第一篇：2012年縣夏季食品安全專項整治

**食安辦發(fā)?2012?**號

關于開展夏季食品安全專項整治工作的通知

縣農(nóng)業(yè)局、商務局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)管局、城市管理局：

夏季是食物中毒和食源性疾病的多發(fā)、易發(fā)季節(jié)，各類食品特別是夏令食品、熟食、即食食品易被微生物污染，保鮮保質(zhì)難度增加，食品安全隱患增大。為確保廣大人民群眾的飲食安全和身體健康，縣食安委研究決定在全縣范圍內(nèi)開展為期一個月的夏季食品安全專項整治行動，現(xiàn)將有關事項通知如下：

一、工作目標

圍繞夏季食品安全季節(jié)性特點，加大監(jiān)督查處力度，全面檢查我縣學校食堂、工地食堂、露天餐飲業(yè)及學校周邊食品市場的 1

食品安全情況，嚴厲打擊不按衛(wèi)生要求操作、超項超范圍經(jīng)營、超劑量使用食品添加劑、使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、食品摻假摻雜等違法行為。依法取締無證、無照的食品生產(chǎn)、快餐配送加工企業(yè)。對易發(fā)生食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位重點進行嚴查。加大對鹵菜、豆制品、冷凍飲品及飲料監(jiān)管力度，嚴格落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳登記和不合格食品召回等制度。通過一個月的夏季食品安全專項整治，使我縣生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒、有害食品的違法行為得到較好遏制，有效防范夏季重大食品安全事件的發(fā)生，切實維護廣大人民群眾健康利益。

二、任務分工

（一）縣農(nóng)業(yè)部門要重點加強對夏季農(nóng)作物病蟲害高發(fā)期內(nèi)農(nóng)藥、激素等投入品的監(jiān)管，杜絕高毒、高殘留等禁用類農(nóng)藥在蔬菜、水果種植過程中的使用。要加大對蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品檢驗監(jiān)測力度，禁止不合格農(nóng)產(chǎn)品上市。

（二）縣質(zhì)監(jiān)部門要重點加強夏季食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查和整治，特別是加強對豆制品、乳制品、鹵制品、冷飲類食品以及米粉等生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，嚴厲打擊非法生產(chǎn)加工行為，嚴把冷凍飲品、飲料、桶裝水、速凍米面等夏季食品的市場準入關。

（三）縣工商部門要嚴格各類食品經(jīng)營企業(yè)、尤其是超市配送中心的索證索票制度，堅決取締無照經(jīng)營。對消費集中、需求旺盛、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時令性強的夏季食品實施重點監(jiān)管。嚴防過期食品、“三無”食品、污染變質(zhì)食品以及過期食品重

新包裝流入市場。

（四）縣食品藥品監(jiān)管部門要重點抓好學校食堂、建筑工地食堂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地、城鄉(xiāng)結合部等重點單位和地區(qū)的監(jiān)督管理，重點開展易發(fā)生食物中毒的涼拌菜、熟食鹵肉、四季豆、鮮黃花菜以及易腐敗變質(zhì)的食品的專項檢查。要強化冷盤、鹵菜加工過程的衛(wèi)生狀況監(jiān)管，特別是對批量加工冷盤菜的大型宴會、婚宴的監(jiān)管，有效預防和控制食物中毒事故的發(fā)生。

（五）縣商務部門要加大對定點屠宰廠的監(jiān)督力度，重點打擊私屠濫宰行為，嚴格查處生產(chǎn)加工、銷售病死病害豬肉和注水豬肉等行為，嚴防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場。

（六）縣城市管理部門要規(guī)范城區(qū)內(nèi)食品攤販的經(jīng)營地點、時間，配合食品藥品監(jiān)管部門做好夜市、早餐等街頭餐飲攤點的食品安全監(jiān)管。

三、時間安排

此次專項整治工作時間：2012年7月15日至2012年8月15日，分3個階段進行。

（一）動員部署階段（2012年7月15日至7月20日）。各責任部門要結合本部門實際，進行全面動員部署，對夏季食品安全存在的突出問題和隱患進行暗訪排查和監(jiān)督抽檢。

（二）實施整治階段（2012年7月21日至8月10日）。各責任部門圍繞整治重點開展全面的監(jiān)督檢查，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，依法查處制售假冒偽劣、腐爛變質(zhì)及有毒有害食品的違法

行為。

（三）總結鞏固階段（2012年8月11日至8月15日）。各責任部門對本次專項整治行動進行總結、分析，對未達到預期整治目標的，督促繼續(xù)開展整治活動。本次專項整治工作書面總結，于8月20日前報縣政府食安辦。

四、工作要求

（一）提高認識，精心部署。要認真分析夏季食品安全工作面臨的難點、重點，把開展夏季食品安全專項整治工作列入本單位的重點工作計劃中，嚴格落實屬地管理職責，精心組織，認真籌劃，密切配合，確保夏季食品安全專項整治工作落到實處。

（二）突出重點，形成合力。要結合夏季食品安全特點，突出重點，加大監(jiān)管力度，真正做到責任、措施的落實。各有關部門在按照職責分工做好各項工作的同時，要加強溝通，密切配合。要注重調(diào)查研究，及時研究新情況、解決新問題。

（三）加強教育，營造氛圍。要開展多種形式的宣傳活動，加大宣傳力度，提高人民群眾的食品安全法制意識和自我保護意識；大力宣傳“重質(zhì)量、講信譽”的企業(yè)典型，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)；適時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，增強社會輿論監(jiān)督。

（四）加大力度，嚴厲打擊。在專項整治行動中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)案件，要早發(fā)現(xiàn)、早報告、早偵破、早處置。對于檢查出的不合格產(chǎn)品，要嚴格按照有關規(guī)定，該封存的封存、該銷毀的銷毀；對于案件責任人的處罰，要依照有關法律法規(guī)的上限處理；

對涉嫌犯罪和需要通報有關部門核查的，要及時移交。

二○一二年七月***日

主題詞：夏季食品專項整治方案通知

抄報：市政府食安辦，縣委辦公室、縣人大辦公室、縣政府

辦公室、縣政協(xié)辦公室、縣法院、縣檢察院。

縣政府食品安全工作辦公室2012年7月**日印發(fā)

第二篇：夏季食品安全專項整治工作方案

夏季食品安全專項整治工作方案

夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。為切實加強夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開展夏季食品安全專項整治行動，特制定本方案。

一、整治目標

通過專項整治，進一步增強全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全自律意識，落實食品安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風險，有效防控食品安全事故的發(fā)生。

二、整治重點

（一）重點區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。

（二）重點單位：糕點、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；

農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營者；機關企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構食堂、學校食堂（含幼兒看護點），中型以上社會餐飲等餐飲服務提供者。

（三）重點品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。

三、整治內(nèi)容

（一）市場主體資格清查。

做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶持證、亮照、依法經(jīng)營。

（二）食品安全行政約談及培訓。

6月下旬召開大型以上餐飲單位行政約談會，集體約談大型以上餐飲服務經(jīng)營者，集中培訓食品安全法律法規(guī)知識，各分局要組織對轄區(qū)食品經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)知識培訓，進一步落實餐飲服務經(jīng)營者食品安全主體責任。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。

按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點加強對白酒、肉制品、糕點、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。

（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好食鹽質(zhì)量安全和對各商場、超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查；抓好進貨查驗、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的落實，嚴厲打擊經(jīng)營過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。

（五）餐飲消費環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好對機關企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機構食堂、學校食堂（含幼兒看護點）及各類餐飲服務單位的檢查，主要檢查經(jīng)營戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進貨查驗，過期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設施設備、清洗消毒等情況。

（六）食品安全檢測。

由檢測中心按照縣局食品抽檢工作計劃的要求落實到位；各分局在7月14、15日開展熟食食品安全集中快速檢測行動，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營戶，每戶抽樣不少于2個批次；縣局規(guī)定的檢測項目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結合自身實際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項目。分局在快速檢測中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報食品經(jīng)營科安排法檢。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測情況及相關照片報食品經(jīng)營科。

四、整治時間

6月15日至8月30日。根據(jù)事權劃分，大型以上餐飲、初中以上學校食堂由食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科負責檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負責檢查；其余由所轄地分局負責檢查。

五、工作要求

（一）加強組織，落實工作責任。

各分局、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權和檢查要求制定詳細檢查計劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營業(yè)態(tài)檢查的時間節(jié)點，扎實有序推進。

（二）加強宣傳，提高思想認識。

采取集體約談、集中培訓等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全。

（三）加強監(jiān)管，嚴查違法行為。

加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，嚴厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費安全。

（四）加強防控，消除安全隱患。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應急處置預案，切實提高應急處置的能力和水平。

第三篇：關于開展夏季食品安全專項整治工作方案

關于開展夏季食品安全專項整治工作方案

根據(jù)市、區(qū)食品安全工作會議精神，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，加強食品安全質(zhì)量監(jiān)督管理，根據(jù)濱河街道辦事處轄區(qū)實際情況，制定《夏季食品安全專項整治方案》如下:

一、指導思想及目的

認真貫徹落實市、區(qū)《關于開展夏季食品安全專項整治工作方案》，堅持以“三個代表”重要思想為指導，以人為本、求真務實，樹立科學的發(fā)展觀和正確的政績觀，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，充分認識開展食品市場專項整治對保護群眾身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定、改善和優(yōu)化投資環(huán)境的重要意義。針對群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題，本著“打防結合、防范在先”的原則，切實加強日常監(jiān)管，定期開展集中行動和專項整治，杜絕食品的摻假、摻雜、偽造等違法行為，減少和消除食源性污染，大力提高轄區(qū)食品安全控制水平。

二、健全組織機構，建立定期匯報機制

(一)濱河街道辦事處成立食品安全專項整治工作領導小組。組 長:劉 英(濱河街道工委書記、辦事處主任)副組長:蘭志勇(濱河街道工委副書記)關德晉(濱河街道辦事處副主任)齊立國(濱河街道辦事處副主任)趙成偉(濱河街道辦事處武裝部長)李 成(濱河街道辦事處政法副書記)成 員:各科室科長、各社區(qū)居委會主任 領導小組下設辦公室，辦公室設在濱河街道辦事處環(huán)境衛(wèi)生科。辦公室主任趙愛東，辦公室成員為各科室科長。領導小組及其成員在貫徹落實食品安全專項整治工作中要堅持統(tǒng)一領導、各負其責、目的明確，組織、協(xié)調(diào)、配合有關部門，做好轄區(qū)內(nèi)食品專項整治工作。(二)實行定期匯報制度。各社區(qū)居委會要注意總結日常的監(jiān)督檢查工作情況，每月10、20、30日下午三點半以前以書面形式報到濱河街道辦事處食品安全專項整治辦公室(環(huán)境衛(wèi)生科)，特殊情況及時上報，由辦公室及時匯總整理后報送領導小組和區(qū)食品安全辦公室。

三、專項整治時間

2004年7月1日至8月31日，各社區(qū)居委會要在每月月初、月中、月底組織一次食品安全檢查，7月10目前把調(diào)查摸底情況報環(huán)境衛(wèi)生科，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。整治行動每個月不得少于3次。同時還要配合市、區(qū)有關部門將對重點部位組織2-3次暗查行動。

四、整治重點及內(nèi)容

(一)此次食品專項整治的重點是對轄區(qū)內(nèi)各有形市場及周邊、城鄉(xiāng)結合部、居民小區(qū)、校園周邊等食品加工、經(jīng)營場所，連鎖經(jīng)營的社區(qū)生鮮超市，小屠宰場，經(jīng)營兒童食品、面粉、水產(chǎn)品、乳制品、水果、散裝白酒的個體經(jīng)商戶，加工制售冷葷涼菜、盒飯、送餐企業(yè)，以及學校、建筑企業(yè)等集體食堂、小飯桌、熟食、冷飲生產(chǎn)銷售企業(yè)、賓館飯店、中小餐館及其開辦的露天消夏夜市等飲食業(yè)生產(chǎn)、加工、供應、銷售的違法行為，紹織、協(xié)調(diào)、配合有關部門進行檢查和整治。(二)檢查的主要內(nèi)容為:

1、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、制售假冒偽劣食品以及有毒有害食品的違法行為。

2、經(jīng)營兒童食品、小飯桌、學校食堂、建筑工地、露天餐飲業(yè)存在衛(wèi)生不合格的違法行為。

3、對冷凍飲品的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)食品安全狀況的檢查。

4、對違反《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》的行為的檢查。

五、專項整治要求

1、此次整治工作要堅持統(tǒng)一領導，綜合協(xié)調(diào)，齊抓共管，層層落實責任。加大監(jiān)督檢查力度，力爭取得明顯效果。

2、各社區(qū)居委會要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度出發(fā)，將食品安全專項整治工作作為當前工作的重中之重，要在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式的摸底調(diào)查，檢查、掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的詳細情況。

3、各社區(qū)居委會要動員和鼓勵群眾對食品違法行為進行監(jiān)督、舉報。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時整治。

4、各社區(qū)居委會要廣泛開展健康食品進社區(qū)活動，大力宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，增強群眾的法律知識和食品衛(wèi)生知識。

5、此次專項整治實行“一把手”負責制，各社區(qū)唇委會要密切配合，加強信息、溝通和反饋，及時上報工作動態(tài)，對檢查工作不認識、延誤上報造成嚴重后果的要追究居委會主任責任。濱河街道辦事處 二00四年七月三月

第四篇：XXX夏季食品安全專項整治工作方案

XXXX人民政府

關于印發(fā)XXXX開展夏季食品安全專項整治活動

實施方案的通知

各村委，鎮(zhèn)機關各部門，鎮(zhèn)直各單位：

現(xiàn)將《XXXX開展夏季食品安全專項整治活動實施方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

XXXX人民政府

2011年5月29日

XXXX開展夏季食品安全專項整治活動

實施方案

為切實做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結合夏季食品安全的季節(jié)性特點，特制定本工作方案。

一、整治時間

即日起至2011年8月31日

二、整治重點

（一）重點區(qū)域。農(nóng)村和鎮(zhèn)區(qū)結合部；

（二）重點單位。學校食堂、建筑工地食堂、露天餐飲、中小餐館；集貿(mào)市場、超市；各類食品加工小作坊等。

（三）重點品種。糧食、食用油、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、冷凍飲品、兒童食品、飲用純凈水、果蔬汁飲料、肉及肉制品、鹵菜、酒類、調(diào)味品、保健食品及仿名牌的“山寨飲料”等。

三、整治內(nèi)容

（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。扎實開展對農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等專項檢查，加大抽檢范圍和頻次，做好以蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品藥物殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁限用農(nóng)藥行為，嚴厲打擊在生鮮乳中、飼料

中、在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中、生豬養(yǎng)殖過程中添加有毒有害物質(zhì)行為。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加大檢查力度，開展專項抽查，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。強化對食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑超量、超范圍使用情況的檢查，強力推進企業(yè)切實落實好其主體責任，嚴厲打擊無證、無生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為。嚴厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。

（三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。以超市、批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、農(nóng)村集市為重點對象，重點檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質(zhì)期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲存條件等。加大食品抽檢力度，以及對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格清查力度，堅決查處經(jīng)銷仿名牌的“山寨飲料”、“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為，確保銷售的食品無安全隱患。

（四）餐飲服務環(huán)節(jié)。強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證和驗收制度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強對小餐飲店、街頭攤點、學校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動的監(jiān)督檢查，重點抽檢涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒

飯等高風險食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。

第五篇：夏季食品安全整治專項行動實施方案

夏季食品安全整治專項行動實施方案

以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神,認真踐行總書記關于食品安全“四個最嚴”的要求,嚴防嚴管嚴控食品安全風險隱患，切實保障全縣廣大人民群眾身體健康和生命安全。

二、成立組織

為確保本次行動取得實效，經(jīng)研究，決定成立縣市場監(jiān)督管理局夏季食品安全整治專項行動工作領導小組，小組成員名單如下：

組長：

副組長：

成員：

三、整治目標

全面落實“四個最嚴”要求，堅持以人民為中心的發(fā)展思想，堅持食品安全“零容忍”，通過持續(xù)開展夏季食品安全專項整治行動，不斷增強各監(jiān)管單位做好食品安全監(jiān)管的整治自覺、思想自覺、行動自覺;按照預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，針對夏季食品安全突出問題和重點隱患，壓緊壓實屬地管理責任、行業(yè)主管責任、市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任、食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，聚焦重點區(qū)域、重點時段、重點品種，通過大排查、大整治、大提升，強化監(jiān)管舉措，加大治理力度，嚴查重處違法行為，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，確保不發(fā)生重大食品安全事故，確保不發(fā)生重大輿情事件，確保不發(fā)生影響社會穩(wěn)定的問題，以優(yōu)異成績慶祝建黨100周年。

四、整治時間

2021年6月1日-9月30日。

五、重點任務

(一)健全食品安全協(xié)調(diào)工作機制。

督導落實鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）屬地管理責任、行業(yè)主管責任、各轄區(qū)市場監(jiān)管責任和食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任。充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)及食品安全監(jiān)管“四員”隱患排查、信息報告、宣傳教育、協(xié)助執(zhí)法等方面作用，強化農(nóng)村集體聚餐的備案、檢查和指導，推進食品安全整治專項行動扎實開展。加強對整治專項行動落實情況的檢查和評議考核督查。完善食品安全事件應急處置機制，提升應急處置能力。(牽頭股室:食品安全協(xié)調(diào)股，責任單位:各鎮(zhèn)（街道、開發(fā)區(qū)）市場所)

（二）開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全專項整治。

結合乳制品、肉制品質(zhì)量提升行動以及年初確定的重點整治計劃，以乳制品、肉制品、飲料、糕點、冷凍飲品、速凍食品等風險較大的夏季食品和大米、小麥粉等糧食加工品為重點產(chǎn)品，以致病菌、重金屬污染為重點問題，以中小型食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊為重點單位，組織開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)集中整治。嚴把食品生產(chǎn)許可審查關，嚴格開展許可跟蹤檢查。(牽頭股室:食品安全協(xié)調(diào)股，責任單位:各市場所、綜合執(zhí)法大隊)

(三)開展食品流通環(huán)節(jié)安全專項整治。

突出進口冷鏈食品監(jiān)管和農(nóng)村假冒偽劣食品集中整治，以城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村地區(qū)、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、校園周邊為重點區(qū)域，以冷凍冷藏食品、散裝熟食、酒水飲料、地方特色食品以及夏季葉類、豆角類蔬菜等為重點品種，組織開展食品流通環(huán)節(jié)專項整治，建立健全夏季食品銷售風險清單。強化第三方冷庫備案和備案信息公示情況的監(jiān)督檢查。開展流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營許可改革，把好許可審查關，強化事中事后監(jiān)管。(牽頭股室:食品流通和餐飲服務安全監(jiān)管股，責任單位:各市場所、綜合執(zhí)法大隊)

(四)開展餐飲服務環(huán)節(jié)安全專項整治。

突出校園食品安全，嚴格按照風險等級頻次開展學校(幼兒園)食堂、學生集體用餐配送單位等高風險單位的監(jiān)督檢查，同時圍繞旅游景區(qū)景點等重點區(qū)域，中型以上餐館、養(yǎng)老機構、企業(yè)食堂、建筑工地食堂等重點單位，端午節(jié)、中高考等重點時段,冷葷菜、自制飲品等重點品種，超負荷加工、食材把關不嚴等重點問題，深入開展餐飲環(huán)節(jié)專項整治。嚴格按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品經(jīng)營許可，尤其是學校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房等特定餐飲服務提供者的許可準入，持續(xù)保持獲證條件。(牽頭股室:食品流通和餐飲服務安全監(jiān)管股，責任單位:各市場所、綜合執(zhí)法大隊)

(五)開展特殊食品專項清理整治行動。

以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域，以超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網(wǎng)絡電商等嬰配乳粉經(jīng)營場所為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，嚴查銷售未按規(guī)定注冊的嬰幼兒配方乳粉和跨境電商二次銷售嬰幼兒配方乳粉等違法行為。深入推進特殊食品專區(qū)專柜經(jīng)營提升行動，進一步培育示范經(jīng)營店，高質(zhì)量打造特殊食品經(jīng)營樣板示范縣。持續(xù)推進保健食品行業(yè)專項清理整治行動,嚴厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規(guī)行為。(牽頭股室:食品流通和餐飲服務安全監(jiān)管股，配合科室:食品安全協(xié)調(diào)股，責任單位:各市場所、綜合執(zhí)法大隊)

(六)加大重點食品抽檢監(jiān)測力度。

聚焦冷凍飲品、飲料、豆制品、肉制品、乳制品、糕點等夏季消費量大及風險易發(fā)的重點品種，突出涉及人民群眾身體健康的安全性指標，覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結合部、校園(含托幼機構)周邊和批發(fā)市場等區(qū)域，加大抽檢頻次。開展粽子、月餅等節(jié)令食品專項抽檢。及時公布監(jiān)督抽檢結果，嚴格不合格食品核查處置。開展食品安全風險預警交流工作，主動向社會發(fā)布食品安全消費提示。(牽頭股室:食品流通和餐飲服務安全監(jiān)管股)

(七)開展食品相關產(chǎn)品質(zhì)量集中整治行動。

對全縣食品相關產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)銷企業(yè)開展全面摸排并實施整治，加強對食品相關產(chǎn)品獲證企業(yè)生產(chǎn)許可規(guī)定條件的保持情況進行監(jiān)督檢查和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查，覆蓋率100%;及時掌握非發(fā)證企業(yè)名單、基本情況，有針對性開展執(zhí)法檢查和產(chǎn)品抽查;加強食品相關產(chǎn)品質(zhì)量安全風險監(jiān)控工作，重點對紙杯的苯類溶劑殘留、一次性餐飲具的重金屬等產(chǎn)品進行非常規(guī)項目監(jiān)測;針對食品相關產(chǎn)品監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的風險信息，及時進行風險分析評估并報上級產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管部門分析研判。(牽頭股室:產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管科股)

(八)嚴查重處食品安全違法案件。

針對夏季食品安全特點，結合開展的“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動”、“民生領域案件查辦鐵拳行動”等，嚴厲查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營及超范圍生產(chǎn)經(jīng)營、“兩超一非”、生產(chǎn)銷售過期食品、使用回收原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，堅決取締“黑工廠”、“黑窩點”、“黑作坊”。對違法線索，深挖細追;對違法行為,一查到底。加大對重大食品安全違法案件督查督辦，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關，禁止以罰代刑。嚴格落實“處罰到人”要求。(牽頭股室:綜合執(zhí)法大隊)

五、工作要求

(一)提高政治站位，強化組織領導。

今年是中國共產(chǎn)黨成立100周年，又是“十四五”開局之年，而夏季高溫，食品安全問題易發(fā)多發(fā)，守牢食品安全底線尤為重要。各監(jiān)管單位要從講政治的高度，深刻認識到抓好食品安全的極端重要性，迅速行動，真抓實干，深入開展夏季食品安全整治專項行動。要成立整治專項行動工作領導小組，主要負責人親自抓，分管負責人具體抓，相關部門全部參與。要結合本地實際，研究制定具有針對性、可操作性的實施方案,明確責任分工，把任務分解落實到各部門、各層級，保證食品安全各個領域、各個環(huán)節(jié)有人抓、有人管、無缺漏。同時要把食品安全專項整治行動開展情況納入食品安全考核內(nèi)容。

(二)加強協(xié)作配合，形成工作合力。

要抓好內(nèi)部分工協(xié)作，做到各相關職能機構信息互通、成果共享、同向發(fā)力;同時要發(fā)揮好食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，調(diào)動公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育等成員單位的積極性，同步開展食品安全整治，加強“從農(nóng)田到餐桌”全過程監(jiān)管,進一步強化協(xié)作配合，聯(lián)查聯(lián)動，聯(lián)合懲戒違法違規(guī)行為等，形成上下聯(lián)動、左右協(xié)同、齊抓共管的工作局面。要堅持監(jiān)管與服務兩手抓、兩促進，統(tǒng)籌推進食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

(三)堅持問題導向，嚴格監(jiān)督檢查。

要始終堅持問題導向，從嚴落實監(jiān)管責任，從嚴開展監(jiān)督檢查，切實把食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的風險隱患全部檢查出來，形成一張完整“問題清單”，建立整改問題臺賬，責令生產(chǎn)經(jīng)營者限期逐一對賬銷號、全部整改到位，堅決做到管理到位、整改到位、處罰到位，形成檢查“閉環(huán)”，杜絕低效、無效檢查。要定期調(diào)度整治進展，按照“四不兩直”方式開展明察暗訪，保證各項任務要求落實到位。對因責任不落實、監(jiān)管不作為、問題不解決，導致食品安全事故發(fā)生的單位和個人，要依法依規(guī)追究責任?？h局將適時組織對各地整治專項行動開展情況進行督查。

(四)狠抓案件查辦，保持高壓態(tài)勢。

要聚焦重點區(qū)域、重點品種、重點時段、重點問題，深挖線索，對日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，涉嫌構成違法的，要及時移交;同時暢通12315舉報渠道，落實投訴舉報獎勵制度，鼓勵食品行業(yè)“懂行者”、企業(yè)員工進行內(nèi)部舉報，發(fā)動群眾積極提供問題線索。要動真碰硬，重拳出擊，深入追查案件線索，將案件查深查透，做到事實清楚、證據(jù)確鑿、定性準確。對夏季整治專項行動中發(fā)現(xiàn)的食品安全違法案件，一律從嚴重處;應當?shù)蹁N許可證的，一律吊證;涉嫌犯罪的，一律移送公安機關;能夠處罰到人的，一律處罰到人。

(五)加強輿論宣傳，營造濃厚氛圍。

要充分利用電視、廣播、報紙和網(wǎng)站、客戶端等媒體，宣傳夏季食品安全整治專項行動的安排部署、工作舉措和取得的成效，增強社會公眾的食品質(zhì)量安全意識。要通過舉辦約談會、培訓班，發(fā)放提示函、告知信、明白紙等方式，提醒、引導、監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格落實主體責任。要開展食品安全進校園、進企業(yè)、進農(nóng)村、進社區(qū)、進機關活動，引導廣大人民群眾養(yǎng)成良好的飲食安全習慣，自覺拒絕、抵制“三無”等不健康的食物，提高廣大群眾的自我防護能力，構建社會廣泛參與、全民共治的良好氛圍。