第一篇：酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程

酒店管理專業(yè)基礎(chǔ)課程：酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學(xué)、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、客房庫房管理、酒店前臺管理、吧臺酒水服務(wù)、餐飲服務(wù)及管理、財務(wù)管理及預(yù)算、酒店人力資源管理、酒店工作程序監(jiān)控、工作間衛(wèi)生安全與保障、顧客服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)項目促銷、食品衛(wèi)生檢查、食品營養(yǎng)學(xué)、酒店旅游法規(guī)、酒店公共關(guān)系、康樂服務(wù)與管理、旅游英語、旅游日語、中外禮儀、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務(wù)與管理、形體、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機(jī)文化與應(yīng)用。

各類證書：餐廳服務(wù)員中級證、客房服務(wù)員中級資格證、普通話導(dǎo)游證、計算機(jī)等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。

第二篇：酒店管理專業(yè)的課程

酒店管理專業(yè)的課程

全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在投資或管理高星級酒店,酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充,對人才的需求也不斷增加,每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才.三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家,高級酒店管理人才搶手.酒店管理就業(yè)前景樂觀.酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程：

餐飲經(jīng)營與管理

飯店業(yè)督導(dǎo)

飯店財務(wù)會計

飯店與旅游服務(wù)業(yè)市場營銷

飯店設(shè)施的管理與設(shè)計

飯店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與管理

前廳部的運轉(zhuǎn)與管理

飯店客房管理

飯店人力資源管理

國際飯店管理

會展管理與服務(wù)

酒店前臺操作系統(tǒng)

酒店運作英文

酒店前廳部的運轉(zhuǎn)與管理

酒店客房管理

酒店餐飲操作管理

酒店餐飲經(jīng)營管理

酒吧與飲料運作的管理

酒店餐飲經(jīng)營的計劃與控制

酒店業(yè)督導(dǎo)

酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)與管理

國際酒店管理

酒店業(yè)營銷與市場

酒店業(yè)計算機(jī)系統(tǒng)

酒店業(yè)基本禮儀

會展管理與服務(wù)

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

針對我國目前酒店管理人才需求的現(xiàn)狀,酒店管理專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),在理論上主要開設(shè)了經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論知識的相關(guān)課程;學(xué)生在學(xué)習(xí)期間,將接受酒店的前臺餐飲、客房等崗位實習(xí)實訓(xùn)等多方面的技能訓(xùn)練.

第三篇：機(jī)電專業(yè)基礎(chǔ)課程

開放教育(?？?必修課程——《機(jī)械制造基礎(chǔ)》

上網(wǎng)時間：2007年

網(wǎng)頁欄目：課程說明

網(wǎng)頁內(nèi)容：課程說明

執(zhí)行對象：北京電大開放教育機(jī)械設(shè)計與自動化、數(shù)控技術(shù)等專業(yè)(本科)學(xué)生

機(jī)械制造基礎(chǔ)課程說明

機(jī)械制造基礎(chǔ)#課程說明

本課程4學(xué)分．課內(nèi)學(xué)時72．開設(shè)一學(xué)期。

本課程是機(jī)電工程專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握各 類工程材料的特點和主要性能．了解毛坯的成型方法，掌握公差配合與測量技術(shù)以及 金屬切削加工與質(zhì)量控制方面的基本知識。

課程主要內(nèi)容：材料的力學(xué)性能，鐵碳合金、鋼、合金鋼、有色金屬、非金屬材 料等工程材料的特點、性能．鋼的熱處理方法，零件和工具的選材和熱處理；鑄造、鍛壓、焊接等毛坯的成型方法：公差配合與技術(shù)測量，機(jī)械切削加工基礎(chǔ)等。

教學(xué)反饋信息

Ⅰ中央電大《機(jī)械制造基礎(chǔ)》課程主持教師：齊紅中央廣播電視大學(xué)

聯(lián)系電話：66490549

Ⅱ北京電大《機(jī)械制造基礎(chǔ)》課程責(zé)任教師：夏海云

電話：010-62123684或010-62113009Email地址：xiahy@mail.btvu.org

第四篇：酒店管理專業(yè)核心課程教學(xué)設(shè)計

《餐飲服務(wù)與管理》課程設(shè)計

《餐飲服務(wù)與管理》課程，是酒店管理專業(yè)的必修課程，是一門培養(yǎng)并強(qiáng)化“餐飲服務(wù)與管理核心技能”的專業(yè)必修課。在課程建設(shè)上，要搞好師資隊伍建設(shè)；要按照“以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)職業(yè)能力為核心”的要求，結(jié)合高職生動手能力較強(qiáng)特點，緊扣以高星級酒店餐飲服務(wù)員、領(lǐng)班(主管)、一線管理者為主，兼及酒店中高層管理者的培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)置教學(xué)內(nèi)容；要通過項目課程內(nèi)容設(shè)計和教學(xué)方法改革以及實訓(xùn)室建設(shè)，來綜合強(qiáng)化學(xué)生餐飲服務(wù)的基本操作和餐飲部門基層的管理方而的專業(yè)技能。

一、課程設(shè)計思路

課程設(shè)計的理念與思路：“以職業(yè)能力分析為基礎(chǔ)，以工作過程為導(dǎo)向”的課程設(shè)計理念指導(dǎo)下，提出“以工作過程為能力主線，以職業(yè)能力為課程核心，以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為課程內(nèi)容，以教學(xué)模塊為課程結(jié)構(gòu)”的課程設(shè)計思路。

課程教學(xué)模式突出實用性、自主性、發(fā)展性、綜合性、開放性和評價性，設(shè)計的學(xué)習(xí)情境和學(xué)習(xí)工作任務(wù)中都有明確的凝練于真實過程的教學(xué)項目，注重“真槍實彈”式的演練，由此激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和積極性，打破學(xué)生對未來職業(yè)的不確定感和畏懼感。學(xué)生在完成工作任務(wù)的實踐過程中，明確未來的職業(yè)內(nèi)涵與需求，理解和掌握餐飲業(yè)的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛和樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團(tuán)隊精神和合作精神。

（一）以職業(yè)能力為核心，教學(xué)內(nèi)容職業(yè)化。請進(jìn)來（企業(yè)專家現(xiàn)場指導(dǎo)），走出去（深入企業(yè)征詢企業(yè)專家意見）。一是由專業(yè)教師與企業(yè)技術(shù)專家一起對該課程所對應(yīng)的職業(yè)崗位（群）進(jìn)行分析，以某種崗位或崗位群設(shè)定培養(yǎng)目標(biāo)；以崗位或崗位群必須達(dá)到的職業(yè)能力作為培養(yǎng)的基本要求。二是教學(xué)內(nèi)容與國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，與國家職業(yè)資格認(rèn)證相結(jié)合，將餐飲服務(wù)的國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容貫穿到講課內(nèi)容之中，使學(xué)生在學(xué)校課堂上所學(xué)到的知識真正能與今后所從事的職業(yè)崗位要求接軌。三是在開展實踐教學(xué)時，校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)強(qiáng)調(diào)仿真性，從場所布置、設(shè)施設(shè)備、實操著裝、職業(yè)語言、操作流程、時間控制等方面都要盡量模仿行業(yè)和企業(yè)經(jīng)營的實際情況，使學(xué)生受到職業(yè)氣氛的熏陶和感染，增強(qiáng)其職業(yè)適應(yīng)性。

（二）以工作過程為導(dǎo)向，教學(xué)內(nèi)容務(wù)實化。以工作過程為導(dǎo)向，以能力訓(xùn)練為主，教學(xué)過程與相關(guān)職業(yè)領(lǐng)域的行動過程，即與職業(yè)的工作過程一致。采用以項目教學(xué)、任務(wù)教學(xué)為主體課程模式，以工作崗位、工作任務(wù)為導(dǎo)向設(shè)計項目教學(xué)，把工作過程設(shè)計成項目學(xué)習(xí)過程，以工作任務(wù)負(fù)載知識，通過基礎(chǔ)理論、技能操作、仿真模擬、角色扮演、創(chuàng)設(shè)情境、創(chuàng)新設(shè)計、案例分析、情景教學(xué)、小組合作等多種教學(xué)模式，在工作情境或模擬情境中開展餐飲服務(wù)的工作過程學(xué)習(xí)。

（三）以崗位分析為依據(jù)，教學(xué)內(nèi)容模塊化。按照行業(yè)對崗位的具體要求設(shè)計人才能力培養(yǎng)層次；依據(jù)工作流程、工作任務(wù)、崗位職

34堂組織，強(qiáng)調(diào)學(xué)生內(nèi)部動機(jī)的激發(fā)，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力。

第五篇：酒店管理專業(yè)

全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，高級酒店管理人才搶手。酒店管理這個專業(yè)，也慢慢 進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

酒店管理這個專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界。現(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店管理這個專業(yè)，也慢慢進(jìn)入了我們的世界?，F(xiàn)如今已是十大熱門就業(yè)專業(yè)之一。

對酒店管理專業(yè)的分析

1.隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

2.全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。

3.酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。

4.世博會大力促進(jìn)了中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。

5.中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。

選擇酒店管理專業(yè)就業(yè)形勢一片樂觀，相信酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，只要在校認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)專業(yè)，就業(yè)是非常好的。

——北大資源研修學(xué)院