第一篇：超市開(kāi)閉店工作要求

便利店開(kāi)店閉店要求工作：

開(kāi)店前：

①拿鑰匙人員須持有2人或以上時(shí)，方可開(kāi)啟店門、及櫥窗外卷簾門。

②開(kāi)啟收銀機(jī)。

③開(kāi)啟賣場(chǎng)照明及背景音樂(lè)

④檢查水牌有無(wú)過(guò)期

⑤將應(yīng)放置門口物品抬出（搖搖車，音響，水牌）

⑥打掃銀臺(tái)前衛(wèi)生。

⑦回到各自負(fù)責(zé)崗位 閉店：

①保證賣場(chǎng)無(wú)顧客時(shí)進(jìn)行閉店工作 ②關(guān)閉櫥窗卷戀

③將外面放置屬具放入賣場(chǎng)

④暫時(shí)關(guān)閉店門

⑤打掃各區(qū)域衛(wèi)生，收銀員整理營(yíng)業(yè)款

⑥關(guān)閉賣場(chǎng)及辦公室電源(插板）

⑦共同鎖好店門，安全回家。

第二篇：超市開(kāi)閉店流程

超市開(kāi)閉店流程

一、營(yíng)業(yè)前工作：

步驟 內(nèi)容 要求1、7:25-7:30

營(yíng)業(yè)員進(jìn)場(chǎng) 值班主管同防損員站在員工通道簽到位置,迎接員工列隊(duì)簽到入場(chǎng),檢查工衣、工牌及儀容儀表 保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無(wú)異常后開(kāi)啟員工通道,并進(jìn)入各自崗位;電工開(kāi)啟照明設(shè)備,空調(diào)設(shè)備并檢查各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對(duì)員工進(jìn)行檢查，不符合要求者勸阻進(jìn)場(chǎng)。

2、7:35-7:45

晨會(huì)召開(kāi) 商管部管理人員組織早晨例會(huì)

1、通報(bào)部門、柜組服務(wù)狀況；

2、總結(jié)目前工作中存在的問(wèn)題及改正方法；

3、安排當(dāng)天工作并提出要求；

4、傳達(dá)上級(jí)指示，精神及促銷信息等。

3、7:45-8:00

營(yíng)業(yè)員進(jìn)行開(kāi)店前準(zhǔn)備工作 各柜組專柜營(yíng)業(yè)員進(jìn)入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況，是否補(bǔ)貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等

1、促銷員參與柜組的衛(wèi)生清潔工作；

2、專柜營(yíng)業(yè)員須對(duì)本專柜的貨源進(jìn)行補(bǔ)充、衛(wèi)生進(jìn)行清潔；

3、各柜組營(yíng)業(yè)員整理排面、堆頭并準(zhǔn)備補(bǔ)貨；

4、各區(qū)域人員不得喧嘩、打鬧、調(diào)笑、串崗或進(jìn)入非所在服務(wù)區(qū)域；

5、防損員嚴(yán)格照章檢查，對(duì)違規(guī)違紀(jì)進(jìn)行糾正處罰。

4、7:45-8:00

值班主管巡視檢查 值班主管巡視各專柜工作狀況并進(jìn)行指導(dǎo)

1、檢查各柜組、各專柜在開(kāi)門前的一切準(zhǔn)備工作是否按要求進(jìn)行。

2、按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。

3、檢查專柜人員情況及其商品是否豐滿，商品陳列是否合理，貨源是否足夠。

5、8:00開(kāi)啟大門 值班主管同保安開(kāi)啟大門，電工開(kāi)啟電動(dòng)扶梯

1、值班主管或防損部主管用對(duì)講機(jī)與門外保安隊(duì)員了解顧客情況；

2、若大門外有異常情況暫不開(kāi)門，立即抽調(diào)保安隊(duì)員一道支援門外崗位、維持秩序，待秩序正常后方能開(kāi)門。

6、8:00-8:05迎接顧客進(jìn)場(chǎng)

1、播音室播放迎賓曲；

2、值班主管、各樓口保安、迎賓小姐（收銀員、前臺(tái)人員）向顧客微笑致意

1、巡賓曲聲音略高于正常背景音樂(lè)聲；

二、營(yíng)業(yè)中工作

步驟 內(nèi)容 要求

1、商管部主管至專廳了解情況 商管部主管和商管專員至專廳了解情況

1、了解顧客投訴情況，跟蹤未處理完的投訴；

2、因商品保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地、標(biāo)價(jià)簽、服務(wù)態(tài)度所引起的投訴，對(duì)相應(yīng)責(zé)任人進(jìn)行處罰；

3、屬價(jià)格因素引起的投訴及時(shí)查找原因，立即解決。

2、當(dāng)班日志記錄 書寫當(dāng)班工作情況

1、已發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄、處理記錄結(jié)果；

2、待辦事項(xiàng)記錄、交接記錄；

3、專柜人員午餐 專柜人員分兩批到就餐，管理人員也應(yīng)分兩批至飯?zhí)镁筒?、11：30—12：00第一批員工就餐，占上班人數(shù)的一半，12：00—12：30第二批員工就餐；

2、必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)簽到，否則以遲到早退論處；

3、第一批人員未回，第二批人員不準(zhǔn)離開(kāi)崗位；

4、防損人員、商管人員加強(qiáng)巡視；

4、巡場(chǎng) 商管主管保持常至賣場(chǎng)巡視

1、要求每半小時(shí)巡場(chǎng)一次；

2、營(yíng)業(yè)高峰期、節(jié)假日，經(jīng)理、各部門主管必須在現(xiàn)場(chǎng)巡視和加強(qiáng)管理；

3、在巡視過(guò)程中除賣場(chǎng)外，后場(chǎng)也必須進(jìn)行管理巡視；

5、常

規(guī)

營(yíng)

業(yè)

管

理 營(yíng)

業(yè)

期

常

規(guī)

管

理

內(nèi)

容

1、檢查賣場(chǎng)內(nèi)商品展示、陳列、商標(biāo)、POP牌、價(jià)格標(biāo)簽、變價(jià)物品堆放、條碼等；

2、檢查賣場(chǎng)燈光、溫度、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、背景音樂(lè)等；

3、跟蹤各柜組、專柜商品補(bǔ)、退貨情況，確保銷售的需要；

4．檢查員工的工作狀態(tài)，違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況；

5．是否有貨不對(duì)路，商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容；

6．假冒偽劣商品；

7．對(duì)各級(jí)、各部門反映的情況作答復(fù)，協(xié)調(diào)或向級(jí)匯報(bào)處理；

8．突出事件及不良行為的處理。

6、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班 14：30晚班員工上班，早班同晚班開(kāi)始全面補(bǔ)貨及工作交接，16：00早班員工下班保安嚴(yán)格檢查

1、填寫交接班本，柜組完成工作交接；

2、商管主管全面檢查，督促工作落實(shí)情況；

3、檢查晚班各專柜員工的儀容儀表及工作面貌；

7.專柜員工晚餐

17：30—18：30 專柜員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/p>

1、第一批簽到就餐時(shí)間17：30—18：00，第二批簽到就餐時(shí)間18：00—18：30；

2、第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗；

3、對(duì)就餐時(shí)崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理；

4、防損、保安在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視；

8、晚班收班前巡場(chǎng) 在下班前進(jìn)行一次全面檢查

1、了解場(chǎng)內(nèi)顧客情況；

2、傾聽(tīng)廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容；

3、觀察員工服務(wù)狀態(tài)，保證服務(wù)質(zhì)量；

4、詢問(wèn)當(dāng)日專柜、柜組情況；

5、指示營(yíng)業(yè)員必須堅(jiān)守崗位，直到送走最后一批顧客。

9、營(yíng)業(yè)進(jìn)入結(jié)束狀態(tài) 再次工作檢查

1、關(guān)閉上行電動(dòng)梯（關(guān)門前十分鐘）；

2、防損部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門；

3、場(chǎng)內(nèi)開(kāi)始清潔整理；

4、專柜清理商品，擺放整齊，核對(duì)銷售小票與商品數(shù)量；

5、組織晚會(huì)；

6、防損部做好貨款保衛(wèi)、護(hù)送工作。

三、營(yíng)業(yè)后工作

1、結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè) 進(jìn)入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào)

1、結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)時(shí)間，防損部按程序鎖好大門；

2、營(yíng)業(yè)員例會(huì)后只準(zhǔn)走員工通道下班；

3、夜班保安進(jìn)入值守夜班狀態(tài)；

4、防損員進(jìn)行營(yíng)業(yè)員下班例行檢查；

2、專柜員工離場(chǎng) 專柜員工離場(chǎng)簽到，接受檢查 保安人員到簽到簿前監(jiān)督專柜員工簽到，進(jìn)行例行檢查，防止商品被非法帶出商場(chǎng)。

3、清場(chǎng) 防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進(jìn)行從三樓至一樓的清場(chǎng)工作

1、清場(chǎng)時(shí)檢查各個(gè)角落是否有未離場(chǎng)人員漬留；

2、消防隱患檢查；

3、照明設(shè)備由里向外、由上至下程序關(guān)閉；

4、確認(rèn)無(wú)誤后由上而下清理賣場(chǎng)；

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關(guān)閉；

6、檢查收銀機(jī)是否切斷電源；

4、關(guān)閉后門 防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門；

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況；

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班 交接班時(shí)由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊(duì)員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班；

2、進(jìn)行深夜班檢查。

第三篇：開(kāi)閉店工作規(guī)范(2013-05-23 09.43.49)

開(kāi)閉店工作規(guī)范

一、開(kāi)閉店工作規(guī)范

（一）開(kāi)店準(zhǔn)備工作

1、值班店長(zhǎng)在早上要求開(kāi)店時(shí)間前10分鐘內(nèi)，與防損部主管/經(jīng)理一起開(kāi)啟員工通道和收貨區(qū) 大門，生鮮早市人員進(jìn)場(chǎng)作業(yè)；

2、值班店長(zhǎng)、早班防損主管/經(jīng)理共同檢查重點(diǎn)區(qū)域，如煙酒倉(cāng)/柜、生鮮操作間、機(jī)電房、財(cái)務(wù) 及貴重商品等區(qū)域和冷藏設(shè)備的運(yùn)行檢查，并現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)生鮮收貨；

3、早班組長(zhǎng)同值班店長(zhǎng)在前臺(tái)主管/組長(zhǎng)處領(lǐng)取大門、消防門鑰匙，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部要求時(shí)間前開(kāi)啟 出入口大門，營(yíng)業(yè)前開(kāi)啟所有消防門，結(jié)束后一起將鑰匙歸還于前臺(tái)主管/組長(zhǎng)；并做好領(lǐng)用歸還登記；

4、早班組長(zhǎng)在依照《開(kāi)閉店巡視表》完成逐項(xiàng)工作檢查；

5、營(yíng)業(yè)前十分鐘開(kāi)始跟進(jìn)巡查問(wèn)題整改和衛(wèi)生督查問(wèn)題點(diǎn)的遺留問(wèn)題；

6、對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要進(jìn)行整改跟進(jìn)和交接筆記，安全隱患問(wèn)題要向部門負(fù)責(zé)人和店長(zhǎng)匯報(bào)，并跟 進(jìn)處理結(jié)果；

（二）閉店準(zhǔn)備工作

1、每晚下班前半小時(shí)晚班防損組長(zhǎng)與值班店長(zhǎng)一起到前臺(tái)主管/組長(zhǎng)出領(lǐng)取出入口大門和消防門 鑰匙，開(kāi)始上鎖消防門；

2、根據(jù)閉店時(shí)間上鎖入口大門（出入口為同一道門的分店，需安排一名防損員，勸阻顧客入內(nèi)），由值班店長(zhǎng)帶隊(duì)，組織防損員清場(chǎng)，清場(chǎng)結(jié)束，收回場(chǎng)外物品，上所出口大門，確保無(wú)顧客置留在 賣場(chǎng)內(nèi)，歸還鑰匙；

3、閉店前十分鐘由值班店長(zhǎng)、防損主管/組長(zhǎng)、服務(wù)臺(tái)員工共同清理顧客遺留物（存包柜在場(chǎng)外 的門店，先清柜后上鎖出口大門，但期間必須在出口大門出安排一名隊(duì)員，防止顧客入內(nèi)）；

4、閉店前二十分鐘由值班店長(zhǎng)帶隊(duì)，組織全體晚班防損員清第二次場(chǎng)。主要檢查各部門區(qū)域的 水、電、氣、門、窗是否完全關(guān)閉，無(wú)隱患，制冷設(shè)備是否正常運(yùn)作；

5、閉店以后晚班防損集合下班，防損組長(zhǎng)要收集當(dāng)天收回的所有單據(jù)，了解生鮮報(bào)損狀況；

6、閉店前十分鐘由值班店長(zhǎng)、晚班防損組長(zhǎng)、各區(qū)域值班主管組織清場(chǎng)，按照《開(kāi)閉店巡查表》 逐項(xiàng)檢查，確保無(wú)任何隱患后，于閉店后十分鐘準(zhǔn)時(shí)上鎖員工通道消防門；

二、門店非營(yíng)業(yè)期間門禁管理規(guī)范

（一）門店在晚上閉店以后賣場(chǎng)必須鎖門，營(yíng)業(yè)各部門、保潔公司要合理安排部門工作，對(duì)常規(guī)性 工作要進(jìn)行時(shí)間上劃分(可分為營(yíng)業(yè)結(jié)束后工作、營(yíng)業(yè)前工作兩塊)。如工作需要確須加班的，部門

主管須在當(dāng)天中午12：00時(shí)前填寫《大夜班加班申請(qǐng)單》，經(jīng)總部防損部審批同意后，由門店防損部負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)人員的安排（包括殺蟲滅鼠、大清潔、調(diào)整貨架或其它緊急性工作等）；

（二）在晚上閉店時(shí)，值班店長(zhǎng)須匯同防損部值班組長(zhǎng)和防損員對(duì)賣場(chǎng)各區(qū)域進(jìn)行清場(chǎng)，并對(duì)所有 出入口進(jìn)行檢查、上鎖。如有部門加班，值班店長(zhǎng)須現(xiàn)場(chǎng)跟進(jìn)直至完工，方可下班鎖門。對(duì)沒(méi)有申請(qǐng)手續(xù)的，應(yīng)請(qǐng)其出場(chǎng)、準(zhǔn)時(shí)鎖門，如因此而影響工作的，應(yīng)追究部門主管責(zé)任；

（三）保潔公司和工作量較大的部門，應(yīng)合理安排員工和生鮮部門員工一起上早班，由早班電工分 區(qū)域開(kāi)燈，值班店長(zhǎng)跟進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)工作。清潔公司在地板清洗后、應(yīng)及時(shí)用吹風(fēng)機(jī)將地板吹干，以確保 開(kāi)門營(yíng)業(yè)時(shí)地板干燥和干凈。

（四）所有出入口必須有兩道鎖（防損部和值班店長(zhǎng)各一道），值班店長(zhǎng)的鑰匙和防損部的鑰匙由前臺(tái)主管統(tǒng)一控管，開(kāi)店或閉店時(shí)到金庫(kù)簽名領(lǐng)取，使用完畢后簽還（員工通道值班店長(zhǎng)的鑰匙分二把，第二日值班店長(zhǎng)在前一日下班時(shí)將鑰匙領(lǐng)回過(guò)夜、以方便早上開(kāi)門，當(dāng)日值班的鑰匙鎖門后送前臺(tái)主管保管）；

（五）所有消防門、出入口大門處必須設(shè)有《開(kāi)閉店時(shí)間確認(rèn)表》，無(wú)論是開(kāi)啟或上鎖，執(zhí)行人員 都必須如實(shí)填寫時(shí)間并簽名；

（六）每日閉店前防損部值班負(fù)責(zé)人必須檢查確保各門窗口監(jiān)控正常運(yùn)作，照明燈開(kāi)啟，紅外線報(bào) 警系統(tǒng)和門磁系統(tǒng)正常運(yùn)作，并進(jìn)行設(shè)防布控；

（七）門店在執(zhí)行過(guò)程中，如有突發(fā)性問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)總部防損部，以得到及時(shí)調(diào)整和解決，對(duì)執(zhí) 行不嚴(yán)的門店、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將追究主要管理人員責(zé)任。

第四篇：商場(chǎng)開(kāi)閉店流程

商場(chǎng)開(kāi)、閉店流程

一、開(kāi)店

1、開(kāi)業(yè)前10分鐘，賣場(chǎng)工作人員應(yīng)檢查柜臺(tái)清潔，商品是否豐滿，陳列是否標(biāo)準(zhǔn)（用檢查表）；

2、在開(kāi)業(yè)前1分鐘按廣播提示，所有賣場(chǎng)員工立即停下手上的工作，站在指定位置，做好待客準(zhǔn)備，保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，親切的笑容。

二、在播音提示開(kāi)店時(shí)

1、各樓層主管檢查賣場(chǎng)迎賓情況；

2、站姿：放松站立，雙手自然交疊放在前面，聲音：清晰、宏亮、有朝氣；

3、賣場(chǎng)員工應(yīng)站在各自專柜前，做好迎賓，并做好銷售準(zhǔn)備。

三、閉店

在閉店前1分鐘按廣播提示，所有賣場(chǎng)員工立即停下手上工作（接待顧客除外），站在指定位置，做好送賓準(zhǔn)備，保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，親切的笑容，勿顯疲態(tài)。

第五篇：商場(chǎng)開(kāi)閉店管理

商場(chǎng)開(kāi)閉店管理規(guī)范

為規(guī)范商場(chǎng)區(qū)域的統(tǒng)一管理，促使商場(chǎng)全面運(yùn)營(yíng)的有序進(jìn)行,本商場(chǎng)實(shí)行整體開(kāi)閉店管理，具體工作要求及流程如下：

一、營(yíng)業(yè)時(shí)間 早9:00——晚10:00

二、開(kāi)店管理

（一）工作要點(diǎn)

商場(chǎng)內(nèi)各商戶與本商場(chǎng)職工同時(shí)進(jìn)場(chǎng)(走員工通道)，各商鋪嚴(yán)格按照商場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間營(yíng)業(yè)。各商戶自行保管店鋪鑰匙。未經(jīng)允許不準(zhǔn)其他時(shí)間坐店經(jīng)營(yíng)。

（二）開(kāi)店流程

1.商場(chǎng)全體員工（商場(chǎng)商管人員、工程維修部人員以及保潔人員、營(yíng)業(yè)員）按商場(chǎng)正式開(kāi)店?duì)I業(yè)前30分鐘到商場(chǎng)。

2.工程維修部負(fù)責(zé)開(kāi)啟商場(chǎng)內(nèi)所有設(shè)施（電源、扶梯、客梯、中央空調(diào)等），為確保商場(chǎng)正常運(yùn)營(yíng)商場(chǎng)開(kāi)啟前要嚴(yán)格檢查安全狀況，客梯、扶梯在營(yíng)業(yè)前10分鐘開(kāi)啟。3.保潔人員開(kāi)始進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作。

4.商管部門人員開(kāi)始進(jìn)行開(kāi)店?duì)I業(yè)前的巡查工作。

5.以上所有準(zhǔn)備工作就緒后，開(kāi)店整點(diǎn)播放開(kāi)店音樂(lè)，商管部門人員開(kāi)啟商場(chǎng)正側(cè)門，正式營(yíng)業(yè)。

三、閉店管理

（一）工作要點(diǎn)

各商戶在商場(chǎng)規(guī)定時(shí)間同時(shí)閉市，關(guān)好門窗，各部門人員準(zhǔn)時(shí)到位，準(zhǔn)備閉店工作。

（二）閉店流程

1.閉店整點(diǎn)播放閉店音樂(lè)，各商戶開(kāi)始閉店，各商戶閉店前進(jìn)行消防、電源等安全自檢。

2.商管人員開(kāi)始巡店并引導(dǎo)未及時(shí)離開(kāi)商場(chǎng)的顧客離開(kāi)。

3.工程維修部門人員關(guān)閉中央空調(diào)、扶梯、客梯、電源（特殊情況商戶需留電源的，必須提前一天告知商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部門）。

4.商場(chǎng)清場(chǎng)完畢，確認(rèn)所有顧客離開(kāi)后由商管人員鎖閉商場(chǎng)正側(cè)門。未離場(chǎng)的商戶員工從員工通道離開(kāi)。

5.閉市以后，當(dāng)天商管及工程運(yùn)營(yíng)總值人員開(kāi)始檢查商場(chǎng)（各商戶店門是否鎖好、電源是否斷開(kāi)、安全隱患是否排除、商場(chǎng)辦公室門窗是否鎖好）各項(xiàng)安全排查工作完成后，從員工通道撤場(chǎng)。

三、其他管理規(guī)定 1.營(yíng)業(yè)時(shí)間改動(dòng)

遇重大節(jié)日或因其他原因需變更營(yíng)業(yè)時(shí)間，商場(chǎng)提前一天以書面形式張貼商場(chǎng)公告欄處，另商場(chǎng)的商管人員會(huì)逐個(gè)通知各門店，以保證商場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.商戶需在夜間對(duì)商鋪進(jìn)行施工維修的，需要提前一天向商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部門申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)允許后，方可執(zhí)行。程序如下；

商場(chǎng)閉店前維修工作人員到指定區(qū)域等侯，待本商場(chǎng)閉店完畢經(jīng)許可后進(jìn)入店鋪?zhàn)鳂I(yè)。未經(jīng)許可，不能隨便帶工作人員進(jìn)入商場(chǎng)作業(yè)。3.商戶需要在營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行盤點(diǎn)工作的，應(yīng)提前一天向商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部申請(qǐng)，允許后方可執(zhí)行。