第一篇：食品安全食品專項(xiàng)整治

學(xué)校、醫(yī)院周邊食品專項(xiàng)整治方案

食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，為進(jìn)一步加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，根據(jù)縣局要求對(duì)縣醫(yī)院周邊的食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展一次食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

要堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀。按照縣局的安排部署，以保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全為目標(biāo)，以大力開(kāi)展“清理整頓縣醫(yī)院周邊食品戶”活動(dòng)為重點(diǎn)，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、綜合治理”的原則，加大對(duì)縣醫(yī)院周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)檢查和日常監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為，積極推進(jìn)工商監(jiān)管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品長(zhǎng)效監(jiān)管體系建設(shè)。通過(guò)整治，食品經(jīng)營(yíng)主體資格和經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)一步得到規(guī)范，食品市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)一步得到凈化，流通環(huán)節(jié)食品的安全狀況進(jìn)一步得到好轉(zhuǎn)，廣大消費(fèi)者對(duì)食品的消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、整治重點(diǎn)

縣醫(yī)院周邊食品安全是當(dāng)前食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。特別是“山寨”食品、不合格食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等現(xiàn)象比較突出，嚴(yán)重?cái)_亂了市場(chǎng)秩序，損害了消費(fèi)者的身體健康。為此，在該項(xiàng)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中，突出抓好以下幾方面工作：

（1）加大對(duì)縣醫(yī)院周邊食品經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)管力度，嚴(yán)把注冊(cè)登記關(guān)，認(rèn)真審查經(jīng)營(yíng)主體資格，規(guī)范食品“四制”，堅(jiān)持取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品的違法行為。

（2）加大案件查辦力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、山寨食品、經(jīng)銷過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等違法行為。

三、整治措施

為確保整治工作抓出成效，所委會(huì)及時(shí)召開(kāi)會(huì)議，研討出一套切實(shí)可行的方案。本著對(duì)全縣人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，實(shí)行一把手親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，把責(zé)任落實(shí)到人，把任務(wù)分解到人，按照劃片分段、責(zé)任到人的要求，把監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到每一位執(zhí)法人員。具體分工：一組組長(zhǎng)：××× 成員：××××××二組組長(zhǎng) ×××成員：××××××三組組長(zhǎng)×××成員：××××××。

四、工作步驟

整治工作為期一周的時(shí)間：從2013年3月3日開(kāi)始，至2013年3月10日結(jié)束。各組隊(duì)按照職能分工，迅速展開(kāi)專項(xiàng)整治工作，堅(jiān)持打擊和防范相結(jié)合，重點(diǎn)治理與規(guī)范提高相結(jié)合”的原則。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，情節(jié)輕微的，向經(jīng)營(yíng)者提出整改意見(jiàn)，同時(shí)下達(dá)“責(zé)令改正通知書(shū)”，對(duì)據(jù)不改正的，要堅(jiān)決按照法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅查處，決不姑息。對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。重大問(wèn)題，要及時(shí)向所長(zhǎng)匯報(bào)。對(duì)這次專項(xiàng)整治工作成果和經(jīng)驗(yàn)，各組隊(duì)要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)及時(shí)上報(bào)所長(zhǎng)。通過(guò)專項(xiàng)整治，吸取工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，推廣行之有效的監(jiān)管措施，不斷鞏固提高，逐步建立食品監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

城區(qū)工商所

二0一三年三月三日

第二篇：食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作方案

為認(rèn)真貫徹《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)〔〕23號(hào)）、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（云政發(fā)〔〕113號(hào)）和縣人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》（姚政發(fā)〔〕60號(hào)）精神，在總結(jié)分析食品安全專項(xiàng)整治工作成效和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以

鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹黨的“十七大”精神，堅(jiān)持縣人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)總責(zé)，部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)的工作機(jī)制，突出重點(diǎn)、分類指導(dǎo)、以點(diǎn)帶面、全面推進(jìn)、標(biāo)本兼治、著力治本的工作方針，全面推進(jìn)目標(biāo)責(zé)任制、責(zé)任追究制，深入開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，不斷規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。

二、工作重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)品種：肉及肉制品、大米及米制品、面粉、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、植物油、飲料、酒、散裝食品等。

（二）重點(diǎn)區(qū)域：以農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)、建筑工地為重點(diǎn)區(qū)域，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)流通、餐飲消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)，各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。

（三）重點(diǎn)內(nèi)容：對(duì)行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格、食品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系的建立和運(yùn)行情況，檢查食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行情況，依法查處制售假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期霉變及其他不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

三、工作目標(biāo)

通過(guò)專項(xiàng)整治，使全縣食品市場(chǎng)及食品安全各環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題得到有效解決，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，我縣食品安全水平進(jìn)一步提高。

（一）各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府將食品放心工程列入政府議事日程，定期召開(kāi)會(huì)議，研究食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)解決當(dāng)?shù)厥称钒踩珕?wèn)題，措施得力，目標(biāo)明確。

（二）認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹實(shí)施《食品安全法》，各部門(mén)職能落實(shí)到位，工作有成效，措施有力，完成預(yù)期目標(biāo)；對(duì)食品安全事故反應(yīng)靈敏，行動(dòng)迅速，處理及時(shí)到位。

（三）按照省、州食品安全整頓工作實(shí)施方案的要求，認(rèn)真開(kāi)展食品安全集中整頓工作，進(jìn)一步落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，治理源頭污染，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校和周邊的流動(dòng)食品攤點(diǎn)及建筑工地食堂、餐飲業(yè)和農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)管，強(qiáng)化食品企業(yè)的第一責(zé)任人自律意識(shí)，完成專項(xiàng)整頓工作各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

（四）各職能部門(mén)進(jìn)一步整合檢測(cè)資源，加大食品質(zhì)量安全檢測(cè)力度，不斷提高監(jiān)測(cè)水平和檢測(cè)條件。

（五）進(jìn)一步鞏固食品安全監(jiān)管信息報(bào)告、通報(bào)、分析、共享、預(yù)警、發(fā)布體系，提高預(yù)防和應(yīng)急處置重大食品安全事故能力，嚴(yán)格執(zhí)行重大食品安全事故責(zé)任追究制度。

（六）畜產(chǎn)品“瘦肉精”檢出為零，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率控制在5%以下，農(nóng)（畜）產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)率低于全州水平。

（七）全面禁止甲胺磷等5種國(guó)家禁用的高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用；通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品認(rèn)證1個(gè)。

（八）對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管覆蓋率達(dá)100%；食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持有率達(dá)100%；小作坊100％簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)；納入國(guó)家食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理的28類食品，食品生產(chǎn)企業(yè)100％建立質(zhì)量檔案，其生產(chǎn)加工企業(yè)的食品生產(chǎn)許可證取證率達(dá)60%，有50%的企業(yè)建立索證、索票制度，60%的企業(yè)建立自檢制度。

（九）繼續(xù)深入查處使用非食品原料加工食品、違法使用禁用食品添加劑及超量使用食品添加劑等違法行為。加大抽驗(yàn)和查處力度，杜絕增白劑過(guò)氧化苯甲酰超標(biāo)食物及非法添加“吊白塊”面粉和豆制品流入市場(chǎng)。

（十）杜絕私宰濫屠現(xiàn)象，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，防止注水肉和病畜肉上市；加大縣城定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠）的改造，逐步實(shí)行鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰，積極探索牛、羊、禽類的定點(diǎn)屠宰。

（十一）對(duì)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管覆蓋率達(dá)100%；食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持有率達(dá)100%；縣城的市場(chǎng)和全縣超市100％建立進(jìn)貨索證索票制度；鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和社區(qū)食品經(jīng)營(yíng)店55%建立索證索票制度，100％建立進(jìn)貨臺(tái)賬制度。

（十二）80%大型超市開(kāi)辦者建立質(zhì)量責(zé)任制度和銷售食品質(zhì)量承諾，農(nóng)副產(chǎn)品和生鮮食品進(jìn)市上柜嚴(yán)格，100%市場(chǎng)執(zhí)行市場(chǎng)巡查制度。

（十三）基本建立食品質(zhì)量監(jiān)督抽查制度及不合格食品退市制度等日常監(jiān)管制度。

（十四）對(duì)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管覆蓋率達(dá)100%，餐飲店（館）衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照持有率達(dá)99%，食品從業(yè)人員健康體檢、持證上崗率達(dá)100%；餐飲店（館）建立進(jìn)貨原料索證制度率達(dá)60%以上；切實(shí)杜絕餐飲經(jīng)營(yíng)中違法添加非食用物質(zhì)、糾正濫用

食品添加劑現(xiàn)象。

（十五）強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、建筑工地和集體用餐食堂、農(nóng)村自辦宴席的有效監(jiān)管，學(xué)校、集體食堂100％建立進(jìn)貨原料索證制度，有效控制集體食堂中毒現(xiàn)象發(fā)生。

（十六）全面實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，交通沿線、旅游景點(diǎn)、學(xué)校食堂量化分級(jí)管理率達(dá)到100%。

（十七）食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工的食品進(jìn)行監(jiān)督抽

檢，合格率比有所提高。

（十八）各監(jiān)管部門(mén)加大對(duì)食品從業(yè)人員的教育培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高企業(yè)食品安全的自覺(jué)性和守法意識(shí)，樹(shù)立企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)。

（十九）加快食品安全信用體系建設(shè)步伐，對(duì)已授牌的信用企業(yè)實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管的同時(shí)，確定第三批試點(diǎn)單位，引導(dǎo)把好食品安全第一關(guān)，進(jìn)一步提高“企業(yè)是第一責(zé)任人”的意識(shí)，全面落實(shí)食品安全信用體系建設(shè)的各項(xiàng)制度，完善我縣食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)行機(jī)制。

（二十）積極探索食品安全示范縣創(chuàng)建活動(dòng)，在鞏固第一批食品安全示范試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，再確定1－2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為試點(diǎn)，進(jìn)一步提高食品質(zhì)量安全體系，保障能力和水平進(jìn)一步提升。

（二十一）開(kāi)展食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作，全社會(huì)對(duì)食品安全的滿意度有所提高。

四、主要任務(wù)和措施

（一）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治。

1.加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，突出抓好分散在廣大農(nóng)村的各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販、小作坊、小商店的整治，強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、小食店、小餐館和自辦宴席的監(jiān)管，有效遏制假冒偽劣食品流向農(nóng)村市場(chǎng)的勢(shì)頭，保障農(nóng)民群眾的飲食安全。各監(jiān)管部門(mén)要加大農(nóng)村食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管，有計(jì)劃、分步驟地對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)進(jìn)行專項(xiàng)整治，嚴(yán)厲打擊各種違法行為，使農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng)。

2.積極探索加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制，推進(jìn)“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，推進(jìn)農(nóng)村食品安全流通網(wǎng)、監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)和群眾監(jiān)督網(wǎng)建設(shè)，建立健全農(nóng)村專兼職食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員和信息員的作用。

（二）認(rèn)真開(kāi)展重要節(jié)日期間的食品安全專項(xiàng)整治。

結(jié)合“州慶”、“五一”、“火把節(jié)”、“中秋”、“國(guó)慶”等重大節(jié)假日和全縣重要活動(dòng)期間食品消費(fèi)特點(diǎn)及存在的食品安全問(wèn)題，扎實(shí)開(kāi)展重要節(jié)日食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查，依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期霉變等食品，加強(qiáng)節(jié)假日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，保證人民群眾重要節(jié)假日期間的飲食安全。

（三）加強(qiáng)食品安全信用體系建設(shè)

縣農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、經(jīng)貿(mào)等職能部門(mén)要進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全主體責(zé)任，教育、引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立誠(chéng)信意識(shí)和法律意識(shí)，在開(kāi)展食品安全信用體系試點(diǎn)建設(shè)工作的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)和落實(shí)食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，完善食品安全信用基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和信用征集、評(píng)價(jià)、披露、獎(jiǎng)懲制度，完成第三批試點(diǎn)單位的創(chuàng)建工作，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的信用意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

（四）積極開(kāi)展食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建工作

按照省、州開(kāi)展食品安全示范縣創(chuàng)建工作的總體要求，創(chuàng)新工作思路，在鞏固和加強(qiáng)第一批食品安全示范試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建成果的基礎(chǔ)上，再確定1－2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）為試點(diǎn)，積極探索開(kāi)展食品安全示范鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）創(chuàng)建工作，搭建一個(gè)以專為主、專兼結(jié)合、鄉(xiāng)不漏村、村不漏點(diǎn)、橫向到邊、縱向到底的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保廣大人民群眾飲食安全與健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)和諧發(fā)展。

（五）狠抓農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理

1.深入推進(jìn)“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”。組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全綠色行動(dòng)，組織實(shí)施農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品宣傳、認(rèn)證和監(jiān)管工作。

2.強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)。全面貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度。深入開(kāi)展產(chǎn)地環(huán)境安全評(píng)價(jià)和監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監(jiān)測(cè)，開(kāi)展多種形式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點(diǎn)，強(qiáng)化溯源管理。查處違法生產(chǎn)、銷售國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

3.深入開(kāi)展對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品、生產(chǎn)過(guò)程的治理。繼續(xù)推行加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管的相關(guān)工作，嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥，加強(qiáng)農(nóng)藥經(jīng)銷點(diǎn)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違規(guī)銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥行為，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥。強(qiáng)化農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，擴(kuò)大放心農(nóng)資下鄉(xiāng)進(jìn)村試點(diǎn)，推進(jìn)農(nóng)資信用體系建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的服務(wù)指導(dǎo)，提高農(nóng)民科學(xué)選購(gòu)和使用農(nóng)資能力。

（六）加大食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治力度

1.按照《縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實(shí)施方案》的要求，做好食品生產(chǎn)加工業(yè)鞏固提高階段的工作，做到整治工作步驟不走樣，確保工作進(jìn)度和質(zhì)量。

2.堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量，嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

3.加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的質(zhì)量衛(wèi)生日常監(jiān)管。要加強(qiáng)對(duì)使用食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，建立和完善食品添加劑使用備案制度，規(guī)范食品添加劑使用行為。加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊的監(jiān)管，堅(jiān)決取締城鄉(xiāng)結(jié)合部無(wú)證照生產(chǎn)加工食品的違法行為。采取分類監(jiān)管、巡查、年底報(bào)告及審查、強(qiáng)制檢驗(yàn)、定期檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查、回訪、執(zhí)法監(jiān)督檢查和區(qū)域監(jiān)管等有效措施和辦法，切實(shí)加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管。

4.深入開(kāi)展食品打假執(zhí)法工作，加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。嚴(yán)格獲證企業(yè)的監(jiān)管和無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食品違法行為的查處，嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑和使用非食品原料、回收食品加工的違法行為。督促企業(yè)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度，提高和掌握企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)和水平，推進(jìn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)上臺(tái)階、上水平。

5.加強(qiáng)對(duì)屠宰廠（場(chǎng)）檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理工作和質(zhì)量監(jiān)督檢查，確保出廠（場(chǎng)）肉品質(zhì)量安全合格。制定相關(guān)政策措施，引導(dǎo)生豬屠宰企業(yè)向機(jī)械化屠宰、規(guī)范化加工、品牌化經(jīng)營(yíng)的方向發(fā)展。依法嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水肉、病害肉等不法行為和在飼料中添加“瘦肉精”等禁用藥物的違法行為。

（七）進(jìn)一步規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)秩序

1.整頓和規(guī)范食品流通秩序，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)，開(kāi)展重點(diǎn)區(qū)域執(zhí)法檢查，重點(diǎn)解決無(wú)證照經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品問(wèn)題；以商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，開(kāi)展對(duì)經(jīng)營(yíng)者建立健全自律制度的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，重點(diǎn)解決食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨驗(yàn)證驗(yàn)票、購(gòu)銷臺(tái)帳、不合格食品退市、食品質(zhì)量責(zé)任問(wèn)責(zé)等制度的建立和落實(shí)問(wèn)題。

2.嚴(yán)把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)涉及食品生產(chǎn)、銷售的企業(yè)和個(gè)體工商戶的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面清理，清理檢查證照是否齊全有效、經(jīng)營(yíng)事項(xiàng)與登記事項(xiàng)是否一致等，堅(jiān)決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為。

3.加強(qiáng)市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管。加快12315行政執(zhí)法監(jiān)管體系建設(shè)，依法執(zhí)行食品企業(yè)的前置審批規(guī)定，建立健全食品質(zhì)量準(zhǔn)入體系，逐步擴(kuò)大對(duì)食品日常監(jiān)測(cè)和快速檢測(cè)的覆蓋面，建立完善食品安全質(zhì)量檢測(cè)公告制度和報(bào)告制度，加強(qiáng)食品市場(chǎng)日常監(jiān)管工作和食品退市監(jiān)管。

4.開(kāi)展食鹽市場(chǎng)專項(xiàng)整治，嚴(yán)禁私鹽、工業(yè)用鹽、偽劣鹽、非碘鹽進(jìn)入市場(chǎng)，確保合格加碘食鹽供應(yīng)；嚴(yán)厲查處以工業(yè)用鹽冒充食用鹽銷售、使用的違法犯罪行為。

5.加強(qiáng)原糧質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)管工作，做好申請(qǐng)糧食收購(gòu)資格的經(jīng)營(yíng)者檢測(cè)化驗(yàn)手段、糧食倉(cāng)儲(chǔ)條件的核查。加強(qiáng)對(duì)出入庫(kù)糧食質(zhì)量檢驗(yàn)制度的監(jiān)督檢查力度。加大對(duì)糧食加工企業(yè)原糧質(zhì)量索取檢驗(yàn)單的監(jiān)督檢驗(yàn)力度。

（八）加大消費(fèi)環(huán)節(jié)的執(zhí)法力度

1.繼續(xù)推進(jìn)“食品安全行動(dòng)計(jì)劃”，深入貫徹實(shí)施《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，重點(diǎn)查處非法采購(gòu)和使用劣質(zhì)食用油，違法使用添加劑和使用不合格調(diào)味品等違法行為。

2.對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品市場(chǎng)開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，查處生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生要求的定型包裝食品，清理農(nóng)村市場(chǎng)制售假冒偽劣食品等違法行為。凈化農(nóng)村食品市場(chǎng)，維護(hù)廣大農(nóng)民群眾的健康權(quán)益。

3.繼續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂(lè)、旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控群體性食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。

4.針對(duì)當(dāng)前保健食品和普通食品違法宣傳保健功能的行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣保健食品和普通食品宣傳保健功能行為，進(jìn)一步規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)企業(yè)的合法權(quán)益，保護(hù)消費(fèi)者健康。

（九）進(jìn)一步健全食品安全事故應(yīng)急體系

全面落實(shí)《縣突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》和《縣重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的各項(xiàng)要求，進(jìn)一步健全食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，完善應(yīng)急處理機(jī)制，明確職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的各項(xiàng)措施，切實(shí)提高處置重大食品安全事故的應(yīng)急反應(yīng)能力。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)不認(rèn)真履行職責(zé)，延誤事故處理者將按照相關(guān)規(guī)定追究責(zé)任，嚴(yán)肅處理。

五、工作步驟與時(shí)間安排

第一階段（5月）為動(dòng)員部署階段。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真做好宣傳動(dòng)員，結(jié)合部門(mén)工作實(shí)際制定專項(xiàng)整治方案，對(duì)整治工作進(jìn)行全面、周密的安排部署。

第二階段（6月至11月）為組織實(shí)施階段。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)部門(mén)要按照專項(xiàng)整治方案的要求，針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，采取措施，認(rèn)真、全面實(shí)施食品放心工程和開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治，縣級(jí)相關(guān)職能部門(mén)要對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專項(xiàng)整治工作進(jìn)行指導(dǎo)，縣食品安全委員會(huì)辦公室將對(duì)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作情況進(jìn)行督察。

第三階段（12月）為總結(jié)檢查階段。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)職能部門(mén)要認(rèn)真總結(jié)實(shí)施食品放心工程和專項(xiàng)整治工作的做法和典型經(jīng)驗(yàn)，于12月10日前報(bào)縣食品安全委員會(huì)辦公室?？h食品安全委員會(huì)將組成檢查組，對(duì)各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，并將評(píng)價(jià)結(jié)果報(bào)縣人民政府。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門(mén)要認(rèn)真貫徹縣委、縣人民政府對(duì)食品安全工作的總體部署，突出重點(diǎn)，精心組織、深入推進(jìn)食品放心工程及食品安全信用體系建設(shè)，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。

（二）全面落實(shí)食品安全責(zé)任制和責(zé)任追究制，將食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作納入政府考核目標(biāo)。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門(mén)要按照權(quán)責(zé)明確、行為規(guī)范、監(jiān)督有效、保障有力和責(zé)權(quán)一致、實(shí)事求是、客觀公正、落實(shí)到位的原則，將食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的具體任務(wù)和工作目標(biāo)逐級(jí)分解落實(shí)，逐級(jí)考核，確保抓實(shí)抓細(xì)抓出成效。對(duì)整治工作不重視、措施不力而發(fā)生嚴(yán)重食品安全事故的，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)部門(mén)和責(zé)任人的責(zé)任。

（三）加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力。縣食品安全委員會(huì)及其辦公室要充分發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)、監(jiān)督作用，各監(jiān)管部門(mén)要各司其職，加強(qiáng)溝通與協(xié)作，切實(shí)解決多頭執(zhí)法，重復(fù)執(zhí)法和執(zhí)法空白等問(wèn)題。同時(shí)，要加強(qiáng)和相關(guān)行業(yè)組織、群眾團(tuán)體、新聞媒體之間的協(xié)作，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，信息互通，不斷提高監(jiān)管質(zhì)量。

（四）強(qiáng)化行政執(zhí)法部門(mén)監(jiān)管責(zé)任。嚴(yán)格行政執(zhí)法責(zé)任制，嚴(yán)懲行政執(zhí)法中濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊等違法犯罪行為。切實(shí)解決有法不依，執(zhí)法不嚴(yán)，違法不究以及重審批，輕監(jiān)管，甚至亂審批，不監(jiān)管的問(wèn)題。

（五）加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造良好氛圍?？h食品安全委員會(huì)辦公室，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)部門(mén)要通過(guò)多種形式宣傳教育，普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)辨別能力。充分發(fā)揮新聞媒體的輿論引導(dǎo)和杜會(huì)監(jiān)督作用，大力宣傳有關(guān)食品法律法規(guī)和專項(xiàng)整治舉措，宣傳守法經(jīng)營(yíng)的先進(jìn)典型，有選擇地曝光典型案件，震懾違法犯罪分子，增強(qiáng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)，進(jìn)一步營(yíng)造食品安全的良好氛圍。

（六）加強(qiáng)和規(guī)范食品安全信息報(bào)送工作。各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府和各相關(guān)職能部門(mén)要及時(shí)將食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作情況向縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告，并按規(guī)定及時(shí)發(fā)布本部門(mén)食品質(zhì)量安全信息及食品放心工程和食品安全專項(xiàng)整治工作情況。

第三篇：農(nóng)村食品及兒童食品安全專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)

在這里我就xx縣開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治和兒童食品專項(xiàng)整治工作情況作一簡(jiǎn)要匯報(bào)：

一、農(nóng)村食品專項(xiàng)整治工作情況

根據(jù)省政府農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神和市食品藥品安全委員會(huì)的要求，我縣從_月份開(kāi)始，在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展了農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，針對(duì)社會(huì)上反映的農(nóng)村食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展了農(nóng)村食品源頭污染、農(nóng)村食品生產(chǎn)加工工業(yè)、農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)和農(nóng)村餐飲業(yè)的整治。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次、執(zhí)法車輛xxx臺(tái)次，集中力量檢查食品生產(chǎn)廠家、小作坊xxx家次，各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)xxx家次，各類食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點(diǎn)xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得xxx萬(wàn)元，罰款xxx萬(wàn)元；取締無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)xxx家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家、無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲店（館）xxx家，責(zé)令整改食品企業(yè)xxx家，搗毀制假售假窩點(diǎn)xxx個(gè)；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規(guī)范玉米種xxx余公斤，引種范圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農(nóng)藥xxx件。

在農(nóng)村食品專項(xiàng)整治工作中，我們主要作法是：

_、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

_月__日召開(kāi)了專題工作會(huì)議，研究部署農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，下發(fā)了《xxx縣____年農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，進(jìn)一步明確了縣、鄉(xiāng)政府及職能部門(mén)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，明確了專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)、目標(biāo)、要求。在專項(xiàng)整治工作中，又_次召開(kāi)職能部門(mén)碰頭會(huì)，要求各職能部門(mén)從食品的種養(yǎng)源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通領(lǐng)域到消費(fèi)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位綜合整治，并根據(jù)省、市安委會(huì)要求，將農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)延長(zhǎng)到年底。__月__日，安委會(huì)又下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)農(nóng)村食品安全工作進(jìn)行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關(guān)職能部門(mén)加大專項(xiàng)整治力度。

_、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

為了營(yíng)造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識(shí)送到千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標(biāo)，我們?cè)趯ｍ?xiàng)整治活動(dòng)期間，組織各成員單位在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品安全宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)，在人員集中的鬧市區(qū)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)__幅，設(shè)置宣傳專欄__個(gè)、咨詢臺(tái)__個(gè)，受理群眾投訴__次，解答群眾咨詢_萬(wàn)余人次，并發(fā)放食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)品種植知識(shí)的宣傳單_._萬(wàn)份，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍。同時(shí)，圍繞優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果及水產(chǎn)品生產(chǎn)，_月__日—_月_日在縣農(nóng)業(yè)中心電教室為_(kāi)__余名農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位免費(fèi)舉辦了農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，同時(shí)利用午休、晚上時(shí)間，組織__余名農(nóng)業(yè)科技人員深入到全縣的六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和小營(yíng)工貿(mào)區(qū)的___個(gè)行政村，以走村入戶的形式開(kāi)展了農(nóng)村食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)，共舉辦培訓(xùn)班___期，受訓(xùn)農(nóng)民達(dá)_萬(wàn)余人，通過(guò)發(fā)放培訓(xùn)效果調(diào)查表，群眾滿意率達(dá)__％以上，取得了較好的宣傳效果。

_、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管

一是加強(qiáng)食品源頭治理。對(duì)全縣農(nóng)藥、化肥及農(nóng)業(yè)投入品的市場(chǎng)組織開(kāi)展了拉網(wǎng)式打假工作，集中力量，重點(diǎn)對(duì)xx大蔥生產(chǎn)基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產(chǎn)基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的農(nóng)戶進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤督導(dǎo)和整治，堅(jiān)決禁止、杜絕劇毒、高殘留農(nóng)藥的使用，禁用硝態(tài)氮肥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥的使用量，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，規(guī)范了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。同時(shí)大力整治畜產(chǎn)品市場(chǎng)，切實(shí)抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強(qiáng)化動(dòng)物檢疫和監(jiān)督，嚴(yán)格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費(fèi)和動(dòng)物防疫條件審核，共排查豬場(chǎng)___家、雞場(chǎng)___家、牛場(chǎng)__家，查處不合格肉品___公斤，私屠濫宰豬肉___公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產(chǎn)品持證率達(dá)到___％。

二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品為重點(diǎn)品種，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)厲查處和打擊生產(chǎn)假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行為。

三是加強(qiáng)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管。對(duì)涉及人體健康和危害人身安全的、上級(jí)工商部門(mén)公布的不合格食品，嚴(yán)格落實(shí)省局“三項(xiàng)制度”《重要商品入市備案制度》、《商品入市索證索票制度》、《嚴(yán)重不合格商品召回制度》，組織開(kāi)展商場(chǎng)、超市食品索證、索票監(jiān)督檢查，確保達(dá)到__％以上。

四是加強(qiáng)食品消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。我們組織縣衛(wèi)生局的食品衛(wèi)生監(jiān)督員組成專項(xiàng)治理工作組，按區(qū)域分組劃片，加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)中重點(diǎn)食品和各類食堂餐飲業(yè)以及飲食攤點(diǎn)的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步保證了食品安全衛(wèi)生。

_、互助聯(lián)動(dòng)，信息共享

我們?cè)趯ｍ?xiàng)整治中，積極發(fā)揮縣食品藥品安全委員會(huì)的組織協(xié)調(diào)作用，每月匯總上報(bào)一次專項(xiàng)整治情況，并反饋到各有關(guān)職能部門(mén)，抓好落實(shí)和整改。同時(shí)為了及時(shí)受理和查處農(nóng)民群眾關(guān)于食品衛(wèi)生的投訴舉報(bào)，在各有關(guān)部門(mén)設(shè)立了投訴舉報(bào)電話，認(rèn)真受理群眾的投訴舉報(bào)。如衛(wèi)生部門(mén)實(shí)行全縣聯(lián)動(dòng)執(zhí)法；工商部門(mén)，實(shí)行縣指揮中心、工商所兩級(jí)聯(lián)動(dòng)，__小時(shí)受理消費(fèi)者投訴舉報(bào)；縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)成立了舉報(bào)中心，設(shè)立了舉報(bào)電話，健全完善了舉報(bào)投訴各項(xiàng)規(guī)章制度，保證食品質(zhì)量安全的投訴舉報(bào)渠道和處理回告機(jī)制暢通、高效，初步形成了“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，各司其責(zé)，互助聯(lián)動(dòng)，信息共享”的格局。目前，全縣共接受投訴和舉報(bào)__件次，全部進(jìn)行了查處。

二、存在問(wèn)題及今后打算

盡管我們?cè)谑称繁O(jiān)管工作中取得了一定成績(jī)，但工作仍有不盡人意的地方，一是部門(mén)間的協(xié)調(diào)與配合還需要加強(qiáng)；二是部門(mén)間相互交流溝通機(jī)制仍需健全完善。

今后，我們將進(jìn)一步加大工作力度，重點(diǎn)做好以下幾項(xiàng)工作：

一是加強(qiáng)食品監(jiān)管法律法規(guī)的宣傳力度。提高廣大人民群眾和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法律意識(shí)，督促引導(dǎo)食品企業(yè)嚴(yán)格自律，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；

二是完善日常監(jiān)督檢查機(jī)制。組織多種形式的專項(xiàng)檢查、聯(lián)合檢查，加大對(duì)農(nóng)村小食品攤點(diǎn)、小餐飲企業(yè)和農(nóng)村學(xué)校的檢查力度，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品分子；

三是進(jìn)一步建立食品市場(chǎng)誠(chéng)信體制，通過(guò)建立監(jiān)督檢查檔案、群眾評(píng)議評(píng)比等形式，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，防范和制止假劣食品的上市流通，扶持質(zhì)量好、信譽(yù)高的食品進(jìn)入市場(chǎng)；

四是通過(guò)采取設(shè)立舉報(bào)電話、完善執(zhí)法部門(mén)接待制度、加強(qiáng)部門(mén)之間的聯(lián)系溝通等方式，實(shí)現(xiàn)全縣監(jiān)管無(wú)盲區(qū)，嚴(yán)厲打擊違規(guī)違紀(jì)行為，確保廣大群眾的飲食安全。

第四篇：農(nóng)村食品及兒童食品安全專項(xiàng)整治工作情況匯報(bào)

在這里我就xx縣開(kāi)展農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治和兒童食品專項(xiàng)整治工作情況作一簡(jiǎn)要匯報(bào)：

一、農(nóng)村食品專項(xiàng)整治工作情況

根據(jù)省政府農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神和市食品藥品安全委員會(huì)的要求，我縣從_月份開(kāi)始，在全縣范圍內(nèi)組織開(kāi)展了農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，針對(duì)社會(huì)上反映的農(nóng)村食品安全的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，開(kāi)展了農(nóng)村食品源頭污染、農(nóng)村食品生產(chǎn)加工工業(yè)、農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)和農(nóng)村餐飲業(yè)的整治。截止目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次、執(zhí)法車輛xxx臺(tái)次，集中力量檢查食品生產(chǎn)廠家、小作坊xxx家次，各類食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)xxx家次，各類食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家次，餐飲食堂和飲食攤點(diǎn)xxx家次；立案查處食品安全案件xxx起、涉案金額xxx萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得xxx萬(wàn)元，罰款xxx萬(wàn)元；取締無(wú)證生產(chǎn)企業(yè)xxx家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)xxx家、無(wú)衛(wèi)生許可證餐飲店（館）xxx家，責(zé)令整改食品企業(yè)xxx家，搗毀制假售假窩點(diǎn)xxx個(gè)；食品抽檢xxxx批次，查處不合格肉品xxx公斤，不合格食鹽xxx公斤，其他散裝食品xxx公斤，查獲包裝不規(guī)范玉米種xxx余公斤，引種范圍不適宜的xxx公斤，查處收繳高毒農(nóng)藥xxx件。

在農(nóng)村食品專項(xiàng)整治工作中，我們主要作法是：

_、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

_月__日召開(kāi)了專題工作會(huì)議，研究部署農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作，下發(fā)了《xxx縣____年農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，進(jìn)一步明確了縣、鄉(xiāng)政府及職能部門(mén)食品安全監(jiān)管工作職責(zé)，明確了專項(xiàng)整治工作的重點(diǎn)、目標(biāo)、要求。在專項(xiàng)整治工作中，又_次召開(kāi)職能部門(mén)碰頭會(huì)，要求各職能部門(mén)從食品的種養(yǎng)源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)流通領(lǐng)域到消費(fèi)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位綜合整治，并根據(jù)省、市安委會(huì)要求，將農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)延長(zhǎng)到年底。__月__日，安委會(huì)又下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)農(nóng)村食品安全工作進(jìn)行再部署、再安排，提出新要求，組織各有關(guān)職能部門(mén)加大專項(xiàng)整治力度。

_、強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍

為了營(yíng)造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識(shí)送到千家萬(wàn)戶，實(shí)現(xiàn)家喻戶曉、人人皆知的工作目標(biāo)，我們?cè)趯ｍ?xiàng)整治活動(dòng)期間，組織各成員單位在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展農(nóng)村食品安全宣傳和培訓(xùn)活動(dòng)，在人員集中的鬧市區(qū)懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)__幅，設(shè)置宣傳專欄__個(gè)、咨詢臺(tái)__個(gè)，受理群眾投訴__次，解答群眾咨詢_萬(wàn)余人次，并發(fā)放食品安全監(jiān)管、食品衛(wèi)生、農(nóng)產(chǎn)品種植知識(shí)的宣傳單_._萬(wàn)份，營(yíng)造了濃厚的輿論氛圍。同時(shí)，圍繞優(yōu)質(zhì)糧油、蔬菜、水果及水產(chǎn)品生產(chǎn)，_月__日—_月_日在縣農(nóng)業(yè)中心電教室為_(kāi)__余名農(nóng)資經(jīng)營(yíng)單位免費(fèi)舉辦了農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，同時(shí)利用午休、晚上時(shí)間，組織__余名農(nóng)業(yè)科技人員深入到全縣的六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和小營(yíng)工貿(mào)區(qū)的___個(gè)行政村，以走村入戶的形式開(kāi)展了農(nóng)村食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)，共舉辦培訓(xùn)班___期，受訓(xùn)農(nóng)民達(dá)_萬(wàn)余人，通過(guò)發(fā)放培訓(xùn)效果調(diào)查表，群眾滿意率達(dá)__％以上，取得了較好的宣傳效果。

_、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管

一是加強(qiáng)食品源頭治理。對(duì)全縣農(nóng)藥、化肥及農(nóng)業(yè)投入品的市場(chǎng)組織開(kāi)展了拉式打假工作，集中力量，重點(diǎn)對(duì)xx大蔥生產(chǎn)基地，xxx蔬菜基地，xxx食用菌生產(chǎn)基地，特別是日光溫室、塑料大棚蔬菜、食用菌水產(chǎn)品生產(chǎn)基地的農(nóng)戶進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤督導(dǎo)和整治，堅(jiān)決禁止、杜絕劇毒、高殘留農(nóng)藥的使用，禁用硝態(tài)氮肥，嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥的使用量，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的要求，規(guī)范了無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通和銷售各環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。同時(shí)大力整治畜產(chǎn)品市場(chǎng)，切實(shí)抓好飼料獸藥、“瘦肉精”等違禁藥品的整治、強(qiáng)化動(dòng)物檢疫和監(jiān)督，嚴(yán)格做到欄前檢疫、欄前出證、欄前收費(fèi)和動(dòng)物防疫條件審核，共排查豬場(chǎng)___家、雞場(chǎng)___家、牛場(chǎng)__家，查處不合格肉品___公斤，私屠濫宰豬肉___公斤，確保屠宰檢疫率和上市畜禽產(chǎn)品持證率達(dá)到___％。

二是加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。以糧、肉、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等食品為重點(diǎn)品種，以廣大農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)厲查處和打擊生產(chǎn)假冒偽劣和食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品行為。

三是加強(qiáng)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管。

第五篇：食堂食品專項(xiàng)整治

食堂食品安全工作

自查報(bào)告

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年9月29日

食堂食品安全工作自查報(bào)告

我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實(shí)行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，確保學(xué)校穩(wěn)定，我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，從學(xué)校食堂安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票管理、加工制作管理制度、健康證明、清洗消毒、食品添加劑的使用等八個(gè)方面進(jìn)行了自查。現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：

一、健全組織，細(xì)化分工，針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來(lái)，學(xué)校一直把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學(xué)校工作的“重中之重”來(lái)抓，學(xué)校牢固樹(shù)立“安全第一、健康第一”的指導(dǎo)思想，建立了一支以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，副校長(zhǎng)主抓、食堂管理人員分工負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍，管理人員分工逐層細(xì)化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任狀。明確誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。針對(duì)學(xué)校食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情況，制定了承包人、學(xué)校管理人員、學(xué)生干部三人小組監(jiān)督制度，強(qiáng)化過(guò)程管理，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，把食品安全事件力爭(zhēng)降到零。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級(jí)教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。在全校開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，以板報(bào)、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。從業(yè)人員必須持健康證上崗，平時(shí)在采購(gòu)物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購(gòu)、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品，雞魚(yú)肉類、蔬菜類等在入庫(kù)前由食堂承包商和學(xué)校后勤人員一同驗(yàn)貨，對(duì)于不新鮮，過(guò)期，霉變的一概杜絕

入庫(kù)和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn)，并作詳細(xì)的記錄，對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。學(xué)生超市在進(jìn)貨和售貨上，杜絕“三無(wú)產(chǎn)品”進(jìn)入柜臺(tái)流向?qū)W生，若出現(xiàn)變質(zhì)和過(guò)期的必須及時(shí)銷毀，并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理，做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開(kāi)學(xué)，校長(zhǎng)室和后勤人員多次將食堂工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí)，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求，養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。積極配合食品藥品監(jiān)督部門(mén)和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我校食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，及時(shí)進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。

三、擠出經(jīng)費(fèi)改進(jìn)食堂生產(chǎn)設(shè)備，監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過(guò)程安全衛(wèi)生。加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入，為了改善食堂環(huán)境，學(xué)校投入大量資金，改善學(xué)生食堂硬件條件。購(gòu)置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜，防食物變質(zhì)的冰柜。每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔,有收餐臺(tái)、帶蓋的垃圾容器。庫(kù)房、粗加工間和操作間隔離，加工間生、熟食品分開(kāi)，葷、素食品分開(kāi)，加工生熟食品的容器、工具分開(kāi)，食品分類存放，庫(kù)房堆放食品隔墻離地。

通過(guò)檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意，家長(zhǎng)放心，同行佩服，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校

2011年9月29日

食堂食品安全

整改措施

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日

食堂食品安全整改措施

一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作。

每學(xué)年初，學(xué)校專門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和工會(huì)主席為組長(zhǎng)的監(jiān)督小組和公示小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

學(xué)校每期要求從業(yè)人員開(kāi)展健康檢查，及時(shí)審查和辦理健康證，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且不能從事該行業(yè)的人員學(xué)校按相關(guān)要求及時(shí)辦理辭退。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。

建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由住校生食堂管理人員主管、食堂廚師長(zhǎng)、衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比，做到獎(jiǎng)懲分明。

四、把好六個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

（2）、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都

高溫蒸煮消毒，學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。

（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。

（4）、把好使用食品添加劑關(guān)。學(xué)校食堂除了在做饅頭、包子時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)使用酵母外，其余食品在烹飪過(guò)程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

（5）認(rèn)真核實(shí)原料清洗是否徹底，是否生熟分放，是否存在交叉污染，操作人員是否佩戴口罩，是否按照規(guī)定留樣，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（6）嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑等是否具有進(jìn)貨臺(tái)帳、庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)查食用油脂，散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

五、整改措施：

為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。

（2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買“三無(wú)”產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。

六、存在問(wèn)題

（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在以后工作中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生及食品安全工作做得更好。

城臺(tái)鄉(xiāng)中心學(xué)校 2011年10月9日