第一篇：食堂管理員崗位責任制

食堂管理員崗位責任制

食堂管理員接受總務處領導必須帶領全體炊事員共同辦好食堂，努力開辟伙食貨源，安排好師生就餐和客飯供應工作，搞好食堂衛(wèi)生，這是食堂管理員職責。

1、組織全體炊事員認真學習政治和業(yè)務，樹立食堂為教育服務的思想，提高炊事員政治素質和業(yè)務素質。

2、做好食堂考勤工作，負責檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)產(chǎn)做好晨檢及日常考核工作，提高食堂服務質量和伙食質量。

3、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。

5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設備利用率。

6、對食堂整個加工過程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當月成本核算和盈虧情況。

7、協(xié)調人際關系，搞好團結，關心食堂工作人員，多做一些有利于調動大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

8、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關重大問題，應及時向總務處匯報。

9、掌握各種信息，不斷引進先進科學管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認真做好年終食堂工作總結，并提出今后食堂工作改進意見和措施。

第二篇：2015.9小河鎮(zhèn)中心小學食堂管理員崗位責任制

小河鎮(zhèn)中心小學

2015-2016學食堂管理員崗位責任制

食堂管理員接受總務處領導必須帶領全體炊事員共同辦好食堂，努力開辟伙食貨源，安排好師生就餐和客飯供應工作，搞好食堂衛(wèi)生，這是食堂管理員職責。

1、組織全體炊事員認真學習業(yè)務，樹立食堂為教育服務的思想，提高炊事員政治素質和業(yè)務素質。

2、做好食堂考勤工作，負責檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，并經(jīng)產(chǎn)做好晨檢及日?？己斯ぷ鳎岣呤程梅召|量和伙食質量。

3、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人勞動技術，不斷完善食堂崗位責任制。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。

5、加強食堂炊事、設備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)，注意安全操作，提高炊事設備利用率。

6、對食堂整個加工過程，要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況。防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當月成本核算和盈虧情況。

7、協(xié)調人際關系，搞好團結，關心食堂工作人員，多做一些有利于調動大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

8、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進行，有關重大問題，應及時向總務處匯報。

9、掌握各種信息，不斷引進科學管理方法和聽取意見，不斷改進食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認真做好年終食堂工作總結，并提出今后食堂工作改進意見和措施。

二、食堂管理員助理兼班長職責

助理兼班長接受管理員領導，并負責和領導全班人員共同做好食堂伙食加工和供應以及衛(wèi)生工作，這是班長的職責。

1、參加討論和研究伙食加工和供應計劃安排工作。

2、對本班加工制作食品的過程，進行監(jiān)督檢查，并負有全部責任。

3、嚴格遵守衛(wèi)生制度和負責檢查食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生執(zhí)行情況。

4、合理安排本班勞動力，努力完成各項任務，隨時糾正執(zhí)行中偏差，保證伙食加工和供應順利進行。

5、交班時應向接班人交代本班尚未處理問題(如余下飯、菜、面點和有關質量問題)，并提出處理意見，注意處理好二班之間關系。

6、遇有特別問題應及時向管理員反映情況以便共同研究，及時作出解決措施。

7、炊事員就餐時，由當班班長負責打菜。

8、認真帶好自己的一班人，關心班里的人員，帶領全班提高政治素質和業(yè)務素質。

9、做好進菜驗收工作。對禽肉類食品必須要有檢疫合格證才能檢稱驗收。對變質食品一律不準驗收。

三、采購員職責

1．必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關衛(wèi)生標準，衛(wèi)生管理辦法及其相關法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

2．應熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標識或產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格保質期限等，防止購進假冒偽劣產(chǎn)品。

3．采購食品必須向供應方索取有關檢疫證明或化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應拒絕采購。索取的各種衛(wèi)生證明應保存?zhèn)洳椤?/p>

4．及時掌握相關食品的信息，在保證質量的前提下，應按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質，不能耽誤正常工作。

5．采購食品時應本著深重的原則必須從正常渠道進貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品，不準索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向管理員請示并得到同意。

四、倉庫保管員崗位責任

加強倉庫科學管理，負責糧食、副食、果物品進出和保管，保證按數(shù)和按時發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。

1、進庫各項食品要進行認真驗收，核對發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符，并在發(fā)票背面簽名后，把發(fā)票交給管理員。

2、如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況，以便及時處理或者退貨。禽肉類食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫。

3、各類食品(包括糧食)領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質。

4、倉庫內物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。

6、經(jīng)常與采購員和燒菜人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。

7、做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)同意，不得任意出借。

8、倉庫內物品做到日清月結，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次，填寫庫存物品統(tǒng)計表一份交送會計，以便計算成本。

9、每天將當日的進出貨物賬目報于管理員，以便管理員掌握飯、菜成本。

10、負責制定每星期菜單，發(fā)放每天所需的食品，調料等物品做到葷素搭配合理，品種天天更新。

五、燒菜崗位責任制

負責加工和保證按時供應全校用膳師生當天(當餐)所需要的花色品種多樣化的葷素菜。

1、必須安照每天菜單安排，進行葷素菜配料和烹調工作。

2、對每天安排的各種葷素菜必須達到色香味符合要求，不允許亂燒現(xiàn)象發(fā)生。葷素菜品種要合理搭配，品種要天天更新，午餐大小葷菜要達到5個品種，素菜5個品種加一湯；晚餐大小葷菜要3個品種，素菜4個品種加1湯。

3、食品加工時，必須合理搭配下料和合理利用各種付食品、調味品，防止盲目下料而增加成本開支，每餐用料及時報帳，以便合理定價。

4、早、晚二班做好協(xié)調工作，相互配合，做到分工不分家。

5、生熟用具和食品必須嚴格分開存放，并妥善保管，加工葷素菜，不但要燒熟煮透，還要適合師生口味和營養(yǎng)要求，對變質食品嚴禁加工。

6、對供應后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋再燒，才能供應，如有變質食品應及時向管理員反映情況，便于采取措施。

7、加工時要精力集中，做到安全操作，做好落手清工作，對灶頭、操作臺、操作間每餐都要沖洗一次。

六、鍋爐房崗位責任制

保證供應每天每餐蒸飯間、面食間供氣，并負責上午、下午開小供應，這是鍋爐司爐工共同職責。

1、認真執(zhí)行鍋爐安全操作管理制度，嚴禁違章操作。

2、鍋爐運行時，應堅持崗位，不得任意離開，如確有事離開時，要有人頂替看管，無事不離開崗位。

3、每天必須按時燒足開水，以供應供應。

4、注意節(jié)約用氣、煤，做到隨用隨開，不用就關，并做到節(jié)約用汽、煤。

5、蒸飯、蒸面食時要加強聯(lián)系，及時供應，中途不得任意中斷送氣。

6、定期維修保養(yǎng)鍋爐設備，做到安全生產(chǎn)和文明操作，防止事故發(fā)生。

7、定期出爐灰，保持管道暢通，按期進行水質化驗，保證鍋爐正常運行。

8、保管鍋爐房工具，并做好衛(wèi)生包干區(qū)工作，保持鍋爐房環(huán)境整潔。

9、鍋爐運行，應注意水位表和壓力表及檢查管道是否漏氣，閥門是否靈活有效，以保證鍋爐正常運轉。

10、冬季要及時包扎好供氣管道，以防凍裂，影響正常供氣。

七、食堂人員崗位責任制

一、管理員職責

1．全面負責食堂工作人員的政治思想工作，發(fā)現(xiàn)問題，及時幫助解決。

2．負責調配食堂工作人員的勞動。

3．考核食堂工作人員的出勤情況、勞動態(tài)度、工作態(tài)度。

4．抓好食堂的安全衛(wèi)生工作，關心食堂人員的身體健康，貫徹食品衛(wèi)生法，杜絕食物中毒事故。

5．教育、督促食堂人員愛護公物，節(jié)約能源。

6．根據(jù)學生的身心特點，進行營養(yǎng)調配，公布每周的菜譜。

7．配合財務部門搞好成本核算，定期公布伙食賬目。

8．參加學校組織的會議，及時反饋各方面的信息。

9．對學?？倓仗庁撠煛?/p>

二、保管員職責

1．協(xié)調食品倉庫適當?shù)膸齑妗Ｊ称窇诸?、分架、隔墻、離地存放，并有明顯標記，定期檢查，處理變質或超過保質期的食品。

2．計劃日常市場價格，保證所有菜肴不虧本。

3．檢查每天接收的食品，保證符合食品質量要求，拒收腐爛變質食品，并要有驗收紀錄。

4．對購進質次食品原料，須立即向采購部門詢問原因，并提出處理意見。

5．保持廚房設備處于最佳運行狀態(tài)，提出設備更新計劃。

6．食品進出的過磅工作，做好領取手續(xù)，做到帳物相符。

7．經(jīng)常翻倉，保持食品的新鮮。

8．填寫每日報表，掌握食堂的工作狀況。

9．儲存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑，鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放個人生活用品。

三、班組長職責

1．微協(xié)調食堂人員的工作安排，使各崗位保持正常運轉。

2．保證加工食品符合質量要求，及時檢查班組的食品加工情況及衛(wèi)生狀況。

3．安排班組人員的作息時間，保持食堂處于良好的運行狀態(tài)。

4．每餐外購窗位人員的調配安排，食堂員工工作餐的發(fā)放工作。

5．保持食堂內部的環(huán)境整潔。

6．提出班組人員獎懲方案，供學校決策。

7．領用勞防用品及各類日常用具。

8．在部門負責人不在時替代工作。

四、司爐職責

1．每天檢查鍋爐運行情況，記錄故障及排除故障的原因和方法。

2．定期沖洗水位表，手動安全閥。

3．維護保養(yǎng)好鍋爐房內的設備，杜絕跑、冒、滴、漏。

4．參加每年司爐證書復訓，遵守安全操作規(guī)程。

5．做好節(jié)能工作。按學?？倓仗幍囊?guī)定供氣、供水。

五、廚師

1．全面負責大灶的一切生產(chǎn)工作，每周開出菜單。

2．負責調芡湯、脆漿、滾、炸、蒸、煲、燉、烤工作。

3．負責漲發(fā)、蒸發(fā)干貨。

4．烹飪各種菜肴必須嚴格操作，煮熟燒透，不做改刀菜。

5．按每天的菜單要求出菜，合理搭配蔬菜價數(shù)。

6．每周清潔爐灶。

7．不斷提高烹調技術，注意色、香、味。

8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。節(jié)約用料，杜絕浪費。

9．不斷改善服務態(tài)度，堅持文明禮貌，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。

六、菜部

1．根據(jù)每天的進料進行殺、斬、剪、洗工作。

2．整理、加工蔬菜，并將加工后的原料進洗菜處清洗。

3．發(fā)現(xiàn)變質原料立即向保管員反映。

4．幫助外購窗位站位及飯部出飯。

5．集中思想，注意安全生產(chǎn)，不在廚房間抽煙。

6．各種用具使用清潔后放歸原處。

7．打掃好周圍的環(huán)境。

8．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

9．不斷改善服務態(tài)度，堅持文明禮貌，做到互相關心、互相愛護、互相幫助。

10．嚴禁私分、私買食品，處理各類物品須經(jīng)總務處批準，再行購買。

七、飯部

1．每天的米、粉及糧食制品的領用工作。

2．按計劃協(xié)調領用數(shù)量，安排好當日品種。

3．保證早、中、晚餐飯的質量。

4．掌握好發(fā)酵時間，中式點心花式品種經(jīng)常翻新。

5．做好周轉環(huán)境衛(wèi)生工作。

6．幫助外購窗口站位。

7．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

八、砧板

1．學習掌握廚房貨源的產(chǎn)地、季節(jié)、成率及加工方法。

2．負責生熟料的加工、切配。

3．按每天菜單安排領取原料，對原料進行斬、片、切加工。

4．做好冷庫的清潔工作，案板的衛(wèi)生工作，保養(yǎng)好所使用的器具。

5．協(xié)助每天的負購窗口站位。

6．節(jié)約水電，愛護炊事用具。

九、洗碗、菜

負責日常需用的碗、碟、飯盒、打菜盆等收、洗、放工作。

2015年9月12日

第三篇：食堂崗位責任制

食堂崗位責任制

一、全體食堂人員必須著工作服上崗，不漏發(fā)髻，不留長指甲，保持個人衛(wèi)生清潔。

二、食堂一律禁止閑雜人等入內，保證后廚清潔無污染。

三、后廚人員所需物品的領用應遵照規(guī)程，由主廚下單，后勤主管簽字后方可領用。

四、保證后廚食品衛(wèi)生，營養(yǎng)搭配食用，色香味美。

五、妥善保管后廚用具及大型廚具設備，若有人為損壞則由當事人承擔相應損失。

六、后廚一切物品為食堂所有，若有人擅自帶走，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)追究責任并予以辭退。

七、后廚人員因個人失誤導致飯、菜無法食用的，由責任人承擔全部損失。

八、逢每周六衛(wèi)生大檢查時，全體食堂人員應積極配合，做好本部門的衛(wèi)生清理工作。

九、后廚人員禁止在食堂內洗漱、洗頭、洗衣服等。

十、嚴格遵守衛(wèi)生消毒制度，食堂的餐具、用具必須按時消毒。

十一、中午午休時間，全體后廚人員一律撤離食堂，到指定的休息室休息。

十二、做好食堂主管交辦的其他任務。

第四篇：食堂崗位責任制

食堂崗位責任制

一、每日保證員工按時就餐。

二、嚴格保證食品衛(wèi)生和質量，需去皮、去莖的原材料必須按要求操作，確保員工的身體健康。

三、注意個人衛(wèi)生要干凈，不蓄長發(fā)，不留胡須。

四、制定每日食譜，按食譜進行口味的調換。

五、在食堂制作過程中不得浪費，剩余食物材料不可隨意傾倒，要合理利用。

六、灶具、餐具等物品要定置、定位放置，刀具應放在指定的安全位置，不可亂放。

七、成品、半成品不得混放，應生、熟分開，對變質等不符合衛(wèi)生安全標準的材料，嚴格執(zhí)行廢棄處理。

八、廚房應經(jīng)常保持干凈整潔。

九、非廚房工作人員不得出入廚房，對個別人員提出的不符合規(guī)定的要求有權給予拒絕。

十、認真做好每日就餐人員的統(tǒng)計，做到心中有數(shù)。

十一、對員工一視同仁，不允許發(fā)生厚此薄彼的現(xiàn)象。

電工崗位職責

一、服從部門領導的統(tǒng)一安排，保證公司正常用電。

二、加強電中的巡視，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，保證設備正常運行。

三、加強對變電室、電柜的管理，杜絕任何人隨意進入。

四、配合維修人員搞好設備維修工作。

五、對違反安全用電的行為有權做出制止，并指導其正確作業(yè)。

六、加強責任心，提高安全意識，做好安全生產(chǎn)。

統(tǒng)計崗位職責

一、負責每月經(jīng)營的統(tǒng)計核算工作，及時正確。

二、編制有關砼經(jīng)營收、欠款情況統(tǒng)計報表，生產(chǎn)情況統(tǒng)計表，原材料供應報表，以便領導決策參考。

三、負責每日整理砼發(fā)貨單、日生產(chǎn)量，負責與外勤人員配合，搞好砼結算單據(jù)的管理工作。

四、認真做好經(jīng)營、生產(chǎn)、供應的統(tǒng)計帳目管理，應收、實收及欠款情況，生產(chǎn)量及原材料供應情況要準確。

五、負責對外租車的統(tǒng)計工作。

六、每周向有關領導提供砼生產(chǎn)情況，每月在26日前匯總報告當月的生產(chǎn)總量。

七、與財務部門配合，做好對已收款的交接轉移，便于兩部門的數(shù)字統(tǒng)一。

辦公室崗位職責

一、協(xié)助領導了解、掌握企業(yè)有關政策、法規(guī)的貫徹執(zhí)行情況。

二、負責企業(yè)軟資源的開發(fā)，合理配置人力資源，加強員工的檢查和督導。

三、負責各種會議的組織、準備、記錄和會議議定事項的催辦落實工作。

四、組織起草、審核各種文稿，做好文字綜合和文書處理工作，把好文字關和政策關。

五、做好與關系單位的溝通，搞好企業(yè)與周邊方方面面的關系。

六、安排好員工生活，搞好后勤服務工作。

七、負責企業(yè)有關資料、合同的收集和管理。

八、加強對企業(yè)公章使用的管理，做到蓋章有記錄。

九、負責辦公用品的管理和發(fā)放，嚴格控制辦公費用。

十、負責行政辦公用車的管理，做到出車有記錄，并督促司機做好車輛的保養(yǎng)維護工作。

十一、負責各衛(wèi)生區(qū)域的管理和監(jiān)督，保證優(yōu)良的場區(qū)和作業(yè)環(huán)境。

十二、協(xié)助領導協(xié)調部門間工作。完成好領導交辦的臨時性工作。

十三、在站長領導下，負責組織建立文件的質量體系，組織《質量手冊》程序文件的編寫和修改。

十四、負責對文件化質量體系的實施進行策劃，經(jīng)批準后組織實施，隨時了解質量體系實施情況，并及時向管理者報告。

十五、負責管理譯審和內部質量有關工作，并管理保存有關質量記錄。

十六、負責編制IS09000校準培訓霈求計劃，協(xié)助培訓主管部門搞好培訓，負責內審員的管理工作。

十七、負責收集、管理好不合格有關的信息，負責下達好質量體系有關采取糾下和預防措施通知書，并驗證相關部門糾正和預防措施實施效果。

生產(chǎn)經(jīng)理崗位職責

一、負責全站有關生產(chǎn)方面的組織、安排、人員、機具和材料的管理。

二、掌握了解設備運行情況、督導維修部做好設備保養(yǎng)和維護。

三、時刻和經(jīng)營部門做好溝通了解業(yè)務簽訂情況和近期的供應計劃情況合理排產(chǎn)。

四、加強對調度的督導，及時做好溝通，了解生產(chǎn)狀況，保證生產(chǎn)渠道的暢通。

五、負責在生產(chǎn)過程中所需機械設備的租賃，安排好租賃款項的收、支，并督促統(tǒng)計人員做好統(tǒng)計工作。

六、加強與器材部門的聯(lián)系，掌握原材料庫存，統(tǒng)一協(xié)調生產(chǎn)。

七、掌握車隊有關情況，保證部門整體工作的完成。

現(xiàn)場調度崗位職責

一、遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度。

二、每開一個新工程、新工地完成一個部位，施工需要第二次進工地作業(yè)前“現(xiàn)場”員必須提前到施工現(xiàn)場進行考察，作好以下幾項工作：

1、首先與甲方現(xiàn)場工地負責人取得聯(lián)系，了解清楚所作業(yè)的砼澆筑物是什么部位，例如基礎墊層，基礎地圈梁，基礎梁，基礎以上結構的柱、梁砼前力墻，現(xiàn)澆樓板屋頂?shù)取?/p>

2、了解清楚現(xiàn)場的地載情況，穩(wěn)放泵車位置是否安全，泵車臂架管最大工作面的（回轉半徑）空中是否有障礙物，以保證安全生產(chǎn)。

3、罐車配合泵車作業(yè)，罐車停車位置的地載情況，是否能安全停車。

4、確定罐車由我站出發(fā)至場的最佳路線，到現(xiàn)場的準確公里數(shù)。

5、應清楚的了解現(xiàn)場內的路面情況，防止扎胎，及地載情況防止行車出現(xiàn)事故，把考察情況在作業(yè)前，以書面形式報告給調度在安排泵車現(xiàn)場，罐車運產(chǎn)品時交待清楚，避免發(fā)生意外，保證安全生產(chǎn)。

三、每開一新工地第一次作業(yè)，“現(xiàn)場”管理人必須與泵車同時進場，指導作業(yè)。

四、準確卡方，避免作業(yè)完畢剩余砼浪費。例：根據(jù)甲方要求一層樓50根砼柱，一次澆筑完畢，在澆筑于最后一根柱時，一根柱子的砼方量，是8.5 M3，“現(xiàn)場員”必須及時與負責人聯(lián)系，確認澆筑完最后一罐，尚差0.5 M3．把此信息及時反饋給調度，多余量不準超過0.2 M3。

五、罐車進入現(xiàn)場給泵車送料時“現(xiàn)場”員必須觀察砼是否異常，如黃發(fā)黑泌水等發(fā)現(xiàn)立即反饋技質部采取措施，保證砼質量。

六、在開始作業(yè)前“現(xiàn)場”員必須觀察現(xiàn)場情況，所澆筑的構注物，作業(yè)面內是否有雜物，是否有積水，摸板支頂是否牢固，澆筑柱和墻高度超過3m時，按規(guī)范要求在適當位置予留澆筑孔，應提醒甲方修正后，方準許作業(yè)。

七、執(zhí)行交接班制度，本班調度在作業(yè)中發(fā)現(xiàn)的問題和注意事項應與接班的現(xiàn)場調度交待清楚，便于接班調度工作，指導現(xiàn)場順利作業(yè)。

八、我們是服務單位，“現(xiàn)場”經(jīng)常接觸甲方人員必須做到說話態(tài)度和藹，禮貌待人，講究誠信取得甲方信任，樹立企業(yè)形象。

維修工崗位職責

一、企業(yè)各項規(guī)章制度及本部門有關要求。

二、認真做好設備的維修保養(yǎng)工作，保證設備正常運轉。

三、負責向本部門領導提出設備維修保養(yǎng)計劃，并負責實施。

四、參與設備革新和改造，并提出積極的建設性意見。

五、加強對設備的巡視，及時排除故障和隱患。

六、管理好常用工具，不準丟失或拿出廠外。如有特殊需用，經(jīng)部門領導同意后方可進行。

車隊隊長職責

一、負責車輛、司機的管理及安檢和行車安全教育工作。

二、加強司機的素質教育工作，合司機做到愛廠、愛設備，遵守攪拌站制定的有關制度，做遵守職工行為準則的模范。

三、教育司機遵守交通規(guī)則，嚴格按調度指定的路線行駛，需繞道行駛，司機要及時通知調度，以便重新劃定行車路線。

四、加強司機的職業(yè)道德教育，努力為客戶服務，服從和尊重現(xiàn)場和工地負責人，盡量滿足客戶要求，杜絕蠻干和吃、拿、卡、要的不良風氣。

五、監(jiān)督車輛及泵車的保養(yǎng)和衛(wèi)生工作，設備交接班時必須保持干凈完好。

六、督促司機做好交接記錄，并做到每日抽查，每月檢查一次。每日班前要有安全交底，每周一次安全教育，并做好記錄。

檢驗員崗位責任制

一、生產(chǎn)過程質量控制。

二、隨時莊意原材料變化，不合格原材料禁止使用。

三、根據(jù)生產(chǎn)情況和工地情況調整配合比，保證混凝土坍落度、和易性。

四、檢查生產(chǎn)中配合比執(zhí)行情況，預定攪拌時間的實行，計量精度是否符合要求，冬施時水溫、砼溫控制情況。

五、按規(guī)范要求及時取樣、留試、拆模入標養(yǎng)室。

六、混凝土工地取樣須有工地人員簽字證明。

七、混凝土生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題及時解決，解決不了的及時上報。

八、做好各項技術質量工作記錄，保證混凝土質量的可追溯性。

泵工崗位責任制

砼輸送泵是攪拌站行業(yè)重要而且價值最貴的重要設備，是把砼運送至作業(yè)砼構件內的必要唯一設備，沒有它攪拌站就不能生存，因此應認識它的重要性。愛護它就像愛護自己的心臟一樣，泵車運行正常，企業(yè)才能正常運營。

一、遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度和部門的有關要求，服從調度安排。

二、調度根據(jù)每日生產(chǎn)任務安排，及時將泵車派往指定工地和地點，等待砼運至現(xiàn)場進行泵送。

三、泵體開至現(xiàn)場后，及時與我公司“現(xiàn)場”人員及工地負責人取得聯(lián)系，把泵車穩(wěn)放在便于施工，能發(fā)揮其最大工作面的最佳位置，方便施工，確保安全施工。

四、與我公司現(xiàn)場人員及工地負責人聯(lián)系，了解施工現(xiàn)場的地載情況，在泵車作業(yè)面內有無障礙物影響作業(yè)，是否會發(fā)生意外，損壞臂架或損壞甲方設備等。在情況不明時，不準隨意穩(wěn)車，防止輸送砼過程中發(fā)生意外事故。

五、增強提高質量意識，應牢記質量是企業(yè)的生命，泵送砼過程中不準隨意加水，應注意觀察砼顏色是否異常，接料斗內是否發(fā)黃、發(fā)黑、泌黃水，砼硬化后表面有晶體析出，或凸起的裂紋，應及時反饋給調度或技質部及時解決。

六、聽從“現(xiàn)場”或調度及工地有關負責人安排，保證施工進度和作業(yè)的順利進行。

七、做好泵車的日常養(yǎng)護和衛(wèi)生交接班時。

1、接料斗內砼殘留物必須清理干凈，露出接料斗的本來面目。

2、車體外部任何地方不準有砼殘留物。

八、發(fā)現(xiàn)泵車任何部位有故障和隱患及時上報有關部門盡快排除，保障設備正常運行，延長設備使用壽命，增加企業(yè)效益。

九、加強責任心，生產(chǎn)空余時學習提高掌握泵車的性能、原理，提高駕馭泵車的技術水平，使泵車正常運轉，保證生產(chǎn)的順利進行（泵車負責人在空余時間組織學習）。

十、工作時不準隨意離崗，沒有任務指令不準隨意開動泵車。

十一、做好交接班工作，企業(yè)規(guī)定的交接制度的所有要求。

十二、禮貌待人，增加提高服務意識。

罐車司機崗位職責

罐車是攪拌站行業(yè)三大設備中至關重要的設備，沒有罐車就不能完成安全生毒：因此罐車司機應當高度重視，絕非可有可無。愛護罐車是司機的基本職業(yè)道德？愛護罐車要像愛護自己的眼睛一樣，才能保證罐車的正常運行，才能保證企業(yè)的合格產(chǎn)品（砼）運送至現(xiàn)場，才能保證順利的完成作業(yè)，才能保證企業(yè)正常生產(chǎn)。

一、遵守企業(yè)的規(guī)章制度，服從調度的指揮和安排（不準隨意挑活，有意見町叢在班后會提出）順利的完成當天的作業(yè)計劃。

二、服從公司現(xiàn)場人員的安排，及時順利的將砼運至指定工地，配合現(xiàn)場泵車砼順利卸下。

三、熟讀牢記我公司制定的“運輸攪拌車作業(yè)指導書”所規(guī)定的全部條款內容，遵照執(zhí)行。

四、運送砼至現(xiàn)場，將送貨單據(jù)按要求送至現(xiàn)場有關人員，驗收簽字后帶回并給統(tǒng)計人員，即完成一次運輸任務后，單據(jù)要保存完整，不準丟失和毀壞。

五、車輛的清潔衛(wèi)生關系重大，它代表著企業(yè)形象，是企業(yè)對外窗口。每日行車必須保證車輛清潔衛(wèi)生，達到我公司規(guī)定的衛(wèi)生標準。

六、遵守交通規(guī)則，保證行車安全，如因違反交通規(guī)則所發(fā)生的罰款等額外費由本人負責。堅決杜絕酒后駕車。

七、加強質量意識，任何情況下不準向攪拌罐內加水，若需要時只有在技質部有關人員指導下方可進行。自己應努力學習本行業(yè)的基礎知識（本公司要定期進行核），隨時觀察砼，發(fā)生異常應及時將信息反饋到調度。

八、在作業(yè)過程中有權及時與調度溝通反饋現(xiàn)場信息及運輸過程中發(fā)生的問題，保證順利的完成作業(yè)計劃。有義務發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場壓車如超過兩臺車次時及時提醒調度。

九、司機應卸完一車料后，立即清洗攪拌罐，然后返回攪拌站。每一次接料前均應保證攪拌罐內無雜物，無積水。

十、每次接料前應保證攪拌罐按正確方向運轉，確認后方能把車開至攪拌樓料口處接料。

十一、及時清除接料口和放料口殘余砼，交班前應做到“兩處”無砼殘留物。

十二、愛護車輛是對你自己的安全負責，應自覺對罐車進行日常維護和保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)車輛的故障和隱患，及時解除后，方能運行；帶病時不準開車。

十三、合理運行，精心操作，控制耗油量，節(jié)省各種材料、配件。

十四、禮貌待人，提高服務意識，樹立企業(yè)形象。

實驗室主任崗位職責

一、貫徹執(zhí)行上級與技術質量工作有關的方針、政策、法令、法規(guī)。

二、負責本部全面技術質量工作。

三、負責制定技質部長長運和近期的技術質量工作目標，并對工作情況進行檢查和評定。

四、負責召開有關人員的各種會議。

五、組織進行培訓和技術考核工作。

六、砼質量問題的分析，解決，審定，處理。

七、主管9000和10012管理體務工作，監(jiān)督管理事務的執(zhí)行情況。

車管員崗位職責

一、驗收

1、三核對：核對器材名稱、規(guī)格型號、數(shù)量是否與到貨通知單相符，核對出廠合格證是否與實物相符，核對單據(jù)憑證。

2、死不入：無計劃采購不經(jīng)領導批準不入賬，破損，短缺（超過規(guī)定）不經(jīng)處理不入賬，質量不符合標準（訂貨要求）不入賬，單據(jù)憑證不符不入賬。

3、五做到：檢R、過磅、重量，開箱，親自過數(shù)，材料入庫上架定位擺放整齊，對部分物資（儀表、儀器）要讓用戶親自檢驗，及時開單驗收，保證日清月結，做好各部門的購貨記錄。

二、發(fā)放

1、三核對：核對領料單位，核對料單印簽，核對器材名稱，規(guī)格，數(shù)量。

2、四不發(fā)：名稱，規(guī)格不符不發(fā)，涂改料單不發(fā)，非單位專職人員不發(fā)，無

手續(xù)不發(fā)。

3、二堅持：堅持先進貨先發(fā)料，堅持易損物資先發(fā)。

三、保管

1、四不準：庫內物資無合法手續(xù)不準拿出，不得借出，不準使用，不準送人。

2、二及時：日清月結下帳及時，各種填表填報及時。

3、四無：庫存無差錯，無損壞，無丟失，五腐爛變質。

4、三對口：帳、物、卡對口。

四、檢查

1、查擺放位置，蓋墊是否完整。查動態(tài)器材帳、卡、物是否符合，查待收，待發(fā)器材保管是否完好。

2、看賬冊、單據(jù)是否整理好，看庫房門窗，燈火，門鎖是否

第五篇：食品安全管理員崗位責任制

食品安全管理員崗位職責

在上級部門的領導下，貫徹執(zhí)行食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，認真落實食品安全管理規(guī)章制度，并做好以下工作：

1、制定并執(zhí)行本單位食品安全管理制度，探索和推行先進管理規(guī)范和手段。

2、定期組織開展本單位食品安全自查和管理，并做好記錄。對違反法律規(guī)定和不符合衛(wèi)生要求的行為進行批評、制止，嚴重者及時向單位領導匯報，并提出處理意見。

3、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和衛(wèi)生知識培訓。定期開展內部考核。組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位。

4、定期組織開展場所內外環(huán)境衛(wèi)生清潔，組織檢查場所條件、設施設備的維護保養(yǎng)。

5、主動接受市場監(jiān)管部門的培訓考核，積極配合有關部門的監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)食品狀況有發(fā)生食品安全事故潛在風險的，建議單位領導立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營，并及時向市場監(jiān)管部門報告。

6、有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。