第一篇：食品安全簡報(bào)

食品安全簡報(bào)

食品安全一般是指食品本身對消費(fèi)者的安全性，即食品中的中毒、有害物質(zhì)對人體的影響。食品中的有毒、有害物質(zhì)主要來自于外部對食品的危害，這些危害對食品的安全狀態(tài)影響最直接、最廣泛。

近年來，我國政府采取了許多措施整頓食品市場。2006年，中國質(zhì)檢部門立案查處食品違法案件月4.9萬起，查獲假冒偽劣食品貨值金額約4.5億元人民幣。由于中國食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，2007年7月27日國務(wù)院召開全國產(chǎn)品質(zhì)量工作會議；2007年8月13日國務(wù)院成立產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組；2007年8月17日國務(wù)院新聞辦公室發(fā)布《中國的食品質(zhì)量安全狀況》白皮書；2009年我國頒布《食品安全法》，加強(qiáng)我國食品安全的監(jiān)管工作。因此，正確地了解我國食品安全現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)食品安全存在的問題，找出解決方案，是改善我國食品質(zhì)量的當(dāng)務(wù)之急。

“民以食為天”，食品是人們生活的最基本必需品。每天只要打開電視或翻看報(bào)紙，就可以看到大量的各種各樣的食品廣告。隨意走上街頭，無論是在商場、超市乃至街旁商亭，食品都成為不可缺少的一部分。然而，最近一個時(shí)期，食品質(zhì)量出現(xiàn)的問題頻頻見諸報(bào)端。盡管與過去相比，我國食品安全狀況有了顯著改善，但是隨著全國經(jīng)濟(jì)一體化、貿(mào)易自由化和旅游業(yè)的發(fā)展，我國食品安全形勢同其他國家一樣，面臨許多新的挑戰(zhàn)。

一、近年我國食品安全事件

1.上海甲肝事件

1987年12月至1988年2月，上海暴發(fā)甲型肝炎，30萬市民染上甲肝，這是由于甲肝病毒污染了水體及其水生毛蚶一起的。

2.“瘦肉精”事件

2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了罕見的群體食物中毒事件，百人食用豬肉后出現(xiàn)不同程度的四肢發(fā)涼、嘔吐腹瀉、心率加快等癥狀，到醫(yī)院救治的中毒患者多大484人。導(dǎo)致這次食物中毒的禍?zhǔn)资菄医乖陲暳现刑砑拥柠}酸克倫特羅，俗稱“瘦肉精”。

3.阜陽奶粉事件

2004年3月底至4月初，安徽阜陽的一位普通市民致電省內(nèi)外的媒體，使劣質(zhì)奶粉事件得以公之于眾。原來，劣質(zhì)奶粉是用淀粉、蔗糖代替奶乳粉、奶香精來調(diào)香調(diào)味而成的。隨后，全國開展了奶粉事件的調(diào)查。經(jīng)過兩個月的調(diào)查核實(shí)，安徽阜陽市因食用劣質(zhì)奶粉造成營養(yǎng)不良熱死亡的嬰兒共計(jì)12人，因食用劣質(zhì)奶粉造成營養(yǎng)不良的嬰兒229人。

4.龍口粉絲事件

2004年5月中央電視臺《每周質(zhì)量報(bào)告》的一期“龍口粉絲摻假有術(shù)”節(jié)目，揭露一個部分正規(guī)粉絲生產(chǎn)商在生產(chǎn)中加入了有致癌成分的碳酸氫銨化肥、氨水用于增白。該粉絲的主要產(chǎn)地山東招遠(yuǎn)市一百多家粉絲廠因此關(guān)門停業(yè)。這一事件是歷史名牌遭遇信任危機(jī)。

5.福壽螺致病事件

福壽螺，又稱蘋果螺，原產(chǎn)于南美洲亞馬遜河流域，其逆性強(qiáng)、食性雜、繁殖力驚人、生殖速度快。2006年6月，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲患病者確診，隨后又陸續(xù)有多名患者染上此類寄生蟲病。到8月24日，北京因食用福壽螺肉而患上廣州管圓線蟲病的患者共計(jì)87例。這主要是因?yàn)槭秤蒙幕蚣庸げ粡氐椎氖芗纳x感染的福壽螺所致，嚴(yán)重者可致癡呆甚至死亡。

6.麻辣小龍蝦事件

2006年6月，北京電視臺根據(jù)群眾舉報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶為了使小龍蝦長得快，竟然使用人畜糞便和腐爛食物進(jìn)行喂養(yǎng)。經(jīng)過檢驗(yàn)，這些小龍蝦體內(nèi)鉛和砷的含量超過了國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，長期食用會對人體造成很大的傷害。

7.“蘇丹紅”事件

蘇丹紅是一種人工色素，常作為工業(yè)染料使用，在體內(nèi)代謝生成相應(yīng)的胺類物質(zhì)，蘇丹紅的致癌與胺類物質(zhì)有關(guān)。2006年11月，由河北某禽蛋工廠生產(chǎn)的一些“紅心咸鴨蛋”在北京被查出含有蘇丹紅，隨后其他地區(qū)陸續(xù)查出含有蘇丹紅的“紅心咸鴨蛋”和辣椒粉。

8.三鹿奶粉事件

2008年9月，石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中被查出含有化工原料三聚氰胺，導(dǎo)致各地多名食用該奶粉的嬰兒患上腎結(jié)石。三鹿問題奶粉造成了全國幾十萬嬰幼兒直接傷害，包括因食用該問題奶粉而喪命的幾名嬰幼兒。

光2012年爆出的食品問題一樣讓人結(jié)舌。從深圳“精神藥物雞”，雙匯蛆蟲肋排，敵敵畏魚干，化膿豬肉等等，一次次的刺激著消費(fèi)者的神經(jīng)，人們不禁懷疑現(xiàn)在的食品究竟怎么了？

二、出現(xiàn)這一問題的主要原因

（1）微生物污染的食源性疾病問題十分突出

我國每年向衛(wèi)生部上報(bào)的數(shù)千件食物中毒事件中，大部分都是由致病微生物引起的，如20世紀(jì)80年代在上海因食用毛蚶引起食源性甲肝的大暴發(fā)，涉及30萬人；2001年在江蘇、安徽等地暴發(fā)的腸出血性大腸桿菌O157食物中毒，造成177人死亡，中毒人數(shù)超過2萬人。根據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，發(fā)達(dá)國家食源性疾病漏報(bào)率在90%以上，而發(fā)展中國家則在95%以上。

（2）種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴(yán)重

目前，在我國1200條河流中，850條江河受到不同程度的污染，130多個湖泊有51個處于富營養(yǎng)狀態(tài)，我國海域的“赤潮”現(xiàn)象不斷發(fā)生。在工業(yè)污染物中尤以持久性有機(jī)污染物和重金屬污染物最為嚴(yán)重，而未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、城市污水用于農(nóng)田灌溉的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，在這種環(huán)境下種植和養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品的安全性受到了威脅。

（3）違法生產(chǎn)經(jīng)營食品問題嚴(yán)重

中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)及大中城市城鄉(xiāng)結(jié)合部的一些無證企業(yè)和個體工商戶及家庭作坊成為制假售假的集散地，直接危害人們的身體健康，社會各界反響強(qiáng)烈。經(jīng)過近年來的整治、整改后逐步使他們達(dá)到市場準(zhǔn)入要求。

（4）工業(yè)污染導(dǎo)致環(huán)境惡化，使食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅

如水污染導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生，海域的污染直接影響海產(chǎn)品的質(zhì)量。

（5）食品安全問題影響我國的國際貿(mào)易

近年來，我國食品被進(jìn)口國拒絕、扣留、退貨、索賠和終止合同的事件時(shí)有發(fā)生。此外，我國畜禽肉長期因獸藥殘留問題而出口歐盟受阻，醬油由于氯丙醇污染問題而影響了向歐盟和其他國家出口。

（6）監(jiān)管部門的工作有待進(jìn)一步提高

目前，安全食品生產(chǎn)與管理之間不協(xié)調(diào)，我國未將常規(guī)食品、無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的生產(chǎn)、經(jīng)營及管理有機(jī)地結(jié)合起來，使得本來具有內(nèi)在聯(lián)系的四者基本上獨(dú)立存在。

（7）食品安全意識不強(qiáng)

受我國經(jīng)濟(jì)水平不平衡的制約，一些食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識不強(qiáng)，食品生產(chǎn)過程中食品添加劑超標(biāo)食用，污染物、重金屬超標(biāo)現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。此外，還有少數(shù)不法生產(chǎn)經(jīng)營者為牟取暴利，不顧消費(fèi)者的安危，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中摻假現(xiàn)象屢有發(fā)生。

第二篇：食品安全簡報(bào)

增強(qiáng)意識，消除各種食品安全隱患

為進(jìn)一步做好我校校園食品安全監(jiān)管工作，防范和杜絕食物中毒事件的發(fā)生，為廣大師生創(chuàng)造良好的教學(xué)環(huán)境，確保師生飲食安全。

2016年4月13日，舊城鎮(zhèn)中心小學(xué)全體領(lǐng)導(dǎo)班子對校園周邊飲食攤點(diǎn)衛(wèi)生安全開展了專項(xiàng)排查活動。本次主要重點(diǎn)排查學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)販賣的食品是否存在過期變質(zhì)，以及向各攤主宣傳近期天氣漸熱，對不能隔夜安置、容易變質(zhì)的食品進(jìn)行販賣，防止師生飲食后出現(xiàn)中毒事件發(fā)生。

對校園周圍各飲食攤點(diǎn)攤主提出強(qiáng)行衛(wèi)生要求，各自攤點(diǎn)前要擺放專門回收本攤點(diǎn)的垃圾筐，以免學(xué)生產(chǎn)生的垃圾無放出隨便亂丟。同時(shí)向?qū)W生宣傳對產(chǎn)生的垃圾要就近丟入垃圾筐內(nèi)，不能隨處亂扔，做一個講文明、講衛(wèi)生的合格小學(xué)生。

編稿人：郭巖退 2016年4月13日

第三篇：食品安全簡報(bào)

簡

報(bào)

五年級（4）班

2014年6月17日

尚德守法，提升食品安全治理能力

為有效預(yù)防學(xué)校食品安全事件的發(fā)生，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《關(guān)于開展2014年全州食品安全宣傳教育周活動的通知》要求及工作安排，我班圍繞“尚德守法，提示食品安全治理能力”開展了一系列主題活動。

1、召開食品安全教育主題班會。班會上通過演講、討論等多種形式開展食品安全教育，讓廣大學(xué)生充分認(rèn)識食品安全的重要性。

2、組織食品安全教育手抄報(bào)。讓學(xué)生從身邊的食品安全問題入手，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并用手抄報(bào)的形式表現(xiàn)出來，警示廣大同學(xué)在校內(nèi)外都要注意食品安全，注意身體健康。

3、利用黑板報(bào)進(jìn)行宣傳。通過黑板報(bào)，向同學(xué)們宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識深入每個學(xué)生心里。

通過這一系列活動，增強(qiáng)了師生的食品安全意識，提高了師生的自我保護(hù)意識和自我保護(hù)能力。

第四篇：食品安全簡報(bào)-電子版

食品安全專項(xiàng)整治行動簡報(bào)

（第41期）

河北省食品安全專項(xiàng)整治行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室2011年4月15日 食品安全專項(xiàng)整治行動宣傳工作方案

為進(jìn)一步形成食品安全專項(xiàng)整治工作的強(qiáng)大聲勢，推動全省專項(xiàng)整治行動深入開展，省食品安全專項(xiàng)整治辦制定了宣傳工作方案。

一、宣傳內(nèi)容

1、省和市、縣級黨委政府和有關(guān)部門推進(jìn)專項(xiàng)整治行動的工作部署、措施和成效；

2、各地專項(xiàng)整治行動中的好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好做法；

3、各地落實(shí)“五個一批”的情況（關(guān)閉取締一批、停產(chǎn)整頓一批、改造升級一批、整合重組一批、駐廠監(jiān)控一批）；

4、群眾舉報(bào)情況，問題食品企業(yè)和案件的查處過程、處置結(jié)果，食品違法犯罪分子的懲處情況。

二、宣傳目的1、督促市、縣、鄉(xiāng)級政府和各級監(jiān)管部門進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任；

2、督促食品企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；

3、發(fā)動群眾積極舉報(bào)食品安全違法違規(guī)行為；

4、曝光一批有影響的違法案件，有效震懾食品違法犯罪分子。

三、宣傳方式

在河北電臺、河北電視臺、河北日報(bào)、長城網(wǎng)等省級主

流新聞媒體上開設(shè)“省食品安全專項(xiàng)整治行動”專欄專題，采取多種形式，大容量、高頻次地集中宣傳報(bào)道專項(xiàng)整治行動，務(wù)必做到每天電視上見影、報(bào)紙上見字、電臺上有聲、網(wǎng)絡(luò)上有動作。

四、時(shí)間安排

2011年4月初至5月底。

五、相關(guān)要求

1、省專項(xiàng)整治辦牽頭，省專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組其他成員

單位和省委宣傳部配合，共同做好宣傳工作。

2、省食安辦、省質(zhì)監(jiān)局分別組成專項(xiàng)整治暗訪組，適

當(dāng)吸收省級新聞媒體記者參加，分赴各地對食品違法違規(guī)進(jìn)行暗訪，取得影像、音頻、文字資料，為新聞媒體提供素材。各督導(dǎo)組要做好配合工作，反饋信息、提供線索。

3、采取正面宣傳和反面曝光相結(jié)合的方式，新聞媒體

側(cè)重報(bào)道正面典型和經(jīng)驗(yàn)做法，專項(xiàng)整治暗訪組側(cè)重反映食品安全違法違規(guī)行為，需要曝光的違法違規(guī)案件，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核后，新聞媒體予以刊播。

4、按照適時(shí)適度原則進(jìn)行宣傳報(bào)道，既要宣傳各級各

有關(guān)部門整治工作取得的積極成效，更要大膽曝光各地食品安全違法案件；既要做到不護(hù)短、不怕丑、不留情，又要注意維護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鐣€(wěn)定和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

5、各新聞媒體每天滾動播報(bào)省和各設(shè)區(qū)市專項(xiàng)行動舉

報(bào)獎勵電話。

灤平縣安排專項(xiàng)資金

支持基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)建設(shè)

為保障縣、鄉(xiāng)、村三級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)有效運(yùn)行，承德市灤平縣在每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）聘請1名監(jiān)管員，每個行政村（居委會）聘請1名協(xié)管員，組建了一支232人的食品安全監(jiān)督協(xié)管隊(duì)伍，負(fù)責(zé)收集調(diào)查區(qū)域食品安全狀況，及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，協(xié)助食品安全監(jiān)管部門開展食品安全工作?？h食安辦組織農(nóng)牧、食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、商務(wù)等部門對全體食品監(jiān)管、協(xié)管人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，頒發(fā)了“食品藥品監(jiān)督協(xié)管員”工作證，明確其工作職責(zé)和任務(wù)，由縣財(cái)政安排專項(xiàng)資金，對監(jiān)督、協(xié)管人員給予每人每年5000元的補(bǔ)貼，并由縣食安辦建立考評制度，適時(shí)對監(jiān)督、協(xié)管人員工作業(yè)績進(jìn)行考評，將考評結(jié)果與補(bǔ)貼掛鉤，充分調(diào)動其工作積極性和主動性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，自食品安全監(jiān)督協(xié)管隊(duì)伍建立以來，灤平縣共接到食品監(jiān)督、協(xié)管人員的咨詢和舉報(bào)電話210余次，排除食品安全隱患12起，查處食品違法案件21件。

張家口市推行餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制

張家口市食藥監(jiān)部門創(chuàng)新餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管模式，積極推行餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任人約談制度。該制度明確規(guī)定了餐飲服務(wù)單位在發(fā)生食品安全事故、存在嚴(yán)重違法違規(guī)

行為、未及時(shí)消除重大食品安全隱患時(shí)，將對主要責(zé)任人進(jìn)行約談。凡被約談的餐飲服務(wù)單位，將被列入重點(diǎn)監(jiān)管對象，約談記錄載入誠信檔案，作為不良記錄與量化分級管理和企業(yè)信譽(yù)等級評定掛鉤，并在兩年內(nèi)不得從事大型餐飲服務(wù)接待任務(wù)。

食品安全專項(xiàng)整治行動進(jìn)展情況

2月14至4月8日，全省共檢查單位627417家次，關(guān)

閉取締2356家，停業(yè)整頓3448家，改造提升8049家，整合重組65家，監(jiān)督員入駐企業(yè)5935家。省食品整治辦共受理食品安全投訴舉報(bào)115起，已辦結(jié)82起，其余均移交相關(guān)設(shè)區(qū)市調(diào)查處理中。共收到各設(shè)區(qū)市及省直有關(guān)部門整治信息798篇，采納142篇。

報(bào)：XXX省長，XXX常務(wù)副省長，XXX副省長，XXX常務(wù)副秘書長，XXX副秘書長，國務(wù)院食品安全辦公室。

發(fā)：各設(shè)區(qū)市政府，省政府有關(guān)部門，各設(shè)區(qū)市食品安全專項(xiàng)整治

行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

第五篇：食品安全工作會議簡報(bào)

食品安全工作會議簡報(bào)范文

一、檢測基本情況

中秋佳節(jié)臨近，月餅消費(fèi)進(jìn)入高峰期，為把好月餅質(zhì)量安全關(guān)，確保廣大群眾過上一個安全、祥和的中秋佳節(jié)。近期，市市場監(jiān)管部門對生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)的月餅進(jìn)行抽檢，共定量檢測42批次，合格39批次，合格率為92.9%。

二、檢測評價(jià)

此次檢測嚴(yán)格按照gb19855-20xx《月餅》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測項(xiàng)目主要有微生物、酸價(jià)、過氧化值、重金屬、食品添加劑等20余個項(xiàng)目。從檢測結(jié)果來看，除3批次月餅酸價(jià)超標(biāo)外，其他所檢項(xiàng)目全部合格。酸價(jià)是含油脂食品或經(jīng)油加工而成的食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo)，直接影響月餅的品質(zhì)。酸價(jià)超標(biāo)說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}。長期食用酸價(jià)超標(biāo)的食品會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)。

三、溫馨提示

目前，不合格月餅企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已對不合格企業(yè)進(jìn)行依法查處，并責(zé)令企業(yè)下架、召回不合格的月餅。下一步，市、縣市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對月餅等食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。同時(shí)，市食安辦溫馨提醒廣大消費(fèi)者，在挑選月餅時(shí)，要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家，不要購買食用“三無”月餅，包裝過度的月餅也要自覺抵制。網(wǎng)購月餅時(shí)要提高風(fēng)險(xiǎn)防范意識，應(yīng)盡量找具有正規(guī)運(yùn)營資質(zhì)、信用評價(jià)高的網(wǎng)站和商家購買，務(wù)必要求商家出具相關(guān)有效票據(jù)，并妥善保存。一旦發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營月餅的單位及購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315、96317。