第一篇：2013年中國醬油行業(yè)產(chǎn)量分析

2013年中國醬油行業(yè)產(chǎn)量分析 智研咨詢網(wǎng)訊：

內(nèi)容提示：整個(gè)行業(yè)還是體現(xiàn)了一定的集中化趨勢(shì)，前五家公司（CR5）、前十家公司（CR10）分別由2004年的22%、27%提升至31%、35%，而且這一集中主要發(fā)生在前五大公司，十名以后公司的市場(chǎng)份額持平或略有下滑。

2013年，中國醬油行業(yè)產(chǎn)量大約755萬噸，同比增長10%，較上一年新增產(chǎn)量68.5萬噸，對(duì)應(yīng)全中國人均消費(fèi)醬油5.8千克。過去5-10年是醬油行業(yè)持續(xù)高速發(fā)展的黃金十年，行業(yè)產(chǎn)量由2008年的359萬噸成長為2013年的755萬噸，行業(yè)收入由2008年的220億元左右成長為2013年的360億元，同期成長倍數(shù)都在兩倍左右。過去5年，行業(yè)收入增長CAGR達(dá)到25%。由于基數(shù)增加，近兩年增速有所下滑，國家統(tǒng)計(jì)局、Kantar、尼爾森等數(shù)據(jù)均顯示行業(yè)增速目前在15%上下，其中，均價(jià)的增長達(dá)到6%，相比于其他調(diào)味品品類，以及其他快消品，屬于較快的增長。

雖然中國醬油行業(yè)經(jīng)歷了較快的增長，但是在產(chǎn)量上，卻相當(dāng)集中。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的產(chǎn)量數(shù)據(jù)，2013年，醬油行業(yè)84%產(chǎn)量集中在廣東、湖南、四川、河南、山東、江蘇六省，較1999年47%的比例顯著上升。人均指標(biāo)上，如果各省人均產(chǎn)量以及全國人均消費(fèi)量的差額計(jì)，廣東省是全國最主要的醬油輸出省份，人均輸出達(dá)到23千克，大部分省份需要從廣東、湖南等省份輸入醬油，這為這些省份的調(diào)味品公司提供了較好的擴(kuò)張機(jī)會(huì)。

廣東等省醬油企業(yè)大幅領(lǐng)先全國的原因，在于廣東相對(duì)高溫的環(huán)境，為當(dāng)?shù)仄髽I(yè)采用高鹽稀態(tài)工藝長時(shí)間曬制醬油提供了最好的基礎(chǔ)，同時(shí)，廣東居民對(duì)美食的青睞，也帶來了對(duì)調(diào)味品研發(fā)的重視。相形之下，其他省份消費(fèi)者傳統(tǒng)上僅使用低鹽固態(tài)法短時(shí)間制作的普通黃豆醬油作為調(diào)味品。海天味業(yè)、美味鮮（中炬高新子公司）等廣東公司利用先進(jìn)工藝、產(chǎn)能攻城掠地，也實(shí)現(xiàn)了快速崛起，其他省份只有欣和（未上市）、加加等少數(shù)公司，在缺乏氣候基礎(chǔ)的情況下，利用恒溫設(shè)備進(jìn)行醬油發(fā)酵，也奪取了一定的份額。

研究部統(tǒng)計(jì)顯示，醬油行業(yè)前五家公司按零售額排列分別為海天、李錦記、美味鮮、加加、亨氏，共占31%份額，其中海天份額達(dá)到20%（2013年），一家獨(dú)大。五大公司除加加產(chǎn)能在湖南、河南之外，其他主要產(chǎn)能均在廣東。

第二篇：2015年中國大米行業(yè)產(chǎn)量及發(fā)展情況分析

資訊2015年中國大米行業(yè)產(chǎn)量及發(fā)展情況分析

2015年，在國家一系列政策密集出臺(tái)的環(huán)境下，在國內(nèi)市場(chǎng)強(qiáng)勁需求的推動(dòng)下，我國大米產(chǎn)業(yè)整體保持平穩(wěn)較快增長。隨著產(chǎn)業(yè)投入加大、技術(shù)突破與規(guī)模積累，在可以預(yù)見的未來，開始迎來發(fā)展的加速期。

中國大米產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

2014年中國大米產(chǎn)量達(dá)13042萬噸，比去年同期增長11%。2010年以來中國大米產(chǎn)量呈增長態(tài)勢(shì)，2012年產(chǎn)量增長高達(dá)22%，此后三年一直保持在1億噸以上高位，預(yù)計(jì)2015年中國大米產(chǎn)量也將持續(xù)增長。

據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，2014年中國進(jìn)口大米258萬噸，說明目前大米進(jìn)口量占中國國內(nèi)大米產(chǎn)量的比重還很小。大米進(jìn)口增加的原因主要有兩個(gè)：

一是國內(nèi)外價(jià)差增大導(dǎo)致企業(yè)進(jìn)口意愿增強(qiáng)；

二是國內(nèi)部分高收入消費(fèi)群體和高檔餐館對(duì)泰國香米、日本大米的消費(fèi)需求有所增加。

2014年中國大米分省產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

第三篇：中、日醬油行業(yè)發(fā)展之比較

中、日醬油行業(yè)發(fā)展之比較

[關(guān)鍵詞]中、日醬油 發(fā)展比較

中華商務(wù)網(wǎng)訊:

中國醬油生產(chǎn)歷史悠久，早在漢朝醬油生產(chǎn)技術(shù)就已趨成熟，但到1975年，我國才開始正式制定醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從此，醬油生產(chǎn)步入工業(yè)化軌道。日本醬油生產(chǎn)技術(shù)是從中國流傳過去的，但卻后來居上，1917年，由8個(gè)家族公司聯(lián)合組建了“龜甲萬”公司，拉開了日本醬油的工業(yè)化生產(chǎn)序幕。80年來，中國釀造醬油的技術(shù)率先在日本完成了工業(yè)化進(jìn)程，并得到了“發(fā)揚(yáng)廣大”。至今不僅在美國舊金山、沃爾沃斯，法國杜塞爾多夫，新加坡，澳大利亞悉尼，荷蘭以及臺(tái)灣地區(qū)等地建造工廠，如今又把“勢(shì)力范圍”擴(kuò)展到中國，在江蘇昆山合作建廠，力爭(zhēng)用5年時(shí)間達(dá)到生產(chǎn)能力1．5萬噸的水平。

去年底，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)考察團(tuán)一行17人赴日、韓兩國，對(duì)醬油生產(chǎn)、貿(mào)易及行業(yè)管理工作進(jìn)行了考察訪問，充分感到中日兩國醬油發(fā)展的差距，獲益匪淺。筆者試從中、日兩國醬油行業(yè)發(fā)展之比較入手，找出差距，尋求解決之道。

數(shù)字中的差距

中國是醬油生產(chǎn)大國，也是醬油消費(fèi)大國。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國醬油生產(chǎn)企業(yè)有2000多家，年產(chǎn)量達(dá)500萬噸，人均年消費(fèi)量（包括工業(yè)用）3．7公斤。但醬油年出口量只有18～20萬噸，僅占全國總量的4％左右。日本醬油生產(chǎn)企業(yè)有1800余家，醬油年產(chǎn)量100多萬噸，僅是中國的1／5，但人均年消費(fèi)量（包括工業(yè)用）

7．8公斤，是中國的2．1倍；年出口醬油13萬噸，占到全國總量的10％以上，大大高于我國。

中國年生產(chǎn)醬油5000噸以上的企業(yè)約為300家；年生產(chǎn)醬油3萬噸左右的企業(yè)有20家左右。最大的醬油生產(chǎn)企業(yè)廣東佛山海天調(diào)味食品公司年產(chǎn)銷量為20萬噸，只占到全國總產(chǎn)量的4％。日本年生產(chǎn)醬油5000噸以上的企業(yè)為30家，而最大的“龜甲萬”的年產(chǎn)量為30萬噸，加上“亞瑪莎”等4個(gè)企業(yè)，產(chǎn)量占到全國總產(chǎn)量的50％。由此可見，中國和日本的醬油生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量相差懸殊不大，但日本醬油生產(chǎn)的集中度大大高于我國，人均消費(fèi)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我國。

日本醬油的消費(fèi)市場(chǎng)相當(dāng)成熟，消費(fèi)水平亞洲之最，世界一流。全國本釀造醬油的消費(fèi)量占到80％以上，包括“龜甲萬”在內(nèi)的5個(gè)最大醬油生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的全部是本釀造醬油。500克或640ML的醬油平均每瓶價(jià)格10～50元不等，且基本沒有城鄉(xiāng)之分；我國的本釀造醬油充其量也不過10％～20％，其他各種低鹽固態(tài)釀造醬 油和配制醬油則占到80％，500克或640ML左右的醬油平均每瓶價(jià)格在1～5元不等，很多袋裝500克醬油的價(jià)格在1元以下，甚至更低，消費(fèi)市場(chǎng)很不成熟，城市和農(nóng)村差距非常之大。

機(jī)制之差

日本市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法規(guī)和意識(shí)非常完善?！褒敿兹f”公司從開始合資建廠起，產(chǎn)權(quán)關(guān)系就非常明晰，一直延續(xù)至今。這種明晰的產(chǎn)權(quán)關(guān)系決定了企業(yè)的經(jīng)營機(jī)制和員工的敬業(yè)精神，股東千方百計(jì)把“醬油事業(yè)”做大，員工一心一意為企業(yè)效力，以得到應(yīng)得的報(bào)酬，從而使“龜甲萬”公司蒸蒸日上，“龜甲萬”品牌享譽(yù)全球。

近年來，隨著我國改革開放的不斷深化，許多醬油生產(chǎn)企業(yè)率先進(jìn)行了改制，一些“品牌”在短短幾年迅速崛起，縮小了與日本醬油行業(yè)的差距。但是，我國實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)間尚短，醬油行業(yè)剛剛從保市場(chǎng)供應(yīng)轉(zhuǎn)為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，多數(shù)醬油廠是國有中、小型企業(yè)，其中不少產(chǎn)權(quán)關(guān)系還模糊不清，從廠長到員工，很難有長期打 算，這方面還難以與日本企業(yè)相比?？梢韵嘈牛覈u油生產(chǎn)企業(yè)將在不斷地改革調(diào)整中成長壯大，一批產(chǎn)權(quán)明晰、質(zhì)量穩(wěn)定、深受消費(fèi)者信賴的醬油品牌企業(yè)將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。

管理之差

雖經(jīng)國家機(jī)構(gòu)多次調(diào)整，但目前中國醬油工業(yè)行業(yè)管理工作尚未完全理順，職責(zé)也不明確，管理力度削弱。中國調(diào)味品協(xié)會(huì)作為調(diào)味品行業(yè)管理的國家一級(jí)協(xié)會(huì)，在人員、經(jīng)費(fèi)都沒有保證的情況下，要對(duì)口國家經(jīng)貿(mào)委、外貿(mào)部、國家質(zhì)檢總局、國家衛(wèi)生部、國家工商局等多個(gè)部門。工作雜、亂、難，使許多工作“心有余 而力不足”。

日本的醬油行業(yè)管理一直隸屬于農(nóng)林省，大多數(shù)工作委托醬油行業(yè)協(xié)會(huì)管理和協(xié)調(diào)，并賦予協(xié)會(huì)相應(yīng)的權(quán)力。日本醬油協(xié)會(huì)有專職工作人員30余人，協(xié)會(huì)由日本龜甲萬等5家最大公司和全國醬油工業(yè)理事會(huì)組成。日本醬油協(xié)會(huì)及另設(shè)的相應(yīng)組織，行使全國醬油質(zhì)量等問題的檢查、監(jiān)督和對(duì)醬油生產(chǎn)技術(shù)及工藝的專門研究，并承擔(dān)CAC醬油國際標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作。日本醬油協(xié)會(huì)的工作人員，除1人屬農(nóng)林省退休職工外，全部為專職人員。協(xié)會(huì)所需工作經(jīng)費(fèi)充裕，靠會(huì)費(fèi)和大企業(yè)的資助足以滿足。協(xié)會(huì)的會(huì)長是日本“龜甲萬”的董事長兼總裁，他也是協(xié)會(huì)經(jīng)費(fèi)的最大提供者。隨著我國政府機(jī)構(gòu)改革的不斷深化，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)應(yīng)該借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)。

標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行之差

標(biāo)準(zhǔn)化工作和質(zhì)量管理一直是行業(yè)管理的重要內(nèi)容。中國從1975年開始制定醬油行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，到2000年，由國家質(zhì)檢總局正式頒布了釀造醬油的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由原國家內(nèi)貿(mào)局頒布配制醬油的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和酸水解植物蛋白液的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的制定與頒布，使醬油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)混亂及不健全的情況得到了改善。目前，我國醬油標(biāo)準(zhǔn)為條文性強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可以在按照條文強(qiáng)制和衛(wèi)生指標(biāo)的基礎(chǔ)上制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，到當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局備案即可；標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督檢查工作分別由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局和衛(wèi)生防疫站負(fù)責(zé)。但由于各地監(jiān)督部門的執(zhí)法水平參差不齊，漏洞很多，問題也很多。加之個(gè)別企業(yè)造假，給我國的標(biāo)準(zhǔn)化工作和質(zhì)量管理工作增加難 度，這已成為一個(gè)十分緊迫并應(yīng)盡快解決的問題。

日本的醬油標(biāo)準(zhǔn)CJAS由農(nóng)林省頒布，主要委托日本醬油協(xié)會(huì)管理。日本醬油標(biāo)準(zhǔn)主要分為本釀造和新式釀造醬油（即配制醬油）兩種規(guī)格。日本的JAS標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)可自愿采用，但是標(biāo)有JAS標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)須經(jīng)日本醬油協(xié)會(huì)審查通過才能使用，如果在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)有“JAS”標(biāo)準(zhǔn)字樣，則說明該產(chǎn)品是值 得信賴的，也是企業(yè)的“光榮”?！癑AS”標(biāo)準(zhǔn)，不僅對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)有嚴(yán)格的規(guī)定，而且對(duì)制造方式、品種、等級(jí)及標(biāo)示方法均有明確要求，一旦不符合要求，日本醬油協(xié)會(huì)將行使其“終止使用”的權(quán)力。這些工作都是在日本醬油檢查協(xié)會(huì)的嚴(yán)格檢查和監(jiān)督下實(shí)施的。這種“不似強(qiáng)制、勝似強(qiáng)制”的標(biāo)準(zhǔn)及管理方法大大凈化

了日本的醬油市場(chǎng)，提高了企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和國際競(jìng)爭(zhēng)能力。

中國調(diào)味品協(xié)會(huì)準(zhǔn)備借鑒日本的經(jīng)驗(yàn)，在調(diào)味品行業(yè)率先實(shí)行釀造醬油的認(rèn)證鑒證管理工作，利用類似JAS標(biāo)準(zhǔn)的管理方式先行一步，摸索經(jīng)驗(yàn)，逐步推廣。目前，中國調(diào)味品協(xié)會(huì)由國家經(jīng)貿(mào)委批準(zhǔn)，已在國家工商局注冊(cè)釀造醬油標(biāo)識(shí)，釀造醬油的質(zhì)量認(rèn)證和鑒證工作即將開始。可見，日本醬油行業(yè)管理的主要任務(wù) 放在擴(kuò)大消費(fèi)、改進(jìn)包裝容器、減少廢棄物和導(dǎo)入HACCP管理、制定保護(hù)環(huán)境對(duì)策等方面，而我國目前只有少數(shù)企業(yè)導(dǎo)入HACCP管理，行業(yè)管理工作的重點(diǎn)是宣貫標(biāo)準(zhǔn)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，尤其是查處不合格的酸水解植物蛋白液生產(chǎn)企業(yè)上。這是一個(gè)非常重要的區(qū)別。

工藝之差

科技能興業(yè)，在醬油行業(yè)也不例外，但要落實(shí)到行動(dòng)上，還有許多艱苦的工作要做。前幾年，山東曾搞過生物工程酶解制作醬油項(xiàng)目，但轟動(dòng)一時(shí)后漸漸沒了“下文”，原因就在于沒有很好地研究如何利用到大生產(chǎn)上，并在工業(yè)化的實(shí)踐中改進(jìn)和提高。日本“龜甲萬”能長盛不衰，一個(gè)很重要的原因就是精心改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，良好的生產(chǎn)設(shè)備及精細(xì)的管理造就了一流的產(chǎn)品和企業(yè)。參觀“龜甲萬”生產(chǎn)工廠后，大家一致感到：“龜甲萬”也可能有保密技術(shù)，但縱觀整個(gè)蒸料、制曲和發(fā)酵過程，并沒有多少高科技的東西，但他們對(duì)各種生產(chǎn)設(shè)備的組合、銜接及細(xì)節(jié)的研發(fā)與操作，確實(shí)有獨(dú)到之處。尤其是對(duì)產(chǎn)品感官的要求達(dá)到了精美絕倫的地步，不管是在日本的任何商場(chǎng)或韓國、中國的超級(jí)市場(chǎng)，日本“龜甲萬”醬油的外觀與品質(zhì)絕無二致。此次考察，使筆者想起了前段我國調(diào)味品行業(yè)在貫徹新標(biāo)準(zhǔn)中，某些地區(qū)對(duì)產(chǎn)品外觀體態(tài)要求的“澄清”二字提出非議，美其明曰保持“特色”，豈不知這種“特色”已經(jīng)嚴(yán)重地阻礙了某些地區(qū)調(diào)味品行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展，這種自欺欺人的所謂“原產(chǎn)地保護(hù)”只能是保護(hù)落后。這次考察再一次提醒我們，信息化和高科技對(duì)調(diào)味品行業(yè)是必要的；但扎扎實(shí)實(shí)地改進(jìn)工藝、改進(jìn)設(shè)備，提高工業(yè)化和自動(dòng)化水平在醬油行業(yè)更為重要、更為迫切。

第四篇：3月份計(jì)劃產(chǎn)量分析

關(guān)于2013年3月份生產(chǎn)計(jì)劃與實(shí)際產(chǎn)量差距的分析

2013年3月份1205面回采計(jì)劃產(chǎn)量0.18萬噸，實(shí)際1205面產(chǎn)量0.5513萬噸，具體原因分析如下：

1、1205面3月計(jì)劃產(chǎn)量情況說明：

預(yù)計(jì)2月26日上下巷剩余長度均為9.5m，計(jì)算產(chǎn)量為：

9.5×70×2.1×1.3=1815噸，計(jì)劃產(chǎn)量0.18萬噸。

2、實(shí)際產(chǎn)量情況說明：

2月21日1205面上下巷實(shí)際剩余長度分別為13m及25.5m，預(yù)計(jì)2月23日縣煤炭局復(fù)工驗(yàn)收后可恢復(fù)生產(chǎn)，距停采線10m前放頂煤，實(shí)際2月26日才進(jìn)行復(fù)工驗(yàn)收，影響3天，因此3月份多出產(chǎn)量為：（3 +15.5）/2×5.1×1.3×0.85=3649噸。

另外，在放頂煤過程中，部分碎矸進(jìn)入運(yùn)煤系統(tǒng)，造成電子稱產(chǎn)量比實(shí)際產(chǎn)量稍高。

墩闊坦工程部

2013-3-9

第五篇：中國煙花爆竹行業(yè)分析

中國煙花爆竹行業(yè)分析

作為煙花爆竹的發(fā)源地，我國是世界上最大的煙花爆竹生產(chǎn)、出口國。煙花爆竹現(xiàn)有9大類，近3000個(gè)品種，遠(yuǎn)銷100多個(gè)國家和地區(qū)。2013年，煙花爆竹年產(chǎn)值約為500億，生產(chǎn)企業(yè)約5000家，分布在全國20個(gè)?。▍^(qū)、市），其中傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的湖南省和江西省，已經(jīng)形成一個(gè)強(qiáng)大的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年全國煙花爆竹總銷量下降近三成，煙花爆竹遭遇到了20世紀(jì)90年代禁放令以來最嚴(yán)重的危機(jī)。中新網(wǎng)9月9日電：據(jù)國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站消息，目前北京、天津、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、福建、廣東、西藏、青海、寧夏等14個(gè)省(區(qū)、市)已完全退出煙花爆竹生產(chǎn)，安徽、海南、甘肅、新疆等4個(gè)省(區(qū))年底前也將退出。煙花爆竹未來的路該怎么走，已經(jīng)成為了當(dāng)前最需要解決的問題。

一、煙花爆竹傳承發(fā)展的條件 1.歷史傳統(tǒng)的需求

煙花爆竹源遠(yuǎn)流長，至今已有1400多年的歷史。最初，燃放鞭炮是為了驅(qū)鬼避邪。后來，燃放煙花爆竹漸漸地演變成了一種民俗行為，逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、學(xué)進(jìn)升遷、大廈落成、生意開張、慶典活動(dòng)等都要放爆竹、燃焰火。在1400多年的發(fā)展中，燃放煙花爆竹已不僅僅是一種風(fēng)俗，更成為一種傳統(tǒng)，一種文化。

2.老百姓的需求

煙花爆竹，作為一種消費(fèi)品在中國老百姓心中有著極其重要意義和地位。燃放煙花爆竹，是中國老百姓的一種生活習(xí)慣，但凡逢年過節(jié)，紅白喜事，生意開張、新寓喬遷、生子添丁、高堂祝壽等，煙花爆竹都是烘托氣氛的必然選擇。不管社會(huì)如何變化，老百姓對(duì)煙花爆竹的需求現(xiàn)實(shí)是不會(huì)變化的。

3.國人情結(jié)的需求

在中國，煙花爆竹情結(jié)普遍存在，尤其是逢年過節(jié)，這種情結(jié)尤為明顯，煙花爆竹依然成為了傳統(tǒng)節(jié)日的代名詞。春節(jié)相對(duì)于中國人而言，就等于家人團(tuán)圓，就必須有爆竹的噼里啪啦的熱熱鬧鬧，有煙花綻放的漫天燦爛。過年團(tuán)圓的日子里，煙花爆竹是必備的，放爆竹、放煙花是吃年夜飯的必須步驟，不放煙花爆竹的年，就不能稱之為中國人的年。除了過年，在很多傳統(tǒng)節(jié)日，比如說清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等等，煙花爆竹都是必不可少的，而且中國是個(gè)多民族的國家，每個(gè)少數(shù)民族都有自已的傳統(tǒng)節(jié)日，在這些節(jié)日里，幾乎沒有幾個(gè)不燃放煙花爆竹。這種根深蒂固的過年、過節(jié)文化，與煙花爆竹絲絲相扣，融為一體，不可分割，煙花爆竹已經(jīng)成為中國人精神需求的一部分，是中國人的生活中一個(gè)重要的組成部分。

4.現(xiàn)代社會(huì)的需求

隨著社會(huì)的變化，時(shí)代的變遷，煙花爆竹從百姓生活登上了現(xiàn)代社會(huì)的舞臺(tái)，在節(jié)日慶典、大型活動(dòng)、接待禮賓等大型場(chǎng)合，燃放煙花爆竹烘托喜慶氣氛已經(jīng)成為一種普遍行為，它不僅滿足主辦方營造氣氛的需求，也滿足了群眾的觀賞需求。試想一下，在申奧成功、國慶60周年、北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)等重要場(chǎng)合，沒有煙花爆竹那是何等冷清?，F(xiàn)在不但是國內(nèi)對(duì)煙花爆竹有需求，在國外的眾多重要節(jié)日或者大型活動(dòng)中，煙花爆竹尤其是大型煙花焰火也頗受歡迎，而且逐步成為了一種慣用的慶祝方式。例如2014年新年元旦之際，世界上多個(gè)國家的元首新年獻(xiàn)辭后，各國都是向世界直播大型煙花燃放的絢麗場(chǎng)景。在現(xiàn)代社會(huì)，煙花爆竹同樣有著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。

二、波特五力模型分析中國煙花爆竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

隨著改革開放的不斷深化，老百姓的生活水平和收入水平不斷提高，尤其是廣大的農(nóng)村地區(qū)，人們對(duì)煙花爆竹的消費(fèi)需求不斷增加，消費(fèi)能力不斷提升。在 2005年全國各地?zé)熁ū瘛敖南蕖钡南嗬^實(shí)施后，人們對(duì)煙花爆竹的消費(fèi)需求量暴增，煙花爆竹行業(yè)迅速復(fù)蘇并進(jìn)入了一輪快速發(fā)展時(shí)期，國內(nèi)市場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營秩序日益規(guī)范，生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，國外市場(chǎng)不斷拓展，產(chǎn)品出口量連年遞增，特別是近年來煙火化學(xué)、分析化學(xué)和計(jì)算機(jī)技術(shù)等相關(guān)理論的應(yīng)用，煙花爆竹行業(yè)呈現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是，由于現(xiàn)代社會(huì)人們的生活節(jié)奏不斷加快，審美情趣不斷提升，對(duì)煙花爆竹的藝術(shù)要求隨之提高，傳統(tǒng)的煙花爆竹已經(jīng)不能完全適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的要求，加之受到技術(shù)、資金、市場(chǎng)環(huán)境、社會(huì)輿論、消費(fèi)傾向、政策環(huán)境、國家標(biāo)準(zhǔn)、國民素質(zhì)等因素的影響，煙花爆竹當(dāng)前發(fā)展形勢(shì)十分嚴(yán)峻。

（一）供應(yīng)商

煙花的主要原材料是火藥、顏料、紙、導(dǎo)火線和粘土。沒有一樣是難以獲得的。然而，由于中國國內(nèi)煙花市場(chǎng)的增長，原材料的成本也在增長。質(zhì)量是另一個(gè)原料供應(yīng)方面的問題。大型生產(chǎn)企業(yè)一般通過和供應(yīng)商建立長期關(guān)系來保證原材料的質(zhì)量。小的作坊則傾向于更低的價(jià)格，有時(shí)甚至冒不顧質(zhì)量的風(fēng)險(xiǎn)，而這會(huì)帶來致命的后果。

（二）購買者

縱觀近3年煙花爆竹銷售市場(chǎng)，年銷量總量連年遞減，產(chǎn)品大量積壓，已經(jīng)成基本現(xiàn)象，銷售企業(yè)經(jīng)營狀況不容樂觀。在零售網(wǎng)點(diǎn)減少，城市“禁限放”，消費(fèi)意愿變化，環(huán)保產(chǎn)品價(jià)格偏高等因素的影響下，煙花爆竹銷售越來越困難，雖然廣大農(nóng)村和中小城市的銷量都在穩(wěn)步上升，但全國整體銷量存在趨于下滑的趨勢(shì)。

隨著社會(huì)的發(fā)展和文明的進(jìn)步，人民的生活方式越來越豐富，越來越多樣化。在節(jié)日或者其他需要慶賀的時(shí)候，一部分人往往傾向于選擇旅游、看電影、唱卡拉等現(xiàn)代化的娛樂方式，而不是燃放煙花爆竹。這種傾向在年輕人中尤為明顯，而且比例還在不斷上升。此外，國民總體素質(zhì)的提升，環(huán)保意識(shí)的提高，也在一定程度上抑制了煙花爆竹的消費(fèi)。

對(duì)于國際市場(chǎng)，雖然中國的產(chǎn)品品種豐富，價(jià)格低廉，但和日本和韓國產(chǎn)品相比，在質(zhì)量控制、包裝和準(zhǔn)時(shí)性方面聲譽(yù)不佳，且行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈，且由于應(yīng)收賬款和壞賬的增加導(dǎo)致了交易成本增加，降低了資金周轉(zhuǎn)效率，對(duì)于生產(chǎn)廠家，其定價(jià)能力較低。國外進(jìn)口商由于切換供應(yīng)商（國內(nèi)生產(chǎn)廠商）的成本很低，他們能夠保持市場(chǎng)的有效競(jìng)爭(zhēng)，從而拿到最優(yōu)惠的合約。中國制造的煙花的批發(fā)價(jià)格通常比日本或韓國的同類產(chǎn)品低80％，只有美國批發(fā)價(jià)格的五分之一到三分之一。

（三）新進(jìn)入者的威脅 1.社會(huì)輿論

2013年，霧霾天氣頻繁出現(xiàn)后，不少專家、民眾都把矛頭都指向煙花爆竹，各大電視、報(bào)紙等新聞媒體也紛紛把PM2.5、霧霾、大氣污染歸咎于煙花爆竹對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，對(duì)煙花爆竹口誅筆伐，至使煙花爆竹的形象一落千丈。在社會(huì)輿論的大潮下，在各大媒體不分輕重、不分黑白的批評(píng)聲中，人們對(duì)煙花爆竹的“誤解”越來越深，很多人受到媒體影響減少或放棄煙花爆竹燃放。

2.政策環(huán)境

在社會(huì)輿論一邊倒，紛紛指責(zé)燃放煙花爆竹污染環(huán)境的情況下，各大城市，尤其是一二線城市紛紛出臺(tái)了“禁限令”，禁止或限制在城區(qū)燃放煙花爆竹，嚴(yán)重影響了這些城市的銷銷。隨著中央八項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，反腐倡廉力度的加大，公款消費(fèi)煙花爆竹被赫然叫停，各級(jí)政府紛紛取消了各種傳統(tǒng)煙花焰火晚會(huì)，大型焰火燃放政府采購基本沒有，黨政機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位，曾是大型焰火燃放的主要客戶，而現(xiàn)在這一大市場(chǎng)基本丟失。此外，中央紀(jì)委《關(guān)于嚴(yán)禁元旦春節(jié)期間公款購買贈(zèng)送煙花爆竹等年貨節(jié)禮的通知》明確提出，嚴(yán)禁用公款購買贈(zèng)送煙花爆竹，要求廣大黨員干部要帶頭勤儉節(jié)約，不放煙花爆竹，這一規(guī)定的出臺(tái)也讓煙花爆竹消費(fèi)縮水嚴(yán)重。

3.國家標(biāo)準(zhǔn)

新標(biāo)準(zhǔn)《煙花爆竹安全與質(zhì)量》GB10631-2013，對(duì)外包裝、藥量等都有了新調(diào)整和規(guī)定：?jiǎn)蝹€(gè)爆竹中黑藥炮的含藥量從8g降到1g，白藥炮的含藥量從2g降到0.2g；噴花類手持噴花C 級(jí)產(chǎn)品每筒藥量不得超過75克，D級(jí)產(chǎn)品每筒藥量不得超過10g；個(gè)人燃放類組合煙花，總藥量不得超過1200g，筒體高度不得超過300mm，其中小禮花（C級(jí)）每筒藥量不得超過25克，單筒口徑不得超過30mm。在這些規(guī)定的限制下，個(gè)人消費(fèi)類產(chǎn)品銷售受影響最為明顯，整體銷量明顯下降?！靶聡鴺?biāo)”不僅對(duì)產(chǎn)品藥量、規(guī)格大小嚴(yán)格限定，還規(guī)定普通消費(fèi)者只可以燃放C、D級(jí)產(chǎn)品，A、B級(jí)產(chǎn)品只能由專業(yè)人員燃放，A、B級(jí)產(chǎn)品銷售急劇下降，庫存積壓嚴(yán)重。

（四）替代品的威脅

隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)環(huán)境問題的重視，煙花爆竹市場(chǎng)萎縮十分明顯，在這種形勢(shì)下，發(fā)展環(huán)保煙花爆竹是必然選擇，也是煙花爆竹產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)達(dá)的必需之路。環(huán)保煙花爆竹主要有三個(gè)特點(diǎn)，一是在煙花爆竹配方中使用不含硫元素的物質(zhì)，從而減少二氧化硫和其他硫化物的生成；其次是減少金屬粉的用量，不采用含有重金屬的物質(zhì)，基本使用有機(jī)物作為可燃物，從而減少重金屬粉末燃燒后產(chǎn)生的重金屬粒子，三是通過改變氧化劑和可燃物的量來改變系統(tǒng)的氧平衡和燃燒溫度，控制燃燒反應(yīng)的速度，讓煙火藥劑能充分燃燒，使其不產(chǎn)生煙或是只產(chǎn)生微量的煙。相對(duì)普通煙花爆竹，環(huán)保煙花爆竹既不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，又能迎合人們的消費(fèi)需求。

目前，無煙/微煙、低污染的環(huán)保煙花爆竹開發(fā)研究已逐步展開起來，并且取得了一定的成績：無硫少煙發(fā)射藥（以KClO4+CHOK新還原劑+粘合劑組成）的生產(chǎn)應(yīng)用，與原黑火藥發(fā)射藥相比煙霧減少50%-60%；用多硝基可燃物、可燃膜、耐壓閉氣膜技術(shù)，替代傳統(tǒng)的硫磺和重金屬以及“紙墊壓力艙”，確保了煙花在點(diǎn)燃的瞬間全部分解燃盡，燃放現(xiàn)場(chǎng)無殘?jiān)挥脡嚎s空氣代替火藥，用電磁閥控制壓縮空氣，彈射煙花，實(shí)現(xiàn)了燃放現(xiàn)場(chǎng)無刺鼻火藥味；用海綿鈦及其合金粉制作的冷光煙火和以單基粉為主體的無煙煙花在奧運(yùn)焰火、建國六十周年慶典等國家級(jí)大型活動(dòng)廣泛使用……現(xiàn)在，環(huán)保煙花爆竹的全國市場(chǎng)份額已達(dá)20%，今后，新型環(huán)保煙花將逐步成為煙花爆竹的主導(dǎo)趨勢(shì)。

（五）同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者的競(jìng)爭(zhēng)程度

近年來，各地區(qū)通過加強(qiáng)煙花爆竹安全監(jiān)管，嚴(yán)格安全生產(chǎn)許可證制度，全國煙花爆竹生產(chǎn)企業(yè)已關(guān)閉淘汰3700多家，北京、天津、山西、遼寧、黑龍江、江蘇、福建、廣東等8個(gè)省市全部退出生產(chǎn)。目前，全國共有煙花爆竹生產(chǎn)企業(yè)約5000家，分布在湖南、江西等20個(gè)省區(qū)市，內(nèi)蒙古、吉林、安徽、寧夏、新疆等5個(gè)地區(qū)正在逐步退出或有意愿退出煙花爆竹生產(chǎn)。經(jīng)過關(guān)停并轉(zhuǎn)和全面整改，全國煙花爆竹生產(chǎn)企業(yè)結(jié)構(gòu)得到合理調(diào)整，行業(yè)整體水平大幅提升，但也問題重重：產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、機(jī)械化程度低、從業(yè)人員素質(zhì)不高、生產(chǎn)工藝落后、管理模式不科學(xué)、科研創(chuàng)新能力不強(qiáng)、融資困難等問題普遍存在，極大地限制了企業(yè)的發(fā)展。

2013年，大部分企業(yè)正處于新一輪換發(fā)或是面臨換發(fā)安全生產(chǎn)許可征的階段，對(duì)照新的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，絕大部分生產(chǎn)企業(yè)都要從廠房設(shè)計(jì)、布局、房屋結(jié)構(gòu)、人員素質(zhì)、工作制度、產(chǎn)品類別等方面做很大的完善和調(diào)整。這些調(diào)整和整治需要大筆的資金投入，但大部分企業(yè)都存在資金緊張，融資困難，而且一部分生產(chǎn)企業(yè)還是存在著產(chǎn)品滯銷積壓，資金回籠困難的問題，整體來講，生產(chǎn)企業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，步履艱難。

國際市場(chǎng)方面，由于中國制造的煙花成本低，并且質(zhì)量相對(duì)較好，很多西方大型的煙花爆竹生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商開始通過外包到中國來生產(chǎn)自己的煙花品牌。中國的煙花爆竹制造商只為外國公司做了嫁衣，卻不知自己的品牌在慢慢消失。更有韓國、日本和西班牙的商人從中國購買產(chǎn)品再進(jìn)行重新包裝，或者更換質(zhì)量較好的引線，然后以高出很高的價(jià)格轉(zhuǎn)賣。

三、煙花爆竹的出路

面對(duì)當(dāng)前嚴(yán)峻的形式，傳統(tǒng)的發(fā)展模式已經(jīng)不再適應(yīng)，煙花爆竹必須加快轉(zhuǎn)型，機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)和環(huán)保煙花爆竹是必然出路。

1.機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)

安全問題一直是煙花爆竹發(fā)展的瓶頸，煙花爆竹機(jī)械的出現(xiàn)，給煙花爆竹帶來了福音。煙花爆竹機(jī)械化生產(chǎn)相比傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)，最本質(zhì)的區(qū)別就是避免工人與藥物的直接接觸，減少操作工人違章作業(yè)的幾率，從而減少事故，避免傷亡，最大程度保障工人的人身安全，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。與此同時(shí)，機(jī)械化生產(chǎn)打破了上千年的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，能夠減少企業(yè)使用土地面積和建筑面積，有效解決人力資源需求矛盾，提高工時(shí)效率和生產(chǎn)力，提高產(chǎn)品制作質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，從而節(jié)約土地，節(jié)約資金，縮短產(chǎn)品生產(chǎn)周期。

自上世紀(jì)八十年代出現(xiàn)以來，煙花爆竹機(jī)械不斷發(fā)展進(jìn)步，并得到了積極推廣和使用，爆竹生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)現(xiàn)已基本都有相對(duì)應(yīng)的機(jī)械設(shè)備，搓筒機(jī)、洗筒機(jī)、腰筒機(jī)、刁底機(jī)、插引機(jī)、裝藥機(jī)、封口機(jī)、結(jié)鞭機(jī)和包裝機(jī)等機(jī)械技術(shù)都已經(jīng)比較成熟；煙花生產(chǎn)中，搓筒、組盆穿引、裝藥等環(huán)節(jié)，機(jī)械化基本成熟，但工藝流程中的一些環(huán)節(jié)還有待開發(fā)，如褙皮和包裝等等?，F(xiàn)在，主產(chǎn)區(qū)萍瀏醴地區(qū)引火線生產(chǎn)線現(xiàn)已全面使用自動(dòng)制引機(jī)，爆竹生產(chǎn)線使用插引機(jī)、裝藥機(jī)、結(jié)鞭封裝機(jī)的企業(yè)達(dá)到了90%以上。2013年開始，在湖南江西兩省第三輪換證過程中，爆竹企業(yè)不裝自動(dòng)裝藥機(jī)都不能通過換證審批。

目前，生產(chǎn)企業(yè)或多或少都采用了相關(guān)機(jī)械進(jìn)行生產(chǎn)，但所有工序全部機(jī)械化生產(chǎn)的比例不高，生產(chǎn)機(jī)械化程度還是偏低；在機(jī)械設(shè)備本身方面上，相當(dāng)部分企業(yè)因資金、成本等因素限制，存在設(shè)備陳舊，更新?lián)Q代不同步的問題；在生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，相連環(huán)節(jié)的機(jī)械生產(chǎn)沒有真正實(shí)現(xiàn)無縫銜接，各個(gè)環(huán)節(jié)之間還需要人工介入，機(jī)械化水平還停留在依靠機(jī)械完成某一工序的基礎(chǔ)階段。因此，緊緊依靠科技進(jìn)步，加快推進(jìn)機(jī)械設(shè)備的研究和推廣，完善工序間機(jī)械自動(dòng)銜接技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化，是實(shí)現(xiàn)煙花爆竹安全發(fā)展的根本途徑。

2.環(huán)保煙花爆竹

目前，環(huán)保煙花爆竹還基本處于初級(jí)發(fā)展階段，環(huán)保藥物、環(huán)保原材料還有待進(jìn)一步改進(jìn)，生產(chǎn)和燃放各環(huán)節(jié)技術(shù)還不成熟，同時(shí)還面臨著成本和銷售價(jià)格雙高、消費(fèi)接受度低、市場(chǎng)營銷困難等問題。因此，加大科技創(chuàng)新，加強(qiáng)低感度、低爆能等安全型煙花藥劑和新型環(huán)保產(chǎn)品的研發(fā)，堅(jiān)持走環(huán)保路子，著力發(fā)展環(huán)保煙花爆竹，是煙花爆竹長期穩(wěn)定發(fā)展的根本動(dòng)力。

四、煙花爆竹的前景

盡管當(dāng)前煙花爆竹的發(fā)展形勢(shì)不容樂觀，但是我們應(yīng)該看到煙花爆竹的前景是樂觀的。中國積淀千年的煙花爆竹情結(jié)和燃放傳統(tǒng)不會(huì)有根本性的動(dòng)搖，現(xiàn)代社會(huì)各種大型活動(dòng)和慶典場(chǎng)合也需要煙花爆竹的助興，這就確保了煙花爆竹消費(fèi)需求和消費(fèi)能力有足夠保障，有需求就可以促發(fā)展?？蒲心芰Φ奶嵘滦铜h(huán)保藥劑的研發(fā)，機(jī)械化水平的不斷提高，能夠?yàn)闊熁ū褡詣?dòng)化和環(huán)?；樌靶刑峁┝己玫陌l(fā)展動(dòng)力。新形勢(shì)下，煙花爆竹必能綻放更絢麗的光芒。