(jī)關(guān)各辦主任對(duì)乙方接待服務(wù)進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)，逢測(cè)評(píng)票不滿意超過(guò)半數(shù)，取消乙方承包權(quán)。

七、其他未盡事項(xiàng)報(bào)黨委、政府集體研究，雙方協(xié)商解決。

八、此協(xié)議一式四份，甲乙雙方各執(zhí)—份，機(jī)關(guān)、財(cái)政所存檔一份。

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字）：

2017

年 月 日

第三篇：政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法

政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法

公安廳機(jī)關(guān)食堂管理辦法（暫行）第一章 第一條 總則 為了推動(dòng)科技廳機(jī)關(guān)食堂工作的改革，逐步實(shí) 現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平，更好地為 機(jī)關(guān)工作和民警職工生活服務(wù)，根據(jù)國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局 《中央國(guó)家機(jī)關(guān)食堂管理辦法》，結(jié)合我廳實(shí)際，特制定本 辦法。

第二條 科技廳機(jī)關(guān)食堂(以下簡(jiǎn)稱“食堂”)是實(shí)行內(nèi) 部核算的集體福利性機(jī)關(guān)后勤服務(wù)單位。

第三條 食堂的主要任務(wù)是：堅(jiān)持“服務(wù)第一，滿意為 本”的方針，為機(jī)關(guān)民警、職工提供衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、方便、經(jīng) 濟(jì)的就餐服務(wù)；在有條件的情況下努力挖掘自身潛力，積極 擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加服務(wù)項(xiàng)目，方便民警職工的生活，增強(qiáng) 內(nèi)部活力。

第四條 食堂管理工作的基本原則是：

（一）推行全面質(zhì)量管理，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

（二）貫徹“按勞分配，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的原則，充分調(diào)動(dòng) 食堂職工的積極性；

（三）加強(qiáng)食堂內(nèi)部的民主管理，建立食堂管理工作會(huì) 議制度。1 第二章 第五條 業(yè)務(wù)管理和質(zhì)量管理 采購(gòu)工作應(yīng)做到品種對(duì)路、質(zhì)量可靠、價(jià)格合 理、數(shù)量適當(dāng)、購(gòu)貨及時(shí)、努力降低采購(gòu)成本，嚴(yán)格遵守國(guó) 家糧、油及其它副食品供應(yīng)政策。

第六條 保管工作要加強(qiáng)入庫(kù)、存庫(kù)、出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)的 科學(xué)管理，做到貨物出入庫(kù)及時(shí)，驗(yàn)收核對(duì)手續(xù)嚴(yán)格；定期 盤庫(kù)，數(shù)量準(zhǔn)確、帳卡相符；發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的效能、降低保 管費(fèi)用；采取相應(yīng)措施，防火、防盜、防蟲、防霉變、防殘 損、防污染。

第七條 食品加工要加強(qiáng)計(jì)劃性，建立每周食譜制，制 定食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)操作規(guī)程，采用先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，做到食品加工時(shí)間省、損耗小、質(zhì)量?jī)?yōu)、銷路暢。搞好單項(xiàng) 核算。

第八條 銷售工作應(yīng)堅(jiān)持文明服務(wù)，建立銷售服務(wù)規(guī) 范、改善銷售方式，合理設(shè)置銷售窗口和攤點(diǎn)，盡量縮短就 餐人員排隊(duì)時(shí)間，努力為民警職工提供熱情、方便、快捷的 服務(wù)。就餐環(huán)境要整潔，秩序要好。第九條 管理。

（一）建立健全以崗位責(zé)任制為中心的各項(xiàng)質(zhì)量管理制 度，做到工作有計(jì)劃、行為有規(guī)范、操作有程序、質(zhì)量有標(biāo) 2 食堂要以提高服務(wù)質(zhì)量為中心，推行全面質(zhì)量 準(zhǔn)、勞動(dòng)有紀(jì)律。要結(jié)合機(jī)關(guān)食堂的特點(diǎn)，從食品質(zhì)量、花 色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

（二）對(duì)食堂工作的全過(guò)程，即采購(gòu)、保管、生產(chǎn)加工、銷售等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理，把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查 考核同事前各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來(lái)。

（三）主動(dòng)收集就餐人員的意見和建議，及時(shí)分析服務(wù) 質(zhì)量方面存在的問(wèn)題，積極改進(jìn)工作。

（四）堅(jiān)持對(duì)食堂職工進(jìn)行質(zhì)量管理教育，使全體人員 了解全面質(zhì)量管理的基本知識(shí)和方法，樹立質(zhì)量意識(shí)。第三章 第十條 財(cái)務(wù)管理 根據(jù)《中央國(guó)家機(jī)關(guān)食堂管理辦法》，食堂實(shí) 行核定費(fèi)用收支，定額補(bǔ)助的內(nèi)部核算辦法。

第十一條 食堂費(fèi)用收入包括：機(jī)關(guān)撥入的定額補(bǔ)助 費(fèi)：機(jī)關(guān)在編民警職工伙食補(bǔ)貼、食堂工作人員的工資、社 保等經(jīng)費(fèi)、補(bǔ)助工資、職工福利費(fèi)、車輛燃料費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、餐飲設(shè)施設(shè)備用具的購(gòu)置費(fèi)、維修費(fèi)及應(yīng)由食堂開支的其他 費(fèi)用、通過(guò)擴(kuò)大服務(wù)項(xiàng)目所收取的費(fèi)用。第十二條 機(jī)關(guān)撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi)，按機(jī)關(guān)編制人 數(shù)計(jì)算，采取經(jīng)費(fèi)包干方式。第十三條 食堂費(fèi)用的支出范圍：人員工資、社保、福 3 利、勞保用品、公雜費(fèi)、差旅費(fèi)、主副食品原材料費(fèi)、燃?xì)?費(fèi)及食堂開支的其它費(fèi)用，單價(jià)在一百元以上的固定資產(chǎn)購(gòu) 置費(fèi)以及長(zhǎng)期休假人員工資由廳機(jī)關(guān)財(cái)務(wù)部門開支。

第十四條 食堂職工加班應(yīng)嚴(yán)格控制，確因工作需要必 須加班又無(wú)法安排倒休的可發(fā)加班費(fèi)。

第十五條 食堂職工的獎(jiǎng)金，參照機(jī)關(guān)制定的工勤人員 獎(jiǎng)金福利辦法執(zhí)行。第十六條 食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資 產(chǎn)要設(shè)置帳卡，詳細(xì)登記。第十七條 食堂要加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。食堂會(huì)計(jì)核算執(zhí)行《國(guó)家行政機(jī)關(guān)食堂會(huì)計(jì)制度》。第四章 就餐管理 第十八條 食堂就餐使用就餐卡。

機(jī)關(guān)食堂、刑偵食堂、交警食堂、禁毒食堂、監(jiān)管食堂就餐卡實(shí)行一卡通，即在上 述食堂就餐、購(gòu)物是通用的。機(jī)關(guān)在職在編干警統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ) 助。掛職人員就餐卡按廳機(jī)關(guān)在編民警標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。本廳機(jī)關(guān)離退休人員辦理就餐卡，機(jī)關(guān)不予經(jīng)費(fèi)補(bǔ)費(fèi)。

第十九條 事業(yè)編制人員及合同制人員的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)參 照在職民警補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。借調(diào)人 員和跟班培訓(xùn)人員就餐卡補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)由用人單位解決。

第二十條 充值卡系本廳福利性的有價(jià)證卡，需本人持 4 有，不得轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓或交易。機(jī)關(guān)食堂就餐卡僅限于機(jī)關(guān)內(nèi) 部辦理、使用，不對(duì)外辦理使用。

第二十一條 機(jī)關(guān)食堂提供早、中、晚餐。就餐時(shí)間按 科技廳機(jī)關(guān)工作處規(guī)定的時(shí)間執(zhí)行。所有就餐人員應(yīng)按時(shí)就 餐。如有工作需要推遲就餐時(shí)間應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人提前通知警 務(wù)保障處分管領(lǐng)導(dǎo)，以便食堂做好相應(yīng)準(zhǔn)備。

第二十二條 就餐人員刷卡進(jìn)入食堂后，必須遵守秩 序。打飯、菜時(shí)應(yīng)自覺排隊(duì)，服從食堂人員管理和勸告，不 得爭(zhēng)搶、插隊(duì)，不準(zhǔn)敲盆喧嘩。第二十三條 禁浪費(fèi)。

第二十四條 就餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛護(hù) 就餐人員必須按需盛飯、打菜、打湯，嚴(yán) 公物、餐具，就餐后要將用過(guò)的餐具放到指定地點(diǎn)。不許將 餐具帶出食堂，不得隨意挪動(dòng)或損壞食堂公共設(shè)施，若有損 壞照價(jià)賠償。

第二十五條 就餐人員要講文明、講禮貌，尊重食堂管 理和服務(wù)人員，對(duì)食堂服務(wù)有意見，可向警務(wù)保障處或相關(guān) 部門反映，不能與食堂人員爭(zhēng)執(zhí)、罵人、打架，如有違者，警務(wù)保障處有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者，警務(wù)保障處上 報(bào)紀(jì)委、政治部，建議給予相應(yīng)處罰。第二十六條 食堂內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大 聲喧嘩、吵鬧，文明就餐，講究公德。5 第五章 機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理 第二十七條 機(jī)關(guān)公務(wù)接待原則上安排在本廳機(jī)關(guān)、交 警、刑偵、禁毒、監(jiān)管五個(gè)食堂。

第二十八條 業(yè)務(wù)部門在本廳機(jī)關(guān)食堂安排宴請(qǐng)，應(yīng)提 前一天與警務(wù)保障處餐飲科預(yù)訂，餐飲科根據(jù)情況安排或商 定宴會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、包廂，接待標(biāo)準(zhǔn)等事項(xiàng)。機(jī)關(guān)食堂接待 宴不包含煙和酒。

第二十九條 機(jī)關(guān)食堂接待原則：既要嚴(yán)格按照廳黨委 有關(guān)反腐倡廉、艱苦奮斗的精神，又要遵循熱情周到、服務(wù) 細(xì)致、價(jià)格優(yōu)惠、手續(xù)完善、賬目清楚的接待原則，自覺抵 制超范圍、超標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)象不明的接待。第三十條 接待費(fèi)結(jié)算，接待單位填寫本單位公務(wù)接 單，領(lǐng)導(dǎo)簽批，用餐后由承辦人登記簽字，從部門業(yè)務(wù)費(fèi)中 報(bào)銷。具體管理按《科技廳機(jī)關(guān)公務(wù)接待管理暫行規(guī)定》執(zhí) 行。第六章 第三十一條 勞動(dòng)用工管理 食堂從實(shí)際出發(fā)，根據(jù)崗位要求、勞動(dòng)條 件和其他方面的實(shí)際情況，合理確定職工的勞動(dòng)定額和勞動(dòng) 定員，向上級(jí)主管部門申請(qǐng)招聘人員。新招的職工不論是合 同工還是臨時(shí)工都要經(jīng)過(guò)醫(yī)院體檢，患有不適合在食堂工作 6 的疾病的，不得錄用。同時(shí)，要經(jīng)過(guò)政審，沒(méi)有通過(guò)政審的，不能錄用。

第三十二條 根據(jù)工作需要和發(fā)展要求，制定各類人員 培訓(xùn)規(guī)劃，并采取靈活多樣的方式方法，認(rèn)真組織實(shí)施。

要結(jié)合培訓(xùn)，定期對(duì)職工進(jìn)行技術(shù)考核，并將考核成績(jī) 列入職工技術(shù)考核檔案，作為職工升級(jí)調(diào)資和評(píng)聘技術(shù)職稱 的依據(jù)。

第三十三條 結(jié)合食堂工作的特點(diǎn)和職工思想實(shí)際，采 取生動(dòng)活潑、靈活多樣的方法，經(jīng)常地有針對(duì)性地對(duì)職工進(jìn) 行四項(xiàng)基本原則教育、形勢(shì)教育、愛國(guó)主義教育、職工道德 教育、遵紀(jì)守法教育和優(yōu)良傳統(tǒng)教育，使職工樹立全心全意 為人民服務(wù)的思想、熱愛本職工作，學(xué)先進(jìn)、講奉獻(xiàn)，推動(dòng) 精神文明建設(shè)、和諧單位建設(shè)。警鐘長(zhǎng)鳴，教育職工時(shí)刻提 高警惕，外人及閑雜人等嚴(yán)禁進(jìn)入后堂，謹(jǐn)防敵對(duì)分子投毒 施壞。

第三十四條 根據(jù)多勞多得，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的原則，制定職 工的獎(jiǎng)懲辦法，職工的獎(jiǎng)金分配應(yīng)與日?？己私Y(jié)合起來(lái)。對(duì) 有突出成績(jī)或有突出貢獻(xiàn)的職工，應(yīng)給予表彰，并給予物質(zhì) 獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)違章違紀(jì)的職工，應(yīng)在思想教育的基礎(chǔ)上，區(qū)別不 同情況按有關(guān)規(guī)定，給予相應(yīng)的處罰。第七章 7 衛(wèi)生與安全 第三十五條 認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和相關(guān)法律法規(guī)，并 結(jié)合本單位的具體情況，建立健全衛(wèi)生制度，使衛(wèi)生工作經(jīng) ?；?，防止疾病傳染和食物中毒。第三十六條 建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)制度，做好防火、防 盜、防毒和防傷亡工作。第八章 第三十七條 第三十八條 附則 本辦法由廳警務(wù)保障處負(fù)責(zé)解釋。本辦法自發(fā)布之日起施行。

第四篇：政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法

大儀鎮(zhèn)財(cái)政所食堂管理辦法

（試 行）

為進(jìn)一步規(guī)范財(cái)政所食堂管理，給干部職工創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，提供衛(wèi)生、方便、節(jié)約、高效的服務(wù)，特制定本管理辦法。

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規(guī)章制度，按時(shí)上下班，豎守工作崗位，履行職責(zé)，服從安排;樹立全心全意為財(cái)政所服務(wù)的理念，全力保證所內(nèi)干部職工用餐，不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

1、食堂工作人員職責(zé)：

（1）靈活掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，采購(gòu)米、面、油、肉調(diào)味品等必須確保質(zhì)量并及時(shí)入庫(kù)登記。

（2）不得盲目采購(gòu)，更不能采購(gòu)過(guò)期腐爛變質(zhì)食品。（3）定期征求就餐人員對(duì)食堂管理的合理化建議和意見，強(qiáng)化整改提高。

（4）努力提高伙食質(zhì)量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監(jiān)督

（5）做好采購(gòu)物品管理。隨時(shí)查看，及時(shí)增減，并對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存物品做好登記。

（6）注意安全，提高防火、防盜意識(shí)。每次下班前例行檢查水、電開關(guān)，閥門是否關(guān)好，門窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2、炊事員工作職責(zé)：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語(yǔ)文明，講究衛(wèi)生。（2）嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)開飯，如工作需要，應(yīng)延長(zhǎng)開餐時(shí)間。

做到餐具和食品生熟、葷素分開，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。堅(jiān)持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴(yán)禁使用不潔餐具，經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，防止菌變或食物中毒。

四、廚房防火管理

1、安全使用煤火、液化氣，對(duì)燃?xì)庠罹唛_關(guān)、液化氣瓶等定期或不定期進(jìn)行安全檢查。

2、注意液化氣使用情況，發(fā)現(xiàn)漏氣或損壞立即更換或報(bào)修，搬運(yùn)液化氣鋼瓶時(shí)嚴(yán)禁撞擊或擠壓。

3、熟練掌握液化氣灶、電器的操作方法，工作時(shí)嚴(yán)禁離開崗位。

五、用餐制度

1、機(jī)關(guān)工作人員用餐制度

機(jī)關(guān)干部職工一律在食堂就餐，就餐費(fèi)用實(shí)行日記帳月結(jié)算制度，由干部職工自行負(fù)責(zé)。機(jī)關(guān)食堂原則上不允許外來(lái)人員就餐。用餐時(shí)間除因特殊情況另行通知外，時(shí)間為：

早餐時(shí)間：7：30 午餐時(shí)間：11.30至12:00 晚餐時(shí)間：17：30

2、會(huì)議用餐制度

凡會(huì)議需要安排用餐的，會(huì)議主辦部門應(yīng)征得分管領(lǐng)導(dǎo)或主要領(lǐng)導(dǎo)同意后，提前一天通知食堂管理員，并在食堂管理員處填寫《會(huì)議用餐單》，由鄉(xiāng)長(zhǎng)或書記簽字后食堂安排就餐；若領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)不在，可電話請(qǐng)示，經(jīng)主要領(lǐng)導(dǎo)通知食堂管理員后安排就餐，過(guò)后及時(shí)補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。

第五篇：政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法

政府機(jī)關(guān)食堂管理辦法

為進(jìn)一步規(guī)范機(jī)關(guān)食堂管理，給干部職工創(chuàng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境，提供衛(wèi)生、方便、節(jié)約、高效的服務(wù)，特制定本管理辦法。

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規(guī)章制度，按時(shí)上下班，豎守工作崗位，履行職責(zé)，服從安排；樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想，全力保證機(jī)關(guān)干部職工用餐，不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

1、食堂管理員工作職責(zé)：

（1）靈活掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，采購(gòu)米、面、油、肉調(diào)味品等必須確保質(zhì)量并及時(shí)入庫(kù)登記。

（2）每日應(yīng)按炊事員所列菜譜進(jìn)行采購(gòu)，不得盲目采購(gòu)，更不能采購(gòu)過(guò)期腐爛變質(zhì)食品。

（3）加強(qiáng)成本核算，要做到日清月結(jié)，每月3日前公布上月帳務(wù)，接受干部職工監(jiān)督。

（4）定期征求就餐人員對(duì)食堂管理的合理化建議和意見，強(qiáng)化整改提高。

（5）經(jīng)常與炊事員溝通交流。努力提高伙食質(zhì)量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監(jiān)督

（6）做好儲(chǔ)藏室物品管理。隨時(shí)查看，及時(shí)增減，并對(duì)入庫(kù)、出庫(kù)及庫(kù)存物品做好登記。

（7）注意安全，提高防火、防盜意識(shí)。每次下班前例行檢查水、電開關(guān)，閥門是否關(guān)好，門窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2、炊事員工作職責(zé)：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語(yǔ)文明，講究衛(wèi)生。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行作息時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)開飯，如工作需要，應(yīng)延長(zhǎng)開餐時(shí)間。

（3）本著極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，努力做到飯菜味美，式樣品種多變，原則上一周不得重復(fù)飯菜。

（4）嚴(yán)禁采用霉壞、變質(zhì)的食品原料。

（5）米、菜、肉等要清洗干凈，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

（6）食堂、餐廳及周邊區(qū)域的衛(wèi)生要每餐一清掃，餐廳內(nèi)要做到干凈整潔、窗戶明亮，通風(fēng)良好，定時(shí)噴灑消毒防蠅藥液，做到室內(nèi)無(wú)蠅無(wú)塵。廚房、操作間經(jīng)常保持清潔、整齊、無(wú)雜物，下水暢通，垃圾及時(shí)清理。

（7）各種炊具和灶具每次用后必須及時(shí)清洗，隨時(shí)保持清潔。

（8）加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高廚藝，做出的飯菜盡量滿足不同干部職工的口味，爭(zhēng)取色香味俱佳。

二、物資采購(gòu)及用具管理

1、食堂實(shí)行據(jù)實(shí)報(bào)銷制度，不搞經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。日常零星采購(gòu)由食堂管理員負(fù)責(zé)，采購(gòu)結(jié)束后交炊事員確認(rèn)后使用；大額采購(gòu)由黨政辦并財(cái)政所提出申請(qǐng)報(bào)主要領(lǐng)導(dǎo)同意后，再由食堂管理人員進(jìn)行采購(gòu)。

2、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)、采購(gòu)、出入庫(kù)制度，做到日清月結(jié)，賬目清楚。月底由黨政辦與財(cái)務(wù)人員對(duì)當(dāng)月采購(gòu)的物資進(jìn)行審核和核銷，并辦理報(bào)賬手續(xù)。

3、根據(jù)機(jī)關(guān)用餐情況，積極聯(lián)系物資供應(yīng)渠道，保證食品新鮮、衛(wèi)生、價(jià)格合理公道。

4、食堂工作人員對(duì)食堂用具負(fù)有管理義務(wù)，用具損壞的要負(fù)責(zé)維修，丟失的照價(jià)賠償，報(bào)廢的需查明原因。明確責(zé)任，妥善處理，防止公有資產(chǎn)流失。

三、廚房餐廳衛(wèi)生管理

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，保證就餐人員的飲食衛(wèi)生。

2、堅(jiān)持廚房、餐廳每天清掃、擦凈，保特衛(wèi)生、整潔。

3、食堂工作人員必須定期進(jìn)行健康體格檢查。

4、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，勤減指甲，操作前必須洗手。

5、保持食品和冰箱存放食品的清潔衛(wèi)生。合理儲(chǔ)存食品，做到餐具和食品生熟、葷素分開，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。堅(jiān)持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴(yán)禁使用不潔餐具，經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，防止菌變或事物中毒。

四、廚房防火管理

1、安全使用煤火、液化氣，對(duì)燃?xì)庠罹唛_關(guān)、液化氣瓶等定期或不定期進(jìn)行安全檢查。

2、注意液化氣使用情況，發(fā)現(xiàn)漏氣或損壞立即更換或報(bào)修，搬運(yùn)液化氣鋼瓶時(shí)嚴(yán)禁撞擊或擠壓。

3、熟練掌握液化氣灶、電器的操作方法，工作時(shí)嚴(yán)禁離開崗位。

五、就餐標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)間管理

食堂管理人員根據(jù)干部當(dāng)日用餐報(bào)告情況及時(shí)交代炊事員。

就餐標(biāo)準(zhǔn)：早餐3元／人，中餐7元／人，晚餐4元／人。

就餐時(shí)間：早餐7：30——8：20；午餐：12：00——13：30；晚餐：6：00——7：00。