第一篇：食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)總結(jié)

八布鄉(xiāng)和平小學(xué)義務(wù)教育學(xué)生食品安全

知識培訓(xùn)總結(jié)

新的一學(xué)期開始，我校熊文明老師組織全體教師進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn)。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作面臨新的挑戰(zhàn)，涉及面廣，安全風(fēng)險高，群眾關(guān)注度高，社會影響深遠(yuǎn)，工作任務(wù)繁重，黨和國家、社會和學(xué)校高度重視食品安全問題。為了進(jìn)一步保障農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作中的安全問題，我校就有關(guān)食品安全方面進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容如下：

第一、食品安全的概念

食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品?！吨腥A人民共和國食品安全法》中規(guī)定：食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。而食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

第二、宣讀《中華人民共和國食品安全法》

《中華人民共和國食品安全法》共十條，熊文明老師逐條給教師們宣讀和介紹，讓老師們都對食品安全有了更進(jìn)一步的認(rèn)識，知道哪些安全食品，哪些不是安全食品，如何識別安全食品以及如何進(jìn)行安全事故處置。

第三、了解云南學(xué)校食品安全現(xiàn)狀

總體上看，我省食堂飯菜價格和質(zhì)量穩(wěn)定，措施有力，領(lǐng)導(dǎo)對學(xué)生食堂共度重視，食堂工作思路清晰。我省因生物性因素引起中毒案例7起，化學(xué)性中毒案例2起，營養(yǎng)不足案例1起。從全省來看，核心問題有以下方面：資金、食堂、設(shè)施、1

設(shè)備、人員、素質(zhì)、工資、學(xué)生、共餐、機(jī)制等。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校有些村小沒有食堂或有新建食堂規(guī)劃有食堂，但存在如下問題：規(guī)模小，書過渡性小伙房;設(shè)施設(shè)備不齊，特別缺乏消毒設(shè)施、冷藏、冷凍技術(shù)；缺少用于食品的存放和加熱設(shè)施；未執(zhí)行供餐留樣制度并備有48 小時留樣設(shè)備；合格工作人員問題等。針對這些問題，我校將把這些村在的問題進(jìn)一步改善和解決。

第四、兒童營養(yǎng)餐問題

營養(yǎng)餐是政府、教育機(jī)構(gòu)專項(xiàng)撥款旨在增強(qiáng)少年兒童體質(zhì)，促進(jìn)少年兒童生長發(fā)育，改善記憶。能改善因缺乏相關(guān)營養(yǎng)素引起的病癥而向?qū)W生提供安全衛(wèi)生，符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的色、香、味俱佳的配餐。

讓教師們知道標(biāo)準(zhǔn)洗手的程序，知道什么是地溝油及地溝油的危害，以及食物中毒及其預(yù)防。

第五、食品安全的關(guān)鍵措施

首先是要保持清潔、生熟分開、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應(yīng)用水和圣賢材料，再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，最后是嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄制度等。

通過這次食品安全培訓(xùn)，讓我們?nèi)w教師對食品安全有了更進(jìn)一步認(rèn)識，我們對食品安全的預(yù)防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中，我校會積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預(yù)防知識，我校也會加強(qiáng)校園及周邊食品安全的整治，力爭那我校的食品安全工作做得更好。

二0一二年九月四日

第二篇：食品安全法學(xué)習(xí)培訓(xùn)總結(jié)

《食品安全法》宣傳培訓(xùn) 工作總結(jié)
《食品安全法》自 2009 年 6 月 1 日實(shí)施以來，公司根據(jù)

長葛市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的要求和指導(dǎo)，認(rèn)真組織企業(yè)各級部 門進(jìn)行全員培訓(xùn)和貫徹落實(shí)，現(xiàn)將貫徹落實(shí)情況匯報如下：

一、強(qiáng)化公司食品安全組織，促進(jìn)食品安全管理 強(qiáng)化公司食品安全組織，成立公司董事?lián)谓M長的 “食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，全面 領(lǐng)導(dǎo)公司的各項(xiàng)食品安全管理工作，領(lǐng)導(dǎo)小組定期開展食品 安全監(jiān)督檢查，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任檢查，防范企業(yè)安全風(fēng)險，對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員： 食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員： 組長： 組長：*** 副組長：***、***、副組長：***、***、*** 組員：***/*** 組員：***/***……..二、召開食品安全培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全員食品安 召開食品安全培訓(xùn)會，通過培訓(xùn)，提高全員食品安 全員食品 全意識。意識。1、09 年 6 月 1 日以來，公司組織全員分級參加培訓(xùn)。將食品安全法制定為 ppt 課件，發(fā)到各個項(xiàng)目小組，進(jìn)行分 期培訓(xùn)，兩年來，共組織各類培訓(xùn) 38 次，并進(jìn)行書面考試。將食品安全法的重要條款宣貫到每個人，牢固樹立食品安全 意識。

2、組織質(zhì)量安全簽字承諾動員大會。食品安全小組為 了樹立全員食品安全意識，公司組織了由各級領(lǐng)導(dǎo)和職工兩

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千人參與的質(zhì)量安全簽字承諾大會。倡導(dǎo)食品安全，承擔(dān)社 會責(zé)任，起到了震撼人心的效果。

三、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容，采取得力措施維 采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容，采取得力措施維 護(hù)食品安全。護(hù)食品安全。一是圍繞《食品安全法》 《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國 務(wù)院出臺的《國務(wù)院關(guān)于對加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的 特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀，加深理解，提升企 業(yè)管理者對法律法規(guī)的認(rèn)知，提高法律素質(zhì)。二是收集實(shí)例，激勵員工 二是收集實(shí)例，激勵員工。我們在市局的指導(dǎo)下，收集 收集實(shí)例 了近年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故，以明 確的時間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的生命 財產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報、學(xué)習(xí)。以生動的事例表明，食品 安全不僅涉及到廣大人民的生命健康，還直接影響到社會穩(wěn) 定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及企業(yè)的生死存亡。三是針對食品安全法的要求，三是針對食品安全法的要求，我們企業(yè)內(nèi)部制定了食品 食品安全法的要求 安全風(fēng)險點(diǎn)排查表，進(jìn)行企業(yè)自查 安全風(fēng)險點(diǎn)排查表，進(jìn)行企業(yè)自查。同時嚴(yán)格按照長葛市質(zhì) 量技術(shù)監(jiān)督局下發(fā)的《落實(shí)貫徹食品安全法企業(yè)主體責(zé)任自 查表》的內(nèi)容逐項(xiàng)展開排查，發(fā)現(xiàn)不符合項(xiàng) 10 余項(xiàng)，全部 予以改正，從原料采購
、配方設(shè)計、生產(chǎn)加工過程、儲藏、發(fā)貨、銷售、標(biāo)簽設(shè)計等食品流通環(huán)節(jié)安全保障，全過程保 證食品安全。四是開展質(zhì)量認(rèn)證，提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。四是開展質(zhì)量認(rèn)證，提升企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。開展質(zhì)量認(rèn)證 公司積極引入國際質(zhì)量管理體系，提升企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化管 理水平，我公司已經(jīng)通過的認(rèn)證：ISO9001 國際質(zhì)量管理體

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系認(rèn)證，HACCP 食品安全管理體系認(rèn)證，ISO14001 環(huán)境體系 認(rèn)證，計量管理體系認(rèn)證，公司檢測中心通過了 CNAS 認(rèn)證 等。公司正在逐步導(dǎo)入《卓越績效管理體系》，公司通過標(biāo) 準(zhǔn)化的管理體系，極大的提升了公司管理水平，有效的控制 了食品安全風(fēng)險。

五、強(qiáng)化食品安全保證能力。一是堅持“三檢”制度，堵塞安全漏洞。一是堅持“三檢”制度，堵塞安全漏洞。公司在營運(yùn) 堅持 環(huán)節(jié)推行“自檢、互檢、專檢”相結(jié)合的“三檢”制度，公司產(chǎn)品質(zhì)量保證部 產(chǎn)品質(zhì)量保證部是專職檢驗(yàn)部門，擁有 180 人的檢驗(yàn) 產(chǎn)品質(zhì)量保證部 隊(duì)伍，分布在公司原輔料采購、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)，行使“質(zhì)量一票否決權(quán)”，確保產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品質(zhì)量安全。建立質(zhì)量管理隊(duì)伍生產(chǎn)環(huán)節(jié)在線監(jiān)測 嚴(yán)把過程控制關(guān)，

生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照公司“食品安全預(yù)防控制體系”及“食 品防護(hù)計劃”的要求，出廠實(shí)施二次復(fù)檢，保證出廠產(chǎn)品 的安全。二是完善檢測手段，確保產(chǎn)品安全 二是完善檢測手段，確保產(chǎn)品安全。建立了高素質(zhì)的 專業(yè)檢測團(tuán)隊(duì)：現(xiàn)有專業(yè)人士 21 名，全部大專以上學(xué)歷，配置了千萬元的檢測設(shè)備，如液相色譜儀、氣相色譜儀、原子吸收、原子熒光、蛋白質(zhì)快速測定儀等各種國內(nèi)高端 檢測儀器和設(shè)備。公司檢測中心通過 CNAS 認(rèn)可，成為國 家級實(shí)驗(yàn)室，公司生產(chǎn)的各類產(chǎn)品全部實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化逐批檢 驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括微生物、理化、農(nóng)殘等全項(xiàng)目檢測，確 保每個批號的產(chǎn)品均能安全受控，符合標(biāo)準(zhǔn)。食品工業(yè)是道德工業(yè)。食品安全法的貫徹執(zhí)行，食品工業(yè)是道德工業(yè)。食品安全法的貫徹執(zhí)行，是企

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業(yè)一項(xiàng)長期和艱巨的任務(wù)，公司將秉承對消費(fèi)者極端負(fù)責(zé) 業(yè)一項(xiàng)長期和艱巨的任務(wù)，的態(tài)度，確保食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的安全和健康。的態(tài)度，確保食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的安全和健康。

2011 年 4 月 22 日

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第三篇：食品安全法學(xué)習(xí)總結(jié)

葛柘小學(xué)新《食品安全法》學(xué)習(xí)總結(jié)

近年來，隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我校開展食品安全專題培訓(xùn)，組織全校教師、食堂職工和學(xué)生學(xué)習(xí)新《食品安全法》。通過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認(rèn)識。

作為學(xué)校食品安全，我認(rèn)為應(yīng)抓好以下工作：

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，制定學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點(diǎn)和內(nèi)容，動員所有人員提高認(rèn)識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，通過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認(rèn)識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴(yán)把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴(yán)格索證，建好臺賬，嚴(yán)禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴(yán)禁進(jìn)入校園，加強(qiáng)食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將積極行動，繼續(xù)加強(qiáng)《食品安全法》的宣傳教育，普及食品安全和疾病防控知識，落實(shí)生命安全、健康教育課時，充分利用主題班會、專題講座、宣傳欄開展多種形式的衛(wèi)生知識教育，讓學(xué)生及家長了解食物中毒和傳染病的預(yù)防知識，增強(qiáng)師生的食品安全意識和自我保護(hù)意識。落實(shí)每天一小時體育活動時間，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)和抵抗疾病的能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生行為和生活飲食習(xí)慣。切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

第四篇：關(guān)于食品安全法培訓(xùn)

關(guān)于食品安全法培訓(xùn)：主要涉及部門是采購部、倉儲物流部、客服部。視頻重點(diǎn)分析了食品安全的違法行為、處罰條款、經(jīng)營者注意事項(xiàng)等，食品安全處罰力度的加強(qiáng)要求我們必須重視食品質(zhì)量，避免食品安全問題造成的客戶投訴和處罰。

要從供應(yīng)商審核、產(chǎn)品入庫檢查、存儲配送管理、售后產(chǎn)品質(zhì)量問題處理及追溯4個階段進(jìn)行監(jiān)督保障。

首先從采購源頭上，要嚴(yán)格把關(guān)控制食品的質(zhì)量，從廠家、供應(yīng)商的選擇上要嚴(yán)格管理，嚴(yán)格按照食品安全法要求核實(shí)廠家資質(zhì)認(rèn)證：一是誠信企業(yè)認(rèn)證：獲得工信部食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系證書的企業(yè)或其它相關(guān)部門認(rèn)證評審?fù)ㄟ^的誠信企業(yè)；二是產(chǎn)品認(rèn)證：廠家提供的產(chǎn)品（功能食品及進(jìn)口食品除外）必須擁有以下產(chǎn)品認(rèn)證證書和對應(yīng)標(biāo)識之一（有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、保健食品）；三是食品安全管理體系認(rèn)證：企業(yè)通過了ISO9001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP食品安全管理體系認(rèn)證或ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證等相關(guān)認(rèn)證；四是QS認(rèn)證即《全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》認(rèn)證。

商品方面要提供合格報告、生產(chǎn)日期、批號、保質(zhì)期、包裝規(guī)格、重量、貯藏要求等等，保證產(chǎn)品的安全。

第二，倉儲物流環(huán)節(jié)要嚴(yán)格管理商品的出入庫檢查，出庫商品 第三、運(yùn)營策劃部要

第三、客服部是直接與客戶對話的部門，要熟知食品安全法的處罰及理賠政策，盡量把客戶投訴理賠和差評更改損失降到最低，同時配合運(yùn)營部分析專業(yè)買手刷單和職業(yè)差評師，第四、新消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法培訓(xùn)：

主要涉及部門是運(yùn)營策劃部、客服部。

消法培訓(xùn)設(shè)計內(nèi)容包括消費(fèi)者權(quán)益、處罰條款、處理方式等，運(yùn)營策劃部發(fā)布商品信息要清楚標(biāo)示，避免誤導(dǎo)客戶，

第五篇：新食品安全法學(xué)習(xí)總結(jié)

雞場坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園

新《食品安全法》學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)活動總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，深入學(xué)習(xí)宣傳貫徹落實(shí)新《食品安全法》，提高我園師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。我校根據(jù)實(shí)際情況，開展了如下學(xué)習(xí)活動：

一、深化認(rèn)識

“民以食為天、食以安為先”，食品安全既是師生關(guān)注的熱點(diǎn)問題、同樣也是我園力抓的重點(diǎn)問題，我園牢固樹立了以人為本的思想理念，堅持從維護(hù)、保障廣大師生的切身利益出發(fā)，提高認(rèn)識、統(tǒng)一思想，加強(qiáng)對新《食品安全法》的學(xué)習(xí)貫徹工作。

二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)對本次活動的組織領(lǐng)導(dǎo)，幼兒園成立了食品安全法學(xué)習(xí)活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員如下：

組 長：馬麗 副組長：何曉夢

成 員：楊永慧 張貴香 趙靜 鄭清 劉爽

三、深化貫徹

以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為契機(jī)，加強(qiáng)理論與實(shí)際的結(jié)合，堅持一切從實(shí)際出發(fā)，通過認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會，切實(shí)將新《食品安全法》貫徹好、落實(shí)好。

四、認(rèn)真落實(shí)

1.9月14日舉行新《食品安全法》宣傳貫徹落實(shí)啟動儀式，并將新《食品安全法》的相關(guān)條例打印分發(fā)到各班、并張貼到宣傳欄，各班利用課堂教學(xué)時間進(jìn)行了學(xué)習(xí)，各班做了相關(guān)知識的黑板報宣傳。

2.9月21日早上組織了學(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行新《食品安全法》、食品安全的相關(guān)知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理和從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和安全意識。

雞場坡鄉(xiāng)黃土坡幼兒園

2015年9月25日