第一篇：照鏡鎮(zhèn)用心守護(hù)舌尖上的安全

照鏡鎮(zhèn)用心守護(hù)舌尖上的安全

民以食為天，食以安為先。為保證百姓餐桌安全，照鏡鎮(zhèn)緊密部署，積極開展食品安全整治專項(xiàng)活動(dòng)。

一、以“四個(gè)放心”工程為重心，輻射“生產(chǎn)、流通、服務(wù)”各環(huán)節(jié)。設(shè)立專項(xiàng)檢查組，對(duì)該鎮(zhèn)“奶、肉、菜、豆制品”等產(chǎn)品進(jìn)行不定期抽查，確保各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，分別對(duì)該鎮(zhèn)食品加工小作坊、食品攤販、飯店等進(jìn)行整頓，確保百姓的餐桌安全。

二、嚴(yán)格執(zhí)法，違法必究，確保違規(guī)犯罪行為無所遁形。該鎮(zhèn)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行督察活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品加工、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品安全日常監(jiān)督。對(duì)督察中出現(xiàn)問題的違規(guī)犯罪行為，進(jìn)行堅(jiān)決的查處，并持續(xù)保持高壓力度，確保嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)。

三、加強(qiáng)宣傳，進(jìn)一步完善輿論監(jiān)督體系。對(duì)該鎮(zhèn)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，從源頭保障食品安全，同時(shí)開展食品安全宣傳周活動(dòng)，推進(jìn)食品安全宣傳進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園等。通過橫幅、標(biāo)語、宣傳版等方式，對(duì)食品安全進(jìn)行直觀、具體的宣傳，廣泛普及相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，并設(shè)立有獎(jiǎng)舉報(bào)政策，對(duì)切實(shí)的舉報(bào)行為進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

第二篇：＊＊鎮(zhèn)“多管齊下”守護(hù)“舌尖上的安全”

高莊鎮(zhèn)“多管齊下”守護(hù)“舌尖上的安全”

“民以食為天”，食品安全問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的頭等大事。為避免和消除食品安全事故威脅，高莊鎮(zhèn)采取一系列有效舉措，切實(shí)保障了群眾利益，保護(hù)了全鎮(zhèn)村民與廣大師生的食品藥品安全。

一、強(qiáng)化責(zé)任，落實(shí)4D管理制度。

高莊鎮(zhèn)嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校4D管理制度，通過整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位四方面，對(duì)學(xué)校食品安全工作細(xì)分化、規(guī)范化、明晰化，確保責(zé)任到人、工作到崗。通過實(shí)施“4D管理”方式，改變過去后廚加工過程中雜亂無章，環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，物品亂存亂放現(xiàn)象，有利于預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保證食品安全，給師生營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。

二、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造食安共治氛圍。

按時(shí)開展“2020年食品安全宣傳欄月”活動(dòng)，讓食品安全宣傳進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)。每月對(duì)學(xué)生進(jìn)行一堂食品安全知識(shí)課，堅(jiān)決杜絕“三高一多”及“五毛”食品進(jìn)校園；對(duì)34個(gè)村居制定了“宣傳一條街”，通過發(fā)放《村民飲食用藥安全明白紙》28000多份、設(shè)立展板、接受群眾咨詢等方式，對(duì)安全用藥、保健食品進(jìn)行大力宣傳，讓村民自覺樹立自我保護(hù)、人人監(jiān)督的責(zé)任意識(shí)。

三、開展演練，提高應(yīng)急處突能力。

為切實(shí)提高對(duì)食物中毒事故的應(yīng)急處置能力和水平，及時(shí)有序科學(xué)處置食物中毒事件，確保人民群眾身體健康生命安全，高莊鎮(zhèn)黨委政府成立了食品安全應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組，鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)任副組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了應(yīng)急演練工作措施。通過開展演練活動(dòng)增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)，增強(qiáng)各部門事故處置能力，確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全。

四、抓好管控，推動(dòng)智慧監(jiān)控建設(shè)。

為進(jìn)一步保障人民群眾生命安全，高莊鎮(zhèn)投資二十余萬元，對(duì)全鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)198家涉食單位、9家藥店、28家衛(wèi)生室進(jìn)行安裝“智慧監(jiān)管”，進(jìn)一步有效抓好食品安全管控。通過構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，加快推進(jìn)食品藥品電子遠(yuǎn)程監(jiān)控安裝工程，采用“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)監(jiān)管模式，讓政府監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)管有機(jī)結(jié)合起來，從而實(shí)現(xiàn)食品藥品安全管控的全程化和精細(xì)化。（鄭慧）

第三篇：依法落實(shí)職責(zé)守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

依法落實(shí)職責(zé)守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”

近年來，各地陸續(xù)曝光多起校園食品安全事件。2019年3月，成都某中學(xué)多名學(xué)生自述腹痛等癥狀，該校食堂承包及可能存在的食品安全隱患引發(fā)家長(zhǎng)不滿。多名家長(zhǎng)擔(dān)心學(xué)校銷毀證據(jù)，沖入學(xué)校冷凍庫(kù)拍照。網(wǎng)上隨即大量流傳食材發(fā)霉變質(zhì)的照片，引發(fā)輿論熱議。調(diào)查機(jī)關(guān)介入后，事件出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，經(jīng)查該校食堂食材沒有問題，樣品經(jīng)檢測(cè)均在保質(zhì)期內(nèi)。網(wǎng)傳圖片系家長(zhǎng)偽造，相關(guān)人員因故意編造、散布虛假信息獲刑。學(xué)校及相關(guān)管理人員因管理制度不健全、責(zé)任落實(shí)不到位、化解調(diào)處矛盾不力被依法處理。

2022年3月，天津某校外配餐公司被曝光存在安全衛(wèi)生問題。網(wǎng)傳視頻顯示，該公司工作人員在后廚清洗飯盒，沒有佩戴一次性手套，食物殘?jiān)S處可見。經(jīng)查，該公司存在臨時(shí)雇用人員無證上崗、食物加工間殘?jiān)媪簟⑹澄锛庸ち鞒滩灰?guī)范等問題。相關(guān)部門依法吊銷該公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，對(duì)經(jīng)營(yíng)者處以100萬元罰款并禁止從事食品行業(yè)。相關(guān)管理人員因履行監(jiān)管責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任不到位被依法處理。

學(xué)校食品安全是觸動(dòng)社會(huì)神經(jīng)的敏感話題，不容有失。如何切實(shí)貫徹食品安全相關(guān)法律法規(guī)和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)章，將食品安全職責(zé)落實(shí)到管理的各環(huán)節(jié)，保障學(xué)生用餐安全，有效防范與化解食品安全隱患，無疑是依法治校的重要內(nèi)容，也是確保學(xué)校安全穩(wěn)定的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

第一，從思想認(rèn)識(shí)上明確學(xué)校對(duì)校園食品安全的法定職責(zé)

部分學(xué)校后勤社會(huì)化運(yùn)營(yíng)后，權(quán)責(zé)界定不清往往導(dǎo)致學(xué)校對(duì)自身主體責(zé)任認(rèn)識(shí)缺位。根據(jù)具體情況不同，學(xué)校在食品安全方面的職責(zé)主要有四種類型：

一是對(duì)自營(yíng)食堂承擔(dān)全面管理的主體責(zé)任。

學(xué)校自營(yíng)食堂屬于學(xué)校直接管理的服務(wù)單位，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，將食品安全作為學(xué)校安全工作的重要內(nèi)容，定期組織開展食品安全隱患排查。

二是對(duì)承包或者委托經(jīng)營(yíng)食堂承擔(dān)全過程的監(jiān)管職責(zé)。

引入社會(huì)力量承包或者委托經(jīng)營(yíng)食堂的，學(xué)校作為委托方和管理方，應(yīng)當(dāng)在準(zhǔn)入與退出、合規(guī)審查、經(jīng)營(yíng)管理等環(huán)節(jié)，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，防止資本野蠻生長(zhǎng)。如在合同訂立和實(shí)施環(huán)節(jié)，與經(jīng)營(yíng)方依法簽訂意思表示真實(shí)的合同，明確雙方在食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康方面的權(quán)利和義務(wù)，并履行甲方責(zé)任，監(jiān)督經(jīng)營(yíng)方落實(shí)食品安全管理制度，確保食品安全。

三是對(duì)校外配餐或者外購(gòu)食品承擔(dān)日常的監(jiān)督職責(zé)。

很多地方由教育部門統(tǒng)一從供餐單位為學(xué)校訂餐，學(xué)校作為使用方，沒有直接與供餐單位簽訂供餐合同，但學(xué)校仍應(yīng)對(duì)供餐單位提供的食品隨機(jī)進(jìn)行外觀查驗(yàn)和必要檢驗(yàn)，查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件，核驗(yàn)食品生產(chǎn)者與經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、食品包裝標(biāo)簽、外購(gòu)食品有效憑證等。查驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)及時(shí)停止食用，并反饋至有關(guān)部門。

四是對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所承擔(dān)定期的巡查職責(zé)。

中小學(xué)校一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。中小學(xué)校要定期對(duì)校園內(nèi)和周邊食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行巡查，一旦發(fā)現(xiàn)無證無照、銷售煙酒等違法違規(guī)行為，及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施，并報(bào)告主管教育部門或者食品安全監(jiān)管部門，聯(lián)合家庭、社會(huì)等各方面，協(xié)同共治，形成合力。

第二，從行動(dòng)上積極落實(shí)食品安全保障措施

按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，學(xué)校主要從三個(gè)方面著力，采取切實(shí)有效的安全保障措施。

一是保障食堂的原料安全。

建立健全學(xué)校食堂食品安全追溯體系，特別是借助現(xiàn)代信息技術(shù)，健全原料控制、采購(gòu)配送、食品留樣等制度，如實(shí)、準(zhǔn)確、完整記錄并保存食品進(jìn)貨查驗(yàn)等信息，確保來源可靠、問題可溯。

二是保障食品加工場(chǎng)所的衛(wèi)生安全。

全面實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，保證食品加工場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所等符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)、信息公開透明。監(jiān)督食堂建立健全并落實(shí)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)檢驗(yàn)、餐具炊具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。

三是保障食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生健康。

無論是自營(yíng)食堂還是承包經(jīng)營(yíng)的食堂，學(xué)校都要監(jiān)督從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，必要時(shí)可以進(jìn)行臨時(shí)健康檢查。案例中臨時(shí)雇用人員上崗前既沒有查驗(yàn)健康證，又沒有進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)，因而對(duì)于餐飲配送公司的處罰、對(duì)于相關(guān)人員的追責(zé)符合食品安全法及相關(guān)規(guī)定。

疫情常態(tài)化防控形勢(shì)對(duì)學(xué)校食品安全保障工作提出了新要求。一方面，校外供餐單位和食堂應(yīng)嚴(yán)把進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返戎攸c(diǎn)食品原料管理關(guān)，查驗(yàn)留存檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)合格證明及消毒證明等?？捎烧畢f(xié)調(diào)推進(jìn)“中央廚房+智能設(shè)備”等新型配送模式，集中生產(chǎn)，統(tǒng)一保供。另一方面，學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生健康飲食理念的指導(dǎo)教育，開展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的宣傳教育，培養(yǎng)文明用餐、杜絕浪費(fèi)的良好習(xí)慣。

第三，從制度上健全依法處置食品安全問題的有效機(jī)制

學(xué)校食品安全事關(guān)重大，沒有試錯(cuò)機(jī)會(huì)。學(xué)校應(yīng)當(dāng)圍繞采購(gòu)、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，完善學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，健全并落實(shí)相關(guān)制度。

一是建立食品安全事故的應(yīng)急處置制度。

學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故處置方案。有條件的學(xué)校應(yīng)當(dāng)組織安全預(yù)警、輿情應(yīng)對(duì)、信息發(fā)布等必要演練，全面落實(shí)學(xué)校各崗位工作人員的職責(zé)，依法開展安全自查與疫情防控處置工作，防范應(yīng)對(duì)不力可能造成的“次生災(zāi)害”。

二是認(rèn)真落實(shí)陪餐制度。

校長(zhǎng)是校區(qū)食品安全第一責(zé)任人，家長(zhǎng)是對(duì)孩子“舌尖上的安全”最關(guān)切的監(jiān)督主體。建立陪餐制度，無疑是形成有效監(jiān)管的必要保證。學(xué)校可進(jìn)一步將陪餐主體擴(kuò)大到分管領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)負(fù)責(zé)人員及專（兼）職食品安全管理人員等，建立分級(jí)陪餐制度，做好陪餐記錄。學(xué)?？裳?qǐng)符合健康條件的家長(zhǎng)志愿報(bào)名，每月或每周自主選擇陪餐時(shí)間，配合“食堂開放日”“周中陪餐日”等常態(tài)化陪餐機(jī)制建設(shè)，讓家長(zhǎng)全程參與陪餐監(jiān)督，確保學(xué)校食堂關(guān)鍵點(diǎn)位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)全程受監(jiān)控。學(xué)校要及時(shí)研究反饋家長(zhǎng)在陪餐過程中提出的意見建議，及時(shí)更換滿意度低、認(rèn)可度低的配餐企業(yè)。

三是暢通家校社溝通渠道。

學(xué)校食品安全事件在自媒體時(shí)代往往會(huì)被放大，具有危害性高、涉及面廣、社會(huì)影響大等特點(diǎn)。學(xué)校管理者需要以公開坦誠(chéng)的溝通積累信任，以嚴(yán)謹(jǐn)及時(shí)的調(diào)查粉碎謠言。2019年的案例中，部分家長(zhǎng)通過偽造證據(jù)、散播謠言等激烈方式表達(dá)對(duì)于學(xué)校承包食堂食品安全的擔(dān)憂，逾越了法律紅線。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立校園食品安全的民主治理機(jī)制，充分發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)、學(xué)生代表大會(huì)、教職工代表大會(huì)等的作用，同時(shí)健全食品安全信息公布機(jī)制，準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀地發(fā)布相關(guān)工作信息，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，接受社會(huì)監(jiān)督。

學(xué)校食品安全是民生熱點(diǎn)，是當(dāng)下民生更是代際民生，是千萬家庭的切身利益，更是國(guó)家的千秋大計(jì)，依法守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”任重而道遠(yuǎn)。

第四篇：照鏡鎮(zhèn)教育工作實(shí)現(xiàn)

照鏡鎮(zhèn)教育工作實(shí)現(xiàn)“三化”一是教育管理科學(xué)化。先后開展了教職工冬季長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)會(huì)、“緣是一家人”文藝匯演等豐富多彩的文化體育活動(dòng)，并爭(zhēng)取10萬元資金，對(duì)全鎮(zhèn)60名班主任進(jìn)行了為期一周屆的心理健康教育培訓(xùn)，切實(shí)提高了教職工的身心健康；召開了第四屆教職工代表大會(huì)，選舉產(chǎn)生了新一屆工會(huì)，促進(jìn)了管理的民主化；開展了特色學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)，形成了樓村中學(xué)現(xiàn)代化教育、照鏡一中后勤規(guī)范化建設(shè)，照鏡小學(xué)閱讀考級(jí)等各項(xiàng)特色的教育模式。今年4月份，全縣的特色學(xué)校創(chuàng)建現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在樓村中學(xué)召開，推廣了照鏡鎮(zhèn)特色教育的經(jīng)驗(yàn)和做法。

教育質(zhì)量協(xié)調(diào)化。堅(jiān)持提高學(xué)習(xí)成績(jī)與整體素質(zhì)并重，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)發(fā)展、互相促進(jìn)。今年，全鎮(zhèn)升入縣一中3名8人，較上年增加10人，其中8名學(xué)生進(jìn)入全縣前100名，一名學(xué)生名列全縣第二名；另外在市一中面向四區(qū)八縣舉行的特別招生100名的考試中，全鎮(zhèn)8名學(xué)生入選。在素質(zhì)教育上，在全縣中小學(xué)田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)上，獲得了中學(xué)組第三名，小學(xué)組第四名；在 “中新杯”乒乓球比賽中，取得了初中女子組亞軍、小學(xué)男子組亞軍的良好成績(jī)。

教育投入持續(xù)化。堅(jiān)持教育投入力度不減、持續(xù)加大。一年來，先后籌集資金80余萬元，對(duì)7所學(xué)校進(jìn)行了整修，為3所學(xué)校爭(zhēng)取了價(jià)值10萬元的圖書，為6所學(xué)校添置了700多套課桌凳，為各學(xué)校安裝了監(jiān)控設(shè)施。先后爭(zhēng)取危改資金、校安資金500多萬元，建設(shè)了樓村小學(xué)、西彰儀小學(xué)、東倉(cāng)小學(xué)等5所學(xué)校，并配套資金100多萬元，預(yù)計(jì)年底可完成建設(shè)任務(wù)。

（焦文革）

第五篇：舌尖上的安全

舌尖上的安全

摘要：民以食為天，食以安為先。無論社會(huì)如何發(fā)展，吃得健康、吃得安全始終是百姓關(guān)切的熱點(diǎn)。今年全國(guó)兩會(huì)上，有關(guān)食品安全的熱議與建言也持續(xù)不斷。國(guó)內(nèi)屢屢出現(xiàn)的公共食品安全事件，次次牽動(dòng)著人們敏感的神經(jīng)，國(guó)人對(duì)國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的信任急劇下降，食品安全問題以致被推到輿論的風(fēng)口浪尖。食品安全是國(guó)家的基礎(chǔ)戰(zhàn)略，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，確保食品安全對(duì)實(shí)現(xiàn)國(guó)家長(zhǎng)治久安具有重大意義。

一． 食品安全的重要性

1.食品安全的含義

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

2.重要性

食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，食品安全是一項(xiàng)關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。使消費(fèi)者增強(qiáng)食品安全意識(shí)、增加食品安全知識(shí)，樹立健康、科學(xué)的消費(fèi)觀念，積極參與食品安全的監(jiān)督，保證飲食安全和身體健康。

二． 政府態(tài)度

中共中央總書記、國(guó)家主席、中央軍委主席習(xí)近平日前對(duì)食品安全工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，確保食品安全是民生工程、民心工程，是各級(jí)黨委、政府義不容辭之責(zé)。近年來，各相關(guān)部門做了大量工作，取得了積極成效。2016年是“十三五”開局之年，要牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，堅(jiān)持黨政同責(zé)、標(biāo)本兼治，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，加快完善統(tǒng)一權(quán)威的監(jiān)管體制和制度，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

中共中央政治局常委、國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)作出批示指出，食品安全問題社會(huì)高度關(guān)注，群眾充滿期待。過去一年，各級(jí)食安委、食安辦及成員單位履職盡責(zé)，在加強(qiáng)法治建設(shè)、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、治理“餐桌污染”等方面做了大量工作，成績(jī)值得肯定。保障食品安全仍面臨艱巨任務(wù)，要毫不懈怠，持續(xù)攻堅(jiān)。各級(jí)政府要堅(jiān)持人民利益至上，切實(shí)發(fā)揮食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、綜合協(xié)調(diào)作用，以改革精神和法治思維，堅(jiān)定實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，加快健全從中央到地方直至基層的權(quán)威監(jiān)管體系，落實(shí)最嚴(yán)格的全程監(jiān)管制度，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，對(duì)違法違規(guī)行為零容忍、出快手、下重拳，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。

三． 食品安全現(xiàn)狀

（1）現(xiàn)狀

從國(guó)家職能部門的抽樣結(jié)果來看當(dāng)前我國(guó)食品安全問題表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.用有毒有害物質(zhì)加工食品，特別在干雜以及水產(chǎn)品中表現(xiàn)尤為突出。水產(chǎn)品、蔬菜制品、豆制品中檢測(cè)出了國(guó)家明令禁止使用的甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊），水果制品、蔬菜制品中檢測(cè)出了二氧化硫。

2.超量使用食品添加劑，其中豆制品尤為突出。豆制品和醬腌菜中就有違規(guī)添加了苯甲酸或人工合成色素，山梨酸添加過量。

3.一些食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。食用菌中發(fā)現(xiàn)3組的重金屬砷、汞超標(biāo)。

4.一些食品，特別是乳制品營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和成分含量達(dá)不到要求。脂肪、蛋白質(zhì)含量低，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)元素沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

5.食品標(biāo)簽不規(guī)范。一些食品未標(biāo)明添加的防腐劑、著色劑、甜味劑的具體名稱，標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤；含乳飲料、植物蛋白飲料標(biāo)簽未標(biāo)明蛋白質(zhì)含量及添加至飲料中的防腐劑、甜味劑和著色劑的具體名稱。

6.農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重，目前主要集中瓜果蔬菜、茶葉等中、以有機(jī)磷和氨基甲酸酯類、聚酯類為主

7.水發(fā)產(chǎn)品的抗生素、激素殘留類重金屬超標(biāo)等 8.?；a(chǎn)品類不規(guī)范等

（2）案例 案例一：漢麗軒烤肉店剩菜流回餐桌2014年7月28日，《新京報(bào)》記者接到漢麗軒烤肉昌平店原店員的舉報(bào)，記者應(yīng)聘進(jìn)店暗訪，發(fā)現(xiàn)其存在剩菜回收、重復(fù)利用、發(fā)臭食物重新加工、后廚衛(wèi)生差等情況。經(jīng)報(bào)道后，此事引起社會(huì)廣泛關(guān)注。

查處結(jié)果 報(bào)道刊登后，昌平區(qū)食品藥品監(jiān)管局組成檢查小組來到事發(fā)的烤肉店。經(jīng)查，該餐飲企業(yè)員工有10人無健康體檢證明，同時(shí)，檢查人員還發(fā)現(xiàn)其存放的真空包裝羊腰子、預(yù)包裝魷魚片，存在無標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和冷面過期的情況。根據(jù)檢查結(jié)果，昌平區(qū)永安路的漢麗軒烤肉店被責(zé)令停業(yè)整頓。同時(shí)還被開出全市首張餐飲企業(yè)違法行為公示書，張貼在該店門前，以示警戒。

案例二： 中午吃什么？ 下午茶想點(diǎn)什么？ 早餐也可以預(yù)定哦~~ 隨著各種外賣訂餐平臺(tái)的蜂擁而至，我們只要?jiǎng)觿?dòng)手指就能輕松填飽自己的肚子。?

但你真的會(huì)點(diǎn)外賣嗎？

怎樣判斷那些“看不見的賣家”售賣的食物是否安全？?? 這些外賣，你真的了解他們嗎？ ↑有一種外賣叫做“圖片上的美食”

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)餐飲收入3.58萬億元，其中網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3579億元，占比約10%。隨著網(wǎng)絡(luò)訂餐“井噴式”增長(zhǎng)，線上“黑作坊”卻屢屢造成人們“舌尖上的焦慮”。外賣餐廳居然開進(jìn)公廁

今年3·15期間，廣東3·15晚會(huì)調(diào)查組對(duì)網(wǎng)絡(luò)外賣訂餐平臺(tái)進(jìn)行了暗訪，不訪不知道，一訪嚇一跳。一些所謂的外賣餐館，廚房四壁烏黑，沒有任何通風(fēng)防火設(shè)施，而其中一家餐館的廚房竟然就在廁所里面，連外賣小哥都看不下去，勸顧客不要去點(diǎn)那家的外賣。

幽靈餐館：藏身角落 借證上線

近日，新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北京一美食廣場(chǎng)內(nèi)，所謂的外賣平臺(tái)品牌商家周大蝦龍蝦蓋澆飯、辛生活麻辣香鍋便當(dāng)、有家廚房、轟咖咖喱飯4家共用資質(zhì)，藏身角落變身“幽靈餐館”。而一些手抓餅、鹽酥雞的小店則是無資質(zhì)借證上線外賣平臺(tái)。還有月銷三千單的商家，公示圖顯示干凈整潔，實(shí)際卻逼仄臟亂。（3）對(duì)食品安全事件頻發(fā)的思考：

1.誠(chéng)信道德的缺失

誠(chéng)信道德雖然是我們的傳統(tǒng)商業(yè)道德，但屢屢發(fā)生的食品安全事件，使我們正面臨著誠(chéng)信道德的危機(jī)，它已經(jīng)嚴(yán)重影響了我們的正常生活和經(jīng)濟(jì)的有序發(fā)展。2.法制不健全、執(zhí)法不嚴(yán)

與西方一些國(guó)家相比，我國(guó)的法律法規(guī)還不太健全。3.質(zhì)量安全體系不完善

我國(guó)食品檢測(cè)設(shè)備雖然多，但大多為小型和常規(guī)設(shè)備，自動(dòng)化和精密度較低，大都還處在20世紀(jì)70、80年代的水平。

四． 應(yīng)對(duì)措施

對(duì)如此頻繁反復(fù)的惡性事件的發(fā)生，我們?cè)谥贫壬弦呀?jīng)立法、媒體已經(jīng)非常透明的報(bào)道，讓那些危害人民群眾的不法分子都應(yīng)該得到應(yīng)有的下場(chǎng)，在打擊那些食品安全事件的直接肇事者的同時(shí)，更重要的關(guān)鍵是打擊對(duì)這些事件負(fù)有責(zé)任的官員！使“民以食為天，食以安為先”成為整個(gè)社會(huì)的共識(shí)！

1.加強(qiáng)誠(chéng)信道德教育 2.完善法律法規(guī)、加大執(zhí)法力度 3.完善食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系的建設(shè) 4.必須強(qiáng)化輿論和社會(huì)監(jiān)督作用

一是強(qiáng)化輿論監(jiān)督。二是積極受理消費(fèi)投訴。三是強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。

五.我們的義務(wù)

作為大學(xué)生首先要自身通過學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)手冊(cè) 《食品安全應(yīng)急指南》、《食品安全知識(shí)讀本》等書籍多了解國(guó)家對(duì)食品安全出臺(tái)的一些政策。做一些力所能及的宣傳，可以以志愿者的身份與當(dāng)?shù)厥称匪幤焚|(zhì)量監(jiān)督局組織一些活動(dòng)，發(fā)放宣傳頁(yè)。通過義務(wù)宣傳讓廣大群眾多了解國(guó)家對(duì)于食品安全的法律法規(guī)，提高了自身的保健意識(shí)，同時(shí)也促進(jìn)國(guó)家食品安全防治事業(yè)的發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)參與綠色中國(guó)的建設(shè)。