第一篇：酒店例會發(fā)言稿

篇一：酒店員工大會上經(jīng)理的講話稿 酒店總經(jīng)理

在2011年度表彰大會上的講話稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，尊敬的員工朋友們： 大家下午好！鼓樂陣陣，爆竹聲聲。值此中華民族傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)來臨之際，我們在這里歡聚一堂，辭舊迎新，共慶新春佳節(jié)，共商發(fā)展大計，共話美好未來。冬去春歸，新春將至，在此，我謹代表恒達酒店全體管理人員及我本人，向一年來在工作崗位上默默奉獻，為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工，表示衷心的感謝和親切的問候！大家辛苦了！謝謝你們！同時，向酒店全體員工及其家屬，向所有曾經(jīng)在恒達酒店奮斗過，現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年！祝大家在新的一年里工作順利，身體健康，生活幸福，萬事如意！2010年，是旅游飯店業(yè)經(jīng)受嚴峻考驗的一年，從 2009 年開始不斷蔓延的國際金融危機和2010 年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子，我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程。為了應(yīng)對挑戰(zhàn)，我們在年初的工作會議中就重點提出了2010 年工作的基本思路，并要求在新的一年里，我們要以更加飽滿的熱情，認認真真做好每一項工作，踏踏實實完成每一項任務(wù)，在不斷完善自身的同時，還要認清形勢，明確目標，整合隊伍，團結(jié)奮戰(zhàn)，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。一年以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，酒店上下一心，團結(jié)奮戰(zhàn)，努力拼搏，使我店的各項經(jīng)營管理工作都能夠有序運行，取得了良好的效果，共創(chuàng)營業(yè)收入約 xxxx 萬元，實現(xiàn)利潤約 xxx 萬多元。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在 2011 年里努力再創(chuàng)佳績。

一、立足武宣，做好服務(wù)立足武宣，作為 xxx 唯一一家四星級旅游飯店，服務(wù)xx是我們的本職工作，我們也一直以此為核心，進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議，還是 xxx 舉行的各種活動，我們都非常認真地開展服務(wù)工作。2010 年，我們緊緊圍繞“搞好武宣服務(wù)工作”這個核心任務(wù)開展各項工作，認真完成各項接待任務(wù)，做好縣委縣政府的后勤保障。一年來，我們先后接待了 xx 縣人大、政協(xié)會議，xxxx 接待及 xxxxxx 和 xxxx 會議，全市 xxxxxxx 會議及各企事業(yè)單位的年會等幾次大型會議接待工作，我們都非常重視，并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會議，本著確保服務(wù)周到、確保安全可靠、確保代表滿意的原則，提前安排好各項議程，做好各項接待準備工作，因此保證了各項會議的順利進行，幾次接待任務(wù)都圓滿完成，贏得了與會領(lǐng)導(dǎo)的廣泛好評。由于接待工作落實得好，xxx 的很多大型會議都慕名而來，為酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀與時俱進，提升發(fā)展，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子率先垂范，組織指導(dǎo)各級管理人員及員工，認真學(xué)習(xí)酒店知識，如通過市旅游局邀請專家到酒店內(nèi)部的日常培訓(xùn)等等。并結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復(fù)強調(diào)，管理人員及員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么深奧的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。在一些大型的接待活動中，在各部門負責(zé)人的榜樣作用下，部門領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、狠抓經(jīng)營，促進效益狠抓經(jīng)營，在年初，酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟效益，努力完成經(jīng)營指標”的目標。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重，只有效益上去了，我們才能夠開展其它方面的工作。2010 年，我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作，尤其是狠抓客房、餐飲和 ktv 三個收入增長點，全力促進經(jīng)營業(yè) 績勇攀新高。

四、嚴格管理，打造隊伍嚴格管理，隊伍建設(shè)一直是我們酒店的重要工作之一。2010 年我們繼續(xù)加強隊伍建設(shè)，從以下幾個方面入手，努力打造強有力的團隊： 1.狠抓制度管理，提升隊伍形象。2.加強員工培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。

3.以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容，抓好安保工作。

五、以降耗為核心，抓好維保工作以降耗為核心。1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”，為提高酒店員工的工作效率，降低內(nèi)耗。酒店研究決定，在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清 潔、常維護、常規(guī)范、常教育。

3.采購把關(guān)：采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場咨詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的采購計劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，控制采購費用的支出。

4．2010 年，特別是今年下半年以來，食用油、酒糖米面、蔬菜水 果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下，酒店的各種原 料、物料的采購成本不斷加大，運營成本驟然增大。為此，酒店成立了物價評估小組，及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調(diào)整，在保證客 人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。

六、以精干為原則，抓好人事工作以精干為原則。

1.合理定編：根據(jù)酒店行政例會精神，以精干、高效為用人原則，人力資源部在年初名全店人員編制的基礎(chǔ)上，由酒店領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān) 部門協(xié)調(diào)，要求各部門做到科學(xué)定崗，以崗定編。

2.員工招聘：根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。通過登報招聘、網(wǎng)上招聘等各種渠道，共計招聘 100 人次。

七、存在的問題

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢，地方特色菜開發(fā)不夠，不能及 時推陳出新。2.員工流動性大，服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定，酒店意識時有淡薄，客人投訴 時有發(fā)生，離四星級酒店還有一篇二：酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會議發(fā)言 酒店總經(jīng)理年終總結(jié)會議發(fā)言

各位參會的先生、女士們：

我們懷著春天般的激情迎接又一個輪回即至的新年。在這個春意盎然的日子里，我們用太陽般的心情召開了xx酒店一年一度的工作總結(jié)及優(yōu)秀員工表彰大會。

與會中，我們以求知的態(tài)度回顧了2012年，總結(jié)了一年中我們的工作成績。我本人充分肯定我們?nèi)w員工及在座同仁的努力和成績。同時我們更因在年度中獲獎的優(yōu)秀員工而驕傲。一年之計在于春，一天之計在于晨。我們酒店各部門主管熱情洋溢而理性地總結(jié)了去年的工作，規(guī)劃了未來的工作。總而言之，我們的年度會以求知的嚴謹，理性地評價，表達了總結(jié)的主題。大家在一起回顧歷程，揚優(yōu)補缺，承前啟后，樹立典范，我希望優(yōu)秀的典范能夠影響這個團隊，來年的規(guī)劃要依度循步發(fā)展，要強化執(zhí)行能力，要推導(dǎo)創(chuàng)新思想，要認真落實，真抓實干，杜絕說空話，杜絕怠慢執(zhí)行的工作作風(fēng)。就會議內(nèi)容本人概括性發(fā)表以下幾點意見： 一．執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競爭？我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督、執(zhí)行、（解釋6個字的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務(wù)，解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業(yè)收益，不能解決員工困難，要經(jīng)理和主管干什么？信任很重要，方法也重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數(shù)，才是執(zhí)行的力度，我倡導(dǎo)并希望在座的每一位牢記以下7點：

1、員工座右銘：將小事做成精品，將細節(jié)做到極致，將服務(wù)做成超值，將重復(fù)做成精彩，每一天進步一點點。

2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可自己吃虧，也不讓企業(yè)吃虧。

3、工作作風(fēng)：現(xiàn)場看，立即辦。

4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，不拘一格，優(yōu)勝劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務(wù)，無空缺記錄。

6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理嚴，服務(wù)細，作風(fēng)實、思路新、經(jīng)營活。

7、管理風(fēng)格：嚴管厚愛，內(nèi)張外弛。

二、營銷的謀略和展望。營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主的營銷方向和結(jié)構(gòu)。充分理解和運用電子商務(wù)銷售手段，建立網(wǎng)絡(luò)宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網(wǎng)絡(luò)銷售，要傳承傳統(tǒng)的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€籬笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產(chǎn)品過硬，后臺過硬，服務(wù)過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是xx的形象。我們要學(xué)會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被注意的溫暖。前廳人的形象，是xx人的形象，前廳人的話語是xx人的素質(zhì)，前廳人的服務(wù)，是客人對xx后臺人成績認可的標準。所以，xx人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習(xí)慣。把你們的微笑，服務(wù)、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓你故意的僵化行為。記住，xx人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕傲。

四、客房是xx人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充分準備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié)，我們才能導(dǎo)演一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做好服務(wù)，強化技能，用責(zé)任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的如家的房間。每一個細節(jié)都需要你的耐心，責(zé)任心、愛心、才能讓xx在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖由你而起，你的語言，你的禮儀服務(wù)，客人會記在心里，xx人會看在眼里，我也會看在眼里。

五、工程部、保安部的關(guān)鍵性，重要性。保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著xx的安全、防護、消防隱患、杜痼疾的重大安全消防責(zé)任。希望安保部要做到以下幾點：迎賓要專業(yè)，孔武有力；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢；車位要劃線從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要預(yù)事在掌控之內(nèi)，要勤檢查，多觀察，增設(shè)施，多建議。眼、耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設(shè)備的運用，設(shè)施的構(gòu)造?？傊钚屑粗?，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學(xué)習(xí)，找方法，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關(guān)注的一面。讓每一個細節(jié)，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責(zé)任、技術(shù)、專業(yè)的努力下改變面貌。

六、財務(wù)。財務(wù)是一個企業(yè)的管家，是xx理財?shù)闹\士，做好一切收支。精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預(yù)算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據(jù)，以票據(jù)支撐數(shù)據(jù)，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務(wù)是金字塔的基石，基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財務(wù)主管及成員，多學(xué)法，多問，多查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財?shù)闹\士。以上6點，鑒于時間關(guān)系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副總，各部門主管，皆以詳述。在此我代表xx董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了！衷心的感謝你們！我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃下，在執(zhí)行副總的帶領(lǐng)下，在各部門主管的踐行下，在我們xx酒店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮斗的拼搏中，走向2013年。新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年！祝各位新年快樂，心想事成！謝謝！篇三：酒店月度大會(總結(jié)計劃)發(fā)言稿 澳 門 豆 撈 養(yǎng) 生 會 所

5月份工作總結(jié)/6月份工作計劃

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位我可親、可愛、可敬的事業(yè)伙伴們： 大家上午好！

首先，我要感謝集團公司董事長及公司各位領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和厚望，將我任命為澳門豆撈養(yǎng)生會所店總。這將是我職業(yè)生涯中的又一次博弈，也將是我職業(yè)生涯中最重要的一次質(zhì)的轉(zhuǎn)變。我將不遺余力的為桃源餐飲集團的建設(shè)添加絢麗的色彩。

其次，我要感謝各位店總及集團所有伙伴們。感謝您們給予的配合和包容，在以后的工作、學(xué)習(xí)、交流中還請各位多多指教、配合、包容。愿我彼此能成為對方工作中那個支點。請多關(guān)照！

我還要感謝咱們澳門豆撈養(yǎng)生會所的全體事業(yè)伙伴們，是你們辛勤勞動的工作成績成就了店里的輝煌，是你們的責(zé)任心成就了店里堅實的核心，是你們的支持、幫襯、力挺才有我今天臺上的高歌。謝謝你們，我最愛的伙伴們！

下面由我代表澳門豆撈養(yǎng)生會所，對上月的工作做總結(jié)，對6月份的工作做計劃。

一、營業(yè)銷售毛利及業(yè)績情況：

在5月份，營業(yè)銷售業(yè)績總額為：585084元，與4月份相比，下降150757元。其中，現(xiàn)金結(jié)算：:215744元，簽單回款：234570萬元，簽單記賬消費：223950 萬元。集團內(nèi)部招待47860元，店里內(nèi)部招待：2243元。酒店廚房毛利在62.5%。酒店酒水毛利65.64%,酒店總體毛利在63.2%。

二、分析現(xiàn)存問題及缺點，確定解決方案

1、營業(yè)銷售額下降的問題，由于天氣逐漸炎熱；客戶群體對夏季 吃豆撈火鍋上火、煩躁的就餐意識及先入為主的觀念，導(dǎo)致客戶群體的流失。針對這個問題，我們的團隊積極努力共同協(xié)商倡導(dǎo)“養(yǎng)生消費”的溫補時令菜牌，通過銷售及全員行動共同宣傳我們店里這一消費理念及養(yǎng)生消費概念，倡導(dǎo)和引領(lǐng)客戶群體消費，并致力于“海鮮美食節(jié)”的銷售上推廣我們的這一措施。于此同時，要求管理人員全員公關(guān)、全員銷售、全員回款共同面對客戶群體，并每晚工作會議上進行分析和總結(jié)。做到心中有數(shù)，相互補臺。力爭我們的營業(yè)銷售額，穩(wěn)健、平穩(wěn)的度過銷售淡季。并在逐漸炎熱季節(jié)里打好保本爭利的持續(xù)戰(zhàn)。

2、物品的使用能源方面，由于一些環(huán)節(jié)上的銜接不是很到位，導(dǎo)

致了能源方面的浪費。為此，我們團隊正在擬制定相應(yīng)的《能源使用管理制度》，空調(diào)的設(shè)置溫度、燈效開關(guān)、冷庫的出入庫管理、廚房的保險自冷設(shè)備的開關(guān)使用頻率，各個崗位自來水的使用等細節(jié)都做出了統(tǒng)一的標準和控制方案，有專人負責(zé)，落實到人頭。

3、以前每個月物品盤點，或多或少總是要差，物品有遺失的現(xiàn)象。

從5月份開始，后廚在張廚師長的帶領(lǐng)下將把物品的“六常法”管理，貫徹和落實到位了。對物品進行了科學(xué)的分類、整理，監(jiān)管，檢查，落實責(zé)任人，防微杜漸。提高了工作效率的同時也杜絕了這個現(xiàn)象的發(fā)生并確保原材料的成本率。

4、由于工作的系統(tǒng)性和銜接性的問題始終沒能貫徹統(tǒng)一起來，因

此，管理層及一線員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素質(zhì)應(yīng)進一步提高、鞏固和強化。正視到這個問題后我們團隊將在6月份，由前臺經(jīng)理宋媛媛、銷售經(jīng)理王夢寧、廚師長張玉寶分別進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和督導(dǎo)，爭取在穩(wěn)步提高的基礎(chǔ)上，每個個體都有顯著的提高。

5、推銷意識的薄弱也是我們團隊的致命弱點，為此我們團隊也會

在6月份針對這個問題連同團隊的協(xié)作，業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)一起抓起來。推銷形成激勵制分班組進行。在培訓(xùn)的時候強調(diào)推銷的技巧及推銷在酒店銷售的作用，讓團隊伙伴們清楚的知道并愿意積極能動的配合整體營銷方案的實施，打好海鮮節(jié)這一營銷戰(zhàn)。當然，我們團隊也會有一些問題沒有自省到，我們歡迎兄弟團隊給我們意見、建議、我們會找出問題根本原因所在，盡快的解決問題。我相信我們的團隊一定行！豆撈的伙伴們——我們能不能端正態(tài)度接收批評，努力完善自己，提高團隊競爭意識，敢超兄弟單位？！6月份基本工作計劃

在本月，由于天氣逐漸炎熱，營業(yè)銷售將面臨一個瓶頸及考驗。綜合各方面實際情況，我們將從以下幾個時間點，由表及里逐層逐次，全方位、成系統(tǒng)、見規(guī)劃的開展工作。

1、各時間點工作安排如下

6.01-----6.15，主抓海鮮節(jié)菜品推廣、各環(huán)節(jié)流程銜接。員工行為規(guī)范、專業(yè)技能培訓(xùn)。6.16-----6.22，主抓工作效率、團隊協(xié)作。

6.23-----6.30，主抓安全防范、節(jié)能降耗、簽單回款。

2、清潔衛(wèi)生、服務(wù)流程、材料物資保管、天天抓，時時抓。3、6月份營業(yè)銷售完成目標任務(wù)：60萬

我，作為澳門豆撈養(yǎng)生會所的店總，我將以身作則，努力工作，用心做人、用心做事。帶領(lǐng)我們團隊，創(chuàng)造更好的業(yè)績，共同打造澳門豆撈養(yǎng)生會所更加輝煌的明天！

我可親！可敬！更可愛的澳門豆撈養(yǎng)生會所的事業(yè)伙伴們——讓我們握緊彼此的手，攙扶著彼此的信念共同騰飛！

澳門豆撈養(yǎng)生會所：韓東 2012-5-29

第二篇：酒店例會管理制度

通天峽大酒店例會管理制度

一、目的: 為了保障酒店各部門、各崗位服務(wù)工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強酒店制度的執(zhí)行力，及時梳理工作思路，特制定本酒店例會制度。

適用范圍: 本制度適用于本酒店。

二、主持權(quán)責(zé): 行政管理部負責(zé)會議的組織工作,并有權(quán)對違反本制度的行為提出處罰。

三、會議分類：

1、各班組員工班前例會（10分鐘）

主持:主管級/部門經(jīng)理級管理人員

成員:各部門當班全體員工(副總/總經(jīng)理旁聽)內(nèi)容:查儀容儀表；總結(jié)前日工作；布置今日工作；強調(diào)重點事項

地點:各部門分管區(qū)域內(nèi)

時間:各部門每日上午上班之前

2、周例會（1小時）主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理

成員:各部門經(jīng)理及以上負責(zé)人(銷售部、財務(wù)部、餐飲部、客房部、前廳部、工程部、廚房部、行政管理部)按括號內(nèi)順序進行工作匯報。

內(nèi)容:分析經(jīng)營管理工作情況；匯報總結(jié)上周工作,下達本周各級任務(wù)，協(xié)調(diào)各部門工作。

地點:3樓中會議室

時間:每周日下午三點半

3、月度經(jīng)營分析會（1小時）主持:副總經(jīng)理/總經(jīng)理 成員:各部門經(jīng)理及以上負責(zé)人

內(nèi)容：由財務(wù)部根據(jù)上月財務(wù)報表對上月酒店經(jīng)營狀況進行匯報，所有參會人員對上月經(jīng)營形式進行分析討論。

地點:3樓中會議室

時間:每月8號下午三點半

4、臨時(專項)會議

因重要事項或緊急事務(wù)或者經(jīng)營管理營銷的專項會議由上級臨時組織下屬召開的會議。

四、須知：

1、各部門會議由各部門經(jīng)理自行安排，但會議時間、參加人等，不得與公司會議沖突。

2、會議安排的原則為：小會服從大會，局部服從整體，臨時會議服從例會。

3、臨時會議通知形式一般為電話通知或口頭通知。

五、參會人須遵守以下規(guī)定：

1、準時到會,進行點名制度。

2、會議發(fā)言應(yīng)言簡意賅，緊扣議題。

3、遵循會議主持人對議程控制的要求。

4、屬工作部署性質(zhì)的會議，原則上不在會上進行討論性發(fā)言。

5、遵守會議紀律，會議期間應(yīng)將手機調(diào)到振動或無聲，原則上不允許接聽電話，如須接聽，請離開會場。

6、參會人員無重大事故理由不得隨意進出會場或中途離開會場。

7、會場內(nèi)保持安靜與清潔，嚴禁吸煙、喧嘩、亂扔垃圾。

六、會議結(jié)束：

由酒店總經(jīng)理宣布散會，總經(jīng)理先離開會場，然后是其他人員。

第三篇：酒店晨、例會制度

陽光萬豪酒店晨、例會制度

一、會議時間

晨會：每周三、五早8：00

例會：每周一上午9：00

二、會議地點

酒店六樓會議室

以上時間地點如有調(diào)整，行政部另行通知。

三、參加人員

酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總監(jiān)及各部門經(jīng)理、行政總廚等。

四、會議內(nèi)容

1、晨會：各部門匯報前一天工作情況、當天工作計劃、存在問題、建議等，總經(jīng)理答復(fù)各部門所提問題并調(diào)整、布置工作計劃和臨時性工作；

2、例會：各部門匯報本周工作總結(jié)與下周工作計劃，以及存在問題、建議等，總經(jīng)理就各部門所提問題進行答復(fù)并布置近期工作。

五、會議要求

1、與會人員需佩戴工卡，著工裝。

2、會議前三分鐘由行政部主任負責(zé)點名，點完名后向主持會議的領(lǐng)導(dǎo)報告到會情況。

3、匯報完人員到會情況后請示領(lǐng)導(dǎo)是否可以開始，主持會議的領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出“可以開始”的指令后，行政部主任喊“開會！”全體起立，主持會議的領(lǐng)導(dǎo)環(huán)視到會人員后說“請坐”，然后大家落座。

4、各部門經(jīng)理應(yīng)按會議發(fā)言順序逐一匯報本部門的工作情況，各部門經(jīng)理應(yīng)用規(guī)范語言“××部門工作匯報”、“匯報完畢”。

5、所有與會人員都須做好會議內(nèi)容的準備工作，匯報工作情況應(yīng)簡明扼要，突出重點，意見明確。會議期間要集中精力，酒店領(lǐng)導(dǎo)做指示時，相應(yīng)的部門經(jīng)理應(yīng)做好詳細記錄。

6、所有與會人員要準時到會，不得遲到、早退、曠會（請假未上班者除外），原則上例會不予請假，特殊情況，要事先請假，未經(jīng)總經(jīng)理批準，不得缺席。否則遲到三分鐘以內(nèi)罰款20元，三分鐘以上罰款30元，曠會罰款100元。

7、會議期間，不準隨意進出會場；不準交頭接耳；不準在會場內(nèi)吸煙；不準互相推諉、扯皮；不準隨意打斷他人的發(fā)言；手機調(diào)至振動檔，接打電話需到會議室外面。所有人員必須坐姿端正，認真聽取發(fā)言。如發(fā)現(xiàn)在會場內(nèi)吸煙或手機未調(diào)至振動檔等，每次罰款20。

8、所有罰款由行政部主任現(xiàn)場開具罰單并于當日由當事人將罰款交至財務(wù)部。

9、例會結(jié)束時，行政部主任喊：“起立！”全體人員起立后主持會議的領(lǐng)導(dǎo)環(huán)視與會人員后宣布：“散會！”然后領(lǐng)導(dǎo)先退場。

10、待酒店領(lǐng)導(dǎo)退場后，其他人員方可離開。

六、發(fā)言次序

營銷部——前廳部——客房部——餐飲部——財務(wù)部——采購部——保安部——工程部——行政部——房務(wù)總監(jiān)——餐飲總監(jiān)——工程總監(jiān)——副總經(jīng)理——總經(jīng)理——董事長

陽光萬豪酒店

二〇〇七年五月一日

第四篇：酒店周例會制度

雞缽子餐飲機構(gòu)周例會制度

為了保障雞缽子機構(gòu)各部門、各崗位服務(wù)工作信息的暢通，保證解決日常工作的及時性，加強制度雞缽子機構(gòu)的執(zhí)行力，及時梳理工作思路，特制定周雞缽子例會制度。

1、周例會次數(shù)：每周一。

2、周例會時間：。

3、參加例會人員。

4、座位安排：總經(jīng)理右邊位置開始，依次是：

5、會議主持，由行政辦管理人員執(zhí)行。

6、發(fā)言次序：由總經(jīng)理位置右邊的各店長開始發(fā)言。最后是總經(jīng)理發(fā)言。

7、發(fā)言內(nèi)容:：語言簡潔，內(nèi)容明了。主要是匯報近一周事情，本部門完成的主要工作情況，本部門需要在會上解決的問題、協(xié)調(diào)的工作。

8、行政辦作好會議記錄。各部門負責(zé)人作好記錄。

9、會議禮儀：提前10分鐘到指定會議場所。總經(jīng)理到會議室后，全體人員全部起立，表示迎接?？偨?jīng)理到位置后，宣布：“請坐”“會議開始”。然后，行政辦請各店長先發(fā)言，匯報。

10、發(fā)言匯報標準：“××店匯報”，工作發(fā)言匯報結(jié)束后，最后，發(fā)言人說：“××匯報完畢”。

11、會議紀律：

?坐姿端正，不得仰靠，不得東張西望，要目視發(fā)言人。

?手機處于靜音。

?不得吸煙。

④不得打斷發(fā)言人匯報，若有問題，在發(fā)言人發(fā)言完畢后，再詢問。

⑤不得在會上爭執(zhí)、吵鬧、高聲喧嘩。

⑥在會上允許有不同意見，但是，一但在會上形成的一致意見，必須執(zhí)行。

12.會議結(jié)束：由總經(jīng)理宣布散會，總經(jīng)理先離開會場，然后是其他人員。

第五篇：星級酒店例會管理制度

酒店周例會管理制度

自酒店建立晨會制度以來，實現(xiàn)了上下級、各平行部門間的有效溝通，提高了管理水平和工作效率。隨著酒店持續(xù)發(fā)展，為進一步實現(xiàn)工作信息無障礙交流，加強部門之間的溝通與協(xié)作，確保酒店良性運轉(zhuǎn)，特修訂、完善酒店周例會制度，進一步規(guī)范例會行為，建立良好的例會紀律，提高會議質(zhì)量，有效解決各項工作問題。

一、召集人：總經(jīng)理

二、時間：每周二、周五早晨9：00

三、地點：辦公區(qū)二樓會議室

四、參會部門如下順序入座并發(fā)言：

營銷部、前廳部、管家部、客房部、餐飲部、工程部、安全部、物管部、財務(wù)部、行政部、營運總監(jiān)

五、會議程序

1．總值班經(jīng)理（MOD）匯報值班情況，關(guān)注上班總值發(fā)現(xiàn)的問題，跟進相關(guān)部門整改落實情況。

2．各部門匯報工作進度、重要工作完成情況、上級交辦工作完成情況，以及當日重要工作并匯報需要各部門共同協(xié)調(diào)解決及完成的工作。

3．聽取分管副總經(jīng)理、黨總支書記及總經(jīng)理通報酒店經(jīng)營管理工作，指出各部門工作中存在的問題、提出工作要求，發(fā)出工作指令。

4．各部門負責(zé)人認真記錄會議內(nèi)容，高度重視工作指令，提高執(zhí)行力，日事日畢，日清日高。于例會當日16：00前將部門督辦工作事項、完成時間及落實措施通過西軟發(fā)至行政部。行政部負責(zé)對各部門的反饋信息進行核對、匯總傳至酒店領(lǐng)導(dǎo)及各部門。

六、周例會制度

1．部門第一負責(zé)人參會，凡因公事、個人病事假或年休假原因而無法參加例會者，須事先向行政部提出申請，報總經(jīng)理批準后，授權(quán)部門第二負責(zé)人參會，部門不得缺席。

2．例會參加人員不得無故缺席，遲到和早退，違反紀律者，按照《質(zhì)量管理守則》相關(guān)規(guī)定予以30-50元/次的處罰。

3．例會過程中，手機必須保持靜音或振動狀態(tài)，手機響鈴者，予以10元/次的處罰。例會過程中不得接聽電話，特殊情況須匯報總經(jīng)理后方可至?xí)h室門口接聽，接聽完畢后，立即回到會議中。

4．匯報內(nèi)容要求簡明扼要，注意匯報時的語速適中，吐字清晰，匯報一律用普通話。例會是明確工作目標和解決問題的會議，會中做到“不解釋、不爭辯、不描述”。

5．各部門督辦工作事項的上傳及督辦落實反饋要有時效性，凡當日不能辦結(jié)的工作事項，須列出工作完成時限，若無工作時限的反饋視為無效反饋。未在時間結(jié)點上傳督辦

及無效反饋（時間結(jié)點）者，視情況予以部門負責(zé)人50-100元/次的處罰。

6．每周一至周五，部門經(jīng)理助理（含助理）以上管理人員需至行政部人勞處簽到，未簽到者，視情況予以當事人50-100元/次的處罰。

七、周例會通報事項

1.營銷部：

(1)酒店未來7天預(yù)定情況；

(2)相關(guān)網(wǎng)站的酒店網(wǎng)評，以及競爭對手收入分析；

(3)當日大型會議及團隊情況跟進；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

2.前廳部：

(1)通報酒店出租率，住客房間數(shù)，平均房價，取消預(yù)定房間數(shù)；

(2)通報當天預(yù)計到店的VIP；

(3)大堂副理（AM）記錄的賓客投訴及意見、酒店突發(fā)事件等；

(4)周二需通報上周末的酒店整體情況；

(5)部門工作匯報；

(6)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

3.管家部：

(1)通報和諧卡用戶接待情況；

(2)通報VIP接待及大型會議接待，皇金管家服務(wù)；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

4.客房部：

(1)本月預(yù)算進度分析；

(2)通報維修房數(shù)及原因；

(3)通報會議接待情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

5.餐飲部：

(1)通報餐飲收入情況，餐飲成本及本月預(yù)算進度分析；

(2)通報餐飲預(yù)訂情況

(3)通報網(wǎng)絡(luò)團購情況；

(4)部門工作匯報；

(5)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

6.工程部：

(1)酒店能源成本分析；

(2)通報工程維修項目進度情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

7.安全部：

(1)通報停車場收入情況，部門收入預(yù)算進度分析；

(2)通報停車場會議接待車位預(yù)留情況；

(3)部門工作匯報；

(4)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

8.物管部：

(1)通報員工餐廳小炒收入情況；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

9.財務(wù)部：

(1)通報酒店整體收入情況及本月預(yù)算進度分析；

(2)部門工作匯報；

(3)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

10.行政部：

(1)部門工作匯報；

(2)需相關(guān)部門協(xié)調(diào)事宜；

11.營運總監(jiān)：

(1)通報酒店市場銷售情況

(2)通報網(wǎng)絡(luò)評價