第一篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

一、督導(dǎo)完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

二、負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實(shí)施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。

三、主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

四、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。

五、加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

六、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

七、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。

八、負(fù)責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

九、根據(jù)季節(jié)差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。

十、定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。

十一、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能。加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)，推銷意識(shí)的訓(xùn)練。定期檢查做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。

主管崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)員工的考勤、考評(píng)。根據(jù)員工的表現(xiàn)進(jìn)行表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

二、檢查員工的儀容、儀表，以符合要求

三、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。

四、正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問(wèn)題，對(duì)于處理不好的及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。

五、了解賓客的生活習(xí)慣、要求及定餐情況。

六、開餐前集合全體下屬，交代訂餐情況，賓客的要求以及特別注意的事項(xiàng)。

七、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，餐廳的布局是否一致。備餐間、臺(tái)椅、花架、餐柜。門窗、燈光等是否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整。

領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、有無(wú)破損。檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反映。

三、監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，工作方法，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。

四、如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

五、開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時(shí)滿足賓客的各種要求。

迎賓員崗位職責(zé)

一、遵守上下班制定，提前30分鐘到崗，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，化淡妝。

三、為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。使用禮貌用語(yǔ)。

四、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客拉門。

五、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

六、了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺(tái)號(hào)的位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。

七、熟記常客的姓名及單位。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人。

服務(wù)員崗位職責(zé)

一、熟悉工作情況。

二、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。積極檢查備用餐具是否齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。

三、工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài)需求。

四、擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)。

五、主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。

六、語(yǔ)言文明、有問(wèn)必答。

七、責(zé)任心強(qiáng)，具備獨(dú)立處理事務(wù)的能力，及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。班前、班后善于提出問(wèn)題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見。

八、配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同事協(xié)助。

九、不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。

傳菜員崗位職責(zé)

一、按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作。檢查好開餐所需物品是否齊全。

二、熟記各類菜的佐料單。熟記單號(hào)、包廂位置，以及下單上菜時(shí)間，上菜順序。

三、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上桌。

六、協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好賓客就餐后的清潔整理工作。

七、與值臺(tái)服務(wù)員經(jīng)常保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。

八、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。

九、完成上級(jí)交派的其他工作。

餐廳服務(wù)員職業(yè)道德

職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)中所應(yīng)遵循的、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。

養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的，餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德對(duì)餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中，餐廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個(gè)人職業(yè)道德。餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個(gè)方面。

一、真誠(chéng)守信、信譽(yù)第一

真誠(chéng)守信、信譽(yù)第一這事處理主客關(guān)系實(shí)際利益的重要準(zhǔn)則。古語(yǔ)說(shuō)：“誠(chéng)招天下客，譽(yù)從信中來(lái)”說(shuō)的就是只有用真誠(chéng)打動(dòng)賓客，才有企業(yè)的興旺，才有企業(yè)的效益。具體要求為；

真誠(chéng)待客

拾金不昧

廣告宣傳

恰如其分

按質(zhì)論價(jià)

收費(fèi)合理

實(shí)事求是

知錯(cuò)就改

二、熱情友好

賓客至上

“熱情友好，賓客之上”，這是餐廳服務(wù)員最有特色、最根本職業(yè)道德規(guī)范，既繼承了“有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，不亦樂(lè)乎”的傳統(tǒng)，又賦予了新時(shí)代的新含義。即賓客是酒店的生命線，唯有熱情友好，才能賓至如歸。想賓客之所想，急賓客之所急。把賓客的需求當(dāng)做餐廳服務(wù)員的第一需要，樹

立敬業(yè)樂(lè)觀的思想。具體要求為;

謙虛謹(jǐn)慎

尊重賓客

熱情服務(wù)

賓客至上

三、文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

這是實(shí)施餐飲服務(wù)過(guò)程中最重要的職業(yè)道德規(guī)范準(zhǔn)則?？墒顾匈e客時(shí)時(shí)處處享受到真誠(chéng)的、友善的、周到的服務(wù)。是賓客的各種需求得到最大限度滿足。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是餐飲工作最基本的內(nèi)容。具體要求為：

儀表整齊

舉止大方

微笑服務(wù)

禮貌待客

環(huán)境優(yōu)美

食物衛(wèi)生

保證質(zhì)量

設(shè)備完好

盡心盡責(zé)

服務(wù)周到

四、相互協(xié)作

顧全大局

相互協(xié)作，顧全大局，這是處理同事之間、部門之間、行業(yè)之間以及個(gè)人與整體利益之間相互關(guān)系重要準(zhǔn)則。具體要求有：

團(tuán)結(jié)友愛

相互尊重

密切配合相互支持

學(xué)習(xí)先進(jìn)

相互幫助

發(fā)揚(yáng)風(fēng)格

相互關(guān)心

五、鉆研業(yè)務(wù)

提高技能

鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，這是職業(yè)道德的共同性規(guī)范，它把崗位職責(zé)有業(yè)務(wù)范疇上升到道德范疇，以過(guò)硬的技能，豐富的專業(yè)知識(shí)，精湛的技藝，將服務(wù)上升為一種藝術(shù)，具體要求為:

具有強(qiáng)烈的責(zé)任感

有崇高的職業(yè)道德

有堅(jiān)強(qiáng)的意識(shí)品質(zhì)

有真缺的方式方法

酒店服務(wù)常識(shí)

1.團(tuán)隊(duì)精神：走到一起，只是一個(gè)開端，保持團(tuán)結(jié)就是進(jìn)步。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功。

2.心態(tài)歸零：放下架子，擺正心態(tài)，從零開始，丟掉舊的包袱—壓力、競(jìng)爭(zhēng)、進(jìn)取、有實(shí)力終會(huì)展現(xiàn)。是金子總會(huì)發(fā)光。

3.酒店規(guī)范:三從、八不、五不走

（1）三從：從現(xiàn)在做起，從小事坐起，從自己做起（2）八不：不浪費(fèi)資源，不浪費(fèi)食物，不隨處抽煙，不亂丟亂倒，不隨地吐痰，不講粗話、臟話，不頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不怠慢客人。

4.五不走：不收好、保管好食品、用品不走

不清掃干凈不走

不擦拭干凈設(shè)備不走

不把物品工具擺放整齊不走

酒店服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)

1.職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作，樹立客戶至上、服務(wù)第一的思想。高尚的情操，完美的修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德。2.業(yè)務(wù)素質(zhì)：語(yǔ)言會(huì)話能力，使用普通話，掌握餐廳服務(wù)技能。

3.健康的體質(zhì)：三輕一快，即操作輕、走路輕、說(shuō)話輕。動(dòng)作敏捷。服務(wù)要快。同時(shí)要有健康的體質(zhì)。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。

潔凈的儀容、儀表、儀態(tài)是餐廳服務(wù)的基本要求，餐廳服務(wù)人員必須要講究?jī)x容、儀表、儀態(tài)，這是由工作性質(zhì)決定的，餐廳服務(wù)人員工作的特點(diǎn)是直接向客人提供服務(wù)，來(lái)自四面八方的客人會(huì)對(duì)服務(wù)人員的形象留下很深的印象，良好的禮貌服務(wù)會(huì)產(chǎn)生積極的宣傳效果。同時(shí)還能彌補(bǔ)某些服務(wù)設(shè)施的不足。在就餐過(guò)程中，客人往往是通過(guò)服務(wù)員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止和理解來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。

儀容是指人的容貌，著重在修飾方面。餐廳服務(wù)員的儀容儀表在一定程度上可以反映出餐飲企業(yè)管理水平。同時(shí)也是尊重客人和自尊自愛，講究禮貌禮節(jié)的一種具體表現(xiàn)。

儀表是指一個(gè)人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。主要包括人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝

方面。

（1）精神面貌：表情自然，面帶微笑，親切和藹。端莊穩(wěn)重，落落大方。給人以親切和整潔的印象。

（2）服飾：餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服。工作制服是崗位和職責(zé)的標(biāo)志，不得互相借換穿用，要求保持整齊清潔。熨燙筆直。襯衣必須打在褲內(nèi)，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)按規(guī)定系好。而且隨時(shí)檢查。

（3）佩戴：一是指工號(hào)牌，二是指首飾，工號(hào)牌要統(tǒng)一。并且佩戴在規(guī)定的部位上。首飾一般不用。用則求簡(jiǎn)。不戴項(xiàng)鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。

（4）鞋襪：鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。皮鞋要擦拭干凈，布鞋要無(wú)損壞。

（5）頭發(fā)：一般留短發(fā)。要求整潔干凈。發(fā)型要大方得體。女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)。上班時(shí)應(yīng)將頭發(fā)盤起。男士側(cè)發(fā)不過(guò)耳。腦后發(fā)長(zhǎng)不過(guò)領(lǐng)。

（6）面部：要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力。女服務(wù)員應(yīng)化淡妝，男士要常修面。

（7）手：保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。（8）個(gè)人衛(wèi)生：注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指的清潔?？涨坏那逍?。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。

儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。著重在舉止方面。人在行為中的姿勢(shì)通常是指身體的站立、就坐、行

走的樣子以及各種手勢(shì)。面部表情。風(fēng)度是一個(gè)人的德才常識(shí)等各方面修養(yǎng)的外觀。是人的舉止行為，待人接物時(shí)的一種外在再現(xiàn)方式。

一、站姿的基本要求：頭正、肩平、頸直、兩眼平視前方、口微閉，面帶微笑，兩臂自然下垂或腹前交叉。右手放在左手上，以保持隨時(shí)可以提供的服務(wù)姿態(tài)。（1）行走時(shí)：上身平直，身體重心稍向前，頭正、肩平、勁直，雙目平視，面帶微笑。收腹挺胸，兩臂自然前后擺動(dòng)。

（2）行走時(shí)：腳步輕且穩(wěn)，有鮮明的節(jié)奏感，不可晃肩搖頭，身體不可再行走中扭來(lái)扭去。

（3）兩腳行走路線就是前方成一條直線。遇有急事可加快步伐，但不能奔跑。行走路距不可過(guò)大，步速不可過(guò)快，服務(wù)人員在餐廳內(nèi)行走，一般靠右側(cè)，與客人同走時(shí)，要讓客人走前面（迎賓員除外）遇到通道比較狹窄又有客人從對(duì)面走來(lái)時(shí)，服務(wù)人員必須主動(dòng)停下來(lái)靠在邊上，讓客人先通過(guò)，但切記不可背對(duì)著客人。

第二篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)在酒店行業(yè)解決方案市場(chǎng)規(guī)劃、拓展和銷售目標(biāo)達(dá)成，充分利用線上線下銷售渠道，達(dá)成銷售目標(biāo)和市場(chǎng)目標(biāo);

2、挖掘解決方案銷售線索、客戶需求調(diào)研需求分析、聯(lián)合公司內(nèi)產(chǎn)品技術(shù)解決方案設(shè)計(jì)、方案宣講、配置報(bào)價(jià)、標(biāo)前引導(dǎo)、技術(shù)答標(biāo)等;

3、拓展高星級(jí)酒店客戶資源和渠道，開源目標(biāo)客戶并對(duì)客戶信息進(jìn)行管理;

4、整合公司內(nèi)資源，協(xié)助客戶忠誠(chéng)度管理。

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)2

1.協(xié)助負(fù)責(zé)酒管公司日常運(yùn)營(yíng)、管理工作;

2.協(xié)助負(fù)責(zé)旗下各門店的全面管理;

3.根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況，協(xié)助負(fù)責(zé)制訂各門店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針;

4.協(xié)助負(fù)責(zé)各門店績(jī)效考核工作;

5.全面協(xié)助負(fù)責(zé)酒管公司安全、營(yíng)銷等管理工作。

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)3

1.全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營(yíng)和管理工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)和管理指標(biāo)的完成;

2.具有強(qiáng)烈的安全責(zé)任意識(shí)，負(fù)責(zé)店內(nèi)治安、消防及賓客的人身安全;

3.能有效利用資源，提供精品卓越服務(wù)，滿足客戶需求，提升賓客滿意度;

4.根據(jù)市場(chǎng)變化調(diào)整定價(jià)策略和銷售策略，能夠剖析各客源比例并進(jìn)行合理有效調(diào)整;

5.負(fù)責(zé)店內(nèi)人力資源工作，致力于打造一只高戰(zhàn)斗力、高執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì);

6.做好在保障精選服務(wù)前提下的成本控制和分析;

7.負(fù)責(zé)與社會(huì)職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境;

8.有計(jì)劃、有效率的做好酒店的硬件維護(hù)工作;

9.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作。

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)4

1.負(fù)責(zé)酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項(xiàng)目標(biāo)，并按計(jì)劃實(shí)施;

2.負(fù)責(zé)酒店前期定位;

3.跟進(jìn)酒店建設(shè)、設(shè)計(jì)等工作;

4.負(fù)責(zé)對(duì)工程質(zhì)量、裝修進(jìn)行驗(yàn)收;

5.確保酒店按計(jì)劃竣工，交接驗(yàn)收，保證酒店按計(jì)劃開業(yè);

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)51、主持酒店的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施公司決議，并完成公司計(jì)劃及發(fā)展方案;

2、對(duì)酒店日常工作提出建設(shè)性意見，提高酒店經(jīng)營(yíng)品質(zhì)，開展酒店客戶拓展與維護(hù)工作;

3、全面負(fù)責(zé)酒店的房務(wù)工作，監(jiān)管和指導(dǎo)前廳部、客房部、洗衣房以及娛樂(lè)健身俱樂(lè)部的日常工作。

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)6

1.擁有酒店行業(yè)大客戶資源;

2.推廣聚合支付行業(yè)解決方案和引流解決方案;

3.完成大客戶銷售指標(biāo);

4.負(fù)責(zé)行業(yè)標(biāo)桿客戶的挖掘與營(yíng)銷拓展。

酒店經(jīng)理崗位職責(zé)7

1.整合公司內(nèi)外部資源，負(fù)責(zé)組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發(fā)展計(jì)劃和管理運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，建立并優(yōu)化公寓的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng);

2.建立集團(tuán)公司酒店/公寓運(yùn)營(yíng)的管控管理模式，并予以貫徹和日常維護(hù)，以及持續(xù)的改進(jìn)和優(yōu)化;

3.執(zhí)行并監(jiān)控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實(shí)，評(píng)估酒店/公寓的管理及經(jīng)營(yíng)情況并對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)地處理，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提供解決方案;

4.做好公司銷售及財(cái)務(wù)預(yù)算的制定和落實(shí)，拓展銷售渠道，提高經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

5.負(fù)責(zé)管理公司運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，對(duì)部門人員做好績(jī)效管理和職責(zé)分配;

6.完成其他領(lǐng)導(dǎo)交付的工作。

第三篇：酒店人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé) 貫徹國(guó)家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃。

1組織、制定勞動(dòng)定員編制方案，綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理。

3組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，嚴(yán)格工資基金的管理。

4組織、制定招聘、調(diào)配、考核、晉升、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人事管理規(guī)章，并監(jiān)督、落實(shí)實(shí)施情況。

5合理調(diào)整 人員培訓(xùn)規(guī)劃，審核培訓(xùn)方案，加強(qiáng)酒店人力資源的預(yù)測(cè)和統(tǒng)籌管理。

6組織、制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，審核培訓(xùn)方案，規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用的使用。

7制定員工福利政策，落實(shí)政府的各項(xiàng)勞保政策，改善員工的工作環(huán)境和生活條件。

8負(fù)責(zé)建立員工工作檔案，做好員工職業(yè)設(shè)計(jì)，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和例行性。

9審查、簽批各種人事表格、報(bào)告等

10負(fù)責(zé)解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問(wèn)題和投訴

11檢查、監(jiān)督《員工手冊(cè)》及酒店有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章的執(zhí)行情況

12負(fù)責(zé)酒店的星級(jí)復(fù)核等服務(wù)質(zhì)量檢查工作

13在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本部門員工貫徹、落實(shí)酒店質(zhì)量方針、目標(biāo)和文件

14對(duì)本部門的工作質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任。

15對(duì)本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)。

18負(fù)責(zé)制定本部門各級(jí)人員的職責(zé)和權(quán)限

19完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

第四篇：酒店工程部經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店工程部經(jīng)理崗位職責(zé)

? 工作概述 JOB SUMMARY: 1.工程部經(jīng)理直接對(duì)工程總監(jiān)師負(fù)責(zé)，其下屬包括強(qiáng)弱電主管、各分部主管及全體工程部工作人員。

2.工程部經(jīng)理協(xié)助工程總監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)和操作整個(gè)酒店工程部的運(yùn)作，制定酒店改善、裝修的全面預(yù)防、維修保養(yǎng)計(jì)劃及改善工程計(jì)劃。令酒店的設(shè)施得到良好的保養(yǎng)，延長(zhǎng)其使用壽命和減少設(shè)備的故障產(chǎn)生。

? 工作職責(zé) DUTIES & RESPONSIBILITIES: 1.協(xié)助工程總監(jiān)監(jiān)督、檢查、落實(shí)、保質(zhì)保量、按時(shí)完成酒店設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃并匯報(bào)給工程總監(jiān)共同研究，聽取指示，執(zhí)行落實(shí)檢查工作。

2.協(xié)助工程總監(jiān)監(jiān)督各個(gè)系統(tǒng)，基本上完成每日工作(除較大工程外)，如發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的拖延，報(bào)告給工程總監(jiān)，采取措施完成任務(wù)。3.協(xié)助工程總監(jiān)落實(shí)崗位責(zé)任制及開展員工培訓(xùn)工作。4.協(xié)助工程總監(jiān)協(xié)調(diào)工程部各個(gè)系統(tǒng)工作。

5.協(xié)助工程總監(jiān)主管工程部的消防設(shè)備及消防工作，提高全體員工的消防意識(shí)。

6．負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)工程部各班組設(shè)備運(yùn)行操作人員（三班倒的值班電工、空調(diào)工）對(duì)酒店四季運(yùn)營(yíng)提供正常的供水、供電、生活熱水和空調(diào)等的工程服務(wù)。當(dāng)動(dòng)力設(shè)備、管、線、電氣發(fā)生異常時(shí)，及時(shí)組織人員進(jìn)行處理，當(dāng)故障具有一定復(fù)雜性或人手不夠時(shí)，動(dòng)手親自參加。問(wèn)題仍無(wú)法解決，并直接影響對(duì)客服務(wù)時(shí)，）直至向總監(jiān)電話匯報(bào)請(qǐng)示。

7．負(fù)責(zé)對(duì)來(lái)自各部門的報(bào)修單和電話報(bào)修、調(diào)動(dòng)各班組進(jìn)行處理。原則是

（1）緊急報(bào)修的處理等級(jí)高于日常設(shè)備預(yù)防性保養(yǎng)。

（2）預(yù)防性保養(yǎng)等級(jí)高于不影響客人入住的報(bào)修。對(duì)一般性修理謝絕電話報(bào)修理。分配任務(wù)要對(duì)修理人交待清楚每個(gè)任務(wù)的急緩程度，低級(jí)別的，不能排在高級(jí)別事務(wù)之前做。對(duì)托詞手上有工作拒絕執(zhí)行緊急事件處理的員工給予批評(píng)。對(duì)當(dāng)班人員如果安排得當(dāng)，就能夠完成所有任務(wù)，卻無(wú)充分理由

留工作給下一個(gè)班的員工，給予批評(píng)。人手不夠，工程經(jīng)理必須親自參加搶修，尤其是影響面大的搶修。工程經(jīng)理每月三號(hào)前，需認(rèn)真填寫好上個(gè)月全月的報(bào)修單、電話報(bào)修、萬(wàn)用工修理的三合一專業(yè)分類匯總統(tǒng)計(jì)表，送交總監(jiān)。

8．嚴(yán)禁總在辦公室收集派發(fā)維修單，打電話、統(tǒng)計(jì)、填表、撰寫日志、接收電話，原則上要外出辦公室到各區(qū)做規(guī)定的巡視，對(duì)客人投訴的現(xiàn)場(chǎng)檢查，動(dòng)手處理故障的時(shí)間，比例應(yīng)保持在1：1，既要防止長(zhǎng)期坐辦公室，打電話處理問(wèn)題的傾向，也要防止不論大事小事在現(xiàn)場(chǎng)一跟到底或坐在班組、其他部門長(zhǎng)時(shí)間不回辦公室的傾向，現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)事務(wù)要采取頭、中、尾三點(diǎn)式的方式。尤其是對(duì)處理時(shí)間超過(guò)1小時(shí)的事件。

9．做好“巡檢表”記錄。要按照規(guī)定在早會(huì)上報(bào)告上個(gè)班情況，尤其是客人投訴的處理情況。

10．做好值班日志，記錄所有與工程部有關(guān)的較大事件的地點(diǎn)、時(shí)間、影響、處理情況。

記錄不在周一至周五白天發(fā)生的外單位來(lái)訪事項(xiàng)。跟進(jìn)并檢查一切維保合同進(jìn)店的作業(yè)，尤其是修電梯、洗水池、清煙道、修廚具、修電子鎖、保險(xiǎn)箱、修燈箱、霓虹燈、消防監(jiān)控等，并將結(jié)果、問(wèn)題記入日志。要糾正合同商違反酒店紀(jì)律的任何行為。記錄對(duì)總監(jiān)和各專業(yè)交涉的多天連續(xù)性作業(yè)的進(jìn)度情況。

11．在周一至周五白天之外的時(shí)間，代理工程總監(jiān)行使酒店范圍內(nèi)的工程事務(wù)處理權(quán)，處理方法拿不準(zhǔn)時(shí)才需電話請(qǐng)示總監(jiān)，技術(shù)上拿不準(zhǔn)時(shí)才需電話和專業(yè)工程師商議對(duì)策。（對(duì)客人、員工、店外人員造成損失的估價(jià)事務(wù)除外）

12．對(duì)影響其他部門運(yùn)營(yíng)的工程維修、施工，遇較大事有權(quán)直接與該部門總監(jiān)、部門經(jīng)理事先進(jìn)行聯(lián)絡(luò)，不能僅與該部門的下屬分部門的負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)工作。遇到障礙時(shí)，才需向總監(jiān)說(shuō)明，由總監(jiān)出面。要積極建立鞏固與各部門、分部門負(fù)責(zé)。

13．建立良好協(xié)作關(guān)系、尤其是大堂值班經(jīng)理、廚房負(fù)責(zé)人、餐廳經(jīng)理、管家部經(jīng)理及各主管、管事部、總機(jī)值班員、預(yù)訂部、總經(jīng)理秘書、保安部經(jīng)理、周六周日酒店總值班。一切可能影響其他部門運(yùn)作的維修、舉措都要事先和這些部門打招呼。不論白班、夜班，只有頻繁的溝通，才能使酒店這部機(jī)器運(yùn)行得更好。14．加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，針對(duì)各種不同專業(yè)背景的工程師，要在薄弱方面不斷學(xué)習(xí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，勤于筆記，對(duì)酒店供水、排水、供熱、供電、空調(diào)、排風(fēng)、消防、有線電視等的整體系統(tǒng)狀況，不斷提高了解深度。

15．公共區(qū)設(shè)備設(shè)施突然發(fā)生故障，搶修工作又需要短時(shí)間停水停電，當(dāng)直接影響的客人數(shù)量不多時(shí)，搶修不超過(guò)15分鐘時(shí)，也必須事先向涉及區(qū)的主管部門當(dāng)時(shí)的負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況，征得對(duì)方同意后（進(jìn)行電梯解困只需說(shuō)明情況），搶修完成后再次通知對(duì)方。突發(fā)事件的處理會(huì)影響住客層或整個(gè)員工沖涼時(shí)，必須用電話向總監(jiān)請(qǐng)示，待總監(jiān)征得總經(jīng)理同意后，方可進(jìn)行。這和事先有計(jì)劃的停電停水涉及客人的檢修報(bào)批程序是類似的。對(duì)突發(fā)事件不能只急著準(zhǔn)備材料、人手修。忽視了通知相關(guān)部門，即使事先通知了，修好了之后不通知也是違反程序的。

16． 做好值班工具柜、小材料柜的交接班。分類保管好文件資料。17． 在工程總監(jiān)休假時(shí)，行使工程總監(jiān)的職權(quán)。

第五篇：酒店?duì)I業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)

城季酒店?duì)I業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)

報(bào)告上級(jí)：駐店總經(jīng)理 督導(dǎo)下級(jí)：值班經(jīng)理、客房主管

1.全面負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)開發(fā)、客源組織和產(chǎn)品銷售工作。2.定期分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，制定酒店銷售策略。3.制定和審核酒店客房出租率、平均方價(jià)及季節(jié)銷售預(yù)算方案。4.根據(jù)銷售動(dòng)態(tài)，分析酒店存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷售計(jì)劃順利完成。

5.負(fù)責(zé)銷售合同的洽談與簽訂工作，并定期走訪客房，征求意見。6.制定會(huì)員卡銷售計(jì)劃，充分調(diào)動(dòng)員工積極性，采取激勵(lì)措施，落實(shí)銷售計(jì)劃。

7.制定前臺(tái)接待員培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。8.合理妥善安排日常服務(wù)工作及班次的編排。

9.建立快速反應(yīng)機(jī)制，合理、正確、高效處理賓客投訴。10.策劃VIP客人的接待程序及客房布置標(biāo)準(zhǔn)并親自迎送。11.與財(cái)務(wù)部共同督導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)收銀制度及營(yíng)業(yè)收入的及時(shí)交接。

12.對(duì)前臺(tái)接待所涉及的行李寄存、叫醒服務(wù)、商務(wù)中心業(yè)務(wù)進(jìn)行有效的監(jiān)督，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

13.對(duì)客房的衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及客房的費(fèi)用率進(jìn)行全面的監(jiān)

控。

14.結(jié)合酒店實(shí)際情況，擬定安全工作的制度和措施，對(duì)要害和重點(diǎn)部位加強(qiáng)督導(dǎo)和檢查工作。