第一篇：用先天因素后天因素分析郎朗

華僑大學(xué)人力1班組織行為學(xué)Augus 用先天因素和后天因素分析郎朗郎朗，1982年生于遼寧省沈陽市鐵西區(qū)。國際著名鋼琴家。曾經(jīng)在白宮演出，是受聘于世界頂級的柏林愛樂樂團(tuán)和美國五大交響樂團(tuán)的第一位中國鋼琴家。曾被《年輕人（teenpeople）》雜志稱為“將改變世界的20名青年”之一；美國《人物》雜志評他為“最具魅力的男士”；德國《世界報(bào)》稱他為“當(dāng)今世界最成功的鋼琴家”；他是“一部鋼琴的發(fā)電機(jī)”，“中國騰飛的符號”，“世界的郎朗，華人的驕傲”，同時(shí)也是神秘的共濟(jì)會成員之一。

一、先天因素

1982年，郎朗出生在沈陽的一個(gè)充滿音樂氣氛的家庭。祖父曾經(jīng)是位音樂教師，父親郎國任是文藝兵，在部隊(duì)里做過專業(yè)二胡演員，退役后進(jìn)入沈陽市公安局工作。在家庭環(huán)境的影響下，郎朗很小就對音樂產(chǎn)生了濃厚興趣，尤其在父母為他買了一架國產(chǎn)的立式鋼琴以后。

2歲的小郎朗，被動(dòng)畫片《貓和老鼠》中湯姆貓的演奏的《匈牙利狂想曲》所吸引，對鋼琴家的手指產(chǎn)生了濃厚的興趣，希望自己也有這么雙神奇的手。

一天，電視里正在播放電視連續(xù)劇《西游記》。聽到蔣大為演唱的《敢問路在何方》時(shí)，郎朗心里充滿激情，立即沉浸到音樂之中。歌唱完了，但那奔放的旋律還在心頭縈繞，于是，郎朗不知不覺地在鋼琴上彈了起來。說來也怪，雖然沒有學(xué)過音樂，歌也只聽了一遍，郎朗卻幾乎把這首歌的大部分旋律都彈了出來，真是無師自通的小神童！爸爸媽媽非常高興，決定送兒子去學(xué)鋼琴。

剛剛3歲，爸爸帶郎朗去學(xué)鋼琴，每次學(xué)習(xí)一兩個(gè)小時(shí)，卻不覺得累，非常喜歡學(xué)。爸爸發(fā)現(xiàn)郎朗不僅有音樂天賦，還能吃苦。在全家人的支持下，郎朗漸漸養(yǎng)成了每天必彈鋼琴的好習(xí)慣。每天清晨，只要郎朗的琴聲一響，鄰居就知道該起床上班了，不然就要遲到了。不久，郎朗得到一個(gè)去德國參加音樂比賽的機(jī)會，可是，全家人的生活就靠郎朗的媽媽一個(gè)人來支撐，郎朗參加國際比賽，費(fèi)用需要自付，必須拿出5萬塊錢來，這是多么艱難啊！爸爸瞞著郎朗向親戚朋友借了5萬塊錢，陪郎朗來到了德國。結(jié)果，12歲的郎朗獲得了第一名！

二、后天因素

在郎朗獲得柴科夫斯基鋼琴比賽第一名以后，爸爸讓郎朗從中央音樂學(xué)院退學(xué)，報(bào)考美國的科蒂斯音樂學(xué)院。郎朗又一次以第一名的成績考取了美國這所著名的音樂學(xué)院。在那里，郎朗一面學(xué)習(xí)各種課程，一面進(jìn)入當(dāng)?shù)馗咧猩衔幕n。除鋼琴技藝日漸成熟之外，郎朗也從這里邁出了職業(yè)鋼琴家的第一步，陸續(xù)獲得了與克里夫蘭交響樂、巴爾的摩交響樂團(tuán)等大型樂團(tuán)的合作機(jī)會，鋼琴水平又獲得了很大的提高。

1999年8月14日，剛滿17歲的郎朗在美國芝加哥拉威尼亞音樂節(jié)的明星音樂會上一舉成名。當(dāng)時(shí)這場長達(dá)5小時(shí)之久的音樂盛典，邀請了5位世界著名的鋼琴家加盟演出。確定與美國“五大”之一的芝加哥交響樂團(tuán)合作演出的著名鋼琴家安德烈·瓦茨急病退出，音樂會總監(jiān)艾森巴赫急招郎朗替補(bǔ)上場，與芝加哥交響樂團(tuán)合作演出的柴科夫斯基《第一鋼琴協(xié)奏曲》，令3萬觀眾沸騰！《芝加哥論壇報(bào)》說：“郎朗是世界上最偉大、最令人激動(dòng)的鋼琴天才?！?/p>

2005年10月9日，郎朗應(yīng)美國總統(tǒng)邀請到白宮舉行個(gè)人專場獨(dú)奏會，成為第一位到白宮演出的中國鋼琴家。美國總統(tǒng)布什授予郎朗“世界和平使者”的稱號。

2013年10月28日，聯(lián)合國秘書長潘基文在紐約聯(lián)合國總部為中國鋼琴家郎朗佩戴象征和平使者的胸針。潘基文當(dāng)天任命郎朗為關(guān)注全球教育的聯(lián)合國和平使者，成為聯(lián)合國第十二位和平使者，這是歷史上最年輕，也是第一位中國人獲此殊榮，也是成為繼大提琴家馬友友之后的另一名華人聯(lián)合國和平使者。

第二篇：因素分析

公共態(tài)度：劉家餃子館位于紅花村，距離學(xué)校近，處于紅花村入口第一家。便于我校學(xué)生假期等活動(dòng)時(shí)進(jìn)行聚餐。餐館以東北菜為主，吸引校內(nèi)北方學(xué)生光顧，當(dāng)?shù)卮迕褚膊粫r(shí)前去品嘗。餐館內(nèi)部裝修齊全，有空調(diào)，風(fēng)扇。單間整體上明亮，簡潔，干凈，能同時(shí)容納12人左右的聚餐，受到廣大學(xué)生好評。菜色上也有可推薦之處，傳統(tǒng)的北方菜口感正宗，是不少喜愛北方菜系同學(xué)首選。價(jià)格方面餐館本著為顧客服務(wù)，為顧客著想，總結(jié)出成本節(jié)省法，一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購幾次，采購回來的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收；初加工人員要不予加工；廚師們有權(quán)不配菜不烹調(diào)；服務(wù)員有權(quán)不上菜。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證飯菜的質(zhì)量和經(jīng)營成本，為顧客節(jié)省費(fèi)用。因此劉家餃子館深受廣大學(xué)生喜愛。

商業(yè)環(huán)境：劉家餃子館附近有商店，燒烤，商店可以為學(xué)生補(bǔ)充食物必須品，燒烤為夜晚聚餐添加了血多樂趣，便于學(xué)生對不同喜好的需求，店家一起利于集中效應(yīng)吸引顧客，給顧客以多種選擇，更好的為顧客服務(wù)。商店同時(shí)補(bǔ)給了餐館的需求，確保在較忙時(shí)段的購買需求。餐館交通較為便捷，從學(xué)校東區(qū)或北區(qū)出發(fā)均可在20分鐘內(nèi)步行到達(dá)餐館門口可以停放電動(dòng)車，轎車等。并與申通相鄰，為提取包裹的學(xué)生提供了便利的就餐環(huán)境。

客流規(guī)劃因素：劉家餃子館作為紅花村的商業(yè)消費(fèi)地帶，與周邊產(chǎn)業(yè)相互呼應(yīng)，附近有申通快遞，愛瑪電動(dòng)車，小賣部與的當(dāng)?shù)鼐用竦染奂舜罅繉W(xué)院學(xué)生和其他顧客的流入，作為學(xué)生購買能力適中，對價(jià)格敏感度高，希望用較少的錢獲得更多的利益，劉家餃子館實(shí)惠低廉的價(jià)格更容易吸引顧客。劉家餃子館處交通路口處的交匯處，面積為300平米，同時(shí)這里的地租便宜，為更多店主所接受。附近有可以租的居民住宅，為員工的住宿也提供了良好的條件。

第三篇：流動(dòng)資產(chǎn)因素分析

說明書

因素分析：

一、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（營收/流資平均余額）=流動(dòng)資產(chǎn)墊支周轉(zhuǎn)率（營本/平均存貨）*成本收入率（營收/營成）

然后： 流動(dòng)資產(chǎn)墊支周轉(zhuǎn)率的影響= 成本收入率的影響=

二、流動(dòng)資產(chǎn)墊支周轉(zhuǎn)率=存貨周轉(zhuǎn)次數(shù)（營收/平均存貨）*存貨構(gòu)成率（平均存貨/流動(dòng)資產(chǎn)平均占用額）然后： 存貨周轉(zhuǎn)率次數(shù)影響=存貨構(gòu)成率的影響=三、一、固定資產(chǎn)收入率=固定資產(chǎn)產(chǎn)值率（總資產(chǎn)/固定資產(chǎn)平均余額）*產(chǎn)品銷售率（產(chǎn)品營業(yè)收入總額/總產(chǎn)值）然后：固定資產(chǎn)產(chǎn)值率分析產(chǎn)品銷售率變動(dòng)的分析

四、固定資產(chǎn)產(chǎn)值率固定資產(chǎn)產(chǎn)值率=生產(chǎn)設(shè)備資金產(chǎn)值率（工業(yè)總產(chǎn)值/生產(chǎn)設(shè)備平均總值）*生產(chǎn)用設(shè)備構(gòu)成率（生產(chǎn)設(shè)備平均總值/生產(chǎn)用固定資產(chǎn)平均總值）*生產(chǎn)用固定資產(chǎn)構(gòu)成率（生產(chǎn)用固定資產(chǎn)平均總值/固定資產(chǎn)平均總值）

第四篇：加油站危險(xiǎn)因素分析

環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)分析

加油站的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)是指油品在運(yùn)輸、儲存和使用過程中，物料在失控狀態(tài)下發(fā)生的突發(fā)事故對環(huán)境的危害程度，其定義為事故發(fā)生的概率與事故造成的環(huán)境后果的乘積。這類事故發(fā)生的概率大小及事故造成的環(huán)境后果影響程度與物料的性質(zhì)、物料的泄露量、工藝流程、管狀況以及防范補(bǔ)救措施等多種因素有關(guān)，較難用數(shù)字準(zhǔn)確表示。但事故一旦發(fā)生，將會對周圍生態(tài)環(huán)境及人體健康造成比較嚴(yán)重的影響。1.1 風(fēng)險(xiǎn)識別

1.1.1 物料危險(xiǎn)性識別

根據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)技術(shù)導(dǎo)則》(HJ/T169-2004)附錄 A.1 中表 1 物質(zhì)危險(xiǎn)性標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：液體—-閃點(diǎn)低于 2 1℃，沸點(diǎn)高于 20℃的物質(zhì)為易燃物質(zhì)。汽油閃點(diǎn)很低(－ 50℃)，為易燃物質(zhì)；附錄A.1 中表 3 易燃物質(zhì)名稱及臨界量規(guī)定：汽油生產(chǎn)場所臨界量(噸)為 2 噸；貯存區(qū)臨界量(噸)為 20 噸。根據(jù)對唐山市公路兩側(cè)加油站調(diào)查，加油站的級別一般為 3 ～2 級，加油站汽油日最大貯存量在 1 6 ～6 0 m3，因此加油站可構(gòu)成重大危險(xiǎn)源。

1.1.2 物料的危險(xiǎn)特性

根據(jù)《常用危險(xiǎn)化學(xué)品的分類及標(biāo)志》(GB 13690-92)，常用危險(xiǎn)化學(xué)品按其主要危險(xiǎn)特性分為 8 類。汽油屬第 3 類“易燃液體”中的“低閃點(diǎn)液體”,其危險(xiǎn)特性為：⑴本品蒸汽與空氣易形成爆炸性混合物；⑵與氧化劑會發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，遇明火、高熱會引起燃燒爆炸；⑶有毒或其蒸汽有毒。1.1.3 風(fēng)險(xiǎn)事故易發(fā)部位 ⑴加油島

加油島是為各種機(jī)動(dòng)車輛加油的場所。由于汽車尾氣帶火星、加油過滿溢出、加油機(jī)漏油、加油機(jī)防爆電氣故障等原因，容易引發(fā)火災(zāi)爆炸事故。

⑵儲油罐及管道如地面水（雨水）進(jìn)入地下油罐，使油品溢出；地下管溝未填實(shí)，使油氣竄 入，遇明火爆炸；地下油罐注油過量溢出；卸油時(shí)油氣外逸遇明火引爆；油罐、卸油接管等處接地不良，通氣管遇雷擊或靜電閃火引燃引爆。⑶裝卸油作業(yè)

加油車不熄火，送油品車靜電沒有消散，油罐車卸油連通軟管導(dǎo)靜電性能差；雷雨天往油罐卸油或往汽車車箱加油速度過快，加油操作失誤；密閉卸油接口處漏油；對明火源管理不嚴(yán)等，都會導(dǎo)致火災(zāi)、爆炸或設(shè)備損壞或人身傷亡事故。加油站風(fēng)險(xiǎn)分析及其應(yīng)對 ⑷防雷裝置

加油站規(guī)定安裝的防雷裝置，避免雷雨天容易造成設(shè)備損壞，如果產(chǎn)生電火花，就容易引起火災(zāi)和爆炸。.2 風(fēng)險(xiǎn)類型、成因、概率分析 1.2.1 風(fēng)險(xiǎn)類型

⑴加油站著火或爆炸：加油站屬一級防火單位，油品的燃燒或爆炸引起的后果相當(dāng)嚴(yán)重，不但會造成人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，大量成品油的泄漏和燃燒，也將給大氣、土壤、水體、生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的綜合污染，尤其是對水體和土壤的污染影響將是一個(gè)相當(dāng)長的時(shí)間，被污染的水體和土壤中的各種生物及植物將全部死亡。被污染的水體和土壤得到完全凈化，恢復(fù)其原有的功能，需要十幾年甚至上百年的時(shí)間。

⑵儲油罐事故泄露：儲油設(shè)施的事故泄露主要指自然災(zāi)害造成的成品油泄露對 環(huán)境的影響，如地震、洪水、滑坡等非人為因素。這種由于自然因素引起的環(huán)境污 染造成的后果較難估量，最壞的設(shè)想是所有的成品油全部進(jìn)入環(huán)境，對河流、土壤、生物造成毀滅性的污染。這種污染一般是范圍較廣、面積較大、后果較為嚴(yán)重，達(dá) 到自然環(huán)境的完全恢復(fù)需要相當(dāng)長的時(shí)間。1.2.2 風(fēng)險(xiǎn)成因

可引起加油站風(fēng)險(xiǎn)事故的因素有自然因素及人為因素兩大類。⑴自然因素：主要包括地震、土壤腐蝕、洪水、滑坡、雷電等。

⑵人為因素：包括工程設(shè)計(jì)缺陷，設(shè)備質(zhì)量不過關(guān)，設(shè)備選型和安裝不當(dāng)，生產(chǎn)過程中發(fā)生誤操作或機(jī)電設(shè)備出故障以及外力因素破壞。1.2.3 風(fēng)險(xiǎn)概率

石化儲運(yùn)系統(tǒng)存在較大潛在火災(zāi)爆炸事故風(fēng)險(xiǎn)，據(jù)“世界石油化工企業(yè)近3 0 年的 100 起特大事故”統(tǒng)計(jì)分析，屬于罐區(qū)事故為16 次，占16%，屬油船的為6 次，占6%。根據(jù)對同類石化企業(yè)調(diào)查，表明在最近十年內(nèi)發(fā)生的各類污染事故中，以設(shè)備、管道泄漏為多，占事故總數(shù)的 5 2 % ；因 操 作 不 當(dāng) 等 人 為 因 素 造 成 的 事 故 占2 1 % ；污染處理系統(tǒng)故障造成的事故占15%，其他占 12%。據(jù)儲罐事故分析報(bào)道，儲存系統(tǒng)發(fā)生火災(zāi)爆炸等重大事故概率小于萬分之一。2 風(fēng)險(xiǎn)防范措施

加油站存在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，其最好的解決辦法是采取防范措施。2.1 工程防范

在加油站的設(shè)計(jì)和施工過程中，嚴(yán)格遵守加油站設(shè)計(jì)和施工規(guī)范，需注意的問題有： ①在加油站選址過程中應(yīng)給予充分重視，如盡可能遠(yuǎn)離河道，減少由于洪水可能產(chǎn)生的影響。②對地質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行勘察避免將加油站建在斷裂帶上給加油站的正常運(yùn)行埋下隱患。

③項(xiàng)目設(shè)計(jì)和工程施工過程中，嚴(yán)格遵守設(shè)計(jì)規(guī)范，采取較大的抗震結(jié)構(gòu)保險(xiǎn)系數(shù)，提高油站基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的抗震強(qiáng)度，確保儲油罐和輸油管線在一般的自然災(zāi)害下不發(fā)生泄漏。④在加油站設(shè)計(jì)和建設(shè)施工時(shí)，儲油罐區(qū)設(shè)有檢查孔或檢查通道，為及時(shí)發(fā)現(xiàn)地下油罐滲漏提供條件，防止燃料油泄漏造成大面積的地下水和土壤污染。2.2 設(shè)備防范

①對儲油罐的內(nèi)外表面、儲油罐外周檢查通道、儲油區(qū)地面、輸油管線外表面做防腐防滲處理。

②儲油罐所用材料必須使用大于 4 m m鐵板制作，且防腐處理須達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，而不能只刷防銹漆進(jìn)行簡單防腐。使用具有國家承認(rèn)電焊工證書的工人進(jìn)行焊接，并由有關(guān)部門做焊縫測試后方可使用，不得留下隱患。

③購置的設(shè)備必須選用國家注冊的正式產(chǎn)品。2.3 環(huán)境安全防范

①燃料油在運(yùn)輸、儲存及加油等過程中嚴(yán)格管理，杜絕油料的跑、冒、滴、漏。②因突發(fā)事故產(chǎn)生的燃料油的泄漏，應(yīng)立即采取有效措施，及時(shí)清理受污染的土壤以減小滲透及擴(kuò)散范圍。

③燃料油是易燃易爆危險(xiǎn)品，消防規(guī)范將油氣排放口、加油周圍半徑 4.2 5 m、離地平高 1.25m 的范圍劃為一級爆炸危險(xiǎn)區(qū)域。按照消防法規(guī)規(guī)定, 切實(shí)落實(shí)各項(xiàng)防火措施和制度，建立嚴(yán)格的安全防護(hù)措施和預(yù)警方案，確保油站不發(fā)生火險(xiǎn)。④工程建成運(yùn)營后要加強(qiáng)環(huán)境管理，制定相應(yīng)的規(guī)章制度。杜絕一切不安全因素造成的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。

⑤修建應(yīng)急水池，一但出現(xiàn)火災(zāi)用應(yīng)急水池來收集滅火產(chǎn)生的消防廢水，以防止消防廢水外排。

2.4 職工安全教育

①加強(qiáng)職工的安全教育，提高安全防范風(fēng)險(xiǎn)的意識； ②設(shè)置合理可行的技術(shù)措施，制定嚴(yán)格的操作規(guī)程；

③對易發(fā)生泄漏的部位實(shí)行定期的巡檢制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，盡快解決； ④嚴(yán)格執(zhí)行防火、防爆、防雷擊、防毒害等各項(xiàng)要求； ⑤建立健全安全、環(huán)境管理體系及高效的安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)，一旦發(fā)生事故，要做到快速、高效、安全處置；

⑥加油站內(nèi)的電氣設(shè)備嚴(yán)格按照防爆區(qū)劃分配置。3 事故應(yīng)急預(yù)案

加油站一旦發(fā)生事故，要根據(jù)具體情況采取應(yīng)急措施，切斷油品泄漏源、火源，控制事故擴(kuò)大，采取遏制泄漏物進(jìn)入環(huán)境，并立即報(bào)警，向社會求援。

第五篇：食品安全主要影響因素分析

食品安全主要影響因素分析

[摘要]各類食品安全事件頻發(fā)，探究食品安全影響因素，并具體探究事物本質(zhì)，是保障食品安全的重要方面。總體來說，制約食品安全的因素主要有種植養(yǎng)殖遺留食物安全隱患、食品經(jīng)營者敗德行為、消費(fèi)者消費(fèi)心理以及政府監(jiān)管失效等。

[關(guān)鍵詞]食品安全;消費(fèi);監(jiān)管

中圖分類號：D035 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009-914X（2016）24-0321-01

一、種植養(yǎng)殖遺留食物安全隱患

在產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖過程中，易遺留食品安全隱患。不難理解，在種植養(yǎng)殖過程中，人為或者非人為的使食物攜帶對人體，易給人造成健康或者亞健康的傷害，引發(fā)的食品安全事故造成的食品安全問題不可忽視。在種植過程中，農(nóng)戶為經(jīng)濟(jì)利益，使用廉價(jià)催熟劑和有毒有害的肥料，將農(nóng)產(chǎn)品快速催熟。一些打著有機(jī)食品、綠色食品招牌的農(nóng)戶或者不法商販，公然濫用催熟劑，這對消費(fèi)者的健康造成潛在威脅和影響。比如廉價(jià)的“座果靈”就可以催熟大量的果實(shí)，而催熟劑是國家允許生產(chǎn)的一種植物生長調(diào)節(jié)劑，如若使用不當(dāng)，則很可能對人體造成健康威脅。比如過量使用催熟劑，就會使有毒物質(zhì)殘留在果實(shí)中，食用后對人體造成健康隱患。

在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，抗生素濫用導(dǎo)致的食品安全問題并不少見。然而畜牧行業(yè)抗生素的使用增加的趨勢比較明顯，豬、雞鴨、奶牛等大型養(yǎng)殖場抗生素的使用都比較普遍。因?yàn)楝F(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)在市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，為了快速培育出體積大的豬禽等，需要供給大量的蛋白質(zhì)，這就需要給豬禽等動(dòng)物注射抗生素，以防動(dòng)物生病。簡而言之，養(yǎng)殖場為了快速牟利，減少成本，就在動(dòng)物飼養(yǎng)過程中使用抗生素，引致細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，這種耐藥性隨即通過環(huán)境、食用養(yǎng)殖的動(dòng)物肉制品等方式傳播至人體，從而給人體健康和生命安全帶來危害。

二、食品經(jīng)營者敗德行為加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)

截至2015年12月末，全國規(guī)模以上食品企業(yè)僅僅有3.9萬余家，中小型食品企業(yè)特別多，有些企業(yè)雖然取得了生產(chǎn)和經(jīng)營許可，但質(zhì)量差，有的企業(yè)違法經(jīng)營成本較低，存在較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。而在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)是不可低估的，但是，由于目前對于中小企業(yè)的監(jiān)管仍存在粗放性特點(diǎn)，對于違法企業(yè)的懲罰力度不夠，在這種情況下，企業(yè)的自律性對于確保食品安全供給就顯得尤為關(guān)鍵。而現(xiàn)實(shí)情況是，很多食品企業(yè)，特別是小型食品企業(yè)缺乏社會責(zé)任感，遵守《食品安全法》意識薄弱，未切實(shí)將食品安全擺在生產(chǎn)經(jīng)營的第一位，公然生產(chǎn)經(jīng)營不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的假劣食品。這種食品經(jīng)營者的敗德行為加大了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。在鄉(xiāng)村，食品經(jīng)營者就更傾向于經(jīng)營品質(zhì)低劣的食品，以低價(jià)銷售，這也在農(nóng)村形成了良好的市場供求狀態(tài)。塑料米、老鼠羊肉串、化學(xué)豆腐、甲醛鴨血、摻假蜂蜜、被污染的瓶裝水、爛米粉、瘦肉精等假劣食品，曾經(jīng)長期被消費(fèi)者食用，食品經(jīng)營者為了個(gè)人私利，在明知假劣食品對人體會存在潛在安全風(fēng)險(xiǎn)的情況下，仍然制售這樣的食品，在社會上產(chǎn)生了極其惡劣的影響。有些黑心廠商地址比較隱蔽，也存在一定的流動(dòng)性，對其監(jiān)管存在較大難度。

三、消費(fèi)者消費(fèi)心理與消費(fèi)過程影響食品安全

消費(fèi)者消費(fèi)心理使食品安全問題的存在成為常態(tài)。普通消費(fèi)者在無法辨別食品安全性的情況下，存在購買廉價(jià)食品的傾向。特別是在農(nóng)村，農(nóng)民食品安全意識薄弱，缺乏食品安全知識，對“三無”食品不但不抗拒，而是圖便宜，更無暇了解食品法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識。盡管如今網(wǎng)絡(luò)、電視等媒體宣傳食品安全知識，相關(guān)部門也對農(nóng)村食品安全亂象進(jìn)行了整治，關(guān)閉了一批農(nóng)村違法食品小型企業(yè)和小作坊然而，農(nóng)村食品安全問題依然很嚴(yán)重。

消費(fèi)者消費(fèi)過程中維權(quán)越來越難。史上最嚴(yán)食品安全法的出臺，表面上是對消費(fèi)者的維權(quán)越來越有利，但實(shí)際情況是，消費(fèi)者因?yàn)槿∽C和食品檢測難以攻克技術(shù)難題，無法有效維權(quán)。比如對于食品中非法添加的情況，消費(fèi)者維權(quán)需要找到相關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定，一旦鑒定結(jié)果是食品不存在安全問題，那么消費(fèi)者就會增加了維權(quán)成本。加上在消費(fèi)者維權(quán)過程中，經(jīng)營者沒有舉證責(zé)任，在消費(fèi)者維權(quán)證據(jù)不足的情況下，維權(quán)就很難實(shí)現(xiàn)。

四、監(jiān)管失效與監(jiān)管盲區(qū)并存影響食品安全效果

長期以來，我國食品安全監(jiān)管實(shí)行多頭管理模式，多頭交叉的管理格局必然導(dǎo)致全責(zé)錯(cuò)位、資源配置低，而新的監(jiān)管體制并不能在短期內(nèi)很好地調(diào)整各職能部門之間的關(guān)系，受舊體制的制約，人員、權(quán)限、機(jī)構(gòu)等各要素的調(diào)整和優(yōu)化也難以一步到位。這就不可避免的造成在實(shí)際的監(jiān)管過程中的監(jiān)管失效。目前，我國食品安全監(jiān)管體制決定了食品安全監(jiān)管中存在著分段監(jiān)管，各個(gè)部門各負(fù)其責(zé)實(shí)際上就暴露出食品安全監(jiān)管過程的漏洞和監(jiān)管盲區(qū)。各監(jiān)管部門各管一段也容易造成其職能錯(cuò)位，進(jìn)而造成監(jiān)管盲區(qū)。這種分段監(jiān)管的模式最終導(dǎo)致整個(gè)監(jiān)管失效。特別是在廣大農(nóng)村，隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，農(nóng)村在享受發(fā)達(dá)的現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)帶來的便利的同時(shí)，也同時(shí)承擔(dān)著由此帶來的不安全風(fēng)險(xiǎn)。網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管這一塊原本就屬于較薄弱環(huán)節(jié)，山寨食品更是在農(nóng)村泛濫成災(zāi)。囿于監(jiān)管資源有限，農(nóng)村食品安全取證難，對其監(jiān)管更是難上加難?？偟膩碚f，監(jiān)管體制的不完善，監(jiān)管力量薄弱以及監(jiān)管能力差導(dǎo)致監(jiān)管失效的現(xiàn)象經(jīng)常存在。這是影響食品安全的比較關(guān)鍵的因素之一。

針對以上影響食品安全的因素，擬通過加強(qiáng)政府監(jiān)管、培養(yǎng)企業(yè)社會責(zé)任、消費(fèi)者個(gè)人消費(fèi)維權(quán)以及加強(qiáng)社會監(jiān)督等角度，保障食品安全。具體來說，監(jiān)管要從農(nóng)田到餐桌全過程無縫監(jiān)管，在種植過程的監(jiān)管應(yīng)該強(qiáng)化;針對性消費(fèi)者維權(quán)難的問題，有關(guān)部門應(yīng)為消費(fèi)者提供取證和食品安全監(jiān)測等服務(wù);企業(yè)要自覺尚德守法，主動(dòng)承擔(dān)主體責(zé)任，樹立良好相信，打造精良品牌，供給優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;消費(fèi)者維護(hù)自身健康權(quán)益，消費(fèi)過程中應(yīng)有主動(dòng)保留維權(quán)證據(jù)的意識;社會各界廣泛參與監(jiān)督，特別是要針對農(nóng)村監(jiān)管盲區(qū)，加強(qiáng)社會監(jiān)管力度，以逐步實(shí)現(xiàn)食品安全社會共治格局。

本文作為遼寧社科規(guī)劃基金一般項(xiàng)目：“遼寧省食品安全管理現(xiàn)狀及對策研究”（編號：L14BGL022）階段性成果之一。

作者簡介：

王淑娟（1979―），女，遼寧社會科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所助理研究員，研究方向?yàn)椋汗步?jīng)濟(jì)、公共管理。