第一篇：各規(guī)模餐廳人員組織架構(gòu)

各規(guī)模餐廳人員組織架構(gòu)

組織機(jī)構(gòu)和人員編制是餐飲管理的前提和基礎(chǔ)。它要解決的中心問(wèn)題是組織管理體制的建立和人力資源的運(yùn)用。這一問(wèn)題直接影響和決定現(xiàn)代餐飲管理的成敗和經(jīng)濟(jì)效益的高低。餐飲管理組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置原則

一、餐飲組織機(jī)構(gòu)概述

組織機(jī)構(gòu)是為完成經(jīng)營(yíng)管理任務(wù)而結(jié)成集體力量，在人群分工和職能分化的基礎(chǔ)上，運(yùn)用不同職位的權(quán)力和職責(zé)來(lái)協(xié)調(diào)人們的行動(dòng)，發(fā)揮集體優(yōu)勢(shì)的一種組織形式。

餐飲組織機(jī)構(gòu)是針對(duì)企業(yè)餐飲經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，為籌劃和組織餐飲產(chǎn)品的供、產(chǎn)、銷活動(dòng)而設(shè)立的專業(yè)性業(yè)務(wù)管理機(jī)構(gòu)。

組織機(jī)構(gòu)是有效開(kāi)展業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的組織保證。組織管理學(xué)家巴克斯克先生指出：領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)就在于成功地設(shè)計(jì)一種組織，并委派最恰當(dāng)?shù)娜诉x，然后致力于按照組織原則促使大家去達(dá)到目標(biāo)。

二、設(shè)置餐飲組織機(jī)構(gòu)的原則

（一）精簡(jiǎn)與效率相統(tǒng)一的原則

精簡(jiǎn)的目的是為了減少內(nèi)耗，提高效率。因此，精簡(jiǎn)和效率相統(tǒng)一的主要標(biāo)志是：配備的人員數(shù)量與所承擔(dān)的任務(wù)相適應(yīng)，機(jī)構(gòu)內(nèi)部分工粗細(xì)得當(dāng)，職責(zé)明確，每人有足夠的工作量，工作效率高，應(yīng)變能力強(qiáng)。

（二）專業(yè)化和自動(dòng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的原則

因此，專業(yè)化和自動(dòng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的主要標(biāo)志是：組織機(jī)構(gòu)大小同企業(yè)等級(jí)規(guī)模相適應(yīng)，內(nèi)部專業(yè)分工程度同生產(chǎn)接待能力相協(xié)調(diào)，專業(yè)水平和業(yè)務(wù)能力同工作任務(wù)相適應(yīng)，管理人員能夠在不斷變化的客觀環(huán)境中主動(dòng)處理問(wèn)題，具有自動(dòng)調(diào)節(jié)的功能。

（三）權(quán)力和責(zé)任相適應(yīng)的原則

餐飲組織機(jī)構(gòu)堅(jiān)持責(zé)任和權(quán)力相適應(yīng)的標(biāo)志是：組織機(jī)構(gòu)的等級(jí)層次合理，各級(jí)管理人員的責(zé)任明確，權(quán)力大小能夠保證所承擔(dān)任務(wù)的順利完成，責(zé)權(quán)分配不影響各級(jí)管理人員之間的協(xié)調(diào)與配合。

三、各規(guī)模餐廳人員組織架構(gòu)

（一）小型餐廳

餐飲部組織架構(gòu)圖（參考）：

（二）中型餐廳餐飲部組織架構(gòu)圖（參考）：

（三）大型餐飲企業(yè)餐飲部組織架構(gòu)圖（參考）：

四、餐飲架構(gòu)主要崗位職責(zé)

四、餐飲架構(gòu)主要崗位職責(zé)

餐飲架構(gòu)配置根據(jù)各個(gè)餐飲企業(yè)需求的不同而靈活變動(dòng)，這里將不分別對(duì)各大中小型餐廳餐飲部的各個(gè)崗位進(jìn)行職責(zé)描述，只針對(duì)部分主要的崗位進(jìn)行描述，餐飲企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行崗位職責(zé)分配。

（一）餐飲部經(jīng)理：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：

全面負(fù)責(zé)制訂并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)并進(jìn)行成本控制。

2、崗位職責(zé)：

? 全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

? 負(fù)責(zé)制定餐飲部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

? 制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火、安全教育。

? 與財(cái)務(wù)部配合做出每年的經(jīng)營(yíng)收入預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量、增加經(jīng)營(yíng)收入的方法和途徑。

? 制定服務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度。

? 注重現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性的對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織全面質(zhì)量管理小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)工作正常。? 主持日常和定期（每周一次）的餐飲部會(huì)議，經(jīng)常檢查業(yè)務(wù)情況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加酒店部門(mén)經(jīng)理會(huì)議。

? 抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，確保各種設(shè)施處于完全正常狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生。? 協(xié)調(diào)本部門(mén)和酒店其它部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理交辦的其它工作。

?? 人力資源管理職能。根據(jù)管理情況，對(duì)下屬各部負(fù)責(zé)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)、批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)及處罰。向總經(jīng)理建議任免部門(mén)管理人員。根據(jù)本部門(mén)實(shí)際情況和工作需要，有權(quán)調(diào)動(dòng)及調(diào)整下屬工作。?? 處理意外及非常規(guī)事件。

?? 親自指揮大型團(tuán)隊(duì)用餐和VIP客人接待工作。?? 處理部門(mén)顧客嚴(yán)重性投訴。

（二）行政總廚崗位職責(zé)：

1.職務(wù)簡(jiǎn)述：協(xié)調(diào)餐飲部各部門(mén)的運(yùn)作。協(xié)助餐飲總監(jiān)制定餐廳及酒吧的預(yù)算。在餐飲部總監(jiān)及餐廳經(jīng)理中提供良好的溝通橋梁作用。2．主要職責(zé)：

? 制定餐單、適時(shí)推出時(shí)令菜、特選菜。? 負(fù)責(zé)廚師的技術(shù)培訓(xùn)工作。? 負(fù)責(zé)菜肴的質(zhì)量管理及成本控制。? 親自為重要賓客宴會(huì)主廚。

? 根據(jù)客情及庫(kù)存狀況提出食品原料的采購(gòu)計(jì)劃。? 建立標(biāo)準(zhǔn)菜譜。? 協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系。? 處理賓客對(duì)菜肴的投訴。? 驗(yàn)收食品原料，把好質(zhì)量關(guān)。

?? 合理調(diào)配員工的技術(shù)特長(zhǎng)，充分發(fā)揮積極性。?? 負(fù)責(zé)對(duì)各點(diǎn)廚師長(zhǎng)的考評(píng)。?? 出席部門(mén)例會(huì)。

（三）餐廳主管崗位職責(zé)

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：協(xié)助餐飲部經(jīng)理做好各項(xiàng)餐飲工作，做好員工的培訓(xùn)工作

2、崗位職責(zé)：

?? 掌握餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的使用情況，監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)部日常工作。

?? 發(fā)揮模范作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范，操作規(guī)程、保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)接待服務(wù)工作。

?? 認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日VIP客人的接待情況。

?? 抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒，操作技術(shù)和思想作風(fēng)，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。?? 召開(kāi)班前班后會(huì)議，落實(shí)每天工作計(jì)劃，隨時(shí)保持餐廳整潔。

?? 參加餐飲部例會(huì)及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)，與廚房建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作、配合，保證餐飲部工作順利進(jìn)行。

?? 熱情待客，態(tài)度謙和，與客人建立良好的關(guān)系，不定期收集、征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對(duì)食品和服務(wù)的意見(jiàn)及時(shí)反饋給上級(jí)，有利調(diào)整相應(yīng)對(duì)策，以便為客人提供滿意的服務(wù)及菜品。?? 及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的狀況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，確保餐廳安全和防火工作。?? 監(jiān)督每次盤(pán)點(diǎn)及物品的保管。?? 鼓勵(lì)下屬大力推銷產(chǎn)品。

?? 作好下屬員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。

（四）廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：承擔(dān)起行政總廚賦予的廚房的工作職責(zé)。同時(shí)也要負(fù)責(zé)員工崗上培。協(xié)助行政總廚完成所有與廚房相關(guān)的工作。他控制、監(jiān)測(cè)并領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)廚房的運(yùn)作。當(dāng)行政總廚不在時(shí)要全權(quán)負(fù)責(zé)起廚房的運(yùn)作。

2、主要職責(zé)：

?? 根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要開(kāi)出各種菜單，負(fù)責(zé)合理調(diào)配勞動(dòng)力并以身作則，帶領(lǐng)廚房員工完成各種接待任務(wù)。?? 熟悉掌握各類菜肴的制作技術(shù)，嚴(yán)格要求員工按照技術(shù)規(guī)范，精心制作各種菜肴，并確保菜肴的質(zhì)量。?? 尊重客人意見(jiàn)，注意聽(tīng)取餐廳服務(wù)員來(lái)自各部的反映，不斷改進(jìn)工作，提高菜品質(zhì)量。?? 努力掌握各類客人的就餐習(xí)慣和特點(diǎn)，針對(duì)性地變化菜肴口味，以適應(yīng)客人的需要。?? 組織廚房各部門(mén)的技術(shù)力量研究開(kāi)發(fā)出自己餐廳的特色菜品。

?? 組織廚房員工積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展技術(shù)交流，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。?? 貫徹食品衛(wèi)生“五四制”認(rèn)真搞好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生管理。?? 貫徹廚房爐灶消防制度，認(rèn)真搞好廚房消防管理。

?? 搞好原材料的充分利用，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約用水、電、氣、油等，降低成本，提高經(jīng)營(yíng)毛利。?? 關(guān)心團(tuán)結(jié)全組員工，充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，認(rèn)真做好廚房員工的考勤。

（五）餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：明確工作內(nèi)容，確保服務(wù)質(zhì)量

2、崗位職責(zé)：

?? 負(fù)責(zé)本班員工的考勤、考績(jī)，檢查員工的日常行為規(guī)范，在規(guī)定的職責(zé)范圍內(nèi)有權(quán)對(duì)本組員工進(jìn)行批評(píng)、表?yè)P(yáng)，獎(jiǎng)勵(lì)和處罰。

?? 根據(jù)每天的工作和接待任務(wù)安排員工的工作，組織本班服務(wù)人員為客人提供高效率、高質(zhì)量的就餐服務(wù)。?? 處理本班中發(fā)生的問(wèn)題和客人的投訴，處理不了的要及時(shí)向主管或經(jīng)理報(bào)告。?? 能熟練地掌握宴會(huì)、酒會(huì)、零點(diǎn)等的服務(wù)規(guī)程。

?? 熟悉和掌握本餐廳經(jīng)營(yíng)的菜、點(diǎn)心的價(jià)格，熟悉和掌握中酒、西酒及各種飲料的產(chǎn)地、特點(diǎn)和價(jià)格。?? 檢查員工的儀容儀表是否符合要求。

?? 檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作，是否完善，開(kāi)餐中的一切用品是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。?? 對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

?? 經(jīng)常同主管和后臺(tái)廚師保持工作聯(lián)系，聽(tīng)取客人對(duì)服務(wù)和餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)和建議，自身解決不了的問(wèn)題要及時(shí)請(qǐng)示上報(bào)。

?? 做好員工思想工作，處理本班中發(fā)生的問(wèn)題，開(kāi)好班前會(huì)和班后小結(jié)會(huì)。?? 處理顧客輕微性投訴。

（六）餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)向就餐客人提供高質(zhì)量服務(wù)

2、日常工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：

?? 熟悉服務(wù)規(guī)程，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程為客人服務(wù)。

?? 按照領(lǐng)班的安排，充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，積極主動(dòng)工作，為客人提供最佳的服務(wù)。?? 有良好的服務(wù)意識(shí)，行動(dòng)敏捷靈活，服務(wù)熱情周到

?? 熟悉菜點(diǎn)品種、價(jià)格及特點(diǎn)。熟悉酒水、飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格及特點(diǎn)，業(yè)務(wù)熟、推銷意識(shí)好。?? 愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐飲用具，嚴(yán)格按照操作要求作業(yè)，粗心大意造成財(cái)產(chǎn)損失者，照價(jià)賠償。?? 按操作程序做好餐廳衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，餐飲用具未經(jīng)消毒的和破損的不能給客人使用。?? 幫助客人結(jié)算帳目。?? 注意迎送客人。

（七）劃單員崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：保持餐廳與廚房的聯(lián)系、協(xié)調(diào)及時(shí)把餐廳賓客用餐速度和有關(guān)情況傳給廚師以便廚師掌握上菜的時(shí)機(jī)和菜肴的質(zhì)品

2、崗位職責(zé)：

? 負(fù)責(zé)廚房與前臺(tái)的信息溝通，及時(shí)安排傳菜員將制作好的菜品傳至看臺(tái)員手中。

? 根據(jù)餐情準(zhǔn)備好餐前準(zhǔn)備工作，所需要用的調(diào)料、夾子等，根據(jù)所下的宴會(huì)菜單將菜單一式多份交到所看臺(tái)員手中。

? 出菜前認(rèn)真檢查菜品質(zhì)量，不合格菜品決不出堂。? 熟悉每道菜品，做好傳菜員菜品知識(shí)培訓(xùn)。? 負(fù)責(zé)所管區(qū)域的衛(wèi)生、物品保管工作。

（八）傳菜員崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)餐廳訂單和菜肴食品的傳遞工作，負(fù)責(zé)菜肴所跟作料服務(wù)用品的準(zhǔn)備工作，做好餐飲服務(wù)的后勤工作。

2、崗位職責(zé)：

? 負(fù)責(zé)將點(diǎn)菜單所有菜肴按上菜秩序準(zhǔn)確無(wú)誤地送到點(diǎn)菜賓客的值臺(tái)服務(wù)員處。? 開(kāi)餐前負(fù)責(zé)備好調(diào)料，配料及走菜用具，做好出菜前的準(zhǔn)備工作。? 協(xié)助餐廳服務(wù)員將工作臺(tái)上的臟餐具，空盤(pán)撤回洗碗間并分類擺放。? 負(fù)責(zé)小毛巾的洗滌、消毒工作或去布草房領(lǐng)取洗凈的小毛巾。?? 負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生。?? 保管出菜單、以便核查。

（九）保潔員崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)本酒店的公共環(huán)境衛(wèi)生的清掃、清潔、保持及綠化、美化工作。

2、崗位職責(zé)：

?? 認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟練掌握操作程序、質(zhì)量要求及相關(guān)規(guī)定。?? 認(rèn)真、細(xì)致地做好負(fù)責(zé)地段衛(wèi)生清掃工作。?? 做到衛(wèi)生工作經(jīng)?；?、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化操作。

?? 負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備及各裝飾物的衛(wèi)生保潔工作。

?? 不斷提高工作技能、工作效率、確保衛(wèi)生質(zhì)量，為餐飲部提供一個(gè)清潔、整齊、空氣清新的衛(wèi)生環(huán)境。?? 正確使用各類清潔工具、清潔劑、消毒劑。

?? 隨時(shí)檢查所轄區(qū)的設(shè)備設(shè)施、消防設(shè)備、斷水、斷電等不正常工作情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，不能延誤。?? 警惕、注意防火、防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)。?? 在工作中要做到操作輕、說(shuō)話輕、走路輕，“三輕”操作。?? 聽(tīng)從餐飲部主管安排，完成上級(jí)交給的臨時(shí)性任務(wù)。

（十）洗碗工崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：清洗、消毒、分類保管酒店的餐具和用具

2、崗位職責(zé)：

?? 遵守規(guī)章制度，按時(shí)完成工作任務(wù)。?? 每日餐具必須做到清洗完以后方可下班。?? 餐具隨時(shí)做到輕拿輕放，清洗完以后擺放整齊。?? 餐具必須嚴(yán)格做到：一清、二洗、三消毒的工作程序。?? 做到節(jié)約用水，做到人走關(guān)水、關(guān)電等。?? 經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，做到干凈、整潔，勤換衣服。?? 工作結(jié)束負(fù)責(zé)地面清潔衛(wèi)生。

（十一）爐灶廚師崗位職責(zé)：

1、職務(wù)簡(jiǎn)述：負(fù)責(zé)各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。

2、主要職責(zé)：

?? 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，與各工種協(xié)作配合，完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù)。

?? 熟悉和掌握各種菜肴的基本制作的技術(shù)和炒、爆、烹、溜、煎、炸等技術(shù)，制作出來(lái)的產(chǎn)品要色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

?? 每天根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)需要，按廚師長(zhǎng)擬定的菜單，做好烹飪準(zhǔn)備，保證出菜時(shí)間與菜品質(zhì)量。

?? 在菜肴烹飪過(guò)程中，要嚴(yán)格遵照操作規(guī)程烹飪制，如客人有特殊要求，則要改變烹飪操作，以滿足其需要。?? 積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，發(fā)揚(yáng)互助學(xué)習(xí)精神，刻苦學(xué)習(xí)，努力鉆研，不斷提高烹飪技術(shù)。

?? 嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料堅(jiān)決不加工，數(shù)量不夠不加工，產(chǎn)品不對(duì)不加工的高度責(zé)任心。?? 每日必須檢查各種調(diào)味品是否已變質(zhì)，如發(fā)覺(jué)異常立刻不再使用。

?? 每日必須在爐灶主管的帶領(lǐng)下，協(xié)助墩子上的半成品加工工作，作好一切開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。?? 愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約水電氣油和減少各種物品損耗，做到節(jié)約從我做起的高尚精神。

（十二）蒸鍋廚師崗位職責(zé)：

1、職位概述：負(fù)責(zé)各種菜品的烹調(diào)、清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。

2、主要職責(zé)：

? 蒸鍋廚師是爐灶廚師的最密切的配合者，因?yàn)樵S多菜式是經(jīng)過(guò)蒸鍋崗直接出售給客人的，它是廚房中技術(shù)性較強(qiáng)的重要崗位之一。

? 負(fù)責(zé)浸發(fā)各種干貨，如鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、燕窩、蟹肚等。? 熟練蒸、扣、燉、煲、烤等烹制方法。? 熟練掌握各種干貨的浸發(fā)性能，提高起成率。

? 每天檢查本崗位的工具用具是否齊全，蒸氣柜、爐灶能否正常使用。? 負(fù)責(zé)打掃本崗位的衛(wèi)生，下班時(shí)要關(guān)好水、電、氣開(kāi)關(guān)。

（十三）涼菜廚師崗位職責(zé)：

1、職位概述：主要職責(zé)冷菜制作

2、主要職責(zé)：

? 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)同各工種的聯(lián)系，按需要完成本崗位的任務(wù)。? 熟悉和掌握各類菜品的制作技術(shù)，作出既有色香味美的各類精品冷菜。

? 掌握每天的營(yíng)業(yè)情況，根據(jù)菜單的要求，及時(shí)準(zhǔn)備所需的原料，精心制作，以確保成品質(zhì)量。

?? 每日精心開(kāi)出次日所需物品原料，對(duì)于所需的品種、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格以及時(shí)間要求應(yīng)注明，便于物資及時(shí)到位。

?? 每日做好各種開(kāi)餐前的好準(zhǔn)備，仔細(xì)檢查每餐宴席菜品的最后準(zhǔn)備工作。

?? 必須把握好每餐的菜品質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，嚴(yán)禁把腐爛變質(zhì)的食品及不達(dá)標(biāo)的菜品推出廚房。?? 掌握好各種菜品投料標(biāo)準(zhǔn)，并做出嚴(yán)格的制作標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐菜品與每道菜品的質(zhì)量一致。?? 積極參加各項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，努力做到一專多能，全面發(fā)展。

?? 認(rèn)真搞好冷菜間的區(qū)域衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工處理到位，隨時(shí)保持冷菜間的整潔，非冷菜間工作人員，嚴(yán)禁進(jìn)入冷菜間。

?? 綜合利用原料，杜絕浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約用水、電、氣、油。

（十四）面點(diǎn)廚師崗位職責(zé)：

1、職位概述：主要負(fù)責(zé)各種中式布點(diǎn)為及風(fēng)味小吃的制作。

2、主要職責(zé)：

?? 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，按需要完成每餐的工作任務(wù)，滿足宴會(huì)、會(huì)議和零餐的供應(yīng)需要。?? 掌握各種面點(diǎn)小吃的制作技術(shù)，制作出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

?? 在保留常年供應(yīng)的品種外，隨著市場(chǎng)與季節(jié)的變化，再不斷推出新品種，使客人常吃新的感覺(jué)。?? 要有不厭其煩的為客人作所需的各式面食。

?? 不斷加強(qiáng)技術(shù)交流，不斷增加業(yè)務(wù)知識(shí)，使自己的業(yè)務(wù)知識(shí)得到更高的提高與更好的發(fā)揮。?? 每日把各個(gè)環(huán)境的衛(wèi)生打掃干凈，嚴(yán)格把好餐飲衛(wèi)生，做到工作場(chǎng)所無(wú)蠅、無(wú)蟲(chóng)，符合衛(wèi)生要求。?? 嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做到數(shù)量不對(duì)不出，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)不出。

?? 每日注意各種原料的收撿與保存，杜絕各種不必要的浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備，注意節(jié)約水、電、氣、油等。

（十五）打荷廚師崗位職責(zé)：

1、職位概述：負(fù)責(zé)各種菜品的清潔衛(wèi)生、菜品質(zhì)量。

2、主要職責(zé)：

?? 遵守各種規(guī)章制度，按每日的宴席需要，準(zhǔn)備好各種必備的原料。?? 做好墩子、爐子之間的傳遞工作與傳菜部出菜銜接工作。

?? 做到每日出菜臺(tái)與備菜臺(tái)的衛(wèi)生工作，出菜完畢及時(shí)清理干凈，準(zhǔn)備下一輪出菜。?? 協(xié)助廚師每餐的備菜工作，負(fù)責(zé)清理檢查宴席菜品是否全部到位。

?? 負(fù)責(zé)每餐菜品裝盤(pán)原料的準(zhǔn)備工作與出菜時(shí)通知各部門(mén)準(zhǔn)備的進(jìn)餐桌號(hào)與人數(shù)進(jìn)行核對(duì)，確保無(wú)誤。?? 負(fù)責(zé)清點(diǎn)每餐所需的各種餐具與盛器在開(kāi)餐前是否到位。?? 作到每餐工作場(chǎng)所的衛(wèi)生清掃工作，隨時(shí)保持衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

?? 綜合利用各種原料，杜絕各種浪費(fèi)，愛(ài)護(hù)設(shè)施設(shè)備與用具，注意節(jié)約水、電、氣、油等。

第二篇：項(xiàng)目部人員組織架構(gòu)

項(xiàng)目部人員組織架構(gòu)及崗位職責(zé)

項(xiàng)目部組成：項(xiàng)目經(jīng)理部，工程技術(shù)部，物質(zhì)采購(gòu)部，質(zhì)量管理部，財(cái)務(wù)部。一般有這么幾個(gè)部門(mén)就可以了，工程主要配備項(xiàng)目經(jīng)理，項(xiàng)目總工，技術(shù)員，材料員，質(zhì)量員，測(cè)量員，施工員，資料員等。當(dāng)然財(cái)務(wù)人員及后勤保障人員也是必不可少的。

項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé)

一、對(duì)工程項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的安全負(fù)全面責(zé)任。

二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家和上級(jí)的有關(guān)方針政策以及公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，全面負(fù)責(zé)施工組織管理和施工質(zhì)量，深入研究工程承包合同，制定施工項(xiàng)目總體管理規(guī)劃，嚴(yán)格履行合同。

三、主持制定施工組織設(shè)計(jì)和質(zhì)量計(jì)劃，負(fù)責(zé)編制總體進(jìn)度計(jì)劃，各項(xiàng)施工方案及質(zhì)量、安全的保證控制措施并組織實(shí)施。

四、主持這個(gè)施工項(xiàng)目?jī)?nèi)，分部分項(xiàng)工程或?qū)I(yè)分包項(xiàng)目的對(duì)內(nèi)、對(duì)外的分包，并對(duì)分包工程的進(jìn)度（工期）、質(zhì)量、安全、成本和文明施工等實(shí)施監(jiān)督、協(xié)調(diào)、管理并全面負(fù)責(zé)。

五、根據(jù)公司的年、季、月度施工生產(chǎn)計(jì)劃，組織編制施工項(xiàng)目的年、季、月、旬計(jì)劃以及勞動(dòng)力、材料（周轉(zhuǎn)工具）、構(gòu)配件、機(jī)具設(shè)備、資金等需用量計(jì)劃。

六、科學(xué)地組織和管理進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的人、財(cái)、物等各生產(chǎn)要素，協(xié)調(diào)好與建設(shè)單位、監(jiān)理單位、地方主管部門(mén)、分包單位等各方面的關(guān)系，及時(shí)解決施工中出現(xiàn)的問(wèn)題，確保施工項(xiàng)目管理目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

七、接受有關(guān)職能部門(mén)，上級(jí)單位，地方主管部門(mén)等對(duì)工程項(xiàng)目的監(jiān)督、檢查和審計(jì)，定期

向企業(yè)法定代表人（或委托人）報(bào)告工作。

八、建立施工項(xiàng)目核算制度，加強(qiáng)成本管理，預(yù)算管理，注重成本信息反饋，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)采取措施。

項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)

一、認(rèn)真貫徹國(guó)家和上級(jí)的有關(guān)安全規(guī)定和安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)本工程項(xiàng)目的安全生產(chǎn)一切技術(shù)問(wèn)題負(fù)責(zé)技術(shù)責(zé)任。

二、編制施工組織設(shè)計(jì)時(shí)，將安全措施落實(shí)到施工組織的各項(xiàng)環(huán)節(jié)中去并經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)檢查執(zhí)行情況。

三、組織安全技術(shù)玫關(guān)活動(dòng)，對(duì)新產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、新技術(shù)、新材料、新工藝的研究技術(shù)、安全生產(chǎn)上負(fù)責(zé)。

四、組織對(duì)職工，各主管職能部門(mén)進(jìn)行安全技術(shù)知識(shí)教育。

五、及時(shí)參與研究，解決在施工中存在的安全技術(shù)問(wèn)題，參加重大傷亡事故的調(diào)查分析，針對(duì)事故原因，從技術(shù)上提出防范改進(jìn)措施。

六、配合項(xiàng)目經(jīng)理工作，主抓技術(shù)管理部門(mén)日常管理工作，負(fù)責(zé)聯(lián)系甲方、設(shè)計(jì)及監(jiān)理相關(guān)單位，協(xié)調(diào)解決相關(guān)技術(shù)問(wèn)題。組織圖紙會(huì)審，主持施工組織設(shè)計(jì)，組織分級(jí)技術(shù)交底，定期對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)等技術(shù)工作。及時(shí)解決圖紙中存在的各種問(wèn)題。落實(shí)圖紙的變更簽證工作。在施工中，按照公司的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)完成本工程的質(zhì)量管理目標(biāo)。檢查、落實(shí)工程中所存在的質(zhì)量問(wèn)題。

七、負(fù)責(zé)編制相應(yīng)的管理措施，包括技術(shù)責(zé)任制、圖紙會(huì)審制、技術(shù)交底制、技術(shù)復(fù)核審批制、施工日志填寫(xiě)制、工程質(zhì)量驗(yàn)收及工程技術(shù)檔案制度等。

質(zhì)檢員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查施工現(xiàn)場(chǎng)的工程質(zhì)量。

二、負(fù)責(zé)內(nèi)部各工序檢查驗(yàn)收工作。

三、負(fù)責(zé)對(duì)原材料抽檢和施工過(guò)程的質(zhì)量抽檢、監(jiān)督工作。

四、協(xié)助施工班組做好質(zhì)量保證資料的審查。

五、負(fù)責(zé)分部、分項(xiàng)工程質(zhì)量的檢驗(yàn)和試驗(yàn)的檢查、評(píng)定和監(jiān)控。

六、負(fù)責(zé)對(duì)關(guān)鍵工序和特殊工序?qū)嵤┤轿?、全過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督、評(píng)定、標(biāo)識(shí)、驗(yàn)收和記錄工作。

七、負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的證據(jù)，工序質(zhì)量的標(biāo)識(shí)、追溯及不合格品的監(jiān)控、整改和管理。

八、負(fù)責(zé)進(jìn)場(chǎng)物資的取樣、復(fù)試和記錄。負(fù)責(zé)建立質(zhì)量驗(yàn)收臺(tái)帳。

九、按照質(zhì)量體系文件的要求，負(fù)責(zé)施工技術(shù)資料的及時(shí)收集、整理，及時(shí)提交竣工資料，確保工程按期驗(yàn)收。

安全員崗位職責(zé)

一、在項(xiàng)目經(jīng)理和安全經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，制定落實(shí)項(xiàng)目安全防范措施。

二、監(jiān)督安全教育卡片，安全帽和其他勞保用品。

三、必須按公司規(guī)定，組織安全教育、安全技術(shù)交底以及安全措施的培訓(xùn)等。

四、組織安全生產(chǎn)檢查，作業(yè)人員的PPE以及高空作業(yè)人員的安全帶檢查，大型設(shè)備或外來(lái)設(shè)備的監(jiān)管。

五、對(duì)工程重點(diǎn)部位、安全消防器材要制定書(shū)面安全措施。

六、發(fā)現(xiàn)重大安全隱患，應(yīng)立即采取有效補(bǔ)救措施，并及時(shí)匯報(bào)，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

七、做好項(xiàng)目安全防護(hù)、文明施工等工作，爭(zhēng)創(chuàng)安全文明達(dá)標(biāo)工地。

八、嚴(yán)格履行職責(zé)，杜絕事故發(fā)生。

九、負(fù)責(zé)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)粉塵、有毒有害氣體、噪音等主要環(huán)境因素控制措施情況的檢查與糾正。

十、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)管。

資料員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)工程施工資料的編制、管理，做到完整、及時(shí)，與工程進(jìn)度同步：對(duì)施

工過(guò)程中形成的管理資料、技術(shù)資料、物資資料及驗(yàn)收資料，按施工順序進(jìn)行整理，保證施工資料的真實(shí)性、完整性、有效性。項(xiàng)目資料、圖紙等檔案的收集、管理。

三、負(fù)責(zé)施工單位內(nèi)部及與建設(shè)單位、勘察單位、設(shè)計(jì)單位、監(jiān)理單位材料及設(shè)

備供應(yīng)單位、分包單位、其他有關(guān)部門(mén)之間的文件及資料的收發(fā)、傳達(dá)、管理等工作，應(yīng)進(jìn)行規(guī)范管理，做到及時(shí)收發(fā)、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、妥善管理、準(zhǔn)確無(wú)誤。

四、負(fù)責(zé)所涉及到的工程圖紙的收發(fā)、登記、傳閱、借閱、整理、組卷、保管、移交、歸檔。

五、參與施工生產(chǎn)管理，收集整理施工過(guò)程中所有技術(shù)變更、洽商記錄、會(huì)議紀(jì)要等資料并歸檔。確保設(shè)計(jì)變更、洽商的完整性，要求各方嚴(yán)格執(zhí)行接收手續(xù)。做好各類文件資料的及時(shí)收集、核查、登記、傳閱、借閱、整理、保管等工作。

六、負(fù)責(zé)對(duì)施工部位、完成情況的匯總、申報(bào)，按月、周、日編制施工統(tǒng)計(jì)報(bào)表，在平時(shí)統(tǒng)計(jì)資料基礎(chǔ)上，編制整個(gè)項(xiàng)目當(dāng)月進(jìn)度統(tǒng)計(jì)報(bào)表和其他信息統(tǒng)計(jì)資料。

采購(gòu)員崗位職責(zé)

一、與各崗位負(fù)責(zé)人積極溝通，理解技術(shù)方案，搞清主要設(shè)備技術(shù)要求，了解施工進(jìn)度，制定采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

二、調(diào)查研究各主要設(shè)備的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，確保主要設(shè)備采購(gòu)任務(wù)完成。

三、統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容，減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證項(xiàng)目的順利進(jìn)行。

四、采購(gòu)過(guò)程中反復(fù)檢查主要設(shè)備是否符合技術(shù)、工程進(jìn)度及質(zhì)量要求，對(duì)主要設(shè)備采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)全面責(zé)任。

五、完善業(yè)務(wù)洽談過(guò)程，以最有利的方式簽訂采購(gòu)合同，落實(shí)合同的執(zhí)行。

六、按計(jì)劃完成主要設(shè)備采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。

七、做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈(zèng)錢物上繳公司，遵守國(guó)家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟(jì)犯罪。

八、在項(xiàng)目經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)實(shí)施情況。

九、及時(shí)將采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈公司總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理審閱，以便于上級(jí)主管掌握全公司的采購(gòu)情況。

材料員崗位職責(zé)

一、認(rèn)真學(xué)習(xí)材料供應(yīng)與管理的基本知識(shí)，貫徹執(zhí)行有關(guān)的條例和規(guī)定。

二、根據(jù)工程材料清單和月、旬施工進(jìn)度，協(xié)助施工負(fù)責(zé)人編制《工程材料申請(qǐng)計(jì)劃》，根據(jù)計(jì)劃，分期、分批組織貨源，按時(shí)供應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)。

三、按照施工組織設(shè)計(jì)（或施工方案）和現(xiàn)場(chǎng)平面圖合理堆放材料，掛牌標(biāo)示，為文明施工創(chuàng)造條件。

四、對(duì)材料進(jìn)行分類，協(xié)助采購(gòu)人員進(jìn)行比較分析，劃分材料的供貨期的長(zhǎng)短，制訂合理的材料申請(qǐng)單，保證工程施工材料的供給。從中選擇適當(dāng)?shù)墓?yīng)單位和生產(chǎn)廠家，并編制《材料供應(yīng)單位一覽表》，以便選擇；負(fù)責(zé)組織并參加對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行定期評(píng)價(jià)。

五、嚴(yán)把材料進(jìn)場(chǎng)質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行材料、工具等現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收、保管和發(fā)放制度，各項(xiàng)領(lǐng)發(fā)手續(xù)需齊全，并建立責(zé)任制，努力降低材料的消耗；負(fù)責(zé)定期組織對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，嚴(yán)格處理不合格品。妥善保管庫(kù)中的材料和器具，做好防盜防火的安全。

六、積極協(xié)助施工員及項(xiàng)目經(jīng)理經(jīng)濟(jì)合理地組織材料供應(yīng)，減少儲(chǔ)備，降低消耗，并督促檢查材料的合理使用，不丟失、不浪費(fèi)。

七、搞好材料、工具的退庫(kù)和舊材料、包裝材料、周轉(zhuǎn)材料的回收、保管與使用。

施工員

施工員的工作就是在施工現(xiàn)場(chǎng)具體解決施工組織設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)的關(guān)系, 組織設(shè)計(jì)中的東西要靠施工員在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,測(cè)量,編寫(xiě)施工日志,上報(bào)施工進(jìn)度,質(zhì)量,處理現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題.是工程指揮部和施工隊(duì)的聯(lián)絡(luò)人.質(zhì)檢員、執(zhí)行國(guó)家頒發(fā)的安裝工程質(zhì)量驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)和施工驗(yàn)收規(guī)范，照章獨(dú)立行使質(zhì)量監(jiān)督檢查權(quán)和處罰權(quán)。、負(fù)責(zé)專業(yè)檢，隨時(shí)掌握各作業(yè)區(qū)內(nèi)分項(xiàng)工程的質(zhì)量情況。、負(fù)責(zé)分項(xiàng)工程質(zhì)量的評(píng)定，建立質(zhì)量檔案，定期向項(xiàng)目總工和上級(jí)質(zhì)量管理部門(mén)上報(bào)質(zhì)量情況。、負(fù)責(zé)分項(xiàng)工程各工序、隱蔽工程的施工過(guò)程和施工質(zhì)量的圖像資料記錄。、對(duì)不合格項(xiàng)及時(shí)向項(xiàng)目總工和上級(jí)質(zhì)量管理部門(mén)匯報(bào)，監(jiān)督各專業(yè)工程師制定糾正措施，并協(xié)助進(jìn)行質(zhì)量損失的評(píng)估。

現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)絡(luò)及管理員崗位職責(zé)

一、認(rèn)真監(jiān)督項(xiàng)目執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，服從公司領(lǐng)導(dǎo)指揮，完成各項(xiàng)工作。

工程項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中發(fā)生特殊事件、事故的，聯(lián)絡(luò)員要第一時(shí)間向項(xiàng)目主管、領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，同時(shí)要采取積極措施避免事件向不利方向發(fā)展。配合各部門(mén)、分包方的聯(lián)絡(luò)以及工作中的協(xié)調(diào)。聯(lián)絡(luò)員有權(quán)對(duì)任何部門(mén)、單位或負(fù)責(zé)人的違法行為向公司領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)機(jī)關(guān)提出檢舉，但任何人不得捏造或歪曲事實(shí)蓄意誣告陷害。

聯(lián)絡(luò)員代表公司項(xiàng)目，應(yīng)維護(hù)公司榮譽(yù)和利益的義務(wù)，不得有損害榮譽(yù)和利益的行為。監(jiān)督檢查施工現(xiàn)場(chǎng)工人的行為規(guī)范，協(xié)助安全員做好安全文明施工工作。

各施工現(xiàn)場(chǎng)人崗位職責(zé)

一、工藝施工調(diào)度：

主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)施工管理及生產(chǎn)進(jìn)度、人員調(diào)動(dòng)、機(jī)具的調(diào)配等工作。

二、工藝現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人：

主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)安全、質(zhì)量、材料控制及設(shè)備管理。

三、工藝現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)員：

主要負(fù)責(zé)編制現(xiàn)場(chǎng)的施工措施及施工計(jì)劃，工藝配管的圖紙材料審核、現(xiàn)場(chǎng)管線的預(yù)制及安裝質(zhì)量。

四、現(xiàn)場(chǎng)電氣專業(yè)負(fù)責(zé)人：

主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)電氣儀表的圖紙材料審核及安裝質(zhì)量。五現(xiàn)場(chǎng)儀表專業(yè)負(fù)責(zé)人：

1、要熟悉儀表設(shè)計(jì)施工圖紙。

2、熟悉設(shè)計(jì)圖紙中所有儀表監(jiān)測(cè)點(diǎn)及控制。

3、對(duì)施工單位無(wú)法理解的設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行講解說(shuō)明。

4、關(guān)于儀表施工問(wèn)題與甲方儀表負(fù)責(zé)人員進(jìn)行溝通。

5、熟悉儀表施工甲方的規(guī)范要求和國(guó)家的規(guī)范要求。

6、對(duì)施工中不符合規(guī)范的進(jìn)行提醒和建議。

7、對(duì)于施工中遇到的影響施工進(jìn)度的問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部及外部的溝通，并及時(shí)匯報(bào)給項(xiàng)目經(jīng)理。

景華園林紫峰大廈項(xiàng)目部

第三篇：組織架構(gòu)

組織架構(gòu)

公司設(shè)總經(jīng)理一名

職責(zé)：

1、堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則，認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和政府的方針、政策、法令及規(guī)定、公司董事會(huì)等

上級(jí)行政部門(mén)的指示、決議，領(lǐng)導(dǎo)整個(gè)公司的職工搞好各項(xiàng)工作。

2、求確定公司的發(fā)展方向和管理目標(biāo)，組織制訂公司的發(fā)展規(guī)劃、工作計(jì)劃，積極努

力完成董事會(huì)下達(dá)的各類任務(wù)。

3、全面主持公司的行政工作，組織制定公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置和人員編制；向董事會(huì)提請(qǐng)聘任或

者解聘公司副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人；聘任或者解聘除應(yīng)由董事會(huì)聘任或者解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員。對(duì)公司發(fā)生的重大事情進(jìn)行獎(jiǎng)懲。

4、總經(jīng)理主持召開(kāi)經(jīng)理辦公會(huì)議、中層干部會(huì)議；協(xié)調(diào)各行政機(jī)構(gòu)的工作，發(fā)揮各職能部

門(mén)的作用。

5、負(fù)責(zé)組織制訂和健全公司各項(xiàng)規(guī)章制度，積極進(jìn)行各項(xiàng)改革，推行崗位責(zé)任制，不斷全

面提高公司管理水平。

6、加強(qiáng)公司職工隊(duì)伍、干部隊(duì)伍的建設(shè)，不斷提高各類人員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

7、主持制訂公司預(yù)決算、審批公司重大經(jīng)費(fèi)的開(kāi)支和公司留成基金的使用和分配方案。

8、直接領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)理辦公室，負(fù)責(zé)審批以公司名義發(fā)出的各類文件、報(bào)表，批辦上級(jí)來(lái)文，處

理涉外事宜，做好公司內(nèi)外的接待工作。

9、定期向董事會(huì)匯報(bào)工作，向公司職工大會(huì)報(bào)告工作，接受監(jiān)事會(huì)的咨詢和監(jiān)督，對(duì)于提

出的問(wèn)題和建議，積極解決和落實(shí)。關(guān)心職工生活，改善和提高職工的生活福利待遇。

10、司章程和董事會(huì)授予的其它職權(quán)；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

副總經(jīng)理一名

職責(zé)：

1、協(xié)助總經(jīng)理制定公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃；

2、組織、監(jiān)督公司各項(xiàng)規(guī)劃和計(jì)劃的實(shí)施；

3、負(fù)責(zé)將公司內(nèi)部管理制度化、規(guī)范化；

4、組織編制營(yíng)銷計(jì)劃及營(yíng)銷費(fèi)用、內(nèi)部利潤(rùn)指標(biāo)等計(jì)劃；

5、有權(quán)向總經(jīng)理提出適合公司發(fā)展的入職人選；

6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)營(yíng)業(yè)部門(mén)、財(cái)會(huì)、行政及客戶、供應(yīng)商等工作的協(xié)作關(guān)系；

7、對(duì)各部的工作負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，協(xié)調(diào)各部的內(nèi)部業(yè)務(wù)；

8、負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)文化的建設(shè)工作

9、在總經(jīng)理缺席時(shí)，受托代行總經(jīng)理職務(wù)。

10、總經(jīng)理臨時(shí)授權(quán)的其他工作

11、負(fù)責(zé)各部特定范圍的管理職能，參加公司管理與營(yíng)銷會(huì)議，發(fā)表工作意見(jiàn)和行使表

決權(quán)

總經(jīng)理助理一名

職責(zé)：

1、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門(mén)工作和處理日常事務(wù)；

2、及時(shí)收集和樂(lè)姐各部門(mén)的工作動(dòng)態(tài)，協(xié)助總經(jīng)理協(xié)調(diào)各部門(mén)之間有關(guān)的業(yè)務(wù)工作，掌握

全公司主要活動(dòng)情況；

3、協(xié)助總經(jīng)理收集各部門(mén)重要報(bào)表，并校對(duì)各項(xiàng)重要數(shù)據(jù)，根據(jù)核對(duì)結(jié)果對(duì)各部門(mén)進(jìn)行績(jī)

效考核，并根據(jù)績(jī)效評(píng)價(jià)結(jié)果實(shí)施對(duì)員工的獎(jiǎng)懲工作；

4、負(fù)責(zé)公司行政文書(shū)檔案的管理工作及各部門(mén)文書(shū)資料收集歸檔管理工作，進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)；

5、負(fù)責(zé)召集公司辦公會(huì)議和其他有關(guān)會(huì)議，做好會(huì)議記錄，并檢查督促會(huì)議決議的貫徹實(shí)

施；

6、負(fù)責(zé)組織公司通用管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度的擬定、修改和編寫(xiě)工作，協(xié)助參與專用管理標(biāo)準(zhǔn)

及管理制度的擬定、討論、修改工作；

7、協(xié)助總經(jīng)理與加盟商建立良好的合作關(guān)系，并負(fù)責(zé)做好公司重要來(lái)賓的接待安排及重要

會(huì)議的組織與會(huì)務(wù)工作；

8、本著合理節(jié)約的原則，組織公司辦公費(fèi)用的計(jì)劃、編制月度后勤用款計(jì)劃；

9、做好辦公室人員考勤和處理各種假期；

10、組織協(xié)調(diào)公司年會(huì)、員工活動(dòng)，負(fù)責(zé)外聯(lián)工作；

11、管理公司重要資質(zhì)證件；

12、協(xié)助總經(jīng)理籌備及發(fā)放日常福利、節(jié)日福利；

13、負(fù)責(zé)做好公司經(jīng)營(yíng)用水，用電管理工作。定期組織檢查和維修辦公用品。財(cái)務(wù)一名：（暫時(shí)會(huì)計(jì)和出納兼職）

職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)記好行政方面的財(cái)務(wù)總帳及各種明細(xì)帳目。手續(xù)完備、數(shù)字準(zhǔn)確、書(shū)寫(xiě)整潔、登記

及時(shí)、帳面清楚。

2、負(fù)責(zé)編制月、季、年終決算和其他方面有關(guān)報(bào)表。

3、協(xié)助經(jīng)理編制并執(zhí)行全院預(yù)算。

4、認(rèn)真審核原始憑證，對(duì)違反規(guī)定或不合格的憑證應(yīng)拒絕入帳。要嚴(yán)格掌握開(kāi)支范圍和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)。

5、定期核對(duì)固定資產(chǎn)帳目，作到帳物相符。

6、上級(jí)財(cái)務(wù)機(jī)關(guān)檢查工作時(shí)，要負(fù)責(zé)提供資料和反映情況。

7、每月書(shū)面向經(jīng)理匯報(bào)財(cái)務(wù)情況，當(dāng)好總經(jīng)理參謀，發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督作用。

8、定期裝訂會(huì)計(jì)憑證、帳簿、表冊(cè)等，妥善保管和存檔。當(dāng)年會(huì)計(jì)檔案由會(huì)計(jì)人員保管，往年會(huì)計(jì)檔案由總經(jīng)理助理保管。

9、協(xié)助出納作好工資、獎(jiǎng)金的發(fā)放工作。

10、負(fù)責(zé)掌管財(cái)務(wù)印章，嚴(yán)格控制支票的簽發(fā)。

11、按期填報(bào)審計(jì)報(bào)表，認(rèn)真自查，按時(shí)報(bào)送會(huì)計(jì)資料。

12、加強(qiáng)安全防范意識(shí)和安全防范措施，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理方面的安全制度，確保不出安全問(wèn)題。

13、嚴(yán)格遵守，執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，作好會(huì)計(jì)工作。

出納員崗位職責(zé)

1、要認(rèn)真審查各種報(bào)銷或支出的原始憑證，對(duì)違反國(guó)家規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報(bào)銷手續(xù)。

2、要根據(jù)原始憑證，記好現(xiàn)金和銀行帳。書(shū)寫(xiě)整潔、數(shù)字準(zhǔn)確、日清月結(jié)。

3、嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，庫(kù)存現(xiàn)金不得超過(guò)定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫(kù)存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實(shí)存與現(xiàn)金帳面一致。

4、負(fù)責(zé)到銀行辦理經(jīng)費(fèi)領(lǐng)取手續(xù)，支付和結(jié)算工作。

5、負(fù)責(zé)支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票，按規(guī)定設(shè)立支票領(lǐng)用登記簿。

6、加強(qiáng)安全防范意識(shí)和安全防范措施，嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，認(rèn)真管好現(xiàn)金、各種印章、空白支票、空白收據(jù)及其他證卷。

7、負(fù)責(zé)作好工資、獎(jiǎng)金、醫(yī)藥費(fèi)的造冊(cè)發(fā)放工作。

8、負(fù)責(zé)編造學(xué)期和每月的現(xiàn)金支出計(jì)劃，分清資金渠道，有計(jì)劃的領(lǐng)取和支付現(xiàn)金。

9、及時(shí)與銀行對(duì)帳，作好銀行對(duì)帳調(diào)節(jié)表。

10、根據(jù)規(guī)定和協(xié)議，作好應(yīng)收款工作，定期向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)收款情況。

11、嚴(yán)格遵守、執(zhí)行國(guó)家財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和財(cái)會(huì)制度，作好出納工作。

銷售團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人一名

職責(zé)：

1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，和各部門(mén)密切配合完成工作。

2、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，處處起到表率作用。

3、制訂銷售計(jì)劃。

4、確定銷售政策。

5、設(shè)計(jì)銷售模式。

6、銷售人員的招募、選擇、培訓(xùn)、調(diào)配。

7、銷售業(yè)績(jī)的考察評(píng)估。

8、銷售渠道與客戶管理。

9、財(cái)務(wù)管理、防止呆帳壞帳對(duì)策、帳款回收。

10、銷售情況的及時(shí)匯總、匯報(bào)并提出合理建議。

具體事務(wù)：

一、銷售計(jì)劃、組織與客戶管理

1、營(yíng)銷范圍的把握與市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查。

2、決定新設(shè)客戶的交易條件。

3、與客戶人際關(guān)系的確立。

4、搜集競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)。

5、銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理。

6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。

二、客戶的計(jì)量管理

1、客戶的銷售統(tǒng)計(jì)和銷售分析。

2、客戶的經(jīng)營(yíng)分析指導(dǎo)。

3、客戶資金運(yùn)轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。

三、客戶營(yíng)銷參謀

1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。

2、支援客戶的計(jì)劃方案。

3、從客戶處做市場(chǎng)觀察。

4、為客戶做財(cái)務(wù)指導(dǎo)

四、推銷技術(shù)

1、技術(shù)研討會(huì)的舉辦。

2、公司產(chǎn)品及銷售基礎(chǔ)知識(shí)的傳授。

3、陪同銷售代表及協(xié)助營(yíng)銷。

4、銷售活動(dòng)、售后服務(wù)指導(dǎo)及抱怨處理。

五、專業(yè)推銷

1、接受訂單的業(yè)務(wù)‘

2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。

3、帳款回收。

4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報(bào)。

銷售代表若干名：（初步設(shè)定4名）

職責(zé)：

1、新客戶開(kāi)發(fā)

2、舊客戶維系

3、產(chǎn)品知識(shí)收集、整理、講解

4、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

5、渠道通路洽詢

科技技術(shù)一名：

職責(zé)：（自擬）

前臺(tái)一名

職責(zé)：

1、接待來(lái)訪人員；

2、負(fù)責(zé)接聽(tīng)、轉(zhuǎn)接來(lái)電；

3、負(fù)責(zé)收發(fā)傳真、負(fù)責(zé)收發(fā)快遞；

4、定購(gòu)飲用水；

5、搞好老板辦公室和接待客戶室；

6、開(kāi)送貨單；

7、考勤記錄；

8、管理倉(cāng)庫(kù)；

9、做好衛(wèi)生，保證花卉盆栽的美觀，有問(wèn)題及時(shí)更換，保證前臺(tái)會(huì)議室老總辦公室衛(wèi)生整潔。

第四篇：組織架構(gòu)

組織架構(gòu)(Organizational Structure)是指，一個(gè)組織整體的結(jié)構(gòu)。

金字塔型結(jié)構(gòu)

直線制 直線制是一種最早也是最簡(jiǎn)單的組織形式。它的特點(diǎn)是企業(yè)各級(jí)行政單位從上到下實(shí)行垂直領(lǐng)導(dǎo)，下屬部門(mén)只接受一個(gè)上級(jí)的指令，各級(jí)主管負(fù)責(zé)人對(duì)所屬單位的一切問(wèn)題負(fù)責(zé)。廠部不另設(shè)職能機(jī)構(gòu)（可設(shè)職能人員協(xié)助主管人工作），一切管理職能基本上都由行政主管自己執(zhí)行。直線制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是：結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，責(zé)任分明，命令統(tǒng)一。缺點(diǎn)是：它要求行政負(fù)責(zé)人通曉多種知識(shí)和技能，親自處理各種業(yè)務(wù)。這在業(yè)務(wù)比較復(fù)雜、企業(yè)規(guī)模比較大的情況下，把所有管理職能都集中到最高主管一人身上，顯然是難以勝任的。因此，直線制只適用于規(guī)模較小，生產(chǎn)技術(shù)比較簡(jiǎn)單的企業(yè)，對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理比較復(fù)雜的企業(yè)并不適宜。職能結(jié)構(gòu) 職能制組織結(jié)構(gòu)，是各級(jí)行政單位除主管負(fù)責(zé)人外，還相應(yīng)地設(shè)立一些職能機(jī)構(gòu)。如在廠長(zhǎng)下面設(shè)立職能機(jī)構(gòu)和人員，協(xié)助廠長(zhǎng)從事職能管理工作。這種結(jié)構(gòu)要求行政主管把相應(yīng)的管理職責(zé)和權(quán)力交給相關(guān)的職能機(jī)構(gòu)，各職能機(jī)構(gòu)就有權(quán)在自己業(yè)務(wù)范圍內(nèi)向下級(jí)行政單位發(fā)號(hào)施令。因此，下級(jí)行政負(fù)責(zé)人除了接受上級(jí)行政主管人指揮外，還必須接受上級(jí)各職能機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)。職能制的優(yōu)點(diǎn)是能適應(yīng)現(xiàn)代化工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)比較復(fù)雜，管理工作比較精細(xì)的特點(diǎn)；能充分發(fā)揮職能機(jī)構(gòu)的專業(yè)管理作用，減輕直線領(lǐng)導(dǎo)人員的工作負(fù)擔(dān).但缺點(diǎn)也很明顯：它妨礙了必要的集中領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)一指揮，形成了多頭領(lǐng)導(dǎo)；不利于建立和健全各級(jí)行政負(fù)責(zé)人和職能科室的責(zé)任制，在中間管理層往往會(huì)出現(xiàn)有功大家搶，有過(guò)大家推的現(xiàn)象；另外，在上級(jí)行政領(lǐng)導(dǎo)和職能機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和命令發(fā)生矛盾時(shí)，下級(jí)就無(wú)所適從，影響工作的正常進(jìn)行，容易造成紀(jì)律松弛，生產(chǎn)管理秩序混亂。由于這種組織結(jié)構(gòu)形式的明顯的缺陷，現(xiàn)代企業(yè)一般都不采用職能制。

直線－職能制直線－職能制，也叫生產(chǎn)區(qū)域制，或直線參謀制。它是在直線制和職能制的基礎(chǔ)上，取長(zhǎng)補(bǔ)短，吸取這兩種形式的優(yōu)點(diǎn)而建立起來(lái)的。目前，我們絕大多數(shù)企業(yè)都采用這種組織結(jié)構(gòu)形式。這種組織結(jié)構(gòu)形式是把企業(yè)管理機(jī)構(gòu)和人員分為兩類，一類是直線領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和人員，按命令統(tǒng)一原則對(duì)各級(jí)組織行使指揮權(quán)；另一類是職能機(jī)構(gòu)和人員，按專業(yè)化原則，從事組織的各項(xiàng)職能管理工作。直線領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和人員在自己的職責(zé)范圍內(nèi)有一定的決定權(quán)和對(duì)所屬下

級(jí)的指揮權(quán)，并對(duì)自己部門(mén)的工作負(fù)全部責(zé)任。而職能機(jī)構(gòu)和人員，則是直線指揮人員的參謀，不能對(duì)直接部門(mén)發(fā)號(hào)施令，只能進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。直線－職能制的優(yōu)點(diǎn)是：既保證了企業(yè)管理體系的集中統(tǒng)一，又可以在各級(jí)行政負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，充分發(fā)揮各專業(yè)管理機(jī)構(gòu)的作用。其缺點(diǎn)是：職能部門(mén)之間的協(xié)作和配合性較差，職能部門(mén)的許多工作要直接向上層領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告請(qǐng)示才能處理，這一方面加重了上層領(lǐng)導(dǎo)的工作負(fù)擔(dān)；另一方面也造成辦事效率低。為了克服這些缺點(diǎn)，可以設(shè)立各種綜合委員會(huì)，或建立各種會(huì)議制度，以協(xié)調(diào)各方面的工作，起到溝通作用，幫助高層領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策。事業(yè)部制事業(yè)部制最早是由美國(guó)通用汽車公司總裁斯隆于1924年提出的，故有“斯隆模型”之稱，也叫“聯(lián)邦分權(quán)化”，是一種高度（層）集權(quán)下的分權(quán)管理體制。它適用于規(guī)模龐大，品種繁多，技術(shù)復(fù)雜的大型企業(yè)，是國(guó)外較大的聯(lián)合公司所采用的一種組織形式，近幾年我國(guó)一些大型企業(yè)集團(tuán)或公司也引進(jìn)了這種組織結(jié)構(gòu)形式。? 事業(yè)部制是分級(jí)管理、分級(jí)核算、自負(fù)盈虧的一種形式，即一個(gè)公司按地區(qū)或按產(chǎn)品類別分成若干個(gè)事業(yè)部，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，原料采購(gòu)，成本核算，產(chǎn)品制造，一直到產(chǎn)品銷售，均由事業(yè)部及所屬工廠負(fù)責(zé)，實(shí)行單獨(dú)核算，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，公司總部只保留人事決策，預(yù)算控制和監(jiān)督大權(quán)，并通過(guò)利潤(rùn)等指標(biāo)對(duì)事業(yè)部進(jìn)行控制。也有的事業(yè)部只負(fù)責(zé)指揮和組織生產(chǎn)，不負(fù)責(zé)采購(gòu)和銷售，實(shí)行生產(chǎn)和供銷分立，但這種事業(yè)部正在被產(chǎn)品事業(yè)部所取代。還有的事業(yè)部則按區(qū)域來(lái)劃分。模擬分權(quán)制這是一種介于直線職能制和事業(yè)部制之間的結(jié)構(gòu)形式。許多大型企業(yè)，如連續(xù)生產(chǎn)的鋼鐵、化工企業(yè)由于產(chǎn)品品種或生產(chǎn)工藝過(guò)程所限，難以分解成幾個(gè)獨(dú)立的事業(yè)部。又由于企業(yè)的規(guī)模龐大，以致高層管理者感到采用其他組織形態(tài)都不容易管理，這時(shí)就出現(xiàn)了模擬分權(quán)組織結(jié)構(gòu)形式。所謂模擬，就是要模擬事業(yè)部制的獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，單獨(dú)核算，而不是真正的事業(yè)部，實(shí)際上是一個(gè)個(gè)“生產(chǎn)單位”。這些生產(chǎn)單位有自己的職能機(jī)構(gòu)，享有盡可能大的自主權(quán)，負(fù)有“模擬性”的盈虧責(zé)任，目的是要調(diào)動(dòng)他們的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)積極性，達(dá)到改善企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的目的。需要指出的是，各生產(chǎn)單位由于生產(chǎn)上的連續(xù)性，很難將它們截然分開(kāi)，就以連續(xù)生產(chǎn)的石油化工為例，甲單位生產(chǎn)出來(lái)的“產(chǎn)品”直接就成為乙生產(chǎn)單位的原料，這當(dāng)中無(wú)需停頓和中轉(zhuǎn)。因此，它們之間的經(jīng)濟(jì)核算，只能依據(jù)企業(yè)內(nèi)部的價(jià)格，而不是市場(chǎng)價(jià)格，也就是說(shuō)這些生產(chǎn)單位沒(méi)有自己獨(dú)立的外部市場(chǎng)，這

也是與事業(yè)部的差別所在。模擬分權(quán)制的優(yōu)點(diǎn)除了調(diào)動(dòng)各生產(chǎn)單位的積極性外，就是解決企業(yè)規(guī)模過(guò)大不易管理的問(wèn)題。高層管理人員將部分權(quán)力分給生產(chǎn)單位，減少了自己的行政事務(wù)，從而把精力集中到戰(zhàn)略問(wèn)題上來(lái)。其缺點(diǎn)是，不易為模擬的生產(chǎn)單位明確任務(wù)，造成考核上的困難；各生產(chǎn)單位領(lǐng)導(dǎo)人不易了解企業(yè)的全貌，在信息溝通和決策權(quán)力方面也存在著明顯的缺陷。矩陣制在組織結(jié)構(gòu)上，把既有按職能劃分的垂直領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)，又有按產(chǎn)品（項(xiàng)目）劃分的橫向領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系的結(jié)構(gòu)，稱為矩陣組織結(jié)構(gòu)。矩陣制組織是為了改進(jìn)直線職能制橫向聯(lián)系差，缺乏彈性的缺點(diǎn)而形成的一種組織形式。它的特點(diǎn)表現(xiàn)在圍繞某項(xiàng)專門(mén)任務(wù)成立跨職能部門(mén)的專門(mén)機(jī)構(gòu)上，例如組成一個(gè)專門(mén)的產(chǎn)品（項(xiàng)目）小組去從事新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作，在研究、設(shè)計(jì)、試驗(yàn)、制造各個(gè)不同階段，由有關(guān)部門(mén)派人參加，力圖做到條塊結(jié)合，以協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)的活動(dòng)，保證任務(wù)的完成。這種組織結(jié)構(gòu)形式是固定的，人員卻是變動(dòng)的，需要誰(shuí)，誰(shuí)就來(lái)，任務(wù)完成后就可以離開(kāi)。項(xiàng)目小組和負(fù)責(zé)人也是臨時(shí)組織和委任的。任務(wù)完成后就解散，有關(guān)人員回原單位工作。因此，這種組織結(jié)構(gòu)非常適用于橫向協(xié)作和攻關(guān)項(xiàng)目。矩陣結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是：機(jī)動(dòng)、靈活，可隨項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)與結(jié)束進(jìn)行組織或解散；由于這種結(jié)構(gòu)是根據(jù)項(xiàng)目組織的，任務(wù)清楚，目的明確，各方面有專長(zhǎng)的人都是有備而來(lái)。因此在新的工作小組里，能溝通、融合，能把自己的工作同整體工作聯(lián)系在一起，為攻克難關(guān)，解決問(wèn)題而獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，由于從各方面抽調(diào)來(lái)的人員有信任感、榮譽(yù)感，使他們?cè)黾恿素?zé)任感，激發(fā)了工作熱情，促進(jìn)了項(xiàng)目的實(shí)現(xiàn)；它還加強(qiáng)了不同部門(mén)之間的配合和信息交流，克服了直線職能結(jié)構(gòu)中各部門(mén)互相脫節(jié)的現(xiàn)象。矩陣結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的責(zé)任大于權(quán)力，因?yàn)閰⒓禹?xiàng)目的人員都來(lái)自不同部門(mén)，隸屬關(guān)系仍在原單位，只是為“會(huì)戰(zhàn)”而來(lái)，所以項(xiàng)目負(fù)責(zé)人對(duì)他們管理困難，沒(méi)有足夠的激勵(lì)手段與懲治手段，這種人員上的雙重管理是矩陣結(jié)構(gòu)的先天缺陷；由于項(xiàng)目組成人員來(lái)自各個(gè)職能部門(mén)，當(dāng)任務(wù)完成以后，仍要回原單位，因而容易產(chǎn)生臨時(shí)觀念，對(duì)工作有一定影響。?矩陣結(jié)構(gòu)適用于一些重大攻關(guān)項(xiàng)目。企業(yè)可用來(lái)完成涉及面廣的、臨時(shí)性的、復(fù)雜的重大工程項(xiàng)目或管理改革任務(wù)。特別適用于以開(kāi)發(fā)與實(shí)驗(yàn)為主的單位，例如科學(xué)研究，尤其是應(yīng)用性研究單位等。

扁平式結(jié)構(gòu)

由彼得圣吉五項(xiàng)修煉的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的個(gè)人學(xué)習(xí)特別是團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)，形成的一種能夠認(rèn)識(shí)環(huán)境、適應(yīng)環(huán)境、進(jìn)而能夠能動(dòng)的作用于環(huán)境的有效組織。也可以說(shuō)是通過(guò)培養(yǎng)彌漫于整個(gè)組織的學(xué)習(xí)氣氛，充分發(fā)揮員工的創(chuàng)造性思維能力而建立起來(lái)的一種有機(jī)的、高度柔性的、扁平的、符合人性的、能持續(xù)發(fā)展的組織。學(xué)習(xí)型組織為扁平化的圓錐型組織結(jié)構(gòu)，金字塔式的棱角和等級(jí)沒(méi)有了，管理者與被管理者的界限變得不再清晰，權(quán)力分層和等級(jí)差別的弱化，使個(gè)人或部門(mén)在一定程度上有了相對(duì)自由的空間，能有效地解決企業(yè)內(nèi)部溝通的問(wèn)題，因而學(xué)習(xí)型組織使企業(yè)面對(duì)市場(chǎng)的變化，不再是機(jī)械的和僵化的，而是“動(dòng)”了起來(lái)。不過(guò)，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化和社會(huì)分工的趨勢(shì)化，扁平化組織也會(huì)遇到越來(lái)越多的問(wèn)題，在不斷的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程當(dāng)中，學(xué)習(xí)型組織“學(xué)習(xí)”的本質(zhì)對(duì)人的要求將越來(lái)越高。

智慧型結(jié)構(gòu)

也稱為C管理模式。《C管理模式》的理論價(jià)值：許多初讀《C管理模式》的專家和學(xué)者則認(rèn)為，C管理模式立足道、儒、法的中國(guó)傳統(tǒng)文化，將西方現(xiàn)代企業(yè)管理學(xué)與中國(guó)國(guó)學(xué)及中醫(yī)智慧融于一體，其理論結(jié)合人的身體機(jī)能，提出了“天人合一”、“道法自然”的經(jīng)營(yíng)理念和管理哲學(xué)?！禖管理模式》的政治價(jià)值：2009年以來(lái)，全球金融風(fēng)暴持續(xù)蔓延，一大批歐美企業(yè)紛紛陷入破產(chǎn)倒閉的危機(jī)，與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)企業(yè)也愈加感受到全球性經(jīng)濟(jì)蕭條帶來(lái)的股股寒意。在此輪國(guó)際經(jīng)濟(jì)危機(jī)中，一些我們?cè)?jīng)耳熟能詳、頂禮膜拜的全球知名企業(yè)，在一夜之間如巨人般轟然倒下，在劇烈的震撼中，國(guó)內(nèi)眾多專家、學(xué)者和企業(yè)界紛紛對(duì)西方現(xiàn)代企業(yè)管理模式進(jìn)行了深刻的反思。C管理模式研究的課題，將引發(fā)對(duì)資本主義完全的自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的反思，對(duì)現(xiàn)行企業(yè)管理模式的反思，并將重新聚焦世界對(duì)中國(guó)特色社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式的更多思考，這正是C模式模式的價(jià)值所在。

組織結(jié)構(gòu)圖是組織架構(gòu)的直觀反映，是最常見(jiàn)的表現(xiàn)雇員、職稱和群體關(guān)系的一種圖表，它形象地反映了組織內(nèi)各機(jī)構(gòu)、崗位上下左右相互之間的關(guān)系。組織架構(gòu)圖是從上至下、可自動(dòng)增加垂直方向?qū)哟蔚慕M織單元、圖標(biāo)列表形式展現(xiàn)的架構(gòu)圖，以圖形形式直觀的表現(xiàn)了組織單元之間的相互關(guān)聯(lián)，并可通過(guò)組織架構(gòu)圖直接查看組織單元的詳細(xì)信息，還可以查看與組織架構(gòu)關(guān)聯(lián)的職位、人員信息。

作用

1、可以顯示其職能的劃分。

2、可以知道其權(quán)責(zé)是否適當(dāng)。

3、可以看出該人員的工作負(fù)荷是否過(guò)重。

4、可以看出是否有無(wú)關(guān)人員承擔(dān)幾種較松散,無(wú)關(guān)系的工作。

5、可以看出是否有讓有才干的人沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)的情形。

6、可以看出有沒(méi)有讓不勝任此項(xiàng)工作的人擔(dān)任的重要職位。

細(xì)分與整合組織架構(gòu)圖并不是一個(gè)固定的格式，關(guān)鍵是要考慮是否符合公司發(fā)展戰(zhàn)略的需要，組織架構(gòu)的功能是為了實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略效果而將相關(guān)工作進(jìn)行劃分，因此要根據(jù)企業(yè)具體情況制定具體的個(gè)性組織架構(gòu)圖。[1]企業(yè)要根據(jù)具體情況（如部門(mén)的劃分、部門(mén)人員職能的劃分）制定具體的、整體的、個(gè)性的組織架構(gòu)圖，各個(gè)部門(mén)也要制定部門(mén)的、具體的、細(xì)分的組織架構(gòu)圖。例如，營(yíng)銷中心。如果一家企業(yè)的營(yíng)銷中心包括：市場(chǎng)部、企劃部、銷售部、單證部，那么本企業(yè)的營(yíng)銷中心的組織架構(gòu)圖可以制定為：

首先要衡量公司的組織架構(gòu)現(xiàn)在是什么狀況，你可以看一下你們公司各部門(mén)在哪一個(gè)位置？我們?nèi)狈κ裁绰毮?，這是我們考慮宏觀組織架構(gòu)的出發(fā)點(diǎn)，這個(gè)組織架構(gòu)來(lái)源企業(yè)的戰(zhàn)略，宏觀流程和組織架構(gòu)。很多企業(yè)在變革時(shí)，人力資源需要參與。任何一個(gè)組織架構(gòu)要反映匯報(bào)關(guān)系，要反映每個(gè)框是一個(gè)職位，而不是部門(mén)。一是要明確反映出崗位和崗位間的關(guān)系，二是要反映出崗位和崗位是如何組合的，是如何組成團(tuán)隊(duì)的；三是要這個(gè)圖上看出大概的層級(jí)的關(guān)系，分為幾個(gè)層面。有非常多的人輕視這樣的組織架構(gòu)?！すδ苄徒M織架構(gòu)最普遍的是職能型或者說(shuō)是功能型組織架構(gòu)，在組織架構(gòu)或者團(tuán)隊(duì)建設(shè)最容易接收。這樣的架構(gòu)里，成功者是需要專長(zhǎng)的人，對(duì)自己的工作了解深入，讓做什么就做得非常好。其實(shí)這就是崗位設(shè)計(jì)的意義一一通過(guò)不同的組合方式，讓員工有更好的工作效率。但這個(gè)組織架構(gòu)更強(qiáng)調(diào)個(gè)人干個(gè)人的事情，缺點(diǎn)是導(dǎo)致層級(jí)太多?！ひ援a(chǎn)品或服務(wù)為核心的組織架構(gòu)（事業(yè)部式）事業(yè)部式的架構(gòu)很時(shí)髦，通常是按照產(chǎn)品或者客戶、市場(chǎng)來(lái)分。所謂產(chǎn)品是指，比如說(shuō)一個(gè)企業(yè)既生產(chǎn)汽車，又生產(chǎn)飛機(jī)，不同的產(chǎn)品就有不同的組織架構(gòu)?！ひ愿G戶或地區(qū)為核心的組織架構(gòu)按照客戶來(lái)分，如B-B，B-C的B或C就是按照客戶來(lái)分。大客戶或公眾客戶，客戶是企業(yè)客戶，他的銷售市場(chǎng)是一批人員來(lái)做；如果是個(gè)

人用戶，則是另外一批人員做。如果企業(yè)客戶細(xì)分成學(xué)校、事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)等，客戶群劃分不同，做法又有不同。按照市場(chǎng)的做法是比較流行的做法，因?yàn)楝F(xiàn)在非常注意客戶服務(wù)、客戶滿意度。這個(gè)組織架構(gòu)可以最好地滿足客戶地需求。每個(gè)客戶有一個(gè)客戶經(jīng)理，可以按照客戶的需要進(jìn)行工作。·業(yè)務(wù)流程團(tuán)隊(duì)組織架構(gòu)用的比較少，從解決方案，到客戶服務(wù)、生產(chǎn)、物流，按照每個(gè)客戶的流程，一步一步地完成?！ぞ仃囀浇M織架構(gòu)組織機(jī)構(gòu)的基本問(wèn)題：管理結(jié)構(gòu)·管理的層級(jí)：管理的層級(jí)數(shù)量多還是少。從CEO到UNE到底需要多少個(gè)層級(jí)？四個(gè)還是八個(gè)？要不要設(shè)副經(jīng)理？扁平化組織問(wèn)題?！た刂瓶缍龋褐苯酉聦俚臄?shù)量；窄與寬的控制跨度?！Q策流程的集中性：企業(yè)主要決策，控制權(quán)力與職權(quán)的集中程度?！つ愕钠髽I(yè)是否需要扁平化？增加或減少管理的層級(jí)？

第五篇：組織架構(gòu)

顧 問(wèn)

智囊團(tuán)隊(duì)（6人）

特助（4

商品開(kāi)發(fā)部營(yíng)銷中心管理部財(cái)務(wù)中心

產(chǎn)品開(kāi)發(fā)企劃媒體數(shù)據(jù)源分析夢(mèng)幻中心英雄中心工廠部人力資源部 行政后勤物流部管理部

欄目策劃市場(chǎng)運(yùn)作運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)流程人會(huì)員部核單部助理中心 HR市場(chǎng)部薪酬社保員工晉升員工成長(zhǎng) 培訓(xùn)部組訓(xùn)部

執(zhí)行團(tuán)長(zhǎng)

團(tuán) 長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)校園外派

隊(duì)字輩

導(dǎo) 購(gòu)