第一篇：國務(wù)院抓食品安全“重典治亂”

國務(wù)院抓食品安全“重典治亂”

當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響中國食品安全的突出問題，近期發(fā)生和查處的幾起案件均與此有關(guān)。中國官方近日作出系列部署，嚴(yán)打食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，并強(qiáng)調(diào)要“重典治亂”，加大懲處力度，讓不法分子付出高昂代價(jià)。

國務(wù)院作出系列部署 “嚴(yán)”字當(dāng)頭

針對食品生產(chǎn)經(jīng)營中濫用和非法使用添加物問題，全國專項(xiàng)工作電視電話會議舉行，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任李克強(qiáng)在會上表示，要以“堅(jiān)決的態(tài)度、過硬的舉措、更大的力度”，持續(xù)深入整治食品非法添加行為，切實(shí)解決影響食品安全的突出問題。

李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，食品非法添加危害性大，一旦發(fā)生問題，社會影響面廣，容易引起連鎖反應(yīng)，必須高度重視。要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實(shí)改變違法成本低的問題，要讓不法分子付出高昂代價(jià)，真正起到震懾作用。

國務(wù)院辦公廳20日專門下發(fā)通知，部署嚴(yán)厲打擊食品非法添加，加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。這份通知可謂“嚴(yán)”字當(dāng)頭，在各個(gè)環(huán)節(jié)作出細(xì)致規(guī)定。

——嚴(yán)打非法添加行為

嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。對因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進(jìn)行賠償；對上述行為，同時(shí)依法追究其他相關(guān)責(zé)任。

對生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。要制定依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體辦法。

——嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑

嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)；嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。從嚴(yán)審核、制定食品添加劑新品種國家標(biāo)準(zhǔn)，2011年年底前要制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。

——嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書；對第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任

人必須承擔(dān)法律責(zé)任。

——嚴(yán)格行政問責(zé)

對行政區(qū)域內(nèi)較長時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對監(jiān)督檢查中走過場、不按規(guī)定履職的公職人員，要從嚴(yán)追究責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，依法依紀(jì)開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

多部門展開行動 密織監(jiān)管網(wǎng)

在全面部署的同時(shí)，各職能部門亦已從不同重點(diǎn)展開專項(xiàng)行動。

國務(wù)院食品安全委員會辦公室日前印發(fā)了《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》。國務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局等9部門于20日啟動為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動。

這次專項(xiàng)整治注重綜合治理和全程監(jiān)管，從“瘦肉精”源頭、養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰、加工、流通餐飲、進(jìn)出口等7個(gè)環(huán)節(jié)，明確了重點(diǎn)任務(wù)和負(fù)責(zé)部門。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”和偽造檢驗(yàn)檢疫合格證書的違法犯罪行為，徹底鏟除“瘦肉精”非法生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”，切斷“瘦肉精”地下銷售鏈條。同時(shí)采取更加有力、更具針對性的監(jiān)管措施，嚴(yán)密防范“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈。

20日，衛(wèi)生部等五部門發(fā)布“三聚氰胺在食品中的限量值的公告”，明確指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。

公告說，三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，特制定中國三聚氰胺在食品中的限量值：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排實(shí)施方案，將調(diào)味料和食品添加劑列為治理重點(diǎn)。

根據(jù)這一方案，各級食品藥品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑，嚴(yán)禁超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑，并將嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。

學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位是食品安全治理的重點(diǎn)場所，使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為將被嚴(yán)查。

推動誠信體系建設(shè) 所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者將建信用檔案

國務(wù)院總理溫家寶日前在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時(shí)說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等惡性食品安全事件，這足以表明誠信的缺失、道德的滑坡已到了何等嚴(yán)重地步。

分析指出，這不僅是迄今中國政府最高領(lǐng)導(dǎo)人就惡性食品安全事件發(fā)出的點(diǎn)名最具體、指向最集中、措詞最嚴(yán)厲的表態(tài)，也是對其產(chǎn)生根由剖析最深刻、思考最深遠(yuǎn)、憂慮最沉重的告誡。此番警世之語，不僅會讓那些已被曝光者無地自容、未被揪出者如坐針氈，更會讓整個(gè)社會從道德文化建設(shè)的高度，進(jìn)行深刻的反思。

在“硬”措施加強(qiáng)食品行業(yè)整治監(jiān)管之外，官方亦著力推動誠信體系建設(shè)。國辦的通知中，就要求在食品行業(yè)開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動，引導(dǎo)企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經(jīng)營的理念。2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案。

同時(shí)，食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，積極組織企業(yè)開展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問題并報(bào)告監(jiān)管部門，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的要通報(bào)批評。

此外，根據(jù)要求，地方各級政府還要建立健全食品安全有獎舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎勵資金，切實(shí)落實(shí)對舉報(bào)人的獎勵，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部人員舉報(bào)。同時(shí)積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，認(rèn)真追查媒體披露的問題，及時(shí)回應(yīng)社會關(guān)切，公開查處的食品安全案件。各地要特別針對小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

不難看出，官方在完善制度、加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，還力求在全行業(yè)乃至全社會形成講誠信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍，更有力地遏止不法行為。

第二篇：國務(wù)院抓食品安全“重典治亂”

國務(wù)院抓食品安全“重典治亂”

當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響中國食品安全的突出問題，近期發(fā)生和查處的幾起案件均與此有關(guān)。中國官方近日作出系列部署，嚴(yán)打食品非法添加行為，切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，并強(qiáng)調(diào)要“重典治亂”，加大懲處力度，讓不法分子付出高昂代價(jià)。

國務(wù)院作出系列部署 “嚴(yán)”字當(dāng)頭

針對食品生產(chǎn)經(jīng)營中濫用和非法使用添加物問題，全國專項(xiàng)工作電視電話會議舉行，國務(wù)院副總理、國務(wù)院食品安全委員會主任李克強(qiáng)在會上表示，要以“堅(jiān)決的態(tài)度、過硬的舉措、更大的力度”，持續(xù)深入整治食品非法添加行為，切實(shí)解決影響食品安全的突出問題。

李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，食品非法添加危害性大，一旦發(fā)生問題，社會影響面廣，容易引起連鎖反應(yīng)，必須高度重視。要以《食品安全法》為準(zhǔn)繩，重典治亂，加大懲處力度，切實(shí)改變違法成本低的問題，要讓不法分子付出高昂代價(jià)，真正起到震懾作用。

國務(wù)院辦公廳20日專門下發(fā)通知，部署嚴(yán)厲打擊食品非法添加，加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管。這份通知可謂“嚴(yán)”字當(dāng)頭，在各個(gè)環(huán)節(jié)作出細(xì)致規(guī)定。

——嚴(yán)打非法添加行為

嚴(yán)禁在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

始終保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊非法添加行為。對因未嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)而銷售、使用含非法添加物食品的，責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)；對故意非法添加的，一律吊銷相關(guān)證照，依法沒收其非法所得和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)物品，要求其對造成的危害進(jìn)行賠償；對上述行為，同時(shí)依法追究其他相關(guān)責(zé)任。

對生產(chǎn)販賣非法添加物的地下工廠主和主要非法銷售人員，以及集中使用非法添加物生產(chǎn)食品的單位主要負(fù)責(zé)人和相關(guān)責(zé)任人，一律依法移送司法機(jī)關(guān)在法定幅度內(nèi)從重從快懲處。要制定依法嚴(yán)懲食品非法添加行為的具體辦法。

——嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑

嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑生產(chǎn)許可制度，從嚴(yán)懲處未經(jīng)許可擅自生產(chǎn)的企業(yè)；嚴(yán)肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為。從嚴(yán)審核、制定食品添加劑新品種國家標(biāo)準(zhǔn)，2011年年底前要制定并公布復(fù)配食品添加劑通用安全標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)。

——嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任

企業(yè)主要負(fù)責(zé)人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)原材料采購和生產(chǎn)配料的人員為直接責(zé)任人，并分別簽訂責(zé)任書；對第一責(zé)任人所在單位發(fā)生違法添加行為、直接責(zé)任人發(fā)現(xiàn)單位購入或使用非法添加物未及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告的，第一責(zé)任人和直接責(zé)任人必須承擔(dān)法律責(zé)任。

——嚴(yán)格行政問責(zé)

對行政區(qū)域內(nèi)較長時(shí)間或較大范圍出現(xiàn)非法添加行為且未及時(shí)有效查處的，或者行政區(qū)域內(nèi)大型食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)出現(xiàn)違法添加行為的，要嚴(yán)肅追究當(dāng)?shù)卣安块T相關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對監(jiān)督檢查中走過場、不按規(guī)定履職的公職人員，要從嚴(yán)追究責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重的，依法依紀(jì)開除公職；涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的，移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

多部門展開行動 密織監(jiān)管網(wǎng)

在全面部署的同時(shí)，各職能部門亦已從不同重點(diǎn)展開專項(xiàng)行動。

國務(wù)院食品安全委員會辦公室日前印發(fā)了《“瘦肉精”專項(xiàng)整治方案》。國務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局等9部門于20日啟動為期一年的“瘦肉精”專項(xiàng)整治行動。

這次專項(xiàng)整治注重綜合治理和全程監(jiān)管，從“瘦肉精”源頭、養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰、加工、流通餐飲、進(jìn)出口等7個(gè)環(huán)節(jié)，明確了重點(diǎn)任務(wù)和負(fù)責(zé)部門。嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”和偽造檢驗(yàn)檢疫合格證書的違法犯罪行為，徹底鏟除“瘦肉精”非法生產(chǎn)“黑窩點(diǎn)”，切斷“瘦肉精”地下銷售鏈條。同時(shí)采取更加有力、更具針對性的監(jiān)管措施，嚴(yán)密防范“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈。

20日，衛(wèi)生部等五部門發(fā)布“三聚氰胺在食品中的限量值的公告”，明確指出，三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。對在食品中人為添加三聚氰胺的，依法追究法律責(zé)任。

公告說，三聚氰胺作為化工原料，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。資料表明，三聚氰胺可能從環(huán)境、食品包裝材料等途徑進(jìn)入到食品中，其含量很低。為確保人體健康和食品安全，特制定中國三聚氰胺在食品中的限量值：嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，高于上述限量的食品一律不得銷售。

21日，國家食品藥品監(jiān)督管理局2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排實(shí)施方案，將調(diào)味料和食品添加劑列為治理重點(diǎn)。

根據(jù)這一方案，各級食品藥品監(jiān)管部門將加強(qiáng)對食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測，嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑，嚴(yán)禁超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑，并將嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。

學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位是食品安全治理的重點(diǎn)場所，使用不合格食品原料，經(jīng)營過期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為將被嚴(yán)查。

推動誠信體系建設(shè) 所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者將建信用檔案

國務(wù)院總理溫家寶日前在同國務(wù)院參事和中央文史研究館館員座談時(shí)說，近年來相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等惡性食品安全事件，這足以表明誠信的缺失、道德的滑坡已到了何等嚴(yán)重地步。

分析指出，這不僅是迄今中國政府最高領(lǐng)導(dǎo)人就惡性食品安全事件發(fā)出的點(diǎn)名最具體、指向最集中、措詞最嚴(yán)厲的表態(tài)，也是對其產(chǎn)生根由剖析最深刻、思考最深遠(yuǎn)、憂慮最沉重的告誡。此番警世之語，不僅會讓那些已被曝光者無地自容、未被揪出者如坐針氈，更會讓整個(gè)社會從道德文化建設(shè)的高度，進(jìn)行深刻的反思。

在“硬”措施加強(qiáng)食品行業(yè)整治監(jiān)管之外，官方亦著力推動誠信體系建設(shè)。國辦的通知中，就要求在食品行業(yè)開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動，引導(dǎo)企業(yè)樹立安全發(fā)展、誠信經(jīng)營的理念。2011年年底前，各監(jiān)管部門按系統(tǒng)對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案。

同時(shí)，食品和食品添加劑等行業(yè)組織要切實(shí)負(fù)起行業(yè)自律責(zé)任，積極組織企業(yè)開展自查自糾和內(nèi)部監(jiān)督，加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)督和培訓(xùn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問題并報(bào)告監(jiān)管部門，未能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并報(bào)告的要通報(bào)批評。

此外，根據(jù)要求，地方各級政府還要建立健全食品安全有獎舉報(bào)制度，設(shè)立專項(xiàng)獎勵資金，切實(shí)落實(shí)對舉報(bào)人的獎勵，保護(hù)舉報(bào)人的合法權(quán)益，鼓勵生產(chǎn)經(jīng)營單位內(nèi)部人員舉報(bào)。同時(shí)積極支持新聞媒體輿論監(jiān)督，認(rèn)真追查媒體披露的問題，及時(shí)回應(yīng)社會關(guān)切，公開查處的食品安全案件。各地要特別針對小作坊、小攤販、小餐飲進(jìn)行集中宣教培訓(xùn)，開展案例警示教育，使其了解相關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

不難看出，官方在完善制度、加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，還力求在全行業(yè)乃至全社會形成講誠信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍，更有力地遏止不法行為。

第三篇：公考時(shí)評：食品安全立法就該重典治亂

備注關(guān)注的食品安全法修訂草案，近日正面向公眾征求意見，這一被稱為“史上最嚴(yán)”的修訂草案一出，便引發(fā)群眾熱議。

食品安全領(lǐng)域的立法，不管多嚴(yán)厲都不為過，因?yàn)檫@涉及群眾身體健康和生命安全。可是一些網(wǎng)民和媒體卻從保護(hù)“生產(chǎn)不合格產(chǎn)品小商販”的角度，聲稱“不能光看消費(fèi)者一方的訴求”，甚至提出“食安法是不是處罰越重越好”的命題，讓人頗感意外。

民以食為天，食品安全大于天?！跋任廴竞笾卫怼钡奶?，我們在環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域早已領(lǐng)教，且現(xiàn)在還在為當(dāng)時(shí)的企業(yè)環(huán)保低準(zhǔn)入門檻埋單，食品安全領(lǐng)域豈能重走老路？

近年來，層出不窮的食品安全事件，一次次撕裂著公眾敏感的神經(jīng)，“黑作坊”“地溝油”也屢次挑戰(zhàn)著社會道德底線。面對亂象叢生的食品安全格局，絕不能再走先污染再治理的回頭路，更不能為所謂的“培育產(chǎn)業(yè)”而放寬準(zhǔn)入和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，否則，這在毀掉一代人生命健康的同時(shí)，更會因非法添加、惡意生產(chǎn)等無德行為而沖擊整個(gè)社會誠信體系。

正因如此，食安法此次大修更加突出了生產(chǎn)經(jīng)營者的處罰力度、監(jiān)督管理者的問責(zé)力度和受損消費(fèi)者的保護(hù)力度，草案堅(jiān)持的重典治亂也因吻合絕大多數(shù)民眾期待，而獲百姓“點(diǎn)贊”。

嚴(yán)厲的懲罰和立法，確實(shí)會提高食品領(lǐng)域的準(zhǔn)入門檻，但提高準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)公民生命安全和健康，有何不可？當(dāng)今中國，經(jīng)濟(jì)社會飛速發(fā)展，科技裝備水平日新月異，我們有能力更有信心還公眾以安心食用食品的權(quán)利。面對群眾日益增長的對安全食品的需求，還去鼓吹所謂的“不能光看消費(fèi)者一方訴求”“產(chǎn)業(yè)需要呵護(hù)”，不僅罔顧群眾生命安全，更是與社會發(fā)展背道而馳。

頑疾必須猛藥醫(yī)，食品安全領(lǐng)域就該重典治亂。國外的月亮并不比中國圓，但眾多網(wǎng)民舍近求遠(yuǎn)從國外代購奶粉等食品，本就說明他們對國外食品安全領(lǐng)域嚴(yán)厲監(jiān)管的認(rèn)可，如果我們再不迎頭趕上，那當(dāng)越來越多國人求諸海外購買食品之時(shí)，便是中國食品產(chǎn)業(yè)噩夢真正開啟之際。

第四篇：反腐敗當(dāng)猛藥去疴、重典治亂

反腐敗當(dāng)猛藥去疴、重典治亂

黨的十八大以來，以習(xí)近平同志為核心的黨中央，堅(jiān)持黨要管黨、從嚴(yán)治黨，堅(jiān)持“踏石留印、抓鐵有痕“，以高壓反腐提振全黨“精氣神”，黨的自我凈化、自我完善、自我革新、自我提高能力不斷增強(qiáng)，黨的建設(shè)科學(xué)化水平得到新的提升，全黨風(fēng)貌為之一新。在肯定成績的同時(shí)，我們也應(yīng)看到，滋生腐敗的土壤依然存在，一此不正之風(fēng)和腐敗問題影響惡劣、亟待解決?？倳浽谥醒爰o(jì)委第三次全會上強(qiáng)調(diào)：全黨同志要深刻認(rèn)識反腐敗斗爭的長期性、復(fù)雜性、艱巨性，以猛藥去疴、重典治亂的決心，以刮骨療毒、壯士斷腕的勇氣，堅(jiān)決把黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗斗爭進(jìn)行到底。

成都武侯祠有一副著名的對聯(lián)：“能攻心則反側(cè)自消，自古知兵非好戰(zhàn)；不審勢即寬嚴(yán)皆誤，后來治蜀要深思?！币粋€(gè)成熟的政黨進(jìn)行國家治理，需要在“深思”后進(jìn)行正確的“審勢”，從執(zhí)政黨的使命、實(shí)事求是的態(tài)度、群眾的呼聲等方面，綜合判斷，然后決定治理手段的“寬”和“嚴(yán)“。當(dāng)前“反腐敗’，應(yīng)該采取什么態(tài)勢呢?從總書記的重要講話中看，就是要采取對腐敗“零容忍”的高壓態(tài)勢。在反腐敗的趨勢上，中央有著明確的態(tài)度與清晰的部署，這首先體現(xiàn)在反腐敗的力度持續(xù)加強(qiáng)上。從社會生態(tài)與政治環(huán)境來看，腐敗滋生的土壤依然存在，反腐敗的形勢依然嚴(yán)峻。這是不能否認(rèn)的事實(shí)。為此，反腐敗要有決心更要有恒心，不能有絲毫松懈，要防止出現(xiàn)反彈；要堅(jiān)持“零容忍”的原則，保持懲治腐敗高壓態(tài)勢，形成“手莫

伸，伸手必被捉”的威懾效應(yīng)；要持續(xù)加大力度抓“老虎”、打“蒼蠅”，既堅(jiān)決查處大案要案，也著力解決發(fā)生在群眾身邊的腐敗問題。這樣做的目的，是在加大“治標(biāo)”力度的同時(shí)，為反腐敗的“治本”贏得時(shí)間、創(chuàng)造條件、激發(fā)動力。

在思想上，必須堅(jiān)定理想信念，堅(jiān)守共產(chǎn)黨人精神追求。少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)干部之所以在形形色色的負(fù)面影響和誘惑下犯了嚴(yán)重錯(cuò)誤，甚至墮落為腐敗分子，很重要的一個(gè)原因，是理想信念這個(gè)“總開關(guān)”、“總閘門“出了問題?？倳洀?qiáng)調(diào)，領(lǐng)導(dǎo)干部必須時(shí)刻清楚這一點(diǎn)，做到公私分明、克己奉公、嚴(yán)格自律。只有出于公心，才能坦蕩做人、謹(jǐn)慎用權(quán)，才能光明正大、堂堂正正，從而做到“公款姓公，一分一厘都不能亂花；公權(quán)為民，一絲一毫都不能私用”。中央如此強(qiáng)調(diào)公私分明，對反腐具有非常明顯的針對性，“四風(fēng)“中的奢靡之風(fēng)花的就是公帑，那就是因?yàn)楣讲环炙隆Ｒ虼耍茏☆I(lǐng)導(dǎo)干部，要在思想教育和引導(dǎo)上下功夫。不少領(lǐng)導(dǎo)干部，或多或少地存在著“高人一等”的優(yōu)越心理，很難真正接受思想教育。這就必須運(yùn)用黨的組織權(quán)威，充分發(fā)揮黨的組織優(yōu)勢和制度優(yōu)勢，形成讓領(lǐng)導(dǎo)干部不能不接受教育的氛圍。領(lǐng)導(dǎo)干部的理想信念端正了、堅(jiān)定了，才能夠按照黨的要求管住自己。

在認(rèn)識上，必須深刻認(rèn)識反腐的嚴(yán)峻形勢，堅(jiān)持“刮骨療毒、壯士斷腕”反腐敗。毋庸諱言，反腐敗工作成效卓著，非常振奮民心。但滋生腐敗的土壤依然存在，反腐敗形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜。刮骨療毒、壯士斷腕的典故人所共知，只有冒著刮骨療毒的風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)受壯士斷腕的劇痛，重典治亂反腐敗，“中國夢”才有可能實(shí)現(xiàn)。

在組織上，必須嚴(yán)守政治紀(jì)律。我們黨是靠革命理想和鐵的紀(jì)律組織起來的馬克思主義政黨，紀(jì)律嚴(yán)明是黨的優(yōu)良傳統(tǒng)和獨(dú)特優(yōu)勢。黨面臨的形勢越復(fù)雜、肩負(fù)的任務(wù)越艱巨，越要加強(qiáng)紀(jì)律建設(shè)，確保全黨統(tǒng)一意志、統(tǒng)一行動。政治紀(jì)律是最重要、最根本、最關(guān)鍵的紀(jì)律，遵守黨的政治紀(jì)律，是遵守黨的全部紀(jì)律的基礎(chǔ)。每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)干部都必須自覺用黨章和黨內(nèi)政治生活準(zhǔn)則來規(guī)范自己的一言一行，在任何情況下都做到政治信仰不變、政治立場不移、政治方向不偏。必須同中央保持一致，自覺維護(hù)中央權(quán)威，決不允許“上有政策、下有對策”，決不允許有令不行、有禁不止，決不允許在貫徹執(zhí)行中央決策部署上打折扣、做選擇、搞變通。

在作風(fēng)上，必須始終同人民群眾保持血肉聯(lián)系。從嚴(yán)治黨，必須重點(diǎn)整治領(lǐng)導(dǎo)干部作風(fēng)。作風(fēng)上的問題絕對不是小事，如果不堅(jiān)決糾正不良風(fēng)氣，任其發(fā)展下去，就會像一堵無形的墻把我們黨和人民群眾隔開，我們黨就會失去根基、失去血脈、失去力量。抓作風(fēng)建設(shè)，首先，各級領(lǐng)導(dǎo)干部要以身作則、率先垂范，要求別人不做的自己堅(jiān)決不做；

其次，要堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神，堅(jiān)決抵制享樂主義和奢靡之風(fēng)；再次，要不折不扣貫徹執(zhí)行改進(jìn)作風(fēng)的各項(xiàng)規(guī)定，以“水滴石穿、繩鋸木斷”的韌勁兒抓下去。同時(shí)，還要讓全黨和全體人民來監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)干部的作風(fēng)轉(zhuǎn)變，以人民滿意為標(biāo)準(zhǔn)，評判干部作風(fēng)是否確實(shí)好轉(zhuǎn)。在懲處上，堅(jiān)持以零容忍態(tài)度懲治腐敗，發(fā)現(xiàn)腐敗分子就要堅(jiān)決

查處。十八大以來，黨中央對黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作格外重視，視為黨的生死存亡的大事，強(qiáng)調(diào)要“老虎”、“蒼蠅”一起打。這次總書記在中央紀(jì)委全會上強(qiáng)調(diào)反腐要猛藥去疴的同時(shí)，肯定前期成績，再次提出“堅(jiān)持查處腐敗案件，堅(jiān)持‘老虎’、‘蒼蠅’一起打”，就是要更加形成對腐敗分子的高壓態(tài)勢，促進(jìn)權(quán)力規(guī)范運(yùn)行，強(qiáng)化監(jiān)督暢通人民群眾舉報(bào)和監(jiān)督渠道。真正做到“令出法隨”，敢于“以身試法”者必大為減少。不可輕視的是，當(dāng)前反腐形勢依然嚴(yán)峻復(fù)雜，因而無論是打“老虎”還是打“蒼蠅”，都要堅(jiān)持打下去，做到面對“蒼蠅”，敢于人人喊打，查到“老虎”，勇于壯士斷腕。

“猛藥去疴”，不是只解一時(shí)之氣，更不是一勞永逸、一錘子買賣。要有一顆鐵的決心，對腐敗采取零容忍態(tài)度，像眼睛里容不下沙子；_種鐵的手腕，無論涉及誰，都要一查到底，法不容情；一套鐵的制度，設(shè)計(jì)周密．針對性強(qiáng)，帶電高壓線式的條例、規(guī)定，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督全覆蓋；一支鐵的隊(duì)伍，用鐵的紀(jì)律打造的紀(jì)檢監(jiān)察隊(duì)伍；一種鐵的恒心，不獲全勝不嗚金收兵二只要這幾個(gè)方面都能硬起來，才能實(shí)現(xiàn)黨風(fēng)廉政建設(shè)和反腐敗工作的目標(biāo)，貪污賄賂、買官賣官、徇私枉法、腐化墮落、失職瀆職等腐敗現(xiàn)象亦將會大大收斂，腐敗的沉疴痼疾必在“猛藥”下得以根治

第五篇：重典能讓我們擺脫食品安全危機(jī)嗎？

重典能讓我們擺脫食品安全危機(jī)嗎？

——兼論重塑中華傳統(tǒng)文化在食品安全監(jiān)管中的意義

【摘要】進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，中國的食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能不但位居世界第一，而且食品種類更加豐富，樣式更加新穎，也越來越受到國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。在我們的食品越來越?豐富多彩?的同時(shí)，一個(gè)日趨嚴(yán)重的問題，也越來越困擾著我們，那就是食品生產(chǎn)的背后，受到利潤驅(qū)動，食品從業(yè)者的道德素質(zhì)下降，導(dǎo)致了大量食品生產(chǎn)安全問題的發(fā)生。盡管國家頒布了《食品安全法》，中央政法委今年又出臺了嚴(yán)懲令，但是，面對積重難返的食品安全危機(jī)，我們不得不換一個(gè)角度去思考其產(chǎn)生的根源，重塑中華傳統(tǒng)文化，以科學(xué)的態(tài)度將儒家文化與現(xiàn)代企業(yè)管理神合起來，將是一件非常值得探究且有意義的事情。

引子

一個(gè)民族的命運(yùn)，要看他們吃的是什么和怎么吃。

——一位資深法國營養(yǎng)專家 王者以民為天，民以食為天，能如天之天者，斯可以?！袊糯枷爰夜苤?/p>

1、殺氣騰騰的《通知》 1.1 今年9月15日最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部對外公布了《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動的通知》。

1.2 《通知》針對我國近期不斷發(fā)生的食品安全事件、國民對食品安全嚴(yán)重關(guān)注現(xiàn)狀，要求?全國各級公安機(jī)關(guān)、檢察機(jī)關(guān)、人民法院、司法行政機(jī)關(guān)要從加強(qiáng)黨的執(zhí)政能力、構(gòu)建社會主義和諧社會的高度，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，充分認(rèn)識到危害食品安全犯罪活動的嚴(yán)重危害性，打擊的重要性、緊迫性，以及任務(wù)的長期性、艱巨性，始終把打擊危害食品安全犯罪活動擺在突出位臵，始終保持對危害食品安全犯罪活動的高壓態(tài)勢。

1.3《通知》殺氣騰騰地指出?對于危害食品安全犯罪的累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯、對人體健康造成嚴(yán)重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子，要堅(jiān)決依法嚴(yán)懲，罪當(dāng)判處死刑的，要堅(jiān)決依法判處死刑；要加大財(cái)產(chǎn)刑的適用，徹底剝奪犯罪分子非法獲利和再次犯罪的資本；要從嚴(yán)控制對危害食品安全犯罪分子適用緩刑和免予刑事處罰。

人們不禁要問，在此重典之下，會快速改變我國的食品安全狀況嗎？

2、我國食品安全現(xiàn)狀依舊問題重重

2.1 眾所周知，在我國，食品中毒事件已屢見不鮮，特別是近10年內(nèi)，通過媒體披露和公開報(bào)道的食品被污染就有60種之多。一樁樁質(zhì)量安全事件不斷暴露，洗衣粉油條、蘇丹紅鴨蛋、毒大米、黑心餃子、陳餡月餅、地溝油、豬有瘦肉精、蔬菜有農(nóng)藥殘留、腐乳有工業(yè)顏料、木耳用硫磺熏制等，今年正值《食品安全法》實(shí)施一周年后又發(fā)生了?金浩茶油事件?，真是駭人聽聞、怵目驚心。頻頻曝光是食品安全出問題，會失人心、失信心、失安定、失和諧，間接影響到政府威信；老百姓現(xiàn)在吃什么都不太放心，影響了消費(fèi)信心，既不利于擴(kuò)大消費(fèi)，也不利于社會和諧。

在國際上，由于發(fā)生?三鹿奶粉?事件，全球有30多個(gè)國家對中國奶制品下達(dá)禁令，比如，美國全面清查華人市場，意大利對中國食品額外檢查，歐盟禁止從中國進(jìn)口任何含牛奶成分的嬰兒食品、同時(shí)全面檢驗(yàn)含奶品量超過15％的中國食品。產(chǎn)品質(zhì)量出安全問題，會損邦交、損聲譽(yù)、損形象，影響了外部發(fā)展環(huán)境，總之，有損中國聲譽(yù)和國際形象。

2.2 2009年4月21日全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了《2008年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》指出，?違規(guī)使用非食品添加物帶來食品安全新問題。三鹿奶粉事件的爆發(fā)，嚴(yán)重影響了廣大消費(fèi)者食品消費(fèi)信心，由此暴露出的違規(guī)使用非食品添加物問題，也給食品安全控制帶來了新的問題。三鹿奶粉事件不是一個(gè)孤立的事件，近年來，違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等違禁藥物等事件時(shí)有發(fā)生。由于非食品添加物具有發(fā)展迅速、檢測手法有限、隱蔽性強(qiáng)等特點(diǎn)，流通企業(yè)對包裝食品和生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制能力有限，食品安全控制越來越困難。

2.3 消費(fèi)者食品安全滿意度下降，最不放心兒童食品。調(diào)查顯示，消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度逐年增加，城市消費(fèi)者關(guān)注度高達(dá)95.8%，農(nóng)村消費(fèi)者關(guān)注度也達(dá)到了94.5%。但高關(guān)注度也從另外一個(gè)側(cè)面反映出消費(fèi)者對食品安全的信心不足，滿意度欠佳，分別有20.2%城市消費(fèi)者和18.3%的農(nóng)村消費(fèi)者認(rèn)為當(dāng)前食品安全形勢?問題太多，令人失望?。調(diào)查還顯示，消費(fèi)者最不放心兒童食品。僅有15.8%的城市消費(fèi)者和15.1%的農(nóng)村消費(fèi)者對兒童食品表示?放心?，卻有27.6%的城市消費(fèi)者和27.5%的農(nóng)村消費(fèi)者明確表示?不放心?。

3、食品從業(yè)者的綜合素質(zhì)低下

3.1 這些問題的存在，我以為與食品企業(yè)的道德缺失和誠信度密切相關(guān)。因此，企業(yè)在強(qiáng)調(diào)法制建設(shè)、輿論監(jiān)督的同時(shí)，決不能忽視在全社會弘揚(yáng)道德價(jià)值，喚起人們心中的仁愛，培養(yǎng)人們的道德情感和道德信念。然而，對于食品加工企業(yè)及其生產(chǎn)加工者來說，遵守職業(yè)操守和道德底線是最基本的生產(chǎn)加工原則，更是做人、積德的基本原則。在食品企業(yè)內(nèi)部大力弘揚(yáng)食品安全意識、弘揚(yáng)道德良知，已是迫在眉睫的時(shí)候了。

3.2 由于我國目前對進(jìn)入食品行業(yè)的從業(yè)者沒有任何限制，而食品行業(yè)又是屬于勞動密集型企業(yè)，從業(yè)者文化程度普遍較低，以我區(qū)某集體用餐配送企業(yè)為例，據(jù)調(diào)查該企業(yè)中文盲或半文盲的食品從業(yè)者占了89.45%。史無前例的十年文革，把中華民族傳統(tǒng)倫理道德這棵參天大樹幾乎連根拔起，鬼神、因果、報(bào)應(yīng)等一律被詆毀為麻醉百姓的封建迷信，三十年的改革開放又使得國人一切都向錢看，自律、誠信、良知、廉恥等又皆喪失。少數(shù)食品從業(yè)者或唯利是圖道德淪喪明知故犯，他們連因果報(bào)應(yīng)都不在意，何懼監(jiān)管部門？或漠視的法律法規(guī)，無畏無良，缺乏最基本的人性，為謀取暴利惡性競爭，使得食品安全危機(jī)愈加嚴(yán)重，雪上添霜。

3.3將中國傳統(tǒng)文化的核心理念如何根植于食品企業(yè)文化中，如何讓企業(yè)管理者及食品行業(yè)從業(yè)人員都帶著一份責(zé)任和一顆良心在工作、在生產(chǎn)。也許在不久的將來，食品安全生產(chǎn)不再是新聞媒體和國人茶余飯后議論的話題。

4、中國古代儒家德治思想的核心理念

4.1 在中華五千年的歷史長河中，諸子百家的學(xué)說被后世喻為取之不盡、用之不竭的思想寶藏。其中儒家思想在治國安邦、立人處世、修身養(yǎng)性、人際關(guān)系等方面的經(jīng)驗(yàn)智慧，在今天仍具有很強(qiáng)的生命力，值得我們?nèi)ゴ罅^承和弘揚(yáng)。

4.2 以科學(xué)的態(tài)度將儒家文化與現(xiàn)代企業(yè)管理神合起來，將是一件非常值得探究且有意義的事情。儒家的德治思想在我國具有悠久的歷史傳統(tǒng)、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是系統(tǒng)化的理論體系。其中，?以德為先?的思想是幾千年來儒家德治思想的集大成者。儒家所崇尚的德治是一種倫理政治，它主張依靠道德的力量來達(dá)到治理國家的目的（而不是?法治?）。?德?是儒家所推崇的思想境界，其主要內(nèi)容是?仁、義、禮、智、信?。德治思想充分體現(xiàn)了?德?的核心內(nèi)涵。

4.3 在民間，中國傳統(tǒng)文化在公眾文化心理中的另一個(gè)表現(xiàn)是敬畏。敬畏是一個(gè)重要基礎(chǔ)，也可能是當(dāng)下國人最稀缺的一種情感了。在宗教國家，敬畏既是首要的道德準(zhǔn)則，也是一種生命意識。?敬?是對生命價(jià)值的態(tài)度，而?畏?則意味著對生命的警示和自省。在中國傳統(tǒng)文化中，人對天道的敬畏是培養(yǎng)人格的開始，沒有這種敬畏，一個(gè)人很難成就高尚人格。敬畏天命既是人存在的一種狀態(tài)，也是人類對世界的一種理解，因?yàn)?敬?會有所為，而?畏?會有所不為?？鬃訌?qiáng)調(diào)?君子有三畏?，就是一種對內(nèi)在人格的道德要求。敬畏雖不是人的全部美德，卻是很多美德的基礎(chǔ)。不知敬畏的人，也較難理解正義和誠實(shí)。有了敬畏之心，一個(gè)人便會在行事時(shí)，感到上天有一雙眼睛時(shí)刻在看著自己。

4.4有一句話在網(wǎng)絡(luò)流傳甚廣，?食品行業(yè)賣的是良心，收獲的是報(bào)應(yīng)，?作為食品從業(yè)者，必須要知道凡事皆有因果，善惡總將有報(bào)。不斷發(fā)生的食品安全惡性事件告訴我們，無論重典還是新法，都無法快速改變現(xiàn)狀，當(dāng)務(wù)之急是呼喚人性良知，讓人們自律自檢，唯有敬畏，或許能幫助我們走出食品安全危機(jī)。

5、中國傳統(tǒng)文化思想對食品安全管理的啟示

5.1 所有的產(chǎn)品生產(chǎn)都少不了道德力的支撐，道德力之于食品生產(chǎn)顯得尤為重要。食品生產(chǎn)經(jīng)營有其特殊性，因?yàn)槠洚a(chǎn)品涉及人的健康。食品生產(chǎn)的過程也非常復(fù)雜，它涉及到三個(gè)產(chǎn)業(yè)，即農(nóng)業(yè)、工業(yè)和服務(wù)業(yè)；具體又涉及到種子、土壤、灌溉、施肥、收獲、運(yùn)輸、加工、包裝、冷藏、銷售、再加工等環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)中，只要一個(gè)環(huán)節(jié)有道德力的缺失，那最終到達(dá)餐桌的食品就很可能會涉及到?食品安全問題?。

5.2 中華文化促進(jìn)會主席高占祥先生說的好：?在中華大地上‘仁、義、禮、智、信’永遠(yuǎn)不會過時(shí)，只是需要不斷賦予新的釋義而已，它應(yīng)該成為人們的信仰、成為人們遵循的生活準(zhǔn)則。今天，我們應(yīng)該大聲的呼喚‘良心’，呼喚‘誠信’，呼喚‘孝道’，呼喚‘己所不欲，勿施于人’的處世金言。用道德力去掃除那些丑陋的東西，用道德力去重建我們的精神家園。?

我從事食品安全監(jiān)管25年的經(jīng)驗(yàn)告訴我，沒有一戶企業(yè)是靠我們的處罰而罰好，崇尚道德管理的理念，嚴(yán)以律己，才是食品安全管理者取得佳績的唯一方向。

5.3 食品安全，以領(lǐng)導(dǎo)者為表率

《論語〃為政》曰:?為政以德，譬如北辰，居其所而眾星拱之。?意思是說用道德來治理國家，領(lǐng)導(dǎo)人就會像北極星那樣，處于自己的位臵上，別的星星都環(huán)繞著它。實(shí)際是說，如果領(lǐng)導(dǎo)人用自己遵守道德的模范行為來帶動大家，就會得到下屬們的衷心支持和擁護(hù)。

企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人是一個(gè)企業(yè)的核心和靈魂，其能力和思想境界如何，直接決定著企業(yè)的發(fā)展水平和命運(yùn)。常言道：小富靠智，大富靠德。以德為政，即實(shí)行德治，這是一個(gè)優(yōu)秀食品企業(yè)家必然要具有的個(gè)人品德和修養(yǎng)。

堅(jiān)持?為政以德?，首先要求企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人要加強(qiáng)自身修養(yǎng)，?躬自厚而薄責(zé)于人?（《論語〃衛(wèi)靈公》）。嚴(yán)以律已，寬以待人，以身作則，做好表率。孔子云：?其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。?（《論語〃子路》）。正人必先正已，身教勝于言教，領(lǐng)導(dǎo)者身體力行，率先垂范，那就不用制度的約束，法規(guī)的強(qiáng)制，也不用層層的行政指令，大家就會自覺地踐行企業(yè)的宗旨、目標(biāo)和企業(yè)的價(jià)值觀。達(dá)到不令而行，不教而聽的理想境界。

5.4 食品安全管理，以?仁?為指導(dǎo)思想

?仁?是儒學(xué)倫理哲學(xué)的中心范疇與最高道德準(zhǔn)則，其本意是友愛、互助、同情之意。作為現(xiàn)代企業(yè)，要想在社會上享有較高的聲譽(yù)和知名度，應(yīng)樹立為民、為國，服務(wù)社會的企業(yè)理想，把仁愛之德施之于人民大眾，真誠、友好地對待別的企業(yè)或客戶，把?仁?化作加強(qiáng)監(jiān)督管理規(guī)范的有效手段，以?仁?作為整個(gè)食品安全生產(chǎn)的靈魂。

作為食品生產(chǎn)企業(yè)，其最大的?仁?是生產(chǎn)出安全的食品，讓人民吃的安心、吃的放心。?己所不欲，勿施于人?，食品企業(yè)生產(chǎn)的食品，就要本著是為自己做，為家人做食品的理念去生產(chǎn)，要對每一個(gè)就餐者負(fù)責(zé)任。只有這樣才不會有三聚氰胺的牛奶、孔雀綠浸泡的水產(chǎn)、瘦肉精的豬肉。

5.5 食品安全管理，以?義?為管理手段

?義?是儒家重要的道德規(guī)范之一。儒家并不一概地反對利，它強(qiáng)調(diào)的是要先義后利、見利思義、以義求利，主張?君子之財(cái)、取之有道，?堅(jiān)決反對的是重利輕義、見利忘義、不仁不義，甚至不擇手段的惟利是圖。目前，中國成功的企業(yè)家注重把?義?視為企業(yè)精神支柱的主要方面，既談賺錢又講友誼，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又重社會效益。在他們看來，管理者的職責(zé)就是要正確處理好?義?與?利?的關(guān)系，確立?義、利合一?的辦企業(yè)方針，這才是企業(yè)制勝的策略。正如孔子所說：?義以生利、利以平民，?就是這個(gè)道理。現(xiàn)代食品企業(yè)經(jīng)營者在食品安全管理中可以把?義以生利?的思想轉(zhuǎn)化成一種經(jīng)營理念，在管理食品企業(yè)的活動中，就是精神價(jià)值創(chuàng)造物質(zhì)價(jià)值、精神價(jià)值制約物質(zhì)價(jià)值的過程。

管理者只有以?義?為本，合理地謀利和得利，這樣才能確保食品行業(yè)的和諧，這對管理者來說才是最大的?義?，才能收獲更大的企業(yè)利潤。

5.6 食品安全管理，以?禮?為管理特色

?禮?是儒家倫理道德思想的基本范疇，泛指各類典章制度和道德規(guī)范。相對內(nèi)在的道德感情和倫理思想的?仁?而言，?禮?是外在的倫理行為與社會制度，它起到調(diào)節(jié)人際關(guān)系，達(dá)到社會和諧安寧的作用?？鬃诱f：?不學(xué)禮、無以立?，不懂得?禮?就不懂得協(xié)調(diào)人際關(guān)系的行為規(guī)范。

?禮?不僅是一種傳統(tǒng)的美德，也是企業(yè)茁壯成長的必然選擇！一種富有人情味的經(jīng)營觀，一個(gè)獨(dú)到的為消費(fèi)者設(shè)想的見解，一個(gè)溫情的微笑，無不展現(xiàn)出非凡的魅力。企業(yè)形象并不是空中樓閣，企業(yè)形象建立在員工的一舉一動，一言一行之上，員工代表企業(yè)，員工的形象在某種程度上也代表企業(yè)的形象。禮貌待客、文明經(jīng)商應(yīng)是企業(yè)每位員工的責(zé)任，企業(yè)員工言談謙和可親，舉止端莊，儀表整潔，飽滿的精神風(fēng)貌是消費(fèi)者的?試金石?。?禮?是企業(yè)的無形財(cái)富，正因如此，古今中外的企業(yè)都重視禮的宣傳。在激烈競爭的環(huán)境中，食品企業(yè)只有竭誠為公眾服務(wù)，采取以禮相待、賓至如歸和熱情周到的策略，盡力滿足顧客的需要，讓顧客吃的安心，吃的放心，才能夠受到消費(fèi)者的肯定和贊譽(yù)，才能增強(qiáng)新老用戶的信心，吸引更多的客戶。由此才可維持企業(yè)的生存并逐步發(fā)展壯大。

?禮?作為一種規(guī)范，抑或是行為準(zhǔn)則，是企業(yè)家治企的主要依據(jù)之一。?沒有規(guī)范、不規(guī)范，就不能立身處世，就不可能獲得事業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。在現(xiàn)代社會中，企業(yè)是處于社會中的有機(jī)體，它的組成成員是社會中的個(gè)人，必須遵循社會的一些公共準(zhǔn)則，這樣，才能成為?禮儀之企業(yè)?。

5.7 食品安全管理，以?智?為管理策略

?智?是儒家倫理思想的基本概念，指的是聰明智慧的品德。在風(fēng)譎云詭、爾虞我詐、陷阱多多的商海中，要靠人才、靠超群的智慧和謀略方能克敵致勝，此乃?智?。當(dāng)今世界競爭的焦點(diǎn)已從市場競爭轉(zhuǎn)移到人才的競爭，凡是發(fā)達(dá)的國家歷來都重視人力資源的投資，實(shí)際上是智力投資。國家的振興、企業(yè)的發(fā)展，就是靠大批的人才。尊重知識、尊重人才是使企業(yè)興旺發(fā)達(dá)的先決條件，尤其是迫切需要一批能開拓創(chuàng)新、善經(jīng)營管理、有道德的企業(yè)家和實(shí)干家。馬克思認(rèn)為：人是社會生產(chǎn)力中最重要的因素，是創(chuàng)造社會財(cái)富的基本力量?？梢?，在一切資源中，人才資源是最寶貴的資本，其價(jià)值是無法估計(jì)的。智力和人才是現(xiàn)代企業(yè)騰飛的動力源泉，是贏得勝利的銳利武器。

當(dāng)今，我們在食品安全事件的風(fēng)頭浪尖中，如何改變這一現(xiàn)狀，重視有德人才資源的開發(fā)、加強(qiáng)有德人才資源的管理和科學(xué)合理地使用有德人才資源已是當(dāng)務(wù)之急。對此，我們的食品企業(yè)家應(yīng)具有愛才之心、識才之眼、容才之量、用才之膽，以對事業(yè)高度負(fù)責(zé)的精神大力營造一種惜才、愛才、薦才和用才的良好風(fēng)尚。毛澤東說過：領(lǐng)導(dǎo)者的責(zé)任不外是用人和出主意兩類，不論是?用人?和?出主意?都需要智慧?？梢哉f人才是一個(gè)國家興旺之寶，企業(yè)騰飛之本。同樣，在企業(yè)管理中是需要高度智慧的，所以，一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)深知?得才者昌，失才者亡?和?黃金累千，不如一賢?的道理，把選人任賢和知人善任看成是企業(yè)管理者最主要的本事之一，是衡量企業(yè)管理水平，經(jīng)營成敗的重要標(biāo)準(zhǔn)。

5.8 食品安全管理，以?信?為管理目標(biāo)

?信?是儒家倫理思想中的重要范疇之一，泛指誠實(shí)不欺、講信用的品德。講信用、守諾言是中華民族的美德?？鬃拥拿裕?自古皆有死，民無信不立。?取信于民，企業(yè)就穩(wěn)定、發(fā)展；失信于民，企業(yè)就難于有立足之地，甚至出現(xiàn)危機(jī)。?信?對于一個(gè)組織而言，就是信譽(yù)。?人無信不立?，若將?人?視為一個(gè)?集合?，就是不同類型的組織，信譽(yù)對于任何組織而言都是立業(yè)的根本。因此，企業(yè)的信譽(yù)和形象就變得比產(chǎn)品和價(jià)格更重要。

顧客是企業(yè)賴以生存、發(fā)展的真正基礎(chǔ)。為此，企業(yè)經(jīng)營活動的圓心是顧客，圍繞顧客轉(zhuǎn)是現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的永恒話題。企業(yè)經(jīng)營能否成功，關(guān)鍵在于顧客，取決于企業(yè)是否贏得顧客的信譽(yù)。現(xiàn)代經(jīng)營者提出?用戶至上、信譽(yù)第一?的口號，就是向客戶提供全面滿意的服務(wù)（包括物質(zhì)需求和精神需求），這是樹立企業(yè)形象和提高企業(yè)信譽(yù)最有效的方式?，F(xiàn)在，?顧客就是上帝?已成為企業(yè)的座右銘。得罪了?上帝?，失去了?上帝?，那等于是在砸自己的飯碗！

6、結(jié)論

?民以食為天，食以安為先?。食品企業(yè)是安全、安心食品的創(chuàng)造者，應(yīng)當(dāng)主動挑起食品安全的重?fù)?dān)，讓廣大的消費(fèi)者吃得安全吃得放心。

令人感到欣喜的是，我們所管轄的如寶鋼餐飲、聚寶軒大酒店等區(qū)內(nèi)食品安全信譽(yù)較好的餐飲服務(wù)企業(yè)，在市場競爭日益激烈的情形下，意識到中國傳統(tǒng)文化德治思想與食品安全管理有著非常密切的內(nèi)在聯(lián)系，深知儒家德治思想在食品經(jīng)營管理中占據(jù)著非常重要的地位，并在實(shí)際經(jīng)營中實(shí)踐著這一理念。他們在市場中贏得了優(yōu)勢，取得了較好的業(yè)績，他們在食品安全自身管理上，展現(xiàn)高度的社會良知和職業(yè)道德，以自己的作為為食品從業(yè)者贏得了的尊嚴(yán)和榮耀。

作為食品安全監(jiān)管人員，我深知沒有他們的成就，我們將無地自容，難以面對政府和社會，難以面對消費(fèi)者，難以面對自己的良心。所以，在我心中，他們是最可愛的人，我們從心底里真誠地尊敬他們的工作，愉快地分享他們的光榮。

參考文獻(xiàn)

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［8］食品藥品監(jiān)督局網(wǎng)站提供的食品安全事故、簡訊的相關(guān)資料、