第一篇:家庭自制葡萄酒的方法(已實(shí)踐)
家庭自制葡萄酒的方法
自己釀制的葡萄酒既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又美味可口,由于不添加任何市售酒中的澄清劑,防腐劑和勾兌物等系列化學(xué)制劑,因而喝起來十分放心。還有,品嘗自己親手釀制的色、香、味齊全的佳品時(shí)的那種美好、輕松的感覺真好!
自制葡萄酒很簡單,而且絕對的百分百原汁干紅葡萄酒,酒精度約在9~13度左右。還可得到副產(chǎn)品—比市面上出售的果醋還好的綠色放心醋。
何樂而不為,試試吧!下面就介紹一下我們家自制干紅葡萄酒的方法。
一、釀酒工具準(zhǔn)備
1、主發(fā)酵瓶 可用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等。大小不拘,視葡萄多少而定,也可一次分幾個(gè)瓶子。充分洗凈,烘干備用。
2、二次發(fā)酵容瓶及裝酒的容器 可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等充分洗凈,烘干備用。
3、木棒或筷子 用于發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。
4、細(xì)的軟塑料管
5、細(xì)紗布 用來過濾葡萄酒汁。
二、材料
1、主料 成熟、顏色深的葡萄,如巨豐、玫瑰香等。
2、輔料 冰糖、白糖或紅糖均可,葡萄和糖的重量比例為10:1。
三、制作過程
1、清洗葡萄
將買來的葡萄整串浸泡在清潔的自來水中15~20分鐘;然后再用水沖洗干凈。清洗時(shí)不可將葡萄表面的白霜樣物洗去。因?yàn)橥练ㄡ勚瓢l(fā)酵靠的就是附著在葡萄表面白霜樣物中的野生酵母菌,由他們將葡萄中的糖分解轉(zhuǎn)化成酒精。清洗時(shí)不要用手搓,不可(也無必要)用清洗劑或高錳酸鉀等消毒劑。
2、將葡萄晾干
葡萄清洗凈之后,摘除蒂,清除糜爛、變質(zhì)的葡萄,然后晾干至表面無水珠。
3、將葡萄搗碎并裝入主發(fā)酵瓶
把手洗干凈,將捏破、擠碎的葡萄連皮帶子一起擠到主發(fā)酵瓶中。注意:1)、千萬別把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以啟動(dòng)自然發(fā)酵,二是皮中有豐富的營養(yǎng)成分,三是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。2)、發(fā)酵瓶小者,可以一個(gè)一個(gè)地?cái)D碎;發(fā)酵瓶大者,可一把一把地用手?jǐn)D,或?qū)⑹稚斓饺萜髦邪哑咸褦D碎。3)、如能用果汁機(jī)攪碎則更加省事。(工業(yè)上是用的是粉碎機(jī)粉碎,也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁只發(fā)酵葡萄汁的。據(jù)說法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳將葡萄踩爛)。
4、當(dāng)主發(fā)酵瓶內(nèi)碎葡萄量充滿至容器的70%左右時(shí),即停止裝入葡萄,蓋好蓋子,但不必密封,不要完全擰緊。因?yàn)榘l(fā)酵時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,如果裝的過滿,寶貴的葡萄酒汁溢出則造成浪費(fèi);蓋子擰的過緊時(shí),還可能會(huì)發(fā)生瓶子爆炸。
5、將裝好葡萄的主發(fā)酵瓶放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵瓶后,大約會(huì)在12個(gè)小時(shí)以內(nèi)啟動(dòng)發(fā)酵,其表現(xiàn)是葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。發(fā)酵啟動(dòng)后,用木棒或筷子將浮在上面的葡萄皮壓入酒液中,然后蓋上蓋子,如此每天2次。
6、第1次加糖 發(fā)酵啟動(dòng)后1~2天內(nèi),放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。例如10斤葡萄可放糖半斤。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
7、第2次加糖 發(fā)酵啟動(dòng)后3~4天,再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的糖,將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。(先后兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10)。
8、葡萄酒發(fā)酵在室溫下一般需要6~8天,夏天氣溫高時(shí)需要6天左右,秋天需要8天左右。當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡,并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽,品嘗酒液基本沒有甜味時(shí),說明酒精發(fā)酵完成了。
9、過濾、進(jìn)行第2次發(fā)酵 當(dāng)酒精發(fā)酵完成后,將主發(fā)酵瓶中的葡萄酒、皮、籽、酒糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾,將過濾后的酒液裝入二次發(fā)酵瓶中。注意二次發(fā)酵瓶應(yīng)留有1/10空隙,不可裝得過滿。蓋子也不要擰得很緊。放在陰涼處。
(附注:過濾出的葡萄皮、籽及酒糟,加入4倍純凈水或涼的白開水,裝入洗凈的容器內(nèi),蓋好。這一部分繼續(xù)發(fā)酵就釀醋了.最后過濾下來的就是高質(zhì)量的醋)
10、在溫度大于22攝氏度時(shí),葡萄酒一般會(huì)產(chǎn)生第二次發(fā)酵,二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵,不再產(chǎn)生酒精。此時(shí)的葡萄酒汁較為渾濁,顏色也不大好看,但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。
二次發(fā)酵中會(huì)有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后,二次發(fā)酵基本完成,酒液變得清澈起來(但因沒加澄清劑,不如買的酒清澈),使用細(xì)軟的塑料管利用虹吸法將酒液吸入其他容器,盡量裝滿,蓋子擰死。這時(shí)的酒叫葡萄原酒,是完全意義上的干紅葡萄酒了。剩余的沉淀物(酵母泥等)可以食用。
如果不是馬上喝,在容器中密閉貯存2個(gè)月,則酒味更加醇厚。還可在酒中添加一點(diǎn)高度白酒(如二鍋頭),爾后放入冰箱存放。加白酒既能起到提高葡萄酒精濃度,又可終止可能的繼續(xù)發(fā)酵,延長保存時(shí)間。這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高,又有較高的酒精度(最高可達(dá)15度),不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。
四、注意事項(xiàng)
1、各類容器一定要洗干凈,葡萄酒釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等,但可以接觸干凈的不繡鋼制品。
2、在發(fā)酵時(shí),發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死,防止酒液外溢,甚至爆炸。
3、糖不要多放,否則會(huì)影響發(fā)酵過程,產(chǎn)生我們不希望的成分。如果想喝甜葡萄酒,可以在發(fā)酵完成后飲用時(shí)加適量的糖。
第二篇:暑期綜合實(shí)踐:自制葡萄酒
節(jié)日有些學(xué)生喜歡喝葡萄酒,但你知道嗎?你可以在家釀酒。而對于葡萄成熟的季節(jié),街頭充滿了葡萄出售,所以我決定在家里做一個(gè)家里的葡萄酒。
我在網(wǎng)上在百度搜索自制葡萄酒需要的材料和方法。
釀酒材料:
葡萄,糖,紗布,玻璃罐
如何釀酒:
我去街上買了幾磅葡萄。葡萄的選擇也是一門科學(xué),葡萄的質(zhì)量決定做葡萄酒的味道,我仔細(xì)選擇了一系列的串,嘗試挑選一些沒有腐爛和更成熟的葡萄。
回家,我會(huì)買葡萄反復(fù)清洗,所有的污垢上面一切洗。然后把它放在陰涼的地方干燥水面上的葡萄。等待直到葡萄表面上的水可以在葡萄開始后干燥,這次再次篩查,壞,沒有成熟的葡萄被丟棄,只留下最好的葡萄把它們放在盆地。
我喜歡吃甜,所以根據(jù)我自己 品嘗更多的糖。一切都準(zhǔn)備好了,現(xiàn)在是開始粉碎葡萄。我洗手,把葡萄放在糖里,試著讓果汁流出來。我發(fā)現(xiàn)葡萄是淘氣的,當(dāng)我用你的手掌握住葡萄,它可以很快滑落,所以捏這些可以認(rèn)為是我的很多力量。
下一步是發(fā)酵,將葡萄壓成容器,盡量不要填充,不要讓臟東西落入或讓小昆蟲飛入,不要蓋得太緊。
然后等待,大約七天后,觀察葡萄皮中的容器成白色發(fā)酵成功的時(shí)間。這次用兩層紗布去葡萄皮,葡萄籽等雜質(zhì)過濾,只留下汁液,過濾良好。
開始第二次發(fā)酵,同樣不蓋太緊,約半個(gè)月或一個(gè)月后。如發(fā)酵,可以使用一些小瓶或安裝在容器中,放在陰涼處保存,直到你想喝,當(dāng)你可以倒一杯美麗的味道。是這樣的,一杯酸,略帶甜味,有一種強(qiáng)烈的葡萄酒味道的酒是做的。
自創(chuàng)葡萄 葡萄酒注意:
自制葡萄酒盡可能不干凈葡萄干凈,因?yàn)樗踩Q于葡萄微生物的表面在引導(dǎo)發(fā)酵中的作用;整個(gè)生產(chǎn)過程下來使用了很多容器,其中最重要的是發(fā)酵容器,如果我們使用玻璃,陶瓷作為發(fā)酵容器是最好的效果,但如果放不銹鋼,甚至鐵容器作為發(fā)酵容器,很可能造成毒物。發(fā)酵葡萄必須放在陰涼處,否則長時(shí)間溫度過高會(huì)造成突變等因素會(huì)使葡萄酒有毒。
葡萄酒的好處和缺點(diǎn):
葡萄酒可以延緩衰老,預(yù)防心血管和腦血管疾病,預(yù)防癌癥和美容美容,此外,雖然葡萄酒可以幫助血管擴(kuò)張,但也適當(dāng),畢竟葡萄酒是酒精,如果醉了會(huì)有一定的傷害。因此,適當(dāng)?shù)娘嬎梢允怯幸娴暮蜔o害的。
通過這種自制的葡萄酒,讓我對葡萄酒有更多的了解,同時(shí)也對自己的成就感十足。
第三篇:家庭自制葡萄酒(配圖詳解)
家庭自制葡萄酒
以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò):
這里介紹家庭自制葡萄酒的全過程,做法十分簡單。只要你喜歡自己動(dòng)手嘗試,做葡萄酒、欣賞葡萄發(fā)酵的過程、喝葡萄酒,都是一種享受。
原料只有兩種:葡萄,冰糖。(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后兩種東西也可以做,但酒的質(zhì)量差一點(diǎn),山葡萄做出的是真正的紅酒。)
葡萄的籽和皮,一定要保留,因?yàn)樗鼈兝锩婧袑θ梭w十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒)能封口的玻璃或陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些。用玻璃容器,容易看到里面的變化,可以觀察了解酒生成的過程,萬一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面), 還可以及時(shí)清除。由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時(shí),可以弄出來一些。容器口不要太大,考慮封口、防污染。
葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。(不愛喝甜口,冰糖可適量少放。)
制作過程: 1.容器、葡萄洗凈,晾去水分。(葡萄不容易涼得很干,所以要用多個(gè)筐、盆之類,將葡萄平鋪于上,使表面水分盡快揮發(fā)。)2.揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出現(xiàn)破口,但不要讓皮、肉分離。(這樣,葡萄皮不會(huì)很快漂上來,里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔進(jìn)容器,有一定厚度時(shí),放一些冰
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糖,然后再放葡萄,再放冰糖。
3.葡萄表面和容器口,留下一定距離,三四指高度吧,以防發(fā)酵時(shí)溢出。
4.容器封口,不要過分嚴(yán)密,也不要壓東西,以防把容器脹壞。
不要攪動(dòng),也不要陽光曬,靜置。3天至5天開始發(fā)酵,有氣泡產(chǎn)生,下部出現(xiàn)液體,葡萄上浮,7天可以看到上下翻滾。兩周后,發(fā)酵結(jié)束,酒和渣滓分離。兩周以后(時(shí)間長一點(diǎn)也沒關(guān)系,半年都沒問題),設(shè)法取出上部渣滓(酒糟),用干凈白布(不能用紗布)濾出其中的酒(可能像擠餃子餡一樣用力,因?yàn)榫圃惚容^粘稠),倒回容器,蓋蓋靜置。
過一段時(shí)間(1個(gè)月左右),酒液下部出現(xiàn)細(xì)微雜質(zhì)沉淀,上部酒液逐漸變得清澈透明,用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi),密封,在14~17攝氏度下貯存,時(shí)間越長越好。
以下照片是制作過程:(用40斤葡萄,8斤冰糖,出33斤葡萄酒)
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原料只有兩種: 葡萄,冰糖,再不加任何東西。葡萄洗凈,晾干水分。照片中是山葡萄。
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揪下葡萄粒,稍微捏一下,使其皮出現(xiàn)破口,但不要讓皮、肉分離。(這樣,葡萄皮不會(huì)很快漂上來,里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔進(jìn)容器,有一定厚度時(shí),放一些冰糖,然后再放葡萄,再放冰糖。從左至右,制作時(shí)間依次晚2.5個(gè)小時(shí)。注意觀察,下部滲出的葡萄汁依次降低。
單獨(dú)看這兩瓶,左邊的比右邊的早制作2.5小時(shí),滲出的葡萄汁較多。白色的是冰糖。
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8小時(shí)以后葡萄汁下沉,葡萄上浮(左右不一樣)
24小時(shí)以后(上、下部液面都有差別)
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(左)10天以后,正在發(fā)酵,可以看到上升的氣泡(左邊的發(fā)酵時(shí)
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間長,右邊的發(fā)酵時(shí)間短)
(右)10天以后,(最右邊小瓶晚做兩天)正在激烈發(fā)酵。
葡萄表面有一種酵母菌,可以自然發(fā)酵,無須外加酵母、酒曲之類,不要放白酒,更不能加熱。
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34天后,發(fā)酵結(jié)束,葡萄皮完全漂上來,上部變干,酒精成分可以殺菌,繼續(xù)放置,也不會(huì)變質(zhì)。
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撈出漂浮物,用干凈白布濾出液體(葡萄酒)
過濾好的葡萄酒,就可以喝了,為了提高酒的品質(zhì),將酒裝入瓶內(nèi),蓋蓋密封,在14至17度(攝氏)下貯存,時(shí)間越長越好。(瓶底有粉末沉淀出現(xiàn),過一段時(shí)間,用吸管將葡萄酒引入另外的瓶子保存,除去沉淀物。)
如果買不到山葡萄,市場上出售的家葡萄也可以,過程完全相同。家葡萄發(fā)酵過程更激烈,可以看到葡萄籽上下翻滾,做出的酒精度更高,但是顏色較淺。
做葡萄酒就是這么簡單,想做就做吧!我每天晚飯都要喝75克,20多項(xiàng)血液指標(biāo)100%OK。
(完)
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第四篇:家庭養(yǎng)花自制花肥30方法
家庭養(yǎng)花自制花肥29方法聽語音 瀏覽:6332|更新:2014-11-02 13:46 在日常生活中,許多養(yǎng)花愛好者常常為養(yǎng)花的肥料發(fā)愁。其實(shí),可以用來當(dāng)花肥的東西很多,許多廢棄物經(jīng)發(fā)酵劑發(fā)酵后都是花卉生長的好肥料,可利用廚房下腳料來制取高質(zhì)量花肥。這些自制的肥料含有多種營養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)質(zhì),肥效溫和持久,還可改良土壤,使土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu),協(xié)調(diào)土壤中的空氣和水,對花卉的生長發(fā)育極其有利。既能解決環(huán)保問題,又能使之增值利用。好的花肥能使花兒更加艷麗多姿。用生活廢棄物來制作上好的花肥,既節(jié)省,又環(huán)保。這些自制的肥料都是有機(jī)肥料,含有花卉所需的多種營養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)質(zhì),肥效溫和持久,還可改良土壤,使土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu),協(xié)調(diào)土壤中的空氣和水,對花卉的生長發(fā)育極其有利?,F(xiàn)介紹幾種具體方法如下:
方法/步驟 1
1、將抽油煙機(jī)儲(chǔ)油盒里的廢油,順著花盆的盆邊倒進(jìn)土里,適合給扶桑,茉莉旱蓮等做花肥。
2、將變質(zhì)的葡萄糖粉搗碎,撒入花盆土四周,三日后黃葉變綠,長勢旺盛、此法適用于吊蘭、刺梅、萬年青、龜背竹。
3、水果皮、爛菜葉。直接拌入三分之二的沙土中或裝入小桶、盆罐等容器內(nèi)用泥把口封嚴(yán),漚成腐殖土,既可以直接栽花,也可以當(dāng)花肥追施。
4、雞鴨毛、豬毛、頭發(fā)和牲畜蹄角。直接埋入花盆內(nèi)或浸泡漚制,都是很好的磷鉀肥,肥效可持續(xù)兩年以上。5
5、中藥渣。是一種既干凈,含養(yǎng)分又高的花肥,拌在盆土的表面,能改良盆土,保持盆土的濕潤。如果浸泡漚制成腐熟的肥水,則肥效更佳。
6、氮肥的制作。氮肥是促進(jìn)花卉根、莖、葉生長的主要肥料。將霉蛀而不能食用的豆類、花生米、瓜子、蓖麻,揀剩下來的菜葉,豆殼、瓜果皮或鴿糞及過期變質(zhì)的奶粉等敲碎煮爛,放在小壇子里加滿水,再密封起來發(fā)酵腐熟(有條件可灑些殺蟲劑)。為讓其盡快腐熟,可放置在太陽照射處,增加溫度。當(dāng)壇內(nèi)的這些物質(zhì)全部下沉,水發(fā)黑、無臭味時(shí)(約需3-6個(gè)月),說明已發(fā)酵腐熟。在夏季,10天后即可取出上層肥水對水使用,可作追肥或直接用作基肥,用后隨即加滿水再漚。原料渣滓可混入花土中。
7、磷肥的制作。把羊角、豬蹄、骨頭、魚腸肚、禽類糞魚肚腸、肉骨頭、魚骨刺、魚鱗、蟹殼、蝦殼、毛發(fā)、指甲、牲畜蹄角、雜骨,倒入缸內(nèi)并加入適量金寶貝發(fā)酵劑(厭氧型)后加入少量水,濕度保持在60%-70%,密封,經(jīng)過一段時(shí)間的腐爛發(fā)酵便可摻水使用。是很好的盆花基肥,如果再經(jīng)過泡制和發(fā)酵,就成了含磷豐富的花肥。等是富含磷質(zhì)的雜物,將這些雜物弄碎后均勻地?cái)嚢柙诨ㄍ晾?,或?qū)⑵浞旁谌萜鲀?nèi)發(fā)酵后便成了理想的磷肥。用來對水澆花,就會(huì)使花卉色艷、光亮、果實(shí)豐滿。肥效可持續(xù)2年以上。8
8、蛋殼花肥,將雞蛋殼內(nèi)的蛋清洗凈,在太陽下曬干,搗碎,再放入碾缽中碾成粉末??砂?份雞蛋殼粉3份盆土的比例混合拌勻,上盆栽培花卉。它也是一種長效的磷肥,一般在栽植后的澆水過程中,有效成分就會(huì)析出,被花卉生長吸收利用。雞蛋殼粉在栽植花卉后,開出的花大色艷,結(jié)出的果大飽滿,是一種完全有機(jī)磷肥。9
9、鉀肥的制作。喝剩下的殘茶水、淘米水泔水(最好用金寶貝發(fā)酵劑發(fā)酵后施用)和草木灰水,洗牛奶瓶子水。等都是上好的鉀肥,可直接用來澆花。都是含有一定的氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分,用來澆灌花木,即能保持土質(zhì)水,又能給植物增添氮肥養(yǎng)料,能促使根系發(fā)達(dá),枝繁葉茂??芍苯佑脕頋不?。草木灰也含有鉀肥,可做基肥。鉀肥對提高花卉抗倒伏和抵抗病蟲害的能力有顯著效果。10
10、完全復(fù)合肥的制作。將豬排骨、羊排骨、牛排骨等吃完剩下骨頭裝入高壓鍋,上火蒸30分鐘后,搗碎成粉末。按1份骨頭屑3份河沙的比例拌勻,做花卉基肥,墊在花盆底部3厘米,上墊一層土,然后栽植花卉。這種骨頭屑是氮磷鉀含量充分的完全復(fù)合肥,有利花卉生長開花。
11、氮肥的制作:將食用的菜籽餅、花生米、豆類或豆餅、菜籽餅、醬渣等煮爛貯于壇內(nèi),并加入適量金寶貝發(fā)酵劑(厭氧型)后注入少量水,濕度保持在 60%-70%。密封漚制一周左右即可取出其肥液摻水使用。
12、氮磷復(fù)合肥。取碳銨0.5千克,氯化鉀0.15千克。硫酸鋅0.025千克,人糞尿2.5千克、牛糞尿1千克(或豬糞尿5千克),紅石骨子細(xì)粉20千克,分別分成5等份,然后鋪一層紅石骨子細(xì)粉(4千克),上面撒上其他肥料,用木板拍緊,最后用稻草或薄膜蓋封閉,20-25天后即成為氮磷復(fù)合肥。
13、腐殖酸磷銨。取腐熟的沼氣渣1千克,加磷礦粉0.05千克,混合拌勻后堆成堆,外糊3-5厘米厚的摻有牛糞的稀泥層,再撒上一層細(xì)土,密封40天便制成腐殖酸磷肥。然后將腐殖酸磷肥翻堆打細(xì),重新堆好并糊上稀泥,再在堆頂四周向堆內(nèi)打洞,接著按1千克腐殖酸磷肥加0.05千克的比例灌注氨水,同時(shí)用泥把洞口糊嚴(yán)。經(jīng)過8-10天,洞外無氣味時(shí)即成功。這種復(fù)合肥料作基肥,效果明顯。
14、家庭自制花肥,在應(yīng)用時(shí)要掌握“薄肥淡施”的原則,適當(dāng)稀釋,適量施用,切忌施用過量。漚制肥料時(shí),一定要等到里面浸出來的肥水變成了黑顏色完全腐熟后,才可倒出來摻水(大約9份水加1份肥水)施用,不可用生肥。
15、綠肥取少量骨粉與草木灰放入缸或罐內(nèi),用2.5千克清水浸泡,加1千克菜葉或樹葉、青草,經(jīng)20~30天腐熟后,撈出渣滓即可使用。以后再加菜葉和水,漚制成的肥液仍可繼續(xù)使用。這種肥液肥效高,見效快。豆腐渣 豆腐渣放入缸內(nèi),盛水發(fā)酵7~10天后,加3/4清水拌勻即可,用以澆灌盆花,見效快。中藥渣將中藥渣裝入罐或缽內(nèi),拌入泥土后摻些水,漚一段時(shí)間,等藥渣變成腐殖質(zhì)后,蓋上一層泥土即可。此肥具有促生長,壯莖葉,開花好等特點(diǎn)。蓖麻籽將新鮮的蓖麻籽搗碎埋入盆土內(nèi),任花卉自然吸收,每半年施用一次,不必再施其它肥料。此肥用量少而有效期長,清潔衛(wèi)生,對月季、茉莉、米蘭等花卉都可施用,也可作為基肥。螺螄螺螄0.5千克,搗碎后放入罐或缽內(nèi),加水2.5千克,將罐(體)口密封。夏天封半月,冬天封一個(gè)月。將封口揭開,拌勻后,澆入花盆使盆土濕透,一周便可見效。骨粉將吃剩下的畜骨、禽骨、魚骨等,放入水中浸泡一晝夜,洗去鹽分,放入高壓鍋蒸煮20分鐘后,取出搗碎即成骨粉。骨粉經(jīng)腐熟后,摻入一半砂質(zhì)園田土,便是營養(yǎng)完全的基肥。雞糞雞糞中含較多的微量元素與b族維生素,用作基肥,一年肥力不衰;作追肥,有效期長達(dá)2~3個(gè)月。施用雞糞的花卉生長旺盛、花型大、花期長。蛋殼、雜骨、魚鱗等將其泡制發(fā)酵后,可成為含磷豐富的養(yǎng)料。用它作追肥,能使花色鮮艷。羽毛或豬毛等直接埋入花盆邊土內(nèi)或經(jīng)浸泡漚成磷肥,其肥效可達(dá)2年之久。16
16、將摘下來的菜葉、吃剩下的水果皮、以及魚頭和雞毛之類的廢料,可在園地中挖一個(gè)坑一層廢料一層土的填埋好后,澆一次透水,再蓋上土,蒙上塑料膜,經(jīng)過半年的腐熟發(fā)酵后,各類菌群相繼繁殖完后,將其挖出后裝塑料袋中密封保存留用。使用時(shí),將腐熟的有機(jī)肥一份,和三份園田土摻勻后栽植花木,效果很好。
17、家有氮磷鉀花卉在生長期間,需要大量的氮、磷、鉀。氮肥是促進(jìn)花卉根、莖、葉生長的主肥。爛豆子、瓜子、花生等經(jīng)過發(fā)酵,澆在養(yǎng)花的土壤里,就是很好的氮肥。魚刺、雞蛋殼、骨頭等都是生活中常見的磷肥。淘米水、剩茶葉水等則是生活中很好的鉀肥。吃中藥時(shí),熬藥的剩渣,是一種絕好的養(yǎng)花肥料。因?yàn)榛ú萆L所需要的氮、磷、鉀等元素,在中藥中幾乎全有。把中藥剩渣,置于缸里或大一點(diǎn)的容器里,摻拌些新鮮土質(zhì),再澆些水,漚上一段時(shí)間,等藥渣腐爛后變成腐爛質(zhì)土,就可施用了。一般都放在花盆中部,效果更好。蔥皮有用湯家里吃蔥時(shí)把剝下來的蔥皮收集起來浸泡幾天后,便是含多種微量元素的好花肥。制法很容易:把一兩蔥皮切成寸段后泡入10斤約40℃至45℃的熱水中,浸泡一周后的蔥皮汁就可以當(dāng)花肥用了。水果亦育花吃剩的蘋果核,削掉的水果皮,西紅柿蒂,用刀剁碎埋入花盆內(nèi),花開更鮮艷。蛋殼不廢棄雞蛋殼不僅飽含有機(jī)磷,而且還飽含豐富的鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素。先將雞蛋內(nèi)的蛋清洗凈,然后用太陽曬干,捏碎,再放入碾缽中磨成粉狀,即可使用??梢宰骰视茫丛谏吓钑r(shí)取少些雞蛋殼粉拌入泥土中,也可以在開花或結(jié)果前2-3周開溝埋入土中。廢水用到家淘米水中含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等,用來澆花,會(huì)使花卉更茂盛。洗牛奶袋和洗魚肉的水,能促使花木葉茂花繁。煮蛋的水,冷卻后澆花,花長勢旺盛,花色更艷麗,且花期延長。養(yǎng)魚虹中換下的廢水澆花,可增加土壤養(yǎng)分,促使花卉生長。
18、中藥渣是好花肥,中藥煎煮后的剩渣,是一種很好的養(yǎng)花肥料。因?yàn)橹兴幋蠖嗍侵参锏母?、莖、葉、花、實(shí)、皮,以及禽獸的肢體、臟器、外殼,還有部分礦物質(zhì),含有豐富的有機(jī)物和無機(jī)物質(zhì)。植物生長所需的氮、磷、鉀類肥料,在中藥里都有。用中藥渣當(dāng)肥料,對花木種植有很多益處,而且可以改善土壤的通透性。
欲將中藥渣當(dāng)花肥,須先將中藥渣裝入缸、缽等容器內(nèi),拌進(jìn)園田土,再摻些水,漚上一段時(shí)間,待藥渣腐爛,變成腐殖質(zhì)后方可使用。一般都把藥渣當(dāng)作底肥放入盆內(nèi),也可以直接拌入栽培土中。當(dāng)然,藥渣肥不宜放得太多,一般摻入比不要超過十分之一,多了反而影響花木的生長。19
19、北方蒔養(yǎng)南方花卉,向盆土中澆水時(shí)摻適量食醋,可促進(jìn)磷鐵等微量元素的吸收,防止枝葉黃化病
20、用40%左右的醋溶液噴葉和花蕾能使光合產(chǎn)物累積了增多,花朵增大,葉更蔥綠,花更鮮艷。
3、施過有機(jī)肥的盆花放在室內(nèi)會(huì)有腥臭味,如果澆入適量的醋液既能消除異味,又能使土壤殺菌消毒。
4、棉球蘸些食醋揩花葉,可令介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲等騷動(dòng)不安,然后掃下來消滅之。
5、噴灑堿性藥物(石硫合劑、退菌特、福美雙等)如發(fā)生藥害,向枝葉上噴適量醋溶液,可減輕藥害。
6、配制或施用堿性藥物,用醋水洗手、沖洗器皿,可清除余藥,起到消毒作用。21
21、自制酸性土
南花北養(yǎng)所需的酸性盆土,家庭可以自制。秋季收集松針葉、柳樹葉、楊樹葉,單獨(dú)或混合裝入大花盆或黑色塑料袋內(nèi),一層樹葉、一層泥炭土或園土,再加入少許硫酸亞鐵或檸檬酸鐵,浸足水后封蓋,壓實(shí)。經(jīng)過一個(gè)秋冬季的發(fā)酵便制成了酸性土;米蘭、梔子、桂花、四季報(bào)春、四季秋海棠、瓜葉菊、仙客來等則以柳葉肥最適宜。平時(shí)養(yǎng)護(hù)還可輔助以硫酸亞鐵、檸檬酸鐵和水的混合液。春季按12:6:100,夏季按6:4:100 的比例配制,然后裝入軟包裝塑料瓶內(nèi),將瓶倒埋入土中,瓶蓋旋擰至微微滲漏程度,讓肥液緩慢滲入土中。
22、豆腐渣作肥料養(yǎng)花好豆渣是上乘肥料,無堿性,雖是磨漿取汁后的殘?jiān)?,但仍含有相?dāng)一部分蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物等,經(jīng)過人工處理,最適宜花苗生長。自制豆渣肥的方法是把豆渣裝入缸內(nèi),加入10倍清水發(fā)酵后(夏季約10天左右,春秋季約20天左右)。再加入10倍的清水混合均勻,用以澆灌各種盆花,效果確實(shí)不錯(cuò)。尤其是用來澆灌曇花、令箭荷花、蟹爪蘭、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌類花卉,效果更佳。
23、自制養(yǎng)花肥料
變質(zhì)葡萄糖粉是好花肥。將變質(zhì)葡萄糖粉少許搗碎與清水按1:100混合,用它澆灌花木,能促使花木黃葉變綠,長勢茂盛。適用于吊蘭、虎刺梅、萬年青、龜背竹等。
淘米水和爛西紅柿發(fā)酵后作花肥。淘米水和爛西紅柿放在一個(gè)容器里,發(fā)酵后用來澆花木,會(huì)使枝繁葉茂。
24、用小蘇打溶液來澆花。家庭養(yǎng)花,花卉含苞欲放之際,用萬分之一濃度的小蘇打溶液澆花,會(huì)促使花開繁茂。用沉淀過的淘米水促進(jìn)盆景山石生出青苔。把山石盆景放在陰濕的地方,每天用沉淀過的淘米水澆需要長青苔的地方,一般情況下15-20天便能生出綠茵茵的青苔。
25、啤酒也是好花肥
啤酒養(yǎng)花所以會(huì)有良好效果是因?yàn)槠【坪写罅康亩趸?,而二氧化碳又是各種植物及花卉進(jìn)行新陳代謝不可缺少的物質(zhì),而且啤酒中含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和磷酸鹽等營養(yǎng)物質(zhì),有益花卉生長。
26、澆花。用適量的啤酒澆花,可使花卉生長旺盛,葉綠花艷,不僅能夠使花卉得到充分的養(yǎng)分,而且還吸收得特別快。具體方法是用啤酒和水按1:50的比例均勻混合后即可使用。
27、用啤酒擦拭葉片。觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒,輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營養(yǎng)物質(zhì),因此花卉的葉片更加翠綠,并富有光澤,同時(shí)葉片的質(zhì)感也顯得肥厚。28
28、用于插花。在花瓶中倒入1/10的啤酒,能使插花姿色更加光彩照人,并可延長數(shù)天的觀賞時(shí)間。
29、如何漚制麻醬渣、餅肥
通常,我們把花生、葵花籽、和芝麻、大豆榨油后的渣子分別稱為油粕餅和麻醬渣。它們都是營養(yǎng)豐富的飼料,也是漚制高效有機(jī)肥料的好原料。漚制液肥的大體過程是這樣的:將麻醬渣或豆粕餅破碎后置于缸中,加10倍量的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹由w蓋嚴(yán),在夏季,半月余便能發(fā)酵,泡制成腐熟了的漿狀發(fā)酵物。使用時(shí),根據(jù)用量再加水稀釋20-50倍,仔細(xì)攪勻后,便制成了濃茶色的上等有機(jī)液體肥料。漚制和施用麻醬渣、豆餅液肥,必須做到以下幾點(diǎn):第一、施用的液肥必須充分腐熟;第二、麻醬渣或粕餅,經(jīng)浸泡和發(fā)酵腐熟后的原液,必須按一定比例加水稀釋降低濃度后,方可在花木上澆施。且應(yīng)以多次少量的施用方法為宜;第三、由于麻醬渣或餅肥為速效肥、肥效高,所以要避免將液肥澆在花木的枝葉花果上,如不小新澆在上面,應(yīng)及時(shí)用清水沖掉。
第五篇:自制葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)和心得
自制葡萄酒的經(jīng)驗(yàn)和心得:
第一步:選葡萄
最佳的選擇是又酸又澀、黑色的酒葡萄,其次是玫瑰香,別的品種抗氧化物含量較低,尤其是淺色的葡萄。
第二步:選用具和配料
自制葡萄酒需要找到合適的容器和加工器具,有密封性能好的玻璃壇子或瓶子,需要準(zhǔn)備無油漬的家用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)(渣也同時(shí)用),還要準(zhǔn)備潔凈的濾網(wǎng)、剪刀、不銹鋼盆、提勺等。另外,要準(zhǔn)備淀粉和糖、少許酒曲(或酵母)。
第三步:加工葡萄
買回來的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒,放入不銹鋼盆中,用水沖洗一下,倒去水,將淀粉撒在上面,拌均勻后靜置十分鐘。再把粘上淀粉的葡萄輕輕搓揉,用流動(dòng)的水沖洗干凈,倒進(jìn)干凈無油的漏勺內(nèi)徹底瀝干水分。這樣不但可以清洗掉葡萄表面的灰塵和蟲卵,還可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上殘留的農(nóng)藥。
第四步:釀制葡萄酒
洗干凈的葡萄要用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)連皮帶籽的打碎,這樣有利于抗氧化物溶出,而且發(fā)酵特別快。把打碎的葡萄倒入玻璃壇子或玻璃罐中,按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖,再加入一茶匙酒曲或酵母,把容器的口封住后放置20天,然后開蓋放氣,過一個(gè)星期再開蓋放氣一次。
時(shí)間夠一個(gè)半月后即可用過濾網(wǎng)濾去葡萄皮和葡萄籽了,這時(shí)候的液體都是葡萄原漿,一點(diǎn)添加的水分都沒有,而且清香四溢、酒香宜人!
友情提示:
葡萄中的白藜蘆醇在10°的酒精中溶出的非常充分,可以達(dá)到40毫克/升。自制的葡萄酒也有酒精含量,雖然不夠精確,但總比靠“吃葡萄不吐葡萄皮”獲得微乎其微的抗氧化物要靠譜得多。
如果您制作葡萄酒時(shí)發(fā)現(xiàn)“長毛”或有霉斑,那就證明您在操作過程中進(jìn)入了生水或容器沒有清洗干凈而發(fā)生了霉變,這樣葡萄酒是釀不出來的,也絕對不要喝,以免影響健康!