第一篇：農(nóng)村食品安全問題調(diào)查

目錄

1.調(diào)查背景及調(diào)查問題.....................2

2.調(diào)查方式..........................2

3.農(nóng)村食品安全狀況.................3

3.1初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)情況.................3

3.2生產(chǎn)加工懷節(jié)情況...............3

3.3市場流通環(huán)懷節(jié)情況..................4

3.4消費(fèi)環(huán)節(jié)情況................4

3.5市場監(jiān)管情況................4

4.農(nóng)村食品安全存在的問題及原因...............4

4.1農(nóng)產(chǎn)品污染日益嚴(yán)重...................4

4.2農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、分散，不易管理.............5

4.3市場監(jiān)管人員少，設(shè)備落后（甚至沒有檢查設(shè)備），管理困難....5

5.對策與建議.......................5

5.1加大宣傳力度，提高民眾意識................5

5.2加大硬件設(shè)備投入、增派人員加強(qiáng)管理..............5

5.3加強(qiáng)監(jiān)管軟件系統(tǒng)建設(shè)，增設(shè)有獎舉報投訴電話.....6

參考文獻(xiàn)：..........................6

農(nóng)村食品安全問題調(diào)查

——以河源市東源縣駱湖鎮(zhèn)為例

摘要：在近幾年來接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故中，食品安全問題日益成為人們普遍關(guān)注和討論的話題與焦點(diǎn)。在社會發(fā)展進(jìn)步的過程中又尤以農(nóng)村食品安全問題越來越突顯，為了撐握情況，更好的開展工作，我鎮(zhèn)組織了此次調(diào)查。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村食品安全調(diào)查

當(dāng)前，黨中央已把食品安全工作提升到戰(zhàn)略層面來考慮，把這項(xiàng)工作作為執(zhí)政為民、構(gòu)建和諧社會的重要舉措來抓，為加強(qiáng)強(qiáng)食品安全工作，從中央到地方各級都高度重視，成立了相應(yīng)的管理機(jī)構(gòu)，配備了專業(yè)隊(duì)伍。但在日常工作中這又是一項(xiàng)很煩雜的工作，我們要從何處下手抓，如何抓？這些都成了當(dāng)前很赫手的問題。為了弄明白這個問題，以便為我們?nèi)粘９ぷ髦幻鞣较?，改善農(nóng)村生產(chǎn)、生活質(zhì)量，增強(qiáng)群眾安全衛(wèi)生意識，加之課程實(shí)踐，我組織了此次我們鎮(zhèn)小范圍內(nèi)的食品安全調(diào)查。

1.調(diào)查背景及調(diào)查問題

在近幾年來接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故中，食品安全問題日益成為人們普遍關(guān)注和討論的話題與焦點(diǎn)。尤其是有些不法份子為了賺錢，抓住了農(nóng)村人民文化水平低，消費(fèi)水平低的特點(diǎn)，把劣質(zhì)及問題產(chǎn)品大勢向農(nóng)村市場滲透。雖然近年來我國農(nóng)民的消費(fèi)水平有了一定的提高，但相當(dāng)一部分農(nóng)村的消費(fèi)水平還是偏低的，在農(nóng)民的消費(fèi)觀念中，便宜還是首先考慮的問題，這就為低價劣質(zhì)食品提供了有力的市場。此外，農(nóng)村居民的消費(fèi)，如蔬菜，稻米，禽蛋等相當(dāng)一部分都是通過自我供應(yīng)來滿足的，相對于城市居民而言，農(nóng)村居民的商品化消費(fèi)程度低，農(nóng)村居民因此對農(nóng)村食品安全的關(guān)注不足，認(rèn)為自已生產(chǎn)的東西都沒得問題，尤其是對水及土的地污染意識淡薄。

本項(xiàng)調(diào)查就是針對這一時代背景，對農(nóng)民居民的食品安全相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查，了解農(nóng)村居民食品安全現(xiàn)狀。

2.調(diào)查方式

抽問座談：到人員相對集中的地方，找當(dāng)?shù)卮迕褡劷涣?，共座?0次。實(shí)地調(diào)查：為求調(diào)查結(jié)果真實(shí)，分別在我鎮(zhèn)8個村1個社區(qū)進(jìn)行了分行業(yè)深入走訪調(diào)查。被調(diào)查的對象有養(yǎng)殖場2個，魚塘10個，流水養(yǎng)魚場2個，10桌以上農(nóng)村宴席20起、餐館10家、食店20家、食品加工廠1個、食品經(jīng)營戶60戶、農(nóng)貿(mào)市場1個、食堂3個、一般住戶100戶。

3.農(nóng)村食品安全狀況

從調(diào)查情況看，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入中的經(jīng)營性收入、工資性收入基本已占主導(dǎo)地位，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)明顯改善，從以前的以溫飽為主逐步向多層次、高質(zhì)量轉(zhuǎn)變。但與此同時，由于時代的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的繁榮，各環(huán)節(jié)由于利益的驅(qū)使，食品生產(chǎn)、加工、流通、經(jīng)營銷售的各環(huán)節(jié)存在的問題卻越來越突出，不能忽視。

3.1初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)情況

被調(diào)查的8個村有耕地面積19868畝，其中糧食作作面積34875畝，蔬菜面積5405畝，瓜果面積1125畝，糧食作物占絕大部分。糧食作物主要有水稻、玉米；蔬菜作物主要有空心菜、萵筍、蓮花白、蘿卜、茄子、洋芋、芹菜、山東白等大眾品種。整個鎮(zhèn)每年化肥用量總計(jì)約1673噸，農(nóng)藥用量總計(jì)約8510公斤。化肥施用方法不當(dāng)，結(jié)構(gòu)不科學(xué)，任然是以氮肥為主，約占80%以上，復(fù)合肥相對較少，占10%左右，微肥與有機(jī)肥施用更少，很多根本不用，導(dǎo)致土地板結(jié)嚴(yán)重，效能越來越低。農(nóng)藥殘留還比較嚴(yán)重，主要用的有甲胺磷、樂果、吡蟲啉、敵殺死等高毒高殘留品，甚至還有少數(shù)一部分人還在使用甲黃隆，低毒低殘留農(nóng)藥施用較少，因?yàn)樗麄冇X得效果不好，不能立即看到，這主要是農(nóng)民文化素質(zhì)差，接受新事物能力弱導(dǎo)致的。

被調(diào)查的養(yǎng)殖場2個，魚塘10個，流水養(yǎng)魚場2個，養(yǎng)殖面積約50畝，年生豬出欄約2300頭、家畜出欄約4000頭，魚出售約10000公斤；養(yǎng)殖戶們?yōu)樽非罄麧欁畲蠡?，養(yǎng)殖所用飼料約80%為自配、約20%為夠買成品飼料。自配飼料中有普遍使用抗生素、催肥劑，部分使用激素以及其他化學(xué)添加劑的現(xiàn)象。

3.2生產(chǎn)加工懷節(jié)情況

本鎮(zhèn)食品加工廠一個，主要生產(chǎn)冷凍湯圓、水餃。食品廠長期工人約10人，都是本地村民，工作人員都有健康證，但生產(chǎn)旺季時會大量請臨時人員，但臨時人員健

康狀況不明；廠內(nèi)基本設(shè)備運(yùn)行良好，產(chǎn)品經(jīng)過質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，銷往本市范圍內(nèi)。

本鎮(zhèn)從事食品加工經(jīng)營的個體戶6家，都屬于小作房生產(chǎn)，場地窄，環(huán)境衛(wèi)生差，工作人員文化素質(zhì)不高，從業(yè)人員食品安衛(wèi)生安全意識不強(qiáng)，質(zhì)量監(jiān)管困難。

3.3市場流通環(huán)懷節(jié)情況

食品加工廠有專車運(yùn)輸和專門冰箱儲藏及銷售產(chǎn)品，屬于比較規(guī)范的范圍；小作坊的流通銷售沒有專業(yè)運(yùn)輸工具和銷售場地，經(jīng)營人員食品安全意識不強(qiáng)，衛(wèi)生、質(zhì)量得不到保證。食品零售店進(jìn)貨渠道50%左右是從縣城批發(fā)市場進(jìn)貨，40%左右是送貨上門，10%左右為自制自銷，基本沒發(fā)發(fā)票。

3.4消費(fèi)環(huán)節(jié)情況

本次共走訪調(diào)查餐館10家、食店20家，個體經(jīng)營戶100記。執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等都辦理了的，但是衛(wèi)生執(zhí)行情況令人擔(dān)憂。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，雖然民眾的安全意識有所增強(qiáng)，但因?yàn)檗r(nóng)村的特殊原因，消費(fèi)者文化水平不高，大部分農(nóng)村消費(fèi)者食品安全意識還不到位，求便宜，給便宜、假冒偽劣產(chǎn)品提供了有力的市場。

3.5市場監(jiān)管情況

本鎮(zhèn)有食品安全監(jiān)管部門1個，從業(yè)人員1名，無任何檢查設(shè)備，檢查監(jiān)管工作完全靠肉眼與平時工作生活經(jīng)驗(yàn)，工作開展困難。

4.農(nóng)村食品安全存在的問題及原因

4.1農(nóng)產(chǎn)品污染日益嚴(yán)重

根據(jù)調(diào)查，第一：本鎮(zhèn)社區(qū)無污水集中處理設(shè)備，場鎮(zhèn)污水直接通過下水道流向場外河流中，場鎮(zhèn)周圍的灌溉用水為此河流中的流水。本鎮(zhèn)8個村中只有8處垃圾集中投放點(diǎn)，多在村辦公室周圍，其他地方都是各院落四處亂倒，村民集中倒置垃圾的意識不強(qiáng)。第二：農(nóng)戶也多為理性經(jīng)濟(jì)人，追求利潤最大化，農(nóng)藥、肥料等都使用見效快的高毒高殘留品種，反正殘留是肉眼看不出來的，不影響銷售。

4.2農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小、分散，不易管理

本鎮(zhèn)范圍內(nèi)的加工銷售企業(yè)及個體規(guī)模都比較小，從業(yè)人員多為家庭成員，硬件設(shè)備達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，且從業(yè)地域分散。

4.3市場監(jiān)管人員少，設(shè)備落后（甚至沒有檢查設(shè)備），管理困難

總的來說，本鎮(zhèn)農(nóng)村食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀是：分散小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，農(nóng)村勞動力少，生產(chǎn)經(jīng)營方式比較粗放，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)相對落后，消費(fèi)水平相對不高，安全意識不強(qiáng)，維權(quán)意識差。

5.對策與建議

5.1加大宣傳力度，提高民眾意識

一是充分利用趕場天，通過播放電視宣傳片，發(fā)放傳單，人員講解等方式向群眾宣傳食品安全基礎(chǔ)知識，加強(qiáng)警示教育，以增強(qiáng)群眾安全意識。二是充分利潤廣播村村能工程，每天3次定時播放食品安全相關(guān)知識，加強(qiáng)群眾教育，以增強(qiáng)群眾安全意識。三是結(jié)合當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在正施行的大下訪大走訪活動，通過廣大群眾、干部的共同努力，大力宣傳、講解食品衛(wèi)生安全的重要性，以達(dá)到增強(qiáng)群眾食品衛(wèi)生安全意識的效果。四是定期組織培訓(xùn)。每個村定期在村民相對集中的地方，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，向各農(nóng)戶、企業(yè)、種植大戶、養(yǎng)殖大戶培訓(xùn)食品安全、衛(wèi)生相關(guān)知識和法律法規(guī)知識，牢固樹立其食品安全第一責(zé)任人的意識，讓食品安全法律知識、安全知識扎根腦海，警鐘長鳴。

5.2加大硬件設(shè)備投入、增派人員加強(qiáng)管理

建議當(dāng)?shù)卣块T加大硬件設(shè)施投入，購置必要監(jiān)查設(shè)備，增派相關(guān)工作人員，加強(qiáng)工作人員的培訓(xùn)教育，加大違法違規(guī)執(zhí)法力度，以便更好的開展食品衛(wèi)生安全工作，更好的監(jiān)管市場，以便從源頭上控制污染、從市場上清理問題產(chǎn)品、從流通環(huán)節(jié)增強(qiáng)經(jīng)營者責(zé)任意識、從消費(fèi)環(huán)節(jié)提高消費(fèi)者的食品安全意識，從而改善當(dāng)前當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)狀。

5.3加強(qiáng)監(jiān)管軟件系統(tǒng)建設(shè)，增設(shè)有獎舉報投訴電話

建議當(dāng)?shù)卣訌?qiáng)監(jiān)管體制建設(shè)，制定切實(shí)可能的監(jiān)管制度，做到有法可依，有制可行，改善目前執(zhí)法難的問題。第二是建議增設(shè)專門的有獎舉報投訴電話，獎勵、引導(dǎo)勇敢、有正議感的群眾來電舉報和投訴，為群眾保密，增強(qiáng)群眾參與的積極性。

參考文獻(xiàn)：

[1]馬春燕.保障我國食品安全的對策研究[J].企業(yè)技術(shù)開發(fā),2011,(13);

[2]王曉莉.淺議食品安全企業(yè)責(zé)任[J].大眾標(biāo)準(zhǔn)化,2010,(S2).

第二篇：食品安全問題調(diào)查

食品安全問題調(diào)查 1.饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運(yùn)輸過程中的防腐劑，蔬菜的農(nóng)藥，土壤中的重金屬物質(zhì)，有些食品的蘇丹紅，海鮮中的線蟲病，還有瘦肉精、三無產(chǎn)品。

2.另外，還發(fā)現(xiàn)市場上一些綠豆芽含有氮化肥；一些色澤好看的菜梗是用氨水腌制出來的。豆制品類合格率不高，主要體現(xiàn)在深受家庭主婦青睞的腐竹產(chǎn)品使用“吊白塊”現(xiàn)象較為普遍。市場上查到的“福建產(chǎn)”腐竹產(chǎn)品基本上不合格，主要是不法分子在利益驅(qū)動下，為了讓腐竹變白、韌性增強(qiáng)、光潔度提高，違規(guī)使用了有害物質(zhì)“吊白塊”和不能食用的化學(xué)原料“明膠”。此外，糧食及其制品中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)使用“吊白塊”的現(xiàn)象。

3.福爾馬林浸泡

為了防腐和延長保質(zhì)期，一些不良商販?zhǔn)褂酶栺R林浸泡水潺和“小蜘蛛”等水產(chǎn)品，部分水產(chǎn)品甲醛含量超標(biāo)情況嚴(yán)重。

4.加工魚鲞時使用敵敵畏

高鹽曬制加工的魚鲞不再適合消費(fèi)者的口味，于是部分生產(chǎn)加工者就動起了歪腦筋。他們在加工含鹽量低的魚鲞過程中使用敵敵畏、敵百蟲等農(nóng)藥防蠅，嚴(yán)重危害消費(fèi)者的身體健康。

5.醬腌菜食品苯甲酸含量超標(biāo)

由于當(dāng)前使用的防腐劑大多屬于人工合成的化學(xué)制品，長期過量攝入會對人體造成傷害,因此，市消費(fèi)委4月12日發(fā)出了“慎食醬腌菜食品”的2004年第2號消費(fèi)警示。市消費(fèi)委日前會同市工商部門抽檢了百姓超市、人本超市樂清商場和樂成鎮(zhèn)新喜喜糖果批發(fā)中心等三家商場共九種商品，包括荔枝罐頭、無衣桔片、牛肉粒、美味雪菜等，并委托市疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)百姓超市銷售的桐鄉(xiāng)市中南蔬菜食品有限公司生產(chǎn)的“鄉(xiāng)巴佬”榨菜（生產(chǎn)日期，批號：20040129）和臺州市椒江民輝醬菜廠生產(chǎn)的“美味”雪菜（生產(chǎn)日期，批號：20031219）中的苯甲酸含量超出《GB2714－1996醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的小于或等于0.5克每千克的標(biāo)準(zhǔn)含量，分別達(dá)到1.46克

第三篇：農(nóng)村食品安全問題

基層反映：農(nóng)村食品安全問題須引起高度重視

基層反映，食品安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會穩(wěn)定。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)。當(dāng)前農(nóng)村食品安全存在的問題主要有：

一、小作坊問題突出。

在農(nóng)村，90%以上的食品生產(chǎn)企業(yè)是10人甚至5人以下的小作坊，比較分散，并且涉及面極其廣泛。他們很多是前店后坊，從事即做即售的小食品加工，相當(dāng)一部分缺乏有效監(jiān)管和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有的以質(zhì)次價廉的食品沖擊市場；有的貪圖私利，偷工減料，非法購進(jìn)劣質(zhì)原料，制售偽劣食品；有的用知名品牌的商標(biāo)和包裝，冒充正規(guī)廠家的產(chǎn)品，誤導(dǎo)消費(fèi)者；在流通過程中，由于包裝、儲藏、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施落后和管理不善，容易造成食品二次污染。

二、餐飲行業(yè)從業(yè)人員很多沒有健康證。

小型餐飲店、街頭商販，他們在沒有辦理任何證照的情況下就開業(yè)經(jīng)營，也不辦理“健康證”。特別街頭飲食攤點(diǎn)分布廣泛，設(shè)備簡陋，無餐具洗滌消毒設(shè)備。且大多設(shè)于路邊等人群較集中場所，食品容易受到污染。

三、農(nóng)村食品質(zhì)量檢測近于真空。

目前，基層的食品檢測力量分散，資金不足，設(shè)備嚴(yán)重不足，檢測手段落后，檢測周期長，很難為食品質(zhì)量監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

四、農(nóng)村食品安全常識不普及。

老百姓形成的飲食習(xí)慣和飲食觀念與食品安全要求相去甚遠(yuǎn)，尤其是在農(nóng)村，剛剛解決溫飽問題的老百姓還沒有形成食品安全意識，也無從了解食品安全知識，更談不上重視食品安全問題。不法商販利用人們食品安全意識的淡薄、食品安全知識的貧乏，大肆向農(nóng)村傾銷假冒偽劣食品。為此，基層建議上級有關(guān)部門，一、加強(qiáng)宣傳力度。要加大農(nóng)村食品安全知識宣傳，定期組織宣講團(tuán)深入農(nóng)村、深入學(xué)校、深入村組進(jìn)行宣講，讓廣大群眾掌握一定的食品安全知識，知道如何鑒別真?zhèn)问称贰?/p>

二、強(qiáng)化農(nóng)村食品質(zhì)量安全監(jiān)測，確保群眾生命安全。定期組織送食品質(zhì)量監(jiān)測下鄉(xiāng)，對農(nóng)村商店、餐館等食品質(zhì)量進(jìn)行安全監(jiān)測，并通過新聞媒體等渠道加大揭露、曝光食品安全方面的違規(guī)違法行為，增強(qiáng)群眾的安全意識和自我保護(hù)意識。

三、嚴(yán)格依法整治，提高責(zé)任意識。積極培育放心店，對農(nóng)村集貿(mào)市場、小商店、小超市、代銷點(diǎn)、流動攤販進(jìn)行整治，提高其食品安全責(zé)任意識，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、儲存關(guān)、銷售關(guān)，依法經(jīng)營合格食品。

第四篇：食品安全問題調(diào)查問卷

食品安全問題調(diào)查問卷

積極關(guān)注（）知道（）

有點(diǎn)印象（）不知道（）

完全失去信任（）信任感下降少（）

信任感下降很多（）幾乎沒有影響（）

生產(chǎn)日期及保質(zhì)期（）品牌知名度（）

認(rèn)證標(biāo)志說明（）其他（）

可以接受（）不能接受（）

勉強(qiáng)接受（）說不清（）

密封或真空包裝（）紙質(zhì)（）

塑料袋或一次性飯盒（）其他（）

逐漸好轉(zhuǎn)（）越來越差（）

都差不多（）說不清（）

非常安全（）很差（）

安全（）說不清（）

非常安全（）很差（）

安全（）說不清（）

9.在食品安全方面，您最擔(dān)心的問題是

食品添加劑超量使用問題（）

農(nóng)藥、抗生素、重金屬等高殘留問題（）

轉(zhuǎn)基因食品問題（）

食品不清潔加工問題（）

食品過期變質(zhì)問題（）

致病微生物（）

其他（）

自認(rèn)倒霉，就此作罷（）

與生產(chǎn)經(jīng)營者協(xié)商（）

向有關(guān)行政部門反映（）

其他途徑（）

第五篇：淺談農(nóng)村食品安全問題（寫寫幫推薦）

淺談農(nóng)村食品安全問題

淺談農(nóng)村食品安全問題

隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的穩(wěn)步增長，農(nóng)村群眾生活水平有了很大提高，日漸繁榮的農(nóng)村市場開始出現(xiàn)了“營養(yǎng)不良”現(xiàn)象，農(nóng)村食品安全問題日益明顯。

最為突出的是食品安全意識的淡薄。主要表現(xiàn)在，食品安全常識的匱乏，特別是50年代以前出生的群眾在購買商品時只考慮價格，數(shù)量，質(zhì)量就被列在其外，導(dǎo)致農(nóng)村過期食品，“三無”產(chǎn)品無所忌憚。這其中，多多少少有點(diǎn)經(jīng)濟(jì)水平?jīng)Q定購買力的原因，一些70年代以后出生的人從新聞媒體上了解到了一些不安全食品的危害，但迫于周圍的環(huán)境，比如，農(nóng)村5毛小食品橫行，特別是學(xué)校周邊小賣店，一些看上去琳瑯滿目的小食品沖刺著孩子們的眼球，也侵害著孩子們的健康。另外，消費(fèi)維權(quán)意識較差，在購買到劣質(zhì)產(chǎn)品時，往往選擇不了了之，或者單純地退換食品。我曾經(jīng)在農(nóng)村做過一項(xiàng)關(guān)于食品的問卷調(diào)查，其中有一項(xiàng)問題是當(dāng)你購買到劣質(zhì)產(chǎn)品時你怎么辦？結(jié)果是有80%的人選擇與經(jīng)銷商協(xié)商，40%的人選擇自認(rèn)倒霉，僅有19%的人選擇向在關(guān)行政部門反映。再有，經(jīng)營者責(zé)任感與食品安全意識的不足。

農(nóng)村食品市場監(jiān)管幾乎空白。由于農(nóng)村分布范圍廣，監(jiān)管部門財力，人力有限，往往對于農(nóng)村的監(jiān)管只是在重大食品安全問題出現(xiàn)以后才集中整治，小商小販們也摸透了監(jiān)管部門的規(guī)律，“緊”的時候收斂點(diǎn)，“松”的時候照常營業(yè)。這就是一些不法分子將不合格食品“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”農(nóng)村的又一原因。

農(nóng)村食品安全問題，僅靠提高農(nóng)村消費(fèi)者的自身素質(zhì)就夠嗎？當(dāng)然不夠，還需政府宏觀管理，完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，下大力度，建立長效監(jiān)管機(jī)制。首先，建立基層監(jiān)管與服務(wù)機(jī)構(gòu)。建立鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、組三級食品宣傳、監(jiān)管、檢測網(wǎng)絡(luò)，保證到鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村、甚至到村以下的各個組都有食品安全信息聯(lián)絡(luò)員。不僅給不法分子起到震懾作用，還需真正讓其發(fā)揮作用，充當(dāng)更高一級食品監(jiān)管部門的前后眼，能夠?qū)⑹称钒踩煞ㄒ?guī)常識宣傳下去，傳遞正確的食品安全觀與客觀的食品安全信息。

其次，提高基層食品安全工作人員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)他們的責(zé)任感和正義感。食品安全工作，不能僅憑眼睛去判斷食品的優(yōu)劣，更看不出哪些能造成食品安全事件，這就需要定期培訓(xùn)，不斷更新業(yè)務(wù)知識來應(yīng)對瞬息萬變的食品安全市場。

再有，執(zhí)法力度要狠。前面提到的為什么只有19%的人在遇到食品安全問題向相關(guān)部門反映，這其中一定有對相關(guān)部門不信任的群眾。作為相關(guān)部門，樹立起群眾的信任與依托感是相當(dāng)重要的，這就要在食品安全問題上，監(jiān)督要勤，監(jiān)管要嚴(yán)，處罰要重。農(nóng)村食品安全，真需要來一次全面的真正的集中整治，不是做做樣子，而是徹頭徹尾地整一次，而后要有人將成果保持下去。