第一篇：食品安全整頓工作信息

食品安全整頓工作信息

（第七期）

馬關(guān)縣食品安全委員會辦公室二〇一一年八月二十四日

加強中秋節(jié)食品安全監(jiān)管

“中秋”節(jié)將至，為確保老百姓吃上放心食品。馬關(guān)縣食安委積極發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全縣食品安全工作無事故。一是及時部署，加強指導(dǎo)：為加強中秋期間食品安全監(jiān)管工作，縣食安委要求各食品安全監(jiān)管部門要根據(jù)各自的職能要求，及時部署“中秋”期間食品安全工作，各部門要進一步統(tǒng)一認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管重點。要針對節(jié)日消費特點，進一步加強對車站、旅游景點等重點區(qū)域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉(xiāng)結(jié)合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監(jiān)管。確保“中秋”期間食品安全工作順利有序開展。二是明確重點，加強督查：“中

秋”期間，各監(jiān)管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。8月19日，馬關(guān)縣質(zhì)監(jiān)局邀請縣人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、行風(fēng)監(jiān)督員、企業(yè)代表及記者共計12人，深入馬關(guān)縣康樂純凈水有限公司、李氏老字號糕點店、民族飲料廠等食品加工廠，開展了“質(zhì)監(jiān)邀 1

您看企業(yè)，食品安全大家行”活動。在流通環(huán)節(jié)，工商系統(tǒng)高度重視，周密組織，安排開展了中秋期間市場專項執(zhí)法檢查工作，確定了“中秋”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規(guī)定要求，嚴(yán)格把握食品市場主體準(zhǔn)入關(guān)，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區(qū)域、重點市場、重點經(jīng)營進行摸底排查，尤其對食品批發(fā)市場、無證生產(chǎn)加工的小作坊以及農(nóng)村集貿(mào)市場進行了全面整治。通過各部門的綜合監(jiān)管，既體現(xiàn)出對節(jié)日市場食品安全監(jiān)管的強大態(tài)勢，又建立了部門間的長效協(xié)作機制。此次共檢查各類企業(yè)和單位60多家，涉及食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、學(xué)校食堂及周邊市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調(diào)味品、蔬菜、糖果等品種。三是廣泛宣傳，加強防范：在強化市場監(jiān)管的同時，注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。通過多種形式，深入基層、街頭和農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監(jiān)管氛圍。

第二篇：食品安全工作信息

食品安全工作信息

第七期

成都市新都區(qū)食品安全委員辦公室2009年4月23日

衛(wèi)生部檢查我區(qū)打擊違法添加 非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作

2009年4月22日，衛(wèi)生部對我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作進行檢查。檢查組通過聽匯報、查閱資料、實地視察等方式進行。省食品藥品監(jiān)管局黨組副書記、副局長劉偉德、副局長魏夕和、市食品藥品監(jiān)管局局長周蓉，區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長鐘建宏，副區(qū)長馮靜陪同參加檢查。

首先，區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長鐘建宏就我區(qū)的基本情況介紹后，副區(qū)長馮靜就我區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治工作進行了詳細匯報。一是領(lǐng)導(dǎo)重視，明確職責(zé)。成立了以分管副區(qū)長為組長，區(qū)級有關(guān)部門分管負責(zé)人為成員的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制發(fā)了《成都市新都區(qū)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治方案》，明確了有關(guān)部門的工作職責(zé)。二是強化宣傳，營造氛圍。一是制作了宣傳車在全區(qū)各鎮(zhèn)（街辦）主要場鎮(zhèn)、路口進行流動宣傳；二是在新都電視臺、農(nóng)家顧問、新都資訊滾動播放專項整治行動的開展情況；三是利用鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳統(tǒng)節(jié)日、科技三下鄉(xiāng)

設(shè)點宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識，為我區(qū)人人參與食品安全，人人重視食品安全，打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項行動營造了良好的氛圍。三是履職盡責(zé)，深入開展專項治理。一是全面清查，摸清食品企業(yè)使用添加劑情況；二是重點對肉制品、奶制品、蛋制品、豆制品、水產(chǎn)品、糧油制品、酒和調(diào)味品等高風(fēng)險食品進行專項檢查；三是分行業(yè)、分重點產(chǎn)品組織食品企業(yè)召開風(fēng)險預(yù)警會；四是采用快速檢測車和快速檢測箱，加大市場巡回檢測力度，組織衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管等部門進行不定期突擊檢查。

隨后，專家組先后深入食品生產(chǎn)企業(yè)、超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲企業(yè)進行現(xiàn)場檢查。重點檢查了我區(qū)各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象。

通過檢查，專家組對我區(qū)專項整治工作給予充分肯定，認(rèn)為我區(qū)創(chuàng)建專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)重視、保障有力、措施有效、效果明顯。并希望我們要進一步探索完善食品安全監(jiān)管長效機制，下移監(jiān)管重心，消除隱患，不斷提高監(jiān)管工作的有效性，確保人民群眾食品安全。

報: 市食安辦，區(qū)委辦，區(qū)人大辦，區(qū)政府辦，區(qū)政協(xié)辦，區(qū)紀(jì)委。送: 各鎮(zhèn)（街道），各成員單位。

第三篇：食品安全整頓工作實施方案

**鎮(zhèn)“鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果"加強食品安全整頓工作實施方案

根據(jù)區(qū)食安辦制定的《鞏固提升國家衛(wèi)生城市成果加強食品安全整頓工作實施方案》，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》及相關(guān)法律法規(guī)為依據(jù)，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、屬地管理、條塊結(jié)合、集中整治”的原則，進一步鞏固國家衛(wèi)生城市成果，確保順利通過國家衛(wèi)生城市復(fù)審，以健康的食品安全環(huán)境促進全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展。

二、工作重點

（一）突出抓好六項行動

根據(jù)《2013年全區(qū)食品安全工作要點》，對區(qū)政府部署開展的“六大專項行動”，做好與《國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有機結(jié)合，精心組織，周密部署，狠抓落實，確保成效。

（二）扎實推進八項重點工作

1、建立健全食品安全全程監(jiān)管工作機制和部門協(xié)調(diào)機制，提供相應(yīng)保障，將其列入政府重點工作內(nèi)容和社會經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

2、各相關(guān)部門要認(rèn)真貫徹國務(wù)院《決定》和《規(guī)劃》，制定相應(yīng)的食品安全監(jiān)督管理工作計劃，確保各項監(jiān)督、監(jiān)測工作落實到位；（責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦、水利站、畜牧站、經(jīng)貿(mào)委、北**工商所、南**生院、北**中心衛(wèi)生院），制定重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和工作規(guī)范，食品安全事故及時報告處置。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品安全辦）

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者（包括小作坊、小攤販等）要全部納入監(jiān)管范圍，取得有效證照。生產(chǎn)經(jīng)營活動符合有關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有健全的食品安全管理制度；生產(chǎn)經(jīng)營場所布局和工藝流程合理，各種衛(wèi)生設(shè)施齊全；內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無交叉污染；食品采購、儲存、銷售符合要求。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

4、食品從業(yè)人員要每年進行一次健康查體和培訓(xùn)，能夠熟練掌握相關(guān)崗位衛(wèi)生安全知識和操作規(guī)程。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

5、餐飲業(yè)、集體食堂實施食品衛(wèi)生量化分級管理≥95%；涼菜制作，要設(shè)置專間和二次更衣間；有滿足銷售量的消毒設(shè)施和餐具保潔柜，消毒及保潔工作規(guī)范。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

6、食品生產(chǎn)者要按規(guī)定使用食品添加劑，無違法添加現(xiàn)象；食品添加劑的標(biāo)簽、說明符合要求。（責(zé)任單位：南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

7、落實省政府《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》（魯政辦發(fā)〔2011〕13號），對流動食品攤販實行統(tǒng)一管理，規(guī)定區(qū)域、限定品種，并有相關(guān)文件。（責(zé)任單位：北**工商所、南**衛(wèi)生院、北**中心衛(wèi)生院）

8、實現(xiàn)生豬定點屠宰，無注水肉和病畜肉上市，定點屠宰點（廠）符合衛(wèi)生及動物防疫要求，有嚴(yán)格的檢疫程序，工作規(guī)范，檔案資料齊全。（責(zé)任單位：鎮(zhèn)畜牧站）

三、工作步驟

（一）動員部署階段（3月上旬）：各成員單位要按照鎮(zhèn)食安辦的要求，結(jié)合本部門職責(zé)分工，嚴(yán)格對照標(biāo)準(zhǔn)，制定工作方案，迅速行動，扎實開展整改工作。

（二）集中整治階段（3月中旬－4月中旬）：針對全國愛衛(wèi)會暗訪反饋的問題和全面排查出的隱患，集中力量、倒排工期，組織開展背街小巷、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校周邊、車站附近等重點區(qū)域和小餐飲、小食品店、小食品攤販等重點部位的專項整治活動，切實解決基礎(chǔ)設(shè)施不健全、食品安全制度不落實、衛(wèi)生管理不達標(biāo)、從業(yè)人員不合格等問題，對無證經(jīng)營、占道經(jīng)營和流動攤點要堅決取締，確保達到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（三）達標(biāo)驗收階段（4月下旬）：成立督查組，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求開展模擬檢查，對整改情況進行檢查驗收，及時發(fā)現(xiàn)問題和督促整改。對未達到標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)場督辦、責(zé)令整改。

五、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識。各成員單位要進一步提高對鞏固國家衛(wèi)生城市成果和迎接復(fù)審工作重要性和迫切性的認(rèn)識，對本部門本系統(tǒng)的各項整改任務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)靠上抓，形成各負其責(zé)、層層落實、齊抓共管的良好局面。各村、社區(qū)要按照屬地管理的原則，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好本轄區(qū)內(nèi)食品安全工作，確保食品安全不發(fā)生任何問題，達到國家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)要求。

（二）明確任務(wù)，落實責(zé)任。各成員單位要制定切實有效的工作計劃，做到工作任務(wù)定人員、定責(zé)任、定標(biāo)準(zhǔn)、定進度、定時間，確保各項工作落到實處。

（三）加強督查，確保實效。鎮(zhèn)食安辦將不定期開展督導(dǎo)檢查，督查結(jié)果列入責(zé)任目標(biāo)考核內(nèi)容，對在工作推動和整改落實中存在推諉敷衍、工作不力等現(xiàn)象的，報請上級給予通報批評，追究責(zé)任。

**鎮(zhèn)食品安全辦公室

2013年3月19日

第四篇：甘肅省食品安全整頓工作

甘肅省食品安全整頓工作

簡報

（第6期）

甘肅省食品安全委員會辦公室2009年12月22日

全省食品安全整頓工作取得階段性進展

自今年2月份以來，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署，我省積極組織開展了食品安全整頓工作，通過全省上下的一致努力，整頓工作取得了階段性進展。

質(zhì)監(jiān)部門對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管中，確定了五個方面的工作重點。對全省乳制品行業(yè)進行了統(tǒng)一審核，統(tǒng)一抽檢。加強小作坊的監(jiān)督管理，修訂出臺了《甘肅省食品生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》。截止11月底，已出動執(zhí)法人員7900余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊4300多戶次。幫助745戶食品企業(yè)完善了管理制度、督促464戶企業(yè)進行整改。

農(nóng)牧部門主抓種植業(yè)、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留、水產(chǎn)品以及農(nóng)資的專項整治行動，累計開展各類檢查1100

余次，出動執(zhí)法人員53442人次，檢查各類生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)34677余家，查處各類問題595起，涉及金額1275萬元，責(zé)令整改486起，立案查處144起，移送司法機關(guān)22起。

工商部門累計出動執(zhí)法人員333628人次，檢查各類食品經(jīng)營主體563095戶，查處無照經(jīng)營4381戶，吊銷營業(yè)執(zhí)照614戶，共查處制售假冒偽劣食品案件3879件，受理消費者申訴和舉報4275件，為消費者挽回經(jīng)濟損失260余萬元。集中開展了奶制品市場專項執(zhí)法檢查，查處假冒偽劣過期變質(zhì)奶制品6774公斤，取締無照奶制品經(jīng)營152戶，對76戶未按規(guī)定建立進貨查驗記錄制度和“一票通”臺賬制度的奶制品經(jīng)營戶進行了處罰。檢查全省食品添加劑經(jīng)營者4820戶次，查扣非食用物質(zhì)和食品添加劑293.6公斤，查處流通環(huán)節(jié)涉及違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑案件43件。

食品藥品監(jiān)督部門開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點品種的專項整治。對餐飲企業(yè)、食堂、飯店、學(xué)校餐廳等餐飲消費環(huán)節(jié)進行了集中整頓。

出入境檢驗檢疫部門在對出口食品企業(yè)檢查中，重點對“食品安全法”的學(xué)習(xí)培訓(xùn)、質(zhì)量體系的運行、原輔料來源及驗收、食品添加劑的使用管理、有毒有害物質(zhì)的監(jiān)控、農(nóng)藥殘留的監(jiān)控、基地建設(shè)、實驗室的檢測能力等方面逐項進行了檢查。

商務(wù)部門聯(lián)合多部門，開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治，出動執(zhí)法人員4417人，出動車輛1125車次，檢查定點屠宰企業(yè)、肉菜市場、冷庫、超市、賓館、飯店等2254家，整治重點區(qū)域128個，對生豬定點屠宰企業(yè)屠宰的肉品抽檢60批次，肉品合格率100％，搗毀并取締私屠濫宰窩點45個，沒收私屠濫宰工具10套，查處違法案件18起，依法罰款8000多元，查獲私宰肉、注水肉、病死病害肉品合計8552．5公斤，銷毀病害肉6205公斤。

送：全國食品安全整頓工作辦公室，省委辦公廳，省政府辦

公廳，省食品安全委員會主任、副主任及各成員單位，各市（州）食品安全委員會辦公室。

第五篇：食品安全整頓工作講話

食品安全整頓工作講話

年黨中央、國務(wù)院，就食品安全問題成立了由李克強和回良玉、王岐山三位副總理分別任正副主任，15個部委領(lǐng)導(dǎo)同志參加的國務(wù)院食品安全委員會，直接把食品安全協(xié)調(diào)機構(gòu)設(shè)在了國務(wù)院，這在各項專項工作推進中是少有的，足見國家對食品安全的重視和保障食品安全的力度與決心，食品安全整頓工作講話。今年1月，國務(wù)院召開了全國的食安委會議，李克強副總理在會上作了重要講話。2011年3月8日，貴州省召開了食品安全工作會議。

今天召開全市食品安全工作會議，主要是回顧總結(jié)我市過去一年來的食品安全工作，進一步統(tǒng)一思想，強化措施，深入分析食品安全工作形勢，深入貫徹落實國家及全省食品安全工作會議精神，結(jié)合貴陽實際，將今年乃至今后一個時期貴陽市食品安全工作做得更好。

剛才，緒西局長代表市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室通報了2010年全市食品安全工作開展情況，對2011年食品安全工作做了安排，市農(nóng)委、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市工商局、市商務(wù)局、市食品藥品監(jiān)督管理局也作了書面發(fā)言，市政府與各區(qū)、市、縣政府及有關(guān)工作部門簽訂了目標(biāo)責(zé)任書，希望大家要認(rèn)真學(xué)習(xí)，掌握好工作要點。

下面，我就全市食品安全工作講幾點意見：

一、準(zhǔn)確把握新形勢任務(wù)要求，切實增強做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的頭等大事。多年來，我市一直高度重視食品安全工作，始終抓在手上，狠抓落實，就是要確保食品始終安全，回頭看我市去年食品安全總體良好，一是貴陽市食品安全的有關(guān)核心指標(biāo)排列全省第一；二是省食安委通報全省的食品安全整頓及年終總結(jié)評估，貴陽市在全省九地州市排列第一。全市各區(qū)市縣、各有關(guān)部門按照盛市黨委、政府關(guān)于開展食品安全整頓的安排部署和工作要求，切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，健全工作機制，強化各環(huán)節(jié)監(jiān)管，特別是2010年，結(jié)合創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市活動深入開展了各項食品安全專項整頓工作，全市食品安全狀況有了明顯好轉(zhuǎn)，沒有發(fā)生重大食品安全事件，廣大市民的身體健康得到保障，為整個“十一五”期間的食品安全工作劃上一個圓滿的句號。這是全市各級各部門、廣大食品安全部門干部職工共同努力的結(jié)果。在此，我代表市委、市政府向大家表示衷心感謝！

據(jù)《求是》雜志最近調(diào)查顯示，全國近60%的人對食品“沒有安全感”。具體到我市，食品安全工作中也存在著不少問題，還存在不少薄弱環(huán)節(jié)，面臨的形勢依然不容樂觀。主要表現(xiàn)在：一是一些中小規(guī)模食品餐飲企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合食品安全控制要求，微生物性、化學(xué)性污染情況較突出，食源性疾病時有發(fā)生；二是貴陽作為省會城市，人口量大、外來人員多、食品輸入量大，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位約有3.2萬家、從業(yè)人員約15萬人，食品安全服務(wù)、監(jiān)管范圍大、任務(wù)重，而監(jiān)管力量薄弱、技術(shù)手段落后，監(jiān)管不到位，稍有松懈就可能出現(xiàn)食品安全問題；三是一些企業(yè)和個人唯利是圖，制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為屢禁不止，部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識十分淡薄，缺德、缺人性、缺乏誠信經(jīng)營理念，發(fā)言稿《食品安全整頓工作講話》。這些問題和不足，反映了我市食品安全工作的長期性、復(fù)雜性和艱巨性，需要我們認(rèn)真研究，切實加以解決。

食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全、關(guān)系企業(yè)的生存和發(fā)展、關(guān)系黨和政府形象、是關(guān)系千家萬戶每個人的頭等大事。從2010年７月初開始，國務(wù)院辦公廳和全國食品安全整頓工作辦公室就加強問題乳粉查處工作連續(xù)下發(fā)６個緊急通知，這是過去從來沒有過的。通知明確要求，措辭嚴(yán)厲，要求嚴(yán)謹(jǐn)，決心大，處置力度大。９月15日，最高人民法院、最高人民檢察院、公安部、司法部正式發(fā)布了《關(guān)于依法嚴(yán)懲危害食品安全犯罪活動的通知》，明確對危害食品安全的犯罪分子最高可以依法判處“死刑”，要從嚴(yán)打擊危害食品安全犯罪活動，依法嚴(yán)懲相關(guān)的職務(wù)犯罪行為，對政府公職人員瀆職要嚴(yán)肅追究法律責(zé)任。

二、突出重點，狠抓落實，全力做好食品安全工作當(dāng)前，我市正處于跨越提升、全面突破的關(guān)鍵時期，食品安全監(jiān)管體制也處于重要的轉(zhuǎn)型期，任務(wù)繁重、責(zé)任重大。全市各級各有關(guān)部門一定要加強領(lǐng)導(dǎo)，強化措施，為食品安全工作的健康發(fā)展提供有力保障。在具體工作中，要在三個方面狠下功夫：

（一）要在強化食品安全整頓上狠下功夫。要一以貫之，始終抓住不放，繼續(xù)深入推進食品安全整頓工作。一是進一步完善整頓方案。要有針對性，完善具體方案，細化整頓措施，層層分解任務(wù)，切實抓好責(zé)任落實。二是進一步開展風(fēng)險隱患排查治理。三是進一步加大整治力度。四是進一步加強監(jiān)督檢查。要“嚴(yán)”字當(dāng)頭，堅持“四個必須、五不放過”，即有問題的違法生產(chǎn)經(jīng)營單位必須停產(chǎn)停業(yè)整頓，整改不達標(biāo)的必須關(guān)閉取締，違法單位和責(zé)任人必須進行經(jīng)濟處罰，觸犯法律的必須嚴(yán)格依法懲處；查處案件要做到原料來源、產(chǎn)品流向不查清不放過，問題產(chǎn)品健康威脅不消除不放過，不法企業(yè)及相關(guān)責(zé)任人不懲處不放過，案件警示教育不到位不放過，整改措施不到位不放過。

（二）要在強化食品安全的日常監(jiān)管上狠下功夫。食品安全的關(guān)聯(lián)度很強。不僅涉及千家萬戶、一日三餐而且貫穿種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲消費等行業(yè)。食品安全的監(jiān)管是全過程的監(jiān)管。

一、加強環(huán)節(jié)的監(jiān)管。有哪些環(huán)節(jié)？每個環(huán)節(jié)是誰負責(zé)？誰擔(dān)當(dāng)監(jiān)管責(zé)任？是需要落實搞清楚的。

二、加強重點品種監(jiān)管。切實抓好與日常生活密切相關(guān)的米、面、油、肉、蛋、奶、菜、果等食品的監(jiān)管。

三、加強重點單位餐飲監(jiān)管。加強如早餐、餐飲等涉及社會面的食品安全的監(jiān)管。加強幼兒園、學(xué)校等公共服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管。

四、加強重大節(jié)日和賽事活動的食品安全保障。今年我們要協(xié)辦第九屆少數(shù)民族運動會，我們一定要切實保障這一重大賽事的食品安全。

（三）要在加強食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)建設(shè)上狠下功夫。不光是完善食品安全政策措施、加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測、健全完善應(yīng)急處置機制。還要進一步完善編制、機制、設(shè)備、隊伍、經(jīng)費、應(yīng)急等方面的建設(shè)。

三、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任，凝聚做好食品安全工作的強大合力

（一）嚴(yán)格落實政府和企業(yè)的責(zé)任。建立地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)，企業(yè)作為食品安全第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任體系。

（二）建立完善食品安全治本長效工作機制。以治本為目標(biāo)，用心建立“貴陽模式”、“貴陽經(jīng)驗”的長效機制。

（三）嚴(yán)格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度。明確各級政府、各部門主要領(lǐng)導(dǎo)負第一責(zé)任，分管領(lǐng)導(dǎo)負主要責(zé)任，督促各區(qū)、市、縣政府及有關(guān)部門全面履行食品安全工作職責(zé)。嚴(yán)格食品安全監(jiān)管責(zé)任追究制度，嚴(yán)肅查處食品安全監(jiān)管工作中的失職、瀆職行為，確保食品安全工作責(zé)任落到實處。

（四）強化輿論宣傳和督查考核。輿論宣傳要以正面宣傳為主，媒體對于食品安全的重大問題報道需要請示匯報。媒體對于食品安全任何信息的發(fā)布，食品安全任何數(shù)字、人和事的公開都需要十分謹(jǐn)慎，稍有閃失都可能引起社會的不安。

四、精心做好全國食品安全整頓終期評估驗收迎檢準(zhǔn)備國務(wù)院決定對為期兩年的食品安全整頓工作進行終期評估，涉及到黨中央國務(wù)院對我國食品安全現(xiàn)狀的科學(xué)判斷。國家食品安全整頓考核評估組4月7日將到貴州作終期評估驗收，按日程，4月9日對貴陽進行考核評估。此次國家考核評估要排名次。各區(qū)市縣、各有關(guān)部門要按照國務(wù)院《食品安全整頓工作方案》的7項任務(wù)和6項措施，積極開展食品安全整頓“回頭看”工作。