第一篇：西餐部2013年經(jīng)營計(jì)劃

西餐部2013年工作重點(diǎn)及計(jì)劃

回顧2012年餐廳整體營業(yè)情況，整體業(yè)績同比2011年有所下降，在整體利潤方面，因毛利率的提高，固餐廳在較好的成本控制下餐廳利潤比去年同期有所提高。2013年?duì)I業(yè)目標(biāo)，在保持毛利率的前提下，努力提高營業(yè)業(yè)績。為酒店創(chuàng)收；對于2012年?duì)I業(yè)情況及本部門2013年?duì)I業(yè)目標(biāo)。本部門將重點(diǎn)從以下幾個方面著手，在酒店總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成今年?duì)I業(yè)目標(biāo)。

一、人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

1、員工培訓(xùn)，建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃，擴(kuò)大員工的知識面及提高員工的專業(yè)水平。（A級經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時）

1）餐廳基礎(chǔ)知識培訓(xùn)，餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會；（2、3月）

2）餐廳禮儀禮貌培訓(xùn)；（4月）

3）餐廳服務(wù)意識培訓(xùn)，意識決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣，一切為了客人為目標(biāo)，員工要服從工作需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識，做到分工不分家；（5、6月）

4）餐廳業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)；（7、8月）

5）服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識培訓(xùn)。（10、11、12月）

6）基層管理的培訓(xùn)，不斷提高管理層的整體管理水平。（每2月1課時）

7）每個月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

2、重新完善餐廳的管理制度，讓員工參與餐廳管理制度的制定。

3、組織部門員工娛樂活動，豐富員工業(yè)余生活，營造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情，如員工溝通分享會，部門員工聯(lián)歡會等。

二、餐廳營業(yè)方面。

1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營銷工作，定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食，每月進(jìn)行餐廳自助餐臺擺設(shè)及出品菜式的更新，在留住老顧客的前提下，吸引更多的客源。并進(jìn)行對周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。各季節(jié)推廣計(jì)劃:

1）3月份環(huán)球美食自助餐，推出各國風(fēng)味自助美食，吸引顧客眼球。2）5月份推出農(nóng)家樂特色美食節(jié)，推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專區(qū)，主打健康養(yǎng)生之道。

3）6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

4）

7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐，計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

5）9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷售并協(xié)助酒店做好月餅的銷售相關(guān)工作。6）10月、11月推出西班牙自助晚餐，做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。7）12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷售。

2、每季度進(jìn)行一次市場調(diào)查，根據(jù)周邊市場情況及時對本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營銷推廣方案。并將每次的市場調(diào)查情況及應(yīng)對情況匯報總辦。

3、利用各種渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知名度，并鎖定目標(biāo)群，加大

對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

三、營銷推廣策略方面（重點(diǎn)）

1、隨著社會發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)共享資源越來越收到人們的關(guān)注，計(jì)劃加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳力度。增加與團(tuán)購網(wǎng)合作的項(xiàng)目。

2、繼續(xù)積分卡消費(fèi)活動的推廣，增加多消費(fèi)可憑積分卡免費(fèi)參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動，每月免費(fèi)品嘗特色美食晚餐一次。（計(jì)劃每月消費(fèi)累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠）

3、根據(jù)顧客需求，制定相應(yīng)的自助餐套票進(jìn)行推廣銷售。

4、與相關(guān)婚慶公司合作，制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷售。

四、成本控制方面

1、每月制定節(jié)能減排計(jì)劃，加強(qiáng)能耗的管控。做到有專人負(fù)責(zé)，落實(shí)到人的責(zé)任制。每月進(jìn)行能耗的數(shù)據(jù)分析。對于不合理的地方，查找原因，找出根源。

2、對財(cái)務(wù)做出的報表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對比，不斷降低各成本費(fèi)用，杜絕人為的浪費(fèi)。

3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計(jì)劃。

4、及時做好原材料市場的調(diào)查。

5、加強(qiáng)物料餐料的管控，對易浪費(fèi)的物料用料進(jìn)行控制。

第二篇：經(jīng)營計(jì)劃部

經(jīng)營計(jì)劃部

1、負(fù)責(zé)公司市場開發(fā)和市場調(diào)查。

2、負(fù)責(zé)市場調(diào)研和工程項(xiàng)目跟蹤，負(fù)責(zé)公司承攬工程的合同評審和投標(biāo)事宜，組織編制投標(biāo)文件。

3、負(fù)責(zé)組織公司工程分承包項(xiàng)目合同的簽訂和履行，負(fù)責(zé)組織對工程分承包項(xiàng)目的分包方評價和評審。

4、負(fù)責(zé)合同評審。合格供方的評價及合同內(nèi)容的更改和合同變更的確認(rèn)。

5、確保購置的各類安全物資、勞保用品符合國家或者有關(guān)行業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。

第三篇：經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)

經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)及計(jì)劃

自經(jīng)營計(jì)劃部正式成立以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)大力支持、各部門的積極配合下，緊緊圍繞公司確定的工作思路和目標(biāo)，較好地履行了部門職能，積極發(fā)揮了部門作用，認(rèn)真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保了經(jīng)營計(jì)劃部事務(wù)及各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，為公司整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)部門管理，落實(shí)崗位責(zé)任

2011年9月經(jīng)營計(jì)劃部正式成立，現(xiàn)有員工3人，建立了分工明確、責(zé)任到人的部門的組織機(jī)構(gòu)。

1、制定了進(jìn)一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責(zé)以及工作紀(jì)律和要求等，很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升；

2、建立和落實(shí)了例會制度，形成了每周例會和每月例會制度。加強(qiáng)了部門文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗(yàn)和知識。通過分享和內(nèi)部培訓(xùn)，不僅對自身掌握的知識進(jìn)行了總結(jié)，而且對部門人員的能力提升也做出了貢獻(xiàn)。

二、認(rèn)真做好部門工作，切實(shí)做到執(zhí)行有力。

自經(jīng)營計(jì)劃部成立以來，我部門切實(shí)把搞好公司安排的工作做為一項(xiàng)重要職能，全力保障各項(xiàng)工作的正常推進(jìn)，先后完成了以下工作：

1、完成公司近年來氣價變化分析及未來氣價可能有所調(diào)整的規(guī)劃；

2、完成2011、2012經(jīng)營計(jì)劃及預(yù)算；

3、完成每月公司經(jīng)營計(jì)劃及輸氣量變化的分析；

4、完成了上下游氣款費(fèi)用結(jié)算和合同的審核及完成情況匯報；

5、建立了各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表，如年報、月報、日報等，隨時了

解生產(chǎn)的情況；

6、完成了上下游用氣計(jì)劃流程標(biāo)準(zhǔn)的建立；

7、建立了月氣量簽認(rèn)經(jīng)營計(jì)劃部門的審核制度。

三、樹立大局觀，認(rèn)真協(xié)調(diào)集團(tuán)部門間的工作。

經(jīng)營計(jì)劃部作為公司的一個協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和公司各部門的積極配合下，按計(jì)劃推進(jìn)了以下工作：

1、全力協(xié)調(diào)與配合公司各部門，按計(jì)劃穩(wěn)定高效的完成現(xiàn)有燃?xì)忭?xiàng)目的正常運(yùn)作；

2、充分發(fā)揮牽頭作用，按計(jì)劃推動LNG工廠及終端市場項(xiàng)目的前期調(diào)研開發(fā)；

3、認(rèn)真履行部門職能，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)那捌谡{(diào)研，科學(xué)的論證了LNG項(xiàng)目的可研工作；

4、積極發(fā)揮計(jì)劃管理職能，吃透天然氣、LNG生產(chǎn)工藝技術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)把握輸送量、氣款結(jié)算環(huán)節(jié)，努力加快公司資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了公司資金的利用率。

四、2012工作的初步設(shè)想

2012年，經(jīng)營計(jì)劃將按照“運(yùn)轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效”的標(biāo)準(zhǔn)，充分履行部門職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門工作，切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)工作經(jīng)驗(yàn)上的不足。從加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)入手，提高本崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為公司、領(lǐng)導(dǎo)做好市場基礎(chǔ)工作。

2、繼續(xù)加強(qiáng)和改進(jìn)協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮經(jīng)營計(jì)劃部協(xié)調(diào)職能。從改進(jìn)工作方式入手，首先穩(wěn)固好現(xiàn)有管道天然氣客戶，同時培養(yǎng)灌輸其雙方保持長期良好合作關(guān)系的重要性，雙方在彼此工作開展中全力相互配合方可做到真正意義上得互惠共贏。

3、進(jìn)一步深入調(diào)研考察工作，確保LNG項(xiàng)目保質(zhì)保量有序往前推進(jìn)，積極利用好新體制下（昆侖能源）資源，在充分了解、摸透國家政策及市場前景時，適時開展LNG貿(mào)易，以為公司謀取新的利潤增長點(diǎn)。

4、視LNG終端市場為資源, 在保證LNG貿(mào)易量穩(wěn)定的前提下, 依托昆侖能源的LNG資源,打造自有終端市場,尋求機(jī)會建設(shè)1-2座LNG加氣站。

5、進(jìn)一步提高全局觀、長遠(yuǎn)觀，充分發(fā)揮“助手”職能，努力配合公司領(lǐng)導(dǎo)規(guī)劃好公司的長期發(fā)展。在公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門鼎力協(xié)助下，經(jīng)營計(jì)劃部將積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮公司領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)，為公司的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻(xiàn)。

經(jīng)營計(jì)劃部

2011/11/4

第四篇：2010年經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)

2010年經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)

一年來，經(jīng)營計(jì)劃部在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下、在兄弟部門的積極配合下，緊緊圍繞集團(tuán)年初確定的工作思路和目標(biāo)，較好地履行了部門職能，積極發(fā)揮助手作用，認(rèn)真協(xié)調(diào)各部門間的工作關(guān)系，進(jìn)一步強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保了經(jīng)營計(jì)劃部事務(wù)及集團(tuán)各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，為集團(tuán)整體工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)發(fā)揮了應(yīng)有的作用，現(xiàn)將經(jīng)營計(jì)劃部工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)部門管理，落實(shí)崗位責(zé)任

2010年經(jīng)營計(jì)劃部增加了8名員工，建立了分工明確、責(zé)任到人的部門的組織機(jī)構(gòu)。

1、制定了進(jìn)一步明確了部門員工工作職能、崗位工作職責(zé)以及工作紀(jì)律和要求等，很大程度上促進(jìn)了工作作風(fēng)的提升；

2、建立和落實(shí)了例會制度，形成了每周例會和每月例會制度。

3、加強(qiáng)了部門文化建設(shè)。工作上，大家相互交流，互幫互助，分享各自的經(jīng)驗(yàn)和知識。通過分享和內(nèi)部培訓(xùn)，不僅對自身掌握的知識進(jìn)行了總結(jié)，而且對部門人員的能力提升也做出了貢獻(xiàn)。工作之余大家利用節(jié)假日時間集體進(jìn)行戶外活動，如聚餐、打羽毛球和籃球等，豐富了業(yè)余生活，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力。

二、苦練內(nèi)功，認(rèn)真做好部門工作，切實(shí)做到執(zhí)行有力。

一年來，經(jīng)營計(jì)劃部切實(shí)把搞好集團(tuán)安排的工作做為部門的一項(xiàng)重要職能，全力保障各項(xiàng)工作的正常推進(jìn)，先后完成了以下工作：

1、完成集團(tuán)5年產(chǎn)品規(guī)劃初稿；

2、完成2010經(jīng)營計(jì)劃及預(yù)算；

3、完成每月集團(tuán)經(jīng)營計(jì)劃分析；

4、加強(qiáng)了項(xiàng)目費(fèi)用支付和合同的審核及完成情況匯報；

5、建立了各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)報表，如年報、月報、日報等，隨時監(jiān)控生產(chǎn)的情況；

6、完成了集團(tuán)整車開發(fā)流程標(biāo)準(zhǔn)的建立；

7、建立了各種項(xiàng)目開閥及評審制度。

三、樹立大局觀，認(rèn)真協(xié)調(diào)集團(tuán)部門間的工作。

經(jīng)營計(jì)劃部作為集團(tuán)的一個協(xié)調(diào)部門，需要有大局觀，在自身的不斷努力和兄弟部門的積極配合下，按計(jì)劃推進(jìn)了以下工作：

1、全力協(xié)調(diào)集團(tuán)各單位，按計(jì)劃推進(jìn)了##項(xiàng)目的正常運(yùn)作；

2、充分發(fā)揮牽頭作用，按計(jì)劃推動####項(xiàng)目的開發(fā)；

3、認(rèn)真履行項(xiàng)目規(guī)劃職能，科學(xué)的論證########新項(xiàng)目的前期立項(xiàng)可研工作；

4、采取靈活的工作方法，按計(jì)劃推動#####及#####的及時量產(chǎn)；

5、積極發(fā)揮綜合計(jì)劃管理職能，嚴(yán)謹(jǐn)組織生產(chǎn)、嚴(yán)格控制庫存，努力加快集團(tuán)資金的周轉(zhuǎn)效率，提高了集團(tuán)資金的利用率。

四、存在的問題與不足

一年來，經(jīng)營計(jì)劃部在集團(tuán)的深切關(guān)懷和大力支持下，盡己所能，做了一些份內(nèi)工作，但對照部門職能要求以及領(lǐng)導(dǎo)的期望，還有較大的差距，談不上驕人的成績?；仡櫼荒陙淼墓ぷ?，感受頗多，工作中遇到到了一些問題，也看到了存在的不足：

1、因?yàn)槊τ谌粘Ｊ聞?wù)，下基層了解各基地情況不多，對集團(tuán)系統(tǒng)的運(yùn)行狀況掌握不夠，為領(lǐng)導(dǎo)的決策提供有參考價值的意見和建議質(zhì)量不夠高，助手和參謀作用發(fā)揮還不夠好。

2、內(nèi)功還不夠強(qiáng)，工作完成質(zhì)量不高，具體體現(xiàn)在部門人員專業(yè)業(yè)務(wù)知識掌握得不深不全，工作業(yè)務(wù)能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)；

五、2011工作的初步設(shè)想

2011年，經(jīng)營計(jì)劃將按照“運(yùn)轉(zhuǎn)有序、協(xié)調(diào)有力、督辦有效、服務(wù)到位”的標(biāo)準(zhǔn)，充分履行部門職能，發(fā)揮“助手”作用，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，積極協(xié)調(diào)部門工作，切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)務(wù)管理，確保各項(xiàng)工作任務(wù)的圓滿完成。

1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)工作經(jīng)驗(yàn)上的不足。從加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)入手，提高各崗位的業(yè)務(wù)水平和技能，更好的為集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)服好務(wù)。

2、繼續(xù)加強(qiáng)和改進(jìn)協(xié)調(diào)工作方式，充分發(fā)揮經(jīng)營計(jì)劃部協(xié)調(diào)職能。從改進(jìn)工作方式入手，做好領(lǐng)導(dǎo)的參謀，起好牽頭作用，促進(jìn)全局和諧共進(jìn)。

3、進(jìn)一步深入經(jīng)辦工作，確保各大項(xiàng)目保質(zhì)保量有序往前推進(jìn)。

4、合理安排工作，定期到基地單位了解和掌握基本情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策搜集和提供有價值的信息和情況，出謀劃策，充分發(fā)揮好助手和參謀作用。

5、進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)流程，保障集團(tuán)資金的高效利用率。

6、進(jìn)一步提高全局觀、長遠(yuǎn)觀，規(guī)劃好集團(tuán)的長期發(fā)展愿景。繼往開來，在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)和兄弟部門鼎力協(xié)助下，經(jīng)營計(jì)劃部將積極進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，充分發(fā)揮集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)，為集團(tuán)的發(fā)展壯大做出新的更大的貢獻(xiàn)。

第五篇：西餐部月份工作總結(jié)

西餐部月份工作總結(jié)

西餐部工作總結(jié) 經(jīng)營方面

1、按董辦及總辦意見，本部又重新制定了xx年全年經(jīng)營預(yù)算計(jì)劃;

2、抓好住客早餐出品及服務(wù)的工作;

3、根據(jù)客戶意見，對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進(jìn)行了相應(yīng)調(diào)整，客戶比較滿意;

4、從宿舍倉庫搬運(yùn)椅凳及新客房投入使用后餐廳所需餐具到酒店以方便服務(wù)客人;

5、按海瑞斯派長住客2205房及1816房的要求，本部已對其開發(fā)票的標(biāo)準(zhǔn)做了相應(yīng)調(diào)節(jié);

6、廣交會期間自助早餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人

7、營業(yè)數(shù)據(jù)對比: 籌備工作

1、同裕富寶最終確認(rèn)了新廚房所需設(shè)備的項(xiàng)目及數(shù)量;

2、已同“君源”確定可調(diào)撥物品項(xiàng)目，本部所需采購項(xiàng)目清單也已交至總辦待審批;

3、根據(jù)總辦意見，為方便實(shí)際運(yùn)作，將取消的原計(jì)劃購買的宴會廳主要運(yùn)作物資重新修改;

4、根據(jù)總辦意見，含代表食品圖片的原主餐牌設(shè)計(jì)版需每款都要配圖片，因原材料及餐具尚未到位，因此相關(guān)工作開展會比較緩慢;

5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價;

6、新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現(xiàn)有的售價及對比過豪門酒店的酒水牌之后，計(jì)劃下月初能上交總辦審批;

7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種;

8、參加“石基系統(tǒng)”基本設(shè)置會議;

9、美爵標(biāo)志早餐臺紙已投入使用，打包袋樣板已呈交總辦待審批。工程進(jìn)度餐廳:

1、新餐廳天花板已封;

2、樓面的玻璃幕墻已安裝;

3、四條大理石的柱子包大理石已完成;

4、貼石頭，做地面大理石。廚房:

1、西餐的排煙管已基本施工完畢;

2、廚房的儲油池完成;

3、廚房的墻已經(jīng)做好，現(xiàn)在做貼瓷片及地面

4、正在進(jìn)行水電安裝。會議室:

1、av系統(tǒng)設(shè)備尚未到位;

2、正在進(jìn)行不銹鋼包飾面;

3、會議室在進(jìn)行天花封板已完畢，跟進(jìn)天花批灰，補(bǔ)灰，打磨;

4、跟進(jìn)會議室墻面木飾面安裝;

5、會議室跟進(jìn)刷油漆。人事方面

1、根據(jù)總辦指示，本部員工最新調(diào)整工資將于十二月一日開始執(zhí)行。另外，從十一月一日開始來應(yīng)聘者均可以享受新工資試用期待遇;

2、做好了廣元實(shí)習(xí)生最后幾天工作日的思想穩(wěn)定工作，本月15日，本部最后兩個實(shí)習(xí)生結(jié)束實(shí)習(xí)，最終返校;

3、完成了實(shí)習(xí)生座談會所需的茶點(diǎn)服務(wù)工作;

4、加緊開展部門內(nèi)部介紹員工的工作，以解決人手嚴(yán)重不足的問題;

5、一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發(fā)疾病，本部特向人事部申請了幫工一名，極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量;

6、根據(jù)民主選舉，推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優(yōu)秀員工;

7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機(jī)一部，已通過前臺歸還中船的這位常住客，客人表示非常感謝。

8、本月人員異動情況表: 職位辭職11月需招聘已入職還應(yīng)招聘備注西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領(lǐng)班0000咨客1101高服0202服務(wù)員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高級酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職后即派至君源學(xué)習(xí)合計(jì)51138培訓(xùn)方面

1、因?qū)嵙?xí)生未能及時分配到本部門，而且現(xiàn)在職員工又少，所以取消專門針對實(shí)習(xí)生制定的培訓(xùn)課程;

2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統(tǒng)一培訓(xùn)。采購方面

1、為方便經(jīng)營及更好的服務(wù)董辦的各項(xiàng)會議，特采購小部分中西式茶壺;

2、根據(jù)總辦指示，美爵標(biāo)志糖包需在太古糖包用完之后才可繼續(xù)使用的原則，本部已與倉庫溝通相關(guān)的進(jìn)貨時間安排;

3、為防止物品流失，酒吧申購掛鎖兩把，以便通宵班時段鎖住公共區(qū)域的酒吧冷藏酒水柜;

4、因經(jīng)營所需，計(jì)劃采購鐵觀音茶葉，以滿足部分本地客戶的消費(fèi)需求。部門協(xié)助

1、完成行政接待員在本部門的實(shí)習(xí)培訓(xùn);

2、已同銷售部確認(rèn)了兩款拜訪用西餅調(diào)撥價;

3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部，并得到其認(rèn)可;

4、主動提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。其它

1、完成本部銷售的月餅款投款工作;

2、完成接待雅高衛(wèi)生檢查專員的工作，并向總辦呈交了檢查報告以及整改方案;

3、因管家部地毯清洗機(jī)損壞，本部地毯從20日到月底都無法清洗;

4、繼續(xù)跟進(jìn)廚房及樓面的衛(wèi)生工作;

5、本月下旬開始，本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整只水果籃;

6、完成月底酒店與僑聯(lián)洽談會議的茶水服務(wù)

7、為早餐時段賓客精力充沛的開展一天工作，已早餐時段純背景音樂更換為英文唱歌碟。下月計(jì)劃

1、開始建立熟客資料庫，為即將開業(yè)的餐廳 經(jīng)營打下一定客源基礎(chǔ);

2、注重加強(qiáng)同長住客的溝通交流;

3、做好11月18日-21日虎門服裝節(jié)的人手安排;

4、配合營銷部做好圣誕節(jié)推廣宣傳的相關(guān)工作;

5、繼續(xù)跟進(jìn)籌備的各項(xiàng)工作開展(工程及物資采購等)。