第一篇：2009年夏季學校食品安全專項整治工作方案10

關(guān)于2009年夏季學校食品安全

專項整治工作實施方案

夏季是食物中毒和其他食品安全事故多發(fā)期，為保障全體師生飲食安全和身體健康。開展學校食品安全專項檢查，特制定本案。

一、整治目的通過開展夏季學校食品安全專項整治工作，有效遏制生產(chǎn)、加工、銷售假冒偽劣和腐爛變質(zhì)及有毒有害食品的違法行為，加大對學校食品安全隱患排查力度，提高食堂管理者和師生食品安全意識，有效防范夏季學校食品安全重大事故發(fā)生，增強師生食品消費安全感，確保師生飲食安全。

二、工作目標

通過開展夏季學校食品安全專項整治工作，全面排查治理學校食堂食品中存在的安全事故隱患，有效預防各種事故的發(fā)生，特別是堅決杜絕學校發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，確保學校安全。

三、整治重點和范圍

學校食堂。

四、工作要求

（一）精心部署，落實責任。根據(jù)已制定的工作方案，采取切實可行的措施，將本次專項檢查落實要明確責任。

（二）突出重點，強化督導。本次食品安全專項整治工作要突出重點，重點是檢查學校食堂、飲用水、學校周邊攤點，加強督促、檢查和指導。一要采取定時檢查與不定時抽查相結(jié)合，對學校食堂查出的問題立即整改，若整改不到位的，勒令其立即停工停業(yè)整改，全力做到未雨綢繆；二要嚴把食品進貨關(guān)，堅持食品進校登記制度，建好經(jīng)營檔案和信用檔案；三要落實“留樣”制度，做到：飯菜樣樣留樣，足量留樣，足量保存，冷藏保存；四要制定食品衛(wèi)生安全預案。

要認真貫徹落實“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，加大安全投入，完善安全設施設備，提高學校對食品安全的管理水平。

（三）立足當前，著眼長遠。各單位要以這次專項檢查為契機，推動我校食品安全隱患排查治理工作的深入開展，既要切實消除當前學校食品安全的突出隱患，又要落實治本之策，加強學校食品安全制度建設，建立學校食品安全管理的長效機制。

二00九年六月十日

第二篇：夏季食品安全專項整治工作方案

夏季食品安全專項整治工作方案

夏季是群體性食物中毒和食品安全事故的高發(fā)期。為切實加強夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾飲食消費安全，縣局決定自6月15日至8月30日，在全縣開展夏季食品安全專項整治行動，特制定本方案。

一、整治目標

通過專項整治，進一步增強全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全自律意識，落實食品安全主體責任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，消除食品安全隱患，降低食品安全風險，有效防控食品安全事故的發(fā)生。

二、整治重點

（一）重點區(qū)域：縣城區(qū)、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)等。

（二）重點單位：糕點、酒類、飲料、肉制品、豆制品等食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊；

農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、鹵菜店等食品銷售經(jīng)營者；機關(guān)企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學校食堂（含幼兒看護點），中型以上社會餐飲等餐飲服務提供者。

（三）重點品種：熟食、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、乳制品、豆制品、蔬菜、食用油、米面制品等夏季食品安全隱患較為突出的食品品種。

三、整治內(nèi)容

（一）市場主體資格清查。

做到轄區(qū)所有在業(yè)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶持證、亮照、依法經(jīng)營。

（二）食品安全行政約談及培訓。

6月下旬召開大型以上餐飲單位行政約談會，集體約談大型以上餐飲服務經(jīng)營者，集中培訓食品安全法律法規(guī)知識，各分局要組織對轄區(qū)食品經(jīng)營者進行食品安全法律法規(guī)知識培訓，進一步落實餐飲服務經(jīng)營者食品安全主體責任。

（三）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢查。

按照“日常監(jiān)督檢查表”的內(nèi)容全項目做好食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管工作，重點加強對白酒、肉制品、糕點、飲料等企業(yè)的監(jiān)管。

（四）食品流通環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好食鹽質(zhì)量安全和對各商場、超市、食品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)督檢查；抓好進貨查驗、索票索證、購銷臺帳等市場準入制度的落實，嚴厲打擊經(jīng)營過期霉變、假冒偽劣食品的違法行為。

（五）餐飲消費環(huán)節(jié)檢查。

重點抓好對機關(guān)企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、學校食堂（含幼兒看護點）及各類餐飲服務單位的檢查，主要檢查經(jīng)營戶證、照，從業(yè)人員健康證，索票索證、進貨查驗，過期變質(zhì)食品，人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作、設施設備、清洗消毒等情況。

（六）食品安全檢測。

由檢測中心按照縣局食品抽檢工作計劃的要求落實到位；各分局在7月14、15日開展熟食食品安全集中快速檢測行動，以熏燒肉、牛肉、鹽水鵝、麻辣鵝等肉制品為主，全縣所有熟食經(jīng)營戶，每戶抽樣不少于2個批次；縣局規(guī)定的檢測項目為熟食中的亞硝酸鹽，各分局也可結(jié)合自身實際決定如甲醛、硼砂、二氧化硫等項目。分局在快速檢測中，發(fā)現(xiàn)有不合格食品的，立即報食品經(jīng)營科安排法檢。7月19日下午下班前，將食品安全集中快速檢測情況及相關(guān)照片報食品經(jīng)營科。

四、整治時間

6月15日至8月30日。根據(jù)事權(quán)劃分，大型以上餐飲、初中以上學校食堂由食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科負責檢查；食品生產(chǎn)企業(yè)由食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科負責檢查；其余由所轄地分局負責檢查。

五、工作要求

（一）加強組織，落實工作責任。

各分局、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科要根據(jù)各自事權(quán)和檢查要求制定詳細檢查計劃，分工到組、到人，明確完成各類食品經(jīng)營業(yè)態(tài)檢查的時間節(jié)點，扎實有序推進。

（二）加強宣傳，提高思想認識。

采取集體約談、集中培訓等方式，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和安全意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保公眾飲食安全。

（三）加強監(jiān)管，嚴查違法行為。

加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督管理，嚴厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購及使用不合格食品等違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障人民群眾飲食消費安全。

（四）加強防控，消除安全隱患。

督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展經(jīng)常性自查，全面排查隱患，采取有效措施，預防食物中毒事件發(fā)生，要制定和完善食物中毒應急處置預案，切實提高應急處置的能力和水平。

第三篇：關(guān)于開展夏季食品安全專項整治工作方案

關(guān)于開展夏季食品安全專項整治工作方案

根據(jù)市、區(qū)食品安全工作會議精神，為保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，防止群體性食物中毒事件的發(fā)生，加強食品安全質(zhì)量監(jiān)督管理，根據(jù)濱河街道辦事處轄區(qū)實際情況，制定《夏季食品安全專項整治方案》如下:

一、指導思想及目的

認真貫徹落實市、區(qū)《關(guān)于開展夏季食品安全專項整治工作方案》，堅持以“三個代表”重要思想為指導，以人為本、求真務實，樹立科學的發(fā)展觀和正確的政績觀，站在講政治、保穩(wěn)定、促發(fā)展的高度，充分認識開展食品市場專項整治對保護群眾身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定、改善和優(yōu)化投資環(huán)境的重要意義。針對群眾反映強烈、社會危害嚴重的突出問題，本著“打防結(jié)合、防范在先”的原則，切實加強日常監(jiān)管，定期開展集中行動和專項整治，杜絕食品的摻假、摻雜、偽造等違法行為，減少和消除食源性污染，大力提高轄區(qū)食品安全控制水平。

二、健全組織機構(gòu)，建立定期匯報機制

(一)濱河街道辦事處成立食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組。組 長:劉 英(濱河街道工委書記、辦事處主任)副組長:蘭志勇(濱河街道工委副書記)關(guān)德晉(濱河街道辦事處副主任)齊立國(濱河街道辦事處副主任)趙成偉(濱河街道辦事處武裝部長)李 成(濱河街道辦事處政法副書記)成 員:各科室科長、各社區(qū)居委會主任 領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在濱河街道辦事處環(huán)境衛(wèi)生科。辦公室主任趙愛東，辦公室成員為各科室科長。領(lǐng)導小組及其成員在貫徹落實食品安全專項整治工作中要堅持統(tǒng)一領(lǐng)導、各負其責、目的明確，組織、協(xié)調(diào)、配合有關(guān)部門，做好轄區(qū)內(nèi)食品專項整治工作。(二)實行定期匯報制度。各社區(qū)居委會要注意總結(jié)日常的監(jiān)督檢查工作情況，每月10、20、30日下午三點半以前以書面形式報到濱河街道辦事處食品安全專項整治辦公室(環(huán)境衛(wèi)生科)，特殊情況及時上報，由辦公室及時匯總整理后報送領(lǐng)導小組和區(qū)食品安全辦公室。

三、專項整治時間

2004年7月1日至8月31日，各社區(qū)居委會要在每月月初、月中、月底組織一次食品安全檢查，7月10目前把調(diào)查摸底情況報環(huán)境衛(wèi)生科，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。整治行動每個月不得少于3次。同時還要配合市、區(qū)有關(guān)部門將對重點部位組織2-3次暗查行動。

四、整治重點及內(nèi)容

(一)此次食品專項整治的重點是對轄區(qū)內(nèi)各有形市場及周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部、居民小區(qū)、校園周邊等食品加工、經(jīng)營場所，連鎖經(jīng)營的社區(qū)生鮮超市，小屠宰場，經(jīng)營兒童食品、面粉、水產(chǎn)品、乳制品、水果、散裝白酒的個體經(jīng)商戶，加工制售冷葷涼菜、盒飯、送餐企業(yè)，以及學校、建筑企業(yè)等集體食堂、小飯桌、熟食、冷飲生產(chǎn)銷售企業(yè)、賓館飯店、中小餐館及其開辦的露天消夏夜市等飲食業(yè)生產(chǎn)、加工、供應、銷售的違法行為，紹織、協(xié)調(diào)、配合有關(guān)部門進行檢查和整治。(二)檢查的主要內(nèi)容為:

1、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營、制售假冒偽劣食品以及有毒有害食品的違法行為。

2、經(jīng)營兒童食品、小飯桌、學校食堂、建筑工地、露天餐飲業(yè)存在衛(wèi)生不合格的違法行為。

3、對冷凍飲品的生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)食品安全狀況的檢查。

4、對違反《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》的行為的檢查。

五、專項整治要求

1、此次整治工作要堅持統(tǒng)一領(lǐng)導，綜合協(xié)調(diào)，齊抓共管，層層落實責任。加大監(jiān)督檢查力度，力爭取得明顯效果。

2、各社區(qū)居委會要從立黨為公、執(zhí)政為民的高度出發(fā)，將食品安全專項整治工作作為當前工作的重中之重，要在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式的摸底調(diào)查，檢查、掌握食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的詳細情況。

3、各社區(qū)居委會要動員和鼓勵群眾對食品違法行為進行監(jiān)督、舉報。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，及時整治。

4、各社區(qū)居委會要廣泛開展健康食品進社區(qū)活動，大力宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，增強群眾的法律知識和食品衛(wèi)生知識。

5、此次專項整治實行“一把手”負責制，各社區(qū)唇委會要密切配合，加強信息、溝通和反饋，及時上報工作動態(tài)，對檢查工作不認識、延誤上報造成嚴重后果的要追究居委會主任責任。濱河街道辦事處 二00四年七月三月

第四篇：XXX夏季食品安全專項整治工作方案

XXXX人民政府

關(guān)于印發(fā)XXXX開展夏季食品安全專項整治活動

實施方案的通知

各村委，鎮(zhèn)機關(guān)各部門，鎮(zhèn)直各單位：

現(xiàn)將《XXXX開展夏季食品安全專項整治活動實施方案》印發(fā)給你們，請認真貫徹執(zhí)行。

XXXX人民政府

2011年5月29日

XXXX開展夏季食品安全專項整治活動

實施方案

為切實做好夏季食品安全監(jiān)管工作，預防食品安全事故，全力保障全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全和身體健康，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點，特制定本工作方案。

一、整治時間

即日起至2011年8月31日

二、整治重點

（一）重點區(qū)域。農(nóng)村和鎮(zhèn)區(qū)結(jié)合部；

（二）重點單位。學校食堂、建筑工地食堂、露天餐飲、中小餐館；集貿(mào)市場、超市；各類食品加工小作坊等。

（三）重點品種。糧食、食用油、蔬菜、水果、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、冷凍飲品、兒童食品、飲用純凈水、果蔬汁飲料、肉及肉制品、鹵菜、酒類、調(diào)味品、保健食品及仿名牌的“山寨飲料”等。

三、整治內(nèi)容

（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。扎實開展對農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等專項檢查，加大抽檢范圍和頻次，做好以蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品藥物殘留為主的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。嚴厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁限用農(nóng)藥行為，嚴厲打擊在生鮮乳中、飼料

中、在水產(chǎn)苗種繁育和養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中、生豬養(yǎng)殖過程中添加有毒有害物質(zhì)行為。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。加大檢查力度，開展專項抽查，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑不法行為。強化對食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑超量、超范圍使用情況的檢查，強力推進企業(yè)切實落實好其主體責任，嚴厲打擊無證、無生產(chǎn)加工條件的生產(chǎn)行為。嚴厲打擊私屠濫宰以及加工、儲藏私屠濫宰肉和病害肉、注水肉的違法違規(guī)行為。

（三）食品流通銷售環(huán)節(jié)。以超市、批發(fā)市場、城鄉(xiāng)集貿(mào)市場、農(nóng)村集市為重點對象，重點檢查熟食鹵味、散裝食品、肉品等的衛(wèi)生狀況，超保質(zhì)期食品的處置情況，酸奶、肉腸等的儲存條件等。加大食品抽檢力度，以及對食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格清查力度，堅決查處經(jīng)銷仿名牌的“山寨飲料”、“三無”、過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為，確保銷售的食品無安全隱患。

（四）餐飲服務環(huán)節(jié)。強化餐飲業(yè)原料進貨溯源制度，嚴格實施原料進貨索證和驗收制度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、非食品原料和濫用食品添加劑等違法行為。加強對小餐飲店、街頭攤點、學校食堂、工地食堂、紅白事等大型聚餐活動的監(jiān)督檢查，重點抽檢涼拌菜、生食水產(chǎn)品、鮮榨果蔬汁、熟肉制品、盒

飯等高風險食品和餐盒、一次性筷子等餐飲具，防止食物中毒事故的發(fā)生。

第五篇：學校食品安全專項整治工作方案（精選）

七臺河市學校（托幼、看護機構(gòu)）食堂食品安全專項

整治工作方案

全市各學校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓機構(gòu)：

為了認真貫徹落實11月24日省政府第六十二次常務會議關(guān)于突出抓好學校飲食安全工作的精神，切實做好2012年春季學生開學期間學校及周邊餐飲服務單位食品安全工作，結(jié)合我市各學校（托幼、看護機構(gòu)）食品安全和衛(wèi)生安全監(jiān)管工作實際，按照職能分工，認真履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，現(xiàn)就進一步做好全市學校食品安全和衛(wèi)生管理工作，市衛(wèi)生局，市教育局，市食品藥品監(jiān)督管理局，聯(lián)合制定食品安全工作方案如下：

一、工作目標

按照國食藥監(jiān)辦[2011]135號文件要求，切實把學校食品安全工作放在工作重心突出位置，初步建立以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，建立健全市政府對各學校食品安全工作負總責、有關(guān)部門按照分工各負其責的監(jiān)管體系。堅持治理整頓與校方自查相結(jié)合、食堂自律與政府監(jiān)管相結(jié)合、集中整治與長效機制建設相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，切實保證學生健康和飲食安全。用上半年左右時間集中整頓，使學校食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責任進一步落實，食品安全顯著加強。

二、檢查對象及重點

本市轄區(qū)內(nèi)各類學校食堂、各類托幼以及看護機構(gòu)食堂，學校集

體供餐配送單位及學校周邊飲食單位，學校周邊飲食攤店、“小飯桌”及其他涉餐教育培訓機構(gòu)。重點檢查基礎條件差、管理薄弱、農(nóng)村中小學及易發(fā)生食物中毒事故的涉餐教育培訓機構(gòu)。

三、整頓任務

重點就以下幾個方面進行集中整頓：

（一）食堂經(jīng)營模式情況。初步建立以校長為第一責任人的食品安全組織機構(gòu)，中小學食堂原則上一律不得對外承包經(jīng)營，截至2012年1月份，已經(jīng)對外承包的學校食堂，承包期滿后不得對外承包，凡是對外承包的學校食堂，餐飲服務部門一律不頒發(fā)餐飲服務許可證。

（二）餐飲服務許可證情況。認真核查各類學校以及看護、托幼機構(gòu)是否持有有效《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍經(jīng)營以及擅自改變經(jīng)營方式等問題。對于新開辦的學?；蛘呤程迷S可有效期限將滿的食堂，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對未經(jīng)許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。

（三）從業(yè)人員個人健康及培訓情況。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期，從業(yè)人員是否定期工作服帽是否整潔，是否定期組織從業(yè)人員參加食品安全培訓且建立培訓檔案。

（四）食堂環(huán)境衛(wèi)生情況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，食堂是否配備有效消毒設施且數(shù)量滿足實際需要，是否有專用的餐飲具保潔設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是

否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求，食品加工工具、容器是否標志明確、分開使用、定位存放，食品是否炸熟煮透，是否存在食物中毒安全隱患。

（五）食品原料索證索票落實情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否進貨查驗，是否具有進貨記錄臺賬，食品及原料是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。

（六）嚴查加工制作等相關(guān)管理制度情況。認真核查食品添加劑采購和使用管理制度、食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實情況。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉(zhuǎn)等。

四、時間安排

第一階段：動員部署，學校自查（1月1日—3月31日）。要求學校結(jié)合實際制定具體整治方案，初步建立以校長為第一責任人的食品安全組織機構(gòu)，并由專人擔任食品安全協(xié)管員，細化具體工作目標和工作要求，完成專項整治前期動員、部署和準備工作，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進行全面自查。發(fā)現(xiàn)隱患和問題的要立即整改，絕不可以走過場，對于硬件設施薄弱的食堂力爭在2012年春

季開學前完成改造，學校自查要有完整的記錄備查，學校自查結(jié)束后，要形成自查報告于3月底上報上級教育行政主管部門。

第二階段：全面普查，集中整治（4月1日—4月30日）。4月初由衛(wèi)生行政部門牽頭，協(xié)調(diào)教育和食品藥品監(jiān)管部門組成聯(lián)合檢查組，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標，按照各自職責范圍進行全面排查，幫助學校及時整改發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，對于不符合要求的食堂堅決取締。

第三階段：抽查驗收、長效督導（5月1日—5月31日）。市衛(wèi)生行政部門于每年5月初，聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門，對轄區(qū)內(nèi)普查和學校自查的情況進行有針對性的抽查，抽查結(jié)束后，要對本轄區(qū)的專項整治工作進行全面總結(jié)、分析，由衛(wèi)生部門牽頭聯(lián)合教育和食品藥品監(jiān)管部門共同形成檢查報告，于5月28日上報省衛(wèi)生廳，省教育廳和食品藥品監(jiān)督管理局。

第四階段：密切監(jiān)控，鞏固成果（6月1日—12月31日）。各有關(guān)部門按照職能要對本次專項整治中發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)嚴密監(jiān)控，對重點地區(qū)、重點單位進行巡回檢查，高度防范，確保萬無一失，對于整改內(nèi)容中的問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴厲查處。

五、工作要求和措施

（一）加強領(lǐng)導，周密組織。各有關(guān)部門聯(lián)合成立食品安全專項整治領(lǐng)導小組，要按照職能分工，認真履行職責，加強協(xié)調(diào)配合，督促和指導全市各學校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓機構(gòu)開

展整治工作。根據(jù)本地區(qū)各類學校的實際，查找隱患和問題確定整改內(nèi)容、目標確定整改期限，堅決完成專項整治的各項任務。

（二）落實責任，嚴格責任追究。按照“政府負總責、部門負全責、企業(yè)負首責”原則，建立健全工作責任制和責任追究制度。學校要建立健全以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制。配備專職食品安全管理人員。建立健全食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責任，建立健全并嚴格執(zhí)行學校食物中毒責任追究制。學校有關(guān)責任人因不履行或不正確履行管理責任，導致學校發(fā)生食物中毒事故的，以依法追究其法律責任。

（三）強化監(jiān)管，盡職盡責。要按照檢查標準，逐條落實，全面開展風險隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改，對于存在食品安全隱患的單位，要重點檢查，各有關(guān)職能部門要按照方案整治內(nèi)容中明確的分工及職能職責，扎實開展環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度等六個環(huán)節(jié)的整治。強化監(jiān)管，確保不出問題。

（四）協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切配合，保證各項工作高效有序運轉(zhuǎn)。食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)分屬不同職能部門，各部門要密切配合，齊抓共管，做到程序規(guī)范，行動快捷、號令統(tǒng)一，并搞好銜接。

（五）建立食品安全應急機制。市衛(wèi)生局、教育局、食品藥品監(jiān)督管理局要按照《黑龍江省餐飲服務食物中毒事故應急預案》等要求，制訂完善學校食物中毒的的相應緊急預案，扎實做好各項應急處置準備工作。發(fā)生食品安全事故，要按照要求及時上報、迅速啟動相應應

急機制，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時消除負面影響。1月1日起，要實行全天24小時食品安全值班制度并設立舉報電話。

（六）及時上報，暢通信息。各學校當食堂就餐學生在就餐后同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時，應懷疑食毒。并立即封存食物樣品及工具，此時，第一發(fā)現(xiàn)人應立即向?qū)W校食物中毒領(lǐng)導小組長報告，組長在接到報告后，應立即向市衛(wèi)生局、教育局、食藥監(jiān)管部門報告，并通知領(lǐng)導小組成員即到崗，安全事故緊急預案馬上啟動。

五、組織機構(gòu)

為加強對各學校（托幼、看護機構(gòu)）及其他涉餐教育培訓機構(gòu)食堂食品安全專項整治工作的領(lǐng)導，現(xiàn)成立食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組。