第一篇：食品安全知識宣傳策劃書與細(xì)節(jié)

食品安全知識宣傳策劃書

一、活動背景：

隨著時代的發(fā)展，人們的追求越來越來高。當(dāng)今的社會

是堅(jiān)持以人為本的社會，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會。食品安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全，食品安全在如今的社會已經(jīng)成為了熱門話題，在國內(nèi)出現(xiàn)的三鹿毒奶粉、紅心雞蛋、黑心月餅、染色饅頭、地溝油、瘦肉精以及有毒飲料事件等等，使我們每個人都心驚膽顫。而在我們身邊也有許多的食品危害這我們的健康，那些假的飲用水、假方便面、假零食???每天都在侵害我們的身體，使得吃已經(jīng)成為人們無時無刻無不關(guān)心的話題。為增強(qiáng)師生對食品安全自我防范意識和自我保護(hù)能力，希望全校師生有一個健康的身體，能更好的工作、學(xué)習(xí)和生活，特舉辦此次“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧校園”食品安全宣傳活動。

二．活動目的：

舉行此次活動，介紹食品安全大事件，提高同學(xué)們的食品安全意識維權(quán)意識，幫助廣大師生從預(yù)防、急救等方面了

解食品安全方面的知識，打造健康生活，構(gòu)建和諧校園。

三、活動主題：

“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧校園”

四、活動時間

2014年4月22-25

五、活動地點(diǎn)圖書館求索廣場

六、活動內(nèi)容及流程：

1、活動前期:收集食品安全知識，并依次劃分成小節(jié)安排給各院學(xué)生會。召開全校學(xué)生會成員代表開會，將活動目的 流程等安排清楚！并讓各院依據(jù)小標(biāo)題將展現(xiàn)自己學(xué)院風(fēng)采的創(chuàng)意海報制出！以備后期展覽。

2、活動中期：收集各院關(guān)于食品安全宣傳的海報，并在圖書館前展出，為時三天！同時發(fā)布微博信息，校園新聞，校園廣播等宣傳方式進(jìn)行食品安全宣傳。

3、活動后期；進(jìn)行此次活動工作總結(jié)，召開總結(jié)表彰大會，并評選出本次食品安全宣傳中優(yōu)秀展板！頒發(fā)相應(yīng)的證書！

七、注意事項(xiàng)：

1，注意借場地

2，各院聯(lián)系通知到位，并盡量壓縮收集展板

及海報的時間,3，展覽期間，有同學(xué)巡查，注意展板擺放，并防止丟失。

4，展覽評優(yōu)需采取公平公正的評選方法。5，注意湖北大學(xué)公共權(quán)益部微博中同學(xué)反饋的信息，如有不當(dāng)之處，及時處理。

八、主辦單位：湖北大學(xué)學(xué)生會湖北大學(xué)各院學(xué)生會

協(xié)辦單位；后勤集團(tuán)飲食中心

湖北大學(xué)學(xué)生會公共權(quán)益部

2014年4月16日

備注；每院一個，小主題；

1什么叫食品? 2食品安全具體含義

3食品質(zhì)量的含義，食品質(zhì)量有哪幾項(xiàng)基本要求？ 4食品安全標(biāo)準(zhǔn) 5食品安全檢驗(yàn) 6我國食品安全制度 7質(zhì)量安全標(biāo)志 8綠色食品安全標(biāo)志 9食品包裝標(biāo)準(zhǔn) 10食品安全法 11合格產(chǎn)品辨別方法 12食品保質(zhì)期和保存期 13買到不合格食品如何申訴

14目前我國實(shí)施了安全標(biāo)志的食品種類 15（平常生活中應(yīng)注意的幾點(diǎn)常識）

16什么是食品的保質(zhì)期和保存期？二者有何區(qū)別？

17什么是食品污染？有哪些環(huán)節(jié)導(dǎo)致食品污染？防治措施有哪些？ 18什么是食源性疾病？ 19餐館的衛(wèi)生等級和標(biāo)志 20.如何獲得食品安全的信息？ 21消費(fèi)中食品安全的保護(hù)措施有哪些？ 22食品安全投訴舉報有哪些注意事項(xiàng)？

食品安全小貼士；

1.食品安全聯(lián)萬家，健康幸福你我他

2.全面實(shí)施食 品放心工程，促進(jìn)校園和諧發(fā)展3.家事國事天下事，食品安全是大事4.安全食品為大家，食品安全靠大家 5.給食品多一點(diǎn)關(guān)注，對生命多一份負(fù)責(zé)6.食品人品大家品，品食品人品和諧7.食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山

8.食品安全，你我共同的責(zé)任；安全食品，你我共同的心愿。9.保障食品安全，建設(shè)美好校園 10.關(guān)注食品安全，關(guān)愛人生健康

11.學(xué)習(xí)食品安全知識，提高自我保護(hù)能力 12.民以食為天，食以安為先

13.師生利益無小事，食品安全是大事

14.食品安全要重視，QS商標(biāo)少不了。三無食品少去碰，小攤小販離遠(yuǎn)點(diǎn)。蔬菜瓜果不能少，牛奶雞蛋營養(yǎng)好。食品安全人人知，身體健康最重要。15.你說什么不能少？我說食品安全不能少！你說什么不能多？我說食品色素不能多！你說什么不能有？我說蘇丹紅不能有！

16.三無食品要杜絕，油炸食品不能吃。健康食品多買點(diǎn)，綠色食品要常吃。一串麻辣三分美，二串麻辣十層灰。食品衛(wèi)生得注意，若是馬虎未來悔。17.健康的人選擇健康的食品，身體虛弱的人更要選擇健康食品。18.吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產(chǎn)品。19.多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身體人人有。

20.三無產(chǎn)品不衛(wèi)生，切莫花錢買病生。21.三無三無，衛(wèi)生全無；三無三無，健康全無。

22.健康復(fù)健康，健康何其少。你若還不防，病魔再次侵。人生百年為健康，今日不防真可惜，若要福壽定得防。23.萬安以食品為先，食品以質(zhì)量先行

第二篇：有關(guān)食品安全健康知識的調(diào)查與宣傳策劃書

有關(guān)食品安全健康知識的調(diào)查與宣傳策劃書

一．活動背景：

近些年來，有關(guān)食品安全問題越來越引起人們的重視。特別是在2011年，有地溝油流向餐桌、雙匯被曝含瘦肉精、多地?fù)屬彽恹}、來自臺灣的塑化劑**……或讓人震驚，或讓人感覺悲涼，或讓人出離憤怒，或讓人觸目驚心！各類食品安全事故紛紛進(jìn)入報端，層出不窮?，F(xiàn)在由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活品質(zhì)的不斷改善，食品安全關(guān)系到每一個人的健康!為此我們針對福州市最具有代表性的永輝超市做了相關(guān)問卷調(diào)查并開展了食品安全健康的宣傳。

二．活動目的：

本次活動主要通過問卷調(diào)查的形式，廣集大眾的意見，以調(diào)查為載體，了解大眾的真實(shí)想法，以有關(guān)超市食品安全問題為調(diào)查問卷的切入點(diǎn)，是很有意義的。希望通過此次調(diào)查，能幫助人們提高食品安全健康的意識，讓消費(fèi)者擁有更健康的生活！

三．活動時間：

2012年10月16日星期四

四．活動地點(diǎn)：

福州市倉山區(qū)郭厝里永輝超市

五．主辦單位：

食品科學(xué)與工程11級專升本第6小組

六．活動主要內(nèi)容：

1、實(shí)地調(diào)查問卷

2、意見匯總

七．活動開展流程與形式：

1、制作問卷

2、打印問卷200份

3、在超市門口分發(fā)調(diào)查卷，并回收

4、對問卷表進(jìn)行統(tǒng)計匯總、分析匯總

5、將整理好的資料發(fā)表到微博上，并對此做好食品安全健康知

識的宣傳

八．活動經(jīng)費(fèi)：

1、調(diào)查問卷打印費(fèi)：共打印200份問卷，每份0.1元即200×0.1=20（元）

2、外出車費(fèi)：7人，每個人2元

即 7×2=14（元）

第三篇：食品安全宣傳知識

食品安全宣傳知識

1、如何識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？

我們從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上可識別食品的新鮮程度，因此，在選購食品時應(yīng)注意查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰，有無另外加貼、補(bǔ)貼和篡改的跡象，是否是過期產(chǎn)品。購買散裝食品時也應(yīng)查看銷售時標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限。以下列舉四種違法標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的情況，以便大家在選購食品時注意辨別。

（1）將已過期的大包裝食品化整為零，將其包裝拆掉，當(dāng)作零散食品出售。

（2）有些袋裝食品既沒有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒有標(biāo)注保質(zhì)期；有的則只注明保質(zhì)期，沒有生產(chǎn)日期，或?qū)懼a(chǎn)日期見某某處，卻不見其蹤影。相當(dāng)一部分食品的生產(chǎn)期、保質(zhì)期字跡模糊，消費(fèi)者難以辨認(rèn)。

（3）有的商家則隨賣隨貼產(chǎn)品標(biāo)簽，或用不干膠紙自行標(biāo)注生產(chǎn)日期，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期實(shí)際上已變成了經(jīng)銷日期。

（4）將已過期的食品，涂改生產(chǎn)日期，重新虛假標(biāo)注。

2、如何鑒別健康畜肉與病死、毒死畜肉？

（1）看色澤健康畜肉的肌肉色澤鮮紅，脂肪潔白（牛肉為黃色），具有光澤。死畜肉的肌肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色。（2）驗(yàn)組織狀健康畜肉的肌肉堅(jiān)實(shí)致密，不易撕開，肌肉有彈性，用手指按壓后可立即復(fù)原。死畜肉的肌肉松軟，肌纖維易撕開，肌肉彈性差。（3）看血管狀況健康畜肉全身血管中無凝結(jié)的血液，胸腹腔內(nèi)無淤血，漿膜光亮。死畜肉全身血管充滿了凝結(jié)的血液，尤其是毛細(xì)血管中更為明顯，胸腹腔呈暗紅色、無光澤。應(yīng)注意，健康畜肉屬于正常的優(yōu)良質(zhì)肉品；病死、毒死的畜肉屬劣質(zhì)肉品，禁止食用和銷售。

3、如何選購保健食品？

（1）認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的批準(zhǔn)文號（國食健字G或衛(wèi)食健字）和標(biāo)識。

（2）仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝及說明書，確定產(chǎn)品的保健功能。

（3）注意產(chǎn)品的禁忌，因人而異選購保健食品，根據(jù)保健功能選擇適宜自身食用的保健食品。

（4）認(rèn)識保健食品的屬性。

（5）注意產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)日期。

4、平衡膳食中三餐分配應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？

三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。尤其注意不要不吃早餐。

要清淡少鹽，限量飲酒，吃清潔衛(wèi)生的食物。全面攝食，固定就餐時間和次數(shù)，細(xì)嚼慢咽，不宜過飽，心情愉悅，注意飲食衛(wèi)生。

5、食品消費(fèi)中的保護(hù)措施有哪些?

(1)買食品盡量到有信譽(yù)的正規(guī)商店、超市和管理健全的農(nóng)貿(mào)市場去購買。

(2)盡可能購買正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，要買放心肉、放心菜。

(3)不買腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲的肉類、魚類、瓜果和蔬菜，不買過于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當(dāng)受害。

(4)不買病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產(chǎn)類食品。不買死的黃鱔、甲魚、河蟹、烏魚和貝類。

(5)不買畸形的魚、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來有“惡心感”、“恐懼感”的食品。

(6)不買、不吃有毒有害的食品，如河豚魚、毒蘑菇、沒有精煉的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。

(7)不隨便購買來源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。

(8)查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無注冊和條碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時不買，待弄清真相后再決定對策。不買不食無生產(chǎn)廠家名稱、無廠家地址、無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品。

(9)不買不食未在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品；不購買和食用已過保質(zhì)期的食品，不購買和食用雖未超過保質(zhì)期但因保管不善已經(jīng)變質(zhì)的食品。

(10)買回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行清洗、烹調(diào)和保管。

(11)不買不食色素較重的食品。

(12)盡量不買不食散裝食品，特別是無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。

(13)盡量不買不食衛(wèi)生條件差、無食品生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。

(14)盡量不買不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。

(15)向經(jīng)營者索要“發(fā)貨票”。發(fā)貨票的內(nèi)容要齊全、具體，并與所購食品相符。因?yàn)橐坏┌l(fā)

生食物中毒或其他食品事故，有發(fā)貨票作依據(jù)，生產(chǎn)經(jīng)營者就有不可推卸的責(zé)任。

(16)盡量購買標(biāo)有優(yōu)質(zhì)安全食品標(biāo)志的食品。

6、蔬菜、水果的主要污染源有哪些？如何預(yù)防？

污染物來自農(nóng)藥、人畜糞便、生活污水、污染的空氣及工業(yè)廢水等，其中含有多種化學(xué)有害物質(zhì)和致病性微生物、寄生蟲。它們都會對蔬菜、水果造成程度不同的污染，對人體健康造成危害。調(diào)查顯示，靠近公路兩側(cè)的蔬菜的鉛含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于遠(yuǎn)離公路的蔬菜。在土壤中鉛是以凝結(jié)狀態(tài)存在的，因此通過蔬菜的根系吸收的鉛量不大，蔬菜主要是通過葉片從大氣吸收鉛。預(yù)防措施：①人畜糞便應(yīng)經(jīng)過無害化處理后使用，可推廣沼氣池處理法。②推行蔬菜摘凈殘葉、去除爛根、清洗干凈、包裝上市。③水果和生食的蔬菜應(yīng)徹底清洗干凈，有的還應(yīng)消毒。④蔬菜的污染主要在采摘前的生長期，應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)農(nóng)藥安全使用的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用的殘留量標(biāo)準(zhǔn)。

7、什么是食物中毒？如何預(yù)防？

食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

（1）不買無照經(jīng)營（非食品廠家）的食品。

（2）購買食品時要查驗(yàn)食品的“生產(chǎn)日期”、“有效期”、“保質(zhì)期”等食品安全標(biāo)識。堅(jiān)決不買不食用過期、偽劣、假冒（如勾兌假酒等）食品。可以放心使用有“QS”認(rèn)證標(biāo)識食品。

（3）不吃變形、變味、變色食品和包裝破損或異常的食品（如脹罐），因?yàn)檫@種食品可能發(fā)生腐敗變質(zhì)。

（4）冰箱保存食品要嚴(yán)格分類分區(qū)，不能冷熱混放。如，生鮮食品（魚、肉、海鮮）應(yīng)存放在冷藏室；加工食品不吃要放在冷凍室，并嚴(yán)格遵守保存時間。

（5）糧谷類及油脂要存放在通風(fēng)、干燥、避光的地方，做好防霉、防蟲、防鼠工作。

（6）飯前、便后、加工食品前要洗手。

（7）防止生、熟食品之間交叉加工，要作到加工每一種食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，對預(yù)防寄生蟲病很重要（如肝吸蟲）。飲用清潔水，不喝冷水。

（8）外出就餐要注意就餐環(huán)境衛(wèi)生，餐具清潔度；不吃裝盒超過2小時的盒飯。

（9）不吃不熟的青豆角、鮮黃花菜、不吃發(fā)芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉變糧谷和雞蛋殼裂了有異味雞蛋。

8、什么是“瘦肉精”中毒？

“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克侖特羅，俗稱興奮劑。將一定劑量的鹽酸克侖特羅添加到飼料中，可以使豬等畜禽的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體瘦肉率提高10﹪以上。食用含有這種飼料添加劑飼

養(yǎng)的生豬豬肉和內(nèi)臟會引起人體心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。如2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了罕見的群體食物中毒事件，幾百人食用豬肉后出現(xiàn)不同程度的四肢顫抖、嘔吐腹瀉、心率加快、呼吸急促等癥狀，到醫(yī)院救治的中毒患者多達(dá)484人。

9、如何選購熟肉制品？

（1）看包裝產(chǎn)品包裝要密封，無破損。不要在小販處購買不明來歷的散裝肉制品，這些產(chǎn)品容易受到污染，質(zhì)量無保證。

（2）看標(biāo)簽規(guī)范的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。

（3）看生產(chǎn)日期應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。生產(chǎn)時間長的產(chǎn)品，雖然是在保質(zhì)期內(nèi)，但香味、口感會稍遜。

（4）看生產(chǎn)企業(yè)大型企業(yè)或通過認(rèn)證的企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。

（5）看外觀各種口味的產(chǎn)品有它應(yīng)有的色澤，不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，這些漂亮的顏色很可能是人為加入的人工合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。即使是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，也應(yīng)注意是否發(fā)生了霉變。

（6）有的熟肉制品要冷藏。一般來說，西式火腿類產(chǎn)品要儲存在5℃以下，溫度高，產(chǎn)品就容易變質(zhì)，購買時，消費(fèi)者一定要看清儲存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。

10、如何選購鮮牛奶？

（1）眼觀先觀察奶液是否為均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質(zhì)。

（2）用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質(zhì)，有無發(fā)黏或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象，說明奶中摻入淀粉物質(zhì)。

（3）鼻嗅新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

（4）口嘗正常鮮美的牛奶滋味是由微微的甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成的，渾然一體，不應(yīng)嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

11、怎樣選購酸奶？

選購酸奶時，消費(fèi)者要仔細(xì)看清產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶，選擇適合于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。

另外，酸奶和酸牛奶飲料不同，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，一般都在1.5％以下，所以還要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，且需在2℃－6℃環(huán)境中保藏，否則容易變質(zhì)，因此選購酸牛奶時不僅應(yīng)少量多次，還應(yīng)該注意生產(chǎn)廠商是否在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、儲存的全過程中，始終將牛奶或酸奶溫度控制在0℃－4℃范圍內(nèi)，以此最大限度地保持酸奶的新鮮口味和營養(yǎng)價值。作為一種老少皆宜的食品，酸奶尤其適合飲酒吸煙者、從事電腦操作者、接受化療治療者、服用抗菌素的病人、乳糖不耐癥、萎縮性胃炎、粉塵職業(yè)病以及便秘患者飲用。常飲酸奶還可降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

12、如何識別受污染的魚？

（1）看魚形 污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。

（2）觀全身 魚鱗部分脫落，魚皮發(fā)黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

（3）辨魚鰓 有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。

（4）瞧魚眼 有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。

（5）聞魚味 被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。

13、如何識別綠色食品?

綠色食品實(shí)行的是四位一體的包裝，凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時印有綠色食品標(biāo)志、文字、批準(zhǔn)號，并貼有激光防偽標(biāo)志。消費(fèi)者在選購綠色食品時要注意以下3點(diǎn)：（1）標(biāo)志。綠色食品外包裝上都帶有醒目的、全國統(tǒng)一的綠色食品標(biāo)志；（2）文字。“綠色食品”四字及英譯名“GreenFood”的標(biāo)準(zhǔn)的字體和字形；（3）批準(zhǔn)號。綠色食品批準(zhǔn)號由英文字母“LB”和12位數(shù)字組成，其形式是LB－XX－XXXXXXXXXX，一、二位數(shù)表示產(chǎn)品分類，三、四位數(shù)表示產(chǎn)品批準(zhǔn)使用的（有效期為3年），五、六位數(shù)表示該產(chǎn)品產(chǎn)地的國別，七、八位代表企業(yè)所屬地區(qū)（按全國行政區(qū)域劃分），九、十、十一位表示當(dāng)年產(chǎn)品的序號，末位數(shù)表示產(chǎn)品的分級，“1”表示A級，“2”表示AA級。

14、如何防止人感染禽流感？

防止感染禽流感并不難。應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①農(nóng)村飼養(yǎng)雞、鴨、鵝等禽類，杜絕人禽混居，要舍飼圈養(yǎng)，必須定期進(jìn)行禽流感疫苗預(yù)防注射，圈舍、籠具、場地、環(huán)境要經(jīng)常消毒。通過流

行病學(xué)證明禽流感為水平傳播，切斷它的傳播途徑，就可控制該病的流行蔓延。②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不吃病死禽類，不生吃禽產(chǎn)品，在加工禽類產(chǎn)品時一定要使產(chǎn)品、用具生熟分開。該病毒對高溫比較敏感，60～70℃加熱2～10分鐘就可將其殺死，所以經(jīng)過煮熟的禽肉、蛋及禽類制品可放心食用。

15、在購買食品時，為保護(hù)自己的合法權(quán)益不受侵害，應(yīng)注意哪些問題?

(1)是否為“三無”(無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)產(chǎn)品。

(2)產(chǎn)品的保質(zhì)期是否過期。

(3)看外包裝是否完好無缺。

(4)選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

(5)及時索要消費(fèi)發(fā)票或購貨憑證。

(6)用后保留產(chǎn)品的包裝袋等。這樣可以在自己的合法權(quán)益受到侵害時，提供一些證據(jù)。

16、什么是食品添加劑？如何正確認(rèn)識食品添加劑的使用和危害？

食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和營養(yǎng)價值，改善食品感觀性質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

食品添加劑的使用主要有以下兩個問題：

第一，由于對食品添加劑安全性認(rèn)識的誤區(qū)，人們往往認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成的安全，實(shí)際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測手段，檢測的內(nèi)容所限，尚不能做出準(zhǔn)確的判斷，而且，就已檢測出的結(jié)果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

第二、如何正確看待食品添加劑

（1）食品添加劑的作用。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。

（2）使用食品添加劑的必要性。實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅一些產(chǎn)毒微生物，這無疑是有益于人體健康的。

（3）食品添加劑的安全用量。對健康無任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來表示，即mg/kg。

17、什么是豬流感？

豬流感是由豬流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，這種病在豬中經(jīng)常發(fā)生，但很少導(dǎo)致豬的死亡。豬流感的癥狀與其他流感癥狀類似，如高熱、咳嗽、乏力、厭食等。另有報道說，此次美國發(fā)現(xiàn)病例的主要表現(xiàn)為突然發(fā)熱、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者還出現(xiàn)腹瀉和嘔吐癥狀。通常情況下，人類很少感染豬流感病毒。但近年也發(fā)現(xiàn)一些人類感染豬流感的病例，患者大多為與病豬有過直接接觸的人，如飼養(yǎng)者等。目前已證實(shí)有豬流感病毒在人際間傳染的病例，其傳染途徑與季節(jié)性流感類似，通常是通過感染者咳嗽和打噴嚏等。豬流感病毒害怕高溫，豬肉加熱至71攝氏度，就能殺死豬流感病毒，人不會因吃豬肉或豬產(chǎn)品感染豬流感。

18、治療人類感染豬流感有無特效藥？有無抗豬流感疫苗？如何預(yù)防？

目前沒有專門針對人類感染豬流感的特效藥，通常使用的有4種抗流感藥物，但臨床顯示，這種變異病毒對其中2種具有抗藥性。目前只有用于豬的抗豬流感疫苗，還沒有專門用于人類的。就目前情況看，普通的抗流感疫苗對人類抵抗豬流感沒有明顯效果。流感病毒主要通過空氣和接觸傳播，因此咳嗽或者打噴嚏時應(yīng)該掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段時間，因此應(yīng)勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆兒”也是降低感染概率的一個有效方法。最后，如果一旦發(fā)現(xiàn)染病，患者應(yīng)盡量避免外出，以防將病毒傳染他人。

窩坡小學(xué)宣

第四篇：食品安全知識調(diào)查及宣傳（范文）

蚌埠學(xué)院生物與食品工程系暑期社會實(shí)踐活動之“食品安全知識調(diào)查及宣傳”圓滿完成任

務(wù)

7月上旬，生物與食品工程系鄧源喜老師帶領(lǐng)“食品安全知識調(diào)查及宣傳”暑期實(shí)踐小分隊(duì)，精心策劃、積極部署、認(rèn)真組織，在蚌埠市食品安全監(jiān)督管理局、勝利四村社區(qū)居委會等多方大力支持與參與下，圓滿完成其暑期社會實(shí)踐活動。

實(shí)踐小分隊(duì)緊緊圍繞“食品安全知識調(diào)查及宣傳”的主題，以貼近生活、貼近群眾、貼近實(shí)際的形式，開展了形式多樣的宣傳教育和豐富多彩的調(diào)研實(shí)踐活動：

一、“實(shí)地調(diào)查”，實(shí)踐隊(duì)分成3支小分隊(duì)，進(jìn)入蚌埠各超市統(tǒng)計各類食品添加劑組成成分，并查閱資料了解各個成分的作用以及對人體健康的危害程度。

二、“深入群眾”，為了解廣大居民對食品安全知識的認(rèn)知，實(shí)踐小隊(duì)深入蚌埠的各街頭小巷，足跡遍布淮河文化廣場、蚌埠大學(xué)城、勝利四村等地方，通過發(fā)放問卷調(diào)查進(jìn)行食品安全知識宣傳和綠色農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)研，了解廣大群眾對食品安全的關(guān)注知悉情況，同時收集群眾對解決食品安全問題的建議。

三、“加強(qiáng)學(xué)習(xí)”，7月7日早上實(shí)踐小隊(duì)在指導(dǎo)老師鄧源喜的帶領(lǐng)下來到了蚌埠市食品安全監(jiān)督管理局會議室，通過對王局長和王隊(duì)長的采訪，隊(duì)員們了解了如何鑒別食品是否安全等問題。王隊(duì)長對蚌埠當(dāng)?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀進(jìn)行了分析，同時對今后蚌埠食品安全監(jiān)督做出了保證。

四、“專業(yè)知識與志愿者精神相結(jié)合”，實(shí)踐小隊(duì)進(jìn)入勝利四村社區(qū)對廣大居民進(jìn)行食品安全知識宣傳，受到了社區(qū)委員會主任及社區(qū)居民的熱情歡迎，實(shí)踐小隊(duì)進(jìn)入社區(qū)各個家庭對食品安全常遇問題進(jìn)行講解，向社區(qū)內(nèi)的市民們宣傳如何選擇安全、衛(wèi)生、健康的食品，教市民識別食材好壞，選擇什么品種的油最為健康有保障，水果的豐富營養(yǎng)，夏日推薦飲食以及夏季如何對食物進(jìn)行儲藏和如何判斷食物變質(zhì)的知識等等，進(jìn)一步提高普通市民對食品安全與健康的認(rèn)知程度，從科學(xué)的角度宣傳并闡述食品衛(wèi)生健康常識。

7月8日晚上10點(diǎn)，實(shí)踐活動尾期，實(shí)踐小隊(duì)走進(jìn)蚌埠交通文藝廣播電臺，通過“現(xiàn)場采訪”及“熱點(diǎn)連線”等環(huán)節(jié)對此次社會實(shí)踐活動進(jìn)行了更深層次的宣傳。在媒體的積極配合下再次提高了蚌埠廣大群眾的認(rèn)知水平和自我保護(hù)能力，營造了“社會共治，同心攜手維護(hù)食品安全”的良好氛圍，在人民群眾中取得良好反響。

此次大學(xué)生暑期社會實(shí)踐活動，不僅豐富了同學(xué)們的暑期生活，拓寬了專業(yè)知識面，開闊了個人的視野，提高了職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)，鍛煉了吃苦耐勞的個人品質(zhì)，更培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)助、樂于奉獻(xiàn)的集體主義精神，增強(qiáng)了同學(xué)們的社會責(zé)任感，為同學(xué)們將來走向社會打下了良好的基礎(chǔ)。

第五篇：食品安全宣傳小知識

食品安全宣傳小知識

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、臥室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

一、預(yù)防發(fā)生食物中毒：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動后不要急于吃食品或喝水。不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點(diǎn)飯店購買食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

二、謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識，查看市場準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）查

看基本標(biāo)識，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)示清楚、產(chǎn)品是否合格。

三、如何判別偽劣食品？

防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

1、防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

3、防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品。3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

4、防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

5、防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

6、防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

7、防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

四、如何識別食品標(biāo)簽

1、必須標(biāo)注的內(nèi)容：食品標(biāo)簽必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、保質(zhì)期等。

2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。

3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別：保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過此期限，在一定的時間內(nèi)食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。