第一篇：休閑食品市場分析

不足500g的重量卻帶動了幾百億的市場，俗稱“零食”的休閑食品對于今天的消費者意義絕非那么簡單。據(jù)國內(nèi)某調(diào)查機構(gòu)的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美味零食能減壓，能讓自己開心以及緩解情緒。正因為如此，在人們的日常開支中，零食的開支不僅沒有減少反而走強，即便金融危機影響深遠，休閑類食品受到的沖擊依然很小。不斷地創(chuàng)新，不斷地細分，休閑食品的年銷售量到達了200-300億，但相比較西方發(fā)達國家年人均消費26000g，我國人均年消費16.6g還相距甚遠，潛力不可限量。而且市場發(fā)展的趨勢從低端到高端，消費能力的提升對高端需求越強盛，中國本土高端消費群體已經(jīng)浮出水面，中國休閑食品業(yè)開始崛起一部分高端品牌。對于營銷還不成熟的中國企業(yè)來說，高端時代是機遇更是挑戰(zhàn)。

直擊三類消費人群

休閑食品的消費人群從年齡上就能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費人群。

青少年及兒童，刺激消費。純粹消費群體，完全依靠父母，而且是完全的主觀意愿型，不達目的不罷休，多數(shù)情況下父母也會妥協(xié)。這類人群最大的特點是對新奇的、刺激性的東西特別感興趣，而且樂于、勇于嘗試；對于“健康”沒有任何的概念，從來不在乎是不是對健康不利；對于奇形怪狀或者卡通元素特別感興趣。所以針對這些目標(biāo)人群的產(chǎn)品視覺上的刺激更多一些，如小熊餅干，如好多魚，如鬼臉嘟嘟，如奧利奧，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法；在促銷上贈送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象，如白雪公主，變形金剛，對于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。

青年人，品牌消費。這是一群被“品牌概念”熏陶長大的人群，而且也是最忙碌的一類人群，他們沒有過多的時間精挑細選、斤斤計較，所以他們更講究品牌，更在意包裝精致，同時攜帶方便，對價格不是太敏感，但一定要最方便購買。同時這也是最多樣化需求的人群，針對他們的產(chǎn)品細分出最多的種類，如補充維生素的雅克V9；如針對電腦一族的網(wǎng)絡(luò)飯飯、閑趣，此外還有美容、護眼、瘦身、抗疲勞、低脂等多種細分要求。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對于零食類的食品有了一個基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會有選擇地消費。

老年人，傳統(tǒng)消費。相對于前兩者刺激性、美觀性的要求外，老年人就守舊許多，口味上更單一，形式上更實用，更喜歡酥軟的東西，傳統(tǒng)、中式食品更讓他們青睞，如稻香村糕點，如各種現(xiàn)場烘焙蛋糕、酥餅等，而且老年人也有他們特殊的營養(yǎng)需求，針對他們的產(chǎn)品也適合功能細分道路。他們選擇得少，但一樣消費很大。

渠道趨向連鎖專賣

長久以來，休閑食品基本保持三類渠道模式：

1、獨立包裝食品，基本上以大賣場、超市、以及遍布大街小巷的便利店為主，沒有獨立發(fā)展。隨著高端消費的成型，像711、屈臣氏這些高端連鎖便利店成為高端休閑食品主力消費場所，甚至僅此便利店為銷售渠道，小眾營銷。

2、散裝食品，主要是糕點和烘焙類，多為連鎖專賣或超市專柜，如稻香村、好利來等，以店面品牌帶動產(chǎn)品銷售。

3、土特產(chǎn)，包括豆制品、肉制品、海鮮、糖果、炒貨等，除了“好想你”大棗連鎖專賣以外，基本上產(chǎn)品品牌不獨立，依附于集群效應(yīng)。

最近幾年，出現(xiàn)了袋裝食品專賣店形式，如優(yōu)之良品，來伊份、零食工坊、大阪屋等。優(yōu)之良品，香港零食專營店，成立1993年，出售的食品總共有五百多種，分為糖果、涼果及小食三大類，如色彩繽紛的糖果，話梅、檸檬、嘉應(yīng)子、八仙果等涼果，以及魷魚絲、干貝類、果仁、崩砂和餅干等，開創(chuàng)了零食文化的潮流。目前優(yōu)之良品專賣店主力市場還集中在南方，對于專賣店難以延伸的地方，則多借助屈臣氏這樣的高端連鎖便利店，“優(yōu)之良品”已經(jīng)不僅僅是店面品牌那么簡單。

來伊份：總部位于上海的來伊份成立于1999年，現(xiàn)在主要集中在江浙滬三地，擁有連鎖專賣店已逾1000家。主要經(jīng)營堅果、蜜餞、糖果、肉食品、海鮮、糕點六大系列自主品牌的產(chǎn)品，店面采用直營形式，以“領(lǐng)鮮到底”是其宗旨。

如此類型的專賣店基本采取實體店+網(wǎng)絡(luò)，官網(wǎng)不僅僅是展示，更是自己的一個載體，畢竟此類休閑食品的主力人群是青年人，網(wǎng)絡(luò)對他們更有吸引力。此外它們的主力市場還是集中在南方沿海地區(qū)，對于北方，雖有拓展，但規(guī)模并不明顯。

三類品牌高端之路解析

在整個高端休閑食品市場上，分布著三類背景的品牌：國外品牌，港臺品牌以及本土品牌，在品牌影響力上外大于內(nèi)。

三類品牌在高端營銷上同時有著大眾和小眾之分。

大眾營銷是指產(chǎn)品以大賣場、超市為主，除了周邊消費能力，對便利店本身資質(zhì)沒有特殊要求，像奧利奧、樂之、太平等卡夫系列餅干，康師傅3+

2、妙芙，徐福記，德芙，阿爾卑斯，樂事，洽洽等。他們遵循的原理就是鋪貨越多越好，終端越大越好，促銷活動越頻繁越好。對規(guī)模的要求，也使這些品牌在廣告的投入相當(dāng)巨大，越是全國媒體，越會大頻次投放；同時廣告帶來的廣知名度并沒有讓它們止步，終端點對點促銷對它們也意義重大，所以這樣的營銷就需要有充足的廣告預(yù)算和保證有足夠的促銷費用。

小眾營銷就不像上者那么來者不拒，這種方式在意的是質(zhì)量，而非數(shù)量，選擇終端時最看重它們面向的人群，看重它們所處的位置以及環(huán)境，而且多偏向于高端便利店這樣的形式，如711、屈臣氏這樣開在高端商業(yè)區(qū)的店。這種方式一般不做大眾媒體廣告，靠的是店面名氣、消費者之間的口碑傳播以及網(wǎng)絡(luò)，好像越是如此越能代表一種高端氛圍，越能為自己的目標(biāo)人群帶來心理上的高預(yù)期。目前來看，較多采用這種方式的為原裝進口食品，而且多為日本、香港、臺灣品牌。國內(nèi)企業(yè)也有涉足，如屈臣氏里的“麥曲小鋪”包餡曲奇，是廈門尚美行進出口貿(mào)易有限公司的自主品牌，該企業(yè)是一家集生產(chǎn)、進口、銷售為一體的多元化發(fā)展的公司，旗下有三家生產(chǎn)工廠，其中一家就在臺灣。

此外，《海角七號》在臺灣的熱映帶動了一款酒的熱銷：馬拉桑小米酒，隨著《海角七號》在內(nèi)地的上映，廈門愷勝貿(mào)易公司也將其引進國內(nèi)。這也是一次典型的小眾營銷，因為馬拉桑，這個臺灣阿美族語“喝醉酒、喝高了”的低度酒只在北京、成都、上海等12個城市展銷，像在北京也只是選擇萬達石景山國際影院做唯一的展銷店，后期則重點在廈門為中心的閩南區(qū)。由此看來，有時找準(zhǔn)小眾人群似乎比大眾看起來更有意義。

第二篇：觀光農(nóng)業(yè)市場分析,發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)

中國生態(tài)農(nóng)業(yè)在短短的20余年發(fā)展當(dāng)中，通過挖掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)精華，吸收國外發(fā)達國家生態(tài)農(nóng)業(yè)的先進理念，經(jīng)過技術(shù)組裝與體系建設(shè)，在農(nóng)業(yè)生態(tài)型品種、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物疫苗、生物肥料農(nóng)藥等方面取得較大突破，形成了一批生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新材料、新產(chǎn)品，逐步總結(jié)與完善出了一系列適應(yīng)于不同區(qū)域特點的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，對中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到了很好的支撐作用。

然而，不可否認(rèn)的是，中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展受我國農(nóng)業(yè)科技總體發(fā)展水平落后的嚴(yán)重影響，沒有取得應(yīng)有效果。我國農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與應(yīng)用不利的問題還沒有得到很好解決，中國農(nóng)業(yè)科技的貢獻率僅有42%左右，而目前發(fā)達國家高達70^-85%;作物良種覆蓋率僅有80%，發(fā)達國家己經(jīng)達到100%;我國農(nóng)業(yè)灌溉水利用率35^-40%，發(fā)達國家達到60%以上;我國化肥當(dāng)年利用率30 % ^'40%，發(fā)達國家在60%以上;我國農(nóng)田機耕率僅54%，機播率28%，機收率14%，發(fā)達國家基本上實現(xiàn)了全程機械化。

具體分析，制約中國生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的科技制約因素主要有:一是農(nóng)業(yè)科技研發(fā)體系創(chuàng)新性不足，主要表現(xiàn)在科技人員積極性不高，創(chuàng)造乏力，原創(chuàng)性生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)很少，技術(shù)的集成度還較低，農(nóng)產(chǎn)品科技含量不高，生態(tài)農(nóng)業(yè)科技儲備不足，國家級生態(tài)農(nóng)業(yè)基地尚未建立起來，示范推廣體系遠未形成。二是國家生態(tài)農(nóng)業(yè)科技投入資金不足，我國目前農(nóng)業(yè)科技投入與發(fā)達國家有較大差距，農(nóng)業(yè)科研的投入占農(nóng)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例，自1985年以來不僅沒有增長，反而呈現(xiàn)逐年下降的趨勢，1996年降到0.36%，目前僅為0.2%左右。

只相當(dāng)于中等收入國家80年代平均水平的50%左右，同時也明顯低于 30個最低收入國家的加權(quán)平均數(shù)0.37%。歐美等發(fā)達國家農(nóng)業(yè)科技的投入比例一直比較穩(wěn)定，研究投入占農(nóng)業(yè)部總預(yù)算的比例一般在2}-5，平均為3%左右，世界平均水平也為1%。三是農(nóng)業(yè)科技推廣體系的運行機制不暢，經(jīng)費缺乏，功能乏力，農(nóng)業(yè)科技轉(zhuǎn)化能力較低，我國每年5000多項農(nóng)業(yè)科技成果中，只有40%左右的成果實現(xiàn)了轉(zhuǎn)化，真正形成規(guī)模的不到20% X2297。

四是農(nóng)民整體素質(zhì)低是制約農(nóng)業(yè)科技推廣的瓶頸因素之一，這不但導(dǎo)致農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的難度，而且增加了農(nóng)業(yè)科技推廣的成本。五是國家農(nóng)業(yè)科技政策支持不夠，近年的呼聲很高，但通常說的多，實際做的少，真正付諸農(nóng)業(yè)以及農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的政策及其措施不多，基層農(nóng)業(yè)科技人才嚴(yán)重流失，農(nóng)民培訓(xùn)的投入和機制有待改進，農(nóng)民當(dāng)中的科技“能人”還很缺乏。

第三篇：休閑食品調(diào)查報告

本校新校區(qū)在校大學(xué)生對休閑食品的需求

調(diào)

查

研

究

報

告

調(diào)研小組:xxxxx

前言：俗稱“零食”的休閑食品對于今天的消費者意義絕非那么簡單。據(jù)國內(nèi)某調(diào)查機構(gòu)的一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美味零食能減壓，能讓自己開心以及緩解情緒。正因為如此，在人們的日常開支中，零食的開支不僅沒有減少反而走強，即便金融危機影響深遠，休閑類食品受到的沖擊依然很小，它對人們的重要性可見一斑，特別對于青少年來說，零食是必不可少的。

一.調(diào)研目的：

（1）了解湖南工業(yè)大學(xué)新校區(qū)在校大學(xué)生休閑食品消費情況；

（2）分析湖南工業(yè)大學(xué)新校區(qū)在校大學(xué)生購買休閑食品的影響因素和主要渠道，為日后學(xué)校休閑食品行業(yè)的發(fā)展提供參考；

（3）培養(yǎng)我們查閱資料、調(diào)查采訪、信息處理及相關(guān)統(tǒng)計軟件的使用能力。

二.調(diào)研內(nèi)容：

1.調(diào)研背景：

隨著新中國的發(fā)展，人民物質(zhì)水平的提高，單純的一日三餐已經(jīng)不能滿足大學(xué)生對食品的需要，因此，休閑食品已逐步成為

其物質(zhì)生活的重要組成部分。再加上休閑食品行業(yè)的發(fā)展，食品種類琳瑯滿目，這更促使了大學(xué)生對休閑食品的需求與青睞。

為此，我在這方面進行了調(diào)查研究。

2.調(diào)研時間：

2013年11月

3.調(diào)研方法：

問卷調(diào)研法：

調(diào)研地點：校內(nèi)學(xué)生公寓

調(diào)研對象：本校新校區(qū)在校大學(xué)生

4.問卷調(diào)研內(nèi)容：

（1）你經(jīng)常吃零食嗎？

A.經(jīng)常吃 B.偶爾吃 C.很少吃 D.沒吃過

（2）你一般什么時候吃零食？

A.飯前吃 B.飯后吃 C.想吃就吃

（3）你有定期買零食的習(xí)慣嗎？

A.一周兩次 B.一周一次 C.兩周至兩周以上一次 D.沒有定期購買習(xí)慣

(4)你每月生活費多少？

A.700以下 B.700-1000 C.1000-1500 D.1500以上

（5）你每月零食花費多少？

A.50以下 B.50-100 C.100-150 D.200以上

（6）你購買零食一般都通過哪些途徑？

A.附近超市 B.小賣部 C.連鎖超市 D.網(wǎng)絡(luò)

（7）你購買零食更注重哪方面？（可多選）

A.口味適合 B.食品安全 C.價格合理 D.口碑好 E.包裝精美 G.其他方面

（8）你喜歡吃什么類型的零食？（可多選）

A.果凍 B.巧克力 C.餅干 D.飲料 E.膨化食品 F.涼果（話梅、芒果等）G.麻辣食品 H.其他

調(diào)研小組成員:xxxxxx

第四篇：休閑食品廣告語

●記憶中的味道。

●真是非常的美味。

●來過，就不曾忘記。

●香的就是那個味道。

●好吃的讓人叫起來！

●歡樂，決定你的選擇。

●生活遠不只一種味道。

●快樂品味，香當(dāng)美味！

●傳遞美味，享樂生活！

●有種“食”尚叫做XX。

●愛上這里，一分鐘而已。

●因為愛，所以記得深刻。

●健康美味，就選周鴨客。

●健康美味，從這里開始。

●美味傳香，人人都愛吃！

●愛我，你就“咬咬”我！

●好吃不膩——XX休閑食品。

●分享快樂，讓分享更簡單。

●選擇XX食品，健康福滿多。

第五篇：休閑食品工作計劃

休閑食品工作計劃

工作計劃是行政活動中使用范圍很廣的重要公文，也是 應(yīng)用寫作的一個重頭戲。機關(guān)、團體、企事業(yè)單位的各級機構(gòu)，對一定時期的工作預(yù)先作出安排和打算時，都要制定工作計劃，用到“工作計劃”這種公文。下面是小編給大家分享的休閑食品工作計劃，讓我們一起來看看吧！

一、成立村食品安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，貫徹落實有關(guān)部門關(guān)于食品安全的各項工作要求，結(jié)合本村實際制定和實施食品安全工作計劃。

二、宣傳貫徹國家有關(guān)食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章和上級政府有關(guān)食品安全政策規(guī)定。

三、村食品衛(wèi)生安全工作由食品衛(wèi)生管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)，與工商、衛(wèi)生等相關(guān)部門配合開展食品安全工作。

四、建立和完善突發(fā)事件應(yīng)急處置機制。要全面加強應(yīng)急管理基礎(chǔ)性工作，制定應(yīng)急管理工作程序，明確應(yīng)急管理工作機構(gòu)，保障必要的人員、經(jīng)費等條件。

五、建立食品安全事故快報責(zé)任制度。要根據(jù)預(yù)案要求，在規(guī)定的時限內(nèi)，及時、詳實地上報有關(guān)事故情況。對在事故報告工作中失職、瀆職的，要嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。

六、村公共安全員要定期對村內(nèi)食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、消費單位進行檢查，并記錄相關(guān)工作臺帳。

七、配合完成上級部門布置的相關(guān)食品安全工作。

20xx年是我所完善食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管體制改革的關(guān)鍵之年，今年，我所繼續(xù)堅持以保障龍臺轄區(qū)群眾食品生產(chǎn)安全為首要任務(wù)，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式、改進工作作風(fēng)，全轄區(qū)至今無發(fā)生一起重大食品生產(chǎn)安全事故，各類食品生產(chǎn)違法行為得到有效遏制，食品生產(chǎn)安全形勢穩(wěn)步提升?，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報如下：

根據(jù)機構(gòu)改革一年來我所各項工作運行情況，進一步明確局機關(guān)業(yè)務(wù)股室考評細則和我所的食品生產(chǎn)責(zé)任分工，逐步實現(xiàn)食品生產(chǎn)網(wǎng)格化監(jiān)管。通過量化巡查次數(shù)、巡查覆蓋率等考評指標(biāo)，并且明確考評分值和考評等次，不斷構(gòu)建完善食品生產(chǎn)監(jiān)管網(wǎng)，保證食品生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任到人，實現(xiàn)了新食品生產(chǎn)監(jiān)管體制下工作的新分配、新落實。

開展監(jiān)督抽檢，強化技術(shù)支撐。

今年以來食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共抽檢食品3批次，開展了檸檬質(zhì)量、蜜餞、白酒、食品添加劑專項整治行動。20xx年希望能開展更多形式的專項行動，深入食品生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)。

進一步加強對無證企業(yè)的調(diào)查，加大力度整治四小作坊。

堅決取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、制售注水豬肉和病害肉等不法行為。強化肉品品質(zhì)檢驗工作，切實落實肉品品質(zhì)檢驗制度，嚴(yán)把上市肉品質(zhì)量關(guān)。加大對存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查、回訪力度和頻次；

進一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。暢通投訴渠道，落實專人負責(zé)。依托“食品生產(chǎn)監(jiān)管投訴四平臺”，以屬地管理為原則，累計處理各類群眾投訴35宗，依時辦結(jié)率、回復(fù)率均達100%，在打擊食品生產(chǎn)違法犯罪行為、積極化解矛盾、嚴(yán)格監(jiān)管執(zhí)法等發(fā)揮重要作用。

一是嚴(yán)格開展日常監(jiān)管，抓好源頭管理，20xx年計劃巡查食品生產(chǎn)企業(yè)每家 7次/年，小作坊每家5次/年。針對出現(xiàn)的問題下發(fā)《責(zé)令整改通知書》、《監(jiān)督意見書》，并做好回訪記錄，通過現(xiàn)場食品安全管理指導(dǎo)，加強完善食品生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點記錄，再一次明確企業(yè)責(zé)任人食品安全主體責(zé)任，進一步保障了產(chǎn)品質(zhì)量安全；二是全面推進專項整治，計劃開展白酒小作坊和散裝白酒生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管、糕點企業(yè)蟲害控制、糖果生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督、食用植物油整治等多場專項行動。

首先，進一步改善對食品生產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)和指導(dǎo)，積嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)加工安全衛(wèi)生強制性標(biāo)準(zhǔn)，主動采用先進食品標(biāo)準(zhǔn)，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)精深加工食品的生產(chǎn)。其次，大力培育食品生產(chǎn)龍頭企業(yè)，積極宣傳食品生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)。大力發(fā)展區(qū)域性或行業(yè)性的中介服務(wù)機構(gòu)，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供技術(shù)開發(fā)、質(zhì)量檢驗、咨詢服務(wù)、人才培訓(xùn)等方面的支持和幫助，發(fā)揮其在加強食品行業(yè)自律管理、促進行業(yè)規(guī)范發(fā)展等方面的積極作用。