第一篇：中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式研究———成都農(nóng)家樂(lè)與北京民俗村的比較與對(duì)策分析

中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式研究———成都農(nóng)家樂(lè)與北京民俗村的比較與對(duì)策分析

[摘 要]本文比較了成都農(nóng)家樂(lè)與北京民俗村的發(fā)展歷程、發(fā)展模式與政府規(guī)制辦法,指出鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游的核心,鄉(xiāng)村旅游的標(biāo)準(zhǔn)管理、規(guī)模經(jīng)營(yíng)與經(jīng)營(yíng)者的“飛地化”導(dǎo)致鄉(xiāng)村性的消失,主張鄉(xiāng)村旅游應(yīng)從主題、地格與氛圍三方面塑造與維系鄉(xiāng)村性,應(yīng)該強(qiáng)化特色分類管理、合理規(guī)劃、堅(jiān)持“本地化”與改進(jìn)土地政策以保持鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]鄉(xiāng)村旅游;農(nóng)家樂(lè);民俗村;發(fā)展模式 [中圖分類號(hào)]Ｆ59 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]Ａ

[文章編號(hào)]1002-5006(2005)03-0063-06 我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游主要有三種類型:農(nóng)村依托型(以農(nóng)村聚落、農(nóng)民生活為依托);農(nóng)田依托型(以農(nóng)田、苗圃、茶園、花園、果園、林園等為依托);農(nóng)園依托型(以“三高”農(nóng)業(yè)園為依托)。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展比較成功的地方多在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大都市郊區(qū),成都的農(nóng)家樂(lè)與北京的民俗村是我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的代表。

一、鄉(xiāng)村旅游的理論與實(shí)踐(一)鄉(xiāng)村旅游的理論回顧

鄉(xiāng)村旅游占所有旅游活動(dòng)的10%～25%(歐洲參數(shù)ＥｕｒｏＢａｒｏｍｅｔｅｒ,1998)。它是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)以鄉(xiāng)村性(ｒｕｒａｌｉｔｙ)為依托的旅游活動(dòng)。德諾伊(Ｄｅｒｎｏｉ,1991)指出:鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在有與土地密切相關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)(基本上是農(nóng)業(yè)活動(dòng))的、存在永久居民的非城市地域的旅游活動(dòng)。他還鮮明地指出:永久性居民的存在是鄉(xiāng)村旅游的必要條件。瑞切爾(Ｒｅｉｃｈｅｌ)、羅文格特(Ｌｏｗｅｎｇａｒｔ)和米爾曼(Ｍｉｌｍａｎ)就指出:鄉(xiāng)村旅游就是位于農(nóng)村區(qū)域的旅游。世界經(jīng)濟(jì)合作組織強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村性(ｒｕｒａｌｉｔｙ)是鄉(xiāng)村旅游的中心和獨(dú)特的賣點(diǎn)。保持鄉(xiāng)村性的關(guān)鍵是:小規(guī)模經(jīng)營(yíng)、本地人所有、社區(qū)參與、文化與環(huán)境可持續(xù)(布羅曼Ｂｒｏｈｍａｎ,1996)。

鄉(xiāng)村旅游是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的后續(xù)產(chǎn)業(yè)或替代產(chǎn)業(yè)。在歐洲持續(xù)一個(gè)世紀(jì)以及美洲近80多年的鄉(xiāng)村地區(qū)衰退使鄉(xiāng)村旅游的作用日顯重要。鄉(xiāng)村旅游為農(nóng)民提供了第二個(gè)收入來(lái)源,帶來(lái)更多的就業(yè),減少了人口的流失,帶來(lái)了城市新觀念。它給城市人體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的機(jī)會(huì),提升了他們對(duì)鄉(xiāng)村問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。它促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的多元化,尤其是手工藝,有利于基礎(chǔ)設(shè)施改造(德諾伊Ｄｅｒｎｏｉ,1991)。鄉(xiāng)村旅游者以有小孩的家庭、老年人、追求不同體驗(yàn)的城市人、教育水平中等偏上者為主體。本地人所有、本地人管理的小型家庭旅館在鄉(xiāng)村旅游中扮演重要角色,因?yàn)樗鼈兏嗍褂帽镜貏趧?dòng)力與本地的建筑材料,從外面買進(jìn)的食品也不多。由于國(guó)內(nèi)旅游更多使用本地的勞動(dòng)力與資源因此它比國(guó)際旅游對(duì)鄉(xiāng)村旅游的貢獻(xiàn)大(阿奇爾Ａｒｃｈｅｒ,1978)。肖普納(Ｓｃｈｏｐｐｎｅｒ)研究了鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)營(yíng)規(guī)律,指出鄉(xiāng)村Ｂ＆Ｂ每年至少要出租80～100夜,公寓每年出租100～120夜才能贏利(歐普曼Ｏｐｐｅｒｍａｎｎ,1996)。

朗格和蘭恩(Ｌｏｎｇ＆Ｌａｎｅ,2000)指出鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入了第二階段,擴(kuò)張、兼并、差異化與理解(ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄｉｎｇ)是主要特點(diǎn)。夏普利(Ｓｈａｒｐｌｅｙ,2003)指出,可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境問(wèn)題是未來(lái)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的核心,而可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)就是本地化(Ｌｏｃａｌｉｚａｔｉｏｎ),即開(kāi)發(fā)的目的主要是滿足本地社區(qū)發(fā)展的需要,建設(shè)本地產(chǎn)品供應(yīng)鏈,鼓勵(lì)地方工藝品生產(chǎn),保證收益最大程度地保留在本地,確保開(kāi)發(fā)力度在環(huán)境與社會(huì)承載力之內(nèi)。

(二)政府與非政府組織對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的扶持與規(guī)制

多數(shù)國(guó)家把鄉(xiāng)村旅游作為政治任務(wù)或公益事業(yè)來(lái)發(fā)展,把社會(huì)效益(比如扶貧、增加就業(yè)等)放在經(jīng)濟(jì)效益之上。政府在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的角色從原來(lái)的管制(ｇｏｖｅｒｎｍｅｎｔ)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的治理(ｇｏｖｅｒｎａｎｃｅ)(古德溫Ｇｏｏｄｗｉｎ,1998)。前者是由地方政府強(qiáng)制管理,后者則是地區(qū)內(nèi)外的相關(guān)機(jī)構(gòu)合作引導(dǎo)。治理更強(qiáng)調(diào)政府與非政府組織共同合作。流行于20世紀(jì)80年代以前的政府干預(yù)以及之后的新自由市場(chǎng)(ｎｅｏ ｌｉｂｅｒａｌｆｒｅｅｍａｒｋｅｔ)方法逐步被“第三條道路”所替代,即把政府的再分配(ｓｔａｔｅ ｓｐｏｎｓｏｒｅｄｒｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)(ｍａｒｋｅｔｌｅｄｅｃｏｎｏｍｙ)整合起來(lái)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游(夏普利Ｓｈａｒｐｌｅｙ,2003)。

許多國(guó)家實(shí)施了一系列計(jì)劃支持鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,如法國(guó)的“假期綠色居所計(jì)劃(ＳｔａｔｉｏｎｓＶｅｒｔｅｓｄｅＶａｎｃａｎｃｅｓ)”與“歡迎到農(nóng)場(chǎng)來(lái)(Ｂｉｅｎｖｅｎｕｅａｌａｆｅｒｍｅ)”,奧地利的“農(nóng)場(chǎng)假期(ＦａｒｍＨｏｌｉｄａｙｉｎＡｕｓｔｒｉａ)”項(xiàng)目,意大利的Ｔｏｓｃａｎａ鄉(xiāng)村節(jié)慶與Ｅｃｏｓｅｒｔ計(jì)劃,波蘭的“波蘭綠肺”項(xiàng)目,以及泰國(guó)的Ｕｍｐｈａｎｇ社區(qū)旅游項(xiàng)目等。按照政府對(duì)鄉(xiāng)村旅游的干預(yù)程度,可分為:①高度干預(yù):希臘、愛(ài)爾蘭和葡萄牙等國(guó),政府參與規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)、管理與推銷;②少量干預(yù):法國(guó)、意大利、比利時(shí)等,政府參與規(guī)劃,提供制度保障與財(cái)政支持;③很少干預(yù):英國(guó)、德國(guó)等,只對(duì)自然生態(tài)保護(hù)方面進(jìn)行干預(yù)。政府在鄉(xiāng)村旅游發(fā)生危機(jī)時(shí)總是起主導(dǎo)作用,英國(guó)口蹄疫(ＦＭＤ)危機(jī)時(shí)政府對(duì)受到沉重打擊的鄉(xiāng)村旅游提供了包括宣傳、促銷、減息減稅、培訓(xùn)等支持。意大利要求鄉(xiāng)村旅游是在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)其旅游功能,規(guī)定旅游收入不得超過(guò)農(nóng)業(yè)總收入的1 3,否則將提高稅收比率。

非營(yíng)利組織對(duì)鄉(xiāng)村旅游有重要作用,1992年美國(guó)出臺(tái)正式的關(guān)于鄉(xiāng)村旅游與小商業(yè)發(fā)展的國(guó)家政策,并建立非盈利組織———國(guó)家鄉(xiāng)村旅游基金(ＮＲＴＦ),從事項(xiàng)目規(guī)劃、募集和發(fā)放資助、提供宣傳。任務(wù)是鼓勵(lì)可持續(xù)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展;提高農(nóng)村生活質(zhì)量,提高聯(lián)邦旅游和休閑場(chǎng)所的知名度;實(shí)行游客分流;緩解現(xiàn)有旅游場(chǎng)所的壓力。主要業(yè)績(jī)有:提供網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù),執(zhí)行州旅游合作計(jì)劃,推廣國(guó)際旅游項(xiàng)目,開(kāi)發(fā)全美森林服務(wù)項(xiàng)目。加拿大的鄉(xiāng)村旅游形式有度假農(nóng)莊和土著旅游,協(xié)會(huì)是主要管理者,他們分別于1977年成立鄉(xiāng)村度假農(nóng)莊協(xié)會(huì)(ＣＶＡ),1990年成立加拿大土著旅游協(xié)會(huì)(ＣＮＡＴＡ)。在我國(guó)臺(tái)灣,協(xié)會(huì)在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中起重大作用:大力發(fā)展網(wǎng)站;倡導(dǎo)分工合作,強(qiáng)調(diào)同一地區(qū)的聯(lián)合;鼓勵(lì)奇觀(ｓｐｅｃｔａｃｌｅ)、氛圍(ａｕｒａ)、風(fēng)景(ｌａｎｄｓｃａｐｅ)和主題(ｔｈｅｍｅｓ)等“情境消費(fèi)”產(chǎn)品的開(kāi)發(fā);制定《臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)輔導(dǎo)辦法》,保證產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展(高賢偉等,2001)。

二、成都農(nóng)家樂(lè)發(fā)展模式(一)演變歷程

以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活、娛農(nóng)家樂(lè)、購(gòu)農(nóng)家品”為特色的成都農(nóng)家樂(lè)直接從業(yè)人員3 6萬(wàn)人,間接從業(yè)人員18萬(wàn)人,農(nóng)家樂(lè)年收入10億元。成都的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)歷了三個(gè)階段:萌芽階段(1987～1991):位于成都市郫縣的友愛(ài)民俗旅游村是全國(guó)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)源地之一,依托其傳統(tǒng)的盆景苗圃優(yōu)勢(shì),發(fā)展民俗旅游。農(nóng)家樂(lè)作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整的產(chǎn)物,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的后續(xù)產(chǎn)業(yè)或替代產(chǎn)業(yè)而出現(xiàn);發(fā)展階段(1992～2002):省委領(lǐng)導(dǎo)題名農(nóng)家樂(lè),并確立“先發(fā)展后規(guī)范”的指導(dǎo)思想;規(guī)范階段(2002～):對(duì)農(nóng)家樂(lè)實(shí)行規(guī)范管理,升級(jí)上檔,塑造形象、打造品牌。許多農(nóng)家樂(lè)分別被評(píng)為“國(guó)家生態(tài)示范點(diǎn)”、“省級(jí)文明村”、“省級(jí)衛(wèi)生村”、“國(guó)家工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”,被譽(yù)為“沒(méi)有圍墻的農(nóng)民公園”。

(二)經(jīng)營(yíng)特色類型

成都農(nóng)家樂(lè)的特色類型包括:①農(nóng)家園林型:以郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村為代表。依托花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地,這是農(nóng)家樂(lè)的發(fā)源地。②觀光果園型:以龍泉驛的書房村為代表。以水蜜桃、枇杷、梨子為依托,發(fā)展以春觀桃(梨)花、夏賞鮮果的花果觀光旅游,使旅游收入已經(jīng)大大超過(guò)果品收入。③景區(qū)旅舍型:以遠(yuǎn)郊區(qū)都江堰的青城后山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。在景區(qū)附近的低檔次農(nóng)家旅舍受到中低收入游客的歡迎。④花園客棧型:以新都縣農(nóng)場(chǎng)改建的泥巴沱風(fēng)景區(qū)等為代表。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變成為旅游企業(yè),在農(nóng)業(yè)用地上通過(guò)綠化美化,使之成為園林式建筑。此外還有養(yǎng)殖科普型、農(nóng)事體驗(yàn)型、川西民居型等(劉娜、胡華,2001)。

(三)政府扶持與規(guī)制辦法

政府扶持:政府對(duì)農(nóng)家樂(lè)不收管理費(fèi),經(jīng)營(yíng)1～2年不收稅費(fèi),對(duì)中低收入的農(nóng)戶免收各種證照費(fèi),土地承包30年不變,買地50年不變。還組織專業(yè)戶到全國(guó)以及東南亞國(guó)家考察。龍泉驛區(qū)政府每年拿出近100萬(wàn)元舉辦“桃花節(jié)”,又策劃宣傳了“賞果節(jié)”。政府對(duì)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行“三證”管理和實(shí)行統(tǒng)一收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)農(nóng)民增設(shè)旅游項(xiàng)目并對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)。

星級(jí)管理:成都實(shí)施了《成都市農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量管理辦法》,制定了《農(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分及評(píng)定》,2004年首次公布了59家星級(jí)農(nóng)家樂(lè)單位,其中四星級(jí)20家、三星級(jí)29家、二星級(jí)9家、一星級(jí)1家。這59家單位作為“十一”黃金周期間的重點(diǎn)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品向市民和游客推出。

衛(wèi)生環(huán)保整頓:成都市工商、衛(wèi)生、旅游、環(huán)保四部門階段性對(duì)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”、“衛(wèi)生許可證”、“排污許可證”、從業(yè)人員“健康證”;檢查衛(wèi)生設(shè)施、客房、娛樂(lè)場(chǎng)所等安全是否達(dá)標(biāo)。龍泉驛區(qū)針對(duì)農(nóng)家樂(lè)水污染較為嚴(yán)重的實(shí)際情況,區(qū)環(huán)保局提出了“兩池一證”的整治目標(biāo),要求景區(qū)農(nóng)家樂(lè)必須修建化糞池、隔油池等污水處理設(shè)施,禁止隨意排放,同時(shí)經(jīng)驗(yàn)收后取得《排污許可證》。推進(jìn)規(guī)模、打造品牌:為了推進(jìn)規(guī)模,塑造現(xiàn)象,實(shí)施整體打造、局部統(tǒng)一規(guī)劃的策略,通過(guò)政府補(bǔ)助一點(diǎn)、業(yè)主出一點(diǎn)與有關(guān)部門免收一點(diǎn)的方法解決了農(nóng)家樂(lè)房屋統(tǒng)一建筑風(fēng)格、統(tǒng)一改造問(wèn)題。

三、北京民俗村發(fā)展模式

2004年北京市已有11個(gè)區(qū)縣50多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的331個(gè)村開(kāi)展了鄉(xiāng)村民俗旅游接待工作,從事鄉(xiāng)村民俗旅游接待服務(wù)工作的農(nóng)業(yè)人口約4萬(wàn)人。民俗旅游接待游客人數(shù)達(dá)893 9萬(wàn)人次,郊區(qū)鄉(xiāng)村民俗旅游收入7 57億元,見(jiàn)表1。它能“零距離就業(yè),足不出戶掙錢”。如平谷黃松峪鄉(xiāng)雕窩村發(fā)展民俗旅游之前,人均收入不足千元,現(xiàn)在全村90%以上的民俗接待戶,年平均收入在1 5萬(wàn)元以上。民俗旅游發(fā)展使上訪村轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)村。海淀、門頭溝、順義等地的櫻桃游客采摘價(jià)格高出市場(chǎng)銷售價(jià)格近5倍。

北京市民俗村的發(fā)展歷程與發(fā)展方式

20世紀(jì)80年代后期在昌平十三陵首次出現(xiàn)了觀光桃園之后,京郊民俗旅游經(jīng)歷了:①農(nóng)家樂(lè)時(shí)期(1994年以前)。郊區(qū)農(nóng)村觀光、學(xué)生體驗(yàn)農(nóng)村生活和農(nóng)家樂(lè)等活動(dòng)是當(dāng)時(shí)北京郊區(qū)農(nóng)村旅游的主要形式。②民俗旅游接待專業(yè)戶時(shí)期(1995～2000年)。1995年北京世婦會(huì)之后,大量賓館飯店和旅游區(qū)(點(diǎn))在郊區(qū)崛起,郊區(qū)民俗旅游戶、民俗旅游村,以吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、體驗(yàn)傳統(tǒng)生活習(xí)俗、采摘果品菜蔬、垂釣等豐富的民俗旅游活動(dòng)為特點(diǎn),吸引了越來(lái)越多的旅游者。③規(guī)模經(jīng)營(yíng)階段(2001～)。黃金周長(zhǎng)線旅游過(guò)熱產(chǎn)生消極后果后,郊區(qū)民俗旅游作為一種理性旅游消費(fèi)的最佳選擇,也是新穎的休閑度假方式。“非典”后的“休閑潮”推動(dòng)了民俗村的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

北京民俗村的發(fā)展模式有三種模式:以遙橋峪為代表的“自發(fā)型”、以雕窩為代表的“領(lǐng)頭雁”、以曹家路為代表的“好書記”模式,見(jiàn)表2。經(jīng)營(yíng)方式有以十渡為代表的“合作社”形式以及以遙橋峪為代表的“個(gè)體戶”形式(鄒統(tǒng)釬,2004)。

民俗旅游產(chǎn)品特色

北京市民俗村形成了許多特色:①10個(gè)以地域文化、建筑文化、民族文化、養(yǎng)生文化、休閑文化、果品文化、餐飲文化等為特色的民俗旅游村。②6種特色的民俗體驗(yàn)活動(dòng)。即:延慶的“鄉(xiāng)下有我一分田”,大興的滿族婚喪嫁娶習(xí)俗活動(dòng),懷柔的“京郊滿族”風(fēng)情園,房山西莊村的“巧姑靚嫂”基地,虹鱒魚養(yǎng)殖“一條溝”,以琉璃廟沿線為主的鱘魚養(yǎng)殖“一條川”。③10個(gè)不同季節(jié)的果品采摘品種。即:海淀區(qū)的白杏、昌平區(qū)的櫻桃、平谷區(qū)的蟠桃、大興區(qū)的西瓜、門頭溝的京白梨、懷柔的板栗、順義的棗、密云的核桃、延慶的蘋果、房山的柿子。④12種特色民俗餐飲、紀(jì)念品。即:平谷區(qū)雕窩村的烤全羊、海子村的燉魚頭、熊兒寨的侗家菜、黃草洼村的野菠菜;延慶縣柳溝村的“火盆鍋”、小河屯村的媯川傳統(tǒng)婚宴“八八席”、傳統(tǒng)米酒;懷柔的虹鱒魚燒烤;昌平區(qū)羊臺(tái)子村的手工編織;延慶縣珍珠泉村的鞋墊、岔道城村的印染、辛柵子村的燙花葫蘆等(顧曉園,2004)。

政府的扶持與引導(dǎo)

制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):目前建立了區(qū)縣、旅游主管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、民俗旅游村四級(jí)管理體系。市農(nóng)委會(huì)同市旅游局出臺(tái)了《北京市郊區(qū)民俗旅游接待戶評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》(試行)和《北京市郊區(qū)民俗旅游村評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》(試行)?！侗本┦薪紖^(qū)民俗旅游接待戶評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》(試行)從2002年開(kāi)始試行,并評(píng)定出全市首批4166個(gè)市級(jí)掛牌民俗旅游接待戶。《北京市郊區(qū)民俗旅游村評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》(試行)從2003年開(kāi)始試行,并評(píng)定出全市首批35個(gè)市級(jí)掛牌民俗旅游村。

改善基礎(chǔ)設(shè)施:昌平區(qū)組織開(kāi)展了以“戶潔、街凈、村美”為標(biāo)準(zhǔn)的村容村貌和環(huán)境治理整頓工作;以南口鎮(zhèn)羊臺(tái)子村等4個(gè)示范樣板村為典型,帶動(dòng)全區(qū)民俗旅游村的整頓與規(guī)范達(dá)標(biāo)工作的開(kāi)展。平谷、昌平、房山、大興區(qū)注重民俗旅游村道路和環(huán)境建設(shè)。對(duì)進(jìn)入民俗村的道路進(jìn)行了整治、綠化和美化,并加強(qiáng)民俗旅游村的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),興建停車場(chǎng),修建星級(jí)廁所,為道路安裝路燈。

資金、培訓(xùn)與促銷服務(wù):2003年各區(qū)縣在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、環(huán)境整治美化、服務(wù)設(shè)施改善等方面,投入資金約1 26億元。昌平、延慶、平谷、房山、門頭溝、大興等區(qū)縣政府每年還撥出100萬(wàn)元至上千萬(wàn)元作為民俗旅游發(fā)展專項(xiàng)資金。同時(shí)各區(qū)縣旅游局也積極開(kāi)展各種形式的培訓(xùn)活動(dòng)。對(duì)民俗旅游村(戶)從業(yè)人員進(jìn)行了以餐飲、禮儀、安全、外語(yǔ)為主要內(nèi)容的培訓(xùn),發(fā)放旅游刊物、光盤到各個(gè)民俗戶家里。

四、兩種模式的比較、問(wèn)題與對(duì)策(一)發(fā)展模式的比較與發(fā)展的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)比較,北京和成都的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式存在驚人的相似,市場(chǎng)的季節(jié)性與政府的鄉(xiāng)村發(fā)展(尤其是扶貧)政策對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起了決定性作用。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵因素:①有景點(diǎn)依托;②親情服務(wù),“家”的感覺(jué);③壟斷客源分配的行政權(quán)力;④良好的區(qū)位:在距離市中心1～2個(gè)小時(shí)車程的地帶鄉(xiāng)村旅游的成功概率最高。

經(jīng)營(yíng)方式的靈活性:由于市場(chǎng)需求的季節(jié)分明,因此在經(jīng)營(yíng)上:①采用季節(jié)差價(jià)與人數(shù)差價(jià)。一般吃住一天消費(fèi)為成都40～50元,北京70～80元,因季節(jié)價(jià)格上下浮動(dòng)10%～20%。保持最低價(jià),不打價(jià)格戰(zhàn)是他們的“共同綱領(lǐng)”。②客源分流機(jī)制。互相推薦、共同致富是他們的“行業(yè)規(guī)矩”。農(nóng)家樂(lè)之間相互介紹無(wú)法接待的游客,適當(dāng)收取一定的介紹費(fèi)。

經(jīng)營(yíng)者的兩棲性:同樣也是由于季節(jié)性的影響,農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)一般都帶有“副業(yè)”性質(zhì),農(nóng)戶除經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)外,還有土地經(jīng)營(yíng)作為其生活的基本保證。農(nóng)家樂(lè)一般是夫妻經(jīng)營(yíng)或父子(女)、母子(女)等直系親屬經(jīng)營(yíng),家庭經(jīng)營(yíng)色彩濃厚。雇傭的服務(wù)員也多為親戚,季節(jié)性經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂(lè)更是如此。每到“桃花會(huì)”期間,親幫親、鄰幫鄰的現(xiàn)象普遍。北京的民俗村經(jīng)營(yíng)主體以中青年農(nóng)婦為中心。有典型的非專門化的“兩棲型”特點(diǎn),家庭旅館并不是家庭的唯一收入來(lái)源,如種植果樹(shù)、外出做工等為農(nóng)戶提供了其他的收入。

政府先扶持后規(guī)制:政府往往把鄉(xiāng)村旅游作為扶貧與促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展的手段來(lái)發(fā)展,前期在資金、手續(xù)、稅費(fèi)、宣傳、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、培訓(xùn)方面普遍采取扶持政策。然后采取標(biāo)準(zhǔn)管理逐步規(guī)制。隨著鄉(xiāng)村旅游行業(yè)協(xié)會(huì)成立,行業(yè)自律行為也逐步產(chǎn)生作用。共同的問(wèn)題:鄉(xiāng)村旅游發(fā)展呈現(xiàn)出“大規(guī)模擴(kuò)張,低水平發(fā)展”的狀態(tài),缺乏特色、商業(yè)化與環(huán)境污染是鄉(xiāng)村旅游的主要問(wèn)題。

(二)發(fā)展對(duì)策 總體發(fā)展戰(zhàn)略:分工出特色,鄉(xiāng)情筑家園

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的總的指導(dǎo)思想是:突出特色,塑造“家園”。成都農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展方向是:由大眾化向特色化發(fā)展;由一般建筑風(fēng)格向川西民居風(fēng)格轉(zhuǎn)變;由粗放型向集約化發(fā)展;由個(gè)體開(kāi)發(fā)向聯(lián)戶成片發(fā)展;由單戶經(jīng)營(yíng)向公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展。要在“農(nóng)”、“家”、“樂(lè)”上做文章,即經(jīng)營(yíng)風(fēng)格要有農(nóng)家特色,要給游客“家”的感覺(jué),要提供可參與的特色娛樂(lè)活動(dòng);在硬件上,追求“外部民俗古樸、內(nèi)部裝修現(xiàn)代化”。北京民俗村的發(fā)展大戰(zhàn)略是:實(shí)行以民俗村為中心的“分”、“家”戰(zhàn)略。與成都的規(guī)模經(jīng)營(yíng)出特色的做法相反,北京強(qiáng)調(diào)“分”出特色。“分”即地區(qū)分工、產(chǎn)品分類、顧客分層、服務(wù)分級(jí)。分出特色、分出市場(chǎng)、分出規(guī)模。在產(chǎn)品上分出家庭旅館(家院)、特色餐飲(家飯)、觀光農(nóng)園(家田)、觀光果園(家園)、休閑漁場(chǎng)(家池)、民俗節(jié)慶(家慶)等在內(nèi)的多種形式?！凹摇奔窗衙袼状褰ㄔO(shè)成為北京市民的“第二個(gè)家(ｓｅｃｏｎｄｈｏｍｅ)”。其特征是:硬件上,干凈、衛(wèi)生與舒適;服務(wù)上,重視人文關(guān)懷、親情與鄉(xiāng)情。強(qiáng)化分類特色管理,防止標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化與城市化對(duì)鄉(xiāng)村性的侵蝕

隨著鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)的商業(yè)化、建筑的城市化與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化,鄉(xiāng)村性中淳樸的民風(fēng)與低廉的價(jià)格等受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。這個(gè)問(wèn)題實(shí)質(zhì)上就是如何在鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展中繼續(xù)保持“鄉(xiāng)村性”和“鄉(xiāng)村意象(ＲｕｒａｌＩｍａｇｅ)”。鄉(xiāng)村性的塑造主要通過(guò)三方面來(lái)實(shí)現(xiàn):①主題(Ｔｈｅｍｅ):以差異與特色確立主題;②地格(ＳｅｎｓｅｏｆＰｌａｃｅｏｒＰｌａｃｅａｌｉｔｙ):體現(xiàn)地方的風(fēng)俗民情與建筑風(fēng)格;③氛圍(Ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ):倡導(dǎo)地方居民的友好、熱情、淳樸與真實(shí)的態(tài)度。讓都市市民把民俗村與農(nóng)家樂(lè)當(dāng)成自己的“第二個(gè)家”。政府可以在建筑風(fēng)格改造、公共廁所、停車場(chǎng)、垃圾處理、清潔能源等方面提供支持,把民俗村與農(nóng)家樂(lè)變成真正的“市民家園”。

成都的農(nóng)家樂(lè)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與北京的民俗村標(biāo)準(zhǔn)都是一種標(biāo)準(zhǔn)化管理,容易導(dǎo)致產(chǎn)品與服務(wù)趨同。政府與協(xié)會(huì)應(yīng)該推行特色分類管理:形成餐飲、采摘、歌舞、雜藝、農(nóng)業(yè)、節(jié)慶等特殊類型的鄉(xiāng)村旅游,建設(shè)一批特色精品民俗村?！凹壹疫_(dá)標(biāo)準(zhǔn),村村有特色”是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的目標(biāo),在村內(nèi)應(yīng)該推廣標(biāo)準(zhǔn)化管理,推進(jìn)土地、接待設(shè)施的適度集中與規(guī)?；?培養(yǎng)一批土生土長(zhǎng)的專業(yè)化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者。政府部門應(yīng)該制定鄉(xiāng)村旅游定性定量規(guī)劃,確定某一具體地域旅游特色,鼓勵(lì)區(qū)域分工,反對(duì)模仿。堅(jiān)持“本地化”、“兩棲性”,防止“飛地化

”鄉(xiāng)村旅游的最大特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)者“農(nóng)游合一”的“兩棲性”,體現(xiàn)了本地居民參與(ｃｏｍｍｕｎｉｔｙｉｎｖｏｌｖｅｍｅｎｔ)的原則,經(jīng)營(yíng)者的本地化最大限度地保證了鄉(xiāng)村性。“飛地化”是對(duì)鄉(xiāng)村性的最大威脅。所謂的“飛地化”,是指城里人占據(jù)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)中的經(jīng)營(yíng)者地位,在鄉(xiāng)村旅游目的地形成了城里人的“飛地”。四川德陽(yáng)市羅江縣蟠龍鎮(zhèn)在報(bào)紙上打“招募‘非轉(zhuǎn)農(nóng)’壯士”廣告,蟠龍鎮(zhèn)計(jì)劃出租一萬(wàn)畝土地、引進(jìn)100戶“莊園主”,準(zhǔn)許他們?cè)谧獾耐恋厣闲薹孔?開(kāi)發(fā)農(nóng)家樂(lè)。在成都出現(xiàn)一批職業(yè)高手專做農(nóng)家樂(lè),比如龍泉驛枇杷節(jié),枇杷溝吸引了一群多年從事餐飲娛樂(lè)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者,他們以月租4萬(wàn)租1座農(nóng)家院。這些職業(yè)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者租的不僅是農(nóng)家院子的使用權(quán),而且擁有后園的枇杷樹(shù)在節(jié)日期間結(jié)出的所有枇杷。在北京雕窩村,“非典”之后出現(xiàn)了7家從城里來(lái)的人租用農(nóng)村的土地建房開(kāi)展食宿接待的情況?！巴鈦?lái)戶”的優(yōu)勢(shì)是:經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚,能夠在區(qū)電視臺(tái)作廣告;與區(qū)里、市里有比較廣泛的人際關(guān)系;最了解城市旅游者的口味。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者與勞動(dòng)力本地化是鄉(xiāng)村旅游持續(xù)發(fā)展的根本保證。在北京的民俗村中外來(lái)戶與本地戶業(yè)務(wù)分工互補(bǔ),和平共處。外來(lái)戶主要經(jīng)營(yíng)高投資的餐飲與娛樂(lè),本地戶主要經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的家庭旅館與農(nóng)家飯菜。規(guī)模經(jīng)營(yíng)、“第二個(gè)家”(ｓｅｃｏｎｄｈｏｍｅ)與土地政策的配套

成片聯(lián)戶開(kāi)發(fā)與規(guī)模經(jīng)營(yíng)已經(jīng)成為必然趨勢(shì)。要形成特色,尤其是以田園風(fēng)光(如農(nóng)田、果園、茶園等)為特色的鄉(xiāng)村旅游,必須有一定的規(guī)模才能形成景觀,因此部分鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目需要適度的規(guī)模經(jīng)營(yíng),目前許多農(nóng)民開(kāi)始自行交換土地使用權(quán),推進(jìn)土地的集中。

第二個(gè)家將是鄉(xiāng)村旅游未來(lái)發(fā)展的一個(gè)大趨勢(shì)。20世紀(jì)80年代,歐洲人第二個(gè)家擁有率從最高的瑞典人達(dá)22%到最低的英國(guó)人達(dá)2%(莎克史密斯Ｓｈｕｃｋｓｍｉｔｈ,1983)。在大都市,大多數(shù)“第二個(gè)家”就是周末之家(ｗｅｅｋｅｎｄｈｏｍｅ),作為城市住所的補(bǔ)充。目前城里人到風(fēng)景優(yōu)美的鄉(xiāng)村購(gòu)買住宅的情況越來(lái)越多。在北京遙橋峪,已經(jīng)有城里的人來(lái)購(gòu)買農(nóng)家院,全村有六七戶將院子賣掉然后搬到鎮(zhèn)里或縣城居住。在曹家路,有20多戶農(nóng)家把院子賣給城里人。這些院子都是農(nóng)戶因?yàn)橛卸嘤嗟恼匦藿ㄐ路孔又罂臻e下來(lái)的,購(gòu)買農(nóng)家院的城里人有部隊(duì)里的、電影制片廠的、事業(yè)單位退休的等等,都是將其作為自己的第二個(gè)家,并且由鎮(zhèn)政府正式辦理房產(chǎn)證。政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的法規(guī),建立合理的土地流轉(zhuǎn)機(jī)制,方便土地的適度集中;對(duì)于在鄉(xiāng)村發(fā)展“第二個(gè)家”,政府也應(yīng)有相應(yīng)的土地配套政策。品牌經(jīng)營(yíng)與品牌保護(hù)

通過(guò)分類管理形成一批專業(yè)化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者,必然會(huì)形成品牌。在成都,由于農(nóng)家樂(lè)主要由農(nóng)民經(jīng)營(yíng),經(jīng)營(yíng)者數(shù)量眾多又是個(gè)松散的組織,缺乏商標(biāo)保護(hù)意識(shí),農(nóng)家樂(lè)作為商標(biāo)在涵蓋了糖果、調(diào)味品等30個(gè)大類別領(lǐng)域已經(jīng)被一些企業(yè)搶注,而成都周邊數(shù)百個(gè)農(nóng)家樂(lè)老板最關(guān)心的服務(wù)類農(nóng)家樂(lè)商標(biāo)目前也隨時(shí)有可能被搶注。因此要注意提高鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者的品牌意識(shí),積極注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展。

第二篇：中國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展分析和對(duì)策研究

摘要:鄉(xiāng)村游是以農(nóng)民為經(jīng)營(yíng)主體,以獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村民俗民族文化為載體,以滿足城市居民回歸大 自然、享受田園風(fēng)光的愿望為目的的一種 旅游 形式。近年來(lái),鄉(xiāng)村旅游迅速 發(fā)展 ,尤其是都市近郊的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展增速更快,但是,在其迅速發(fā)展的過(guò)程中出現(xiàn)了一些很鮮明的矛盾和問(wèn)題。

關(guān)鍵詞:鄉(xiāng)村旅游;發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展建議

隨著 中國(guó) 經(jīng)濟(jì) 社會(huì)的全面發(fā)展和人們整體精神文化需求的日趨增長(zhǎng),以“農(nóng)家樂(lè)”為主要形式的鄉(xiāng)村旅游正在悄然興起并迅猛發(fā)展。何謂鄉(xiāng)村旅游,目前尚無(wú)統(tǒng)一定義。專家們比較一致的意見(jiàn)認(rèn)為,鄉(xiāng)村游是以農(nóng)民為經(jīng)營(yíng)主體,以獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村民俗民族文化為載體,以滿足城市居民回歸大自然、享受田園風(fēng)光的愿望為目的的一種旅游形式。本文所指鄉(xiāng)村旅游包括古村落游、古鎮(zhèn)游、民族村寨游和大中城市周邊的度假村、山莊、漁村等。

一、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀的分析

日前,中國(guó)鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)呈現(xiàn)如下形式和特征: 從空間分布上看,主要有三種類型區(qū)。一是景區(qū)邊緣地區(qū)型,它主要依托一些著名的風(fēng)景名勝區(qū)發(fā)展起來(lái)的附屬產(chǎn)品,是中國(guó)最早發(fā)展起來(lái)的鄉(xiāng)村旅游區(qū);二是都市郊區(qū)型,它主要是適應(yīng) 現(xiàn)代 都市人日益渴望擺脫快節(jié)奏、過(guò)繁雜、甚喧囂、多污染的都市環(huán)境的需求,利用都市郊區(qū)相對(duì)城區(qū)良好的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的人文環(huán)境、地緣優(yōu)勢(shì)和便利的 交通 條件,在近年迅速發(fā)展起來(lái)的;三是老少邊貧地區(qū)型,他主要是近年來(lái)在國(guó)家旅游扶貧政策的指導(dǎo)下陸續(xù)發(fā)展起來(lái)的。

從旅游項(xiàng)目和活動(dòng)類型看,主要有三種類型。一是觀光型,它主要是以觀賞 農(nóng)村 自然田園風(fēng)光、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)、傳統(tǒng)民居和民俗節(jié)慶活動(dòng)為主題;二是參與型,它主要是采摘旅游、購(gòu)物旅游和務(wù)農(nóng)旅游,尤其是秋季采摘旅游在都市郊區(qū)最盛行,參加人數(shù)最多、影響力最大、影響面最廣;三是度假型,它主要是到觀光農(nóng)園或農(nóng)家“住農(nóng)家房,吃農(nóng)家飯,干農(nóng)家活,享農(nóng)家樂(lè)”的體閑度假娛樂(lè)旅游。

從游客停留時(shí)間和活動(dòng)空間看,主要以近程一日游“城郊型”為主。由于中國(guó)鄉(xiāng)村度假型旅游日前才剛剛開(kāi)發(fā),條件還很不成熟;加上鄉(xiāng)村旅游熱點(diǎn)區(qū)域的城市郊區(qū)交通區(qū)位的優(yōu)化,城市對(duì)鄉(xiāng)村的輻射在增強(qiáng)。因此,日前中國(guó)鄉(xiāng)村旅仍然以短程不過(guò)夜一日游為主,符合中小尺度旅游者空間行為特征的 規(guī)律。

從客源市場(chǎng)看,主要以國(guó)內(nèi)市場(chǎng),尤其是本地及周邊都市團(tuán)體游客為主,散客和國(guó)際游客少。受距離、價(jià)格、交通、信息、旅游地的接待條件和知名度等因素影響,參加這類特種旅游的散客和外地遠(yuǎn)程游客甚少。

二、目前鄉(xiāng)村旅游存在問(wèn)題

1.規(guī)劃開(kāi)發(fā)不夠 科學(xué) ,盲目開(kāi)發(fā)現(xiàn)象嚴(yán)重。目前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過(guò)程中的盲目性和無(wú)序性依然存在,鄉(xiāng)村旅游遍地開(kāi)花。部分鄉(xiāng)村旅游點(diǎn),沒(méi)有根據(jù)自身的實(shí)際情況進(jìn)行整體規(guī)劃、科學(xué)布局,缺乏資源論證、規(guī)劃與策劃。特別是由于鄉(xiāng)村旅游進(jìn)入門檻相對(duì)較低,有許多鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目?jī)H對(duì)原有鄉(xiāng)村資源稍加景觀修改加工,就盲目上馬、批量開(kāi)發(fā),最終導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游核心資源迅速耗損。鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)一般應(yīng)選擇在城市近郊或風(fēng)景名勝區(qū)的周邊地帶。城市近郊由于交通便利,客源穩(wěn)定,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,因而適宜發(fā)展鄉(xiāng)村旅游;而在風(fēng)景名勝區(qū)的周邊地帶,由于有風(fēng)景區(qū)豐富的旅游資源為依托,有風(fēng)景區(qū)大量的客源為基礎(chǔ),因而也便于發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。而一些既無(wú)資源優(yōu)勢(shì),又無(wú)區(qū)位優(yōu)勢(shì)和客源基礎(chǔ)的地方,若盲目地進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā),出很難收到預(yù)期的效果。因?yàn)楸镜鼐用駥?duì)農(nóng)業(yè)并不陌生,因而也就難以激發(fā)他們的旅游興趣。

2.模式雷同,缺乏特色。中國(guó)疆域遼闊,農(nóng)業(yè)旅游資源類型多樣,地域性明顯,有利于各地形成自己的農(nóng)業(yè)特色。但是目前具有地方特色的農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目尚不多見(jiàn),各地農(nóng)業(yè)旅游資源開(kāi)發(fā)模式雷同,開(kāi)發(fā)利用多限于果園、林地、魚塘等類型,開(kāi)發(fā)項(xiàng)目也多為觀光果園、森林公園、垂釣園等,觀賞型蔬菜園、瓜果園、花卉園、租賃果園、租賃花圃、租賃菜地、民俗觀光村、民俗農(nóng)莊開(kāi)發(fā)較少,耕作、栽培、牧羊、賽馬、駕船、捕魚等農(nóng)事活動(dòng)以及民俗資源開(kāi)發(fā)不夠。

3.文化含量不夠。多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品往往只片面強(qiáng)調(diào)對(duì)鄉(xiāng)村自然資源的開(kāi)發(fā),而忽視了對(duì)鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵的開(kāi)發(fā);同時(shí),所推出的鄉(xiāng)村旅游服務(wù)項(xiàng)目,也往往只停留在提供食宿和餐飲的低層次服務(wù)上,而對(duì)于那些有很強(qiáng)參與性、知識(shí)性、娛樂(lè)性的鄉(xiāng)村文化傳統(tǒng)和民風(fēng)民俗資源的挖掘還顯得十分不夠,致使鄉(xiāng)村旅游的游覽方式主要還是觀光旅游,知識(shí)性、趣味性和參與性的旅游產(chǎn)品普遍缺乏。

4.沒(méi)有建立科學(xué)的管理制度與方法。中國(guó)目前的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目大都是在一些村鎮(zhèn)和農(nóng)戶的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的,隨著鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)發(fā),這些農(nóng)戶的村鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)自然就成為了這些旅游項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)者和管理者。由于主客觀條件的限制,他們中的大多數(shù)人顯然缺乏相應(yīng)的行業(yè) 法律 知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理能力,造成服務(wù)不到位和管理工作混亂,因而制約了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,嚴(yán)重影響了旅游效益的提高。

第三篇：研究鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式及對(duì)策

研究鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式及對(duì)策

摘 要： 在社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)時(shí)期, 鄉(xiāng)村旅游以其鮮明的特色和功能，在滿足旅游消費(fèi)需求的同時(shí)，有效促進(jìn)了貧困農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，成為城鄉(xiāng)互動(dòng)的一種有效模式。研究重慶鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式不僅是對(duì)重慶統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展格局的有益補(bǔ)充，也是對(duì)西部地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化的進(jìn)一步探索。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游 發(fā)展模式 對(duì)策

一、重慶鄉(xiāng)村旅游資源基礎(chǔ)及市場(chǎng)規(guī)模

鄉(xiāng)村旅游是一種以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村資源為基礎(chǔ)，以城市居民為巨大潛在市場(chǎng)，滿足都市人享受田園風(fēng)光，回歸淳樸民俗欲望為目的的旅游產(chǎn)品。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)資源借助這種產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)更高的附加值。重慶自古就是物華天寶、人文薈萃之地，其獨(dú)特的自然條件、歷史文化底蘊(yùn)和社會(huì)人文環(huán)境孕育了豐富多樣的鄉(xiāng)村旅游資源。從田園風(fēng)光、鄉(xiāng)村聚落、鄉(xiāng)村建筑到農(nóng)耕文化、民風(fēng)民俗、節(jié)慶文化；從農(nóng)業(yè)觀光到農(nóng)產(chǎn)品品嘗、購(gòu)物；從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)到現(xiàn)代化高效農(nóng)業(yè)等等，均有可開(kāi)發(fā)的旅游資源和旅游景觀，為重慶鄉(xiāng)村旅游發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的資源基礎(chǔ)。

重慶具有區(qū)別意識(shí)的鄉(xiāng)村旅游自2000年才開(kāi)始自主發(fā)展，現(xiàn)已具有一定的規(guī)模。2006年，重慶市鄉(xiāng)村旅游接待游客總?cè)藬?shù)達(dá)1676萬(wàn)人次，占全市國(guó)內(nèi)旅游接待人次數(shù)的24.69％，實(shí)現(xiàn)直接旅游總收入9.3億元。目前，全市共有鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點(diǎn)）數(shù)2470個(gè)，客房數(shù)總量74208張床位；全市被命名為“全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”的單位共12個(gè)；直接吸納農(nóng)民就業(yè)人數(shù)5.3萬(wàn)人，間接提供勞動(dòng)就業(yè)崗位12萬(wàn)人；到2010年，全市旅游農(nóng)業(yè)游客總量將達(dá)到1850萬(wàn)人次，年平均增長(zhǎng)率約為11%，預(yù)計(jì)約占當(dāng)年全市國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜蔚?8.5%，重慶鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

二、重慶鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)發(fā)展模式及其面臨的挑戰(zhàn)

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展具有強(qiáng)大的綜合帶動(dòng)、文化交流、信息流通和輻射功能，也是縮小城鄉(xiāng)差距、加快農(nóng)村現(xiàn)代化進(jìn)程的重要載體。目前，重慶鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式大致有五種：(1)農(nóng)家樂(lè)及鄉(xiāng)村飯店發(fā)展模式。重慶鄉(xiāng)村旅游發(fā)展主要以農(nóng)家樂(lè)作為載體，全市的“農(nóng)家樂(lè)”數(shù)量已多達(dá)3650余個(gè)，年接待游客量達(dá)到1000余萬(wàn)人次，占重慶鄉(xiāng)村旅游旅游收入的85%左右。此外，還有部分鄉(xiāng)村飯店在傳統(tǒng)農(nóng)家樂(lè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，主要分布在“一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈”區(qū)域。(2)生態(tài)及高科技農(nóng)業(yè)園模式。該模式生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益明顯，發(fā)展勢(shì)頭良好，是重慶鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要模式。主要分布于重慶市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)（渝北）、重慶生態(tài)農(nóng)業(yè)科技產(chǎn)業(yè)示范區(qū)（北碚）、重慶市農(nóng)業(yè)科技博物館、巴南區(qū)百里生態(tài)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)廊、萬(wàn)州生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游園等。(3)森林公園模式。該模式是我市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的最原始形態(tài)。主要分布于南岸區(qū)南山、沙坪壩歌樂(lè)山、北碚縉云山、江津四面山、南川金佛山、萬(wàn)盛黑山谷、武隆仙女山森林公園等。(4)古鎮(zhèn)民俗節(jié)事模式。主要分布在各級(jí)歷史文化古鎮(zhèn)和民族風(fēng)情村，如重慶美麗鄉(xiāng)村嘉年華、土家族擺手舞節(jié)、墊江牡丹節(jié)、三峽柑桔節(jié)、永川茶竹文化節(jié)、北碚靜觀臘梅節(jié)等。(5)景區(qū)帶動(dòng)型模式。主要是指以重點(diǎn)旅游景區(qū)為核心，把景區(qū)的部分服務(wù)功能剝離出來(lái)，吸納周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游接待和服務(wù)，從而帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富，形成旅游景區(qū)和社區(qū)經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)發(fā)展。如南岸南山片區(qū)、長(zhǎng)壽戶片區(qū)、武隆仙女山片區(qū)、金佛山片區(qū)、東溫泉片區(qū)等均屬這種模式。重慶是擁有8.2萬(wàn)平方公里土地、3000多萬(wàn)人口的年輕直轄市，大城市與大農(nóng)村的二元結(jié)構(gòu)十分明顯。目前，重慶發(fā)展鄉(xiāng)村旅游面臨著以下問(wèn)題：(1)鄉(xiāng)村旅游模式發(fā)展不平衡，配套功能服務(wù)產(chǎn)品不齊全。目前，除農(nóng)家樂(lè)模式較為成熟外，其他鄉(xiāng)村旅游模式如生態(tài)農(nóng)業(yè)園、森林公園、民俗節(jié)事旅游等在產(chǎn)品規(guī)劃、建設(shè)、包裝、宣傳等方面還有較大差距；旅游配套服務(wù)設(shè)施不齊全，不能滿足游客的多層次需要。（2)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品檔次較低，鄉(xiāng)村核心文化挖掘不深入。很多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品無(wú)法反映農(nóng)事農(nóng)藝、鄉(xiāng)村生活、鄉(xiāng)土習(xí)俗、勞作體驗(yàn)等鄉(xiāng)村核心文化內(nèi)涵,更缺乏具有參與性、知識(shí)性、娛樂(lè)性，能充分展示“村野文化”的旅游活動(dòng)內(nèi)容。（3)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)效益不高，經(jīng)濟(jì)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)不明顯。鄉(xiāng)村旅游理應(yīng)成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展新的增長(zhǎng)源和加速器，但目前重慶市鄉(xiāng)村旅游在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的貢獻(xiàn)率還不高，所占比例偏低，在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的拉動(dòng)作用不夠充分。

三、重慶發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的對(duì)策建議

首先，因地制宜地發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)導(dǎo)向配置資源，引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游向優(yōu)勢(shì)地區(qū)集中。加強(qiáng)“一圈兩翼”鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的分類指導(dǎo)和協(xié)調(diào)，架構(gòu)“一環(huán)四走廊”的都市田園型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展格局，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；積極推進(jìn)“渝西經(jīng)濟(jì)走廊”鄉(xiāng)村旅游發(fā)展,加速推進(jìn)渝東南“烏江畫廊/武陵山區(qū)”新農(nóng)村旅游，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品從“單一”向“個(gè)性化”轉(zhuǎn)型，旅游經(jīng)營(yíng)從“單體”向“規(guī)?；鄙?jí)。

其次，深入挖掘鄉(xiāng)村文化體驗(yàn)性內(nèi)涵，創(chuàng)造差異化的特色品牌項(xiàng)目。充分利用鄉(xiāng)村旅游主體行為上的參與性特點(diǎn)，在鄉(xiāng)村田園風(fēng)光景觀意象和農(nóng)耕文化意象突出的地方，開(kāi)展生態(tài)型農(nóng)業(yè)觀光園，讓游客參與農(nóng)作勞動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)事之趣；針對(duì)鄉(xiāng)村旅游文化層次上的高品位性特點(diǎn)，挖掘鄉(xiāng)村民俗文化意象，設(shè)立民俗風(fēng)情區(qū)，開(kāi)展一系列游客參與性較強(qiáng)的民俗文化體驗(yàn)恬動(dòng)。

第三，維護(hù)鄉(xiāng)村景觀的原真性，避免出現(xiàn)圍城效應(yīng)，確保重慶鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展。旅游者參與鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)，貪圖鄉(xiāng)村特有的鄉(xiāng)土文化，他們所荷載的異域文化會(huì)與鄉(xiāng)土文化產(chǎn)生互動(dòng)過(guò)程，有時(shí)在很大程度上會(huì)誘發(fā)鄉(xiāng)村固有文化的演化與變遷。這會(huì)破壞鄉(xiāng)村的原真性意象，從而降低鄉(xiāng)村吸引力，最終導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游根基的動(dòng)搖。因此，必須采取適當(dāng)措施，制定必要的法律法規(guī)來(lái)維護(hù)鄉(xiāng)村特色景觀的傳統(tǒng)性和原真性；必須認(rèn)真貫徹“開(kāi)發(fā)與保護(hù)并重、開(kāi)發(fā)服從保護(hù)”的旅游業(yè)發(fā)展方針，按照建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的要求，走生態(tài)文明的鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展之路。

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第四篇：成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展與對(duì)策研究-旅游管理論文

成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展與對(duì)策研究-旅游管理論文

成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展與對(duì)策研究

論文摘要：“農(nóng)家樂(lè)”旅游是一種農(nóng)民利用自家院落以及周圍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn)，以低廉的價(jià)格吸引旅游者前來(lái)吃、住、游、玩的旅游形式。它不僅提供了一種新的休閑方式和消費(fèi)空間，而且還在調(diào)整農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民的收入方面發(fā)揮了重要的作用。本文從現(xiàn)狀開(kāi)發(fā)角度對(duì)成都市“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行較為完整的勾勒，從成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展背景、模式、存在的問(wèn)題等方面進(jìn)行分析，提出一些發(fā)展建議，以更好的促進(jìn)成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民的持續(xù)增收。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè)；成都；發(fā)展；對(duì)策

Discussion on the Development of Nongjiale Tourism in Chengdu

Abstract: The situation and problems of Nongjiale in Chengdu are analyzed in the paper.Nongjiale is one motif of the modern tourism.In our country, it originated in Chengdu.It has become an important pattern.Although it began in 1990s, it has developed at a great speed because of Nongjiale being consonant with the development trend of modern tourism, the requirement of dwellers in city wanting to go to nature and the requirement of new economy.It expands the space of tourism and takes lead of increasing income of peasants and prospering rural economy.Depending on the advantageous position of abundant tour resource and culture background, the suggestion for developing the leisure and culture tour and some detail development strategies are brought out in the paper, to optimize industrial structure of the countryside.Key word: Nongjiale;Chengdu;development;suggestion

我國(guó)是一個(gè)具有多民族特色和悠久農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史的文明古國(guó)，有著豐富的農(nóng)業(yè)資源和獨(dú)特的田園風(fēng)光，以及淳樸的風(fēng)土民情和鄉(xiāng)風(fēng)民俗。隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，“返璞歸真，回歸自然”已成現(xiàn)代旅游發(fā)展的主題旋律，過(guò)慣了都市生活的城市居民越來(lái)越渴望能回歸自然、享受清新的田園風(fēng)光和淳樸的鄉(xiāng)村風(fēng)情。因此，“農(nóng)家樂(lè)”利用鄉(xiāng)村自然資源和人文資源，成為將第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)旅游形式。如今已花開(kāi)中國(guó)，成為許多大城市周邊地區(qū)服務(wù)市民、致富農(nóng)民的首選旅游產(chǎn)品，在解決“三農(nóng)”問(wèn)題中發(fā)揮著特殊的、不可替代的重要作用。

一、產(chǎn)生背景

隨著人們收入水平的提高、閑暇時(shí)間的增多和各種物質(zhì)條件的便利，休閑旅游成為城市居民的消費(fèi)新時(shí)尚，特別是周末休閑旅游已成為都市人調(diào)節(jié)生活方式的重要選擇之一。這種旅游不同于人文自然景觀型旅游，它是融休閑娛樂(lè)、文化教育、康體健魄于一體的新型旅游模式，要求能體現(xiàn)出鄉(xiāng)村的自然美和田園美。鄉(xiāng)村旅游以其清新古樸的田園風(fēng)光和洋溢的鄉(xiāng)土文化氣息給都市人一種全新的感受，受到都市人的青睞。

成都是一個(gè)具有休閑傳統(tǒng)的城市，鄉(xiāng)村旅游開(kāi)始于20世紀(jì)90年代初，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“農(nóng)家樂(lè)”?！稗r(nóng)家樂(lè)”以農(nóng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為主，游客娛樂(lè)的主要方式為賞花采果、麻將棋牌、喝茶聊天等。與其他旅游形式相比，“農(nóng)家樂(lè)”旅游的花費(fèi)低廉（一般20-30元/天），而且離城近，交通方便，是成都市民大眾化的休閑方式之一。經(jīng)過(guò)近10年的發(fā)展，成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游無(wú)論在發(fā)展水平、規(guī)模、經(jīng)濟(jì)總量增長(zhǎng)等方面都居于全國(guó)領(lǐng)先地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，成都市所轄的19個(gè)區(qū)（市）縣的“農(nóng)家樂(lè)”達(dá)5000家以上，年接待游客2000萬(wàn)人次以上。[1] 成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的迅速發(fā)展，主要有以下原因：

（一）城市居民回歸自然的身心要求

隨著工業(yè)的日益發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，人類的生活環(huán)境在不斷“鋼筋混凝土化”，同其他大城市一樣，成都也面臨著陽(yáng)光、藍(lán)天、青草、綠地正在被成堆的垃圾、骯臟的污水、高大的建筑所吞噬，人口高密度集聚，交通擁擠，住宅匱乏的“城市綜合癥”。面對(duì)著城市越來(lái)越遠(yuǎn)離大自然，充滿生機(jī)的自然環(huán)境正在蛻變成片片鋼筋水泥堆砌起來(lái)的“沙漠”，越來(lái)越多的人在城市中感到煩躁和壓抑，希望能到大自然中去放松一

下，呼吸一下新鮮空氣?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游的淳樸、悠閑、恬靜的特征正好吻合了城市人這種“回歸自然”的心態(tài)，由此而迅速發(fā)展起來(lái)。

（二）“雙休日”閑暇時(shí)間的保證

1995年5月，我國(guó)實(shí)行了五天工作日，“雙休日”的實(shí)行，使素來(lái)較為發(fā)達(dá)的成都休閑文化更有了時(shí)間上的制度性保證，加之隨著居民消費(fèi)水平的逐漸提高，旅游逐步成為居民的消費(fèi)時(shí)尚。成都又是傳統(tǒng)的休閑城市，成都人歷來(lái)有喜郊游，愛(ài)踏青的傳統(tǒng)，因此“農(nóng)家樂(lè)”旅游很快成為雙休日成都人休閑旅游的一種時(shí)尚。

（三）農(nóng)民強(qiáng)烈的致富欲是推動(dòng)其發(fā)展的內(nèi)動(dòng)力

農(nóng)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的命脈，發(fā)展農(nóng)業(yè)是我國(guó)的國(guó)策?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游改變了我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)僅僅專注于土地本身的大耕作農(nóng)業(yè)的單一經(jīng)營(yíng)思想，把發(fā)展思路拓展到關(guān)注人—土地—人和諧共存的更廣闊的背景之中，正好契合了長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)民渴望脫貧致富的愿望，農(nóng)民要致富已成為時(shí)代強(qiáng)音而成為“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的強(qiáng)大內(nèi)動(dòng)力。而今，“農(nóng)家樂(lè)”旅游已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，在解決“三農(nóng)”問(wèn)題中具有重要意義。

二、發(fā)展模式

（一）經(jīng)營(yíng)規(guī)模和結(jié)構(gòu)演變

1．規(guī)模

以成都“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)源地之一的郫縣農(nóng)科村為例，其發(fā)展分為三個(gè)階段：1992-1996年，以個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)為主的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)階段，幾乎全村家家戶戶經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”；1997-2000年，外地投資經(jīng)營(yíng)戶增多，部分“農(nóng)家樂(lè)”形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)；2001年以后，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)過(guò)重組兼并或聯(lián)營(yíng)，形成以大戶為主導(dǎo)的規(guī)模經(jīng)營(yíng)階段（表1）?！稗r(nóng)家樂(lè)”規(guī)模也從一天僅能接待40-50人次發(fā)展到每天可提供400-600人次的餐飲。[2]隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的演變，成都市周邊地區(qū)眾多的農(nóng)戶加入到“農(nóng)家樂(lè)”旅游的建設(shè)隊(duì)伍中，依托本地資源開(kāi)發(fā)特色區(qū)域“農(nóng)家樂(lè)”旅游，并逐步發(fā)展壯大，形成了相當(dāng)規(guī)模經(jīng)營(yíng)水平的“農(nóng)家樂(lè)”旅游，且?guī)?dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)走向產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展之路。這在國(guó)內(nèi)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展中樹(shù)立了典范。

表1郫縣農(nóng)科村農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展階段

項(xiàng)目

年 份 “農(nóng)家樂(lè)”總戶數(shù)年經(jīng)營(yíng)收入>25萬(wàn)元的戶數(shù) “農(nóng)家樂(lè)”平均年經(jīng)營(yíng)收入(萬(wàn)元)

1992-1996年 103 2 5

1997-2000年 60 9 18

2001年以后 23 14 26

資料來(lái)源：郫縣旅游局

2．經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)

成都“農(nóng)家樂(lè)”是以本地經(jīng)營(yíng)戶家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的。一般是夫妻經(jīng)營(yíng)或父母子女等直系親屬經(jīng)營(yíng)，家庭經(jīng)營(yíng)色彩濃厚。雇傭的服務(wù)員也多為鄰里親戚。每到旺季，親戚、鄰里相互幫忙現(xiàn)象普遍。隨著“農(nóng)家樂(lè)”的擴(kuò)展和效益的提高，吸引外地人和城市居民前來(lái)租地投資經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”也逐步增多。成都市由城里人租地經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”約占總數(shù)的20%以上。

城里人經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”一般規(guī)模大，基礎(chǔ)設(shè)施好，在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)日益明顯。以郫縣農(nóng)科村為例，2000年，“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)戶60戶，其中10戶為外地人投資經(jīng)營(yíng)，占經(jīng)營(yíng)戶的17%；到2003年，經(jīng)過(guò)重組兼并，20多家經(jīng)營(yíng)戶中，外地人已占有經(jīng)營(yíng)戶的40%，而且位置好（位于村主干道兩側(cè)），規(guī)模大，旅游收入占全村的70%以上。本村村民經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”除村長(zhǎng)和村支書等幾家規(guī)模大、設(shè)施較好外，其余都比較簡(jiǎn)陋，位置也比較偏僻。[3]

（二）經(jīng)營(yíng)類型

從整體而言，成都“農(nóng)家樂(lè)”旅游為游客充分展示了川西壩子特有的田園風(fēng)光、民俗風(fēng)情和古老的巴蜀文化，具有濃郁的農(nóng)耕“川味”。就局部而言，它又依自然條件和區(qū)位的不同，形成風(fēng)貌各異的特色類型，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的“天人合一”、“順應(yīng)自然”、“實(shí)用理性”的文化觀念。按照所依托資源的不同，“農(nóng)家樂(lè)”也分為好幾種：

1．農(nóng)家園林型

以郫縣友愛(ài)鄉(xiāng)農(nóng)科村、溫江縣萬(wàn)春鎮(zhèn)等農(nóng)家樂(lè)旅游為代表。這里位于“國(guó)家生態(tài)示范區(qū)”內(nèi)。是享譽(yù)全國(guó)的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地，“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)端于此。它薈萃著川西平原農(nóng)家休閑旅游的主要特色，展現(xiàn)著“農(nóng)家樂(lè)”的巨大規(guī)模。

2．花果觀賞型

以龍泉驛的書房村、工農(nóng)村、桃花溝、蘋果村等東郊淺丘的農(nóng)家果園游樂(lè)為代表。龍泉山特產(chǎn)水蜜桃，是全國(guó)四大桃鄉(xiāng)之一，也是枇杷、梨子的盛產(chǎn)地。其果品遠(yuǎn)銷全國(guó)乃至海外，果品收入是龍泉驛區(qū)的經(jīng)濟(jì)支柱。但是，近些年來(lái)興起的以春觀桃（梨）花、夏賞鮮果的花果觀光旅游，使其旅游收入已經(jīng)大大超過(guò)果品收入，賣果不如賣花，讓人先飽眼福、后飽口福，它反映了人們消費(fèi)觀念的嬗變。龍泉驛山水果在提高其科技含量之后又著力提高其文化含量，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展起“農(nóng)家樂(lè)”，開(kāi)啟了丘陵山區(qū)發(fā)達(dá)的致富的新思路。[4]

3．避暑休閑型

以遠(yuǎn)郊區(qū)都江堰的青城后山、蒲江縣的朝陽(yáng)湖、彭州市的銀廠溝、大邑縣的西嶺雪山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。依附于著名的避暑景點(diǎn)，以整潔價(jià)廉的農(nóng)家旅舍吸引游客，“花費(fèi)居家度日的錢，享受生態(tài)景區(qū)的自然環(huán)境”。

4．花園客棧型

以新都縣農(nóng)場(chǎng)改建的泥巴沱風(fēng)景區(qū)等為代表。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜纹髽I(yè)，把農(nóng)業(yè)用地建成園林式建筑，使之成為設(shè)施功能齊全、沿用客棧式管理的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。

5．養(yǎng)殖科普型

以都江堰、青城山等地為主要代表。都江堰三文魚養(yǎng)殖基地寓教于“游”，不僅可以品嘗價(jià)廉物美的新鮮三文魚，還可以提供魚類養(yǎng)殖的詳細(xì)資料，受到廣大市民的歡迎。

6．農(nóng)事體驗(yàn)型

青城山后的綠茶基地就是代表之一。游客享受農(nóng)家樂(lè)服務(wù)之余，可以親自到田間地頭采上幾斤新鮮的茶葉，融入大自然，在勞動(dòng)中享受休閑的快樂(lè)。[5]

三、存在的問(wèn)題及對(duì)策

作為國(guó)內(nèi)“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)源地，成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展至今已具相當(dāng)水平，部分地區(qū)因?yàn)檎鲗?dǎo)有方已成功實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化建設(shè)，強(qiáng)有力的推動(dòng)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在國(guó)內(nèi)樹(shù)立了先進(jìn)典范，但由于布局分散，區(qū)域條件的參差不齊以及政府在市場(chǎng)引導(dǎo)方面的缺失等主客觀因素而導(dǎo)致成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展尚存在管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及經(jīng)營(yíng)方面的主要問(wèn)題，借鑒國(guó)外發(fā)展農(nóng)家游的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際提出了相應(yīng)的策略建議，以作探討。

（一）存在的問(wèn)題

1．缺乏統(tǒng)一規(guī)劃管理

從旅游規(guī)劃來(lái)看，大多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”的開(kāi)發(fā)缺乏專項(xiàng)規(guī)劃，呈現(xiàn)無(wú)序經(jīng)營(yíng)，遍地開(kāi)花的狀態(tài)。從管理角度，雖然有地區(qū)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展政府已重視加強(qiáng)管理、引導(dǎo)、提供資金與技術(shù)支持，但大多數(shù)地區(qū)仍處在經(jīng)營(yíng)理念低下、片面追求利潤(rùn)而導(dǎo)致的低價(jià)格惡性競(jìng)爭(zhēng)局面；且由于盲目的簡(jiǎn)單模仿，不少地區(qū)出現(xiàn)建筑風(fēng)格相似、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以及管理方式的相互抄襲的商業(yè)淺層狀態(tài)，這樣只會(huì)破壞現(xiàn)實(shí)與潛在的市場(chǎng)需求，嚴(yán)重影響“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展前景。

2．旅游產(chǎn)品單一

雖然按照資源依托的不同，而開(kāi)發(fā)出突出特色的經(jīng)營(yíng)類型，但大多“農(nóng)家樂(lè)”提供的服務(wù)幾乎相同，如吃農(nóng)家飯、農(nóng)園觀光、賞花采果、棋牌麻將、釣魚、卡拉OK等。旅游產(chǎn)品單一，未形成系列，缺乏對(duì)當(dāng)?shù)刈匀毁Y源和民俗文化內(nèi)涵的深入挖掘，策劃包裝不力，宣傳促銷乏術(shù)，使得一些旅游點(diǎn)雖能興盛一時(shí)，但由于旅游開(kāi)發(fā)的短視行為、諸種設(shè)計(jì)類型趨同、千篇一律的活動(dòng)模式，而導(dǎo)致文化延續(xù)出現(xiàn)斷層，不僅會(huì)使游客日久生厭，而且，一些地區(qū)開(kāi)發(fā)效益下降，不斷衰落，影響“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的后勁。例如，龍泉驛區(qū)“農(nóng)家樂(lè)”的發(fā)源地書房村自1992年開(kāi)始出現(xiàn)“農(nóng)家樂(lè)”，到1999年達(dá)到高峰，但由于經(jīng)營(yíng)模式多年不變，加之周邊地區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游的蓬勃開(kāi)展導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇，從2000年開(kāi)始效益下降。據(jù)調(diào)查，2002年，大多數(shù)“農(nóng)家樂(lè)”的旅游收入比1999年高峰期下降了40%-60%。[6]

3．鄉(xiāng)土文化的城市化加劇

旅游業(yè)是一種顧客直接來(lái)到產(chǎn)品產(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)，旅游發(fā)展促進(jìn)了城鄉(xiāng)間的文化的交流，促進(jìn)了農(nóng)村的“觀念城市化”，[7]帶動(dòng)了鄉(xiāng)村文化的進(jìn)步。面對(duì)市場(chǎng)導(dǎo)向的迎合性，隨之而來(lái)的即是鄉(xiāng)土文化的城市化加劇，城市發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)孕育產(chǎn)生的強(qiáng)勢(shì)文化對(duì)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的“農(nóng)家樂(lè)”旅游區(qū)的弱勢(shì)文化的沖擊，城市游客的大量進(jìn)入使鄉(xiāng)村的弱勢(shì)文化向城市的強(qiáng)勢(shì)文化靠攏，而致使地方文化資源弱化，漸失本真。

4．經(jīng)營(yíng)水平參差不齊

所謂“飛地化”，是指城里人占據(jù)了鄉(xiāng)村旅游業(yè)中的經(jīng)營(yíng)地位，在鄉(xiāng)村旅游目的地形成了城里人的“飛地”。[8]由于經(jīng)營(yíng)水平的差異，成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游效益差別很大。隨著“農(nóng)家樂(lè)”競(jìng)爭(zhēng)的加劇，城市人口租地經(jīng)營(yíng)的比重在逐年增大，而且所經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”大多上規(guī)模、上檔次，經(jīng)營(yíng)收入也較高。真正有農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的“農(nóng)家樂(lè)”中，規(guī)模較大、效益較好的主要是有過(guò)外出工作經(jīng)歷、主動(dòng)外出考察和接受培訓(xùn)的業(yè)主。可見(jiàn)，作為本地化的農(nóng)戶要加大提高經(jīng)營(yíng)水平，以保證并促進(jìn)“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展。

（二）對(duì)策

成都市的“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展要充分體現(xiàn)出保護(hù)生態(tài)環(huán)境的意識(shí)，進(jìn)行全方位，多層次、具有區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的開(kāi)發(fā)，采取有效和有針對(duì)性的措施，使“農(nóng)家樂(lè)”旅游有序、規(guī)范、健康的發(fā)展起來(lái)，真正達(dá)到推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的目的。

1．科學(xué)管理，合理整合資源

成都市眾多的鄉(xiāng)村旅游地，必須根據(jù)區(qū)域類型和交通條件，科學(xué)規(guī)劃，統(tǒng)一布局，有選擇的重點(diǎn)開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，避免相互模仿，重復(fù)開(kāi)發(fā)。在布局時(shí)要以“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展的“兩棲性”為出發(fā)點(diǎn)，以保護(hù)資源，發(fā)展生產(chǎn)為前提，不能破壞田園風(fēng)光、污染環(huán)境。要合理規(guī)劃以整合資源，根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件，考慮到市場(chǎng)需求狀況，做好市場(chǎng)調(diào)研，準(zhǔn)確定位，選好目標(biāo)市場(chǎng)，因地制宜，開(kāi)展“農(nóng)家樂(lè)”總體規(guī)劃，在項(xiàng)目建設(shè)上，避免盲目重復(fù)建設(shè)，要建設(shè)具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜位亍?/p>

2．特色分工，突出主題

改變現(xiàn)有的大眾化發(fā)展模式，轉(zhuǎn)向特色化發(fā)展，根據(jù)不同地域的區(qū)位條件、農(nóng)業(yè)與民俗文化資源而分出不同的主題“農(nóng)家樂(lè)”進(jìn)行開(kāi)發(fā)，立足原汁原味的農(nóng)家鄉(xiāng)土文化，塑造個(gè)性品牌。重點(diǎn)突出蜀地人民“天人合一、順應(yīng)自然”的實(shí)用理性思想。而在“農(nóng)、家、樂(lè)”上，強(qiáng)調(diào)“農(nóng)”、“家”、“樂(lè)”，即經(jīng)營(yíng)風(fēng)格要有農(nóng)家特色，服務(wù)要給游客“家”的感覺(jué)，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目要提供可參與的特色娛樂(lè)活動(dòng)；在硬件上，追求“外部民俗古樸、內(nèi)部裝修現(xiàn)代化”。

3．特色分類管理

隨著鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)的商業(yè)化、建筑的城市化與設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化，鄉(xiāng)村性中淳樸的民風(fēng)與低廉的價(jià)格等受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。世界經(jīng)濟(jì)合作組織強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游的中心和獨(dú)特的賣點(diǎn)。成都的農(nóng)家樂(lè)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)作為一種標(biāo)準(zhǔn)化管理，容易導(dǎo)致產(chǎn)品與服務(wù)趨同。政府與協(xié)會(huì)應(yīng)該推行特色分類管理：形成餐飲、采摘、歌舞、雜藝、農(nóng)業(yè)、節(jié)慶等特殊類型的鄉(xiāng)村旅游，建設(shè)一批特色精品民俗村?！凹壹疫_(dá)標(biāo)準(zhǔn)，村村有特色”是農(nóng)家樂(lè)發(fā)展的目標(biāo)，在村內(nèi)應(yīng)該推廣標(biāo)準(zhǔn)化管理，推進(jìn)土地、接待設(shè)施的適度集中與規(guī)?；?，培養(yǎng)一批土生土長(zhǎng)的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)者。

4．提高經(jīng)營(yíng)水平

“本地化”是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的本質(zhì)。“農(nóng)家樂(lè)”的最大特點(diǎn)是經(jīng)營(yíng)者“農(nóng)游合一”的“兩棲性”，體

現(xiàn)了本地居民參與的原則，經(jīng)營(yíng)者的本地化最大限度地保證了鄉(xiāng)村性，同時(shí)促進(jìn)本地農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)上的增收、致富。“飛地化”是對(duì)這一切的最大威脅。“外來(lái)戶”的優(yōu)勢(shì)：經(jīng)濟(jì)勢(shì)力較雄厚，能夠在區(qū)電視臺(tái)做廣告；與區(qū)里、市里有比較廣泛的人際關(guān)系；最了解城市旅游者的口味；在經(jīng)營(yíng)中廣泛雇傭帶來(lái)的人員而擠兌本地人員的工作機(jī)會(huì)。在“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)中政府要做好當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的技術(shù)支持與各項(xiàng)培訓(xùn)工作，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)思路，不斷樹(shù)立品牌意識(shí)、規(guī)模意識(shí)和特色意識(shí)，提高經(jīng)營(yíng)水平，保證勞力的本地化以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜蔚目沙掷m(xù)發(fā)展。

5．品牌保護(hù)

品牌代表產(chǎn)品的一種視覺(jué)形象和文化形象，是旅游地參與競(jìng)爭(zhēng)的重要載體。旅游經(jīng)濟(jì)是注意力經(jīng)濟(jì)，旅游產(chǎn)品的品牌和知名度對(duì)旅游地的發(fā)展至關(guān)重要。因此，對(duì)品牌的保護(hù)也是尤其要加強(qiáng)。

通過(guò)分類管理形成一批專業(yè)的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者，必然會(huì)形成品牌。在成都，由于農(nóng)家樂(lè)主要由農(nóng)民經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)者數(shù)量眾多又是個(gè)松散的組織，缺乏商標(biāo)保護(hù)意識(shí)，農(nóng)家樂(lè)作為商標(biāo)在涵蓋了糖果、調(diào)味品等30個(gè)大類別領(lǐng)域已經(jīng)被一些企業(yè)搶注，而成都周邊數(shù)百個(gè)農(nóng)家樂(lè)老板最關(guān)心的服務(wù)類農(nóng)家樂(lè)商標(biāo)目前也隨時(shí)有可能被搶注。因此要注意提高農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)者的品牌意識(shí)，積極注冊(cè)商標(biāo)保護(hù)“農(nóng)家樂(lè)”的健康發(fā)展。[9]

6．形象營(yíng)銷

目的地形象是公眾以一個(gè)潛在或現(xiàn)實(shí)旅游者的眼光對(duì)一個(gè)地區(qū)的評(píng)價(jià)，是旅游者對(duì)一個(gè)地區(qū)的信仰、印象和想法的總和，代表了大量與地區(qū)相關(guān)的信息。地區(qū)作為旅游目的地的形象是影響目標(biāo)市場(chǎng)購(gòu)買決策的主要因素，[10]因此，成都市在發(fā)展“農(nóng)家樂(lè)”時(shí)應(yīng)增強(qiáng)形象營(yíng)銷意識(shí)，注重形象塑造，個(gè)性設(shè)計(jì)以及形象傳播。成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游的強(qiáng)大發(fā)展需要龐大的消費(fèi)群體的支撐，而龐大的消費(fèi)群體源于對(duì)目的地的感知與吸引。對(duì)外地游客和外賓而言，民俗和文化是一個(gè)賣點(diǎn)，而成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游是兩者很好的載體，具有廣闊的發(fā)展市場(chǎng)。成都要發(fā)展成為一個(gè)國(guó)際旅游城市，如何吸引境外客源是一個(gè)必須面臨的問(wèn)題，鄉(xiāng)村旅游完全可以成為其主打產(chǎn)品之一。據(jù)調(diào)查，國(guó)際游客對(duì)旅游地的文化有強(qiáng)烈的關(guān)注，英、美、日、德、法、澳六國(guó)的旅游者無(wú)一例外的把“與當(dāng)?shù)厝私煌?、了解?dāng)?shù)匚幕蜕罘绞健碑?dāng)作出境旅游的三大動(dòng)機(jī)之一，而鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品“農(nóng)家樂(lè)”正符合境外旅游者這一需求。將具有特色的蜀文化融入農(nóng)家樂(lè)旅游，作為形象塑造核心，增加產(chǎn)品特色和內(nèi)涵，設(shè)計(jì)一些參與式、體驗(yàn)式的探險(xiǎn)等旅游活動(dòng)，對(duì)海外旅游市場(chǎng)有很強(qiáng)的吸引力。因此，要建立良好的具有生命力的旅游形象，整合營(yíng)銷，通過(guò)有效的方法與途徑對(duì)他們進(jìn)行廣泛宣傳，同時(shí)讓其他的城市人知道在川西平原上有一片凈土，那里能讓他們感到寧?kù)o與放松，那里有廣闊的森林和明凈的湖水，有淳樸的風(fēng)情，有古樸的鄉(xiāng)土氣息，有高新的農(nóng)業(yè)技能和放松的休閑娛樂(lè)、刺激的感官體驗(yàn)等，這些都最適宜他們來(lái)享受。因此，“農(nóng)家樂(lè)”的形象營(yíng)銷對(duì)成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游發(fā)展十分重要。

四、結(jié)語(yǔ)

成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游必須加強(qiáng)科學(xué)開(kāi)發(fā)、合理規(guī)劃與嚴(yán)格管理，加強(qiáng)產(chǎn)品的促銷力度，使游客、廣大農(nóng)民在“農(nóng)家樂(lè)”中都受益。成都市“農(nóng)家樂(lè)”旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)具備可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以獨(dú)特的田園風(fēng)光和原汁原味的鄉(xiāng)土文化為根本，以市場(chǎng)需求為依據(jù)，平衡當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、文明進(jìn)步與地方文化本真保持的重要關(guān)系，以加強(qiáng)“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展的后勁，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和旅游的協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。

致謝

在本論文的撰寫過(guò)程中，筆者獲得了專業(yè)指導(dǎo)老師們的悉心指導(dǎo)，尤其是本課題指導(dǎo)老師丁曉蕾女士一直以來(lái)給予的高度關(guān)注，以及在采集資料時(shí)同學(xué)們與親友們的大力支持與幫助，在此，筆者一并表示衷心的感謝。參考文獻(xiàn)：

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第五篇：觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究

觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究 —以浙江省武義縣為例

摘要：我國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展相對(duì)較晚，但發(fā)展速快、規(guī)模大。浙江省武義縣鄉(xiāng)村旅游資源豐富，特別是近年來(lái)生態(tài)旅游與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合共同發(fā)展，已經(jīng)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。本文通過(guò)分析武義鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)狀、特征，深入揭示了武義目前鄉(xiāng)村旅游發(fā)展面臨的問(wèn)題，并提出了相應(yīng)的對(duì)策，為武義旅游開(kāi)發(fā)、規(guī)劃提供參考價(jià)值。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；觀光農(nóng)業(yè)；農(nóng)家樂(lè)；武義縣

Rural Tourism Development Research

——Take Wuyi County in Zhejiang Province as an example

Gaoyuan Luo

(Zhejiang Vocational College of Commerce, Hangzhou, 310053)

Abstract: Rural tourism began to take shape in China relatively late, but develops fast on a large scale.Wuyi County, in Zhejiang Province, is rich in resources for rural tourism.Especially, the combination of eco-tourism and rural tourism has brought great economic benefits and social benefits.This paper analyzed the situation and characteristics of rural tourism in Wuyi and then thoroughly revealed the existing problems in the process of developing rural tourism in Wuyi County.Moreover, the author put forth many suggestions to the exploring and planning of Wuyi tourism for reference.Key words: rural tourism;agritourism;rural grand time;Wuyi County

觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ),農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型的交叉型產(chǎn)業(yè)。它是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為依托，與現(xiàn)代旅游業(yè)相結(jié)合的一種高效農(nóng)業(yè)。

觀光農(nóng)業(yè)的基本屬性是以充分開(kāi)發(fā)具有觀光、旅游價(jià)值的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為前提,把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科技應(yīng)用、藝術(shù)加工和游客參與及農(nóng)事活動(dòng)等為一體,供游客領(lǐng)略在其它風(fēng)景區(qū)欣賞不到的大自然的濃厚意趣和現(xiàn)代化的新興農(nóng)業(yè)藝術(shù)的一種農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)。它是一種新型的“農(nóng)業(yè)十旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài) ,既可發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、擴(kuò)大鄉(xiāng)村游樂(lè)功能 ,又可達(dá)到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。［1］

鄉(xiāng)村旅游，就是以鄉(xiāng)村地域及農(nóng)事相關(guān)的風(fēng)土、風(fēng)物、風(fēng)俗、風(fēng)景組合而成的鄉(xiāng)村風(fēng)情為吸引物，吸引旅游者前往休息、觀光、體驗(yàn)及學(xué)習(xí)等的旅游活動(dòng)。［2］

從以上的概念可知，鄉(xiāng)村旅游包括觀光農(nóng)業(yè),觀光農(nóng)業(yè)是鄉(xiāng)村旅游的一個(gè)重要組成部分。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的契合點(diǎn)就是“農(nóng)家樂(lè)”，即城市居民離開(kāi)日常居住的環(huán)境，到農(nóng)村庭院或田園去欣賞、體驗(yàn)民族風(fēng)情和民俗農(nóng)事,盡情享受休閑時(shí)光,并通過(guò)一系列感官刺激心靈感受獲得精神的成長(zhǎng)的活動(dòng)。其實(shí)質(zhì)是在地域的跨越中，在與自己習(xí)慣的城市文化和環(huán)境存在差異的農(nóng)村文化和環(huán)境的體驗(yàn)中,尋求審美和愉悅等精神享受的活動(dòng)。它是旅游主體以城市游客為主與客體以“三農(nóng)”為主角色互動(dòng)的產(chǎn)物。［3］

一、武義及其旅游概況

（一）武義概況

武義縣隸屬金華市，位于浙江省中部，金衢盆地東南，“長(zhǎng)三角”經(jīng)濟(jì)圈南緣面積，總面積1577.2km2。總?cè)丝诩s33萬(wàn)人。其中城區(qū)10萬(wàn)人。武義縣境包括歷史上的武義縣和1958年5月從撤銷建制的宣平縣劃入的16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。金麗溫高速公路、330國(guó)道、44省道穿境而過(guò)；縣內(nèi)公路縱橫交錯(cuò)，四通八達(dá)。

武義縣自然地理環(huán)境呈“八山半水半分田”格局，地形屬浙中丘陵盆地和浙中南山區(qū)交叉地帶。地勢(shì)西南高，東北低。境內(nèi)三面環(huán)山，峰巒連綿，中部丘陵蜿蜒起伏，形成武義和宣平兩個(gè)河谷盆地?？h內(nèi)最高處為西部西聯(lián)鄉(xiāng)牛頭山，海拔1560米；最低處為北部履坦鎮(zhèn)范村，海拔57m。

武義縣氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫16.9℃。年降水量1445.7mm。年日照時(shí)數(shù)1963.7小時(shí)。年輻射總量108.3千卡/cm2，無(wú)霜期214至242天。縣境中部高丘、低山隆起，以大殿嶺至樊嶺為界，形成北部錢塘江與南部甌江兩大水系和武義、宣平兩個(gè)盆地。錢塘江水系的主要河流為武義江及其支流——永康江、麻陽(yáng)港、熟溪、清溪等，甌江水系的主要河流有東溪與西溪，以及兩溪匯流后的午溪（宣平溪）。武義還有豐富的地下水資源，縣城南郊的溪里溫泉，出水量大，水質(zhì)優(yōu)良,堪稱華東第一，因此武義享有“溫泉之城”的美譽(yù)。

武義另有“螢石之鄉(xiāng)”的美稱。武義螢石貯量高達(dá)400萬(wàn)噸，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上占有重要地位，現(xiàn)已開(kāi)發(fā)了螢石工藝品。武義溫泉堪稱“浙江第一、華東一流”，日出水量6000噸左右，水溫42℃至45℃，含有多種對(duì)人體有益的微量元素。2002年溫泉度假區(qū)首期工程清水灣溫泉度假村開(kāi)發(fā)成功并對(duì)外開(kāi)放。

武義無(wú)污染的“綠色”農(nóng)業(yè)，效益農(nóng)業(yè)發(fā)展成效明顯。全縣已經(jīng)形成了茶葉、蔬菜、花卉苗木、食用菌等12條特色產(chǎn)業(yè)帶，糧經(jīng)比例為56:44，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷初顯成效。有機(jī)茶園頒證面積達(dá)萬(wàn)余畝，被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)有機(jī)茶之鄉(xiāng)”。

武義縣委縣政府努力貫徹中央宏觀調(diào)控政策，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展上，努力破解要素制約，全縣經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)了又好又快發(fā)展。2007全年實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值83.8億元，比上年增長(zhǎng)16.3%，人均生產(chǎn)總值達(dá)到3300美元；財(cái)政總收入12億元，增長(zhǎng)34.8%。全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值230億元，工業(yè)發(fā)展后勁進(jìn)一步增強(qiáng)，完成限額以上工業(yè)投資25.4億元，投放工業(yè)用地2719畝，園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施投入9481萬(wàn)元。制定和完善了農(nóng)業(yè)扶持政策，加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)發(fā)展。全年實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值12億元，糧食綜合生產(chǎn)能力不斷提高，糧食播種面積2375km2，糧食總產(chǎn)量8.9萬(wàn)噸。加強(qiáng)旅游配套建設(shè)，加大旅游宣傳促銷力度，促進(jìn)了以旅游業(yè)為龍頭的第三產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。

全縣上下正全力實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)縣、開(kāi)放興縣、生態(tài)立縣”發(fā)展戰(zhàn)略，按照產(chǎn)業(yè)“接軌永康，市場(chǎng)接軌義烏，城市接軌金華”的工作思路，大力推進(jìn)工業(yè)化、城市化、城鄉(xiāng)一體化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，力爭(zhēng)提前基本實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，進(jìn)入全省中等發(fā)達(dá)縣市行列。

（二）武義旅游概況

武義素來(lái)具有濃厚的文化古韻和農(nóng)耕風(fēng)情，常給人一種時(shí)光倒流的感覺(jué)；如畫如詩(shī)的自然生態(tài)和丹霞勝景，令人驚奇萬(wàn)分。根據(jù)有關(guān)專家對(duì)武義大大小小196個(gè)旅游資源單體進(jìn)行定量評(píng)價(jià),得出五級(jí)有1個(gè),四級(jí)有9個(gè),三級(jí)有32個(gè),二級(jí)有55個(gè),一級(jí)有99個(gè)。其中評(píng)為五級(jí)的是武義溫泉，四級(jí)的有郭洞古生態(tài)村、俞源太極生態(tài)村、武義丹霞景區(qū)(包含大紅巖、劉秀壟、清風(fēng)寨、壽仙谷)、橫山拇指峰、皮子源景區(qū)等。196個(gè)景點(diǎn)構(gòu)建了武義豐富獨(dú)特的生態(tài)旅游資源體系。

其中溫泉、古文化和山水風(fēng)景構(gòu)成了武義基本的旅游資源，溫泉是武義最具特色和優(yōu)勢(shì)的旅游資源，古文化和山水風(fēng)景則為武義溫泉旅游業(yè)的整體發(fā)展提供了不可或缺的條件。武義的旅游產(chǎn)業(yè)從開(kāi)始發(fā)展到現(xiàn)在，可以分為三個(gè)階段：第一階段是從1990年到1997年，為探索階段。這個(gè)階段中，武義開(kāi)啟了溫泉開(kāi)發(fā)利用的序幕，武義決定把溫泉旅游業(yè)作為發(fā)展武義經(jīng)濟(jì)的新興產(chǎn)業(yè)，加以扶持和培育。雖然在龍?zhí)逗褪镞M(jìn)行的風(fēng)景區(qū)試開(kāi)發(fā)未能成功，但為以后的景區(qū)開(kāi)發(fā)作了有益的探索,積累了經(jīng)驗(yàn)。第二階段是從1998年到2000年,為啟動(dòng)階段。在這個(gè)階段，武義政府正式確立了旅游產(chǎn)業(yè)在第三產(chǎn)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)地位，實(shí)施政府主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略。以“景點(diǎn)造勢(shì)”為策略，先后成功開(kāi)發(fā)了郭洞、俞源兩個(gè)景區(qū)，并在短短兩年內(nèi)相繼開(kāi)放了壽仙谷、清風(fēng)寨、劉秀壟、石鵝巖、十鵝湖、大灣湖、臺(tái)山、小黃山等風(fēng)景旅游景點(diǎn)，初步形成了武義一、二日游線路，并提高了武義旅游的知名度。第三階段是2001年之后，為提高階段。這個(gè)階段主要是解決在全面啟動(dòng)階段中所出現(xiàn)和產(chǎn)生的諸如景區(qū)建設(shè)規(guī)模小、品味低、科學(xué)性和規(guī)劃性不強(qiáng)以及生態(tài)遭到破壞等矛盾和問(wèn)題，整合旅游資源，規(guī)劃核心景區(qū)，提出“以生態(tài)旅游為理念，以溫泉度假為特色，把武義建設(shè)成全國(guó)知名旅游區(qū)”的目標(biāo)。同時(shí)，清水灣度假村和溫泉浴場(chǎng)正式建成開(kāi)放。吃、住、行、購(gòu)等構(gòu)成旅游的要素業(yè)獲得了新的發(fā)展。［4］

如今，武義“溫泉生態(tài)休閑旅游”的特色品牌已經(jīng)初步形成，其知名度從武義縣以及周邊擴(kuò)展到上海、杭州以及浙江其他市區(qū),而且還向蘇南城市擴(kuò)展。游客數(shù)量持續(xù)上升，旅游經(jīng)營(yíng)的能力、效益也不斷提高。武縣將大力實(shí)施“旅游富縣”戰(zhàn)略，著力打造溫泉名城，力爭(zhēng)2010年旅游經(jīng)濟(jì)收入占GDP的比重達(dá)到10%以上。目前旅游總收入在全縣生產(chǎn)總值從開(kāi)始的1.28%上升到2006年上半年的7%，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為武要產(chǎn)業(yè)。2007年全年接待游客118.6萬(wàn)人次，旅游收入8.9億元，分別增長(zhǎng)25.1%和26.2%。武義正從躬耕壟畝的鄉(xiāng)村向休閑旅游的城市邁進(jìn)。［5］武義縣境內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)美，旅游資源豐富，文化底蘊(yùn)深厚，是旅游休閑的好去處。

二、武義觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的現(xiàn)狀和特征

（一）現(xiàn)狀分析

武義的農(nóng)業(yè)用地面積也占武義總體面積的80%，農(nóng)村人口依然占人口總數(shù)的近70%，即使是城里人也有著濃厚的農(nóng)村情結(jié)。所以，我市的鄉(xiāng)村旅游業(yè)雖然起步較晚但由于旅游者的一切旅游活動(dòng)均發(fā)生在“鄉(xiāng)村”這一特定的區(qū)域環(huán)境內(nèi)。比如“農(nóng)家樂(lè)”或是原生態(tài)的山水景觀，旅游資源、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)均具有比較濃厚的地方特色、鄉(xiāng)村特色、民族特色。為旅游者提供各種服務(wù)的從業(yè)人員包括管理人員，都是以未經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的土生土長(zhǎng)的農(nóng)民為主。

據(jù)統(tǒng)計(jì)武義196個(gè)旅游資源都在農(nóng)村，在一定程度上這些旅游資源都屬于鄉(xiāng)村旅游的范疇。所有鄉(xiāng)村旅游發(fā)展均在朝著融觀賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂(lè)、購(gòu)物和度假于一體的綜合型方向發(fā)展。經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游涉及到農(nóng)、林、牧、漁等各個(gè)行業(yè),出現(xiàn)了觀光農(nóng)園、農(nóng)業(yè)公園、民風(fēng)民俗村等各種類型的觀光休閑項(xiàng)目，已基本形成傳統(tǒng)鄉(xiāng)村旅游與現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游共同發(fā)展的格局。浙江省的觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游在市場(chǎng)需求的有力拉動(dòng)下，適逢社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)勁東風(fēng)，縣級(jí)政府非常關(guān)注“三農(nóng)”問(wèn)題，積極參與“以旅促農(nóng)”等新農(nóng)村及和諧社會(huì)建設(shè)，以科學(xué)的發(fā)展觀引導(dǎo)提升鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

武義縣縣委、縣政府早在2001年提出了“工業(yè)強(qiáng)縣、開(kāi)放興縣、生態(tài)立縣”的發(fā)展戰(zhàn)略；并且在2008徹底深入實(shí)施“旅游富縣”戰(zhàn)略，加強(qiáng)了區(qū)域大合作，努力構(gòu)建浙中旅游新格局。并且樹(shù)立了良好旅游目的地形象，加大了旅游宣傳力度如在義烏舉辦武義溫泉旅游推介會(huì)，加大區(qū)域合作力度；啟動(dòng)了建設(shè)浙中“三城”（義烏小商品城、武義溫泉城、橫店影視城）旅游發(fā)展戰(zhàn)略，與義烏12家旅行社簽訂了旅游合作協(xié)議；組織全縣景區(qū)、旅行社、酒店賓館負(fù)責(zé)人，到義烏、永康等周邊縣市開(kāi)展旅游巡展宣傳，充分調(diào)動(dòng)旅游企業(yè)積極性，提升了武義旅游知名度，并且取得了明顯成效。2008年1至10月，全縣共接待國(guó)內(nèi)外游客116.3萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入8.7億元，同比分別增長(zhǎng)25.9%和26.4%。下步將進(jìn)一步強(qiáng)化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，深化旅游資源整合，注重旅游項(xiàng)目推進(jìn)，以“活動(dòng)搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”來(lái)提升武義旅游的知名度與美譽(yù)度，促進(jìn)旅游經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。［6］

1.布局

（1）宣平地區(qū) 主要集中了牛頭山國(guó)家森林公園、小黃山畬族風(fēng)情村、延福寺、臺(tái)山、十里荷花等景區(qū)

武義是浙江省畬族主要分布地區(qū)之一，有畬民萬(wàn)人，畬族風(fēng)情別具一格。武義畬鄉(xiāng)是華東地區(qū)離大城市最近的少數(shù)民族地區(qū)，小黃山畬族風(fēng)情村已對(duì)外開(kāi)放。延福寺，始建于后晉天福二年（937年），為江南已發(fā)現(xiàn)的元代建筑中年代最早者，不愧為古代寺廟建筑之精品。始建于東晉的明招寺，至今已有1600多年歷史，是南宋東南文化中心，成為當(dāng)時(shí)名揚(yáng)全國(guó)的最高學(xué)府之一。十里荷花景區(qū)，位于武義南部柳城畬族鎮(zhèn)，離縣城40公里。這里依山旁水，山青水秀，荷花盛開(kāi)，芬香嬌艷，千姿百態(tài)，更有“雙塔”輝映，風(fēng)景如畫，素有“十里荷花”之美稱。是游客觀荷、采蓮、品蓮、攝影的休閑好去處。荷花物種園景是游客觀賞荷花的又一道亮麗景點(diǎn)。它集宣蓮之精品，園內(nèi)面積50余畝，生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)6畝，引進(jìn)了優(yōu)質(zhì)籽蓮、觀賞蓮、睡蓮等320多個(gè)荷花品種，形成了“小小方塊集天下名蓮，株株荷花為游客所賞”的美麗景觀。

（2）王宅地區(qū)劉秀壟、清風(fēng)寨風(fēng)景區(qū)、俞源太極星象村、壽仙谷等。有著“十里畫廊”之稱的劉秀壟、清風(fēng)寨風(fēng)景區(qū)奇石象形，景點(diǎn)眾多，每一處都有神秘色彩。俞源由于與明初國(guó)師劉伯溫的關(guān)系，彌漫著一種奇異文化的氣息，以太極星象而著名，其古村落布局與天體星象相吻合，構(gòu)連成片的明清古建筑群。兩個(gè)古村落非常重視處理人與自然的關(guān)系，體現(xiàn)了天人合一的思想，是中國(guó)古代科學(xué)處理人與自然關(guān)系的典范。壽仙谷景區(qū)重巖疊嶂，清溪趣石點(diǎn)綴，雄偉中透出秀麗，嚇紗崖、凌空石井則是巍峨驚險(xiǎn)、天然而設(shè)，令人稱絕。

（3）縣城周邊地區(qū) 縣城周邊以溫泉度假村和農(nóng)家樂(lè)居多。溫泉度假村以塔山溫泉、溪里溫泉，建成“唐風(fēng)”、“清水灣”、“明招”、“陽(yáng)光”等溫泉沐浴場(chǎng)所為代表。另外還有郭洞的古村、石鵝巖風(fēng)景區(qū)也位于縣城周邊，郭洞的古村、古祠、古巷等，展示出了秦漢古韻的風(fēng)景線。武義農(nóng)家樂(lè)以位于武義縣著名的郭洞古生態(tài)村附近的抱隴湖休閑山莊為代表。目前，武義縣有農(nóng)家樂(lè)特色村4個(gè)，其中省級(jí)2個(gè)、市級(jí)1個(gè)、縣級(jí)1個(gè)；農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶120余家，其中省級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色點(diǎn)1個(gè)，市級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色點(diǎn)1個(gè)，直接從業(yè)人員1000多人。2001年之后提出“以生態(tài)旅游為理念,以溫泉度假為特色,把武義建設(shè)成全國(guó)知名旅游區(qū)”作為旅游發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)入了新的旅游發(fā)展階段。

2.規(guī)模與收入

武義旅游業(yè)開(kāi)發(fā)發(fā)展的幾年來(lái),對(duì)武義的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了很大的效益。旅游業(yè)作為一項(xiàng)富民產(chǎn)業(yè),它每直接收入1元,會(huì)給相關(guān)產(chǎn)業(yè)增加7至8元的收入;每增加一個(gè)直接就業(yè)崗位,就會(huì)帶動(dòng)社會(huì)就業(yè)4至5人。旅游業(yè)的發(fā)展和外來(lái)游客量的大幅增長(zhǎng)，迅速帶動(dòng)了武義吃、住、行、購(gòu)、娛等行業(yè)發(fā)展。全縣吃 “旅游飯”的人越來(lái)越多。明招國(guó)際大酒店、弗朗德假日酒店、君樂(lè)大酒店、北嶺山莊等一批星級(jí)旅游飯店應(yīng)運(yùn)而生,入住率很高,在“五一”、“十一” 等黃金周通常爆滿。老黃牛莊、水口飯店、回龍飯店、青山居、壽仙谷山莊、石鵝山莊、農(nóng)家休閑飯莊等一大批農(nóng)家樂(lè)飯店生意興隆;宣蓮、有機(jī)茶、螢石工藝品等富有地方特色的旅游商品也獲得發(fā)展良機(jī),品種日漸豐富,拉長(zhǎng)了旅游產(chǎn)業(yè)鏈。根據(jù)旅游局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)(如表2—1所示),近些年來(lái)武義的旅游業(yè)發(fā)展帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)一直呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)。

表1

武義歷年旅游業(yè)發(fā)展情況

項(xiàng)目

景區(qū)接待年游客

(萬(wàn)人)同比(%)景區(qū)門票金額(萬(wàn)元)同比（%）

全縣接待游客量(萬(wàn)人)同比(%)旅游總收入金額

(萬(wàn)元)同比(%)

2000 13

44.4 75

23.3

45.6 5948.5

32.9

2001 19.9

53.8 145.4

93.9 30.7

31.8 8467.1

42.3

2002 24.5

23.1 175 34

10.7 23341

175.7

2003 21.4

-12.2 237.5

92.9 32.2

-5.3 22601.2

-3.2

2004 31.4

544.5

61.3 50.7

57.5 35540.7

78.9

2005 41.06

30.77

750

37.87 57.54

13.4 40335.54

13.4

2006 52.8

28.6

1003.2

33.76 70.3

22.2 25880.92

118.81

2007 69.2

31.6

1453.2

44.86 86.4

22.9 65682

153.78

2008 95

37.28 2114.6

44.5 118.6

37.4 89000

35.5

*本表部分材料來(lái)源: 《我縣呈現(xiàn)“旅游富民”態(tài)勢(shì)》,《今日武義》 ,2006年8月2日。

從表1可知，2008年接待游客首次突破100萬(wàn)人次大關(guān)，達(dá)到118.6萬(wàn)人次，旅游收入8.9億元，分別增長(zhǎng)37.4%和35.5%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2007年，不包括正在加緊施工的“溫泉假日酒店”，該縣已有星級(jí)旅游飯店7家，達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的客房1200多間。此外，有“農(nóng)家樂(lè)”200多家。經(jīng)營(yíng)較好的“農(nóng)家樂(lè)”年凈收入可達(dá)數(shù)十萬(wàn)元，一般的年凈收入也有3—5萬(wàn)元。同時(shí)，旅游業(yè)的就業(yè)乘數(shù)高達(dá)1:8，即旅游業(yè)的直接就業(yè)人數(shù)每增加１人，相關(guān)行業(yè)的間接就業(yè)機(jī)會(huì)將增加8人。到2007年縣旅游服務(wù)業(yè)從業(yè)人員已達(dá)5000多人。［7］武縣縣將大力實(shí)施“旅游富縣”戰(zhàn)略，著力打造溫泉名城，力爭(zhēng)2010年旅游經(jīng)濟(jì)收入占GDP的比重達(dá)到10%以上。

以村的情況來(lái)看,郭下村開(kāi)發(fā)旅游之前的1997年,村民人均收入僅1986元,吃了8年“旅游飯”,到2005年,村民人均收入提高到5614元,村集體收入也從3.5萬(wàn)元增加到70萬(wàn)元。另外,全縣緊鄰景區(qū)形成的“農(nóng)家樂(lè)”已發(fā)展到150余家,有些經(jīng)營(yíng)者年收入達(dá)到數(shù)十萬(wàn)元。由此可見(jiàn),武義近些年來(lái)旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)凸現(xiàn)出了“旅游富民”態(tài)勢(shì)。到了2006年的上半 ,武義的旅游業(yè)更有厚積薄發(fā)的“井噴”之勢(shì):門票收入同比增長(zhǎng)221.8% ,旅游人數(shù)達(dá)54.41萬(wàn)人,同比增長(zhǎng)84.5%,旅游總收入達(dá)3.81億元,占全縣生產(chǎn)總值7%左右。旅游業(yè)已經(jīng)成為武義經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展一個(gè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)。

（二）特征

1.濃郁的鄉(xiāng)村氣息和農(nóng)家風(fēng)情

這是吸引市民的魅力所在。由于城里人飽受“城累”,一旦有條件,就迫切希望能親近自然,回歸自然,放松心情。觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游恰恰能滿足市民的這種需求。

2.收費(fèi)公道,價(jià)格低廉

觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的吸引對(duì)象主要是城市工薪階層,他們有錢,但錢不多。“農(nóng)家樂(lè)”低廉的收費(fèi),讓市民樂(lè)于接受。

3.出游便利,次數(shù)多,方式靈活,可采取分時(shí)度假

城里人有閑，但閑不連續(xù)。從1995年開(kāi)始,我國(guó)推出了“雙休日”制度；2000年開(kāi)始實(shí)現(xiàn)了“黃金周”制度。目前,我國(guó)全年的法定假日已達(dá)114天，約為全年的1/3。但這種休假是不連續(xù)的。隨著“休息是為了更好的工作”和“工作是為了更好的休閑”的理念的不斷深人人心,隨著假期的增多和延長(zhǎng),隨著帶薪休假、獎(jiǎng)勵(lì)旅游的興起,方便靈活、可分時(shí)度假的旅游形式下定會(huì)越來(lái)越受到歡迎。而“農(nóng)家樂(lè)”因多處城鄉(xiāng)結(jié)合部,恰恰能彌補(bǔ)這一需要。

4.以自住房進(jìn)行經(jīng)營(yíng),可根據(jù)營(yíng)業(yè)需要進(jìn)行改建或整修

武義的“農(nóng)家樂(lè) ”目前還處于初級(jí)階段,還沒(méi)有形成大型的公司化經(jīng)營(yíng)的模式,大多還是以一家一戶為主,營(yíng)業(yè)面積和內(nèi)容等比較方便靈活。如添加人造景觀與娛樂(lè)設(shè)施等。

5.經(jīng)營(yíng)者以農(nóng)村家庭為主,夫妻或母女等均可操持,進(jìn)人門檻低,方便靈活

由于政府支持，行業(yè)引導(dǎo)，加上進(jìn)人門檻低，“農(nóng)家樂(lè)”在全國(guó)城鄉(xiāng)遍地開(kāi)花，凸現(xiàn)了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)溝通城鄉(xiāng)社會(huì)的神奇力量,打破計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代遺留下來(lái)的城鄉(xiāng)分治的二元社會(huì)結(jié)構(gòu)的攀籬,提供了全新的注解。

6.較強(qiáng) 由于季節(jié)和農(nóng)時(shí)的變化,觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游往往表現(xiàn)出較強(qiáng)的季節(jié)性。如花卉觀賞、瓜果采摘等。［8］

三、武義觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展面存在的問(wèn)題

（一）鄉(xiāng)村旅游發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施較差

從目前已開(kāi)展鄉(xiāng)村旅游的幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)來(lái)看,由于資金問(wèn)題旅游基礎(chǔ)設(shè)施還較差。突出表現(xiàn)在與農(nóng)家樂(lè)旅游發(fā)展息息相關(guān)的交通、電力、通訊、醫(yī)療衛(wèi)生等方面,比如游客苦于交通上的不便利放棄出游,清新秀麗的鄉(xiāng)野風(fēng)光和惡劣的住宿條件帶給游客心理上的巨大反差。同時(shí),從業(yè)人員素質(zhì)偏低。鄉(xiāng)村第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴(yán)重滯后,服務(wù)業(yè)不發(fā)達(dá),服務(wù)人員總體素質(zhì)較低。一些農(nóng)家樂(lè)旅游從業(yè)人員由于缺乏必要培訓(xùn)，服務(wù)程序不規(guī)范。小農(nóng)思想嚴(yán)重,缺乏全局和長(zhǎng)遠(yuǎn)觀念,整體旅游形象意識(shí)不強(qiáng),對(duì)外來(lái)游客肆意漫天要價(jià),拉客宰客現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)。現(xiàn)有的這些旅游基礎(chǔ)設(shè)施制約了隆陽(yáng)區(qū)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,使旅游整體吸引力較低,旅游容量有限,不利于這些區(qū)域鄉(xiāng)村旅游質(zhì)量的進(jìn)一步提高。［9］目前，武義縣有農(nóng)家樂(lè)特色村4個(gè)，其中省級(jí)2個(gè)、市級(jí)1個(gè)、縣級(jí)1個(gè)；農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶120余家，其中省級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色點(diǎn)1個(gè)，市級(jí)農(nóng)家樂(lè)特色點(diǎn)1個(gè)，直接從業(yè)人員1000多人。但大部分農(nóng)家樂(lè)發(fā)展主體為單個(gè)農(nóng)戶，規(guī)模小，分布散，進(jìn)一步發(fā)展有困難。

（二）跟風(fēng)模仿、棄土從洋

由于缺乏規(guī)劃,各地“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展往往表現(xiàn)出“八仙過(guò)海,各顯神通”的景象,從而讓游客產(chǎn)生“審美疲勞”，讓游客覺(jué)得“農(nóng)味淡了”的感覺(jué)。而實(shí)際上,觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游一定要注重“農(nóng)家樂(lè)”的特色開(kāi)發(fā),突出“農(nóng)味”,反映當(dāng)?shù)囟嗖实泥l(xiāng)土文化、純樸的民俗風(fēng)情和恬淡的農(nóng)家生活,避免惡性競(jìng)爭(zhēng)。

（三）惡性競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)序發(fā)展，由于“農(nóng)家樂(lè)”發(fā)展歷史較短,業(yè)內(nèi)統(tǒng)一規(guī)范尚未完全形成,多數(shù)從業(yè)人員“半路出家”,不少“農(nóng)家樂(lè)”“土法上馬”，熱情過(guò)頭,強(qiáng)行拉客,吃住安全得不到保障,降價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)或抬價(jià)宰客現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

（四）竭澤而漁、不顧后果

“農(nóng)家樂(lè)”是富民產(chǎn)業(yè)，由于現(xiàn)在還處, 于發(fā)展階段。不少業(yè)主或政府部門只把眼睛盯在收人或稅收上，不但不注意“蓄水養(yǎng)魚”，而往往不顧后果,竭澤而漁,有使“農(nóng)家樂(lè)”旅游被扼殺在搖藍(lán)的危險(xiǎn)。［10］

四、武義觀光農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對(duì)策研究

（一）挖掘民俗和農(nóng)耕文化

要保持觀光休閑農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期繁榮興盛。就應(yīng)該在豐富觀光休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵上下功夫。深入挖掘農(nóng)村民俗文化和農(nóng)耕文化資源，提升觀光休閑農(nóng)業(yè)的文化品位，實(shí)現(xiàn)自然生態(tài)和人文生態(tài)的有機(jī)結(jié)合。如傳統(tǒng)農(nóng)居、家具，傳統(tǒng)作坊、器具。民間演藝、游戲，民間楹聯(lián)、匾牌，民間歌賦、傳說(shuō)，名人勝地、古跡，農(nóng)家土菜、飲品，農(nóng)耕諺語(yǔ)、農(nóng)具等，都是觀光休閑農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃、項(xiàng)目策劃和單體設(shè)計(jì)中可以開(kāi)發(fā)利用的重要民間文化和農(nóng)耕文化資源。開(kāi)發(fā)產(chǎn)品抓特色?！稗r(nóng)家樂(lè)”要善于取長(zhǎng)補(bǔ)短、見(jiàn)縫插針,要結(jié)合自身實(shí)際和特點(diǎn),開(kāi)發(fā)具有濃郁地方農(nóng)家風(fēng)情的特色旅游產(chǎn)品。［11］

（二）加強(qiáng)宣傳抓引導(dǎo)

“酒香也怕巷子深”。各級(jí)黨委政府、旅游主管部門要加大對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”的旅游宣傳力度,擴(kuò)大影響,廣納客源可將農(nóng)家樂(lè)”制成名信片,刻錄成光盤,拍攝成專題片,在新聞媒體上作廣泛宣傳。

（三）重視培訓(xùn)抓教育

由于“農(nóng)家樂(lè)”從業(yè)人員多為農(nóng)民階層,且又是“半路出家”,沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn),更沒(méi)有專業(yè)管理水平,基本屬于“土法上馬”。旅游管理部門一定要結(jié)合實(shí)際組織定期培訓(xùn),守法經(jīng)營(yíng)。要讓游客“住的舒心、吃的放心、行的開(kāi)心”。

（四）規(guī)范管理抓環(huán)保

旅游、環(huán)保部門要加強(qiáng)協(xié)作,密切配合既要保證旅游區(qū)的整潔,又要作好旅游過(guò)程的環(huán)境教育。讓城里人“進(jìn)得來(lái)、留得住、出得去”。

（五）開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品

抓特色“農(nóng)家樂(lè)”要善于取長(zhǎng)補(bǔ)短、見(jiàn)縫插針,要結(jié)合自身實(shí)際和特點(diǎn),開(kāi)發(fā)具有濃郁地方農(nóng)家風(fēng)情的特色旅游產(chǎn)品。如農(nóng)副土特產(chǎn)品 ,草帽、草鞋、扇子等。完整產(chǎn)品組合，重視提高整個(gè)鄉(xiāng)村社區(qū)的吸引力，而不是僅僅開(kāi)發(fā)個(gè)別吸引物。可以開(kāi)發(fā)利用旅游節(jié)慶等形式豐富的產(chǎn)品；利用分區(qū)管理，滿足游客的不同需要；也可以由政府推動(dòng)或主辦鄉(xiāng)村美化等活動(dòng)。［12］

（六）配套設(shè)施抓兒童

“農(nóng)家樂(lè)”多為家庭游,加上現(xiàn)在的青少年學(xué)生由于學(xué)習(xí)緊張,整天呆在“水泥森林”里,幾乎與外界隔絕?！稗r(nóng)家樂(lè)”應(yīng)善于捕捉這種現(xiàn)象,抓住機(jī)遇,在郊區(qū)因地制宜地開(kāi)發(fā)適合青少年、兒童等活動(dòng)的配套設(shè)施。［13］

（七）多元開(kāi)發(fā)抓聯(lián)動(dòng)

由于經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”的農(nóng)戶多數(shù)“單打獨(dú)斗”、勢(shì)單力薄 ,難以滿足市場(chǎng)多樣化、多層次的需求。為深人挖掘鄉(xiāng)村元素的旅游價(jià)值,提升鄉(xiāng)村旅游的吸引力,催生鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品升級(jí)換代,必須引人多元的開(kāi)發(fā)模式,加強(qiáng)產(chǎn)品營(yíng)銷策劃,設(shè)計(jì)獨(dú)特賣點(diǎn)。

（八）加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷的信息技術(shù)支持

鄉(xiāng)村社區(qū)一般雇不起專家和職業(yè)作家來(lái)傳播當(dāng)?shù)氐穆糜涡畔?，所以要通過(guò)多種渠道來(lái)獲得信息技術(shù)支持和援助。社區(qū)大學(xué)、會(huì)展和旅游者辦公署等組織在這方面應(yīng)充分發(fā)揮作用。［14］

四、結(jié)

語(yǔ)

鄉(xiāng)村旅游是個(gè)十分復(fù)雜的現(xiàn)象，涉及到經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)、環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，隨著鄉(xiāng)村旅游規(guī)模的發(fā)展，改革開(kāi)放的深入，還會(huì)引發(fā)更多經(jīng)濟(jì)社會(huì)的問(wèn)題，因此這是個(gè)非常值得研究的課題。從武義目前的情況來(lái)看，必須突出強(qiáng)調(diào)鄉(xiāng)村旅游對(duì)農(nóng)村發(fā)展積極作用的發(fā)揮。旅游的發(fā)展是有條件的，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須考慮其本身資源和市場(chǎng)條件，也要考慮可能存在的風(fēng)險(xiǎn)。鄉(xiāng)村旅游的方式應(yīng)當(dāng)是多樣化的，根據(jù)市場(chǎng)的需求而進(jìn)行積極的創(chuàng)意，控制同質(zhì)化現(xiàn)象的蔓延。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展必須要保障農(nóng)民的利益，尤其保證他們的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，改善鄉(xiāng)村面貌和基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，促進(jìn)健康的城市化進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)：

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Tourism.French Historical Studies, 2002,51(3):475-503.作者簡(jiǎn)介：

駱高遠(yuǎn)（1964 ~），男，漢族，浙江義烏人，浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院博士、教授，浙江省高校教學(xué)名師，碩士生導(dǎo)師；浙江師范大學(xué)非洲研究院兼職研究員。主要從事旅游資源評(píng)價(jià)與開(kāi)發(fā)、旅游規(guī)劃等方面的科研與教學(xué)。