第一篇：三國時(shí)曹操為何偏愛四川生姜

三國時(shí)曹操為何偏愛四川生姜

從先秦至南北朝，蜀姜以其優(yōu)良的品質(zhì)獨(dú)占鰲頭，成為曹操、孫權(quán)等歷史名人競相追逐的美味。好辛香的四川人對辛辣的姜，更是鐘愛有加，蘇東坡做東坡魚、東坡肉、芥菜羹，都要用姜。姜在川菜中被廣泛使用，形成一種經(jīng)典味型姜汁味。下面本網(wǎng)小編為大家整理了三國時(shí)曹操為何偏愛四川生姜，僅供參考。

曹操說：恨無蜀中生姜

這是一次神奇的飯局，曹操笑著對左慈和眾賓客說：“今日高會(huì)，珍饈略備。所少者，吳松江鱸魚為膾?！弊蟠攘⒖瘫硎舅修k法弄到鱸魚。于是，左慈當(dāng)場將清水倒入一銅盤，用竹子作漁竿，魚鉤放上釣餌，置于銅盤。接著從銅盤中釣出一條三尺長的鱸魚，生鮮可愛。曹操與眾賓客目瞪口呆。傳說左慈從小就有神通的本事，所以曹操令左慈又釣了一條同樣大的鱸魚。曹操親自將鱸魚切片，賜予眾賓客。這時(shí)曹操不無遺憾地說：“今既得鱸，恨無蜀中生姜?！?/p>

古人吃魚，喜歡做成魚膾，就是將魚切成薄片，直接拌著姜蔥之類的佐料生吃。歷史上遐邇聞名的“金齏魚膾”之金齏，就是指的`姜絲或姜末。當(dāng)時(shí)，左慈為了不使曹操失望，即刻離席，轉(zhuǎn)眼工夫，就從成都市場上買來蜀姜獻(xiàn)給曹操。故事出自晉人干寶的《搜神記》。南朝范曄的《后漢書》也有類似記載。顯然，故事是虛構(gòu)的，左慈不可能在轉(zhuǎn)瞬之間往返于許昌與成都，兩地相距數(shù)千里。不過，曹操對蜀姜情有獨(dú)鐘，未必就是虛構(gòu)。很可能是曹操酷愛蜀姜，人們就編了這樣一個(gè)神奇的故事。其實(shí)，不僅占據(jù)中原的曹操喜食蜀姜，據(jù)守江南的孫權(quán)也是如此。晉人葛洪編撰的《神仙傳》記載：吳主孫權(quán)得鯔魚，打算作魚膾。這時(shí)，孫權(quán)對道士介象說：“得蜀姜作齏甚好，恨爾時(shí)無此?！苯橄笳f他可以弄到蜀姜。于是，介象使用法術(shù)，差遣一個(gè)士兵，閉著眼睛，騎在青竹杖上，直飛成都，在市場上買到蜀姜后，又騎著青竹杖返回建業(yè)(南京)。御廚用蜀姜為孫權(quán)作了鯔魚膾。

孔子說：不要撤掉姜食

“食不厭精，膾不厭細(xì)”的孔子說：食物顏色不正，不吃;烹調(diào)欠火候，不吃;肉切得不合規(guī)矩，也不吃;更重要的是“不撒姜食”。也就是說，調(diào)味品中不能缺少姜?？鬃舆@一主張，提升了姜在我國飲食文化中的地位。雖然不能斷定曹操和孫權(quán)喜歡食姜是受孔子影響，但可以肯定，無論是曹魏的許昌，還是孫吳的建業(yè)，皆有生姜。令人好奇的是，曹操和孫權(quán)為何偏偏對蜀姜情有獨(dú)鐘?

北魏賈思勰《齊民要術(shù)》說：“中國土不宜種姜，僅可存活，勢不滋息。種者，聊擬藥物小小耳?！币馑际侵性貐^(qū)的土壤不適宜種姜，僅可存活，不能大量滋長。為了藥用，少量種了一點(diǎn)點(diǎn)。賈思勰的話說明南北朝以前，中原地區(qū)(包括江南)的姜，品質(zhì)不佳。這是曹操和孫權(quán)都喜歡蜀姜的直接原因。

先秦時(shí)期，蜀姜已經(jīng)名揚(yáng)天下。呂不韋主編的《呂氏春秋》記載：“和(調(diào)和五味)之美者，陽樸之姜?！睎|漢高誘注：“陽樸，地名，在蜀郡?！崩顣r(shí)珍《本草綱目》亦言：“楊(陽)樸，地名，在西蜀?！彼抉R遷《史記》曰：“巴蜀亦沃野，地饒卮(紫)姜。”晉人左思《蜀都賦》亦云：“其圃則有……甘蔗辛姜?！蹦铣蘸刖啊睹t(yī)別錄》也說：“生姜、干姜生犍為川谷?！彼稳颂K頌《圖經(jīng)本草》有川西廣漢出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜的記載。秦漢時(shí)，優(yōu)質(zhì)蜀姜就銷往中原和江南。漢代崔骃《七依》說：“洞庭之鮒(鯽魚)，灌本之鰩，滋以陽樸之姜，蔌(sù，蔬菜的總稱)以壽水之華?！薄妒酚洝愤€說：若是有“千畦姜韭，此其人皆與千戶侯等?！笨梢?，早在西漢時(shí)就有靠種生姜成富豪，身價(jià)與享有封邑千戶的官侯等同。

姜汁味，川菜經(jīng)典味型

三國的兩位霸主曹操和孫權(quán)都喜歡蜀姜，而坐鎮(zhèn)成都的蜀主劉備呢?近水樓臺(tái)先得月，想來劉備也不例外。自秦漢以來，川菜中許多菜品都離不開姜，或生姜、干姜，或泡姜、姜汁，或姜油等。蜀姜既可鹽腌單吃，煎、炒、燒、煮、蒸、燉、拌等形形色色菜肴，也可用姜當(dāng)作料。唐代咎殷《食醫(yī)心鏡》記載成都人的鯽魚膾法：取“半斤重鯽魚一尾，切碎(切片或絲)，用沸豉投之(豆豉汁煮沸后，澆在生魚片上)，入胡椒、蒔蘿、干姜、橘皮等末?！辈粌H味道鮮美，還可治五痢。姜也是四川歷史名菜“東坡魚”不可或缺的作料。蘇東坡言其作法：“以鮮鯽魚或鯉治斫，冷水入鹽，以菘菜心芼(拌和)之，仍入渾蔥白數(shù)莖，不得攪。半熟，入生姜、蘿卜汁及酒各少許，三物相等，調(diào)勻乃下。臨熟，入橘皮線，乃食之?！碧K東坡煮薺菜羹也用生姜：“取薺一二升，凈洗，入淘米三合，冷水三升，生姜不取皮，捶兩指大，同入釜中，澆生油一蜆殼，當(dāng)于羹上面不得觸，觸則生油氣不可食，不得入鹽、醋?！碧K東坡作《元修菜》也是“點(diǎn)酒下鹽豉，縷橙芼姜蔥?！敝摹皷|坡肉”同樣要用生姜。

姜在川菜中被廣泛使用，并形成一種經(jīng)典的特殊味型：姜汁味。其傳統(tǒng)菜肴就有姜汁蹄花、姜汁拐肉、熱味姜汁雞……數(shù)不勝數(shù)。

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第二篇：三國觀后感(評曹操)

[三國觀后感（評曹操）]

我本想把全部看完再寫這篇有感的，不過到今天晚上為止已經(jīng)差不多快結(jié)束了，講的是三國三大戰(zhàn)役中的最后一站“彝磷之戰(zhàn)”，劉備vs孫權(quán)，以劉備失敗而告終，劉備病死白帝城，從此蜀國元?dú)獯髠?，三足鼎立局面確立?；诤竺娴墓适聦ξ襾碚f并不是非常有吸引力所以就先寫寫，不然怕到時(shí)候想寫時(shí)沒感覺了。

三國里面我最佩服的人是曹操，可能大家對曹操的形容最多的是“治世之賢臣，亂世之奸臣”，而民間所傳是那個(gè)“大白臉”的大奸臣曹賊。我個(gè)人認(rèn)為曹操絕對是個(gè)英雄，長篇?dú)v史小說《三國演義》里面，因?yàn)槲膶W(xué)上的需要歪曲事實(shí)，表現(xiàn)出明顯的貶曹筆法，我想之所以后世很多文人都喜歡罵曹操，最重要的原因是因?yàn)橛X得他“不正統(tǒng)”，認(rèn)為他“名為漢臣，實(shí)為漢賊”，照我說這些文人是自詡清高，口是心非，其實(shí)他們很多人心里肯定是對曹操佩服的不得了，舉個(gè)例子，就像我們讀初中或高中的時(shí)候，老師說不能早戀，辯論賽時(shí)很多學(xué)生都不贊成早戀，說早戀怎么怎么不好，其實(shí)我想那些人在骨子里都是想談戀愛的，說不定他們冠冕堂皇的在說時(shí)已經(jīng)在對某女生yy了，讀后感《三國觀后感（評曹操）》。。東漢末時(shí)期，天下動(dòng)蕩，群雄逐鹿，諸侯割據(jù)，天下人民生活在水生火熱之中，而此時(shí)的漢朝早已名存實(shí)亡，按照歷史規(guī)律來講這種情況下就需要一個(gè)強(qiáng)權(quán)來一統(tǒng)天下，曹操有抱負(fù)，他能夠“挾天子以令諸侯”只能說明他聰明，有謀略，“時(shí)勢造英雄”，曹操是那個(gè)時(shí)代的需要，是時(shí)代造就了他，我想即使沒有曹操這個(gè)人也會(huì)有其他的人來取代他。而世人一直以他篡漢為名對他口誅筆伐，這其實(shí)就是人“虛偽”的一面！后世文人罵曹賊不是不敢真實(shí)表露自己就是為了迎合封建統(tǒng)治階級(jí)的需要，是為了給人們帶上精神枷鎖，要人們做順民，不得造反。個(gè)人認(rèn)為曹操膽識(shí)過人，謀略出眾，有治國安邦之才，說其有帝王之氣絕不為過；曹操愛惜人才，唯才是舉、知人善任；也許有人說曹操愛猜疑，我想人們之所以這么說是因?yàn)椴懿倌蔷洹皩幬邑?fù)天下人，也不讓天下人負(fù)我”這句話，我們暫且不說這句話的真?zhèn)?，即使曹操說過，從道德層面來講是有瑕疵，但我覺得即使是真的那么在那個(gè)動(dòng)蕩的戰(zhàn)爭年代，弱肉強(qiáng)食，曹操能夠說這句話說明他真的適應(yīng)那個(gè)時(shí)代，是個(gè)強(qiáng)者。其實(shí)每個(gè)人都有弱點(diǎn)，曹操并非神人，要知道圣賢也有犯錯(cuò)的時(shí)候何況是他。我們不能單單從他性格上的一點(diǎn)瑕疵而否定這個(gè)人。

我喜歡曹操除了他那杰出的政治才能，軍事才能外很重要一點(diǎn)是他的詩詞。曹操的詩詞真可謂氣吞山河，不說別的，就說他那《短歌行》就足以讓天下文人敬佩的五體投地，我想若不是有王者之風(fēng)是絕對寫不出如此有氣魄的詩，最后就讓我們一起再來欣賞一次他的這首詩吧！

對酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。

慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康。

青青子衿，悠悠我心。但為君故，沈吟至今。

呦呦鹿鳴，食野之蘋。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。

明明如月，何時(shí)可掇？憂從中來，不可斷絕。

越陌度阡，枉用相存。契闊談宴，心念舊恩。

月明星稀，烏鵲南飛，繞樹三匝，何枝可依？

山不厭高，海不厭深。周公吐哺，天下歸心?！度龂萘x》讀后感（600字）三國演義讀后感范文 相關(guān)專題：尚無數(shù)據(jù)

第三篇：小議三國——冤屈的曹操

小議三國——冤屈的曹操

說到曹操，給人的第一印象就是他是個(gè)大奸臣，諸如寧可我負(fù)天下人，不可天下人負(fù)我挾天子以令諸侯之類的。大家似乎在談起他的時(shí)候總是往壞的方面去談?wù)撍?，而忘了他是個(gè)禮賢下士的人，官渡之戰(zhàn)的時(shí)候，許攸來投奔他，他忙著去迎接這位來自敵營的不速之客竟忘了穿鞋子。老驥伏櫪，志在千里一位有著這樣偉大志向的人，一位領(lǐng)三萬兵也敢孤軍在官渡和袁紹十?dāng)?shù)萬軍隊(duì)對陣的人，怎么可能因?yàn)榘褮⒇i誤聽成要?dú)⑺_殺戒呢？他明知道關(guān)羽日后必成自己的大患，還如約放走了他，并送給他赤兔馬。有著這樣寬廣的心胸的人，怎么會(huì)在誤殺人家的家屬后一錯(cuò)再錯(cuò)而把恩人的全家都?xì)⒘四兀?/p>

亂世梟雄亂世奸雄陰險(xiǎn)狡詐等似乎成了曹操的代名詞，而真正歷史上的曹操卻是個(gè)面目和善而有威嚴(yán)的人，他身材比較矮小，性格也比較開朗，喜歡結(jié)交有識(shí)之士。他自己也有領(lǐng)兵百萬的雄才大略，有上陣殺敵的武功本領(lǐng)。這樣的人怎么會(huì)與奸字掛上勾呢？想必這與《三國演義》這部小說的作者個(gè)人喜好和政治信仰有著莫大的聯(lián)系。小說作者羅貫中同志應(yīng)該是蜀國的FANS，與其說是蜀國的FANS不如說他是漢帝劉邦的FANS，大家活動(dòng)思維想想看，劉備是不是有點(diǎn)像劉邦的影子呢，首先他們都是劉氏家族的人，其次都是大漢王朝的統(tǒng)治階級(jí)，再次，也是最重要的了，他們都有一個(gè)讓人不能否定的優(yōu)秀品質(zhì)那就是他們都是將之將也就是說他們自己領(lǐng)兵的能力是讓后人所不敢恭維的。譬如，劉邦用蕭何韓信奪得了皇位，劉備靠孔明張飛等一幫謀臣勇士建立了蜀漢政權(quán)。這樣很自然的讓老羅同志愛屋及屋一味地推崇蜀漢政權(quán)，而把魏政權(quán)看成是亂臣賊子建立的政權(quán)了，而曹操又是這個(gè)賊窩的搭建者，不免在老羅同志的筆下要遺臭萬年，罄竹難書了，不過出于對老羅同志這位偉大小說家的貢獻(xiàn)的敬佩和對其名氣傳播之廣遠(yuǎn)及FANS之眾多的忌憚，我就不再談及他個(gè)人的喜好了，以免引發(fā)眾怒，但又因?yàn)槲覀€(gè)人對曹操的崇敬和愛慕，我不得不嘗試做個(gè)過街老鼠，用微薄和卑微的方式為自己崇拜的英雄贏回些許尊嚴(yán)。

他在沙場上呲詫風(fēng)云，但在家中卻是很尊敬自己夫人的，比如他也會(huì)尋花問柳，但從不把女人帶回家中或明目張膽讓自己的老婆知道，這對一位有著如此大功績的人是很難能可貴的，順便說下能做到他這樣的也許只有隆美爾了，也許是他的祖父是宦官的緣故吧，他對女人應(yīng)該還是比較尊重的，而且他對美色的追求不亞于對人生目標(biāo)的追求，但這并不能說他荒淫無度，做為一個(gè)正常的男人，他對性的追求應(yīng)該沒錯(cuò)吧，銅雀鎖二橋說明了他的必勝信念和對美女的憐香惜玉之情，他不愧為亂世的錚錚英雄！

官渡之戰(zhàn)在《三國演義》中應(yīng)該是他人生中最輝煌的一次戰(zhàn)爭藝術(shù)表演了，老羅對此也該是表贊同態(tài)度的，要不怎么會(huì)大篇幅地描述這場戰(zhàn)役呢，而赤壁之戰(zhàn)卻成了他戰(zhàn)爭人生的敗筆和污點(diǎn)，我想之所以會(huì)這樣，這其中該有老羅渲染的杰作吧！據(jù)說赤壁之戰(zhàn)曹操被擊敗的只是先頭部隊(duì)，他只是因?yàn)檐婈?duì)不服水土，加上蔡冒被自己誤殺和先頭部隊(duì)的慘敗而斟酌著撤退了，但這卻被老羅捉住了小辮子而緊緊不放，硬要說曹操在赤壁全軍覆沒，這也恰好說明他是蜀漢的FANS，因?yàn)椴懿俅髷≌芤r托出劉備軍中的謀士孔明的神才！可憐一個(gè)聰明的孔明就這樣被他妖化了。但凡有點(diǎn)常識(shí)的人就應(yīng)該知道，即使曹操所有的軍隊(duì)和他本人都在那些被連起來的船上，而船又被點(diǎn)燃，憑借曹操驚人的鎮(zhèn)定指揮藝術(shù)和那種藐視一的狂傲加上他的軍隊(duì)的訓(xùn)練有素，怎么可能亂成一團(tuán)呢？何況孫劉聯(lián)軍就那么點(diǎn)人，這又不是淝水之戰(zhàn)中苻堅(jiān)帶領(lǐng)的八十萬烏合之眾被謝氏兄弟擊敗可比擬的。這也和官渡之戰(zhàn)中那個(gè)有遠(yuǎn)見有雄才大略的曹操相互矛盾了呀！

曹操不僅在中國戰(zhàn)爭史上為后世的軍事家留下了一比寶貴的財(cái)富，做為建安三子之首他還為中國文學(xué)做出了重大貢獻(xiàn)。他的文學(xué)作品反映了他的人生志向和戰(zhàn)爭生活經(jīng)歷，不但為讓后人正確了解提供了線索，還鼓舞了無數(shù)志向遠(yuǎn)大的志士。

拋開小說中那個(gè)被丑化過的曹操，聽聽那滾滾東逝的長江水，站在戰(zhàn)火紛飛的亂世中的一座孤城上去遙望那身材稍有矮胖的曹操在沙場上的颯爽英姿，用心去體會(huì)這位奸雄的大氣概，讓思緒為這樣一位神秘的英雄而飛蕩激揚(yáng)，乘上對英雄敬仰的翅膀，回到那蕩氣回腸的年代，為心中的英雄加油！

第四篇：易中天品三國曹操感悟

易中天品三國

這是一個(gè)英雄輩出的時(shí)代，這是一段撲朔迷離的歷史，這是一個(gè)津津樂道的話題。正史記錄，野史傳說，小說演義，戲劇編排。不同時(shí)期有不同的評點(diǎn)，不同作品有不同的描述。是非真假眾說紛紜，成敗得失疑斗叢生。下面，我先給大家介紹這時(shí)代的一位人物。他被世人皆知，他得此評價(jià):亂世中的梟雄，盛世中的英雄。他就是——曹操！

眾所周知，曹操的的一個(gè)避難場所，就是呂伯奢一家。孫盛雜記中記載：“曹操聞其食器聲”也就是那個(gè)令他生疑的聲音。那是，董卓昭告天下捉拿曹操。他心中便一陣紜問。中殺掉呂伯奢一家十幾口人。當(dāng)?shù)弥窃跉⒇i款待他時(shí)，卻只說了一句話：“寧我負(fù)人，毋人負(fù)我”，話語中帶著一絲凄涼之氣。只能說，心中悲慘之時(shí)，口吐令人欣慰之語，實(shí)屬自我排解之法。而《三國演義》里卻是另一番意義?！捌鄿妗钡男那闆]有了，有的只是一句“寧我負(fù)天下人，休教天下人負(fù)我”，這“休”字用的實(shí)屬狠辣，前一個(gè)天下人為呂家，后一個(gè)天下人則是普天之下所有生靈，外加一個(gè)“休”，給人的感覺就立刻不同了。再回到雜技中的“寧我負(fù)人，毋人負(fù)我”中，我殺錯(cuò)了人，對不起人家，但在這亂世中也別無他法。我現(xiàn)在走投無路，也只好寧愿對不起別人，不要讓人家對不起我了。應(yīng)該說，他還保留著一分善心，世人無不可能在這亂世中給予他一份理解寬容。而《三國演義》中的“寧我負(fù)天下人，休教天下人負(fù)我”，竟說的如此的理直氣壯，那給人的感覺就是一個(gè)大大的奸賊。所以，憑此案說曹操心狠手辣，奸險(xiǎn)歹毒，是有疑問的。

不過盡管如此，毛批仍說：“此孟德之過人處也”“猶不失為心口如一之小人”！為什么這么說呢？換做別人，就一定會(huì)說寧肯天下人負(fù)我，不可我負(fù)天下人。但事實(shí)如何呢？所以說“此孟德之過人處也”。

說了這么多啊，曹操是個(gè)什么樣的人呢？預(yù)知后事如何，請閱易中天品三國！

第五篇：中國企業(yè)為何獨(dú)獨(dú)偏愛標(biāo)語大師

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