第一篇：餐廳節(jié)日促銷方案(共7篇)

篇一：餐廳情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃18個(gè)方案 餐廳情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃18個(gè)方案

來(lái)源：餐飲管理 發(fā)布時(shí)間：2012年01月09日 點(diǎn)擊數(shù)： 510 【字體：小 大】 【收藏】 2011七夕情人節(jié)已經(jīng)過(guò)去了，在這里聚集了18個(gè)七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案 七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案1：逸生活食坊，獨(dú)名師獨(dú)門菜經(jīng)典集粹可以浪漫快樂(lè)

沒(méi)有都市喧囂、充滿濃郁異國(guó)溫馨浪漫的小餐廳——逸生活食坊位于朝陽(yáng)區(qū)三里屯，這里除了浪漫的氣氛，意、法經(jīng)典美食還有一個(gè)讓她心動(dòng)的開(kāi)放式廚房，讓?xiě)偃藗儾唤麑?duì)美好家庭生活充滿無(wú)限憧憬，用紅玫瑰和水晶燭臺(tái)精心布置的餐桌，最適合情人節(jié)的浪漫溫馨氛圍。

悅耳的旋律撥動(dòng)心弦，讓?xiě)偃藗兓叵肫鸬谝淮渭s會(huì)時(shí)心中的感動(dòng)；家一般的舒適溫暖觸動(dòng)心底深藏的歸屬感；柔煦的燈光牽動(dòng)系在彼此心間火紅的情絲；燈下婆娑的樹(shù)影更添一份神秘的浪漫，這里會(huì)成為兩人回憶中最絢麗的一頁(yè)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案2：蝸居咖啡館，情人節(jié)一個(gè)cozy corner 當(dāng)情人節(jié)的鮮花滿城穿梭時(shí)，正是情人們泡咖啡館的好時(shí)光。找一個(gè)暖暖的地方，香香地喝上一杯咖啡，喝上一杯紅酒，吃上一塊松軟香甜的蛋糕，何其樂(lè)哉！位于魏公村路理工大學(xué)南墻外的蝸居咖啡館，就能滿足情人們的這個(gè)愿望?？Х瑞^不大，但滿屋充滿咖啡和蛋糕的香氣，聞一聞就讓人不忍離去。特別是咖啡館自制的“蝸居蛋糕”，更是正本清源的“提拉米蘇”，是咖啡館的主人特地從德國(guó)學(xué)來(lái)的正宗口味，從原料到制作方式，決不走樣決不偷工減料。如果你想品嘗正宗口味的“提拉米蘇”，只有到“蝸居”來(lái)。除此之外，他們還為情人節(jié)特配了cozy情人套餐和浪漫情人雞尾酒，當(dāng)然，紅酒、巧克力、玫瑰花也為情人們備齊了。無(wú)論是就著一屋燦爛的陽(yáng)光還是夜晚浪漫的燈光，和著隱隱彌漫的音樂(lè)，陣陣濃郁的咖啡香，只有這里，才是情人們靜靜地傾吐情話的cozy corner(舒適的角落)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案3：泰笛黛斯，甜蜜蜜的慕斯蛋糕

為了迎接情人節(jié)來(lái)臨，泰笛黛斯蛋糕工坊資深的外籍點(diǎn)心師傅精心推出了數(shù)款經(jīng)典情人節(jié)產(chǎn)品，有歐式巧克力慕斯、蜂蜜慕斯等多款心型蛋糕；表面細(xì)心裝飾有瑞士巧克力做成的花朵，朵朵代表情人們的濃情蜜意。

夏威夷蜂蜜慕斯蛋糕成分，白色的巧克力花朵綻放在慕斯蛋糕的表面，向你訴說(shuō)情人間的濃情蜜意。慕斯蛋糕中濃厚的蜂蜜口味就像是熱戀中的愛(ài)侶，難舍難分。甜蜜的蜂蜜下是 香草蛋糕，蛋糕夾層里裹著蜂蜜慕斯。獨(dú)特的慕斯味道，在蜂蜜的甜蜜里，夾雜著夏威夷果，當(dāng)夏威夷果嚼碎的那一剎那，瞬間陽(yáng)光燦爛的味道散布在齒頰之間，讓你通體舒暢。

即日起至 2月13日止，凡是在情人節(jié)活動(dòng)期間預(yù)定泰笛黛斯情人節(jié)蛋糕的客人，均可獲得由廚師長(zhǎng)手工制作的瑞士巧克力糖2枚。每日贈(zèng)送100份，送完為止。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案4：左岸源咖啡館，咖啡與歌唱的相遇

一杯蒸騰著百年香醇的咖啡，帶著我們走過(guò)四季，而在情人節(jié)這一刻，咖啡同樣會(huì)訴說(shuō)關(guān)于浪漫的種種傳說(shuō)。

位于中關(guān)村科技發(fā)展大廈a座一層的左岸源咖啡館，在情人節(jié)這天特別推出99元的2人套餐，含有咖啡、紅酒和晚餐，凡來(lái)消費(fèi)的顧客均可得到“樂(lè)圣”ktv的優(yōu)惠券。也許你可以攜著她／他，找這么一個(gè)安靜的城市一隅，過(guò)一個(gè)怡人醉心的節(jié)日。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案5：金山城，火辣辣的鴛鴦火鍋

“毛血旺”是必不可少的，里面的大粗黃豆芽又脆又辣，口感上佳；“糊辣魚(yú)丁”讓你在眾多辣椒堆里體會(huì)尋找的滋味，“番茄牛肉鍋”在開(kāi)了之后，加上金針菇和蘑菇，那牛肉爛得入口即化；“霸王豆花”關(guān)鍵好在炸得香脆的花生和小蔥辣椒拌在一塊的調(diào)料??一道道“金山城”的傳統(tǒng)菜聽(tīng)著就有食欲。但是，在這個(gè)特殊的日子，還是執(zhí)著地選擇“鴛鴦火鍋”吧。

和你愛(ài)的人，圍著熱騰騰的火鍋，或青菜、或肉食，一道道涮出火辣辣的美味，繼續(xù)火辣辣的愛(ài)戀。

金山城望京愛(ài)慕大廈店于2月10日至3月9日，推出“吃200返100”活動(dòng)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案6：黔山秀水家鄉(xiāng)鵝，貴州風(fēng)情美

如果你的他(她)獨(dú)愛(ài)貴州風(fēng)味，那這個(gè)情人節(jié)你們干脆就好好品味一頓豐盛的異族特色美味，度過(guò)一個(gè)酸酸辣辣的二人饕餮之夜。

品貴州菜，當(dāng)然第一道便是鹵味鵝，鵝頭、鵝翅、鵝掌、鵝脖、鵝腿，愛(ài)鹵味的食客們各有所好，吃的是那獨(dú)特的香辣口味，“黔山秀水”用的是5斤以上的精選家養(yǎng)土鵝，經(jīng)過(guò)來(lái)自貴州高廚的道地料理，口味正宗，來(lái)的大部分食客都有此好。來(lái)自“酸湯”最正宗的發(fā)源地凱里的酸湯鍋底的火鍋是第二種必點(diǎn)菜式，這里無(wú)論是酸湯魚(yú)、酸湯鵝還是酸湯面，用的酸湯都是凱里一個(gè)叫“丹寨”的苗族人聚居地所出產(chǎn)的原汁，是由當(dāng)?shù)厝擞靡拔骷t柿和獨(dú) 特的方式制作，味道不是他地所能媲美。想討好女朋友，當(dāng)然要照顧她的口味，山里燒茄子、貴陽(yáng)絲娃娃、菠蘿小米飯等盡是上選。

情人節(jié)來(lái)臨之際，餐廳特為情侶們準(zhǔn)備了適合兩人的節(jié)日菜單，身著貴州服飾的服務(wù)員還會(huì)為戀人送上具有當(dāng)?shù)靥厣那槿斯?jié)禮品，讓你們今年的情人節(jié)充溢著濃濃的貴州風(fēng)情。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案7：云嶺之春，鮮花濃香的早春

時(shí)下，各地食花之風(fēng)雖甚，但誰(shuí)也比不上花城昆明四季常開(kāi)的可食百花，春天吃山花是大自然給云南人的恩賜。

來(lái)自云南的滇菜大牌昆明春天餐飲集團(tuán)對(duì)鮮花入肴很有特長(zhǎng)，經(jīng)多年實(shí)踐將云南民間食用野山花一一篩選，挑選出口感好、食療保健作用確切的幾十個(gè)品種帶來(lái)京城，客人在其下屬的云嶺之春大酒樓，2月至4月之間都可以品嘗到誘人“山花宴”，牡丹燴鮑片、玫瑰拼蘆薈、金雀花云腿、傣味苦刺花、酸辣棠梨花??同時(shí)還推出幾十種云南民間喜食的野山菜，冬春交替的季節(jié)更兼清火去燥、排毒回春的食療保健功效。

酒樓在2月14日情人節(jié)特別為情侶們推出鮮花套餐，用云南鮮花、時(shí)令野山花制作的三七花天鍋、涼拌山花拼、金雀花云腿烘蛋、玫瑰炸香蕉、大黃菊過(guò)橋米線等，佐以色澤口感絕佳的云南柔紅酒，再佩戴上“云嶺之春”贈(zèng)送的云南香荷包，你的他(她)一定會(huì)覺(jué)得這個(gè)情人節(jié)最難忘。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案8：巴國(guó)府，獨(dú)具匠心中式情人大餐

情人節(jié)吃中餐一樣可以浪漫快樂(lè)無(wú)比，比如豐臺(tái)區(qū)經(jīng)營(yíng)川粵菜的巴國(guó)府大酒店除了為戀人們營(yíng)造了浪漫、溫馨的優(yōu)雅氛圍，聰明的廚師們還推出了獨(dú)特的情人餐和溫暖的鴛鴦火鍋，很合情人節(jié)的氛圍和心情。

酒樓的大廚花心思搭配各種原料，創(chuàng)新出十余款適合情侶們一同享用的佳肴，如“紅粉佳人”精選上等螃蟹黃及鴨蛋黃精心加工，造形生動(dòng)，寓意佳人；“濃情密意”精選玉米粒、百合、木瓜烹調(diào)，含意頗深，有美容養(yǎng)顏功效；“一往情深”則是將武昌魚(yú)切成塊狀，先腌后醬再漫火燒制，裝盤時(shí)襯底墊芹菜，把魚(yú)塊拼成網(wǎng)狀，口感鮮嫩，醬香濃郁；“情人湯”真是柔情似水，情意綿綿，用特等百合，銀耳文火熬制，啟鍋時(shí)撒上鮮玖瑰花辨，郁香撲鼻，情深意濃。還有一道“比翼雙飛”是情侶必點(diǎn)的佳肴，這道菜選用兩只乳鴿，先腌后炸，外酥里嫩。在情人節(jié)和三八節(jié)去“巴國(guó)府”品情人餐的女士，均可獲贈(zèng)精美禮品。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案9：文汝馨居，限量發(fā)售，美境美樂(lè)美味

位于現(xiàn)代城西側(cè)，以純正茶餐享譽(yù)京城的文汝馨居餐廳，擁有浪漫而富于個(gè)性的就餐環(huán)境，古典的家具、青石板的地面、夏布的紗簾、艷麗柔軟的棉質(zhì)沙發(fā)、疏朗有序的座位，餐廳內(nèi)處處顯示著女主人的精致情調(diào)。

2月14日情人節(jié)當(dāng)晚，在這個(gè)靜雅、浪漫的餐廳中，將以純正美味的佳肴和小提琴演奏家高雅、和諧的音符，為前來(lái)度過(guò)情人節(jié)之夜?fàn)T光晚宴的戀人們氏忠桓觥襖寺胛蘿啊鋇囊雇懟ｇ槁旅竊諉髏鸕鬧蜆?、迷罋枘X律臀慮槔寺姆瘴е校殺咂肺蹲畔閂ǜ侍鸕那槿送硌紓咴諦√崆儻裼瞥ば傻募さ聰?shù)摜诉衷肠粒眄芽b槁綠撞?98元，奉送進(jìn)口紅酒一瓶、紅玫瑰花一支。尤其值得一提的是，為營(yíng)造情人節(jié)浪漫、溫馨與靜雅的特殊氛圍，文汶馨居餐廳舉辦此次活動(dòng)只設(shè)20對(duì)席位，請(qǐng)新老賓朋提前預(yù)訂。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案10：空間·蒙太奇，拿個(gè)潛水執(zhí)照

潛水之余你還可以體驗(yàn)這里500平米的超大健身房、寬敞的游泳池、桌球室、棋牌室、網(wǎng)吧、圖書(shū)室等。

健身雙人套餐，特惠價(jià)6999元：在俱樂(lè)部營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，可使用除潛水設(shè)施以外的其它設(shè)施。健身會(huì)員可免費(fèi)不限時(shí)使用游泳池、桑拿、淋浴、健身器械、跳操室、圖書(shū)室、網(wǎng)吧，其余設(shè)施按會(huì)員價(jià)格收費(fèi)。

潛水雙人套餐，特惠價(jià)9999元：在俱樂(lè)部營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)可使用俱樂(lè)部全部設(shè)施，包括潛水池。潛水會(huì)員可不限時(shí)免費(fèi)使用潛水池、游泳池、桑拿、淋浴、健身器械、跳操室、圖書(shū)室、網(wǎng)吧，其余設(shè)施按會(huì)員價(jià)格收費(fèi)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案11：鄉(xiāng)謠俱樂(lè)部，徹夜的浪漫生活

溫柔的燭光，火紅的玫瑰，營(yíng)造溫馨與浪漫；當(dāng)你和你的戀人攜手踏進(jìn)鄉(xiāng)謠俱樂(lè)部的一瞬間，一切的一切已為您準(zhǔn)備好了：甜甜的美酒，豐盛的情侶套餐，香濃的巧克力，或是那杯妖艷的“藍(lán)色妖姬”雞尾酒，您將被溫馨與浪漫包圍，當(dāng)玫瑰與巧克力送入您手中的那一刻，愛(ài)已然在瞬間融合而升華。

當(dāng)晚，鄉(xiāng)謠酒吧將為一對(duì)對(duì)情人奉獻(xiàn)激情的現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)助興演出，精美豐盛的情侶套餐 298元／兩位，享用套餐者贈(zèng)送進(jìn)口玫瑰、比利時(shí)巧克力和情侶特飲一杯，且當(dāng)晚免門票。

鄉(xiāng)謠為你營(yíng)造了一場(chǎng)傾訴愛(ài)意的溫馨之夜，讓玫瑰與巧克力為你作證，告訴她，你愛(ài)她！

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案12：新僑諾富特飯店，演繹法國(guó)風(fēng)情

浪漫的情人節(jié)終于來(lái)了，它憑其誘人的魅力，已經(jīng)慢慢地滲透到了無(wú)數(shù)年輕人的心中，越來(lái)越多的情侶選擇這一天，向自己心愛(ài)的人傳遞愛(ài)的信息。

在這個(gè)重要的日子里，法國(guó)雅高集團(tuán)管理的北京新僑諾富特飯店，攜遠(yuǎn)道而來(lái)的法國(guó)行政總廚讓·馬克先生，為天下有情人精心準(zhǔn)備了濃情的巧克力，溫馨的燭光，火紅的玫瑰，當(dāng)然少不了愛(ài)意濃濃的情人節(jié)晚餐：咖啡廳自助餐，每對(duì)情侶498元凈價(jià)；凱濤法餐廳和佳利廊酒吧情人節(jié)套餐，每對(duì)情侶528元；蓬萊閣中餐廳，每對(duì)情侶399元凈價(jià)。

戀人們除了能夠享用豐盛的美味佳肴，還能在香檳的味道中讓意識(shí)緩緩地微醺開(kāi)來(lái)，在現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)演奏的樂(lè)曲中，讓夜光杯映紅自己的笑臉。在這個(gè)夜晚，悠然的愉悅就這么慢慢地彌散開(kāi)來(lái)，散出滿心的浪漫情懷。

所有持本報(bào)紙到新僑諾富特飯店預(yù)定情人節(jié)晚餐的賓客，酒店將免費(fèi)贈(zèng)送精美禮品一份。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案13：漁陽(yáng)飯店，河濱秀影，完美情人夜

2月14日，心動(dòng)的日子，佳期佳人，纏綿悱惻。京城東部的漁陽(yáng)飯店，為戀人們拋開(kāi)俗務(wù)、沉浸在情人的脈脈溫情中提供完美選擇，讓您們?cè)谶@里盡情享受一個(gè)完美情人之夜。

在這個(gè)美好的日子里，沒(méi)有鮮花、美酒的陪伴就會(huì)黯然失色，如果情人節(jié)您攜情侶入住漁陽(yáng)，還會(huì)收到飯店以鮮花、美酒為您送去的濃濃祝福，使您在漁陽(yáng)度過(guò)一個(gè)早春的浪漫之夜，成為一生美好的回憶。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案14：泰和宮，浪漫東南亞風(fēng)情

位于賽特附近的泰和宮餐廳，經(jīng)營(yíng)的是正宗地道的泰國(guó)菜和精品越南小吃，餐廳環(huán)境以柔和的紫色調(diào)為主，盡現(xiàn)優(yōu)雅、舒適的異域風(fēng)情，身著當(dāng)?shù)胤椀姆?wù)小姐周到、熱情，受到不少喜愛(ài)東南亞美食的食客青睞。

這個(gè)情人節(jié)情侶們選擇一餐東南亞美食不失獨(dú)到，而且泰和宮特別為戀人們推出了系列浪漫驚喜。情人節(jié)當(dāng)日在餐廳就餐，不但可獲贈(zèng)精美禮品一份更有泰式、越式兩款浪漫情侶套餐以備選擇，價(jià)格從298元起，提前訂位的情侶還有香醇干紅奉送。身處皇宮的感覺(jué)，又有異域美味在口，真是一舉兩得。此季零點(diǎn)消費(fèi)滿300元，餐廳還有贈(zèng)送泰和宮干紅一瓶的優(yōu)惠酬賓活動(dòng)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案15：港澳中心，用心體會(huì)浪漫的感覺(jué)

浪漫的感覺(jué)只能用心體會(huì)，與你心中最愛(ài)，在瑞士咖啡廳共享浪漫晚宴，度過(guò)一個(gè)難忘的情人節(jié)。

2月14日浪漫情人節(jié)晚宴包括：自助晚餐，一杯汽酒，一枝送給“她”的玫瑰，現(xiàn)場(chǎng)鋼琴演奏，拍照留念，情人節(jié)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品。瑞士咖啡廳浪漫情人節(jié)晚宴每位僅人民幣228元加15％服務(wù)費(fèi)。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案16：小彼德，享受此時(shí)此刻

在優(yōu)美的鋼琴伴奏下，品嘗著美味的西式佳肴，晶瑩剔透的水晶酒杯閃爍著玫瑰花與葡萄酒交織的紅光，這不是電影，2月14日就在小彼德休閑西餐廳。

地道的法國(guó)菜最適合今天，鮮嫩的鵝肝沙拉，香濃的奶油鱒魚(yú)湯，燒烤t骨扒或是香草烤雪魚(yú)，還有甜心小蛋糕，再加上隨意暢飲的進(jìn)口紅酒，保證讓你和你的愛(ài)人浪漫到底。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案17：嘉里中心飯店，選擇一種浪漫的方式

情人節(jié)，浪漫而溫馨，充滿甜蜜與柔情。這樣特別的日子當(dāng)然要在特別的地方與特別的他她共同歡度。

每對(duì)到場(chǎng)的情侶均獲得由嘉里中心飯店精心準(zhǔn)備的禮品，并可參加現(xiàn)場(chǎng)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)。如果獲得大獎(jiǎng)，你們還可入住酒店豪華間包括第二日豐盛美味的嘉里早餐，最后還有飯店專車送你們回家，實(shí)在貼心。

七夕情人節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案18：小王府，踏玫瑰花瓣路，登豪華心動(dòng)列車

想給最特別的她(他)一個(gè)最特別難忘的情人節(jié)——請(qǐng)?jiān)?月14日到三里屯小王府私家菜館來(lái)。

“小王府”內(nèi)有京城惟一的精致列車包廂，情人節(jié)當(dāng)天餐廳精心地為十對(duì)戀人布置了具有相對(duì)獨(dú)立空間的“心動(dòng)特快列車”，情侶二人相攜進(jìn)入屬于你們的包廂后，就像在寬敞舒適平穩(wěn)的列車中，一直駛向你們夢(mèng)想的某個(gè)浪漫二人世界?? 情人節(jié)當(dāng)晚，戀人們預(yù)定情侶套餐，同時(shí)還奉送意大利香檳、紅酒和玫瑰，228元每對(duì)情侶，“心動(dòng)特快列車”票價(jià)30元每位。

篇二：餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案 餐廳酒樓2014中秋節(jié)促銷方案

中秋是團(tuán)圓的日子，最能體現(xiàn)團(tuán)圓氣氛的莫過(guò)于餐廳酒樓了，而各大餐廳自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)這個(gè)最好的促銷機(jī)會(huì)，因此，餐廳中秋節(jié)促銷方案 也就一份份的抬到桌前了。餐廳中秋節(jié)促銷是激烈的，怎么能拉得住客戶，賺得住眼球，就得靠這份餐廳中秋節(jié)促銷方案了。這里為您提供一 份餐廳中秋節(jié)促銷方案，希望可以幫得到正在努力的營(yíng)銷人。

餐廳中秋節(jié)促銷方案

一、活動(dòng)目的

中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也 是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題

“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象

針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間

9月12日——9月21日

五、活動(dòng)形式

打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備。

篇三：餐廳酒店國(guó)慶節(jié)促銷活動(dòng)方案 餐廳酒店國(guó)慶節(jié)促銷活動(dòng)方案

促銷活動(dòng)方案一——國(guó)慶同歡喜，好禮送不停

一、活動(dòng)目的

國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。

二、活動(dòng)主題：“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>

三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。

四、活動(dòng)時(shí)間：9月25日——10月8日

五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)

六、活動(dòng)具體內(nèi)容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送國(guó)慶特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。

3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。

七、活動(dòng)廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。

3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。

八、其它相關(guān)策略

人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起動(dòng)應(yīng)急措施，同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備

促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)

活動(dòng)時(shí)間：xx年9月25日——xx年10月8日

目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動(dòng)形式：

1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等

2、打折消費(fèi)：

3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。

篇四：餐廳母親節(jié)促銷方案 餐廳母親節(jié)促銷方案

母親節(jié)是五月的第二個(gè)星期天，緊接著國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，母親節(jié)的到來(lái)，掀起了商家們的促銷熱情，比如說(shuō)母親節(jié)酒店餐廳母親節(jié)促銷活動(dòng)，從準(zhǔn)備上，足以看出商家們對(duì)于五一之后又一輪促銷活動(dòng)的熱情，那么，母親節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)又會(huì)有什么不同呢? 母親節(jié)促銷對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，更像是對(duì)于母親的感恩節(jié)，在這一天，大家都會(huì)去完成一個(gè)任務(wù)，感恩母親，而商家的一系列母親節(jié)促銷活動(dòng)，更是將這種熱情推向高潮，精明的商家們對(duì)消費(fèi)者準(zhǔn)備了一系列的母親節(jié)感恩套餐，為消費(fèi)者策劃著母親節(jié)的感恩行動(dòng)，而成功的商家也獲得了消費(fèi)者的慷慨回報(bào)。而在這樣的一次感恩大行動(dòng)中，餐廳是大部分消費(fèi)者的選擇，為了能在這次促銷大行動(dòng)中脫穎而出，餐廳商家們可謂是殫精竭慮。

一、餐飲店推出美顏養(yǎng)生套餐惠澤母親節(jié) 1.母親節(jié)之懷舊大餐

懷舊就是緬懷過(guò)去。舊物、故人、老家和逝去的歲月都是懷舊最通用的題材。2.母親節(jié)之滋補(bǔ)大餐

在母親節(jié)來(lái)臨之至，陪媽媽一起吃一頓營(yíng)養(yǎng)、美味的大餐，祝福母親永遠(yuǎn)都健康、美麗。3.母親節(jié)之親情大餐

打起“親情”牌，吸引中低端食客，主打“家常菜”，口味大眾化，再輔以時(shí)尚就餐環(huán)境，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，吸引時(shí)尚年輕人來(lái)為母親過(guò)節(jié)。

二、準(zhǔn)備母親節(jié)禮物

餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品。為每一位前去就餐的母親贈(zèng)送康乃馨作為節(jié)日禮物。

三、發(fā)送“母親節(jié)”親情短信

1.以“某某餐廳”名義，向目標(biāo)消費(fèi)者發(fā)送“母親節(jié)”精彩短信，以情感交流打動(dòng)消費(fèi)者。

2.通過(guò)短信發(fā)送活動(dòng)內(nèi)容，告知目標(biāo)消費(fèi)者母親節(jié)“某某餐廳”活動(dòng)內(nèi)容，以及開(kāi)展活動(dòng)的主要地

篇五：五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷活動(dòng)策劃方案 五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷活動(dòng)策劃方案

送走清明節(jié)即將迎來(lái)的五一勞動(dòng)節(jié)據(jù)說(shuō)今年公布勞動(dòng)節(jié)放三天假?gòu)?月1日至3日五一節(jié)的來(lái)臨也將會(huì)使得餐廳迎來(lái)高峰那么餐廳的做促銷會(huì)讓餐廳的生意再火一把餐廳在促銷的時(shí)候應(yīng)的產(chǎn)品特點(diǎn)適合的促銷活動(dòng)來(lái)說(shuō)餐廳促銷要注意幾點(diǎn)

假期餐廳的氣氛

在

餐廳消費(fèi)程度上人們消費(fèi)的餐廳的整體服務(wù)而僅食品在整個(gè)餐廳的氣氛上要的布置；

餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花如月季、杜鵑、米蘭等其艷麗的色彩清馥的香昧可使人的大腦悠然之境并能消費(fèi)者的食欲；

音響餐廳中特定的音響能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛在餐廳中布置山水小景山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔餐廳播放行云流水的背景輕音樂(lè)如克萊德曼的鋼琴曲等．都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢；

燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著的的餐廳光色既可以激發(fā)消費(fèi)欲望又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐； 色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境產(chǎn)生不同的心理感受餐廳的色彩調(diào)配得當(dāng)醒目宜人對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將意義；

布局餐廳的整體消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一因素其布局能餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理設(shè)計(jì)必將受到顧客的青睞； 勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)

促銷活動(dòng)中人的因素要的它體現(xiàn)了餐廳的人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方在促銷之前要人員的服務(wù)培訓(xùn)促銷培訓(xùn)意識(shí)的培訓(xùn)等等可以讓促銷活動(dòng)的它的；

勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有；

菜式勞商家會(huì)推出的套餐推出的菜式以供消費(fèi)者選擇；

制作讓消費(fèi)者到整個(gè)制作過(guò)程中更能消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望； 觀賞在消費(fèi)者面前食品的制作吸引消費(fèi)者的注意力也為餐廳無(wú)形招牌；

價(jià)格價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者這也商家常用的方法太要拿捏到位不要降低價(jià)格的也降低了餐廳的品牌；

贈(zèng)品節(jié)日的贈(zèng)品可以拉動(dòng)的消費(fèi)者比如說(shuō)提前預(yù)訂可以贈(zèng)品消費(fèi)在多少金額之上可以贈(zèng)品贈(zèng)品要與餐廳的品牌風(fēng)格；

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷可以采用：

1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信來(lái)店前短信提醒或地址信息；

2、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：節(jié)假日或老客戶生日價(jià)格優(yōu)惠吸引客人；

3、廣告宣傳：廣告群發(fā)手段廣告宣傳發(fā)布特價(jià)信息人氣；

4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；

5、服務(wù)小知識(shí)短信介紹例如餐館可新菜式、菜、時(shí)令菜介紹以食客的嘗鮮心態(tài)客戶流失；

6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)價(jià)格優(yōu)惠或者贈(zèng)送菜既客人興致 也可借此客戶手機(jī)號(hào)未來(lái)宣傳服務(wù)的。

篇六：酒店餐廳父親節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案 酒店餐廳父親節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案

每年的6月第三個(gè)星期天是父親節(jié)。父親節(jié)的到來(lái)餐廳、酒店要不要做一些促銷活動(dòng)的方案？下面本博客為大家先容幾個(gè)餐廳、酒店父親節(jié)活動(dòng)方案，作為大家制定酒店餐廳父親節(jié)活動(dòng)方案時(shí)參考使用。

父親節(jié)促銷活動(dòng)方案一

北京王府井希爾頓酒店出色呈現(xiàn)父親節(jié)套餐

每年6月的第三個(gè)星期日是父親節(jié)，據(jù)說(shuō)，選定6月過(guò)父親節(jié)是由于6月的陽(yáng)光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛(ài)。父愛(ài)如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛(ài)卻永恒??父親用厚實(shí)的臂膀支撐著整個(gè)家庭，父親用親情熱和著孩子心靈。父愛(ài)深沉，我們時(shí)刻能夠感受，只是我們都不善于表達(dá)。

今年6月19日，一年一度的父親節(jié)即將來(lái)臨。在這個(gè)屬于父親的節(jié)日，為了讓大家在節(jié)日里向自己的父親們遞上最真摯的祝福，北京王府井希爾頓酒店特別舉行父親節(jié)感恩活動(dòng)，讓爸爸們享受一次非常禮遇吧

【活動(dòng)時(shí)間】：6月19日，11：30-14：

【活動(dòng)內(nèi)容】：小牛排，小羊排，各式香腸，外加田園沙拉和甜點(diǎn)，澳大利亞風(fēng)格燒烤自助??呈現(xiàn)給您一個(gè)其樂(lè)融融的父親節(jié)

【活動(dòng)規(guī)則】：人民幣188元+15%服務(wù)費(fèi)/每位。啤酒無(wú)窮暢飲。

【活動(dòng)地點(diǎn)】：酒店6層空中花園。

父親節(jié)促銷活動(dòng)方案二

北京盤古七星酒店父親節(jié)感恩回饋優(yōu)惠活動(dòng) 北京盤古七星酒店父親節(jié)感恩回饋優(yōu)惠活動(dòng)有：

聚福園

感恩父親節(jié)

來(lái)聚福園和父親一起過(guò)節(jié)!度過(guò)一個(gè)布滿歡樂(lè)的父親節(jié)。

父親節(jié)當(dāng)晚，所有父親均可獲得半瓶葡萄酒。

日期：6月19日(星期日)家庭龍蝦早午自助餐

298/位+15%服務(wù)費(fèi)(包含無(wú)窮量氣泡酒及軟飲

368/位+15%服務(wù)費(fèi)(包含無(wú)窮量氣泡酒，紅，白葡萄酒及軟飲)father’

auspicious garden’

all fathers can get half-bottle of red wine at dinner buffet on father’

因緣庭

夏日冰飲咖啡

炎炎夏日，驕陽(yáng)似火.這時(shí)，假如有一杯爽口的冰品簡(jiǎn)直就是生活的極致享受，不僅能一掃燥熱，美妙的口感也會(huì)讓人“過(guò)口不忘”。享受冰飲，正是時(shí)候

the karma lounge mixes up a concoction of iced coffee coolers and other frozen drinks to cool off from the summer’

七龍壁啤酒花園

日期：6月-9月

位于酒店西側(cè)的七龍壁啤酒花園，將在炎炎夏日為您提供中式與西式完美結(jié)合的夢(mèng)幻花園，營(yíng)造出超現(xiàn)代別樣的啤酒風(fēng)情。

the karma lounge will hosted beer garden during june to september，樂(lè)滿堂

樂(lè)滿堂為喜好威士忌及雪茄的客人帶來(lái)了盡美享受：

醇香的美酒配以優(yōu)質(zhì)的雪茄，皆在體現(xiàn)北京盤古七星酒店傾力為客人打造的完美感受。精品小吃自助

日期：6月-8月

誘人的中式小籠包、鮮美的日式三文魚(yú)刺身、精致的法式甜點(diǎn)、新鮮的四季水果，精美小吃自助每周五、六晚21：00-00：00為客人提供。

北京唯一無(wú)二的露天花園現(xiàn)已全面對(duì)外開(kāi)放并開(kāi)始接受預(yù)訂。(由于預(yù)訂客人較多，現(xiàn)只接受至21：00止)垂詢及預(yù)訂，請(qǐng)致電：

盤古文奇美食匯

日期：6月17日-7月11日

南非世界杯-頂級(jí)南非美食、匯聚文奇。

父親節(jié)促銷活動(dòng)方案三

[廣州香格里拉大酒店]父親節(jié)星級(jí)美食有優(yōu)惠

廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國(guó)鵝肝等豐富的國(guó)際自助餐，用餐還將有機(jī)會(huì)贏取全年健身卡(三人用)一張。

妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛(ài)心角，孩子們可以在送給爸爸的t恤衫上畫(huà)上精美的愛(ài)心圖案或文字，通過(guò)平凡細(xì)節(jié)，勾畫(huà)細(xì)膩溫情。

午餐自助餐價(jià)格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日，爸爸們購(gòu)買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限 2008年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)惠。

超值魚(yú)翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計(jì)。

父親節(jié)促銷活動(dòng)方案三

六月份，節(jié)日較多，兒童節(jié)(6月1日)、端午節(jié)(6月6日)、父親節(jié)(6月19日)，為體現(xiàn)酒店對(duì)賓客的尊貴禮遇，營(yíng)造歡樂(lè)祥和的消費(fèi)氛圍，以節(jié)日酬賓為契機(jī)，以客房促銷為重點(diǎn)，開(kāi)展一系列活動(dòng)，進(jìn)步酒店整體業(yè)績(jī)。經(jīng)協(xié)商，特制定本方案。

一、兒童節(jié)期間:“游泳池里浪滔天”

◆ 6月1—3日，“父子同猜謎，游泳樂(lè)翻天”——客房、西餐在房間或餐臺(tái)擺設(shè)謎團(tuán)(紅色信封)，其中有五條謎語(yǔ)，父子共猜，猜中者得獎(jiǎng)品(免費(fèi)游泳卡一張(半月),及小禮品或眼鏡一副)。

◆ 6月1—3日，光顧西餐的兒童(身高1.2m以下)可獲贈(zèng)果汁飲品1份

◆ 兒童節(jié)當(dāng)天，父母陪同，同行的一位幼童可以免費(fèi)享用自助晚餐。◆ 兒童節(jié)當(dāng)天，自助餐價(jià)格調(diào)整為：成人98元，兒童58元。

二、端午節(jié)期間：千人粽子宴活動(dòng)

◆ 6月5—8日，西餐樓面組織客人舉行“現(xiàn)場(chǎng)包粽比賽”，讓客人體驗(yàn)包粽之樂(lè)趣，優(yōu)越者可享贈(zèng)父親節(jié)進(jìn)住客房特價(jià)(268元/當(dāng)晚)，或送粽子一串紅酒一盅(預(yù)計(jì)10份)。

◆ 千人粽子宴活動(dòng)：

娛樂(lè)千人粽子宴——6月5—8日，各包房派發(fā)粽子，供客人品嘗，節(jié)目部部編演《端午紀(jì)念屈原》的特別節(jié)目。

員工千人粽子宴——6月8日當(dāng)天，員工飯?zhí)猛瑫r(shí)供給各款粽子，讓員工有駐店如家的感覺(jué)。

◆ 父親節(jié)當(dāng)天, 在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品一盅或名牌紅酒一杯(發(fā)券 ◆ 60歲以上的老人享用西餐自助餐5折優(yōu)惠。

◆ 父親節(jié)當(dāng)天，用信封向vip客人贈(zèng)予父親節(jié)賀卡、客房體驗(yàn)券等。

◆ 開(kāi)設(shè)父親節(jié)特價(jià)房：268元/晚。要求在6月14號(hào)前預(yù)訂。

◆ 父親節(jié)當(dāng)天，在至尊會(huì)消費(fèi)滿1500元，送客房體驗(yàn)券面值50元。

◆ 6月1—14日,凡在西餐單次消費(fèi)滿200元、桑拿消費(fèi)滿500元、娛樂(lè)消費(fèi)滿1500元，均可獲贈(zèng)(以下其中一項(xiàng))：

a、游泳卡或健身卡1張(免費(fèi)使用一個(gè)月 b、客房體驗(yàn)券30元(此券每次限用1張

四、6月下旬主要營(yíng)銷活動(dòng)

1、通過(guò)“現(xiàn)金券贈(zèng)予風(fēng)暴”，吸引客人回頭消費(fèi)，同時(shí)，嚴(yán)抓服務(wù)質(zhì)量，由總辦督查組建立客服中心、在各部分設(shè)立投訴意見(jiàn)本、投訴專線電話，逐日投訴意見(jiàn)由督查組收集交總辦處理。

2、發(fā)行客房套票2680元/套(10張券)x100套=26萬(wàn)，在酒店各營(yíng)業(yè)部分友情支持促銷，旨在鎖定大客戶，增加現(xiàn)金流量。

3、購(gòu)客房套票或桑拿套票，均可享受

往桑拿消費(fèi)可享8.8折(一個(gè)月)往娛樂(lè)消費(fèi)可免最低消費(fèi)房間(三晚)。4、6月15——30日，娛樂(lè)部逢周六，分大中小房設(shè)最高消費(fèi)獎(jiǎng)，鼓勵(lì)客人消費(fèi)，(獎(jiǎng)品等級(jí)可分為，800元酒卡、500元酒卡、300元酒卡

5、其它建議：大廳可舉行卡拉ok比賽;或請(qǐng)一檔嘉賓，為下月活動(dòng)人氣搭基礎(chǔ);桑拿加強(qiáng)套票促銷，鎖定vip客戶。

五、宣傳方案

1、設(shè)計(jì)、印刷6月份綜合宣傳單5000份，外發(fā)宣傳。

3、短信群發(fā)：vip客戶、簽約客戶、廠商、臺(tái)商、旅行社。

4、節(jié)日環(huán)境布置

兒童節(jié)：汽球、禮品、門口福娃、吊旗、燈謎信封——西餐負(fù)責(zé)

端午節(jié)：吊旗、粽子串圖案、包粽比賽專區(qū)牌。

篇七：飯店圣誕節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案 飯店圣誕節(jié)促銷活動(dòng)策劃方案

目錄

一、策劃背景

二、市場(chǎng)分析

三、活動(dòng)整體思路

四、活動(dòng)詳細(xì)操作

五、廣告宣傳策略

策劃背景

中國(guó)人對(duì)圣誕節(jié)已不再陌生。如果說(shuō)圣誕節(jié)前幾年還局限在星級(jí)酒店的話，那么今年可以說(shuō)沒(méi)有一家酒店賓館不搞圣誕狂歡活動(dòng)了，連一些小飯館、大排擋也貼上“圣誕”的標(biāo)簽，不失時(shí)機(jī)地打出了圣誕牌，諸如平安夜大抽獎(jiǎng)、免費(fèi)派送法國(guó)純正果品酒的招牌隨處可見(jiàn)。圣誕節(jié)的氛圍早就被精明的商家渲染得化不開(kāi)了。

圣誕節(jié)是西方傳統(tǒng)的節(jié)日，就像中國(guó)的春節(jié)。圣誕節(jié)之所以被炒得火熱，是因?yàn)樗鼛в猩虡I(yè)性特征，而這種商業(yè)性是全球的，聲勢(shì)和影響都很大?，F(xiàn)在，在中國(guó)過(guò)圣誕節(jié)已漸成時(shí)尚，特別在年輕人中很有市場(chǎng)。

根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，××市不少酒店賓館的圣誕節(jié)活動(dòng)策劃早在二個(gè)月前就開(kāi)始了，進(jìn)入12月后，酒店賓館、餐吧酒樓更是緊鑼密鼓，紛紛布置環(huán)境、營(yíng)造氛圍的同時(shí)，還各出奇招，準(zhǔn)備好了送禮物、抽獎(jiǎng)品、餐費(fèi)打折和精彩節(jié)目等活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。

××飯店作為××市唯一一家“花園式”的四星級(jí)酒店，自然也要把握住這一商機(jī)。為了順應(yīng)市場(chǎng)需要，同時(shí)擴(kuò)大餐飲客源市場(chǎng)，樹(shù)立良好的品牌形象，體現(xiàn)××飯店圣誕節(jié)活動(dòng)的豐富多彩，我們精心策劃了一系列精彩的活動(dòng)。市場(chǎng)分析

一、酒店業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

目前，酒店市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭，酒店消費(fèi)成為拉動(dòng)全年消費(fèi)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力量。2005年我國(guó)酒店業(yè)將繼續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，其中在1-6月份，酒店業(yè)零售額穩(wěn)步攀高，累計(jì)實(shí)現(xiàn)4016.2億元，同比凈增609.8億元，增長(zhǎng)17.9％。估計(jì)全年?duì)I業(yè)額增長(zhǎng)16％或18％，達(dá)到8500億元左右。

但酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，新的酒店不斷開(kāi)張，新的服務(wù)手段不斷推出，在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)中酒店如何再辟新路，不斷發(fā)展，繼續(xù)當(dāng)市場(chǎng)的贏家，都需要酒店業(yè)的決策者去深入思考，謹(jǐn)慎抉擇的。

二、酒店業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的操作分析

酒店業(yè)是以“個(gè)人服務(wù)”為主的行業(yè)，以目前全國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)而言，由于人們的消費(fèi)能力和生活品質(zhì)的逐步提高，對(duì)服務(wù)需求的品質(zhì)也日益講究。酒店業(yè)如何建立制度化的管理方式，提高客房的出租率和就餐客人的餐飲服務(wù)，尤其是針對(duì)客人及管理制度存在的問(wèn)題做出適當(dāng)調(diào)整，以確立高品質(zhì)的酒店服務(wù)，讓每一個(gè)客人都能享受到“賓之如故”的服務(wù)，是提高競(jìng)爭(zhēng)力的根本。

三、圣誕節(jié)對(duì)××市酒店業(yè)的沖擊

中國(guó)加入wto后，隨著中西文化的交流，中國(guó)人在走出國(guó)門的同時(shí)也會(huì)越來(lái)越多地接受包括消費(fèi)模式在內(nèi)的西方文化。由此可見(jiàn)，今后過(guò)圣誕節(jié)的中國(guó)人日趨增多，這已成為一種社會(huì)發(fā)展的事實(shí)。

在中國(guó)，酒店在早幾年就開(kāi)始舉辦圣誕節(jié)促銷活動(dòng)，洋節(jié)的氛圍一年比一年濃郁，圣誕節(jié)促銷活動(dòng)的普及化，一方面表明伴隨著全球化的浪潮和開(kāi)放觀念的

深化，越來(lái)越多的人把過(guò)洋節(jié)納入到自己的生活內(nèi)容中；另一方面，也說(shuō)明了打造注意力經(jīng)濟(jì)，吸引公眾的眼球正成為各行業(yè)的共識(shí)。

活動(dòng)整體思路

一、活動(dòng)目的：2005年圣誕節(jié)即將來(lái)臨！為了讓消費(fèi)者體會(huì)到××飯店輝煌的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特；在××市加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動(dòng)時(shí)間：2005年12月24日——26日

三、活動(dòng)地點(diǎn)：××飯店

四、活動(dòng)主題：讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

（一）11月24日平安夜

主題：平安是“?！?/p>

活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到××飯店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”（蘋(píng)果）活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

具體內(nèi)容：“平安夜”是一個(gè)很親情的夜晚，同時(shí)也是××飯店改善品牌形象的好時(shí)機(jī)，為此，我們計(jì)劃把“平安果”和包含親情的“親情卡”綁在圣誕樹(shù)上，這樣就賦予一個(gè)普通的蘋(píng)果以親情、關(guān)愛(ài)、溫暖的元素。而祝福平安的親情卡片也帶著一份××飯店對(duì)顧客一年來(lái)的支持和一份祝福！

需要支持：一棵大型的圣誕樹(shù)（供應(yīng)商支持）；

蘋(píng)果20000枚，費(fèi)用大約6000元；

親情卡片20000枚，費(fèi)用6000元。

（二）12月25日圣誕夜

主題：幸運(yùn)25 活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。

活動(dòng)要求：腰圍2尺5寸，鞋號(hào)25碼（40#），年齡25周歲，手機(jī)尾號(hào)為25，生日是12月25日的等顧客，都是幸運(yùn)顧客。

活動(dòng)內(nèi)容：在酒店大廳設(shè)立一個(gè)活動(dòng)區(qū)，做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)酒店的活躍氣氛，重要的是讓顧客有一種過(guò)節(jié)日的感覺(jué)。而幸運(yùn)顧客只要在一分鐘內(nèi)，在主持人的提示下猜出禮品的價(jià)格，猜中即贈(zèng)。

需要支持：幸運(yùn)禮品（供應(yīng)商支持）

其它費(fèi)用預(yù)測(cè)：1000元

（三）12月26日狂歡夜

主題：激情狂歡夜

活動(dòng)方式：

1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳

（1）吃：免費(fèi)品嘗最具××特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉

（2）喝：免費(fèi)品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡

2、娛樂(lè)綜合樓的卡拉ok、歌舞廳

（3）玩：免費(fèi)進(jìn)行喝啤酒比賽

（4）樂(lè)：免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌活動(dòng)

（四）、驚喜特價(jià)，超值回報(bào)

24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動(dòng)提升人氣外，我們改變以往搞演出、請(qǐng)主持耗費(fèi)大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實(shí)際情況，設(shè)定以下活動(dòng)：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，將晚會(huì)推向高潮。

2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價(jià)”的牛排等西式菜品，豐富餐臺(tái)食品；

3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會(huì)“定制化”專案。針對(duì)廣大機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位團(tuán)體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會(huì)場(chǎng)地。

4、二--九樓的客房，為每位入住的客人贈(zèng)送圣誕糖果，長(zhǎng)住客人可免費(fèi)到娛樂(lè)綜合樓參加“玩、樂(lè)”活動(dòng)。

活動(dòng)操作策略

一、圣誕節(jié)酒店的布置及裝飾

（一）、主景點(diǎn)布置

1、大廳外:在大廳外空地做一個(gè)三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作),顯得高大氣派,吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算1500元)

2、大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個(gè)景點(diǎn):一是總臺(tái)前做一個(gè)長(zhǎng)城雪景圖(木工制作,費(fèi)用預(yù)算1000元)；二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(shù)(用方木搭建，費(fèi)用預(yù)算1000元)。

3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場(chǎng):以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)

4、大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)

（二）、其他景點(diǎn)布置

娛樂(lè)綜合樓：以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物。(1000元)

（三）、禮品 主要是圣誕節(jié)當(dāng)晚在各營(yíng)業(yè)區(qū)及晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)所發(fā)的禮品和在客房?？?商務(wù)客人所送的禮品,預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元。

（以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用10000元。）

二、酒店整體氣氛布置

（一）、酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

（二）、安排兩名圣誕天使迎賓。

（三）、安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發(fā)送圣誕帽，最好有酒店形象標(biāo)志的。（可以其他商家合作）

（四）、酒店內(nèi)播放圣誕頌歌。（播放的曲目：《平安夜》、《普世歡騰，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》《圣誕鐘聲》等等）

三、產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略

（一）、客房

客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”（套房），全價(jià)出售；房?jī)?nèi)配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房?jī)?nèi)全部配置圣誕賀卡一張。用傳統(tǒng)的圣誕老人襪裝好送到房間,給客人驚喜。擬訂方案：

“圣誕祝?！碧追?/p>

1、時(shí)間：12月24日——26日

2、地點(diǎn)：二——九樓的客房

3、規(guī)模：25間

4、內(nèi)容：特別設(shè)定一些“圣誕祝福”套房。

5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)幽靜祥和，浪漫情調(diào)的氣氛。

6、房?jī)r(jià)：588元/間

（二）、餐飲

餐飲部推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設(shè)計(jì)出圣誕節(jié)菜肴，菜肴內(nèi)容包括：冷熱開(kāi)胃小吃、正餐、軟飲料（果汁、香檳塔）無(wú)限暢飲、火雞2～3只限量供應(yīng)、蛋糕點(diǎn)心羹粥類。冷熱開(kāi)胃小吃和蛋糕點(diǎn)心可以適當(dāng)?shù)亩嘁恍蜕僖恍?。擬訂方案：

燭光晚宴

1、時(shí)間：24日——26日19：00——22：00

2、地點(diǎn)：一樓星河廳

3、規(guī)模：80——100人

4、內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

5、氣氛布置：全場(chǎng)燭光，放輕音樂(lè)，強(qiáng)調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。

6、票價(jià)：情侶票200元/張

家庭票250元/張（兩大一小）

（三）、娛樂(lè)

娛樂(lè)綜合樓內(nèi)有游泳池、卡拉ok、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂(lè)設(shè)施。在圣誕節(jié)期間，可針對(duì)性地打一定的折扣，以便刺激消費(fèi)；而卡拉ok、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會(huì)，引導(dǎo)年輕一族的消費(fèi)意識(shí)。

擬訂方案：

1、時(shí)間：24日——26日 19：00——24：00 24：00——凌晨7：00

2、地點(diǎn)：二樓包廂及娛樂(lè)綜合樓

3、規(guī)模：所有包廂

4、內(nèi)容：包廂價(jià)格上漲

小包廂：晚場(chǎng)680元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)480元/場(chǎng)（送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費(fèi)）

中包廂：晚場(chǎng)1280元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)1080元/場(chǎng)（送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費(fèi)）

大包廂：晚場(chǎng)1580元/場(chǎng)，晚晚場(chǎng)1280元/場(chǎng)（送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費(fèi)）

（四）、圣誕節(jié)各項(xiàng)工作倒計(jì)時(shí)1、12月1日——12月7日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。4、12月6日開(kāi)始賣圣誕票。5、12月6日開(kāi)始布置景點(diǎn)。6、12月10日景點(diǎn)布置完畢，開(kāi)始在媒體上做廣告。7、12月11日賀卡、禮物準(zhǔn)備完畢。8、12月12日核定娛樂(lè)部節(jié)目。9、12月15日下發(fā)晚會(huì)備忘錄。10、12月23日下發(fā)圣誕服裝。

11、12月24、25日、26日作好晚會(huì)各項(xiàng)工作。

廣告宣傳策略在××市的主要媒體上發(fā)布本次活動(dòng)的廣告，內(nèi)容主要突出××飯店設(shè)計(jì)的圣誕節(jié)活動(dòng)策劃的特色。

（電視媒體因費(fèi)用比較昂貴，暫時(shí)不安排。）

二、廣告內(nèi)容及形式

以報(bào)紙、電臺(tái)的廣告訴求為主，介紹××飯店圣誕節(jié)活動(dòng)策劃的特色，突出××飯店圣誕節(jié)活動(dòng)與其他酒店圣誕節(jié)活動(dòng)的差別等，通過(guò)對(duì)比的心理訴求來(lái)吸引消費(fèi)者；再配合一定的戶外廣告，主要介紹圣誕節(jié)活動(dòng)的簡(jiǎn)單內(nèi)容。

（一）、12月10日——24日，在《南國(guó)今報(bào)》、《××日?qǐng)?bào)》、《××晚報(bào)》等報(bào)紙上刊登1/4版的文章（要求刊登在2～3版）。

（二）、12月10日——24日，在××電臺(tái)發(fā)布45秒的宣傳廣告，其中： 音樂(lè)頻道晚上11：30 新聞?lì)l道中午12：30

（四）、12月20日——24日，圣誕老人花車巡游××市區(qū)，散發(fā)圣誕節(jié)活動(dòng)的宣傳單。

三、廣告軟文擬定

（一）、報(bào)紙軟文

好玩又好吃——××飯店圣誕節(jié)活動(dòng)精彩紛呈 當(dāng)“圣誕”鐘聲離龍城的新潮一族還很遙遠(yuǎn)的時(shí)候，龍城的××飯店已經(jīng)開(kāi)始緊張忙碌地幫“圣誕老人”“打理”“圣誕大餐”。今年××飯店的“圣誕大餐”味道究竟如何？

圣誕主題宴

圣誕節(jié)吃大餐，仍然是眾多龍城人的首選。12月24日——26日，××飯店在一樓的星河廳推出了200元的情侶套餐和250元的家庭套餐，讓更多的龍城人們過(guò)一個(gè)祝福滿溢的圣誕節(jié)。而且，在圣誕期間，凡是在進(jìn)酒店消費(fèi)的都可以獲得圣誕帽，符合條件參加活動(dòng)的還有大禮送呢！

此外，××飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動(dòng)，引導(dǎo)龍城人們度過(guò)一個(gè)新的圣誕節(jié)。其中,有在酒店里播放圣誕歌曲，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)等精彩圣誕活動(dòng)。

狂歡實(shí)惠多

××飯店把二樓的包廂和娛樂(lè)綜合樓結(jié)合在一起，舉辦盛大的圣誕狂歡晚會(huì)。圣誕節(jié)當(dāng)天的大廳，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐，并伴有悠揚(yáng)的圣誕歌聲?？靵?lái)吧！化一個(gè)最酷的妝，帶上你的至愛(ài)，今晚最炫的就是你啦。作為全市最具震撼力的酒店——××飯店，將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。

（二）、電臺(tái)軟文 45秒鐘廣播

男:圣誕節(jié)的鐘聲就要敲響了!女:圣誕節(jié)的活動(dòng)也要開(kāi)始了!男:今年的圣誕節(jié)該去哪過(guò)呢? 女:當(dāng)然是××飯店了。

男：為什么要去××飯店呀？

女：從24日——26日，××飯店推出了一系列的圣誕節(jié)狂歡活動(dòng)。其中有“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”三大主題活動(dòng)，客房部開(kāi)設(shè)了“平安祝福套房”，餐飲部增加了情侶套餐和家庭套餐，娛樂(lè)部舉行ktv狂歡晚會(huì)，如此盛大的活動(dòng)怎么能錯(cuò)過(guò)呢？

男：真的？那我們圣誕節(jié)就相約在××飯店吧？

女：好??！不見(jiàn)不散??！

男：不見(jiàn)不散！

1、冬季生活的戀歌，××飯店傳送圣誕祝福。

第二篇：餐廳如何利用節(jié)日促銷

渠道建設(shè)全營(yíng)銷

茶餐廳經(jīng)營(yíng)就是為了賺錢，這是不言而喻的，問(wèn)題是，錢該怎么賺?紅紅火火的茶餐廳不少，但一年倒閉的茶餐廳也不少。正應(yīng)了這么一句話：“創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難“，生意垮了，自然是各有各的原因，但有相當(dāng)部分是因?yàn)橹豢囱矍?，不顧長(zhǎng)遠(yuǎn)，只算小賬，不算大賬。

茶餐廳剛開(kāi)張，為招攬食客，笑臉相迎，招呼周到，物美價(jià)廉。一傳十，十傳百，漸漸地這家茶餐廳有了名聲。沒(méi)吃過(guò)的，想來(lái)嘗一嘗，吃過(guò)的還想來(lái)。于是這家茶餐廳門庭若市，日進(jìn)斗金。

茶餐廳火暴起來(lái)之后就有了區(qū)別。一種情況是，老板特別清醒，明白自己的茶餐廳為什么紅火。價(jià)格穩(wěn)定不見(jiàn)利忘義，服務(wù)熱情周到一如既往，菜品質(zhì)量毫不含糊，原料不合要求寧可處理掉，也不將就湊合。這樣的茶餐廳猶如一棵榕樹(shù)，今日與昨日看不出有什么變化，但假以時(shí)日，那樹(shù)便根深葉茂了。所謂名店，是由點(diǎn)點(diǎn)滴滴心血澆灌的。急功近利，只爭(zhēng)一朝一夕之得失，是很難創(chuàng)出名店來(lái)的。

另一種情況是，老板滿以為茶餐廳生意興隆，大把鈔票進(jìn)賬，就漸漸飄飄然，辨不清東西南北，也忘了自己姓甚名誰(shuí)。人來(lái)人往太忙了，顧不過(guò)來(lái)，就把注意力放在其他事務(wù)上，對(duì)熟客則冷淡處之。為了降低成本，原料盡量進(jìn)便宜的。為了多賺錢，能宰一刀就宰一刀，總想：“這么多人不宰白不宰。宰了你，你不來(lái)了，別人還會(huì)來(lái)的?！?/p>

因此，先得客心，建立信譽(yù)，細(xì)致人微，注意細(xì)節(jié)，是你的茶餐廳守業(yè)的法寶。

一、先得客心

頭回客是否成為回頭客，全在于你的茶餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，以及經(jīng)營(yíng)訣竅和營(yíng)銷藝術(shù)是否得當(dāng)。在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，充分調(diào)動(dòng)各種促銷手段，講究促銷藝術(shù)，你的食客就會(huì)由頭回客成為回頭客，你就會(huì)立于不敗之地。

有一家茶餐廳為了招攬回頭客則采取了先賠后賠法。這家茶餐廳在報(bào)上刊了一則不起眼的廣告：凡在10月22日晚去該茶餐廳就餐的食客，均能花一元錢吃到一斤鮮活的基圍蝦。當(dāng)晚果然食客趨之若鶩，50張餐桌爆滿，一晚吃掉300斤基圍蝦，每斤貼60元，總計(jì)賠了1.8萬(wàn)元。對(duì)此，老板認(rèn)為，從來(lái)客爆滿及一臉驚訝來(lái)看，食客已經(jīng)對(duì)該茶餐廳產(chǎn)生了良好而深刻的印象。對(duì)于食客們的日后“回頭”，老板充滿了信心。

欲取先予，先給食客以實(shí)惠，后掏食客腰包，這種充滿創(chuàng)意的生意，可謂高明之舉。

有一家茶餐廳采用了最優(yōu)菜品打折法以招攬回頭客。食客用餐完畢后，服務(wù)員會(huì)送上一份食客的點(diǎn)菜單，讓食客選出此餐的最優(yōu)菜，然后打折優(yōu)惠。這種做法為食客節(jié)省的錢并不多，但能使食客感到自己受到了尊重，于是更加愜意，下次就餐會(huì)重臨這家茶餐廳。

看來(lái)，角逐餐飲市場(chǎng)，不要老是跟著別人的促銷點(diǎn)子，要有自己創(chuàng)新的促銷手段。而欲得市場(chǎng)，需先得客心。要誠(chéng)心誠(chéng)意考慮食客的需要，經(jīng)常掌握食客的餐飲心理，使他們未就餐先開(kāi)心。

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈 渠道網(wǎng)官網(wǎng)：004km.cn

渠道建設(shè)全營(yíng)銷

做廣告、贈(zèng)送禮品的花費(fèi)是非常之大的，廣告耗費(fèi)達(dá)幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)元，但是有心的經(jīng)營(yíng)者會(huì)不惜揮金如土，慷慨地免費(fèi)贈(zèng)送和大登廣告。事實(shí)上，他們絕非盲目行事，而是經(jīng)過(guò)精心核算，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)作過(guò)周密調(diào)查和預(yù)測(cè)，為此“放長(zhǎng)線”以圖最終“釣大魚(yú)”。

如果有人把“長(zhǎng)線”放在游泳池內(nèi)，這個(gè)結(jié)果必然是徒勞無(wú)功、血本無(wú)歸?！伴L(zhǎng)線”要放在有“大魚(yú)”的地方，才有“釣大魚(yú)”的可能。所以，虧本生意要做在能賺回錢來(lái)的市場(chǎng)和有發(fā)展?jié)摿Φ氖袌?chǎng)上。

二、建立信譽(yù)

茶餐廳食客的消費(fèi)是以對(duì)茶餐廳的認(rèn)識(shí)、情感、意志行為為基礎(chǔ)而產(chǎn)生的一系列的心理活動(dòng)和行為。食客經(jīng)過(guò)尋求、比較和深思熟慮而形成理性消費(fèi)動(dòng)機(jī)，它包括情感動(dòng)機(jī)、惠顧動(dòng)機(jī)等。

情感動(dòng)機(jī)是道德感、榮譽(yù)感、美感等人的高級(jí)情感引起的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。這類消費(fèi)行為的特點(diǎn)具有穩(wěn)定性和深刻性，食客往往比較自信，很少有沖動(dòng)性和隨機(jī)性。

惠顧動(dòng)機(jī)是基于食客的感情和理智的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)某些食品或服務(wù)產(chǎn)生特殊的信任或偏愛(ài)，反復(fù)地、習(xí)慣地進(jìn)行的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。這一動(dòng)機(jī)的產(chǎn)生是基于食客對(duì)茶餐廳的信譽(yù)、服務(wù)的質(zhì)量、價(jià)格的公平、地點(diǎn)的便利等因素。

具有惠顧動(dòng)機(jī)的食客是茶餐廳的支持者，他們不僅自己經(jīng)常光顧消費(fèi)，而且具有巨大的宣傳、影響作用，是你的茶餐廳的義務(wù)宣傳員。

有一家茶餐廳的菜單上面印著這樣一句話：“尊敬的顧客，本店時(shí)刻提醒您注意節(jié)儉，凡我們認(rèn)為您點(diǎn)的菜已經(jīng)超過(guò)您的實(shí)際需要，多出的部分本店將拒絕供應(yīng)”，有食客認(rèn)為這是這家茶餐廳故弄玄虛的廣告手段，存心一試。在點(diǎn)好幾個(gè)菜上桌之后，又叫來(lái)服務(wù)員吩咐：“再給我點(diǎn)一個(gè)”，沒(méi)想到服務(wù)員笑容可掬的拒絕道：“對(duì)不起，你的菜已經(jīng)夠了，再點(diǎn)就浪費(fèi)了，我們不再供應(yīng)”。

這位食客在深感驚訝之余，不禁為其經(jīng)營(yíng)狀況擔(dān)憂，這種敢于對(duì)“上帝”說(shuō)“不”的做法，會(huì)不會(huì)影響其收入呢?但這位食客發(fā)現(xiàn)寬敞的茶餐廳里已經(jīng)是座無(wú)虛席了，自此，這位食客便成了這家茶餐廳的常客。

使這位食客產(chǎn)生惠顧動(dòng)機(jī)的原因是這家茶餐廳具備良好的商業(yè)道德。因此，要激發(fā)惠顧動(dòng)機(jī)，使食客有良好的理性感受，必須從滿足食客需要出發(fā)，提供優(yōu)良服務(wù)，建立優(yōu)良信譽(yù)，這是一家茶餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。

食客在茶餐廳消費(fèi)時(shí)，都希望茶餐廳能提供質(zhì)價(jià)相稱、具有風(fēng)味的菜品，提供清潔、安全、舒適、愉快的環(huán)境，以獲得享受。注重信譽(yù)的食客，對(duì)茶餐廳的設(shè)施和價(jià)格并不過(guò)分苛求;最討厭的是臟、亂、差的環(huán)境，服務(wù)員冰冷的面孔，以及后悔、失望、憤怒的心理感受或心理創(chuàng)傷。食客飲食消費(fèi)的過(guò)程應(yīng)該是快樂(lè)的，他們要求得到滿意、愉快、舒暢的心理感受和美好的回憶。因此，每一位食客都非常注重餐廳的信譽(yù)和服務(wù)質(zhì)量。

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈 渠道網(wǎng)官網(wǎng)：004km.cn

渠道建設(shè)全營(yíng)銷

可以說(shuō)，一家茶餐廳經(jīng)營(yíng)的成功或失敗，完全取決于食客對(duì)茶餐廳的印象。因此，信譽(yù)是茶餐廳服務(wù)之本，服務(wù)質(zhì)量是茶餐廳的生命線。要贏得食客，必須建立茶餐廳的信譽(yù)和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

某地有一家茶餐廳，因地處交通要道，過(guò)往司機(jī)在這里就餐的也很多。于是這家茶餐廳規(guī)定：“凡司機(jī)在此用餐，一律不提供酒類和含酒精的飲料”，也許你會(huì)認(rèn)為，這家茶餐廳的老板可能昏了頭，放著錢不賺。的確，對(duì)一家茶餐廳來(lái)說(shuō)，如果出售酒類飲品，一定有錢可賺。但仔細(xì)琢磨，這家老板實(shí)在精明。此舉一出，其營(yíng)業(yè)額不但未受影響，反而呈直線上升。

三、細(xì)致入微

一些其他類型餐廳里發(fā)生的事情，或許在你的茶餐廳里會(huì)起到觸類旁通的作用。

誰(shuí)都知道，餐廳是食客吃飯的地方。然而在美國(guó)，有位老板卻別出心裁興辦了一家獨(dú)具一格的“洗衣餐廳”，這“洗衣餐廳”既是自動(dòng)洗衣店，又是就餐的好去處。在幽雅的環(huán)境和氣氛中，食客只要把帶來(lái)的臟衣服投入洗衣機(jī)內(nèi)，便可在舒適的餐桌上吃自己喜歡的菜品。當(dāng)食客吃飽時(shí)，衣服也洗好、烘干、疊好。這家“洗衣餐廳”開(kāi)業(yè)不久，不但吸引了眾多的單身食客，就連許多幾代同堂的大家庭也攜手一同到此就餐。洗衣與就餐，本是風(fēng)馬牛不相及的兩碼事，很少有人把它們聯(lián)系在一起。可是，聰明的老板卻能打破常規(guī)，獨(dú)具慧眼，巧妙地將兩者有機(jī)結(jié)合;從而拓展出一片市場(chǎng)的新領(lǐng)地。這就說(shuō)明，辦茶餐廳或餐廳，在經(jīng)營(yíng)方式上切不可“數(shù)十年一貫制”，也不能被傳統(tǒng)的方式阻礙視線，束縛手腳。而應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，活躍思維，沖破產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、地區(qū)界限，大膽借鑒和創(chuàng)造。

這是因?yàn)?，隨著人們生活水平的日益提高，傳統(tǒng)的消費(fèi)方式已逐步改變。取而代之的將是方便、快捷、新穎的現(xiàn)代消費(fèi)觀念?！跋匆虏蛷d”之所以生意紅火，其奧秘就在于它順應(yīng)了時(shí)代潮流，與食客需要保持了同一節(jié)拍。

只要對(duì)生意有利，對(duì)食客有益，能方便人們的生活，無(wú)論哪一種營(yíng)銷策略，都可以大膽探索，為你的茶餐廳所用。

由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日益繁榮，人們的生活節(jié)奏走上了快車道，尋找發(fā)展空間和生存空間的流動(dòng)人口也急劇地膨脹起來(lái)。茶餐廳的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)把人們卷入了搶時(shí)間、爭(zhēng)速度、創(chuàng)效益的洪流中。許多人不得不力求花費(fèi)最少的時(shí)間、最少的精力來(lái)解決吃飯這個(gè)基本問(wèn)題。而且在大眾傳播媒介的作用下，方便式消費(fèi)傾向，使越來(lái)越多的人受到感染?；蛟S有些人認(rèn)為方便是一件小事，無(wú)足輕重，但是餐飲業(yè)市場(chǎng)卻恰恰就在方便之中發(fā)展。方便食客是一個(gè)重要的課題，應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待。

一家佳斯頓茶餐廳加盟店地處政府機(jī)關(guān)集中地，每天中午時(shí)分，這家茶餐廳生意興隆，尤其成了女性午休的好去處。原來(lái)，餐館老板正是抓住現(xiàn)代機(jī)關(guān)工作女性的心理特點(diǎn)，為女性提供方便就餐的優(yōu)雅環(huán)境，因而贏得了女性的青睞。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在機(jī)關(guān)工作的女性午休主要的方式不是小憩，而是邀友談心。午休時(shí)分，當(dāng)辦公室的沙發(fā)被男士占領(lǐng)小憩時(shí)，女性則招呼朋友、同事進(jìn)餐廳休息。盡管她們午休時(shí)的消費(fèi)不是很高，但是卻是經(jīng)常性的。如果能使她們經(jīng)常到自己的餐館就餐休息，那消費(fèi)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈 渠道網(wǎng)官網(wǎng)：004km.cn

渠道建設(shè)全營(yíng)銷

不少茶餐廳的老板正是抓住了女性午休進(jìn)餐與朋友交談的特點(diǎn)，為她們提供方便的服務(wù)，從而擴(kuò)大了餐館的營(yíng)業(yè)額。

另一家佳斯頓茶餐廳加盟店則為大學(xué)生的方便著想，抓住大學(xué)生求方便的心理，擴(kuò)大餐館的營(yíng)業(yè)額。署假期間，這家茶餐廳打起了某大學(xué)學(xué)生們的主意，只要同學(xué)們提早訂餐，那么在預(yù)定的時(shí)間里，飯菜便會(huì)被送上門。訂餐的花費(fèi)與同學(xué)們?nèi)ナ程美锞筒筒畈惶?，結(jié)果這家茶餐廳的營(yíng)業(yè)額大增。這家茶餐廳之所以能獲得成功，就在于它的老板抓住了同學(xué)們假期用餐求方便的心理。原來(lái)暑假期間這所學(xué)校只開(kāi)一家東區(qū)餐廳，這對(duì)住在學(xué)校西區(qū)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，頂著烈日只為一餐，是多么得不合算，就餐無(wú)疑是一件苦差事。如果有人愿往西區(qū)送餐，那么就不用受這份罪了。果然，這家茶餐廳解決了同學(xué)們的難題，同時(shí)，增加了自己的營(yíng)業(yè)額。

夏天給來(lái)就餐的食客遞上清香冰涼的小毛巾，冬天給食客換上熱氣騰騰的小毛巾，讓食客擦手擦臉之際，心神俱爽、食欲大開(kāi)。這條小毛巾一下子使食客與茶餐廳服務(wù)員的心靠近了許多。享用慣了這種服務(wù)的食客，一旦失去了這小小的服務(wù)，會(huì)覺(jué)得不方便。所以，小小的毛巾便可以幫助拉住食客的心。

四、意外服務(wù)

隨著社會(huì)交往活動(dòng)的增多和生活條件的改善，現(xiàn)在食客在茶餐廳就餐的機(jī)會(huì)大大增加了。在眾多茶餐廳中除少數(shù)較高檔的之外，一般是不提供餐巾服務(wù)的。更多的是配備一兩張餐巾紙，有的地方甚至連這一兩張餐巾紙也是食客索要時(shí)才提供。茶餐廳的經(jīng)營(yíng)者們賬算得不可謂不精。但食客掏錢并不只是買你提供的菜品，同時(shí)更需要享受你的服務(wù)。有時(shí)候他們對(duì)服務(wù)的需要可能還會(huì)超過(guò)商品本身，正所謂食品有價(jià)情義無(wú)價(jià)。然而，令人遺憾的是，相當(dāng)多的茶餐廳并沒(méi)有意識(shí)到這一點(diǎn)，他們的眼光更多地是在價(jià)格上。

一些茶餐廳提倡優(yōu)質(zhì)服務(wù)。大都停留在硬件建設(shè)和微笑服務(wù)上，遠(yuǎn)不能滿足食客的需求。如果提供一些意料之外的服務(wù)，就會(huì)備受食客的歡迎，讓他永久地記住你。

真誠(chéng)是一種心靈的開(kāi)放，只有把自己的茶餐廳當(dāng)成是一種事業(yè)，真誠(chéng)地為食客著想，才會(huì)在各項(xiàng)工作、各種場(chǎng)合里創(chuàng)造出各種各樣令人拍案叫絕的特色服務(wù)來(lái)。

五、環(huán)境優(yōu)雅

以環(huán)境優(yōu)雅和招牌菜來(lái)招攬頭回客和留住回頭客，這是不少茶餐廳最常用的方法。是茶餐廳老板抓住了食客“食招牌”和“食環(huán)境”的心理。

茶餐廳來(lái)自香港，但對(duì)好吃會(huì)吃的廣州人來(lái)說(shuō)，這些中西合璧、家常好味、精致可口、服務(wù)時(shí)間又長(zhǎng)的餐廳，理所當(dāng)然地深入人心，成為人們駐足、嘗鮮以及娛樂(lè)、休閑的好去處。

文章來(lái)源：渠道網(wǎng)（004km.cn）

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第三篇：餐廳促銷方案

餐廳促銷方案大全

一、各類主題之夜（1—21 項(xiàng)）

第1 項(xiàng):節(jié)日活動(dòng)（全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的）餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動(dòng)，吸引顧客來(lái)餐館參與節(jié)日慶?；顒?dòng)。例如：中國(guó)傳統(tǒng)的（春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國(guó)慶節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等），非中國(guó)傳統(tǒng)的（母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等）。

第2 項(xiàng):特別日餐館要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動(dòng)的內(nèi)容，制訂組織活動(dòng)的計(jì)劃。例如：在中國(guó)有法定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動(dòng)的內(nèi)容。

第3 項(xiàng):母親節(jié)西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù)，下廚做飯。母親節(jié)那天，子女們都要請(qǐng)母親到餐館用餐，以示慶祝，表達(dá)子女對(duì)母親感激之情。餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動(dòng)和小禮品。

第4 項(xiàng):父親節(jié)每年6 月的第三個(gè)星期日是西方人的父親節(jié)，子女們?cè)谀且惶煲诓宛^用餐，為父親過(guò)節(jié)。餐館可以相應(yīng)組織些活動(dòng)和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。

第5 項(xiàng):答謝主題日/或周日可以把一個(gè)月分成一周一周來(lái)計(jì)劃。比如：這周定為秘書(shū)周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來(lái)用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。

第6 項(xiàng):參議員之夜餐館與某些組織合作，邀請(qǐng)參議員來(lái)餐館用餐，吸引想與參議員見(jiàn)面的顧客來(lái)餐館與參議員見(jiàn)面。中國(guó)可以請(qǐng)人民代表來(lái)餐館與顧客見(jiàn)面，聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和要求。

第7 項(xiàng):退休人員之夜餐館為退休人員舉辦的活動(dòng)，內(nèi)容可以根據(jù)不同情況選定。例如：舉行老年健康演講之夜，舉行老年棋藝比賽之夜。退休人員一面用餐，一面參與或欣賞某些活動(dòng)，愉快地渡過(guò)一個(gè)夜晚。

第8 項(xiàng):高齡市民之夜餐館邀請(qǐng)城市中的高齡老人來(lái)餐館用餐，費(fèi)用由餐館提供或由相關(guān)老齡協(xié)會(huì)及其它生產(chǎn)與老人相關(guān)產(chǎn)品的企業(yè)（例：保健品類產(chǎn)品等）贊助。中國(guó)一般在敬老日組織這一類活動(dòng)。

第9 項(xiàng):退休者青春玩笑之夜退休者均為老年人，但也都有青春年代。餐館舉行退休者青春玩笑之夜活動(dòng)，唱青年時(shí)代的歌曲、跳青年時(shí)代的舞蹈，舉行玩笑活動(dòng)。

第10 項(xiàng):現(xiàn)場(chǎng)看護(hù)嬰兒的“安詳晚餐”之夜餐館為帶嬰兒來(lái)的年青夫婦用餐時(shí)，能獲得安靜的晚餐，專設(shè)看護(hù)嬰兒的服務(wù)。對(duì)于平日由奶奶帶孫子，周末自己帶嬰兒的年青夫婦到餐館用餐，特別需要這種服務(wù)。

第11 項(xiàng):女士之夜餐館在一些特別的日子里，與一些婦女組織合作，專門邀請(qǐng)女士來(lái)餐館用餐，那頓晚餐不接待男士。為了營(yíng)造氣氛，在邀請(qǐng)函上可以對(duì)著裝提出要求。例如在中國(guó)可以要求女士著旗袍入場(chǎng)等。

第12 項(xiàng):政府部門之夜餐館舉行的政府部門公職人員的晚餐會(huì)，這類活動(dòng)一般是與公職人員的協(xié)會(huì)共同組織。

第13 項(xiàng):家庭之夜餐館舉辦的家庭聚會(huì)為主題的晚餐會(huì)，家庭中如有帶孩子來(lái)的，可以贈(zèng)送一點(diǎn)小玩具，也可組織家庭為單位的小比賽。

第14 項(xiàng):兒童游戲之夜餐館為吸引顧客帶兒童來(lái)就餐，特別設(shè)立兒童游戲區(qū)域，有服務(wù)員帶領(lǐng)孩子做游戲，孩子喜歡這家餐館，家長(zhǎng)就會(huì)經(jīng)常帶孩子來(lái)用餐。

第15 項(xiàng):總經(jīng)理之夜餐館與企業(yè)家協(xié)會(huì)或總經(jīng)理俱樂(lè)部等組織合作，在某一晚上在本餐館舉行總經(jīng)理之夜的活動(dòng)。餐館可以給予部分贊助。餐館經(jīng)理利用這個(gè)機(jī)會(huì)結(jié)識(shí)許多總經(jīng)理。

第16 項(xiàng):餐飲業(yè)經(jīng)理之夜/廚師之夜餐館與當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)或廚師協(xié)會(huì)合作，利用餐館舉行經(jīng)理之夜或廚師之夜的活動(dòng)。一面用餐，一面聯(lián)絡(luò)感情，交流心得。

第17 項(xiàng):餐館經(jīng)理之夜餐館可以通過(guò)與有關(guān)協(xié)會(huì)合作，邀請(qǐng)餐館管理專家為餐館經(jīng)理作演講，餐館經(jīng)理也可上臺(tái)發(fā)言，交流心得。

第18 項(xiàng):選擇你的主題夜晚餐館征詢顧客的意見(jiàn)，要求顧客選擇自己喜愛(ài)的主題之夜。然后當(dāng)餐館組織某種主題之夜的活動(dòng)時(shí)，主動(dòng)邀請(qǐng)感興趣的顧客來(lái)參加。

第19 項(xiàng):大使館/旅游部門/顧問(wèn)餐館要組織各項(xiàng)活動(dòng)，需要請(qǐng)大使館和旅游部門擔(dān)任顧問(wèn)?；顒?dòng)內(nèi)容、環(huán)境氣氛希望他們提供支援，并組織應(yīng)邀出席的人士來(lái)參加。

第20 項(xiàng):餐館每年至少舉行一次周年慶活動(dòng)，邀請(qǐng)老顧客參與，給予特別優(yōu)惠。

第21 項(xiàng): 獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng)主持人（本地）本地區(qū)有很多知名的活動(dòng)主持人，包括：慈善義賣、募捐活動(dòng)主持人、電視臺(tái)、電臺(tái)節(jié)目主持人、拍賣活動(dòng)主持人、大型文藝會(huì)演主持人等。餐館為提高本身的知名度，邀請(qǐng)這些主持人來(lái)餐館，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。

二、文化活動(dòng)鏈接（22—48 項(xiàng)）

第22 項(xiàng) 演講比賽之夜餐館組織顧客自愿報(bào)名參加演講比賽，由全體顧客推選前幾名優(yōu)勝者，發(fā)給優(yōu)惠獎(jiǎng)券或其他獎(jiǎng)品。

第23 項(xiàng):免費(fèi)學(xué)習(xí)語(yǔ)言之夜顧客在用餐過(guò)程中，可以不付錢而學(xué)一門語(yǔ)言（包括：學(xué)習(xí)普通話）。學(xué)習(xí)的方法要有趣味，可以用比賽優(yōu)勝的方法來(lái)學(xué)習(xí)。

第24 項(xiàng):學(xué)習(xí)-------之夜（廚藝、語(yǔ)言等）讓廚師到餐館來(lái)，表演他的烹飪技術(shù)，邊做邊教，使對(duì)烹調(diào)有興趣的顧客（女士較多）學(xué)到一點(diǎn)。做出的作品，例如一種很特別的飲料，第一杯免費(fèi)請(qǐng)顧客品嘗，第二杯就要花錢買了。第25 項(xiàng):主題活動(dòng)（意大利浪漫曲）餐館舉辦一系列主題活動(dòng)，例如：意大利浪漫曲為主題的活動(dòng)。

第26 項(xiàng):愛(ài)好者娛樂(lè)之夜餐館可以在某一天晚上舉行喜愛(ài)某種娛樂(lè)的愛(ài)好者，來(lái)餐館一面用餐一面參與娛樂(lè)活動(dòng)。第27 項(xiàng): 與體育活動(dòng)鏈接餐館與體育場(chǎng)館合作，將就餐和觀看或參與體育活動(dòng)鏈接起來(lái)?；蛘卟宛^內(nèi)一角設(shè)置體育活動(dòng)設(shè)備，供顧客活動(dòng)。如：飛鏢、健身器、落袋等。

第28 項(xiàng):為電影或電視節(jié)目舉辦的主題餐會(huì)餐館與電影或電視發(fā)行公司、電視臺(tái)等機(jī)構(gòu)合作為某電影的首映或電視劇的首映，或?yàn)檎谏嫌车碾娪?、電視片舉辦研討會(huì)等活動(dòng)舉辦聚餐會(huì)。

第29 項(xiàng):文化俱樂(lè)部/教堂 餐館和文化俱樂(lè)部/教堂合作在餐館開(kāi)始活動(dòng)。爭(zhēng)取在餐館舉行各種文化俱樂(lè)部的活動(dòng)。西方人結(jié)婚要在教堂舉行儀式，大型酒店就在內(nèi)部設(shè)一個(gè)舉行結(jié)婚儀式的地方，請(qǐng)教堂主婚人到酒店來(lái)主持婚禮儀式。

第30 項(xiàng):世界郵票之夜這是餐館為集郵愛(ài)好者舉辦的活動(dòng)，可以開(kāi)展郵品展示，集郵愛(ài)好者交流經(jīng)驗(yàn)，專家講評(píng)，甚至郵票拍賣。這項(xiàng)活動(dòng)可與集郵公司合辦。

第31 項(xiàng):睡衣聚會(huì)之夜餐館為適應(yīng)消費(fèi)者追求新奇的要求，舉辦睡衣聚會(huì)之夜活動(dòng)，參加的顧客自帶睡衣來(lái)餐館用餐，上臺(tái)展示，顧客評(píng)選，優(yōu)勝者獎(jiǎng)勵(lì)。中國(guó)有不少大型浴場(chǎng)休閑中心，可以舉行這類活動(dòng)。

第32 項(xiàng):拳擊短褲（男式平腳泳褲）之夜餐館舉行年青人參加的拳擊短褲之夜的活動(dòng)，要求顧客都要穿著拳擊短褲來(lái)參加。

第33 項(xiàng):喜劇之聲餐館舉辦喜劇小品的主題活動(dòng)，為餐館用餐的顧客助興。

第34 項(xiàng):博采之夜餐館為提高顧客的興趣，特設(shè)立幸運(yùn)之星等抽獎(jiǎng)活動(dòng)，使顧客獲得博采的興趣。我國(guó)餐館舉辦的春節(jié)、圣誕節(jié)活動(dòng)，都設(shè)有抽獎(jiǎng)項(xiàng)目，獎(jiǎng)品也很有份量，對(duì)顧客的吸引力很強(qiáng)。

第35 項(xiàng):戲劇之夜以戲劇為主題，舉行晚餐會(huì)，歡迎戲迷與演員見(jiàn)面。

第36 項(xiàng):銅鑼表演之夜餐館組織一種藝術(shù)表演來(lái)為顧客的晚餐助興。便如：銅鑼樂(lè)隊(duì)表演。第37 項(xiàng):中世紀(jì)之夜與舉辦其它文化之夜相類似。餐館舉行中世紀(jì)之夜活動(dòng)。用展示圖片、播放錄音及錄像、介紹書(shū)籍，服務(wù)員著中世紀(jì)服裝??等方式，制造中世紀(jì)環(huán)境和氣氛。這項(xiàng)活動(dòng)可以與某些相關(guān)的文化團(tuán)體共同策劃。

第38 項(xiàng):拉丁之夜餐館與拉丁文化的組織合作，在餐館舉辦拉丁文化之夜的用餐活動(dòng)。內(nèi)容包括：展示拉丁藝術(shù)畫(huà)作品，播放拉丁音樂(lè)，表演拉丁舞蹈，品嘗拉丁民族菜肴。這類活動(dòng)也可請(qǐng)拉丁國(guó)家的使館支持。

第39 項(xiàng): 葡萄酒研討會(huì)餐館與葡萄酒銷售代理公司合作，在餐館舉行葡萄品嘗研討會(huì)，由專家介紹葡萄酒的知識(shí)，回答顧客的提問(wèn)。

第40 項(xiàng):活動(dòng)鏈接（戲劇、文藝、音樂(lè)演出等）在劇場(chǎng)內(nèi)或附近的餐館可以將用餐和觀看演出鏈接起來(lái)。例如：憑觀看演出的門票來(lái)餐館用餐可獲得優(yōu)惠等。

第41 項(xiàng):與時(shí)裝表演鏈接（巴黎時(shí)裝、意大利時(shí)裝等）大型餐館可以與品牌時(shí)裝公司合作，在餐館舉辦時(shí)裝表演，吸引顧客來(lái)餐館用餐，并觀看時(shí)裝表演。

第42 項(xiàng):國(guó)標(biāo)舞蹈課程餐館請(qǐng)專業(yè)的國(guó)標(biāo)舞蹈教師來(lái)餐館教授舞蹈課程，顧客可以報(bào)名學(xué)習(xí)，除付餐費(fèi)外（規(guī)定一定標(biāo)準(zhǔn)）不付學(xué)費(fèi)，學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀者還給予獎(jiǎng)勵(lì)。

第43 項(xiàng):與當(dāng)?shù)氐拇壬茍F(tuán)體、教堂和俱樂(lè)部合作餐館與慈善團(tuán)體合作，可爭(zhēng)取將慈善活動(dòng)放在餐館舉行，擴(kuò)大影響，費(fèi)用由贊助商支持，餐館也可以作些貢獻(xiàn)。可爭(zhēng)取教堂與餐館合作辦婚禮儀式。可爭(zhēng)取各種俱樂(lè)部來(lái)餐館活動(dòng)。

第44 項(xiàng):_式打扮（例如歐式打扮）餐館讓服務(wù)人員著歐式打扮（服飾、鞋、裝飾物），以形成某種風(fēng)格的就餐氣氛。第45 項(xiàng):時(shí)事通訊餐館與新聞界合作，為顧客舉辦時(shí)事通訊講座，回答顧客的提問(wèn)?；蚶貌蛷d的閉路電視播放顧客感興趣的時(shí)事通訊

第46 項(xiàng):與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動(dòng)（例：世界種花人與花）利用餐館與特殊團(tuán)體合作舉辦教育性展示活動(dòng)。例如：上海肯德基公司就曾經(jīng)與環(huán)保協(xié)會(huì)合作在一家餐廳（天山路店）舉辦向青少年作環(huán)保教育宣傳活動(dòng)。

第47 項(xiàng): 雨夜之歌餐館在雨天的夜晚用餐時(shí)，專門選擇以雨天為題材的歌曲讓歌手演唱表演，也可以由顧客點(diǎn)有關(guān)雨天的歌曲來(lái)演唱。

三、折扣優(yōu)惠辦法（49—67 項(xiàng)）第49 項(xiàng):抽簽當(dāng)你將賬單交給客人的時(shí)候，你可以遞上放滿小紙條的帽子說(shuō)：“請(qǐng)你抽一張，看看你抽到什么”。也許顧客抽到的一張是：“今天的飲料是免費(fèi)的?！蹦撬裉焖械娘嬃先狻Ｆ渌垪l可能是“下次帶一個(gè)客人來(lái)只收一份錢”，“你今天的甜點(diǎn)免費(fèi)”等等優(yōu)惠。

第50 項(xiàng):二個(gè)人用餐，只付一份的錢（生日、結(jié)婚周年紀(jì)念日等）如果有人要和親人過(guò)結(jié)婚紀(jì)念日或生日，餐館可以請(qǐng)他們二人來(lái)，二人用餐，只付一人的錢。對(duì)于曾在這家餐館舉辦過(guò)結(jié)婚慶典的新婚夫婦來(lái)說(shuō)，如果在結(jié)婚紀(jì)念日前接到餐館的邀請(qǐng)和獲得優(yōu)惠，會(huì)很高興，并成為這家餐館的老顧客。

第51 項(xiàng):針對(duì)投訴的食品優(yōu)惠券餐館對(duì)向餐館投訴的顧客發(fā)給的食品優(yōu)惠券。做法可以將顧客的投訴內(nèi)容和姓名、聯(lián)絡(luò)方法記錄下來(lái)，然后對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查和整改，有了改進(jìn)之后回信給投訴的顧客，感謝他幫助餐館發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨信送上優(yōu)惠券，歡迎該顧客再來(lái)餐館用餐，檢查是否已經(jīng)改進(jìn)。

第52 項(xiàng):反市場(chǎng)折扣與餐飲市場(chǎng)上通常采用的折扣方法不同的特別的折扣方法。例如：一家新開(kāi)業(yè)的餐館，不打折扣，但老板會(huì)隨意的選擇一個(gè)日子，這個(gè)日子里前若干位的顧客在享受了美食及優(yōu)良服務(wù)之后結(jié)賬時(shí)，突然受到了全免費(fèi)的待遇，獲得驚奇的體驗(yàn)。吸引更多顧客來(lái)試試運(yùn)氣。結(jié)束第一個(gè)月免掉的金額只占總營(yíng)業(yè)收入的3.38%，比95%折扣還少。

第53 項(xiàng):折扣卡這是拉住回頭客的一種方法。顧客持有餐館發(fā)給的折扣卡。下一次來(lái)餐館就餐，可以獲得10%折扣。第二次可以獲得20%的折扣。然后依次獲得30%、40%折扣，一直下去，這位顧客可以獲得一次全免費(fèi)的就餐待遇。當(dāng)然這是西餐方式，一人一份，如果是多人用餐的中餐，如何累積打折，要按此精神另外考慮。

第54 項(xiàng):特別給予（例如：帶滿4 位顧客，第五位餐飲免費(fèi)）這是美國(guó)餐館對(duì)老顧客帶新顧客來(lái)用餐，最常用的優(yōu)惠辦法之一。

第55 項(xiàng):六頓午餐免一頓這都是餐館給老顧客的累計(jì)消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)。當(dāng)然要有優(yōu)惠卡能記錄累積消費(fèi)的情況，否則無(wú)法確定。

第56 項(xiàng):經(jīng)常的使用者俱樂(lè)部這也是餐館培養(yǎng)老顧客的一種方法，對(duì)于經(jīng)常來(lái)餐館的顧客組織成為俱樂(lè)部的會(huì)員，便于經(jīng)常組織有關(guān)活動(dòng)。

第57 項(xiàng):經(jīng)常性宴會(huì)折扣商務(wù)宴請(qǐng)客人層次高，消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高，是餐館要爭(zhēng)取的主要顧客。餐館對(duì)于經(jīng)常來(lái)餐館主辦宴請(qǐng)的客戶給予特別折扣。類似：累積消費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)的辦法，而且是以獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)辦人為主。

第58 項(xiàng):早餐二免一這也是餐館對(duì)老顧客（持優(yōu)惠卡）的優(yōu)惠措施之一。

第59 項(xiàng):生日/二人份免費(fèi)生日周年紀(jì)念餐餐館為了培養(yǎng)老顧客，歡迎老顧客來(lái)店舉行生日周年紀(jì)念餐，給二人份免費(fèi)。

第60 項(xiàng):給某些食物以特別折扣餐館為了推廣新品種，可以給某些新品種以特別的折扣。

第61 項(xiàng):給挑選出來(lái)的項(xiàng)目10%折扣餐館每天挑選出一些菜肴向顧客展示，并告之顧客這些菜肴今天給予10%的折扣。當(dāng)然挑選出的菜肴是優(yōu)質(zhì)的，顧客喜愛(ài)的，這樣給10%折扣才有意義。

第62 項(xiàng):折扣俱樂(lè)部餐館設(shè)立會(huì)員制顧客，成為會(huì)員的顧客可以是：支付會(huì)費(fèi)成為會(huì)員，餐館特邀的知名人士會(huì)員。會(huì)員一律可以享受由本人付費(fèi)的10%折扣（特殊消費(fèi)例外，如高檔洋酒等。）

第63 項(xiàng):周末夜晚包間用餐優(yōu)惠券這是專門為周末在餐館包間用晚餐發(fā)的優(yōu)惠券，不適用其他。這是因?yàn)樵诿绹?guó)一般顧客不愿意進(jìn)包間，喜愛(ài)在大廳里尤其喜歡在室外用餐。周末客人多，大廳滿而專間有空，因此為鼓勵(lì)顧客進(jìn)包間而設(shè)立的特別優(yōu)惠。

第64 項(xiàng):優(yōu)惠券/月度優(yōu)惠券/買二送一優(yōu)惠券這一項(xiàng)是說(shuō)餐館發(fā)給顧客的優(yōu)惠券可以分為不同類型。例如：一次性普通優(yōu)惠券，全國(guó)可以通用的優(yōu)惠券，買二送一優(yōu)惠券，以及其他特殊的優(yōu)惠券等。

第65 項(xiàng):餐館最常用的方式---25 美元禮品券餐館發(fā)放禮品餐券，由客戶（多數(shù)是團(tuán)體客戶）購(gòu)買后送給相關(guān)人員或由餐館贈(zèng)送給滿多少消費(fèi)額的顧客。為什么美國(guó)餐館面額常選用25 美元，因?yàn)槊绹?guó)的西餐正餐消費(fèi)水平，一般在25 美元以下。

第66 項(xiàng):付三份的錢給四份這也是鼓勵(lì)顧客多帶客人到餐館來(lái)用餐的一種辦法。第67 項(xiàng):第五俱樂(lè)部（第五餐優(yōu)惠）與六頓午餐免一頓的優(yōu)惠辦法類似，但必須有消費(fèi)記錄的優(yōu)惠卡為依據(jù)。

四、趣味活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)（68—87 項(xiàng)）

第68 項(xiàng):令人吃驚的信封 當(dāng)顧客在你的餐館就餐完畢正準(zhǔn)備結(jié)賬離去的時(shí)候，餐館會(huì)拿出一個(gè)封好的信封給顧客。信封的內(nèi)容可以不一樣，也許是今天的那份菜價(jià)免費(fèi)，也許是下次再來(lái)光顧，憑此信可享受優(yōu)惠，例如：飲料免費(fèi)、甜點(diǎn)心免費(fèi)等。主要是給顧客一個(gè)好的感覺(jué)。

第69 項(xiàng):先抵者優(yōu)惠顧客來(lái)餐館用餐，晚餐從6：00P.M 開(kāi)始。但客人預(yù)訂后提前到達(dá)，在4：00~6：00P.M，餐館會(huì)安排先抵者休息處，并提供免費(fèi)飲料等優(yōu)惠。

第70 項(xiàng):顧客演講之夜（競(jìng)賽理念）在顧客就餐時(shí)，餐館可以告訴客人：“誰(shuí)愿意上臺(tái)來(lái)，用30 秒或40 秒種作一個(gè)短暫演講”。獲得大家鼓掌最熱烈者，今天的餐費(fèi)免單。

第71 項(xiàng):猜重量/免單或其他獎(jiǎng)勵(lì)屬于游戲類活動(dòng)，讓顧客猜服務(wù)員的重量，服務(wù)員身上都有一塊小牌子，上面有這個(gè)服務(wù)員的重量。如果這個(gè)顧客猜對(duì)了。那么，可以享受免單或給予特別折扣的優(yōu)惠。也可以幾檔顧客一起猜，誰(shuí)猜的最接近正確重量有優(yōu)惠。目的是增加點(diǎn)氣氛。

第72 項(xiàng):比賽餐館可以針對(duì)自己的不同顧客群，選擇他們有興趣的小型比賽項(xiàng)目，吸引顧客。例如：抓糖果（一次抓接近規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)重量有獎(jiǎng)）、估重量（給幾根黃瓜，估計(jì)其重量最接近者有獎(jiǎng)），用筷子揀黃豆（固定時(shí)間看誰(shuí)揀得多）等。

第73 項(xiàng):賓果（一種）游戲把餐館設(shè)置西方人喜歡的賓果游戲吧。上海一些啤酒吧里也設(shè)立飛鏢游戲或其他幸運(yùn)獎(jiǎng)游戲都是為了制造活躍愉快的氣氛。

第74 項(xiàng):顧客演講之夜餐館就某一專題，邀請(qǐng)主講人上臺(tái)演講，顧客也可自由上臺(tái)就這一專題發(fā)表演講。實(shí)質(zhì)上就是在餐館里舉辦論壇活動(dòng)。

第75 項(xiàng):食譜俱樂(lè)部請(qǐng)顧客把認(rèn)為最好的食譜帶到餐館來(lái)，并讓餐館的廚師來(lái)做那道菜。廚師把客人帶來(lái)的食譜集中起來(lái)，選了一種最好的。15 天以后通知入選食譜的顧客，告訴他可以邀請(qǐng)多少人來(lái)餐館免費(fèi)品嘗這道菜。

第76 項(xiàng):食譜（供給他們一份禮物/優(yōu)惠）餐館歡迎老顧客給餐館推薦新的食譜或新的菜式，選用后給推薦者禮物或優(yōu)惠。第77 項(xiàng):丑陋領(lǐng)帶及圍巾評(píng)選讓顧客評(píng)選，哪位男士的領(lǐng)帶最丑、最糟糕。哪位女士的圍巾最丑、最糟糕。被評(píng)選出來(lái)的顧客，可以得到一份免費(fèi)的餐券?？腿藗冇X(jué)得很好玩，也很喜歡。第78 項(xiàng):廚師月餐館為了吸引顧客，由餐館內(nèi)或在餐館外（外地的）著名廚師掛牌推出系列特色菜單，進(jìn)行相關(guān)的宣傳活動(dòng)，包括廚師與顧客見(jiàn)面，在餐桌邊表演某些技藝，與顧客共同照相，向顧客介紹某個(gè)菜的烹飪方法等。

第79 項(xiàng):年輕人俱樂(lè)部用餐年輕人是上有特色的、價(jià)位較低的餐廳用餐的主要消費(fèi)群體。餐館如何去適應(yīng)年輕人的消費(fèi)需要至關(guān)重要。餐館可以與年輕人活動(dòng)的俱樂(lè)部合作，送餐服務(wù)，或者吸引年輕人來(lái)本餐館用餐，將自己的餐館辦成為年輕人俱樂(lè)部。

第80 項(xiàng):感謝顧客日餐館為了感謝老顧客，特在某一日安排新開(kāi)發(fā)菜肴，邀請(qǐng)老客戶來(lái)店用餐，以示感謝。邀請(qǐng)函中可寫(xiě)明：“品嘗新菜免費(fèi)”。

第81 項(xiàng):對(duì)獎(jiǎng)銷售午餐餐館選擇一天的午餐，向顧客發(fā)放對(duì)獎(jiǎng)券，午餐結(jié)束后開(kāi)獎(jiǎng)。開(kāi)獎(jiǎng)前離開(kāi)的顧客要留下通信聯(lián)絡(luò)方法，以便中獎(jiǎng)后與顧客聯(lián)絡(luò)。實(shí)際上這種聯(lián)絡(luò)方法的建立就是拉住老顧客的方法之一。

第82 項(xiàng):賓果（一種游戲）午餐賓果游戲是西方人喜愛(ài)的幸運(yùn)游戲。在中國(guó)可以采取中國(guó)人喜愛(ài)的幸運(yùn)游戲方式，包括：轉(zhuǎn)盤、拋球入洞計(jì)分，猜燈謎等。顧客就餐時(shí)發(fā)給一張游戲贈(zèng)券，游戲的勝者可獲優(yōu)惠用餐獎(jiǎng)勵(lì)或小禮品。

第83 項(xiàng):完全假日美食或“我們烹制火雞！”餐館在假日推出假日美食菜單，或者推出特色菜肴—例如：烹制火雞。

第84 項(xiàng):計(jì)算機(jī)咖啡館這有些像中國(guó)目前的網(wǎng)吧，顧客一面品嘗咖啡，一面利用咖啡館的計(jì)算機(jī)上網(wǎng)。

第85 項(xiàng):品味大陸或世界之周/之夜餐館開(kāi)發(fā)新菜周或新菜夜，讓顧客品味歐洲大陸或世界各地風(fēng)味菜肴。

第86 項(xiàng):評(píng)價(jià)食物包裝餐館對(duì)于外賣菜、點(diǎn)設(shè)計(jì)了不少新型的包裝，讓顧客評(píng)價(jià)，對(duì)于評(píng)價(jià)者給予鼓勵(lì)。

第87 項(xiàng):禮物券餐館根據(jù)顧客的消費(fèi)金額大小贈(zèng)送相應(yīng)的禮物券，憑券可以到餐館的禮物柜臺(tái)選用自己喜愛(ài)的，與禮物券金額相符的禮物

第88 項(xiàng):邀請(qǐng)可以采用邀請(qǐng)卡的形式，由餐館中很漂亮、很吸引人的小姐將請(qǐng)?zhí)偷侥切┲匾说奈锏霓k公室去，免費(fèi)請(qǐng)他們吃一頓飯。請(qǐng)?zhí)欢ǖ糜胁宛^總經(jīng)理的親筆簽字。在美國(guó)，人們非常看重簽字，圖章幾乎看不見(jiàn)。只有政府才用圖章。

第89 項(xiàng):重要人物用餐之桌請(qǐng)重要人物來(lái)餐館用餐，然后發(fā)布消息，如果想在重要人物用過(guò)餐的餐桌，可以提前預(yù)訂。上海綠波廊酒樓利用美國(guó)前總統(tǒng)克林頓及其家人用過(guò)餐的桌子接受預(yù)訂，桌子旁的墻上掛有克林頓夫婦就餐時(shí)的照像，客人紛紛拍照留念。

第90 項(xiàng):評(píng)論家/作家之桌與VIP TABLE 是一樣的作用。請(qǐng)?jiān)u論家或作家來(lái)餐館用餐，然后將他們用過(guò)的餐桌進(jìn)行宣傳接受顧客預(yù)訂。

第91 項(xiàng):顧客之桌（詩(shī)人、藝術(shù)家、廚師等）這項(xiàng)方法與VIP TABLE（重要顧客之桌）促銷是一類的方法。第92 項(xiàng):與作家用餐餐館請(qǐng)受到讀者喜愛(ài)的書(shū)籍的作者來(lái)餐館用餐，并歡迎讀者來(lái)餐館與作者一起用餐，進(jìn)行溝通。這項(xiàng)活動(dòng)可以與書(shū)籍銷售公司合作舉辦。

第93 項(xiàng):傳真訂餐餐館設(shè)立傳真機(jī)，將傳真號(hào)碼告之顧客，顧客可利用傳真預(yù)訂。

第94 項(xiàng):郵寄菜單餐館有什么創(chuàng)新菜或時(shí)令特色菜，將菜單郵寄給老顧客，顧客憑收到的菜單來(lái)品嘗，可以獲得優(yōu)惠。

第95 項(xiàng):電視新聞報(bào)導(dǎo)餐館在開(kāi)展一系列活動(dòng)時(shí)，邀請(qǐng)電視新聞報(bào)導(dǎo)記者來(lái)采訪，在報(bào)導(dǎo)這項(xiàng)活動(dòng)新聞的同時(shí)，也利用電視宣傳了餐館。當(dāng)然活動(dòng)必須是重要的，值得電視報(bào)導(dǎo)的社會(huì)熱點(diǎn)新聞。例如：在酒店舉行慈善活動(dòng)，象棋、落袋等體育比賽等。

第96 項(xiàng):與電臺(tái)鏈接餐館與電臺(tái)合作開(kāi)展促銷活動(dòng)。餐館要分析本餐館的主要顧客群是誰(shuí)？然后尋找這些顧客群最喜愛(ài)收聽(tīng)的電臺(tái)專題節(jié)目是什么？最喜愛(ài)的主持人是誰(shuí)？餐館的這類節(jié)目及其主持人合作，能夠取得雙贏的效果。

第97 項(xiàng):每周新聞報(bào)導(dǎo)餐館要多利用媒體對(duì)餐館的餐飲及服務(wù)進(jìn)行新聞報(bào)導(dǎo)，不能做到每周，也要做到經(jīng)常有報(bào)導(dǎo)。

第98 項(xiàng):與旅游風(fēng)味餐合伙旅行社安排旅行團(tuán)的用餐有風(fēng)味餐和普通餐，餐館可以與旅行社合伙提供風(fēng)味餐。

第99 項(xiàng):一個(gè)完美的項(xiàng)目---聲譽(yù)建設(shè)餐館為了提高自己的品牌形象，必須重視企業(yè)聲譽(yù)建設(shè)，并為這個(gè)項(xiàng)目制訂完美的計(jì)劃，努力實(shí)施。

第100 項(xiàng):電梯內(nèi)的廣告這是一般有電梯的賓館餐廳和大樓 餐廳常用的方法，就是在電梯內(nèi)掛有餐廳的照片和有關(guān)說(shuō)明。乘電梯的顧客一般在電梯內(nèi)的時(shí)間只有一、二十秒鐘，因此廣告內(nèi)容要形象突出，一目了然。

第101 項(xiàng):本月顧客餐館按月評(píng)選某某等顧客為本餐館本月顧客，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。本月顧客產(chǎn)生的依據(jù)，可以是：向餐館投訴提出合理改進(jìn)意見(jiàn)的顧客；社會(huì)知名人士的顧客；本月來(lái)本餐館用餐次數(shù)最多的顧客等。

第102 項(xiàng):本周公司或團(tuán)體（感謝活動(dòng)）餐館為老客戶公司或團(tuán)體舉辦感謝活動(dòng)。包括：優(yōu)惠用餐、宣傳該公司或團(tuán)體（掛宣傳畫(huà)、放宣傳品、放宣傳錄象、介紹該公司或團(tuán)體。）

第103 項(xiàng):為你的生日餐館為老顧客舉行生日活動(dòng)，并在顧客檔案中記錄在本餐館舉行過(guò)生日活動(dòng)的顧客姓名和生日日期。每逢顧客生日發(fā)一封祝賀信，并邀請(qǐng)來(lái)餐館舉行生日慶祝，告之餐館將給予什么優(yōu)惠。

第104 項(xiàng):當(dāng)前邀請(qǐng)顧客名錄（提供食品服務(wù)，宴會(huì)等）餐館經(jīng)營(yíng)要十分重視拉住老顧客，因此餐館要列出邀請(qǐng)顧客名錄，并且不斷調(diào)整補(bǔ)充名單，不單是一個(gè)名單，還要對(duì)顧客的情況盡可能了解（如：生日日期、愛(ài)好等），以便主動(dòng)聯(lián)系，提供服務(wù)。

第105 項(xiàng):重要客人卡或號(hào)碼餐館對(duì)重要客人發(fā)給VIP 卡或者給予特別的號(hào)碼。如：在VIP 卡的前100 位號(hào)碼是最重要的客人，有特別的服務(wù)和優(yōu)惠。

第106 項(xiàng):你的卡對(duì)??有好處餐館給顧客的優(yōu)惠卡有些什么好處，給顧客明示。第107 項(xiàng):建立商務(wù)卡名錄飛機(jī)座艙分為商務(wù)艙和經(jīng)濟(jì)艙，硬件和服務(wù)都有區(qū)別。餐館在自己的老顧客中選擇重要客人發(fā)給商務(wù)卡，建立商務(wù)卡名錄及聯(lián)系方法。憑此名錄可組織很多活動(dòng)。

第108 項(xiàng):護(hù)照餐館為吸引顧客，給第一次來(lái)的顧客發(fā)一本 “護(hù)照”，這個(gè)小本子上記下第一次來(lái)店消費(fèi)的日期，以后希望顧客帶著“護(hù)照”來(lái)用餐，可以憑此給予優(yōu)惠。上海曾經(jīng)開(kāi)設(shè)過(guò)的熱帶雨林餐廳就發(fā)給顧客“護(hù)照”本本。

第109 項(xiàng):網(wǎng)上訂餐餐館設(shè)E-mail 網(wǎng)址，接受顧客利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)E-mail 訂餐。

第110 項(xiàng):駕車人外賣窗口有的餐館專門設(shè)置可供自己駕車的顧客不下車就可以購(gòu)買食品的窗口，顧客事先用電話定餐，顧客外賣的品種、數(shù)量和取貨時(shí)間。屆時(shí)顧客自己駕車在外賣窗口付款取食品。

第111 項(xiàng):會(huì)議服務(wù)餐館接受舉辦會(huì)議的單位預(yù)訂在餐館舉行會(huì)議并用餐，大型餐館一般都設(shè)一個(gè)多功能廳，可以舉行會(huì)議。也可以為在其他會(huì)議地點(diǎn)舉行的會(huì)議送餐。

第112 項(xiàng):送餐（為辦公機(jī)關(guān)服務(wù)）這是不少餐館常用的方法，尤其是在辦公大樓附近的餐館，將食品及服務(wù)送到辦公機(jī)關(guān)，使辦公機(jī)關(guān)在自己辦公地點(diǎn)就可以舉行酒會(huì)、招待會(huì)。

第113 項(xiàng):外賣業(yè)務(wù)餐館可以將一些適合顧客外賣的食品進(jìn)行包裝，方便顧客購(gòu)買攜帶。

第114 項(xiàng):早午餐是指遲吃的早餐。有些顧客前一晚活動(dòng)太晚，第二天早餐未吃，中午餐要提早，要求餐館開(kāi)早午餐。但有些餐館只供應(yīng)午餐，不能滿足顧客要求。不過(guò)中國(guó)不少餐館從早餐到午餐連續(xù)供應(yīng)，有利于顧客隨時(shí)用餐。第115 項(xiàng):小型爵士樂(lè)隊(duì)餐館聘請(qǐng)小型爵士樂(lè)隊(duì)來(lái)餐館為客人用餐時(shí)演奏，營(yíng)造高雅的藝術(shù)氛圍，很受高層消費(fèi)者的歡迎。上海和平飯店老年爵士樂(lè)隊(duì)帶活了整個(gè)酒店就是成功的例子。

第116 項(xiàng):卓越的顧客服務(wù)餐館要為顧客提供一流的服務(wù)。特別是要為老顧客提供餐前、餐中、餐后的一條龍服務(wù)。一般餐館只重視餐中服務(wù)，不注意餐前和餐后的服務(wù)?！跋喾觊_(kāi)口笑，過(guò)后不思量”是不對(duì)的。具體方法不在此列舉。

第117 項(xiàng):制服/服務(wù)市場(chǎng)商人餐館讓服務(wù)員穿上制服（例如：西服）來(lái)吸引顧客。在中國(guó)春節(jié)期間餐館讓服務(wù)員穿上“唐裝”來(lái)吸引顧客。服裝款式可以與服務(wù)市場(chǎng)的商人合作。

第118 項(xiàng):家和花園餐館如有可能，可以有類似家庭花園一樣的場(chǎng)所，使人有在自己家庭別墅的花園里招待客人的溫馨氣氛。

第119 項(xiàng):欄柱式陳列展示這是餐館在裝飾時(shí)常用的方式，在入口或走廊的欄柱上陳列展示品。展示品包括藝術(shù)收藏品（顯示投資者的愛(ài)好和品位）；或與餐館風(fēng)味特色相適應(yīng)的展示品（如：泰國(guó)餐館安放佛像等。）

第120 項(xiàng):與連鎖商店聯(lián)接餐館與連鎖商店聯(lián)合促銷。例如：在餐館就餐滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某連鎖商店的購(gòu)物券；或在連鎖商店購(gòu)物滿一定數(shù)額，獎(jiǎng)勵(lì)某餐館的就餐券。第121 項(xiàng):房?jī)?nèi)住宿卡帶住宿的餐館可以給住店顧客在客房?jī)?nèi)用餐的送餐服務(wù)優(yōu)惠卡。

第122 項(xiàng):多功能就購(gòu)物卡餐館發(fā)給顧客一種多功能卡，可以就餐，也可以在餐館商場(chǎng)部或與餐館合作的商店購(gòu)物。這種卡要顧客購(gòu)買，內(nèi)含金額，類似國(guó)內(nèi)實(shí)行的公交卡和上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)餐飲一卡通。

第123 項(xiàng):政府機(jī)關(guān)宴會(huì)有條件的餐館爭(zhēng)取舉辦政府機(jī)關(guān)宴會(huì)，雖然食品和服務(wù)要求高，但政府給的費(fèi)用不高，但參加宴會(huì)的大多是重要人士，服務(wù)好了，就是一大批潛在的大客戶。

第124 項(xiàng):歡迎就餐和宴會(huì)餐館經(jīng)理對(duì)來(lái)餐館舉辦宴會(huì)的企業(yè)和團(tuán)體，或者來(lái)餐館就餐的重要客人舉行歡迎的儀式，方式可以多種多樣。例如中國(guó)餐館常用的有：掛歡迎橫幅或立牌，經(jīng)理人員在餐館門口迎接，小型樂(lè)隊(duì)或歌詠隊(duì)演出等。

第125 項(xiàng):從埃文（英國(guó)河流名）條花布到零售商晚會(huì)這是一個(gè)例子，就是產(chǎn)品生產(chǎn)商與零售商共同聚會(huì)商議市場(chǎng)拓展措施。餐館要設(shè)法將這樣類似的活動(dòng)安排在本餐館舉行。

第126 項(xiàng):交叉銷售（相互促進(jìn)）餐館常常采取與鄰近的商場(chǎng)、娛樂(lè)設(shè)施交叉銷售的方法，達(dá)到相互促進(jìn)的目的。具體做法可以是商店滿一定數(shù)額消費(fèi)贈(zèng)送餐館的折價(jià)券，餐館也同樣如此。

第127 項(xiàng):一元俱樂(lè)部餐館設(shè)計(jì)一些菜、點(diǎn)，每份一美元，方便顧客按需挑選，做到選多少要付多少錢，心中有數(shù)。

第128 項(xiàng):銷售及增加收入的項(xiàng)目餐館為了提高經(jīng)濟(jì)效益要十分重視能增加收入的項(xiàng)目。采取措施推廣這些項(xiàng)目。

第129 項(xiàng):定位高利潤(rùn)項(xiàng)目餐館要將價(jià)位不高，但盈利高的菜肴作為推銷的重點(diǎn)。因此餐館要定位高利潤(rùn)項(xiàng)目，讓全體員工都清楚，積極有效的開(kāi)展目標(biāo)推銷活動(dòng)。

第130 項(xiàng):混合菜單菜單設(shè)計(jì)要符合顧客點(diǎn)菜時(shí)的心理。顧客一般會(huì)在菜單上的招牌菜中選一至二道菜，然后會(huì)選菜單上的較便宜的菜。再選第三、四道菜，這時(shí)服務(wù)員應(yīng)推薦價(jià)格不高但盈利較高的菜。

第131 項(xiàng):高利潤(rùn)推薦項(xiàng)目與高利潤(rùn)特別項(xiàng)目的道理一樣，但這里列舉的項(xiàng)目是重點(diǎn)推薦的，顧客滿意，餐館受益，皆大歡喜。第132 項(xiàng):住宿卡帶有客房的餐館可以給有住宿卡的顧客就餐優(yōu)惠。

第133 項(xiàng):高利潤(rùn)特別項(xiàng)目有些項(xiàng)目（菜肴或者服務(wù)項(xiàng)目）銷售單價(jià)不高，但利潤(rùn)率較高。這應(yīng)該是餐館重點(diǎn)推銷的特別項(xiàng)目。利潤(rùn)高的菜肴并不是價(jià)格高的菜肴，因而也是顧客容易接受的項(xiàng)目。

第134 項(xiàng):19.98 元或者其他年的價(jià)格數(shù)據(jù)這是餐館對(duì)菜肴標(biāo)價(jià)的方法，寧用19.98 元也不用20 元，使顧客心理上感覺(jué)好一點(diǎn)。也有的標(biāo)明去年的價(jià)格，表示現(xiàn)在已經(jīng)下降了

六、贈(zèng)送紀(jì)念禮品（135—150 項(xiàng)）

第135 項(xiàng):帶回家的甜點(diǎn)心顧客用餐后，餐館送給顧客帶回家的甜點(diǎn)心，包裝很精美、漂亮。對(duì)餐館也是很好的宣傳。對(duì)于參預(yù)公務(wù)宴會(huì)多而顧不了家庭、孩子的男士，帶回家的漂亮甜點(diǎn)心還有特殊的作用。

第136 項(xiàng):給小孩的玩具餐館對(duì)帶小孩子來(lái)就餐的顧客準(zhǔn)備好給小孩子的小玩具?？系禄蛷d吸引小孩的常用方法就是不斷推出有KFC 標(biāo)記的小玩具，孩子們?yōu)榱双@得小玩具吵著要大人帶他們到KFC 餐廳。

第137 項(xiàng):免費(fèi)的甜品吧餐館為吸引顧客，特設(shè)一個(gè)免費(fèi)的甜品吧，陳列一些精致的小甜品，供顧客免費(fèi)選用。

第138 項(xiàng):免費(fèi)的周五指狀食物餐館在周五為顧客提供一些免費(fèi)的小食品，讓顧客選用或帶回家贈(zèng)送給家人。小食品的形狀要特別些，這里說(shuō)的是像手指一樣形狀的小食品等。

第139 項(xiàng):在自助午餐中提供免費(fèi)軟性冰淇淋這里說(shuō)的自助午餐是指顧客自選食品然后按所選食品逐項(xiàng)計(jì)價(jià)結(jié)賬付費(fèi)的形式。其中一道軟性冰淇淋是贈(zèng)送的，結(jié)賬時(shí)不計(jì)價(jià)的。如果餐館的自助餐是每人固定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，不管食品的數(shù)量，那這種免費(fèi)就沒(méi)有意義了。

第140 項(xiàng):為生日或其它紀(jì)念日提供免費(fèi)香檳與蛋糕 這是餐館常用的優(yōu)惠顧客的辦法。

第141 項(xiàng):減價(jià)烤肉之夜，永遠(yuǎn)不知是哪種烤肉這也是一種活動(dòng)，那天的晚餐上供應(yīng)減價(jià)的烤肉，使顧客得到實(shí)惠，但不告訴顧客是哪種烤肉。

第142 項(xiàng):婚禮接待中免費(fèi)的冰雕餐館在接待婚禮時(shí)，根據(jù)婚宴的規(guī)格、規(guī)模贈(zèng)送冰雕，以提高婚宴的檔次。

第143 項(xiàng):假日禮品券餐館為鼓勵(lì)顧客在休假日來(lái)餐館用餐，設(shè)計(jì)了一種假日禮品券，贈(zèng)送給顧客，內(nèi)容一般是再次來(lái)餐館消費(fèi)時(shí)的優(yōu)惠券，或是小紀(jì)念品。

第144 項(xiàng):帶來(lái)新顧客----得到免費(fèi)禮品這是餐館鼓勵(lì)老顧客帶新顧客來(lái)的促銷方法。當(dāng)然餐館對(duì)誰(shuí)是老顧客要有依據(jù)，常用的方法是給顧客發(fā)優(yōu)惠卡或會(huì)員卡，結(jié)賬時(shí)將卡號(hào)輸入電腦中的顧客資料欄目，一查就知道老顧客曾經(jīng)來(lái)消費(fèi)的次數(shù)和金額。

第145 項(xiàng):給一種特殊甜點(diǎn)這也是餐館常用的促銷方法，送一種特殊的甜點(diǎn)。中國(guó)餐館常常是送一盆水果，效果是一樣的。

第146 項(xiàng):為銷售瓶裝葡萄酒配開(kāi)胃菜這是餐館為了推銷瓶裝葡萄酒采取的一種方法。第147 項(xiàng):禮品/紀(jì)念品這也是常用的促銷方法，向顧客送小禮品或小紀(jì)念品，但小禮品必須既是顧客喜歡的，又可以宣傳自己的餐館。

第148 項(xiàng):隨意選擇自助甜點(diǎn)餐館在一角布置一個(gè)小型自助甜點(diǎn)臺(tái)，顧客來(lái)餐館用餐可以免費(fèi)或付一定費(fèi)用后可以自由選擇自助甜點(diǎn)。中國(guó)有些餐館在一角放些小水果（例如：小蕃茄等）讓顧客自由選用，效果不錯(cuò)。

第149 項(xiàng):部分食品改進(jìn)（咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)）餐館促銷重要內(nèi)容之一是不斷改進(jìn)食品的品種、質(zhì)量，首先可以在咖啡、葡萄酒、甜點(diǎn)方面動(dòng)腦筋，比較容易。

第150 項(xiàng):酒吧通宵客人享受免費(fèi)早餐通宵經(jīng)營(yíng)的酒吧對(duì)于通宵消費(fèi)的客人享受免費(fèi)早餐的優(yōu)惠服務(wù)。

第四篇：節(jié)日促銷方案

有人說(shuō)，節(jié)日促銷越來(lái)越像是廠家和商家的“雞肋”，食之無(wú)味，棄之可惜。但也有人說(shuō)，不促銷可能連個(gè)雞骨頭都沒(méi)有。面對(duì)巨大的節(jié)日市場(chǎng)，逃避只能是坐以待斃。

節(jié)日消費(fèi)心理的特點(diǎn)決定了不同平常的節(jié)日售賣形式，對(duì)于新品牌的推廣，更是給消費(fèi)者親密接觸的絕佳良機(jī)?！案杏X(jué)消費(fèi)”時(shí)代的來(lái)臨，使消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣也發(fā)生了很大變化，從上個(gè)世紀(jì)90年代的重視商品性價(jià)比到今天同質(zhì)化時(shí)代的“感覺(jué)消費(fèi)”，消費(fèi)者越來(lái)越隨“心”所欲，而商家精心營(yíng)造的隨“心”所欲售賣氛圍，就會(huì)使消費(fèi)者不自覺(jué)地“跟著感覺(jué)走”，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)銷售。

那么節(jié)假期間如何吸引消費(fèi)者有限的注意力，把握節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)的熱點(diǎn)和需求變化趨勢(shì)，做大做活節(jié)日市場(chǎng)？讓我們先來(lái)看看一家生產(chǎn)水餃、湯圓、粽子等傳統(tǒng)中式食品的小企業(yè)的節(jié)日營(yíng)銷心得。

值得注意的是，這家企業(yè)超過(guò)一半以上的銷量是在節(jié)日前后實(shí)現(xiàn)的，因此在實(shí)踐中積累了深厚的節(jié)日營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。

策略一：出位創(chuàng)意 烘托節(jié)日氛圍

節(jié)日是動(dòng)感的日子，歡樂(lè)的日子，捕捉人們的節(jié)日消費(fèi)心理，寓動(dòng)于樂(lè)，寓樂(lè)于銷，制造熱點(diǎn)，最終實(shí)現(xiàn)節(jié)日營(yíng)銷。針對(duì)不同節(jié)日，塑造不同活動(dòng)主題，把最多顧客吸引到自己的柜臺(tái)前，營(yíng)造現(xiàn)場(chǎng)氣氛，實(shí)現(xiàn)節(jié)日銷售目的。如去年端午節(jié)，在賣場(chǎng)把超市的堆頭設(shè)計(jì)成龍舟的形狀，龍舟上既可擺放xx真空粽子，又可擺放宣傳端午的物料，在現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)造出一個(gè)濃厚的端午節(jié)氣氛。而贈(zèng)送香包，開(kāi)展端午文化大賽的民俗表演更增強(qiáng)了節(jié)日熱鬧氛圍，激發(fā)了眾多消費(fèi)者主動(dòng)參與活動(dòng)的意識(shí)。

策略二：文化營(yíng)銷　傳達(dá)品牌內(nèi)涵

文化營(yíng)銷，嫁接節(jié)日的文化氛圍，開(kāi)展針對(duì)性的文化營(yíng)銷。充分挖掘和利用節(jié)日的文化內(nèi)涵，并與自身經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化結(jié)合起來(lái)，不僅可以吸引眾多的消費(fèi)者，在給消費(fèi)者藝術(shù)享受的同時(shí)，也能帶來(lái)良好的市場(chǎng)效益，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。比如情人節(jié)，我們?cè)谫u場(chǎng)開(kāi)展的“情侶過(guò)三關(guān)”和“湯圓代表我的心”。智力闖關(guān)活動(dòng)，就很好的洋為中用，不僅增加了我們xx湯圓的文化外延，還通過(guò)活動(dòng)傳達(dá)出情人節(jié)的浪漫與溫馨，而且，平時(shí)兩人之間羞于表達(dá)的想法也可以借此表達(dá)，也豐富了節(jié)日內(nèi)涵。在去年中秋節(jié)，我們通過(guò)舉辦“幸福一家人家庭廚藝大賽”，就成功的演繹了濃烈淳厚的傳統(tǒng)親情文化，在團(tuán)圓歡聚的親情中營(yíng)造出良好的購(gòu)物環(huán)境，也不失時(shí)機(jī)的把我們的xx品牌內(nèi)涵傳達(dá)的惟妙惟肖。其它如燈謎擂臺(tái)賽、地方民俗文化展示等已成為商家吸引消費(fèi)者“眼球”屢試不爽的妙招。

策略三：互動(dòng)營(yíng)銷　增強(qiáng)品牌親和力

生活水平的提高使消費(fèi)者的需求開(kāi)始由大眾消費(fèi)逐漸向個(gè)性消費(fèi)轉(zhuǎn)變，定制營(yíng)銷和個(gè)性服務(wù)成為新的需求熱點(diǎn)，商家如能把握好這一趨勢(shì)，做活節(jié)日市場(chǎng)也就不是難事了。去年端午期間，我們?cè)陂L(zhǎng)沙開(kāi)展的“來(lái)料加工??教你包xx粽子”就頗受消費(fèi)者親睞，我們的女工展示的包粽子絕活讓那些都市里的家庭主婦看得嘖嘖稱贊，現(xiàn)場(chǎng)的銷售也是一片火爆。而賣場(chǎng)，更是節(jié)日營(yíng)銷的主角，深圳沃爾瑪曾開(kāi)辟先例，讓顧客自己設(shè)計(jì)禮籃或提供不同型號(hào)的禮籃，由顧客挑選禮品，不限數(shù)量、品種、金額，既可迎合不同的消費(fèi)需求，又可充分掌握價(jià)格尺度。此法一經(jīng)推出便受到消費(fèi)者的歡迎，不僅大大增加了生鮮部的利潤(rùn)，也促進(jìn)了其它部門的銷售。

策略四：差異促銷　激發(fā)售賣潛力

節(jié)日營(yíng)銷主角就是“價(jià)格戰(zhàn)”，廣告戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)均是圍繞價(jià)格戰(zhàn)展開(kāi)。能否搞好價(jià)格戰(zhàn)是一門很深的學(xué)問(wèn)，許多商家僵化地認(rèn)為節(jié)日就是降價(jià)多銷，其實(shí)這種做法就落進(jìn)了促銷地誤區(qū)，結(jié)果往往是賠錢還吆喝。作為節(jié)日營(yíng)銷的慣用方法，諸如“全場(chǎng)特價(jià)”、“買幾送幾”的煽情廣告已司空見(jiàn)慣，千篇一律，對(duì)消費(fèi)者的影響效果不大。因此，如果真要特價(jià)也要處理得當(dāng)，講究點(diǎn)創(chuàng)意和藝術(shù)，這其中“梯子價(jià)格”就足以堪道。我們?cè)谵r(nóng)歷的冬至節(jié)，策劃的梯子價(jià)格銷售就取得了良好效果。我們拿出450克xx香菇鮮肉水餃、面點(diǎn)做促銷，在促銷臺(tái)上只標(biāo)明價(jià)格、售賣時(shí)間和“數(shù)量有限，售完為止”字樣吸引消費(fèi)者。具體做法是在距冬至18天按全價(jià)銷售，從倒數(shù)第15天到10天降價(jià)25%，倒數(shù)第10天到第7天降價(jià)35%。倒數(shù)第7天到第3天降價(jià)50％，倒數(shù)第3天到冬至，如仍未售完，贈(zèng)送給送老人、兒童福利院。之所以敢采用此法，原因就是消費(fèi)者都存在這樣的心理：“我今天不買，明天就會(huì)被他人買走，還是先下手為強(qiáng)。”事實(shí)上，許多產(chǎn)品往往在第二時(shí)段或經(jīng)降價(jià)就被顧客買走的。因此梯子價(jià)格既激活超市人氣，又延長(zhǎng)節(jié)日效應(yīng)，于前于后拉動(dòng)產(chǎn)品銷售的黃金期。

其實(shí)，節(jié)日促銷的話題由來(lái)已久，但之所以長(zhǎng)盛不衰，就是因?yàn)槠渲锌傆泻芏嘈聠?wèn)題，很多失敗的教訓(xùn)。

一個(gè)“經(jīng)典”的失敗案例

減肥品經(jīng)銷商在浙江紹興下屬的××市舉辦了主題為“減肥效果萬(wàn)人大公證”的促銷活動(dòng)。希望通過(guò)這次活動(dòng)，擴(kuò)大產(chǎn)品的嘗試人群，從而形成回頭購(gòu)買及口碑傳播。據(jù)經(jīng)銷商講，這次活動(dòng)為達(dá)到預(yù)期目的做了積極準(zhǔn)備，促銷結(jié)果卻不盡人意，這使他大惑不解，垂頭喪氣。讓我們看一下促銷的全過(guò)程是如何進(jìn)行的。

活動(dòng)簡(jiǎn)述如下：

1、時(shí)間 ：“3.15”消費(fèi)者權(quán)益日。地點(diǎn)：仁壽堂大藥店門口

2、內(nèi)容 ：3月15日只須花18元就可以購(gòu)買價(jià)值49元的××減肥膠囊。

3、活動(dòng)前媒體宣傳

（1）3月12日、14日分別在當(dāng)?shù)亍丁痢寥請(qǐng)?bào)》作促銷活動(dòng)宣傳。

（2）在當(dāng)?shù)厝嗣駨V播電臺(tái)，從3月10日?15日開(kāi)始發(fā)布促銷活動(dòng)廣告。時(shí)間從早8：00?晚9：00每天25次滾動(dòng)播放。

（3）在仁壽堂門口掛跨街橫幅一條，內(nèi)容為活動(dòng)通知，時(shí)間為3月8日?15日（一周）。

4、活動(dòng)經(jīng)過(guò)

（1）現(xiàn)場(chǎng)促銷員6名，由于報(bào)酬高，加上臨時(shí)做了培訓(xùn)，積極性很高，一開(kāi)始就基本進(jìn)入狀態(tài)。

（2）為了增加活動(dòng)氣氛，讓咨詢顧客對(duì)活動(dòng)及產(chǎn)品能快速清晰明了，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)大展板兩塊。一塊介紹產(chǎn)品，一塊介紹活動(dòng)內(nèi)容。顧客來(lái)咨詢時(shí)，促銷員一邊發(fā)dm單，一邊介紹活動(dòng)及產(chǎn)品。

5、活動(dòng)結(jié)果

現(xiàn)場(chǎng)只來(lái)了50名咨詢的顧客，其中32人當(dāng)場(chǎng)購(gòu)買產(chǎn)品，合計(jì)銷售八十盒。據(jù)事后統(tǒng)計(jì)70%買三盒，15%買四盒，10%買二盒。

來(lái)源：dudu0731.bokee.com

第五篇：節(jié)日促銷方案

————————濃情五月，感恩母親節(jié) 10連鎖 1005040007 莊偉偉

一．促銷目的

近幾年來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷的提升，人們?cè)谧非笸昊疚镔|(zhì)需求后，開(kāi)始重視自身的身體健康狀況。因此借助這次母親節(jié)，來(lái)促銷我們的產(chǎn)品。

二．促銷時(shí)間

活動(dòng)預(yù)熱時(shí)間母親節(jié)的前一個(gè)星期：5月1日——7日

正式促銷時(shí)間母親節(jié)當(dāng)天：5月8日

三．促銷主題

.喝出健康，喝出活力，獻(xiàn)給每一個(gè)過(guò)母親節(jié)的幸福媽媽

四．促銷方式

1.買一袋店內(nèi)任意一款中老年奶粉原價(jià)，送一朵康乃馨，一張祝福賀卡 2.買兩袋中老奶粉8.5折，送一朵康乃馨，一張祝福賀卡

3.若買三帶以中老年奶粉，所有的奶粉8折，送康乃馨兩朵，祝福賀卡一張 4.凡到光顧本店的顧客我們都將贈(zèng)送一朵康乃馨

5.凡參加此次優(yōu)惠購(gòu)買活動(dòng)的顧客可以憑小票，參加我們的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，一等獎(jiǎng)五名，獎(jiǎng)品為一百元的蛋糕券；二等獎(jiǎng)十名，獲得懷舊電影票影票兩張;三等獎(jiǎng)二十名，獎(jiǎng)品為維生素E一瓶

五．促銷對(duì)象

年輕人為主，中老年為輔

六．相關(guān)宣傳 1.以在店門口上方的滾動(dòng)字幕上打出: “距離母親節(jié)僅有————天，”

此來(lái)提醒過(guò)往行人，母親節(jié)即將來(lái)臨，得好好為母親的節(jié)日做準(zhǔn)備了 2.提前制作好以母親節(jié)為主題的pop.宣傳畫(huà)，DM等在店內(nèi)醒目位置進(jìn)行張貼懸掛或者發(fā)放行人

3.可以在人流量比較密集的地方貼上相關(guān)海報(bào)，尤其是年輕人經(jīng)常出入的地方，比如KFC,健身場(chǎng)所等

4.通過(guò)短信的方式，把相關(guān)的信息發(fā)到潛在顧客的手機(jī)上，提醒忙碌的人們，母親節(jié)即將到來(lái)，該為母親敬點(diǎn)孝心了

七．費(fèi)用預(yù)算

1.鮮花的采購(gòu)，可以和花店合作，比如在每朵鮮花的外包裝的塑料上印上某花店的名字，這樣既可以為花店免費(fèi)宣傳也可降低購(gòu)買鮮花的的成本，還可以保證鮮花的完整和鮮艷度，每朵康乃馨購(gòu)買價(jià)為0.3元，大概需要5000朵費(fèi)用為1500元 2.卡片需要2000千張，大概需要100元

3.人員發(fā)放DM，需要二人，每天70，共三天，費(fèi)用為420元 4.DM，POP，宣傳畫(huà)的制作大概需要200元 5.不可預(yù)見(jiàn)損耗費(fèi)用200元 6.抽獎(jiǎng)所用的獎(jiǎng)品費(fèi)用為1500元

總計(jì)：3920元

八．相關(guān)支持

1.與附近的花店合作，在宣傳的pop.DM,和宣傳畫(huà)上都可以提及該花店，或者感謝該花店的支持，一方便可以幫花店免費(fèi)宣傳，還可以刺激消費(fèi)者買花的欲望

2.與蛋糕店合作，可以幫蛋糕店造勢(shì)，還可以提高銷售量，更可以節(jié)省成本 3.跟電影院合作，把電影票作為獎(jiǎng)品，讓父母親一起去看或者自己陪著母親去看那些懷舊的影片，可以帶動(dòng)人們觀看，同時(shí)也為電影院也提高電影院的銷售業(yè)績(jī)