第一篇：健康知識(shí)安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告[范文模版]

健康知識(shí)安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系著人民的切身利益，為糾正廣大市民的飲食誤區(qū)，推廣正確的食品營(yíng)養(yǎng)與健康觀念，宣傳食品安全的基本知識(shí)，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院動(dòng)物醫(yī)學(xué)2011級(jí)2班暑期社會(huì)實(shí)踐小分隊(duì)于7月14日開(kāi)始在向名山縣部分街區(qū)開(kāi)展為期6天的食品安全與健康的宣傳活動(dòng)。此次活動(dòng)得到了名山縣疾病預(yù)防控制中心，名山縣政府和街道辦事處的大力支持。本次活動(dòng)以向社區(qū)市民發(fā)放食品安全與食品營(yíng)養(yǎng)的宣傳單及宣傳冊(cè)、設(shè)立咨詢臺(tái)解決市民提出的關(guān)于食品安全的基本疑問(wèn)、設(shè)置展板宣傳市民當(dāng)前最關(guān)注的食品安全問(wèn)題等形式展開(kāi)，并附以發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，分析當(dāng)前市民對(duì)食品安全的關(guān)注及了解程度，并將所得結(jié)果以海報(bào)形式及時(shí)反饋給當(dāng)?shù)厥忻瘛Ｃ娇h疾病預(yù)防控制中心的科長(zhǎng)表示：“作為食品專業(yè)的大學(xué)生，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的這些學(xué)生的想法是很好的。我們會(huì)大力支持學(xué)生們深入社區(qū)把本次活動(dòng)搞好的?！睂?shí)踐隊(duì)指導(dǎo)老師蘇華躍說(shuō):“我們非常支持學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐調(diào)研，作為當(dāng)代大學(xué)生，完全有義務(wù)利用自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)去承擔(dān)相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任?！?團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)李川川說(shuō)；“通過(guò)學(xué)校開(kāi)展的食品安全課我們了解到公民在日常飲食生活中其實(shí)是存在著很多的誤區(qū)的。我們希望通過(guò)宣傳能夠糾正公民的一些飲食誤區(qū)，同時(shí)為公民提供一些健康飲食的建議。隊(duì)員們也都希望通過(guò)社會(huì)實(shí)踐實(shí)現(xiàn)學(xué)用結(jié)合，用所學(xué)知識(shí)奉獻(xiàn)社會(huì)?！毙麄骰顒?dòng)第一天在名山縣開(kāi)展，前來(lái)咨詢的社區(qū)居民小到四五級(jí)的小學(xué)生大到六七十歲的爺爺奶奶，居民們對(duì)食品安全問(wèn)題都非常關(guān)注，也對(duì)本次志愿宣傳活動(dòng)

表示出熱情的歡迎。一位在從名山縣衛(wèi)生局退休的老科長(zhǎng)也參與到我們我們的隊(duì)伍中來(lái)，同我們一起向市民宣傳食品安全知識(shí)，并教育我們說(shuō)：“食品安全馬虎不得，對(duì)人民的生命健康有重大影響！作為大學(xué)生，能夠利用自己所學(xué)知識(shí)宣傳這方面的知識(shí)是很有必要的！”“民以食為天”，食品安全問(wèn)題一直是人們所關(guān)注的。尤其最近各類造假事件曝光后，食品安全再次敲響了警鐘。

一．是食品中的添加劑未引起高度重視?！叭?糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，家長(zhǎng)們有時(shí)候只關(guān)注食物鮮美度和孩子愛(ài)不愛(ài)吃，殊不知其食過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。

二．是分不清食品的成分和功能。不少人往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。

三．是過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國(guó)產(chǎn)食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。

四．是用方便面，快餐等代替正餐。方便面，快餐等是在沒(méi)有時(shí)間做飯時(shí)偶爾用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，還常常存在脂肪氧化的問(wèn)題，常常食用方便面會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。不少人經(jīng)常到快餐店來(lái)“滿足”他們口福。

五．是多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。青少年發(fā)育所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品的攝入量本來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

六．是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。人們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營(yíng)養(yǎng)。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的營(yíng)養(yǎng)和健康。

七．是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙學(xué)人們餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開(kāi)水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

八．是吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，孩子的味覺(jué)將發(fā)育不良，無(wú)法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發(fā)育。甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇營(yíng)養(yǎng)不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

九．是長(zhǎng)期食用“精食”。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因減少b族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)節(jié)血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過(guò)分偏食。兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食引起的。大量研究資料顯示，不科學(xué)的飲食作為一個(gè)致病因素，對(duì)學(xué)生進(jìn)口的影響十分明顯。對(duì)正處在發(fā)育階段的兒童更是不利。

通過(guò)這次事件活動(dòng)我們進(jìn)一步了解了現(xiàn)實(shí)生活中學(xué)生的飲食狀況還存在著許多不健康因素，存在大量隱患。我們積極倡導(dǎo)學(xué)生“關(guān)注食品安全，關(guān)注人身健康”。我們通過(guò)宣傳（發(fā)傳單等形式）積極倡導(dǎo)從下面幾個(gè)曉得方面開(kāi)始關(guān)注人身健康：

1、多喝白開(kāi)水，白開(kāi)水是最好的飲料，而市場(chǎng)上的那些飲料都含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人們的健康；

2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；

3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

6、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；

7、不吃無(wú)衛(wèi)生保障的街頭食品；

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

關(guān)注食品安全，建設(shè)平安中國(guó)。盡我們的最大努力讓全社會(huì)行動(dòng)起來(lái)為廣大百姓的健康成長(zhǎng)提供有力的保障。

路邊小吃通過(guò)詢問(wèn)其原料來(lái)源并觀看其操作看其是否衛(wèi)生，干凈。通常集中的攤點(diǎn)很受學(xué)生的歡迎，是學(xué)生比較密集的地方。我們走訪幾個(gè)集中的路邊攤點(diǎn)，對(duì)其進(jìn)行調(diào)查研究。

通過(guò)對(duì)多家超市，商店的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生購(gòu)買零食時(shí)偏重于薯片，蝦條等膨化食品，方便面，餅干等垃圾食品，可樂(lè)，果汁等高熱

量低營(yíng)養(yǎng)的飲料。這些食品對(duì)人們有害無(wú)利。

歲月如歌，時(shí)光如梭，為期六天的暑假社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)在車水馬龍的繁忙交通中，在人們的歡聲笑語(yǔ)中悄然閉上了帷幕，我們的活動(dòng)結(jié)束了，但食品安全知識(shí)的宣傳，食品安全的重要性，將繼續(xù)蕩漾于余杭良渚村上空。我們無(wú)聲息的離開(kāi)了這個(gè)美麗的城市，獨(dú)倚于長(zhǎng)途汽車的臥鋪上，窗外重疊的山巒，連綿起伏，望著那重山峻嶺，我不由的想起了“望夫石”，我的思緒又拉回了那個(gè)我剛離開(kāi)的城市，六天的點(diǎn)滴浮于眼前，響于耳畔......從初識(shí)名山到好可愛(ài)市場(chǎng)調(diào)研，名山縣及周邊村落之行，城西街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)對(duì)話及中學(xué)食品配送工作調(diào)研，我們利用六天的工作時(shí)間，對(duì)名山縣的一些工作進(jìn)行了調(diào)研，并做了相應(yīng)的市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，同時(shí)也宣傳了食品藥品安全知識(shí)。

第二篇：煤礦職業(yè)健康安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于對(duì)煤礦職業(yè)健康安全問(wèn)題 的調(diào)查報(bào)告

礦業(yè)生產(chǎn)為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了90%的一次能源、80%的工業(yè)原材料、70%以上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，礦業(yè)及礦產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值約占全國(guó)GDP的30％，在礦山從事各種勞動(dòng)的職工2100萬(wàn)。一部人類文明發(fā)展史，實(shí)際上也是一部礦產(chǎn)資源利用史。礦業(yè)生產(chǎn)在為社會(huì)提供巨大的物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，由于生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)所的勞動(dòng)條件較差，作業(yè)環(huán)境空氣中有毒、有害物質(zhì)污染較為嚴(yán)重，各類職業(yè)病普遍高發(fā)對(duì)工人的安全與健康造成了嚴(yán)重的威脅。在各類職業(yè)病中，尤以塵肺病對(duì)煤礦工人的危害最大。

目前，我國(guó)煤礦職業(yè)健康安全存在很大的問(wèn)題。煤礦職業(yè)病的問(wèn)題日益嚴(yán)峻。

中國(guó)煤礦90%的開(kāi)采為井工開(kāi)采，在煤炭生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程中都伴隨著生產(chǎn)性粉塵（包括煤塵、混合性粉塵、巖塵）、生產(chǎn)性毒物（包括三硝基甲苯、鉛、苯、砷化氫、汞及其化合物等）、有害物理因素（包括地溫與高溫、噪聲與振動(dòng)、放射線等）、有毒有害氣體（包括沼氣、一氧化碳、二氧化碳、氧化氮、二氧化硫、硫化氫、氨、磷化物）、不良?xì)庀髼l件（包括通風(fēng)、采光、照明、氣溫、濕度、風(fēng)速）、水質(zhì)（包括礦區(qū)水源、工業(yè)用水）等職業(yè)危害因素，造成了部分作業(yè)人員患有不同程度的硅肺、煤工塵肺、職業(yè)中毒、中暑、放射性疾病、局部振動(dòng)病、噪聲聾等職業(yè)病。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全國(guó)新發(fā)各類職業(yè)病12212/例，其中塵肺病病例9173例，占75.11%，死亡966 例。硅肺和煤工塵肺是最主要的塵肺病，分別為4358例和3967例，兩者共占?jí)m肺病病例總數(shù)的90.8%。新病例主要來(lái)自煤炭行業(yè)4477，占48.80%。塵肺病病例資料分析表明塵肺病發(fā)病工齡在縮短，工齡在2 年以下的塵肺病病例211 例，平均發(fā)病年齡40.9 歲，最小的20歲。截至2005 年，塵肺病累積病例607570例，其中存活病人470089例。

另外，據(jù)山西省某大型煤礦企業(yè)職業(yè)衛(wèi)生現(xiàn)狀調(diào)查結(jié)果表明：該企業(yè)職工總數(shù)44 440人，生產(chǎn)工人33 100入，接觸粉塵工人12 990人。歷年職業(yè)病(塵肺病)累計(jì)患病人數(shù)961人，累計(jì)死亡人數(shù)449人，現(xiàn)存塵肺病人512人，其中I期328人，Ⅱ期26人，Ⅲ期58人。由以上數(shù)據(jù)表明，我國(guó)煤礦職業(yè)健康安全及職業(yè)病現(xiàn)狀的形勢(shì)異常嚴(yán)峻！

引起煤礦職業(yè)危害因素很多，其來(lái)源也很多。其主要危害因素及來(lái)源如下：

一、有毒有害氣體的種類及其危害.1.二氧化碳(CO2)。二氧化碳是無(wú)色略帶酸臭味的氣體,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.52,易溶于水,常積聚于巷道的底部和下山的掘進(jìn)。CO2不助燃也不能供人呼吸,有微毒,對(duì)呼吸有刺激作用,肺部含量增加會(huì)使血液酸度變大，刺激呼吸中樞。當(dāng)濃度達(dá)5%時(shí),使人呼吸困難、耳鳴;達(dá)到10%時(shí)使人頭昏昏迷;達(dá)到20%～25%時(shí)會(huì)使人快速死亡。礦井最高允許濃度為1.5%。2.一氧化碳(CO)CO是無(wú)色、無(wú)嗅、無(wú)味、無(wú)刺激性的氣體,對(duì)空氣的相對(duì)密度為0.967,幾乎不溶于水。但易溶于氨水,與酸、堿不起反應(yīng),只能被活性炭少量吸附。在空氣中燃燒呈藍(lán)色火餡,當(dāng)與空氣混合達(dá)到12.5%～80%時(shí)具有爆炸性。CO是一種對(duì)血液、神經(jīng)有害的毒物。CO隨空氣吸入體內(nèi)后,通過(guò)肺泡進(jìn)入血液,并于血液中的血紅蛋白結(jié)合。CO與血紅蛋白的親和力比氧大200～300倍,而解離速度又比氧與血紅蛋白慢3 600倍。煤礦井下,勞動(dòng)強(qiáng)度大,高溫、高濕和其他有毒、有害物同時(shí)存在,會(huì)使中毒的程度加重。井下CO最高允許濃度為0.0024%。煤礦井下的CO多存在于采空區(qū)、密閉巷道等處。爆破作業(yè)、煤炭自燃、發(fā)生火災(zāi)或瓦斯、煤塵爆炸都能生成CO,往往造成人員中毒死亡。3.硫化氫(H2S)H2S是一種無(wú)色、帶有臭雞蛋氣味的氣體。易溶于水,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.19。進(jìn)入體內(nèi)的H2S在肺泡內(nèi)很快就被血液吸收,氧化成無(wú)毒的硫鹽,但未被氧化的H2S則發(fā)生毒害作用。H2S也很容易溶于黏膜表面的水分中,與鈉離子結(jié)合成硫化鈉,對(duì)黏膜有強(qiáng)烈刺激作用,可引起眼炎及呼吸道炎癥,甚至肺水腫。H2S對(duì)人體全身的致毒作用在于它和氧化型細(xì)胞血素酶三價(jià)鐵結(jié)合,使酶失去作用,影響細(xì)胞氧化,造成人體組織缺氧,空氣中H2S濃度過(guò)高(900mg/m以上)可直接抑制呼吸中樞,引起窒息而迅速死亡。急性中毒后遺癥是頭痛和智力下降,慢性中毒癥狀是眼球酸痛,有灼燒感,腫脹畏光,并引起氣管炎和頭痛。礦井最高允許濃度為0.00066%。煤礦井下的H2S氣體,主要是由于硫化礦物水解和坑木等有機(jī)物腐爛所產(chǎn)生的,有些煤體也能釋放出H2S氣體。由于H2S氣體易溶于水中,因此,老空積水中含有大量的H2S氣體。4.二氧化氮(NO2)二氧化氮是一種棕紅色有刺激臭味的氣體,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.448,極易溶于水。二氧化氮對(duì)眼、鼻腔、呼吸器官粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用,特別是對(duì)肺組織起破壞作用,含量0.0066%時(shí),短時(shí)間內(nèi)咳嗽、胸部發(fā)痛;含量0.01%時(shí),劇烈咳嗽、嘔吐、神經(jīng)系統(tǒng)麻木;含量0.025%時(shí),短時(shí)間即可死亡。它比SO2和NO危害更甚,嚴(yán)重者導(dǎo)致肺氣腫,甚至死亡。礦井最高允許濃度為0.00025%。礦內(nèi)爆破作業(yè)會(huì)產(chǎn)生一系列氮氧化合物,如NO、NO2,NO在空氣中又被氧化為NO2。5.二氧化硫(SO2)二氧化硫?yàn)闊o(wú)色氣體,具有強(qiáng)烈的硫磺氣味及酸味,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.4337,易積聚在巷道底部,易溶于水。SO2能被眼黏膜和上呼吸道黏膜的富水黏液吸收,刺激眼黏膜和鼻咽等黏膜;在潮濕的礦內(nèi),能與空氣中水分子結(jié)合緩慢形成H2SO2或H2SO2,使其刺激作用更強(qiáng)。同時(shí)對(duì)煤礦井下的主要機(jī)電設(shè)備有較強(qiáng)的腐蝕性,影響其性能和壽命。當(dāng)空氣中濃度為0.3～1PPm時(shí),健康人可由嗅覺(jué)感知,使呼吸道輕度收縮,呼氣受阻;4～6PPm時(shí),則對(duì)鼻咽及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈刺激作用;長(zhǎng)時(shí)間在5～10PPm的環(huán)境中呼吸,可引起慢性支氣管炎,慢性鼻咽炎。呼吸道阻力增大、呼吸道炎癥及肺泡本身受到SO2破壞的結(jié)果,可導(dǎo)致肺氣腫和支氣管炎哮喘。吸入高濃度的SO2空氣,可引起急性支氣管炎,發(fā)生聲門水腫和呼吸道麻痹,濃度400～500PPm時(shí)可立即危及生命。礦井最高允許濃度為0.0005%。礦內(nèi)含硫礦物氧化,燃燒及在含硫礦物中爆破都會(huì)生產(chǎn)SO2。含硫礦層也涌出SO2。

二、生產(chǎn)性粉塵礦井粉塵是有害物質(zhì),它的危害主要有三個(gè)方面:一是煤塵能燃燒和爆炸,影響生產(chǎn),威脅礦工的人身安全;二是粉塵對(duì)人體有危害,能造成礦工職業(yè)病——塵肺病;三是對(duì)環(huán)境造成污染危害。1.煤塵爆炸危害 煤塵爆炸必須同時(shí)具備三個(gè)條件:煤塵本身具有爆炸性;浮游在空氣中的煤塵達(dá)到一定的濃度(最低濃度45g/m3);有引起爆炸的熱源存在,一般為610℃～1 050℃。防止煤塵爆炸事故,就是要在后兩個(gè)條件上加以預(yù)防。煤塵爆炸將會(huì):(1)生成有害氣體。煤塵爆炸后產(chǎn)生2%～4%的CO,其濃度高達(dá)8%,這是煤塵爆炸事故造成礦工大量中毒傷亡的主要原因。(2)產(chǎn)生高溫。據(jù)測(cè)定,煤塵爆炸火焰的溫度達(dá)1 600℃～1 900℃。煤塵爆炸時(shí)釋放出來(lái)的熱量,按理論計(jì)算在爆炸時(shí)產(chǎn)生的氣體可達(dá)到2 300℃～2 500℃。(3)產(chǎn)生高壓。煤塵爆炸的理論壓力為750KPa,但在有大量沉積煤塵的巷道中,爆炸壓力將隨著距爆炸源的距離的增加而跳躍式地增加。在煤塵爆炸過(guò)程中,如遇到障礙物及巷道的拐彎或巷道的突變,爆炸壓力將大幅度增加。尤其是煤塵連續(xù)爆炸時(shí),第二次爆炸的理論壓力為第一次爆炸壓力的5～7倍。因此,煤塵爆炸的破壞性比瓦斯爆炸更為嚴(yán)重。2.礦井煤(巖)塵對(duì)人體的危害 粉塵一方面被作業(yè)場(chǎng)所的工作人員通過(guò)呼吸系統(tǒng)等進(jìn)入人體,而引起以肺組織彌漫性、纖維化病變?yōu)橹鞯娜硇约膊?即塵肺。另一方面微細(xì)粉塵通過(guò)井下風(fēng)流由井下排入大氣對(duì)大氣造成污染。微細(xì)顆粒是傳播細(xì)菌、病毒最有效的途徑,對(duì)動(dòng)植物生長(zhǎng)都有很大的影響。3.礦井煤(巖)塵對(duì)環(huán)境污染。煤炭堆放在地面后水分逐漸減少遇風(fēng)就會(huì)產(chǎn)生煤塵飛揚(yáng);汽車運(yùn)輸也會(huì)產(chǎn)生大量的煤塵飛揚(yáng);地面生產(chǎn)系統(tǒng)各個(gè)轉(zhuǎn)載點(diǎn),裝卸車時(shí)都會(huì)產(chǎn)生大量的煤塵;主要抽風(fēng)機(jī)排出的風(fēng)量中含有大量的粉塵和有害氣體。這些都會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成嚴(yán)重污染,特別是對(duì)周圍的植被、居民、水體、動(dòng)植物養(yǎng)殖等造成一定的危害。

煤礦職業(yè)健康安全問(wèn)題對(duì)我國(guó)數(shù)量巨大的煤礦工人的生命健康產(chǎn)生了非常大的威脅。所以，我們應(yīng)該積極的防治對(duì)策。

總的說(shuō)，要從以下七個(gè)方面做好工作。一： 建立煤礦職業(yè)危害控制指標(biāo)體系。我國(guó)煤礦安全生產(chǎn)控制指標(biāo)體系沒(méi)有明確煤礦職業(yè)危害控制指標(biāo)內(nèi)容。應(yīng)借鑒國(guó)外職業(yè)危害控制指標(biāo)體系，對(duì)職業(yè)危害提出明確的任務(wù)要求。煤礦職業(yè)危害控制指標(biāo)體系內(nèi)容應(yīng)包括煤礦職業(yè)病死亡人數(shù)、死亡率；煤礦新發(fā)生職業(yè)病人數(shù)、發(fā)生率；煤礦百萬(wàn)噸職業(yè)病發(fā)生率等。煤礦職業(yè)危害控制指標(biāo)體系的設(shè)定原則應(yīng)堅(jiān)持設(shè)立全國(guó)性控制指標(biāo)、分省區(qū)的控制指標(biāo)、煤炭企業(yè)控制指標(biāo)的原則；以近年來(lái)全國(guó)職業(yè)病統(tǒng)計(jì)資料為基礎(chǔ)，結(jié)合各地實(shí)際情況，提出職業(yè)危害指導(dǎo)性控制指標(biāo)的原則；從實(shí)際出發(fā)，實(shí)行重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)控制，使地區(qū)控制指標(biāo)符合地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人口狀況的實(shí)際，力求使職業(yè)危害控制與地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)進(jìn)步協(xié)調(diào)發(fā)展的原則；堅(jiān)持絕對(duì)量指標(biāo)與相對(duì)量指標(biāo)相結(jié)合的原則；立足當(dāng)前，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，分步推進(jìn)的原則。二：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)依法治理。煤炭企業(yè)要進(jìn)一步轉(zhuǎn)變觀念，明確工作思路，加大《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》、《煤礦安全監(jiān)察條例》國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》、國(guó)家煤礦安全監(jiān)察局《關(guān)于做好煤礦作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)衛(wèi)生監(jiān)察工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》等煤礦職業(yè)危害防治法規(guī)的落實(shí)力度，加強(qiáng)對(duì)職業(yè)危害防治工作領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真扎實(shí)地做好職業(yè)危害防治工作。職業(yè)危害防治工作必須堅(jiān)持“ 安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合”的工作方針，樹(shù)立“ 以人為本”的理念，關(guān)注人的生命安全和身體健康。煤礦主要負(fù)責(zé)人要對(duì)本礦的職業(yè)危害防治工作負(fù)責(zé)，建立健全職業(yè)危害防治體系，設(shè)立專職職業(yè)危害防治工作機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職專業(yè)人員及設(shè)備，認(rèn)真履行其職業(yè)危害防治的工作職責(zé)。加強(qiáng)職業(yè)危害防治管理，制定職業(yè)危害防治計(jì)劃、實(shí)施方案和突發(fā)性危害因素應(yīng)急救援預(yù)案，進(jìn)一步健全完善職業(yè)危害防治的各項(xiàng)規(guī)章制度，將職業(yè)危害防治工作納入煤礦發(fā)展的總體規(guī)劃、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保職業(yè)危害防治的資金投入。三：加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害防治管理做到超前預(yù)防。煤礦在建設(shè)項(xiàng)目可行性研究階段，要針對(duì)建設(shè)項(xiàng)目可能產(chǎn)生的職業(yè)危害因素、后果、防治措施，進(jìn)行建設(shè)項(xiàng)目的職業(yè)病危害因素預(yù)評(píng)價(jià)?！堵殬I(yè)病危害因素預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》的主要內(nèi)容應(yīng)包括：建設(shè)項(xiàng)目概況；建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害因素分析；類工程職業(yè)危害的模擬預(yù)評(píng)價(jià)；建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害因素的預(yù)評(píng)價(jià)；煤礦職業(yè)病統(tǒng)計(jì)分析；職業(yè)危害防治措施建議；預(yù)評(píng)價(jià)結(jié)論等內(nèi)容?！堵殬I(yè)病危害因素預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》是煤礦建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害防治措施初步設(shè)計(jì)的安全專篇，是煤礦建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害防治設(shè)施竣工驗(yàn)收的依據(jù)。也是建設(shè)項(xiàng)目管理的重要內(nèi)容，建設(shè)項(xiàng)目竣工后，要按照建設(shè)工程職業(yè)危害防治設(shè)計(jì)要求，進(jìn)行職業(yè)危害防治效果評(píng)價(jià)。四：依法強(qiáng)化職業(yè)危害因素監(jiān)控及職業(yè)病監(jiān)護(hù)工作。煤炭企業(yè)應(yīng)當(dāng)開(kāi)展由專人負(fù)責(zé)的作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害因素日常監(jiān)測(cè)工作，監(jiān)測(cè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)資質(zhì)認(rèn)證合格的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，持證上崗，有與監(jiān)測(cè)能力相適應(yīng)的監(jiān)測(cè)設(shè)備和條件（對(duì)不具備監(jiān)測(cè)能力的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)委托具備相應(yīng)資質(zhì)的技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測(cè)），并實(shí)施經(jīng)常性維護(hù)、檢修，確保監(jiān)測(cè)系統(tǒng)處于正常運(yùn)行狀態(tài)，所用監(jiān)測(cè)計(jì)量器具按照規(guī)定進(jìn)行周期檢定。檢測(cè)、監(jiān)測(cè)的頻次和范圍應(yīng)符合《煤礦安全規(guī)程》的規(guī)定；監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)當(dāng)存入職業(yè)衛(wèi)生檔案，及時(shí)向作業(yè)人員公布檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果，并報(bào)有關(guān)單位。煤炭企業(yè)必須按國(guó)家有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，對(duì)新入礦工人進(jìn)行職業(yè)健康檢查，并建立健康檔案；定期對(duì)接觸粉塵、毒物及有害物理因素的作業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康檢查，對(duì)接塵工人的職業(yè)健康檢查必須拍照胸大片；職業(yè)性健康檢查、職業(yè)病診斷、職業(yè)病治療應(yīng)由取得相應(yīng)資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)承擔(dān)；對(duì)檢查出的職業(yè)病患者，企業(yè)必須按國(guó)家規(guī)定及時(shí)給以治療、療養(yǎng)和調(diào)離有害作業(yè)崗位，并做好健康監(jiān)護(hù)及職業(yè)病報(bào)告工作。五：加強(qiáng)職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)提升從人員素質(zhì)。煤礦主要負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)及接受職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)，職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)由取得相應(yīng)資質(zhì)的煤礦安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行；企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)作業(yè)人員上崗前及在崗期間定期進(jìn)行職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括：職業(yè)衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)；職業(yè)衛(wèi)生常識(shí)；職業(yè)病危害因素及其防治知識(shí)；職業(yè)危害事故典型案例分析等。通過(guò)嚴(yán)格系統(tǒng)的培訓(xùn)，提升從業(yè)人員職業(yè)危害防護(hù)意識(shí)和防護(hù)技能。六： 建立職業(yè)危害突發(fā)因素的應(yīng)急救援預(yù)案。煤炭企業(yè)應(yīng)對(duì)發(fā)生或者可能發(fā)生急性職業(yè)危害事故的危害因素，制定應(yīng)急救援預(yù)案和控制措施。應(yīng)急救援預(yù)案的主要內(nèi)容應(yīng)包括：應(yīng)急救援的原則；應(yīng)急策劃內(nèi)容；應(yīng)急準(zhǔn)備；應(yīng)急回應(yīng)措施；現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)的方式、方法；應(yīng)急救援預(yù)案的演練與評(píng)審等。七： 依法強(qiáng)化煤礦職業(yè)危害防治監(jiān)察工作。煤礦監(jiān)察機(jī)構(gòu)應(yīng)將煤礦作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)衛(wèi)生設(shè)施、管理措施情況；作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)病防護(hù)用品發(fā)放和使用情況；作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)情況；作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)衛(wèi)生告知、報(bào)告情況；職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)情況；發(fā)生的職業(yè)危害事故和有關(guān)違法違規(guī)行為；貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的情況等內(nèi)容作為監(jiān)察工作的重點(diǎn)。對(duì)粉塵等有毒有害因素超標(biāo)，既無(wú)治理措施，又無(wú)個(gè)體勞動(dòng)保護(hù)，嚴(yán)重影職工安全健康的作業(yè)場(chǎng)所，必須采取措施，限期進(jìn)行整改；對(duì)塵、毒等嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，又屢次拒不整改的，堅(jiān)決予以停產(chǎn)整頓，直至予以關(guān)閉；對(duì)違反職業(yè)危害防治有關(guān)法律、法規(guī)的行為，以及發(fā)生的職業(yè)危害事故，依法予以查處。做到依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法。

第三篇：煤礦職業(yè)健康安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

國(guó)立武漢大學(xué)調(diào)研小組

二零一零年九月二十八日

煤礦職業(yè)健康安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

生產(chǎn)為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了90%的一次能源、80%的工業(yè)原材

料、70%以上的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，礦業(yè)及礦產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值約占全國(guó)

GDP的30％，在礦山從事各種勞動(dòng)的職工2100萬(wàn)。一部人類文明

發(fā)展史，實(shí)際上也是一部礦產(chǎn)資源利用史。礦業(yè)生產(chǎn)在為社會(huì)提供巨大的物質(zhì)財(cái)富的同時(shí)，由於生產(chǎn)作業(yè)場(chǎng)所的勞動(dòng)條件較差，作業(yè)環(huán)境空氣中有毒、有害物質(zhì)污染較為嚴(yán)重，各類職業(yè)病普遍高發(fā)對(duì)工人的安全與健康造成了嚴(yán)重的威脅。在各類職業(yè)病中，尤以塵肺病對(duì)煤礦工人的危害最大。

衛(wèi)生部公佈的數(shù)字表明，自上世紀(jì)50年代以來(lái)，截止2005607,570病死率在20%以上，現(xiàn)存活病人為470,089萬(wàn)例。年各類職業(yè)病報(bào)告12212例，其中塵肺病病例報(bào)告9173死亡966例。根據(jù)2005病，兩者共占?jí)m肺病例總數(shù)的90.8%100萬(wàn)人。37%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)煤礦體檢率為39%50%。專家預(yù)計(jì)今後10年至15

中國(guó)煤礦90% 包 合物等）、有毒有害氣體（包、不良?xì)庀髼l件（、水質(zhì)（包括礦區(qū)水源、工業(yè)用水）等職2005年全國(guó)新發(fā)各類職業(yè)病12212/例，其966 例。矽肺和煤工塵肺是最主要的塵肺病，分別為4358，90.8%。新病例主要來(lái)自煤炭行業(yè)4477，占48.80%2 年以下的塵肺病病例211 歲，最小的20歲。截至2005 年，塵肺病累積病例607570例，其中存活病人

440人，生產(chǎn)工人33 100入，接觸粉塵工人12 990人。歷年職業(yè)病(塵肺病)累計(jì)患病人數(shù)961人，累計(jì)死亡人數(shù)449人，現(xiàn)存塵肺病人512人，其中I期328人，Ⅱ期26人，Ⅲ期58人。由以上資料表明，我國(guó)煤礦職業(yè)健康安全及職業(yè)病現(xiàn)狀的形勢(shì)異常嚴(yán)峻！

引起煤礦職業(yè)危害因素很多，其來(lái)源也很多。其主要危害因素及來(lái)源如下：

一、有毒有害氣體的種類及其危害.1.二氧化碳(CO2)。二氧化碳是無(wú)色略帶酸臭味的氣體,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.52,易溶于水,常積聚於巷道的底部和下山的掘進(jìn)。CO2不助燃也不能供人呼吸,有微毒,對(duì)呼吸有刺激作用,肺部含量增加會(huì)使血液酸度變大，刺激呼吸中樞。礦業(yè)

當(dāng)濃度達(dá)5%時(shí),使人呼吸困難、耳鳴;達(dá)到10%時(shí)使人頭昏昏迷;達(dá)到20%～25%時(shí)會(huì)使人快速死亡。礦井最高允許濃度為1.5%。二氧化碳的主要來(lái)源有:有機(jī)物的氧化;人員的呼吸;煤和巖石的緩慢氧化,以及礦井水與碳酸性巖石的分解作用;爆破工作;礦內(nèi)火災(zāi);煤炭自燃;瓦斯、煤塵爆炸均能產(chǎn)生大量的CO2。此外,有的煤層或巖層能長(zhǎng)期連續(xù)放出CO2甚至在極短時(shí)間內(nèi)大量噴出粉煤(巖)和CO2,造成嚴(yán)重的破壞性事故。2.一氧化碳(CO)CO是無(wú)色、無(wú)嗅、無(wú)味、無(wú)刺激性的氣體,對(duì)空氣的相對(duì)密度為0.967,幾乎不溶于水。但易溶於氨水,與酸、堿不起反應(yīng),只能被活性炭少量吸附。在空氣中燃燒呈藍(lán)色火餡,當(dāng)與空氣混合達(dá)到12.5%～80%時(shí)具有爆炸性。CO是一種對(duì)血液、神經(jīng)有害的毒物。CO隨空氣吸入體內(nèi)後,通過(guò)肺泡進(jìn)入血液,並於血液中的血紅蛋白結(jié)合。CO與血紅蛋白的親和力比氧大200～300倍,而解離速度又比氧與血紅蛋白慢3 600倍。一般情況下,CO中毒的程度取決於血液中碳氧血紅蛋白的含量,含量越多,機(jī)體缺氧越嚴(yán)重,中毒程度也越重。煤礦井下,勞動(dòng)強(qiáng)度大,毒、有害物同時(shí)存在,會(huì)使中毒的程度加重。井下CO最高允許濃度為。煤礦井下的CO能生成CO,往往造成人員中毒死亡。3.硫化氫(H2S)H2S體。易溶于水,對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.19。進(jìn)入體內(nèi)的H2S氧化成無(wú)毒的硫鹽,但未被氧化的H2S則發(fā)生毒害作用。,與鈉離子結(jié)合成硫化鈉,對(duì)黏膜有強(qiáng)烈刺激作用,H2S對(duì),造成人體組織缺氧,空氣中H2S濃度過(guò)高,引起窒息而迅，腫脹畏光,H2S氣體,主要是由於硫,氣體。由於H2S氣體易溶于水中,因此,4.二氧化氮是一種棕紅色有刺激臭味的氣體,膜有強(qiáng)烈的刺激作用，含量0.0066%時(shí),短時(shí)間內(nèi)咳嗽、胸部發(fā)痛;含量0.01%時(shí),0.025%時(shí),短時(shí)間即可死亡。它比SO2和NO危害更甚，甚至死亡。礦井最高允許濃度為0.00025%。礦內(nèi)爆破作業(yè),如NONO2,NO在空氣中又被氧化為NO2。5.二氧化硫(SO2)二，對(duì)空氣的相對(duì)密度為1.4337,易積聚在巷道底部，刺激眼黏膜和鼻咽等黏膜;在H2SO2或H2SO2,使其刺激作用更強(qiáng)。同時(shí)對(duì)煤,影響其性能和壽命。當(dāng)空氣中濃度為0.3～1PPm時(shí)，呼氣受阻;4～6PPm時(shí),則對(duì)鼻咽及呼吸道粘膜有強(qiáng)烈刺激作用;5～10PPm的環(huán)境中呼吸,可引起慢性支氣管炎,慢性鼻咽炎。呼吸道阻SO2破壞的結(jié)果,可導(dǎo)致肺氣腫和支氣管炎哮喘。吸入高濃度的SO2空氣,可引起急性支氣管炎,發(fā)生聲門水腫和呼吸道麻痹,濃度400～500PPm時(shí)可立即危及生命。礦井最高允許濃度為0.0005%。礦內(nèi)含硫礦物氧化,燃燒及在含硫礦物中爆破都會(huì)生產(chǎn)SO2。含硫礦層也湧出SO2。

二、生產(chǎn)性粉塵礦井粉塵是有害物質(zhì),它的危害主要有三個(gè)方面:一是煤塵能燃燒和爆炸,影響生產(chǎn),威脅礦工的人身安全;二是粉塵對(duì)人體有危害,能造成礦工職業(yè)病——塵肺病;三是對(duì)環(huán)境造成污染危害。1.煤塵爆炸危害 煤塵爆炸必須同時(shí)具備三個(gè)條件:煤塵本身具有爆炸性;浮游在空氣中的煤塵達(dá)到一定的濃度(最低濃度45g/m3);有引起爆炸的熱源存在,一般為610℃～1 050℃。防止煤塵爆炸事故,就是要在後兩個(gè)條件上加以預(yù)防。煤塵爆炸將會(huì):(1)生成有害氣體。煤塵爆炸後產(chǎn)生2%～4%的CO,其濃度高達(dá)8%,這是煤塵爆炸事故造成礦工大量中毒傷亡的主要原因。(2)產(chǎn)生高溫。據(jù)測(cè)定,煤

塵爆炸火焰的溫度達(dá)1 600℃～1 900℃。煤塵爆炸時(shí)釋放出來(lái)的熱量,按理論計(jì)算在爆炸時(shí)產(chǎn)生的氣體可達(dá)到2 300℃～2 500℃。(3)產(chǎn)生高壓。煤塵爆炸的理論壓力為750KPa,但在有大量沉積煤塵的巷道中,爆炸壓力將隨著距爆炸源的距離的增加而跳躍式地增加。在煤塵爆炸過(guò)程中,如遇到障礙物及巷道的拐彎或巷道的突變,爆炸壓力將大幅度增加。尤其是煤塵連續(xù)爆炸時(shí),第二次爆炸的理論壓力為第一次爆炸壓力的5～7倍。因此,煤塵爆炸的破壞性比瓦斯爆炸更為嚴(yán)重。2.礦井煤(巖)塵對(duì)人體的危害 粉塵一方面被作業(yè)場(chǎng)所的工作人員通過(guò)呼吸系統(tǒng)等進(jìn)入人體,而引起以肺組織彌漫性、纖維化病變?yōu)橹鞯娜硇约膊?即塵肺。另一方面微細(xì)粉塵通過(guò)井下風(fēng)流由井下排入大氣對(duì)大氣造成污染。微細(xì)顆粒是傳播細(xì)菌、病毒最有效的途徑,對(duì)動(dòng)植物生長(zhǎng)都有很大的影響。中國(guó)職業(yè)危害十分嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)有50多萬(wàn)個(gè)廠礦存在不同程度的職業(yè)危害,接觸粉塵、毒物和雜訊等職業(yè)危害的職工在2 500萬(wàn)人以上。近年來(lái),每年新發(fā)職業(yè)病例數(shù)均在萬(wàn)例以上,且逐年上升,增長(zhǎng)率超過(guò)10%,截至2007年底,全國(guó)累計(jì)發(fā)生塵肺病人50多萬(wàn)例,疑似塵肺者60高,采、掘工作面煤塵、粉塵濃度大有增高之勢(shì),危害程度增加,趨勢(shì)。塵肺病是一種慢性職業(yè)病,直接影響到煤炭事業(yè)的發(fā)展。(染。飛揚(yáng);地面生產(chǎn)系統(tǒng)各個(gè)轉(zhuǎn)載點(diǎn),;有大量的粉塵和有害氣體。,、居民、水體、動(dòng)植物養(yǎng)殖等造成一定的危害。

。所以，我們應(yīng)該積極的防治對(duì)策。

標(biāo)體系。、分省區(qū)的控制指標(biāo)、煤炭企，《安全生產(chǎn)法》、、等煤礦職業(yè)危作。安全第一，預(yù)防為主、防治結(jié)合”的工作方針，樹(shù)立“ 以人為本”的理念。煤礦主要負(fù)責(zé)人要對(duì)本礦的職業(yè)危害防治工作負(fù)責(zé)，建立健全職業(yè)危害防治體系，設(shè)立專職職業(yè)危害防治工作機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職專業(yè)人員及設(shè)備，認(rèn)真履行其職業(yè)危害防治的工作職責(zé)。加強(qiáng)職業(yè)危害防治管理，制定職業(yè)危害防治計(jì)畫、實(shí)施方案和突發(fā)性危害因素應(yīng)急救援預(yù)案，進(jìn)一步健全完善職業(yè)危害防治的各項(xiàng)規(guī)章制度，將職業(yè)危害防治工作納入煤礦發(fā)展的總體規(guī)劃、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)畫，確保職業(yè)危害防治的資金投入。三：加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害防治管理做到超前預(yù)防。煤礦在建設(shè)項(xiàng)目可行性研究階段，要針對(duì)建設(shè)項(xiàng)目可能產(chǎn)生的職業(yè)危害因素、後果、防治措施，進(jìn)行建設(shè)項(xiàng)目的職業(yè)病危害因素預(yù)評(píng)價(jià)?！堵殬I(yè)病危害因素預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》的主要內(nèi)容應(yīng)包括：建設(shè)項(xiàng)目概況；建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害因素分析；類工程職業(yè)危害的類比預(yù)評(píng)價(jià)；建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)危害因素的預(yù)評(píng)價(jià)；煤礦職業(yè)病統(tǒng)計(jì)分析；職業(yè)危害防治措施建議；預(yù)評(píng)價(jià)結(jié)論等內(nèi)容?！堵殬I(yè)病危害

因素預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》是煤礦建設(shè)專案職業(yè)危害防治措施初步設(shè)計(jì)的安全專篇，是煤礦建設(shè)專案職業(yè)危害防治設(shè)施竣工驗(yàn)收的依據(jù)。也是建設(shè)專案管理的重要內(nèi)容，建設(shè)專案竣工後，要按照建設(shè)工程職業(yè)危害防治設(shè)計(jì)要求，進(jìn)行職業(yè)危害防治效果評(píng)價(jià)。四：依法強(qiáng)化職業(yè)危害因素監(jiān)控及職業(yè)病監(jiān)護(hù)工作。煤炭企業(yè)應(yīng)當(dāng)開(kāi)展由專人負(fù)責(zé)的作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)危害因素日常監(jiān)測(cè)工作，監(jiān)測(cè)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)資質(zhì)認(rèn)證合格的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)，持證上崗，有與監(jiān)測(cè)能力相適應(yīng)的監(jiān)測(cè)設(shè)備和條件（對(duì)不具備監(jiān)測(cè)能力的項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)委託具備相應(yīng)資質(zhì)的技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測(cè)），並實(shí)施經(jīng)常性維護(hù)、檢修，確保監(jiān)測(cè)系統(tǒng)處?kù)墩＿\(yùn)行狀態(tài)，所用監(jiān)測(cè)計(jì)量器具按照規(guī)定進(jìn)行週期檢定。檢測(cè)、監(jiān)測(cè)的頻次和範(fàn)圍應(yīng)符合《煤礦安全規(guī)程》的規(guī)定；監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)當(dāng)存入職業(yè)衛(wèi)生檔案，及時(shí)向作業(yè)人員公佈檢測(cè)、評(píng)價(jià)結(jié)果，並報(bào)有關(guān)單位。煤炭企業(yè)必須按國(guó)家有關(guān)法規(guī)的規(guī)定，對(duì)新入礦工人進(jìn)行職業(yè)健康檢查，並建立健康檔案；定期對(duì)接觸粉塵、毒物及有害物理因素的作業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康檢查，擔(dān)；對(duì)檢查出的職業(yè)病患者，企業(yè)必須按國(guó)家規(guī)定及時(shí)給以治療，負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)當(dāng)及接受職業(yè)衛(wèi)生安全培訓(xùn)，質(zhì)的煤礦安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行；識(shí)和防護(hù)技能。六： 發(fā)生急性職業(yè)危害事故的危害因素，衛(wèi)生安全培訓(xùn)情況；；貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生

第四篇：食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

篇一：居民食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策調(diào)查報(bào)告

09歷史1班

蘇靜敏

0906020008

內(nèi)容摘要：食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。食品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。近期食品安全問(wèn)題隱患的屢屢曝光無(wú)疑打擊了消費(fèi)者的信心，同時(shí)也折射出食品生產(chǎn)商的誠(chéng)信問(wèn)題，政府的食品安全監(jiān)督體系問(wèn)題等。這不僅不利于和諧社會(huì)的建設(shè)，也有損我國(guó)的國(guó)際地位及形象。因此完善食品安全監(jiān)督體系是至關(guān)重要的。我們應(yīng)要建立健全地方政府食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)和基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。而消費(fèi)者應(yīng)要慎重選購(gòu)食品。

關(guān)鍵詞：食品安全；現(xiàn)狀分析；成因；建議及對(duì)策；

中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的食，由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人要有良心，然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾病；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們?cè)趶V州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)進(jìn)行了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，希望能通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題探究完善及改革辦法。

一、中國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀

從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的食品

質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。

事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話題。屢屢出現(xiàn)的食品安全危機(jī)讓老百姓不得不時(shí)時(shí)關(guān)注每日的柴米油鹽醬醋茶。過(guò)去國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問(wèn)題。那么，發(fā)生在居民生活中的食品安全問(wèn)題又有多少呢？

為了充分了解居民生活中的食品安全問(wèn)題，我們決定深入廣州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行調(diào)查。大崗鎮(zhèn)位于廣州市的郊區(qū)，毗鄰順德、南沙。是

典型的城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)。近年來(lái)，得益于改革開(kāi)放政策，當(dāng)?shù)毓I(yè)逐漸發(fā)展，引進(jìn)不少外資企業(yè)并吸引不少外來(lái)務(wù)工人員。人口的膨脹以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也促使不少投機(jī)分子出現(xiàn)，不惜以群眾生命健康安全為犧牲，生產(chǎn)不合格的食品，居民遭遇的食品安全問(wèn)題事件也隨之增加。在這次調(diào)查中，我們隨機(jī)選取大崗鎮(zhèn)50名居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后獲得48份有效調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷如下：

題

1、你有沒(méi)有試過(guò)因吃劣質(zhì)食品而身體不適？

N=48 類別 百分比（%）

有 16% 沒(méi)有 84% 合計(jì) 100%

題

2、你通過(guò)什么渠道得知食品安全事件？

類別 百分比（%）

道聽(tīng)途說(shuō) 24% 新聞媒體 68% 親身體驗(yàn) 8% 合計(jì) 100%

題

3、你是否買過(guò)劣質(zhì)食品？（包括過(guò)期食品）

類別 百分比（%）

是 24% 否 76% 合計(jì) 100%

題

4、你會(huì)看食品包裝上的制造成份及生產(chǎn)日期嗎? N=48 類別 百分比（%）

偶爾會(huì) 36% 一定會(huì) 53% 不會(huì) 11% 合計(jì) 100%

題

5、你認(rèn)為目前市面上在售的食品安全嗎？

N=48 類別 百分比（%）

不安全 12.5% 很安全 2% 部分安全 85% 合計(jì) 100% N=48 N=48 食品安全問(wèn)題關(guān)系著千家萬(wàn)戶，隨著近年來(lái)媒體對(duì)食品安全隱患的揭露，居民們對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題越益關(guān)注，同時(shí)對(duì)我國(guó)食品安全體系也日漸失望。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象?？梢哉f(shuō)，食品安全是民生之本，無(wú)論如何，食品安全問(wèn)題是不可忽視，不可濫竽充數(shù)的一個(gè)領(lǐng)域。今年三月媒體卻披露出了雙匯“瘦肉精”事件，四月份上海盛祿食品有限公司分公司添加了色素和防腐劑的染色玉米饅頭、黑米饅頭；隨后使用尿素和獸藥催生的豆芽，膨大增甜劑催生的西瓜等陸續(xù)浮出水面，一連串事件敲響了食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的警鐘。食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。

二、食品安全問(wèn)題的成因 從搜集的資料及調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)食品安全問(wèn)題還是存在的。居民們普遍對(duì)食品安全不放心，由于新聞媒體對(duì)食品安全問(wèn)題事件的跟蹤報(bào)道及食品安全隱患的曝光，居民們比以前更重視食品安全及質(zhì)量了。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問(wèn)題也使居民意識(shí)到國(guó)家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過(guò)媒體的渲染和宣傳，成了現(xiàn)下社會(huì)輿論的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，也成為了政府有關(guān)部門的工作難點(diǎn)。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農(nóng)田到餐桌”中的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農(nóng)及企業(yè)是由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產(chǎn)商的加工過(guò)程由衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局監(jiān)管；奶粉的市場(chǎng)銷售中的安全抽查由工商局負(fù)責(zé)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)等。而對(duì)這一分解式管理主要的爭(zhēng)議就是“片段管理、不能聯(lián)動(dòng)協(xié)作和立即溯源追查”，進(jìn)而影響整個(gè)監(jiān)管的效率，最終導(dǎo)致只有經(jīng)過(guò)悲劇性的“人體檢驗(yàn)”之后，才開(kāi)始真正的大規(guī)模的溯源式查處。我國(guó)食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生，主要有以下幾個(gè)方面的因素：

1、食品安全問(wèn)題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國(guó)家所共有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；

我國(guó)還處于社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)的初步階段，仍是發(fā)展中國(guó)家，國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。尤其在食品安全問(wèn)題方面，中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒(méi)有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問(wèn)題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問(wèn)題將難以得到根本性的解決。這些都是發(fā)展中國(guó)家必然要面對(duì)的問(wèn)題。

2、我國(guó)食品安全立法工作滯后；

在食品領(lǐng)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為被國(guó)家有關(guān)部門查處后，其結(jié)果往往是沒(méi)收非法產(chǎn)品，對(duì)違法者者加以罰款且數(shù)額較小，對(duì)違法者的違法行為懲罰力度不夠，不能使違法者形成畏懼心理。另外我國(guó)在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。

3、食品安全的管理機(jī)構(gòu)分散、職能不統(tǒng)一； 在我國(guó)國(guó)家機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的部門不可謂不多。從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)公布的部門來(lái)看，有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安等13個(gè)部門對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。但這些部門采取的是分段管理、分類管理的方式，其結(jié)果有可能造成互相扯皮或重復(fù)執(zhí)法等情況出現(xiàn)。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。

4、缺乏正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道；

當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問(wèn)題的重視。然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道，新聞媒體有可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實(shí)進(jìn)行渲染。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。

5、社會(huì)整體誠(chéng)信資本的缺失。

食品生產(chǎn)者誠(chéng)信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問(wèn)題食品屢禁不絕。食品生產(chǎn)者和銷售者為了獲得更多利益，置國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和人民的生命健康安全于不顧，采取以次充好、以假充真等非法手段進(jìn)行商品生產(chǎn)和銷售，嚴(yán)重違背了自己的職業(yè)道德和市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。

三、對(duì)食品安全問(wèn)題的建議及對(duì)策

1、.建立完善的相食品安全問(wèn)題相關(guān)法律法規(guī)。對(duì)于敢違法生產(chǎn)有毒有害食品的企業(yè)、個(gè)體工商戶，無(wú)論大小，一律重罰，剝奪它的生存權(quán)。堅(jiān)持定期抽檢敏感產(chǎn)品，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，一律予以曝光，不能隱瞞。

2、新聞媒體加大宣傳力度。對(duì)一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者予以曝光，多做些增強(qiáng)健康消費(fèi)意識(shí)的宣傳教育，提倡健康消費(fèi)，不盲目貪便宜。告訴消費(fèi)者怎樣來(lái)區(qū)別食品是否安全，一旦遇上假冒偽劣產(chǎn)品，該怎樣進(jìn)行舉報(bào)，怎樣為自己維權(quán)。

3.從源頭上切斷有毒有害食品渠道。相關(guān)執(zhí)法部門應(yīng)該采取各種措施，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)廠家的監(jiān)督，對(duì)違法廠家嚴(yán)懲不貸。查處有問(wèn)題的食品后是怎么處理的，應(yīng)向社會(huì)公示。

4.加大投入，建立食品質(zhì)量檢測(cè)體系。為增強(qiáng)食品監(jiān)測(cè)的權(quán)威性和準(zhǔn)確性，應(yīng)當(dāng)從資金、人才、技術(shù)等方面加大投入，逐步擴(kuò)大其覆蓋面。將檢測(cè)結(jié)果向社會(huì)公布，使消費(fèi)者能識(shí)別產(chǎn)品質(zhì)量，消費(fèi)是否安全。

5、加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)。完善食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制，建立實(shí)施食品安全快速反應(yīng)聯(lián)動(dòng)機(jī)制；全面加大食品安全重大事故的督查督辦力度，健全食品安全事故查處機(jī)制，建立食品安全重大事故回訪督查制度和食品安全重大事故責(zé)任追究制度。

總之、食品安全問(wèn)題是民生問(wèn)題，是不容忽視的。只有完善食品安全體系，才能更好地發(fā)展和諧社會(huì)，建設(shè)有中國(guó)特色的社會(huì)主義社會(huì)。面對(duì)屢見(jiàn)不鮮的食品安全問(wèn)題，我們應(yīng)加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決抵制不法商人的投機(jī)取巧，禁止有害食品在市面上流通。篇二：關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于食品安全的調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查背景

食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我團(tuán)隊(duì)展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。

調(diào)查時(shí)間：2012年7月5日--11日

調(diào)查地點(diǎn)：山西省太原市長(zhǎng)風(fēng)小區(qū)

調(diào)查對(duì)象：當(dāng)?shù)鼐用窦吧特?/p>

二、近幾年的食品安全問(wèn)題

民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句古話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)嚴(yán)重影響到人們的健康。食品的食，一共由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人一定要有良心，然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾??；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們進(jìn)行了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，希望能通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題探究完善及改革辦法。

三、結(jié)果的統(tǒng)計(jì)

（一）結(jié)果分析

（1）采購(gòu)食物是關(guān)注的信息

分析：

如今居民在選擇采購(gòu)食品時(shí)可關(guān)注的信息相當(dāng)之多，從食品的外觀包裝到食品的內(nèi)部生產(chǎn)成分，從食品的價(jià)格到食品的知名度等等。這些令居民在選擇食品時(shí)可謂是眼花繚亂。但究竟哪一方面才是選擇食品時(shí)最為關(guān)鍵的信息呢？

上表顯示，居民在選擇采購(gòu)食品是，食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、食品的價(jià)格、食品的安全標(biāo)志、食品的生產(chǎn)加工成份為居民主要的關(guān)注點(diǎn)。的確，過(guò)了保質(zhì)期的食品肯定不能再食用的。但一些不良的商販在食品已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期后，不愿承受丟棄產(chǎn)品的損失，于是仍依然出售，而有部分消費(fèi)者在購(gòu)買食品是粗心大意，不看生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，結(jié)果買回過(guò)期食品，沒(méi)吃還好，可吃了之后出現(xiàn)問(wèn)題就不好了，像這種出售過(guò)期食品的商家我們應(yīng)給予嚴(yán)厲的譴責(zé)，同時(shí)也提醒廣大消費(fèi)者買產(chǎn)品時(shí)一定要注意產(chǎn)品的是產(chǎn)日期及保質(zhì)期。

食品的生產(chǎn)成分也是消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)比較關(guān)注的信息，但眾所周知，在我國(guó)近幾年的食品安全問(wèn)題中，食品生產(chǎn)成分出現(xiàn)的問(wèn)題層出不窮，往往只有在出現(xiàn)集體性食品安全問(wèn)題是，國(guó)家政府和新聞媒體才會(huì)披露問(wèn)題的實(shí)質(zhì)。而大多數(shù)的消費(fèi)者由于文化水平的限制，對(duì)如今的很多食品添加成分不是太了解，不懂得分辨有害和有益的成分，這就給許多不法商家造就了可乘之機(jī)。而如今的大多數(shù)的食品生產(chǎn)廠家不愿意把食品生產(chǎn)過(guò)程中添加的一些成分公布出來(lái)，這就給消費(fèi)者造成了許多隱形的食品安全問(wèn)題。所以要想讓消費(fèi)者吃得放心，考驗(yàn)的是生產(chǎn)廠家的良心和國(guó)家監(jiān)督部門的檢查力度。

除此之外在購(gòu)買食品的過(guò)程中，食品的價(jià)格和產(chǎn)品的知名度也是消費(fèi)者非常關(guān)注的信息之一，有的人說(shuō)‘便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜’，‘名牌才是硬道理’，但歷史的教訓(xùn)又一次又一次教育了我們，名牌也是不可靠的。而又有一部分消費(fèi)者，買東西貪圖小便宜，結(jié)果買回家不是不能食用，就是使用過(guò)后身體出問(wèn)題，貪小便宜吃大虧。

剩下的比如食品的外觀，食品的安全標(biāo)志，食品的生產(chǎn)廠家及地址等也是比較受人關(guān)注的。如此多的信息也給消費(fèi)者在有限的購(gòu)物時(shí)間帶來(lái)了許多麻煩，所以，要想消費(fèi)者買的安心，吃得安心不僅要考驗(yàn)消費(fèi)者快速辨別能力，也考驗(yàn)著生產(chǎn)廠家的良心及國(guó)建監(jiān)督部門的監(jiān)督能力。

（2）居民對(duì)采購(gòu)食品地點(diǎn)的選擇 分析：

隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，我國(guó)各大中小型城市面貌已煥然一新，消費(fèi)者的購(gòu)物采購(gòu)空間場(chǎng)所越來(lái)越大。如今，各大超市所占市場(chǎng)份額逐年增大，逐漸與以往的小商鋪、菜市場(chǎng)呈三足鼎立之勢(shì)。與此同時(shí)，隨著國(guó)民的物質(zhì)消費(fèi)水平日益增長(zhǎng)，各種大酒店也如雨后春筍，紛紛開(kāi)業(yè)。與以往的小酒家、大排檔公分食品界這一塊大蛋糕。然而，就在這些商家賺取暴利的同時(shí)，各種各樣的食品安全問(wèn)題也隨著他們逐漸增長(zhǎng)的利潤(rùn)悄悄浮出水面。

從上表顯示可以看出：我國(guó)消費(fèi)者在購(gòu)買食品是現(xiàn)在主要傾向于超市與便利店，約有60%的消費(fèi)者選擇超市和便利店，另外少數(shù)人分別選擇小商鋪。而從表二可以看出有87.5%的消費(fèi)者曾經(jīng)購(gòu)買過(guò)食品安全問(wèn)題產(chǎn)品，由此可見(jiàn)我國(guó)當(dāng)前食品安全問(wèn)題令人堪憂。

出現(xiàn)問(wèn)題的原因：

1、種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

一是近年來(lái)，水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了很大的發(fā)展，品種和規(guī)模都有了很大的提高，水產(chǎn)品消費(fèi)需求也越來(lái)越大，但是水產(chǎn)品的藥物殘留的檢測(cè)還是空白，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中添加藥物，飼料添加劑等情況不明，水產(chǎn)品安全不能得到保證。二是與我國(guó)消費(fèi)需求相比，蔬菜基地建設(shè)無(wú)論是數(shù)量、面積還是規(guī)范化管理方面，力度都應(yīng)進(jìn)一步加大。規(guī)模小、科技含量不高，菜農(nóng)的利潤(rùn)很薄，有的地方在運(yùn)輸方面還有人為設(shè)礙的現(xiàn)象，這些都阻礙了我國(guó)蔬菜基地的建設(shè)和發(fā)展，以致于有大量非基地蔬菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)規(guī)范的程序上市，存在安全隱患。

2、食品加工環(huán)節(jié)

食品生產(chǎn)、加工、包裝過(guò)程任何一點(diǎn)出問(wèn)題都會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題，大企業(yè)都會(huì)有所疏漏，更何況目前我國(guó)上百萬(wàn)家的食品生產(chǎn)企業(yè)中，70%是10人以下的小企業(yè)、小作坊，衛(wèi)生條件差，隱蔽性強(qiáng)、無(wú)證生產(chǎn)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，誠(chéng)信更難保證。

①超量使用食品添加劑。

國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定了可供食品加工用的添加劑品種及其用量和在產(chǎn)品中的殘留限量，超量使用可能對(duì)人體造成危害。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測(cè)，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過(guò)氧化苯甲酰”；在腌菜中超標(biāo)量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使用的化學(xué)合成甜味劑等等。

②濫用非食品加工用化學(xué)添加物。

在食品加工制造過(guò)程中，非法使用和添加超出食品法規(guī)允許適用范圍的化學(xué)物質(zhì)（其中絕大部分對(duì)人 體身體有害）。例如：使饅頭、包子增白用二氧化硫；使大米、餅干增亮用礦物油；用硫磺、雙氧水、福爾馬林等化學(xué)原料加工水發(fā)食品，使之增韌、增亮，延長(zhǎng)保存期；改善米粉、腐竹口感使用“吊白塊”等等。

③食品制造使用劣質(zhì)原料。

商販加工食品使用劣質(zhì)原料給食品安全造成極大隱患。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸食品等。2007年3月，陜西榆林的肯德基店添加“濾油粉”被調(diào)查，店內(nèi)工作人員通過(guò)撒有白色粉末的濾油紙過(guò)濾用過(guò)的渾濁煎炸油，使其變得清澈透亮，再次使用。

④微生物污染。

企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，由于原料受到環(huán)境污染，殺菌不徹底，不注意衛(wèi)生操作等都是造成細(xì)菌和致病菌超標(biāo)的主要原因。而大量家庭作坊式的小型食品加工企業(yè)根本不具備生產(chǎn)合格產(chǎn)品的必備條件，食品攤販仍然占有很大比重，更加成為傳染病的傳播中心。2008年3月，貴陽(yáng)市竹源牌桶裝水消毒未達(dá)標(biāo)，引發(fā)甲肝病人269例。8月，廈門集美一家公司外賣午餐造成多人食物中毒，265人到醫(yī)院就診。

3、流通環(huán)節(jié)

一、是大多數(shù)小食品經(jīng)營(yíng)店還沒(méi)有做到索證索票、進(jìn)貨檢驗(yàn)，沒(méi)有 食品質(zhì)量管理人員，食品質(zhì)量無(wú)可追溯性，問(wèn)題食品不能得到有效處置。

二、是農(nóng)村基層食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)不全，大多依靠小代銷店進(jìn)行代銷，其經(jīng)營(yíng)人員的素質(zhì)和食品安全意識(shí)不高，農(nóng)村基層的食品安全得不到保證。城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場(chǎng)等區(qū)域,成了假冒偽劣商品的樂(lè)園。另外，少數(shù)無(wú)證生產(chǎn)的企業(yè)，在受到有關(guān)監(jiān)管部門的打擊后，向邊遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部轉(zhuǎn)移，監(jiān)管難度大。

4、餐飲環(huán)節(jié)

餐飲環(huán)節(jié)是我國(guó)食品安全的最大隱患，主要表現(xiàn)在：一是小餐飲店有一半左右處于無(wú)證經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，工作人員也不能做到全部及時(shí)進(jìn)行健康體檢。規(guī)模小，衛(wèi)生差。

（3）在購(gòu)買食品是遇到的問(wèn)題

篇三：關(guān)于大學(xué)生食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

關(guān)于大學(xué)生食品安全問(wèn)題的調(diào)查報(bào)告

羅俊1 摘要：如今，食品安全問(wèn)題儼然成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國(guó)家經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對(duì)各種食品安全問(wèn)題，我們想了解一下大學(xué)生對(duì)這一問(wèn)題的看法及其切身感受。

食源性疾病是高校食品安全的主要問(wèn)題,在校大學(xué)生食品安全意識(shí)的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生。為此以華東交通大學(xué)學(xué)生作為研究對(duì)象,用問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì),探討影響學(xué)生食品安全意識(shí)及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據(jù)和參考。關(guān)鍵詞：大學(xué)生，食堂，食品安全，快餐，菜館，食品消費(fèi)。

正文：

一、調(diào)查目的

1.了解大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度 2.提高大學(xué)生的食品安全意識(shí)

二、調(diào)查對(duì)象及方法

1、調(diào)查對(duì)象：華東交通大學(xué)在校大學(xué)生

2、資料收集方法：采取問(wèn)卷調(diào)查方法

3、調(diào)查方法：隨機(jī)向同學(xué)們發(fā)放50份問(wèn)卷，然后不記名回收

三、調(diào)查內(nèi)容

(調(diào)查問(wèn)卷附在最后一頁(yè))

四、調(diào)查結(jié)果分析

76%的人對(duì)報(bào)道的危害食品表示憤怒，24%的人對(duì)其表示習(xí)以為常；而對(duì)于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì)看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對(duì)報(bào)道的危害食品表示憤怒，24%的人對(duì)其表示習(xí)以為常；而對(duì)于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會(huì)看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會(huì)因產(chǎn)品而定；如果同學(xué)們買到過(guò)期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會(huì)選擇與經(jīng)營(yíng)者交涉，而其余的都選擇自認(rèn)倒霉；66%的同學(xué)會(huì)偶爾關(guān)注食品安全問(wèn)題，24%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注；對(duì)于品牌食品80%的人表示信任，也有超過(guò)10%的同學(xué)表示不信任；對(duì)于食品添加劑方面，大多數(shù)同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會(huì)考慮其安全問(wèn)題，44%的同學(xué)會(huì)綜合考慮其價(jià)格安全美味，當(dāng)然也有一小部分同學(xué)看重其美味；幾乎所有的同學(xué)對(duì)我們國(guó)家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學(xué)認(rèn)為非常糟糕；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購(gòu)買，20%的同學(xué)會(huì)經(jīng)常買，70%的同學(xué)偶爾會(huì)買，其他的從來(lái)不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學(xué)都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學(xué)校1 羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學(xué)機(jī)電學(xué)院機(jī)械電子專業(yè)11-4班，電話：*** 電子郵件：694183010@qq.com。

食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺(jué)一般，16%的同學(xué)感覺(jué)還行，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕，不出所料沒(méi)人覺(jué)得餐廳的菜很好。

五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)

從結(jié)果分析可得，同學(xué)們對(duì)食品安全問(wèn)題比較關(guān)注。然而同學(xué)們?cè)谧陨砝媸艿角趾Φ臅r(shí)候，不會(huì)選用正確的方式處理，大多數(shù)同學(xué)選擇“忍”字當(dāng)頭，沒(méi)有人會(huì)選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無(wú)疑會(huì)助長(zhǎng)非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們?cè)谫?gòu)買食品的時(shí)候一般的也會(huì)注意像生產(chǎn)日期等安全問(wèn)題，但同學(xué)們的食品安全意識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，像購(gòu)買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過(guò)期了，這可能與同學(xué)們的個(gè)人經(jīng)濟(jì)水平有關(guān)（生活費(fèi)不多，能省就?。?。另外，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國(guó)的食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問(wèn)題，不能盡如人意。由于調(diào)查對(duì)象的限制，通過(guò)問(wèn)卷只能得出學(xué)生這一個(gè)群體對(duì)食品問(wèn)題的態(tài)度這一個(gè)方面。但是我認(rèn)為要分析下導(dǎo)致食品問(wèn)題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報(bào)告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結(jié)。具體有：1.個(gè)體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2.法規(guī)不健全，食品指標(biāo)不全。添加劑種類繁多，沒(méi)有全面定義和規(guī)定，無(wú)法統(tǒng)一監(jiān)管3.政府宣傳力度還有待加強(qiáng)，處罰力度不夠大。4.消費(fèi)者還需增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，學(xué)會(huì)鑒別真與假，好與劣。

大學(xué)生作為即將踏入社會(huì)而不斷了解社會(huì)現(xiàn)狀的人群，了解社會(huì)現(xiàn)象和熱點(diǎn)問(wèn)題持有各自的度。如何具有相對(duì)客觀的見(jiàn)解，如何在辨別真假時(shí)具有相對(duì)準(zhǔn)確的意識(shí)是我們應(yīng)該反思的。本報(bào)告綜合大學(xué)生對(duì)于食品安全的態(tài)度和針對(duì)性的日常飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，從正文分析可見(jiàn)，權(quán)威媒體與機(jī)構(gòu)在宣傳上具有較強(qiáng)感染力與影響力，而我校調(diào)查的大學(xué)生對(duì)于食品安全的意識(shí)并不是很強(qiáng)烈。從報(bào)告本身來(lái)看，特別關(guān)乎日常生活的問(wèn)題有如燙手山芋，分支多，管理難，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護(hù)意識(shí)卻是應(yīng)當(dāng)關(guān)注的地方。聯(lián)系社會(huì)環(huán)境等因素，從政府機(jī)構(gòu)到管理部門，到運(yùn)營(yíng)廠家再到顧客本身，每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)涉及很多問(wèn)題，就各個(gè)層面做出何種調(diào)配安排與分工從而最優(yōu)化我們現(xiàn)有的制度，改善食品安全的現(xiàn)狀才是我們，包括大學(xué)生在內(nèi)，去分析實(shí)踐的根源所在六、針對(duì)這些問(wèn)題，國(guó)家應(yīng)采取什么措施

從整體上看，我國(guó)的食品安全狀況有很大的改進(jìn)，但要進(jìn)一步解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題還應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：（1）要從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)（2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品行為，取締無(wú)衛(wèi)生許可證，無(wú)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、無(wú)生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。（3）構(gòu)建食品安全評(píng)估評(píng)價(jià)體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)認(rèn)證（5）加強(qiáng)食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)(6)續(xù)開(kāi)展品安全專項(xiàng)整治（7）加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開(kāi)展食品安全教育和培訓(xùn)。

七、作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做

作為大學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅(jiān)決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識(shí)維護(hù)我們自身的利益，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)，同時(shí)也呼吁社會(huì)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，讓不法分子無(wú)地囂張。

為增強(qiáng)我們的自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)牢記的一些生活上的安全小常識(shí)：

1.常吃宵夜會(huì)得胃癌，因?yàn)槲傅貌坏叫菹?2、一個(gè)星期只能吃四顆蛋，吃太多對(duì)身體不好。

3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。

4、飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果。

5.喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多

6、早上醒來(lái)先喝一杯水，預(yù)防結(jié)石，天天喝水八大杯，對(duì)身體有益，白天多喝水，晚上少 喝水

7、睡前三小時(shí)不要吃東西，會(huì)胖.8、少喝奶茶，因?yàn)楦邿崃?、高油，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用易患高血壓、糖尿病等.9、遠(yuǎn)離充電座，人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分以上，因此切忌放在床邊。

情愛(ài)的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度，提高同學(xué)們食品安全意識(shí)，希望你能從百忙當(dāng)中抽出點(diǎn)時(shí)間做這份調(diào)查問(wèn)卷。

性別：男【】女 【】

1.當(dāng)你看到電視上或報(bào)紙上揭露有關(guān)食品危害的報(bào)道時(shí)，你會(huì)有什么反應(yīng)？

A.非常憤怒B.有點(diǎn)憤怒C.習(xí)以為常D.無(wú)所謂，跟我沒(méi)關(guān)系

2.當(dāng)購(gòu)買食品時(shí)，你看不看生產(chǎn)日期？

A.會(huì)看B.偶爾C.從來(lái)不看D.因產(chǎn)品而定

3.當(dāng)你買到過(guò)期或變質(zhì)食品，你會(huì)怎么做？

A與經(jīng)營(yíng)著交涉B.向消費(fèi)者協(xié)會(huì)求助C.向有關(guān)部門投訴D.自認(rèn)倒霉E.其他

4.你關(guān)注食品安全問(wèn)題嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.很少D.從不

5.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B.信任C.不信任D.無(wú)所謂

6．購(gòu)買食品時(shí)你會(huì)注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來(lái)不看D.因產(chǎn)品而定

7.對(duì)于街頭食品，你覺(jué)得什么最重要？

A．美味B.安全C.價(jià)格D.綜合考慮 E.其它因素

你認(rèn)為我國(guó)食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕 9.你平常購(gòu)買促銷產(chǎn)品嗎？

A.經(jīng)常買B.偶爾C.從來(lái)不買 D.因產(chǎn)品而定

10.你平時(shí)喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

11.你認(rèn)為咱們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點(diǎn)糟糕

謝謝你的合作，祝你生活順利！

第五篇：食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告

2013年3月H7N9型禽流感成為了社會(huì)熱點(diǎn)。為此我們小組在本校展開(kāi)了調(diào)查，針對(duì)性設(shè)計(jì)并發(fā)放調(diào)研問(wèn)卷100份，回收問(wèn)卷100份，回收率為100%。

我們的重點(diǎn)是放在是否敢食用家禽肉類，根據(jù)數(shù)據(jù)表明學(xué)校中有近60%的人在H7N9型禽流感爆發(fā)階段仍然敢食用雞肉等食物，而只有近15%的人明確最近階段不敢食用，甚至還有5%的人不知道H7N9型禽流感是什么，最后20%的人呈現(xiàn)無(wú)所謂的心態(tài)。當(dāng)今社會(huì)工業(yè)化高速發(fā)展，跨物種育種技術(shù)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因食品，對(duì)于人類的影響，現(xiàn)在還不得而知。不法商家一味的謀求利潤(rùn)，又往食品中加大量化工原料、食品添加劑，在動(dòng)物飼料中加大量促生長(zhǎng)激素，近年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題層出不窮，從2008年底發(fā)生的三聚氰胺奶粉事件，2012年用皮鞋制作酸奶果凍和膠囊事件，到今年的H7N9事件，無(wú)不讓人觸目驚心，無(wú)一不牽動(dòng)著廣大人民群眾的心。H7N9型禽流感是全球首次發(fā)現(xiàn)的新亞型流感病毒，尚未納入我國(guó)法定報(bào)告?zhèn)魅静”O(jiān)測(cè)報(bào)告系統(tǒng)。2013年3月底H7N9型禽流感在上海和安徽兩地首先被發(fā)現(xiàn)，并且直至2013年4月初一直沒(méi)有疫苗推出。2013年4月經(jīng)調(diào)查，H7N9禽流感病毒基因來(lái)自于東亞地區(qū)野鳥(niǎo)和中國(guó)上海、浙江、江蘇雞群的基因重配。H7N9新型禽流感一經(jīng)爆發(fā)，雖然我國(guó)政府采取積極有效的防御措施，中國(guó)官方也明確指出感染H7N9禽流感病毒高危人群為從事禽類宰殺、販運(yùn)、烹飪的人員及其他與禽類及禽產(chǎn)品密切接觸的人群；兒童、高齡老人、有慢性基礎(chǔ)疾病等免疫力較低的人群，但是仍然有部分群眾對(duì)于食品安全存在著深深的疑慮。

俗話說(shuō)：民以食為天。但是在當(dāng)今社會(huì)，人們最基本的食品安全都得不到應(yīng)有的保障。這些接連不斷的惡性食品安全事件，不僅引發(fā)了人們對(duì)于食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注，也在一定程度上影響了國(guó)家和政府的形象。

首先，我國(guó)的食品安全的現(xiàn)狀如何呢？由于近幾年食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，我國(guó)政府以及各級(jí)監(jiān)管部門的執(zhí)法檢查從未停止，甚至加大執(zhí)法檢查的力度。在2007年進(jìn)行了食品安全隱患大排查，并且相繼制定了有關(guān)法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全法》等，可見(jiàn)我國(guó)政府對(duì)于食品安全的整治力度是十分大的。但是令人百思不得其解的是，即便是在政府的鐵腕政策之下，仍然有不少不法商家生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品，食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，這嚴(yán)重危害到了人民群眾的生命健康。

那么到底是什么原因?qū)е逻@些問(wèn)題的產(chǎn)生呢？我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)原因：

1.有關(guān)食品安全法律的不完善。

至今，我國(guó)頒布的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)不下十幾部，也構(gòu)成了我國(guó)食品安全領(lǐng)域的基本框架，但是這些法律法規(guī)出臺(tái)較早，具有嚴(yán)重的滯后性，其中的有些標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)于現(xiàn)在技術(shù)的發(fā)展水平來(lái)說(shuō)偏低，更有許多的標(biāo)準(zhǔn)至今未制定，這就為有些不法商家提供了可乘之機(jī)。

2.食品安全監(jiān)管體系不夠完善。

第一，我國(guó)的監(jiān)管部門實(shí)行的是多頭管理，各個(gè)部門職能分工不明確，這就導(dǎo)致了有些部門在執(zhí)法過(guò)程中出現(xiàn)食品監(jiān)管越位、錯(cuò)位和缺位的現(xiàn)象；食品監(jiān)管涉及多個(gè)監(jiān)管部門，各個(gè)部門之間又有職能交叉的現(xiàn)象，部門與部門之間缺乏有效的交流溝通，甚至相互掣肘。

第二，執(zhí)法機(jī)構(gòu)的管理建設(shè)沒(méi)有與時(shí)俱進(jìn)，無(wú)法適應(yīng)嚴(yán)峻的管理形式。隊(duì)伍建設(shè)發(fā)展不快、隊(duì)伍進(jìn)入老齡化階段等問(wèn)題尤為突出。

3.消費(fèi)者缺乏食品安全方面的常識(shí)。

中國(guó)現(xiàn)今還處于社會(huì)主義初級(jí)階段，眾多的消費(fèi)者由于收入水平不高，對(duì)食品安全也缺乏相應(yīng)的知識(shí)，所以就會(huì)出現(xiàn)忽視食品的質(zhì)量、安全，只貪圖便宜的問(wèn)題。也有許多的消費(fèi)者缺乏科學(xué)食用食物方面的知識(shí)，這樣就有可能引發(fā)一些疾病，甚至造成食物中毒。

對(duì)于以上問(wèn)題，我有以下幾點(diǎn)建議：

1.加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管和懲治力度。

政府應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)于食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)控制食品的污染，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。對(duì)于造假、售假等違法行為，給予嚴(yán)厲的打擊，給不法分子造成強(qiáng)大的壓力，是他們不敢鋌而走險(xiǎn)，也保證了食品的安全。

2.加強(qiáng)食品安全的法律建設(shè)和法制管理。

鑒于我國(guó)有關(guān)食品安全的法律法規(guī)不完善的問(wèn)題，我國(guó)政府應(yīng)該積極開(kāi)展對(duì)外交流，加強(qiáng)對(duì)于國(guó)外食品安全法規(guī)的研究，探索和發(fā)展既和國(guó)際接軌，又符合國(guó)的理論、方法和體系，取其精華，去其糟粕，形成一套與我國(guó)國(guó)情相符合的法律法規(guī)。

3.加強(qiáng)宣傳，提高國(guó)民素質(zhì)。

一方面，我們要加強(qiáng)對(duì)于生產(chǎn)者的教育，社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德方面，我們要對(duì)其進(jìn)行深刻的教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有生產(chǎn)者的素質(zhì)得到了提高，我國(guó)的食品安全才能在根本上得到完善。

另一方面，我們要對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的普及，我們要盡可能的利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、提高消費(fèi)者的知識(shí)水平，這樣消費(fèi)者就能在日常的生活中可以辨別食品的安全問(wèn)題。這樣就能夠有效的預(yù)防因食品引起的疾病或者食物中毒等現(xiàn)象的發(fā)生。

一系列的食品安全問(wèn)題所引發(fā)的的問(wèn)題，以及所暴露的體制問(wèn)題和道德缺失，向全社會(huì)發(fā)出了預(yù)警信號(hào)。對(duì)于一個(gè)國(guó)家來(lái)講，法律和道德相互依存，缺一不可。所以我們必須堅(jiān)持依法治國(guó)和以德治國(guó)相結(jié)合的政策，在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的同時(shí)，我們也應(yīng)該不斷完善現(xiàn)有的法律法規(guī)，填補(bǔ)法律中的盲點(diǎn)，加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度和懲治力度，使食品安全有法可依。在完善法律的同時(shí)，也不能忘記道德建設(shè)，只有在全社會(huì)開(kāi)展社會(huì)主義榮辱觀教育，大力加強(qiáng)公民道德、職業(yè)道德、企業(yè)道德、社會(huì)道德建設(shè)，在全社會(huì)形成誠(chéng)信守法的良好環(huán)境，才能有效構(gòu)筑牢固的社會(huì)文明防線，全面推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的科學(xué)發(fā)展。