第一篇：講食品安全用安全食品建康樂校園

講食品安全用安全食品建康樂校園

學(xué)校食品安全工作是學(xué)校安全工作的重要組成部分，它不僅關(guān)系到師生的身心健康，生命安全，而且關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會的穩(wěn)定。多年來，我校始終高度重視食品安全工作，大力宣講食品安全知識，強(qiáng)化食品安全措施，教育和引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的食用習(xí)慣，培養(yǎng)科學(xué)健康的生活方式，創(chuàng)建健康、快樂的校園生活環(huán)境，創(chuàng)下了食品安全零事故的好成績。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任，為食品安全提供制度保障。

學(xué)校食品安全工作關(guān)系到我校近千名師生員工的日常生活及身家性命，它主要包括學(xué)校食堂飲食安全，校園超市食品安全及師生居民飲水安全等。因此，我校歷年來始終堅(jiān)持“以人為本”的宗旨，將食品安全工作放在首位，建設(shè)一個(gè)班子，兩條主線，三級管理，七種制度，做到時(shí)時(shí)抓，處處抓，人人抓。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定方案，強(qiáng)化責(zé)任，提高認(rèn)識，為食品安全工作提供了強(qiáng)有力的制度保障。

1、成立一個(gè)班子。學(xué)校成立了以校長為組長，后勤副校長為副組長，后勤主任負(fù)責(zé)落實(shí)，各班主任具體執(zhí)行的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，落實(shí)具體責(zé)任，承擔(dān)工作任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)兩條主線。一是學(xué)校食堂飲食安全，由后勤副校長具體負(fù)責(zé)，從采買、抽查、加工、留樣到供給一一負(fù)責(zé)。二是校園超市食品安全，由后勤主任具體負(fù)責(zé)。

3、-實(shí)行三級管理。一是學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)全面責(zé)任，分別與后勤副校長、后勤主任簽訂安全責(zé)任狀。二是后勤副校長、后勤主任負(fù)具體責(zé)任，分別與各班主任簽訂安全責(zé)任狀。三是各班主任具體執(zhí)行安全工作，并分別與學(xué)校及家長簽訂安全責(zé)任狀。

4、制定七種制度。

（1）崗位責(zé)任制：明確規(guī)定了食堂管理員、食堂保管員、炊事班長、炊事員、鍋爐工、食堂會計(jì)的工作職責(zé)及紀(jì)律要求，強(qiáng)化責(zé)任，各司其職，做到事事有人管。一旦出現(xiàn)工作失誤，能明確追究責(zé)任到人。

（2）門禁制度：為確保食堂財(cái)物安全和衛(wèi)生安全，防范外部感染、人為投毒等意外事故，我校學(xué)生食堂實(shí)行門禁制，禁止無關(guān)人員進(jìn)入食堂操作間、倉儲室等。

（3）食品原料采購索證驗(yàn)收制度：為了保證學(xué)校師生食品衛(wèi)生安全，按照《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，我們制定了食品原料采購索證制度，米、面、食用油等大宗物資，由市局后勤處組織招投標(biāo)確定供貨商，學(xué)校在確認(rèn)供貨商提供的相應(yīng)合法證件及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證后，與供應(yīng)商簽定供貨合同，以備索證。采購食品要向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時(shí)注意檢查核對合格證明中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等，保管員在驗(yàn)收食品時(shí)，要檢查所收購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。

（4）食品庫房安全管理制度：嚴(yán)格入庫出庫管理，食堂保管員負(fù)責(zé)庫房物資的驗(yàn)收、進(jìn)出登記、儲存保管等日常工作。要求主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個(gè)人物品和雜物。倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時(shí)經(jīng)常檢查，防止霉變。

（5）食品留樣制度：食堂提供的每樣食品，由專人負(fù)責(zé)留樣。每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，保存48小時(shí)。留樣食品取樣后，必須用專用留樣器具存放于食品留樣冰箱中，以免感染。食品留樣冰箱嚴(yán)禁存放與食品留樣無關(guān)物品。

（6）食堂衛(wèi)生安全管理制度：為確保食堂衛(wèi)生安全，我們在嚴(yán)把聘用人員入門關(guān)（有礙食品安全疾病的人員，不得聘用食堂工作）的同時(shí)，對食堂環(huán)境和機(jī)械衛(wèi)生、食品和炊具衛(wèi)生、餐具消毒衛(wèi)生等作了明確的規(guī)定和要求。食堂工作人員上班時(shí)必須穿戴整潔的工作服和工作帽，工作中不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手表，不準(zhǔn)化裝抹口紅、染指甲，不準(zhǔn)赤腳，不準(zhǔn)留長發(fā)、長指甲。養(yǎng)成勤洗手、勤換工作服，飯前便后洗手的好習(xí)慣。凡個(gè)人遇有拉肚子、感冒發(fā)燒、皮膚病以及外傷等，要及時(shí)報(bào)告管理員，及時(shí)處理。

（7）成本核算制度：我校嚴(yán)格按照市局要求，堅(jiān)持學(xué)生食堂公益性原則，以微利潤的標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營食堂，學(xué)校成立食堂成本監(jiān)管小組，嚴(yán)格食堂管理，健全食堂財(cái)務(wù)制度，對食堂支出和收入建立專門賬冊，保持收支平衡微利，使學(xué)生伙食得到最大限度的改善。學(xué)校還通過問卷調(diào)查收集學(xué)生意見，努力改進(jìn)服務(wù)，使學(xué)生吃得飽、吃得好、吃得舒心、吃得開心。

二、增加投入，完善設(shè)施，為食品安全提供物質(zhì)保障。

近年來，隨著人口出生率的降低和生源的減少，我校始終維持在校學(xué)生650

人以上，住讀生近350人以上的規(guī)模，但對食品安全設(shè)施的投入?yún)s在不斷增加。2005年，我校自籌資金50萬元，新建了建筑面積1200平方米的學(xué)生食堂，食堂分餐廳、操作間、大宗物資庫房、干貨調(diào)料庫房、鍋爐房、面包房、更衣間等，食堂防蠅、防鼠、防塵設(shè)施完善，配有消毒柜、冷凍柜、食品儲藏柜、食品留樣器具等消毒衛(wèi)生設(shè)施。2008又投資近5萬元購置改進(jìn)了鍋爐、蒸飯車、和面機(jī)、成饃機(jī)、絞肉機(jī)、熱水箱、不銹鋼炊具等食品加工用具，食堂操作間配有大功率排氣扇，通氣狀況良好。同年，我校投入2間教室與市鑫園公司簽約開設(shè)了校園放心超市。2010年學(xué)校又投資了近4萬元為學(xué)生餐廳配備餐桌100套(可供400名學(xué)生進(jìn)餐)，并改進(jìn)了吊扇、壁扇、射燈、電視機(jī)等。這些配置，為食品安全工作提供了物質(zhì)保障，也為廣大師生營造了一個(gè)清潔、衛(wèi)生、文明的生活環(huán)境。

三、大力宣講，監(jiān)管食用，為食品安全提供技能保障。

“安全第一，預(yù)防為主”，圍繞“保障食品安全，創(chuàng)健康校園”的主題，我校每學(xué)年大力開展食品安全知識宣講活動，學(xué)習(xí)三項(xiàng)法律法規(guī)，開展“七個(gè)一”主題活動，強(qiáng)化食堂“四個(gè)規(guī)范做到”，并加強(qiáng)對食品的監(jiān)管實(shí)用，為食品安全工作提供了技能保障。

1、不定期組織全校師生認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、國務(wù)院食安辦《關(guān)于食品宣傳教育綱要》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》三項(xiàng)法律法規(guī)以及學(xué)校食品安全管理制度。

2、每學(xué)年在全校范圍內(nèi)開展“七個(gè)一”主題活動，大力開展食品安全知識宣講活動。

①舉辦一次食品安全知識講座，不斷提高師生食品安全知識的知曉率。②辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳欄，通過校園廣播、黑板報(bào)等多種形式向廣大師生介紹有關(guān)食品安全知識。

③組織一次“食品安全，關(guān)系你我他”的主題班會，采用教師講解、案例分析、同伴教育等形式進(jìn)行交流、分享食品安全的經(jīng)驗(yàn)體會。

④懸掛一幅“強(qiáng)化學(xué)校食品安全，保障師生健康生活”主題的宣傳條幅。⑤各班上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課。

⑥開展一次食品安全知識競賽。

⑦組織一次校園超市食品、飲用水鑒別、辨識安全調(diào)查。

3、強(qiáng)化食堂食品安全的“四個(gè)規(guī)范做到”。

①在原料質(zhì)量及加工方面做到：原料由專人到指定的長期供應(yīng)點(diǎn)采購；設(shè)有專門的原料驗(yàn)收員，經(jīng)驗(yàn)收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂；有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染；設(shè)有原料加工的專用場地；原料清洗做到葷、素分開。②在食品貯藏方面做到：食品分類存放，排列整齊；有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放；倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。③食品制作及餐間做到：通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理；地面無積水；天花板光滑整潔，無霉點(diǎn)，無蜘蛛網(wǎng)；設(shè)有防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。④對炊具做到：有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒炊具；設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。

通過以上宣講活動及對食品的監(jiān)管食用，食品安全工作深入師生人心，為我校的食品安全工作提供了有力技能保障。

四、家校聯(lián)合，齊抓共管，為食品安全工作提供效能保障。

學(xué)校食品安全工作不僅是學(xué)校工作，也是家長工作、社會工作。因此，我校高度重視發(fā)揮家庭效能、社會效能，實(shí)行家校聯(lián)合，齊抓共管。每學(xué)年組織“四個(gè)一”活動，為我校食品安全工作提供了效能保障。

1、成立一個(gè)由學(xué)校工作小組，教職工代表，家長代表，學(xué)生代表組成的生活管理委員會，并開展工作。

2、發(fā)一封關(guān)于食品安全的《告家長書》。

3、邀請工商或食品監(jiān)管部門到校開展一次知識講座或食品鑒定、檢測活動。

4、召開一次師生、家長座談會，并與學(xué)生共同進(jìn)餐一次，開展家長評飲食活動，促進(jìn)學(xué)校食品安全和服務(wù)質(zhì)量的不斷提高。

食品安全重于泰山！今后我們將繼續(xù)認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)部門的工作精神，深入加強(qiáng)對我校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的管理，堅(jiān)持不懈，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全工作抓緊、抓好，為創(chuàng)建康樂校園、和諧校園而奮斗。

總口管理區(qū)中學(xué)

二〇一二年三月十六日

第二篇：食品安全與農(nóng)藥使用《食品與安全》

題目：論農(nóng)藥的使用與食品安全

課程名稱

食品安全學(xué)

姓

名

劉

學(xué)

號 2012100102XX 專

業(yè)

視覺傳達(dá)

班

級

三班

[摘 要]：我國食品安全特別是農(nóng)產(chǎn)品安全隱患問題突出。本文分析了我國農(nóng)藥的使用現(xiàn)狀及其對食品安全的影響，以及我國采取的監(jiān)控措施，并提出了具有針對性的建議和生活中簡單的處理措施。

[關(guān)鍵詞]：農(nóng)藥、食品安全

隨著人民生活水平的提高和食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識的普及，以及國外高質(zhì)量食品不斷進(jìn)入國內(nèi)市場，人們對食品質(zhì)量需求觀念不斷更新，綠色食品安全越來越成為進(jìn)入國內(nèi)國際市場的基本標(biāo)準(zhǔn)?？傮w來講，我國食品安全特別是農(nóng)產(chǎn)品安全隱患問題突出，食品質(zhì)量與國際標(biāo)準(zhǔn)相比仍有一定差距。近年來，食品質(zhì)量安全事件常有發(fā)生，這不僅嚴(yán)重危害人們的身體健康與生命安全，而且也阻礙了正蓬勃發(fā)展的食品工業(yè)，危及食品市場秩序。食品安全質(zhì)量問題越來越受到社會各界人士的高度重視，我國政府也一直把嚴(yán)格控制農(nóng)產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)污染、打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動、整頓和規(guī)范市場秩序作為重中之重的工作。目前造成食品安全隱患的主要是農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染和食品加工過程造成的污染，其中農(nóng)業(yè)的源頭污染主要是農(nóng)藥和肥料的濫用、殘留，農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的食物中毒事件時(shí)有發(fā)生，肥料的濫用以及過量使用不僅造成農(nóng)產(chǎn)品中硝酸鹽、亞硝酸鹽污染，而且還破壞了生態(tài)環(huán)境。

1、食品與農(nóng)藥

“民以食為天，食以安為先”。隨著人民生活水平的不斷提高，對食品安全問題越來越敏感，甚至有人“談農(nóng)藥色變”。農(nóng)藥、化肥等人工合成物質(zhì)是現(xiàn)代文明的產(chǎn)物，由于它們的開發(fā)使用帶來了世界農(nóng)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。幾十年來，正是由于農(nóng)藥對病蟲害的有效控制，才使農(nóng)產(chǎn)品保持高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，才使中國在有限的耕地面積上生產(chǎn)出保障人口快速增長所需要的農(nóng)產(chǎn)品。因此，盡管農(nóng)藥的使用會存在一些不利的方面，但目前我國推廣倡導(dǎo)的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的發(fā)展仍離不開農(nóng)藥的使用。

2、農(nóng)藥的使用現(xiàn)狀及對農(nóng)藥殘留的監(jiān)控

2.1我國農(nóng)藥生產(chǎn)及使用現(xiàn)狀

中國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展關(guān)系到國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會穩(wěn)定的全局。農(nóng)作物病、蟲、草害等是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要生物災(zāi)害。據(jù)估計(jì)，當(dāng)前世界上由于有害生物所造成的損失是農(nóng)田產(chǎn)量的34％、產(chǎn)品儲存的20％，在挽回的損失中，農(nóng)藥的作用占70％～80％，而其他防治方法才共占20％～30％，特別是當(dāng)病蟲害成為限制產(chǎn)量的主要因素時(shí)，采用化學(xué)農(nóng)藥防治可以防止大的災(zāi)害發(fā)生，迅速提高產(chǎn)量，其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要作用是毋庸置疑的。在生物災(zāi)害的綜合治理中，根據(jù)目前植物保護(hù)學(xué)科的發(fā)展水平，化學(xué)防治仍然是最方便、最穩(wěn)定、最有效、最可靠、最廉價(jià)的防治手段。尤其是當(dāng)遇到突發(fā)性、侵入型生物災(zāi)害發(fā)生時(shí)，尚無任何防治方法能夠代替化學(xué)農(nóng)藥。農(nóng)藥的使用也給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來了隱患。由于環(huán)境惡化、生態(tài)平衡受損及農(nóng)藥的過量、不正確使用導(dǎo)致病蟲害增多、抗藥性增強(qiáng)，農(nóng)藥的使用量有逐步增多的趨勢。

據(jù)有關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國耕地面積有逐漸減少的趨勢，而我國人口卻在持續(xù)增長，在播種面積沒有增加的前提下，要增加農(nóng)作物產(chǎn)量以基本滿足日益增長的糧食需求，就必須提高農(nóng)作物的單產(chǎn)。增加化學(xué)防治面積和次數(shù)，進(jìn)一步減少因病蟲草害造成的糧食損失，與推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)作物品種、增加灌溉面積、合理增加化肥施用量都是提高單產(chǎn)的主要手段。可以預(yù)見，我國農(nóng)藥的使用量將保持穩(wěn)步增長的趨勢?；瘜W(xué)工業(yè)“十五”規(guī)劃中預(yù)測，2005年農(nóng)藥國內(nèi)需求將由2000年的32萬噸增加到42萬噸，年均增長6％左右。1991年以來我國農(nóng)藥產(chǎn)量不斷提高，2002年我國化學(xué)農(nóng)藥總產(chǎn)量達(dá)80.98萬噸，2003年總產(chǎn)量為76萬噸，雖然比2002年略有降低，但從總體上看農(nóng)藥產(chǎn)量迅速提高。2004年第一季度，我國批準(zhǔn)臨時(shí)登記農(nóng)藥產(chǎn)品1172個(gè)，與2003年同期相比增長6.8％，其中大田用農(nóng)藥產(chǎn)品、衛(wèi)生殺蟲劑分別為893個(gè)和194個(gè)，與2003年同期相比增長13.3％和27.6％；分裝產(chǎn)品85個(gè)，與2003年同期相比減少45.9％。2004年第一季度大田用農(nóng)藥登記產(chǎn)品中，占首位的仍然是殺蟲劑，為45.9％，其次是除草劑，為29.1％，殺菌劑為19.3％，調(diào)節(jié)劑為1.1％，其他為5.7％，與2003年同期相比分別增長43.9％、26.8％和減少17.3％、66.6％、34.9％。殺蟲劑登記產(chǎn)品增長迅速，主要原因是近年來我國政府采取對甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥逐步停止使用以及對部分高毒農(nóng)藥限制使用等措施，許多企業(yè)為了盡快占有因高毒農(nóng)藥禁用、限制措施而退出的市場，因此加速替代殺蟲劑產(chǎn)品的開發(fā)；另一個(gè)特點(diǎn)是除草劑的增長勢頭較好，市場在不斷擴(kuò)大，大量產(chǎn)品出口，這與世界農(nóng)藥市場發(fā)展趨勢相一致。

2.2農(nóng)藥殘留的監(jiān)控

目前我國正加緊制定一系列標(biāo)準(zhǔn)體系，完善市場準(zhǔn)入制度，提高產(chǎn)品進(jìn)入市場的門檻，提高農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)的檢測技術(shù)，加大檢測力度，實(shí)施“從農(nóng)田到餐桌”全程監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部自2001年4月開始啟動“無公害食品行動計(jì)劃”，這還只是第一步。我國農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系

已初見雛形，特別是逐步建立了例行監(jiān)測制度，農(nóng)業(yè)部啟動了農(nóng)藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，從2001年開始分別在每年的1月、4月、7月、9月、11月份5次對全國37個(gè)大、中城市的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測。農(nóng)業(yè)部正逐步建立公開、透明的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布制度，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測結(jié)果公告制度、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)公告制度、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證公告制度、禁用限用農(nóng)業(yè)投入品公告制度等。從2004年開始，農(nóng)業(yè)部開始向社會公布檢測結(jié)果，接受消費(fèi)者監(jiān)督。參照CAC(國際食品法典委員會)標(biāo)準(zhǔn)判定，2004年農(nóng)業(yè)部第5次例行監(jiān)測結(jié)果表明，按國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)判定，我國37個(gè)城市蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率為97.5％；2005年1月、4月、7月平均合格率分別為94.2％、94.8％和93.8％。農(nóng)業(yè)部檢測結(jié)果表明，我國對蔬菜高殘留和高毒農(nóng)藥控制已取得了明顯成效，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全逐步提高。我國目前正在制定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)，該項(xiàng)工作完成后，國內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)將執(zhí)行統(tǒng)一的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。截至2005年6月，通過中綠華夏有機(jī)認(rèn)證中心認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地總面積近169萬hm2，企業(yè)288家，通過認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品主要有糧食、蔬菜、水果、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等843個(gè)品種，總產(chǎn)量45萬噸，出口額約4000萬美元。同時(shí)，中國還開展了無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品的認(rèn)證，截至2005年6月，全國共有9043個(gè)生產(chǎn)單位的14088個(gè)產(chǎn)品獲全國統(tǒng)一標(biāo)志的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，總產(chǎn)量8297萬噸，認(rèn)定產(chǎn)地16679個(gè)。全國共有3044家企業(yè)的7219個(gè)產(chǎn)品獲得綠色食品標(biāo)志有效使用權(quán)，總產(chǎn)量4988萬噸，其中有初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地611萬hm2，經(jīng)監(jiān)測符合綠色食品生產(chǎn)對環(huán)境的要求。

3、簡易農(nóng)藥殘留處理

研究證明，被農(nóng)藥和病菌污染了的蔬菜、水果經(jīng)高壓氣體放電處理后人們盡可以放心食用。如臭氧發(fā)生器，臭氧和農(nóng)藥分子發(fā)生反應(yīng)，最后產(chǎn)生無毒，無害的物質(zhì)，臭氧與有機(jī)磷農(nóng)藥反應(yīng)最后生成相應(yīng)的酸類，醇類，胺類或相應(yīng)的氧化物等低分子化合物。蔬菜通過泡、洗、燙、削等簡易方法可有效清除蔬菜上殘留農(nóng)藥。如菠菜、青菜等可放在水池中漂洗，一邊沖洗，一邊排水；土豆等可削掉皮后再用水漂洗；還有的如青椒、芹菜等可以在炒之前用開水燙一下。這些方法簡單有效、易于掌握。建議消費(fèi)者采用以下辦法：(1)選購當(dāng)令盛產(chǎn)的蔬果。(2)不要偏食某些特定的蔬果。(3)改掉購買外型美觀的蔬果的習(xí)慣。(4)選購使用農(nóng)藥較少的蔬果，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜等。(5)當(dāng)發(fā)現(xiàn)蔬果表面有藥斑或有刺鼻化學(xué)藥劑味道時(shí)應(yīng)當(dāng)避免購買。(6)連續(xù)性采收的蔬菜，如菜豆、小黃瓜等，由于采收間隔短，往往農(nóng)藥殘留多。

4、結(jié)語

針對當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整體水平現(xiàn)狀，建議應(yīng)從以下幾方面進(jìn)行綜合治理，進(jìn)一步提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。一是要大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣和無公害生產(chǎn)示范基地建設(shè)，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平方面的作用；二是要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善檢驗(yàn)檢測體系和質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，積極配合有關(guān)部門，實(shí)施《全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)規(guī)劃》，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力；三是要不斷完善例行監(jiān)測制度，逐步擴(kuò)大監(jiān)測范圍，通過建立完善例行監(jiān)測制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息發(fā)布的督促作用，增強(qiáng)各級政府的責(zé)任感；四是要進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法制化建設(shè)，制定一系列加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的法律法規(guī)和管理制度，指導(dǎo)各地工作深入開展；五是把科學(xué)合理使用農(nóng)藥作為重點(diǎn)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)部門的科技推廣優(yōu)勢，以農(nóng)業(yè)投入品的安全合理使用為重點(diǎn)，大力推廣各類技術(shù)規(guī)范，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者科學(xué)合理使用農(nóng)藥；六是建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，追根溯源開展督查工作，采用信息化管理手段，建立健全追溯制度，提高農(nóng)產(chǎn)品全過程的監(jiān)管能力，逐步提高抽檢樣品的可溯源率。

農(nóng)藥殘留危害嚴(yán)重的影響了人們的身體健康，因此人們不僅從思想上要認(rèn)識到這些問題，更應(yīng)從法律上規(guī)范好農(nóng)藥的使用，涉及到使用農(nóng)藥的人員一定要加強(qiáng)法律意識，并做到自覺地守法，還要加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)測做好監(jiān)督管理工作。同政府團(tuán)結(jié)一致，共同解決食物中農(nóng)藥殘留問題，更好地保障個(gè)人的生活水平和生活質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]王富華，肖榮英；農(nóng)藥獸藥使用及對食品安全的影響[J]；廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)：2006年第1期

[2]袁超；動、植物食品中常見農(nóng)藥和獸藥的殘留檢測與暴露評估；營養(yǎng)與食品衛(wèi)生 [3]陳聲明，陸國權(quán)；有機(jī)農(nóng)業(yè)與食品安全[M]；北京：化學(xué)工業(yè)出版社；2006 [4]呂建華，安紅周，郭天松；農(nóng)藥殘留對我國食相應(yīng)對策；食品科技，2006(11)：16-20．

第三篇：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料通則》通過審評

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品用香料通則》通過審評

5月6~7日，“第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會 食品添加劑分委員會第七次會議”在江蘇鎮(zhèn)江召開。會議對包括《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香料通則》（以下簡稱《通則》）在內(nèi)的多項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審評。

協(xié)會香料香精部代主任穆旻參加此次會議，向與會領(lǐng)導(dǎo)和專家介紹《通則》的起草背景、主要起草過程以及標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容和指標(biāo)依據(jù)等，并對專家提出的相關(guān)問題做了回答和解釋。審評會原則通過《通則》等標(biāo)準(zhǔn)，并要求起草單位根據(jù)會議提出的意見對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改和完善，再上報(bào)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處。

《通則》由協(xié)會組織起草，行業(yè)專家和骨干企業(yè)代表積極參與了起草工作，該標(biāo)準(zhǔn)對完善食品用香料質(zhì)量規(guī)格要求和產(chǎn)品安全以及解決行業(yè)面臨的實(shí)際問題具有重要意義。

第四篇：用制度保障校園安全演講稿

用制度保障校園安全

各位領(lǐng)導(dǎo)，各界朋友：

很高興今天有這樣一個(gè)交流機(jī)會。作為一名小學(xué)教師，借此機(jī)會我首先感謝我們的政府、學(xué)校，感謝我們的校長、老師及其他管理人員，能為孩子們創(chuàng)造一個(gè)健康成長的安全環(huán)境。毛主席說，世界是你們的，也是我們的，但歸根結(jié)底是你們的。正如他所說，少年兒童是早晨八九點(diǎn)鐘的太陽,他們朝氣蓬勃，是祖國的未來，民族的希望。同時(shí)，少年兒童單純?nèi)玷庇?，透明似水晶，缺乏安全常識，自我保護(hù)意識淡薄，又是非常脆弱的，需要格外保護(hù)?？墒?，您知道么？有多少不安全因素悄悄潛伏在這多姿多彩的世界里，企圖打破這個(gè)平靜而又美麗的生活。近年來，全國校園安全事故頻發(fā)，校園安全令人堪憂。有多少孩子，他們的生命還沒來得及綻放就已凋零。也許，他們還做著七彩斑斕的夢，夢想有一天自己乘著宇宙飛船在藍(lán)天翱翔，踏著“遼寧”艦巡視祖國海疆；也許他們還惦記著王大娘的糖葫蘆，李老板的絕味鴨脖，玩具店的遙控飛機(jī)，精品店的漂亮發(fā)卡?？墒?，這一切都不能夠了！

一個(gè)家庭，從此沒有了那張可愛的笑臉、那個(gè)歡快的身影，稚嫩的歌聲、爽朗的笑聲戛然而止，從此，沒有歡樂，只有悲傷??

最近，新聞媒體暴露出各種校園安全問題。5月22日兩名 1

男子闖入河北省泊頭市一所學(xué)校的初中女生宿舍，強(qiáng)奸6名女生，而以往學(xué)校常有社會人員出入。今年8日15時(shí)左右，廣東省湛江市下轄雷州市雷城第一小學(xué)發(fā)生兇殺案，一名男子沖進(jìn)校園，持刀砍傷18名學(xué)生和1名教師；特別是，最近個(gè)別老師的嚴(yán)重違法行為，使教師這個(gè)職業(yè)蒙羞。

有多少尚不更是的女孩兒，竟成了泄欲的工具。她們的人生本該風(fēng)和日麗，可是突遭晴天霹靂。也許，她們的人生從此不再有晴天，而是布滿陰霾。

誰家沒有可愛的孩子？將罪惡的魔爪伸向孩子，這與侵華日本鬼子何異？作為老師，保護(hù)不了自己的孩子們，我們心中有愧呀！

從這一幕幕人間悲劇不難看出，其中的許多事故都是完全可以避免的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年大約有1.6萬名中小學(xué)生非正常死亡，中小學(xué)生因安全事故、食物中毒、溺水、自殺等死亡的，平均每天有40多人，也就是說每天將有1個(gè)班的學(xué)生“消失”。

校園安全涉及到青少年生活和學(xué)習(xí)方面的安全隱患有20多種，其中包括交通事故、食物中毒、打架斗毆、體育運(yùn)動損傷、火災(zāi)火險(xiǎn)、溺水、吸毒、自殺等等，這些都時(shí)刻在威脅著我們學(xué)生的健康成長。看到哪些觸目驚心的案例和數(shù)據(jù)咋能不叫人心痛震驚，想象哪些如流星般隕落的鮮活的生命和天真的容顏，又咋能不叫人扼腕嘆息呢。面對那些慘痛的教訓(xùn)，我們有何理由不講安全，我們有何理由不去把安全牢記心間呢？

“5?12”大地震中，譚千秋老師讓學(xué)生躲在講桌下，用身軀擋住了磚瓦，保護(hù)了四個(gè)孩子，可他卻成了永恒。最美女教師張莉麗在疾馳的汽車前推開了孩子們，可她卻從此高位截癱。當(dāng)危險(xiǎn)來臨，他們不約而同地用生命來捍衛(wèi)生命。但是，有多少個(gè)譚千秋才能保證孩子們在校園里不受傷害？又有多少個(gè)張莉麗才能確保孩子們的交通安全呢？

我們也常常呼吁安全的重要性，聲情并茂地告誡大家注意安全，保護(hù)自己的生命。我們也強(qiáng)調(diào)：為了你的安全請不要乘坐摩托車、農(nóng)用車輛、超載車輛，不要輕信陌生人。但是這樣零星的告誡真的有效嗎？即使有，效果也是非常有限的。

面對日趨復(fù)雜的校園周邊環(huán)境，學(xué)校管理不能僅僅憑借經(jīng)驗(yàn)，更要依靠科學(xué)管理，用嚴(yán)密的制度來保障校園安全，并確保嚴(yán)格地執(zhí)行。

首先，我們需要聘請安全方面的專家，用最好的安全理念制定出最完備的<校園安全細(xì)則>來保護(hù)我們的孩子。

其次, 要建立信息共享機(jī)制,防止學(xué)校暴力。必須保證一條各部門暢通無阻的溝通渠道，形成一種共享信息的能力和意愿，這也是我們在此進(jìn)行交流的目的。當(dāng)有學(xué)生違反規(guī)定或存在不當(dāng)行為時(shí)學(xué)校要記錄，并將案例告知輔導(dǎo)員和管理者，讓他們和問題學(xué)生及時(shí)疏導(dǎo)、溝通。各個(gè)學(xué)校定期分享這些成功案例，交流經(jīng)驗(yàn)。但是注意保護(hù)學(xué)生隱私，因?yàn)槲覀冡槍Π咐旧矶皇菍W(xué)生個(gè)人。

第三，我們要動員所有的員工廣泛參與。讓學(xué)校所有員工都成為管理者，及時(shí)處置安全問題，尤其是學(xué)校的保安、門衛(wèi)能第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)可疑跡象并向管理者報(bào)告，形成一條高效的對話渠道。同時(shí)，針對問題，負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)班子能夠快速反應(yīng)，妥善處置，及時(shí)公布結(jié)果。

第四，必須加強(qiáng)學(xué)校進(jìn)出登記制度的執(zhí)行力度。嚴(yán)格限制進(jìn)校人員，獨(dú)絕外來閑雜人員，如有事確實(shí)需要進(jìn)入校園的，須出示身份證等有效證件。

第五，推動學(xué)生自治。學(xué)生隨著年齡的增長，自主意識增強(qiáng)，管理的方式必須由他律向自律轉(zhuǎn)變。讓學(xué)生自己管理自己，從管理者的角度反思自己的行為，從而更自覺地符合日常行為規(guī)范。另外，我們還可以參考國內(nèi)外發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)建設(shè)安全校園。我們的學(xué)校要提供一些干預(yù)資源，比如精神健康咨詢，社區(qū)危機(jī)干預(yù)，察覺潛在的危險(xiǎn)。學(xué)校要聯(lián)合家長、社會力量來共同建設(shè)安全校園。

同志們,安全沒有捷徑，只有不斷地追求專業(yè)，踏實(shí)謹(jǐn)慎地落實(shí)執(zhí)行,才能實(shí)現(xiàn)校園安全?！鞍踩边@兩個(gè)字只是一個(gè)抽象的詞語,可是，當(dāng)你享受了生活的贈予就會明白它的含義?！白⒁獍踩　笔且粋€(gè)普通的語句,就像一張通行證把守在人生的十字路口,多少次在你耳邊響起，為的是不讓你失去自己安全，才有我們生活的豐富多彩，讓人人都能找到自己的位置。安全是媽媽心中的一根線，安全是家庭幸福的一道欄，安全是學(xué)校、老師口中的禪；安

全讓我們的天空碧藍(lán)水清；安全讓我們平安快樂成長。安全，才能延伸生命的軌跡，讓我們的脈博鮮活跳動；安全是一個(gè)古老的話題，卻是常講常新。安全的意義不僅如此，生活會給我們更多的啟示，其實(shí)安全，成就了一串零前的那個(gè)一。因?yàn)?，安全能托起生命的重量?/p>

保障好校園安全，就是保護(hù)好少年兒童，就是守護(hù)了共和國的明天。梁啟超說：“少年智則國智，少年富則國富，少年強(qiáng)則國強(qiáng)，少年獨(dú)立則國獨(dú)立，少年自由則國自由，少年進(jìn)步則國進(jìn)步，少年勝于歐洲，則國勝于歐洲，少年雄于地球，則國雄于地球?！睘榱藘|萬個(gè)美好的夢想，為了千萬個(gè)幸福的家庭，為了祖國的明天，為了中國的夢，讓我們責(zé)無旁貸,高舉校園安全的警鐘,創(chuàng)建和諧安全的校園！

謝謝大家！

第五篇：食品經(jīng)營食品安全管理制度與食品流通安全承諾書

___________公司（商店、超市）

食品安全管理制度

為落實(shí)本公司（商店、超市、商場）的食品安全責(zé)任和義務(wù)，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合實(shí)際，制定本制度。

第一條 本公司（商店、超市、商場）應(yīng)當(dāng)自覺遵守從業(yè)人員健康管理制度、重要食品產(chǎn)銷掛鉤制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

第二條 從業(yè)人員健康管理制度。

患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

本公司（商店、超市、商場）組織食品從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作，并將健康證明存檔備查。

第三條

重要食品協(xié)議準(zhǔn)入制度。

本公司（商店、超市、商場）經(jīng)營的糧食、食用油、蔬菜、肉類、禽類、豆制品、水產(chǎn)品、熟食等重要食品，應(yīng)當(dāng)與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)加工單位等管理規(guī)范的供貨商建立產(chǎn)銷掛鉤關(guān)系，簽訂協(xié)議，明確食品質(zhì)量安全責(zé)任和準(zhǔn)入、退出等有關(guān)規(guī)定，做好供貨方的主體資格和產(chǎn)品質(zhì)量證明的審查把關(guān)工作，建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的快速通道，保障上市食品安全。

第四條

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

本公司（商店、超市、商場）應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品安全監(jiān)督管理人員，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等工作，確保營業(yè)時(shí)間內(nèi)堅(jiān)守崗位。

本公司（商店、超市、商場）采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)或索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

本公司（商店、超市、商場）采購按規(guī)定必須檢疫的家禽、牲畜及其產(chǎn)品，應(yīng)向供貨者按批次索取《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《牲畜產(chǎn)品檢疫合格證明》，并在顯眼位置公示，留存記錄備查。

本公司（商店、超市、商場）實(shí)行計(jì)算機(jī)收費(fèi)管理，建立電子臺賬。

第五條 食品質(zhì)量自檢制度。

本公司（商店、超市、商場）應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。貯存、銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。銷售進(jìn)口的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。第六條 食品信息公示制度。

本公司（商店、超市、商場）在經(jīng)營場所的顯著位置設(shè)立食品信息公示欄，向消費(fèi)者公示相關(guān)食品安全法律法規(guī)、商場（超市）的食品安全管理制度，以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。

第七條 不合格食品退市制度。

對自行檢查、檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題的食品、超過保質(zhì)期、保存期的食品和行政部門抽檢以及公布的不合格食品，應(yīng)當(dāng)立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費(fèi)者退貨，協(xié)助工商部門處理不合格食品，并記錄好停止經(jīng)營等相關(guān)情況。

食品經(jīng)營者（簽字）：

****年**月**日

附件二

食品流通安全承諾書

為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》，維護(hù)食品流通安全，本經(jīng)營者鄭重承諾：

一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，認(rèn)真履行食品經(jīng)營者必須承擔(dān)的食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，對本單位經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，對社會和公眾負(fù)責(zé)，誠信經(jīng)營，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

二、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場地，符合下列要求：

（一）經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離；

（二）經(jīng)營場所與個(gè)人生活空間分開；

（三）經(jīng)營場所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。

三、具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求：

（一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理；

（二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸；

（三）備有數(shù)量足夠、安全無害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染；

（四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開。

四、執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營活動。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽。

五、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，制定保證食品安全的規(guī)章制度。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐館服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定之日起五年內(nèi)不從事食品經(jīng)營管理工作。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。在條件成熟時(shí)盡量使用電子方式記錄臺帳。

實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。

七、按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查貨架及庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

八、對于自檢或行政部門公布的不合格食品，立即采取下架封存、停止銷售等措施，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。

九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。

十、經(jīng)營預(yù)包裝食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售；

（二）進(jìn)口預(yù)包裝食品的包裝上有中文標(biāo)簽、中文說明書，載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

十一、經(jīng)營散裝食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）貯存散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

（二）銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

十二、經(jīng)營直接入口食品的，同時(shí)符合下列要求：

（一）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不從事經(jīng)營活動；

（二）有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具；

（三）使用無毒、清潔的售貨工具；

（四）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

（五）使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害；

十三、經(jīng)營食品貯存、運(yùn)輸和裝卸業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：

（一）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害，保持清潔；

（二）不將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸和裝卸。

十四、經(jīng)營食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，同時(shí)符合下列要求：

（一）出具有溯源功能的銷售憑證，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，其中一聯(lián)用于建立銷售臺帳；

（二）在條件允許情況下，設(shè)置食品檢測室，配備專門的檢測設(shè)備，有專職的檢測人員，每天開展食品檢測工作，并將檢測結(jié)果在醒目位置公示。

十五、食品集中市場開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，同時(shí)符合下列要求：

（一）審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；

（二）發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者有違反相關(guān)法律規(guī)定的行為的，及時(shí)制止并立即報(bào)告工商部門。

十六、如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。

十七、自覺接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后，將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營場所的顯眼處。

十八、以上承諾如有違反，自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。

承諾單位（蓋章）

承諾人（簽名）：

****年**月**日