第一篇：在全市食品安全監(jiān)管理會議上的講話

齊抓共管開拓進(jìn)取

開創(chuàng)全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作新局面

同志們:

今天，我們在這里召開全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作大會。會議的主要任務(wù)是：深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，貫徹落實(shí)全省食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議精神，總結(jié)回顧2010年食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作，分析面臨的問題和形勢，部署2011年各項(xiàng)工作任務(wù)。受歐局長委托，我代表市局講三個方面的意見。

一、迎難而上，2010年食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作卓有成效

2010年，全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作在市委、市政府和省質(zhì)監(jiān)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，食品生產(chǎn)監(jiān)管部門全體同志勇于負(fù)責(zé)，恪盡職守，督促企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，全面加強(qiáng)各項(xiàng)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，保障了全市人民群眾生命安全健康，食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平得到了穩(wěn)步提升。主要做了如下六個方面的工作：

（一）嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可關(guān)

按照《食品安全法》規(guī)定，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)許可工作，國家質(zhì)檢總局先后出臺并實(shí)施了《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《審查通則2010版》等一系列規(guī)定，進(jìn)一步規(guī)范了工作程序，對食品生產(chǎn)許可工作提出了更高的要求。針對情況的變化，我局及時應(yīng)對，一是采取提前介入的辦法，改善食品生產(chǎn)企業(yè)場地條件，確保企業(yè)生產(chǎn)場地選址合理，遠(yuǎn)離污染，布局合理；二是加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)，督促企業(yè)整改到位，努力提高食品生產(chǎn)許可現(xiàn) 1

場審查的一次通過率；三是初審嚴(yán)格把關(guān)，對不能保證生產(chǎn)合格產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)不受理，以確保發(fā)證工作質(zhì)量

（二）加大專項(xiàng)整治工作力度

一是全面抓好重點(diǎn)產(chǎn)品專項(xiàng)整治。在省局的統(tǒng)一組織下，先后開展了醬腌菜（豇豆）、含乳食品、蜜餞、拋光大米、中秋月餅、濕米粉濕面條、食用植物油、肉制品等十七類重點(diǎn)產(chǎn)品的專項(xiàng)整治；清查落實(shí)食品質(zhì)量安全的突出問題，保障我市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)未出現(xiàn)質(zhì)量責(zé)任事故。二是抓好區(qū)域性食品安全專項(xiàng)整治。

（三）強(qiáng)化落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任

全年，共對全市多家獲證生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施巡查回訪，對多家小作坊進(jìn)行了檢查，對獲證企業(yè)進(jìn)行了年度監(jiān)督檢查，查處使用非食品原料和濫用食品添加劑違法行為多起，查處無證或超范圍生產(chǎn)銷售食品違法行為多起。強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任的落實(shí)，印發(fā)了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，獲證企業(yè)對照要求全部進(jìn)行了自查自糾。

（四）加大監(jiān)督抽查工作力度

年初，按照省局要求科學(xué)制定了我市2010年食品監(jiān)督抽查計(jì)劃，并及時將抽查情況上報了省局和當(dāng)?shù)卣ΡO(jiān)督抽查不合格企業(yè)及時進(jìn)行處理：對一般不合格的，督促企業(yè)進(jìn)行整改；嚴(yán)重不合格的，依法查處。全年共開展不合格后處理多次，提高了監(jiān)督抽查工作的有效性。

（五）加大宣傳培訓(xùn)力度

進(jìn)一步加大《食品安全法》的宣傳，通過舉辦全市食品生產(chǎn)安全大會和各縣（市）的食品安全會議，利用“3.15”消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日等節(jié)日的機(jī)會，對法律法規(guī)和食品安全知識進(jìn)行集中宣

傳，提高了食品生產(chǎn)企業(yè)和人民群眾的食品安全意識。監(jiān)管人員、評審人員分別參加了省局組織的兩期培訓(xùn)班，較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食品安全法律法規(guī)和總局新的有關(guān)規(guī)定，檢驗(yàn)人員積極參加省局組織的技術(shù)比武和跟班培訓(xùn)，取得了優(yōu)秀的成績，提高了檢驗(yàn)水平，監(jiān)管隊(duì)伍整體水平和業(yè)務(wù)能力得到進(jìn)一步提升。

（六）積極應(yīng)對突發(fā)輿情事件

去年先后出現(xiàn)了海南“豇豆”、“金浩茶油”等食品安全事件，我局一方面立即采取行動，對醬腌菜和食用植物油生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，經(jīng)抽樣送檢未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)和苯并芘超標(biāo)的不合格情況。二是將檢查情況及時通報新聞媒體，檢查結(jié)果及時上報政府主管部門，耐心解答電話咨詢，及時處理各類投訴。積極做好輿論應(yīng)對工作，做到快速響應(yīng)，及時通報，實(shí)事求是，進(jìn)一步提高了對突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

過去的一年，是極不平凡的一年，我們既取得了食品工業(yè)快速健康發(fā)展的可喜局面，又應(yīng)對了食品安全監(jiān)管體制轉(zhuǎn)型給食品生產(chǎn)監(jiān)管工作帶來的新問題，成績來之不易，值得倍加珍惜。在此，我謹(jǐn)向你們并通過你們向戰(zhàn)斗在食品質(zhì)量安全工作第一線的同志們表示親切慰問，并致以崇高的敬意！

二、認(rèn)清形勢，進(jìn)一步增強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作的責(zé)任感和使命感

當(dāng)前，食品生產(chǎn)監(jiān)管的形勢：一是食品安全工作上升到中央和各級黨委政府諸多安全工作的首位。在今年二月新修訂的《刑法》中，將生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和在食品生產(chǎn)中加入

有毒有害的非食品原料寫入《刑法》的第一百四

十三、第一百四十四條，與此同時也把食品安全監(jiān)管上的濫用職權(quán)和玩忽職守納入其中，從法律的層面上加強(qiáng)了對食品質(zhì)量安全違法行為的打擊力度和對失職瀆職行為的懲處力度。二是由于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修訂，一些農(nóng)殘、獸殘、重金屬等關(guān)鍵指標(biāo)控制更嚴(yán)。食品生產(chǎn)企業(yè)的人員、設(shè)備、科技含量、管理水平難以達(dá)到相應(yīng)水平。

面對食品安全的嚴(yán)峻形勢，我們在坐的各位要進(jìn)一步提高認(rèn)識，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

三、齊心協(xié)力，扎實(shí)做好2011年食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作

2011年，是實(shí)施“十二五”規(guī)劃的開局之年，全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作要在取得成績的基礎(chǔ)上，作好布局謀劃，打好開篇之戰(zhàn)，總的工作思路是：把握“一條主線”，突出“兩個從嚴(yán)”，抓好五項(xiàng)重點(diǎn)工作。

（一）牢牢把握“一條主線”

把握“一條主線”，就是要把落實(shí)責(zé)任作為食品生產(chǎn)質(zhì)量安全工作的主線。市、縣兩級監(jiān)管部門要督促生產(chǎn)企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的重要責(zé)任，其他工作都要服從和服務(wù)于這條主線。按照《食品安全法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品，確保食品的安全，并對社會負(fù)責(zé)。質(zhì)監(jiān)部門就是要按照法定的職責(zé)在當(dāng)?shù)卣I(lǐng)導(dǎo)下，抓好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，并爭取政府在監(jiān)管工作方面的經(jīng)費(fèi)支持。

（二）突出“兩個從嚴(yán)”

1．生產(chǎn)許可把關(guān)要從嚴(yán)。食品生產(chǎn)許可工作已經(jīng)實(shí)施了九年，食品安全形勢較當(dāng)初有了很大的變化，我們要從嚴(yán)把關(guān)。一是法律和規(guī)范要求更嚴(yán)。2009年頒布實(shí)施了《食品安全法》及其實(shí)施條例，對食品的要求從“衛(wèi)生”上升到了“安全”的高度。2010年國家質(zhì)檢總局出臺《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《審查通則2010版》對食品生產(chǎn)許可工作程序作了較大調(diào)整、進(jìn)一步嚴(yán)格了審查要求，對新設(shè)立的食品生產(chǎn)企業(yè)，將食品生產(chǎn)許可證作為辦理營業(yè)執(zhí)照的前置條件，對于換證企業(yè)，要求在許可有效期內(nèi)做好換證工作，過期換證的要重新審查，重新編號，重新發(fā)證，不再保留原證號。二是食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求更嚴(yán)。食品中的一些農(nóng)殘、獸殘、重金屬等指標(biāo)已由原標(biāo)準(zhǔn)中的發(fā)證指標(biāo)，上升到現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)中的常規(guī)檢驗(yàn)，所以標(biāo)準(zhǔn)要求越來越高。三是老百姓的期待更高。現(xiàn)在社會飛速發(fā)展，生活水平提高，人的生命越加珍貴，所以要求食品不但要解決餓的問題，更要安全營養(yǎng)。因此，我們要嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可的條件，認(rèn)真執(zhí)行省局的審查制度和許可前抽查制度，規(guī)范現(xiàn)場審查和資料審查行為，嚴(yán)格許可把關(guān)。

2．打假治劣查處要從嚴(yán)。假冒偽劣食品之所以屢禁不止，有兩個重要原因，一是制售假冒偽劣食品的成本很低，利潤很高，很多人為錢是眼睛紅了，良心黑了。二是部分食品生產(chǎn)加工行業(yè)普遍存在的潛規(guī)則，從“三聚氰胺”到“瘦肉精”，都是潛規(guī)則惹的禍，潛規(guī)則就是食品行業(yè)的一顆定時炸彈。在食品生產(chǎn)加工過程中添加有毒有害的非食用物質(zhì)是一種犯罪行為，食品企業(yè)絕對

不能干。市、縣兩級要成立專門的食品稽查隊(duì)進(jìn)一步加大對制售假冒偽劣食品違法行為的查處力度，打破食品行業(yè)潛規(guī)則，維護(hù)食品生產(chǎn)加工市場秩序，保護(hù)老百姓的消費(fèi)安全。

（三）抓好五項(xiàng)重點(diǎn)工作

1．抓好食品專項(xiàng)整治。按照省局的統(tǒng)一部署，重點(diǎn)組織開展肉制品、糧油食品、酒類、熟食類以及食品添加劑等專項(xiàng)檢查。一要認(rèn)真抓好肉制品“瘦肉精”問題的專項(xiàng)整治，及時上報監(jiān)管檢查情況。二是要繼續(xù)針對食品質(zhì)量安全問題多發(fā)行業(yè)，區(qū)域性食品質(zhì)量安全問題集中地區(qū)開展專項(xiàng)整治，對這些高危行業(yè)和地區(qū)保持高壓態(tài)勢，防止問題的反彈。

2．抓好監(jiān)督抽查，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。一是扎實(shí)做好監(jiān)督抽查工作計(jì)劃（已報省局批準(zhǔn)），向省局爭取監(jiān)督抽查經(jīng)費(fèi)；二是積極向市委、市政府匯報食品安全監(jiān)管工作情況，爭取當(dāng)?shù)刎?cái)政資金支持，各縣市局要及時向當(dāng)?shù)卣畢R報，爭取財(cái)政支持；三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的巡查回訪、年度年審等工作，督促企業(yè)從原輔材料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程的質(zhì)量控制，以及銷售臺賬、問題產(chǎn)品的召回等一系列制度，并核查其落實(shí)情況；四是認(rèn)真組織開展不合格產(chǎn)品的后處理，及時督促企業(yè)進(jìn)行整改復(fù)查，加大對不合格產(chǎn)品的處罰力度，提高監(jiān)督抽查的有效性。五是加強(qiáng)信息報送工作，對監(jiān)督抽查結(jié)果進(jìn)行科學(xué)分析并及時上報。

3．抓好食品加工小作坊監(jiān)管。要按照省局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作的要求，提高對小作坊監(jiān)管工作的思想

認(rèn)識，認(rèn)真履職，依法監(jiān)管。一是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作；二是對符合要求的小作坊進(jìn)行審查備案；三是加強(qiáng)對小作坊的日常監(jiān)管；四是對不符合條件的小作坊提請政府予以取締。

4．抓好宣傳培訓(xùn)工作。一是繼續(xù)組織宣貫《食品安全法》和相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，督促食品生產(chǎn)企業(yè)按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主題責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》的要求，進(jìn)一步落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任。二是加強(qiáng)監(jiān)管人員培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和對突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。三是加強(qiáng)檢測人員技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)食品檢測專業(yè)知識，提高實(shí)際操作技術(shù)水平。

5．抓好食品安全事件的應(yīng)急處置。一是進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全預(yù)警體系建設(shè)，力爭食品質(zhì)量安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置；二是要完善應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，進(jìn)一步完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確工作職責(zé)和要求，確保有能力及時響應(yīng)。

同志們！食品生產(chǎn)，發(fā)展是目的，質(zhì)量是基礎(chǔ)，安全是底線。我們一定要在市委市政府、省質(zhì)監(jiān)局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，努力提高全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平，為促進(jìn)食品行業(yè)持續(xù)快速健康發(fā)展，構(gòu)建和諧綠色社會作出新的更大的貢獻(xiàn)！

謝謝大家！

第二篇：在全鎮(zhèn)食品安全管理會議上的講話

強(qiáng)化管理，抓好食品安全管理安全工作

城關(guān)鎮(zhèn)人民政府副鎮(zhèn)長 張

各位校長、老師們：

“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”是黨中央、國務(wù)院實(shí)施的一項(xiàng)惠及千家萬戶的惠民工程，從4月5日起，我鎮(zhèn)“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”全部改為食堂供餐模式，食品安全是此項(xiàng)工作的重中之重，涉及所有學(xué)生的生命安危。這在這里，我就食品安全管理工作談幾點(diǎn)要求：

一、提高警惕、深刻認(rèn)識抓好食品安全的重要性。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是從農(nóng)田到餐桌整個食品供應(yīng)鏈的末端，種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通等各環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險都可能在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)爆發(fā)，可能會釀成食品安全的事件，每個環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險都可能最后體現(xiàn)到餐飲服務(wù)的末端。學(xué)校食堂涉及的人多、面廣，目前我們學(xué)校食堂建設(shè)剛起步，食品安全管理工作經(jīng)驗(yàn)還比較薄弱，一旦出現(xiàn)食品安全事件，其影響重大。對于這些問題，我們要提高警惕，深刻認(rèn)識到食品安全的重要性，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》，不斷加強(qiáng)監(jiān)管。

二、完善組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任，切實(shí)抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全管理工作。一是中心校、學(xué)校要成立以校長為組長的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確專人負(fù)責(zé)，校長為第一責(zé)任人。二是完善相關(guān)的制度，實(shí)行責(zé)任追究制度。三是層層簽訂責(zé)任書，將食品安全工作分解到各層。中心校要與學(xué)校簽訂責(zé)任書，學(xué)校要與食堂工作人員、學(xué)校教師簽訂責(zé)任書，細(xì)化明確責(zé)任。

三、規(guī)范管理流程。學(xué)生餐從食品的采購到出成品每個環(huán)節(jié)都要求規(guī)范。一是食品原料的采購堅(jiān)持索票、索證制度，杜絕三無食品和過期、不合頂食品進(jìn)入學(xué)校食堂。二是學(xué)校食品存放要做到干濕分開、生熟分開，加工過程中注意衛(wèi)生。三是從業(yè)人員必須有衛(wèi)生部門出具的健康證明，工作時必須穿工作服，戴工作帽。要定期對其進(jìn)行培訓(xùn)。四是作好食品留樣工作五是抓好學(xué)生的就餐管理。要組織學(xué)生有序就餐，注意就餐衛(wèi)生。同時抓好各種餐具的消毒。

各位校長、老師，學(xué)校衛(wèi)生安全工作事關(guān)每一個學(xué)生的身體健康與生命安全，事關(guān)每一個家庭和社會的穩(wěn)定，事關(guān)教育方針的全面貫徹與合格人才的培養(yǎng)，來不得半點(diǎn)的松懈和麻痹，我們一定要以以保障學(xué)生身心健康為已任，把學(xué)校衛(wèi)生安全工作擺上當(dāng)前學(xué)校工作的突出位置，落實(shí)相關(guān)措施，改善基本條件，消除衛(wèi)生隱患，為把“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”這項(xiàng)惠民工程作好做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

謝謝大家！

2012年4月日

第三篇：食品安全動員會議上的講話

在全市食品安全工作會議暨

創(chuàng)建國家食品安全示范市動員會上的講話

（2007年8月2日）

同志們：

這次會議的主要任務(wù)是，進(jìn)一步貫徹落實(shí)2007年全省食品安全工作會議精神，總結(jié)一年來我市的食品安全工作，部署啟動我市創(chuàng)建食品安全示范市工作。省食品藥品監(jiān)督管理局十分關(guān)心支持文昌的食品安全工作，韓英偉副局長親臨會議指導(dǎo)，讓我們以熱烈掌聲表示歡迎和感謝。剛才，呂詩強(qiáng)同志總結(jié)了我市一年來的食品安全工作，具體部署下一步如何創(chuàng)建食品安全示范市，我完全同意詩強(qiáng)同志的意見，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，回去后抓好貫徹落實(shí)。下面，我講四點(diǎn)意見。

一、切實(shí)提高思想認(rèn)識，以高度的政治責(zé)任感開展創(chuàng)建工作 黨中央、國務(wù)院和省委、省政府歷來高度重視食品安全工作。2006年以來，國務(wù)院先后召開了5次常務(wù)會議，專題研究食品藥品安全問題，溫家寶總理、吳儀副總理及省委、省政府領(lǐng)導(dǎo)也多次就食品安全有關(guān)問題作出重要批示。最近，溫家寶總理在全國質(zhì)量工作會議上表示：“中國政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全是高度重視和負(fù)責(zé)的”。我們要按照國家和省的部署，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立“以人為本，安全第一”的思想，從踐行“三個代表”重要思想、提高黨的執(zhí)政能力、保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性的高度，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和使命感。

（一）創(chuàng)建食品安全示范市，做好食品安全工作，是建設(shè)和諧文昌的需要，保障人民群眾切身利益的需要?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，沒有安全保障，就不會有“小康”和“平安”。各有關(guān)部

問題，損害了人民的身體健康，威脅了人的生命安全，人的生存權(quán)無法保障，就更談不上發(fā)展權(quán)了。一個負(fù)責(zé)任的政府，一個負(fù)責(zé)任的部門，一個負(fù)責(zé)任的干部，一定要把人民群眾的身體健康和生命安全放在高于一切的位置。文昌市是全省唯一的創(chuàng)建食品安全示范市縣，這是文昌的榮譽(yù)與機(jī)會。因此，我們要以對廣大人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，以進(jìn)一步提升文昌良好形象的精神，全力做好創(chuàng)建工作。

二、客觀分析我市當(dāng)前食品安全工作形勢，堅(jiān)定創(chuàng)建示范市工作信心

今年以來，全市各部門、各單位認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和省政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》精神，切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，取得了較好成效。

一是組織領(lǐng)導(dǎo)力度進(jìn)一步加大。今年來，市食品安全委員會先后召開了3次專題會議，研究部署全市食品安全工作。今天市政府印發(fā)了《文昌市創(chuàng)建食品安全示范市活動實(shí)施方案》與《文昌市食品安全工作責(zé)任書》，提出了全市創(chuàng)建工作的指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)和工作措施，分別對全市有關(guān)職能部門與各鎮(zhèn)政府、辦事處提出了考核指標(biāo)，并對考核工作的組織領(lǐng)導(dǎo)、等級評定、獎懲方式等作了明確的規(guī)定，在全市全面實(shí)施了創(chuàng)建工作綜合考核機(jī)制。

二是食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作取得初步成效。2006年來，我市將食品安全信用體系建設(shè)作為食品安全工作的重中之重來抓。目前，椰子加工業(yè)安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作已完成，并取得了初步成效。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的信用檔案和監(jiān)督管理檔案初步建成，食品安全信用體系征集、信息發(fā)布、信用督查、信用評價、信用獎懲等規(guī)章制度已初步建立。我市食品安全信用體系建設(shè)試點(diǎn)工作積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，下一步將啟動酒店與文昌雞行業(yè)的安全信用

三、堅(jiān)持標(biāo)本兼治與建立長效機(jī)制相結(jié)合，扎實(shí)開展食品安全示范市創(chuàng)建工作

實(shí)施食品安全示范市創(chuàng)建工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，涉及種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個環(huán)節(jié)，涉及千家萬戶和每個社會成員。各鎮(zhèn)、辦事處與市直有關(guān)部門必須對照食品安全示范市目標(biāo)要求，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則，以解決工作中存在的突出問題和安全隱患為突破口，努力推動創(chuàng)建工作的發(fā)展。

(一)未雨綢繆，防微杜漸，切實(shí)抓好食品日常監(jiān)管。日常監(jiān)管是做好食品安全市創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)。各部門、各單位必須按職責(zé)要求，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)。要加大農(nóng)業(yè)投入品整治力度，加強(qiáng)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，積極發(fā)展綠色食品，從源頭上防止農(nóng)產(chǎn)品污染；要加強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)行為的監(jiān)管，把好生產(chǎn)關(guān)，把好市場經(jīng)營主體的準(zhǔn)入關(guān)；要大力推進(jìn)企業(yè)落實(shí)各項(xiàng)質(zhì)量保證制度與質(zhì)量責(zé)任制，全面落實(shí)市場巡查制度，完善監(jiān)督抽查和食品衛(wèi)生例行監(jiān)測制度；要積極實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。通過對各個環(huán)節(jié)上市關(guān)口的控制，從根本上解決食品質(zhì)量安全問題。整個工作過程必須始終堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主”的方針，創(chuàng)新工作思路，把食品安全工作的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到以事前監(jiān)督為主、以查改隱患為主、以治理薄弱環(huán)節(jié)為主，抓早、抓小、抓苗頭，真正從源頭上防止食品安全事故發(fā)生。

(二)突出重點(diǎn)，重拳出擊，深入開展食品安全專項(xiàng)整治。開展食品安全專項(xiàng)整治是創(chuàng)建食品安全示范市的重要舉措，是當(dāng)前治理食品市場的有效手段。堅(jiān)持什么問題突出就整治什么問題，什么問題群眾反映強(qiáng)烈就解決什么問題，通過突出問題的解決，推動全市食品安全形勢的好轉(zhuǎn)。充分發(fā)揮社會輿論監(jiān)督作用，廣泛發(fā)動社會各界積極參與，對制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為及時在新聞媒的正面宣傳報道，提高公眾對食品安全的認(rèn)可度和滿意率。

四、嚴(yán)格食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保示范市建設(shè)目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)

食品安全，責(zé)任重于泰山。我們要按照“市政府負(fù)總責(zé)、鎮(zhèn)和辦事處管轄區(qū)、部門抓環(huán)節(jié)”的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)，強(qiáng)化責(zé)任追究，嚴(yán)格目標(biāo)考核，整合監(jiān)管力量，推動整體發(fā)展。

(一)切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化政府責(zé)任。食品安全實(shí)行屬地管理，地方政府對本地區(qū)的食品安全負(fù)總責(zé)。各鎮(zhèn)政府、辦事處要按照這一要求，把食品安全作為一項(xiàng)重要任務(wù)，列入政府工作的重要議事日程。主要領(lǐng)導(dǎo)是第一責(zé)任人，要親自過問，親自部署，親自督查。要認(rèn)真分析當(dāng)?shù)厥称钒踩蝿?，研究制訂本?zhèn)、辦事處食品安全工作措施和工作意見。要抓好轄區(qū)范圍內(nèi)食品安全工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，抓好工作落實(shí)。要進(jìn)一步建立健全鎮(zhèn)級食品安全協(xié)調(diào)工作機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的專兼職工作人員和工作設(shè)施，確保工作責(zé)任到位，政策落實(shí)到位，措施保障到位，資金投入到位和督促檢查到位?？傊袑?shí)擔(dān)負(fù)起保一方平安的責(zé)任。在這里，我要提醒大家：不要誤認(rèn)為食品安全與鎮(zhèn)政府、辦事處關(guān)系不大，監(jiān)管執(zhí)法只是市級部門的責(zé)任。若因工作不到位、敷衍塞責(zé)，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生，無論是哪個部門、不管涉及到誰，都將依法追究責(zé)任。

(二)整合監(jiān)管力量，形成監(jiān)管合力。食品安全示范市創(chuàng)建工作單靠一個部門、一個機(jī)構(gòu)的力量不行，必須整合監(jiān)管資源，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力。各部門、各單位要強(qiáng)化大局意識，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，忠于職守，主動工作。要按照職能分工，明確責(zé)任，加強(qiáng)溝通和協(xié)調(diào)，決不能推諉扯皮，更不能相互拆臺，防止出現(xiàn)監(jiān)管空檔。市食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室要充

第四篇：在全縣食品安全委員會第一次會議上的講話

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j.Co M 2準(zhǔn)確把握食品職能定位 認(rèn)真履行綜合監(jiān)督職責(zé)

——在全縣食品安全委員會第一次會議上的講話

6月12日連云港市贛榆食品藥品監(jiān)督管理局、贛榆縣食品安全委員會辦公室掛牌成立。在原有的藥品監(jiān)督職能的基礎(chǔ)上，我局被正式賦予食品安全“綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)，依法組織開展對重大事故查處”的職責(zé)。對于食品安全監(jiān)管工作，縣委縣政府高度重視，在2004年食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)尚未成立情況下，在繼續(xù)加強(qiáng)藥品監(jiān)管的同時，賦予我局提前介入食品安全牽頭職責(zé)，各項(xiàng)工作取得了一定的成效。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織，明確組織，強(qiáng)化措施，組織實(shí)施食品放心工程，確保食品安全整治效果。

為加強(qiáng)縣有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合，進(jìn)一步整合監(jiān)管資源，共同做好食品安全監(jiān)管工作，更好地保障人民群眾的飲食安全，經(jīng)縣政府同意，成立贛榆縣食品安全委員會。由分管縣長任主任、縣政府辦公室副主任、縣食品藥品監(jiān)督管理局局長為副組長，縣委宣傳部、食品藥品監(jiān)督管理局、監(jiān)察局、財(cái)政局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、經(jīng)貿(mào)局、公安局、農(nóng)業(yè)局、教育局、環(huán)保局、海洋與漁業(yè)局、糧食局、供銷合作社、煙草局、鹽務(wù)局等17個相關(guān)部門分管領(lǐng)導(dǎo)為成員的贛榆縣食品安全委員會，委員會下設(shè)辦公室，地點(diǎn)設(shè)在縣食品藥品監(jiān)督管理局。辦公室主任由縣食品藥品監(jiān)督管理局分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任。縣委縣政府賦予我局食品安全牽頭工作的重任，既是對我們的信任，也是對我們的考驗(yàn)。我們認(rèn)為履行好食品安全綜合牽頭工作，必須正確把握工作定位，做到不缺位，不越位，不錯位，重在當(dāng)好政府的“助手”和“抓手”。一年來，我們把食品安全牽頭工作列為全局工作的重要組成部分，局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)和分管局長親自來抓，科室全力以赴，有力的推動各項(xiàng)工作的開展。

（一）認(rèn)真做好牽頭工作。一是根據(jù)我縣食品市場現(xiàn)狀，會同經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、公安、教育、工商、質(zhì)監(jiān)、糧食、海洋與漁業(yè)等部門制定了《贛榆縣食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，起草了《贛榆縣2005年至2007年食品放心工程規(guī)劃》等。二是建立部門工作協(xié)調(diào)機(jī)制，為保證食品安全各項(xiàng)措施落實(shí)到位，縣政府多次召開食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，針對問題，進(jìn)行認(rèn)真部署，專項(xiàng)督查。同時建立了贛榆縣食品安全工作信息，及時通報我縣食品安全工作情況，確保信息暢通。三是開展食品安全情況調(diào)研，今年在農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、海洋與漁業(yè)等部門進(jìn)行走訪學(xué)習(xí)，了解我縣食品安全主要環(huán)節(jié)的基本情況，為今后工作打下了一定基礎(chǔ)。四是在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下直接參入省政府兒童食品安全綜合整治行動。并對整治工作作出全面部署及總結(jié)。

（二）推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整治。一是督促各部門認(rèn)真貫徹縣政府有關(guān)食品安全會議精神，制定具體工作方案，落實(shí)工作任務(wù)。二是組織督查食品安全熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題。去年5月底，縣醫(yī)院兒科收治了一例“大頭娃娃”疑似患兒。我局迅速組織對有關(guān)奶粉經(jīng)銷商調(diào)查取證，并對患兒親屬要求賠償事宜進(jìn)行了調(diào)查詢問，并建議縣消費(fèi)者協(xié)會負(fù)責(zé)妥善處理。7月中旬，寧夏銀川發(fā)生多人中毒，1人死亡的織紋螺中毒事件，源頭就在我縣海頭鎮(zhèn)，我局立即向縣政府作了專題匯報，成立了分管縣長為組長的協(xié)查小組，組織藥監(jiān)、工商、衛(wèi)生、海洋與漁業(yè)、公安等部門及時趕往海頭鎮(zhèn)進(jìn)行專項(xiàng)調(diào)查。并在電視臺打出滾動字幕，提醒廣大群眾不要食用織紋螺。同時要求各職能部門根據(jù)職責(zé)，對沿海各鎮(zhèn)采取了果斷措施、取得了明顯效果、為此縣委、縣政府受到了省政府的表彰。

（三）加強(qiáng)各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)。著手逐步建立健全管理制度。這次會上給大家提出了《贛榆縣食品安全委員會工作制度》，下一步將逐步推出《重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《食品安全事故處理程序》、《食品安全舉報投訴處理辦法》和《實(shí)施食品放心工程綜合評價辦法》等文件，以逐步規(guī)范食品安全工作的開展。

二、堅(jiān)定信心，恪盡職守，切實(shí)履行食品安全綜合監(jiān)管職責(zé)

在縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一部署下，在有關(guān)部門的大力支持和共同努力下，全縣食品安全工作取得了一定成效。但我們深感食品安全工作任務(wù)大、責(zé)任重、難度大，與黨和政府的要求、與人民群眾的企盼相比還有很大差距。我們將在縣委、縣政府和縣食品安全委員會的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)定信心，大膽工作，積極協(xié)調(diào)，主動服務(wù)，切實(shí)履行食品安全綜合監(jiān)管職責(zé)，協(xié)同相關(guān)部門共同做好全縣食品安全工作。

（一）全面貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》。按照“綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、依法組織開展對重大事故查處”的職能，著力強(qiáng)化綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)的能力；強(qiáng)化牽頭組織對重大事故查處的職能，加大聯(lián)合執(zhí)法力度。大膽牽頭，積極協(xié)調(diào)，主動服務(wù)，用更廣闊的視野深入研究食品安全問題，查找成因，提出對策，抓好督查，貫徹落實(shí)好《決定》，爭取盡早形成以分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的食品安全工作新格局。

（二）繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治。按照，《2005年全縣食品安全專項(xiàng)整治工作要點(diǎn)》的總體思路和預(yù)期目標(biāo)，會同相關(guān)部門認(rèn)真抓好食品專項(xiàng)整治各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)。對專項(xiàng)整治進(jìn)展情況，及時匯總，及時通報。堅(jiān)持以食品安全專項(xiàng)整治為切入點(diǎn)，緊緊圍繞糧油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等七大類食品，狠抓源頭、生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等四個環(huán)節(jié)，深入持久地實(shí)施食品放心工程。重點(diǎn)抓好當(dāng)前的酒類市場專項(xiàng)整治。積極開展安全性調(diào)查分析和信息跟蹤，提高綜合監(jiān)督的針對性和目的性。

（三）及時果斷地組織查處重大食品安全事故。會同有關(guān)部門建立食品安全監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，完善工作預(yù)案和應(yīng)急機(jī)制，嚴(yán)格追究事故責(zé)任。對領(lǐng)導(dǎo)批示、媒體曝光、嚴(yán)重危害群眾健康的大案要案和食品安全事故，在第一時間會同有關(guān)部門作出妥善處置，查明原因，追究責(zé)任，嚴(yán)懲不法分子。對暴露出來的問題，舉一反三，吸取教訓(xùn)，堵塞漏洞。

（四）探索和構(gòu)件食品安全預(yù)警和風(fēng)險防范系統(tǒng)。制定《贛榆縣食品安全信息發(fā)布辦法》、依照規(guī)范程序向社會發(fā)布消費(fèi)者申訴舉報和案件統(tǒng)計(jì)分析、食品安全監(jiān)測與評估結(jié)果、重大突發(fā)食品安全事故調(diào)查總結(jié)以及食品安全預(yù)警等綜合信息。與有關(guān)部門共同分析全縣食品安全形勢，聯(lián)合發(fā)布食品安全監(jiān)管信息。針對存在的(本文權(quán)屬文秘之音所有，更多文章請登陸004km.cn查看)問題，采取有力措施，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。建立信息報送制度審核制度，確保發(fā)布信息的準(zhǔn)確、及時、全面。探索建立食品安全預(yù)警和控制體系。

（五）正確引導(dǎo)食品安全輿論。一是編印食品安全科普材料，普及群眾食品安全知識。二是會同有關(guān)部門重點(diǎn)開展食品安全職責(zé)職能和法律法規(guī)宣傳，報道政府各部門加強(qiáng)監(jiān)管的舉措和整治成果，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌、優(yōu)秀企業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，體現(xiàn)扶優(yōu)扶強(qiáng)、引導(dǎo)群眾消費(fèi)的目的。三是加強(qiáng)與宣傳部門和新聞媒體的溝通，主動提供情況，統(tǒng)一報道口徑，防止不實(shí)報道和偏面炒作，實(shí)現(xiàn)執(zhí)法效果與社會效果的統(tǒng)一。四是堅(jiān)決曝光一批違法制售假冒偽劣食品的案件的責(zé)任人。

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第五篇：在全縣食品安全委員會成員會議上的講話

在全縣食品安全工作會議上的講話

各位領(lǐng)導(dǎo)，同志們: 經(jīng)縣政府研究決定，今天在這里召開全縣食品安全工作會議，主要目的是回顧總結(jié)XX年食品安全工作和安排部署XX年食品安全工作，動員各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各相關(guān)部門統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任，迅速行動，深入扎實(shí)地開展食品安全工作，進(jìn)一步全面提升全縣食品安全保障水平。

XX年食品安全工作回顧

XX年，全縣食品安全工作緊緊圍繞“創(chuàng)建福建省食品安全示范縣”目標(biāo)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管與專項(xiàng)整治，各項(xiàng)抽檢項(xiàng)目均達(dá)到或優(yōu)于省市規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，較好地完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)，獲得XX年XX市食品安全綜合督查評價第二名。

一、注重加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)履行食品安全工作職責(zé) 縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓食品安全工作，分別于中秋節(jié)、國慶期間及世客會期間組織有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)開展食品安全檢查，對全縣食品安全工作進(jìn)行指導(dǎo)。堅(jiān)持把治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”列入政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目。及時充實(shí)調(diào)整了縣食安委組成人員及其辦公室，縣食安辦增加了2名編制且人員到位?？h農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局等監(jiān)管部門明確了分管領(lǐng)導(dǎo)、職能科室及專職工作人員。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府調(diào)整了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，配備1-2名專兼職干部。各行政村（居）明確了1名食品安全協(xié)管員。全縣210個行政村、15個居委會共明確食品安全協(xié)管員225名，縣、鄉(xiāng)、村監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善，強(qiáng)化了食品安全組織機(jī)構(gòu)的建設(shè)，使食品安全工作做到了組織到位，確保了全縣食品安全工作有序開展?？h政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和各監(jiān)管部門簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書，明確把食品安全工作納入對鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府和部門工作的考核范疇。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和各監(jiān)管部門進(jìn)一步細(xì)化、分解、落實(shí)了責(zé)任，并與其下屬單位簽訂了目標(biāo)責(zé)任書。縣食安委組織對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各監(jiān)管部門進(jìn)行了考評。

二、注重部門協(xié)作，扎實(shí)開展專項(xiàng)整治工作

繼續(xù)開展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)治理行動，深化重點(diǎn)品種綜合治理，開展重點(diǎn)場所食品安全、農(nóng)藥獸藥殘留、畜禽屠宰、調(diào)味品、餐具和食品包裝材料等專項(xiàng)整治。累計(jì)出動執(zhí)法人員1580人次，監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)企業(yè)110戶次，食品流通企業(yè)237戶次，餐飲服務(wù)單位236戶次，農(nóng)村集貿(mào)市場42場次。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本、主動出擊，繼續(xù)深化食品安全治理整頓，加大嚴(yán)懲重處力度，切實(shí)解決影響人民群眾食品安全的突出問題，堅(jiān)決遏制食品安全違法行為多發(fā)態(tài)勢。進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管體制，努力消除監(jiān)管盲區(qū)、死角，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力量，確保了全縣不發(fā)生食品安全事故。

三、注重依法履職，有效落實(shí)各監(jiān)管環(huán)節(jié)責(zé)任

2012年全面完成或超額完成了全年食品安全檢驗(yàn)檢測任務(wù)，各項(xiàng)檢測指標(biāo)均優(yōu)于省市規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。一是種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，共檢查農(nóng)資經(jīng)營戶426戶，農(nóng)資產(chǎn)品225噸，抽查農(nóng)藥產(chǎn)品5

品安全考核內(nèi)容，強(qiáng)化了食品安全工作的目標(biāo)責(zé)任。三是強(qiáng)化監(jiān)管體系建設(shè)。建立健全食品安全各項(xiàng)工作監(jiān)管制度，細(xì)化工作措施，規(guī)范工作管理，切實(shí)抓好巡查制度與督查制度的落實(shí)，進(jìn)一步提升了監(jiān)管設(shè)施和監(jiān)管手段。四是深化治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”。各監(jiān)管部門認(rèn)真履行分段監(jiān)管職責(zé)，認(rèn)真分析食品安全狀況，積極組織開展食品安全集中與專項(xiàng)整治，打擊各類食品安全違法犯罪行為，提升全縣食品安全整體水平。五是加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)警體系建設(shè)。進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案和操作手冊，加強(qiáng)應(yīng)急預(yù)警知識培訓(xùn)，做到及時發(fā)現(xiàn)、報告、預(yù)警、處置，積極防范并最大限度降低食品安全事故帶來的傷害。六是打造工作亮點(diǎn)。在曹坊鎮(zhèn)建立食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），以點(diǎn)帶面推動全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全工作。建立食品安全示范街區(qū)，建設(shè)企業(yè)食品安全可追溯體系示范點(diǎn)。

五、注重宣傳教育，形成關(guān)注食品安全的社會氛圍 采取多種方式，加強(qiáng)了食品安全知識的普及，不斷增強(qiáng)了廣大群眾的識假辯劣能力，增強(qiáng)了企業(yè)責(zé)任人的食品安全責(zé)任意識，營造了食品安全工作的良好氛圍。通過懸掛橫幅、宣傳標(biāo)語、擺放宣傳展板、現(xiàn)場咨詢活動、發(fā)放宣傳材料等形式，向廣大群眾大力宣傳了食品安全及相關(guān)法律法規(guī)知識。加強(qiáng)管理相對人的培訓(xùn)教育工作，重點(diǎn)抓好從業(yè)人員的崗前培訓(xùn)及上崗全過程的法律知識教育。懸掛橫幅60余幅，張貼宣傳標(biāo)語650條，散發(fā)宣傳材料8000余份，現(xiàn)場接受群眾咨詢近400人次，舉辦知識講座13場次，舉辦培訓(xùn)班33期，累計(jì)受訓(xùn)人員6730人次。

處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制。

二是完善監(jiān)測評估體系。加快全縣食品安全風(fēng)險評估體系建設(shè)，進(jìn)一步完善全縣風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)。按照《省食安辦關(guān)于開展食品安全風(fēng)險點(diǎn)專項(xiàng)整治工作方案》和《國務(wù)院食安辦等6部門關(guān)于食品安全監(jiān)督管理抽樣檢驗(yàn)信息通報管理辦法》要求，建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)庫和共享平臺，強(qiáng)化數(shù)據(jù)分析和實(shí)際效能，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險日常評估和應(yīng)急評估，及時對食品安全風(fēng)險信息依據(jù)職責(zé)分工進(jìn)行依法處理，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險預(yù)警、監(jiān)測、評估和交流工作。

三是完善應(yīng)急處置體系。要樹立主動防范、及早介入的意識，完善快速反應(yīng)機(jī)制和程序，妥善應(yīng)對食品安全突發(fā)事件和熱點(diǎn)問題。建立健全輿情監(jiān)測機(jī)制，暢通投訴舉報渠道，及時收集掌握和核查處理群眾、媒體反映的食品安全問題，穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布食品安全信息，防止引起消費(fèi)者恐慌和輿論負(fù)面炒作。

四是加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)。要進(jìn)一步強(qiáng)化縣級檢測能力建設(shè)，加大基礎(chǔ)設(shè)施投入，提高檢測水平，擴(kuò)大檢測覆蓋面；推進(jìn)縣級食品安全檢驗(yàn)檢測資源整合工作，積極探索有效整合模式和機(jī)制，扎實(shí)認(rèn)真完成省、市規(guī)定的評價性抽樣任務(wù)。

二、扎實(shí)開展治理餐桌污染建設(shè)食品放心工程

一是對違法違規(guī)行為開展全面治理。食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)：依法查處農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營中的違法問題，取締無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥的“黑窩點(diǎn)”，打擊無資質(zhì)的單位和個人擅自從事研發(fā)、生產(chǎn)、銷售高毒農(nóng)藥的行為。加強(qiáng)對安全施用農(nóng)藥的指導(dǎo)和管理，嚴(yán)禁使用禁用農(nóng)藥。排查打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物

行為。加大對注水肉的巡查與打擊力度。嚴(yán)格規(guī)范食品廣告行為，依法查處虛假違法食品廣告。加大對農(nóng)村食品市場的執(zhí)法檢查力度，集中整治從非法渠道進(jìn)貨、銷售假冒偽劣商品等違規(guī)違法行為。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)：嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)許可證發(fā)放和審核制度，徹底解決餐飲經(jīng)營單位無證經(jīng)營問題。全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分類管理制度，督促餐飲企業(yè)和集體食堂建立健全和嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨索證和檢查驗(yàn)收制度以及食品添加劑使用管理制度，集中整治餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品原料采購索證索票制度的行為。深入排查和治理餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營過期、劣質(zhì)食品等問題。取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患的餐飲店。加強(qiáng)對餐具集中消毒企業(yè)的監(jiān)管與整治，加大巡查與整治力度，切實(shí)規(guī)范餐具集中消毒企業(yè)的生產(chǎn)流程、經(jīng)營行為。查處餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。加大力度打擊采購和使用病死畜禽及其制品、“地溝油”等行為。

二是對“違禁超限、假冒偽劣”問題開展專項(xiàng)整治。要按照“排查要全面、治理要徹底、成果要鞏固”的要求，針對“違禁超限”和“假冒偽劣”兩大突出問題，深入開展隱患大排查大治理集中執(zhí)法行動。“違禁超限”專項(xiàng)整治，主要是嚴(yán)厲打擊非法添加、使用非食品原料、飼喂不合格飼料、濫用農(nóng)獸藥和超范圍超限量使用食品添加劑及獸藥與魚藥等六類非法違法行為?！凹倜皞瘟印睂ｍ?xiàng)整治，主要是嚴(yán)密排查農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校園及周邊、小作坊小攤販小餐飲小市場、食品

等各個方面、全面開展綜合治理。

三、繼續(xù)推進(jìn)省級食品安全示范縣創(chuàng)建活動

一是強(qiáng)化綜合機(jī)制建設(shè)。進(jìn)一步調(diào)整充實(shí)食品安全組織機(jī)構(gòu)，各監(jiān)管部門要明確分管領(lǐng)導(dǎo)、職能科室及專職工作人員。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）要健全食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，配備專兼職干部，明確村級食品安全協(xié)管員，切實(shí)做到機(jī)構(gòu)有效運(yùn)作、人員到位。

二是建立健全責(zé)任機(jī)制。繼續(xù)將食品安全工作納入目標(biāo)責(zé)任考核內(nèi)容，簽訂XX年食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，進(jìn)一步明確食品安全工作的目標(biāo)責(zé)任。

三是強(qiáng)化監(jiān)管體系建設(shè)。要建立健全食品安全各項(xiàng)工作監(jiān)管制度，細(xì)化工作措施，規(guī)范工作管理，切實(shí)抓好主要監(jiān)管部門每日巡查制度與縣食安辦每季度督查制度的落實(shí)，進(jìn)一步提升監(jiān)管設(shè)施和監(jiān)管手段。

四是深化治理“餐桌污染”建設(shè)“食品放心工程”活動。各監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，從源頭把住食品質(zhì)量和安全關(guān)，強(qiáng)化對“五類產(chǎn)品、一個行業(yè)” 的監(jiān)管，認(rèn)真分析全縣食品安全狀況，組織開展食品安全集中與專項(xiàng)整治，突出堅(jiān)決打擊各種生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法行為，提升全縣食品安全整體水平，推動各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到創(chuàng)建“示范縣”要求。

五是創(chuàng)新工作機(jī)制。繼續(xù)開展食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建設(shè)，以點(diǎn)帶面推動全縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）食品安全工作。在翠江鎮(zhèn)江濱路餐飲一條街和客家美食文化城建立“食品安全示范街區(qū)”。推進(jìn)

0消費(fèi)者協(xié)會、食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會、農(nóng)民專業(yè)合作組織等在開展輿論監(jiān)督、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、促進(jìn)行業(yè)自律等方面的作用，努力營造“人人關(guān)心食品安全、人人維護(hù)食品安全”的良好社會氛圍。

二是抓好基層管理體系建設(shè)。一要落實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居食品安全管理責(zé)任。督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府和村居將食品安全工作列入重要職責(zé)內(nèi)容，主要負(fù)責(zé)人要對本轄區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府要明確有關(guān)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安全工作，按照“一崗雙責(zé)”的辦法加強(qiáng)監(jiān)管，加強(qiáng)本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、小攤販、小餐飲等的監(jiān)督管理；負(fù)責(zé)食品攤販信息登記工作，并負(fù)責(zé)將食品攤販的登記信息通報工商、衛(wèi)生、住建、城管等部門。二要大力推進(jìn)基層協(xié)管員隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步完善農(nóng)村食品安全協(xié)管網(wǎng)絡(luò)，承擔(dān)協(xié)助執(zhí)法、隱患排查、信息報告、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)。三要完善基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。深入查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，逐項(xiàng)明確細(xì)化監(jiān)管分工和要求，做到“定格、定人、定責(zé)、定標(biāo)”，尤其要加強(qiáng)對本地優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)、特色食品品種的監(jiān)管，決不能使食品安全問題在第一關(guān)失守。四要加強(qiáng)對監(jiān)管人員的基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，提高基層隊(duì)伍的素質(zhì)。把在職人員的培訓(xùn)納入工作計(jì)劃，著力提高監(jiān)管人員責(zé)任意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)，促進(jìn)嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

三是強(qiáng)化社會監(jiān)督。發(fā)展食品安全群眾性隊(duì)伍，拓展社會監(jiān)督和群防群控的途徑；配合新聞媒體開展輿論監(jiān)督，客觀準(zhǔn)確報道食品安全問題，為食品安全工作營造良好的氛圍；加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)信息管理，防止傳播和炒作虛假信息。