第一篇：學(xué)校食堂食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校食堂食物中毒報(bào)告制度

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障全體師生身體健康、生命安全，切實(shí)落實(shí)上級(jí)文件精神，特制定本制度。

一、學(xué)校立即啟動(dòng)食物中毒事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)工作，對(duì)食物中毒、疑似食物中毒的人員及時(shí)送往醫(yī)院搶救。

二、學(xué)校立即停止所有食物的銷售，立即封存所有的食物及食品，以備查驗(yàn)。

三、學(xué)校立即上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門、教育主管行政部門，報(bào)告發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。應(yīng)實(shí)事求是的報(bào)告，不得隱瞞事實(shí)。

四、學(xué)校立即對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行隔離。

五、學(xué)校積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)事件的真實(shí)性進(jìn)行調(diào)查并上報(bào)。

六、任何個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報(bào)告。

七、學(xué)校認(rèn)真調(diào)查、分析食物中毒原因，并制定食物中毒預(yù)防辦法。

八、北碚區(qū)食品藥品監(jiān)管分局聯(lián)系人員：張捷（68298023）

九、北碚區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所聯(lián)系人員：陳鹿鹿（68283550）

十、學(xué)校食物中毒事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長(zhǎng)（簽名）：副組長(zhǎng)（簽名）：

成員（簽名）：

重慶市北碚區(qū)大磨灘小學(xué)

2012年9月

第二篇：食物中毒報(bào)告制度

學(xué)校食物中毒預(yù)防和報(bào)告制度

一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，特制定本辦法。

二、本規(guī)定適用于本縣內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校及幼兒園。

三、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)地、設(shè)備與環(huán)境，食品的采購(gòu)、貯存與加工，從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求，并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康合格證。

四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制，校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管校長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)，總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，層層落實(shí)責(zé)任制，并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、食品商店實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)時(shí)，必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形，學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制，相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場(chǎng)所公示，接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店?duì)I業(yè)期間，至少有一名銷售人員在位看守，學(xué)校食堂要切實(shí)采取有效措施，嚴(yán)防投毒事件發(fā)生，確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照商販出售的食品，不飲用來(lái)歷不明的食物，發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無(wú)食品，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。

九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，發(fā)生食物中毒要及時(shí)起動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，并實(shí)行緊急報(bào)告制度：發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)衛(wèi)生行政主管部門報(bào)告，同時(shí)向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T報(bào)告。報(bào)告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時(shí)間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，并做好記錄。

十、任何單位和個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報(bào)告，不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。對(duì)隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)得要依法追究責(zé)任。

十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)立即責(zé)令其整改：

1、學(xué)校食堂、食品商店的場(chǎng)所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到規(guī)定的要求。

2、沒(méi)有實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無(wú)食品或過(guò)期食品。

4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜，食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。

6、學(xué)校食堂未實(shí)行食品24小時(shí)留樣制度。

7、食堂剩余食品沒(méi)按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況，學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同，情節(jié)特別嚴(yán)重的，移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定，對(duì)整改意見(jiàn)置之不理，屢次整改不到位的。

2、玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患，按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對(duì)學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。

第三篇：食物中毒報(bào)告制度

龍?zhí)多l(xiāng)中心學(xué)校食物

中毒報(bào)告制度

一、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)和所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告發(fā)生中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。

二、細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況，特別是對(duì)在校就餐的個(gè)別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，要給予關(guān)心，及時(shí)到醫(yī)療部門進(jìn)行檢查，作好記錄。

三、發(fā)現(xiàn)學(xué)生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等，及時(shí)送就近醫(yī)院檢查治療并作好記錄，同時(shí)向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

四、通過(guò)醫(yī)生檢查確認(rèn)是食物中毒后，馬上向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并向鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地衛(wèi)生防疫部門、中心學(xué)校打電話通報(bào)情況，然后寫出書面報(bào)告。

五、學(xué)校食堂立即對(duì)食物樣品封存，積極協(xié)助、配合上級(jí)有關(guān)部門調(diào)查，查明事故原因。

六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子，統(tǒng)計(jì)中毒人數(shù)和中毒情況，建立中毒學(xué)生醫(yī)療記錄檔案。

七、跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展和中毒人員的康復(fù)、救護(hù)情況。

八、事故報(bào)告電話。學(xué)校：8381044衛(wèi)生院：8081021

第四篇：食物中毒報(bào)告制度

食物中毒報(bào)告制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，加強(qiáng)制度管理，做好食物中毒的預(yù)防與控制工作?！妒称沸l(wèi)生法》第三十八條規(guī)定了我國(guó)的食物中毒報(bào)告制度，規(guī)定發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，及時(shí)向所在地衛(wèi)生行政部門報(bào)告。衛(wèi)生部還頒布了《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》，使我國(guó)食物中毒報(bào)告體系越來(lái)越完善。

（一）食物中毒的發(fā)生表現(xiàn)為爆發(fā)在某個(gè)地區(qū)，短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)大量病人；以胃腸道癥狀為主；有共同的食物史；沒(méi)有人傳人的現(xiàn)象。此時(shí)必須采取的緊急措施有：

1、立即組織前往醫(yī)院（與就近的醫(yī)院聯(lián)系；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中毒搶救中的重要性）。

2、向所在地衛(wèi)生行政部門報(bào)告。

3、留樣，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)（就餐地點(diǎn)的剩余飯菜，中毒病人吃過(guò)的飯菜；盛裝過(guò)可疑飯菜的容器，用過(guò)的刀具、砧板等；病人的排泄物、嘔吐物）。

4、穩(wěn)定情緒（健全的組織指揮系統(tǒng)；有條不紊的工作；注意工作方法，統(tǒng)一披露信息，增強(qiáng)信息的透明度，不瞞報(bào)，不漏報(bào)，同時(shí)注意不夸報(bào)）

（二）食物中毒報(bào)告

1、食物中毒報(bào)告的目的在于及時(shí)掌握食物中毒發(fā)生情況，及時(shí)控制食物中毒的蔓延和事態(tài)的擴(kuò)大，便于確定中毒原因，分析發(fā)生的規(guī)律，采取防制措施，調(diào)查取證，追究肇事者的法律責(zé)任，有效地減少的控制食物中毒的發(fā)生，保障人民身體健康。

2、發(fā)生食物中毒的單位是法定食物中毒的報(bào)告人。發(fā)生食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發(fā)生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某一個(gè)單位，當(dāng)集體食堂發(fā)生食物中毒時(shí)，肇事單位與中毒病人發(fā)生單位(受害單位)就是同一個(gè)單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報(bào)，雖然不是法定的報(bào)告人，但也是報(bào)告的一個(gè)重要途徑，往往是在與肇事單位進(jìn)行賠償協(xié)商不成的情況下，再向衛(wèi)生行政部門舉報(bào)，中毒時(shí)間早已過(guò)去。

3、食物中毒報(bào)告人應(yīng)當(dāng)在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的衛(wèi)生行政部門報(bào)告，最常用的報(bào)告方式是電話，要求在4小時(shí)內(nèi)報(bào)告。對(duì)100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級(jí)上報(bào)，在48小時(shí)內(nèi)報(bào)至衛(wèi)生部。在衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計(jì)報(bào)表中有專門的食物中毒個(gè)案表，在進(jìn)行計(jì)算機(jī)電子郵件報(bào)告的同時(shí)使用統(tǒng)一的報(bào)表是目前逐級(jí)報(bào)告中常用的方式。

4、食物中毒報(bào)告的內(nèi)容應(yīng)包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機(jī)構(gòu)名稱、地址等。要求報(bào)告的內(nèi)容盡量詳細(xì)，為開(kāi)展調(diào)查提供線索。在食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，從業(yè)人員要做到體檢培訓(xùn)，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開(kāi)、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，環(huán)境做到整潔衛(wèi)生。

預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 食品原料采購(gòu)索證制度 學(xué)校健康教育工作總結(jié) 食品安全管理制度文本 學(xué)校食堂食品安全管理...食品添加劑使用管理制...合理使用抗生素 食堂食品留樣制度

內(nèi)埠鎮(zhèn)中預(yù)防學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

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9、李大小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

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太安小學(xué)2013下期預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案 暫無(wú)評(píng)價(jià) 3頁(yè) 1下載券 嵊泗中學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案

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內(nèi)埠鎮(zhèn)中預(yù)防學(xué)生食物中毒應(yīng)急預(yù)案

我校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作的管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制訂《內(nèi)埠鎮(zhèn)中預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案》。

提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,減少教師和學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命的安全,保證正常的教學(xué)和維護(hù)社會(huì)的高度穩(wěn)定,充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作管理的重要性、緊迫性、長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)師生的職責(zé)。(一)成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急小組

成立預(yù)防食物中毒應(yīng)急小組,由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)和副組長(zhǎng),組員由政教處、后勤處、食堂管理員、各班班主任等組成,具體情況如下: 組

長(zhǎng): 布戰(zhàn)勝 副 組長(zhǎng): 段興偉

組

員: 于正強(qiáng)

劉占通

陳風(fēng)暴

張向陽(yáng)

各班班主任(二)健全食物中毒事故報(bào)告制度

學(xué)校食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生法和《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取預(yù)防措施。(三)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育

學(xué)校要廣泛深入開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等形式,普及下載有關(guān)食品衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平, 預(yù)防和減少食物中毒發(fā)生。(四)前期工作:

1、嚴(yán)格把好食物、食品原料進(jìn)貨關(guān)。

學(xué)校食物、食品采購(gòu)人員要嚴(yán)格把好食品原料進(jìn)貨關(guān),要定點(diǎn)采購(gòu),確保采購(gòu)的食物、食品原料符合食品衛(wèi)生條件,從源頭上把好食品原料進(jìn)貨關(guān)。

2、嚴(yán)格把好食物、食品貯存?zhèn)}庫(kù)、食堂關(guān)。

學(xué)校食物、食品貯存?zhèn)}庫(kù)、食堂的鑰匙由專人保管,責(zé)任落實(shí)到專門保管人,非食堂工作人員不得進(jìn)入食物、食品貯存?zhèn)}庫(kù)和食堂,定期對(duì)食物、食品貯存?zhèn)}庫(kù)的原料進(jìn)行檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€、變質(zhì)、過(guò)期的,不符合食品衛(wèi)生要求的原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕不符合食品衛(wèi)生要求的原料流入餐桌。

3、把好炊具、裝盛食物的器具的消毒和食物留樣關(guān)。

對(duì)學(xué)校食堂、廚房的炊具、裝盛食物的器具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的消毒,確保食堂、廚房的炊具、裝盛食物器具的清潔衛(wèi)生,防止因交叉感染而引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。

4、對(duì)每餐的飯菜要做好食物留樣,取每餐的飯菜100克,放在已經(jīng)過(guò)消毒好的器具內(nèi),密封好后放在食物留樣專柜內(nèi)保存24小時(shí)。(五)做好消毒及保潔工作。

1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品、廚房的衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中的污染。食堂、廚房的工作人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂食品、廚房的工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換其工作。

2、控制細(xì)菌污染?？刂萍?xì)菌生長(zhǎng)繁殖,采取低溫保藏,按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品霉?fàn)€、變質(zhì)。

3、殺滅病原菌。采取高溫殺滅病原菌的措施,各餐的熟食品和剩飯,按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,在銷售或使用前必須充分加熱。(六)突發(fā)性事件的處理

1、當(dāng)發(fā)生食物中毒事件時(shí)應(yīng)當(dāng)立即停止食堂的一切生產(chǎn)活動(dòng),并于第一時(shí)間內(nèi)向上一級(jí)行政主管部門、衛(wèi)生行政主管部門、市教育局和市食品衛(wèi)生公共監(jiān)督所報(bào)告,并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和留樣的食物。

2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。

3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng), 積極配合協(xié)助衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

4、積極配合協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和教育部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政主管部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和留樣食品樣品。

5、落實(shí)衛(wèi)生行政主管部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。

6、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。

7、對(duì)發(fā)生食物中毒事件中的師生,做好登記工作, 分析判斷可能導(dǎo)致食物中毒的原因,對(duì)可疑中毒食物、食品進(jìn)行消毒處理, 根據(jù)導(dǎo)致食物中毒的原因,做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防處理措施。(七)對(duì)中毒食物的處理 在查明食物中毒原因情況之前,對(duì)可疑中毒食物、食品立即停止食用,在衛(wèi)生部門已查明食物中毒原因情況,確定食物中毒源后,可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒, 炊具、裝盛食物的用具、容器可用1-2﹪堿水或漂白粉溶液、消毒液等進(jìn)行消毒。(八)根據(jù)查明食物中毒事故的原因,向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生行政主管部門遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)所有從事食堂食品、廚房工作的人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)導(dǎo)致食物中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,并按照有關(guān)法律法規(guī)追究其責(zé)任,如故意破壞造成的中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理, 如果因工作疏忽造成的中毒事故,視情節(jié)的輕重,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。(九)事故報(bào)告、處理聯(lián)系電話

人民醫(yī)院:

鎮(zhèn)衛(wèi)生院:

68060120 鎮(zhèn)中心校：

68062059 總 指 揮:

布戰(zhàn)勝

現(xiàn)場(chǎng)保護(hù):

段興偉

劉占通 通訊聯(lián)系:

于正強(qiáng)

食物封存:

陳風(fēng)暴

張向陽(yáng)

內(nèi)埠鎮(zhèn)中 2011年9月

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還剩1頁(yè)未讀，繼續(xù)閱讀一旦發(fā)生食物中毒，由校長(zhǎng)xxx迅速撥打“120”急救電話，向醫(yī)院匯報(bào)中毒情況及中毒人數(shù)，并安排教師在校門口接應(yīng)“120”救護(hù)車，在“120”救護(hù)車趕來(lái)救援時(shí)迅速帶領(lǐng)“120”救護(hù)車到出事現(xiàn)場(chǎng)。

二、搶救組

在“120”救護(hù)車未來(lái)之前，由校長(zhǎng)xxx擔(dān)任現(xiàn)場(chǎng)總指揮，帶領(lǐng)政教處人員以及中毒學(xué)生的班主任和部分學(xué)生，首先封鎖現(xiàn)場(chǎng)，并保留學(xué)生吐瀉物及造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具設(shè)備，根據(jù)中毒學(xué)生的人數(shù)迅速組織車輛，配合救護(hù)車以最快速度把中毒學(xué)生送市醫(yī)院搶救。

三、報(bào)告組

由xxx副校長(zhǎng)向區(qū)教育局和衛(wèi)生局匯報(bào)學(xué)生中毒情況，積極配合區(qū)教育局和衛(wèi)生部門開(kāi)展食物中毒事故的調(diào)查和處理。

具體預(yù)案如下：

一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組 ：

組

長(zhǎng):

xxx(校長(zhǎng))副組長(zhǎng):

xxx(副校長(zhǎng))成員: xxx，xxx，xxx，xxx，各班班主任

二、應(yīng)急處理程序 ：、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí)，經(jīng)確認(rèn)后，立即撤收處理該批全部食品。、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時(shí)報(bào)告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：

(1)觀察病情，對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒，做好以下工作：)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。)立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

3)立即撥打急救電話 120 或者與附近醫(yī)院(xx衛(wèi)生院、xx區(qū)醫(yī)院)聯(lián)系救治患病師生)立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

5)收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報(bào)，指揮以下部門工作：

(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由校醫(yī)負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò) 2 小時(shí)。

(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

(5)政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作;學(xué)校制定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

(6)深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。

(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

xx小學(xué)

學(xué)校食堂食物中毒報(bào)告制度

為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障全體師生身體健康、生命安全，切實(shí)落實(shí)上級(jí)文件精神，特制定本制度。

一、學(xué)校立即啟動(dòng)食物中毒事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)工作，對(duì)食物中毒、疑 似食物中毒的人員及時(shí)送往醫(yī)院搶救。

二、學(xué)校立即停止所有食物的銷售，立即封存所有的食物及食品，以備查 驗(yàn)。

三、學(xué)校立即上報(bào)食品藥品監(jiān)督管理部門、教育主管行政部門，報(bào)告發(fā)生 食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。應(yīng)實(shí)事求是的報(bào)告，不得隱瞞事實(shí)。

四、學(xué)校立即對(duì)有關(guān)人員進(jìn)行隔離。

五、學(xué)校積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)事件的真實(shí)性進(jìn)行調(diào)查并上 報(bào)。

六、任何個(gè)人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報(bào)告。

七、學(xué)校認(rèn)真調(diào)查、分析食物中毒原因，并制定食物中毒預(yù)防辦法。

八、北碚區(qū)食品藥品監(jiān)管分局聯(lián)系人員：張捷（68298023）

九、北碚區(qū)中小學(xué)衛(wèi)生保健所聯(lián)系人員：陳鹿鹿（68283550）

十、學(xué)校食物中毒事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

組長(zhǎng)（簽名）：

副組長(zhǎng)（簽名）：

成員（簽名）：

重慶市北碚區(qū)大磨灘小學(xué) 2012年9月

1234567890ABCDEFGHIJKLMNabcdefghijklmn!@#$%^&&*()_+.一三五七九貳肆陸扒拾。青玉案元夕東風(fēng)夜放花千樹(shù)更吹落星如雨寶馬雕車香滿路鳳簫聲動(dòng)玉壺光轉(zhuǎn)一夜魚龍舞蛾兒雪柳黃金縷笑語(yǔ)盈盈暗香去眾里尋他千百度暮然回首那人卻在燈火闌珊處 閱讀已結(jié)束，如果下載本文需要使用

第五篇：學(xué)校食堂如何預(yù)防食物中毒

學(xué)校食堂如何預(yù)防食物中毒

（一）食物中毒的概念

食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)做食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染病）的急性、亞急性疾病。

（二）食物中毒的基本特征

1．食物中毒的發(fā)生必然與近期進(jìn)食某種食品有關(guān)，凡是未進(jìn)食這種食品的人一般不發(fā)病，發(fā)病的病人只局限在食用了同一種中毒食品的人群中，當(dāng)停止食用這種食品，發(fā)病也隨之停止。

2．一般食物中毒潛伏期較短，發(fā)病突然，如農(nóng)藥中毒、亞硝酸鹽中毒，在進(jìn)食后十幾分鐘到幾十分鐘即可發(fā)?。患?xì)菌性食物中毒一般也在幾小時(shí)至48小時(shí)內(nèi)發(fā)病。

3．人與人之間不直接傳染，也就是不會(huì)由食物中毒患者直接傳染給健康人，發(fā)病曲線呈現(xiàn)突然上升又迅速下降的趨勢(shì)，一般沒(méi)有傳染病流行時(shí)的尾峰。

4．病人進(jìn)食的是同一種中毒食品，病源相同，因此患者的臨床癥狀也基本相同。

5．大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒以急性胃腸道癥狀為主要表現(xiàn)。6．細(xì)菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對(duì)于化學(xué)性的較長(zhǎng)。有較明顯的季節(jié)特點(diǎn)，好發(fā)于夏秋季氣溫和濕度較高的季節(jié)。

（三）常見(jiàn)的食物中過(guò)毒分類及原因 1．細(xì)菌性食物中毒（1）食品原料變質(zhì)（2）食品沒(méi)有燒熟煮透

（3）食物保管不妥，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（4）生、熟食品交叉污染

（5）吃不潔的生食水產(chǎn)品和生冷拌菜（6）食品從業(yè)人員本身帶菌

（四）預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)

1．建立完善的食品安全管理制度和管理機(jī)構(gòu)。2．完善食堂的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備。

3．加強(qiáng)食品安全關(guān)鍵點(diǎn)的控制（時(shí)間和溫度）。4．提高食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。5．加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)工作。