第一篇：營養(yǎng)餐食品安全管理責(zé)任書.

岔河第二中學(xué)食堂營養(yǎng)餐食品安全管理 責(zé)任書

(2012年3月1日—2013年3月1日

為加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)餐飲食衛(wèi)生安全管理,確保學(xué)校師生身體健康及生命安全,促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,特?cái)M定食堂安全責(zé)任書,以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及國家學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品衛(wèi)生管理的規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu),配置專管人員;制定食堂營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度,并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案,保證在事故發(fā)生時(shí),能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂營養(yǎng)餐食品安全工作納入學(xué)校日常管理,全面落實(shí)學(xué)校食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn),必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等產(chǎn)品,必須通過正當(dāng)渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外,必須保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)采取必需的滅(防蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水

排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫雙人雙鎖,所有從業(yè)人員要持有效健康證,新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

六、禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

七、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí),并留有記錄。

八、接受和配合上級(jí)教育行政部門或衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法部門對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督,如實(shí)提供相關(guān)情況,并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。

九、建立學(xué)校食堂營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生管理檔案。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件,要立即上報(bào),不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場。凡違反國家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂托管人是食堂安全的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的安全負(fù)全部責(zé)任,必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份,簽訂雙方各執(zhí)一份。責(zé)任書自簽訂之日起生效。食堂托管人簽字: 學(xué)校校長簽字: 二○一二年月日二○一一年月日

第二篇：營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

坪寨小學(xué)2016年春季學(xué)期營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí)施，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié)，需要班級(jí)落實(shí)以下安全責(zé)任：

1.各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生端菜和拿碗筷，要指定專人分發(fā)碗筷，確保每人一份（請(qǐng)假的學(xué)生必須通知管理員，暫不發(fā)放營養(yǎng)餐），不得漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)；

2.班主任要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用（要求學(xué)生相互監(jiān)督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；

3.教育學(xué)生不要食用有變質(zhì)、過期、膨脹的食物。4.及時(shí)掌握在班的學(xué)生身體狀況，對(duì)于生病的學(xué)生認(rèn)真做好記錄，病情嚴(yán)重的學(xué)生，不準(zhǔn)發(fā)放營養(yǎng)餐。

5.教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，食用前洗手，食用后將剩余的飯菜放于指定的位置；

6.班主任提醒學(xué)生及時(shí)清理垃圾，并用清水沖刷垃圾桶，防止因垃圾清理不及時(shí)，滋生細(xì)菌，而引發(fā)各類傳染病。

7.要求學(xué)生及時(shí)把碗筷放回食堂，不得任意丟棄，影響下次的分發(fā)。

8.學(xué)生不能吃剩飯，吃多少打多少，文明就餐。凡因班主任監(jiān)督不力，不認(rèn)真履行上述職責(zé)，出現(xiàn)不安全事故的，追究班主任責(zé)任。

此表一式二份，一份存于班主任處，一份存檔。

班主任簽字：

營養(yǎng)餐管理員簽字：

營養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人簽字：

2016年3月1日

第三篇：營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

郭寨小學(xué) 2018/2/26

郭寨小學(xué)營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理,防止食物中毒等不安全事故 的發(fā)生,保證學(xué)生身體健康,使?fàn)I養(yǎng)餐工程這項(xiàng)惠民政策更好 的落 實(shí),特簽訂本責(zé)任書:

一、做好營養(yǎng)餐食品倉儲(chǔ)工作。儲(chǔ)藏間要保持“通風(fēng)、干燥、無 鼠、無陽光直射、干凈、整齊”,根據(jù)已有設(shè)備,最大限度的 保證貯 藏質(zhì)量,蛋奶分批存放,先到的貨先出庫。

二、食品接收入庫要堅(jiān)持索證制度和檢查驗(yàn)收制度,必須執(zhí)行 “三查一看”原則,即查生產(chǎn)日期、數(shù)量、包裝是否破損,看每批次產(chǎn) 品合格證。不符合質(zhì)量要求的或過期(保質(zhì)期過短)的 食品堅(jiān)決不準(zhǔn) 入庫,食品入庫要有供貨人、檢查驗(yàn)收人和保管員 三方共同簽字,做 好進(jìn)貨留樣。

三、每天檢查儲(chǔ)藏間食品的數(shù)量、質(zhì)量和保質(zhì)期,及時(shí)剔除過期 和變質(zhì)食品。

四、做好出庫檢查和登記,杜絕存在質(zhì)量問題的食品出庫。

五、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。

六、前一天下午清點(diǎn)好第二天加工的食品, 在清點(diǎn)過程中奶制品 要 做到袋袋檢查,看生產(chǎn)日期、批號(hào)是否與箱子上一致,檢查有無破損漏 袋、膨脹袋;檢查食品是否新鮮, 加工前是否清洗干凈, 是否加工熟透。

七、必須把每天食用的食品,存放在留樣盒,并在盒上貼上標(biāo)明日 期的便箋,留樣三天后方可銷毀。同時(shí)每天必須及時(shí)打掃整理好儲(chǔ) 藏 室的環(huán)境衛(wèi)生,并做好防鼠、防蠅、防破壞、滅菌等工作。

八、管理員必須每天布置食堂一系列工作, 檢查食堂從業(yè)人員工作 情況,班主任跟班督促學(xué)生食用情況,檢查各班食用后基本情況, 便 于管理、量化、通報(bào)。

九、每天的食品必須與加工點(diǎn)、與各班做好食品領(lǐng)取登記工作

十、必須把每周收到的食品,與前一周預(yù)存食品分開存放,每次必 須 保證食用完前次預(yù)存食品后再分發(fā)新收到的食品,防止因混放、積 壓,造成食品的過期。

十一、認(rèn)真監(jiān)督采購人員賬目的造冊(cè)登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作, 使賬目做到日清、月結(jié), 確 保 不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。

十二、若營養(yǎng)餐管理員因思想麻痹大意,不把工作落實(shí)到實(shí)處,不 按要求規(guī)范操作,出現(xiàn)任何不安全事故,應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。學(xué)校食堂管理員(簽字)

校 長 :(簽字)郭寨小學(xué)

郭寨小學(xué)

年 月 日

年 月 日

學(xué)生營養(yǎng)餐安全責(zé)任書班主任及任課教師

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)午餐,確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利 實(shí)施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)學(xué)生食用環(huán)節(jié),需 要班主作及任課教師落實(shí)以下安全責(zé)任:

1、各班抽調(diào)責(zé)任心較強(qiáng)的學(xué)生,對(duì)班級(jí)共同管理,讓營養(yǎng)餐在教 室里有序進(jìn)行。

2、班主任及任課教師要指導(dǎo)并監(jiān)督學(xué)生當(dāng)場食用,防止學(xué)生在就 餐過程中出現(xiàn)任何安全問題。防止學(xué)生帶回家再次加熱食用,出現(xiàn) 飲 食安全問題;

3、教育學(xué)生不要買零食,不要食用有臭味的零食,變質(zhì)、過 期、膨脹的食品(出現(xiàn)問題及時(shí)與管理員聯(lián)系處理);

4、班主任做好營養(yǎng)餐安全教育工作,確保不出現(xiàn)問題。

5、教育學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約和良好的衛(wèi)生習(xí)慣,食用前洗手,食用后 將剩下的食品放于垃圾桶。

6、配合食堂從業(yè)人員,做好本班當(dāng)天食品分發(fā)工作。凡因班主任 和任課教師監(jiān)督不力,不認(rèn)真履行上述職責(zé),出現(xiàn)不安全事故的,追究 責(zé)任。

此表一式兩份,一份個(gè)人留存,一份學(xué)校存檔。班主任或教師(簽字):

學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字): 郭寨小學(xué)

郭寨小學(xué)

年 月 日

年 月 日 學(xué)生營養(yǎng)餐食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書

為了讓學(xué)生吃上放心安全的營養(yǎng)早餐, 確保學(xué)生營養(yǎng)餐工程順利實(shí) 施,增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì),促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。針對(duì)食堂加工各個(gè)環(huán) 節(jié), 需要食堂從業(yè)人員落實(shí)以下安全責(zé)任:

1、食堂從業(yè)人員要對(duì)購買的食品及餐具認(rèn)真清洗, 如出現(xiàn)贓物 , 追究食堂從業(yè)人員責(zé)任;

2、食堂從業(yè)人員要確保清洗后的食品蒸熟、蒸透,把握好蒸制時(shí) 間,確保質(zhì)量;

3、認(rèn)真清理好操作間衛(wèi)生,不得在操作間吸煙、隨地吐痰,亂扔 棄 物等;

4、食堂從業(yè)人員不能加工過期、變質(zhì)、腐爛的食品,當(dāng)天加工剩 下 的第二天不能食用。

5、食堂從業(yè)人員必須保證學(xué)生按時(shí)就餐。凡因食堂加工人員不 認(rèn)真履行上述職責(zé),造成影響的,追究食堂從業(yè)人員責(zé)任。食堂從業(yè)人員(簽字): 學(xué)校營養(yǎng)餐管理員(簽字): 學(xué)校負(fù)責(zé)人(簽字): 郭寨小學(xué) 年 月 日

郭寨小學(xué)營養(yǎng)餐及食品安全管理工作

安全副校長責(zé)任書

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)餐工 程,杜絕食品安全事 故發(fā)生,確保學(xué)生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長,特簽 訂定本管理責(zé)任書。

1、學(xué)校食堂及實(shí)施營養(yǎng)餐必須遵循 “ 安全第一、規(guī)范管理、嚴(yán)格 把關(guān)、確保質(zhì)量 ” 的原則, 根據(jù)省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā) 《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案 的通知》 黔府辦發(fā)([2011]134 號(hào))及《省教育廳辦公室關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)省人民政府 辦 公廳轉(zhuǎn)發(fā)省教育廳關(guān)于加強(qiáng)全省中小學(xué)幼兒園食堂管理工作意見的通知》(黔教辦安穩(wěn) 〔 2011〕 428 號(hào))要求,結(jié)合本校實(shí)際簽訂學(xué)校營養(yǎng) 餐食品安全管理辦法,完善 “ 營養(yǎng)餐 ” 各項(xiàng)規(guī)章制度, 操作流程及各環(huán)節(jié)責(zé)任人姓名上墻公示。分管安全副校長是第一責(zé)任人, 其 他工作人員是其所分管工作的直接責(zé)任人。第一責(zé) 任人須與各環(huán)節(jié)崗位簽訂營養(yǎng)餐食品安 全管理責(zé)任書。

2、學(xué)校食堂及實(shí)施 “ 營養(yǎng)餐 ” 學(xué)校須建立食品安全保障機(jī)制和食 品安全事故應(yīng)急預(yù) 案,確保采購、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)的食品安全。學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶 等大宗食品及原輔材料一般要通過公開招標(biāo)確定供貨商;蔬菜、肉(禽)類等農(nóng)副產(chǎn)品實(shí)行 定點(diǎn)、集中采購,并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。凡進(jìn)入 “ 計(jì)劃 ” 的食品及原輔料供貨 商, 應(yīng)持有 《食品生產(chǎn)許可證》 《食品流通許可證》 或;供應(yīng)學(xué)校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料應(yīng)有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。

3、學(xué)校校必須設(shè)立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲(chǔ)藏室, 配備必要的冷藏設(shè)施,確保 主副食品儲(chǔ)藏不變質(zhì),無鼠害蟲害;健全儲(chǔ)藏室管 理制度。專用庫房要配備物防、技防設(shè) 施,須由專人管理,保持庫房 整潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁非管理人員進(jìn)入。定時(shí)查驗(yàn)主副食品的數(shù)量 和質(zhì)量, 及時(shí)清除過期、變質(zhì)食品。出入庫臺(tái)賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。

4、學(xué)校必須按照營養(yǎng)餐分段管理要求, 配備必要的廚具,及時(shí)對(duì) 廚具進(jìn)行消毒、清 洗,確保食品加工和食用過程安全衛(wèi)生。

5、學(xué)校要健全食品加工安全制度, 定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生 安全知識(shí)培訓(xùn)。實(shí) 行持健康證上崗制度,按期組織食堂從業(yè)人員體檢。經(jīng)常對(duì)學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查, 及時(shí)消除安全隱患。

6、班主任要指導(dǎo)學(xué)生感官鑒別主副食品質(zhì)量的方法,教育學(xué)生嚴(yán) 禁食用變質(zhì)食品, 告學(xué)生及時(shí)向老師反映食用營養(yǎng)餐后的不良反應(yīng)。要及時(shí)了解學(xué)生食用營養(yǎng)餐后的情況, 若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現(xiàn)象,要及時(shí)報(bào)告學(xué)校,按照有關(guān)預(yù)案緊急 處置。

7、各校要根據(jù)本校實(shí)際, 制定食堂安全和 “ 營養(yǎng)餐 ” 食品安全應(yīng)急預(yù)案并定期進(jìn)行演練, 確保一旦發(fā)生突發(fā)事件,能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)食物中毒,要迅速處置,并按信息報(bào)送 程序和規(guī)定及時(shí)報(bào)告。

8、嚴(yán)格責(zé)任追究。學(xué)校食堂管理和 “ 營養(yǎng)餐 ” 安全實(shí)施情況作為學(xué)校安全副校長考 核的重要內(nèi)容, 與績效考核和評(píng)先選優(yōu)掛鉤, 對(duì)因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè) 人,實(shí)行 “ 一票否 決 ” 制,并由有關(guān)部門按照相關(guān)規(guī)定,依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。

校長(簽字)

安全副校長(簽字)郭寨小學(xué)

郭寨小學(xué)

年 月 日

年 月 日

郭寨小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作支部責(zé)任書

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作,實(shí)施好學(xué)生營養(yǎng)餐工 程,杜絕一切違法違紀(jì)行為,切實(shí)達(dá)到增強(qiáng)青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康 成長,特簽定本責(zé)任書。

1、負(fù)責(zé)監(jiān)督營養(yǎng)餐支金使用、管理,大宗物品采購。

2、認(rèn)真監(jiān)督采購人員賬目的造冊(cè)登記,監(jiān)督做好現(xiàn)金日記帳。監(jiān) 督 做好各項(xiàng)檔案的收集、整理、裝訂工作,使賬目做到日清、月結(jié), 確 保不因個(gè)人的疏忽大意出現(xiàn)問題。

3、負(fù)責(zé)監(jiān)管加工過程和填寫學(xué)校綜合臺(tái)賬、當(dāng)日清算賬目等工作。

4、及時(shí)認(rèn)真落實(shí)總務(wù)常規(guī)工作的部署、協(xié)調(diào)、檢查、臺(tái)賬及反饋 工作。

5、監(jiān)督臨時(shí)性任務(wù)、工作的指導(dǎo)、分配工作和相關(guān)材料的歸總、歸檔工作。

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督全校食堂事物、營養(yǎng)餐的安排部署和事項(xiàng)處理工作?？倓?wù)主任要監(jiān)管進(jìn)貨全過程。

7、做好監(jiān)督檢查營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全,每天專人負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐 檢查,把好質(zhì)量關(guān),檢查要有記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào), 一切按照制 度執(zhí)行。

8、負(fù)責(zé)監(jiān)督信息公示公開。

校長(簽字):

黨支部(簽字): 郭寨小學(xué)

郭寨小學(xué) 年 月 日

年 月 日

第四篇：營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

營養(yǎng)餐食品安全責(zé)任書

學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實(shí)學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗浴榱嗽鰪?qiáng)食堂的安全防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)后廚責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

1、注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，堅(jiān)持晨檢，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識(shí)，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識(shí)的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識(shí)。

3、督促嚴(yán)格按功能分區(qū)操作，防止交叉污染。

4、全面監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

5、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁霉?fàn)€變質(zhì)食品。

6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時(shí)清洗干凈。

7、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

8、督促炊事人員正確使用加工機(jī)械，注意用電的安全，對(duì)用電結(jié)束時(shí)，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時(shí)關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

9、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

10、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

11、常檢查食品原料的定點(diǎn)采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

12、督促并建立健全營養(yǎng)餐、營養(yǎng)計(jì)劃監(jiān)測的各種檔案，包括每日菜譜、留樣記錄、消毒記錄、剩余飯菜處理記錄等。

13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報(bào)告。

14、本責(zé)任書一式兩份，食堂后廚大師傅和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

食堂后廚大師傅

墨玉縣普恰克其鄉(xiāng)中學(xué)

2017年2月

第五篇：營養(yǎng)餐責(zé)任書

小辛營小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃 營養(yǎng)餐管理員安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民工程更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、學(xué)生營養(yǎng)餐管理員由學(xué)校在職在冊(cè)教師兼任，要求責(zé)任心強(qiáng)，工作認(rèn)真。

二、依據(jù)相關(guān)制度和管理環(huán)節(jié)做好工作。接收飯菜時(shí)，要嚴(yán)格檢查,從量到質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。

三、制定學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作應(yīng)急預(yù)案和安全管理辦法,明確應(yīng)急醫(yī)生和應(yīng)急醫(yī)院及派出所聯(lián)系電話,加強(qiáng)學(xué)生食品安全管理工作,建立學(xué)生營養(yǎng)食品安全事件報(bào)告制度做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理。

四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查,切實(shí)落實(shí)食堂供餐,如實(shí)上報(bào)享受人數(shù),建立實(shí)名制學(xué)生用餐信息管理系統(tǒng),及時(shí)準(zhǔn)確公示預(yù)定表,周菜譜,接受師生,家長和社會(huì)的關(guān)注。

五、處理好中午加餐實(shí)施過程的新矛盾、新問題。

六、如不嚴(yán)格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

校長（簽字）：

營養(yǎng)餐管理人員（簽字）：

2017年 9 月 1 日 小辛營小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃 班主任安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、教育學(xué)生養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃早餐和飯前便后洗手的習(xí)慣。

二、按時(shí)到班監(jiān)管學(xué)生食用午餐，全程監(jiān)控學(xué)生的食用過程。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺飯菜有異味、或其他異常現(xiàn)象立即報(bào)告。加強(qiáng)學(xué)生食用后身體狀況的觀察，若發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)在第一時(shí)間報(bào)告給當(dāng)天值班領(lǐng)導(dǎo)或營養(yǎng)餐管理員，按照學(xué)校營養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案，協(xié)助做好緊急處置。

四、每日督促學(xué)生填寫好食用簽名單。學(xué)生食用結(jié)束后，指導(dǎo)學(xué)生做好保潔工作。

五、以上要求望班主任嚴(yán)格遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格追究責(zé)任。

學(xué)校校長（簽字）：

班主任（簽字）：

2017年 9 月 1 日

小辛營小學(xué)營養(yǎng)改善計(jì)劃

學(xué)生安全管理責(zé)任書

為了進(jìn)一步加強(qiáng)營養(yǎng)餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學(xué)生身體健康，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民政策更好的落實(shí)，特制訂本責(zé)任書：

一、學(xué)生應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持每天吃早餐，飯前便后洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。

二、學(xué)生食用營養(yǎng)午餐必須在班級(jí)值班老師的監(jiān)管下進(jìn)行。

三、學(xué)生食用飯菜時(shí)，細(xì)嚼慢咽，防止出現(xiàn)噎、嗆現(xiàn)象。

四、學(xué)生要養(yǎng)成自護(hù)意識(shí)，發(fā)覺飯菜異味、霉變或其他異?，F(xiàn)象立即報(bào)告老師，食用后發(fā)覺自己或其他同學(xué)出現(xiàn)身體不適，如惡心、嘔吐、頭暈等癥狀時(shí)也應(yīng)立即報(bào)告老師。

五、學(xué)生家長應(yīng)積極配合學(xué)校的營養(yǎng)餐管理工作，積極學(xué)習(xí)國家相關(guān)政策，監(jiān)督學(xué)校計(jì)劃實(shí)施工作。與學(xué)校密切配合，培養(yǎng)孩子形成良好的飲食習(xí)慣。關(guān)注孩子食用營養(yǎng)餐的情況，并適時(shí)向?qū)W校反饋。

七、以上要求望家長和學(xué)生共同遵守，如不遵守，出現(xiàn)不安全事故，責(zé)任自負(fù)。

班主任（簽字）：

學(xué)生（簽字）：

2017年 9 月日