第一篇：家庭自制葡萄酒的方法(已實踐)

家庭自制葡萄酒的方法

自己釀制的葡萄酒既經(jīng)濟(jì)實惠，又美味可口，由于不添加任何市售酒中的澄清劑,防腐劑和勾兌物等系列化學(xué)制劑，因而喝起來十分放心。還有，品嘗自己親手釀制的色、香、味齊全的佳品時的那種美好、輕松的感覺真好！

自制葡萄酒很簡單，而且絕對的百分百原汁干紅葡萄酒,酒精度約在9～13度左右。還可得到副產(chǎn)品—比市面上出售的果醋還好的綠色放心醋。

何樂而不為，試試吧！下面就介紹一下我們家自制干紅葡萄酒的方法。

一、釀酒工具準(zhǔn)備

1、主發(fā)酵瓶 可用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等。大小不拘，視葡萄多少而定，也可一次分幾個瓶子。充分洗凈，烘干備用。

2、二次發(fā)酵容瓶及裝酒的容器 可以用空酒瓶、飲料瓶、礦泉水瓶等充分洗凈，烘干備用。

3、木棒或筷子 用于發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。

4、細(xì)的軟塑料管

5、細(xì)紗布 用來過濾葡萄酒汁。

二、材料

1、主料 成熟、顏色深的葡萄，如巨豐、玫瑰香等。

2、輔料 冰糖、白糖或紅糖均可，葡萄和糖的重量比例為10：1。

三、制作過程

1、清洗葡萄

將買來的葡萄整串浸泡在清潔的自來水中15～20分鐘；然后再用水沖洗干凈。清洗時不可將葡萄表面的白霜樣物洗去。因為土法釀制發(fā)酵靠的就是附著在葡萄表面白霜樣物中的野生酵母菌，由他們將葡萄中的糖分解轉(zhuǎn)化成酒精。清洗時不要用手搓，不可（也無必要）用清洗劑或高錳酸鉀等消毒劑。

2、將葡萄晾干

葡萄清洗凈之后，摘除蒂，清除糜爛、變質(zhì)的葡萄，然后晾干至表面無水珠。

3、將葡萄搗碎并裝入主發(fā)酵瓶

把手洗干凈，將捏破、擠碎的葡萄連皮帶子一起擠到主發(fā)酵瓶中。注意：1）、千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是皮中有豐富的營養(yǎng)成分，三是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。2）、發(fā)酵瓶小者，可以一個一個地擠碎；發(fā)酵瓶大者，可一把一把地用手?jǐn)D，或?qū)⑹稚斓饺萜髦邪哑咸褦D碎。3）、如能用果汁機(jī)攪碎則更加省事。（工業(yè)上是用的是粉碎機(jī)粉碎，也有用榨汁機(jī)榨取葡萄汁只發(fā)酵葡萄汁的。據(jù)說法國傳統(tǒng)的方法是雇傭年輕漂亮姑娘爬進(jìn)盛葡萄的木桶里用腳將葡萄踩爛）。

4、當(dāng)主發(fā)酵瓶內(nèi)碎葡萄量充滿至容器的70%左右時，即停止裝入葡萄，蓋好蓋子，但不必密封，不要完全擰緊。因為發(fā)酵時，會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果裝的過滿，寶貴的葡萄酒汁溢出則造成浪費；蓋子擰的過緊時，還可能會發(fā)生瓶子爆炸。

5、將裝好葡萄的主發(fā)酵瓶放在陰涼通風(fēng)處。葡萄裝入發(fā)酵瓶后，大約會在12個小時以內(nèi)啟動發(fā)酵，其表現(xiàn)是葡萄汁中有較多氣泡產(chǎn)生。發(fā)酵啟動后，用木棒或筷子將浮在上面的葡萄皮壓入酒液中，然后蓋上蓋子，如此每天2次。

6、第1次加糖 發(fā)酵啟動后1～2天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。例如10斤葡萄可放糖半斤。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。

7、第2次加糖 發(fā)酵啟動后3～4天，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。（先后兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10）。

8、葡萄酒發(fā)酵在室溫下一般需要6～8天，夏天氣溫高時需要6天左右，秋天需要8天左右。當(dāng)發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。

9、過濾、進(jìn)行第2次發(fā)酵 當(dāng)酒精發(fā)酵完成后，將主發(fā)酵瓶中的葡萄酒、皮、籽、酒糟等用絲襪或細(xì)紗布過濾，將過濾后的酒液裝入二次發(fā)酵瓶中。注意二次發(fā)酵瓶應(yīng)留有1/10空隙，不可裝得過滿。蓋子也不要擰得很緊。放在陰涼處。

（附注：過濾出的葡萄皮、籽及酒糟,加入4倍純凈水或涼的白開水，裝入洗凈的容器內(nèi),蓋好。這一部分繼續(xù)發(fā)酵就釀醋了.最后過濾下來的就是高質(zhì)量的醋）

10、在溫度大于22攝氏度時，葡萄酒一般會產(chǎn)生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產(chǎn)生酒精。此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經(jīng)是干紅葡萄酒的味道了。

二次發(fā)酵中會有少量潔白、細(xì)膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），使用細(xì)軟的塑料管利用虹吸法將酒液吸入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。剩余的沉淀物（酵母泥等）可以食用。

如果不是馬上喝，在容器中密閉貯存2個月，則酒味更加醇厚。還可在酒中添加一點高度白酒（如二鍋頭），爾后放入冰箱存放。加白酒既能起到提高葡萄酒精濃度，又可終止可能的繼續(xù)發(fā)酵，延長保存時間。這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質(zhì)量很高，又有較高的酒精度（最高可達(dá)15度），不加白酒也可以經(jīng)得住陳釀。

四、注意事項

1、各類容器一定要洗干凈，葡萄酒釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。

2、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止酒液外溢，甚至爆炸。

3、糖不要多放，否則會影響發(fā)酵過程，產(chǎn)生我們不希望的成分。如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加適量的糖。

第二篇：暑期綜合實踐：自制葡萄酒

節(jié)日有些學(xué)生喜歡喝葡萄酒，但你知道嗎？你可以在家釀酒。而對于葡萄成熟的季節(jié)，街頭充滿了葡萄出售，所以我決定在家里做一個家里的葡萄酒。

我在網(wǎng)上在百度搜索自制葡萄酒需要的材料和方法。

釀酒材料：

葡萄，糖，紗布，玻璃罐

如何釀酒：

我去街上買了幾磅葡萄。葡萄的選擇也是一門科學(xué)，葡萄的質(zhì)量決定做葡萄酒的味道，我仔細(xì)選擇了一系列的串，嘗試挑選一些沒有腐爛和更成熟的葡萄。

回家，我會買葡萄反復(fù)清洗，所有的污垢上面一切洗。然后把它放在陰涼的地方干燥水面上的葡萄。等待直到葡萄表面上的水可以在葡萄開始后干燥，這次再次篩查，壞，沒有成熟的葡萄被丟棄，只留下最好的葡萄把它們放在盆地。

我喜歡吃甜，所以根據(jù)我自己 品嘗更多的糖。一切都準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在是開始粉碎葡萄。我洗手，把葡萄放在糖里，試著讓果汁流出來。我發(fā)現(xiàn)葡萄是淘氣的，當(dāng)我用你的手掌握住葡萄，它可以很快滑落，所以捏這些可以認(rèn)為是我的很多力量。

下一步是發(fā)酵，將葡萄壓成容器，盡量不要填充，不要讓臟東西落入或讓小昆蟲飛入，不要蓋得太緊。

然后等待，大約七天后，觀察葡萄皮中的容器成白色發(fā)酵成功的時間。這次用兩層紗布去葡萄皮，葡萄籽等雜質(zhì)過濾，只留下汁液，過濾良好。

開始第二次發(fā)酵，同樣不蓋太緊，約半個月或一個月后。如發(fā)酵，可以使用一些小瓶或安裝在容器中，放在陰涼處保存，直到你想喝，當(dāng)你可以倒一杯美麗的味道。是這樣的，一杯酸，略帶甜味，有一種強烈的葡萄酒味道的酒是做的。

自創(chuàng)葡萄 葡萄酒注意：

自制葡萄酒盡可能不干凈葡萄干凈，因為它也取決于葡萄微生物的表面在引導(dǎo)發(fā)酵中的作用;整個生產(chǎn)過程下來使用了很多容器，其中最重要的是發(fā)酵容器，如果我們使用玻璃，陶瓷作為發(fā)酵容器是最好的效果，但如果放不銹鋼，甚至鐵容器作為發(fā)酵容器，很可能造成毒物。發(fā)酵葡萄必須放在陰涼處，否則長時間溫度過高會造成突變等因素會使葡萄酒有毒。

葡萄酒的好處和缺點：

葡萄酒可以延緩衰老，預(yù)防心血管和腦血管疾病，預(yù)防癌癥和美容美容，此外，雖然葡萄酒可以幫助血管擴(kuò)張，但也適當(dāng)，畢竟葡萄酒是酒精，如果醉了會有一定的傷害。因此，適當(dāng)?shù)娘嬎梢允怯幸娴暮蜔o害的。

通過這種自制的葡萄酒，讓我對葡萄酒有更多的了解，同時也對自己的成就感十足。

第三篇：家庭自制葡萄酒(配圖詳解)

家庭自制葡萄酒

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)：

這里介紹家庭自制葡萄酒的全過程，做法十分簡單。只要你喜歡自己動手嘗試，做葡萄酒、欣賞葡萄發(fā)酵的過程、喝葡萄酒，都是一種享受。

原料只有兩種:葡萄，冰糖。（山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后兩種東西也可以做，但酒的質(zhì)量差一點，山葡萄做出的是真正的紅酒。）

葡萄的籽和皮,一定要保留,因為它們里面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒)能封口的玻璃或陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些。用玻璃容器,容易看到里面的變化,可以觀察了解酒生成的過程，萬一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面), 還可以及時清除。由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時,可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。

葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。）

制作過程: 1.容器、葡萄洗凈，晾去水分。（葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類，將葡萄平鋪于上，使表面水分盡快揮發(fā)。）2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰

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糖，然后再放葡萄，再放冰糖。

3.葡萄表面和容器口，留下一定距離，三四指高度吧，以防發(fā)酵時溢出。

4.容器封口，不要過分嚴(yán)密，也不要壓東西，以防把容器脹壞。

不要攪動，也不要陽光曬，靜置。3天至5天開始發(fā)酵，有氣泡產(chǎn)生，下部出現(xiàn)液體，葡萄上浮，7天可以看到上下翻滾。兩周后，發(fā)酵結(jié)束，酒和渣滓分離。兩周以后（時間長一點也沒關(guān)系，半年都沒問題），設(shè)法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置。

過一段時間（1個月左右），酒液下部出現(xiàn)細(xì)微雜質(zhì)沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明，用吸管將酒抽入干凈瓶內(nèi)，密封，在14~17攝氏度下貯存，時間越長越好。

以下照片是制作過程：（用40斤葡萄，8斤冰糖，出33斤葡萄酒）

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原料只有兩種: 葡萄,冰糖,再不加任何東西。葡萄洗凈，晾干水分。照片中是山葡萄。

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揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現(xiàn)破口，但不要讓皮、肉分離。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來，里面的養(yǎng)分就可以盡量多的溶解在酒里。)把葡萄一粒一粒扔進(jìn)容器，有一定厚度時，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。從左至右，制作時間依次晚2.5個小時。注意觀察，下部滲出的葡萄汁依次降低。

單獨看這兩瓶，左邊的比右邊的早制作2.5小時，滲出的葡萄汁較多。白色的是冰糖。

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8小時以后葡萄汁下沉，葡萄上浮（左右不一樣）

24小時以后（上、下部液面都有差別）

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（左）10天以后，正在發(fā)酵，可以看到上升的氣泡（左邊的發(fā)酵時

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間長，右邊的發(fā)酵時間短）

（右）10天以后，（最右邊小瓶晚做兩天）正在激烈發(fā)酵。

葡萄表面有一種酵母菌，可以自然發(fā)酵，無須外加酵母、酒曲之類，不要放白酒，更不能加熱。

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34天后，發(fā)酵結(jié)束，葡萄皮完全漂上來，上部變干，酒精成分可以殺菌，繼續(xù)放置，也不會變質(zhì)。

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撈出漂浮物，用干凈白布濾出液體（葡萄酒）

過濾好的葡萄酒，就可以喝了，為了提高酒的品質(zhì)，將酒裝入瓶內(nèi)，蓋蓋密封，在14至17度（攝氏）下貯存，時間越長越好。（瓶底有粉末沉淀出現(xiàn)，過一段時間，用吸管將葡萄酒引入另外的瓶子保存，除去沉淀物。）

如果買不到山葡萄，市場上出售的家葡萄也可以，過程完全相同。家葡萄發(fā)酵過程更激烈，可以看到葡萄籽上下翻滾，做出的酒精度更高，但是顏色較淺。

做葡萄酒就是這么簡單，想做就做吧！我每天晚飯都要喝75克，20多項血液指標(biāo)100%OK。

（完）

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第四篇：家庭養(yǎng)花自制花肥30方法

家庭養(yǎng)花自制花肥29方法聽語音 瀏覽：6332|更新：2014-11-02 13:46 在日常生活中，許多養(yǎng)花愛好者常常為養(yǎng)花的肥料發(fā)愁。其實，可以用來當(dāng)花肥的東西很多，許多廢棄物經(jīng)發(fā)酵劑發(fā)酵后都是花卉生長的好肥料，可利用廚房下腳料來制取高質(zhì)量花肥。這些自制的肥料含有多種營養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)質(zhì)，肥效溫和持久，還可改良土壤，使土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤中的空氣和水，對花卉的生長發(fā)育極其有利。既能解決環(huán)保問題，又能使之增值利用。好的花肥能使花兒更加艷麗多姿。用生活廢棄物來制作上好的花肥，既節(jié)省，又環(huán)保。這些自制的肥料都是有機(jī)肥料，含有花卉所需的多種營養(yǎng)元素和豐富的有機(jī)質(zhì)，肥效溫和持久，還可改良土壤，使土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤中的空氣和水，對花卉的生長發(fā)育極其有利?，F(xiàn)介紹幾種具體方法如下：

方法/步驟 1

1、將抽油煙機(jī)儲油盒里的廢油，順著花盆的盆邊倒進(jìn)土里，適合給扶桑,茉莉旱蓮等做花肥。

2、將變質(zhì)的葡萄糖粉搗碎，撒入花盆土四周，三日后黃葉變綠，長勢旺盛、此法適用于吊蘭、刺梅、萬年青、龜背竹。

3、水果皮、爛菜葉。直接拌入三分之二的沙土中或裝入小桶、盆罐等容器內(nèi)用泥把口封嚴(yán)，漚成腐殖土，既可以直接栽花，也可以當(dāng)花肥追施。

4、雞鴨毛、豬毛、頭發(fā)和牲畜蹄角。直接埋入花盆內(nèi)或浸泡漚制，都是很好的磷鉀肥，肥效可持續(xù)兩年以上。5

5、中藥渣。是一種既干凈，含養(yǎng)分又高的花肥，拌在盆土的表面，能改良盆土，保持盆土的濕潤。如果浸泡漚制成腐熟的肥水，則肥效更佳。

6、氮肥的制作。氮肥是促進(jìn)花卉根、莖、葉生長的主要肥料。將霉蛀而不能食用的豆類、花生米、瓜子、蓖麻，揀剩下來的菜葉，豆殼、瓜果皮或鴿糞及過期變質(zhì)的奶粉等敲碎煮爛，放在小壇子里加滿水，再密封起來發(fā)酵腐熟（有條件可灑些殺蟲劑）。為讓其盡快腐熟，可放置在太陽照射處，增加溫度。當(dāng)壇內(nèi)的這些物質(zhì)全部下沉，水發(fā)黑、無臭味時（約需3-6個月），說明已發(fā)酵腐熟。在夏季，10天后即可取出上層肥水對水使用，可作追肥或直接用作基肥，用后隨即加滿水再漚。原料渣滓可混入花土中。

7、磷肥的制作。把羊角、豬蹄、骨頭、魚腸肚、禽類糞魚肚腸、肉骨頭、魚骨刺、魚鱗、蟹殼、蝦殼、毛發(fā)、指甲、牲畜蹄角、雜骨，倒入缸內(nèi)并加入適量金寶貝發(fā)酵劑（厭氧型）后加入少量水，濕度保持在60%-70%，密封，經(jīng)過一段時間的腐爛發(fā)酵便可摻水使用。是很好的盆花基肥，如果再經(jīng)過泡制和發(fā)酵，就成了含磷豐富的花肥。等是富含磷質(zhì)的雜物，將這些雜物弄碎后均勻地攪拌在花土里，或?qū)⑵浞旁谌萜鲀?nèi)發(fā)酵后便成了理想的磷肥。用來對水澆花，就會使花卉色艷、光亮、果實豐滿。肥效可持續(xù)2年以上。8

8、蛋殼花肥，將雞蛋殼內(nèi)的蛋清洗凈，在太陽下曬干，搗碎，再放入碾缽中碾成粉末?？砂?份雞蛋殼粉3份盆土的比例混合拌勻，上盆栽培花卉。它也是一種長效的磷肥，一般在栽植后的澆水過程中，有效成分就會析出，被花卉生長吸收利用。雞蛋殼粉在栽植花卉后，開出的花大色艷，結(jié)出的果大飽滿，是一種完全有機(jī)磷肥。9

9、鉀肥的制作。喝剩下的殘茶水、淘米水泔水（最好用金寶貝發(fā)酵劑發(fā)酵后施用）和草木灰水，洗牛奶瓶子水。等都是上好的鉀肥，可直接用來澆花。都是含有一定的氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，用來澆灌花木，即能保持土質(zhì)水，又能給植物增添氮肥養(yǎng)料，能促使根系發(fā)達(dá)，枝繁葉茂?？芍苯佑脕頋不?。草木灰也含有鉀肥，可做基肥。鉀肥對提高花卉抗倒伏和抵抗病蟲害的能力有顯著效果。10

10、完全復(fù)合肥的制作。將豬排骨、羊排骨、牛排骨等吃完剩下骨頭裝入高壓鍋，上火蒸30分鐘后，搗碎成粉末。按1份骨頭屑3份河沙的比例拌勻，做花卉基肥，墊在花盆底部3厘米，上墊一層土，然后栽植花卉。這種骨頭屑是氮磷鉀含量充分的完全復(fù)合肥，有利花卉生長開花。

11、氮肥的制作：將食用的菜籽餅、花生米、豆類或豆餅、菜籽餅、醬渣等煮爛貯于壇內(nèi)，并加入適量金寶貝發(fā)酵劑（厭氧型）后注入少量水，濕度保持在 60%-70%。密封漚制一周左右即可取出其肥液摻水使用。

12、氮磷復(fù)合肥。取碳銨0.5千克，氯化鉀0.15千克。硫酸鋅0.025千克，人糞尿2.5千克、牛糞尿1千克（或豬糞尿5千克），紅石骨子細(xì)粉20千克，分別分成5等份，然后鋪一層紅石骨子細(xì)粉（4千克），上面撒上其他肥料，用木板拍緊，最后用稻草或薄膜蓋封閉，20-25天后即成為氮磷復(fù)合肥。

13、腐殖酸磷銨。取腐熟的沼氣渣1千克，加磷礦粉0.05千克，混合拌勻后堆成堆，外糊3-5厘米厚的摻有牛糞的稀泥層，再撒上一層細(xì)土，密封40天便制成腐殖酸磷肥。然后將腐殖酸磷肥翻堆打細(xì)，重新堆好并糊上稀泥，再在堆頂四周向堆內(nèi)打洞，接著按1千克腐殖酸磷肥加0.05千克的比例灌注氨水，同時用泥把洞口糊嚴(yán)。經(jīng)過8-10天，洞外無氣味時即成功。這種復(fù)合肥料作基肥，效果明顯。

14、家庭自制花肥，在應(yīng)用時要掌握“薄肥淡施”的原則，適當(dāng)稀釋，適量施用，切忌施用過量。漚制肥料時，一定要等到里面浸出來的肥水變成了黑顏色完全腐熟后，才可倒出來摻水（大約9份水加1份肥水）施用，不可用生肥。

15、綠肥取少量骨粉與草木灰放入缸或罐內(nèi)，用2.5千克清水浸泡，加1千克菜葉或樹葉、青草，經(jīng)20～30天腐熟后，撈出渣滓即可使用。以后再加菜葉和水，漚制成的肥液仍可繼續(xù)使用。這種肥液肥效高，見效快。豆腐渣 豆腐渣放入缸內(nèi)，盛水發(fā)酵7～10天后，加3/4清水拌勻即可，用以澆灌盆花，見效快。中藥渣將中藥渣裝入罐或缽內(nèi)，拌入泥土后摻些水，漚一段時間，等藥渣變成腐殖質(zhì)后，蓋上一層泥土即可。此肥具有促生長，壯莖葉，開花好等特點。蓖麻籽將新鮮的蓖麻籽搗碎埋入盆土內(nèi)，任花卉自然吸收，每半年施用一次，不必再施其它肥料。此肥用量少而有效期長，清潔衛(wèi)生，對月季、茉莉、米蘭等花卉都可施用，也可作為基肥。螺螄螺螄0.5千克，搗碎后放入罐或缽內(nèi)，加水2.5千克，將罐（體）口密封。夏天封半月，冬天封一個月。將封口揭開，拌勻后，澆入花盆使盆土濕透，一周便可見效。骨粉將吃剩下的畜骨、禽骨、魚骨等，放入水中浸泡一晝夜，洗去鹽分，放入高壓鍋蒸煮20分鐘后，取出搗碎即成骨粉。骨粉經(jīng)腐熟后，摻入一半砂質(zhì)園田土，便是營養(yǎng)完全的基肥。雞糞雞糞中含較多的微量元素與b族維生素，用作基肥，一年肥力不衰；作追肥，有效期長達(dá)2～3個月。施用雞糞的花卉生長旺盛、花型大、花期長。蛋殼、雜骨、魚鱗等將其泡制發(fā)酵后，可成為含磷豐富的養(yǎng)料。用它作追肥，能使花色鮮艷。羽毛或豬毛等直接埋入花盆邊土內(nèi)或經(jīng)浸泡漚成磷肥，其肥效可達(dá)2年之久。16

16、將摘下來的菜葉、吃剩下的水果皮、以及魚頭和雞毛之類的廢料，可在園地中挖一個坑一層廢料一層土的填埋好后，澆一次透水，再蓋上土，蒙上塑料膜，經(jīng)過半年的腐熟發(fā)酵后，各類菌群相繼繁殖完后，將其挖出后裝塑料袋中密封保存留用。使用時，將腐熟的有機(jī)肥一份，和三份園田土摻勻后栽植花木，效果很好。

17、家有氮磷鉀花卉在生長期間，需要大量的氮、磷、鉀。氮肥是促進(jìn)花卉根、莖、葉生長的主肥。爛豆子、瓜子、花生等經(jīng)過發(fā)酵，澆在養(yǎng)花的土壤里，就是很好的氮肥。魚刺、雞蛋殼、骨頭等都是生活中常見的磷肥。淘米水、剩茶葉水等則是生活中很好的鉀肥。吃中藥時，熬藥的剩渣，是一種絕好的養(yǎng)花肥料。因為花草生長所需要的氮、磷、鉀等元素，在中藥中幾乎全有。把中藥剩渣，置于缸里或大一點的容器里，摻拌些新鮮土質(zhì)，再澆些水，漚上一段時間，等藥渣腐爛后變成腐爛質(zhì)土，就可施用了。一般都放在花盆中部，效果更好。蔥皮有用湯家里吃蔥時把剝下來的蔥皮收集起來浸泡幾天后，便是含多種微量元素的好花肥。制法很容易：把一兩蔥皮切成寸段后泡入10斤約40℃至45℃的熱水中，浸泡一周后的蔥皮汁就可以當(dāng)花肥用了。水果亦育花吃剩的蘋果核，削掉的水果皮，西紅柿蒂，用刀剁碎埋入花盆內(nèi)，花開更鮮艷。蛋殼不廢棄雞蛋殼不僅飽含有機(jī)磷，而且還飽含豐富的鈣、鐵、鋅、鎂等微量元素。先將雞蛋內(nèi)的蛋清洗凈，然后用太陽曬干，捏碎，再放入碾缽中磨成粉狀，即可使用?？梢宰骰视茫丛谏吓钑r取少些雞蛋殼粉拌入泥土中，也可以在開花或結(jié)果前2－3周開溝埋入土中。廢水用到家淘米水中含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素等，用來澆花，會使花卉更茂盛。洗牛奶袋和洗魚肉的水，能促使花木葉茂花繁。煮蛋的水，冷卻后澆花，花長勢旺盛，花色更艷麗，且花期延長。養(yǎng)魚虹中換下的廢水澆花，可增加土壤養(yǎng)分，促使花卉生長。

18、中藥渣是好花肥，中藥煎煮后的剩渣，是一種很好的養(yǎng)花肥料。因為中藥大多是植物的根、莖、葉、花、實、皮，以及禽獸的肢體、臟器、外殼，還有部分礦物質(zhì)，含有豐富的有機(jī)物和無機(jī)物質(zhì)。植物生長所需的氮、磷、鉀類肥料，在中藥里都有。用中藥渣當(dāng)肥料，對花木種植有很多益處，而且可以改善土壤的通透性。

欲將中藥渣當(dāng)花肥，須先將中藥渣裝入缸、缽等容器內(nèi)，拌進(jìn)園田土，再摻些水，漚上一段時間，待藥渣腐爛，變成腐殖質(zhì)后方可使用。一般都把藥渣當(dāng)作底肥放入盆內(nèi)，也可以直接拌入栽培土中。當(dāng)然，藥渣肥不宜放得太多，一般摻入比不要超過十分之一，多了反而影響花木的生長。19

19、北方蒔養(yǎng)南方花卉，向盆土中澆水時摻適量食醋，可促進(jìn)磷鐵等微量元素的吸收，防止枝葉黃化病

20、用40%左右的醋溶液噴葉和花蕾能使光合產(chǎn)物累積了增多，花朵增大，葉更蔥綠，花更鮮艷。

3、施過有機(jī)肥的盆花放在室內(nèi)會有腥臭味，如果澆入適量的醋液既能消除異味，又能使土壤殺菌消毒。

4、棉球蘸些食醋揩花葉，可令介殼蟲、紅蜘蛛、蚜蟲等騷動不安，然后掃下來消滅之。

5、噴灑堿性藥物(石硫合劑、退菌特、福美雙等)如發(fā)生藥害，向枝葉上噴適量醋溶液，可減輕藥害。

6、配制或施用堿性藥物，用醋水洗手、沖洗器皿，可清除余藥，起到消毒作用。21

21、自制酸性土

南花北養(yǎng)所需的酸性盆土，家庭可以自制。秋季收集松針葉、柳樹葉、楊樹葉，單獨或混合裝入大花盆或黑色塑料袋內(nèi)，一層樹葉、一層泥炭土或園土，再加入少許硫酸亞鐵或檸檬酸鐵，浸足水后封蓋，壓實。經(jīng)過一個秋冬季的發(fā)酵便制成了酸性土；米蘭、梔子、桂花、四季報春、四季秋海棠、瓜葉菊、仙客來等則以柳葉肥最適宜。平時養(yǎng)護(hù)還可輔助以硫酸亞鐵、檸檬酸鐵和水的混合液。春季按12：6：100，夏季按6：4：100 的比例配制，然后裝入軟包裝塑料瓶內(nèi)，將瓶倒埋入土中，瓶蓋旋擰至微微滲漏程度，讓肥液緩慢滲入土中。

22、豆腐渣作肥料養(yǎng)花好豆渣是上乘肥料，無堿性，雖是磨漿取汁后的殘渣，但仍含有相當(dāng)一部分蛋白質(zhì)、多種維生素和碳水化合物等，經(jīng)過人工處理，最適宜花苗生長。自制豆渣肥的方法是把豆渣裝入缸內(nèi)，加入10倍清水發(fā)酵后(夏季約10天左右，春秋季約20天左右)。再加入10倍的清水混合均勻，用以澆灌各種盆花，效果確實不錯。尤其是用來澆灌曇花、令箭荷花、蟹爪蘭、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌類花卉，效果更佳。

23、自制養(yǎng)花肥料

變質(zhì)葡萄糖粉是好花肥。將變質(zhì)葡萄糖粉少許搗碎與清水按1：100混合，用它澆灌花木，能促使花木黃葉變綠，長勢茂盛。適用于吊蘭、虎刺梅、萬年青、龜背竹等。

淘米水和爛西紅柿發(fā)酵后作花肥。淘米水和爛西紅柿放在一個容器里，發(fā)酵后用來澆花木，會使枝繁葉茂。

24、用小蘇打溶液來澆花。家庭養(yǎng)花，花卉含苞欲放之際，用萬分之一濃度的小蘇打溶液澆花，會促使花開繁茂。用沉淀過的淘米水促進(jìn)盆景山石生出青苔。把山石盆景放在陰濕的地方，每天用沉淀過的淘米水澆需要長青苔的地方，一般情況下15-20天便能生出綠茵茵的青苔。

25、啤酒也是好花肥

啤酒養(yǎng)花所以會有良好效果是因為啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進(jìn)行新陳代謝不可缺少的物質(zhì)，而且啤酒中含有糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和磷酸鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，有益花卉生長。

26、澆花。用適量的啤酒澆花，可使花卉生長旺盛，葉綠花艷，不僅能夠使花卉得到充分的養(yǎng)分，而且還吸收得特別快。具體方法是用啤酒和水按1：50的比例均勻混合后即可使用。

27、用啤酒擦拭葉片。觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒，輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營養(yǎng)物質(zhì)，因此花卉的葉片更加翠綠，并富有光澤，同時葉片的質(zhì)感也顯得肥厚。28

28、用于插花。在花瓶中倒入1/10的啤酒，能使插花姿色更加光彩照人，并可延長數(shù)天的觀賞時間。

29、如何漚制麻醬渣、餅肥

通常，我們把花生、葵花籽、和芝麻、大豆榨油后的渣子分別稱為油粕餅和麻醬渣。它們都是營養(yǎng)豐富的飼料，也是漚制高效有機(jī)肥料的好原料。漚制液肥的大體過程是這樣的：將麻醬渣或豆粕餅破碎后置于缸中，加10倍量的水?dāng)嚢杈鶆蚝蠹由w蓋嚴(yán)，在夏季，半月余便能發(fā)酵，泡制成腐熟了的漿狀發(fā)酵物。使用時，根據(jù)用量再加水稀釋20-50倍，仔細(xì)攪勻后，便制成了濃茶色的上等有機(jī)液體肥料。漚制和施用麻醬渣、豆餅液肥，必須做到以下幾點：第一、施用的液肥必須充分腐熟；第二、麻醬渣或粕餅，經(jīng)浸泡和發(fā)酵腐熟后的原液，必須按一定比例加水稀釋降低濃度后，方可在花木上澆施。且應(yīng)以多次少量的施用方法為宜；第三、由于麻醬渣或餅肥為速效肥、肥效高，所以要避免將液肥澆在花木的枝葉花果上，如不小新澆在上面，應(yīng)及時用清水沖掉。

第五篇：自制葡萄酒的經(jīng)驗和心得

自制葡萄酒的經(jīng)驗和心得：

第一步：選葡萄

最佳的選擇是又酸又澀、黑色的酒葡萄，其次是玫瑰香，別的品種抗氧化物含量較低，尤其是淺色的葡萄。

第二步：選用具和配料

自制葡萄酒需要找到合適的容器和加工器具，有密封性能好的玻璃壇子或瓶子，需要準(zhǔn)備無油漬的家用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)（渣也同時用），還要準(zhǔn)備潔凈的濾網(wǎng)、剪刀、不銹鋼盆、提勺等。另外，要準(zhǔn)備淀粉和糖、少許酒曲（或酵母）。

第三步：加工葡萄

買回來的酒葡萄先用剪刀小心剪下葡萄粒，放入不銹鋼盆中，用水沖洗一下，倒去水，將淀粉撒在上面，拌均勻后靜置十分鐘。再把粘上淀粉的葡萄輕輕搓揉，用流動的水沖洗干凈，倒進(jìn)干凈無油的漏勺內(nèi)徹底瀝干水分。這樣不但可以清洗掉葡萄表面的灰塵和蟲卵，還可以利用淀粉的黏附作用去除葡萄上殘留的農(nóng)藥。

第四步：釀制葡萄酒

洗干凈的葡萄要用粉碎機(jī)或榨汁機(jī)連皮帶籽的打碎，這樣有利于抗氧化物溶出，而且發(fā)酵特別快。把打碎的葡萄倒入玻璃壇子或玻璃罐中，按照500克葡萄75克白糖的比例放入糖，再加入一茶匙酒曲或酵母，把容器的口封住后放置20天，然后開蓋放氣，過一個星期再開蓋放氣一次。

時間夠一個半月后即可用過濾網(wǎng)濾去葡萄皮和葡萄籽了，這時候的液體都是葡萄原漿，一點添加的水分都沒有，而且清香四溢、酒香宜人！

友情提示：

葡萄中的白藜蘆醇在10°的酒精中溶出的非常充分，可以達(dá)到40毫克/升。自制的葡萄酒也有酒精含量，雖然不夠精確，但總比靠“吃葡萄不吐葡萄皮”獲得微乎其微的抗氧化物要靠譜得多。

如果您制作葡萄酒時發(fā)現(xiàn)“長毛”或有霉斑，那就證明您在操作過程中進(jìn)入了生水或容器沒有清洗干凈而發(fā)生了霉變，這樣葡萄酒是釀不出來的，也絕對不要喝，以免影響健康！