第一篇：關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作的通知

關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全

檢查工作的通知

各學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)、有關(guān)衛(wèi)生單位：

為貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關(guān)于開展2013年春季學(xué)校食堂食品安全檢查工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2013〕18號），江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室、江蘇省教育廳辦公室（食藥監(jiān)辦〔2013〕7號）聯(lián)合轉(zhuǎn)發(fā)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室（食藥監(jiān)辦食〔2013〕18號）文件精神，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)校師生飲食安全，經(jīng)研究，決定近期開展2013年春季學(xué)校食堂安全專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、工作目標(biāo)

堅(jiān)持突出重點(diǎn)、科學(xué)安排、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立濱海縣2013年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查方案的制定、組織和實(shí)施。

組長：朱佳琴、彭道江

成員：袁建平、楊兵、顧小陽、于雷、辛立祥、梁忠誠

三、檢查內(nèi)容

㈠嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立健全食堂安全責(zé)任制鍵。是否制訂各相關(guān)工作制度，公示牌是否在醒目位置公示，學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。

㈡嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營問題，對設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備，是否存在食堂管理制度不健全，食品安全管理人員配置不到位，不具備條件的食堂，一律不予許可。對因許可條件發(fā)生變化，未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷手續(xù)的，責(zé)令其立即辦理。對未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)經(jīng)營的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。

㈢嚴(yán)查內(nèi)外環(huán)境是否整潔。認(rèn)真核查是否定期清潔和保持良好，是否具有消除鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

㈣嚴(yán)查從業(yè)人員健康及培訓(xùn)是否符合要求。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否有效，是否建立從業(yè)人員健康檔案，當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響工作崗位，是否開展食品安全知識和技能培訓(xùn)，從業(yè)人員是否掌握基本知識。

㈤嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料，食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺帳，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求，重點(diǎn)檢查食品原料、食品添加劑、及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用油

脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。

㈥嚴(yán)查清洗消毒保潔是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效的消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。

㈦嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開，是否存在交叉感染，四季豆、豆?jié){是否燒熟煮透，是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜，涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施，操作人員是否佩戴口罩，嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具備留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常使用。

㈧嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。

㈨嚴(yán)查學(xué)校生活飲用水管理。認(rèn)真核查自備水源，有自備水源的小學(xué)校泵房內(nèi)外環(huán)境是否整潔，消毒處理裝置且正常運(yùn)轉(zhuǎn)，儲水設(shè)備是否符合要求。二次供水水箱是否專用，是否按規(guī)定要求消毒。

四、時(shí)間安排

本次專項(xiàng)檢查從2013年3月19日至4月5日，分三個階段進(jìn)行，具體時(shí)間安排如下：

㈠自查階段（3月19日至3月20日）

全縣各學(xué)校從學(xué)校食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲服務(wù)許可、健康證明管理，索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒保潔、使用添加劑情況和生活飲用水使用情況等九

個方面，尤其是食品安全各項(xiàng)制度的落實(shí)情況逐一進(jìn)行排查，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

㈡督導(dǎo)檢查階段（3月21日至3月31日）

縣衛(wèi)生局和教育局組織對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查指導(dǎo)，結(jié)合學(xué)校食堂自查自糾情況，對供餐人數(shù)多的大型食堂、農(nóng)村學(xué)校食堂 進(jìn)行排查，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及薄弱環(huán)節(jié)要求限期整改，同時(shí)要加強(qiáng)改造更新的指導(dǎo)工作，提高食品加工布局的合理性，及時(shí)消除各種食品安全隱患。對未辦理餐飲服務(wù)許可證從事食堂經(jīng)營、超范圍及超規(guī)模供餐、使用腐敗變質(zhì)食品或超期食品等嚴(yán)重違法行為，要嚴(yán)格執(zhí)照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)厲查處，對發(fā)生過食物中毒或存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校進(jìn)行重點(diǎn)檢查。

㈢總結(jié)檢查、整改階段（4月1日至4月5日）

及時(shí)對專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行總結(jié)，驗(yàn)收各校整改情況，全面掌握全縣學(xué)校食堂食品安全情況，有效預(yù)防控制食品安全事故的發(fā)生。

五、有關(guān)要求

㈠強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)。要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步明確工作重點(diǎn)、任務(wù)、目標(biāo)及具體措施，著實(shí)做到目標(biāo)任務(wù)明晰，責(zé)任措施到位，確保檢查工作取得實(shí)效。

㈡加強(qiáng)培訓(xùn)，提高認(rèn)識。各學(xué)校要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及實(shí)施條例，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，督促學(xué)校主要負(fù)責(zé)

人切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人的責(zé)任，建立食品安全管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。

㈢全面實(shí)施食品安全量化分級管理制度。把此次專項(xiàng)檢查工作與餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作和餐飲服務(wù)示范工作結(jié)合起來，增強(qiáng)服務(wù)意識，認(rèn)真指導(dǎo)和幫助學(xué)校食堂幫助按照量化分級評價(jià)的內(nèi)容和要求建章立制，落實(shí)人員崗位職責(zé)、規(guī)范食品加工操作規(guī)程和完善相關(guān)工作機(jī)制，切實(shí)抓出成效，全面提升學(xué)校食堂食品安全整體水平。

㈣加強(qiáng)檢測，督促整改。針對學(xué)校食堂餐飲具消毒效果、重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)了解食堂食品安全狀況，對抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題，要督促認(rèn)真整改。凡存在違法違規(guī)行為的，一律從嚴(yán)從重查處。

㈤及時(shí)總結(jié)，迎接上級督查。對專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)抓整改落實(shí)，認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，全面鞏固提升，迎接上級督查。

2013年3月20日

第二篇：開展食品安全檢查工作

沿江街加強(qiáng)食品安全工作

沿江街道緊緊圍繞南京市食品安全示范街道標(biāo)準(zhǔn)，健全組織網(wǎng)絡(luò)，突出環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大宣傳力度，強(qiáng)化專項(xiàng)整治。

一、抓責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，健全組織機(jī)制

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。街道將食品安全納入到總體發(fā)展規(guī)劃中，與經(jīng)濟(jì)工作同布置、同考核。成立了分管領(lǐng)導(dǎo)為主任，財(cái)政所、工商、衛(wèi)生、社區(qū)等十多個部門為成員單位的食品安全委員會。先后多次召開專題會議，對創(chuàng)建工作進(jìn)行研究和部署，并與相關(guān)責(zé)任人簽訂食品安全工作責(zé)任書。

二是加強(qiáng)制度建設(shè)。街道陸續(xù)出臺了食品安全工作聯(lián)席會議制度，食品安全投訴處理制度，重大食品安全信息報(bào)告制度、重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和食品安全責(zé)任及責(zé)任追究制等一系列食品安全工作制度。增設(shè)10塊食品監(jiān)督舉報(bào)熱線電話標(biāo)牌，發(fā)現(xiàn)?問題食品?及時(shí)報(bào)告街道辦事處，截?cái)?問題食品?流通渠道。逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的制度化、規(guī)范化，二、抓信息隊(duì)伍，完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

為了保證食品安全信息的快速性與準(zhǔn)確性，街道在各社區(qū)設(shè)立了食品藥品安全工作站，聘請了3名食品安全協(xié)管員和5名食品安全信息員，他們與居民組長、社區(qū)志愿者一道，組成了30多人的食品安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。加大了食品安全專業(yè)知識和應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)。積極發(fā)揮各社區(qū)、村居食品藥品協(xié) 1

管員接觸面廣、信息靈的特點(diǎn)，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)的信息。今年以來，我們利用信息員提供的信息，配合工商部門取締了兩處存在衛(wèi)生隱患的小作坊。

三、抓檢查與檢測，確保食品安全

菜場是各類食品的集散地，也是食品安全隱患的重要源頭，為了把好這個源頭關(guān)，我們將《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》裝訂成冊，分發(fā)給蔬菜生產(chǎn)戶、經(jīng)營戶和部分群眾，讓居民和經(jīng)營戶知法懂法，并主動遵守食品安全法。從農(nóng)貿(mào)市場蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測情況來看，街道今年上市的蔬菜合格率均達(dá)98%以上，居民和經(jīng)營戶的守法意識明顯增強(qiáng)，從源頭上保證了蔬菜質(zhì)量安全。

七月份，我們聯(lián)合多部門，重點(diǎn)對學(xué)校食堂、工地食堂及周邊餐飲進(jìn)行了突擊檢查。此外還聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督所、工商所，對馮墻一條街、天潤城、農(nóng)貿(mào)市場等五小行業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對學(xué)校周邊區(qū)域及農(nóng)貿(mào)市場的鹵菜、飲食攤（點(diǎn)）店進(jìn)行了挨戶登記和備案，一些關(guān)鍵行業(yè)如熟食制售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)控做到定期定點(diǎn)，對證照不全、過期或衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的商家按規(guī)定進(jìn)行了處理。

四、抓部門協(xié)調(diào)，突出專項(xiàng)整治

今年以來，我們根據(jù)區(qū)食安辦的要求，開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、餐飲消費(fèi)五一節(jié)等專項(xiàng)整治工作，內(nèi)容涉及?兩證?持證率、衛(wèi)生設(shè)施的規(guī)范使用、索證索票、制度落實(shí)與執(zhí)行等。一是開展農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，把好源頭關(guān)。對街道農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行抽檢，檢測抽樣蔬菜果等農(nóng)產(chǎn)品20多種，合格率在98%以上，并及時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場公布檢測結(jié)果。二是整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，把好生產(chǎn)關(guān)。對轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊進(jìn)行了調(diào)查摸底，進(jìn)一步完善管理制度，規(guī)范驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)記錄和銷售記錄，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)加工行為，會同執(zhí)法部門對無證加工?問題鴨血?小作坊進(jìn)行關(guān)停。三是加強(qiáng)對餐飲行業(yè)整治，把好入口關(guān)。對餐館、小超市、小鹵菜店、早攤、夜市等食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行管理規(guī)范，衛(wèi)生許可證持證率由原來的70%提高到目前的100%。在學(xué)校食堂建立食品索證制度，要求做到進(jìn)貨記錄齊全，可追溯率達(dá)到100%，對食品原料采購索證臺帳不規(guī)范學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求盡快規(guī)范。四是強(qiáng)化食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，把好流通關(guān)。積極推行食品流通市場準(zhǔn)入制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)貨臺帳登記規(guī)范。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害等不合格食品的違法活動。

四、抓方法創(chuàng)新，做好示范店與服務(wù)工作

我們還注意發(fā)揮示范店作用，在各村、社區(qū)建立了不少于一家的?放心店?和?示范店?，嚴(yán)格轄區(qū)內(nèi)小超市和小商店商品準(zhǔn)入制度。為了表彰先進(jìn)、發(fā)揚(yáng)成績，今年年初，街道對2008的5家?放心店?、?示范店?給予一定的獎勵。強(qiáng)化中小學(xué)校食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對轄區(qū)中、小學(xué)校食堂和放心店的管理。在各類檢查和專項(xiàng)整治活動中，我們對出現(xiàn)的問題采取堵疏結(jié)合的方法。直協(xié)街道市容辦對主要交通路口、學(xué)校周邊經(jīng)營早點(diǎn)、冷飲攤販及占道經(jīng)營夜排檔攤位進(jìn)行取締，有效遏止了無證經(jīng)營可能帶來的食品安全隱患。另外配合衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心設(shè)點(diǎn)，為轄區(qū)內(nèi)五小行業(yè)經(jīng)營戶辦理衛(wèi)生許可證246個，健康證328個，持證上崗率達(dá)100%。

六、抓安全宣傳，營造良好創(chuàng)建氛圍

大力開展食品安全工作進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)?；顒樱值涝谌巳壕奂卦O(shè)有宣傳園地和窗口，制作了食品安全宣傳展板，張貼各類宣傳畫冊。并組織志愿者在人流量較大的飯店、小吃部、超市及菜場等場所開展知識宣傳。此外，以?食品藥品安全宣傳周?、?學(xué)雷鋒活動月?、?‘3.15’消費(fèi)權(quán)益保障日?、?科普宣傳周?等及重大節(jié)日為契機(jī)，采用會議、專欄、宣傳車、印發(fā)宣傳資料、上街設(shè)點(diǎn)咨詢、舉辦培訓(xùn)班等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律和基本常識，增強(qiáng)了消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和經(jīng)營者守法誠信的經(jīng)營意識，使食品藥品監(jiān)管工作貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費(fèi)者，營造了良好的宣傳氛圍。今年以來，街道共召開各類食品藥品安全培訓(xùn)會3次，發(fā)放宣傳資料2000多份，制作標(biāo)語20多幅，出專欄5期，出動宣傳車10余次，現(xiàn)場接受咨詢?nèi)?/p>

數(shù)400多人。通過大力宣傳，增強(qiáng)了廣大居民食品藥品安全知識，提升了全民健康意識。

各位領(lǐng)導(dǎo)，通過這次創(chuàng)建，街道初步形成了領(lǐng)導(dǎo)總抓、部門協(xié)管、企業(yè)重視的食品安全監(jiān)管體系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平與不斷發(fā)展的食品安全任務(wù)要求、群眾消費(fèi)要求還不相適應(yīng)，各項(xiàng)管理和運(yùn)行機(jī)制還有待于進(jìn)一步完善。街道將切實(shí)肩負(fù)起保障人民群眾飲食用藥安全的神圣職責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化各項(xiàng)措施，不斷加大工作力度，堅(jiān)持不懈地抓緊抓好食品藥品安全工作，為人民群眾飲食用藥安全提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

第三篇：關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知

關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢

查的通知

國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室

關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知

食藥監(jiān)辦食[2012]16號

各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局，北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳：

學(xué)校春季開學(xué)在即。為切實(shí)落實(shí)開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，決定開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查?，F(xiàn)將有關(guān)要求通知如下：

一、召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會議。按照屬地管理原則，組織召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會議，部署春季開學(xué)前學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，推動學(xué)校食堂食品安全管理制度的進(jìn)一步落實(shí)。

二、督促學(xué)校全面開展食堂食品安全自查。按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》（國食藥監(jiān)食〔2010〕160號）及《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（食藥監(jiān)辦食〔2011〕135號）的要求，督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校全面開展食堂食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》，并將自查報(bào)告上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門和教育行政部門。

三、開展學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查。迅速對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂進(jìn)行抽查，抽查比例不少于10%?？裳垖W(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。對存在食品安全隱患的，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。

四、嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。

五、加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級管理。根據(jù)《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的指導(dǎo)意見》（國食藥監(jiān)食〔2012〕5號）的要求，按照省級食品藥品監(jiān)管部門的部署，加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理工作，并及時(shí)將量化分級情況向社會公示，接受社會監(jiān)督。

六、建立健全學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。地方食品藥品監(jiān)管部門要按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定，建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的，在依法查處的同時(shí)，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

請各省（區(qū)、市）食品藥品監(jiān)管部門于3月31日前將專項(xiàng)檢查總結(jié)報(bào)告報(bào)送國家局食品安全監(jiān)管司。

聯(lián) 系 人：莊益華

聯(lián)系電話：010-88330704 88330744（傳真）

第四篇：關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查情況匯報(bào)

關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查情況匯報(bào)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我學(xué)校食堂食品生安全工作,預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，在春季開學(xué)之際，而春季是病菌繁殖和傳播的突發(fā)期，為保障師生飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開設(shè)?，F(xiàn)在學(xué)校無食堂。

二、學(xué)校學(xué)生均為校外住宿生，食宿都是自理，為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品專項(xiàng)安全檢查進(jìn)行自查緊急通知精神，學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動，于2019年3月12日，成立了由校長為組長、分管安全副校長為副組長、行政值日領(lǐng)導(dǎo)為成員的自查小組，對學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全進(jìn)行自查,現(xiàn)匯報(bào)如下：

一、健全組織，完善制度，建立預(yù)案

開學(xué)初，學(xué)校便成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟?，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《學(xué)校傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《嚴(yán)橋?qū)W校預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報(bào)告流程》、《預(yù)防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛(wèi)生宣傳制度》、《嚴(yán)橋?qū)W校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《衛(wèi)生檢查制度》、《衛(wèi)生打掃制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等

二、加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識；同時(shí)學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。團(tuán)委、少隊(duì)組織值日領(lǐng)導(dǎo)和值日學(xué)生進(jìn)行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對學(xué)生的特點(diǎn)，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育。利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報(bào)、等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

對全體教師進(jìn)行傳染病相關(guān)知識的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點(diǎn)購物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

三、建立晨檢晨報(bào)制度。

學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。我校還根據(jù)上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報(bào)制度，由分管副校長每天早晨8點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)向縣教育局綜治辦匯報(bào)晨檢結(jié)果，做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。

嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值班領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個班級進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報(bào)，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時(shí)間與家長取得聯(lián)系，問清情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不明原因病情異常增多，亦立即與鄉(xiāng)醫(yī)院聯(lián)系。

班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等立即報(bào)告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告、隔離，越早越好。

四、廣泛開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動。

學(xué)校積極組織學(xué)生開展經(jīng)常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時(shí)要求學(xué)生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。

各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅(jiān)持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用84—消毒液對教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。

五、加強(qiáng)對校產(chǎn)服務(wù)部的監(jiān)管

學(xué)校的校產(chǎn)服務(wù)部屬吸引社會資金，但學(xué)校沒有放松監(jiān)督與管理，明確其出售商品的種類，允許其出售文具、簿本、辦公用品等，堅(jiān)決禁止其出售食品、飲水，并隨時(shí)抽檢，及時(shí)提出整改意見并做好記錄。

六、深入開展 “陽光體育運(yùn)動”。

保證學(xué)生每天有一小時(shí)的體育活動時(shí)間。讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動上?？茖W(xué)的安排學(xué)生在校的作息時(shí)間，堅(jiān)持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時(shí)的體育活動時(shí)間。

七、實(shí)行“封閉式上鎖”護(hù)校。

每天學(xué)生上課時(shí)，門衛(wèi)便將學(xué)校大門鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門證出校外，杜絕學(xué)生在校期間外出校門，既保證了學(xué)生安全，又嚴(yán)把了防止過期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

八、作好監(jiān)控和防護(hù)措施

學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)沒有組織大型的學(xué)生集體活動，減少人員流動，降低感染機(jī)率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，在家長的配合下請縣疾控中心來校給學(xué)生接種疫苗。加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護(hù)措施。

九、存在的問題

1、我校近期發(fā)現(xiàn)“風(fēng)疹”“水痘”病例各4名學(xué)生。（目前這些學(xué)生已被送到醫(yī)院治療

2、在檢查中我們發(fā)現(xiàn)了一些問題，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤點(diǎn)上的零食，帶來衛(wèi)生上的隱患。

3、大多數(shù)學(xué)生騎自行車上學(xué)，合蚌路人多車多，另外，還有一些學(xué)生乘車上學(xué)，這些都存在一定的安全隱患。

我們將以此次自查及迎檢工作為契機(jī)，對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

第五篇：關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查情況匯報(bào)2012[定稿]

關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品安全專項(xiàng)檢查情況匯報(bào)

為了進(jìn)一步加強(qiáng)我學(xué)校食堂食品生安全工作,預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事件發(fā)生，確保師生飲食安全，在春季開學(xué)之際，而春季是病菌繁殖和傳播的突發(fā)期，為保障師生飲食安全，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：

一、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開設(shè)?，F(xiàn)在學(xué)校無食堂。

二、學(xué)校學(xué)生均為校外住宿生，食宿都是自理，為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)縣教育局關(guān)于開展學(xué)校食堂春季食品專項(xiàng)安全檢查進(jìn)行自查緊急通知精神，學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時(shí)，積極行動，于2019年3月12日，成立了由校長為組長、分管安全副校長為副組長、行政值日領(lǐng)導(dǎo)為成員的自查小組，對學(xué)校學(xué)生的飲食進(jìn)行自查，學(xué)生使用食品均為安全食品。

我們將以此次自查及迎檢工作為契機(jī)，對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。

成縣宋坪學(xué)校 2012年3月26日