第一篇：食品安全檢查工作

食品安全檢查工作

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《重慶市食品安全管理辦法》，著力加強(qiáng)食品安全宣傳活動深入到食品經(jīng)營戶中，食品安全檢查工作。2011年6月20日聯(lián)芳園區(qū)邀請了區(qū)食藥監(jiān)局、小龍坎工商所、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、小龍坎派出所，組織園區(qū)社會事務(wù)辦、綜治辦，三個社區(qū)食品藥品工作人員23人，對園區(qū)范圍內(nèi)的重點(diǎn)單位進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查，工作總結(jié)《食品安全檢查工作》。

此次檢查我們將未辦證的集體食堂、大型餐館、以及油煙排放不合格的小型餐館納為檢查重點(diǎn)。如：平頂山上養(yǎng)老院、上海大眾汽車維修站食堂、王紅面莊、鵬豪酒店、富州新城員工食堂、興渝學(xué)校食堂等16家食品經(jīng)營戶；在檢查過程中上海大眾汽車維修站食堂發(fā)現(xiàn)一批次中有5瓶黃酒有生產(chǎn)質(zhì)量問題，鵬豪酒店發(fā)現(xiàn)4包“三無”冷凍食品；并全部帶往區(qū)質(zhì)監(jiān)局檢測，跟蹤追查生產(chǎn)廠家源頭；檢查還發(fā)現(xiàn)聯(lián)芳橋社區(qū)內(nèi)重慶興渝學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生不過關(guān)以及各項(xiàng)指標(biāo)都不達(dá)標(biāo)，當(dāng)場簽發(fā)停止?fàn)I業(yè)通知書，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須對食堂內(nèi)部設(shè)施進(jìn)行整改，辦理相關(guān)許可證；在檢查中對食品經(jīng)營商家發(fā)放了“食品添加劑使用表”70份，要求餐館、食堂將自己使用添加劑填表并上墻。

此次聯(lián)合執(zhí)法出動車輛5輛，20人次。通過這次檢查，對園區(qū)范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)啟到進(jìn)一步的推動作用。

第二篇：開展食品安全檢查工作

沿江街加強(qiáng)食品安全工作

沿江街道緊緊圍繞南京市食品安全示范街道標(biāo)準(zhǔn)，健全組織網(wǎng)絡(luò)，突出環(huán)節(jié)監(jiān)管，加大宣傳力度，強(qiáng)化專項(xiàng)整治。

一、抓責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)，健全組織機(jī)制

一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。街道將食品安全納入到總體發(fā)展規(guī)劃中，與經(jīng)濟(jì)工作同布置、同考核。成立了分管領(lǐng)導(dǎo)為主任，財(cái)政所、工商、衛(wèi)生、社區(qū)等十多個部門為成員單位的食品安全委員會。先后多次召開專題會議，對創(chuàng)建工作進(jìn)行研究和部署，并與相關(guān)責(zé)任人簽訂食品安全工作責(zé)任書。

二是加強(qiáng)制度建設(shè)。街道陸續(xù)出臺了食品安全工作聯(lián)席會議制度，食品安全投訴處理制度，重大食品安全信息報(bào)告制度、重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和食品安全責(zé)任及責(zé)任追究制等一系列食品安全工作制度。增設(shè)10塊食品監(jiān)督舉報(bào)熱線電話標(biāo)牌，發(fā)現(xiàn)?問題食品?及時(shí)報(bào)告街道辦事處，截?cái)?問題食品?流通渠道。逐步實(shí)現(xiàn)監(jiān)管的制度化、規(guī)范化，二、抓信息隊(duì)伍，完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)

為了保證食品安全信息的快速性與準(zhǔn)確性，街道在各社區(qū)設(shè)立了食品藥品安全工作站，聘請了3名食品安全協(xié)管員和5名食品安全信息員，他們與居民組長、社區(qū)志愿者一道，組成了30多人的食品安全網(wǎng)絡(luò)隊(duì)伍。加大了食品安全專業(yè)知識和應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)。積極發(fā)揮各社區(qū)、村居食品藥品協(xié) 1

管員接觸面廣、信息靈的特點(diǎn)，及時(shí)掌握轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營點(diǎn)的信息。今年以來，我們利用信息員提供的信息，配合工商部門取締了兩處存在衛(wèi)生隱患的小作坊。

三、抓檢查與檢測，確保食品安全

菜場是各類食品的集散地，也是食品安全隱患的重要源頭，為了把好這個源頭關(guān)，我們將《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《食品安全法》裝訂成冊，分發(fā)給蔬菜生產(chǎn)戶、經(jīng)營戶和部分群眾，讓居民和經(jīng)營戶知法懂法，并主動遵守食品安全法。從農(nóng)貿(mào)市場蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測情況來看，街道今年上市的蔬菜合格率均達(dá)98%以上，居民和經(jīng)營戶的守法意識明顯增強(qiáng)，從源頭上保證了蔬菜質(zhì)量安全。

七月份，我們聯(lián)合多部門，重點(diǎn)對學(xué)校食堂、工地食堂及周邊餐飲進(jìn)行了突擊檢查。此外還聯(lián)合衛(wèi)生監(jiān)督所、工商所，對馮墻一條街、天潤城、農(nóng)貿(mào)市場等五小行業(yè)進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，對學(xué)校周邊區(qū)域及農(nóng)貿(mào)市場的鹵菜、飲食攤（點(diǎn)）店進(jìn)行了挨戶登記和備案，一些關(guān)鍵行業(yè)如熟食制售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生指標(biāo)監(jiān)控做到定期定點(diǎn)，對證照不全、過期或衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)的商家按規(guī)定進(jìn)行了處理。

四、抓部門協(xié)調(diào)，突出專項(xiàng)整治

今年以來，我們根據(jù)區(qū)食安辦的要求，開展了打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、餐飲消費(fèi)五一節(jié)等專項(xiàng)整治工作，內(nèi)容涉及?兩證?持證率、衛(wèi)生設(shè)施的規(guī)范使用、索證索票、制度落實(shí)與執(zhí)行等。一是開展農(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)整治，把好源頭關(guān)。對街道農(nóng)貿(mào)市場的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行抽檢，檢測抽樣蔬菜果等農(nóng)產(chǎn)品20多種，合格率在98%以上，并及時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場公布檢測結(jié)果。二是整頓食品生產(chǎn)加工業(yè)，把好生產(chǎn)關(guān)。對轄區(qū)內(nèi)食品加工小作坊進(jìn)行了調(diào)查摸底，進(jìn)一步完善管理制度，規(guī)范驗(yàn)收記錄、生產(chǎn)記錄和銷售記錄，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)加工行為，會同執(zhí)法部門對無證加工?問題鴨血?小作坊進(jìn)行關(guān)停。三是加強(qiáng)對餐飲行業(yè)整治，把好入口關(guān)。對餐館、小超市、小鹵菜店、早攤、夜市等食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行管理規(guī)范，衛(wèi)生許可證持證率由原來的70%提高到目前的100%。在學(xué)校食堂建立食品索證制度，要求做到進(jìn)貨記錄齊全，可追溯率達(dá)到100%，對食品原料采購索證臺帳不規(guī)范學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，要求盡快規(guī)范。四是強(qiáng)化食品流通領(lǐng)域監(jiān)管，把好流通關(guān)。積極推行食品流通市場準(zhǔn)入制度，食品生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)貨臺帳登記規(guī)范。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷病死禽畜肉制品及過期霉變、有毒有害等不合格食品的違法活動。

四、抓方法創(chuàng)新，做好示范店與服務(wù)工作

我們還注意發(fā)揮示范店作用，在各村、社區(qū)建立了不少于一家的?放心店?和?示范店?，嚴(yán)格轄區(qū)內(nèi)小超市和小商店商品準(zhǔn)入制度。為了表彰先進(jìn)、發(fā)揚(yáng)成績，今年年初，街道對2008的5家?放心店?、?示范店?給予一定的獎勵。強(qiáng)化中小學(xué)校食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)對轄區(qū)中、小學(xué)校食堂和放心店的管理。在各類檢查和專項(xiàng)整治活動中，我們對出現(xiàn)的問題采取堵疏結(jié)合的方法。直協(xié)街道市容辦對主要交通路口、學(xué)校周邊經(jīng)營早點(diǎn)、冷飲攤販及占道經(jīng)營夜排檔攤位進(jìn)行取締，有效遏止了無證經(jīng)營可能帶來的食品安全隱患。另外配合衛(wèi)生監(jiān)督所、區(qū)疾控中心在社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心設(shè)點(diǎn)，為轄區(qū)內(nèi)五小行業(yè)經(jīng)營戶辦理衛(wèi)生許可證246個，健康證328個，持證上崗率達(dá)100%。

六、抓安全宣傳，營造良好創(chuàng)建氛圍

大力開展食品安全工作進(jìn)鄉(xiāng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校活動，街道在人群聚集地設(shè)有宣傳園地和窗口，制作了食品安全宣傳展板，張貼各類宣傳畫冊。并組織志愿者在人流量較大的飯店、小吃部、超市及菜場等場所開展知識宣傳。此外，以?食品藥品安全宣傳周?、?學(xué)雷鋒活動月?、?‘3.15’消費(fèi)權(quán)益保障日?、?科普宣傳周?等及重大節(jié)日為契機(jī)，采用會議、專欄、宣傳車、印發(fā)宣傳資料、上街設(shè)點(diǎn)咨詢、舉辦培訓(xùn)班等多種形式，廣泛宣傳食品安全法律和基本常識，增強(qiáng)了消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和經(jīng)營者守法誠信的經(jīng)營意識，使食品藥品監(jiān)管工作貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費(fèi)者，營造了良好的宣傳氛圍。今年以來，街道共召開各類食品藥品安全培訓(xùn)會3次，發(fā)放宣傳資料2000多份，制作標(biāo)語20多幅，出專欄5期，出動宣傳車10余次，現(xiàn)場接受咨詢?nèi)?/p>

數(shù)400多人。通過大力宣傳，增強(qiáng)了廣大居民食品藥品安全知識，提升了全民健康意識。

各位領(lǐng)導(dǎo)，通過這次創(chuàng)建，街道初步形成了領(lǐng)導(dǎo)總抓、部門協(xié)管、企業(yè)重視的食品安全監(jiān)管體系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平與不斷發(fā)展的食品安全任務(wù)要求、群眾消費(fèi)要求還不相適應(yīng)，各項(xiàng)管理和運(yùn)行機(jī)制還有待于進(jìn)一步完善。街道將切實(shí)肩負(fù)起保障人民群眾飲食用藥安全的神圣職責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化各項(xiàng)措施，不斷加大工作力度，堅(jiān)持不懈地抓緊抓好食品藥品安全工作，為人民群眾飲食用藥安全提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

第三篇：河南省食品安全監(jiān)督檢查工作暫行辦法

河南省食品安全監(jiān)督檢查工作暫行辦法

（2013年01月05日）第一章 總 則

第一條 為加強(qiáng)和規(guī)范食品安全監(jiān)督檢查工作，推動食品安全工作責(zé)任落實(shí)，全面提高食品安全保障水平,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和河南省人民政府食品安全委員會的職責(zé)規(guī)定，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于河南省人民政府食品安全委員會對我省食品安全相關(guān)部門、各級政府貫徹落實(shí)國家和省委、省政府關(guān)于食品安全工作的決策部署落實(shí)情況的監(jiān)督檢查。第三條 食品安全監(jiān)督檢查是加強(qiáng)食品安全工作的重要方式,監(jiān)督檢查結(jié)果是食品安全工作績效考核的重要依據(jù)。

第四條 食品安全監(jiān)督檢查工作由省政府食品安全委員會辦公室(以下簡稱省政府食品安全辦)具體負(fù)責(zé)組織實(shí)施。根據(jù)需要，監(jiān)督檢查人員可從省政府食品安全委員會成員單位抽調(diào)，必要時(shí)可邀請省人大代表、政協(xié)委員、專家和食品安全監(jiān)督員參加。

第五條 各級政府、各有關(guān)部門要建立監(jiān)督檢查工作機(jī)制，參照本辦法認(rèn)真做好食品安全監(jiān)督檢查工作。

第二章 監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容

第六條 食品安全監(jiān)督檢查的主要內(nèi)容包括：

(一)食品安全法律法規(guī)貫徹落實(shí)情況；

(二)國家食品安全方針政策和省委、省政府食品安全工作部署的貫徹執(zhí)行情況；

(三)省政府有關(guān)部門、各級政府履行食品安全工作職責(zé)情況；

(四)食品安全重大整治、重大行動及重大事件查處情況；

(五)各級政府在建立健全監(jiān)管體制機(jī)制、落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任、提升監(jiān)管基礎(chǔ)能力、加強(qiáng)宣傳教育等方面工作開展情況；

(六)領(lǐng)導(dǎo)批示、批轉(zhuǎn)和上級交辦的有關(guān)工作落實(shí)情況，群眾投訴、案件轉(zhuǎn)辦以及社會反映突出的問題辦理落實(shí)情況；

(七)其它需要落實(shí)的工作實(shí)施情況。

第三章 監(jiān)督檢查的主要方式

第七條 食品安全監(jiān)督檢查工作采取日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)整治工作督查、暗訪、考核考評等方式進(jìn)行。

第八條 日常監(jiān)督檢查：

(一)聽取有關(guān)部門、地方政府工作情況匯報(bào)；

(二)查閱有關(guān)制度建設(shè)、檔案建設(shè)、工作實(shí)施記錄等文件和材料；

(三)實(shí)地抽查、檢查種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全狀況；

(四)實(shí)地檢查食品安全能力建設(shè)及監(jiān)測檢驗(yàn)情況。

(五)日常監(jiān)督檢查結(jié)果由省政府食品安全辦匯總留存。涉及的問題向有關(guān)單位移交辦理，重大問題向省政府報(bào)告。

第九條 專項(xiàng)整治工作督查：

(一)根據(jù)實(shí)際情況，組成專項(xiàng)整治工作督查組，督查組由相關(guān)部門人員組成；

(二)采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場考察、抽檢抽驗(yàn)等方法開展檢查工作，對專項(xiàng)整治工作中的突出問題進(jìn)行督促協(xié)調(diào)；

(三)檢查結(jié)果向省政府報(bào)告，并向有關(guān)部門和地方政府反饋意見，涉及問題提出整改要求。

第十條 暗訪：

(一)食品安全督查暗訪工作采取直接深入實(shí)地調(diào)查探訪的形式，事前不通知相關(guān)部門和相關(guān)人員，不接受所涉及地方政府、相關(guān)部門和單位的接待安排。

(二)在開展督查暗訪工作時(shí)可以使用必要的暗訪方法，抽取有關(guān)樣品進(jìn)行檢測等。

(三)對在督查暗訪中發(fā)現(xiàn)的一般問題可向有關(guān)單位給予反饋；對突出問題，由省政府食品安全辦向相關(guān)部門和當(dāng)

地政府提出整改要求。

第十一條 考核考評：

(一)重點(diǎn)對地方政府和有關(guān)部門貫徹食品安全方針政策、落實(shí)國家和省食品安全工作部署、履行食品安全工作職責(zé)、確保食品安全的工作進(jìn)行考核考評。

(二)考核標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)工作目標(biāo)、任務(wù)和工作重點(diǎn)而制定，并適時(shí)調(diào)整。

(三)考評方法主要采取聽取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場考察、抽查抽檢、走訪群眾、問卷調(diào)查等方式進(jìn)行，同時(shí)結(jié)合監(jiān)督檢查情況，最后確定量化結(jié)果。

(四)考核結(jié)果將在全省予以通報(bào)并上報(bào)省政府，作為省政府食品安全工作目標(biāo)考核重要依據(jù)。對考核優(yōu)秀的給予表彰，考核結(jié)果較差的給予批評，對工作落實(shí)不力、發(fā)生重大食品安全事故、造成重大社會不良影響的報(bào)請省政府予以問責(zé)。

第十二條 各級政府和有關(guān)部門要積極配合監(jiān)督檢查工作。根據(jù)督查工作要求，要及時(shí)派出人員配合工作、處理問題。

第四章 監(jiān)督檢查的制度和要求

第十三條 實(shí)行食品安全工作督查督辦制度。

對需要解決的較大問題和重要工作事項(xiàng)，省政府食品安全辦可向有關(guān)單位下發(fā)《食品安全督查督辦通知書》。接到

《食品安全督查督辦通知書》后，有關(guān)責(zé)任單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)落實(shí)有關(guān)工作，解決相關(guān)問題，報(bào)送處理結(jié)果。《食品安全督查督辦通知書》和處理結(jié)果由省政府食品安全辦建檔留存。

對于重大問題實(shí)行掛牌督辦。掛牌督辦由省政府食品安全辦下達(dá)掛牌督辦通知，并通過一定方式公布督辦信息。責(zé)任單位應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)辦結(jié)，并形成報(bào)告。情況復(fù)雜、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)難以完成的，經(jīng)上報(bào)同意可以適當(dāng)延期。辦理結(jié)果經(jīng)省政府食品安全辦同意后解除督辦程序。處理結(jié)果報(bào)省政府食品安全委員會，適時(shí)向社會公示。

第十四條 實(shí)施食品安全監(jiān)督員制度。

食品安全監(jiān)督員制度是食品安全社會監(jiān)督的重要形式。監(jiān)督員的主要職責(zé)：宣傳食品安全法律法規(guī)及黨和政府加強(qiáng)食品安全的政策、措施；深入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工、市場流通、餐飲服務(wù)等社會一線，了解食品安全實(shí)際問題，掌握食品安全監(jiān)管實(shí)際情況；收集和反映群眾及社會各界對食品安全工作的意見、建議，對加強(qiáng)和促進(jìn)食品安全工作，推動社會和諧發(fā)展提出建議；根據(jù)需要，參加食品安全監(jiān)督檢查活動及其他有關(guān)工作。

食品安全監(jiān)督員一般從專業(yè)技術(shù)人員、社會工作者、人大代表、政協(xié)委員及與食品安全相關(guān)領(lǐng)域中產(chǎn)生，并經(jīng)過單位推薦，省政府食品安全辦審核。食品安全監(jiān)督員實(shí)行動態(tài)

管理。

第十五條 建立責(zé)任追究制度。

對督辦事項(xiàng)無故拖延、敷衍塞責(zé)、弄虛作假的，省政府食品安全辦可對有關(guān)單位和人員直接約談；情節(jié)嚴(yán)重的，要依照有關(guān)規(guī)定追究有關(guān)單位和相關(guān)人員責(zé)任。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的失職、瀆職行為，應(yīng)及時(shí)啟動行政問責(zé)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第十六條 監(jiān)督檢查工作要堅(jiān)持實(shí)事求是、客觀公正的原則。監(jiān)督檢查不代替有關(guān)部門正常監(jiān)管工作。

第十七條 監(jiān)督檢查人員要嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，不得以工作之便謀取個人利益。監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，在組織作出處理決定前，要嚴(yán)格保密。

第五章 附則

第十八條 本辦法由省政府食品安全辦負(fù)責(zé)解釋。

第十九條 本辦法自公布之日起施行。

第四篇：永興縣食品安全執(zhí)法檢查跟蹤檢查工作情況匯報(bào)

永興縣食品安全執(zhí)法檢查跟蹤檢查工作

情 況 匯 報(bào)

永興縣人大常委會教科文委工委

（2012年3月）

2011年10月27日，永興縣十五屆人大常委會第二十六次會議聽取和審議了縣人民政府關(guān)于《食品安全法》貫徹實(shí)施情況的報(bào)告，會上檢查組作了執(zhí)法檢查報(bào)告，四個檢查小組代表分別對宣傳培訓(xùn)、管理體制、檢測資源整合和白板肉問題作了專題發(fā)言，會議還邀請了4名公民旁聽，其中2名同志對我縣食品安全監(jiān)管工作中的問題發(fā)了言。常委會組成人員進(jìn)行了認(rèn)真的審議。要求進(jìn)一步加大食品安全法宣傳力度，提高群眾的食品安全意識，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者和監(jiān)管工作人員的教育培訓(xùn)，增強(qiáng)相關(guān)人員的責(zé)任意識；進(jìn)一步細(xì)化工作職責(zé)，理順管理體制；進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感，加大監(jiān)管力度；進(jìn)一步整合檢驗(yàn)檢測資源、提高監(jiān)管效率。經(jīng)主任會議研究將審議意見交縣政府辦理，并明確規(guī)定由分管教科文衛(wèi)工委和農(nóng)城環(huán)資工委的副主任負(fù)責(zé)跟蹤檢查?，F(xiàn)將跟蹤檢查情況匯報(bào)如下：

一、跟蹤檢查不走過場

（一）嚴(yán)格規(guī)定辦理時(shí)間。要求縣政府接到交辦函后，認(rèn)真研究處理，在1個月內(nèi)呈報(bào)研究處理工作方案，除建設(shè)具有資質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測站2012年底完成，其它事項(xiàng)五個月內(nèi)必須辦理完結(jié)并向縣人大常委會報(bào)告研究處理情況。至于白板肉、地溝油加工、擾民加工作坊等個案問題則要求在半個月內(nèi)解決。

（二）創(chuàng)新跟蹤檢查方法。一是主動協(xié)調(diào)與跟蹤檢查相結(jié)合，縣人大常委會分管領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)跟蹤檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，多次與政府分管公安、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和衛(wèi)生的領(lǐng)導(dǎo)就白板肉上市、地溝油加工和農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測站的建設(shè)問題，進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通，共同商議解決辦法，使跟蹤檢查落到實(shí)處。二是明查與暗訪相結(jié)合。跟蹤檢查組不時(shí)對一些在執(zhí)法檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，如：前店后廠、流動攤販監(jiān)管，超市農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測，以及桶裝水出廠檢驗(yàn)等問題不僅上門督辦，還多次暗訪，督促相關(guān)部門加大監(jiān)督力度。三是一般跟蹤和重點(diǎn)督辦相結(jié)合。將向縣人民政府交辦的四條傾向性建議和5件具體案件中篩選了3項(xiàng)重點(diǎn)交辦事項(xiàng)，常委會主任親自過問，并及時(shí)召開主任會議，聽取縣政府及其相關(guān)部門的匯報(bào)。

二、跟蹤檢查見實(shí)效

（一）切實(shí)加大了食品安全法宣傳力度。一是各有關(guān)部門均建立了定期培訓(xùn)工作制度，每年對所監(jiān)督的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員進(jìn)

行至少一次的培訓(xùn)。去年12月底食品藥品監(jiān)督局分兩期對餐飲業(yè)主和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)人員356人。今年3月12日至21日，縣食安委組成單位組織開展了“消費(fèi)與安全”主題宣傳月活動。縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)向全縣人民發(fā)表了3.15電視講話?？h工商局對轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營人員共390人開展了集中培訓(xùn)活動，并簽訂了“恪守職業(yè)道德、守法誠信經(jīng)營”的公開承諾。

（二）進(jìn)一步理順了食品安全監(jiān)管體制。一是完善了食品安全綜合協(xié)調(diào)體制機(jī)制建設(shè)。去年11月份，順利完成了食品安全委員會辦公室各項(xiàng)交接手續(xù)，食安辦定編3人，負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)。食安委制定了《永興縣食品安全委員會工作制度》、《永興縣食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案》，全面完善了各種會議制度、信息報(bào)送制度、食品安全檢查制度。針對監(jiān)管工作中出現(xiàn)的縫隙和空檔，縣食安委印發(fā)了《永興縣食品安全委員會及成員單位工作職責(zé)》，確保了食品安全領(lǐng)域各環(huán)節(jié)有人抓、有人管、有人負(fù)責(zé)。進(jìn)一步規(guī)范了小作坊、小攤販、前店后廠的監(jiān)督管理以及餐飲廢棄物的規(guī)范處置。二是縣食安委公布了《永興縣食品安全違法案件舉報(bào)獎勵辦法》，鼓勵廣大群眾廣泛參與食品安全監(jiān)管，及時(shí)投訴舉報(bào)違法經(jīng)營食品行為，確保人民群眾消費(fèi)安全。三是組織實(shí)施了食品安全城鄉(xiāng)一體化建設(shè)工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有專門機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)食品安

全工作。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管?？h食品藥品監(jiān)督局開展了餐飲業(yè)和學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，2月份制訂了《永興縣學(xué)校幼兒園食堂食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)》及《永興縣學(xué)校食堂食品安全管理制度匯編》。并從食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康體檢、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、食品的防護(hù)、食品原料采購索證索票及臺帳記錄等方面加強(qiáng)對學(xué)校幼兒園食堂的監(jiān)督檢查和整頓，3月份對“美食一條街”50余家餐飲店，實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督員包干，督促業(yè)主積極落實(shí)整改?？h質(zhì)監(jiān)局對縣肉食品生產(chǎn)小作坊實(shí)行登記備案方式的監(jiān)管。2011年底開始，縣工商局把質(zhì)監(jiān)局對小作坊登記備案證書作為辦理工商營業(yè)執(zhí)照的前置許可條件，小作坊進(jìn)行了全面規(guī)范，包括從業(yè)人員健康、設(shè)備、原料、添加劑、作坊內(nèi)外環(huán)境、產(chǎn)品是否合格等內(nèi)容。對未開展桶裝水出廠檢驗(yàn)的廠家簽訂了委托檢驗(yàn)協(xié)議?？h工商局深入開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)治理工作。自去年10月份以來共出動執(zhí)法人員1650人次，檢查各類食品經(jīng)營戶1841人次，取締無照經(jīng)營食品戶3戶，共立案查處食品違法案件19起。2012年元月16日舉行了一次大規(guī)模集中銷毀假冒偽劣食品活動，共銷毀28種500余箱。縣農(nóng)業(yè)局和畜牧水產(chǎn)局加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管和農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫?？h農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)對我縣各主要農(nóng)資經(jīng)營門

店、專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地監(jiān)督檢查，查獲違禁農(nóng)藥70余公斤，偽劣種子300余公斤，不合格飼料370公斤?？h畜牧水產(chǎn)局與205戶畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營戶簽訂了質(zhì)量安全承諾書，40多家生豬規(guī)模養(yǎng)殖場建立了投入品檔案。并對每一批出欄的生豬抽檢一頭，從源頭上杜絕了瘦肉精等違禁藥物的使用；對生豬定點(diǎn)屠宰場的生豬按5％的比例進(jìn)行抽檢，讓百姓吃上放心的豬肉?？h衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)把餐具消毒中心前置條件關(guān)。督促嘉潔、尚潔餐具消毒中心通過衛(wèi)生評審，指導(dǎo)康潔在城郊購買土地，投入100余萬元進(jìn)行搬遷，建立標(biāo)準(zhǔn)化的餐具消毒中心?？h食品安全委員會成員單位與牲豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法大隊(duì)組建了一支近100人的生豬定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治組，重點(diǎn)對縣城和6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點(diǎn)屠宰點(diǎn)和注水牛肉進(jìn)行集中整治，截止2011年11月，市場上基本上沒有出現(xiàn)白板肉和注水牛肉。

（四）農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心建設(shè)順利推進(jìn)。畜牧水產(chǎn)局承建投資近300萬元的檢驗(yàn)檢測中心業(yè)已竣工。檢測設(shè)備也已采購?fù)陚?，只待安放?月之前將接受省農(nóng)業(yè)廳驗(yàn)收。

三、存在的問題

（一）監(jiān)管機(jī)制尚未很好的理順。一是食品安全管理尚未列入縣委政府年終目標(biāo)管理考核內(nèi)容，食安辦有時(shí)協(xié)調(diào)難以到位。二是個別成員單位還未進(jìn)入角色，區(qū)域內(nèi)即作即賣的流動食品攤

販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管未到位。

（二）農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度實(shí)施艱難。一是農(nóng)貿(mào)市場、超市農(nóng)產(chǎn)品自檢工作不正常。二是大宗調(diào)入蔬菜失去監(jiān)管。未對蔬菜批發(fā)商實(shí)行登記辦證，調(diào)入蔬菜備案、送檢制度尚未建立，蔬菜販運(yùn)批發(fā)成為無人問津的“綠色通道”。

四、建議

（一）加大食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)力度，進(jìn)一步理順監(jiān)管體制。在科學(xué)劃分職責(zé)的同時(shí)，將食品安全工作納入縣委縣政府年終目標(biāo)管理考核內(nèi)容。要從制度上、組織人事上防止有令不行的現(xiàn)象發(fā)生。

（二）分步實(shí)施，逐步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入工作，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者質(zhì)量安全意識。一方面要大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷完善農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入支撐體系；另一方面要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場批發(fā)商的登記辦證，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管，不能讓“綠色通道”處于管理真空。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測能力建設(shè)，提高食品安全監(jiān)管效率。一是加快具有資質(zhì)的檢驗(yàn)檢測站建設(shè)。二是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全管理站配置快速檢驗(yàn)檢測設(shè)備，開展快速檢驗(yàn)檢測業(yè)務(wù)。

第五篇：秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作自查報(bào)告

崆峒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

關(guān)于2012年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢

查的自查報(bào)告

市局：

為切實(shí)加強(qiáng)秋季學(xué)校食堂食品安全，確保廣大師生飲食健康，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，按照《平?jīng)鍪惺称匪幤繁O(jiān)督管理局轉(zhuǎn)發(fā)省食藥監(jiān)局關(guān)于2012年秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（平食藥監(jiān)?2012?195 號）文件的精神和要求，結(jié)合正在開展的食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)整治工作，我局專門抽組人員，由副局長帶隊(duì)，對全區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行一次全面食品安全檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)匯報(bào)如下：

一、基本情況

全區(qū)范圍內(nèi)共有學(xué)校食堂總數(shù)87所，其中中學(xué)食堂6所，小學(xué)食堂16所，幼兒園食堂65所，學(xué)校食堂從業(yè)人員182人。

二、工作開展情況

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

此次專項(xiàng)整治工作我局高度重視，專題組織召開了秋季學(xué)校食堂集中整治工作會，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作重

點(diǎn)，靠實(shí)了工作責(zé)任，制定了專項(xiàng)整治工作方案，確保了專項(xiàng)整治工作的有效開展；進(jìn)一步明確了學(xué)校校長（園長）是學(xué)校食堂食品安全的第一責(zé)任人。

（二）、突出重點(diǎn)，全面督查。

通過學(xué)校自查與監(jiān)督檢查相結(jié)合的方法，對全區(qū)學(xué)校食

堂開展全面督查，依據(jù)《食品安全法》和《餐飲許可管理辦法》及此次專項(xiàng)整治的要求，重點(diǎn)從“五查五看”入手；一查學(xué)校食堂是否取得餐飲服務(wù)許可證，看有無超范圍經(jīng)營，經(jīng)營操作是否規(guī)范；二查從業(yè)人員是否取得健康體檢和崗前培訓(xùn)證明，看從業(yè)人員是否掌握基本食品安全知識；三查學(xué)校食堂是否建立索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、原料采購記錄等各項(xiàng)食品安全制度，看是否嚴(yán)格按要求落實(shí)驗(yàn)收查驗(yàn)等各項(xiàng)制度；四查“三防一消”設(shè)施設(shè)備是否落實(shí)到位，看設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和記錄情況；五查責(zé)任體系是否建立到位，看相關(guān)制度、文件是否齊全。對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要求其盡快整改同時(shí)追蹤整改效果，對整改不到位的，將依法嚴(yán)肅處理。

在對農(nóng)村學(xué)校食堂檢查的過程中，對營養(yǎng)餐供餐食堂的食品安全進(jìn)行監(jiān)管，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可、管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康體檢與培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備配置、原料采購、加工制作、餐用具清洗消毒和分餐配送等環(huán)節(jié)，確保農(nóng)村學(xué)校營養(yǎng)餐供應(yīng)安全。

（三）、扎實(shí)開展，確保效果。

此次專項(xiàng)整治活動共出動執(zhí)法人員28人次，執(zhí)法車輛7

次，檢查學(xué)校食堂87所，在檢查中培訓(xùn)學(xué)校食堂87所，限期整改學(xué)校食堂8所，全部都已按期完成整改。通過開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)了校方責(zé)任，完善了食品安全管理制度，規(guī)范了食堂加工制作行為，推動學(xué)校食堂食品安全保障水平進(jìn)一步提高。

三、存在的問題

1、落實(shí)制度不健全。部分學(xué)校對學(xué)校食堂食品安全工

作重要性認(rèn)識不足，重視程度不夠，存在僥幸心理，有的學(xué)校食堂管理不完善，制度不健全，有制度不落實(shí)，應(yīng)急管理措施未建立或不健全，無證經(jīng)營問題比較突出，全區(qū)87所學(xué)校，有證2所（安國、花所），60%的學(xué)校從業(yè)人員未取得健康體檢證明，未掌握基本食品安全知識和常識。

2、基礎(chǔ)設(shè)施不達(dá)標(biāo)。多數(shù)學(xué)校食堂飲食服務(wù)基本條件

差，基礎(chǔ)薄弱，缺乏必要的硬件設(shè)施；部分中學(xué)食堂面積過小，不能進(jìn)行功能分區(qū)，內(nèi)環(huán)境臟、亂，地面無防滑耐磨材料，無三防設(shè)施，無冷藏冷凍設(shè)備，無必備的洗碗洗手消毒設(shè)施，各功能區(qū)及衛(wèi)生設(shè)施無標(biāo)識。

3、內(nèi)部管理不規(guī)范。有的學(xué)校食堂里的從業(yè)人員沒有

經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就直接上崗加工經(jīng)營食品，操作不規(guī)范；餐具清洗不徹底，餐具消毒保潔不符合衛(wèi)生要求；在檢查中，絕大部分學(xué)校食堂缺乏食品安全意識，食品原料購進(jìn)索票索證制度未落實(shí)，加工流程無序等。

四、下一步工作打算

在今后的工作中，我們將針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，盡可

能與教育部門取得聯(lián)系，力求解決各學(xué)校因硬件而制約學(xué)校食品安全的不利因素，我局也將進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法，完善各項(xiàng)工作機(jī)制，落實(shí)工作責(zé)任，加大監(jiān)督執(zhí)法力度，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品安全，重點(diǎn)做好以下幾個方面的工作：

（一）、落實(shí)主體責(zé)任。明確學(xué)校校長（園長）在食品

安全工作中的責(zé)任，切實(shí)落實(shí)學(xué)校校長（園長）是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人統(tǒng)一負(fù)責(zé)，分管校長具體負(fù)責(zé)的管理機(jī)制，確保學(xué)校食品安全管理責(zé)任到人，進(jìn)一步建立健全責(zé)任體系。

（二）、強(qiáng)化監(jiān)督檢查。進(jìn)一步加大學(xué)校食堂食品安全

監(jiān)督檢查力度，推行學(xué)校食堂量化分級管理，根據(jù)不同等級學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況，調(diào)整監(jiān)管頻次，分級管理，提高監(jiān)管效能。

（三）、完善社會監(jiān)督。增強(qiáng)學(xué)生及其家長與衛(wèi)生、食

品藥品監(jiān)管和教育部門的信息溝通，在食堂張貼安全知識、管理制度和相關(guān)法規(guī)條例，公示“12331”投訴舉報(bào)電話，接受學(xué)生及其家長對學(xué)校食堂的監(jiān)督。

（四）、加強(qiáng)安全培訓(xùn)。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員的崗前

培訓(xùn)和體檢工作，普及食品安全法律、法規(guī)和有關(guān)安全知識，確保學(xué)校食堂的食品安全，并對學(xué)生進(jìn)行安全知識教育，提高群體衛(wèi)生意識和自我保護(hù)能力。

崆峒區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

2012年10月10日