第一篇：春節(jié)食品安全

春節(jié)食品安全

春節(jié)，是中國人最熱鬧的節(jié)日。期間，消費市場活躍，人人忙碌。也正因為在這樣人多又熱鬧的節(jié)日里，安全問題更顯得突出，更與國人息息相關(guān)。作為普通消費者，我們應(yīng)對顏色出奇鮮艷的，反季節(jié)上市的，氣味特別芳香的，久放不會變質(zhì)的，腌制醬制罐頭的，口感一反常規(guī)的食品提高警惕。具體應(yīng)做到以下幾點：

一、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其 主體資格 是否合法。

二、注意看 食品包裝 標識是否齊全，注意食品外包裝是否標明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容。

三、注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。

四、看產(chǎn)品標簽，注意區(qū)分認證標志。

五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。

六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。

七、看食品價格，注意同類同種食品的市場比價，理性購買“打折”、“低價”、“促銷”食品。

八、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。

九、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。民以食為天，食以安為先！

第二篇：春節(jié)食品安全講稿

春節(jié)餐飲食品安全工作會議的講話

同志們：

“民以食為天，食以安為先”。食品安全是最基本的民生問題，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟社會健康發(fā)展，事關(guān)全社會的和諧穩(wěn)定。春節(jié)是群眾餐飲消費高峰時段，是集體聚餐、年飯的集中期，是食物中毒事故易發(fā)、高發(fā)期，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全是當(dāng)前我們工作的重中之重和當(dāng)務(wù)之急。

今天參加這次會議都是中型以上餐飲單位的負責(zé)人和食品安全管理人員，在保障餐飲食品安全中有著舉足輕重的作用。我主要強調(diào)三點：首先是要明確責(zé)任所在，一是要對消費者負責(zé)。餐飲環(huán)節(jié)是食品直接入口的環(huán)節(jié)，一旦存在質(zhì)量問題，輕則影響健康，重則危及生命。二是要對單位負責(zé)。隨著社會關(guān)注度的不斷增強，政府整治違法違規(guī)行為的力度會越來越大，違法成本越來越高。一旦出現(xiàn)重大食品安全事件，也就失去了生存的空間，而且責(zé)任人將會被追究刑事責(zé)任。三是要對政府負責(zé)。保證百姓的餐飲安全，就能夠讓政府有更多的精力考慮和抓好地方經(jīng)濟的發(fā)展，也是為地方經(jīng)濟做貢獻，反之就是添亂。第二要守法規(guī)范經(jīng)營，餐飲企業(yè)要做到八個“確?！保阂皇谴_保持證經(jīng)營，不超范圍、不超負荷經(jīng)營；二是確保有效落實食品及原輔料的進貨驗收、索證索票、臺帳登記、貯存制度；三是確保食品加工制作過程中不存在生熟交叉污染；四是確保餐飲具及食品容器清洗消毒和保潔措施落實到位；五是確保制作過程中規(guī)范使用食品添加劑，不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；六是確保有效落實食品留樣管理制度；七是確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，；八是確保落實應(yīng)急預(yù)案和報告制度，做到無急可應(yīng)，有急能應(yīng)，有急必報。第三要高度重視食品安全，作為餐飲服務(wù)單位，食品安

全搞得好不好，直接關(guān)聯(lián)著自身的發(fā)展。有些老板，考慮更多的可能是利潤，是追求利潤的最大化，但如果唯利是圖，視食品安全于不顧，就成了短視行為。隨著市場經(jīng)濟的日趨成熟，信譽經(jīng)濟、名譽經(jīng)濟在企業(yè)發(fā)展中占的比重越來越大，試想一個經(jīng)營餐飲的單位如果連起碼的食品安全都不能保障，還怎么能夠繼續(xù)發(fā)展呢。所以大家一定要像重視自己的生命一樣重視食品安全管理。管理跟不上，單位的命運會操控在一個廚師、一個庫房管理員，甚至是一個普通的服務(wù)員手中，絕不能大意。

同志們，抓好春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作，保障好人民群眾飲食健康，關(guān)系百姓，關(guān)乎民生。希望各類餐飲企業(yè)要踐行承諾，誠信自律；自我約束、加強管理，確保人民群眾過一個平安、快樂、祥和的春節(jié)。最后，借此機會向在座的各位拜個早年，祝大家身體健康，新春快樂！篇二：元旦春節(jié)期間食品安全整治電視電話會議講話稿

元旦春節(jié)期間食品安全整治電視電話會議講話稿

召開這次電視會議,是為了貫徹落實加強本省政府全省農(nóng)村食品安全專項整治工作現(xiàn)場會和2012年元旦春節(jié)期間食品安全整治電視電話會議精神，總結(jié)全市2012年食品安全工作，安排2012年的食品安全監(jiān)管重點，對“雙節(jié)”期間食品安全專項整治工作進行再動員、再部署，營造一個祥和、安全的社會氛圍，確保人民群眾的飲食安全和身體健康。剛才，智和同志總結(jié)了我市2012年食品安全工作，并就2012年食品安全重點工作和2012年全市元旦春節(jié)期間食品安全專項整治工作作了安排，我都同意。下面，我代表市政府和市“食安委”再強調(diào)幾點：

一、認清形勢，提高認識，進一步增強食品安全監(jiān)管工作的緊迫感和責(zé)任 感 食品安全，關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展。保證食品安全，是黨和政府以及各級食品監(jiān)管部門的神圣職責(zé)，是我們自覺實踐“[xxxxx]x”重要思想的具體行動，是貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀的必然要求，是以人為本構(gòu)建和諧社會的必然要求。黨中央、國務(wù)院和省委、省政府歷來對食品安全工作十分重視。省政府也采取了一系列有力措施，在全省范圍內(nèi)開展了食品安全專項整治，加強全省食品安全監(jiān)管工作。2012年12月22日至23日，省政府在漯河市召開了全省農(nóng)村食品安全專項整治工作現(xiàn)場會，12月27日又召開了“2012年元旦春節(jié)食品安全專項整治工作電視電話會議”對全省“雙節(jié)”期間的食品安全專項整治工作進行了再部署、再動員。市委、市政府高度重視食品安全工作，今年以來，各縣、區(qū)政府、各食品安全監(jiān)管部門切實履行職責(zé)，采取有效措施，組織實施食品放心工程，扎實開展農(nóng)村食品、兒童食品、夏令食品安全專項整治等9次專項整治活動，嚴厲打擊了制售假冒

偽劣食品的違法行為，使我市食品安全中的突出問題得到了切實解決，取得了階段性成果。在此，我代表市政府和市“食安委”向市食品藥品監(jiān)管局、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市工商局、市衛(wèi)生局、市畜牧局等單位表示感謝！我市的食品安全形勢總體是好的，食品安全監(jiān)管保障水平有所提高，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序趨于規(guī)范，制售假冒偽劣食品案件多發(fā)勢頭有所遏制。但是，我們也必須清醒地看到，當(dāng)前我市的食品安全形勢，尤其是農(nóng)村食品安全形勢依然嚴峻，從農(nóng)田到餐桌整個食品鏈的各個環(huán)節(jié)還存在著不少的安全隱患，一些深層次的問題還沒有得到有效解決，特別是一些地方和部門對食品安全的重視程度還不夠，食品安全工作還存在不少不容忽視的問題：一是重形式、輕實效，重制度、輕落實的現(xiàn)象在個別地方、個別單位還依然存在，整治的實際效果還有待進一步提高。如去年11月上旬，潢川縣發(fā)生了飲用學(xué)生奶出現(xiàn)胃腸道不良反應(yīng)事件；徐智和同志在市廣播電臺行風(fēng)熱線解答聽眾提出的食品、藥品安全問題時，聽眾提出我市市場上出現(xiàn)病死豬肉和注水肉等問題，群眾吃肉不放心。這些問題反映了廣大人民群眾對食品安全問題的高度關(guān)注，也反映出我們監(jiān)管部門工作措施不力，管理不到位的諸多問題。二是種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務(wù)業(yè)食品安全也存在著不少問題，從業(yè)人員食品安全素質(zhì)還較低，農(nóng)藥、獸藥、化肥使用不當(dāng)，農(nóng)產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留還有超標現(xiàn)象，小作坊、小食品店多、小、散、亂，“三無”食品、過期偽劣食品在一定范圍內(nèi)仍然存在，食品市場合格率還比較低。去年11月下旬，市食品藥品安全委員會辦公室組織對全市八縣兩區(qū)進行暗訪檢查，暗訪組以消費者的身份在八縣兩區(qū)的超市、商店，共購基層市場銷售的白酒、腐竹、糕點、醬油、蜜餞、飲料、膨化食品、葡萄酒、肉制品、油炸小食品等十類食品100批次樣品，經(jīng)檢測有59個批次不合格。這些食品 不安全因素不僅影響了廣大消費者的身體健康和消費權(quán)益，也直接影響了我市產(chǎn)品質(zhì)量的形象。三是農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模小、水平低，食品安全保證體系還不健全，不按標準組織生產(chǎn)，產(chǎn)品不經(jīng)檢驗就出廠銷售的現(xiàn)象時有發(fā)生，在去年11月下旬的暗訪抽檢樣品中，由我市企業(yè)生產(chǎn)的醬油、飲料、白酒、糕點等18個批次中，只有三個批次經(jīng)檢測合格，合格率只有16.7％，說明監(jiān)管部門對獲證企業(yè)的后續(xù)監(jiān)管沒有跟上，監(jiān)管措施力度不夠。四是消費者的食品安全意識還有待進一步增強。這些問題充分說明，我市食品安全還存在突出問題和嚴重隱患，食品安全監(jiān)管任務(wù)仍很艱巨。我們常說,食品安全無小事。食品安全不出事則已,一出就是大事,這絕對不是危言聳聽。各級政府、各有關(guān)部門必須充分認識我市食品安全工作的重要性和面臨形勢的嚴峻性，堅持以人為本、執(zhí)政為民，努力實踐“[xxxxx]x”重要思想，認真落實科學(xué)發(fā)展觀，以對人民群眾身體健康和生命安全高度負責(zé)的態(tài)度，切實增強食品安全專項整治的緊迫感和責(zé)任感。

二、突出重點，真抓實干，全面完成2012年食品安全監(jiān)管工作任務(wù)

（一）要加強領(lǐng)導(dǎo)，明確工作職責(zé)。食品安全工作是一項繁雜的系統(tǒng)工程，是履行政府職能的“德政工程”，是維護人民群眾利益的“民心工程”，是推進食品產(chǎn)業(yè)的“發(fā)展工程”，是打造“誠信信陽”品牌的“信用工程”，必須堅持“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各級地方政府分級負責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的方針。一是明確職責(zé)。各級政府是食品安全專項整治的第一責(zé)任人，要從講政治的高度出發(fā)，把食品安全工作納入重要日程，切實負起責(zé)任，確保人力、物力、財力到位。按照誰主管、誰負責(zé)的原則，做到目標任務(wù)明確，工作措施到位。各縣、區(qū)“食安辦”要切實擔(dān)負起實施食品放心工程牽頭單位的職責(zé)，通過積極協(xié)調(diào)和主動服務(wù)，強化綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)、依法組織查處重大事故的職能。在此，我再次重申，各級食品藥品安全委員會各成員單位要按照職責(zé)分工，認真履行好各自的職責(zé)，確保食品安全工作各項任務(wù)落到實處。在這里，不妨問一問大家，作為政府的分管領(lǐng)導(dǎo)，你認為政府對食品安全工作的重視程度如何？“食安辦”是否發(fā)揮了食品安全工作的牽頭單位作用？各職能部門在食品安全工作監(jiān)管方面做得究竟如何？是否存在上級安排工作后應(yīng)付了事的現(xiàn)象？在你的轄區(qū)內(nèi)，人民群眾對食品安全的滿意度究竟有多高？請與會的同志們認真地想一想，思考思考。二是要加強自身隊伍建設(shè)。食品安全監(jiān)管工作不僅僅是各級食品藥品監(jiān)管部門的事，也是各級政府的重要職責(zé)。做好食品安全監(jiān)管工作必須加強隊伍建設(shè)。食品安全監(jiān)管隊伍的素質(zhì)直接關(guān)系到食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)和各項工作部署能否落到實處。因此，要狠抓食品安全監(jiān)管隊伍的思想、業(yè)務(wù)和作風(fēng)建設(shè)，加強技能培訓(xùn)，突出依法行政，強化執(zhí)法監(jiān)督，盡快建立一支“思想好、作風(fēng)硬、懂業(yè)務(wù)、會管理，善于做群眾工作”的食品安全監(jiān)管隊伍，全面提高我市食品安全的監(jiān)管水平。三是要加強綜合協(xié)調(diào)，形成整治合力。市、縣（區(qū)）食品藥品安全委員會及其成員單位在認真履行各自職能的同時，要搞好配合，加強溝通，各縣區(qū)“食安辦”在每次專項整治期間，對重點部位、重點品種要組織聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法；要組織相關(guān)成員單位解決疑難問題、攻大案；要針對本地食品安全方面存在的薄弱環(huán)節(jié)和群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題，按照求真務(wù)實和抓專、抓細、抓實的要求，協(xié)同作戰(zhàn)，聯(lián)合執(zhí)法，確保整治工作取得實效。同時，在2012年要加快落實食品安全信用體系建設(shè)。進一步加大“雙評”力度（對各職能部門食品安全監(jiān)管進行整體評價、對食品質(zhì)量狀況進行評估）。>

（二）要突出重點，加強監(jiān)管。按照2012年食品安全工作任務(wù)和目標要求，在對種

植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通和餐飲消費等重點環(huán)節(jié)加強監(jiān)管的基礎(chǔ)上，要以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，抓好糧油、肉品、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、醬油、醋、飲料、酒等重點品種的整治，認真解決好影響我市食品安全的突出問題，切實讓老百姓看到實實在在的成效。篇三：食品安全講稿

老師們、同學(xué)們大家好：

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題涉及到每個人的身體健康和生命，不安全的隱患就在我們身邊。同學(xué)們，你們是祖國的花朵，是祖國的未來，是早上八九點鐘的太陽，是祖國發(fā)展和平富強的希望;你們每天吃的方便面是合格食品嗎？每天吃的肉類是符合衛(wèi)生標準食品嗎？每天喝的礦泉水飲料是在有效保質(zhì)期之內(nèi)嗎？每天吃的面包有廠名、廠址、生產(chǎn)日期、合格證嗎？媽媽每天給你喝的牛奶有qs標志

嗎？有些人在平時吃到、買到的食品只是沒有留心注意到這些。那么在平時日常生活中吃到、買到不合格食品應(yīng)該向誰投訴舉報呢？帶著這些在我們自己身邊日常生活中 經(jīng)常遇到的食品安全的小問題，借此機會給大家講一講食品安全方面的知識。我給大家講幾個食品安全事件的案例：

案例1：瘦肉精中毒事件

2011年9月13日開始，上海市發(fā)生多起因食用豬內(nèi)臟、豬肉導(dǎo)致的疑似瘦肉精

食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到醫(yī)院就診。9月17日上海市食品藥品監(jiān)管部門確認中毒事故為瘦肉精中毒。瘦肉精學(xué)名鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥，添加到飼料里，可提高豬的瘦肉率，現(xiàn)已禁用。如果瘦肉精含量過高，可能出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀??上海連續(xù)發(fā)生“瘦肉精”食物中毒事故，波及全市9個區(qū)、300多人。

案例2：福壽螺致病 2012年6月份，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診。截至8月21日，北京市衛(wèi)生局統(tǒng)計，確診的廣州管圓線蟲病病例達到70例。“蜀國演義”酒樓因此出名，因為大多數(shù)患者都是食用了該酒樓的福壽螺后發(fā)病的?? 同學(xué)們這些食品安全事件給了我們 什么警示？學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識、個人衛(wèi)生行為教育是學(xué)校教學(xué)工作的重要組成部

分，關(guān)系到你們能否健康生活、學(xué)習(xí)和成長。對學(xué)校而言，培養(yǎng)學(xué)生健康的體魄、健全的人格，與傳授知識同等重要。如果沒有健康的身體，學(xué)習(xí)知識將是非常困難的事；如果沒有健全的人格，就不能很好地將所學(xué)知識貢獻給社會。那么，請同學(xué)們注意食品衛(wèi)生有一個健全的體魄。

國旗下講話演講稿

------食品安全

王中營

五年級1班 2013、2篇四：食品安全課件講稿

食品安全課件講稿

甲乙丙：老師，同學(xué)們：五（5）班食品安全主題班會現(xiàn)在開始。

甲：人們常說：“民以食為天”，可見吃和食品對我們多么重要！

乙：是啊，俗話說“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，樣樣都跟吃有關(guān)，我們讀書、學(xué)習(xí)還沒排上號呢。

丙：難道“柴”也能吃嗎？

甲：“柴”不能吃，但跟吃息息相關(guān)，多數(shù)食品攜帶大量細菌，煮熟才能吃，現(xiàn)在大冬天，讓你喝涼水，你肯定會拉肚子，“柴”關(guān)系到食品安全。

乙：難怪古人將“柴”放在七件事之首，可見食品安全多么重要。

丙：說到吃，大家對什么食品最感興趣呢？（開始放ppt）

甲：烤肉烤串、麻辣燙、炸雞翅、油條油餅也許是許多人的最愛。

乙：那同學(xué)們是否關(guān)注過食品安全問題呢？

丙：瘦肉精、毒豆芽、染色饅頭??還有注水肉、地溝油等等，食品安全問題接

連被媒體曝光，老百姓越來越?jīng)]有安全感。民以食為天，食以安為先。食品

安全對老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府對此非常重視。

甲：那我們就為大家普及一下食品安全方面的知識吧？

乙：

一、食品安全標志（看ppt解釋）

丙：

二、十大垃圾食品

1、油炸食品。導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素。

2、腌制類食品。導(dǎo)致高血壓，腎負擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。

3、加工類肉食品。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。4餅干類食品。食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。

5、汽水可樂類食品。含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量

過高。

6、方便類食品。鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。

7、罐頭類食品。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分

低。

8、話梅蜜餞類食品。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。

9、冷凍甜品類食品。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。

10、燒烤類食品。含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。甲：怎樣才能讓“健康伴我成長”呢？.許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱

量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預(yù)防一些傳 染病和腸道寄生蟲的傳播。.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農(nóng)藥中毒。.選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。.盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性

食物中毒。

? 不吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片、生荸薺。? 不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。? 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。

乙：八大安全食品

1、豆類食品，如豆腐、豆?jié){等。

含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白（30%-45%）外，還含有較多不飽和脂肪酸、鈣及維生素 b族，被稱為“植物肉”。這類食品對健康的益處，包括降低血清總膽固醇，降低

低密度脂蛋白，促進心血管正常功能，防治骨質(zhì)疏松，阻斷和抑制癌細胞生長。

不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故消化不良者應(yīng)間斷、適量食用。

2、十字花科蔬菜，包括花菜、西蘭花、卷心菜、白菜等。

其突出優(yōu)點是含有較多的維生素c、胡蘿卜素，比如，西蘭花中維生素c 含量達50～60mg/100g，胡蘿卜素含量也很高，達到7210?滋g/100g，為常吃

蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜還含有豐富的堿性元素（鈣、鉀、鈉、鐵等），屬于堿性食物，對維持體內(nèi)酸堿平衡有重要作用。它們所含的膳食纖維也很多，有助于防止便秘。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)

腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。

丙：

3、牛奶含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，是天然鈣質(zhì)的最好來源，且有較高的消

化吸收率。

老年人一般如能保證每天250g奶類，有益于營養(yǎng)均衡，延緩骨質(zhì)丟失速度，防治骨質(zhì)疏松。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活

性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。

4、魚類魚類尤其是海魚蛋白質(zhì)含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。

對老年人特別有益的是，魚類脂肪中不飽和脂肪酸占80%以上，保健功效

顯著，主要有利于降低血小板凝結(jié)，防止動脈粥樣硬化和血栓形成；另外，海魚

中鈣、鈉、氯、鉀、鎂等含量較多，可促進人體的正常代謝。

甲：

5、菌菇類，以黑木耳為代表的菌菇類食物味道鮮美，還有較高營養(yǎng)價值。

黑木耳、香菇除含較多氨基酸、甾醇類及谷氨酸鈉等外，還含有大量礦物質(zhì)

和維生素b族。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形

成，有助于防治動脈硬化。此外，還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作

用；對癌細胞也有一定的抑制效應(yīng)。

6、番茄

除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還含有番茄紅素，加熱

后含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比維生素e更

強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。

乙、7、胡蘿卜 每100g胡蘿卜含有胡蘿卜素1.35mg，且頂部含量比下部高，外圍比髓中 高，肉厚芯小的胡蘿卜含胡蘿卜素較多。中醫(yī)認為，胡蘿卜味甘、性平，有補中

下氣，調(diào)腸胃、安五臟等功效。

8、禽蛋

雞蛋、鴨蛋等除不含維生素c外，幾乎含有人體所必需的所有營養(yǎng)素。禽

蛋的氨基酸組成和比例適當(dāng)，而且賴氨酸、蛋氨酸含量豐富，屬于完全蛋白質(zhì)。

除患高脂血癥外，一般老年人不必拒吃蛋黃。因為蛋黃中有較多維生素a、b、d，適量吃無妨。

甲：下面我們輕松一下，玩?zhèn)€游戲吧！

丙：下面我們進行飲食方面的知識問答，共16道題，每組4題，輪流答題，從

第一小組先來。

1、下列哪種蔬菜中的胡蘿卜素最多？正確答案：（b）a、番茄 b、胡蘿卜 c、白菜

d、黃瓜

2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 正確答案：（b）篇五：食品安全 演講稿 食品安全

作者：孫柯 日照市第二實驗中學(xué)

各位老師，親愛的同學(xué)們：

大家好！

海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭被曝系染色制成，加防腐劑防止發(fā)霉。饅頭生產(chǎn)日期標注為進超市的日期，過期回收后重新銷售。每天有3萬問題饅頭銷往聯(lián)華、華聯(lián)、迪亞天天等30多家超市。地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長期食用可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。國務(wù)院辦公廳于2010年7月發(fā)布文件，決定組織開展地溝油等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作。據(jù)新華社電 國務(wù)院總理溫家寶在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時說，相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴重的地步。你們愿意生產(chǎn)，有本事自己吃呀！

這還只是一小部分，小學(xué)，老師說了一件關(guān)于食品安全的事，我一直記到今天。有名小學(xué)生吃多了“金剛?cè)狻痹诨丶业穆飞镶?，?jù)他的同學(xué)說，他死前吃了許多“金剛?cè)狻保⑶页粤送潞蟛潘劳龅模?轉(zhuǎn)載于:春節(jié)食品安全講稿)垃圾食品就這樣奪走了一個活潑的小學(xué)生，食品安全，重要性真是比泰山還沉！

按照我國食品安全法,對食品安全的監(jiān)管涉及衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門。這些部門是按照從原材料到產(chǎn)品、市場、餐桌的順序進行分段監(jiān)管。從田間地頭到餐桌,每個階段都有相應(yīng)的監(jiān)管部門把關(guān),為公眾的食品安全構(gòu)筑屏障。然而,這個安全屏障卻屢屢被突破。食品質(zhì)量安全事件發(fā)生后,人們都在質(zhì)問,有關(guān)部門為何在媒體曝光后才加大監(jiān)管和執(zhí)法,我們的監(jiān)管為何不能“未雨綢繆”。這就說明目前我們這個中國的監(jiān)管體系存在很多問題。

所以，我們應(yīng)該關(guān)注食品，關(guān)心自己和他人的食品安全，及時舉報。我的演講結(jié)束，謝謝大家。

第三篇：春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)范文

（篇一）

為進一步加強食品安全工作，確保全區(qū)人民群眾過上一個歡樂、祥和、喜慶、安全的節(jié)日。根據(jù)**縣食品安全委員會辦公室文件《**縣食品安全委員會辦公室轉(zhuǎn)發(fā)<樂山市食品安全委員會辦公室關(guān)于做好**年元旦春節(jié)期間食品安全工作的通知>的通知》（沐食安辦［**］1號）文件精神，我局采取積極有效的措施，切實做好涉旅行業(yè)食品安全監(jiān)管工作，維護了節(jié)日市場秩序和消費安全,讓人民群眾過上歡樂、祥和的節(jié)日?，F(xiàn)就“兩節(jié)”期間食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任

食品安全關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事.局領(lǐng)導(dǎo)以對人民群眾高度負責(zé)的精神，切實加強領(lǐng)導(dǎo)，成立了以一把手為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長的食品全領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室于業(yè)務(wù)綜合股，負責(zé)日常事務(wù)工作，確保了食品安全工作的有序推進。制定食品安全監(jiān)管措施，層層落實工作方案和工作責(zé)任，確保了兩節(jié)期間的食品安全。

二、做好宣傳，提高意識

旅游局通過有線電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳單等宣傳媒介，加強對食品質(zhì)量安全知識和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質(zhì)量安全意識。并對涉旅領(lǐng)域單位傳達《通知》精神，要求各單位、企業(yè)充分認識重大節(jié)日期間食品安全的重要性，進一步增強政治意識、責(zé)任意識。杜絕“兩節(jié)”期間發(fā)生重大食品安全事故。

三、突出重點，加強監(jiān)管

“兩節(jié)”期間，由縣旅游局牽頭，聯(lián)系縣安監(jiān)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、藥監(jiān)局等部門對竹海景區(qū)、星級賓館飯店、大型農(nóng)家樂等涉旅企業(yè)有針對性地進行了食品衛(wèi)生安全大檢查行動。元月1日至2月10日之間，共出動檢查人員38人次，檢查涉旅企業(yè)33家。把與人民群眾節(jié)日消費密切相關(guān)的食品作為監(jiān)管重點，有效地防范食品安全違法違章行為。對糧、肉、蔬菜、飲料、糕點、水產(chǎn)品等節(jié)日食品和兒童食品、營養(yǎng)品、保健品等開展“八查”，要求運營單位建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進貨渠道、銷售條件，強化日常監(jiān)督。重點檢查各賓館飯店、農(nóng)家樂經(jīng)銷乳制品、飲料食品的監(jiān)管，特別防止過期霉變、有毒有害食品坑害消費者，切實保護廣大消費者的合法權(quán)益。

四、暢通信息，強化值班

縣旅游局一如既往，實行24 小時值班。局長親自帶隊，全體機關(guān)干部分成組，明確責(zé)任，協(xié)調(diào)分工，認真落實值班制度。做到每天出巡檢查、分級匯報，對春節(jié)黃金周期間出現(xiàn)的問題及時解決。接聽投訴電話并在第一時間協(xié)調(diào)、解決，耐心解答旅游咨詢，認真做好信息報道,及時將當(dāng)日安全情況上報市旅游局，確保食品安全突發(fā)事件“早發(fā)現(xiàn)、早處置”，保障了節(jié)日期間社會秩序的穩(wěn)定。

“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)期間，**縣涉旅行業(yè)食品安全取得了零事故的喜人成績，營造了安全放心的食品消防環(huán)境，切實保障人民群眾飲食安全，確保公眾度過了歡樂、祥和、平安的節(jié)日。

五、下一步工作計劃

（一）按照縣人民政府安全生產(chǎn)委員會的統(tǒng)一部署，進一步做好旅游食品安全監(jiān)管工作。

（二）積極與食品藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門配合，加大對旅游食品安全監(jiān)管力度，進一步細化方案，增添措施，使旅游食品安全監(jiān)管工作經(jīng)?；⒅贫然?、確保不出現(xiàn)反彈，鞏固專項整治成果。

（三）進一步規(guī)范旅游企業(yè)食品安全秩序，健全旅游食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，全面建立統(tǒng)一、安全、高效的旅游食品安全監(jiān)管體系。（篇二）

**縣商務(wù)局為認真貫徹落實省商務(wù)廳《關(guān)于做好**年元旦春節(jié)前減流通領(lǐng)域食品安全工作的通知》（湘商秩序[**]66號）文件精神，切實做好**年兩節(jié)期間流通領(lǐng)域食品安全工作，確保人民群眾度過一個安全、歡樂、祥和的節(jié)日，花垣縣商務(wù)局高度重視，并深入基層，積極落實文件精神，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：

一、統(tǒng)一思想，認真落實食品安全責(zé)任。花垣縣商務(wù)局黨組、局班子要求全局上下，要統(tǒng)一思想，充分認識做好兩節(jié)期間食品安全工作的重要性，進一步增強對流通領(lǐng)域食品安全工作的責(zé)任感。強化組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責(zé)任制和責(zé)任追究制，加強兩節(jié)期間食品安全監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。

二、加強協(xié)作，切實做好兩節(jié)期間食品安全工作。結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)工作實際，局食品安全工作辦公室、屠宰辦和執(zhí)法大隊等股室之間積極協(xié)調(diào)配合，加強對兩節(jié)期間流通領(lǐng)域食品安全工作的督查。一是針對兩節(jié)期間食品流通領(lǐng)域銷售量大、涉及面廣的大型商場超市加強監(jiān)督檢查。要求商務(wù)系統(tǒng)所屬各單位要做好兩節(jié)期間食品安全相關(guān)工作，加強自查自糾力度；二是加強酒類市場監(jiān)督檢查。兩節(jié)期間，群眾對酒類商品需求量增加，在此期間，加強對酒類商品的監(jiān)督檢查，嚴格按照酒類商品管理相關(guān)條例查處不法商販，堅持酒類溯源制度，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品，確保群眾喝上放心酒；三是重點打擊私屠濫宰、注水豬肉等違法行為。春節(jié)期間，人民群眾對肉類產(chǎn)品需求量大增，從源頭上加強肉類食品監(jiān)管，堅決打擊私屠濫宰、注水豬肉進入市場等違法行為，對情節(jié)嚴重的違法經(jīng)營者嚴格依法處理，規(guī)范市場秩序，保障人民群眾對肉類生活必須品的食品安全。四是嚴格規(guī)范鹽務(wù)市場秩序。縣商務(wù)局鹽務(wù)股與縣鹽業(yè)公司積極協(xié)調(diào)配合，加強對邊區(qū)，尤其是對邊城鎮(zhèn)等省市交界地域的鹽務(wù)稽查。同時，廣泛宣傳鹽務(wù)法律法規(guī)和鹽類產(chǎn)品安全知識。1月10日，縣商務(wù)局鹽務(wù)股、綜合執(zhí)法大隊聯(lián)合縣鹽業(yè)公司組成聯(lián)合執(zhí)法小組，對邊城鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場進行突擊檢查時發(fā)現(xiàn)，市場上多家商販售賣外地鹽，且包裝不一，規(guī)格不一。聯(lián)合執(zhí)法小組現(xiàn)場取證，處理了相關(guān)商販，并對廣大群眾進行宣傳教育，相關(guān)情況通過廣播電視平臺，在花垣縣電視臺進行了報道。

三、落實應(yīng)急值守，提高應(yīng)急處置能力。縣商務(wù)局切實落實值班制度，局機關(guān)及商務(wù)系統(tǒng)下屬各單位企業(yè)都建立了兩節(jié)期間值班制度，健全食品安全突發(fā)事件信息報告通告制度，確保對群眾舉報的食品安全問題能迅速、及時處理。（篇三）**年春節(jié)期間，為保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，進一步加強食品安全專項整治，杜絕重大食品安全事故的發(fā)生，維護和諧**，**縣商務(wù)局主要做了以下工作：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，認真部署，高度重視“春節(jié)”期間食品安全工作。專門成立了以縣商務(wù)局局長李連勇為組長的兩節(jié)期間食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了監(jiān)管方案，并組織相關(guān)單位認真抓落實。

二、開展食品安全專項整治工作。針對“春節(jié)”期間消費的特點，縣商務(wù)局于**年2月1日至2月7日，專門組織力量對城區(qū)各超市、批發(fā)部、農(nóng)貿(mào)市場、定點屠宰場進行了拉網(wǎng)式檢查，開展食品安全專項整治工作，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品行為，對那些在節(jié)日期間制售假冒偽劣食品的不法分子，依法從重從快處理。對群眾和社會投訴舉報的食品安全問題，及時查處，抓落實，不得推諉和拖延，使群眾滿意。

三、專項整治重點。重點進行“注水牛肉”專項整治，食品安全專項整治工作期間，重點進行了瀟浦鎮(zhèn)定點屠宰場注水肉專項整治和城郊結(jié)合部、學(xué)校、賓館等集體伙食單位銷售、購買未進定點屠宰場的鮮豬肉和鮮牛肉問題。2月1日起，縣商務(wù)局組織局里面工作人員和**縣市場服務(wù)中心組成專門工作組整治定點屠宰場，每天清早4：30準時到定點屠宰場值班，監(jiān)督屠宰場的屠宰全過程，規(guī)范屠宰操作規(guī)程，實行宰前檢疫、宰中檢驗，保證從定點屠宰場加工出場的肉品是經(jīng)檢驗合格的。同時，加強對城郊結(jié)合部、學(xué)校、賓館等集體伙食單位的鮮肉及鮮肉制品進行監(jiān)管，要求各單位從定點屠宰場購買鮮肉及鮮肉制品，實現(xiàn)私屠濫宰、定點屠宰企業(yè)違規(guī)、違法查處率100﹪，病害肉無害化處理率100﹪，出場肉品質(zhì)量合格率100﹪，定點屠宰場實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯。

四、做好食品安全重大事故應(yīng)急工作?！按汗?jié)”期間，縣商務(wù)局實行24小時值班制，派專人抓落實，嚴防重大食品安全事故的發(fā)生，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照《**縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》要求，采取應(yīng)急措施并在第一時間向上級報告，隨事態(tài)發(fā)展隨時報告事故發(fā)展、處理情況，事后，做出事故報告書。

五、做好值班工作?！按汗?jié)”期間，值班電話暢通，縣商務(wù)局值班電話：**

第四篇：春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

春節(jié)期間食品安全工作總結(jié)

xxxx年“春節(jié)”期間，我鄉(xiāng)為進一步加強節(jié)假日的食品安全工作，讓人民群眾過上一個祥和、喜慶的節(jié)日，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，進一步明確了職責(zé)，廣泛深入地宣傳了食品安全，有效強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生安全法制意識，現(xiàn)將我鄉(xiāng)xxxx年“春節(jié)”期間食品安全>工作總結(jié)如下：

·

一、高度重視，加強領(lǐng)導(dǎo)

我鄉(xiāng)人民政府根據(jù)省、市、區(qū)相關(guān)文件精神，結(jié)合我鄉(xiāng)實際，詳細制定了“春節(jié)”期間的食品安全>工作計劃和工作內(nèi)容，繼續(xù)貫徹上次鄉(xiāng)政府“元旦”“春節(jié)”兩節(jié)食品安全工作專題會議精神。

二、明確職責(zé)，落實措施

按照“鄉(xiāng)人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、各方聯(lián)合行動”的工作格局，對存在的問題予以整治，及時消除食品安全隱患，積極做好預(yù)防和控制食物中毒的各項準備工作，嚴格責(zé)任追究制，對因監(jiān)督檢查不到位而導(dǎo)致的重大食物事故，要依法追究該單位和當(dāng)事人的責(zé)任。

三、加強值守，信息暢通、做好突發(fā)事件應(yīng)急準備

為加強節(jié)日期間值班堅守制度的落實和食品安全事件的應(yīng)急準備，我鄉(xiāng)特制定了食品安全事故應(yīng)急救援方案，落實了應(yīng)急處理措施，強化了節(jié)日期間值班制度的落實，保證24小時值班，確保信息暢通，及時聯(lián)絡(luò)溝通，嚴格實行食品安全事故報告制度。

四、突出重點、加強監(jiān)督

加強了對超市、副食店的監(jiān)管，開展了對糖果糕點、肉制品、乳制品，兒童食品等品種的專項檢查，加強對小攤點、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止了“三無”、過期霉變、有毒有害食品進入流通領(lǐng)域；對兩節(jié)期間的農(nóng)村家宴進行了嚴格的督查，檢查一次300人就餐的農(nóng)村婚宴；加強了對大宗食品采購索證、儲存安全衛(wèi)生、人員健康的管理；鄉(xiāng)村社干部和鄉(xiāng)村疾控醫(yī)生積極開展了食品安全廣泛宣傳工作并對各村農(nóng)村家宴和群體性聚餐進行了有效的監(jiān)測、監(jiān)督工作，業(yè)主們做到了購食品入臺帳，廚師們也按照食品安全要求規(guī)范操作，防止了群體性食物中毒事故的發(fā)生。

五、存在的問題

1、少數(shù)人食品安全責(zé)任意識不強，“重效益、輕安全”現(xiàn)象依然存在。

2、個別地方安全責(zé)任制度、安全操作規(guī)程只停留在口頭上，并未真正落到實處，安全責(zé)任制的落實有待進一步加強。

針對以上存在的問題，我鄉(xiāng)已經(jīng)通知有關(guān)負責(zé)人，要求及時整改。

總之，通過這次“春節(jié)”期間食品安全工作，一是進一步提高了干部和群眾對安全生產(chǎn)的重要性和必要性的認識，進一步樹立了以安全促生產(chǎn)、以生產(chǎn)促發(fā)展的理念，營造了干部、群眾人人關(guān)心安全生產(chǎn)的思想氛圍，為促進安全生產(chǎn)、經(jīng)營狀況穩(wěn)定好轉(zhuǎn)及構(gòu)建社會主義和諧社會提供了精神動力、思想保證和輿論支持。二是安全生產(chǎn)工作只有起點，沒有終點，我們將在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下，狠抓事故源頭管理，認真排查和治理事故隱患，建立事故隱患監(jiān)控長效機制，堅決遏制安全事故的發(fā)生，確保一方平安。

第五篇：春節(jié)期間食品安全總結(jié)

春節(jié)期間和平街食品安全檢查階段總結(jié)

春節(jié)將至，為保障全轄區(qū)人民過上歡樂、祥和、安全的節(jié)日，根據(jù)市委市政府要求，辦事處和食品安全辦聯(lián)合各社區(qū)食品安全員及主要社區(qū)負責(zé)人于元月11日在辦事處五樓會議室召開春節(jié)期間食品安全會議，會議由辦事處黨工委書記楊書記主持，部署春節(jié)期間食品安全工作重點。確保節(jié)日期間搞好安全監(jiān)管，避免發(fā)生食品安全事故。

楊書記在會上做了細致部署，春節(jié)期間由食品安全辦牽頭，聯(lián)合執(zhí)法中隊進行專項檢查工作，確?！按汗?jié)”期間的食品安全，明確落實職能職責(zé)。切實加大食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合各類食品安全專項整治工作和節(jié)日期間食品消費的特點，對品種、地區(qū)、環(huán)節(jié)，進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)，及時處理，消除隱患。積極做好節(jié)日期間食品安全宣傳工作，提高公眾安全意識，引導(dǎo)安全消費。加強“春節(jié)”期間食品安全應(yīng)急值守工作，保持工作人員在節(jié)日期間保持通訊暢通，及時受理群眾舉報、投訴。

會后，食品辦與執(zhí)法中隊及各個社區(qū)主要負責(zé)人對和平市場銷售的豬肉是否有未經(jīng)檢驗的“白板肉”或經(jīng)檢驗但不合格的肉品進行檢查，同時規(guī)范了幾家商鋪衛(wèi)生狀況，對出現(xiàn)問題的商家提出整改意見，并監(jiān)督解決。確保節(jié)日期間百姓食品安全。

2012年2月8日