第一篇：食藥監(jiān)局啟動夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治措施

食藥監(jiān)局啟動夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治措施

為進(jìn)一步加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，從6月9日起，XX縣食品藥品監(jiān)督管理局正式啟動夏季餐飲食品安全專項(xiàng)整治。

一是全面排查整治。根據(jù)夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，深入開展重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的執(zhí)法檢查和抽驗(yàn)，以XX旅游景區(qū)、旅游接待賓館、各中小學(xué)校（幼兒園）、建筑工地食堂、夜市大排檔等為重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)排查，及時(shí)消除安全隱患，嚴(yán)防集體食物中毒事件的發(fā)生。二是建立整治臺賬。對食品問題多發(fā)、易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)業(yè)態(tài)、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)單位，加大隱患排查治理力度，做到發(fā)現(xiàn)一處整改一處，對不能立即整改的隱患建立臺賬，做到整改措施、責(zé)任、時(shí)限“三落實(shí)”。三是發(fā)動社會監(jiān)督。充分發(fā)揮局網(wǎng)站“公眾留言”板塊和12331投訴舉報(bào)熱線作用，進(jìn)一步暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理群眾投訴舉報(bào)，做到件件有結(jié)果，事事有回音。四是嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。對整治中發(fā)現(xiàn)的食品違法案件將加大查辦力度，同時(shí)，做好行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌食品犯罪的，依法及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，從嚴(yán)查處。

截至目前，該局共檢查餐飲單位19家，下達(dá)監(jiān)督意見書19份，其中對7家餐飲單位存在食品安全隱患被責(zé)令限期整改。

第二篇：食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全

Xx食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全

自開展學(xué)校食堂食品安全大檢查以來，食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，抓牢學(xué)校食堂食品安全，為師生營造放心的飲食環(huán)境。

一是堅(jiān)持從嚴(yán)要求，督促整改。對第一輪監(jiān)督檢查存在問題的學(xué)校，沒收了不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料，下發(fā)了整改通知書，并限期整改。目前已責(zé)令整改xx家，提出整改意見百余條。派駐執(zhí)法人員對各學(xué)校進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，確保學(xué)校食品隱患和安全問題及時(shí)解決。

二是建立健全學(xué)校食堂長效管理機(jī)制。落實(shí)校長是學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立學(xué)校校長、分管校長、食堂負(fù)責(zé)人和食堂餐飲安全管理人員的四級責(zé)任體系。做到存在問題“有人檢查、有人整改、有人驗(yàn)收、有人記錄”，不斷提高學(xué)校食堂飯菜衛(wèi)生安全質(zhì)量，杜絕學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。

三是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，杜絕無證經(jīng)營。從整體布局、原料采購、餐具消毒、設(shè)施配備、管理制度及從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)嚴(yán)格審查，嚴(yán)把餐飲許可準(zhǔn)入關(guān)，對達(dá)不到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)要求的，堅(jiān)決不予發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

第三篇：食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全

Xx食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施夯實(shí)學(xué)校食堂食品安全

自開展學(xué)校食堂食品安全大檢查以來，食藥監(jiān)局三項(xiàng)措施強(qiáng)化學(xué)校食堂管理，抓牢學(xué)

校食堂食品安全，為師生營造放心的飲食環(huán)境。

一是堅(jiān)持從嚴(yán)要求，督促整改。對第一輪監(jiān)督檢查存在問題的學(xué)校，沒收了不符合食

品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料，下發(fā)了整改通知書，并限期整改。目前已責(zé)令整改xx家，提出

整改意見百余條。派駐執(zhí)法人員對各學(xué)校進(jìn)行跟蹤督導(dǎo)，確保學(xué)校食品隱患和安全問題及時(shí)

解決。

二是建立健全學(xué)校食堂長效管理機(jī)制。落實(shí)校長是學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任，建立學(xué)校校長、分管校長、食堂負(fù)責(zé)人和食堂餐飲安全管理人員的四級責(zé)任體系。做到存在問題“有人檢查、有人整改、有人驗(yàn)收、有人記錄”，不斷提高學(xué)校食堂飯菜衛(wèi)生安全質(zhì)量，杜絕學(xué)校食物中毒事件發(fā)生。三是嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，杜絕無證經(jīng)營。從整體布局、原料采購、餐具消毒、設(shè)施配備、管理制度

及從業(yè)人員健康等環(huán)節(jié)嚴(yán)格審查，嚴(yán)把餐飲許可準(zhǔn)入關(guān)，對達(dá)不到餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)要求的，堅(jiān)決不予發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。

第四篇：夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案

夏季食品安全專項(xiàng)整治工作方案

夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。為切實(shí)加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開展夏季食品安全專項(xiàng)整治行動，特制定本方案。

一、整治目標(biāo)

通過專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全自律意識，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防控食品安全事故的發(fā)生。

二、整治重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。

（二）重點(diǎn)單位：糕點(diǎn)、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；

農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營者；機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)），中型以上社會餐飲等餐飲服務(wù)提供者。

（三）重點(diǎn)品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。

三、整治內(nèi)容

（一）市場主體資格清查。

做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶持證、亮照、依法經(jīng)營。

（二）食品安全行政約談及培訓(xùn)。

6月下旬召開大型以上餐飲單位行政約談會，集體約談大型以上餐飲服務(wù)經(jīng)營者，集中培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)知識，各分局要組織對轄區(qū)食品經(jīng)營者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。

按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項(xiàng)目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對白酒、肉制品、糕點(diǎn)、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。

（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。

重點(diǎn)抓好食鹽質(zhì)量安全和對各商場、超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查；抓好進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、購銷臺帳等市場準(zhǔn)入制度的落實(shí)，嚴(yán)厲打擊經(jīng)營過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。

（五）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)檢查。

重點(diǎn)抓好對機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)校食堂（含幼兒看護(hù)點(diǎn)）及各類餐飲服務(wù)單位的檢查，主要檢查經(jīng)營戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)，過期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設(shè)施設(shè)備、清洗消毒等情況。

（六）食品安全檢測。

由檢測中心按照縣局食品抽檢工作計(jì)劃的要求落實(shí)到位；各分局在7月14、15日開展熟食食品安全集中快速檢測行動，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營戶，每戶抽樣不少于2個批次；縣局規(guī)定的檢測項(xiàng)目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結(jié)合自身實(shí)際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項(xiàng)目。分局在快速檢測中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報(bào)食品經(jīng)營科安排法檢。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測情況及相關(guān)照片報(bào)食品經(jīng)營科。

四、整治時(shí)間

6月15日至8月30日。根據(jù)事權(quán)劃分，大型以上餐飲、初中以上學(xué)校食堂由食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負(fù)責(zé)檢查；其余由所轄地分局負(fù)責(zé)檢查。

五、工作要求

（一）加強(qiáng)組織，落實(shí)工作責(zé)任。

各分局、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權(quán)和檢查要求制定詳細(xì)檢查計(jì)劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營業(yè)態(tài)檢查的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，扎實(shí)有序推進(jìn)。

（二）加強(qiáng)宣傳，提高思想認(rèn)識。

采取集體約談、集中培訓(xùn)等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全。

（三）加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查違法行為。

加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費(fèi)安全。

（四）加強(qiáng)防控，消除安全隱患。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)提高應(yīng)急處置的能力和水平。

第五篇：××食藥監(jiān)局強(qiáng)力推進(jìn)小餐飲整治工作

××食藥監(jiān)局強(qiáng)力推進(jìn)小餐飲整治工作

××國衛(wèi)迎復(fù)檢工作已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)階段，為確保迎檢順利過關(guān)，××食藥監(jiān)局全體干部職工放棄節(jié)假日休息時(shí)間，進(jìn)一步加大工作力度，強(qiáng)力推進(jìn)小餐飲整治工作。一是責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)防死守?！痢潦乘幈O(jiān)局按照市國衛(wèi)迎檢指揮部下發(fā)的“2010年小餐飲整治標(biāo)準(zhǔn)”，實(shí)行定人、定點(diǎn)、定責(zé)，并制定了倒排工期安排表，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識和緊迫感，加強(qiáng)責(zé)任區(qū)域內(nèi)餐飲店的現(xiàn)場監(jiān)督跟蹤指導(dǎo)力度，確保監(jiān)管到位。二是多措并舉，綜合整治。盯源頭，對新開辦的餐飲店嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行許可，嚴(yán)防隨意降低標(biāo)準(zhǔn)，給整治工作造成負(fù)面影響；抓整改，對存在問題較多的餐飲店，依據(jù)《食品安全法》及《食品安全法實(shí)施條例》相關(guān)條款，出具《停業(yè)整改通知書》，并跟蹤落實(shí)整改，督促整改到位；強(qiáng)取締，對于衛(wèi)生條件極差、無法達(dá)到小餐飲整治標(biāo)準(zhǔn)的餐飲店進(jìn)行信息收集統(tǒng)計(jì)，報(bào)請政府牽頭多部門聯(lián)合行動，強(qiáng)制取締；創(chuàng)特色，對具有悠久歷史的××街餐飲整治，在督促經(jīng)營業(yè)主整改的同時(shí)，籌措資金統(tǒng)一制作具有文化內(nèi)涵的店招店牌，打造特色

古街。三是上下聯(lián)動，共保金牌。××食藥監(jiān)局在小餐飲監(jiān)管中遇到的人手少、阻力大等突出問題，得到了上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。市局已派出工作指導(dǎo)組深入現(xiàn)場開展工作，市區(qū)兩級齊心協(xié)力、千方百計(jì)共保金牌不倒。