第一篇：《商務(wù)部關(guān)于加強(qiáng)餐飲食品安全工作的通知》的通知

商務(wù)部關(guān)于加強(qiáng)餐飲食品安全工作的通知

商服貿(mào)函[2011]731號(hào)

各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門：

近年來，一些餐飲企業(yè)出現(xiàn)食品安全問題，不僅影響了人民群眾的身體健康，也損害了餐飲業(yè)服務(wù)民生的形象。為切實(shí)保障餐飲食品安全，加強(qiáng)餐飲企業(yè)自律，推動(dòng)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：

一、加強(qiáng)政策貫徹落實(shí)，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營

各地商務(wù)主管部門要深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)[2011]12號(hào)）和國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排實(shí)施方案的通知》（國食藥監(jiān)食[2011]180號(hào)）等關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全工作的要求，采取切實(shí)措施，確保餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全。配合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局加強(qiáng)食品添加劑綜合治理，打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑的行為；配合做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查，保證農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲店鋪等食品安全高風(fēng)險(xiǎn)單位的衛(wèi)生質(zhì)量安全；加強(qiáng)企業(yè)衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全管理，推進(jìn)餐飲企業(yè)誠信體系建設(shè)，健全餐飲企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制，完善激勵(lì)和懲罰政策措施；加強(qiáng)餐飲企業(yè)和個(gè)體從業(yè)人員信用分類監(jiān)管，充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在行業(yè)自律中的作用，引導(dǎo)企業(yè)誠信經(jīng)營。

二、加強(qiáng)采購管理，嚴(yán)把餐飲服務(wù)入口安全關(guān)

餐飲企業(yè)要按照職責(zé)加強(qiáng)采購管理，建立合格供應(yīng)商管理制度，采購食品原料、添加劑等相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、詳細(xì)記錄。各地商務(wù)主管部門要督促企業(yè)到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行采購，索取、留存購物憑證，并如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)等采購信息；鼓勵(lì)餐飲企業(yè)建立電子記錄，提高采購管理信息化水平，逐步實(shí)現(xiàn)全程可追溯；嚴(yán)禁餐飲企業(yè)使用不合格的食品原料和添加劑。

三、加強(qiáng)原材料使用管理，嚴(yán)防不合格食材上餐桌

餐飲企業(yè)要確保各種原料、輔料、調(diào)料的使用嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)原材料的管理，嚴(yán)禁使用可能對(duì)人體健康有害的原料；要認(rèn)真執(zhí)行國家有關(guān)規(guī)定，控制食品添加劑的使用范圍和使用量，嚴(yán)禁使用地溝油等餐廚廢棄油脂；嚴(yán)禁火鍋類餐飲企業(yè)使用不符合規(guī)定的食用油和添加劑。

四、加強(qiáng)過程控制，嚴(yán)把餐飲食品加工質(zhì)量關(guān)

各地商務(wù)主管部門要指導(dǎo)餐飲企業(yè)按照相關(guān)法律法規(guī)要求，建立健全餐飲操作規(guī)程和質(zhì)量控制體系，提倡“6S”管理（即整理、整頓、清掃、安全、清潔和素養(yǎng)），完善崗位責(zé)任制度，將衛(wèi)生安全和質(zhì)量管理貫穿于原料采購、加工制作、運(yùn)輸儲(chǔ)存、餐具清洗和消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保加工過程、菜品傳送過程無污染，確保儲(chǔ)存場(chǎng)所清潔衛(wèi)生、物品存放科學(xué)。有條件的餐飲企業(yè)要加快信息化步伐，以信息化推動(dòng)過程管理現(xiàn)代化、精準(zhǔn)化。

五、加強(qiáng)餐廚廢棄物管理，建立和完善相關(guān)制度

各地商務(wù)主管部門要進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄物處置，加強(qiáng)餐廚廢棄物收運(yùn)管理，建立餐廚垃圾排放登記制度。配合有關(guān)部門制訂和完善餐廚廢棄物管理辦法，督促餐飲企業(yè)做到餐廚垃圾分類收集放置，日產(chǎn)日清，嚴(yán)禁亂倒亂堆餐廚廢棄物；嚴(yán)厲打擊非法收運(yùn)餐廚廢棄物的行為；禁止將餐廚廢棄物交給不具備資質(zhì)的單位或個(gè)人處理；鼓勵(lì)和支持企業(yè)探索適宜的處理技術(shù)及管理模式，推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。

六、加強(qiáng)品牌企業(yè)建設(shè)，發(fā)揮好引領(lǐng)示范作用

要將早餐示范工程建設(shè)作為切入點(diǎn)，因地制宜，加快大眾化餐飲發(fā)展，不斷優(yōu)化餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)。早餐示范工程試點(diǎn)省市，要在不斷提升主食加工配送中心功能、加快固定門店式網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)的基礎(chǔ)上，積極實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過規(guī)?；?、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展加快形成一批大眾化餐飲品牌，做服務(wù)民生、保障安全、誠信經(jīng)營的表率。承擔(dān)主食加工配送中心建設(shè)任務(wù)的企業(yè)，要把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁生產(chǎn)、使用、銷售危害人民群眾身體健康的食品。尚未納入試點(diǎn)的省市，也要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，積極探索培育大眾化餐飲品牌的新模式。中高端餐飲企業(yè)，要著力在優(yōu)化管理、提升文化等方面下功夫，逐步形成一批運(yùn)作規(guī)范、輻射面廣、品牌效應(yīng)好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的區(qū)域性和全國性餐飲品牌企業(yè)，爭(zhēng)當(dāng)特色經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、科學(xué)管理的模范，帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

七、加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，提高規(guī)范化發(fā)展水平

充分發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì)作用，通過加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展。要重點(diǎn)針對(duì)餐飲業(yè)經(jīng)營管理中的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊制訂和修訂餐飲服務(wù)員服務(wù)規(guī)范、餐飲業(yè)食品添加劑使用及管理等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，更有力地規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，確保餐飲食品安全和服務(wù)質(zhì)量；對(duì)于已經(jīng)出臺(tái)的多項(xiàng)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要確保得以嚴(yán)格執(zhí)行；積極鼓勵(lì)有條件的品牌餐飲企業(yè)制訂和執(zhí)行比國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

八、加強(qiáng)信息報(bào)送和輿論宣傳，多途徑監(jiān)督引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展

各地商務(wù)主管部門要做好信息報(bào)送工作，及時(shí)報(bào)告餐廚廢棄油脂監(jiān)管整治以及相關(guān)食品安全工作進(jìn)展情況，主動(dòng)、及時(shí)、全面地將本地區(qū)食品安全工作信息報(bào)商務(wù)部；要加強(qiáng)與新聞媒體溝通，密切關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)輿情，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，做好輿論引導(dǎo)和宣傳工作；加大對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，聯(lián)合相關(guān)職能部門對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)進(jìn)行不定期排查，杜絕飲食安全問題發(fā)生；充分發(fā)揮媒體、社會(huì)的監(jiān)督作用，設(shè)置專門的舉報(bào)電話或電子信箱，及時(shí)了解餐飲安全動(dòng)態(tài)，做到防微杜漸；支持協(xié)會(huì)組織和社會(huì)各界開展多種形式、內(nèi)容豐富的餐飲安全宣傳活動(dòng)，制定行業(yè)節(jié)約自律公約，編印食品安全宣傳手冊(cè)，引導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)安全意識(shí)；增強(qiáng)信息透明度，擴(kuò)大公眾知情權(quán)，對(duì)有危害食品衛(wèi)生安全行為的餐飲企業(yè)要及時(shí)公開曝光。

商務(wù)部

二O一一年八月二十三日

第二篇：餐飲服務(wù)食品安全年底總結(jié)會(huì)通知

關(guān)于召開2011年全市

餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)會(huì)的通知

各區(qū)縣餐飲食品監(jiān)督所：

為認(rèn)真總結(jié)2011年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作情況，交流工作經(jīng)驗(yàn)，解決監(jiān)管工作中的難點(diǎn)問題，部署安排2012年相關(guān)工作，市餐飲食品監(jiān)督所決定召開全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)會(huì)，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、時(shí)間、地點(diǎn)：

時(shí)間： ####年##月##日（##）上午9點(diǎn)，會(huì)期一天 地點(diǎn)：

二、會(huì)議內(nèi)容：

（一）簡(jiǎn)要總結(jié)2011年全年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管情況及下一步工作設(shè)想；

（二）安排部署2012年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作任務(wù)；

（三）通報(bào)2011年第四季度全市各區(qū)縣相關(guān)專項(xiàng)整治工作信息上報(bào)情況；

（四）相關(guān)區(qū)縣監(jiān)督所典型經(jīng)驗(yàn)交流介紹；

（五）參會(huì)人員就餐飲服務(wù)監(jiān)管工作的思路、方法、措施進(jìn)行座談研討；

（六）領(lǐng)導(dǎo)講話。

三、參加人員： 各區(qū)（縣）餐飲食品監(jiān)督所主管所長、主管科長、餐飲信息上報(bào)員

四、相關(guān)要求：

（一）望參會(huì)人員合理安排時(shí)，準(zhǔn)時(shí)參加會(huì)議；

（二）各單位總結(jié)匯報(bào)時(shí)間原則上不超過15分鐘，并攜帶餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作總結(jié)。

（三）參會(huì)人員認(rèn)真聽會(huì)，做好會(huì)議記錄，以便向所內(nèi)相關(guān)人員傳達(dá)做好2011餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的收尾工作。

第三篇：商務(wù)部辦公廳通知

商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范

績(jī)效評(píng)價(jià)工作的通知

河北省、山西省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧省、吉林省、黑龍江省、江蘇省、安徽省、福建省、江西省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏自治區(qū)、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門：

為推動(dòng)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作取得實(shí)效，強(qiáng)化支出責(zé)任，提高財(cái)政資金使用效益，根據(jù)《中央對(duì)地方專項(xiàng)轉(zhuǎn)移支付績(jī)效目標(biāo)管理暫行辦法》（財(cái)預(yù)〔2015〕163號(hào)）、《預(yù)算績(jī)效管理工作考核辦法》（財(cái)預(yù)〔2015〕25號(hào)）、《財(cái)政支出績(jī)效評(píng)價(jià)管理暫行辦法》（財(cái)預(yù)〔2011〕285號(hào)）等有關(guān)規(guī)定，商務(wù)部決定開展第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范績(jī)效評(píng)價(jià)工作。有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、績(jī)效評(píng)價(jià)工作要求和依據(jù)

（一）總體要求。

為深入了解電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作進(jìn)展情況和實(shí)施效果，強(qiáng)化支出管理，根據(jù)相關(guān)政策文件規(guī)定和項(xiàng)目實(shí)施情況，遵循科學(xué)規(guī)范、公開公正等原則，參照第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（見附件1），對(duì)中央財(cái)政用于電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范支出的經(jīng)濟(jì)性、效率性和效益性，進(jìn)行客觀分析和評(píng)價(jià)。

（二）評(píng)價(jià)依據(jù)。

1．《財(cái)政部辦公廳 商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范的通知》（財(cái)辦建〔2014〕41號(hào)）、《財(cái)政部辦公廳 商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展2015年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范的通知》（財(cái)辦建〔2015〕60號(hào)）及有關(guān)工作文件，財(cái)政部發(fā)布的促進(jìn)服務(wù)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金管理辦法，商務(wù)部與示范省份簽訂的協(xié)議書等。

2．示范省份的申報(bào)文件、工作實(shí)施方案、有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和管理辦法等。

3．示范縣和項(xiàng)目執(zhí)行單位的申報(bào)文件、可行性研究報(bào)告、立項(xiàng)批復(fù)文件、項(xiàng)目合同、預(yù)算執(zhí)行或決算報(bào)告以及其他財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料、驗(yàn)收?qǐng)?bào)告等相關(guān)材料。

4．其他有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定等文件。

（三）評(píng)價(jià)對(duì)象。

1．2014年開展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范的省份的省級(jí)商務(wù)主管部門和示范縣，包括河北、黑龍江、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、四川省級(jí)商務(wù)主管部門，以及56個(gè)2014年電子商

2．部分工作進(jìn)度較快的2015年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣，包括黑龍江省樺南縣、延壽縣，江西省安遠(yuǎn)縣、尋烏縣，湖北省石首市、廣水市，四川省岳池縣，湖南省江永縣。

二、績(jī)效評(píng)價(jià)的組織實(shí)施

（一）自評(píng)和材料準(zhǔn)備。納入績(jī)效評(píng)價(jià)范圍的省級(jí)商務(wù)主管部門應(yīng)于2016年4月20日前，開展自評(píng)，并組織示范縣自評(píng)，撰寫自評(píng)報(bào)告（參考提綱見附件2），根據(jù)本文件和績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系等要求準(zhǔn)備基礎(chǔ)材料。有關(guān)省級(jí)商務(wù)主管部門和示范縣應(yīng)當(dāng)對(duì)績(jī)效評(píng)價(jià)涉及基礎(chǔ)資料的真實(shí)性、合法性、完整性負(fù)責(zé)。

（二）第三方評(píng)價(jià)。4月，商務(wù)部委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)評(píng)價(jià)對(duì)象進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)。根據(jù)績(jī)效指標(biāo)評(píng)價(jià)體系，對(duì)有關(guān)省份商務(wù)主管部門和示范縣的自評(píng)報(bào)告進(jìn)行初評(píng)，對(duì)示范縣電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。重點(diǎn)檢查工作開展情況，資金投入和使用情況，制定的制度和措施以及機(jī)制建設(shè)和運(yùn)行情況，工作目標(biāo)完成程度和效果等。

績(jī)效評(píng)價(jià)涉及科技及商業(yè)秘密的，參與績(jī)效評(píng)價(jià)的單位和個(gè)人必須嚴(yán)守秘密，未征得項(xiàng)目實(shí)施單位同意，不得將績(jī)效評(píng)價(jià)有關(guān)的文件、資料和數(shù)據(jù)對(duì)外提供和發(fā)表。商務(wù)部將對(duì)外公布績(jī)效評(píng)價(jià)得分、排序等最終結(jié)果。

未納入第一批績(jī)效評(píng)價(jià)的省級(jí)商務(wù)主管部門，應(yīng)參照績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系要求，指導(dǎo)有關(guān)示范縣抓緊完善工作方案，加快工作進(jìn)度，做好第二批績(jī)效評(píng)價(jià)的前期準(zhǔn)備工作。

三、績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果的使用

績(jī)效評(píng)價(jià)按量化評(píng)價(jià)分值評(píng)定為四個(gè)等級(jí)：85分以上（含85分）為優(yōu)秀，70-85分（含70分）為良好，60-70分（含60分）為一般，60分以下或有下列情況之一的為較差：

（一）違反工作文件規(guī)定，擅自更改實(shí)施方案、擴(kuò)大實(shí)施范圍、增加或改變示范內(nèi)容。

（二）在審計(jì)、稽查和其他相關(guān)檢查中發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目質(zhì)量、資金管理等方面存在重大問題。

（三）項(xiàng)目發(fā)生安全生產(chǎn)事故或質(zhì)量事故，或者造成重大經(jīng)濟(jì)損失和社會(huì)不良影響。

（四）項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度非因不可抗力因素嚴(yán)重滯后。

（五）弄虛作假。

績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果與綜合示范工作安排直接掛鉤。對(duì)評(píng)定為優(yōu)秀的示范區(qū)域，可適當(dāng)加大支持力度；對(duì)評(píng)定為良好的示范區(qū)域，可繼續(xù)給予支持；對(duì)評(píng)定為一般的示范區(qū)域，可酌情減少支持；對(duì)評(píng)定為較差的示范區(qū)域，原則上不再安排支持，并要求在3個(gè)月內(nèi)進(jìn)行整改，整改不合格的，取消綜合示范資格，并追回已撥付中央財(cái)政資金。附件1 第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（省級(jí)商務(wù)主管部門）

附件2

第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（示范縣）附件3 績(jī)效評(píng)價(jià)自評(píng)報(bào)告參考提綱

一、第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目工作概況

（一）工作基本情況。

（二）工作原定績(jī)效目標(biāo)設(shè)定情況，包括預(yù)期總目標(biāo)及階段性目標(biāo)；工作主要內(nèi)容、涉及范圍等。

二、第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目資金使用及管理情況

（一）項(xiàng)目資金（包括財(cái)政資金、自籌資金等）安排落實(shí)、總投入等情況分析。

（二）項(xiàng)目資金（主要是指財(cái)政資金）實(shí)際使用情況分析。

（三）項(xiàng)目資金管理情況（包括管理制度、辦法的制訂及執(zhí)行情況）分析。

三、工作組織實(shí)施情況

（一）工作組織情況（包括工作方案執(zhí)行情況、調(diào)整情況、完成驗(yàn)收等）分析。

（二）項(xiàng)目管理情況（包括管理制度建設(shè)、日常檢查監(jiān)督管理等情況）分析。

四、項(xiàng)目績(jī)效情況

（一）績(jī)效目標(biāo)完成情況分析。將項(xiàng)目支出后的實(shí)際狀況與預(yù)定的工作績(jī)效目標(biāo)對(duì)比，從項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)性、效率性、有效性和可持續(xù)性等方面進(jìn)行量化、具體分析。

其中：經(jīng)濟(jì)性分析主要是對(duì)項(xiàng)目成本（預(yù)算）控制、節(jié)約等情況進(jìn)行分析；效率性分析主要是對(duì)項(xiàng)目實(shí)施（完成）的進(jìn)度及質(zhì)量等情況進(jìn)行分析；有效性分析主要是對(duì)反映項(xiàng)目資金使用效果的個(gè)性指標(biāo)進(jìn)行分析；項(xiàng)目的可持續(xù)性分析主要是對(duì)項(xiàng)目完成后，后續(xù)政策、資金、人員機(jī)構(gòu)安排和管理措施等影響項(xiàng)目持續(xù)發(fā)展的因素進(jìn)行分析。

（二）項(xiàng)目績(jī)效目標(biāo)未完成原因分析。

（三）針對(duì)績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，對(duì)前文未說明的內(nèi)容逐一說明分析。

五、其他需要說明的問題

（一）后續(xù)工作計(jì)劃。

（二）主要經(jīng)驗(yàn)及做法、存在問題和建議。（包括資金安排、使用過程中的經(jīng)驗(yàn)、做法、存在問題、改進(jìn)措施和有關(guān)建議等）

（三）其他。

六、項(xiàng)目績(jī)效評(píng)價(jià)自評(píng)工作情況

包括評(píng)價(jià)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集、資料來源和依據(jù)等佐證材料情況，現(xiàn)場(chǎng)勘驗(yàn)檢查核實(shí)等情況。第一批電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范績(jī)效評(píng)價(jià)示范縣名單：

1、黑龍江

慶安縣、富?？h、明水縣、肇源縣、尚志市、拜泉縣、集賢縣、樺南縣、延壽縣

2、河北

清河、正定、遷安、寬城、永年、阜平、康保

3、湖北

潛江市、棗陽市、紅安縣、丹江口市、鄖西縣、通山縣、來鳳縣、石首縣、廣水縣

4、四川

安岳縣、西充縣、三臺(tái)縣、資中縣、夾江縣、仁壽縣、渠縣、岳池縣

5、安徽

巢湖市、懷遠(yuǎn)縣、歙縣、霍山縣、績(jī)溪縣、蕪湖縣、石臺(tái)縣

6、江西

寧都縣、玉山縣、新干縣、于都縣、廣豐縣、蓮花縣、進(jìn)賢縣、安遠(yuǎn)縣、尋烏縣

7、江蘇

睢寧縣、新沂市、常熟市、沭陽縣、宜興市、東臺(tái)市、豐縣

8、河南

新安縣、光山縣、博愛縣、臨潁縣、淇縣、鄢陵縣、封丘縣

9、湖南 江永縣 合計(jì)：64

第四篇：商務(wù)部法餐飲業(yè)通知

大連創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展有限公司經(jīng)營管理部

商務(wù)部關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲業(yè)有關(guān)工作的通知

各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)商務(wù)主管部門：

為深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，更好地發(fā)揮餐飲業(yè)在改善民生、擴(kuò)大消費(fèi)、增加就業(yè)中的功能、地位和作用，現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：

一、充分認(rèn)識(shí)加快餐飲業(yè)發(fā)展的重要意義，協(xié)力推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展

近年來，隨著人民生活水平不斷提高和生活方式與消費(fèi)觀念的逐步轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)規(guī)模化和連鎖化步伐加快，呈現(xiàn)出快速增長態(tài)勢(shì)，2009年全國住宿餐飲業(yè)零售額接近1.8萬億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的七分之一，在改善民生、拉動(dòng)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、吸納就業(yè)、增加稅收以及促進(jìn)社會(huì)和諧等方面發(fā)揮著日益重要的作用。但在快速發(fā)展的同時(shí)，一定程度上存在網(wǎng)點(diǎn)布局不夠合理、業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)不夠優(yōu)化、規(guī)范化服務(wù)有待提高、食品質(zhì)量安全隱患猶存等不容忽視的問題，與人民群眾不斷增長和提升的餐飲服務(wù)需求仍有一定差距。各級(jí)商務(wù)主管部門要進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，把加快餐飲業(yè)發(fā)展作為滿足居民生活需求、加快服務(wù)業(yè)發(fā)展和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式的一項(xiàng)重要任務(wù)來抓，切實(shí)納入到商務(wù)工作的重要議程，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

二、落實(shí)《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要》，引導(dǎo)行業(yè)科學(xué)發(fā)展

各地商務(wù)主管部門要在地方政府的指導(dǎo)下，會(huì)同有關(guān)部門圍繞優(yōu)化餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變?cè)鲩L方式、提升發(fā)展水平，有計(jì)劃、有步驟地抓好《全國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要(2009—2013)》(以下簡(jiǎn)稱《綱要》)的貫徹落實(shí)。要結(jié)合實(shí)際，抓緊制定完善本地餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)，形成工作計(jì)劃和落實(shí)方案;要切實(shí)選準(zhǔn)工作著力點(diǎn)和突破口，完善配套政策措施，努力在突出地方餐飲特色、發(fā)展大眾化餐飲、培育品牌企業(yè)、發(fā)展節(jié)約型餐飲以及加強(qiáng)人才培養(yǎng)和產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)等方面取得實(shí)質(zhì)進(jìn)展，更好地滿足不同層次、日益多樣的餐飲需求。各地要在年底就《綱要》落實(shí)情況、取得效果、存在問題及下一步工作提交總結(jié)報(bào)告。

三、深入推進(jìn)“早餐示范工程”，有效帶動(dòng)大眾化餐飲發(fā)展

各地要在科學(xué)把握餐飲消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)、全面推進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的同時(shí)，不斷優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)，以“早餐示范工程”為切入點(diǎn)，加快大眾化餐飲發(fā)展。參與“早餐示范工程”試點(diǎn)的省市，要按照“政府引導(dǎo)支持，企業(yè)市場(chǎng)化運(yùn)作”的原則，不斷提升主食加工配送中心的功能，提高加工配送能力。要依托主食加工配送中心，充分利用和整合現(xiàn)有資源，通過直營、特許連鎖經(jīng)營等方式，加快發(fā)展固定門店式早餐、快餐網(wǎng)點(diǎn)，逐步形成覆蓋居民社區(qū)、商業(yè)街區(qū)、辦公區(qū)、旅游景區(qū)、交通樞紐等重要區(qū)域的大眾化餐飲網(wǎng)絡(luò)。尚未納入試點(diǎn)的省市，也要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，爭(zhēng)取當(dāng)?shù)卣С?，引?dǎo)餐飲企業(yè)切實(shí)解決好早餐供應(yīng)問題。要著力推進(jìn)大眾化餐飲的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、連鎖化發(fā)展，鼓勵(lì)引導(dǎo)餐飲企業(yè)面向社會(huì)開展配送服務(wù)，增加居民網(wǎng)上訂餐和送餐服務(wù)，不斷探索滿足大眾餐飲消費(fèi)的新模式和新途徑。

四、推動(dòng)品牌化發(fā)展，加快“走出去”步伐

各地要制定培育餐飲品牌計(jì)劃，建立重點(diǎn)企業(yè)聯(lián)系機(jī)制，積極培育一批運(yùn)作規(guī)范、輻射面廣、品牌效應(yīng)好、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的區(qū)域性和全國性餐飲品牌企業(yè)。要根據(jù)企業(yè)情況加強(qiáng)分類指導(dǎo)，支持區(qū)域性餐飲企業(yè)突出地域特色，增強(qiáng)服務(wù)功能，提升餐飲文化品位，擴(kuò)大品牌影響;鼓勵(lì)全國性餐飲企業(yè)依托品牌發(fā)展連鎖經(jīng)營，通過兼并、收購、參股、控股等多種方式做大做強(qiáng)。要將企業(yè)品牌培育與餐飲菜系、菜品創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步緊密結(jié)合起來，發(fā)揮名店、名菜、名師的品牌疊加效應(yīng)。支持具備實(shí)力的品牌餐飲企業(yè)加快“走出去”步伐，到國外開店、發(fā)展，輸出品牌、技術(shù)，提升中餐的國際影響力。

五、建設(shè)節(jié)約型餐飲，轉(zhuǎn)變行業(yè)發(fā)展方式

認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)工作的通知(國辦發(fā)

[2010]7號(hào))》要求，充分利用各類資源和各種條件，大力推進(jìn)餐飲業(yè)節(jié)約化經(jīng)營。要充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)以及新聞媒體的作用，進(jìn)一步開展多種形式的社會(huì)倡議活動(dòng)，大力宣傳綠色消費(fèi)、適度消費(fèi)、健康用餐的科學(xué)消費(fèi)理念，引導(dǎo)和督促廣大餐飲企業(yè)將節(jié)約化落實(shí)到加工、經(jīng)營、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，切實(shí)做好節(jié)糧、節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材、節(jié)地和資源綜合利用工作。在飯店、酒店等餐飲場(chǎng)所倡導(dǎo)“綠色餐飲”，實(shí)施“綠色照明”工程，推廣節(jié)能型設(shè)備，提倡使用清潔能源代替污染能源。通過貫徹落實(shí)國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及培訓(xùn)、檢查等多種措施，推動(dòng)餐飲企業(yè)大力強(qiáng)化內(nèi)部管理，充分挖掘自身潛力，廣泛采用節(jié)能環(huán)保技術(shù)，進(jìn)行清潔加工，減少廢棄物，走低碳化發(fā)展道路。探索建立餐飲廢油的回收利用工作機(jī)制，大力開展餐廚垃圾回收利用，推行餐廚垃圾資源化處理，繼續(xù)抓好減少使用“一次性”筷子等工作。

六、加強(qiáng)食品安全工作，提高餐飲安全衛(wèi)生水平

各地要深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2010年食品安全整頓工作安排的通知(國辦發(fā)[2010]17號(hào))》和國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全整頓工作實(shí)施方案的通知(國食藥監(jiān)食[2010]106號(hào))》要求，配合相關(guān)部門建立健全餐飲衛(wèi)生安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和操作規(guī)程，將衛(wèi)生質(zhì)量管理貫穿到原料采購、加工制作、餐具清洗和消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。督促餐飲企業(yè)建立健全企業(yè)食品進(jìn)出查驗(yàn)記錄制度，食品原料采購索證索票制度，嚴(yán)把食品原料關(guān)。采取切實(shí)措施,加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，杜絕餐飲企業(yè)使用“地溝油”。配合工商、食品藥品監(jiān)管等部門做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查，保證農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲店鋪等食品安全高風(fēng)險(xiǎn)單位的衛(wèi)生質(zhì)量安全。

七、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和信用體系建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)

各地要充分發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)組織的作用，認(rèn)真做好餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和地方性標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。對(duì)于已經(jīng)出臺(tái)的《餐飲企業(yè)等級(jí)劃分和評(píng)定》、《早餐經(jīng)營規(guī)范》、《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》、《農(nóng)家樂經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，要通過培訓(xùn)、交流等多種方式，加大實(shí)施力度，使其在規(guī)范企業(yè)經(jīng)營和服務(wù)行為等方面切實(shí)發(fā)揮出應(yīng)有的作用。要針對(duì)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)經(jīng)營管理中的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊制訂餐飲服務(wù)員服務(wù)規(guī)范、餐飲業(yè)態(tài)分類、連鎖經(jīng)營、營養(yǎng)配餐等地方性標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高經(jīng)營服務(wù)水平，為制訂全國性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，要不斷完善餐飲企業(yè)誠信評(píng)價(jià)體系，建立健全餐飲企業(yè)和從業(yè)人員誠信不良記錄的收集、管理、通報(bào)制度，選擇部分餐飲企業(yè)開展誠信體系建設(shè)試點(diǎn)，開展“誠信經(jīng)營”示范創(chuàng)建活動(dòng)和行業(yè)信用評(píng)價(jià)，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

八、加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)掌握行業(yè)發(fā)展情況

各地要高度重視，扎實(shí)深入地做好餐飲行業(yè)統(tǒng)計(jì)和信息交流工作。2009年全國已建立包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的《商貿(mào)服務(wù)典型企業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度》，并開通商貿(mào)服務(wù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)信息管理系統(tǒng)，各地要相應(yīng)建立統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度和重點(diǎn)企業(yè)聯(lián)系制度，并督促有關(guān)餐飲企業(yè)及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)送相關(guān)信息，在認(rèn)真總結(jié)分析的基礎(chǔ)上上報(bào)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)半年和發(fā)展報(bào)告。

商務(wù)部

二〇一〇年三月二十六日

第五篇：2011餐飲競(jìng)賽通知

張勞賽［2011］4號(hào)

張家口市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)賽區(qū) 關(guān)于舉辦2011張家口市飯店餐飲烹飪行業(yè)技能競(jìng)賽的通知

各縣（區(qū)）總工會(huì)、人力資源和社會(huì)保障局、商務(wù)局、各縣（區(qū)）餐飲（烹飪、飲食）協(xié)會(huì)、各大中型飯店餐飲企業(yè)：

為貫徹落實(shí)河北省人力資源和社會(huì)保障廳、河北省工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)《關(guān)于進(jìn)一步發(fā)揮行業(yè)組織作用廣泛開展行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽的通知》和張家口市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)《關(guān)于開展2011.張家口市技能大賽活動(dòng)實(shí)施方案》的有關(guān)通知精神，激勵(lì)飯店餐飲行業(yè)員工立足崗位，提高技能，以競(jìng)賽促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，更加廣泛地為消費(fèi)者服務(wù)，為我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展做貢獻(xiàn)，決定舉辦“2011張家口市飯店餐飲烹飪行業(yè)技能競(jìng)賽”活動(dòng)。這次技能競(jìng)賽活動(dòng)由張家口市總工會(huì)、張家口市人力資源和社會(huì)保障局、張家口市商務(wù)局共同主辦，由張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)飯店餐飲烹飪行業(yè)分會(huì)具體承辦，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、指導(dǎo)思想

競(jìng)賽堅(jiān)持以地方特色為主，以市場(chǎng)賣點(diǎn)為主，堅(jiān)持“繼承、發(fā)揚(yáng)、開拓、創(chuàng)新”的方針，在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，突出創(chuàng)新，提高烹飪文化品位和烹飪技術(shù)科技含量；堅(jiān)持“講營養(yǎng)、講口味、講適用、講衛(wèi)生”，在保障食品安全的同時(shí)，講究營養(yǎng)美

味，提倡綠色餐飲；堅(jiān)持大眾化，滿足不同層次的消費(fèi)需要；堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，賽場(chǎng)與市場(chǎng)緊密相結(jié)合，講求實(shí)用價(jià)值和節(jié)約的原則。通過技能競(jìng)賽，達(dá)到激勵(lì)飯店餐飲業(yè)廣大員工立足本職，鉆研技術(shù)、增長才能，開拓進(jìn)取的精神，為企業(yè)上水平、創(chuàng)名牌，為發(fā)展我市餐飲服務(wù)事業(yè)增添光彩，為“當(dāng)好主力軍，建功十二五”打造“強(qiáng)市名城”做貢獻(xiàn)。

二、參賽范圍

全市大中型飯店餐飲行業(yè)企（事）業(yè)單位、各類學(xué)校中，具有中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員從業(yè)人員、專業(yè)老師均可報(bào)名參加。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

1、熱菜

2、面點(diǎn)

3、餐廳服務(wù)

4、客房服務(wù)

四、競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn)、參賽費(fèi)

1、理論考試時(shí)間：2011年8月19日

2、實(shí)際操作比賽：2011年8月20日

3、技能競(jìng)賽地點(diǎn)：張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心。

4、參賽費(fèi)：每項(xiàng)600元/人（包括報(bào)名費(fèi)、參賽費(fèi)、評(píng)審費(fèi)、證件證書費(fèi)）。

5、報(bào)名時(shí)間：各單位及各參賽人員務(wù)于2011年8月6日前將報(bào)名表，作品、服務(wù)登記表一并報(bào)市商業(yè)聯(lián)合會(huì)。

6、報(bào)到時(shí)間及報(bào)到地點(diǎn)：2011年8月19日下午7點(diǎn)30分到張家口市金鳳大廈報(bào)到；晚8點(diǎn)30分進(jìn)行理論考試。報(bào)到時(shí)交納參賽費(fèi)，統(tǒng)一安排住宿，食宿費(fèi)自理。

五、組織工作

由張家口市總工會(huì)、人力資源和社會(huì)保障局、商務(wù)局、商業(yè)聯(lián)合會(huì)相關(guān)人員組成競(jìng)賽委員會(huì)（簡(jiǎn)稱組委會(huì)），負(fù)責(zé)競(jìng)賽的領(lǐng)導(dǎo)工作。組委會(huì)下設(shè)秘書處和評(píng)判組。秘書處設(shè)在張家口市飯店餐飲烹飪行業(yè)分會(huì)，負(fù)責(zé)競(jìng)賽的組織籌備和實(shí)施工作。評(píng)判組由組委會(huì)邀請(qǐng)有關(guān)有資職的人員組成，負(fù)責(zé)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)的制訂及理論考試和實(shí)際操作的裁判工作。

六、獎(jiǎng)勵(lì)辦法

本次競(jìng)賽設(shè)金、銀、銅獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)比例為5%、10%、20%（由競(jìng)賽組委會(huì)頒發(fā)證書）。除頒發(fā)獎(jiǎng)項(xiàng)證書外，凡參賽選手獲得以下獎(jiǎng)勵(lì)：

(一)在競(jìng)賽中獲得前3名的選手，參加市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)組織的決賽，決賽中獲得前3名的選手由張家口市勞動(dòng)競(jìng)賽委員會(huì)授予“張家口市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)”、“張家口市金牌工人”、“張家口市能工巧匠”。并由張家口市人力資源和社會(huì)保障局對(duì)不具有技師資格的申報(bào)技師；對(duì)已具有技師資格申請(qǐng)申報(bào)高級(jí)技師。

(二)參賽選手，凡是理論和實(shí)際操作考試全部合格者，在原職業(yè)資格基礎(chǔ)上晉升上一級(jí)職業(yè)資格(最高為技師)。

(三)凡在競(jìng)賽中獲得銅牌以上獎(jiǎng)項(xiàng)的選手，由張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)飯店餐飲烹飪行業(yè)分會(huì)、名廚專業(yè)委員分別授予“張家口市烹飪名師、大師、特級(jí)大師、張家口市服務(wù)名師、服務(wù)大師”等榮譽(yù)稱號(hào)。

七、報(bào)名辦法

凡參加技能競(jìng)賽者填寫《報(bào)名表》和《菜品、服務(wù)登記表》。各縣(區(qū))工會(huì)、商務(wù)局做好本縣區(qū)的宣傳動(dòng)員工作，組織填報(bào)工作，匯總后統(tǒng)一報(bào)市商業(yè)聯(lián)合會(huì)。參賽人員也可向本地的餐飲協(xié)會(huì)報(bào)名，如沒有成立協(xié)會(huì)的縣(區(qū))可直接向市商業(yè)聯(lián)合會(huì)報(bào)名參賽。

張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)飯店餐飲烹飪行業(yè)分會(huì)辦公地點(diǎn)在張家口市橋西區(qū)西河沿街45號(hào)(市商務(wù)局辦公樓四樓401房間)。

聯(lián)系電話：0313-2180092

聯(lián) 系 人：賀錦蓮手機(jī)：***

王增榮手機(jī)：***

張貴福手機(jī)：***

八、張家口市飯店餐飲烹飪行業(yè)技能競(jìng)賽組委會(huì)、秘書處成員名單

主任：徐偉文張家口市商務(wù)局局長兼黨委書記 副 主 任：蘇振起張家口市人力資源和社會(huì)保障局 副局長崔海峰張家口市商務(wù)局 副局長

張文瑞張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長、飯店餐

飲烹飪行業(yè)分會(huì)會(huì)長

劉珍張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心副校長

執(zhí)行主任：張貴福張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書

長、飯店餐飲烹飪行業(yè)分會(huì)常務(wù)副會(huì)長

副 主 任：王增榮張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼飯店

餐飲烹飪分會(huì)秘書長

王樹民張家口市總工會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)和勞動(dòng)保護(hù)部

部長、市職工技協(xié)秘書長

柴志剛張家口市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)能

力建設(shè)科科長

劉春艷 張家口市人力資源和社會(huì)保障局職業(yè)技

能鑒定中心主任、市職工技協(xié)副秘書長

易寶山 張家口市商務(wù)局流通企業(yè)處處長、市商業(yè)

聯(lián)合會(huì)副秘書長

秘 書 長：張貴福（兼）

秘書處成員名單：

統(tǒng)計(jì)組負(fù)責(zé)人：

賀錦蓮 張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長

組織組負(fù)責(zé)人：

喬建明 張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長

展示組負(fù)責(zé)人：

郭建軍 張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)

主任委員、香園樓酒店總經(jīng)理

裁判組負(fù)責(zé)人：

翟振文 張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副

主任委員、市香樓餐飲有限公司副總經(jīng)理

郝序杰張家口市職業(yè)技術(shù)教育中心烹飪部主任、國家高級(jí)考評(píng)員

宣傳組負(fù)責(zé)人：

甄桂峰 張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長

張家口市旅游局監(jiān)督管理科科長

食品安全保衛(wèi)組負(fù)責(zé)人：

李平先張家口市商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長

張家口市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)督管理科長

附件：

1、第二屆張家口市飯店餐飲烹飪行業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)施方案 2、2011張家口市飯店餐飲行業(yè)技能競(jìng)賽報(bào)名表3、2011張家口市飯店餐飲行業(yè)技能競(jìng)賽登記表

4、技能競(jìng)賽復(fù)習(xí)題

二O一一年七月二十日

主題詞：烹飪、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)、競(jìng)賽主報(bào)：市政府副市長何江海、市政協(xié)副主席、市總工會(huì)主席周林抄報(bào)：市總工會(huì)、市人力資源和社會(huì)保障局、市商務(wù)局、市工經(jīng)聯(lián)發(fā)：各縣區(qū)工會(huì)、商務(wù)局、協(xié)會(huì)、大中型餐飲飯店企業(yè)

（共印100份）