第一篇：食品安全工作會議發(fā)言

多年來，我市將食品安全作為保障和改善民生的重要抓手，結合《食品安全法》及其實施條例的貫徹落實，完善工作體制機制，創(chuàng)新監(jiān)管方法手段，加強重點領域整治，不斷提升食品安全整體水平和食品安全保障能力，總的來看全市食品安全呈現(xiàn)越來越好的發(fā)展趨勢。比如，全市農產品質量安全水平，在農業(yè)部近三年安全監(jiān)測中，農

產品生產環(huán)節(jié)抽檢合格率始終保持全國領先。

一是食品安全管理體系更加健全。我市確定了建設“食品放心城”的總體目標和構建食品防控體系的總體思路，建立了食品生產經營者、政府監(jiān)管部門、社會監(jiān)督三方責任體系，形成了地方政府負總責、各職能部門分工協(xié)作的良好工作局面。

二是食品安全管理水平不斷提升。我市充分運用現(xiàn)代技術改革傳統(tǒng)管理模式，先后對蔬菜、水果等33類重點食品實施食品市場準入，推進餐廚垃圾規(guī)范化、法制化和資源化管理，運用物聯(lián)網技術建立肉類蔬菜質量安全追溯體系。

三是食品安全管理效果切實顯現(xiàn)。全市食品安全總體處于平穩(wěn)有序和向好狀態(tài)，自2006年以來未發(fā)生一起食品安全重大事故，集體性食物中毒事故報告發(fā)生率多年來持續(xù)控制在十萬分之七以下的較低水平，公眾對本地食品安全的滿意度逐年上升，食品檢測總體合格率一直保持在96%以上，2011年達到98.65%，走在了全國前列。

但是，當前食品安全工作仍然面臨嚴峻形勢，食品安全事件還時有發(fā)生。我們只有不斷地發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，食品安全工作才能向前推進，不能一味地考慮把問題捂住。各個地方要認真審視一下，本轄區(qū)內最容易出現(xiàn)哪些食品安全問題，要采取措施，主動地去抓，否則始終會在工作上、在輿論上處于被動。食品安全工作要真正做好難度很大，但民以食為天，食品安全是最首要的民生問題，抓不好會引起民心浮動等一系列的后遺癥。在這里，我再強調五點意見：

一是要充分發(fā)揮各級政府屬地監(jiān)管作用。市政府要負責做好全市范圍內食品安全工作，各區(qū)（市）縣、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）都要發(fā)揮食品安全屬地監(jiān)管作用。我這里強調要充分發(fā)揮各級政府屬地管理作用，其含義是做好食品安全工作要有積極性，要主動去做，而不是等上級布置了才去做。各級要做到守土有責，切實為一方群眾食品安全負責。各級政府領導要自覺去發(fā)現(xiàn)和解決問題，形成主動工作、負責任工作的態(tài)勢。各級各部門要加大日常監(jiān)管力度，不能總是到出現(xiàn)問題才搞集中整治，松一陣緊一陣，達不到好的效果，群眾也不會滿意?？傊称钒踩褪且獜娀瘜俚刎熑?，一定要主動發(fā)揮各級監(jiān)管作用，充分發(fā)揮主動性和自覺性。

二是要進一步抓好食品安全專項整治。按照國家、省市根據食品安全的薄弱環(huán)節(jié)和隱患作出的部署，扎實開展好今年的九項食品安全專項整治工作，切實解決影響食品安全的突出問題。各地還要在此基礎上搞好“9+X”整治，X就是根據當?shù)貙嶋H增加的專項整治內容。整治過程中，要充分調動村、社區(qū)的基層力量，及時發(fā)現(xiàn)問題。同時，要組建食品安全志愿者隊伍，廣泛發(fā)動群眾加入食品安全社會監(jiān)督，我深信，我市廣大市民一定會很樂意參與此項行動。各級政府要做好發(fā)動和組織工作并為志愿者提供必要的工作條件。

三是要進一步提升食品安全監(jiān)管的現(xiàn)代化水平。要強化科技監(jiān)管，充分運用物聯(lián)網等現(xiàn)代技術，加快構建食品安全監(jiān)管信息網絡平臺，提高食品安全檢驗檢測能力，提升食品安全問題發(fā)現(xiàn)能力。尤其要運用好物聯(lián)網技術對肉類等食品安全質量進行追溯管理。要強化標準化管理，加強本地農產品種植、養(yǎng)殖和食品加工產品標準清理，完善地方食品安全標準體系，指導行業(yè)協(xié)會積極開展行業(yè)標準制定工作，鼓勵食品生產企業(yè)按照比國標更嚴格的生產標準進行生產，用標準化生產減少食品安全風險。要加強源頭治理，依托和擴大肉類蔬菜流通追溯體系試點城市建設，完善覆蓋面更廣的食品安全追溯體系，完善各類食品安全標準和準入條件，加快擴大食品安全市場準入范圍，切實從源頭上防止不安全食品進入流通市場。

四是要進一步增強食品安全監(jiān)管綜合合力。食品安全監(jiān)管沒有形成綜合合力，監(jiān)管就沒有力度。與其它城市相比，XX市政府領導分工有著鮮明的特色，是按照市場監(jiān)管、經濟調節(jié)、公共管理、社會服務進行分工。現(xiàn)在看來這種做法行之有效。各監(jiān)管職能部門相對集中地在一位分管副市長的統(tǒng)一領導下，基本解決了因為管理體制不順而出現(xiàn)的相互推諉、多頭監(jiān)管的問題，從而實現(xiàn)了各監(jiān)管部門聯(lián)動的綜合執(zhí)法隊伍，形成了抓食品安全工作合力，充分發(fā)揮了綜合監(jiān)管有效作用。這是個好辦法，也是我們的好經驗。各區(qū)（市）縣政府要參照市上形成這種工作模式，盡可能做到一位分管領導牽總頭，部門間密切協(xié)作、互補配合，共同把工作抓實抓好。

五是要堅決做到食品安全事件查處“零容忍”。要加強重點環(huán)節(jié)治理，針對群眾反映強烈的突出問題和食品安全領域隱患，加大食品安全重點整治和專項執(zhí)法檢查力度，對食品安全事件“零容忍”，不姑息任何一起食品安全事件，堅決做到發(fā)現(xiàn)一起、打擊一起，承擔應負的企業(yè)食品安全違法成本，讓他們不敢違法、違不起法。要處理好輿論引導和案件查處的關系，從城市形象、社會穩(wěn)定和行業(yè)發(fā)展的角度，對食品安全問題和案件的報道應該內

外有所別，但查處一定要嚴，做到查處“零容忍”。比如，外地進入XX的蔬菜，對一再出現(xiàn)問題的地區(qū)和品種，要嚴格實施市場禁入。對于違反食品安全相關法律法規(guī)問題較多的企業(yè)，也要拿出可行辦法，不能一罰了之，可以采取暫停營業(yè)等更為嚴厲的措施。否則，查處不嚴厲，造成事實上的食品安全違法犯罪低成本，違法現(xiàn)象就會屢禁不止。國外對食品安全問題的處罰是非常嚴厲的，我們要學習借鑒。辦法總比困難多，各級政府，特別是基層政府，要多想辦法，采取綜合治理思路，實施精細化管理，重點解決餐飲、熟食制品質量和農貿市場的商品衛(wèi)生等問題，切實做到對食品安全問題“零容忍”。

借此機會，講一個城市管理的精細化要求，強調一下治理市區(qū)道路窨井蓋下陷問題。最近，我發(fā)現(xiàn)市區(qū)道路上很多窨井蓋不平整，導致車輛要么繞著走，要么減速壓過去，嚴重影響交通安全和通行速度。市級有關部門要切實做好市級道路的窨井蓋平整工作，區(qū)上要做好區(qū)管道路和背街小巷的窨井蓋管理，派人巡查，及時把下陷的窨井蓋墊平，切實提高道路安全通行能力。同時，盡可能把維修施工時間安排在晚上，做到少影響交通。食品安全是事關群眾切身利益的重大民生問題，也是事關經濟社會長遠發(fā)展的全局性、基礎性工作，是政府一定要做好的、最基本的工作，也是群眾對政府工作最基本的要求。全市各級各有關部門要切實肩負起責任，進一步加大工作力度、創(chuàng)新工作方式，推動我市食品安全監(jiān)管再上新臺階，盡最大努力讓全市人民享有一個更加放心的食品安全環(huán)境。

第二篇：全縣食品安全工作會議發(fā)言

各位領導、同志們：

我發(fā)言的題目是《完善機制，狠抓落實，確保食品質量安全》。***供銷大廈商貿有限公司于***年**月建成開業(yè)，現(xiàn)有營業(yè)面積****余平方米，下設**個商場，**余個柜組，員工***余人，是目前我縣經營規(guī)模較大、經營設施較先進的商品零售企業(yè)。

開業(yè)以來，在各級領導和社會各界的關心支持

下，大廈的各項事業(yè)得到了長足的發(fā)展，特別是在食品的經營中，大廈以對消費者高度負責的態(tài)度，完善食品經營管理機制，狠抓各項制度的落實，以可靠的質量、優(yōu)質的服務贏得了廣大消費者的信賴。企業(yè)先后被授予省級“消費者滿意單位”、“農村產品質量和食品安全示范店”、“百城萬店無假貨活動示范店”、市級“食品經營規(guī)范店”、縣級“食品安全信用示范單位”等榮譽稱號。在2009年的工作中，我們將做到：

1、高度重視食品安全，規(guī)范完善各項管理機制。大廈開業(yè)之初就非常重視食品質量安全工作，把保證商品質量作為經營工作的頭等大事來抓，成立了以總經理為組長，分管經理、有關科室、商場負責人為成員的食品質量安全領導小組，負責食品經營全過程的監(jiān)督管理工作。今年我們將進一步規(guī)范和完善《食品衛(wèi)生管理制度》、《食品安全經營自律制度》、《食品安全檢測制度》、《食品衛(wèi)生管理人員職責》等規(guī)章制度，抓好各項制度的落實，使大廈的食品經營工作走上制度化、規(guī)范化的軌道。

2、繼續(xù)抓好宣傳教育，增強員工質量安全意識。食品的經營關系到消費者身體健康、生命安全，為在全體員工中營造一個“人人重視食品質量安全”的良好氛圍，切實維護消費者的利益，要經常對食品經營人員進行教育培訓，采取聘請老師授課、選派食品促銷人員赴廠家學習，發(fā)放學習資料、宣傳欄等方式，向員工宣傳國家食品政策及法律法規(guī)、食品安全知識等方面的業(yè)務知識，使員工的商品質量意識得到顯著增強。

3、繼續(xù)狠抓制度落實，構建食品安全長效監(jiān)管體系。在經營中，嚴把商品進貨關，不進市場貨、關系貨和“三無”產品。商品進貨實行“六統(tǒng)一”管理模式，嚴格審核進貨渠道，對供貨商進行考察，簽訂食品質量安全責任書，規(guī)范供應商的經營行為，明確雙方的責任和義務。認真記好食品購銷臺帳，詳細記載每種食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進貨時間、生產廠家、供貨商等內容，真正把食品安全責任落實到具體業(yè)務管理中，真正做到對消費者認真負責。

完善進貨索證索票制度，要求生產廠家及供貨商提供營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、生產許可證、衛(wèi)生許可證、產品合格證、qs食品質量安全認證、質檢報告、檢驗檢疫證明、商標注冊證等相關資料。進一步規(guī)范食品質量檢測室工作，不定期對所經營的食品進行檢查檢測，對證件不齊全或發(fā)現(xiàn)存在質量問題的食品立即停止銷售并撤柜，退回供貨廠家。對于國家食品公共安全事件，我們建立應急處置機制，配合國家有關部門做好退、調貨處理，給消費者一個滿意的回答，避免顧客越級投訴現(xiàn)象的發(fā)生。

實行公開承諾制度。針對食品質量安全向社會公開做出承諾，不銷售假冒偽劣食品。嚴格遵守《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行相關價格政策，質價相符，不搞虛假宣傳等欺詐消費者的行為。建立社會監(jiān)督機制，利用召開社會監(jiān)督員座談會、回訪消費者、設立顧客投訴臺等方式，主動接受社會各方面的監(jiān)督，征求社會各界的意見和建議。

各位領導、同志們：我們將以此次會議為契機，把食品質量安全工作作為當前和今后工作的重點，盡職盡責，扎實工作，加強食品質量管理，為全縣人民營造一個安全、舒適、滿意的購物場所，為我縣經濟又好又快發(fā)展做出積極的貢獻。

謝謝大家！

第三篇：在食品安全工作會議上的發(fā)言

今年上半年，武昌質監(jiān)分局在武昌區(qū)政府和區(qū)食安會的堅強領導下，開展了食品安全專項整治工作，順利完成專項整治目標任務，鞏固了“兩個鏈條、兩個體系、一個網絡”的立體監(jiān)管網絡，武昌質監(jiān)分局奮戰(zhàn)在食品安全第一線的責任人發(fā)揮了突擊隊的作用，各責任區(qū)的責任人走街穿巷、不怕疲勞、連續(xù)作戰(zhàn)，為贏得今年上半年食品安全專項整治立下了汗馬功勞。

一．創(chuàng)新三個機制，做好食品質量安全監(jiān)管工作

一是進一步解放思想，創(chuàng)新監(jiān)管機制。今年的食品專項整治取得了令人矚目的成果，主要是結合生產實際，探索出了有效的監(jiān)管機制，我們在創(chuàng)新運行機制上下功夫。在“兩個鏈條”中，我們的鏈條從食品原料投入到生產加工、強制檢驗、加貼食品qs標志、出廠售后服務等食品生產全過程質量監(jiān)管鏈條，納入我們的監(jiān)管行列。特別是對已獲證企業(yè)，監(jiān)管到位，對于未獲證的小作坊完善監(jiān)管。做到對監(jiān)管對象心中有數(shù)、監(jiān)管隊伍心中有數(shù)、監(jiān)管重點心中有數(shù)、食品生產企業(yè)和小作坊現(xiàn)狀心中有數(shù)、主要的食品安全隱患心中有數(shù)。我們抓住管理，抓監(jiān)管創(chuàng)新模式。即在基礎工作、基本狀態(tài)，基本監(jiān)管模式、基本網絡等方面繼續(xù)探索和創(chuàng)新。在監(jiān)管過程中，確保在所負責的區(qū)域中，不出問題。如果出了問題則隨時報告，或者及時處理掉，不出現(xiàn)大的危害到人民群眾和社會安全的問題。在進一步解放思想、轉變觀念、加強監(jiān)管上，絲毫沒有松懈。

二是夯實基礎，建立長效機制。作為質監(jiān)部門，所做的工作不是階段性的，我們建立一種模式和制度必須持之以恒，長期堅持下去，這是國家法律、政府賦予我們的職能。食品質量安全監(jiān)管工作主線是完善一個鏈條、健全兩項制度、強化兩個體系、構建一個網絡的長效監(jiān)管機制。對于長效機制的建立，在基礎上探索建設和建立好長效機制的經驗。在小作坊的食品安全監(jiān)管上，存在很多問題。對于建立長效的監(jiān)管機制，在創(chuàng)新的監(jiān)管模式基礎上做扎實。按照方案一步一步地建立長效機制，明確職責、明確目標。

三是加強領導，認真實施責任追究制。黨的十七大報告中明確提到了質量振興，而且與產品質量和食品安全有關。在總理的政府工作報告里也提到了產品質量和食品安全，并且一再對媒體和社會講“用的安心，吃的放心”。在食品安全上出現(xiàn)的問題和情況嚴格實施責任追究制。國務院明確了“政府負責總責、一把手負全責、企業(yè)負首責”的食品安全責任體系，我局一把手以對食品安全工作負全責的觀念，主要工作親自抓。責任制以企業(yè)為主，我們在監(jiān)管方面杜絕了不作為、亂作為。

二．積極配合區(qū)政府開展創(chuàng)建食品安全示范社區(qū)活動

武昌質監(jiān)分局把此項工作作為服務政府中心工作的一項重要內容來研究和部署，成立專職工作領導小組，緊緊結合食品生產、加工企業(yè)和食品種類的分布現(xiàn)狀，制定了創(chuàng)建活動實施方案，高標準、高要求組織落實。

武昌質監(jiān)分局圍繞推進市場準入、小企業(yè)小作坊的整治、食品安全應急機制的建立和實施等三大創(chuàng)建目標，細化目標和任務，采取定人定時定責的方式落實清查、查處、巡查、抽查、幫促、建檔、分類、宣傳、回訪等9項具體舉措，要求分階段完成9個100%量化目標，即轄區(qū)內所有街道和社區(qū)得到100%清查、無證生產行為得到100%查處；巡查頻次增加100%、抽查覆蓋率100%、重點食品抽檢合格率100%、規(guī)模企業(yè)領取生產許可證100%、對小企業(yè)、小作坊實行b、c、d分類整治，分別到達b類“質量承諾+限期改造+溯源管理+限定銷售+添加劑登記備案”到位率100%、c類轉b類轉化率100%、d類取締率100%。

創(chuàng)建活動中，武昌質監(jiān)分局明確提出做到“兩個結合”，即結合去年專項整治工作成果，延續(xù)好的做法和經驗，促進創(chuàng)建成效；結合今年區(qū)政府部署新一輪專項整治活動要求，合理安排好時間、人、財、物，做到專項整治和創(chuàng)建活動“兩手抓”、“兩手都要硬”；明確要求要做到重心下移，突出社區(qū)一級為重點，充分發(fā)揮社區(qū)人員的積極性和主動取得社區(qū)的支持和配合，大力開展“打盲點、掃盲區(qū)”，確保區(qū)政府交辦的創(chuàng)建任務圓滿完成。

三．實行食品質量安全動態(tài)監(jiān)管深化后處理工作

武昌質監(jiān)分局在今年上半年組織企業(yè)加入食品質量安全電子監(jiān)管網系統(tǒng)，在食品生產監(jiān)管電子化、信息化、網絡化等方面進行了探索，第一批目錄入網率96%。該系統(tǒng)建立了企業(yè)動態(tài)電子質量檔案，可實施分類動態(tài)監(jiān)管，實現(xiàn)了全區(qū)監(jiān)管信息共享，動態(tài)分析，提高了食品安全風險預警能力。

武昌質監(jiān)分局開展了食品安全績效考評，對食品監(jiān)管績效評估，形成了食品巡查監(jiān)管閉環(huán)，增強了監(jiān)管工作的針對性和有效性。目前，武昌質監(jiān)分局正在研究建立食品質量安全指數(shù)，通過建立一套食品安全綜合評價模型，形成一套指標體系，從而動態(tài)反映和綜合評價各責任區(qū)責任人、區(qū)域或行業(yè)食品安全狀況，為正確決策提供依據。

今年上半年，武昌質監(jiān)分局加大了食品監(jiān)督抽查和監(jiān)測力度，對所有食品生產企業(yè)主要產品抽查，抽查各類食品及相關產品，抽樣數(shù)量較上一年有質的增長。部分企業(yè)在整改復查合格后，放松質量監(jiān)管，又會出現(xiàn)同一項目不合格問題，甚至屢次出現(xiàn)。針對這一情況，武昌質監(jiān)分局不斷深化后處理工作，嘗試對存在嚴重質量安全問題的食品在整改復查期間增加檢驗頻次和檢驗項目，探索出一條約談負責人、加嚴檢驗的后處理新路，提高了企業(yè)整改的有效性。具體來講，就是在企業(yè)限期整改完成并提出復查申請后，質監(jiān)部門按照7日至15日的間隔隨機抽取產品進行全項目檢驗，合格后企業(yè)恢復正常生產。

面對突發(fā)食品安全事件，武昌質監(jiān)分局嚴格按照

“五個第一時間”的有關要求，即第一時間反應、第一時間到現(xiàn)場、第一時間做出判斷、第一時間處置、第一時間報送信息，迅速組織專項檢查，及時向社會通報檢查結果，切實做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處理，有效控制和減少食品安全事故的不利影響，推動應急處理由

“被動應付”向

“主動預防”轉變，實現(xiàn)應急處理常態(tài)化。取得明顯效果。

四。對創(chuàng)建示范社區(qū)的幾點建議

食品質量安全存在的問題。這也正是我們今后工作的切入點和著力點。首先，食品生產小作坊的“散、亂、差、臟”的現(xiàn)象雖有改觀，但離根本扭轉還有較大差距，食品生產安全隱患仍然存在；少數(shù)從業(yè)者的誠信意識差，制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和濫用添加劑等違法行為時有發(fā)生，嚴重危害人民群眾的身體健康。同時，我們自身的工作也還存在一定的問題。一是體制和機制與食品質量安全區(qū)域監(jiān)管的要求還不能很好地適應，監(jiān)管工作的責任還沒有完全落實。二是監(jiān)管能力還有待進一步增強，監(jiān)管經費有限，監(jiān)管手段不能滿足要求，隊伍素質還不高。我們存在著形勢嚴峻和機制不適應的矛盾。我建議：

1．在創(chuàng)新監(jiān)管體制，強化食品安全監(jiān)管

一是體制要進一步適應食品安全監(jiān)管的要求，要貫徹“統(tǒng)一領導、分類監(jiān)管、重心下移、層級負責”的原則，不斷創(chuàng)新監(jiān)管體制。

二是手段要進一步加強，開展區(qū)域監(jiān)管工作的基礎是建立監(jiān)管對象的動態(tài)電子檔案，主要工作是落實“三員四定、三進四圖、兩書一報告”，目的是及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患和食品違法生產，關鍵在于落實區(qū)域監(jiān)管責任。

三是要建立責任追究體系。

2．在服務食品企業(yè)，提升自控能力

一是要積極推動食品生產小作坊改造升級計劃。這項工作既是調整全區(qū)食品生產產業(yè)結構，促進全區(qū)食品生產產業(yè)上檔升級的重要舉措，也是對沒有獲得食品生產許可證小作坊進行監(jiān)管把關的重要手段，是服務經濟發(fā)展、關注民生的重要體現(xiàn)，是做好食品安全監(jiān)管工作的重要方法，逐步改造小作坊，加強管理，使小作坊轉變?yōu)橐?guī)范的生產企業(yè)，不斷減少小作坊的數(shù)目，從而使食品產業(yè)結構得到根本改善，食品質量安全水平大幅提升。

二是開展食品從業(yè)人員培訓。通過培訓提高食品從業(yè)人員的專業(yè)素質，從而減少無意識違法行為的發(fā)生。

三是切實加強獲證企業(yè)的年審工作，年審是對獲證企業(yè)進行有效監(jiān)管的重要措施之一，通過年審提高服務企業(yè)的水平，通過年審來規(guī)范企業(yè)生產行為，確保獲證企業(yè)持續(xù)生產合格產品的能力。

3．加強培訓管理，提高監(jiān)管隊伍素質

一是加大食品安全監(jiān)管人員的教育和培訓力度。各地要按照制定的食品安全監(jiān)督員培訓計劃，有步驟、分階段地開展多層次、多渠道、多形式的食品安全監(jiān)管人員教育和培訓工作，加大對協(xié)管員、食品安全信息員的培訓，逐步提高基層一線人員的能力和水平。二是加強隊伍管理。要嚴明組織紀律和工作紀律。

第四篇：在全市食品安全工作會議上的發(fā)言

切實履行監(jiān)管職責 打造食品放心城區(qū)

——在全市食品安全工作會議上的交流發(fā)言

某某區(qū)人民政府

2012年4月13日

各位領導：

近年來，某某區(qū)食品安全工作在市委、市政府的堅強領導下，在市相關職能部門的大力支持下，認真貫徹落實《食品安全法》，強化政府、企業(yè)以及社會各方面的責任，健全統(tǒng)一領導、條塊結合、責任明確、協(xié)調聯(lián)動的監(jiān)管機制，整頓和規(guī)范食品生產經營秩序，全力構筑食品安全防線。

一、加強政府領導，完善監(jiān)管體系

區(qū)委、區(qū)政府始終把保障食品安全作為整頓和規(guī)范市場秩序的重中之重來抓，將其列為區(qū)政府“民心工程”，擺在了政府工作的突出位置。制定下發(fā)了《2012全區(qū)食品安全工作意見》，年初與街道、相關職能部門簽定了目標管理責任書，明確食品安全工作一把手負責制。建立健全了食品監(jiān)管網絡，轄區(qū)所有街道都成立了食品安全領導小組，確定了分管領導，配備了食品安全聯(lián)絡員。全區(qū)有15個行政村、39個社區(qū)建立了食品安全監(jiān)管工作站，所有村、社區(qū)都配備了專職或兼職食品信息員，構筑了縱向到底、橫向到邊的三級食品安全網絡。

二、落實部門責任，實現(xiàn)齊抓共管

近年來，區(qū)食安委各成員單位根據各自職能分工，圍繞群眾關心的食品安全熱點、難點問題，有針對性地強化了重點領域、1

重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管。一是圍繞源頭食品抓監(jiān)管。區(qū)農業(yè)部門開展了“農產品質量平安年行動”，大力推進農業(yè)標準化生產，加大農產品質量檢測力度，2011年檢測蔬菜基地農產品10多個品種、460多個樣本，合格率達100%。對全區(qū)生豬屠宰場實行24小時駐場檢疫，開展了瘦肉精殘留檢測，共檢測184余次、樣本3199個，合格率達100%。二是圍繞食品流通抓監(jiān)管。區(qū)工商部門開展流通環(huán)節(jié)食品安全“整頓月”、“執(zhí)法月”活動，加大食品安全日常檢查頻次，嚴格食品經營主體資格審查，2011年新核發(fā)食品流通許可證673個。加大地溝油查處力度，現(xiàn)場查扣地溝油20公斤，并立案處理。大力開展無食品流通許可證經營食品查處工作，切實保障食品流通環(huán)節(jié)安全。三是圍繞餐飲消費抓監(jiān)管。區(qū)衛(wèi)生部門加大餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴把經營單位衛(wèi)生許可關，2011年新發(fā)證單位130戶、新證建檔率達100%。全面實行餐飲行業(yè)量化分級管理，全區(qū)餐飲服務單位100%實行量化分級。創(chuàng)新管理方式，推廣電子監(jiān)控，累計完成了20家餐飲單位、100%學校食堂終端監(jiān)控設備的安裝。區(qū)教育局對全區(qū)中小學校食堂全部實行了原材料統(tǒng)一配送，加大原材料的驗收、儲存、加工等環(huán)節(jié)監(jiān)管，某某學校食堂模式在全省加以推廣。

三、明確工作重點，提升保障能力

食品安全責任重如泰山，為讓人民群眾吃得安全、吃得放心，2012年我區(qū)將重點抓好以下三項工作。一是加大投入，健全監(jiān)管網絡。完善“地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是第一責任人”的食品安全責任體系，進一步加大區(qū)財政投入力度，為相關職能部門配備相應檢測設備，提升食品安全檢測能力。針對

全區(qū)食品企業(yè)小而散的現(xiàn)狀，將安全監(jiān)管網絡不斷向縱向延伸，確保在全區(qū)69個村（社區(qū)）都成立食品安全工作站或食品安全工作機構，并實現(xiàn)各有1名食品協(xié)管員、信息員。二是加大力度，開展專項整治。突出重點領域、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重大活動食品安全保障，選擇與群眾生活息息相關的、群眾最關注的突出問題和主要矛盾進行集中治理，有計劃、有重點、有步驟地開展食品安全專項整治活動，保持打假治劣高壓態(tài)勢，以專項整治推動面上工作。2012年將重點圍繞食品非法添加和濫用食品添加劑、“地溝油”、食品生產加工小作坊、食品攤販、“瘦肉精”等問題開展專項整治，嚴厲打擊食品違法犯罪行為。三是加強協(xié)調，落實重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。進一步深化農產品質量安全體系建設，加快推進“三品一標”品牌農產品發(fā)展。深化“放心肉”工程，強化生豬定點屠宰管理，加大打擊私屠濫宰等違法行為的力度。加強對食品供應源頭、食品批發(fā)市場和大中型超市等食品經營單位的管理，推進放心糧油工程。深入開展農村“食品安全示范店”建設，加大農村食雜店和集貿市場食品經營的監(jiān)管。繼續(xù)實行食品安全量化分級管理，大力開展食品安全示范一條街創(chuàng)建活動，實施“食品安全兩年行動計劃”，努力實現(xiàn)全區(qū)食品安全零事故。

民以食為天，食以安為先。我區(qū)貫徹落實本次會議精神，根據全市的統(tǒng)一部署和要求，嚴格履行守土之責、全面提升監(jiān)管水平，為實現(xiàn)市委、市政府提出的“打造滬寧線上食品安全最放心的城市”作出應有的貢獻。

第五篇：在全縣食品安全工作會議上的發(fā)言

在全縣食品安全工作會議上的發(fā)言

各位領導、同志們：

根據會議安排，我就xx鄉(xiāng)的食品安全工作發(fā)個言：

xx鄉(xiāng)管轄15個村場，包括一個小集鎮(zhèn)，總人口21253人。轄區(qū)內有餐飲服務單位11家（含中小學和幼兒園食堂），各類食品經營戶61家，食品加工作坊6家。

近年來，我鄉(xiāng)在縣食安辦的領導下廣泛宣傳《食品安全法》等相關法律法規(guī)，按照縣食品安全監(jiān)管工作會議精神要求，健全食品安全監(jiān)管網絡，層層強化責任，夯實基礎工作，開展專項整治，確保了食品市場的安全運行。主要做了以下幾個方面的工作：

（一）采取多種形式宣傳，健全食品安全網絡

我們對全鄉(xiāng)全年食品安全工作的宣傳加大了力度、拓寬了廣度。一是會議宣傳。我們充分利用村場干部月工作例會，對縣食品安全工作會議精神進行宣傳、各村場部門單位就食品安全工作進行碰頭，做到有問題及時解決并起到警鐘長鳴的效果。二是廣播宣傳。我們新建去年在全縣率先開通“村村響”并充分利用這個優(yōu)勢，全面宣傳《食品安全法》及相關知識、新聞等，做到食

1品安全工作家喻戶曉、人人明白。三是學校講座宣傳。我們邀請鄉(xiāng)工商所干部來中小學開展了食品安全知識專題講座，重點宣傳了如何辨別假冒偽劣食品及消費者如何正確維權，并現(xiàn)場組織食品安全知識搶答，表現(xiàn)優(yōu)良者被評為“食品安全小衛(wèi)士”。

（二）實施多種形式監(jiān)管，確保群眾飲食安全

打牢監(jiān)管基礎，加強經營業(yè)主自律是我們加強食品安全所做的基本功。一是明確了新建鄉(xiāng)食品安全領導小組成員，明確了工商所、派出所、財政所、衛(wèi)生院、中學為主要責任單位、各村場會計為食品安全工作協(xié)管員，成立了以工商干部和衛(wèi)生院食品安全協(xié)管員為骨干的食品安全專業(yè)執(zhí)法隊伍。二是開展食品安全承諾服務活動。我們在全鄉(xiāng)組織了22戶有代表性的食品經營單位，從遵守《食品安全法》、《產品質量法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，嚴把商品進貨關、不搞摻假使假、不賣過期變質食品等方面要求食品經營者向消費者承諾，并專門簽訂了《食品安全承諾書》。使我們的經營服務嚴格受到法律的保護和得到社會廣泛監(jiān)督。

（三）開展多種專項整治，嚴格市場安全監(jiān)管

齊抓共管，嚴教重罰是我們加強食品市場安全管控的主要

措施。一年來，我們集中開展了兩個方面的專項整治。一是認真開展對重點食品和重點區(qū)域、重點場所食品經營以及季節(jié)性、節(jié)日性食品市場的專項執(zhí)法檢查。重點食品就是消費者申投訴多和

與人民群眾生活密切相關的食品，如奶制品、肉制品、面制品、調味品等。重點區(qū)域就是小集鎮(zhèn)、學校周邊、車站碼頭等地，以五

一、端午、中秋、國慶、元旦、春節(jié)等重大節(jié)日為契機，組織工商、衛(wèi)生等執(zhí)法隊伍開展專項檢查，對流通環(huán)節(jié)中發(fā)現(xiàn)涉嫌食品，工商所進行食品質量快速檢測，直至抽樣定性檢測。查經營者證照是否齊全，進銷貨臺賬是否齊全，進貨食品的名稱、商標、規(guī)格型號、進貨日期等等。二是認真開展乳制品市場專項執(zhí)法檢查。重點查學校和商店的進銷貨臺賬和索證索票制度落實情況，以及幼兒園及中小學每日奶制品供應情況。

由于我們對全鄉(xiāng)食品市場的嚴格管控，以宣傳教育為先導，以基礎工作為抓手，以專項整治為著力點，堅持專業(yè)執(zhí)法與廣泛的社會監(jiān)管相結合，使全鄉(xiāng)食品生產、經營、服務市場安全目標順利實現(xiàn)。到目前為止全鄉(xiāng)未出現(xiàn)一起食品安全事故，未出現(xiàn)一起因食品安全引發(fā)的上訪事件。過去的工作雖然取得了一點成效，但也存在許多不足，比如鄉(xiāng)食安辦工作人員對食品安全相關法律和知識不夠熟悉，監(jiān)督、執(zhí)法力量比較薄弱等。

今年，我們鄉(xiāng)就食品安全及校車安全工作于5月5日專門

組織召開了村場、部門單位負責人會議，并與所有村場和部份相關部門單位負責人簽訂了責任狀，下發(fā)了相關文件，黨委書記夏書記就這項工作親自作了安排部署，下一步我們將在縣食安辦的領導下繼續(xù)扎實地做好食品安全工作。

（一）明確責任，密切配合。根據屬地管理原則及工作方案，支部書記和相關部門負責人為第一責任人，食品安全協(xié)管員為具體責任人，食品經營業(yè)主為直接責任感人。著手建立部門聯(lián)動和定期聯(lián)系工作制度，加強協(xié)調，密切配合，齊心協(xié)力做好工作。要在食安辦的統(tǒng)一領導下，及時通報情況，研究對策，協(xié)調解決食品安全工作中的突出問題。鄉(xiāng)食安辦要發(fā)揮牽頭、協(xié)調作用，積極研究加強綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機制與措施。

（二）廣泛宣傳，營造氛圍。要大力宣傳加強食品安全、打擊假冒偽劣食品違法犯罪行為所取得的成效；宣傳食品安全監(jiān)管檢查等方面的有關信息；宣傳國家有關法律法規(guī)和食品安全知識，提高人民群眾自我防護和依法維權的意識；宣傳重視質量、守法經營的先進典型。堅決曝光食品安全典型案例，震懾違法犯罪分子。通過廣泛的宣傳教育，進一步營造人人重視、人人關心食品安全的良好氛圍。

（三）加強督查，保證實效。要進一步加強食品安全監(jiān)督檢查，必須堅持定期和不定期相結合，建立健全食品安全督察督辦機制。及時、準確了解全鄉(xiāng)食品安全真實狀況，檢查重點工作在基層的落實情況，確保食品安全各項措施落到實處。

最后提一個建議：多組織我們食品安全工作相關人員進行食品安全的業(yè)務學習或者培訓。

我的發(fā)言完畢，不到之處請領導批評指正，謝謝大家！