第一篇：淺談酒店經(jīng)營核心理念

淺談酒店經(jīng)營核心理念

就酒店行業(yè)而言，要牢固樹立如競爭、市場、效益等觀念并結(jié)合行業(yè)、單位特點(diǎn)靈活應(yīng)用，這樣才會在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

一、競爭觀念

酒店在市場上并非獨(dú)家經(jīng)營，競爭是不可避免的。酒店之間的競爭是市場份額占有的競爭，競爭導(dǎo)致市場占有率、客房出租率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。酒店管理人員必須樹立競爭觀念，勇于參加競爭，敢于戰(zhàn)勝競爭對手，還要善于競爭，注意研究競爭方法和策略，將競爭視為推動酒店發(fā)展的動力。

酒店在競爭中可選擇的競爭策略很多，舉其要而言之有：

靠創(chuàng)新取勝：隨著客觀環(huán)境的變化，客人消費(fèi)個體和消費(fèi)習(xí)慣的文化，在酒店應(yīng)不斷開辟新的服務(wù)項目和服務(wù)內(nèi)容，并在酒店的建筑外觀、客房、餐廳布置上創(chuàng)出新意。

靠優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝：服務(wù)質(zhì)量是酒店生存發(fā)展的生命線，是提高酒店競爭能力的核心。酒店的設(shè)備條件再好，如果沒有優(yōu)質(zhì)服務(wù)配套，也會在競爭中被淘汰，很難在競爭中取勝。

靠快速取勝：迅速適應(yīng)市場的需求變化，并且及時向客人提供令人滿意的服務(wù)項目。酒店管理者在“快”字上下功夫，才能爭取主動，才能抓住有利的市場機(jī)會，才能在競爭中獲得主動權(quán)，以快取勝。

靠優(yōu)勢取勝：酒店經(jīng)營應(yīng)揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，充分利用自己的有利條件，以爭取有利的競爭地位。

靠取營取勝：根據(jù)自愿、合理的原則聯(lián)合、聯(lián)營、擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，提高競爭能力，減少市場風(fēng)險。中小型酒店走聯(lián)營的道路，將有助于聚集力量、分享信息，同品牌酒店抗衡。在競爭中救生存、求發(fā)展、促進(jìn)酒店經(jīng)濟(jì)效益的提高，樹立競爭觀念必不可少。

二、市場觀念

樹立市場觀念就是要求管理人員了解市場、面向市場、開發(fā)市場。了解市場是了解國內(nèi)外酒店的技術(shù)水平、管理水平和服務(wù)水平，了解市場供需狀況，了解競爭對手的情況，做到“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。要密切注意市場發(fā)展化動向，努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域。要在了解分析市場的前提下，對酒店產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等全過程，進(jìn)行全方位的合理定位組合，根據(jù)市場來研究、籌劃酒店產(chǎn)品的內(nèi)容、特點(diǎn)，通過一定的方式把酒店產(chǎn)品推銷出去。開發(fā)新市場可以避免與強(qiáng)大的競爭對手進(jìn)行直接競爭，又可以進(jìn)入新市場后處于比較有利的競爭位置。

第二篇：酒店管理的核心理念

香格里拉

1、經(jīng)營理念

香格里拉酒店經(jīng)營的理念是“由體貼入微的員工提供的亞洲式接待”。顧名思義，就是指為客人提供體貼入微的具有濃郁東方文化風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。包括五個核心價值：

尊重備至、溫良謙恭、真誠質(zhì)樸、樂于助人、彬彬有禮。在此基礎(chǔ)上，香格里拉提出了以下8項指導(dǎo)原則:

第一我們將在所有關(guān)系中表現(xiàn)真誠與體貼；第二我們將在每次與顧

客接觸中盡可能多地為其提供服務(wù)；第三我們將保持服務(wù)的一致性；第四我們確保我們 的服務(wù)過程能使顧客感到友好，員工感到輕松；第五我們希望每一位高層管理人員都盡 可能地與顧客接觸；第六我們確保決策點(diǎn)就在與顧客接觸的現(xiàn)場；第七我們將為我們的 員工創(chuàng)造一個能使他們的個人，事業(yè)目標(biāo)均得以實(shí)現(xiàn)的環(huán)境；第八客人的滿意是我們事 業(yè)的動力。

香格里拉始終如一地把顧客滿意當(dāng)成企業(yè)經(jīng)營思想的核心，因此，“員工滿意”和 “客人滿意”是香格里拉8項指導(dǎo)原則的基本出發(fā)點(diǎn)，而且在經(jīng)營管理實(shí)踐中，也把指 導(dǎo)原則轉(zhuǎn)化成了相應(yīng)的管理措施和服務(wù)措施。

2、企業(yè)文化

香格里拉秉承獨(dú)特的亞洲式殷勤好客之道。努力為客人提供獨(dú)具特色的亞洲式殷勤

好客服務(wù)乃是其有別于其他酒店業(yè)關(guān)鍵同行的關(guān)鍵，同時也是香格里拉贏得世界級酒店

集團(tuán)榮譽(yù)的基礎(chǔ)?！白院蓝或滖妗睒O其重要，香格里拉希望員工能夠由衷的為他們所獲得的成就而自豪，但在對待客人時仍表現(xiàn)出溫良謙恭的品質(zhì)，因為香格里拉人堅信，真正的成功不

需要炫耀自詡，亦能享譽(yù)千里。在力求每時每刻令客人喜出望外的過程中，香格里拉始終希望能夠超越客人的期望，始終如一的為客人提供物有所值的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)。這正是其要尋求那些勇于創(chuàng)新、追求成就、引領(lǐng)潮流的專業(yè)人士的原因。

3、服務(wù)理念

香格里拉酒店在國內(nèi)外等夠贏得良好的口碑，被多家權(quán)威媒體評為

“亞太地區(qū)最佳商務(wù)酒店品牌、“世界級豪華住宿酒店集團(tuán)”、“ 中國最具影響力的酒店品牌”、“東南亞最受歡迎的商務(wù)酒店品牌”等稱號。究其原因，除了這一品牌杰出的形象定位外，最根本的應(yīng)該是香格里拉酒店一直以來秉承的服務(wù)理念——“do more”。在香格里拉，更多的是他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)，然后是奉獻(xiàn)給客人的體現(xiàn)真正價值的產(chǎn)品，當(dāng)然，這兩

方面是相輔相成的。在香格里拉，要求服務(wù)人員要勇于和客人交流，這是酒店的精髓所 在。感受了服務(wù)，就感受了香格里拉。強(qiáng)調(diào)服務(wù)的重要性是每個酒店都做的工作，但香 格里拉酒店強(qiáng)調(diào)的服務(wù)體現(xiàn)在點(diǎn)滴。你只要真想為客人服務(wù)，只需要走向他，向他微笑，這就是交流，服務(wù)有時是不需語言的。無數(shù)的細(xì)節(jié)服務(wù)為香格里拉帶來了成功。

4、酒店服務(wù)模式

香格里拉酒店集團(tuán)的服務(wù)理念很簡單： “殷勤好客香格里拉情”。

香格里拉在酒店業(yè)

脫穎而出的最大特點(diǎn)是服務(wù)入微。集團(tuán)貫徹實(shí)行“真正關(guān)心，服務(wù)殷勤”的理念，而且 矢志將這份服務(wù)精神發(fā)揚(yáng)光大。

香格里拉素來推崇體貼的亞洲款客之道。酒店秉持亞洲獨(dú)有的禮賓風(fēng)尚為賓客效勞，服務(wù)體貼入微，令每位賓客稱心如意，賓至如歸。正是這份殷勤待客之道，讓香格里拉的服務(wù)傲視同群，在酒店業(yè)穩(wěn)占翹楚地位，但這種服務(wù)又不是一成不變的，而是凸 顯酒店所在地區(qū)的獨(dú)特文化和風(fēng)俗，讓旅客親身體驗地方情懷。

這套核心價值標(biāo)準(zhǔn)讓集團(tuán)旗下各酒店個人根據(jù)所處地區(qū)的特點(diǎn)，在日常生活中全情體現(xiàn)香格里拉的待客理念。

凱悅

服務(wù)宗旨“時刻關(guān)心您”

凱悅秉承著——在任何時候、任何地方，只要公司能夠做到，公司就會通過各種方法回報當(dāng)?shù)鼐用窈铜h(huán)境的經(jīng)營理念。每一個凱悅飯店及其附屬機(jī)構(gòu)為了這個目標(biāo)都會通過公司“FORCE 計劃”，即為富有責(zé)任心和愛心的雇員家庭提供志愿服務(wù)。

凱賓斯基

“充分滿足客人” 凱賓斯基在中國提出了“在一個屋檐下工作、生活、購物和休閑”的創(chuàng)意。

喜來登

喜來登飯店為休閑度假旅游者提供著賓至如歸（home-away-from-home）的服務(wù)。喜來登十誡

（1）不要濫用權(quán)勢與要求特殊待遇，對此不加抵制就是放縱。

（2）不要收取那些有求于你的人的禮物。

（3）一切裝點(diǎn)喜來登飯店的事要聽瑪麗肯尼迪的?，旣惪夏岬鲜菑?8 名裝潢大師中經(jīng)

過一次裝潢比賽競選脫穎而出的。

此后她一直被喜來登旅館公司聘為飯店客房、餐廳與

大堂裝潢的總主持人。

（4）不能反悔已經(jīng)確定了的客房預(yù)定。

（5）在沒有讓下屬完全弄清確切目的之前不得向下屬下達(dá)命令。

（6）經(jīng)營小旅店的長處，也許是管理大飯店的忌諱。

（7）為做成交易，不得榨盡對方“最后一滴血”。

（8）放涼了的菜不得上桌。

（9）決策要靠事實(shí)、計算與知識。

（10）對下屬的差錯，不要急于指責(zé)。

萬豪

萬豪酒店管理集團(tuán)最基本的理念是“人服務(wù)于人”，萬豪認(rèn)為只有公司對員工好，員工才會對客人好。豪生集團(tuán)

豪生大酒店：

五星級行政豪華酒店，優(yōu)越的地理位置，服細(xì)致?？谔枺撼跸Ｍ?，精彩難忘。豪生商務(wù)會所酒店位于市中心地區(qū)，高端商務(wù)專屬的五星級酒店。口號：商務(wù)天地，一應(yīng)全。

豪生酒店：四星級時尚商務(wù)酒店，設(shè)施齊備，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?？谔枺簾o論走到哪里這里。

豪生全套房酒店： 全套方式家居布置，全天候酒店式服務(wù)?？谔枺菏孢m感覺，無與倫比。豪生度假村： 五星級度假及會議型酒店，城市中的世外桃源?？谔枺耗愕钠碓?，極致休閑。

豪生酒店的愿景： 要關(guān)愛每一個走進(jìn)我們酒店的客人，同時也被他們所愛戴。

To love and be lovely by every guest who walks into our hotel.豪生酒店的使命：

要堅持每一項標(biāo)準(zhǔn)，以坦誠、熱情和充滿理想的心去實(shí)現(xiàn)我們在工作表現(xiàn)、工作質(zhì)量及業(yè)績增長方面的目標(biāo)。

To rigidly maintain the standards for Performance,Quality and Growth

with honsty,passion and dream.豪生酒店的核心理念：

為我們的顧客、合作伙伴及同仁提供增值產(chǎn)品和服務(wù)。

To offer value-added products and services to......豪生酒店的宗旨：

將國際酒店品牌的經(jīng)營優(yōu)勢融入本土的文化風(fēng)情。

An international hotel brand that knows the impotance of integrating

into local culture.豪生酒店的價值觀：

Customer

顧客 Comfort 舒適 Clean

干凈 Convenience 便捷 Consistency一致

雷迪森

雷迪森酒店管理三大經(jīng)典理念：

A、“Yes I Can!”Attitude“是的，我可以！”態(tài)度 B、Making It Right 盡善盡美 C、100% Guest Satisfaction Guarantee 百分之百顧客滿意保證

漢庭快捷

價值觀

Value H Humanity人本（我們的努力是為了使你的生活更美好。）

T Teamwork團(tuán)隊（一幫志同道合的朋友一起快樂地做成一件偉大的事業(yè)。）

IIntegrity 誠信（誠實(shí)做人，重諾守信。）

NNo Excuse結(jié)果（不找借口，達(dá)成目標(biāo)。）

NNovel學(xué)習(xí)與創(chuàng)新（讓我們做得更好。）愿景 Vision 成為世界住宿業(yè)領(lǐng)先品牌集團(tuán)。使命Mission 成為客戶首選的中國經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。

四季酒店

“以人為本”的一個重要體現(xiàn)就是高度保護(hù)客人的隱私權(quán)和對每一位客人平等的尊重。

W Hotels “Whatever you want，whenever you want ” 是“W”酒店（W Hotels）率先提出的客房服務(wù)新理念，即“無論您要什么，無論您什么時候需要”。這一全新的理念是酒店行業(yè)對“服務(wù)無止境”的最好詮釋，同時，這一理念的提出也是對高檔酒店服務(wù)能力與質(zhì)量的一大挑戰(zhàn)。

杭州華美達(dá)酒店

始終秉承著“Leave the rest to us 將余下的交給我們”為服務(wù)宗旨

北京東方君悅大酒店

該酒店文化為：創(chuàng)新開拓，群策群力，彼此關(guān)懷，鼓勵成長，文化繽紛，以客為尊；服 務(wù)特色為：關(guān)注細(xì)節(jié),令三個客人滿意(客人/員工/業(yè)主)。

上海金茂君悅大酒店

酒店文化是以人為本，酒店的宗旨是向客人提供超值的服務(wù)，即根據(jù)每位客人的需要，持續(xù)地提供高度個人化且細(xì)致周到的服務(wù)。

廣州花園酒店

“用心工作，以情待客”是花園人的服務(wù)宗旨。

深圳圣廷苑酒店

酒店全體上下圍繞著以“全面顧客滿意，顧客利益為首”的經(jīng)營理念，將“敢為天下先，盡心盡力盡責(zé)，不斷為顧客創(chuàng)造驚喜，把圣廷苑鑄就成酒店之精品”作為企業(yè)使命，通過創(chuàng)新及快速反應(yīng)不斷滿足顧客多樣化需要，發(fā)揚(yáng)“全面顧客滿意、團(tuán)隊精誠合作、綠

色產(chǎn)品定位、合作方最優(yōu)化聯(lián)合、追求資產(chǎn)增值及崇尚高尚道德情操”的價值觀，從而 真正體現(xiàn)顧客賓至如歸。

酒店理念一句話

成功的企業(yè)都有成功的文化，這是不變的真理。

企業(yè)文化的核心價值觀往往會衍生出許許多多的理念和準(zhǔn)則，這些理念準(zhǔn)則經(jīng)過不斷錘煉，形成了富有哲理的格言和警句，讀來上口，用之起效。

作為管理者，能夠領(lǐng)悟經(jīng)典并使之成為自己思想的一部分，是提高管理素質(zhì)的一劑 良方，也是有效運(yùn)用所有精確量化管理的基礎(chǔ)。

現(xiàn)將散見于各地酒店的管理理念進(jìn)行收集整理，精煉成一句話，以方便我們酒店各 級員工在工作中不斷領(lǐng)悟和運(yùn)用，從而提高酒店整體的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

關(guān)于服務(wù)：

預(yù)測顧客需求，要在顧客到來之前；

滿足顧客需求，要在顧客開口之前；

化解顧客抱怨，要在顧客不悅之前；

送給顧客驚喜，要在顧客離開之前。

“大服務(wù)”：

上級為下級服務(wù)，二線為一線服務(wù)，上工序為下工序服務(wù)，全員為顧 客服務(wù)。

“四個指揮”：

營銷人員是一線的指揮者，一線是二線的指揮者，上工序是下工序 的指揮者，顧客是全員的指揮者。追求利潤最大化，顧客滿意度就會最小化，追求顧客滿意度最大化，利潤也會最大化。

“三個境界”：

讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動。

“三個機(jī)會”：

當(dāng)你準(zhǔn)備向客人說不時，用心做事的機(jī)會就到了；當(dāng)客人有個性需

求，讓客人驚喜的機(jī)會就到了；當(dāng)客人有困難需要幫助時，讓客人感動的機(jī)會就到了。

我們麻煩了就會給顧客帶來方便，我們方便了就會給顧客帶來麻煩。

“處理顧客抱怨的四個之前”：

顧客不悅之前，消費(fèi)結(jié)束之前，顧客離店之前，離店24小時之前。

關(guān)于管理：

管理是痛苦的，是殘酷的，但待人是寬容的。

“三件寶”：

文化建設(shè)，機(jī)制建設(shè)，員工培養(yǎng)。

管理靠制度，制度靠執(zhí)行，檢查為整改。

“逐級原則”：

上級可越級檢查，不允許越級指揮，下級可越級投訴，不允許越級請示。

酒店無大事，做不好小事出大事。再大的事也要從小事做起。

如何使員工 知道應(yīng)該做什么，不該做什么——培訓(xùn)。

如何能保障員工做到自己應(yīng)該做的，不做不該做的——獎懲。

如果使員工養(yǎng)成做自己應(yīng)該做的，不做不應(yīng)該做的習(xí)慣——檢查。

“四個結(jié)果”：

完成任務(wù)是執(zhí)行命令的最終結(jié)果，整改問題是督導(dǎo)檢查的最終結(jié)果，一線滿你是二線工作的最終結(jié)果，顧客滿意是全部工作的最終結(jié)果。

下級不會做你希望的，下級只會做你檢查的。

哪里沒有檢查，哪里就會滋生問題； 哪里沒有查出問題，哪里就沒有負(fù)責(zé)人的檢查。

事事、物物，有責(zé)任人；事事、時時，有檢查人。

有檢查和沒檢查不一樣，負(fù)責(zé)人的檢查和不負(fù)責(zé)任的檢查不一樣。檢查會給被檢查者一種壓力。

“四個不放過”：

查不出發(fā)生問題的原因不放過，拿不出解決問題的方案不放過，凡是能整改的不整改不放過，對責(zé)任人沒有處理意見不放過。

“三負(fù)責(zé)”：

誰干誰負(fù)責(zé)，誰使用誰負(fù)責(zé)，誰檢查誰負(fù)責(zé)。

檢查的敵人是好人主義。檢查者堅持原則是第一位，工作方法是第二位的。

“管理誤區(qū)”：

以招聘代替培養(yǎng)，以工作布置代理結(jié)果落實(shí)，以制度制定代替制度 執(zhí)行，以處罰代替整改，以數(shù)量代替質(zhì)量，以形式代替效果，以口傳代替演練，以營業(yè) 指標(biāo)代替產(chǎn)品品牌，以報表和匯報代理完成，以完成代替結(jié)果。

管理要上去，管理者就必須下去。

“管理者三個必須”：

必須講給員工聽，必須做給員工看，必須帶著員工干。

上級主動問候下級，下級就能主動問候顧客；上級關(guān)心下級，下級就能關(guān)心顧客； 上級能議論顧客，下級就能怠慢顧客；上級能怠慢顧客，下級就能攆走顧客。

“管理中的三七法”：

使員工牢記所要求事情的方法：在你管轄區(qū)的三個不同地點(diǎn)，對所有員工重復(fù)七遍，或者在七個不同的地點(diǎn)對所有員工重復(fù)三遍。

“管理四位“：

思考問題要超位，處理問題要換位，扮演角色要定位，實(shí)際工作要到位。

關(guān)于員工：

要想自己“輕松”，就要讓手下的人“不輕松”。

“育人原則”：

用文化教育人，用制度管理人，用績效考核人，用機(jī)制激勵人。

員工來店前素質(zhì)不高不是我們的錯，來店后素質(zhì)沒提高就是我們的錯。

培養(yǎng)員工把主要精力放在對員工素質(zhì)的提高上，而不是放在糾正員工的錯誤上。

人最大的財富是自信，最大的敵人是自我，最大的困難是堅持。

成功者要熱愛痛苦，因為成功的一半是忍耐。

自我感覺良好的人，工作必然有成效。

能活下去的人，不是那些最頑強(qiáng)者、最聰明者，而是那些最適應(yīng)者。

我們管理者要做的工作，就是培養(yǎng)滿意的員工，這樣才會有滿意的客人。

關(guān)于執(zhí)行和溝通：

沒有溝通，就沒有管理。

決心第一，執(zhí)行第二，認(rèn)真第一，聰明第二 速度第一，完美第二，結(jié)果第一，理由第二。

第三篇：酒店籌備十大核心理念

酒店籌備十大核心理念

田憬汪

如何籌備酒店，如何讓酒店盈利，如何讓酒店利潤最大化，如何讓酒店社會效益最大化，是不是建房子、挖人才、買物品、酒店開業(yè)了就能盈利了？大家看看自己身邊的酒店，到經(jīng)過幾年征戰(zhàn)下來，除了為數(shù)不多的幾家酒店外，其他的大部分酒店都已陷入不停地敲敲打打之中，繼續(xù)在為前期的籌備不當(dāng)，反復(fù)投入成倍的資金，這是一個多么可怕的行業(yè)現(xiàn)象啊。為何這么多酒店這么快就陷入敲敲打打修修補(bǔ)補(bǔ)的怪圈，為何重復(fù)投入的大量資金卻越陷越深，為何黃金地段看似紅火的生意卻利潤很少，是什么在無情地吞噬著我們的利潤？是什么在影響著酒店的生意？酒店就像一臺創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價值和社會價值的巨型機(jī)器，我們在參與制造這種巨型機(jī)器的時候，怎樣堵住那些遺留的黑洞，我們在操作這種巨型機(jī)器的實(shí)踐中，能不能推出填補(bǔ)酒店漏洞的升級版技術(shù)？怎樣才能使酒店更具有科學(xué)性和先進(jìn)性呢？

第一：如何降低未來成本

什么是未來成本？簡單地說，就是未來將要發(fā)生的成本。比如：抽風(fēng)系統(tǒng)。購買廚房的抽風(fēng)機(jī)，按說抽風(fēng)機(jī)功率夠廚房用就可以了，可經(jīng)銷商偏偏給你個大功率的，當(dāng)人們認(rèn)為開抽風(fēng)機(jī)是很正常的一件事的時候，我們看到的卻是抽風(fēng)機(jī)把大把的百元鈔票無情地吹到天空中，成捆成捆的錢隨著煙霧煙消云散。有的廚房管理者缺乏抽風(fēng)能源消耗意識，沒開爐也開著抽風(fēng)機(jī)；有的部門管理者長時間打開大功率的消防抽風(fēng)機(jī)，一邊是空調(diào)水溫開到最低，冷空氣被無情地抽走，一邊是消防大功率的抽風(fēng)機(jī)加速浪費(fèi)，抽走的不僅僅是空氣，最直接的是您的利潤。怎樣降低未來成本，下面說幾個辦法。

1.如何降低結(jié)構(gòu)成本

酒店要正常營業(yè)，必須經(jīng)歷五大步:征地、報建、裝修、籌備、營業(yè)，其中裝修設(shè)計非常重要。當(dāng)然漂亮的設(shè)計固然重要，但更重要的，還是要既能創(chuàng)造利潤又能節(jié)約成本，還有不要浪費(fèi)面積。按我國南方行情做個基本測算，一般情況下，投資一家500間左右客房的五星級標(biāo)準(zhǔn)的酒店，費(fèi)用為：地皮2萬平方×6000元/平方=1.2億元，土建5萬平方×1300元/平方=0.65億元，裝修及設(shè)備5萬平方×3000元/平方=1.5億元，合計在3.35億元左右，在不計算土地費(fèi)用的情況下,如果土建和裝修空置面積3000平方,則浪費(fèi)1300萬元(3000平方×1300元/平方=390萬元, 3000平方×3000元/平方=900萬元)。1300萬投資現(xiàn)金浪費(fèi)，等于酒店白白經(jīng)營半年多還是沒有利潤，加上半多的投入的經(jīng)營成本和支出的費(fèi)用，間接損失大約超過2500萬，這只是其一的部分費(fèi)用；其二是對流問題，很多酒店結(jié)構(gòu)不合理，對流失熱嚴(yán)重，密封性能差，能耗損失非常嚴(yán)重，這給后來的經(jīng)營，增加了更高的能源成本；其三是結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化問題，有的業(yè)主認(rèn)為有關(guān)系，在手續(xù)不全的情況下，就開始建樓裝修，等到需要手續(xù)時才發(fā)現(xiàn)，第一關(guān)：消防過不了。因為沒有哪個領(lǐng)導(dǎo)愿意為了你的批文，愿意把自己的飯碗砸掉，結(jié)果，消防只能重新改造，這又是一筆不小的重復(fù)投資。有沒有辦法避免以上情況發(fā)生？首先必須認(rèn)真審核設(shè)計師的圖紙，清楚每一處可能浪費(fèi)的面積和結(jié)構(gòu)，因為很多設(shè)計師關(guān)注的是功能和美學(xué)，我們關(guān)注的是投資成本和效益的最大化，必須砍掉不必要的成本浪費(fèi)；其次是設(shè)法先請消防、衛(wèi)生、文化執(zhí)法等部門先審核圖紙，施工中途請他們到現(xiàn)場考察給意見，以后辦理手續(xù)就可以一氣合成了。

2.如何降低維修成本

經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這樣的酒店，設(shè)計師把酒店設(shè)計得非常漂亮，但他們卻沒有考慮到未來維修的成本，有的面墻是采用透光藝術(shù)玻璃做的，面積很大很漂亮，為了實(shí)現(xiàn)透光均勻，施工隊只能采用一塊很大的白色防水油布把燈光檔住，然后在外面安裝玻璃。但是，沒過多久，日光燈管壞了幾根，工程部維修，別無選擇，只能拆掉玻璃，然后把布掀開，真是安裝容易維修難啊，為了換幾支簡單的日光燈，卻損壞了很大的藝術(shù)玻璃，不但連續(xù)多天影響到對客服務(wù)，訂貨也成了大麻煩，而且浪費(fèi)了更多的勞動力成本?？梢姡O(shè)計美觀很重要，但最重要的是要考慮既美觀又實(shí)用，盡量不要導(dǎo)致酒店在材料上進(jìn)行二次投資。好的酒店設(shè)計和施工，可以節(jié)約45%-65%材料和人工維修成本。

3.如何預(yù)防玻璃門窗能耗

一般來說，酒店門窗散失能量高達(dá)20%-35%左右，根據(jù)檢測，單層玻璃貼膜可阻隔60%—80%的太陽能，在玻璃門窗貼上玻璃貼膜或掛反射窗簾，可以大大降低空調(diào)能源消耗，同時還必須在制度上嚴(yán)格規(guī)定，在沒有必要的情況下，嚴(yán)禁任何人開玻璃門，以免流失能源。

4.如何利用收水器節(jié)能

收水器目前生產(chǎn)較為廣泛，說明它的市場非常廣闊。收水器可以減除冷卻塔排出濕熱空氣中夾帶的大量細(xì)小水滴漂移物，避免對周圍環(huán)境的水霧污染和凝固而安裝的節(jié)水和保護(hù)環(huán)境的裝置。根據(jù)統(tǒng)計，一家大型酒店安裝收水器，每年最少可給酒店節(jié)省3000多噸水。

5.如何實(shí)現(xiàn)酒店外墻節(jié)能

如果酒店外墻采用淺色涂料，特別是采用陽光反射率高的涂料，可以反射掉65%-75%的熱能。在我國南方的酒店，大家都知道夏天，有時候兩三臺空調(diào)主機(jī)全部高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，客人都還喊熱，尤其是住最頂二三層的客人，空調(diào)根本沒用，連酒店墻身和天花吊頂都是熱的。近幾年來，鋁膜防水卷材的出現(xiàn)，金屬屋面隔熱，能反射掉75%的太陽光，同時具備95%以上發(fā)射率，一般可以降低屋面溫度23℃，節(jié)省空調(diào)費(fèi)用的20%-70%。改性瀝青防水卷材用于屋頂、墻面、地下室、衛(wèi)生間等建筑物各部位，實(shí)現(xiàn)了100%的防水，新型材料的出現(xiàn)，宣布我國防水和隔熱進(jìn)入了新的歷史時刻。

6.如何利用變頻系統(tǒng)省錢

目前生產(chǎn)變頻系統(tǒng)的廠家已經(jīng)很普及，但還是有很多酒店不相信變頻系統(tǒng)。酒店的水泵、制冷機(jī)組、電梯、風(fēng)機(jī)、鍋爐等普遍留有富余功率以防超負(fù)荷，采用變頻系統(tǒng)，可根據(jù)溫度和負(fù)荷的變化，調(diào)節(jié)電機(jī)的轉(zhuǎn)速頻率，一般可節(jié)電25%-45%，一年多就可收回設(shè)備投資。

7.如何避免電老虎浪費(fèi)

目前在業(yè)內(nèi)除了太陽能、空調(diào)冷媒水系統(tǒng)的廣泛使用外，在電路方面，也采用新的節(jié)能方法，比如樓層走廊、消防通道的燈，平時按距離只固定開一小部分，其余全部采用感應(yīng)燈；酒店所有的燈都規(guī)定開關(guān)時間，這樣大大節(jié)約照明時間和延長使用壽命；電老虎還藏在酒店另一個隱蔽地方，很少被人察覺，那就是KTV包房，耗能最大的是投影燈泡、音響、功放、低音炮等，有的包房電器功率高達(dá)近10000瓦，如果籌備期間不從制度上規(guī)定開關(guān)時間，每月的能源消耗可就大了。

8.如何實(shí)現(xiàn)省錢采購

大家都有這樣的經(jīng)歷，某配件壞了，采購部經(jīng)常要等到需要買更多物品時才一起去遠(yuǎn)地方采購，眼前客人來了，卻沒辦法服務(wù)，原來問題出在籌備期間，在遠(yuǎn)處批量采購時，順便把零散少用的物品也采購了，當(dāng)出現(xiàn)配件損壞時，卻無法在附近及時補(bǔ)貨。酒店籌備采購最好的方法是，先把要采購的消息發(fā)布到網(wǎng)上去，比如004km.cn就是酒店業(yè)一個比較好的酒店采購網(wǎng)，有了更多的供應(yīng)商報價后，然后按批量遠(yuǎn)處買、零散本地買的原則，可以大大節(jié)約購買成本未來。

9.注重產(chǎn)品性能等于省錢

我們買產(chǎn)品，買的是產(chǎn)品的性能，決不能為了一時的便宜而給未來帶來嚴(yán)重后果。我們曾經(jīng)籌備一家酒店，業(yè)主為了省錢，客房采購了一批廉價插卡盒和開關(guān)，按說這不是什么大型設(shè)備，應(yīng)該不會有什么大問題，但是，一周后，客房在開荒時發(fā)現(xiàn)，有的插卡盒不能取電了，有的開關(guān)感應(yīng)功能失靈了，雖然后來全部作了更換，但是不僅造成了浪費(fèi)，而且延誤了工程進(jìn)展。試想，如果是交付使用后才壞，那造成的損失可就更大了。所以，購買產(chǎn)品時，選擇的是產(chǎn)品的性能，應(yīng)考慮其穩(wěn)定性、壽命、售后服務(wù)，這

是我們最最需要的。

從以上九點(diǎn)我們可以看出，成本和費(fèi)用，是酒店經(jīng)營管理的永恒主題。酒店的管理成本，我們必須嚴(yán)格控制；對于經(jīng)營成本和費(fèi)用，只要能帶來利潤的，我們決不苛刻，因為，合理的經(jīng)營費(fèi)用的投入，可給

酒店帶來更多經(jīng)營利潤，獲得更多機(jī)會。第二：如何提煉更高的勞動力價值

在人員工資福利方面，一般老板的心態(tài)是：你得好好干，公司賺錢了，我才有更好的福

利待遇給你，你沒給我賺到錢，你憑什么跟我提條件！員工則認(rèn)為，你得先給我保障，解決我的憂慮，滿足我的條件，我才能好好地為公司出力工作，不然，我就走。其實(shí)，這是一對永遠(yuǎn)相爭持的矛盾。實(shí)踐證明，從全世界工薪走向來看，基本上都是升，很少有降的，而員工的流失，吃虧的多數(shù)是業(yè)主，因為熟手走了，生手招回來，需要時間才能上手，所以，美國管理大師卡耐基說:“拿走我的工廠，把我的員工留下，不久后我們還會有個更好的工廠?！笨梢?，只有梧桐樹，才能留住金鳳凰，留住員工就等于

留住財富。

1.如何實(shí)現(xiàn)人員架構(gòu)橫向跨越 籌備酒店招聘之前，首先要做人員架構(gòu)，但是，我們多年來一直采用的，都是垂直式管理模式，所以在管理過程中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)管理的斷層現(xiàn)象。為什么會有這種現(xiàn)象？簡單地說，這不是中間層沒有執(zhí)行力，而是管理模式出了問題，基層與上層距離太長，上層的思想無法完整貫徹到基層，有的文件傳達(dá)一次后，就被鎖進(jìn)文件柜里了。所以，解決這一問題，也不能完全改為扁平式管理，而是要從架構(gòu)上，實(shí)現(xiàn)垂直式管理與扁平式管理相結(jié)合，將垂直式管理的中高層盡量橫向身兼多職。培養(yǎng)橫向人才，實(shí)現(xiàn)橫向與縱向相結(jié)合，把垂直式管理與扁平式管理相結(jié)合，是目前時代發(fā)展的需要，具有時代的先進(jìn)性，還可大大

節(jié)約人力資源成本。2.如何留住人才

通過多年研究發(fā)現(xiàn)，事業(yè)留人、情感留人其實(shí)都不能從根本上控制人員流失。因為，金

錢、物質(zhì)、事業(yè)永遠(yuǎn)不能使人得到滿足，滿足的只是一種精神狀態(tài)。如果你的職員在精神狀態(tài)得不到滿足，他就不會留下來。而人員的科學(xué)性搭配，會大大滿足職員的精神狀態(tài)。

我們常說良性循環(huán)的酒店，必定經(jīng)歷打江山→經(jīng)營→擴(kuò)張發(fā)展三個階段。我們也發(fā)現(xiàn)了一種存在的現(xiàn)象，市場出現(xiàn)了籌備是一批人，籌備完了，開業(yè)幾個月就逐漸把這批人逐步換掉，然后招“經(jīng)營”管理人才。其實(shí)，這是非常錯誤的做法，事實(shí)證明，凡是最后生意一直穩(wěn)定的酒店，都是籌備人員從開始一直堅持做到三五年甚至更長的時間，因為他們不再需要磨合期，他們熟悉了當(dāng)?shù)厥袌觯麄兡軌驕?zhǔn)確地判斷市

場變化，能夠及時調(diào)整思路與時俱進(jìn)。

3.怎樣使企業(yè)文化和福利更有亮點(diǎn)

企業(yè)文化,是為了滿足員工的精神狀態(tài)，員工福利是滿足員工精神狀態(tài)的一種輔助。在酒

店籌備過程中，包括飯?zhí)靡惨獜堎N大量的標(biāo)語，掛出橫幅，制造熱火朝天的氛圍，鼓舞士氣，明確方向。拍下員工最辛苦的時刻，記錄下團(tuán)隊最齊心勞動的瞬間，及時張貼出他們專注的神情，因為，這是贊美的力量。除了常規(guī)培訓(xùn)外，關(guān)鍵要突出酒店未來的前景，讓員工對未來充滿希望。籌備期間，肯定會發(fā)生一些員工的感人故事等，要及時抓住這些典型事跡，給予擴(kuò)大宣傳，感染員工，讓整個酒店人員有家的感覺，還要及時給予表彰，振奮人心。

員工福利，吃為先，住為后，飯?zhí)脧N師非常重要。因為開荒是最辛苦的，必須吃飽吃好，這是我們許多同行最容易忽略的環(huán)節(jié)。同一地區(qū)，就算每家酒店膳食標(biāo)準(zhǔn)一樣，但生活就是有 差別，問題出在刀工和配料上，比如同樣150克豬肉,切得薄的炒出來就肉多,員工認(rèn)為生活不 錯,切得厚的員工就認(rèn)為看不見肉,生活差；同樣的炒菜，放5元蔥花和沒放5元蔥花，結(jié)果是不 同的。對于住宿，每個員工宿舍擁有空調(diào)和獨(dú)立的衛(wèi)生間，有條件的話，將員工生活的必須品 都配齊，員工的口碑自然會沖擊他所涉及到的人力資源市場。對于薪金制度，二線部門和營業(yè) 部門的基層員工應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗；對于經(jīng)營型人才，特別是高提成制度，只要她們能帶來更多的

效益，錢是她們賺回來的，應(yīng)該給以刺激。

打造和諧幸福的企業(yè)文化氛圍，不但要讓員工吃好玩好，最重要的是要讓員工有一種精

神、一種自豪的力量。

4.如何讓員工從籌備開始就養(yǎng)成開業(yè)的習(xí)慣

酒店籌備階段，不要忘記強(qiáng)調(diào)禮節(jié)禮貌。因為是便裝開荒，大家都像民工一樣，和施工單位的人混在一起，所以很多部門組織者對已經(jīng)培訓(xùn)過的酒店要求，并沒有馬上要求執(zhí)行，別說“三輕”，連最起碼的禮節(jié)禮貌都不能執(zhí)行，這給酒店開業(yè)后的營業(yè)，帶來很壞的習(xí)慣。所以，有預(yù)見性的酒店籌備人員，一般會要求：“只要你辦理了入職手續(xù)，成為酒店的員工，你就得按照酒店的要求做，無論你穿不穿工服，你都是酒店員工，既然是酒店員工，請注意你的言行舉止和禮節(jié)禮貌！”。只有從籌備期間對員工有要求，酒店開業(yè)后，員工才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣。

5.如何讓員工自己有安全意識

酒店員工在開荒期間，安全隱患是一個大問題。作為酒店管理者，不但要關(guān)心員工的上

班時間的安全，更要關(guān)心員工下班后的安全。80后的員工目標(biāo)明確，90后的員工思想活躍，那些大道理式的教育對他們不一定行得通，他們需要的是現(xiàn)實(shí)的東西，不妨直接告誡他們“保護(hù)好自己就是對酒

店的一項貢獻(xiàn)”。

第三：如何實(shí)現(xiàn)酒店管理制度及操作程序的超前超前性

酒店管理制度及操作程序，其實(shí)是火車軌道，軌道怎么鋪，火車怎么走，合理、實(shí)用、超前性的酒店管理制度和操作程序，對酒店顯得十分重要。

1.如何讓制度和程序更有效

中國的酒店管理不能照辦外國的模式，數(shù)一數(shù)我們身邊的酒店就會發(fā)現(xiàn)，在行業(yè)中空降

了許多外國專家和海歸，結(jié)果絕大部分都因水土不服而榮歸。并不是他們的管理制度不好，也并不是他們不會管理，而是因為他們服務(wù)的消費(fèi)人群不同，他們的搭檔無法把他的理念執(zhí)行，或者執(zhí)行后根本就不是他以前環(huán)境的那種效果，合理性和有效性很重要。目前我們身邊的管理層基本上都是本土化，這也是必然結(jié)果。酒店在發(fā)展、在改變，我們的管理制度和程序必須順勢而變。比如我們客房和前廳的工作，按照老一套程序是，雖然他們每個人都有自己的崗位職責(zé)，但是，我們卻要求管理層不要總坐辦公室，而是重點(diǎn)站大堂，在規(guī)定時間，不站大堂還要處罰！有人會問為什么？其實(shí)很簡單，對客服務(wù)不站在客人出入最多的地方服務(wù)，難道還能敲門進(jìn)房間去一間一間服務(wù)客人?。科鋵?shí)，我們只是在制度上做到與眾不同罷了?？头糠?wù)就是由三方面組成：安全、舒適、干凈。安全是賓客的第一心理需求，客人熟悉你，你能給他解決很多問題，他就有安全感，而且會常來。又比如泊車，我們在制度上規(guī)定：“外保泊車，第一時間必須停在外來客人能看得見的正門外車位上，全部停滿后，才開放酒店兩側(cè)或后面停車場及地下室”。有人會問為什么？為了“羊群效應(yīng)”，停給客人看唄。人們喜歡往人多車多的地方擠，那么我們就制造人多車多的氛圍，從制度上把消費(fèi)群集中?？梢?，酒店經(jīng)營管理不能生搬硬套，酒店管理經(jīng)營與其他行業(yè)經(jīng)營一樣是互通的：客戶需求什么，我們就提供什么，看你是否能發(fā)現(xiàn)需求，誰能滿足客

戶需求，誰就能獲得高利潤。2.如何讓制度和程序更實(shí)用

做過酒店管理的都知道，我們的管理制度和程序非常細(xì)，細(xì)到每一個動作怎么做，每一

句話該怎么說，以至于導(dǎo)致新來的服務(wù)員，走路時不知道應(yīng)該是先邁左腳還是先邁右腳，酒店管理制度快趕上《圣經(jīng)》那么厚了，工作程序、崗位職責(zé)快趕上《漢語詞典》了，很全面，全面得很復(fù)雜，如果像《哈利波特》長一點(diǎn)有趣一點(diǎn)也沒關(guān)系，畢竟我們的行業(yè)是勞動密集型，我們的員工平均文化還不到中專水平，枯燥無味的教條怎么能讓員工放松自然地工作？再說，那么厚的制度和程序，能做到的有幾條？最關(guān)鍵還是實(shí)用，必須重點(diǎn)突出，現(xiàn)場管理才是重中之重。我們認(rèn)為員工做得很標(biāo)準(zhǔn)，不一定是對的，只有客人認(rèn)為是對的，那就是標(biāo)準(zhǔn)。我建議大家在做管理制度和程序時，最好加一項內(nèi)容《贏得賓客贊揚(yáng)100法》，這是我們服務(wù)最需要的。比如，我們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)，管理者都說某個員工服務(wù)不按程序來，但事實(shí)上，客人卻非常喜歡他，經(jīng)常得到客人的表揚(yáng)，甚至有時候他把東西掉在地上了，客人反而維護(hù)他：“沒關(guān)系，他不是故意的，你不要罵他”，什么原因？通過觀察，我們就會發(fā)現(xiàn)，他采用的是 “心理服務(wù)”，而不是傳統(tǒng)的“機(jī)械服務(wù)”； 所以，推廣“心理服務(wù)”結(jié)合“機(jī)械服務(wù)”，觀察客人的心理需求，及時提供服務(wù)，想辦法讓客人開心，賓客往往會贊揚(yáng)這樣的員工：反應(yīng)快、靈活、聰明！因此，我們在制定管理制度和程序時，一定要加上：“以上規(guī)定，是酒店的基本要求，如果你能在以上基礎(chǔ)上，有辦法贏得客人贊揚(yáng)，只要不導(dǎo)致客人投訴，你就大膽地去做?！?/p>

當(dāng)然，對于重點(diǎn)要求部分，必須單獨(dú)列出來，而且要留下空位，讓員工培訓(xùn)后簽上名字，避免員工找到借口。對于涉及到需要財務(wù)配合的經(jīng)營規(guī)定，最好要?dú)w類在一份完整的文件上，不要今天發(fā)一份文件，明天補(bǔ)一份文件，這樣會給財務(wù)核數(shù)帶來工作不便。

第四：如何完善籌備工程問題

很多人認(rèn)為，酒店籌備的工程，是施工單位的問題，與籌備辦無關(guān)，這是完全錯誤的。因為酒店籌備不跟進(jìn)工程問題，將會給部門經(jīng)營管理帶來很多不便甚至帶來難題。因為，設(shè)計師他沒做過酒店管理，他設(shè)計的是常規(guī)性操作，我們決不能迷信他的圖紙，我們必須去熟悉現(xiàn)場。

1.怎樣跟進(jìn)工程問題

在施工過程中，由于施工單位不同，負(fù)責(zé)的項目不同，他們之間也經(jīng)常出現(xiàn)扯皮，比如

玻璃安裝好后，電工在安裝開關(guān)時在玻璃上開孔，把玻璃開裂了，玻璃商發(fā)現(xiàn)了他們就開始扯皮，同時，由于施工面積大，有些細(xì)節(jié)，水電施工隊不一定注意到，這恰恰會影響到酒店今后的營業(yè)。所以只有我們來登記，而且登記必須分類，寫明某個具體位置，如：玻璃類、管墻類、地毯類等。統(tǒng)計好后，交給施工單位現(xiàn)場指揮處理，不處理的，則交總辦統(tǒng)一與施工單位協(xié)調(diào)。記住，各部門在巡查工程漏洞過程中，有機(jī)會接觸各施工單位的現(xiàn)場施工工頭，他們是具體干活的人，對于我們來說，現(xiàn)場施工工頭比他們的老板還有用，他們能解決你的實(shí)際問題。所以，酒店各部門內(nèi)部跟工程的管理人員，必須要有每個項目施工工頭的聯(lián)系方式，以便及時解決問題。凡是那種喜歡把工程報告遞交給總辦的人，他不是在請示總辦，他是把問題推給總辦后自己推卸責(zé)任。2.哪些土建及工程設(shè)備問題是我們必檢科目

土建及工程設(shè)備主要出現(xiàn)的問題有很多，包括：①檢查防水處理是否嚴(yán)實(shí)、天面管道井

與消防管連通接口是否有問題，伸縮縫隔音處理是否完成，衛(wèi)生間防水處理是否嚴(yán)密，水漬凈化處理系統(tǒng)是否符合客房和餐飲部客用；②電量測算是否夠負(fù)荷、發(fā)電機(jī)變壓器及高低壓配電房安裝及防鼠、防水、防潮是否存在問題；③中央空調(diào)系統(tǒng)的機(jī)房和水塔節(jié)能問題；④電梯開關(guān)位和盤機(jī)位是否操作方便，高層建筑不能長期占用電梯，是否需要配備圓筒布草槽；⑤消防管道是否滲漏，監(jiān)控設(shè)備是否清晰，報警系統(tǒng)可否復(fù)位，煙感靈敏度不可太高，噴淋嘴是否被施工損壞，水帶、水槍、滅火器及箱標(biāo)記是否明確。消防試水建議在沒鋪地毯沒貼墻紙沒進(jìn)家私之前進(jìn)行，走火通道的防火門及隔離墻是否靈活，指示牌箭頭及燈的插座位是否按標(biāo)準(zhǔn)安裝；⑥燈光音響系統(tǒng)調(diào)試后是否做好防塵措施，地下電纜、電腦系統(tǒng)（點(diǎn)歌點(diǎn)菜系統(tǒng)、客房軟件系統(tǒng)、財務(wù)管理系統(tǒng)、考勤系統(tǒng)）、交換機(jī)、廣播系統(tǒng)、會議系統(tǒng)、有線電視線路、手機(jī)信號測試、電話線路、寬帶網(wǎng)絡(luò)與超長放大器、內(nèi)網(wǎng)連通是否正常；⑦地下油庫、管道煤氣、熱水鍋爐房、電房安裝后，是否已經(jīng)確定安全措施和巡查制度……泳池設(shè)備設(shè)施和水循環(huán)系統(tǒng)及清潔池是否能正常使用；⑧不要忽略對酒店假山、園林、浮雕、噴泉、仿真花木、停車場車庫系統(tǒng)、水族觀賞設(shè)備的保護(hù),特別是有臺風(fēng)的地區(qū)，園林樹木在沒生根前，絕對不能只為了美觀而提前撤掉支架；不要遺忘給員工配備娛樂設(shè)施，如網(wǎng)球場、臺球設(shè)備、羽毛球設(shè)備、籃球場、上網(wǎng)場地等。上網(wǎng)是目前員工的需求，酒店配備“員工電子閱覽室”，可以減少員工外出上網(wǎng)存在的不確定安全隱患；⑨戶外大型宣傳廣告及公路路牌，必須在酒店正式確立試業(yè)日期后再面市，因為酒店籌備開張日期一般都會因為工程問題一拖再拖，決不能給外界造成說話不算數(shù)的印象；⑩安排酒店內(nèi)部星評小組成員之一人，在籌備期間對照《飯店星級申請報告》進(jìn)行逐項檢查，填寫飯店建筑結(jié)構(gòu)和設(shè)計施工單位及設(shè)施設(shè)備來源等，并逐項檢查配套設(shè)施是否符合要求，比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機(jī)插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎），很多酒店在施工時，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做，先不談浪費(fèi)的問題，這是嚴(yán)重缺乏服務(wù)意識問題。3.如何加強(qiáng)對成品安全保護(hù)

酒店籌備期間，加強(qiáng)對成品的保護(hù)，顯得十分重要，許多墻紙和門，在搬運(yùn)家私過程中

遭到碰壞，比如酒店的大理石和地毯鋪好后，許多工程收口問題還沒結(jié)束，大量施工人員和開荒員工及搬運(yùn)家私的隊伍都必須從上面踩過，晴天大量的泥沙和雨天大量的污泥，都隨著腳進(jìn)入到酒店內(nèi)，還有部分玻璃和大理石臺面及瓷器，遭致人為破壞，如果開荒期間不加強(qiáng)成品的安全保護(hù)，酒店將損失非常嚴(yán)重。第一，凡是大理石必須全部用紙皮或其他可保護(hù)的物品蓋住，走道入口處必須放地毯頭，預(yù)防泥沙進(jìn)入地毯區(qū)，地毯上必須鋪上薄膜，行人進(jìn)入樓層，必須穿酒店準(zhǔn)備好的拖鞋或者用膠口袋套住腳；第二、凡是家私、電腦、電視、床等包裝及設(shè)備，沒到安裝的時候，決不可以開封，就算安裝好后，也要用薄膜蓋好，加以保護(hù)；第三，開荒搬運(yùn)必須小心，預(yù)防對走道和門造成損壞，一律按編號對號入座。一般情況下，生產(chǎn)設(shè)備的廠家原來到酒店量尺寸，是按設(shè)計師的圖紙來量的，所以他們是按圖紙來編各部門房號的，而酒店在籌備過程中，各部門房號是根據(jù)經(jīng)營來取名定做的，房號尾數(shù)沒有4和7，所以實(shí)際房號與設(shè)計師的施工圖紙是不同的，而員工熟悉的也是我們的新圖紙，所以，在進(jìn)家私前，必須把設(shè)計師的圖紙編號抄到酒店運(yùn)作新圖紙上來，便于搬沙發(fā)、茶幾、床等，能夠?qū)μ柸胱?。如果合同上?guī)定是廠家自己搬運(yùn)，這會給我們減少很多麻煩。第四，加強(qiáng)對酒店鑰匙的保管，酒店辦公室和各工作間及各通道門的鑰匙，施工單位完成施工后，必須統(tǒng)一由保安部造冊保管，借出送還必須履行交接手續(xù)，以免籌備期間鑰匙流失或遺失。

第五：如何列采購物品清單

物品采購清單，分兩部分走，一部分是開荒物品，要先到貨；另一部分是經(jīng)營配套物品，根據(jù)籌備進(jìn)展到貨。物品采購，必須遵循三大原則，第一，可買可不買的，一律不買?？头靠梢园凑铡缎羌夛埖昕头坑闷焚|(zhì)量與配備要求》進(jìn)行，其他部門，比如娛樂、桑拿等，國家目前還沒出臺標(biāo)準(zhǔn)，這給大家提供了自由采購的機(jī)會；第二，不積壓現(xiàn)金，質(zhì)量要有保證。過多地采購物品，積壓到倉庫，就是等于積壓現(xiàn)金，這是違背管理宗旨的；對于質(zhì)量，酒店決不能因為貪便宜，損壞后再重復(fù)采購，讓投資人浪費(fèi)更多的資金，這是不負(fù)責(zé)任的行為。第二，到貨日期合理。這要跟施工單位保持密切聯(lián)系，只有等墻紙和地毯及大理石完工后，才能進(jìn)家私設(shè)備，否則，家私來了后，沒地方放，多搬動則損壞更嚴(yán)重。

第六：如何實(shí)現(xiàn)表格單據(jù)設(shè)計及印刷品的合理性

表格和單據(jù)，在酒店管理過程中比較重要，這是酒店運(yùn)作重要依據(jù)。但是，酒店管理越來越智能化，所以，單據(jù)和表格在設(shè)計和印刷方面，必須遵循三項原則。

1.簡單明了為主

我們發(fā)現(xiàn)很多管理人員，喜歡把簡單的事情復(fù)雜化。把單據(jù)和表格搞得很復(fù)雜，事實(shí)上

有很多格子，永遠(yuǎn)都沒人填，也根本用不著填，這樣的表格不但浪費(fèi)紙張，而且導(dǎo)致填表人看半天，嚴(yán)

重影響工作效率； 2.可用可不用則不用

經(jīng)營管理，以經(jīng)營為主，把大量的時間經(jīng)歷花在營銷上，采取一切手段拉客源，節(jié)約成

本，開創(chuàng)效益，這是我們經(jīng)營的目的，表格則是記錄這個過程。所以，表格和單據(jù)，可用可不用的，可以不用，這樣可以減少許多復(fù)雜的無用功。比如，當(dāng)客人到你面前時，前臺接待應(yīng)馬上接待，無論是住房還是退房，盡量簡單快捷，決不能讓客人或我們的員工還在因為單據(jù)表格而煩惱，因為預(yù)防一個小漏洞而長期拖累幾萬人次，這種做法不值得。

3.保證夠用就行

有許多人認(rèn)為，我印刷的這些東西都是長期要用的，一次性多印刷些可節(jié)約成本，以

后也好用。但是事實(shí)確是，很多家酒店倉庫都積壓有許多表格和單據(jù)，有的用量很少，也有許多是長期作廢不用的，你不信馬上檢查一下你的倉庫，一定存在這種現(xiàn)象。問責(zé)任嗎？可以，但是當(dāng)事人不在了；就算有人在，回答也很簡單：改版了。其實(shí)，現(xiàn)在印刷廠競爭幾乎白熱化，有什么價格做不到的呢？

第七：哪些收費(fèi)項目必須考察當(dāng)?shù)厥袌?/p>

首先說兩句老話：我們要適應(yīng)環(huán)境，環(huán)境不可能來適應(yīng)我們；識時務(wù)者為俊杰。任何人都不能自負(fù)，要適應(yīng)市場需要，預(yù)算也不要太自信，孤注一擲后果不堪設(shè)想。要通過對周邊市場考察，了解周邊酒店市場的設(shè)備、設(shè)施、物品、服務(wù)、客源、收費(fèi)及運(yùn)作情況，并對其進(jìn)行認(rèn)真分析，確定收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)營策略，制定各類餐牌、酒水牌、房價、KTV收費(fèi)、會議收費(fèi)、商場出租、商務(wù)中心收費(fèi)、麻將收費(fèi)、茶藝館收費(fèi)，甚至管理人員電話報銷金額、員工宿舍電費(fèi)規(guī)定等等，都盡量不要脫離當(dāng)?shù)厥袌觥Ｈ绻嚇I(yè)期間能搞活動給點(diǎn)優(yōu)惠吸引一部分賓客，先請進(jìn)來，效果當(dāng)然會更好。

第八：怎樣落實(shí)物品到位情況

物品到位必須注意三個問題，首先是貨不對版問題，其二是延誤問題，第三是數(shù)量不準(zhǔn)的問題。我們下完《物品采購清單》后，有的物品是需要打版的，有的是不需要打版的，在實(shí)際訂貨過程中，有可能存在說話人過多而供應(yīng)商給錯貨的可能，也有可能供應(yīng)商自己把貨搞錯了，更有甚者是供應(yīng)商自作主張想蒙混過關(guān)問題，還有供應(yīng)商抓住合同“貨到付款”的規(guī)定，要求酒店倉庫驗收員先把拉來的幾車客床在車上點(diǎn)完數(shù)，簽完字付完款后才給卸車，這些都是經(jīng)驗，每一個可能出現(xiàn)的問題，都會影響到酒店的籌備進(jìn)度，因此，時時追蹤物品到位情況，保證給我方留點(diǎn)時間，顯得非常重要，只有物品摸在手上，擺到現(xiàn)場后，才能算數(shù)，籌備過程中什么樣的變數(shù)都有可能發(fā)生，謹(jǐn)慎穩(wěn)重果斷是籌備的有效手段。這里忘了一個問題，執(zhí)行人的問題，這么多物品，不可能全部由總辦來跟，所以，驗收基本上是交給酒店的倉庫來實(shí)現(xiàn)?？傓k審核修改了各部門的《物品采購清單》后，然后開始審核樣板和價格，當(dāng)合同簽署后，總辦就把到貨日期和聯(lián)系方式給部門跟進(jìn)，總辦開始忙其他籌備工作，部門下單人和酒店倉庫，要開始關(guān)注物品在規(guī)定的時間內(nèi)的到貨情況。如果出現(xiàn)貨不對版、數(shù)量差錯、需要補(bǔ)貨等情況，則總辦立即跟

進(jìn)。

第九：怎樣辦理證照

說實(shí)話，酒店開業(yè)需要辦理的證照很多，目前最基本的證照就不少于10項，而且國家對酒店的管理越來越規(guī)范，以后可能還更多，如果等到把全部證件辦下來才開業(yè)，不知道要等多久。所以，酒店辦理證照肯定是有竅門的，首先我們來分析一下酒店需要辦理哪些證照：①消防審批證、②環(huán)保審批證、③工商登記證、④稅務(wù)登記證、⑤衛(wèi)生許可證、⑥文化項目經(jīng)營許可證（歌舞廳）、⑦特種行業(yè)經(jīng)營審批證、⑧企業(yè)代碼證、⑨銀行開戶、⑩衛(wèi)星電視轉(zhuǎn)播；還有煙草專賣匯、物價審核、工資核定等，從業(yè)人員要有健康證、旅游局行業(yè)管理登記證等等……涉及的部門有: 消防、環(huán)保、衛(wèi)生、工商、公安、治安、稅務(wù)、技術(shù)監(jiān)督局、銀行、城管、勞動部門（用工、工資審核）、旅游局（市局、省局）、文廣新（文化廣播新聞局）等等。當(dāng)然，這些部門你可以不去找他，但他一定會來找你，當(dāng)他來找你的時候，問題可就來了。比如消防，必須改造，整改是唯一選項，沒有哪個領(lǐng)導(dǎo)愿意為了你的批文把自己的飯碗丟掉。其實(shí)，酒店辦理證照的訣竅就是：主動出擊，施工階段想辦法請他們先參與，請他們審圖紙給建議，讓他

們告訴我們怎么做。

第十：哪些問題是酒店試業(yè)必做功課

酒店開業(yè)前一周，是最忙、最容易出現(xiàn)問題的時候，很多問題都會顯露出來，為了預(yù)防打亂仗、扯皮和其他突發(fā)事件的發(fā)生，確保酒店的順利試業(yè)，必須采取以下措施：連夜討論酒店各部門《應(yīng)急方案》要求采用問答式“出現(xiàn)問題怎么辦？”；規(guī)定各部門管理人員忍字當(dāng)頭不要因急躁而過多指責(zé)下屬；審核《酒店開業(yè)慶典程序》及落實(shí)嘉賓名單；落實(shí)酒會出品及宴會菜式；檢查各營業(yè)部門物品擺放標(biāo)準(zhǔn)預(yù)防無用功返工；檢查各營業(yè)位置的配套設(shè)施設(shè)備與實(shí)際運(yùn)作是否有相抵觸；落實(shí)可能遺忘的外圍垃圾收購及處理等問題；檢查各營業(yè)部門學(xué)習(xí)并熟悉電箱開關(guān)操作的落實(shí)情況；檢查使用電腦操作的營業(yè)部門是否備有手工應(yīng)急表格；開始沖洗停車場并清掃后臺區(qū)域及其它公共區(qū)域；發(fā)放員工制服檢查特碼服裝到位情況；召開全酒店試業(yè)前《員工總動員誓師大會》；實(shí)地演習(xí)開始全面進(jìn)入模擬營業(yè)狀態(tài)；全面檢查并總結(jié)營業(yè)狀態(tài)存在的問題；宣布工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到酒店正常營業(yè)時間；分發(fā)開業(yè)當(dāng)日《各部人員任務(wù)分配一覽表》；試業(yè)前一日模擬彩排慶典現(xiàn)場；酒店當(dāng)日慶典后正式營業(yè)。

酒店籌備，不是蓋房、招人、買東西這么簡單，而是要讓一個固體的龐然大物活起來，讓大樓里面活動的小社會繁榮起來，出現(xiàn)欣欣向榮的景象，給社會創(chuàng)造出更多的價值。

第四篇：核心理念

萊西市店埠鎮(zhèn)莊頭小學(xué)

學(xué)校文化理念系統(tǒng)手冊

2014年2月

前 言

教化之本，出于學(xué)校。文化育人是一種既古老又嶄新的教育理念，自古以來即是教育的核心。學(xué)校因文化而馳名，學(xué)校因文化而恒久。學(xué)校文化之于一所學(xué)校的意義，猶如靈魂之于生命、思想之于人類，是一所學(xué)校凝聚力和活力的源泉。富有魅力的學(xué)校文化會衍生出一股強(qiáng)大的文化力，它無時不在，潤物無聲，能使學(xué)校的品質(zhì)卓然，綻放個性神采。

學(xué)校文化包含理念文化、行為文化、環(huán)境文化、視覺文化四個層面。其中理念文化是核心，是學(xué)校和學(xué)校文化發(fā)展的方向性保證和決定性因素，具有展現(xiàn)學(xué)校文化底蘊(yùn)、辦學(xué)特點(diǎn)，明確學(xué)校發(fā)展方向、育人追求，增強(qiáng)組織凝聚力的功能。一所有著深厚文化底蘊(yùn)的學(xué)校，一定能夠很好的塑造師生真善美的理想人格，從而有利地推動學(xué)校持續(xù)健康地發(fā)展。

學(xué)校理念文化是學(xué)校全體成員共有和共享的信念，它可以將學(xué)校組織的內(nèi)部力量統(tǒng)一于共同的指導(dǎo)思想，匯聚到同一個方向，提升為學(xué)校特有的文化，從而對學(xué)校的教育教學(xué)行為產(chǎn)生潛移默化的影響。理念文化是校園文化的靈魂。學(xué)校理念文化的確立，是時代發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)對人才培養(yǎng)的理性折射，是學(xué)校文化背景的濃縮，是學(xué)校未來的發(fā)展方向，也是全校師生共同的文化追求。先進(jìn)的理念文化可以外塑形象，內(nèi)集人心，為學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)大動力。

順應(yīng)教育的發(fā)展趨勢，萊西市店埠鎮(zhèn)莊頭小學(xué)積極實(shí)施學(xué)校文化發(fā)展戰(zhàn)略，在宏觀上對學(xué)校文化進(jìn)行全局、長遠(yuǎn)、科學(xué)、有效的規(guī)劃，堅持?為教師發(fā)展鋪路，為學(xué)生成長奠基，建設(shè)教師樂教、學(xué)生樂學(xué)的和諧校園?的辦學(xué)宗旨，對學(xué)校原有的文化理念進(jìn)行梳理、整合、提升，形成了富有前瞻性與人文性的文化理念，初步確立了以?修身 正心 明禮 篤行?為核心理念的學(xué)校文化建設(shè)體系，并以此為基點(diǎn)，依次確立了學(xué)校的三風(fēng)一訓(xùn)、學(xué)校精神、學(xué)校形象、發(fā)展愿景、辦學(xué)宗旨、培養(yǎng)目標(biāo)、德育理念、發(fā)展理念、管理理念、人才理念等，為全面打造和諧校園、綠色校園奠定了堅實(shí)的理論基礎(chǔ)。

核心理念

1.定義：

核心理念是學(xué)校用于指導(dǎo)教育教學(xué)行為與管理經(jīng)營活動的最高價值標(biāo)準(zhǔn)，是學(xué)校一切行為的起點(diǎn)和歸宿，是學(xué)校文化理念系統(tǒng)的靈魂。

2.莊頭小學(xué)核心理念 修身 正心 明禮 篤行

修身：即陶冶身心，涵養(yǎng)德性。是指修養(yǎng)身心，努力提高自身的思想道德修養(yǎng)水平。修身，一是修德，二是修智，德才兼?zhèn)洌闶切奚淼睦硐虢Y(jié)果。而修德又是修身的首要任務(wù)。自古以來，中華民族就遵循著這么一條古訓(xùn)：?自天子以至于庶人，壹是皆以修身為本?（《禮記》）。學(xué)校是育人的圣地，修身，自然是學(xué)校的主要任務(wù)，無論師生，當(dāng)?以修身為本?，學(xué)會做人。

正心：有兩層意思：1.謂使人心歸向于正。語出《禮記.大學(xué)》:“欲修其身者,先正其心;欲正其心者,先誠其意”。2.公正無私之心。正心就是使自己的知、情、意與外界融合，也自然地會與自己面前的事物融合，故能不?心不在焉，視而不見、聽而不聞?。學(xué)校管理需要公正無私，教師必須具備公正無私之心，教育教學(xué)中應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生心歸向于正。在我校的理念中，正心還包含端正心態(tài)、培養(yǎng)良好心理素質(zhì)的意義。

明禮：意即講文明，懂禮儀。?不學(xué)禮，無以立?。中央頒布的《公民道德建設(shè)實(shí)施綱要》，在20字公民基本道德規(guī)范中，有?明禮?一條。知書然后達(dá)禮，講文明，懂禮儀是對師生行為規(guī)范的最基本要求。教師文明的舉止言行可以潛移默化地影響學(xué)生，而對學(xué)生的教育中良好的文明禮儀習(xí)慣也是極為重要的。

篤行：語出《禮記?中庸》：?博學(xué)之，審問之，慎思之，明辨之，篤行之。?《禮記〃學(xué)記》中也有?博學(xué)而不窮，篤行而不倦?的說法。?篤?，意指忠實(shí)，專注，一心一意。?行?為行為、行動、實(shí)踐，它強(qiáng)調(diào)動手的能力、實(shí)踐的作風(fēng)和對道德的踐行。?篤行?，踏踏實(shí)實(shí)地行動、實(shí)行，意指對事業(yè)專心致志，鍥而不舍，知難而進(jìn)，勇往直前，也包含百折不撓、愈挫愈奮的精神。?篤行?就是專。要求師生必須誠心誠意地將所學(xué)知識外化于實(shí)實(shí)在在的行動，既要追求真理、善于學(xué)習(xí)，又要勇于實(shí)踐，敢于創(chuàng)新，理論與實(shí)踐技能相結(jié)合，在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、不斷提高、不斷創(chuàng)造，運(yùn)用所學(xué)知識解決現(xiàn)實(shí)問題。?篤行?其實(shí)是一種治

學(xué)的方向和目標(biāo)。體現(xiàn)著學(xué)校強(qiáng)調(diào)實(shí)踐注重?知行合一?，倡導(dǎo)知識與實(shí)踐的統(tǒng)一，在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)提高。學(xué)思結(jié)合，知行合一、腳踏實(shí)地，唯有如此才能實(shí)現(xiàn)既定理想。

基本理念

一．校訓(xùn)

1.定義：

校訓(xùn)是一所學(xué)校經(jīng)長期積淀而成的學(xué)校精神的凝練與概括，是校園文化的精髓，它反映了學(xué)校的學(xué)風(fēng)、教風(fēng)、研究作風(fēng)和工作作風(fēng)，從一個側(cè)面折射出學(xué)校的辦學(xué)理念和師生員工的精神風(fēng)貌。

2.莊頭小學(xué)校訓(xùn)： 修德敬業(yè) 自強(qiáng)自律 修德敬業(yè)：

修德：修養(yǎng)德行、行善積德之義。?修德?是中國古代哲學(xué)思想的一大精華，語出《周易》?君子以反身修德?。?反身修德?意即成為君子要反躬自問，修養(yǎng)品德。學(xué)校努力構(gòu)建大德育文化，以校園文化的硬件設(shè)施建設(shè)和良好校風(fēng)、學(xué)風(fēng)的氛圍營造為切入點(diǎn)，關(guān)注學(xué)生的身心健康，培養(yǎng)學(xué)生健全的人格，注重學(xué)生的個性發(fā)展，致力于學(xué)生的靈魂塑造。讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗自我，在感悟中塑造人格，培養(yǎng)創(chuàng)造性人格的德育目標(biāo)，形成積極向上的校風(fēng)和勤思創(chuàng)造的學(xué)風(fēng)。?修德?，就是倡導(dǎo)全體師生以體健德馨為目標(biāo)，進(jìn)一步修煉身心，砥礪意志，自主向?qū)W，拼搏進(jìn)取，把莊頭小學(xué)建設(shè)成書香四溢，育人有方，境界高遠(yuǎn)的強(qiáng)勢學(xué)校。

敬業(yè)：?敬業(yè)?：事業(yè)為上 ,事業(yè)為先, 事業(yè)為尊, 事業(yè)為重，敬業(yè)是人類社會最為普遍的奉獻(xiàn)精神，它看似平凡，實(shí)則偉大。一份職業(yè)，一個工作崗位，都是一個人賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)保障。同時，一個工作崗位的存在，往往也是人類社會存在和發(fā)展的需要。所以，敬業(yè)不僅是個人生存和發(fā)展的需要，也是社會存在和發(fā)展的需要。敬業(yè)應(yīng)是一種普遍的奉獻(xiàn)精神。教師只有熱愛自已的這份教育事業(yè)，尊敬自已的這份教書育人的事業(yè)，才會引領(lǐng)自已的學(xué)生走向美好的明天；學(xué)生，學(xué)業(yè)為上 ,學(xué)業(yè)為先,學(xué)業(yè)為尊,學(xué)業(yè)為重，只有喜歡學(xué)習(xí)，樂于學(xué)習(xí)，自主創(chuàng)新地學(xué)習(xí)，才會成為一名具有深厚底蘊(yùn)的人。

二．校風(fēng)

1.定義：校風(fēng)即學(xué)校的風(fēng)氣。它體現(xiàn)在學(xué)校各類人員的精神面貌上，體現(xiàn)在學(xué)生的學(xué)風(fēng)、教師的教風(fēng)、學(xué)校干部的作風(fēng)、各班級的班風(fēng)上，還存在于學(xué)校的各種事物和環(huán)境之中。良好的校風(fēng)既是教育和管理的成果之 一，又在教育和管理上具有特殊的作用，它有一股巨大的同化力、促進(jìn)力和約束力，是一種精神力量和優(yōu)良傳統(tǒng)。建設(shè)好的校風(fēng)是學(xué)校管理者的一項重要任務(wù)。

2.莊頭小學(xué)校風(fēng) 崇德 求真 和諧 創(chuàng)新

崇德：出自《論語 顏淵》：?主忠信，徙義，崇德也。? ?崇德?的?崇?是推崇的意思。?德?，是道德、德行，也就是人的品質(zhì)或品格。?德?閃爍著人性的光輝?！洞髮W(xué)》中說：大學(xué)之道，在明明德，在親民，在止于至善。?崇德?即主張人要推崇高尚的品格，這是為人之本。校風(fēng)把它列于首位，意在告誡師生彰明倫理，完善品德。?崇德?是人格完善的基本要求，是人生的基礎(chǔ)教育、是人成其為人的必要修煉。在價值追求多元化，功利主義、浮躁之氣甚囂塵上的當(dāng)今社會，內(nèi)在的道德修養(yǎng)正在被許多人忽略不計，將?崇德?作為校風(fēng)，體現(xiàn)以德為首，以德治校，意在提醒每一名師生，時刻關(guān)注自己的道德修養(yǎng)，做有德人。

求真：語出陶行知?千教萬教教人求真，千學(xué)萬學(xué)學(xué)做真人?，真，客觀的情況、狀態(tài)，事物的本質(zhì)、規(guī)律；真誠，是對人來說最重要的品格（《馬克思的自白》）。求真，就是要認(rèn)識世界，探索規(guī)律，崇尚科學(xué)，堅持真理，追求真、善、美，就是在科學(xué)理論與方法的指導(dǎo)下不斷地認(rèn)識事物的本質(zhì)，把握事物的規(guī)律。真，乃世界之本真、事物發(fā)展之規(guī)律，為求學(xué)執(zhí)教之發(fā)端；唯孜孜求真并遵循人之成長規(guī)律、教與學(xué)之規(guī)律，方能使學(xué)者成才、師者成功。

和諧：這是中華文明的精髓。孟子曰：?天時不如地利，地利不如人和。?和諧是對立事物之間在一定的條件下、具體、動態(tài)、相對、辯證的統(tǒng)一，是不同事物之間相同相成、相輔相成、相反相成、互助合作、互利互惠、互促互補(bǔ)、共同發(fā)展的關(guān)系。?和諧?是宇宙和萬物生存的基礎(chǔ)和發(fā)展規(guī)律，也是做人的原則和人生應(yīng)當(dāng)追求的目標(biāo)。健康和諧，展現(xiàn)人生四味――展現(xiàn)人之韻：氣質(zhì)高雅，風(fēng)度優(yōu)雅；展現(xiàn)人之健：朝氣蓬勃，意氣風(fēng)發(fā)；展現(xiàn)人之實(shí)：從小事做起，從身

邊事做起；展現(xiàn)人之識：用智慧寫就人生。追求、崇尚和諧，是中國文化的基本精神之一，也是一切美好事物的共同特點(diǎn)。

新時期，黨中央提出構(gòu)建社會主義和諧社會。和諧社會須由和諧發(fā)展的人來建設(shè)，而人的和諧發(fā)展需要和諧的教育發(fā)展觀，需要和諧的教育。

?和諧?就是領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生持同一價值觀，互相尊重，互相信任。?以人為本?的理念物化為學(xué)校用人、育人、留人的重要制度和機(jī)制，師生在學(xué)校內(nèi)有較強(qiáng)的安全感，領(lǐng)導(dǎo)為老師、老師為學(xué)生搭建成長的平臺，創(chuàng)設(shè)良好的工作和學(xué)習(xí)氛圍，師生能充分找到自我，同事同學(xué)之間相處融洽，建立簡單而真誠的人際關(guān)系，讓師生心存感激并快樂的工作學(xué)習(xí)著。

創(chuàng)新：創(chuàng)，創(chuàng)始，首創(chuàng)；新，初次出現(xiàn)，更新。?創(chuàng)新"就是，創(chuàng)造新的東西。?創(chuàng)新?既是學(xué)習(xí)發(fā)展的靈魂，也是學(xué)校興旺發(fā)達(dá)的不竭動力。創(chuàng)新是社會進(jìn)步和發(fā)展的驅(qū)動力，是人類奮發(fā)向上、自強(qiáng)不息、不斷進(jìn)取和超越自我的優(yōu)秀品質(zhì)。也就是說，作為教師要不斷創(chuàng)新，要積極投身教研教改，不斷摸索、探求行之有效的新的教學(xué)方法，努力提高教育教學(xué)質(zhì)量。而作為學(xué)生要多動手、善思考，能自己發(fā)現(xiàn)問題并解決問題，爭取有新發(fā)現(xiàn)、新見解、新發(fā)明、新創(chuàng)造。

創(chuàng)新就是要學(xué)會反思，進(jìn)步不自滿，落后不自卑，挫折不自棄，經(jīng)常反省自己的不足，及時糾正偏差和錯誤，做與時俱進(jìn)、開拓創(chuàng)新的人。

三．教風(fēng)

1.定義：教風(fēng)即教師風(fēng)范，是教師的德與才的統(tǒng)一性表現(xiàn)，是教師整體素質(zhì)的核心，是教師道德、才學(xué)、作風(fēng)、素養(yǎng)、治教的集中反映。教風(fēng)是校風(fēng)的重要組成部分。從某種意義上講，教風(fēng)也是一個學(xué)校崇高的精神旗幟，它對學(xué)生可以起到熏陶、激勵和潛移默化的教育作用。教風(fēng)好，可以提高學(xué)校的知名度，可以提高學(xué)校的社會聲譽(yù)和社會可信度。因此，教風(fēng)可以說是一個學(xué)校生存和持續(xù)發(fā)展的不竭動力之源。

2.莊頭小學(xué)教風(fēng) 厚德博學(xué) 敬業(yè)愛生

厚德：做人先立德?！吨芤住罚?地勢坤，君子以厚德載物，坤厚載物，德合無疆?。意即大地的氣勢厚實(shí)和順，君子應(yīng)增厚美德，容載萬物。厚德既是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，也是高素質(zhì)人才的必然要求。

?德者，才之帥也?，德是做人的根本。教師要不斷提高修養(yǎng)，胸懷祖國，學(xué)人為師，行為世范，德藝雙馨，模范遵守社會 主義的社會公德、職業(yè)道德和家庭美德，弘揚(yáng)集體主義，全 心全意為人民服務(wù)。另一方面，?厚德?指?重視德育?。教師要堅持將德育 放在首位，在全面素質(zhì)的培養(yǎng)中把思想政治素質(zhì)作為最重要 的素質(zhì)，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，當(dāng) 社會主義事業(yè)的合格建設(shè)者和接班人

博學(xué)：既是人生發(fā)展的重要基石，更是為人師的本質(zhì)要求。

博學(xué)不僅是指要學(xué)習(xí)書本知識，注重課堂教育，而且要善于在生活實(shí)踐中學(xué)習(xí)，將課內(nèi)與課外結(jié)合起來，追求認(rèn)識與實(shí)踐的統(tǒng)一?！抖Y記〃學(xué)記》曰：?學(xué)然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自強(qiáng)也。故曰：教學(xué)相長也。?這就是說，教與學(xué)、教師與學(xué)生是相互啟發(fā)、相互促進(jìn)的，學(xué)而不厭、誨人不倦是學(xué)問進(jìn)步的不二之途。人的生命是有限的，但客觀世界是無限復(fù)雜和永恒發(fā)展的，尤其是在知識生產(chǎn)、知識更新頻率加快的現(xiàn)時代，若不甘落伍，不想被時代邊緣化，就必須樹立終身學(xué)習(xí)的觀念。所謂學(xué)無止境，活到老，學(xué)到老。

學(xué)校應(yīng)率先成為學(xué)習(xí)型組織，養(yǎng)成不恥下問、求知不倦、人人向?qū)W的良好學(xué)風(fēng)，這是學(xué)校發(fā)展的希望所在。

敬業(yè)：事業(yè)為上 ,事業(yè)為先, 事業(yè)為尊, 事業(yè)為重，敬業(yè)是人類社會最為普遍的奉獻(xiàn)精神，它看似平凡，實(shí)則偉大。一份職業(yè)，一個工作崗位，都是一個人賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)保障。同時，一個工作崗位的存在，往往也是人類社會存在和發(fā)展的需要。所以，敬業(yè)不僅是個人生存和發(fā)展的需要，也是社會存在和發(fā)展的需要。敬業(yè)應(yīng)是一種普遍的奉獻(xiàn)精神。教師只有熱愛自已的這份教育事業(yè)，尊敬自已的這份教書育人的事業(yè)，才會引領(lǐng)自已的學(xué)生走向美好的明天。

愛生:教師的責(zé)任心首要表現(xiàn)就是要有一顆愛生的心，愛生是教師的偉大情懷，愛心是育人的支點(diǎn)。學(xué)生只有得到了關(guān)愛、尊重和理解，才能學(xué)會自尊、自重和自信。愛生如愛子，則必會傾其所有以增其智，掘其能，使之成才。只有教師尊重和關(guān)愛學(xué)生，才能使學(xué)生感受到教育的快樂。教師應(yīng)該感謝和熱愛學(xué)生，正是他們的天真和幼稚，顯示了社會和家庭對教育的需要；正是他們的進(jìn)步和成長，顯示了教師生命的價值和人生的意義。

四．學(xué)風(fēng)

1.定義：學(xué)生在長期的學(xué)習(xí)過程中形成的一種相對穩(wěn)定的學(xué)習(xí)風(fēng)氣與學(xué)習(xí)氛圍，是學(xué)生總體學(xué)習(xí)質(zhì)量和學(xué)習(xí)面貌的主要標(biāo)志，是全體學(xué)生群體心理和行為在治學(xué)上的綜合表現(xiàn)。

2.莊頭小學(xué)學(xué)風(fēng) 樂學(xué)善學(xué) 合作進(jìn)取

樂學(xué)：即以學(xué)為樂，寓學(xué)于樂。源自《論語》?知之者不如好之者，好之者不如樂之者?。意蘊(yùn)教師善學(xué)樂教，寓教于樂；學(xué)生善學(xué)樂學(xué)，樂中啟智。?樂學(xué)?，既意味著寬闊的心胸，達(dá)觀的態(tài)度，也是一種很高的學(xué)習(xí)境界:在快樂中學(xué)習(xí)，在快樂中工作，在快樂中生活。同時也因?qū)W習(xí)、工作而更加快樂。

我們引?樂學(xué)?二字，旨在希望全體師生樂于學(xué)習(xí)，全體師生都體驗到學(xué)習(xí)的快樂，共同創(chuàng)建學(xué)習(xí)型、書香型校園。?樂學(xué)?是學(xué)習(xí)的動力。只有樂學(xué)，才能把學(xué)習(xí)看成是一種樂趣、追求和責(zé)任，一種通向智慧的快樂的人生旅途。

時代在在進(jìn)步，科技在在發(fā)展，課程在不斷深入，學(xué)習(xí)中也會遇到許多困難，樂于學(xué)習(xí)就是鍥而不舍，迎難而上。同時，社會的競爭很大，往往一個人的力量有限，所以?樂學(xué)?還意味著合作，早合作中共同體會?學(xué)?的快樂。

善學(xué)：語出《禮記〃學(xué)記》：?善學(xué)者，師逸而功倍，又從而庸之。?孔穎達(dá)注疏：?受者聰明易入，是為學(xué)之善?；明方孝孺《見山堂記》：?知周乎物而不勞，才裕於用而無窮，斯為善學(xué)者矣。? ?善?，擅長，善于，?學(xué)?，學(xué)習(xí)。善學(xué)含義為善于學(xué)習(xí)，表現(xiàn)在努力掌握最佳學(xué)習(xí)方法，取得事半功倍的學(xué)習(xí)效果。

善學(xué)，首先要樹立全面學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)、創(chuàng)新學(xué)習(xí)、高效學(xué)習(xí)和終生學(xué)習(xí)的現(xiàn)代學(xué)習(xí)理念。善學(xué)的基礎(chǔ)是有明確的學(xué)習(xí)目的。善學(xué)的主體是有科學(xué)的學(xué)習(xí)方法和取得高效的學(xué)習(xí)效果，目標(biāo)是遵循思維認(rèn)識科學(xué)的規(guī)律性，找到切合個性高效的學(xué)習(xí)方法。實(shí)踐是檢驗學(xué)習(xí)的標(biāo)準(zhǔn)。良好的學(xué)習(xí)方法是在把握知識體系的基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)習(xí)者的知識現(xiàn)狀，制定切實(shí)可行的學(xué)習(xí)計劃，依據(jù)科學(xué)的學(xué)習(xí)計劃，自覺自主地推進(jìn)學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)循序漸進(jìn)向知識座標(biāo)的精深和向廣博的方向前進(jìn)，以取得事半功倍的效果。

善學(xué)就是要教育學(xué)生掌握 科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高學(xué)習(xí)的效率，使學(xué)生?會學(xué)?、?樂學(xué)?、?學(xué)會?

合作進(jìn)?。?/p>

合作：意思是共同配合，做好事情。人類從茹毛飲血時代就踏上了合作的征程，他們一同狩獵，一同勞動。當(dāng)今社會，合作更是成為人們的普遍共識。沒有合作，就沒有社 會的發(fā)展和進(jìn)步，缺少合作，就沒有人生的前進(jìn)和輝煌。合作是一種素質(zhì)，更是一種能力。在合作中，汲取集體智慧，博采眾長，取長補(bǔ)短，團(tuán)結(jié)互助，實(shí)現(xiàn)互利雙贏。?一花獨(dú) 放不是春，百花齊放春滿園?。競爭更需要合作，有集體的 力量，競爭者才能贏得更大的成功。

凝聚產(chǎn)生力量，合作促進(jìn)共贏，?合作?體現(xiàn)的是莊頭小學(xué)師生之間、教師之間、干群之間、家校之間的勤合作、善溝通、樂交流、多理解、廣包容，相互支持、協(xié)同合作、迎難而上、堅持不懈之風(fēng)。

進(jìn)?。杭仁莻€人發(fā)展的需要，也是競爭的需要。進(jìn)取有利于個人成才和事業(yè)發(fā)展，有利于提高生活水平，有利于樹立良好的形象，也有利于健康并保持旺盛的精力。因此，師生要以進(jìn)取為樂，帶著一顆平靜的心向堅定的目標(biāo)不斷進(jìn)取，勇于開拓、追求強(qiáng)大，走可持續(xù)發(fā)展的道路，勻速、步步前進(jìn)，在穩(wěn)步發(fā)展中追求質(zhì)的飛躍。

當(dāng)今社會，合作進(jìn)取已成為謀求進(jìn)步與發(fā)展的必然選擇和主流趨勢，在合作中發(fā)展，在合作中進(jìn)步，在合作中實(shí)現(xiàn)人生理想與生存價值，既是歷史發(fā)展的規(guī)律，也是時代發(fā)展的要求。?一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園?，以合作進(jìn)取作為校風(fēng)，體現(xiàn)了學(xué)校內(nèi)外和諧、共同發(fā)展的大氣象。要求教師在工作過程中凝聚集體智慧、博采眾長，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)和生活中取長補(bǔ)短、團(tuán)結(jié)互助。

五．學(xué)校精神

1.定義：學(xué)校精神是學(xué)校在長期的教育實(shí)踐中積淀下來、為師生認(rèn)同和信守的價值觀念，是學(xué)校文化的內(nèi)核和靈魂，對學(xué)校全體成員具有導(dǎo)向和激勵的作用。

2．莊頭小學(xué)的學(xué)校精神：

內(nèi)強(qiáng)素質(zhì) 外樹形象 開拓創(chuàng)新 銳意進(jìn)取

內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)：素質(zhì)既指教師隊伍素質(zhì)，也包含學(xué)生綜合素質(zhì)，更涵蓋了學(xué)校教育教學(xué)硬件建設(shè)和軟件建設(shè)的整體素質(zhì)。現(xiàn)代化學(xué)校建設(shè)首先要做到的就是打造一支具有現(xiàn)代教育教學(xué)理念、師德高尚、業(yè)務(wù)精良、紀(jì)律嚴(yán)明的教師隊伍，并使

學(xué)生全面發(fā)展，快樂成長，為學(xué)生的成才奠定堅實(shí)基礎(chǔ)?，F(xiàn)代化學(xué)校更需要現(xiàn)代化的教育教學(xué)設(shè)施以及先進(jìn)的管理體制。

外樹形象：就是要對外樹立教師的良好形象，樹立學(xué)校的良好形象，樹立教育的良好形象，打造品牌學(xué)校。學(xué)校一方面加強(qiáng)管理，依法執(zhí)教，從嚴(yán)治教，樹立服務(wù)意識，提高教育教學(xué)質(zhì)量，提升辦學(xué)水平，辦社會滿意、家長放心學(xué)校，另一方面加強(qiáng)與社區(qū)的合作，爭取社區(qū)支持，同時加大宣傳力度，增強(qiáng)學(xué)校的影響力。

六．學(xué)校形象

1.定義：學(xué)校形象定位就是對學(xué)?？傮w形象的框架性勾勒，是在學(xué)校現(xiàn)實(shí)形態(tài)和未來趨勢的結(jié)合點(diǎn)上對辦學(xué)宗旨所作的高度概括，它界定了學(xué)校在何種范圍內(nèi)進(jìn)行規(guī)劃和實(shí)施辦學(xué)活動。

2．莊頭小學(xué)的學(xué)校形象： 教師成功的搖籃 學(xué)生成長的樂園

名?？棵麕熤?，學(xué)生靠名師培育。一所學(xué)校里最為關(guān)鍵、最具決定因素的就是教師。教師成長是學(xué)生成才，學(xué)校發(fā)展的基礎(chǔ)。學(xué)校就是要為教師成功助力，幫助和督促教師學(xué)習(xí)、反思、成長，培養(yǎng)名師，搭建教師專業(yè)化發(fā)展的平臺。莊頭小學(xué)全面落實(shí)教師專業(yè)化發(fā)展的各項制度措施，積極開展多渠道、多形式的培訓(xùn)，促進(jìn)教師不斷進(jìn)步。

先進(jìn)的教育理念，獨(dú)樹一幟的課程體系，豐富多彩的校園文化生活，體現(xiàn)了莊頭小學(xué)教育的優(yōu)勢。讓孩子在快樂中成長，健康、愉悅、幸福，讓學(xué)校成為孩子愉快學(xué)習(xí)、快樂成長、展示自我、彰顯個性的樂園，這是莊頭小學(xué)全體教師共同的理想。莊頭小學(xué)是孩子成長的樂園，是實(shí)現(xiàn)未來理想的起點(diǎn)，孩子們明天的幸福從今天開始！

七．發(fā)展愿景

1.定義：學(xué)校發(fā)展愿景是學(xué)校對未來理想和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)所描繪的綱領(lǐng)性藍(lán)圖，是學(xué)校的發(fā)展目標(biāo)，也是全體師生的共同愿景。

2．莊頭小學(xué)的發(fā)展愿景：

以人為本，努力打造人文校園、和諧校園，建設(shè)有特色、高質(zhì)量的現(xiàn)代化學(xué)校。

以人為本：堅持以人為本，構(gòu)建和諧社會，是時代發(fā)展的要求；堅持以人為本，構(gòu)建和諧校園，是學(xué)校發(fā)展的要求。以?以人為中心?的管理，就是尊重教師和學(xué)生的人格，尊重教師的工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)，關(guān)心每一個教師和學(xué)生的情感，關(guān)心每一位教師和學(xué)生的存在和價值。只有以人的發(fā)展為根本，把關(guān)心人、尊重人、發(fā)展人擺在學(xué)校管理工作的首位，由抓人的成長與發(fā)展進(jìn)而推動學(xué)校的持續(xù)發(fā)展。以人為本的學(xué)校管理體現(xiàn)了民主、平等、和諧的教育關(guān)系，符合素質(zhì)教育基本理念和新世紀(jì)教育管理改革的趨勢，對于學(xué)校發(fā)展具有十分積極的意義。

人文校園：學(xué)校發(fā)展要重視人的作用，重視全體教師和學(xué)生的發(fā)展，樹立?人既是發(fā)展的第一主角，又是發(fā)展的終極目標(biāo)? 這樣一種理念，只有如此學(xué)校管理文化才能真正得到確立。人文校園就是堅持以學(xué)生發(fā)展為本，創(chuàng)建以人為本的學(xué)校文化，構(gòu)建以人為本的教育管理機(jī)制，形成民主和諧的校園氛圍和融洽寬容的人際關(guān)系，使全校師生得到主動、積極的發(fā)展。在這一過程中，學(xué)校自身也得到發(fā)展，并形成人文氣息濃郁的學(xué)校文化特色。

和諧校園：和諧體現(xiàn)為一種教育生態(tài)的平衡，它至少涉及校園內(nèi)外兩大系統(tǒng)要素。就內(nèi)部環(huán)境來說，體現(xiàn)為校園內(nèi)的教育主體與教育對象之間的和諧相處。就外部環(huán)境來說，學(xué)校應(yīng)與家庭、社區(qū)和諧相處。就教育本質(zhì)來看，和諧教育是一種提供適合孩子天性的教育，為每一個孩子的健康發(fā)展創(chuàng)造適宜的環(huán)境。因而，必須從觀念上完成從?孩子適應(yīng)教育?向?教育適應(yīng)孩子?的轉(zhuǎn)變，著眼于兒童主體性發(fā)展和獨(dú)立人格的形成，處理好教育教學(xué)關(guān)系。

有特色：

獨(dú)特的整體風(fēng)貌和顯著的育人效益，是特色學(xué)校最本質(zhì)的內(nèi)涵。提高育人的質(zhì)量是創(chuàng)建特色學(xué)校的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。在素質(zhì)教育大環(huán)境中，特色學(xué)校顯示著特有的光環(huán)，蘊(yùn)含著不盡的能量。素質(zhì)教育是肥沃的土壤，特色學(xué)校是艷麗的花朵；素質(zhì)教育是時代本源，特色學(xué)校是具體體現(xiàn)。學(xué)校將根據(jù)地域特色和學(xué)生特點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展和全體學(xué)生的成才。

高質(zhì)量：

教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校生存之本,是學(xué)校的生命線。因此,對于一個學(xué)校而言，要想立足于教育之林就必須努力提高教育質(zhì)量，走內(nèi)涵式發(fā)展之路。高質(zhì)量的學(xué)校會不斷更新育人理念,創(chuàng)新育人模式；創(chuàng)新管理機(jī)制,提高管理效能；落實(shí)課改精神，深化教學(xué)改革；強(qiáng)化隊伍建設(shè),關(guān)注教師發(fā)展；形成辦學(xué)特色,打造品牌學(xué)校。

以人為本的人文校園、和諧校園是現(xiàn)代教育的基本要求，有特色、高質(zhì)量是學(xué)?？沙掷m(xù)發(fā)展的有力保障。

八．辦學(xué)宗旨

1.定義：辦學(xué)宗旨是學(xué)校的辦學(xué)主張、辦學(xué)使命，是學(xué)校一切辦學(xué)活動的依據(jù)和指導(dǎo)原則。

2．莊頭小學(xué)的辦學(xué)宗旨：

為教師發(fā)展鋪路，為學(xué)生成長奠基，建設(shè)教師樂教、學(xué)生樂學(xué)的和諧校園。學(xué)校是培養(yǎng)人才的地方，小學(xué)階段是為人生奠基的重要時期。教師發(fā)展意味著學(xué)校的發(fā)展。莊頭小學(xué)堅持以人為本，將教師的專業(yè)化發(fā)展和學(xué)生的成長作為學(xué)校的辦學(xué)宗旨，實(shí)現(xiàn)教師的樂教和學(xué)生的樂學(xué)，努力打造和諧校園。

學(xué)校為教師打造成長平臺，鼓勵教師學(xué)習(xí)進(jìn)修，創(chuàng)造教師外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)的條件，促進(jìn)教師業(yè)務(wù)能力和專業(yè)知識水平不斷提高，努力培養(yǎng)名師。進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生習(xí)慣養(yǎng)成教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)、生活和文明禮儀等良好習(xí)慣，為學(xué)生終身發(fā)展奠基。堅持以人為本，積極開展快樂教學(xué)和教師幸福課活動，努力減輕學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，減輕教師的額外壓力，真正實(shí)現(xiàn)教師樂教、學(xué)生樂學(xué)。

九．培養(yǎng)目標(biāo)

1.定義：培養(yǎng)目標(biāo)是學(xué)校所肩負(fù)的育人使命，體現(xiàn)了學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生所具備的基本素質(zhì)。

2．莊頭小學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)：

習(xí)慣良好、興趣廣泛、人格健全、基礎(chǔ)扎實(shí)、身心和諧、學(xué)創(chuàng)俱能、全面發(fā)展、特長明顯習(xí)慣良好

良好的行為習(xí)慣就是使人終身受益的行為習(xí)慣。思想決定行為，行為決定習(xí)慣，習(xí)慣決定命運(yùn)。良好的行為習(xí)慣是人一生的根基和資本。良好的行為習(xí)慣，需要在日常生活中不斷的學(xué)習(xí)、不斷的改善，好的行為習(xí)慣可以伴隨我們有個美麗、完美的人生。

興趣廣泛

愛因斯坦有句名言：?興趣是最好的老師。?古人亦云：?知之者不如好之

者，好知者不如樂之者。?興趣對學(xué)習(xí)有著神奇的內(nèi)驅(qū)動作用，能變無效為有效，化低效為高效。興趣可以使人智力得到開放，知識得以豐富，眼界得到開闊，并會使人善于適應(yīng)環(huán)境，對生活充滿熱情。

人格健全

教育學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)會生存、學(xué)會做人，培養(yǎng)學(xué)生健全的人格，是每一個教育工作者義不容辭的責(zé)任。自尊、自愛、自強(qiáng)、勤奮、謙虛、平凡意識是保障個性發(fā)展和獨(dú)善其身的個性品格。愛祖國、愛人民、愛集體、愛勞動、樂于助人等是個體促進(jìn)社會發(fā)展的社會品格。學(xué)校教育應(yīng)把握學(xué)生心靈的本質(zhì)，營造和諧的育人氛圍，實(shí)施豐富的實(shí)踐活動，塑造學(xué)生健全的人格。

基礎(chǔ)扎實(shí)

小學(xué)教育應(yīng)以科學(xué)文化教育為基礎(chǔ)，以道德規(guī)范教育、身心健康教育和實(shí)踐創(chuàng)新教育為重點(diǎn)，以提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力為目標(biāo)，力在促進(jìn)學(xué)生素質(zhì)和能力全面、主動、和諧發(fā)展。應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的自信心、競爭合作意識和社會適應(yīng)能力，使學(xué)生學(xué)會做人、學(xué)習(xí)做事、學(xué)會學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)生存、學(xué)會交往、學(xué)會勞動、學(xué)會健體、學(xué)會審美，為終身的發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

身心和諧

實(shí)施素質(zhì)教育就是在使受教育者在生理素質(zhì)，心理素質(zhì)和社會文化素質(zhì)上和諧發(fā)展。學(xué)校應(yīng)妥善運(yùn)用健康文化陶冶學(xué)生，探索學(xué)生身心健康教育的途徑、方法，從而使學(xué)生的身心得到健康發(fā)展，文化素質(zhì)、心理素質(zhì)都得到提高。

學(xué)創(chuàng)俱能

學(xué)習(xí)是創(chuàng)新的基礎(chǔ)，創(chuàng)新是學(xué)習(xí)的碩果。學(xué)習(xí)不僅僅是為了創(chuàng)新，但創(chuàng)新卻始終離不開學(xué)習(xí)。素質(zhì)教育要求培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識，只有學(xué)創(chuàng)俱能，才能使智力得到升華，使個體得到發(fā)展。

全面發(fā)展

全面發(fā)展是實(shí)施素質(zhì)教育的目標(biāo)。全面發(fā)展就是使人的心力、智力、體力等各方面能力充分自由地發(fā)展，就是要全方位地提高學(xué)生的素質(zhì)，使每個學(xué)生的個性本質(zhì)得到充分的發(fā)展。

個性突出

從古代偉大教育家孔子提倡?因材施教?到當(dāng)今素質(zhì)教育的實(shí)施，一直在強(qiáng)

調(diào)學(xué)生的個性差異，使個性特長充分發(fā)展。素質(zhì)教育目的就是從個性特長培養(yǎng)的不同角度，對學(xué)生的興趣、愛好、個性特長、天賦等，因勢利導(dǎo)地加以控制，挖掘?qū)W生的聰明才智和個性特長。

十．辦學(xué)特色

1.定義：學(xué)校特色是學(xué)校根據(jù)自身的傳統(tǒng)和優(yōu)勢，在長期的辦學(xué)實(shí)踐中逐步形成的辦學(xué)風(fēng)格和特征，它是學(xué)校在教育過程中所表現(xiàn)出來的獨(dú)特的、穩(wěn)定的、整體性的個性風(fēng)貌。

2．莊頭小學(xué)的辦學(xué)特色：

以德育人，規(guī)范言行，扎實(shí)推進(jìn)習(xí)慣養(yǎng)成教育； 美文潤心，墨香養(yǎng)性，打造書聲墨香幸福校園。以德育人，規(guī)范言行，扎實(shí)推進(jìn)習(xí)慣養(yǎng)成教育：

以德育人是學(xué)校育人理念的核心，思想品德是人的內(nèi)在品質(zhì)，其外在表現(xiàn)就是文明、規(guī)范、得體的言行。習(xí)慣養(yǎng)成教育可以看做是品德教育的重要內(nèi)容，是鑄就學(xué)生幸福人生的基石。它起于細(xì)微，卻見于明著，對學(xué)生的人生發(fā)展起著重要的促進(jìn)作用。為此，莊頭小學(xué)始終把培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣作為常規(guī)管理工作中的重中之重，并將其作為校本課程進(jìn)行開發(fā)，同時進(jìn)一步修訂《莊頭小學(xué)學(xué)生一日常規(guī)》《莊頭小學(xué)學(xué)生文明禮儀常規(guī)》等，規(guī)范學(xué)生行為，通過學(xué)生的自主管理，實(shí)現(xiàn)良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成；積極利用重大事件、重要節(jié)日等組織形式多樣的主題教育，營造濃厚的德育氛圍，潛移默化地影響教育學(xué)生；充分發(fā)揮實(shí)踐活動基地開展社會實(shí)踐活動，讓學(xué)生在活動中體驗生活，在體驗中健康成長。

美文潤心，墨香養(yǎng)性，打造書聲墨香幸福校園。

經(jīng)典美文?潤物無聲?，可以悄無聲息地滋潤心靈；揮毫潑墨，書寫的是文字，滋養(yǎng)的是心性。莊頭小學(xué)精選經(jīng)典美文，引導(dǎo)學(xué)生用心閱讀，培養(yǎng)學(xué)生良好的讀書習(xí)慣，幫助學(xué)生掌握科學(xué)的讀書方法，同時感悟人生真諦，為美好人生奠基；狠抓學(xué)生漢字書寫，引領(lǐng)學(xué)生規(guī)范書寫漢字，墨香溢校園，揮毫寫人生。近年來更與萊西硬筆書法協(xié)會建立聯(lián)誼關(guān)系，下大氣力提高學(xué)生的漢字書寫能力。讀好書，寫好字，悟人生，修身養(yǎng)性，助力養(yǎng)成教育。

十一.德育理念

1.定義：德育理念是學(xué)校開展實(shí)施德育課程的指導(dǎo)思想，學(xué)校以此為宗旨，有目的、有計劃地對受教育者心理施加影響，以培養(yǎng)社會所期望的思想品德。

2．莊頭小學(xué)的德育理念： 讀書知禮明理，習(xí)慣成就人生 讀書知禮明理：

讀書不僅是為了獲得知識，更是為了知禮明理。高爾基說過：?讀一本好書，就是與許多高尚的人交談?。一本好書，能使你明辨是非，分清美丑；能給你指明生活的方向。借用英國哲學(xué)家弗蘭西斯〃培根《隨筆錄.論讀書》中的話即為：讀史使人明智，讀詩使人靈秀，數(shù)學(xué)使人周密，科學(xué)使人深刻，倫理使人莊重，邏輯修辭使人善辯；凡有所學(xué)，皆成性格。

習(xí)慣成就人生：

好的習(xí)慣可以讓人終生受益。莊頭小學(xué)從細(xì)微處入手，從細(xì)節(jié)抓起，根據(jù)學(xué)生補(bǔ)不同年齡段，確立不同的習(xí)慣養(yǎng)成目標(biāo)，并從學(xué)習(xí)、文明禮儀等幾個方面進(jìn)行細(xì)化，使學(xué)生的言行舉止有章可循，在日常行為的點(diǎn)滴之中引導(dǎo)受學(xué)生認(rèn)識、體驗和實(shí)踐基本道德規(guī)范，培養(yǎng)和提高學(xué)生的‘知、情、意、行’，最終使受教育者形成良好道德品行，為學(xué)生的終生發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

十二.治校策略

1.定義：治校策略是指學(xué)校管理者在用人方法、干部考核、教師管理、學(xué)生培養(yǎng)及其制度改革等方面的基本方針。

2．莊頭小學(xué)的治校策略：

求真務(wù)實(shí) 科學(xué)民主 公正嚴(yán)明 與時俱進(jìn) 求真務(wù)實(shí)：

?真??實(shí)?是做人的基本要求，在學(xué)校管理中同樣要求真務(wù)實(shí)。學(xué)校是教育人的，來不得半點(diǎn)虛假。教師管理要?真?，要?實(shí)?，抓教育教學(xué)質(zhì)量更要真抓實(shí)干。

科學(xué)民主

學(xué)校貫徹科學(xué)發(fā)展觀，推進(jìn)學(xué)?？茖W(xué)發(fā)展，把現(xiàn)代管理科學(xué)、運(yùn)用到學(xué)校管理運(yùn)動中，力求提高管理效率和辦學(xué)水平。在構(gòu)建和諧校園的過程中，學(xué)校積極

發(fā)揮民主的作用，切實(shí)保障教職工的知情權(quán)、參與權(quán)、和監(jiān)督權(quán)。有力的理順融洽校群關(guān)系，調(diào)動教職工的工作積極性。

公正嚴(yán)明

公正是學(xué)校工作的最基本要求，學(xué)生評價要公正，教師考核要公正，只有公正無私才能剎歪風(fēng)，樹正氣，才會在學(xué)校里形成既團(tuán)結(jié)合作，又合理競爭的良好局面。嚴(yán)明是治校的有效策略之一。治校需要完善的規(guī)章制度，而規(guī)章制度的執(zhí)行就必須嚴(yán)明，既要嚴(yán)格按制度辦事，又要公開透明，這樣才能正人心，順人心，服人心。

與時俱進(jìn)

與時俱進(jìn)就是要有創(chuàng)新精神，要緊跟時代步伐，要始終有處于時代前列的先進(jìn)教育理念。要不斷地推陳出新，形成與時代同步的學(xué)校管理體系。

十三.管理理念

1.定義：管理理念是學(xué)校管理工作中的指導(dǎo)思想。2．莊頭小學(xué)的管理理念：

制度規(guī)范言行 目標(biāo)激勵進(jìn)取 自警自律自重 制度規(guī)范言行

制度是對人類發(fā)展進(jìn)程中實(shí)踐規(guī)律及經(jīng)驗教訓(xùn)的概括總結(jié)，主要在于規(guī)范和約束人們的行為。作為學(xué)校制度，主要包括學(xué)校的規(guī)章制度、師生員工的行為規(guī)范、生活方式規(guī)范等，是校園文化的?行為識別系統(tǒng)?。莊頭小學(xué)在發(fā)展的過程中不斷完善與健全了有關(guān)學(xué)校管理、教師管理、教學(xué)管理、學(xué)生管理、后勤保障等方面的制度建設(shè)，為學(xué)校工作的有序進(jìn)行提供了制度保障，全體師生言行舉止有規(guī)可循，有律可依。學(xué)校在學(xué)生評價、教師考核中有了可靠的依據(jù)，可以提供最公正、最客觀的評價和考核結(jié)果，促進(jìn)了學(xué)校工作的有序開展。

目標(biāo)激勵進(jìn)取

目標(biāo)是個體行動的動力之源。無論工作還是學(xué)習(xí)，人都必須有一個目標(biāo)，然循目標(biāo)而行，才會有前進(jìn)的方向與動力。如果沒有切實(shí)可行的目標(biāo)做驅(qū)動力，個體很容易對現(xiàn)狀妥協(xié)。基于此，莊頭小學(xué)通過制定各種目標(biāo)，以目標(biāo)驅(qū)動實(shí)現(xiàn)了師生的自我管理。學(xué)生通過自我目標(biāo)規(guī)劃，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)的突飛猛進(jìn)；教師通過目標(biāo)的制定，最大限度地實(shí)現(xiàn)自我的職業(yè)價值；管理者通過目標(biāo)的制度，實(shí)現(xiàn)良好的

管理效果。正是因為有了目標(biāo)，師生有了更加明確的努力方向，全校上下積極進(jìn)取，促進(jìn)學(xué)校工作不斷進(jìn)步。

自警自律自重

清華紫光集團(tuán)總裁張本正主張?管理的最高境界就是去除管理?。去除管理并非不要管理，不要管理制度，而是讓員工感受不到管理的存在，管理制度不會成為員工精神上的限制和束縛，而是最終成為員工的自覺行為。自警即自己警示自己,做到自我戒備、自我告誡、自我警覺、自敲警鐘。在學(xué)校里就是教師對自己言行的自我戒備、自我警覺和自敲警鐘，隨時隨地的省察自己的言行，所謂?三省吾身?。自律是指行為主體的自我約束、自我管理，是以事業(yè)心、使命感、社會責(zé)任感、人生理想和價值觀作為基礎(chǔ)。對于教師來說，就是要在思想，品德，行為上從嚴(yán)要求自己，自覺遵守學(xué)校的規(guī)章制度，依法執(zhí)教。古人云：?君子責(zé)己，小人責(zé)人?。自重是指謹(jǐn)言慎行，尊重自己的人格。為人師者都能清楚自己所扮演的職業(yè)角色和社會角色，以及這兩種角色所應(yīng)發(fā)揮的作用，并且自我看重，自我器重，自我尊重，做一個智慧而美麗的人。

莊頭小學(xué)在學(xué)校管理方面提出的?自警自律自重?就是要實(shí)現(xiàn)教師的自主管理，使遵規(guī)守紀(jì)成為自覺行為，從而達(dá)到管理的最高境界，也就是?去除管理?。

十四.人才理念

1.定義：即學(xué)校的用人觀念、用人思想。它包含?充分尊重人才，廣泛發(fā)掘人才，精心培育人才，放手使用人才?四方面的內(nèi)容。

2．莊頭小學(xué)的人才理念： 惟賢惟德 量才適用 惟賢惟德：

賢，意即有才能；德，意即品質(zhì)優(yōu)秀。惟賢惟德體現(xiàn)了莊頭小學(xué)選用人才的觀念和標(biāo)準(zhǔn)，只有德才兼?zhèn)涞慕處煵拍芘囵B(yǎng)出德才兼?zhèn)涞膶W(xué)生。學(xué)校在選拔和任用人才及教師培訓(xùn)中均德才并重，打造了一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良、適應(yīng)現(xiàn)代化教育的教師隊伍。

量才適用

也即?人事相宜，人崗匹配?。實(shí)踐中，堅持?讓合適的人做合適的事?的原則，不斷挖掘人的優(yōu)點(diǎn)和長處，而且使人的最大優(yōu)勢與相關(guān)崗位相匹配，讓人 的優(yōu)勢能得到最大限度的發(fā)揮，創(chuàng)造出高價值。莊頭小學(xué)在教師崗位任用上，既尊重教師個人意愿，又堅持?人事相宜，人崗匹配?的原則，充分發(fā)揮教師的優(yōu)點(diǎn)和潛力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和教師個人的共同發(fā)展。

十五.服務(wù)理念

1.定義：服務(wù)理念是學(xué)校全體教職員工（包括領(lǐng)導(dǎo)）必須遵循的治校理念之一，是指用什么樣的服務(wù)意識進(jìn)行教學(xué)與管理，以達(dá)到讓學(xué)生成才、讓家長放心、讓社會滿意的服務(wù)宗旨。

2．莊頭小學(xué)的服務(wù)理念： 細(xì)心關(guān)愛學(xué)生 真誠溝通家長 細(xì)心關(guān)愛學(xué)生

細(xì)心就是用心細(xì)密，做事細(xì)心，就會認(rèn)真周密地考慮各種問題，精益求精地把事情做好。細(xì)心是班主任工作的關(guān)鍵。愛，是教師職業(yè)道德的核心，是教師工作的前提，是教師走進(jìn)學(xué)生的法寶。細(xì)心關(guān)愛學(xué)生就是要從細(xì)微處關(guān)心學(xué)生，了解學(xué)生，幫助學(xué)生解決成長過程中遇到的問題和困惑，用細(xì)心和愛心贏得學(xué)生的信任。

真誠溝通家長

家庭教育是學(xué)生成長重要保障，有效的家校溝通可以促進(jìn)學(xué)生健康成長。真誠溝通家長就是要求學(xué)校教師和家長在共同教育學(xué)生的問題上，雙方要互相尊重、互相信任、平等合作，真誠溝通，教師要真心實(shí)意做家長的朋友，耐心傾聽他們的意見，同心同德完成教育學(xué)生的使命。

第五篇：酒店經(jīng)營計劃書

都勻市紫金商業(yè)管理有限公司

紫金皇朝大酒店 紫金精品酒店

2013年經(jīng)營計劃書

一、計劃經(jīng)濟(jì)指標(biāo)（2013年9月—2014年8月）

（一）紫金皇朝大酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額（3500）萬元，純利潤（1200）萬元。

（二）各部門任務(wù)分配

1、餐飲：（1）營業(yè)額 ：1200萬元；

（2）毛利率 ：660%；

2、客房：（1）營業(yè)額 ：1000萬元

（2）毛利率 ：500%

3、KTV：（1）營業(yè)額 ：1300 萬元

（2）毛利率 ：900%

（三）紫金精品酒店整體規(guī)劃：

（1）客房分類：標(biāo)準(zhǔn)房、豪華房、江景套房、商務(wù)套房、豪華行政套房；

（2）客房數(shù)量及平均房價：共238間，平均328元／間；

（3）預(yù)計開房率：70%／天；

（4）開業(yè)時間：2013年9月初

紫金精品酒店總體指標(biāo)：營業(yè)額（2000）萬元，純利潤（800）萬元。

二、關(guān)于房務(wù)工作方面

酒店的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是KTV收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經(jīng)營成本比餐飲、KTV都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經(jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個方面：

1、科學(xué)合理地計劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：

在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會多、時間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動定額以及物資消耗等各項指標(biāo)，做好人力調(diào)配計劃，同時，要制定和落實(shí)各項規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項指標(biāo)提供保障?？头糠?wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、經(jīng)理、質(zhì)檢員、房務(wù)總監(jiān)逐級查房制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動的正常進(jìn)行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投 1

訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

2、加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。

前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平，所以加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)和提高員工綜合素質(zhì)，確保房務(wù)工作順利開展和提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵之一。

首先，要不斷進(jìn)行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。同時，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，因為這是提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學(xué)習(xí)，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務(wù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)操作技術(shù)和技巧，通過培訓(xùn)使員工達(dá)到：

（1）熱情、主動、耐心、周到、細(xì)致、盡職盡責(zé)，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

（2）在服務(wù)質(zhì)量方面減少和杜絕對服務(wù)員因素質(zhì)和技能欠缺造成服務(wù)不到位而產(chǎn)生的不滿意。

（3）人人都要從細(xì)節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強(qiáng)調(diào)要求個人氣質(zhì)的進(jìn)一步提高。

（4）熟練掌握服務(wù)程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。

（5）對自身工作按標(biāo)準(zhǔn)完成后自查，樹立員工的責(zé)任感和主人翁意識。

（6）營造員工隊伍的團(tuán)隊精神。

（7）實(shí)現(xiàn)規(guī)范服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽(yù)。

在房務(wù)管理過程中，要認(rèn)真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務(wù)質(zhì)量高，業(yè)務(wù)技術(shù)精、完成任務(wù)好、協(xié)作風(fēng)格高的員工，對員工的思想及業(yè)務(wù)水平定期進(jìn)行考察，根據(jù)各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選 拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。

3、開源節(jié)流，做好房務(wù)設(shè)備、物資的管理與控制。

房務(wù)設(shè)備和用品是客房服務(wù)工作的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，管理好房務(wù)方面的設(shè)備和用品也是客房管理的重要內(nèi)容 之一，前廳部和客房部要具體制定設(shè)備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責(zé)，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點(diǎn)水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費(fèi)的不同習(xí)慣，就會出現(xiàn)不同效益。前廳部、客房部的各種設(shè)備應(yīng)始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設(shè)備情況，客房內(nèi)各種供客人使用的物品 及相應(yīng)工具應(yīng)備齊備足以滿足服務(wù)工作的需要。在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實(shí)行節(jié)約有獎，浪費(fèi)受罰的獎懲制度。

4、樹立天天多售房的主導(dǎo)思想。

客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品 如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當(dāng)天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經(jīng)營者最重要的責(zé)任就是要想辦法銷售當(dāng)天的客房。

雖然近幾年ＸＸ市隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念和消費(fèi)水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經(jīng)營的方

針。要求前廳部、客房部在提高服務(wù)意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經(jīng)營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質(zhì)優(yōu)價為宗旨，結(jié)合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標(biāo)和任務(wù)。

三、關(guān)于餐飲工作方面

隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉(zhuǎn)變。買方市場的出現(xiàn)，人們可以根據(jù)自己的喜好、口味和經(jīng)濟(jì)條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進(jìn)餐，酒店餐飲經(jīng)營要想吸引消費(fèi)者去惠顧，就必須根據(jù)消費(fèi)者的需求去確定自己的經(jīng)營項目和經(jīng)營方式。誰不能認(rèn)識到這一點(diǎn)，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現(xiàn)在它提供給顧客的產(chǎn)品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經(jīng)營者，必須從這兩 個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應(yīng)的服務(wù)過程也要好，服務(wù)要富有人情味，讓客人有好的感受。

任何一個經(jīng)營者，如不善于體察和滿足消費(fèi)者，不能提供上乘的有形出品和無形新產(chǎn)品，就無法適應(yīng)消費(fèi)市場的需求，就不可能取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

根據(jù)上述情況，在餐飲經(jīng)營方面應(yīng)采取如下措施：

（一）加強(qiáng)服務(wù)人員和督導(dǎo)層的素質(zhì)培訓(xùn)，向客人提供一流的服務(wù)質(zhì)量。

具體做好以下三點(diǎn)：

1、從思想教育入手

培養(yǎng)服務(wù)員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產(chǎn)黨傳統(tǒng)的工作方法和經(jīng)驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進(jìn)行耐心、細(xì)致的思想教育，增強(qiáng)大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。

2、扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務(wù)”“人情服務(wù)”和“文明禮貌”服務(wù)

這里重點(diǎn)談一下“人情服務(wù)”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務(wù)都局限于規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，這種單一的服務(wù)方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務(wù)只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習(xí)好和消費(fèi)規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務(wù)”是規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的補(bǔ)充和延伸。它將客人當(dāng)作酒店的“摯朋親友”。在服務(wù)中，服務(wù)人員不僅能了解掌握顧客的生活習(xí)好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經(jīng)營管理方面的調(diào)整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。

3、抓緊服務(wù)技能和培訓(xùn)，保證服務(wù)質(zhì)量

顧客對服務(wù)的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強(qiáng)的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學(xué)習(xí)華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。

（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質(zhì)量、保證充足客源。

1、盡快形成主體菜系。應(yīng)該肯定，紫金皇朝大酒店餐飲經(jīng)營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應(yīng)多數(shù)顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風(fēng)味和特色。

2、逐步培養(yǎng)一支技術(shù)過硬、素質(zhì)高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術(shù)高低是保證出品質(zhì)量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進(jìn)、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調(diào)工作、熱愛紫金皇朝大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。

3、菜肴出品堅決實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)簽制。標(biāo)簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術(shù)和出品質(zhì)量的依據(jù)，且是征求顧客意見、反饋信息、改進(jìn)工作的重要途徑，同時會對每位廚師產(chǎn)生一種動力和責(zé)任感。實(shí)行標(biāo)簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。

4、根據(jù)季節(jié)規(guī)律和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經(jīng)營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數(shù)，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產(chǎn)品的良機(jī)，餐飲部和營銷部要把握好這些機(jī)會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。

5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進(jìn)來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內(nèi)一流的師傅在店做短期獻(xiàn)藝，不僅能擴(kuò)大酒店的社會影響，且是廚師技術(shù)交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學(xué)習(xí)

鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色菜，創(chuàng)新菜一旦得到顧客的認(rèn)可，酒店將給予一定的獎勵。

6、厲行節(jié)約、降低成本、加強(qiáng)核算。餐飲部經(jīng)理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所采購的原材料都要物有所用，采購數(shù)量征收銷售額要相吻合。

7、餐飲部要及時了解、掌握本行業(yè)競爭對手的新舉措、新動向，達(dá)到知已知彼，百戰(zhàn)不殆。

四、關(guān)于營銷工作方面

營銷工作是酒店中極為重要的一項工作，它不僅關(guān)系到酒店的經(jīng)營效益，還關(guān)系我酒店的形象，甚至關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展。酒店營銷工作建議以后的指導(dǎo)思想是“全方位、有重點(diǎn)、全動員、抓主力”。按照這個指導(dǎo)思想，營銷工作重點(diǎn)抓以下幾項：

1、加強(qiáng)營銷隊伍的領(lǐng)導(dǎo)和力量

營銷工作由總經(jīng)理親自抓。營銷部編制15人，其中：經(jīng)理 1人，營銷員14人；責(zé)任劃分：市區(qū)10人（包括各大局委機(jī)關(guān)、學(xué)校等、各大煤礦及熱電廠、水泥廠等大型企事業(yè)、工業(yè)廠礦）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處2人，都勻市及周邊市縣2人。

2、重新進(jìn)行市場細(xì)分工作

做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對象，是營銷部的當(dāng)務(wù)之急。通過細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。營銷部在熟練掌握各種產(chǎn)品的種類、價格、質(zhì)量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系。營銷部的客戶檔案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作（有消費(fèi)動態(tài)有人跟、住房有人跟、就餐有人跟、會議有人跟、結(jié)算有人跟、征求意見有人跟）。

3、定職、定責(zé)、定任務(wù)、定獎懲。

可考慮首先在營銷部實(shí)行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達(dá)銷售任務(wù)，完成任務(wù)獎（提成），完不成任務(wù)罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務(wù)數(shù)、提成率、基本工資由財務(wù)部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經(jīng)理辦公會確定。

4、抓緊抓好營銷宣傳攻勢

酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動，從而擴(kuò)大紫金皇朝大酒店的知名度，讓社會認(rèn)可。

5、預(yù)測市場行情，把握銷售良機(jī)

預(yù)測銷售市場，把握良好商機(jī)是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。

6、制定以招攬會議為重點(diǎn)的營銷計劃

由于酒店離市區(qū)各辦事機(jī)構(gòu)較近，加之交通便利（離火車站近），因此，一般情況下較多外來散客，主動來酒店住宿、就餐，這樣，是必對客房入住率和餐飲客源有一定的基礎(chǔ)。也是我們經(jīng)營中的主要有利因素。同時，要力求得到市委政府的支持和幫助，了解和掌握各局的會議動態(tài)，開展強(qiáng)有力的營銷攻勢，達(dá)到大小會議不放過的經(jīng)營思想。

7、策劃成立都勻市辦公室主任聯(lián)誼會

各單位的辦公室主任，一般情況下均負(fù)責(zé)掌握著機(jī)關(guān)的招待會議安排，因此，定期組織他（她）們到酒店參加聯(lián)誼活動，不僅增加與他（她）們的溝通和聯(lián)系，且可及時了解、掌握各單位的客源情況。

辦公室主任聯(lián)誼會，要以講授辦公室現(xiàn)代化管理知識，交流辦公室工作經(jīng)驗和信息為前提，結(jié)合進(jìn)行征求主任對酒店的建議和要求，發(fā)布酒店的一些新舉措，品嘗酒店的新菜品，收集各單位的消費(fèi)動態(tài)。（可局部逐步進(jìn)行）

8、策劃推出紫金皇朝大酒店“VIP會員充值卡”：

VIP卡分為“一級卡”、“二級卡”、“三級卡”，根據(jù)充值金額的大小有不同等級的返點(diǎn)優(yōu)惠，各級卡所消費(fèi)領(lǐng)域及限制有所不同。動員全體員工及銷售人員參與賣卡，賣出提成。

都勻市紫金商業(yè)管理有限公司2013年7月8日