第一篇：酒店后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、認真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，全面負責(zé)酒店的工程部、庫房、后廚、公衛(wèi)、員工宿舍等后勤工作。

2、制定工程部的組織結(jié)構(gòu)和管理運行模式，使其快捷合理，并能有效的保障酒店設(shè)備設(shè)施安全正常的運行

3、總結(jié)和歸納運行維修實踐，制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑預(yù)防性維修計劃，更新改造計劃并督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷的完善，始終處于正常完好狀態(tài)。

4、負責(zé)工程部的節(jié)支，控制所有水、電、煤、等的消耗并嚴格控制維修費用，保證最大限度的節(jié)能節(jié)支。

5、配合保安部搞好消防安全工作。

6、建設(shè)完整的設(shè)施設(shè)備技術(shù)檔案和維修檔案。

7、按廚房的崗位職責(zé)考核廚師的工作。

8、掌握當日菜單和工作情況，并將具體任務(wù)明確分配給崗位。

9、開餐前檢查、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各崗位的生產(chǎn)操作，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、工作標準、出餐時間等符合酒店規(guī)定。

10、保證一切食品安全貯藏，設(shè)備的安全使用，整齊清潔，能源安全關(guān)閉。

11、做好成本控制、能源節(jié)約。

12、調(diào)整菜單花色品種，為員工提供可口的飯菜。

13、定期盤點庫房，對低于最低庫有數(shù)量的物品及時提出申購。

14、做好庫房的消防安全工作。

第二篇：后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

1、認真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令，全面負責(zé)酒店的工程部、庫房、后廚、公衛(wèi)、員工宿舍等后勤工作。

2、制定工程部的組織結(jié)構(gòu)和管理運行模式，使其快捷合理，并能有效的保障酒店設(shè)備設(shè)施安全正常的運行。

3、總結(jié)和歸納運行維修實踐，制定和審定設(shè)備設(shè)施及建筑預(yù)防性維修計劃，更新改造計劃并督促執(zhí)行，保證酒店設(shè)施不斷的完善，始終處于正常完好狀態(tài)。

4、負責(zé)工程部的節(jié)支控制所有 水、電、煤、等的消耗并嚴格控制維修費用，保證最大限度的節(jié)能節(jié)支。

5、配合保安部搞好消防安全工作。

6、建設(shè)完整的設(shè)施設(shè)備技術(shù)檔案和維修檔案。

7、按廚房的崗位職責(zé)考核廚師的工作。

8、掌握當日菜單和工作情況，并將具體任務(wù)明確分配給崗位。

9、開餐前檢查、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)各崗位的生產(chǎn)操作，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、工作標準、出餐時間等符合酒店規(guī)定。

10、保 證一 切食 品安全貯藏設(shè)備的安全使用，整齊清潔能源安全關(guān)閉。

11、做好成本控制、能源節(jié)約。

12、調(diào)整菜單花色品種，為員工提供可口的飯菜。

13、定期盤點庫房，對低于最低庫有數(shù)量的物品及時提出申購。

14、做好庫房的消防安全工作。

15、全面負責(zé)酒店公共區(qū)域衛(wèi)生。

16、制定本部門的培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)員工正確的使用化學(xué)洗滌和清潔設(shè)備。

17、加強清潔器械設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作，確保公共區(qū)域的環(huán)境處于良好狀態(tài)。

18、做好衛(wèi)生防疫工作，定期噴灑藥物，滅除蟲害。

19、定期對員工宿舍進行檢查，衛(wèi)生、用電等安全事項。

20、嚴格認真執(zhí)行宿舍的管理制度。

21、完成上級交待的其它任務(wù)。

第三篇：后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

1.貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，并根據(jù)酒店的管理大綱結(jié)合本部的實際業(yè)務(wù)，制定內(nèi)部的各項管理制度，報總經(jīng)理審批后，組織貫徹實施。

2.主持本部部會，及時傳達上級指示和意圖，聽取下級的工作匯報，及時掌握并解決存在的問題，定期向上級領(lǐng)導(dǎo)請示匯報工作。

3.加強經(jīng)營管理,利用本部自身的各種條件，面向市場對外經(jīng)營活動，賺取最大利潤來改善員工福利，同時嚴格財務(wù)制度,建立健全本部財務(wù)記賬、算賬、結(jié)賬、審批等管理制度，定期公布賬目，降低消耗、減少損失浪費。

4.負責(zé)本部全面工作，協(xié)調(diào)好部門內(nèi)部各單位的關(guān)系及與其他部門之間的關(guān)系,創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，保證本部門各項工作的協(xié)調(diào)順利開展。

5.嚴格管理，加強巡視檢査，督促各單位各級管理人員嚴格按規(guī)章制度辦事，不斷提高各級管理人員和員工隊伍素質(zhì)，提高辦事能力和工作效率。

6.做好本部門各級管理人員和員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，合理使用人員，將使用、考核、晉升結(jié)合起來，充分調(diào)動各級人員的主動性、積極性和首創(chuàng)精神，完成各項任務(wù)。

第四篇：酒店后勤部崗位職責(zé)

后勤部各崗位職責(zé)

一、后勤部經(jīng)理職責(zé)

1、全面負責(zé)酒店員工宿舍的管理工作。

2、全面負責(zé)酒店員工餐廳的管理工作。

3、全面負責(zé)酒店更衣室及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。

4、負責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度并督導(dǎo)管理執(zhí)行。

5、負責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。

6、及時了解員工生活、思想狀況，關(guān)心員工生活。

7、負責(zé)宿舍、餐廳和更衣室制度執(zhí)行情況的監(jiān)督檢查，并作好記錄。

8、負責(zé)宿舍、餐廳、更衣室管理員的管理、考勤、培訓(xùn)工作。

9、做好上級安排的其它工作。

二、宿舍管理員職責(zé)

宿舍管理員全面負責(zé)宿舍人員、物品、安全、衛(wèi)生等管理工作，保持24小時在位，具體職責(zé)如下：

1、嚴格按照《宿舍管理規(guī)定》，做好員工入住、搬出登記。

2、保管宿舍的公共財物，發(fā)現(xiàn)破損或丟失要及時上報并追究責(zé)任，發(fā)放、收繳被褥等個人用品。

3、監(jiān)督宿舍用水用電，每月月底抄電表、水表，并將數(shù)據(jù)上報后勤部。

4、做好來訪者登記，未經(jīng)許可，嚴禁非公司員工進入宿舍。

5、負責(zé)防火、防盜等安全設(shè)施的檢查。

6、處理突發(fā)事件并及時上報。

7、負責(zé)公共衛(wèi)生打掃，并每日對各宿舍衛(wèi)生進行檢查。

8、每晚22點準時鎖好宿舍大門，檢查各宿舍人員情況，對登記在住而沒有及時返回的人員進行登記，熄燈并關(guān)閉電視、電腦。

9、對違反宿舍管理制度的個人和行為進行制止，對勸阻無效的可報告酒店保安部或酒店值班經(jīng)理妥善處理，將處理情況做詳細記錄，次日負責(zé)上報管理部門，依據(jù)酒店相關(guān)管理規(guī)定進行處罰。

10、完成上級交辦的其他任務(wù)。

三、餐廳主管職責(zé)

全面負責(zé)員工餐廳工作，具體包括：

1、負責(zé)公司全體員工的就餐工作，負責(zé)公司臨時性接待用餐，負責(zé)公司特殊活動指定用餐等；

2、負責(zé)餐廳固定資產(chǎn)承擔價值和不流失責(zé)任，不得擅自轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借、挪用和抵押變賣；

3、遵守公司有關(guān)行政管理制度、財務(wù)制度和財經(jīng)紀律，按要求設(shè)置賬務(wù)賬目，按公司現(xiàn)行會計制度向公司財務(wù)部門按時上報會計報表；

4、負責(zé)餐廳及所屬員工綜合治理、治安、防火、防盜等安全工作；

5、加強采購管理，降低伙食成本，確保就餐者的利益不受損害；

6、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》，加大監(jiān)督和檢查力度，將責(zé)任落實到人，及時查處衛(wèi)生清潔和食品管理存在的漏洞，確保食堂的衛(wèi)生與飲食安全，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生；

7、建立、健全和完善各項管理制度（財務(wù)制度、成本核算制度、考勤制度、崗位責(zé)任制度、安全衛(wèi)生制度等）做到用制度管好人、理好財、看好物，實現(xiàn)餐廳管理規(guī)范化。

四、廚師職責(zé)

1、協(xié)助餐廳主管負責(zé)員工餐廳的各項工作和餐廳員工的管理工作；

2、保證酒店全體員工的用餐，負責(zé)制訂食譜，主副食要保質(zhì)保量，并按時開飯，保證飯菜美味可口；

3、組織餐廳全體人員共同承擔食堂衛(wèi)生保潔工作，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《食品安全法》；

4、抓好安全工作，做好飯菜試嘗、留樣工作，預(yù)防事故和食物中毒；

5、負責(zé)食堂及廚房每天環(huán)境衛(wèi)生工作,做好食堂餐具炊具的清洗、消毒和管理工作；

6、負責(zé)采購與庫管的監(jiān)督管理工作；

7、及時掌握就餐人員動態(tài)情況，按需供應(yīng)，減少浪費，保證就餐人員有足夠的飯菜；

8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。

五、更衣室管理員職責(zé)

1、負責(zé)餐廳、更衣室的設(shè)施維護管理，衛(wèi)生清潔；

2、負責(zé)餐廳、更衣室鑰匙管理，為員工提供幫助；

3、負責(zé)餐廳、更衣室安全管理，做好更衣室防火、防潮、防盜等工作；

第五篇：行政后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

行政后勤部經(jīng)理崗位職責(zé)

在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)老年公寓行政后勤（物業(yè)、文秘、檔案、接待、衛(wèi)生、車輛、物資發(fā)放、庫管、采購、考核、設(shè)備維護、安全保衛(wèi)）等事務(wù)。具體工作職責(zé)為：

1、制定本部門工作計劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后組織實施，定期對本部門工作情況進行檢查、總結(jié)、匯報，交流工作經(jīng)驗，不斷改進工作，提高后勤服務(wù)工作的質(zhì)量和效率。

2、組織收集和了解各部門的工作動態(tài)，協(xié)調(diào)各部門之間有關(guān)的業(yè)務(wù)工作，掌握老年公寓主要工作開展情況，為總經(jīng)理決策提供意見和建議。

3、指導(dǎo)和組織部門員工辦理各項行政后勤工作。處理老年公寓公共關(guān)系事務(wù)和接待、聯(lián)絡(luò)、交流工作。

4、負責(zé)各種會議和活動的組織及會務(wù)工作和會議記錄與起草會議紀要，制作各種公文及文書工作。

5、負責(zé)制定老年公寓各項規(guī)章制度并監(jiān)督檢查。

6、負責(zé)老年公寓衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的劃分與包干，組織檢查評比衛(wèi)生落實情況，搞好綠化管理工作。

7、參與老年公寓職工目標考核及業(yè)績考核工作。

8、負責(zé)根據(jù)實際情況制定物資設(shè)備采購計劃，以及各項物資的發(fā)放工作，并管理老年公寓辦公設(shè)備、辦公自動化、通訊、辦公用品、車輛等綜合性后勤保障及維護工作。

9、切實抓好安全生產(chǎn)工作，嚴防差錯事故，對事故差錯及時進行處理。把防火、防盜、防事故發(fā)生放在安全生產(chǎn)的首位。

10、搞好職工的業(yè)余文化工作，掌握職工思想動態(tài)，做好職工思想工作。

11、組織本部門人員進行行政和后勤業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，定期進行考核，認真抓好職業(yè)道德教育。

12、完成總經(jīng)理交辦的其它工作任務(wù)。