第一篇：包席定制服務(wù)流程（大全）

包席接待工作流程

據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每年各店包席接待所產(chǎn)生的營業(yè)收入占全年總收入的45%以上，提醒我們酒店管理及服務(wù)人員，決不能忽視了對包席接待的管理力度，故根據(jù)實際經(jīng)驗，結(jié)合酒店下發(fā)的關(guān)于包席接等流程的相關(guān)規(guī)定，將酒店包席接待流程重新規(guī)范如下：

一、接待程序：

1.迎賓部負責(zé)接待顧客，預(yù)定好包席的時間、桌數(shù)、聯(lián)系電話等相關(guān)事宜，并登記在宴席預(yù)定本上，負責(zé)接待的迎賓在宴席預(yù)定本上進行登記，并在接待人一欄簽屬姓名后交于前廳經(jīng)理進行制訂菜單；

2.宴席接待、訂餐由酒店前廳經(jīng)理負責(zé)（二十桌以下區(qū)域主管也可以進行接待），值班期間由值班負責(zé)人接待；

3.接待時要著裝整潔、態(tài)度和藹，主動為客人斟茶讓座； 4.主動了解客人的訂餐時間、桌數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、宴席類型等相關(guān)事； 5.介紹酒店的有利條件、特色菜品和優(yōu)惠條件；

6.引領(lǐng)客人觀看宴席區(qū)域并簡單介紹宴席擺放的格局（附加酒店包廂分布示意圖）；

7.了解客人的特殊需求，以便布置場地或接待工作中使用客人滿意； 8.待客人確定定餐后，主動為客人制定宴席單。

二、制單程序：

1.根據(jù)客人的訂餐標(biāo)準(zhǔn)，接待人員快速拿出標(biāo)準(zhǔn)菜單或臨時進行搭配，并請客人審定； 2.根據(jù)客人意見、要求合理的進行調(diào)整，直到客人滿意；

3.與客人進行打折談判時，本著先免零頭、后宴席折扣原則（千萬不要一次到位，折扣較多需請示店經(jīng)理，否則遇上關(guān)系客戶則沒有退路）。

4.菜單確定后定單人不要忘記與客人進行包席酒水的推銷，如客人有意，必須通知店經(jīng)理親自商談；

5.客人對宴席標(biāo)準(zhǔn)滿意后，再填寫正式的宴席單，抄寫宴席單時注意：

一、填寫時需書面工整，字體清晰，不能有亂涂亂改現(xiàn)象；

二、填寫完畢后認(rèn)真仔細核對所定菜品，確保準(zhǔn)確無誤；

三、進行價格核對，確定價格無誤后方可簽字認(rèn)可；

四、按照宴席協(xié)議上所要求簽字項目一一進行填寫，不允許有遺漏的項目（如宴席時間、宴席地點、桌數(shù)、新娘（郎）全名、開席時間、定單人、單桌實價、押金收取、客人簽字、聯(lián)系電話、財務(wù)簽字、贈送物品等）；

6.宴席協(xié)議填寫完畢后，收取押金，根據(jù)一式五聯(lián)要求將第二聯(lián)交給客人，以便客人備查，并提醒客人屆時提前到達。（另將優(yōu)惠價格填寫到標(biāo)準(zhǔn)價格后邊，如標(biāo)準(zhǔn)價500元每桌、實收價490元每桌）；

7.再次與客人明確包席數(shù)量，提醒客人一定關(guān)注包席桌數(shù)的計劃性，所定桌數(shù)上下最多不得低于二桌的幅動。否則造成的浪費由客人進行承擔(dān)。并要求在《宴席單》上明確注明，以便包席后做為談判依據(jù)；

8.最后與客人說明外請婚慶公司來我店布置時需注意的事項：如確保我店設(shè)施、設(shè)備的安全，不得使用明火，不得私自使用我店的設(shè)備及用等，如有損壞要進行賠償。

三、押金收取程序：

1.宴席押金的收取標(biāo)準(zhǔn)：凡預(yù)定宴席在10以下（含10桌）的按200元的標(biāo)準(zhǔn)收取，10桌以上的按400元標(biāo)準(zhǔn)收??；

2.宴席押金必須交由收銀員收取保管，其他人無權(quán)收取；

3.收銀員按照《宴席單》宴席收銀聯(lián)押金標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)財務(wù)部有關(guān)規(guī)定收取客人押金，填寫一式五聯(lián)的包席收據(jù)：

4.收據(jù)必須注明年、月、日，交款人（單位）姓名，電話號碼、押金金額（人民幣大寫、小寫）、收款方、收款事由等；

5.填寫完將收據(jù)第二聯(lián)交由客人保存，并提醒客人宴席結(jié)束后交回收據(jù)退還押金； 6.收銀將押金和記帳聯(lián)（第一聯(lián)）當(dāng)晚隨傳遞箱交財務(wù)部，將存根聯(lián)保存本部門待客人用餐完畢后進行核對。

四、《宴席單》傳遞程序

1、宴席預(yù)定手續(xù)全部辦理完畢客人離店后，接待人員開始進行分送宴席單，第一聯(lián)白聯(lián)留摟面部經(jīng)理，第二聯(lián)紅聯(lián)交給客人，第三聯(lián)黃聯(lián)交給收銀，第四聯(lián)藍聯(lián)交給廚部，第五聯(lián)綠聯(lián)交給物資部。并由接單部門負責(zé)人在宴席白聯(lián)（第一聯(lián)）簽字認(rèn)可，具體操作及注意事項如下：

（1）、迎賓部：由迎賓部領(lǐng)班進行再次核對開席時間、桌數(shù)、區(qū)域、菜是否已訂、場布置否、顧客電話號碼等，確認(rèn)后在宴席白聯(lián)上簽字認(rèn)可；

（2）后堂：將宴席第三聯(lián)交由廚師長并由廚師長在白聯(lián)上簽字認(rèn)可，再由廚師長將涼菜、熱菜、主食分別安排給相關(guān)部門負責(zé)人。包席前根據(jù)到貨時間由后堂配菜負責(zé)人填寫申購計劃，送達酒家物資部準(zhǔn)備申購原材料，（3）海鮮池：以內(nèi)部通知單的形勢交由海鮮池負責(zé)人對預(yù)定的海鮮品種及斤兩進行核對和登記，并在宴席白聯(lián)簽字認(rèn)可，提前下計劃單進行申購；

（4）管家部：以內(nèi)部通知單的形勢將包席時間、桌數(shù)填寫清楚交由負責(zé)布草管理的專人核對后在白聯(lián)上簽字認(rèn)可，并提前申購紅臺布；

（5）工程部：以內(nèi)部通知單的形式通知工程部準(zhǔn)備音響的時間、地點、是否需要配合調(diào)音等事項，交同工程部負責(zé)人，并注明在包席前一天工程人員需提前檢查宴席所用的電器、照明、音響設(shè)備是否完好。由工程部負責(zé)人在白聯(lián)上簽字認(rèn)可；

（6）物資部：將第四聯(lián)宴席單送達物資部，做為核對后堂包席菜品計劃時所需。所需的所有物品，必須在宴席前一天全部到位。

（7）收銀：將宴席第三聯(lián)交給收銀員保存，以便宴席結(jié)束后進行買單核對，收銀員只在核價處進行簽字，不再從白聯(lián)簽字。

2、所有分單工作結(jié)束后，由定單人員將宴席單拿到店經(jīng)理處進行最后簽字，店經(jīng)理檢查所有相關(guān)部門人員簽字齊全后，進行最后簽字認(rèn)可。

五、注意事項：

1.要求宴席的前一天晚，由迎賓領(lǐng)班電話進行包席回訪，主要核對并提醒客人到達時間、包席桌數(shù)、包席地點、提供服務(wù)、押金條等，再次確保資日包席的正常舉行。

2.包席前一晚，由接待包席的區(qū)域經(jīng)理主動到迎賓臺核對資日包席相關(guān)事宜（如顧客姓名、時間、桌數(shù)、折扣、菜品等）。并提前領(lǐng)取布草、領(lǐng)取餐具、抄寫菜單、加臺面等，為資日包席做好準(zhǔn)備；

3.每周一和每次包席前一天由前廳經(jīng)理負責(zé)召集后堂相關(guān)人員進行菜品的核對工作，以避免人為因素造成的下錯單、漏單等情況，通過核對可以及時進行彌補措施。4.要求迎賓部領(lǐng)班經(jīng)常核對宴席登記本，掌握包席接待情況，確保包席的正常接待，并將每周的包席情況，于每周一進行匯總上報店經(jīng)理處。

5.包席結(jié)束后，客人要求結(jié)算時，必需由當(dāng)區(qū)經(jīng)理（主管）親自負責(zé)結(jié)帳工作，要求當(dāng)區(qū)負責(zé)人在包席確定桌數(shù)后，提前進行帳單核對，以便快速準(zhǔn)確的結(jié)算。一般情況下，包席以手寫明細單進行買單，并列明消費清單，讓客人明明白白消費。

6.餐中要求服務(wù)人員格外注意高危人群的提示及服務(wù)跟進，如小陔、老人、醉酒客人，時刻提醒主人照看好自已的家人，以免出現(xiàn)意外。

7.包席即將結(jié)束時，樓面經(jīng)理要高度重視客人財產(chǎn)安全的提醒工作，有條件時可使用音響設(shè)備進行溫馨提示，提醒客人檢查好隨身物品，客人走之前，責(zé)任區(qū)域負責(zé)人親自檢查有無遺留的酒水或其它物品，如有立即提醒客人帶走，避免出現(xiàn)不必要的投訴。

8.包席海鮮的核對，要求包席當(dāng)天早晨，由值班經(jīng)理、海鮮員、物資部三方進行海鮮斤兩及成活情況檢查，核對包席海鮮是否與單據(jù)斤兩相符，成活是否良好，確保海鮮進行海鮮的質(zhì)量及數(shù)量。

六、包席結(jié)束后的服務(wù)跟進

1.包席結(jié)束后，由迎賓領(lǐng)班進行登記工作，對包席客人滿意度，實際開桌數(shù)等進行登記，做為回訪客人的信息資料。如在客人次年生日、結(jié)婚紀(jì)念日、滿月日、開業(yè)日等特殊日子進行電話問候回訪，體現(xiàn)人性化服務(wù)，為發(fā)展更多的回頭客及忠實客戶打好基礎(chǔ)。

2.如服務(wù)跟進過程中了解到單位原預(yù)定責(zé)任人調(diào)動或離開，抓緊進行后任領(lǐng)導(dǎo)的了解及記錄，并進行主動聯(lián)系，確?？驮床粩嗑€，服務(wù)不斷紅。

七、特殊情況處理原則

凡已確定的包席，如遇特殊情況（如換菜或取消包席），迎賓必須通知前廳經(jīng)理 以上管理人員親自接待，并按以下原則進行處理：

1、如已定好的《宴席單》客人要求換菜情況，由迎賓及時通知原訂菜單的管理人 員進行更換，訂單人確定可以換菜的前題下，將所換菜品一式兩聯(lián)以內(nèi)部通知單的形式填寫清楚送達廚師長處，（海鮮池、物資部、涼菜間、面點房由廚師長負責(zé)通知）并要求廚師長簽字認(rèn)可，一聯(lián)留底核查，一聯(lián)交后堂廚師長；

2、凡確定下的包席，有特殊情況取消包席情況，接待的經(jīng)理本著為酒店著想 的原則，公平、公正、解決問題的態(tài)度與客人進行商討，原則上需提前1個月進行退單，并且所交押金不預(yù)退還，做為預(yù)付形式來店消費。

3、如客人結(jié)帳時忘記帶押金情況，可店客有打收條的形式退還押金，原則上當(dāng)天包席當(dāng)天退還，并注明客人姓名、退押金額、客人電話、包席桌數(shù)等。

八、處罰規(guī)定

如有以下問題將視情節(jié)處以50-500元罰款，造成嚴(yán)重后果的由責(zé)任人承擔(dān)。1.接待包席中，如違反接待程序或不按標(biāo)準(zhǔn)進行接待的，造成經(jīng)濟損失的有該環(huán)節(jié)責(zé)任人承擔(dān)50元的罰款，出現(xiàn)經(jīng)濟損失的由責(zé)任人承擔(dān)全部的損失；

2.交接簽字要齊全，省略不簽造成經(jīng)濟損失的，由負責(zé)下單的經(jīng)理承擔(dān)全部責(zé)任； 3.在核算包席菜單時，弄虛作假、騙取客人款項的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處于當(dāng)事人兩倍以上罰款或預(yù)以開除。

4、宴席單書寫不清、隨意涂改現(xiàn)象的，處罰30-50元，因此造成的經(jīng)濟損失，由責(zé)任人全部承擔(dān)責(zé)任。

5、忘下單或送錯單等失誤情況，視情節(jié)嚴(yán)重處以30-50元罰款，因此造成經(jīng)濟損失的，由責(zé)任人全部承擔(dān)責(zé)任。

6、寫錯宴席日期未造成后患的處以50元的處罰，造成經(jīng)濟損失的，由責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。

7、下單或抄單有誤的處以30-50元處罰，造成經(jīng)濟損失的，由責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。

8、對客人要求退換菜，取消宴席通知不及時或忘記通知各檔口的，處以50-100元處罰，造成經(jīng)濟損失的，責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。

9、弄虛作假，造成客人投訴的，處以50-100元罰款，算單錯誤造成經(jīng)濟損失的，由責(zé)任人承擔(dān)全部責(zé)任。

第二篇：定制家具的服務(wù)流程

服務(wù)流程

1.家具方案設(shè)計（會員可提供此服務(wù)）

設(shè)計師通過與客戶進行前期細致的溝通，了解其家具方案想要的風(fēng)格、環(huán)境、家具材質(zhì)的要求等，再結(jié)合其環(huán)境的平面圖等資料配置家具方案。方案給到客戶后，如果不滿意的地方中和嘉盛將進行調(diào)整修改，直至達到您最滿意的效果。

2.產(chǎn)品報價

前期您將需要定制的家具圖片及文檔給到中和嘉盛，我們會根據(jù)您的要求對產(chǎn)品進行報價。在報價清單上面我們會對產(chǎn)品的材料飾面、規(guī)格、面料用量等其他相關(guān)事項進行確認(rèn)。

3.簽訂合同

后期經(jīng)過雙方的溝通，確定好產(chǎn)品的款式、規(guī)格、材質(zhì)、總價及合同條款后，雙方則簽訂此工程家具的定制合同。

常規(guī)報價情況下合同細節(jié)

1）：報價不含運費，發(fā)票，木架（易碎物品除外）。

2）：含40元/米面料，超額部分由你方補貼；材料均為樺木實木架。

3）：貨期：30-45天（確認(rèn)施工圖紙之日算貨期）。

4）：付款方式：定金30%，出貨前支付余款70%。

5）：保質(zhì)期：1年，售后問題24小時回復(fù)，72小時處理。

6）：中和嘉盛一對一的服務(wù)專員，隨時匯報生產(chǎn)情況，電子監(jiān)控流程，實時木身拍照，成品拍照確認(rèn)，溝通便捷。

4.設(shè)計出圖

雙方簽訂了定制合同后，中和嘉盛的設(shè)計師會根據(jù)您確認(rèn)好的家具樣式、尺寸、材料飾面等出產(chǎn)品的深化圖紙，將產(chǎn)品的外觀形狀，尺寸（產(chǎn)品尺寸設(shè)計師會在保證形體的情況下會參照空間的平面圖來定）、細節(jié)大樣、用材、內(nèi)部結(jié)構(gòu)等都詳細的體現(xiàn)在圖紙上。

5.圖紙、色板、面料確認(rèn)

設(shè)計師出完圖紙后，會將圖紙馬上給予您確定。同時會將色板、面料小樣、及輔料樣品等寄給您確認(rèn)。您也可以直接提供色板、面料小樣、輔料樣品等給我中和嘉盛，中和嘉盛會根據(jù)您的要求來進行采購及生產(chǎn)，達到您最滿意的效果。若面料由您自己選購，您只需要將確認(rèn)好的面料小樣及型號給到中和嘉盛的客服專員即可。

6.生產(chǎn)把控

確定產(chǎn)品圖紙及色板小樣后，產(chǎn)品則開始生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)要經(jīng)歷從放樣---開料---木工---噴油---捫布----包裝的階段，在里面的每個階段其實都是非常復(fù)雜的，且根據(jù)產(chǎn)品的不同，工序也有所不同，復(fù)雜一點的產(chǎn)品有可能需要十?dāng)?shù)道工序或是數(shù)十道工序。在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，中和嘉盛會隨時保持與您的溝通聯(lián)系，設(shè)計師會對產(chǎn)品的全過程（放樣、開料、木工、白身、噴油、捫布）進行嚴(yán)格的監(jiān)管把控，每個環(huán)節(jié)工廠也會有專業(yè)的技師進行指導(dǎo)。

7.產(chǎn)品出貨

產(chǎn)品完成后，中和嘉盛質(zhì)檢完成后會拍好照給您進行確認(rèn)；您也可直接至工廠進行驗貨。如有問題我們將會以最快的速度予以解決，產(chǎn)品包裝為珍珠棉加紙皮包裝，特殊產(chǎn)品會釘好木架，運輸方面可由您直接安排車或委托我們安排都可，一定確保貨物安全準(zhǔn)時到達。

8.售后服務(wù)

產(chǎn)品出貨后，進入到售后服務(wù)階段

第三篇：定制家具流程

定制家具流程

1.設(shè)計師和業(yè)主溝通，了解業(yè)主生活方式和想法。

2.帶業(yè)主參觀樣品展廳，考察產(chǎn)品工藝和生產(chǎn)制作流程，交流家居配置風(fēng)格需求，根據(jù)會談詳

細記錄分析，與您約定初步配套方案面談時間。

3.確定工藝和配套方案，簽訂合同，交付定金。

4.設(shè)計師上門初步量尺，確定家具尺寸擺放位置。

5.多方位度量，精準(zhǔn)測算家具尺寸占地面積及擺放布局，包括家具在內(nèi)的窗簾、燈具、布藝、地毯、裝飾畫、裝 擺件等實物的選擇和整體空間明度、流向視覺變化、色彩搭配、材質(zhì)肌理搭配。

6.根據(jù)現(xiàn)場實際結(jié)果，現(xiàn)場繪制圖紙設(shè)計圖。

7.和業(yè)主溝通初步設(shè)計方案。

8.面談進行方案磋商，并進行調(diào)整最終達到滿意，生產(chǎn)部門下單生產(chǎn)。

9.生產(chǎn)中保持與業(yè)主溝通面料、顏色等，家具完工邀請客戶視察等。

10.產(chǎn)完工預(yù)約送貨安裝時間，進行家具試裝、包裝、送貨及上門安裝。

11.付完佘款。

12.定期客戶回訪。

部門工作流程

第四篇：飯店服務(wù)定制化及發(fā)展戰(zhàn)略

服務(wù)定制化。就是飯店為迎合消費者日益變化的消費需求，營造出一種“特別的愛給特別的你”的“高尚”境界，以針對性、差異化、個性化、人性化的產(chǎn)品和服務(wù)來感動企業(yè)的諸多“上帝”的經(jīng)營策略。中國經(jīng)濟和旅游業(yè)快速發(fā)展。中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟的四大新經(jīng)濟增長點，成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。資本市

實施產(chǎn)品或服務(wù)定制化策略，就要求飯店企業(yè)細分客源，根據(jù)自身的經(jīng)營條件選準(zhǔn)客源市場中的一部分作為主攻對象；通過建立科學(xué)的客史檔案，靈活提供各種“恰到好處”的服務(wù)；強化客源管理；并以獨特的主題形象深入人心，在充分理解顧客需求、顧客心態(tài)的基礎(chǔ)上，追求用心極致地的服務(wù)，和顧客建立一種穩(wěn)定的、親近的關(guān)系，在顧客個性需求滿足的同時，為飯店企業(yè)贏得一大批忠誠顧客。

目前我國飯店可供選擇的發(fā)展戰(zhàn)略

目前我國飯店業(yè)總體供需關(guān)系為：飯店總體規(guī)模供略大于求，飯店業(yè)進入微利或局部虧損時代，飯店業(yè)間的競爭逐步加劇，飯店消費者日益成熟，消費選擇余地逐步擴大，飯店業(yè)逐步國際化，飯店新品種和新的服務(wù)模式在短時期內(nèi)難以產(chǎn)生，存量飯店只能圍繞低成本、低價格展開競爭。

第五篇：定制服務(wù)聯(lián)盟商業(yè)計劃書

定制服務(wù)聯(lián)盟商業(yè)計劃書

一．加入定制行業(yè)的理由

1.定制營銷已成為經(jīng)濟發(fā)展趨勢

隨著全球經(jīng)濟的快速發(fā)展、信息技術(shù)的普及，居民收入、購買力水平和消費同步提高，人們的消費觀念和消費方式發(fā)生了很大變化，更加追求個性和品質(zhì)。同時，企業(yè)之間的競爭日益激烈，企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境發(fā)生巨大變化，企業(yè)的競爭目標(biāo)已由原來的搶占市場份額細化到爭奪每一位顧客。

在當(dāng)前形勢下，傳統(tǒng)企業(yè)的營銷方式已經(jīng)處于落后地位，不能滿足消費者的多元需求，因此，企業(yè)在擴大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，將每一位顧客都視為一個單獨的細分市場，根據(jù)個人的特定需求來進行市場營銷組合，以滿足每位顧客的特定需求。

定制營銷的優(yōu)勢：第一，能極大地滿足消費者的個性化需求，提高企業(yè)的競爭力。第二，實現(xiàn)了以銷定產(chǎn)，減少庫存積壓，降低了成本。第三，有利于促進企業(yè)的不斷發(fā)展創(chuàng)新。

2．加入定制行業(yè)是明智選擇

眾所周知，金融危機的巨浪已經(jīng)波及到全球的經(jīng)濟，當(dāng)然中國也不能獨善其身，而對于國內(nèi)企業(yè)來說，如何在這次經(jīng)濟危機中逆流而上？

以退為進是一種策略，但一味地退縮非長久之計，鄧小平曾說過：發(fā)展才是硬道理！，如今也一樣，在當(dāng)前全球經(jīng)濟萎靡的形勢下，關(guān)鍵一點對自身未來的方向有更清醒的認(rèn)識。

3．定制服務(wù)擁有長期生命力和發(fā)展前景

隨著時代發(fā)展，定制范圍也逐漸被豐富起來，從實物，比如定制服裝、禮品，膚色、蔬菜等，到服務(wù)，比如房屋裝修、個性鈴聲、私屬管家等，深入到社會各行各業(yè)和人們的生活，迎合了現(xiàn)代人追求品質(zhì)和個性的心理，定制才是真正的個性化消費。美國最新預(yù)測的改變未來的十大技術(shù)中，個性定制被排在首位，其市場地位越來越被人們認(rèn)可。

目前我企業(yè)主要經(jīng)營個性酒定制服務(wù)，定制在人們心目中比較尊貴，成為一部分成功人士的奢侈品。從古至今，市場上不乏各種各樣的定制，游艇訂制，保時捷訂制，房車訂制，衣服訂制，鞋訂制，酒的訂制等等，酒的定制最早應(yīng)追溯到1787年，法國開國總統(tǒng)訂了一款紅酒，到現(xiàn)在價值可以說已經(jīng)無法估量了，事實上，不止紅酒，以上列舉的訂制產(chǎn)品，在市場上都是高倍的增值，從沒有貶值過，甚至有的價值連城。

二．創(chuàng)建酒窖會所的理由

1．白酒市場現(xiàn)狀堪憂

目前，白酒市場供不應(yīng)求，良莠不分，生物酒、酒精勾兌酒、甚至假冒名牌酒大量充斥市場，導(dǎo)致消費者花了錢卻喝不到真正傳統(tǒng)手工釀造的名牌酒；另一方面，采用固態(tài)發(fā)酵的酒，雖然品質(zhì)高，但品牌建立不到位，售價無法調(diào)高，本高利薄。

消費者對白酒的認(rèn)識也只停留在喝酒如喝水這樣一個低層面，對于劣質(zhì)酒雖有認(rèn)識卻無抵制，由于傳統(tǒng)釀造酒缺少宣傳和新生品牌，所以消費大眾無法真正拒絕生物酒。生物釀造酒都屬于不健康酒，喝多了會死人，而傳統(tǒng)液態(tài)發(fā)酵釀造酒，無論喝多少都不會死人，這就是本質(zhì)區(qū)別。

2.美好.御掂酒窖開創(chuàng)酒文化品牌銷售

喬布斯說過：我銷售的不是手機，而是蘋果。由此可見，企業(yè)營銷已經(jīng)從銷售產(chǎn)品升級到塑造品牌的高度，在這種形勢下，美好.御掂酒窖不走尋常路，在競爭激烈的商場始終堅持信念，勇于開拓，不懈地尋求商機，創(chuàng)立了以定制服務(wù)聯(lián)盟傳承酒文化的新理念，通過酒窖連鎖經(jīng)營模式，打造個性酒瓶，發(fā)揚傳統(tǒng)釀造，提升品牌魅力，融銷售和儲藏于一體，滿足高端人群的個性需求。

3．高層人士的私家或企業(yè)必備

作為企業(yè)家、政府官員或時尚人士，追求的是什么？文化！個性！品質(zhì)！如何彰顯您的不凡品味和層次？如何定義您的尊貴身份和地位？如何打造有商業(yè)價值的人際圈子？如何與國際潮流接軌？您是不是感覺自己的企業(yè)或家庭里少了點什么？

酒窖會所，不僅僅只是休閑場所，更是文化的傳播媒介，品牌和圈子的塑造地，更是擴展新項目的無本途徑。

三． 為何推廣酒窖聯(lián)營模式

（一）聯(lián)營的作用：

商業(yè)聯(lián)盟伴隨著市場經(jīng)濟的產(chǎn)生而產(chǎn)生、發(fā)展而發(fā)展，是市場競爭的必然產(chǎn)物，也是維護正當(dāng)市場競爭和市場秩序的社會組織形式，是整個市場經(jīng)濟運行系統(tǒng)中不可或缺的中間環(huán)節(jié)或者說中間層次。它比政府更加接近企業(yè)特別是中小企業(yè)，更熟悉企業(yè)界出現(xiàn)的問題和困難，能夠在政府的利益與企業(yè)的要求之間做出平衡；它不是一個行政管理或執(zhí)法機構(gòu)，因此能更加靈活地做出決策，對中小企業(yè)提供及時的幫助或援助。市場經(jīng)濟越成熟越發(fā)達，市場經(jīng)濟體制越健全越完善，就越需要商業(yè)聯(lián)盟發(fā)揮優(yōu)勢互補，加強合作共贏作用。

對社會的作用：

1.溝通政府及有關(guān)部門與企業(yè)的聯(lián)系，及時傳遞信息。

2.化零為整，將單個的會所組織在一起，通過規(guī)范各會所的企業(yè)行為，更便于政府管理。

3.幫助政府實現(xiàn)對市場經(jīng)濟的宏觀管理，協(xié)助政府制定行業(yè)發(fā)展的長遠規(guī)劃。

4.集各會所社會責(zé)任于一體，定期舉辦各種社會公益活動。

對加盟會所的好處：

中

小企業(yè)之間，利用科技信息技術(shù)，創(chuàng)建溝通平臺，共享資源，從而減少企業(yè)平均成本，縮短生產(chǎn)周期，能夠加速擴大資產(chǎn)規(guī)模，在競爭中凸顯優(yōu)勢。具體體現(xiàn)如下：

1.提供經(jīng)濟技術(shù)、法律、信息、管理等方面的咨詢，開展各種培訓(xùn)，提高會所企業(yè)綜合素質(zhì)。

2.拓展國內(nèi)市場，組織企業(yè)商務(wù)考察，加強民間對外交往，提供商業(yè)機會。

3.組

織展覽會、展示會、招商會、論壇會、產(chǎn)品推廣會、研討會等；為企業(yè)提供多種服務(wù)，幫助企業(yè)促銷產(chǎn)品做一些工作。

4.在我國經(jīng)濟日益發(fā)展和繁榮，新的行業(yè)不斷形成的多種經(jīng)濟成分平等競爭的非壟斷性經(jīng)濟領(lǐng)域，加強行業(yè)自律，消除惡性競爭；

5.開展行業(yè)檢查、行業(yè)評比活動。

6.負責(zé)企業(yè)統(tǒng)計和市場信息的收集、分析、發(fā)布。組建行業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)；

7.維護會所企業(yè)的利益。

8.利用網(wǎng)絡(luò)平臺為會所進行企業(yè)形象、產(chǎn)品品牌、交易信息的內(nèi)容宣傳，為企業(yè)提供專業(yè)的支持和服務(wù)。

對消費者的作用：

1.在相同行業(yè)制定統(tǒng)一價格，既可以消除任意抬價和惡性競爭，同時也讓消費者感到放心，增加回頭消費率，建立消費者對聯(lián)盟的信任感。2.在消費中，客戶遇到任何疑問和糾紛，都可以向聯(lián)盟反應(yīng)，聯(lián)盟會站在客觀立場盡力為消費者解決。3.聯(lián)盟作為政府和消費者之間的橋梁，及時向政府反映消費者的意見和要求。

對美好.御掂酒窖的作用：

1.作為聯(lián)盟中的一員，既是聯(lián)盟的管理者，也享有會所的各項權(quán)利，同時，和其他會所共享資源，互相交流，互相提高，分享規(guī)模效益。2.此外，聯(lián)盟組織者還通過組建聯(lián)盟收取會費等方式，形成自己的固定收益，用以聯(lián)盟的持續(xù)發(fā)展和擴張。3.而且，盡最大努力與聯(lián)盟企業(yè)達成所有項目的成功，締造多贏局面。4.促進聯(lián)盟設(shè)立自己的組織機構(gòu)，管理制度，戰(zhàn)略目標(biāo)，并形成系統(tǒng)的運作機制，激發(fā)聯(lián)盟組織者的團隊精神和社會責(zé)任感。

（二）加盟美好酒窖的好處

個性訂制酒是為滿足一部份有品味需求的人士應(yīng)運而生，是順應(yīng)經(jīng)濟發(fā)展和時代潮流的。

首先，萃糧堂美好酒業(yè)集團按您的要求量身訂做，不論品質(zhì)和包裝都能完全滿足您的品質(zhì)和個性需求，特別是包裝及酒瓶設(shè)計上，我們可以融入您企業(yè)的核心文化，將企業(yè)文化融入在的酒瓶及包裝上，成為能代表您企業(yè)的一款核心名片。通過招待朋友及客戶喝酒，傳播您企業(yè)的核心文化，使您的客戶與朋友，品的不是這瓶酒，而是您企業(yè)的一款作品。也可以贈送給大客戶或摯友，讓眾多的朋友與客戶作為收藏品流芳百世，使企業(yè)的發(fā)展錦上添花。

其次，我們還可以為一些有品味成功的人士做私人訂制，如大壽收藏酒，婚慶收藏酒，小孩誕生收藏酒，等等。

案例一：拿小孩誕生收藏酒的價值案例：為剛出生的孩子定制一款收藏酒，可以將小孩滿月時父母對孩子的期望和祝福，塑造在酒瓶上訂一批酒，擺滿月酒的時候可以招客人，剩下的酒存起來，等孩子長在后，萬一成了明星，政界人物，商界成功人士，那這些存下來的酒，瓶瓶都是價值連城，具有較高的收藏價值，哪怕他沒有以上的成就，他出社會后，作禮物送給親朋好友，也有一個巨大的收藏價值，比您留給孩子的任何物品都沒有這樣的紀(jì)念價值，是一筆不可復(fù)制的財富。因為時光不會倒流！

案例2，大壽訂制收藏酒，將長輩的成功歷程，家族標(biāo)志塑造在酒瓶上，不僅能招待來祝壽的親朋好友，而且可以當(dāng)禮品送給親朋好友收藏，將長輩的成功歷程，家族標(biāo)志在親朋好友身邊發(fā)揚光大，哪怕長輩百年之后，長輩的成功歷程，家族標(biāo)志也得以流芳萬世，讓后人敬佩。

案例3，婚宴收藏酒，結(jié)婚是人生大事，將兩個人最美好的回憶，和兩人共同的婚姻蜜語塑造在酒瓶上，擺喜酒時拿出來招待客人，剩余的存下來，等到金婚銀婚的時候再又可以拿出來招待客人。平時可以作為禮品饋贈給至情摯友收藏，剩下在還可以留給兒女收藏，作為家族的傳家之寶。

此外，專業(yè)團隊為您設(shè)計個性酒和陶瓷酒瓶。對于市場上的傳統(tǒng)知名品牌，因為需求量大，價格高，假酒不可避免，而酒家也沒有時間、人力和精力來為您量身打造個性酒，客戶花了錢還不一定能喝到傳統(tǒng)工藝釀造的酒。

為您塑造高層次的客戶群體。酒窖，其實也是一個休閑聚會場所，通過品酒，傳播酒文化理念，比起直接的銷售，更容易讓人接受，而朋友間的口口相傳，尤其是大企業(yè)家、政府工作人員，對酒的需求量大，會給你帶來批量訂單。

終上所述，組建聯(lián)盟，對消費者來說，得到的是一種全新的，合理的，個性的消費體驗；對于各個加盟會所，可獲得企業(yè)核心文化理念，新的商機，新的競爭優(yōu)勢，新的客戶群，新的項目及發(fā)展空間，提升品牌價值；對于聯(lián)盟組織者，獲取了年費收入，聯(lián)盟運營經(jīng)驗，壯大了定制服務(wù)隊伍，網(wǎng)羅更多的消費者，得到更大的社會影響力。

四：酒窖會所盈利模式

銷售定制服務(wù)，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益，取得互利共贏。

由于規(guī)模經(jīng)濟的作用，管理成本的高低與公司規(guī)模的大小成反比，公司越小，參加企業(yè)年金的管理成本就越高。因而，對于中小企業(yè)，擴大規(guī)模會導(dǎo)致年金計劃本身長期平均管理成本的大幅降低以及經(jīng)濟效率和收益的提高。

根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營特點，聯(lián)合盟友，通過信息平臺，比如：互聯(lián)網(wǎng)、商務(wù)平臺、信息高速公路等，獲取更多客戶，與單純的直銷相比，在成本增加的情況下，收益增加得更多。

拿美好酒業(yè)來說，除開加盟費，您還可以得到高倍超值的定制服務(wù)，建立酒窖，既為您的企業(yè)或家庭增加了硬件設(shè)施，也是一處時尚的休閑場所，既彰顯主人的身份地位，也讓您擁有對酒的自主權(quán)，既可以贈送、待客、朋友聚會，也可以收藏。酒窖不是單純以銷售酒為目的，而是以打造個性酒和珍藏酒為理念，對于傳統(tǒng)文化，國人都樂于傳承，不需要您刻意去經(jīng)營，也不需投入更多的銷售費用，只以接單為主，對于一些大客戶，他們對酒的需求量大，一年少則幾十萬，多則幾百萬，這給您帶來的利益是巨大的。同時，在品酒的過程中，許多項目不知不覺就談成了，對您事業(yè)的發(fā)展起到推波助瀾的作用。

五：會所如何加盟和收獲

1.首先要著手規(guī)劃，將落實工作做一個階段性的計劃和部署。這種規(guī)劃應(yīng)該同戰(zhàn)略相匹配，也要與會所制度建設(shè)保持一致，同時也應(yīng)該有步驟、有措施的逐步推進。

2.會所間訂立聯(lián)盟章程，章程中應(yīng)明確聯(lián)盟定位、組織結(jié)構(gòu)、運作機制、企業(yè)發(fā)展目標(biāo)、聯(lián)盟成員的權(quán)力和義務(wù)等內(nèi)容。

3.美好集團將設(shè)立決策、咨詢、執(zhí)行等組織機構(gòu)，不斷完善會所的運行機制。

4．美好集團將以團隊的形式為加盟會所設(shè)計打造個性酒和酒窖裝修。

4.創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境和文化氛圍，給會所一個堅實有力的平臺。

5.進行必要的會所測評和信息反饋。為了掌握會所落實的情況，發(fā)現(xiàn)、分析問題并及時解決，就要進行必要的測評，以便為下一個階段打基礎(chǔ)。

6.建立成功的會所經(jīng)營模式：

（1）是獨立化連鎖經(jīng)營，會所的管理經(jīng)營權(quán)是獨立的，包括財務(wù)、管理制度都是獨立操作，在相對獨立的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，不但可以有效的整合、利用資源，而且有于樹立品牌，形成規(guī)?；?jīng)營。

（2）是走專業(yè)化的道路。具體體現(xiàn)在設(shè)計專業(yè)化，程序?qū)I(yè)化和制度專業(yè)化三個方面。

（3）全面推行會員制。社區(qū)會所的消費者絕在部分來自于本小區(qū)的為主，客戶資源是很有限的。實行會員制度，可使會所適當(dāng)向社會開放，擴大消費群體，以保障會所的營業(yè)收入。

萃糧堂美好酒業(yè)集團欲，美好.御掂酒窖,在全國加盟連鎖，為更多的企業(yè)和成功人士做個性訂制酒服務(wù)。目前市場蛋糕之大，本次誠招一些有實力有資源的人士參于加盟酒窖會所。本集團力爭三年內(nèi)打造三五百家酒窖會所，打包上市，讓參于者都有巨大的回報。

開酒窖會所的投資與巨大回報的細則如下：

（1）前 50家只需投資50萬到80萬的金額，《50萬不送裝修，80萬送裝修》公司按照200到300萬價值的酒配置到酒窖會所，而且為您酒窖制定一款屬您酒窖專屬的一款酒獨立操作。且初期免加盟費，免保證金，讓投資者無風(fēng)險操作，享受巨大利益空間。

（2）開酒窖會所一般開在企業(yè)的辦公或私家會所里面，為您免費選址。

六．會所招募途徑

傳統(tǒng)的招募方式離不開電視廣告、平面廣告、公關(guān)活動等，必然受到第三方媒介的局限，比如：收視率、針對性、覆蓋率、人為因素等，都會使招募達不到預(yù)期的效果。因而，本聯(lián)盟將本著互相成就，自利利他的經(jīng)營原則，出了傳統(tǒng)宣傳方式以外，另研制創(chuàng)新方案如下：

1．網(wǎng)絡(luò)推廣。利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，通過有針對性的廣告、發(fā)帖、軟文等方式進行宣傳招募。

2．電子商務(wù)。發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的便捷功能，緊跟時代潮流，迎合消費者，建立b2b、b2c電子商務(wù)銷售模式。

3．線下平臺展示。線下展示，面對面接觸，能夠更直觀地表達意愿，讓對方更易于接受。

4．電子商務(wù)與線下平臺互動模式。比如：淘寶網(wǎng)盛行的網(wǎng)絡(luò)訂購，線下支付，就是電子商務(wù)和線下展示相結(jié)合的新型營銷方式，這種方式的好處是，解決了消費者網(wǎng)購體驗難的問題，給消費者更大的挑選空間和更直觀的切身感受。

5．人情推廣。在朋友圈子中，利用酒文化的品牌影響力，將理念滲透人心，帶動更多的企業(yè)加盟。

七．長遠規(guī)劃：在全國范圍內(nèi)擴張聯(lián)營

1．構(gòu)建暢通的信息流通渠道，這是定制服務(wù)的首要前提，只有保持信息暢通，才能實現(xiàn)對客戶的一對一營銷，并及時獲得各方有價值的信息。

2．強化聯(lián)盟實力和影響力。實力強大的盟主無疑有大量的客戶資料，有一定的品牌忠誠度，對客戶的消費行為有一定的影響力。

3．建立開放發(fā)展機制，根據(jù)聯(lián)盟發(fā)展需要，積極吸收符合條件的新會所，增進交流，擴展客戶群，從而獲取更大的市場和利潤空間。

4．廣泛聯(lián)盟，利用各種宣傳手段，將聯(lián)營深入到吃、穿、住、行、休閑等各個方面。

（1）這是一個長期的，漸進的過程，要求聯(lián)盟制定一個詳細的擴張計劃。

（2）要讓廣大網(wǎng)民知道，必須要建立一個強大的推廣平臺。比如：b2b、b2c 商務(wù)電子平臺。

（3）聯(lián)盟不僅要識勢、借勢、也要造勢，就是說，要從被動的尋找商機上升到主動的制造商機。這需要靈活運用各種傳媒手段，公關(guān)活動，社會責(zé)任，加強外部傳播。比如：商家聯(lián)盟在會員消費時對周邊商家進行推薦，提高知名度；強大、免費的宣傳推廣，有效提升品牌知名度。

（4）為會所提供便利，比如：廣告宣傳和展示，節(jié)省開支，比如：代理人才招聘、定制軟件租賃服務(wù)、交易融資服務(wù)等，以低成本吸引和留住客戶。

（6）人員公關(guān)?？梢詮臅谐檎{(diào)營銷人員，組成市場擴展部，根據(jù)不同的領(lǐng)域，有針對性地進行行業(yè)公關(guān)?？梢灾毓讉€點，以點帶面，以強帶弱，全面發(fā)展。比如：對大企業(yè)和政府機關(guān)進行攻關(guān)，然后帶動其他相對薄弱的行業(yè)加盟。

（7）口口相傳。隨著朋友聚會、品酒，傳統(tǒng)釀造酒文化的理念逐漸深入人心，對追求個性品質(zhì)的需求得到滿足，從而加入到對酒文化的宣傳，一個傳一個，一個圈子向另一個圈子傳播，客戶隊伍不斷壯大。

八：如何應(yīng)對風(fēng)險

市場中，企業(yè)要想獲利，就不可避免遭遇各種風(fēng)險，從經(jīng)營者的角度，可以把風(fēng)險大分為經(jīng)營風(fēng)險和財務(wù)風(fēng)險。

經(jīng)營風(fēng)險是用經(jīng)營杠桿系數(shù)來衡量的，企業(yè)的固定成本越大，經(jīng)營杠桿系數(shù)越大，企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險也相應(yīng)增大，因此，為了降低風(fēng)險系數(shù)，應(yīng)將會所的固定成本支出控制在安全范圍內(nèi)，而聯(lián)盟的經(jīng)營模式，公用平臺、共享資源，本身就節(jié)省了不必要的開支，所以，會所聯(lián)盟不會增加經(jīng)營風(fēng)險，而是在原有的基礎(chǔ)上減少經(jīng)營風(fēng)險。

財務(wù)風(fēng)險也叫籌資風(fēng)險，表現(xiàn)為企業(yè)償債能力的高低，它是用財務(wù)桿桿系數(shù)來衡量，為了控制財務(wù)風(fēng)險，必須依據(jù)財務(wù)杠桿，合理安排資本結(jié)構(gòu)，控制負債比率，適度負債會使財務(wù)杠桿利益抵消風(fēng)險增大所帶來的不利影響。

為了應(yīng)對風(fēng)險，聯(lián)盟應(yīng)該招納專家組建風(fēng)險應(yīng)對部門，對各種風(fēng)險進行預(yù)測、評估，制定風(fēng)險適度的經(jīng)營策略，對突發(fā)的風(fēng)險，利用經(jīng)營杠桿和財務(wù)杠桿，及時修正和調(diào)整經(jīng)營策略，力求將風(fēng)險損失降到最小。