第一篇：全縣印刷企業(yè)分級管理量化考核工作會議

全縣印刷企業(yè)分級管理量化考核工作會議

會議時間：2012年7月13日

會議地點(diǎn)：縣廣播電視局三樓會議室

主持人：汲傳亮

會議內(nèi)容：

一、張迎同志傳達(dá)縣市場文化管理執(zhí)法局《關(guān)于對全縣文化市

場經(jīng)營單位實(shí)行分級管理量化考核工作的實(shí)施方案》。

二、楊玲杰同志傳達(dá)縣市場文化管理執(zhí)法局《關(guān)于成立莒南縣

文化市場經(jīng)營單位分級管理量化考核工作領(lǐng)導(dǎo)小組及行業(yè)量化考核工作小組的通知》。

三、王家敏同志傳達(dá)縣文化市場管理執(zhí)法局《印刷企業(yè)量化考

核辦法及實(shí)施細(xì)則的通知》。

四、徐周田同志傳達(dá)縣文化市場管理執(zhí)法局《莒南縣復(fù)印、打

印、名片印刷經(jīng)營單位量化考核辦法及實(shí)施細(xì)則的通知》。

五、縣文化市場管理執(zhí)法局副局長汲傳亮同志全面部署印刷行

業(yè)分級管理量化考核工作，提出三個建議：

1、充分認(rèn)識重要性；

2、充分理解管理與經(jīng)營的關(guān)系；

3、相互團(tuán)結(jié)，相互學(xué)習(xí)，不斷提高。

孫崇玉

2012年7月13日

第二篇：量化分級管理匯報材料

……量化分級管理工作匯報材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同行：

今天，由市局組織召開全市區(qū)食品安全監(jiān)督量化分級管理會議,對我們基層食品安全監(jiān)管工作將具有承前啟后的重要指導(dǎo)作用。從市局布置這項(xiàng)工作開始,為使這項(xiàng)工作真正落到實(shí)處,我局班子多次召開落實(shí)會議,反復(fù)學(xué)習(xí)市局文件統(tǒng)一思想,經(jīng)過學(xué)習(xí)我們在思想認(rèn)識上使全局人員達(dá)成共識：認(rèn)為當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題,食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的同時，市局提出量化分級管理重要舉措，是適時和非常必要的。接下來我們在這方面作了以下主要工作：

一、將全旗食品企業(yè)安全監(jiān)管工作的重心放在量化分級管理上。在兩個”安全”成為質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作主要任務(wù)的新形勢下,如何抓好食品安全工作,我們認(rèn)為對食品企業(yè)進(jìn)行量化分級管理正是一個好的切入點(diǎn)和抓手。為此局里根據(jù)全旗食品生產(chǎn)加工情況制定了全旗食品安全監(jiān)督量化分級管理的總體目標(biāo)，就是：合理配置全局人力資源，科學(xué)監(jiān)督

管理，提高食品安全指數(shù)。針對量化分級管理中存在的問題召開會議，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、股室部門負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動”的食品安全量化分級監(jiān)管機(jī)制。對各股室制定了監(jiān)管目標(biāo)并與年底考評掛鉤。

二、通過量化分級管理以來的工作我們認(rèn)識到，要作好

量化分級管理工作首先要嚴(yán)格實(shí)施準(zhǔn)入制度，這樣無形中也提高了食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格了生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實(shí)了全過程質(zhì)量安全管理制度。督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；這樣量化分級管理工作就對我們食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管找到了一條相對輕松的途徑。在工作中我們發(fā)現(xiàn)一些達(dá)不到生產(chǎn)許可的企業(yè)，在量化分級管理上也達(dá)不到最基本的要求，所以，我們對申請食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)先進(jìn)行了量化分級考評，對達(dá)不到80分以上的不予上報。

三、用量化分級管理來促進(jìn)發(fā)揮質(zhì)量、計量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)

證等基礎(chǔ)職能作用，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在對企業(yè)量化分級管理時，查出了個別企業(yè)計量器具多年沒有進(jìn)行檢定，甚至于缺斤少兩的行為：還有使用過期作廢標(biāo)準(zhǔn)；食品標(biāo)簽標(biāo)注不完等行為。我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》《計量法》《食品安全法》規(guī)定，對被扣分的企業(yè)根據(jù)扣分的多少給予一定數(shù)額的經(jīng)濟(jì)處罰。有了經(jīng)濟(jì)上處罰企業(yè)對量化分級管理工作越來越重視。量化分級管理也成為企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理的依據(jù)，我旗----酒廠把量化分級管理當(dāng)成了對企業(yè)各科室進(jìn)

行了考評的標(biāo)準(zhǔn)，那個科室扣分，就扣發(fā)那個科室的獎金。在量化分級管理工作上，我們把這項(xiàng)工作主要放在企業(yè)，規(guī)定在一定期限內(nèi)企業(yè)將量化分級管理評價表打分后報到我局，我們再到現(xiàn)場實(shí)際檢查評價，對分值差距過大的進(jìn)行通報批評，對分值差距小的給予通報表揚(yáng)。

四、截止目前，我們對全旗獲得食品生產(chǎn)許可證的所有

企業(yè)都建立了量化分級管理檔案，基本上作到每個企業(yè)每個月巡查一到兩次，食品高危企業(yè)三次。此外，我們還嘗試著將量化分級管理工作引入對獲證食品小作坊的管理中來。我們對食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進(jìn)發(fā)展，逐步實(shí)施”的原則。加強(qiáng)食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，探索引入量化分級辦法。并定期、不定期進(jìn)行抽查。加大對食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對分

值過低達(dá)不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證。

五、今后我們在食品生產(chǎn)監(jiān)管中，將繼續(xù)緊緊圍繞市局提出的量化分級管理辦法為食品安全服務(wù)。要在全旗建立起橫到邊，縱到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行動態(tài)管理，做到警鐘長鳴，監(jiān)管到位，萬無一失。認(rèn)真落實(shí)量化分級管理安全責(zé)任，杜絕食品安全事故。嚴(yán)格落實(shí)許可證生產(chǎn)和管理制度，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行政許可工作。在申請食品生產(chǎn)許可證過程中嚴(yán)格落實(shí)量化分級制度，繼續(xù)抓好量化分級工作，探索在食品加工小作坊中引入量化分級管理的原則，保

證食品安全作到萬無一失。為全旗質(zhì)監(jiān)工作拓展新的工作領(lǐng)域。我們一定要抓住機(jī)遇，認(rèn)真做好新十八大后新形勢下、新的發(fā)展趨勢等方面的調(diào)查分析工作，有針對性地認(rèn)真研究措施，制定技術(shù)保障和服務(wù)方案，確保標(biāo)準(zhǔn)、計量、質(zhì)量、認(rèn)證等基礎(chǔ)工作起點(diǎn)高、覆蓋全，對產(chǎn)品安全和質(zhì)量保障有力。我們要切實(shí)為地方經(jīng)濟(jì)服好務(wù)，就必須有的放矢地做好調(diào)查研究和組織實(shí)施工作。量化分級管理工作，就是食品監(jiān)管工作中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)。這種做法，可以為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)和監(jiān)督工作提供借鑒，為經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行服務(wù)。今后我們將繼續(xù)加大實(shí)施量化分級工作力度，規(guī)范我旗經(jīng)濟(jì)秩序。集中力量打假抓源頭，要努力做好打假保名利民工作，繼續(xù)推進(jìn)扶優(yōu)扶強(qiáng)工作進(jìn)程，加強(qiáng)與名優(yōu)企業(yè)聯(lián)手打假，為企業(yè)創(chuàng)造公平競爭環(huán)境；全面落實(shí)打假責(zé)任制，完善我局在量化分級管理工作中措施，劃分區(qū)域，責(zé)任到人，嚴(yán)格考核，獎罰分明，落實(shí)責(zé)任追究；加大對執(zhí)法一線工作的指導(dǎo)力度，著力改進(jìn)對企業(yè)尤其是小作坊的監(jiān)管工作方式，圓滿完成上級局交給的各項(xiàng)工作，用實(shí)際行動迎接黨的十八大的勝利召開。

第三篇：公共場所量化分級管理

關(guān)于2009年推行公共場所

衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作督查總結(jié)

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]5號）、省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度的實(shí)施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）和省衛(wèi)生廳《關(guān)于開展2010年衛(wèi)監(jiān)1號行動（元旦春節(jié)期間衛(wèi)生執(zhí)法專項(xiàng)檢查）的通知》（衛(wèi)〔2009〕172號）文件精神，省衛(wèi)生廳組成4個督查組于2010年1月26日—2月1日分別對安慶市、蚌埠市、六安市、巢湖市公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作開展情況進(jìn)行了督查。督查組主要采取聽取匯報、查閱文件、檔案資料和現(xiàn)場檢查的方法，了解4個市2009年公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作的基本情況，現(xiàn)將督查情況小結(jié)如下：

一.主要做法與成績

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。

4個市衛(wèi)生行政部門高度重視公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作，均及時轉(zhuǎn)發(fā)了衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]5號）和省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度的實(shí)施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）文件，成立了以分管局長為組長、局衛(wèi)生監(jiān)督科、市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員為成員的公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室，具體負(fù)責(zé)衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作的日常開展。領(lǐng)導(dǎo)組召開專題會議進(jìn)行研究部署，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定并下發(fā)了《公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作制度實(shí)施方案》，明確工作指導(dǎo)思想、總體目標(biāo)和工作安排。

蚌埠市政府領(lǐng)導(dǎo)十分重視公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作，于2009年7月底印發(fā)了《蚌埠市推行公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度實(shí)施方案的通知》（蚌政辦〔2009〕83號），通知要求各級政府和有關(guān)單位要高度重視此項(xiàng)工作，要以加強(qiáng)城市長效綜合管理為載體，深化公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作，全力打造蚌埠市公共場所衛(wèi)生“品牌”單位和“亮點(diǎn)”行業(yè)，為進(jìn)一步加快推進(jìn)蚌埠市經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會文明進(jìn)步打開新的局面。各有關(guān)單位要積極支持，對未取得衛(wèi)生信譽(yù)度等級C級以下的公共場所單位，即無衛(wèi)生許可證的單位，工商部門不得核發(fā)營業(yè)執(zhí)照；未取得衛(wèi)生信譽(yù)度等級B級以下的住宿業(yè)，旅游部門不得評為星級和涉外飯店，接待部門不安排市級以上會議和重大接待任務(wù)。

安慶市衛(wèi)生局、旅游局，在衛(wèi)生部、省衛(wèi)生廳文件下發(fā)后即聯(lián)合行動，于2009年7月7日共同簽發(fā)了《關(guān)于在我市推行住宿業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度的通知》，成立了住宿業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理考評小組，由衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)及衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)任考評組正副組長、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督專業(yè)人員為成員。嚴(yán)格按照“一套人馬、一個標(biāo)準(zhǔn)、集體一致決定、一次性評定”原則，現(xiàn)場“公開、公平、公正”對參評單位分批進(jìn)行正式評定等級，并予以公告。

2、開展培訓(xùn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

為規(guī)范完成公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作，培育激勵機(jī)制，調(diào)動公共場所經(jīng)營者的積極性，爭取其配合，4個市衛(wèi)生行政部門于2009年7月—8月，分別舉辦了公共場所業(yè)主培訓(xùn)班，在培訓(xùn)班上發(fā)放公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級知識問答宣傳材料、量化評分表，帶領(lǐng)業(yè)主學(xué)習(xí)衛(wèi)生部《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)

[2009]5號）、省衛(wèi)生廳《關(guān)于推行公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度的實(shí)施意見的通知》（皖衛(wèi)監(jiān)〔2009〕69號）文件和當(dāng)?shù)刂贫ǖ墓矆鏊l(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理制度實(shí)施方案，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。

巢湖市從2009年8月中旬開始向16家市直住宿業(yè)單位發(fā)放告知書，并對全市住宿業(yè)業(yè)主進(jìn)

行專門培訓(xùn)，讓其了解量化分級管理工作的目的、意義、實(shí)施形式和要求，通過專項(xiàng)培訓(xùn)讓業(yè)主知道不同衛(wèi)生信譽(yù)度等級應(yīng)具備的基本條件，及其自身所獲得的衛(wèi)生信譽(yù)度等級對其日常經(jīng)營會帶來什么樣的影響，通過培訓(xùn)樹立起住宿業(yè)業(yè)主人人爭先的意識。

為做到量化評分定級工作統(tǒng)一尺度，確保衛(wèi)生信譽(yù)度等級的確定公平、公正，4個市衛(wèi)生行政部門還舉辦了多期衛(wèi)生監(jiān)督員培訓(xùn)班，通過培訓(xùn)讓衛(wèi)生監(jiān)督員熟練掌握住宿業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、量化評分的意義，以及公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級各等級的評定方法，從而確保不論誰負(fù)責(zé)的單位，都能做到統(tǒng)一尺度、標(biāo)準(zhǔn)，減少人為誤差。

3、創(chuàng)新措施，狠抓落實(shí)。

蚌埠市衛(wèi)生監(jiān)督局積極謀劃，精心部署，以實(shí)施公共場所量化分級管理為抓手，以建立文明城市監(jiān)管長效機(jī)制為目標(biāo)，采取“四結(jié)合”，開創(chuàng)公共場所衛(wèi)生監(jiān)管新模式。

一是將公共場所衛(wèi)生監(jiān)管和創(chuàng)建文明城市工作結(jié)合起來。從2009年4月開始，與工商、環(huán)保、行政執(zhí)法等多部門聯(lián)合執(zhí)法，對大型公共場所、“五小行業(yè)”進(jìn)行拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。取締無證和占道經(jīng)營行為，引導(dǎo)行業(yè)自律，規(guī)范公共衛(wèi)生秩序。同時，將公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作作為文明城市長效管理機(jī)制的一項(xiàng)措施，扎實(shí)有序地開展公共場所專項(xiàng)整治工作。

二是將經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督和動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)測工作結(jié)合起來。在日常監(jiān)督檢查的過程中，依據(jù)公共場所衛(wèi)生監(jiān)督檢測技術(shù)規(guī)范的要求，對發(fā)證超過1年的單位進(jìn)行動態(tài)衛(wèi)生監(jiān)測，并將監(jiān)測結(jié)果和預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)測進(jìn)行對比，綜合評價公共場所的衛(wèi)生狀況。

三是將審核和量化分級工作結(jié)合起來。把監(jiān)督監(jiān)測的好壞和信譽(yù)度等級高低緊密結(jié)合，把信譽(yù)度等級和許可年限緊密相連。提高信譽(yù)度量化分級管理的可信性和可操作性。并根據(jù)量化分級評分結(jié)果，及時公示和更換被監(jiān)管單位衛(wèi)生信譽(yù)度等級。

四是將有情告知和行政處罰結(jié)合起來。嚴(yán)格執(zhí)行“二告知一簽字”制度，在許可審核時一次性告知被監(jiān)管單位應(yīng)遵守的法律法規(guī)和衛(wèi)生常識；對日常監(jiān)督過程中首次發(fā)現(xiàn)輕微違法行為的單位，督促整改；對許可證有效期即將到期的單位，提前告知申請辦證；對多次告知后仍出現(xiàn)違法行為或逾期未申請辦證的單位，予以嚴(yán)肅查處。

“四結(jié)合”監(jiān)管模式，既加大了公共場所衛(wèi)生監(jiān)管力度，又有力地整合了衛(wèi)生監(jiān)督資源，為開展好量化分級管理工作創(chuàng)造了優(yōu)質(zhì)的外部環(huán)境。

六安市衛(wèi)生監(jiān)督所組織衛(wèi)生監(jiān)督員按照《公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南》要求對各單位進(jìn)行嚴(yán)格考核，認(rèn)真進(jìn)行量化評分，并根據(jù)標(biāo)化分?jǐn)?shù)核定等級，給取得公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級等級的單位發(fā)放相應(yīng)等級標(biāo)示，并要求各單位將公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級標(biāo)示懸掛在醒目位置，同時對評定公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度為A級單位在當(dāng)?shù)貓蠹埳线M(jìn)行了公示。全市2009年共對313家公共場所進(jìn)行衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級，評定公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度為A級的單位有26家（其中住宿業(yè)21家、浴池2家、美容場所3家）；公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度為B級的單位有68家（其中住宿業(yè)63家、游泳場所1家、浴池2家、美容場所2家）；公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度為C級的單位有219家（其中住宿業(yè)208家、浴池6家、美容場所5家），住宿業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度量化率約為41%（全市住宿業(yè)有711家，開展衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理的有292家）。

安慶市衛(wèi)生局和旅游局聯(lián)合行動，對全市住宿場所進(jìn)行專項(xiàng)檢查，統(tǒng)一考評標(biāo)準(zhǔn)，分批評定等級，并聯(lián)合對A、B級單位進(jìn)行授牌。截止2009年11月30日，全市共評定住宿業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度等級單位267家，A級69家。B級104家，C級94家。其中市區(qū)評定住宿業(yè)衛(wèi)生信譽(yù)度等級單位92家，A級16家，B級12家，C級64家。市縣均按要求完成了40%住宿業(yè)開展量化分級管理的指令性任務(wù)。

巢湖市衛(wèi)生局高度重視公共衛(wèi)生量化分級管理工作，把它看成是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，體現(xiàn)執(zhí)政為民和構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容之一，嚴(yán)格按照省衛(wèi)生廳的要求，將任務(wù)落實(shí)到各縣、區(qū)，做到定質(zhì)、定量、定時間，并要求各級衛(wèi)生監(jiān)督部門克服人員少、任務(wù)重等一切困難，把公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作作為工作重點(diǎn)，同時兼顧中高考衛(wèi)生保障、食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查和甲型流感病防治等一系列規(guī)定任務(wù)，以點(diǎn)帶面、以全局促重點(diǎn)開展工作。巢湖市衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)生監(jiān)督員嚴(yán)格按照評分表要求，從衛(wèi)生管理、功能間衛(wèi)生要求、公共用品衛(wèi)生要求、通風(fēng)系統(tǒng)等四個大方面認(rèn)真細(xì)致的進(jìn)行打分。同時，靈活掌握評分要求，在嚴(yán)格要求的前提下，合理設(shè)置缺項(xiàng)，做到公正、公平、合理。

截至目前，巢湖市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所已完成對8家單位的評分定級工作，覆蓋率達(dá)50%。其中A級單位5家、B級單位3家，為該市公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級工作打開了局面，開了個好頭。

4、擴(kuò)大宣傳、營造氛圍

4個市衛(wèi)生行政部門均利用報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等多種行式，普及公共場所衛(wèi)生知識和量化分級管理要求，讓消費(fèi)者有意識地根據(jù)公共場所經(jīng)營單位的衛(wèi)生信譽(yù)度等級進(jìn)行選擇消費(fèi)。此舉為全面實(shí)施公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作營造了良好的工作氛圍。

六安市充分利用市電視臺《都市茶座》欄目、《大別山晨刊》等平臺，積極宣傳衛(wèi)生信譽(yù)度量化分衛(wèi)生局級管理工作，讓廣大群眾了解、關(guān)心和支持衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作，努力營造群眾關(guān)注衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作的社會氛圍。全市各級監(jiān)督機(jī)構(gòu)共在報刊、網(wǎng)站刊載相關(guān)工作信息20篇，開展大型宣傳活動13次，發(fā)放宣傳材料14000份，懸掛橫幅25條，制作宣傳展板6塊。通過開展多種形式的宣傳工作，為公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作深入開展創(chuàng)造了良好的輿論環(huán)境。

二、存在的主要問題

通過督查發(fā)現(xiàn)，公共場所衛(wèi)生監(jiān)督還存在的一些問題：

一是公共場所整體水平不高，衛(wèi)生設(shè)施簡陋，衛(wèi)生功能間和消毒設(shè)施不能滿足實(shí)際需要，特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)的住宿業(yè)，基本上是家庭式，缺乏必要的衛(wèi)生設(shè)施，很難做到公共用品用具“一客一換一消毒”。

二是從業(yè)人員衛(wèi)生意識淡漠，客房衛(wèi)生間清洗工具即“三把刷子、三個桶、三塊抹布”不能正確使用，清洗消毒操作程序不規(guī)范。

三是《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》頒布實(shí)施已經(jīng)二十多年了，一直沒有修訂，特別是處罰較輕，對違法經(jīng)營者起不到震懾作用，部分監(jiān)督員有時出現(xiàn)畏難情緒，給推行公共場所衛(wèi)生信譽(yù)度量化分級管理工作帶來一定的難度。

三、建議

1、進(jìn)一步強(qiáng)化認(rèn)識，深刻理解公共場所量化分級管理工作的目的和意義，在現(xiàn)有的住宿業(yè)量化分級管理實(shí)施的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，加大實(shí)施力度，不斷推進(jìn)公共場所量化分級管理工作實(shí)施的深度和廣度。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)對公共場所經(jīng)營業(yè)主的培訓(xùn)，讓業(yè)主透徹了解掌握公共場所量化分級管理工作的意義，充分調(diào)動起業(yè)主的積極性，使其從要我評級到我要評級的轉(zhuǎn)變，從而保證實(shí)施工作的順利開展。

3、進(jìn)一步加大公共場所監(jiān)管力度，將公共場所量化分級管理的實(shí)施與日常衛(wèi)生許可工作有效的結(jié)合起來，嚴(yán)格量化評分標(biāo)準(zhǔn)，對量化評分項(xiàng)目的關(guān)鍵項(xiàng)要從嚴(yán)掌握，重點(diǎn)落實(shí)和解決各類公共場所消毒設(shè)施、消毒能力無法滿足使用需求的問題。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)公共場所量化分級公示工作力度，讓消費(fèi)者享有消費(fèi)知情權(quán)，通過消費(fèi)者的選擇性消費(fèi)和監(jiān)督，促進(jìn)各類公共場所經(jīng)營業(yè)主不斷改善自身衛(wèi)生設(shè)施、加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，從而達(dá)到既減輕衛(wèi)生執(zhí)法部門的日常衛(wèi)生執(zhí)法工作量又達(dá)到提供公共場所整體衛(wèi)生水平的雙贏目的。

第四篇：印刷企業(yè)現(xiàn)場管理考核實(shí)施方案（本站推薦）

各區(qū)域現(xiàn)場管理考核制度

一、目的：為了規(guī)范本公司的現(xiàn)場管理，改善辦公環(huán)境、衛(wèi)生條件，特制定本制度。

二、范圍：本制度適用于公司各部門區(qū)域（印前部、市場營銷部、企劃部、生產(chǎn)部、后工序、膠印車間）的現(xiàn)場管理。

三、現(xiàn)場管理內(nèi)容

1、整理：區(qū)分要用的和不用的物品，不用的物品徹底清除掉。

2、整頓：需要物品依規(guī)定定位、定量擺放整齊、并標(biāo)識清楚。

3、清掃：清除責(zé)任區(qū)域的雜物、臟污、并防止污染的發(fā)生。

4、清潔：將上面的3項(xiàng)內(nèi)容實(shí)施的做法徹底化、規(guī)范化、并加以維持。

5、素養(yǎng)：養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣、組織紀(jì)律和敬業(yè)精神。

6、安全：消除隱患，排除險情，預(yù)防事故的發(fā)生。

7、節(jié)約：能用的東西盡可能利用，以自己就是主人的心態(tài)對待企業(yè)的資源。

四、實(shí)施方法

1、要求各負(fù)責(zé)人制定本區(qū)域值日表，將現(xiàn)場管理責(zé)任到人，及時對現(xiàn)場衛(wèi)生進(jìn)行清理，保持

良好的工作環(huán)境。

2、成立檢查小組，將“檢查小組”成員和各區(qū)域負(fù)責(zé)人與本制度共同張榜公布。

3、檢查過程中，被檢查到的區(qū)域負(fù)責(zé)人應(yīng)不參與打分，但必須隨同“檢查組”一并檢查本區(qū)

域。

4、各區(qū)域應(yīng)由負(fù)責(zé)人組織，按考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整理、整頓、清掃、清潔現(xiàn)場環(huán)境，對檢查后存

在問題的死角及時處理，檢查小組共同認(rèn)為“合格現(xiàn)場”的圖片和“不合格現(xiàn)場”的圖片張貼在宣傳欄上。

5、檢查小組每月對各區(qū)域進(jìn)行四次檢查，取平均分對各區(qū)域進(jìn)行排名。

6、本制度應(yīng)以獎勵集體，處罰個人的原則進(jìn)行獎懲。獎勵金額將以現(xiàn)金形式下發(fā)至所獎勵區(qū)

域負(fù)責(zé)人手中，由區(qū)域負(fù)責(zé)人代為掌管，對于倒數(shù)第一的區(qū)域且分?jǐn)?shù)低于80分的負(fù)責(zé)人進(jìn)行處罰，將從個人工資中扣除。

五、獎懲辦法

1、當(dāng)月考核排名第一的區(qū)域?yàn)閮?yōu)秀部門，公司予以現(xiàn)金獎勵（辦公區(qū)域、后工序、裁紙區(qū)

30元，膠印車間50元），并掛紅色優(yōu)秀紅旗。

2、當(dāng)月考核排名倒數(shù)第一（且分?jǐn)?shù)低于80分）的區(qū)域，對辦公區(qū)域、后工序、裁紙區(qū)的負(fù)

責(zé)人處以30元的處罰，膠印車間50元的處罰。

3、在考核過程中發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)，“檢查小組”應(yīng)立即指出，由區(qū)域負(fù)責(zé)人當(dāng)天組織員工進(jìn)行

整改。

六、其他說明

1、每月由人力資源部組織檢查，考核分?jǐn)?shù)由人力資源部統(tǒng)計并通知各負(fù)責(zé)人。

2、每月對檢查的情況及獎懲情況及時公布在宣傳欄內(nèi)。

第五篇：食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)

認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理s0100

全面推進(jìn)食品行業(yè)信譽(yù)度等級評比

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同志：

今天，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”。在此對各位領(lǐng)導(dǎo)和前來參加大會的同志表示熱烈的歡迎！

下面，受區(qū)衛(wèi)生局委托，就2004年我區(qū)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作情況匯報如下：

一、全面開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理是落實(shí)“食品安全放心工程”的重要舉措和必然途徑

當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會關(guān)注的熱點(diǎn)問題。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動和整頓規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的同時，根據(jù)國務(wù)院“食品藥品放心工程”的要求，衛(wèi)生部審時度勢于2004提出在食品領(lǐng)域開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的重要舉措。

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標(biāo)是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵企業(yè)誠信自律，加強(qiáng)自身管理，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。

實(shí)踐工作也證明：食品衛(wèi)生整體水平的提高，需要政府部門的依法監(jiān)管，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自身努力以及消費(fèi)者知情選擇。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律至關(guān)重要是第一位的，為此要求建立符合市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式。通過對企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險分析和信譽(yù)分級，形成激勵機(jī)制，最大限度地調(diào)動企業(yè)的積極性，促進(jìn)企業(yè)加大硬件措施投入，加強(qiáng)自身管理能力建設(shè)。通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動態(tài)管理，將最終產(chǎn)品抽檢轉(zhuǎn)向?qū)κ称飞a(chǎn)全過程的管理，將單純的行政監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)督和技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)并重的模式。采取量化分級管理頒授A、B、C、D等級標(biāo)牌的外在形式以告知消費(fèi)者，形成有效的制約機(jī)制。

推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運(yùn)行機(jī)制的理念更新、制度更新。

二、食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的組織實(shí)施

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《衛(wèi)生部關(guān)于全面落實(shí)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的通知》，根據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作實(shí)施方案》的要求，我區(qū)從2004年2月中旬開始組織實(shí)施。歷經(jīng)宣傳發(fā)動、理論培訓(xùn)、現(xiàn)場指導(dǎo)、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經(jīng)驗(yàn)是：

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作的保障

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項(xiàng)工作列為今年衛(wèi)生工作重點(diǎn)，依據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實(shí)施方案》，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實(shí)施方案》。成立以衛(wèi)生局主管局長為組長的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所也成立了由監(jiān)督所所長、所長助理組成的“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗(yàn)收小組”，并根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的不同特點(diǎn)，對此項(xiàng)工作進(jìn)行了全面規(guī)劃，具體部署和統(tǒng)籌安排，將具體的工作任務(wù)、實(shí)施辦法和時間進(jìn)程、操作步驟等進(jìn)行了詳細(xì)的劃分。

區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關(guān)注。要求衛(wèi)生局要精心組織，務(wù)求實(shí)效，區(qū)工商分局、區(qū)教委密切配合，協(xié)同完成，區(qū)愛衛(wèi)會將創(chuàng)衛(wèi)和量化分級管理綜合一體，協(xié)調(diào)發(fā)展。

區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)我區(qū)實(shí)際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作重點(diǎn)是大中專院校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)集體食堂和相當(dāng)于2級以上的餐飲業(yè)、賓館、飯店、招待所。在工作開展中，市衛(wèi)生局鄧小虹副局長、區(qū)政府主管區(qū)長先后到量化分級管理的先進(jìn)單位現(xiàn)場考察，對所做的工作予以充分的肯定。

我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，做到了目的明確、任務(wù)清楚、分工詳細(xì)、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴(yán)謹(jǐn)。

2、宣傳法規(guī)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的依據(jù)

為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所專門編印了2萬份食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理?？?，并于2月中旬下發(fā)到了各管理相對人手中，我們還利用我有線電視臺等新聞媒體，以新聞、字幕等形式向社會和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)廣泛進(jìn)行宣傳、動員，使群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)對在餐飲單位實(shí)行的A、B、C、D四個信譽(yù)等級的評定、實(shí)行信譽(yù)等級掛牌經(jīng)營等有了感性上的認(rèn)識和理論上的了解。在倡導(dǎo)消費(fèi)者知情選擇的同時，調(diào)動了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位爭創(chuàng)食品衛(wèi)生A級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進(jìn)自身衛(wèi)生管理和提高誠信水平，營造了我區(qū)積極開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作的良好氛圍。

&n

bsp;

3、強(qiáng)化培訓(xùn)是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的前提

監(jiān)督員的培訓(xùn)：

2月6日，區(qū)衛(wèi)生局遵照全面貫徹、認(rèn)真執(zhí)行、落實(shí)到位、集中培訓(xùn)的工作原則，對全體監(jiān)督員進(jìn)行了首次食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，90名衛(wèi)生監(jiān)督員統(tǒng)一接受了食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理全員培訓(xùn)。并于2月10日對全體衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行了食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有關(guān)內(nèi)容的考試。

培訓(xùn)會上，區(qū)衛(wèi)生局主管局長做了動員報告，主管所領(lǐng)導(dǎo)對《北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實(shí)施辦法》進(jìn)行了透徹的分析和認(rèn)真的講解，通過理論學(xué)習(xí)，使監(jiān)督員的理論水平有了進(jìn)一步的提高，對開展餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理有了進(jìn)一步的認(rèn)識。

在工作進(jìn)展中，我局又先后選送業(yè)務(wù)骨干參加了HACCp內(nèi)審員的技術(shù)培訓(xùn)，為指導(dǎo)基層開展工作奠定了基矗

監(jiān)管單位的培訓(xùn)：

從2月9日至4月7日，利用兩個月的時間，連續(xù)召開了15期量化分級管理培訓(xùn)班。全區(qū)共有1158個餐飲單位、集體食堂的衛(wèi)生負(fù)責(zé)人參加，約占全區(qū)餐飲單位總數(shù)的42%。

培訓(xùn)會上，分別就開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的目的、意義和具體的工作方法、開展形式、申報程序、評定標(biāo)準(zhǔn)、時間安排等以及我區(qū)目前的食品衛(wèi)生現(xiàn)狀等進(jìn)行了詳細(xì)的講解，對餐飲業(yè)戶提出的帶有共性的如硬件、申報等級和程序等問題，進(jìn)行了現(xiàn)場答疑解難。并針對不同單位的不同特點(diǎn)，一一幫助進(jìn)行了分析，提出了建設(shè)性的申報意見和建議。在15期培訓(xùn)班上，由于宣傳到位、指導(dǎo)具體，廣大餐飲業(yè)戶對開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作都十分清楚，大家都能根據(jù)各自的條件，進(jìn)行了申報。

在全面動員培訓(xùn)會上，518個餐飲業(yè)戶申報了A級，621個餐飲業(yè)戶申報了B級，3個餐飲業(yè)戶申報了C級，沒有申報D級的餐飲業(yè)戶。另外。我區(qū)還有16個餐飲單位申報了AA級。

餐飲單位和集體食堂對于開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的認(rèn)同和積極踴躍參加，使區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門備受啟發(fā)和教育，增強(qiáng)了工作信心。

餐飲行業(yè)提出了“積極參與、全力以赴、勇爭人先、志在必得”的口號。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)提出了“始終如一地把食品衛(wèi)生安全工作作為管理中的重中之重，取信于社會，服務(wù)于家長；把健康作為奉獻(xiàn)給孩子們最寶貴的財富，讓學(xué)生、兒童吃得香，吃得飽，吃得好，吃得衛(wèi)生，吃得科學(xué)，從而吃出健康”的口號。

另外，由于AA級，A級單位今后將主要實(shí)施自身管理，衛(wèi)生管理員在這項(xiàng)工作中將起到?jīng)Q定性的作用，必須具備先進(jìn)的、預(yù)防性的食品安全管理理念，所以我局建議衛(wèi)生管理員參加HACCp內(nèi)審員培訓(xùn)，將國際先進(jìn)的HACCp體系理念引入到量化分級管理工作中。由HACCp認(rèn)證領(lǐng)域國際權(quán)威的摩迪公司組織衛(wèi)生管理員暨HACCp內(nèi)審員培訓(xùn)班，為申報AA級，A級的餐飲業(yè)衛(wèi)生管理員提供了學(xué)習(xí)HACCp管理體系知識的良好機(jī)會。

4、指導(dǎo)到位是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的基礎(chǔ)

量化分級管理工作是在總結(jié)多年工作實(shí)踐的基礎(chǔ)上，提出的一套科學(xué)管理體系，它不同于以往的爭先創(chuàng)優(yōu)活動，而是有著嚴(yán)格的評判標(biāo)準(zhǔn)。在嚴(yán)格強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施配置的同時，更加注重建立和落實(shí)良好的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOp），引申發(fā)展至危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的系統(tǒng)管理理論（HACCp）。按照“以點(diǎn)帶面，先易后難”的原則，區(qū)衛(wèi)生局先后選擇不同條件的賓館，大中型餐飲業(yè)，單位食堂和中小學(xué)校、托幼園所食堂做為試點(diǎn)，各有側(cè)重，因地制宜地開展工作。

大多數(shù)餐飲單位、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)非常重視此次的量化分級管理工作，組織了由各部門經(jīng)理、負(fù)責(zé)人參加的專題會議，將衛(wèi)生管理組織和機(jī)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，成立了量化分級管理專項(xiàng)工作小組，責(zé)任落實(shí)到人，單位內(nèi)部各個部門相互配合，對所有職工進(jìn)行了量化分級管理工作的培訓(xùn)，使職工認(rèn)識到此次工作的目的、意義和重要性。根據(jù)量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進(jìn)行整改，建立健全各項(xiàng)適合自身特點(diǎn)的衛(wèi)生制度和自查制度，并具體落實(shí)每一項(xiàng)工作。各單位通過對職工的培訓(xùn)，提高其管理水平；通過對硬件設(shè)施的裝修和添置，達(dá)到量化分級工作的要求標(biāo)準(zhǔn)；劃撥專項(xiàng)基金，大力支持申報餐飲量化分級工作。

區(qū)衛(wèi)生局加大指導(dǎo)力度，對于硬件設(shè)施已經(jīng)基本到位的，主要是指導(dǎo)企業(yè)制定“工位文件”，落實(shí)從采購進(jìn)貨到食品加工，從食品售賣到剩余飯菜的處理，從餐具消毒到庫房管理，從滅鼠滅蟑到餐后垃圾處理等管理工作。

對于硬件設(shè)施不到位或限于布局難以調(diào)整的，主要是指導(dǎo)企業(yè)從食品安全的角度出發(fā)，積極籌措資金，加大專項(xiàng)整治力度，添置必備的設(shè)備，在條件允許的情況下，最大可能地做到流程由生到熟的合理布局。

在同一單位，監(jiān)督員和企業(yè)負(fù)責(zé)人反復(fù)現(xiàn)場勘查，提出修訂方案，直到項(xiàng)目落實(shí)，監(jiān)督機(jī)構(gòu)和被監(jiān)管單位在食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理上所形成的共識，以及積極努力是前所未有的。

5、公平、公開、公正評審是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作的關(guān)鍵

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管

理工作關(guān)系到餐飲業(yè)戶的切身利益以及事業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到規(guī)范餐飲行業(yè)、凈化餐飲行業(yè)、保護(hù)廣大消費(fèi)者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調(diào)動廣大餐飲業(yè)戶的誠信自律、遵紀(jì)守法的自覺性，同時，也能使食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作更加科學(xué)、規(guī)范、有效、扎實(shí)、長期地開展下去，更便于讓廣大消費(fèi)者在知情的情況下，做出自己的消費(fèi)選擇。

在評審驗(yàn)收階段，我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作驗(yàn)收小組堅持一個標(biāo)準(zhǔn)，即北京市餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級評分表；兩次考核，即科站驗(yàn)收和局所驗(yàn)收，堅持不走過常進(jìn)行兩次評定后，根據(jù)綜合平均分?jǐn)?shù)決定受檢單位的信譽(yù)度等級。

經(jīng)過嚴(yán)格的評定：我區(qū)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的AA級單位2家，A級單位36家，其中學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)16家，占44%；B級單位210家；共計248家，約占全區(qū)餐飲企業(yè)、集體食堂的8.9%。這次評定的單位在全區(qū)范圍內(nèi)通過新聞媒體和網(wǎng)站進(jìn)行公示，并推薦參加即將召開的北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理表彰大會，提高企業(yè)和集體食堂在社會的知名度。

在明年的量化分級管理中，為保證評比的公正性，區(qū)衛(wèi)生局驗(yàn)收評比小組將吸收企業(yè)、集體食堂的衛(wèi)生管理員參加共同把關(guān)。同時在轄區(qū)的創(chuàng)衛(wèi)工作中，組織相關(guān)餐飲單位或集體食堂的現(xiàn)場觀摩和考核。

三、存在的問題及明年工作的基本思路

食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度是一項(xiàng)全新的工作，在區(qū)政府、市衛(wèi)生局的領(lǐng)導(dǎo)下，區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)政府食品辦經(jīng)過一年的努力，已經(jīng)在全區(qū)取得初步成效，得到企業(yè)的認(rèn)同，消費(fèi)者的認(rèn)可，但仍存在不少問題和差距。

1、量化分級的進(jìn)度發(fā)展不平衡

全區(qū)餐飲企業(yè)，集體食堂近3000戶，通過評審的AA、A、B單位僅占9%左右，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學(xué)校、托幼園所，還有相當(dāng)大的差距。一些單位信心很足，自我約束條件很高，不取得A級單位決不申報，希望盡快抓緊時間，完成硬件和軟件的準(zhǔn)備，接受評審、考核。另有一些單位在第一輪考核中，參照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，存在一定差距，有畏難情緒，因此要求這些單位要正視問題，因地制宜，著手解決，創(chuàng)造條件，迎接評審。同時全區(qū)約有1500戶的中小型餐飲業(yè)，還處于觀望態(tài)度，對推行量化分級管理缺乏熱情，今年將其作為工作重點(diǎn)，加以培訓(xùn)、引導(dǎo)，在思想上提高認(rèn)識，在行動上后來居上。

2、實(shí)行動態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)

質(zhì)量是企業(yè)的生命，已經(jīng)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的優(yōu)秀單位，要保持榮譽(yù)，持之以恒。餐飲行業(yè)、集體食堂每天都會重復(fù)以往的供餐，要時刻牢記每餐的制作都是從零開始，不能有任何的松懈和大意。學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)是社會中的特殊群體，一定要慎之又慎，保證師生的食品安全。餐飲企業(yè)，由于運(yùn)營的形式，廚師、服務(wù)員經(jīng)常發(fā)生更換，特別要加強(qiáng)新上崗人員的涉及食品安全的再培訓(xùn)。

在食品原料的供貨中，對于鮮活水產(chǎn)品，海產(chǎn)品，限于目前的科學(xué)技術(shù)發(fā)展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾。在餐飲業(yè)、食堂制餐中主要依靠規(guī)范的操作加以控制，因此，必須強(qiáng)調(diào)生熟分開的基本原則，即區(qū)域的分開，貯存的分開，工用具設(shè)備容器的分開，工作人員操作的分開，減少由于水產(chǎn)品、海產(chǎn)品的自身帶菌污染發(fā)生的傳染病疫情。

在評審結(jié)束后，我們將依照法定程序和規(guī)定的監(jiān)督頻次對餐飲業(yè)戶實(shí)行量化管理，按照要求，實(shí)行動態(tài)監(jiān)督。衛(wèi)生監(jiān)督人員將依據(jù)現(xiàn)場監(jiān)督檢查或發(fā)生食物中毒責(zé)任事故、群眾舉報投訴等情況，按照有關(guān)升降級管理規(guī)定降低其食品衛(wèi)生等級。

3、通力配合，密切協(xié)作

為了加強(qiáng)食品安全工作，國務(wù)院7月21日召開常務(wù)會議作了10項(xiàng)規(guī)定，確定了從田間到餐桌的食品各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，餐飲消費(fèi)是其中的重要一項(xiàng)。

在區(qū)政府和市衛(wèi)生局的領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)政府食品安全協(xié)調(diào)辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，我們要認(rèn)真履行職責(zé)，在區(qū)教委、區(qū)商務(wù)局的配合下，充分調(diào)動監(jiān)督員的積極性，充分調(diào)動企業(yè)的自覺性，把食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作扎實(shí)細(xì)致，卓有成效地開展下去，全面提升餐飲業(yè)和集體食堂的衛(wèi)生水平，為人民健康服務(wù)。